UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

ESCUELA DE POSGRADO
UNIDAD DE POSGRADO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS
FORESTALES Y DEL AMBIENTE

TESIS

ECODISEÑO PARA MITIGAR LA CONTAMINACIÓN

POR AGUAS RESIDUALES AL LAGO DE JUNÍN

PRESENTADA POR:

[Link]. Leoncio Feliberto CUSICHE PÉREZ

PARA OPTAR EL GRADO ACADÉMICO DE:

DOCTOR EN CIENCIAS AMBIENTALES Y DESARROLLO

SOSTENIBLE

HUANCAYO - PERÚ

2017
 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
ESCUELA DE POSGRADO
UNIDAD DE POSGRADO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS
FORESTALES Y DEL AMBIENTE

TESIS
ECODISEÑO PARA MITIGAR LA CONTAMINACIÓN POR AGUAS
RESIDUALES AL LAGO DE JUNÍN
PRESENTADA POR:
[Link]. Leoncio Feliberto CUSICHE PÉREZ
PARA OPTAR EL GRADO ACADÉMICO DE:
DOCTOR EN CIENCIAS AMBIENTALES Y DESARROLLO SOSTENIBLE

SUSTENTADA ANTE EL SIGUIENTE JURADO:

HOJA DE JURADOS

______________________________ ______________________________
Dr. Mauro Rodríguez Cerrón Dra. Rosa Haydee Zarate Quiñones
Presidente Secretaria

________________________________ ___________________________
Dr. Teófilo Eusebio Indigoyen Ramírez Dr. Julio Cesar Álvarez Orellana
Jurado Jurado

__________________________
Dra. María Custodio Villanueva
Jurado

HUANCAYO – PERÚ
2017

ii
 ASESOR
DR. TEÓFILO EUSEBIO INDIGOYEN RAMÍREZ

CO-ASESORA
Dra. GLORIA AMPARO MIRANDA ZAMBRANO

iii
DEDICATORIA

A mi hija Mery Luz por ser fuente de

motivación para superarme cada día.

iv
 AGRADECIMIENTO

En primer lugar, agradezco a Dios por darme la vida, salud y conocimiento para
cumplir una de mis metas.

Al Dr. Teófilo Indigoyen Ramírez, por su valioso aporte en la ejecución del

presente estudio.

A la Dra. Gloria Amparo Miranda Zambrano, docente Investigadora de la

Universidad de Guanajuato de México, por brindar su experiencia académica y
conocimiento en el proceso de investigación.

A la Universidad Nacional del Centro del Perú, Unidad de Posgrado de la Facultad

de Ciencias Forestales y del Ambiente Programa Doctoral Ciencias Ambientales y
Desarrollo Sostenible por darme la oportunidad de estudiar el Doctorado.

Al personal de SERNANP, hospital de apoyo MINSA, Municipalidad provincial de

Junín, Gerencia Regional y al laboratorio de análisis de agua de la UNCP por
brindarme información para la ejecución del presente trabajo de investigación.

A mis colegas y a todas aquellas personas que contribuyeron en la ejecución de

la presente tesis.

v
 ÍNDICE
Pág.
HOJA DE JURADOS ............................................................................................... ii
ASESOR ................................................................................................................ iii
DEDICATORIA ....................................................................................................... iv
AGRADECIMIENTO ................................................................................................ v
ÍNDICE ................................................................................................................... vi
ÍNDICE DE TABLAS ................................................................................................ x
ÍNDICE DE FIGURAS ............................................................................................ xi
ÍNDICE DE ANEXOS ........................................................................................... xiii
RESUMEN ........................................................................................................... xiv
SUMMARY ............................................................................................................ xv
RESUMO .............................................................................................................. xvi
INTRODUCCIÓN.....................................................................................................1

