ÁREA DE

PRODUCCIÓN
David Espinosa Salas

Departamento de Administración (I.E.S. Gregorio Prieto).

Economía de la empresa (2º Bachillerato

Humanidades y Ciencias Sociales)
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UNIDAD 6
UNIDAD 6. ÁREA DE PRODUCCIÓN

Unidad 6. Área de producción

0. ÍNDICE.

1. LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA.

1.1. Externalidades positivas y negativas de la producción.

1.2. Tipos de procesos productivos.

2. LA TECNOLOGÍA: INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN

(I+D+I).

2.1. La tecnología.
2.2. Investigación, desarrollo e innovación: I+D+i

3. PRODUCTIVIDAD Y EFICIENCIA.

3.1. La productividad.
3.2. La eficiencia.

4. LOS COSTES DE PRODUCCIÓN: TIPOS DE COSTES

4.1. Concepto de coste.

4.2. Clasificación de los costes.

5. EL PUNTO MUERTO O UMBRAL DE RENTABILIDAD.

5.1. Cálculo del punto muerto en unidades de producto.

5.2. Cálculo del punto muerto en unidades monetarias.

6. PRODUCIR O COMPRAR.

ACTIVIDADES FINALES

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UNIDAD 6. ÁREA DE PRODUCCIÓN

1. LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA.

El proceso de producción es aquél por el cual, mediante la aplicación de procedimientos

tecnológicos, se transforman factores de producción en productos terminados.

Con ello, las empresas crean utilidad, es decir, incrementan la capacidad de ciertos bienes
de satisfacer deseos y necesidades de los consumidores.

Podemos distinguir cuatro tipos de utilidades que se añaden al valor de los bienes:

• Utilidad de forma: el producto adquiere la forma y las cualidades que el

consumidor desea.
• Utilidad de tiempo: el producto debe estar a disposición del cliente en el momento
que lo necesite.
• Utilidad de lugar: el producto debe estar a disposición del consumidor en el lugar
que le sea más cómodo.
• Utilidad de propiedad: se debe transmitir la propiedad del bien, es decir, realizar
la venta.

La primera utilidad la crea la función de producción, mientras que las otras tres son tarea
de la función comercial de la empresa (área de marketing).

Dentro del sistema global de la empresa, el área de producción es la encargada de fabricar

los productos, estando muy ligada al área de aprovisionamiento. El proceso productivo
requiere unos factores de producción (recursos naturales, trabajo humano, recursos
financieros y bienes de inversión) y con ellos se generan unos productos.

Tal proceso puede implicar, mediante la aplicación de procedimientos tecnológicos, cambios

físicos o químicos en los materiales o consistir en un simple ensamblaje de diferentes
partes, o bien en una actividad de prestación de servicios.

1.1. Externalidades positivas y negativas de la producción.

Las externalidades o efectos externos son los costes o los beneficios asociados a la
producción de un bien o a la prestación de un servicio que van a parar a terceras personas y
no son objeto de compensación económica alguna.

Un ejemplo de externalidad positiva sería la venta de un producto, en el que un porcentaje

del beneficio va destinado a una ONG. Un ejemplo de externalidad negativa sería que, como
consecuencia de la fabricación de un producto químico, se arrojan vertidos tóxicos a un río,
con el deterioro del medio ambiente que esto supone.

Recordad que, en la unidad 1, ya estudiamos las externalidades negativas de la producción

(costes sociales).

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UNIDAD 6. ÁREA DE PRODUCCIÓN

El Estado pretende potenciar las externalidades positivas concediendo subvenciones y

deducciones fiscales a las empresas. Por su parte, puede aplicar tributos o sanciones a las
empresas que generen externalidades negativas.

1.2. Tipos de procesos productivos.

La gran diversidad de empresas implica la existencia de distintos sistemas o formas de

producir. Los principales tipos de procesos productivos son:

• Según el destino del producto:

- Producción por encargo: la empresa espera que le soliciten un producto para

elaborarlo.
- Producción para el mercado: la empresa produce para los consumidores en
general.

• Según la razón que provoca la producción:

- Producción por órdenes de fabricación: se produce para el mercado.

- Producción para almacén: se produce para mantener el nivel de los inventarios
en el almacén. Esta producción no es posible en el caso de los servicios.

• Según el grado de homogeneidad y estandarización del producto:

- Producción artesanal: cada producto tiene sus propias características, se

fabrican individualizadamente, ofrece una mayor adaptación a las exigencias
del cliente.
- Producción en serie o en masa: se produce gran cantidad de productos
iguales.

• Según la dimensión temporal del proceso:

- Producción continua: la producción se realiza sin interrupción.

- Producción intermitente: la producción no requiere continuidad y las
interrupciones no plantean problemas técnicos ni de costes.

2. LA TECNOLOGÍA: INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN

(I+D+I).

2.1. La tecnología.

De forma genérica, se puede definir la tecnología como el conjunto de procesos

productivos, métodos y técnicas que sirven para mejorar la producción. El constante cambio
tecnológico obliga a las empresas a incorporar las innovaciones con suma rapidez para evitar
quedarse desfasadas.

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UNIDAD 6. ÁREA DE PRODUCCIÓN

Pero, la tecnología no sólo se refiere a la maquinaria y a los adelantos técnicos utilizados en

el proceso productivo, como a veces se cree, sino también a la forma de combinar los
medios humanos y materiales para elaborar productos; de hecho, utilizando la misma
maquinaria de forma diferente se puede crear nueva tecnología, es decir, se puede realizar
una innovación tecnológica.

