INSTITUCIÓN EDUCATIVA MUNICIPAL “NUESTRA SEÑORA DE GUADALUPE”
AÑO LECTIVO 2021
ÁREA: ASIGNATURA: FECHA: TIEMPO
CIENCIAS NATURALES BIOLOGÍA PREVISTO:
9 HORAS
GRADO: SEXTO DOCENTE: LUIS CARLOS DELGADO Y SONIA VARGAS CORDOBA
Estándar: Identifico condiciones de cambio y de equilibrio en los seres vivos y en los ecosistemas.
Competencia: Formular explicaciones posibles, con base en el conocimiento cotidiano, teorías y modelos científicos, para contestar preguntas
Desempeño: Explica el funcionamiento del aparato digestivo humano, identificando procesos en su cotidianidad
MOMENTO 1. EXPLORACIÓN DE SABERES PREVIOS
1. Lee cada descrito a continuación y selecciona para cada enunciado la respuesta correcta para
las 6 preguntas propuestas
2.
E
x
p
e
r
i
m
e
n
t
e
m
o
s
¿Qué vamos a necesitar?
• Un vaso desechable de plástico transparente
• Una cantidad pequeña de carne de res cruda triturada o molida
• Una cuchara
• Vinagre o jugo de limón
¿Cómo lo hacemos?
Colocar la carne dentro del vaso, la observen con detenimiento, toquen su consistencia y
registren su color, olor, sabor y textura utilizando dibujos y una breve descripción.
Coloca un poco de vinagre o jugo de limón hasta que quede cubierta la carne, qué crees que le
pasará y por qué crees que le pasará lo que crees.
Deja reposar la carne por un día completo
¿Consideras que pueda suceder algo similar con la carne en el estómago por qué?
Apóyate en la siguiente tabla para colocar tus registros
Actividades Preguntas Respuestas Dibujo
Coloca el trozo de ¿Cuál es el color, olor,
carne dentro del vaso sabor y textura que
y registra tus presenta la carne?
observaciones
Agrega un poco de ¿Qué crees que le pasará
vinagre o limón hasta a la carne si la dejamos
que la carne quede reposar durante un día?
totalmente cubierta Por qué crees que
sucederá lo que crees.
Deja reposar la carne ¿Qué le paso a la carne?
durante un día
completo
El vinagre y el limón ¿Consideras que le
son ácidos y en el puede suceder algo
estómago tenemos semejante con la carne
jugos digestivos que en el estómago? ¿Por
también son ácidos qué?
3. Sabemos que el cuerpo humano es una de las máquinas más perfectas que existe en nuestro
planeta. Está constituida por diferentes sistemas uno de ellos es el sistema digestivo, ¿conocen
que hace nuestro sistema digestivo?
4. Enumere los órganos que usted cree hacen parte del sistema digestivo de los seres humanos
MOMENTO 2. ESTRUCTURACIÓN Y PRÁCTICA.
Para empezar, vamos a recordar que es la nutrición
La nutrición es un proceso biológico natural que realizan todos los seres vivos, incluido por
supuesto los humanos. Mediante la nutrición los seres vivos absorben los alimentos y los líquidos
que necesitan para poder realizar las llamadas funciones vitales: nacer, crecer, respirar,
alimentarse, reproducirse y relacionarse con su entorno, funciones, que como ya debemos saber,
realizan todos los seres vivos. En resumen, la nutrición es la absorción de nutrientes contenidos
en los alimentos y los líquidos ingeridos para que nuestro cuerpo funcione correctamente.
Pero la nutrición también es un proceso por el cual el organismo descompone los alimentos
ingeridos en alimentos más simples que el cuerpo sea capaz de asimilar, para posteriormente
utilizarlos para conseguir la energía para poder vivir y construir y/o regenerar nuestro cuerpo. Si no
son transformados los alimentos no podríamos utilizar los nutrientes que nos suministran. Es allí
donde aparece nuestro sistema digestivo humano con toda una gama de partes u órganos que se
encarga de estos procesos.
PROCESOS DIGESTIVOS PARA LA NUTRICIÓN
La digestión consta de las siguientes etapas procesos: ingestión, digestión, absorción y/o
egestión, excreción o eliminación de desechos que describiremos a continuación.
