UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA
Protocolo Virtual
201102 – Química General
Marcela Andrea Zambrano
Directora Nacional
Bogotá, octubre de 2021
1
ASPECTOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL Y VERSIONAMIENTO
El Protocolo Virtual del curso de Química General, fue diseñado en el mes de abril
de 2020 por la PhD. Nahury Yamile Castellanos. Para el segundo periodo
académico de 2020, el protocolo del componente práctico presentó
modificaciones de adaptación para desarrollarla de manera asistida en aulas
paralelas, a causa de la contingencia de salud por la pandemia del COVID-19.
Esta es la tercera actualización del Protocolo en su versión Virtual por parte de la
Mg. Marcela Zambrano Bothía, que se enfoca a dar respuesta a los resultados de
aprendizaje del curso, con la finalidad de garantizar en el estudiante su
cumplimiento y aprendizaje autónomo, en concordancia con los materiales y
recursos digitales que dispone el cuerpo colegiado.
Las modificaciones realizadas a la presente guía se enfocaron a dar respuesta al
proceso de aprendizaje del estudiante, según la evolución del curso; dando un
acercamiento al análisis de procedimientos y resultados con el uso de
simuladores y el desarrollo del razonamiento cuantitativo complementario;
asimismo, facilita la comprensión y aplicación de rúbricas evaluativas, coherentes
a lo planteado en su desarrollo.
La revisión y acreditación de Protocolo Virtual del curso de Química General, se
realizó con la Red de Curso en el periodo 16-01, 16-02 y 16-04 de 2021,
vinculados a la Cadena de Formación en Ingeniería de Alimentos y a la Unidad
Académica de Ciencias Básicas de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia.
Este Protocolo virtual se desarrolla bajo un escenario de uso de simuladores
apoyado en la aplicación de herramientas digitales, tecnológicas, de la
información y las comunicaciones, donde se identifican conceptos y se analizan e
interpretan datos para la verificación de situaciones específicas de temáticas de
estudio relacionadas a cada unidad temática del curso.
Este documento se puede copiar, distribuir y comunicar públicamente bajo las
siguientes condiciones:
• Reconocimiento. Debe reconocer los créditos de la obra de la manera
especificada por el autor o el licenciador (pero no de una manera que
sugiera que tiene su apoyo o apoyan el uso que hace de su obra).
• No comercial. No se puede utilizar esta obra para fines comerciales.
• Sin obras derivadas. No se puede alterar, transformar o generar una obra
derivada a partir de esta obra.
2
• Al reutilizar o distribuir la obra, tiene que dejar bien claro los términos de
la licencia de esta obra.
• Alguna de estas condiciones puede no aplicarse si se obtiene el permiso del
titular de los derechos de autor.
• Nada en esta menoscaba o restringe los derechos morales del autor.
3
TABLA DE CONTENIDO
Presentación del Componente Práctico Virtual 5
Características Generales 6
Práctica 1 – Materiales de laboratorio y normas de seguridad. 7
PARTE I – MATERIAL DE LABORATORIO. 9
PARTE II – NORMAS DE SEGURIDAD. 10
Práctica 2 – Sólidos, líquidos y gases. 13
PARTE I – SÓLIDOS Y LÍQUIDOS. 15
PARTE II – DENSIDAD. 16
PARTE III – GASES. 17
Práctica 3 – Soluciones, ácidos, bases y pH. 21
PARTE I – SOLUCIONES. 22
PARTE II – ÁCIDOS, BASES Y pH. 24
Práctica 4 – Reacciones químicas y estequiometría. 29
PARTE I – ECUACIÓN QUÍMICA Y ESTEQUIOMETRÍA 30
PARTE II – REACCIONES 33
Referencias bibliográficas 37
4
Presentación del Componente Práctico Virtual
Leer la guía para el desarrollo del componente
Paso 1 práctico virtual y el protocolo virtual.
Asistir a las sesiones virtuales programados por el
Paso 2 tutor.
Desarrollar las prácticas en el documento
Paso 3 Protocolo Virtual.
Entrega el documento Protocolo Virtual en PDF, con el
desarrollo de las prácticas, en el entorno de evaluación
Paso 4 recurso identificado como Tarea 5.
Revisar la calificación y realimentación del tutor
Paso 5 del componente práctico virtual.
5
Características Generales
Introducción
El componente práctico del curso de Química General es un espacio académico
necesario para alcanzar las competencias del estudiante de los programas en su
formación básica, involucrándose en la comprensión de leyes y principios básicos
de los fenómenos químicos desde la teoría a la aplicación, con un desarrollo
actividades que explican y predicen el comportamiento de la materia haciendo,
alcanzando destrezas cognitivas y habilidades analíticas. Las destrezas adquiridas
durante el desarrollo de las prácticas permiten lograr la conceptualización de
fundamentos para otros cursos, bajo el aprendizaje significativo de la formación
de ciencias básicas.