CAPÍTULO I
EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ...........................................................4
1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA .............................................................11
1.2.1. Problema general ..............................................................................11
1.2.2. Problemas específicos ......................................................................11
1.3. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN ................................................12
1.4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN .......................................................15
1.4.1. Objetivo general: ...............................................................................15
1.4.2. Objetivos específicos: .......................................................................15
1.5. LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN ..................................................16

vi
1.6. HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN ........................................................17
1.6.1. Hipótesis general ..............................................................................17
1.6.2. Hipótesis específicos ........................................................................17
1.7. VARIABLES ................................................................................................18
1.7.1 Operacionalización de las variables: ..................................................19

CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1. ANTECEDENTES .......................................................................................20
2.2. BASES TEÓRICAS .....................................................................................24
2.2.1. Principios y teorías predominantes ...................................................24
2.2.2. Características del área de estudio ...................................................29
2.2.3 Biodiversidad .....................................................................................32
2.2.4 Calidad de agua .................................................................................36
2.2.5. Contaminación hídrica ......................................................................43
2.2.6. Biodiversidad en peligro del lago Junín ............................................47
2.2.7. Ecodiseño .........................................................................................51
2.2.8. Estrategia ambiental de la empresa ..................................................58
2.2.9. Investigación Proyectiva ...................................................................58
2.2.10. Enfoque Holístico ............................................................................59
2.3. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS .....................................................................59
2.4. MARCO LEGAL ..........................................................................................61
2.4.1. Legislación Internacional...................................................................61
2.4.2. Legislación Nacional .........................................................................63
2.5. MARCO FILOSÓFICO ................................................................................66

CAPÍTULO III
METODOLÓGIA DE LA INVESTIGACIÓN
3.1. TIPO DE LA INVESTIGACIÓN ...................................................................75
3.2. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ..............................................................76
3.3. POBLACIÓN Y MUESTRA .........................................................................77
3.4. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS PARA RECOLECCIÓN DE DATOS ........78
3.4.1. Validez y confiabilidad de los instrumentos.......................................86
3.5. DESCRIPCIÓN DEL PROCEDIMIENTO ....................................................86

vii
3.6. TÉCNICAS PARA EL PROCESAMIENTO DE DATOS ..............................89

CAPÍTULO IV
RESULTADOS Y CONTRASTACIÓN DE HIPÓTESIS
4.1. PRESENTACIÓN E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS.....................94
4.1.1. Evaluación fisicoquímico y bacteriológico de aguas residuales de
las ciudades de Ondores, Junín y Carhuamayo. ..............................94
4.1.2. Determinación de niveles de contaminación fisicoquímico y
bacteriológico de las aguas del lago Junín. ....................................101
4.1.3. Registro de datos para análisis de estrategias ambientales en
base al ISO14006 para reducir el nivel de contaminación por
aguas residuales al lago Junín. ......................................................118
4.2. CONTRASTACIÓN DE HIPÓTESIS .........................................................135
4.2.1. Proceso de contrastación de la primera hipótesis especifica ..........135
4.2.2. Proceso de contrastación de la segunda hipótesis especifica ........142

CAPÍTULO V
DISCUSIÓN
5.1. EVALUACIÓN DEL ESTADO ACTUAL FISICOQUÍMICO Y
BACTERIOLÓGICO DE LAS AGUAS RESIDUALES DE LAS
EMPRESAS INDUSTRIALES Y DOMICILIOS DE LAS CIUDADES DE
ONDORES, CARHUAMAYO Y JUNÍN. ....................................................152
5.2. DETERMINACIÓN DEL ESTADO ACTUAL DE LOS NIVELES DE
CONTAMINACIÓN FÍSICO, QUÍMICO Y BACTERIOLÓGICO DE LAS
AGUAS DEL LAGO JUNÍN .......................................................................159
5.2.1. Análisis fisicoquímico del cuerpo de agua del lago .........................159
5.2.2. Análisis bioquímico y químico del cuerpo de agua del lago ...........163
5.2.3. Análisis bacteriológico del cuerpo de agua del lago .......................165
5.2.4. Determinación del nivel de calidad de agua del lago ......................165
5.3. ANÁLISIS DE ESTRATEGIAS AMBIENTALES EN BASE AL ISO14006
PARA REDUCIR EL NIVEL DE CONTAMINACIÓN POR AGUAS
RESIDUALES AL LAGO JUNÍN ...............................................................166

