GOBIERNO DEL ESTADO DE MICHOACÁN
SECRETARÍA DE EDUCACIÓN EN EL ESTADO
INSTITUTO MICHOACANO DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
“JOSÉ MARÍA MORELOS”
DIRECCIÓN GENERAL
SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA
DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍA
Como influye la alimentación en el proceso de aprendizaje en niños de
primaria
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
Alumna:
PAOLA OLVERA RODRÍGUEZ
MORELIA MICHOACÁN, MÉXICO.
TABLA DE CONTENIDOS
TABLA DE CONTENIDOS.....................................................................................................................2
INTRODUCCIÓN.................................................................................................................................3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA....................................................................................................5
PROPÓSITOS......................................................................................................................................7
CATEGORÍAS DE ANÁLISIS.................................................................................................................8
JUSTIFICACIÓN...................................................................................................................................9
METODOLOGÍA................................................................................................................................11
CAPÍTULOS.......................................................................................................................................12
CAPÍTULO I: INFLUENCIA DE LA ALIMENTACIÓN EN EL APRENDIZAJE DE NIÑOS DE PRIMARIA. .12
INTRODUCCIÓN
En la actualidad lo que se sabe de la situación alimenticia en México es de suma
importancia en la mayoría de la población infantil en edad escolar es evidente el
incremento de una serie de malos hábitos alimenticios: como el aumento en el
consumo de comida chatarra y procesada, mientras que la comida casera y los
alimentos de origen natural parecen estar siendo erradicados de nuestras mesas,
como los niños desde pequeños empiezan a padecer de enfermedades
cardiovasculares, diabetes, obesidad, entre otras más.
El aumento de casos de personas con trastornos como anorexia o bulimia también
es algo preocupante. En un principio parecía afectar solamente a adolescentes,
pero recientes estudios reflejan que cada vez son más los niños de edades
tempranas.
Urge un cambio en el plan de estudios de las escuelas que incluya temas sobre
alimentación y salud, en el presente trabajo de investigación se pretende ofrecer
un panorama general sobre la problemática en el tema de la alimentación en niños
de edad escolar primaria, así como las alternativas con las que los profesores
pueden contar para inculcar en su alumnado buenos y correctos hábitos
alimenticios e higiénicos.
También es fundamental mencionar que no todos los estudiantes tienen acceso a
una suficiente cantidad de alimentos seguros ni nutritivos, esto debido a varios
factores, como lo puede ser la falta de disponibilidad, falta de recursos
económicos, se trata de un tema serio, donde los estudiantes no tienen la certeza
de recibir alimentos dialmente, tenemos que hablar de estos temas porque en
México el sobrepeso y la inseguridad alimentaria se relacionan.
La falta de acceso a una alimentación inadecuada puede traer graves
consecuencias para la salud de las personas y para el desarrollo infantil, en
específico, en este caso dos situaciones muy alarmantes: la obesidad o la
desnutrición.
Al hablar de sobre la alimentación en la etapa infantil de un estudiante, desprende
varios subtemas, como los comentados anteriormente (mala alimentación,
enfermedades, trastornos) que de ahí se derivan más problemas como la
disminución en su coeficiente intelectual o como su desarrollo de aprendizaje se
va deteriorando.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
México cuenta con el puesto número 2 en obesidad del mundo, lo que quiere decir
que no tenemos un buen ámbito alimenticio y por lo tanto no podemos recibir una
educación adecuada ¿Por qué? En el comer está el aprendizaje… la poca o mal
alimentación puede afectar el rendimiento escolar en su etapa de crecimiento. Los
niños que no tienen una buena alimentación partiendo del desayuno, se verán
afectados y tendrán dificultad en su aprendizaje (problemas de actitud, sueño,
desinterés, baja conducta) además esto impide el desarrollo de las capacidades
cognitivas y conductuales.
La alimentación infantil tiene un impacto en la vida de los niños y en su desarrollo,
pero la mala alimentación tiene un impacto aún más grande, es un problema que
afecta a los niños y niñas de distintas maneras. Un número alarmante de
estudiantes sufre las consecuencias de la mala alimentación.
Una mala alimentación durante la infancia tiene impactos negativos a corto y largo
plazo, puede perjudicar en el resto de su vida, como desarrollo insuficiente del
sistema inmunológico, disminución del coeficiente intelectual, trastornos de
aprendizaje, por otro lado, está el sobrepeso, la obesidad, anemia de esto deriva a
la aparición de enfermedades como la diabetes, problemas del corazón o de los
riñones, repercusiones graves que afectan la calidad y la esperanza de vida.
¿Cómo repercute una mala alimentación en el aprendizaje de los
niños?
Es necesario adentrarnos al tema de la alimentación, saber cómo trabaja el
cerebro de un estudiante dependiendo de cómo se alimenta es impresionante, el
que un niño coma mal no siempre es culpa de los papás, muchas veces no tienen
la facilidad de conseguir alimentos y están en desventajas con otros estudiantes
que no carecen de esto, por eso es importante hacer una comparación de una
sana alimentación a una falta.
Un estudiante que está cursando en primaria, que no está consumiendo todos los
nutrientes que su cuerpo necesita, aparte de los problemas físicos afecta el
desempeño académico del niño en su etapa escolar, simplemente los niños mal
alimentados son propensos a tener dificultad de aprendizaje y problemas de
actitud, que se ven reflejados en irritabilidad, agresividad, dificultad de
comprensión y una falta de interés.
Estudios han comentado cómo niños mal nutridos son más dispersos y agresivos
ante sus compañeros de clase, que aquellos que están nutridos, quienes, además,
en promedio, son mejores estudiantes, esto ocurre porque en esa fase de
desarrollo las neuronas requieren un gran volumen de proteínas y nutrientes que
están en los alimentos, los cuales ayudan a construir todas las sustancias
neurotransmisoras que permiten la interconexión entre las células nerviosas del
cerebro.