Se producirá un cambio de tecnología cuando se utilicen los factores de producción de

forma diferente, para producir el mismo producto.

Las distintas combinaciones de factores de producción (tecnología), dan lugar a diferentes

tipos de producción:

• Producción manual: en este tipo de producción, el factor humano proporciona tanto

la fuerza como el manejo de las herramientas. Supone un esfuerzo físico
importante para el trabajador y el producto obtenido no suele ser homogéneo. En
algunos sectores, la etiqueta "hecho a mano" es síntoma de calidad y por tanto muy
apreciada.

• Producción mecanizada: en ella son las máquinas quienes proporcionan la fuerza,

pero es el hombre el que maneja los útiles y las herramientas. El trabajador no
realiza tanto esfuerzo físico como en la producción manual, pero tiene que manejar
las máquinas.

• Producción automatizada: en ella las máquinas proporcionan la fuerza y además

controlan otras máquinas y herramientas, de forma que el hombre se limita a
programar y a supervisar los aparatos mecánicos. Este tipo de producción permite
crear sistemas de fabricación tan flexibles, que se pueden adaptar rápidamente a
la elaboración de productos distintos.

2.2. Investigación, desarrollo e innovación: I+D+i

Hoy en día, la inversión en investigación, desarrollo e innovación, es un elemento clave para

el desarrollo no sólo empresarial sino para el desarrollo económico y social de un país.

El progreso tecnológico es el resultado de combinar la investigación, el desarrollo y la

innovación (I+D+i):

• Investigación: indagación original y planificada que persigue descubrir nuevos

conocimientos y una superior comprensión en el ámbito científico o tecnológico.

• Desarrollo: aplicación de los resultados de la investigación para la fabricación de

nuevos materiales, productos, para el diseño de nuevos procesos, sistemas de
producción o prestación de servicios, así como la mejora tecnológica sustancial de
materiales, productos, procesos o sistemas preexistentes.

• Innovación: actividad cuyo resultado es la obtención de nuevos productos o

procesos, o mejoras sustancialmente significativas de los ya existentes.

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UNIDAD 6. ÁREA DE PRODUCCIÓN

Las empresas consideran sus gastos en I+D+i como inversiones con las que conseguir
ventajas competitivas en el futuro.

Una empresa puede obtener ventajas si consigue un producto mejor que el de la

competencia. También las obtiene si desarrolla métodos de producción que le supongan una
reducción de costes. En ambos casos, las empresas obtienen mayor cuota de mercado y por
consiguiente un aumento de sus beneficios.

Lo que mueve a las empresas a invertir en I+D+i es superar a la competencia. Pero si una
empresa desarrolla un nuevo producto o una nueva técnica de producción, otras empresas
podrían imitarla y con ello anular esa ventaja competitiva. Para protegerla, la ley contempla
la concesión de patentes.

Patente es el derecho al uso exclusivo durante un cierto tiempo por su creador de los
inventos e innovaciones aplicables a la actividad empresarial, permitiendo también vender o
ceder el derecho a utilizar el producto o el procedimiento a cambio de una cantidad.

3. PRODUCTIVIDAD Y EFICIENCIA.

3.1. La productividad.

La productividad de un factor de producción es la relación entre la producción generada

por ese factor durante un período de tiempo y la cantidad empleada del factor.

Por tratarse de un concepto de carácter técnico, y no financiero, tanto la producción como

los recursos han de medirse en unidades físicas.

Cuando se estudia la evolución de la productividad de un factor, generalmente ha de

suponerse que la de los otros factores se mantiene constante.

ܷ݊݅݀ܽ݀݁‫݂ ݏ‬í‫ݏܽ݀݅ܿݑ݀݋ݎ݌ ݏܽܿ݅ݏ‬

ܴܱܲ‫ܫܥܥܷܦܱܴܲ ܧܦ ܴܱܶܥܣܨ ܦܣܦܫܸܫܶܥܷܦ‬Óܰ =
ܷ݊݅݀. ݂í‫ݏݎ݃݇( ݏ݈ܽ݀ܽ݁݌݉݁ ݎ݋ݐ݂ܿܽ ݏܽܿ݅ݏ‬, ℎ‫݋݆ܾܽܽݎݐ ݁݀ ݏܽݎ݋‬, ݁‫ܿݐ‬. )

En ocasiones, interesa estudiar la productividad global de una empresa, es decir, la

productividad conjunta de todos sus factores de producción. En estos casos, tanto la
producción como los recursos han de medirse en unidades monetarias, pues no podemos
sumar magnitudes heterogéneas como, por ejemplo, kilogramos de materia prima y horas de
mano de obra.