viii
 CAPÍTULO VI
MODELO DE ECODISEÑO COMO ESTRATEGIA AMBIENTAL
6.1. MODELO DE ECODISEÑO ORIENTADAS A MEJORAR LA CALIDAD
DE LAS AGUAS RESIDUALES VERTIDOS AL ECOSISTEMA
ACUÁTICO DEL LAGO ............................................................................179
6.2. APLICACIÓN A UNA EMPRESA DE PRODUCTOS LÁCTEOS ..............197

CONCLUSIONES................................................................................................214
RECOMENDACIONES .......................................................................................218
REFERECIAS BIBLIOGRAFÍCAS......................................................................220
ANEXOS .............................................................................................................234

ix
 ÍNDICE DE TABLAS
Pág.
Tabla 1: Operacionalización de la variable independiente. ................................19
Tabla 2: Operacionalización de la variable dependiente. ...................................19
Tabla 3: Características físicos y químicos del agua. .........................................41
Tabla 4: Características microbiológicas permisibles del agua ..........................42
Tabla 5: Límites máximos permisibles para efluentes del PTAR. .......................42
Tabla 6: Estación de muestreo de aguas residuales y del lago ..........................84
Tabla 7: Escala de clasificación de calidad de agua ..........................................91
Tabla 8: Estadísticos descriptivos de análisis fisicoquímico y bacteriológico
de las aguas residuales de las ciudades de Ondores, Junín y
Carhuamayo. ........................................................................................99
Tabla 9: Estadísticos descriptivos de análisis fisicoquímico y bacteriológico
de las aguas del lago. .........................................................................104
Tabla 10: Análisis de varianza del análisis fisicoquímico y bacteriológico de
agua residual de la ciudad de Ondores, Junín y Carhuamayo según
época y estación de muestreo ...........................................................108
Tabla 11: Comparaciones múltiples HSD Tukey de agua residual. ....................109
Tabla 12: Análisis de varianza del análisis fisicoquímico y bacteriológico de
agua del lago Junín, según época y estación de muestreo ...............112
Tabla 13: Comparaciones múltiples HSD Tukey de agua del lago. ....................113
Tabla 14: Contraste unilateral derecha de hipótesis con valores calculados de
tc de Student y valor P. ......................................................................140
Tabla 15: Contraste de la hipótesis. Valores calculados de t de Student y
valor P. ...............................................................................................148
Tabla 16: Identificación de aspectos del producto en base al ACV ....................199
Tabla 17: Evaluación de impactos ......................................................................208

x
 ÍNDICE DE FIGURAS
Pág.
Figura 1: Fractalización sostenible ....................................................................... 28
Figura 2: Ubicación de la Reserva Nacional de Junín .......................................... 30
Figura 3: Integración sistemática del ecodiseño. .................................................. 53
Figura 4: Ciclo de vida de un producto ................................................................. 54
Figura 5: Estaciones de muestreo ........................................................................ 79
Figura 6: Recolección de muestra de agua residual de Junín. ............................. 80
Figura 7: Medida de parámetros físicos ............................................................... 81
Figura 8: Recolección de muestra de agua del lago sector Ondores ................... 82
Figura 9: Recolección de muestra de agua en lago sector Junín ......................... 82
Figura 10: Proceso de investigación..................................................................... 89
Figura 11: Índice de calidad de agua del lago Junín (ICA_NSF). ....................... 114
Figura 12: Biodiversidad acuática del lago sector de Ondores ........................... 115
Figura 13: Biodiversidad acuática del lago sector Junín..................................... 116
Figura 14: Biodiversidad acuática del lago sector Carhuamayo ......................... 116
Figura 15: Porcentaje de la composición de entrevistados por ciudad ............... 118
Figura 16: Frecuencia de generación de aguas residuales ................................ 119
Figura 17: Acción de mitigación de contaminantes de agua residual ................. 119
Figura 18: Control de aguas residuales en las etapas de proceso ..................... 120
Figura 19: Control de aguas residuales de origen doméstico ............................. 121
Figura 20: Sobre riesgos al ambiente y salud pública por vertimientos ............. 121
Figura 21: Sobre efectos tóxicos de vertidos al ecosistema del lago ................. 122
Figura 22: Sobre programas de recuperación ambiental del lago ...................... 123
Figura 23: Pérdida de capacidad del lago para sustentar vida acuática............ 123
Figura 24: Eficacia del sistema de laguna de oxidación para vertidos .............. 124