Es conveniente saber que una dieta equilibrada y adecuada te ayudará a
aumentar tu memoria y mejorará tu capacidad de concentración y bienestar
personal haciendo que tu rendimiento académico se mantenga.
PROPÓSITOS
Conocer la importancia de una buena alimentación en el aprendizaje de los
niños de nivel primaria.
Comprender el valor de alimentación y como se relaciona en la educación.
Entender que el componente principal del cerebro es grasa, por lo tanto, al
tener una sana alimentación este funcionara de la mejor manera.
CATEGORÍAS DE ANÁLISIS
Palabras clave.
1. Proceso de enseñanza aprendizaje.
2. Alimentación.
3. Mente.
4. Cognitivo.
5. Rendimiento escolar.
JUSTIFICACIÓN
Una alimentación saludable y equilibrada es fundamental para el estado de salud
de los estudiantes, en este caso estamos enfocándonos en los niños, porque
sabemos que recibiendo todos los nutrientes que su cuerpo ocupa es
determinante para un correcto funcionamiento del organismo, tener buen
crecimiento, una óptima capacidad de aprendizaje, comunicarse, pensar,
socializar y adaptarse a nuevos ambientes y personas, un correcto desarrollo
psicomotor y en definitiva para la prevención de factores de riesgo que influyen en
la aparición de algunas enfermedades.
Una buena alimentación es la primera línea de defensa contra numerosas
enfermedades infantiles que pueden dejar huellas en los niños de por vida, los
efectos de una mala alimentación en la infancia pueden ser devastadores y
duraderos. Pueden impedir el desarrollo conductual y cognitivo, el rendimiento
escolar y la salud reproductiva, debilitando así la futura productividad en el trabajo.
Como consecuencia de una sobrealimentación o alimentación inadecuada,
pueden tener enfermedades crónicas desde muy temprana edad.
Por esto es que con una dieta balanceada y con patrones saludables de
alimentación podemos prevenir las enfermedades crónicas mencionadas y
promover el desarrollo cognitivo del niño. Un niño con buena alimentación tiene
menos posibilidades de sufrir: trastornos alimenticios, anemia, sobrepeso,
obesidad, caries dental y problemas de aprendizaje escolar, contribuyendo a
contribuye a la prevención de ciertas patologías en la edad adulta como son las
enfermedades cardiovasculares, diabetes y algunos tipos de cáncer.
Una alimentación saludable le brinda al organismo una gran variedad de alimentos
en cantidades suficientes para un adecuado crecimiento, desarrollo, y
mantenimiento. Para que esta alimentación sea completa se deben consumir
todos los grupos de los alimentos incluyendo carbohidratos, frutas y vegetales,
proteínas, lácteos, grasas y azúcares. La clave es encontrar un balance en el
consumo de cada grupo de nutrientes.
Los niños se encuentran en un periodo de crecimiento importante por lo cual su
cuerpo tiene necesidades muy elevadas de energía y nutrientes. Cada grupo de
alimentos tiene funciones específicas y esenciales, por esto es importante
fomentar que nuestros hijos mantengan una alimentación variada.
Una alimentación variada y saludable, siempre va de la mano de la actividad
física. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los niños
realicen 1 hora diaria de algún tipo de actividad recreativa ya sea andar en
bicicleta, jugar en el parque, patinar, natación, baile o fútbol. Evite el sedentarismo
en sus hijos y motívelos a que realicen deporte de forma divertida en lugar de
pasar frente alguna pantalla toda la tarde.
METODOLOGÍA
En el presente estudio corresponde a una investigación descriptiva ya que nos
ayudó a conocer el contexto, la situación, los procesos y las personas
involucradas. Utilizando este tipo de investigación examine el caso escogido y sus
características, obtenidos a través de este método descriptivo.
Creo que este método me ayudara a analizar, describir, traducir y darnos
respuesta de las interrogantes, además de que estudia la realidad en su ambiente
natural, pues ya sabemos que la metodología cualitativa es interpretativa, donde
se debe llevar acabo la observación y analizar la información.
De igual manera utilizaremos el método inductivo también llamado método de
razonamiento porque vamos a partir de lo particular a lo general, o sea de una
parte a un todo.
CAPÍTULOS
CAPÍTULO I: INFLUENCIA DE LA ALIMENTACIÓN EN EL APRENDIZAJE
DE NIÑOS DE PRIMARIA
Este capítulo tiene como finalidad presentar como la alimentación influye en el
rendimiento escolar de los niños de nivel primaria, ya sea para bien o lo contrario.
Se empezará definiendo que es la alimentación, sabiendo que es el conjunto de
acciones mediante las cuales se proporcionan alimentos al organismo. Abarca la
selección de alimentos, su cocinado y su ingestión. Depende de las necesidades
individuales, disponibilidad de alimentos, cultura, religión, situación
socioeconómica, aspectos psicológicos, publicidad, moda, etc. Los alimentos
aportan sustancias que denominamos nutrientes, que necesitamos para el
mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades.
El acto de comer e ingerir alimentos supone aportar al organismo las sustancias
que necesitamos para vivir. Por ejemplo, una manzana nos aporta agua,
vitaminas, minerales, hidratos de carbono, etc., que nuestro cuerpo utiliza para
reponer lo gastado en el desarrollo de las funciones vitales. El conjunto de
alimentos que ingerimos debe cubrir las necesidades de nuestro organismo y
aportar componentes promotores de salud que aumenten la esperanza y calidad
de vida.
