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Tarea 2

El documento presenta tres problemas relacionados con el uso de centrifugación para separar sustancias biológicas. El primer problema involucra seleccionar una centrífuga adecuada para procesar 1000 L/min de una suspensión de levaduras. El segundo problema trata sobre el escalamiento de una centrífuga de discos piloto para procesar 500 L/min. El tercer problema calcula el área efectiva y flujo de una centrífuga para separar cuerpos de inclusión de restos celulares.

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El documento presenta tres problemas relacionados con el uso de centrifugación para separar sustancias biológicas. El primer problema involucra seleccionar una centrífuga adecuada para procesar 1000 L/min de una suspensión de levaduras. El segundo problema trata sobre el escalamiento de una centrífuga de discos piloto para procesar 500 L/min. El tercer problema calcula el área efectiva y flujo de una centrífuga para separar cuerpos de inclusión de restos celulares.

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División de Ciencias Biológicas y de la Salud

Procesos Industriales de Separación


Centrifugación
Tarea 2

Iztapalapa, D.F. a 09 de octubre de 2014

1. Se desea procesar 1000 L min-1 de una suspensión que contiene 20% de levaduras. En
pruebas de laboratorio la suspensión puede clarificarse en 6 min a 1000 G. Se desea
descargar los sólidos continuamente. La torta que forman los sólidos es bastante fluida.
Con base a los datos: dP=10 μm de diámetro y ρ=1.01 g/cm3, y utilizando la Tabla 4.3
que se anexa, efectuar la selección de una centrífuga.

Problemas propuestos tomados de Tejeda y col, 2011 (Bioseparaciones)


División de Ciencias Biológicas y de la Salud

2. Escalamiento Geométrico: una centrífuga de discos se utiliza en una Planta Piloto para
separar levaduras de un caldo de cultivo, bajo las siguientes condiciones:

R1 5 cm
R0 25 cm
ω 5000 rpm
Q 10 L/min
Conc. celular 10 g/L
Diámetro de células 3 µm
Densidad de células 1.03 g/cm3
Viscosidad 1.1 cP
Densidad del fluido 1.01 g/cm3

A nivel de producción se requiere procesar 500 L/min del mismo tipo de caldo. La
centrífuga que será utilizada operará a 3500 rpm y tendrá una geometría similar a la
centrífuga piloto, es decir el mismo número de discos y el mismo ángulo de rotación. Los
radios de los discos, Ro y R1, de la centrífuga grande serán el doble de los utilizados en la
centrífuga piloto. Calcula el número de centrífugas necesarias a nivel de producción.

3. En el desarrollo de un proceso para producir una proteína recombinante en E. coli se


cuenta con una centrífuga de discos a nivel piloto. Durante la cosecha celular la
centrífuga puede manejar hasta 200 L/h, considerando que el diámetro promedio de las
células es de 1.0 µm
La centrífuga también puede ser empleada para que na vez rotas las células, se puedan
separar los cuerpos de inclusión (que forman las proteínas) de los restos celulares
presentes en el caldo. Esto es debido a la gran cantidad de los cuerpos de inclusión de
1.3 g/cm3, no obstante que su diámetro promedio oscila entre 0.3 y 0.7 µm.
a) Calcula el área efectiva de la centrífuga.
b) Calcula el flujo que puede manejar la centrífuga para separar los cuerpos de
inclusión
Establecer las suposiciones empleadas en la solución.

Problemas propuestos tomados de Tejeda y col, 2011 (Bioseparaciones)

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