Actualmente, vivimos maravillosos días de nuevos descubrimientos y avances en
todos los campos del saber. La química no es la excepción. El rápido desarrollo de
los conocimientos sobre la estructura atómica y molecular de la materia, la
química nuclear, química inorgánica y orgánica, bioquímica y otras áreas de gran
impacto, han dado una inmensurable importancia a las ciencias químicas. En tal
sentido, el presente Protocolo Virtual está diseñado para servir como referencia a
los eventos prácticos del curso Química General de la Universidad Nacional
Abierta y a Distancia.
Las prácticas de laboratorio pretenden servir como complemento de aprendizaje
autónomo a los aspectos revisados en la parte teórica. Sin embargo, requieren de
una preparación y compromiso particular para garantizar el cumplimiento de los
objetivos, en tal sentido, es recomendable revisar el presente documento junto a
la guía para el desarrollo del componente práctico virtual. Finalmente, se propone
el uso de lecturas y libros especializados en Química, además de ayudas
audiovisuales y visitas a sitios web, que sirvan como complemento a las prácticas
y como herramientas para la construcción de cálculos, resultados y análisis de
resultados.
Número de horas: 18
Puntaje: Según rúbrica de evaluación, el componente práctico corresponde al
28% del curso, equivalente a 140 puntos de 500 Totales.
6
Práctica 1 – Materiales de laboratorio y normas de seguridad.
Horas de práctica. 3 horas
Conocimiento de los materiales más utilizados y las
Temáticas de la
normas de seguridad básicas para trabajar en un
práctica.
laboratorio químico.
Familiarizar al estudiante con los diversos
materiales, implementos y equipos usados en el
Laboratorio de Química.
Objetivos.
Instruir al estudiante en las reglas básicas de
comportamiento y seguridad dentro de un
laboratorio de Química.
Fundamentación teórica
PARTE I – RECONOCIMIENTO DE MATERIALES DE LABORATORIO.
En el laboratorio se emplean una variedad de implementos para la realización
de las experiencias, algunos de ellos son denominados volumétricos, ya que
se usan para medir volúmenes de fluidos, ya sean líquidos o gases. Otros se
emplean para calentar, para los cuales hacen uso de materiales refractarios
para su elaboración. También, están los materiales de soporte, que son
elaborados de metal, plástico o madera.
PARTE II – NORMAS DE SEGURIDAD DE TRABAJO EN EL LABORATORIO.
● Nunca trabaje solo en el laboratorio.
● Experiencias no autorizadas no deben realizarse.
● No consuma ni beba ningún tipo de alimento mientras esté en el
laboratorio.
● Siempre utilice los implementos de protección como gafas, guantes,
batas entre otros.
● Lea cuidadosamente las instrucciones de los reactivos antes de trabajar
con ellos. Conozca los símbolos de peligrosidad de las etiquetas.
● Cuando trabaje con fuego tenga la precaución de recogerse el pelo (si es
largo).
● No fume en el laboratorio.
7
● Nunca apunte la boca de los tubos de ensayo hacia usted o hacia un
compañero.
● No exponga al fuego los reactivos inflamables.
● Trabaje lejos de fuentes de agua cuando haga uso de reactivos que
reaccionan violentamente con ella, por ejemplo, con los metales
alcalinos.
● Prepare siempre un mapa de proceso para estar seguro de lo que está
haciendo.
● Cuando termine de trabajar asegúrese que las fuentes de gas, luz y agua
queden cerradas.
● Cuando mezcle ácidos concentrados y agua, vierta el ácido sobre el
agua.
Primeros auxilios en el laboratorio
● En caso de accidente siga las siguientes reglas básicas de atención
inmediata.
● Informe cualquier accidente, por pequeño que sea.
● Si cae ácido en sus ojos, lávese con suficiente agua corriente durante
unos 15 minutos. Inmediatamente enjuague con solución diluida de
bicarbonato de sodio, seguido nuevamente con agua.
● Si cae álcali en sus ojos, lávese con suficiente agua corriente durante
unos 15 minutos. Inmediatamente enjuague con solución diluida de
ácido bórico y finalice nuevamente con agua.
● Si cae otra sustancia química en sus ojos, lávese con suficiente agua
corriente durante unos 15 minutos. Se recomienda la asistencia de un
médico.
● Si se derrama algún tipo de ácido (excepto ácido sulfúrico
concentrado) en su piel, lave el área afectada con suficiente agua y
aplique una pasta de bicarbonato de sodio durante unos minutos.
Enjuague finalmente con agua. En caso de que el ácido derramado haya
sido el sulfúrico, seque la parte de piel afectada lo más posible con una
toalla o algún otro tipo de textil, antes de lavar con agua y luego siga el
procedimiento ya indicado.
● Si se derrama algún tipo de base en su piel, lave el área afectada con
suficiente agua y aplique una solución de ácido bórico durante unos
minutos. Enjuague finalmente con agua.