Ingestión: Consiste en la incorporación del alimento al aparato digestivo.
La boca es el órgano donde se realiza la ingestión y se inicia la digestión, para este trabajo la
boca recibe ayuda de los dientes. La lengua y las glándulas salivales. En la boca, los alimentos
se mastican, se ensalivan y se convierten así en una pequeña masa llamada bolo alimenticio.
Es importante que este proceso se realice bien para facilitar la digestión y la absorción de los
alimentos.
La faringe es un canal de comunicación entre la boca y el esófago, también está conectado
con las fosas nasales, la tráquea y el oído. La contracción voluntaria de la faringe permite que
el bolo alimenticio pase al esófago y no a la tráquea e impide que se devuelva a la boca o a la
nariz. Este proceso se llama deglución.
El esófago es la parte del tubo digestivo que comunica la faringe con el estómago. Por allí
pasa en segundos el bolo alimenticio a través de una válvula llamada cardias.
Digestión: Consiste en la transformación de los alimentos en partículas más pequeñas para poder
obtener los nutrientes que contienen.
El estómago, es un ensanchamiento del tubo digestivo, formado por paredes de músculos que
se mueven para terminar de triturar los alimentos y mezclarlos con los jugos gástricos. Los
jugos gástricos o jugos digestivos continúan la digestión transformando el bolo alimenticio en
una sustancia llamada quimo. El quimo pasa al intestino delgado, a través de una válvula
llamada píloro.
Absorción: Es el paso de las unidades básicas de los nutrientes digeridos desde el tubo digestivo
a los vasos sanguíneos.
El intestino delgado mide cerca de 8 m de largo y es allí donde llega el quimo, proveniente
del estómago. Esta sustancia se mezcla con la bilis segregada por el hígado; con el jugo
pancreático producido por el páncreas; y por último, con el jugo intestinal producido por las
paredes del mismo intestino. La mezcla del quimo con todos estos jugos se llama quilo. Con
estas sustancias se termina el proceso de digestión. Así se obtienen los nutrientes que son
absorbidos por las paredes del intestino y pasan a la sangre. Para facilitar esta labor, las
paredes intestinales poseen vellosidades intestinales, que son repliegues de la pared del
intestino con muchos capilares.
Egestión o eliminación de desechos: proceso mediante el cual las partículas que no han podido
ser digeridos, o que no sirven se eliminan del organismo
El intestino grueso o colon, mide cerca de metro y medio de longitud. Allí llegan los
materiales que no fueron digeridos y por lo tanto no fueron absorbidos. Todas estas sustancias
pasan al recto y luego se expulsan a través del ano. Antes de salir del cuerpo. En el intestino
grueso, se reabsorbe una buena parte del agua contenida en el material sin digerir, con lo cual
se producen heces semisólidas.
Las glándulas anexas: son órganos que no pertenecen directamente al tubo digestivo, pero
producen sustancias que facilitan el proceso de la digestión. Las glándulas anexas son; el hígado
que produce y secreta la bilis; el páncreas que secreta el jugo pancreático y los tres pares de
glándulas salivales que producen la saliva, la cual se encarga de humedecer los alimentos para
facilitar su deglución.
Acciones de secreciones en el intestino
Enzimas Acción
Bilis No contiene enzimas Emulsión de grasa
Jugo Amilasa Descompone los almidones en azúcares dobles
pancreático Proteasa Descompone las proteínas en péptidos
Lipasa Descompone las grasas en ácidos grasas y glicerol
Jugo Sacarasa, Lactasa y Maltasa Descompone los azucares dobles en azucares simples
intestinal Proteasa Descompone los péptidos en aminoácidos.
Observa el siguiente video:
El aparato digestivo y la digestión
Esquema de la digestión
Tengamos en cuenta que el sistema digestivo también puede enfermarse, por lo tanto,
depende de nuestra alimentación, cuidado y aseo que tengamos todos los días para que
siempre funcione bien y se vea reflejado en nuestra salud y vitalidad. Esta parte es muy
importante por eso la trabajaremos en otra ocasión.