xi
Figura 25: Análisis de caudales y contaminantes descargados al Lago............. 125
Figura 26: Pruebas bacteriológicas por entidades ............................................. 126
Figura 27: Incorrecta gestión ambiental de las empresas .................................. 126
Figura 28: Registro de inventario de desechos por las empresas ...................... 127
Figura 29: Conocimiento del personal de la empresa sobre Ecodiseño ............. 128
Figura 30: Contribución de estrategias de ecosideño a la mitigación ................. 128
Figura 31: Necesidad de renovar e invertir en estrategias ambientales ............. 129
Figura 32: Utilización de materias primas de menor impacto ambiental ............. 130
Figura 33: Utilización de materiales tóxicos para procesar productos ................ 130
Figura 34: Utilización de energía de menor impacto .......................................... 131
Figura 35: Utilización de tecnología limpia ......................................................... 131
Figura 36: Utilización del manual de buenas prácticas de manufactura ............ 132
Figura 37: Utilización de etiqueta de menor impacto ambiental ......................... 133
Figura 38: Porcentaje de emisiones atmosféricas .............................................. 133
Figura 39: Contaminación durante la distribución del producto .......................... 134
Figura 40: Reutilización de envases del producto .............................................. 134
Figura 41: Reciclaje de materiales .................................................................... 135
Figura 42: Campana de Gauss para aceptar o rechazar la H₀ ........................... 139
Figura 43: Campana de Gauss para aceptar o rechazar la H₀. .......................... 147
Figura 44: Modelo de Ecodiseño para mitigar contaminantes vertidos .............. 180
Figura 45: Análisis de ciclo de vida del producto ................................................ 186
Figura 46. Relación de estrategias con el ciclo de vida del producto ................. 188
Figura 47: Esquema de cambio de paradigma ................................................... 194
Figura 48: Diagrama de flujo de procesamiento de queso ................................. 198

xii
 ÍNDICE DE ANEXOS
Pág.

ANEXO 1: Resultados de laboratorio de análisis de agua residuales y agua

de lago ............................................................................................... 235
ANEXO 2: Cálculos de índices de calidad de agua nsf del lago Junín, según
zona y período de muestreo .............................................................. 237
ANEXO 3: Cuestionario para entrevista a representantes de las entidades o
empresas importantes de las ciudades circundantes al lago Junín ... 239
ANEXO 4: Validación del cuestionario por expertos........................................... 241
ANEXO 5: Relación de empresas e instituciones ............................................... 245
ANEXO 6: Instrumento de evaluación ambiental ............................................... 246
ANEXO 7: Evaluación de impactos .................................................................... 247
ANEXO 8: Panel fotográfico ............................................................................... 248
ANEXO 9: Compromiso de capacitación ............................................................ 250