ܸ݈ܽ‫݅ܿܿݑ݀݋ݎ݌ ݈ܽ ݁݀ ݎ݋‬ó݊ (݁݊ ‫)ݏܽ݅ݎܽݐ݁݊݋݉ ݏ݁݀ܽ݀݅݊ݑ‬

ܴܱܲ‫= ܣܵܧܴܲܯܧ ܮܣܤܱܮܩ ܦܣܦܫܸܫܶܥܷܦ‬
ܸ݈ܽ‫)ݏܽ݅ݎܽݐ݁݊݋݉ ݏ݁݀ܽ݀݅݊ݑ ݊݁( ݏ݋݈݀ܽ݁݌݉݁ ݏ݋ݏݎݑܿ݁ݎ ݏ݋݈ ݁݀ ݎ݋‬

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Ejemplo 1. Tableros S.A., empresa dedicada a la construcción de tableros de madera,

con una plantilla de 100 trabajadores (cada uno trabajó 1.760 horas anuales) alcanzó
el año 2012 un volumen de producción de 22.000 tableros. Este año (2013), con 20
trabajadores menos (que han trabajado el mismo número de horas que el año anterior)
se ha alcanzado un volumen de producción de 19.500 tableros.

Con estos datos, analizar la productividad de la mano de obra en los dos años, y
comentar cómo ha evolucionado dicha productividad.

A)

22.000 (‫)ݏ݋ݎ݈ܾ݁ܽݐ‬
ܴܱܲ‫( ܣܴܤܱ ܧܦ ܱܰܣܯ ܦܣܦܫܸܫܶܥܷܦ‬2012) = = 0,125 ‫ ݎ݋݌ ݏ݋ݎ݈ܾ݁ܽݐ‬ℎ‫ܽݎ݋‬
100 ‫ ݔ‬1.760 (ℎ‫)ܽݎܾ݋ ݁݀ ݋݊ܽ݉ ݏܽݎ݋‬

19.500 (‫)ݏ݋ݎ݈ܾ݁ܽݐ‬
ܴܱܲ‫( ܣܴܤܱ ܧܦ ܱܰܣܯ ܦܣܦܫܸܫܶܥܷܦ‬2013) = = 0,1385 ‫ ݎ݋݌ ݏ݋ݎ݈ܾ݁ܽݐ‬ℎ‫ܽݎ݋‬
80 ‫ ݔ‬1.760 (ℎ‫)ܽݎܾ݋ ݁݀ ݋݊ܽ݉ ݏܽݎ݋‬

B)

ܴܱܲ‫ܶܥܷܦ‬. ‫( ܣܴܤܱ ܧܦ ܱܰܣܯ‬2013) − ܴܱܲ‫ܶܥܷܦ‬. ‫( ܣܴܤܱ ܧܦ ܱܰܣܯ‬2012)

ܶ‫ܴܣܸ ܣܵܣ‬. ‫= ܮܣܷܰܣ‬ ܺ 100
ܴܱܲ‫ܶܥܷܦ‬. ‫( ܣܴܤܱ ܧܦ ܱܰܣܯ‬2012)

0,1385 − 0,125
ܶ‫ܫܥܣܫܴܣܸ ܧܦ ܣܵܣ‬Óܰ ‫= ܮܣܷܰܣ‬ ܺ 100 = 10,80%
0,125

Como se puede observar, la productividad se ha incrementado de 0,125 tableros/hora-

hombre a 0,1385 tableros/hora-hombre. Ello supone un incremento del 10,8%.

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Ejemplo 2. Una empresa industrial presenta los siguientes datos diarios medios:
FACTORES CANTIDADES PRECIOS
AÑOS 2012 2013 2012 2013
80 horas 96 horas
MANO DE
mano de mano de 9,38€/ hora 9,75€/ hora
OBRA
obra obra
MATERIALES 1.200 kgrs 1.500 kgrs 0,60€/kgr 0,62€/kgr

Los datos sobre la producción obtenida en ambos años son:

• 2012: 8.220 unidades al día, con un valor unitario de 1,25€

• 2013: 12.150 unidades al día, con un valor unitario de 1,30€

A partir de estos datos, calcular:

o La productividad global diaria de los años 2012 y 2013

o Tasa de variación anual de la productividad global diaria

A)

8.220 ‫ ݔ ݏ݁݀ܽ݀݅݊ݑ‬1,25€
ܴܱܲ‫( ܣܵܧܴܲܯܧ ܣܮ ܧܦ ܣܫܴܣܫܦ ܮܣܤܱܮܩ ܦܣܦܫܸܫܶܥܷܦ‬2012) = = 6,99
80 ℎ‫ ݔ ݏܽݎ݋‬9,38€ + 1.200 ݇݃‫ ݔ ݎ‬0,60€

Es decir, por cada euro invertido en factores de producción, obtenemos 6,99 euros de
producto.

12.150 ‫ ݔ ݏ݁݀ܽ݀݅݊ݑ‬1,30€
ܴܱܲ‫( ܣܵܧܴܲܯܧ ܣܮ ܧܦ ܣܫܴܣܫܦ ܮܣܤܱܮܩ ܦܣܦܫܸܫܶܥܷܦ‬2013) = = 8,46
96 ℎ‫ ݔ ݏܽݎ݋‬9,75€ + 1.500 ݇݃‫ ݔ ݎ‬0,62€

Es decir, por cada euro invertido en factores de producción, obtenemos 8,46 euros de
producto.

