ESTUDIO DE CASOS DE EMPRESAS COLOMBIANAS PARTE 2

ACTIVIDAD 4

Asignatura:

Gerencia Estratégica

Presentado por:

Adriana Aldana ID: 637724, Johana Jaramillo ID: 631054,

Leidy Ibáñez ID: 379912, Alejandra Parra ID: 498301

Docente:

Maria Barbara Farfan Rincon

Administración De Empresas.

Corporación Universitaria Minuto De Dios.

Funza/Cundinamarca.

Septiembre 2021

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 ESTUDIO DE CASOS DE EMPRESAS COLOMBIANAS PARTE 2

TABLA DE CONTENIDO

1. Introducción…...…………………………….........……..….........................................3
2. Reseña Histórica............................................................................................................4
3. Misión............................................................................................................................5
4. Visión.............................................................................................................................5
5. Políticas y principios de la organización........................................................................6

5.1 Políticas a largo plazo................................................................................................6

5.2 Políticas a corto plazo................................................................................................6

5.2.1 Política de finanzas y tributaria.......................................................................6

5.2.2 Políticas de operaciones...................................................................................6

5.2.3 Política de seguridad de la información...........................................................7

5.2.4 Política de gestión integral del riesgos.............................................................7

5.2.5 Política de donaciones a favor de la democracia y la actividad política..........7

6. Matriz Dofa....................................................................................................................8
7. Estructura organizacional.............................................................................................10
8. Actividad económica....................................................................................................12
9. Tipos de planeación......................................................................................................12

8.1 Planeación según el nivel jerárquicos.................................................................12

8.2 Variables que soportan la planeación.................................................................16

10. Planeamiento estratégico y control...............................................................................16

11. Planeamiento y control.................................................................................................18
12. Planeamiento y control técnico....................................................................................18
13. Tácticas o Maniobras Grupo Nutresa...........................................................................19
14. Estrategia de negocio....................................................................................................20
15. Conclusiones................................................................................................................21
16. Bibliografía...................................................................................................................22

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Introducción

Grupo Nutresa es una organización que cuenta con 101 años de trayectoria, donde se
han destacado por ser una compañía, constante y fuertemente consolidada, que ha atravesado
por diferentes épocas y situaciones, las cuales han sabido superar de manera acertada,
aventajándose así de las diferentes oportunidades de cambio e innovación que se les han dado
en el camino.

Grupo Nutresa se caracteriza por ser una organización que quiere persistencia a largo plazo y
éxito continuo. Si bien deben estar dispuestos a cambiar diferentes aspectos según la
demanda del mercado o el progreso tecnológico, su misión y visión, así como la ética y los
valores corporativos, no deben cambiar al menos en el corto o mediano plazo a menos que
sea necesario.

La misión y visión definen la base de la empresa con una empresa de este tipo, todas las
líneas de trabajo están relacionadas con estas definiciones. Ambos conceptos son ideologías
profundamente arraigadas, es decir, los valores y metas expresados por todo el desarrollo de
la organización y su entorno.

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Reseña Histórica

Grupo Nutresa nace a comienzos del siglo XX en medio del desarrollo industrial colombiano.
En este período histórico nace, exactamente en 1920, Compañía Nacional de Chocolates Cruz
Roja, convertida más adelante en Compañía Nacional de Chocolates S.A. -CNCH-.
A principios del siglo XXI, la empresa inicia un proceso de transformación empresarial que
la lleva a convertirse en una sociedad matriz bajo el nombre de Inversiones Nacional de
Chocolates S.A., más adelante convertida en Grupo Nacional de Chocolates S.A. y
posteriormente en Grupo Nutresa S.A., nombre que recoge todas las categorías de alimentos
del grupo y fortalece el vínculo de todas sus marcas con la salud, la nutrición y el bienestar.
Desde esa fecha, Grupo Nutresa ha acelerado su proceso de expansión con la adquisición de
empresas de gran tradición y reconocimiento en la región estratégica, cuya propia historia se
refleja en la siguiente línea de tiempo.

1920-1930 Fundación de la compra de la compañía Nacional de Chocolates Cruz roja,

posteriormente se convertiría en Nacional de chocolates S.A y luego grupo Nutresa.