● Utilice las instrucciones de un botiquín en caso de quemaduras y
cortaduras.
8
Procedimiento
PARTE I – MATERIAL DE LABORATORIO.
Paso 1: El uso adecuado del laboratorio de química está sujeto al conocimiento
de materiales, equipos y reactivos que éste contenga. Por tal motivo, es
imprescindible que usted ubique correctamente algunos materiales en el
programa “Chemix-Draw Lab” (Figura 1), accediendo al siguiente enlace:
[Link]
Figura 1. Simulador material de laboratorio de uso frecuente.
Consultado el 8 de octubre de 2021.
Paso 2: Tomar un recorte de pantalla donde aparezcan los materiales de
laboratorio solicitados. Incluir las imágenes en la Tabla 1 y consultar el uso de
cada uno.
Tabla 1. Materiales de laboratorio.
Imagen del Tipo de
Material Uso del material
simulador Chemix material
Su uso más común es
para realizar
Tubo de reacciones pequeñas;
Vidrio
ensayo también, se emplea
como material de
contención
Se emplea para
realizar montajes en
Soporte función de hacer una Metálico
Universal reacción, medición o
separación.
9
Balón
Elija un elemento.
aforado
Embudo Elija un elemento.
Erlenmeyer Elija un elemento.
Frasco
Elija un elemento.
lavador
Gotero Elija un elemento.
Mortero Elija un elemento.
Papel filtro Elija un elemento.
Pinza para
Elija un elemento.
bureta
Pipeta
Elija un elemento.
graduada
Probeta Elija un elemento.
Tapón Elija un elemento.
Vaso de
precipitado
PARTE II – NORMAS DE SEGURIDAD.
Paso 1: Observar el siguiente Objeto Virtual de Información (OVI) sobre las
normas de bioseguridad en el laboratorio, esté atento a la información
proporcionada y complete el Cuadro 1: [Link]
Figura 2. OVI - Normas de bioseguridad (Méndez, P. 2020)
Consultado el 8 de octubre de 2021.
Cuadro 1. Normas de bioseguridad.
Pregunta Respuesta
¿Por qué se debe La bata se emplea para protección corporal;
emplear bata blanca y debe ser de color blanco para identificar
manga larga? derrames y de manga larga, para proteger los
brazos en caso de tener contacto con
10
superficies.
En caso de tener derrame
de un químico en el
cuerpo, ¿qué se debe
hacer?
¿Los guantes deben ser
de nitrilo o en látex?
Justifique la respuesta.
¿Por qué no se puede
ingresar al laboratorio en
estado de gestación o
embarazo?
Residuos sólidos:
¿En dónde se debe hacer
la disposición de residuos
Residuos líquidos:
sólidos, líquidos y
cortopunzantes en un
laboratorio?
Residuos cortopunzantes:
¿Qué tipo de pictograma
aplica para los siguientes
ejemplos?
Elija un Elija un Elija un
elemento. elemento. elemento.
.
.
Preguntas
¿Qué se debe hacer si ocurre un Respuesta:
accidente en el laboratorio?
En un laboratorio, los residuos líquidos Respuesta:
producto de una reacción o por el uso
de reactivos se deben etiquetar, ¿por
qué se debe realizar ese
11
procedimiento?
Conclusiones
Escriba en este espacio las conclusiones de la práctica:
Referencias bibliográficas de consulta
Escriba en este espacio las referencias bibliográficas de consulta en formato
APA.
12
Práctica 2 – Sólidos, líquidos y gases.
Horas de práctica. 6 horas
Medir algunas propiedades físicas de materiales
Temáticas de la líquidos y sólidos.
práctica.
Leyes de los gases.
Medir el volumen, la masa y calcular la densidad de
algunos líquidos y sólidos.
Objetivos.
Observar el efecto del aumento de las variables de
un gas confinado en un recipiente, deduciendo su
comportamiento a partir de los datos obtenidos.
Fundamentación teórica
Las propiedades físicas de la materia son aquellas que pueden medirse y
observarse sin que se afecten la naturaleza o composición originales de las
sustancias, porque sus estructuras moleculares no cambian durante la
medición.
Toda propiedad que se puede medir es una magnitud. Las magnitudes que se
miden directamente con un patrón de referencia se denominan fundamentales,
y las que se miden a partir de las fundamentales se llaman derivadas.
El volumen (líquidos) y la masa (sólidos) son propiedades físicas generales,
que no son características de un material porque varían con la cantidad de
materia. Estas propiedades no nos permiten diferenciar un material de otro. Por
su parte, la cantidad y propiedades de los gases se describen en términos de la
temperatura, presión, volumen ocupado y número de moléculas presente; por ejemplo,
una muestra de gas ocupa mayor volumen a la misma presión cuando está caliente que
cuando está frio; sin embargo, el número de moléculas no cambia.
