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Alimentos
Te explicamos qué son los alimentos y los tipos de alimentos que existen según su origen.
Además, cuáles son los nutrientes en los alimentos.
Al alimentarnos, sentiremos una sensación de satisfacción y gratificación.
¿Qué es alimento?
Un alimento es cualquier sustancia (sólida o líquida) que es ingerida por los seres vivos
para reponer lo que se ha perdido por la actividad del cuerpo, para ser fuente y motor de
producción de las diferentes sustancias que se necesitan para la formación de algunos
tejidos, promoviendo el crecimiento y transformando la energía adjunta en los alimentos en
trabajo, locomoción y calor.
Consumimos alimentos, además, para satisfacer una demanda psicológica. Al
alimentarnos, sentiremos una sensación de satisfacción y gratificación. Es usual que si una
persona no consume algún alimento en cierto período de tiempo, se manifieste enfadado y
de mal humor.
Ver además: Alimentación
Alimentos de origen vegetal
Los vegetales incluyen hojas, troncos y raíces vegetales.
Los alimentos de origen vegetal comprenden las verduras, las frutas y los cereales. Gran
parte de los alimentos que consumimos los humanos son semillas. Dentro de estas semillas
se encuentran, por lo general, las legumbres (lentejas, guisantes y frijoles), los cereales
(trigo, arroz, maíz, avena) y las nueces.
Las frutas son muy importantes para mantener una dieta sana, los médicos recomiendan
comer de tres a cuatro frutas diarias. Tienen un aspecto llamativo para los animales, de
modo tal que cuando éstos las comen, esparcen sus semillas en forma de heces a lo largo de
grandes trayectos.
Los vegetales incluyen hojas, troncos y raíces vegetales, siendo una fuente importante de
minerales y vitaminas que los cereales no nos pueden aportar, sobre todo la vitamina C y
la vitamina A.
Alimentos de origen animal
Los alimentos de origen animal son el ganado, las aves, los mariscos y pescados.
Los alimentos de origen animal comprenden toda especie de ganado (ovino, porcino,
caprino, bovino), todas las aves de corral (pavo, pollo, ganso, entre otros), los mariscos y
las distintas especies de pescados. Entre los productos derivados de los animales están
comprendidos: leche, queso, mantequilla, huevos, miel, salchichas.
Alimentos de origen mineral
La sal en exceso puede causar hipertensión arterial y obesidad.
El cloruro de sodio (NaCl) es el mineral más importante que se puede extraer de los
alimentos. Más comúnmente llamado sal de mesa, el cloruro de sodio es quien le da
sabor a las comidas, usado en exceso por algunas personas puede llegar a ser causa de
enfermedades, como la hipertensión arterial y la obesidad.
Las sales minerales mantienen el equilibrio del metabolismo en conjunto con los azúcares,
evitando la deshidratación del cuerpo y ayudando a retener agua.
Nutrientes de los alimentos
La ausencia o disminución de nutrientes en el organismo después de transcurrido un
determinado tiempo, ocasiona enfermedades ligadas a la pérdida de los mismos. Algunos
de los nutrientes esenciales que debemos consumir en nuestra dieta diaria son: vitamina A,
hierro, calcio, carbohidratos, grasas y ciertos aminoácidos.
Existen dos tipos de nutrientes, los simples o los micronutrientes (el organismo los necesita
en pequeñas dosis) y los macronutrientes (son requeridos en amplias cantidades).
Proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales son los cinco grupos en que se
clasifican los nutrientes esenciales de toda dieta. En total, estos grupos comprenden entre
45 y 50 sustancias que son consideradas fundamentales para el adecuado crecimiento y
mantenimiento de la salud.
El tipo de alimento que más abunda en el mundo son los hidratos de carbono, siendo las
grasas el más sencillo de acumular. Si nuestro cuerpo agota sus reservas de grasas e
hidratos, directamente utilizará las proteínas de la dieta o el glucógeno almacenado en los
músculos, descomponiéndolo para formar su propio combustible.
- Fuente: https://concepto.de/alimentos/