1931-1940 Compañía Nacional de chocolates se hace accionista de fábrica de galletas Noel-

Empresa nacida en 1916 como fábrica Nacional de galletas y confites- mediante el aporte de
maquinaria para fabricar golosinas y la marca de galletas Dux.

1951-1960 Creación de la marca Colcafé como vehículo para la comercialización de café

soluble.

1961-1970 El 21 de marzo compañía Nacional de chocolates cotiza por primera vez en bolsa
de valores de Medellín.

1971-1980 Compañía Nacional de Chocolates a industrias alimenticias Noel participan en el

(Movimiento en defensa de la sociedad anónima y el patrimonio industrial de Antioquia).

1991-2000 Fundación de Dulces de Colombia S.A, como parte del proceso de especialización
de los negocios que se comienzan a desarrollar en las décadas de los 90.

2001-2010 Adquisición de Rica Rondo Industria Nacional de Alimentos S.A, consolidando el

liderazgo de negocio Cárnico en Colombia.

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2011-2020 Grupo Nacional de Chocolates ingresa por primera vez al Dow Jones
Sustainability Index.

Misión

Aportar al desarrollo de capacidades de la cadena de valor de Grupo Nutresa, mediante

iniciativas en las Líneas de gestión: nutrición, educación y generación de ingresos y
emprendimiento.

Maximizar el impacto de la gestión y apoyar la construcción de marca brindando a los

diferentes grupos relacionados un retorno social. Para lograrlo se cuenta con una Red de
Voluntarios y un equipo humano talentoso, comprometido e innovador que actúa dentro de la
estrategia y filosofía de Grupo Nutresa.

Visión

Nuestra estrategia está dirigida a duplicar al año 2030, las ventas logradas en 2020;
obteniendo retornos superiores al costo de capital empleado.

Para lograrla ofrecemos a nuestro consumidor alimentos y experiencias de marcas conocidas

y apreciadas; que nutren, generan bienestar y placer, que se distinguen por la mejor relación
precio/valor; disponibles ampliamente en nuestra región estratégica; gestionados por gente
talentosa, innovadora, productiva, comprometida y responsable, en un marco de desarrollo
sostenible.

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Políticas y principios Nutresa

Grupo Nutresa es una organización que cumple con una serie de lineamientos y políticas que
permiten generar estrategias para facilitar la toma de decisiones, estas políticas y principios
están establecidos de manera rigurosa y permiten el desarrollo de la compañía en su actividad
económica.

Políticas a largo plazo

En este apartado encontramos como políticas a largo plazo los objetivos de la empresa que
forman parte del marco estratégico o visión, permiten que la compañía tenga un horizonte al
cual se encaminara cada uno de los proyectos y propuestas establecidas como estrategias que
captura las necesidades del entorno interno y externo promoviendo el desarrollo de la
organización.

Políticas a corto plazo

Encontramos las necesidades que requieren prontas soluciones en este caso las que se
presentan en el día a día para el desarrollo de sus operaciones.

Política de finanzas y tributaria

Cumplir responsablemente con los aportes del estado así se define Nutresa las obligaciones
que tiene como organización participe del mercado en el territorio Nacional, regula controles
internos para asegurarse que la información tributaria de todas sus compañías sea
transparente y comprobable, velando porque los colaboradores implicados en la gestión
tributaria actúen conforme a la ley, la organización busca generar al paso del tiempo mayor
rentabilidad sin incurrir en la evasión de tributaria, una política establecida que ha permitido
a la organización mantenerse estable y continuar con sus operaciones.

Políticas de operaciones

Define la transparencia en las operaciones entre las partes vinculadas de grupo Nutresa
resaltando la ética, manteniéndose al margen del conflicto de intereses que pueden
presentarse, las operaciones deben hacerse en concordancia a las condiciones del mercado y

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sus operaciones se documentaran en los estados financieros y en un informe anual que

levanta grupo Nutresa con relación a su actividad.

Política de seguridad de la información

Establece un marco de gobierno que se encarga de en velar por el uso adecuado de la

información de la organización y las diferentes compañías que conforman Grupo Nutresa,
administrando estrategias en las que la información pasa un estado de confidencialidad,
restringida, de uso interno o pública.