Cuando se mide un líquido, la superficie de este generalmente adopta una
curvatura denominada menisco, para efectos de una buena medición, la parte
inferior del menisco debe quedar tangente a la señal de referencia, Figura 3.
13
Figura 3. Posición de los ojos para medir volúmenes (Zambrano, M. 2021).
Al medir un líquido con el uso de pipetas se debe tener la precaución de que la
punta inferior quede muy por debajo de la superficie del líquido, ya que de lo
contrario absorberá aire, el cual impulsará el líquido hasta hacer contacto con la
boca o con la pera de caucho.
Los gases ejercen presión sobre sus alrededores y, a su vez, se debe ejercer
presión para confinarlos. Los gases se expanden sin límite alguno, de suerte
que las muestras gaseosas ocupan por completo y de manera uniforme el
volumen de cualquier recipiente.
La densidad es una propiedad física específica de la materia, inherente a cada
sustancia y es muy útil en su identificación. La densidad es la relación de la
masa de una sustancia con el volumen que ocupa, y está dada por la ecuación:
masa
densidad=
volumen
g g Kg g g Kg
Las unidades más usuales en el laboratorio son , 3, , 3, El valor
mL cm L mL cm L
de la densidad está influenciado por varios factores entre los cuales se pueden
mencionar: naturaleza de la sustancia, temperatura (líquidos y gases) y presión
(gases).
Procedimiento
Para el desarrollo de la PARTE I y PARTE II, tenga en cuenta la siguiente
14
información.
Se medirá, la masa, el volumen y la densidad de sólidos regulares, empleando
el simulador “Laboratorio de densidad Educaplus” (Figura 4), accediendo al
siguiente enlace: [Link]
Figura 4. Simulador densidad de sólidos.
Consultado el 8 de octubre de 2021.
PARTE I – SÓLIDOS Y LÍQUIDOS.
Paso 1: Hacer uso de la balanza del simulador para pesar los objetos del 1 al 6
y registrarlos en la Tabla 2.
Paso 2: Depositar cada objeto en la probeta de vidrio con el líquido verde y
registrar el valor del volumen en la Tabla 2.
Paso 3: Calcular la densidad para cada objeto, registrando el valor con tres
cifras significativas. Registrar el procedimiento y el resultado en la Tabla 2.
Tabla 2. Valores de peso y volumen en el líquido verde.
¿El
Volumen Densidad
Objeto Imagen Peso (g) objeto
(mL) (g/mL)
flota?
Ejemplo: 13,0 g 63,0 mL Elija un
pato. masa elemento.
d=
volumen
13,0 g
d=
63,0 mL
15
g
d=0,206
mL
Elija un
masa elemento.
1. Balón d=
volumen
Elija un
masa elemento.
2. Avión. d=
volumen
Elija un
masa elemento.
3. Tren d=
volumen
Elija un
masa elemento.
4. Camión d=
volumen
Elija un
masa elemento.
5. Coliseo. d=
volumen
Elija un
masa elemento.
6. Vehículo. d=
volumen
PARTE II – DENSIDAD.
Paso 1: Ubicar en el simulador el vaso que contiene 250 mL de un líquido azul.
Paso 2: Cambie el valor de la densidad del líquido a 0,5 g/mL, 1,5 g/mL y 3,0
g/mL; posteriormente, deposite en el vaso cada objeto estudiado en la Parte I y
complete la información de la Tabla 3.
Tabla 3. Valores de densidad.
¿Qué ocurre con el objeto para cada valor
Objeto Imagen de densidad del líquido?
0,5 g/mL 1,5 g/mL 3,0 g/mL
16
Ejemplo: Sumergido más Sumergido un Sumergido
pato. 50% 50% un 30%
1. Balón
2. Avión.
3. Tren
4. Camión
5. Coliseo.
6. Vehículo.
PARTE III – GASES.
Se estudiará la relación presión vs. temperatura de un sistema gaseoso a
volumen constante, empleando el simulador en línea “[Link]”
(Figura 5), accediendo al siguiente enlace:
[Link]
Figura 5. Simulador propiedades de los gases.
Consultado el 8 de octubre de 2021.
Paso 1: Ingresar a la opción “Introducción” del simulador, observará un
sistema de inyección de gas a volumen constante. Para el desarrollo de los
Pasos 2 al 5, se recomienda revisar la Figura 6, para identificar los objetos
asociados a cada paso:
17
Figura 6. Objetos requeridos en el desarrollo de los Pasos 2 al 5.
Consultado el 8 de octubre de 2021.
Paso 2: Inyectar gas en el sistema cerrado, para esto, levantar el pistón de la
válvula de inyección que se encuentra en la parte inferior derecha y bajarlo
lentamente.
Paso 3: Registrar en la Tabla 4, la presión en atm que marca el manómetro
que se encuentra en la parte superior derecha del sistema.
Paso 4: Registrar la temperatura en K que marca el termómetro, en la Tabla
4.