B)
ܴܱܲ‫ܶܥܷܦ‬. ‫ܤܱܮܩ‬. ‫( ܣܫܴܣܫܦ‬2013) − ܴܱܲ‫ܶܥܷܦ‬. ‫ܤܱܮܩ‬. ‫( ܣܫܴܣܫܦ‬2012)
ܶ‫ܴܣܸ ܣܵܣ‬. ‫= ܮܣܷܰܣ‬ ܺ 100
ܴܱܲ‫ܶܥܷܦ‬. ‫( ܣܫܴܣܫܦ ܮܣܤܱܮܩ‬2012)

8,46 − 6,99
ܶ‫ܫܥܣܫܴܣܸ ܧܦ ܣܵܣ‬Óܰ ‫= ܮܣܷܰܣ‬ ܺ 100 = 21,03%
6,99

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UNIDAD 6. ÁREA DE PRODUCCIÓN

3.2. La eficiencia.

Si tenemos varias alternativas para la fabricación de un mismo producto, escogeríamos

aquella que resulte más eficiente, es decir, aquella que emplee menos recursos productivos.
Por tanto podríamos definir la eficiencia, como la capacidad que tiene la empresa para
conseguir los objetivos que se ha propuesto empleando los mínimos recursos posibles.

Dentro del concepto eficiencia, debemos distinguir:

• Eficiencia técnica: hablamos de eficiencia técnica cuando la producción que se

obtiene es la máxima posible con una cantidad de factores de producción
determinada o, dicho de otro modo, cuando la producción que se obtiene es la misma
que con otro método, pero se utilizan menos cantidad de factores productivos

• Eficiencia económica: es aquella que permite producir con el mínimo coste, es decir,
de la forma más barata. Se utiliza para elegir entre distintas alternativas que
presentan la misma eficiencia técnica. En estos casos, la elección depende no de la
cantidad de factores de producción utilizados sino de su precio, para ello hay que
calcular sus costes y elegir la más económica.

Ejemplo 3. Dados los siguientes métodos de producción, determinar cuál de ellos es el

más eficiente desde un punto de vista técnico:

FACTOR FACTOR
MÉTODO PRODUCCIÓN
TRABAJO CAPITAL
A 120 60 11.250

B 120 60 10.500

C 135 60 11.250

El método A es más eficiente técnicamente respecto del B y del C. En el primer caso,

porque con los mismos recursos produce más. En el segundo caso porque produce lo mismo
pero utilizando menos recursos.

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Ejemplo 4. Dados los siguientes métodos de producción, determinar cuál de ellos es el

más eficiente desde un punto de vista económico:

Coste del Coste del

Factor Factor Coste de la
Método trabajo capital Producción
Trabajo Capital producción
(1000€/día) (800€/día)
A 120 120.000 60 48.000 11.250 168.000
B 60 60.000 120 96.000 11.250 156.000

Ambos métodos de producción reflejan un mismo nivel de eficiencia técnica, pues en ambos
casos, la combinación de factores de producción da un resultado coincidente. Sin embargo,
los costes unitarios de los factores de producción no son iguales, por ello el método B es
más eficiente económicamente, pues permite producir lo mismo pero a un coste inferior.

4. LOS COSTES DE PRODUCCIÓN: TIPOS DE COSTES

El término “coste” se encuentra ligado a toda actividad económica. En efecto, la producción

de bienes y la prestación de servicios, implican la utilización por parte de la empresa de una
serie de recursos, cuyo consumo genera un coste para la misma.

Es muy importante, que las empresas estudien adecuadamente sus costes, para conocer la
productividad de cada uno de los factores de producción empleados, para fijar los precios
de sus productos o servicios (ya que no tiene sentido vender algo a un precio inferior a su
coste), para analizar y controlar su rentabilidad (comparando los resultados obtenidos con
los recursos utilizados), etc.

4.1. Concepto de coste.

De forma genérica, se puede afirmar que el coste de un producto es el valor monetario

asignado a los recursos consumidos en su proceso de producción.

Para determinar el coste de un producto, la empresa debe conocer qué recursos se han
consumido, asignando a éstos un valor equivalente a lo que se ha tenido que entregar a
cambio de conseguir su utilización. Éste es el caso de los factores externos (mano de obra,
materias primas, suministros, etc.), cuyo coste es relativamente fácil de identificar.

Por convenio, tradicionalmente se suele representar la formación del coste de la empresa,

de un modo sintético, de la siguiente manera:

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COSTES FINANCIEROS

COSTES
GENERALES DE COSTE DE
ADMÓN Y VENTA EMPRESA
COSTE DE
COSTES EXPLOTACIÓN
GENERALES
INDUSTRIALES COSTE
INDUSTRIAL
MATERIALES
COSTE
MANO DE OBRA
BÁSICO
.............................

4.2. Clasificación de los costes.

A la hora de clasificar los costes se pueden seguir múltiples criterios. Entre ellos, se
pueden destacar los siguientes:

A) Atendiendo a su variabilidad: según este criterio, los costes pueden ser fijos o
variables. Se trata de una división de los costes a corto plazo, pues a largo plazo todos los
costes son variables.

Los costes fijos son aquellos que son independientes del nivel de producción, es decir, no
varían si cambia la cantidad producida. Por ejemplo el alquiler del local, los salarios de los
trabajadores fijos, pólizas de seguros, etc.

Los costes variables cambian según la producción y son tanto mayores cuantas más
unidades de producto se obtengan. Ejemplos de costes variables serían el consumo de
materias primas, de gasoil, etc.

El coste total sería la suma de costes fijos y costes variables:

‫ ݏ݋݆݂݅ ݏ݁ݐݏ݋ܿ = ݈ܽݐ݋ݐ ݁ݐݏ݋ܥ‬+ ܿ‫ݏ݈ܾ݁ܽ݅ݎܽݒ ݏ݁ݐݏ݋‬

Costes totales

Coste (en
unidades
monetarias)
Costes variables

Costes fijos

Unidades de producto

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En el gráfico, los costes fijos vienen representados por medio de una recta que parte del
eje de ordenadas por la cuantía de dichos costes y que va paralela al eje de abscisas, lo que
indica que son siempre los mismos, sea cual sea el número de unidades producidas.