Confidencial: Esta información es la que denominada sensible que se estipula en

documentos y provienen datos como cifras, datos personales que están amparados bajo la ley
de protección de datos.

Restringida: Esta información solo es conocida por un grupo bien sea interno o externo y
está establecida como uso restringido ya que solo se utiliza por este grupo y es en razón de
sus funciones.

Uso interno: Esta información es de uso entre Nutresa y sus compañías, tiene más
interlocutores pero aun así esta solo compartida internamente en la organización.

Publica: Esta información es de consulta, Nutresa otorga acceso a este tipo de datos para que
el público este enterado del crecimiento de la empresa y de su aporte con la sociedad.

Política de gestión integral de los riesgos

Nutresa al ser una organización con diferentes operaciones debe velar por integridad de sus
colaboradores, finanzas, operaciones e información, identificando, analizando la evaluación
de los riesgos actuales estableciendo medidas de tratamiento y mitigación de los riesgos
comprometiéndose con la mejora continua, cumpliendo con el marco legal y manteniéndose
al día con las diferentes tendencias.

Política de donaciones a favor de la democracia y la actividad política

Grupo Nutresa realiza este tipo de donaciones estipulando una serie de pautas para las cuales
deben ser utilizados los recursos de dichas donaciones, apoya la democracia y a los
candidatos políticos que vayan acorde con los valores corporativos de la organización y que
sean aceptados por la junta directiva mediante análisis de su plan político y votación de los

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participantes de la junta. Aclara dentro de su política que este recurso busca mantener la
democracia y que está en contra de la corrupción y de los candidatos con antecedentes de esta
índole.

Matriz DOFA

GRUPO NUTRESA S.A

Análisis Interno
Fortalezas Debilidades
*Líder en el mercado en su variedad de productos con * Debido a la variedad de productos que
grandes porcentajes como cárnicos (73%), galletas (54%), maneja el Grupo Nutresa la penetración
chocolates (64%), café (58%), helados (80%), y pastas en el mercado internacional debe ser
(48%). muy segmentada de acuerdo con cada
país.
*Líder en mercados internacionales como panamá, Perú, *Exposición a fluctuaciones de precios
centro américa y república dominicana. en cuento a materia prima que
representa alrededor de un (45%) de los
costos de la compañía.
*Cuenta con alianzas estratégicas como Mitsubishi *E los países donde no se cuenta con la
corporation, grupo bimbo y alpina que han permitido la distribución directa lleva a que la
expansión de Grupo Nutresa. cadena de abastecimiento sea más
extensa y por ende los costos aumenten.
*La adquisición de Nutresa en México abrió un gran *debido a la cantidad de productos que
mercado internacional y además influyo para el cambio de se manejan aún no se tiene un segmento
nombre del grupo. específico para muchas de ellas.
*Optimización de la red de distribución por medio del *los productos del negocio cárnico se
desarrollo de la compañía CORDIALSA. Un (30%) de las exporta solo en un (24%) respecto a
ventas internacionales y un (7,6%) de las ventas totales se otros productos, debido a los altos
canalizaron a través de esta red. costos del transporte refrigerado y las
dificultades fitosanitarias.
*Es reconocida como una de las compañías líderes en
sostenibilidad corporativa en el sector de alimentos por el
Dow Jones sustainability world index (DJSI)

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*Fuerte manejo publicitario debido al cambio de nacional de

chocolates a Grupo Nutresa, resaltando las marcas
posicionadas y recibiendo una aceptación y rápida
adaptación de su nuevo nombre.