Paso 5: En la parte inferior del simulador encontrará un dispositivo (en forma
de recipiente) para aumentar la temperatura. Arrastre por algunos segundos el
indicador hacia la opción “calor” y registre el nuevo valor de presión (atm) y
temperatura (K) en la Tabla 4.
Paso 6: Realizar incrementos de “calor” hasta completar diez mediciones de
temperatura y presión en la Tabla 4. Para este paso se deben considerar
incrementos mínimos de tiempo, los cuales debe registrar en segundos.
18
Paso 7: En la Tabla 4, construir un gráfico relacionando la Temperatura (K) en
el eje “x”, y la presión (atm) en el eje “y”. Realizar un análisis de la gráfica.
Tabla 4. Valores de presión y temperatura de gases.
Inyección Incrementos de calor
del gas 1ro 2do 3ro 4to 5to 6to 7mo 8vo 9no 10mo
Tiempo
(seg)
Presión
(atm)
Temperatura
(K)
Gráfica
Registre en este espacio un análisis de la gráfica desarrollada:
Análisis de
la gráfica.
.
Preguntas
¿Qué condición presenta la masa y el Respuesta:
19
volumen de los objetos que flotan?
Tomar de referencia la información
registrada en la Tabla 3.
Cuando se calienta un gas que está Respuesta:
confinado en un recipiente, ¿el número
de moléculas cambia? Justifique la
respuesta.
Conclusiones
Escriba en este espacio las conclusiones de la práctica:
Referencias bibliográficas de consulta
Escriba en este espacio las referencias bibliográficas de consulta en formato
APA.
20
Práctica 3 – Soluciones, ácidos, bases y pH.
Horas de práctica. 6 horas
Preparación de soluciones y su relación con las
Temáticas de la
propiedades coligativas. Caracterización de pH para
práctica.
Ácidos y bases.
Calcular y preparar soluciones, y diluciones de
diferentes concentraciones.
Objetivos. Caracterizar soluciones como ácidas o básicas
utilizando un indicador ácido-básico, estimando su
pH
Fundamentación teórica
Soluciones
Las soluciones son mezclas homogéneas de dos o más componentes. El ser
homogéneas significa que las propiedades físicas y químicas son iguales en
cualquier parte de la solución. Además, cuando se observa una solución a
simple vista solo se distingue una fase, sea líquida, sólida o gaseosa.
Los componentes de las soluciones se denominan soluto y solvente; el soluto
es el componente que se disuelve y el solvente es el componente en el cual el
soluto se disuelve. Por regla general, el solvente es el componente cuyo estado
de la materia es igual al de la solución final; pero, cuando los componentes se
encuentran en el mismo estado de la materia, el solvente será el que se
encuentra en mayor proporción.
Las unidades de concentración expresan la relación de las cantidades de soluto
y solvente que se tomaron para preparar la solución. Las principales unidades
de concentración son: porcentaje en masa (%m/m), porcentaje en volumen
(%v/v), porcentaje masa volumen (%m/v), molaridad (M), molalidad (m) y
normalidad (N).
Las sustancias empleadas como solvente experimentan un cambio en sus
propiedades coligativas cuando son empleadas en la preparación de una
solución; lo anterior, debido a la presencia de moléculas, iones o átomos de
soluto disueltos. Así, el valor de estos cambios se encuentra directamente
relacionado con la concentración final de la solución y no de su naturaleza.
21
Ácidos y bases
La teoría de Brönsted - Lowry define los ácidos como las sustancias que donan
iones hidronios, H30+ (protones) y las bases como las sustancias que reciben
iones hidronios; de esta manera, solo existe el ácido si la base está presente y
viceversa.
Los ácidos y bases se clasifican en fuertes y débiles. Los ácidos y bases
fuertes son sustancias que se disocian (ionizan) totalmente; para los ácidos
fuertes, la concentración de iones hidronios (H 3O+) es muy grande; por su
parte, los ácidos y bases débiles, son sustancias que en soluciones acuosas se
disocian (ionizan) parcialmente; para los ácidos débiles la concentración de
iones hidronios (H3O+) es muy pequeña. Un ácido de Brönsted-Lowry donará
iones hidronios (H3O+) a cualquier base cuyo ácido conjugado sea más débil
que el ácido donante.
El pH.
Se define como el logaritmo decimal negativo de la concentración de los iones
hidronios (pH = -log [H3O+]).
Las soluciones acuosas de ácidos tienen un pH < 7, las soluciones básicas un pH
> 7 y las soluciones neutras pH = 7. Un indicador ácido-básico es un ácido débil
que cambia de color cuando pierde iones hidronios. El pH en el cual un
indicador cambia de color depende de su fuerza ácida.
Procedimiento
PARTE I – SOLUCIONES.
Se estudiará la preparación de soluciones y determinación de su concentración,
empleando el simulador en línea “[Link]”, (Figura 7), accediendo
al siguiente enlace:
[Link]
l
22
Figura 7. Simulador de concentraciones.