2.1 Explica con un ejemplo real como tu cuerpo realiza los procesos digestivos para la nutrición.
2.2 Discutan lo que entendieron sobre los conceptos anteriores y traten de responder las
siguientes preguntas:
a. ¿Qué significa que un alimento sea asimilable o no?
b. ¿En qué se diferencia un cambio físico de uno químico cuando pensamos en los alimentos?
c. ¿Por qué creen que unas sustancias son absorbidas y otras no?
2.3 En la siguiente gráfica del aparato digestivo, en cada uno de los cuadros vamos a colocar el
nombre del órgano respectivo de la lista:
HIGADO
INTESTINO GRUESO
PANCREAS
BOCA
ANO
GLANDULAS SALIVALES
INTESTINO DELGADO
ESTOMAGO
2.4 Con un espejo y la boca abierta, observa: ¿Cuántos dientes tienes? ¿Cuántas formas y
cuántos dientes de cada forma tienes? ¿Para qué sirve cada grupo de ellos? Haz un dibujo de
ellos.
2.5 Ante la siguiente situación trata de dar una explicación al problema
planteado, aplicando algunos elementos construidos a lo largo de los
conceptos vistos con el fin presentar una respuesta fundamentada.
Situación Cierto día, Pepe despertó con un fuerte dolor de cabeza,
entonces su mamá lo llevó con la doctora para que le recetara una medicina.
Al llegar a su casa, Pepe se tomó la pastilla que le indicó la doctora. Tiempo
después el dolor había desaparecido. ¿Cómo llegó el medicamento a la
cabeza de Pepe para quitarle el dolor?
MOMENTO 3. TRANSFERENCIA Y VALORACIÓN.
3.1 Completa en tu cuaderno el siguiente cuadro
Órgano o Parte Función Principal
Boca
Faringe
Esófago
Estomago
Intestino Delgado
Intestino Grueso
Hígado
Páncreas
Glándulas Salivales
3.2 Selecciona de las siguientes frases las que sean falsas y escríbelas correctamente.
a. En el intestino grueso, los alimentos pasan del tubo digestivo a la sangre.
b. El páncreas y el hígado segregan jugo gástrico al intestino delgado.
c. La masticación y la ensalivación de los alimentos, corresponden al inicio del proceso de la
digestión
d. La faringe y el esófago segregan enzimas que actúan en el alimento, transformándolo en
unidades más pequeños.
e. El estómago se encarga de reabsorber el agua que queda una vez terminado el proceso de la
digestión.
3.3 Responde y explica por qué:
a. ¿Los jugos intestinales degradan todo tipo de nutrientes?
b. ¿El intestino produce más enzimas para la degradación de carbohidratos que para la
degradación de lípidos?
c. Si comes pescado con puré de papa, ¿qué nutrientes serán degradados por los jugos
intestinales?
d. ¿En qué órganos del sistema digestivo se produce la digestión?
e. ¿Qué ocurre con los nutrientes que son absorbidos en el intestino delgado?
3.4 Interpreta: respalda o niega la siguiente afirmación con dos razones:
El sistema digestivo no “selecciona” lo que es bueno o malo para el cuerpo, de lo contrario, nunca
nos intoxicaríamos.
3.5 Ante la siguiente situación trata de dar una explicación al problema planteado, aplicando
algunos elementos construidos a lo largo de los conceptos vistos con el fin presentar una
respuesta fundamentada.
Situación La señora Mary siempre trata de alimentar bien a su familia, un
día leyó en un libro que la vitamina A ayuda al buen funcionamiento de los
ojos y que esa vitamina se encuentra en alimentos como la zanahoria, la
calabaza y el brócoli. Por eso, al día siguiente preparó, además de otros
alimentos, jugo de zanahoria para el desayuno, el cual los niños bebieron
con mucho gusto. ¿Cómo llegará la vitamina A que está en el jugo de
zanahoria hasta los ojos de los niños? Organice una sesión plenaria para
que los niños presenten sus trabajos y expresen sus puntos de vista,
acuerdos y desacuerdos, tratando de formular conclusiones.
“No hay que temer nada en la vida, solo hay que entenderlo. Ahora
es el momento de entender más, para que podamos temer menos”
WhatsApp: 3156248608
Sonia Vargas Córdoba: correo:
[email protected] WhatsApp: 3128016812