Análisis Externo
OPORTUNIDADES ESTRATEGIA FO ESTRATEGIA DO
*Aprovechar los mercados *Expansión en *Creación de plantas de producción y
internacionales en los que se tienen centro américa ya distribución en los países donde estas
productos lideres para fortalecer que se cuenta con dificultan y los ingresos son favorables.
otras unidades de negocio. varias marcas *Generar alianzas estratégicas con
*Creación de plantas en los países posicionadas que empresas productoras de cárnicos en los
representativos en los que hasta permitirán insertar países donde la distribución de estos es
ahora solo se cuenta con distribución otras y aumentar la complicada. *Definir
como lo son ecuador y estados participación del los segmentos para las marcas que no
unidos. mercado. cuentan con uno para así explorar
*Adquisición de marcas *Continuar creando nuevos mercados tanto nacional como
representativas en alguna de las alianzas estratégicas internacional.
unidades de negocio para lograr un y/o adquisición de
reconocimiento más pronto en los empresas
diferentes países. reconocidas en los
*Aumentar la participación en países donde se
estados unidos debido a la firma del quiere abrir un
TLC aprovechando las unidades de mercado.
negocio que todavía no cuentan con *Enfatizar la
fuerte presencia en este país. comunicación en dar
*Fortalecer su imagen en cuanto al a conocer los aportes
desarrollo sostenible en todos los del Grupo Nutresa
mercados pero con mayor énfasis en en cuanto a
Colombia. desarrollo sostenible,
*Aprovechar la presencia en los lo cual aporta valor a
países de otros continentes para la la marca.
exploración de nuevos mercados.
AMENAZAS ESTRATEGIA FA ESTRATEGIA DA

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*Competitividad por parte de *Fortalecer el *Segmentar las marcas que le den a

empresas de países con los que posicionamiento de Nutresa la oportunidad de entrar a
Colombia ha firmado tratados de las diferentes marcas nuevos mercados con los diferentes
libre comercio. para que la firma de TLC, en países como corea.
*Posicionamiento de competidores los diferentes *Cerrar operaciones en los países que
internacionales tanto en otros países tratados de libre generan altos costos y poca rentabilidad
como en Colombia. comercio no afecte para concentrarse en los mercados que
*Las economías de escala que es una la participación del dejan un buen margen de utilidad.
gran barrera para entrar a competir Grupo Nutresa.
en los diferentes países. * Debido a los
*Dificultades económicas y políticas constantes cambios
en otros países en los que se cuentan de la bolsa de
con plantas de producción y valores se debe
distribución. proteger la imagen y
*Incertidumbre por la situación y el posicionamiento
comportamiento de las acciones del de Nutres.
Grupo Nutresa en la bolsa de valores. *Aumentar la
publicidad que
requiere una unidad
de negocio o marca
al entrar a un
mercado extranjero.

Estructura organizacional

La estructura de Grupo inicia desde su Presidencia, desde donde se busca asegurar las
capacidades de la Organización, direccionar las decisiones que le permitan alcanzar la Mega
2030, garantizar su crecimiento sostenible y rentable, y desarrollar los pilares que sustentan el
modelo de negocio: personas, marcas y redes de distribución.

Le acompaña una vicepresidencia de Finanzas Corporativas que aporta al crecimiento del

Grupo a través del apoyo a los planes de inversión de los diferentes Negocios.

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Operativamente, Grupo Nutresa está compuesto por los Negocios Galletas, Cárnicos,
Chocolates, Cafés, Tresmontes Lucchetti -TMLUC-, Alimentos al consumidor, Helados y
Pastas.

En Colombia, la gestión comercial es apoyada por Comercial Nutresa (secos) y por el

Negocio Cárnico (congelados y refrigerados), así como por canales de venta alternativos de
venta como Novaventa (ventas por catálogo, ecommerce y máquinas dispensadoras), La
Recetta (alimentación institucional) y Atlantic Food Service (alimentación institucional). En
el exterior, cuenta además con compañías propias de distribución exclusiva.

Los servicios administrativos son suministrados a todas las compañías del Grupo por parte de
Servicios Nutresa, encargada de proveer soluciones en materia de abastecimiento,
infraestructura, finanzas, auditoría, asistencia legal, riesgos y seguridad, desarrollo humano y
comunicaciones, entre otros.

Fuente: Estructura del Grupo. (2021b, mayo 28). Grupo Nutresa.

[Link]

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Actividad económica

Grupo Nutresa es reconocido como una de las compañías líderes en sostenibilidad

corporativa en el sector de productores de alimentos procesados en Colombia y uno de los
jugadores más relevantes del sector en América Latina y es una organización reconocida a
nivel mundial.

Su actividad económica se centra en: Comercialización de productos alimenticios.