Consultado el 8 de octubre de 2021.
Para el desarrollo de los Pasos 1 al 3, se recomienda revisar la Figura 8, para
identificar los objetos asociados a cada Paso:
Figura 8. Objetos requeridos en el desarrollo de los Pasos 1 al 3.
Consultado el 8 de octubre de 2021.
Paso 1: Verificar que el volumen inicial de agua sea de ½ L (0,5 L).
Paso 2: Introducir la sonda de color morado al agua, asegurándose de tener
registrando una concentración de 0,00 mol/L (Molar - M).
Paso 3: Seleccionar el soluto (Cloruro de cobalto, CoCl2) y realizar tres
adiciones de soluto sobre el agua.
Paso 4: Introducir la sonda y calcular la concentración de la solución de
Cloruro de cobalto (CoCl2). Registrar la concentración en la Tabla 5.
23
Paso 5: A partir del valor de concentración molar (M) obtenido en el Paso 4,
convertir a unidades de concentración de porcentaje en masa (%m/m) y
molalidad (m). Registrar los cálculos en la Tabla 5. Asuma una densidad del
CoCl2 de 3,3 g/mL, y una densidad de la disolución de 2,2 g/mL en un volumen
total de 500 mL.
Tabla 5. Valores de concentración para el Cloruro de Cobalto.
Unidades de Cálculos
concentración
Registre en este espacio el valor obtenido en el Paso 5.
Molaridad.
Valor de Molaridad:
M
.
Registre en este espacio el procedimiento y la respuesta:
Porcentaje en
masa. masa del soluto(g)
m
% = × 100
m masa soluto ( g ) +masa solvemte(g)
%m/m
Registre en este espacio el procedimiento y la respuesta:
moles del soluto
m=
masa solvemte( kg)
Molalidad.
masa
densidad=
m volumen
Para realizar este cálculo, tenga en cuenta el valor
registrado para el Paso 4.
PARTE II – ÁCIDOS, BASES Y pH.
Se estudiará la caracterización de ácidos y bases y medición de pH, empleando
el simulador en línea “[Link]”, (Figura 9), accediendo al siguiente
enlace: [Link]
24
Figura 9. Simulador pH.
Consultado el 8 de octubre de 2021.
Paso 1: Ingresar a la opción “micro” que aparece en el simulador.
Para el desarrollo de los Pasos 2 al 6, se recomienda revisar la Figura 10, para
identificar los objetos asociados a cada Paso:
Figura 10. Objetos requeridos en el desarrollo de los Pasos 2 al 6.
Consultado el 8 de octubre de 2021.
Paso 2: Seleccionar la solución de “café” en el listado de soluciones que
aparece en la parte superior derecha del simulador.
Paso 3: Verificar que el volumen de la solución esté en ½ L (0,50 L).
Paso 4: Introducir la sonda en la muestra y registrar en la Tabla 6 el valor de
pH sin adicionar agua.
Paso 5: Agregar cuatro cantidades de agua, cada una de 0,05 L. Registrar en
la Tabla 6 el valor de pH para cada medición.
25
Paso 6: Registrar en la Tabla 6 el valor de concentración de iones H 3O+ y OH-
para las cuatro mediciones.
Paso 7: Repita los Pasos 2 al 6 con la solución de leche, y registre los
resultados en la Tabla 7.
Paso 8: Realizar para cada solución una gráfica del cambio de pH, que
relacione en el eje “y” los valores de pH, y en el eje “x”, el volumen de agua
adicionado. En la Tabla 6 registre la gráfica y los análisis para la solución de
café y en la Tabla 7, la gráfica y análisis para la solución de leche.
Tabla 6. Registro de pH para una solución de café.
Volumen de agua (L)
0,50 L 0,56 L 0,61 L 0,66 L 0,71 L
Valor de pH. 5,80
Elija un Elija un Elija un Elija un
Nivel de pH Ácido.
elemento. elemento. elemento. elemento.
Iones H3O+ 1,6x10-6
Iones OH- 6,3x10-9
Gráfica
Análisis de la Registre en este espacio un análisis de la gráfica desarrollada:
gráfica.
26
Tabla 7. Registro de pH para una solución de leche.
Volumen de agua (L)
0,50 L 0,56 L 0,61 L 0,66 L 0,71 L
Valor de pH. 7,32
Elija un Elija un Elija un Elija un
Nivel de pH Básico.
elemento. elemento. elemento. elemento.
Iones H3O+ 4,8x10-8
Iones OH- 2,1x10-7
Gráfica
Análisis de la Registre en este espacio un análisis de la gráfica desarrollada:
gráfica.
.
Preguntas
Cuando se duplica el volumen de un Respuesta:
solvente, ¿qué ocurre con la solución?
¿Por qué, al aumentar la cantidad de Respuesta:
agua de la solución de café y de leche,
varió la concentración de iones H 3O+ y
OH-?