Los costes variables parten del origen, porque si la producción es cero, dichos costes
también son cero; a medida que aumenta la producción, estos costes también van
aumentando.

En cuanto a los costes totales, parte del eje de ordenadas a la altura de los costes fijos y
transcurre paralela a la curva de costes variables.

Otros conceptos relacionados con esta clasificación de los costes son:

• Coste total medio o coste unitario (CTme): sería lo que cuesta por término medio
producir una unidad de producto y resulta de dividir el coste total entre el número
de unidades producidas en un período determinado.

‫݈ܽݐ݋ݐ ݁ݐݏ݋ܥ‬
‫= ݁݉ܶܥ‬
ܰº ݀݁ ‫ݏܽ݀݅ݐܿݑ݀݋ݎ݌ ݏ݁݀ܽ݀݅݊ݑ‬

• Coste variable medio (CVme): sería el coste variable que, por término medio, supone
producir una unidad de producto; es el cociente entre el coste variable del período
y las unidades producidas.

‫݈ܾ݁ܽ݅ݎܽݒ ݁ݐݏ݋ܥ‬
‫= ܸ݁݉ܥ‬
ܰº ݀݁ ‫ݏܽ݀݅ݐܿݑ݀݋ݎ݌ ݏ݁݀ܽ݀݅݊ݑ‬

• Coste fijo medio (CFme): sería el coste fijo que, por término medio, supone
producir una unidad de producto; es el cociente entre el coste fijo del período y las
unidades producidas.

‫݋݆݂݅ ݁ݐݏ݋ܥ‬
‫= ݁݉ܨܥ‬
ܰº ݀݁ ‫ݏܽ݀݅ݐܿݑ݀݋ݎ݌ ݏ݁݀ܽ݀݅݊ݑ‬

• Coste marginal (CMg): mide el incremento del coste total cuando aumenta la
producción en una unidad.

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Ejemplo 5. Una empresa aeronáutica, presenta los siguientes costes asociados a

distintos niveles de producción:

Nº de Trabajadores Trabajadores Materias

aviones fijos eventuales Alquiler primas
0 2 0 10.000 € 0
1 2 15 10.000 € 1.000.000 €
2 2 25 10.000 € 2.000.000 €
3 2 35 10.000 € 3.000.000 €
4 2 45 10.000 € 4.000.000 €
5 2 55 10.000 € 5.000.000 €

Sabiendo que el cada trabajador supone un coste anual de 30.000€, calcular para
cada nivel de producción:

a) El coste total, el coste fijo y el coste variable.

b) El coste total medio, el coste fijo medio y el coste variable medio.
c) El coste marginal.

Nº de Coste
aviones Coste fijo variable Coste total CFme CVme CTme CMg
0 70.000 € 0€ 70.000 € - - - -
1 70.000 € 1.450.000 € 1.520.000 € 70.000 € 1.450.000 € 1.520.000 € 1.450.000 €
2 70.000 € 2.750.000 € 2.820.000 € 35.000 € 1.375.000 € 1.410.000 € 1.300.000 €
3 70.000 € 4.050.000 € 4.120.000 € 23.333 € 1.350.000 € 1.373.333 € 1.300.000 €
4 70.000 € 5.350.000 € 5.420.000 € 17.500 € 1.337.500 € 1.355.000 € 1.300.000 €
5 70.000 € 6.650.000 € 6.720.000 € 14.000 € 1.330.000 € 1.344.000 € 1.300.000 €

Para finalizar con este criterio, es necesario señalar que también existen: a) costes mixtos
o costes con un componente fijo y otro variable (por ejemplo, la mano de obra cuando
existe un salario mínimo garantizado, que se complementa con primas que se abonan en
función del nivel de actividad alcanzado); y b) costes variables a saltos, que varían al pasar
de un tramo de actividad a otro, permaneciendo fijos dentro de cada tramo.

B) Según el grado de imputación a los productos: este criterio distingue entre costes
directos y costes indirectos.

Los costes directos son los que se derivan de recursos, cuyo consumo se puede medir y
asignar de forma inequívoca a un determinado producto. Un ejemplo de coste directo sería
la madera y los tornillos utilizados en la fabricación de una silla.

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Por su parte, los costes indirectos se derivan de recursos, que por ser consumidos en
actividades o procesos de los que se obtienen varios productos, no pueden ser imputados de
forma inequívoca a un producto concreto. Ejemplos de costes indirectos serían el sueldo del
jefe del departamento de producción o el alquiler del local. Será pues, necesario, emplear
criterios o reglas racionales de reparto, que permitan distribuir los costes indirectos entre
los productos correspondientes.e.

C) Atendiendo a la naturaleza de los factores empleados: según esta clasificación, nos

podemos encontrar con costes de materias primas, de mano de obra, de energía, etc.

5. EL PUNTO MUERTO O UMBRAL DE RENTABILIDAD.

Se entiende por punto de equilibrio, punto muerto o umbral de rentabilidad, aquel nivel de
ventas en que la empresa cubre exactamente todos los costes (fijos y variables), es decir,
ni gana ni pierde.