Tipos de planeación

Planeación estratégica: la estrategia de Grupo Nutresa está dirigida a duplicar las ventas
logradas en 2020; obteniendo retornos superiores al costo de capital empleado ofreciendo
marcas conocidas, que nutren, generan bienestar y placer, que se distinguen por la mejor
calidad, precio, innovación.

Grupo Nutresa trabaja en estrategias como:

· Redefinición de la estrategia de innovación y estructuración del modelo de

gobernabilidad.
· Lanzamiento del proceso de vigilancia tecnológica y prospectiva como herramientas
de gestión.
· Adopción e impulso a programas de innovación: Éxitos Innovadores, Prácticas
Ejemplares, Soluciones Innovadoras y Out of the Box.
· Fortalecimiento de la infraestructura de investigación básica y aplicada.
· Diseño de un modelo de gestión de conocimiento.

Planeación según el nivel jerárquico.

Nivel directivo: Este organismo constituye el primer Nivel jerárquico de la empresa, y es el

encargado de crear y legislar políticas, así como de administrar y garantizar un crecimiento
sostenible y rentable para la organización.

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Es equipo directivo de Nutresa está constituido por:

Nombre de directivo Cargo desempeñado

Carlos Ignacio Gallego Palacio Presidente
José Domingo Penagos Vásquez Vicepresidente Finanzas Corporativas
Sol Beatriz Arango Mesa Presidenta Servicios Nutresa,
Vicepresidenta Desarrollo Sostenible,
Directora General Fundación Nutresa
Alberto Hoyos Lopera Presidente Galletas Vicepresidente
Internacional
Juan Fernando Castañeda Prada Presidente Chocolates Vicepresidente de
Mercadeo y Venta
Miguel Moreno Múnera Presidente Cafés
Diego Medina Leal Presidente Cárnicos Vicepresidente
Logística
Justo García Gamboa Presidente Tresmontes Lucchetti
Vicepresidente Región Estratégica
Juan Chusán Andrade Presidente Alimentos al Consumidor
Fabián Andrés Restrepo Zambrano Presidente Pastas
Mario Alberto Niño Torres Presidente Helados Vicepresidente
Innovación y Nutrición

Nivel ejecutivo: Es el segundo al mando de la organización, es el responsable del manejo de

la organización, su función consistente en hacer cumplir las políticas, normas, reglamentos,
leyes y procedimientos que disponga el nivel directivo.

También es el encargado de proceso administrativo, específicamente en planear, organizar,

dirigir y controlar, las diferentes actividades de la organización.

Nivel asesor: se encarga de informar y preparar proyectos en materia jurídica, económica,

financiera, y demás áreas que estén relacionadas con la organización

Nivel operativo: Constituye el nivel más importante de la empresa y es el responsable directo

de la ejecución de las actividades básicas de la organización, como lo son producción y
comercialización

Nivel de coordinadores: Es el encargado de integrar las actividades de departamentos

independientes para perseguir las metas de la organización con eficacia.

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Jerarquía de los objetivos de la planeación.

Objetivos estratégicos: Son objetivos generales y de largo plazo que buscan definir el rumbo
de la empresa y en el caso del Grupo Nutresa, los tiene identificados los objetivos de la
siguiente manera:

Objetivo al 2030

“Nuestra estrategia está dirigida a duplicar al año 2030, las ventas logradas en 2020;
obteniendo retornos superiores al costo de capital empleado”.

Para lograrla Nutresa ofrece al consumidor alimentos y experiencias de marcas conocidas y

apreciadas; que nutren, generan bienestar y placer, que se distinguen por la mejor relación
precio/valor; disponibles ampliamente en toda la región estratégica; gestionados por gente
talentosa, innovadora, productiva, comprometida y responsable, en un marco de desarrollo
sostenible.

El objetivo estratégico de Nutresa se centra en:

· Desarrollo sostenible, a través de la economía circular

· Innovación efectiva, nacional e internacionalmente
· Crecimiento rentable, constante.
· Creciente generación de valor

Objetivos tácticos: Son objetivos de mediano plazo que se dan en el ámbito de las áreas o
departamentos de la organización y se establecen a través de los resultados obtenidos por la
organización y Nutresa se ha propuesto los siguientes objetivos tácticos:

DIMENSIÓN DIMENSIÓN DIMENSIÓN SOCIAL

ECONÓMICA AMBIENTAL
Duplicar al 2021 las ventas Disminuir Consumo de agua Clima laboral
del año 2013,(billones de (m3 /t.p.)
COP).