xiii
ECODISEÑO PARA MITIGAR LA CONTAMINACIÓN POR AGUAS RESIDUALES
AL LAGO DE JUNÍN

RESUMEN

El estudio sobre la contaminación del lago Junín ubicado en la Reserva Nacional

de Junín - Perú a 4080 m.s.n.m., tiene por objetivo proponer un modelo de
ecodiseño como estrategia ambiental para mitigar los niveles de contaminación
ocasionados por las aguas residuales de las empresas industriales y los
vertimientos urbanos al lago Junín. El tipo de investigación es proyectiva con
enfoque holístico, de diseño evolutivo contemporáneo longitudinal. Se
establecieron dos épocas de muestreo, lluvia y estiaje para análisis fisicoquímico
y bacteriológico del lago en áreas de vertimientos de las ciudades Ondores, Junín
y Carhuamayo. Los resultados demostraron dureza total intermedia del agua,
altas concentraciones de cloro 14.05, 15.07, 12.41 mg/L, sulfatos 43, 129, 64
mg/L y fosfatos 17.12, 16.83, 18.79 mg/L en estiaje, superaron los LMP para
lagos y lagunas en las respectivas ciudades. La menor DBO5 del agua del lago
fue registrado en los sectores de Cahuamayo con media 9 mg/L y Junín con
media 12 mg/L ambos en época de lluvia. Según los índices de calidad de agua
INSF en periodo de estiaje resultó de mala calidad. El análisis de desempeño de
las empresas industriales en base a las estrategias ambientales del ISO14006
utilizando el método ACV, determinó que requieren estrategias de mejoras para
productividad y desempeño ambiental. Se concluye que las descargas de aguas
residuales es un factor contaminante con peligro de toxicidad para la vida acuática
del lago y para mitigar esta problemática se plantea un modelo de ecodiseño con
seis fases: política ambiental, identificar, planear, implantar, evaluar y mejora
continua; como estrategia ambiental orientada a las empresas industriales
periféricas al lago de Junín.

Palabras clave: aguas residuales, ecodiseño, lago Junín, mitigación,

contaminantes.

xiv
 ECODESIGN TO MITIGATE WASTEWATER CONTAMINATION TO JUNIN OF
LAKE

SUMMARY

The study of Junín Lake contamination in the national reserve of Junín - Peru at
4080 m, has the objective to propose a model of ecodesign as environmental
strategy to mitigate contamination levels caused by the wastewater of industrial
enterprises and urban discharges to Junín Lake. The type of research is projective
with holistic approach, contemporary longitudinal evolutionary design. Two
seasons of sampling, rain and drought were established for physicochemical and
bacteriological analysis of the lake in spill areas of Ondores, Junín and
Carhuamayo cities. The results showed intermediate total hardness of water, high
concentrations of chlorine 14.05, 15.07, 12.41 mg / L, sulfates 43, 129, 64 mg / L
and phosphates 17.12, 16.83, 18.79 mg / L in the dry season. These results were
higher than RLM for lakes in the respective cities; The lowest BOD5 of lake water
was recorded in Cahuamayo sectors with a mean of 9 mg / L and Junín with a
mean of 12 mg / L, both in rainy season. According to INSF water quality indexes
during the dry season, it was of poor quality. The analysis of the industrial
company performance, based on the environmental strategies of ISO14006 by
using the ACV method, determined that they require improvement strategies for
productivity and environmental performance. It is concluded that the wastewater
discharges is a contaminating factor with a toxicity hazard to the aquatic life of the
lake and to mitigate this problem an ecodesign model is proposed with six phases:
environmental policy, identify, plan, implement, evaluate and continuous
improvement ; as an environmental strategy oriented to the peripheral industrial
companies to Junín lake.

