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AMINOACIDOS

Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas, las cuales son fundamentales para la vida. El cuerpo humano utiliza los aminoácidos de las proteínas digeridas para producir nuevas proteínas que descomponen los alimentos, permiten el crecimiento y reparan los tejidos, entre otras funciones. Existen aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir y deben obtenerse de los alimentos, y aminoácidos no esenciales que el cuerpo sí puede sintetizar.

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DAVID AURELIO TORRES VELEZ
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AMINOACIDOS

Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas, las cuales son fundamentales para la vida. El cuerpo humano utiliza los aminoácidos de las proteínas digeridas para producir nuevas proteínas que descomponen los alimentos, permiten el crecimiento y reparan los tejidos, entre otras funciones. Existen aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir y deben obtenerse de los alimentos, y aminoácidos no esenciales que el cuerpo sí puede sintetizar.

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AMINOACIDOS

Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para


formar proteínas. Los aminoácidos y las proteínas son los pilares fundamentales
de la vida.
Cuando las proteínas se digieren o se descomponen, los aminoácidos se acaban.
El cuerpo humano utiliza aminoácidos para producir proteínas con el fin de ayudar
al cuerpo a:
Descomponer los alimentos
Crecer
Reparar tejidos corporales
Llevar a cabo muchas otras funciones corporales
El cuerpo también puede usar los aminoácidos como una fuente de energía.

ESTRUCTURA
Los aminoácidos están compuestos por una molécula orgánica con un grupo
amino y un grupo carboxilo. Dependiendo de su estructura, se pueden diferenciar
en formas L y D. Las estructuras L son las
naturales para los organismos, y por tanto, las
más importantes.
De forma general, por tanto, un aminoácido se
compone de carbono, carboxilo, un grupo amino,
un hidrógeno y una cadena lateral.

AMINOACIDOS ESENCIALES
Son aquellos que no produce el cuerpo y por lo tanto han de adquirirse a través de
alimentos: histidina, treonina, triptófano, valina
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Fenilalanina
AMINOACIDOS NO ESENCIALES
Son los aminoácidos que sí produce el cuerpo: alanina
Asparagina
ácido aspártico
ácido glutámico.

Lisina HO2CCH(NH2)(CH2)4NH2

Treonina

Fenilalanina

Metionina

histidina

triptófano

glutamina

Aspartato
Glutamato
Arginina
Alanina
Prolina

Cisteína

Asparagina

Serina

Glicina

Tirosina
TIPO DE ENLACE
Se llama enlace peptídico a la unión de dos aminoácidos mediante la pérdida de
una molécula de agua entre el grupo amino de un aminoácido y el grupo carboxilo
del otro. El resultado es un enlace covalente CO-NH. El enlace peptídico sólo
permite formar estructuras lineales, sin ramificaciones, que se denominan
péptidos; estas estructuras son muy estables, pues los enlaces peptídicos son
covalentes. Todos los péptidos tienen un grupo amino en un extremo y un grupo
carboxilo en el otro. La reacción química en que se forma un enlace peptídico se
llama condensación, y su descomposición en aminoácidos es la hidrólisis.

AMINOACIDOS cadenas

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