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 ESTUDIO DE CASOS DE EMPRESAS COLOMBIANAS PARTE 2

Generar ventas de Disminución en la Tasa de accidentalidad

productos innovadores generación de residuos sin
lodos
Multiplicar por 2,5 el Material de empaque (kg Proyectos de desarrollo de
portafolio de productos M.E./t.p.) y uso de energía capacidades con
que cumplen con el perfil más limpia comunidades
nutricional Nutresa
Aumentar el nivel de Aprovechamiento de “Desarrollo de nuestra
satisfacción de clientes residuos sin lodos gente” Nutresa
.

Objetivos operacionales: Son objetivos específicos y de corto plazo establecidos a nivel

operativo. Comprenden las actividades desarrolladas por cada área de la organización:

Para Grupo Nutresa fue un año en el que el cuidado de la vida y la salud de las personas y la
protección de la naturaleza fueron referentes prioritarios en todas las decisiones y
actuaciones. Ya que al igual que todo el mundo, enfrentaron retos asociados con la pandemia
del COVID-19. Fundados en los valores corporativos y soportados en la resiliencia de un
modelo de negocio ágil y competitivo liderado por un equipo humano capaz y comprometido.
Actuando con sentido de humanidad y de forma responsable definieron al comienzo de la
pandemia tres prioridades:

» Cuidar la vida y la salud de las personas.

» Asegurar el suministro de alimentos seguros y confiables.

» Liderar iniciativas propias y cooperar con instituciones públicas, ONG y otras empresas
para contribuir a la protección de los más vulnerables.

Variables que soportan la planeación

La variable para grupo Nutresa está dirigida en duplicar al año, las ventas logradas en el 2020
así logrando retornos superiores al costo del capital empleado.

Para logra cumplir esta meta ofrece a sus consumidores alimentos y experiencias de marcas
conocidas, que generar bienestar y tienen una buena nutrición y lo más importante es que

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 ESTUDIO DE CASOS DE EMPRESAS COLOMBIANAS PARTE 2

está gestionada por gente talentosa, innovadora, productiva comprometida y sobre todo
responsable, el cual utilizan su marco estratégico, el cual está amarrado de la misión objetivos
estratégicos y el desarrollo sostenible.

Fuente: Marco estratégico. (2021, 7 abril). Grupo Nutresa.

[Link]

En esta imagen se observan todos los aspectos que tiene en cuenta grupo Nutresa para lograr
soportar sus planeaciones en su grupo empresarial.

Planeamiento estratégico y control

El objetivo de Grupo Nutresa es posicionarse como líder mundial en Nutrición, Salud y

Bienestar, además, ser una empresa confiable para todos dando prioridades a sus estrategias

y así cumplir con sus objetivos propuestos.

Estas metas exigen de sus colaboradores una inspiración de largo plazo, que permita

Construir el futuro y las acciones empresariales de corto plazo.

Grupo Nutresa trabaja para alcanzar el liderazgo y la confianza mediante el cumplimiento de

las expectativas de los consumidores, los accionistas, las comunidades en las que opera y la
sociedad en su conjunto. Por lo mismo, la compañía está invirtiendo para garantizar la

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 ESTUDIO DE CASOS DE EMPRESAS COLOMBIANAS PARTE 2

sostenibilidad financiera y ambiental de sus acciones y operaciones en el largo plazo,

específicamente en: Capacidad, tecnologías, habilidades, personas, marcas, investigación y
desarrollo. Su objetivo es satisfacer las necesidades del mercado actual sin comprometer la
capacidad de las generaciones futuras, para así cumplir con sus requerimientos de modo de
asegurar un crecimiento rentable año a año y en el largo plazo.