Keywords: Wastewater, ecodesign, Junín Lake, mitigation, contaminants

xv
 ECODESENHO PARA MITIGAR A POLUIÇÃO POR ÁGUAS RESIDUAIS AO
LAGO JUNÍN

RESUMO

O estudo sobre a poluição do lago Junín situado na Reserva Nacional de Junin –

Perú aos 4080 msnm, tem por objetivo propor um modelo de ecodesenho como
estratégia ambiental para mitigar os níveis de poluição ocasionados pelas aguas
residuais das usinas industriais e os vertimentos urbânos ao lago Junín. O tipo de
pesquisa es projetiva com enfoque holístico, de desenho evolutivo
contemporâneo longitudinal. Se estabeleceram duas épocas de amostragem,
chuva e estiagem para o análise físico-químico e bacteriológico do lago nas áreas
de vertimentos das cidades de Ondores, Junín e Carhuamayo. Os resultados
demonstraram dureza total intermédia da água, altas concentrações de clôro
14.05, 15.07, 12.41mg/L, sulfatos 129, 64 mg/L e fosfatos 17.12, 16.83, 18.79
mg/L na estiagem, superaram os LMP para lagos e lagoas nas cidades. A menor
DBO5 da água do lago registrado nos aredores de Carhuamayo com promedio de
9 mg/L e Junín com promedio de 12 mg/L ambos os dois na época de chuva.
Segundo os índices de qualidade da água INSF em época de estiagem resultó de
má qualidade. Os análises de desempenho das usinas industriais baseados nas
estratégias ambientais do ISO14006 utilizando o método ACV, determinaram que
se requer estratégias para melhorar a produtividades e desempenho ambiental.
Conclue-se que as descargas de águas residuais é um fator poluente com perigo
de toxicidade para a vida aquática do lago. Para mitigar o problema, apresenta-se
um modelo de ecodesenho como seis fases: política ambiental, identificar,
planejar, implantar, avaliar e melhora continua, como estratégia ambiental das
usinas industriais situadas na periferia do lago Junín.

Palavras-chave: águas residuais, ecodesenho, lago Junín, mitigação.

xvi
 INTRODUCCIÓN

El 72% de los lagos y humedales del mundo están contaminados por

vertidos urbanos e industriales, provocando más de la mitad de las enfermedades
infecciosas que se conocen (TCN, 2013). La creciente contaminación de los
recursos hídricos; en algunos países, los lagos y ríos se han transformado en
receptáculos de una inmensa variedad abominable de desechos, aguas negras
domésticas, efluentes industriales tóxicos y sustancias químicas de actividades
agrícolas, lixiviadas hacia las aguas de superficie y freáticas (Agudelo, 2005). La
construcción de presas que provocan alteraciones en el medio acuático, y las
explotaciones mineras que vierten compuestos contaminantes, sobre todo metal
están deteriorando la biodiversidad acuática de los lagos.

El deterioro de la biodiversidad del lago Junín, reflejado en la contaminación

de las aguas y afectación de hábitats en los últimos años del siglo XXI,
ocasionado por fuentes antropogénicas como la “irracional explotación de los
bienes naturales, vertimiento de relaves mineros, vertimiento de aguas residuales”
(Carrera, 2011), por la mayoría de las poblaciones periféricas, tiene como
consecuencia no sólo la degradación del suelo y la contaminación ambiental del
lago con problemas de infertilidad, disminución de la superficie de pastos
naturales y desertificación; también la contaminación del cauce del río Mantaro y
riesgo para la subsistencia de la población.

Las aguas residuales provienen de Ondores, Junín, Carhuamayo, Ninacaca,

Vicco y anexos, generados por empresas industriales, microempresas e
instituciones (hospitales, camal) que generalmente evacuan compuestos tóxicos.

1
Según INRENA (2000) disminuye la cantidad de oxígeno disuelto y aumentan la
concentración de fósforo. Todo esto provoca, la eutrofización del lago (Flusche et
al., 2003). En consecuencia, para el presente estudio es de interés determinar
mediante análisis fisicoquímico (fosfatos, nitratos, cloruros, dureza cálcica, sólidos
disueltos, turbidez, potencial de hidrógeno y conductividad eléctrica); indicadores
de contaminación bioquímica y química (oxígeno disuelto, demanda química y
demanda bioquímica); análisis bacteriológico (coliformes totales y Echerichia coli).