Conclusiones
27
Escriba en este espacio las conclusiones de la práctica:
Referencias bibliográficas de consulta
Escriba en este espacio las referencias bibliográficas de consulta en formato
APA.
28
Práctica 4 – Reacciones químicas y estequiometría.
Horas de práctica. 3 horas
Temáticas de la Balanceo de ecuaciones y reactividad.
práctica.
Objetivos. Identificar diferentes tipos de reacciones químicas.
Fundamentación teórica
Cuando una sustancia o varias sustancias cambian para formar una o más
sustancias nuevas, ocurre una reacción química y su representación con
símbolos químicos es la ecuación química. Un ejemplo de una reacción de
gran importancia en la industria química es el nitrógeno cuando reacciona con
el hidrógeno para formar amoníaco, de esta manera, la ecuación que
representa esa reacción sería:
N2 + H2 → 2NH3
nitrógeno+ hidrógeno→ amoníaco
En las ecuaciones químicas, el signo ¿ representa la expresión de “reacciona
con” y la flecha ( → ) indica “produce”, así como, el sentido de la reacción de
izquierda a derecha como se encuentra la orientación de la flecha. También, se
pueden clasificar los elementos y sustancias de una ecuación química como
reactivos y productos, para el ejemplo citado, el nitrógeno y el hidrógeno son
los reactivos y el amoníaco es el producto de la reacción.
reactivos → productos
La ley de conservación de la materia afirma que esta no se crea ni se
destruye, solo se transforma; al tomar esta expresión y relacionarla con la
ecuación química se hace necesario asegurar que los productos y reactivos
tengan la misma cantidad de átomos. De la ecuación química citada, se puede
decir que está incompleta al tener en los reactivos dos átomos de nitrógeno y
dos átomos de oxígeno, y en los productos un solo átomo de nitrógeno y tres
átomos de oxígeno; cuando esto ocurre, es necesario realizar un balance o
ajuste de la ecuación química, adicionando un número o coeficiente
estequiométrico, así:
N2 + 3H2 → 2NH3
El balanceo por el método de tanteo, se realiza un ajuste de los coeficientes
29
estequiométricos teniendo en cuenta que:
● Ajustar primero los elementos que están repetidos en los dos lados de la
ecuación química.
● Puede hacer uso de números fraccionarios o números enteros; para el
caso de los fraccionarios, los puede eliminar multiplicando los
coeficientes con el denominador.
● Si hay un elemento libre en reactivos o productos, será el último en
ajustar su coeficiente.
Existen diferentes tipos de reacción en función de la formación y
descomposición de productos, así como el tipo de elementos y sustancias que
intervienen en ella.
● Reacción de combinación o síntesis: Se presenta cuando en los
reactivos hay dos o más sustancias que forman un producto.
● Reacción de descomposición: Esta reacción se presenta cuando se
descompone una sustancia para formar dos o más productos.
● Reacción de combustión: Se caracteriza porque producen flama
generada particularmente, por la presencia de oxígeno (O 2)
● Reacción de desplazamiento o sustitución: Se presenta un
desplazamiento de hidrógeno, metal o de un halógeno, donde se
reemplaza un ion o átomo de un compuesto por un ion o átomo de un
elemento.
● Reacción de neutralización: Este tipo de reacción se presenta cuando
un ácido y una base reaccionan formando una sal y agua.
Procedimiento
PARTE I – ECUACIÓN QUÍMICA Y ESTEQUIOMETRÍA
Se llevará a cabo el balanceo de tres ecuaciones químicas, empleando el
programa “[Link]”, (Figura 11), accediendo al siguiente enlace:
[Link]
equations/latest/balancing-chemical-equations_es.html
30
Figura 11. Simulador balanceo de ecuaciones químicas.
Consultado el 8 de octubre de 2021.
Paso 1: Ingresar a la opción “Introducción” que aparece en el simulador.
Para el desarrollo de los Pasos 2 al 5, se recomienda revisar la Figura 12, para
identificar los objetos asociados a cada Paso:
Figura 12. Objetos requeridos en el desarrollo de los Pasos 2 al 5.
Consultado el 8 de octubre de 2021.
Paso 2: Seleccionar la reacción de producción de amoníaco.
Paso 3: Seleccionar la herramienta de barras para comprobar la ley de
conservación de la materia.
Paso 4: Realizar el balance por tanteo, ubicando los números estequiométricos
que corresponda. Para el caso de tener como número estequiométrico uno, es
necesario seleccionarlo en el simulador.
Paso 5: Repetir los pasos 2 al 4 con la reacción de disociación de agua y de
31
combustión de metano.
Paso 6: Tomar una captura de pantalla de las tres ecuaciones balanceadas e
indicar el tipo de reacción que corresponde. Registre la información en la Tabla
8.
Tabla 8. Reacciones balanceadas y clasificadas.