Una de las estrategias de Grupo Nutresa está dirigida a duplicar al año 2030, las ventas
logradas en 2020; obteniendo retornos superiores al costo de capital empleado. Para lograrla
ofrecemos a nuestro consumidor alimentos y experiencias de marcas conocidas y apreciadas;
que nutren, generan bienestar y placer, que se distinguen por la mejor relación precio/valor;
disponibles ampliamente en nuestra región estratégica; gestionados por gente talentosa,
innovadora, productiva, comprometida y responsable , en un marco de desarrollo sostenible.

Fuente: Informe Integrado 2020.

[Link]

Planeamiento y control

Grupo Nutresa está comprometido con la sostenibilidad y la entiende como una capacidad
corporativa de prosperar que se apoya en la identificación y gestión integral de los riesgos y
las oportunidades en las dimensiones económica, social y ambiental, y que está directamente
relacionada con las posibilidades de generación de valor en el futuro.

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 ESTUDIO DE CASOS DE EMPRESAS COLOMBIANAS PARTE 2

La Organización definió seis prioridades estratégicas en sostenibilidad, que abarcan los 13

asuntos más relevantes identificados en la matriz de materialidad: Gobierno corporativo,
nutrición y vida saludable, sostenibilidad ambiental, empleador y ciudadano responsable,
innovación efectiva y Abastecimiento sostenible, en los próximos años el trabajo estará
concentrado en estos fortaleciendo la sostenibilidad de la Organización

Planeamiento y control técnico.

Grupo Nutresa tiene muy en cuenta una planeación técnica de producción que les permite
coordinar y conducir todas sus operación es en el área de producción con el objetivo de
cumplir con todos compromisos adquiridos con sus clientes para ello tienen en cuenta
manejar cada proyección a corto mediano y largo plazo.

Para ello tiene los siguientes aspectos

 Administración del recurso Hídrico: Reducir el impacto directo e indirecto sobre el

curso hídrico a lo largo de la cadena de valor para así lograr mitigar los riesgos
asociados a situaciones de escasez o deterioro en calidad del recurso, como in sumo
para las operaciones de la empresa y para sus comunidades de influencia.
 Energía: Optimizar la intensidad de energética en las operaciones industriales,
Comerciales Logísticas y administrativas, promocionando la cultura del uso eficiente
de este recurso.
 Cambio climático: Aportar a la mitigación y adaptación al cambio climático
implementando acciones para la reducción de las emisiones de gases de efecto
invernadero.
 Empaques y posconsumo: Tener el portafolio de producto más sostenible a lo largo
del ciclo de vida mediante la inclusión de eco diseño.
 Gestión de Residuos: Disminuir la generación de residuos para aumentar su
aprovechamiento con el propósito de disminuir costos operacionales y reducir el
impacto ambiental, tanto en las operaciones directas y en la cadena de valor.

Tácticas o Maniobras Grupo Nutresa

Entre las principales tácticas que permiten a la organización o el grupo Nutresa cumplir con
los objetivos planteados.

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 ESTUDIO DE CASOS DE EMPRESAS COLOMBIANAS PARTE 2

Crecimiento económico: El objetivo principal del Grupo, esta direccionado al duplicar los
ingresos, obteniendo retornos superiores al costo de capital invertido, para este objetivo,
Nutresa para poder cumplir tiene como táctica, enfocarse en el cliente, en el desarrollo de
nuevo productos y el fortalecimiento de los existes, que generen satisfacción y bienestar al
consumidor, todo en un marco de desarrollo sostenible.

Sostenibilidad: Nutresa maneja la sostenibilidad, como la capacidad de la organización de

prosperar identificando y gestionando todos los riesgos y las oportunidades de las diferentes
dimensiones, económica, social y ambiental.

Adicionalmente, el grupo Nutresa está comprometido con los objetivos establecidos por
(ODS), Esta razón que la principal táctica o maniobra que tiene la organización para cumplir
estos objetivos está:

 Establecer programas y metodologías de trabajó que permitan generar progreso, como

lo son: ODS 1 (Fin de la pobreza), ODS 2 (Hambre cero), ODS 4 (Educación de
calidad), ODS 8 (Trabajo decente y crecimiento económico), ODS 9 (Industria,
innovación e infraestructura), ODS 12 (Producción y consumo responsables), ODS 13
(Acción por el clima), ODS 16 (Paz, justicia e instituciones sólidas) y ODS 17
(Alianzas para lograr los objetivos).