Al respecto, es conveniente recordar que los costes fijos son aquéllos que tendrá la
empresa independientemente de que venda o no venda y de la cantidad que venda. Por su
parte, los costes variables son aquéllos que dependen de las ventas.

Si la empresa vende por encima del punto muerto, obtendrá beneficios. Sin embargo, si
vende por debajo del punto muerto, obtendrá pérdidas.

El punto muerto se puede expresar en unidades de producto o en unidades monetarias.

5.1. Cálculo del punto muerto en unidades de producto.

El punto muerto (PM) será aquel nivel de ventas, en el que se cumple la siguiente igualdad:

Ingresos = Costes fijos + Costes variables

PM x precio = Costes fijos + (PM x Coste variable unitario)

Despejamos PM:

‫ݏ݋݆݂݅ ݏ݁ݐݏ݋ܥ‬
ܲ‫= )݋ݐܿݑ݀݋ݎ݌ ݁݀ ݏ݁݀ܽ݀݅݊ݑ( ݋ݐݎ݁ݑ݉ ݋ݐ݊ݑ‬
ܲ‫ ݋݅ܿ݁ݎ‬− ‫݋݅ݎܽݐ݅݊ݑ ݈ܾ݁ܽ݅ݎܽݒ ݁ݐݏ݋ܥ‬

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UNIDAD 6
UNIDAD 6. ÁREA DE PRODUCCIÓN

Ejemplo 6. Un empresario está meditando incorporar a su gasolinera, una máquina de

autolavado en régimen de alquiler.

Los costes fijos que le supondrá la máquina son:

• Alquiler: 10.000€ anuales.

• Mano de obra: 20.000€ anuales

Por su parte, el coste variable unitario de cada lavado (agua, luz, productos de
limpieza) le supondrán 0,4€.

Si el precio del lavado es de 1€:

a) ¿Cuántos lavados tendrá que hacer al año para comenzar a tener beneficios?.
b) Suponiendo que el número de lavados diarios es de 200, ¿en qué momento del
año alcanzará el umbral de rentabilidad?.
c) ¿Qué beneficios obtendrá al finalizar el año?
d) Representar gráficamente el punto muerto.

a)
30.000€
Punto muerto (número de lavados) = = 50.000 lavados
1€ − 0,4€

b) Dividimos el umbral de rentabilidad entre el número de lavados diarios:

Umbral de rentabilidad 50.000

= = 250
Nº de lavados diarios 200

Es decir, alcanzaremos el umbral de rentabilidad, cuando hayan transcurrido 250 días.

c) Al finalizar el año, obtenemos el siguiente beneficio:

Beneficio = Ingresos – Costes totales = Ingresos – Costes variables – Costes fijos = (365
días x 200 lavados x 1€/lavado) – (365 días x 200 lavados x 0,4€/lavado) – 30.000€ =
13.800€

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UNIDAD 6. ÁREA DE PRODUCCIÓN

Ejemplo 6 (continuación).

d) Gráficamente, así se representaría el punto muerto en nuestro ejemplo:

Ingresos
Coste de las ventas /
Ingresos de las ventas

Costes totales

50.000€

Costes fijos: 30.000€

Unidades de producto
PUNTO MUERTO:
50.000 lavados

La zona con estrellas blancas representa niveles de ventas en el que la empresa obtiene
beneficios (los ingresos son superiores a los costes totales). Por su parte, la zona con
círculos blancos representa niveles de ventas en el que la empresa obtiene pérdidas (los
ingresos son inferiores a los costes totales).

5.2. Cálculo del punto muerto en unidades monetarias.

En este caso, el punto muerto se calcularía de la siguiente forma:

‫ݏ݋݆݂݅ ݏ݁ݐݏ݋ܥ‬
ܲ‫= )ݏܽ݅ݎܽݐ݁݊݋݉ ݏ݁݀ܽ݀݅݊ݑ ݊݁( ݋ݐݎ݁ݑ݉ ݋ݐ݊ݑ‬
‫ݏ݈݁ܽݐ݋ݐ ݏ݈ܾ݁ܽ݅ݎܽݒ ݏ݁ݐݏ݋ܥ‬
1−
‫ݏܽݐ݊݁ݒ ݏ݈ܽ ݁݀ ݁ݐݎ݋݌݉ܫ‬

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UNIDAD 6. ÁREA DE PRODUCCIÓN

Ejemplo 7. Los datos económicos de la máquina de autolavado (ejemplo 6), tras

finalizar el primer año, han sido:

• Ingresos por ventas: 73.000€

• Costes fijos: 30.000€
• Costes variables totales: 29.200€

A partir de estos datos, calcular el nivel de ventas (en unidades monetarias), a partir
del cual, la empresa comienza a obtener beneficios.

30.000€
Punto muerto (en unidades monetarias) = = 50.000€
29.200€
1−
73.000€

Como podemos observar, la empresa ha obtenido beneficios en el primer año, ya que sus
ingresos por ventas (73.000€) superan el punto muerto (50.000€).

6. PRODUCIR O COMPRAR.

En ciertas ocasiones, a las empresas les puede interesar más la posibilidad de comprar
fuera el producto terminado o alguno de sus componentes, que fabricarlos ellas mismas.

Esta decisión puede depender de aspectos tales como la necesidad de garantizar la

independencia respecto a otras empresas o la conveniencia de incorporar al producto
componentes elaborados por empresas de prestigio (caso frecuente, por ejemplo, en
aparatos de alta fidelidad y en el sector informático).