Reacción Tipo de reacción
Formación de dióxido de carbono.
C + O2 🡪 CO
Pegue aquí la captura de pantalla.
Reacción de combinación o
síntesis.
Producción de amoníaco.
N2 + H2 🡪 NH3
Pegue aquí la captura de pantalla.
Elija un elemento.
.
Elija un elemento.
32
Disociación de agua.
H2O 🡪 H2 + O2
Pegue aquí la captura de pantalla.
Combustión de metano.
CH4 + O2 🡪 CO2 + H2O
Pegue aquí la captura de pantalla.
Elija un elemento.
PARTE II – REACCIONES
Realizar la reacción que se describe a continuación, haciendo uso del simulador
“chemcollective” (Figura 13), accediendo al siguiente enlace:
[Link]
33
Figura 13. Simulador de reacciones de oxidación-reducción.
Consultado el 8 de octubre de 2021.
NOTA: haga uso del simulador en inglés, si lo traduce en el navegador a
español se perderán objetos y herramientas que se requieren para su uso.
Reacción: si se introduce una pieza de cobre metálico, color naranja metálico,
en una disolución de Nitrato de plata (incolora), se observa como el cobre se
recubre con un sólido gris, plata metálico, y la disolución adquiere un tono
azulado [Nitrato de cobre (II)], que indica la presencia del ion Cu2+.
Paso 1: Realizar la reacción en el simulador y relacionar una captura de
pantalla por cada paso descrito en la Tabla 9.
Tabla 9. Reacción en el simulador Chemcollective.
Pasos Captura de pantalla
Paso 2: En el simulador, seleccionar
la opción “glassware” y elegir un vaso
de precipitados (beaker) de 250 mL.
Pesar el vaso de precipitados
utilizando una balanza en la opción
“tools-scale”. Seleccionar el botón
“tarar” (tare) de la balanza digital
hasta registrar un valor de 0,0000 g.
Paso 3: En la opción “soluciones”
(solutions), desplegar la opción
“sólidos” (solids) y elegir el cobre
metálico (Cu: cooper). Adicionar 1,0
g de cobre acercando el frasco al
vaso de precipitados. Seleccione una
34
masa de 1,0 g y de clic en “verter”
(pour).
Paso 4: Retirar el vaso de la
balanza. En la opción “soluciones”
(solutions), elegir la solución de
AgNO3 (0,2 M). Acercar la solución al
vaso de precipitado con cobre
metálico y verter 5 mL de solución.
¿Qué observa?
Paso 5: Registrar las
concentraciones de H+, OH-, Ag+,
Cu2+, NO3-, que se presentan en el
panel izquierdo del laboratorio virtual.
Reacción
Paso 6: Escriba la ecuación
balanceada
Paso 7: Indique el tipo de reacción
que corresponde.
.
Preguntas
¿Por qué al balancear una ecuación se Respuesta:
debe tener en cuenta la ley de
conservación de la materia?
¿Qué cambio observó en el Paso 4 de Respuesta:
la reacción con cobre y a qué se debe
dicho cambio?
Conclusiones
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Escriba en este espacio las conclusiones de la práctica:
Referencias bibliográficas de consulta
Escriba en este espacio las referencias bibliográficas de consulta en formato
APA.
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Referencias bibliográficas
Brown, T., Lemay, E., Murphy, C., Bursten, B., Woodward, P. (2014). Química, la
ciencia central. Ciudad de México: Pearson S.A. (pp. 76-83)
Chang, R. Goldsby, K. (2013). Química. (12a. ed.). (pp. 95) México, D.F: McGraw-Hill
Interamericana. Recuperado de [Link]
OVI-Normas de seguridad en el laboratorio (Elaborado por: Prof. Paula Méndez).
Consultado el 10 de abril de 2020 y disponible en línea:
[Link]
Petrucci, R., Herring, F., Madura, J., Bissonnette, C. (2017). Química general,
principios y aplicaciones modernas. (11a. ed.). Madrid: Pearson S.A. (pp.111-139)
Simulador balanceo de ecuaciones químicas. Consultado el 8 de octubre de 2021
y disponible en línea: [Link]
equations/latest/balancing-chemical-equations_es.html
Simulador de concentraciones. Consultado el 8 de octubre de 2021 y disponible
en línea:
[Link]
Simulador de reacciones de oxidación-reducción. Consultado el 8 de octubre de
2021 y disponible en línea: [Link]
Simulador densidad de sólidos. Consultado el 8 de octubre de 2021 y disponible
en línea: [Link]
Simulador material de laboratorio de uso frecuente. Consultado el 8 de octubre
de 2021 y disponible en línea: [Link]
Simulador pH. Consultado el 8 de octubre de 2021 y disponible en línea:
[Link]
Simulador propiedades de los gases. Consultado el 8 de octubre de 2021 y
disponible en línea: [Link]
intro/latest/gases-intro_es.html
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