Innovación efectiva: El Grupo Nutresa busca fortalecer la ejecución de los objetivos

estratégicos de la Organización de manera transversal a lo largo de la cadena de valor y entre
las principales tácticas que tiene Nutresa para poder cumplir este objetivo esta, el abordar
tendencias de consumo, para poder mejorar y optimizar los procesos, las formas de trabajo y
la creación e innovación de productos.

Transformación digital: Es parte fundamental de un modelo corporativo asertivo,

propositivo e innovador que busca ofrecer mejores experiencias a compradores y
consumidores. NUTRESA (2021) y entre las principales maniobras que maneja la
organización para este objetivo se destacaron:

1. La exploración de nuevas tecnologías que busca identificar tecnologías de la cuarta

revolución industrial, en etapas tempranas.
2. Proyectos de Capacidades en desarrollo de nivel de madurez alto y medio, enfocados
en emprendimientos y ecosistema

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 ESTUDIO DE CASOS DE EMPRESAS COLOMBIANAS PARTE 2

3. Evaluación de la llegada del mercado, enfocado en la creación de nuevas formas de

llegada y modelos de negocios en e-commerce, canales, mercado y otros servicios de
valor agregado.

Entrega de valor: Nutresa enfoca sus capacidades para la entrega de valor, identificando los
canales de alto crecimiento, como por ejemplo en la actualidad lo es Novaventa, food service
y diferentes restaurantes.

Eficiencia, productividad, capacidad de talento y cultura: la organización Nutresa, según

MERCO, TALENTO, es la segunda organización en Colombia, para atraer y retener el
talento el talento, esto se debe principalmente algunas de las tácticas que maneja la
organización en pro, del recurso humano, entre ellas están:

1. Nutresa fortalece los canales y redes para la atracción del talento, como lo son ferias
universitarias, convocatorias abiertas tanto internas como externas.
2. Para Nutresa es esencial, habilitar los líderes de manera integral, es por esto que es un
eje central en la gestión del talento.
3. Nutresa consolida prácticas para la planificación, la formación y el desarrollo del
talento, a través de programas de formación y por medio de pasantías internas.
4. Nutresa, Gestiona, el clima laboral y el compromiso organizacional, mediante un
modelo de medición y gestión del compromiso, clima y satisfacción del trabajo.

Estrategia de negocio

Sugerencia de Estrategia de negocio aplicada al grupo Nutresa partiendo de la competencia y

el nicho de negocio.

Con la estrategia que queremos sugerir a Grupo Nutresa buscamos que los clientes
comuniquen su nivel de satisfacción sobre los productos o servicios ofrecidos, ya que de esa
manera se podrán encontrar las falencias presentes en el producto y que así puedan realizar
una retroalimentación que lleve a la nueva estructuración de la oferta de Grupo Nutresa la
cual cumpla con la demanda que el cliente quiere en la mejora de los productos.

Conclusiones

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 ESTUDIO DE CASOS DE EMPRESAS COLOMBIANAS PARTE 2

En el análisis realizado se identifica que Grupo Nutresa en su estructura establece de

forma organizada sus políticas, así como sus principios cuidadosamente sin dejar cabida para
el incumplimiento de las leyes establecidas en el entorno externo parametrizando como debe
ser su relación con todos las compañías resaltando la ética y trasparecía. En cuanto a su
entorno interno las políticas brindan bienestar, progreso y desarrollo de la organización.

Su gerencia estratégica es muy importante, ya que en esta vemos como está

conformada la compañía para lograr todas sus metas propuestas y la planeación que ellos
tienen para cumplir sus objetivos, como lo podemos observar tienen su misión, todos los
tipos de políticas, además de esto manejan diferentes tipos de planeación y tienen muy en
cuenta cual es la jerarquización correcta para realizar cada proceso.

Siempre teniendo en cuenta todas las variables de la organización para así poder obtener
mejores resultados cabe resaltar que esto lo realizan de la mano de todo su equipo de trabajo,
teniendo un gran desarrollo sostenible, innovación y crecimiento de generación de valor.

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 ESTUDIO DE CASOS DE EMPRESAS COLOMBIANAS PARTE 2

Bibliografía.

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