En otros casos el problema puede plantearse estrictamente en términos de minimización de

los costes. Así, siendo p el precio que habría que pagar por cada unidad si se adquiere
fuera, CV el coste variable asociado a la producción de una unidad, CF los costes fijos
anuales necesarios para acometer la elaboración del bien o servicio, podemos obtener el
número anual de unidades Q para el que nos resultaría indiferente producir o comprar. Para
ello planteamos la siguiente igualdad:

Costes totales de fabricación = Costes totales de la compra externa

CF + CV x Q = p x Q

De donde:

‫ݏ݋݆݂݅ ݏ݁ݐݏ݋ܥ‬
ܳ =
ܲ‫ ݋݅ܿ݁ݎ‬− ‫݋݅ݎܽݐ݅݊ݑ ݈ܾ݁ܽ݅ݎܽݒ ݁ݐݏ݋ܥ‬

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UNIDAD 6. ÁREA DE PRODUCCIÓN

Si necesitamos un número de unidades superior a Q, interesa más fabricar.

Si necesitamos un número de unidades inferior a Q, interesa más comprar.

Costes totales de la compra

externa

MEJOR FABRICAR
Costes de
producir y
comprar

Costes totales de fabricación =

Costes fijos + Costes variables

MEJOR
COMPRAR

Unidades de producto

Q (nos resulta indiferente producir o comprar)

Cuando el precio (p) sea inferior al coste variable unitario (CV) no se puede plantear la
fórmula anterior (daría un número negativo). En este caso, siempre se tomaría la decisión
de comprar.

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UNIDAD 6. ÁREA DE PRODUCCIÓN

Ejemplo 8. Una empresa quiere vender un nuevo producto para completar la gama
que de
Costes ofrece, y se encuentra con dos posibilidades, o fabricarlo ella misma con unos
costesy fijos de 300.000€ y unos costes variables de 800€ por unidad, o comprarlo
producir
comprar
en el mercado a 2.000€ por unidad. ¿Qué criterio adoptará esta empresa y por
qué?

Debemos calcular el número de unidades de producto para el cual el coste de

producirlas es igual al coste de comprarlas externamente. Así, planteamos la siguiente
ecuación:

CF + CV x Q = p x Q
300.000 + 800 x Q = 2.000 x Q

De donde:

300.000
ܳ = = 250 ‫ݏ݁݀ܽ݀݅݊ݑ‬
2.000 − 800

De esta forma:

• Si las ventas son inferiores a 250 unidades, interesa comprar el producto

externamente.
• Si las ventas son superiores a 250 unidades, interesa fabricar el producto.
• Si las ventas son iguales a 250 daría igual.

Costes totales de la compra externa

Costes de
MEJOR FABRICAR
producir y
comprar

500.000€
Costes totales de fabricación =
Costes fijos + Costes variables

MEJOR
COMPRAR

Unidades de producto

Q = 250 unidades

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UNIDAD 6. ÁREA DE PRODUCCIÓN

ACTIVIDADES FINALES

1. Partiendo del ejemplo 2, analizar la productividad de la mano de obra y de los

materiales en los dos años, y comentar cómo ha evolucionado dicha productividad.

2. Una empresa en 2012 tenía una plantilla de 400 trabajadores, cada uno de los
cuales trabajó 1720 horas, alcanzando un volumen total de producción de
15.000.000 unidades. En 2013 tuvo una plantilla de 786 trabajadores que
trabajaron 1700 horas y su producción fue de 28.500.000 de unidades. Analizar la
productividad de la mano de obra e indicar como se podría mejorar para futuros
años.

3. Una empresa fabrica tres productos, A, B y C empleando respectivamente en cada

uno 5, 10 y 9 trabajadores, y 128 Kg, 500 Kg y 400 Kg de materiales. El coste de
trabajador por día es 70€, y el coste de un Kg de materiales es 2€. Obtiene
diariamente 150 unidades del producto A que vende a 6€/unidad; 250 unidades de B
que vende a 5€/unidad y 360 unidades de C que vende a 7€/unidad. Calcule:

a) Productividad global de la empresa.

b) Productividad en unidades físicas de la mano de obra en cada producto.
c) Diferencia entre la productividad global de la empresa y la del sector,
sabiendo que la productividad media del sector es de 1,10. Exprese esta
diferencia en porcentaje e indique algunas posibles causas de la misma.

4. Una empresa fabrica dos productos, A y B. Durante el ejercicio 2010 ha producido

50.000 uds. del primero que ha vendido a 40 € y 30.000 del segundo que ha vendido
a 15 €. Y durante el ejercicio 2011 ha producido 52.000 uds. de A que ha vendido a
42 € y 27.000 de B que ha vendido a 16€.

Para su fabricación ha utilizado los siguientes factores con sus respectivos costes
unitarios:

- En 2010: 5.000 uds. de materia prima a 200 €/ud., 2.000 uds de Mano de
obra a 180 €/ud. y 500 uds. de Capital a 2.500 €/ud.
- En 2011: 5.100 uds. de materia prima a 182 €/ud., 2.050 uds de Mano de
obra a 185 €/ud. y 510 uds. de Capital a 2.510 €/ud.

Calcule: a) Productividad global de la empresa en el ejercicio 2010 y b) tasa de

variación global de la productividad de la empresa en el ejercicio 2011.