Según Manahan (2007) “Las aguas residuales de fuentes domésticas,

comerciales, de procesado o procesamiento de alimentos e industriales,
contienen una amplia variedad de contaminantes, incluyendo a los contaminantes
orgánicos”. Además, la elevada demanda de oxígeno de las aguas residuales,
que al ser vertidas al medio acuático agotan el oxígeno disuelto (Doménech,
2014). En tal sentido algunos contaminantes, particularmente las sustancias que
demandan oxígeno, aceite, grasa y sólidos; y contaminantes inorgánicos muy
tóxicos en concentraciones altas, estos son de difícil remoción en las plantas de
tratamiento especializado, que en este caso no existe.

De acuerdo al MINAM-VMGA (2015), las plantas de tratamiento de aguas

residuales domésticas (PTAR) de las Municipalidades en el ámbito del lago
Chinchaycocha, de los distritos de Vicco, Ninacaca, Carhuamayo, Junín y
Ondores, se encuentran colapsadas, sin mantenimiento adecuado y técnico.
Además algunas poblaciones vierten sus residuos directamente al lago, la
Autoridad Administrativa del Agua Mantaro (2015) ha identificado puntos de
vertimientos de aguas residuales sin tratar que se encuentren en el entorno del
lago Chinchaycocha. Por lo tanto, es de interés determinar niveles de
contaminación del lago mediante análisis fisicoquímico y bacteriológico.

Al respecto, es necesario buscar alternativas de solución a este problema de

contaminación ambiental, en la actualidad se empiezan a definir una serie de
estrategias que promueva la disminución de contaminantes provenientes del
acelerado crecimiento de las industrias y de la población. Dentro de las
alternativas no tradicionales se encuentra las estrategias de sustentabilidad como
el ecodiseño (ISO 14006) que se puede aplicar a las empresas o entidades que
originan el problema de contaminación. González (2009) ante la contaminación

2
del lago de Maracaibo, plantea como propuesta aplicar estrategias de ecodiseño
en un marco de gestión ambiental.

En ese sentido se plantea la siguiente interrogante general: ¿Cómo es el

modelo de ecodiseño como estrategia ambiental para mitigar los niveles de
contaminación ocasionados por las aguas residuales de las empresas industriales
y vertimientos urbanos al lago Junín?

Para resolver la problemática ambiental del lago Junín influenciados por

aguas residuales se analiza desde un enfoque holístico, y la revisión precedente
con proyección hacia el futuro inmediato. De no revertirse las actuales tendencias
de contaminación, la biodiversidad del lago y la comunidad circundante tendrán
que enfrentar una situación de alto riesgo en las próximas dos o tres décadas,
entonces se requiere ejecutar acciones preventivas y mitigadoras. En ese sentido,
el objetivo que se plantean es:

Proponer un modelo de ecodiseño como estrategia ambiental para mitigar

los niveles de contaminación ocasionados por las aguas residuales de las
empresas industriales y los vertimientos urbanos al lago Junín.

El análisis para diseñar la propuesta que permita modificar la situación

ambiental del lago, por parte del investigador fue de manera natural es decir, se
observó las variables de manera natural, en consecuencia ésta investigación se
encuentra dentro del diseño de campo no experimental no manipula variables; y
según la perspectiva temporal se considera evolutivo contemporáneo longitudinal
debido a que se obtuvieron información de un evento actual y se recolectaron
datos sobre las variables en dos o más momentos, para evaluar su relación y el
cambio que producen. En este contexto, la presente investigación proyectiva
permite proponer un modelo de ecodiseño como estrategia ambiental.

3
 CAPÍTULO I
EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Los ecosistemas acuáticos según Sánchez (2007) “son entidades

cambiantes cuya trayectoria ecológica resulta determinada por los efectos de

perturbaciones que, de manera periódica o circunstancial, se presentan en

ellos”. En muchos casos los cambios, pueden ser mucho más drásticos

generando una caída del ecosistema hacia algún otro estado. Si esto ocurre

cada vez será muy difícil retornar a niveles similares de estado inicial.