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UNIDAD 6. ÁREA DE PRODUCCIÓN

5. Dados los siguientes métodos de producción, determinar cuál de ellos es el más

eficiente desde un punto de vista técnico y económico, y explicar por qué.

Coste del Coste del

Factor Factor Coste de la
Método trabajo capital Producción
Trabajo Capital producción
(1000€/día) (800€/día)
A 80 80.000 40 48.000 12.000 128.000
B 80 80.000 40 48.000 11.250 128.000

6. Una empresa de construcción naval, presenta los siguientes costes asociados a

distintos niveles de producción:

Trabajadores Trabajadores Otros gastos Materias

Nº de barcos fijos eventuales fijos primas
0 15 0 10.000 € 0
1 15 10 10.000 € 5.000.000 €
2 15 15 10.000 € 10.000.000 €
3 15 20 10.000 € 15.000.000 €
4 15 25 10.000 € 20.000.000 €
5 15 30 10.000 € 25.000.000 €

Sabiendo que el cada trabajador fijo supone un coste anual de 40.000€ (38.000€ si
es eventual) calcular para cada nivel de producción:

a) El coste total, el coste fijo y el coste variable.

b) El coste total medio, el coste fijo medio y el coste variable medio.
c) El coste marginal.

7. La empresa SENDA S.L. comercializa, entre otros productos, camisetas oficiales de

los equipos de fútbol de primera división. El precio de cada camiseta es de 62,10€.
Si sabemos que el coste variable unitario de cada camiseta es de 13,67€ y que los
costes fijos (imputables a las camisetas) son de 15.581,81€:

a. Calcular el umbral de rentabilidad (en unidades físicas) correspondiente a

las camisetas oficiales.
b. Si el número de camisetas vendidas en un año es 450, ¿cuándo se alcanzará
aproximadamente el umbral de rentabilidad, suponiendo que la venta de
camisetas es uniforme a lo largo del año?.
c. Representar gráficamente el umbral de rentabilidad.

8. Calcular el punto muerto o umbral de rentabilidad de una empresa cuyo volumen de

ventas asciende a 750.000 euros, siendo 3.000 el número de unidades producidas y
vendidas y 100.000 euros los costes totales, de los que 40.000 euros son fijos.
Representar gráficamente el punto muerto.

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UNIDAD 6. ÁREA DE PRODUCCIÓN

9. Una persona está pensando en montar un asador de pollos durante la feria de su

pueblo, que dura 10 días.

Los costes fijos que le supondrá montar el asador de pollos son:

• Mano de obra: 700 euros.

• Alquiler del local y de la maquinaria: 1.500 euros.
• Agua y luz: 200 euros.

Por su parte, el coste variable (pollo, aceite, patatas fritas, etc.) le supondrá 4
euros por cada pollo asado que venda.

Si decide vender cada pollo asado con su correspondiente ración de patatas fritas a
10 euros la unidad:

a) ¿Cuántos pollos tendría que vender para comenzar a tener beneficios?.

b) Suponiendo que vende 50 pollos al día, ¿en qué día de la feria alcanza el
umbral de rentabilidad y qué beneficio habrá obtenido al terminar la feria?.

10. El punto muerto de una empresa que fabrica y vende un solo producto es de 15.000
unidades. Sus costes fijos son 60.000€ y el precio de venta del producto es
12€/unidad. Calcular el coste variable por unidad. Sobre una representación gráfica
de costes e ingresos totales, explica qué sucede si fabrica y vende 10.000 unidades.

11. Una empresa fabrica y vende al año 20.000 uds. del producto X a 30€/ud. y obtiene
un beneficio de 20.000€. Otra empresa le ofrece venderle el producto X a 16€.
Sabiendo que el coste variable unitario asciende a 12€, ¿qué hará la empresa, seguir
produciéndolo o comprarlo a la otra empresa? Explique la respuesta gráficamente.

12. Completa el concepto “creación de valor por parte de la empresa” con los
contenidos de esta unidad.

13. Explica las diferencias entre las externalidades positivas y negativas de la

producción, y propón ejemplos relativos a empresas de tu localidad.

14. Realiza un esquema de los diferentes tipos de procesos productivos, incorporando

también los tipos de producción según la tecnología empleada.

15. ¿Por qué piensas que es importante que las empresas gasten recursos económicos
en I+D+i?, ¿En qué ocasiones piensas que es más conveniente y en cuales que podría
ser indiferente?.

16. ¿Por qué para hallar la productividad global debemos pasar todos los datos a
unidades monetarias?.

17. ¿En qué se asemejan y se diferencian los conceptos de eficiencia técnica y

eficiencia económica?.

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UNIDAD 6. ÁREA DE PRODUCCIÓN

18. ¿Por qué a largo plazo no hay costes fijos y todos los costes son variables?.

19. ¿Por qué en la representación gráfica de los costes; los costes variables parten del
origen y los costes fijos parten del eje de ordenadas?.

20. Diferencias entre costes directos y costes indirectos. Propón ejemplos.

21. ¿Se te ocurre algún coste fijo directo?, ¿y algún coste variable indirecto?.

22. ¿Por qué es importante para la empresa conocer con la máxima exactitud posible
cual es su umbral de rentabilidad?.

23. ¿Qué incidencia tienen los costes en el cálculo del punto muerto o umbral de
rentabilidad?

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