Naturalmente, “dada la fragilidad de muchos ecosistemas acuáticos, factores

como el vertimientos de desechos representan un alto riesgo de alterarse

hasta su destrucción luego de un periodo de aparente resistencia” (Sánchez,

2007), pues la biota del lago Junín ha evolucionado durante miles de años

conformando comunidades ecológicas únicas como las especies acuáticas

microendémicas. Estas especies es simplemente irrecuperables; en el caso

de que el lago se secara, se contaminara, se alterara por lapsos prolongados

o, peor aún, si se dañara de manera irreversible, estarían perdidas.

4
 No obstante, las ciencias naturales y especialmente la química están

avocada a describir y explicar los diversos procesos de transformaciones de

la materia, ya sea que esta tenga un origen natural o antropogénica.

(Carrasco y Castañeda, 2013). Estos conocimientos es necesario aplicar en

la definición de una serie de estrategias que promueva la disminución de

contaminantes generados por el acelerado crecimiento de las industrias y de

la población, en tal sentido a partir de esta perspectiva se plantea

alternativas a fin de contribuir a la solución de la problemática ambiental del

lago Junín.

La tendencia actual sobre el medio ambiente y desarrollo sostenible es una

alternativa para disminuir esta problemática ambiental del lago basados en

proyectos sostenibles del Informe Brundtland de la ONU tratado en la

Cumbre Mundial de Rio de Janeiro 1992, donde se generó un documento

llamado agenda 21; que promueve, el reconocimiento de proyectos que

integren las diversidades que existen en un territorio para evitar una mayor

devastación de los recursos naturales. Basadas en "tres pilares" que deben

conciliarse en una perspectiva de desarrollo sostenible: el progreso

económico, la justicia social y la preservación del medio ambiente.

Las comunidades campesinas periféricas al lago Junín desconocen sobre la

conservación de la biodiversidad y del enfoque de sustentabilidad; en las

cuales prima la satisfacción de sus necesidades inmediatas de supervivencia

que realizan mediante sus actividades pecuarias, agrícolas y extractivas que

se convierten en principales problemas ambientales antropogénicas

incrementando el “deterioro del lago ocasionado por relaves

mineros”(Carrera, 2011) mediante el rio San Juan, en suma han generado

5
un proceso de contaminación y el deterioro de la biodiversidad de las áreas

de la Reserva Nacional de Junín.

Según ECOAN (2010), en las localidades de Ondores, Uco y Pari existen

asociaciones de aprovechamiento de avifauna, surgieron sobre las antiguas

asociaciones de caza de rana que en décadas pasadas se dedicó por mucho

tiempo a la captura de la rana de Junín (Batrachophrynus macrostomus)

para su comercialización, utilizaban vedas y tenían tamaños establecidos de

extracción. La disminución de la población de ranas por efectos de la

contaminación y sobreexplotación ha impedido que esta asociación continúe

con sus actividades, pero han dado origen a las actuales Asociaciones

Conservacionistas de Avifauna.

De la variedad de especies de avifauna presentes destacan dos especies

endémicas el Zambullidor de Junín (Podiceps taczanowskii) especie que se

encuentra críticamente amenazada y la gallinetita de Junín (Laterallus

tuerosii) (ECOAN, 2010), esta ave pequeña habita en las zonas de pantanos

en torno al lago Junín, en la zona de transición entre los totorales y

pajonales, donde la calidad del hábitat está disminuyendo. La población es

muy pequeña. La especie en consecuencia califica como en peligro o vías

de extinción.

La mayoría de las especies de aves han sufrido un descenso dramático en el

número de sus poblaciones, que se le atribuye a los procesos de

contaminación a la cual estuvo sujeta por los relaves mineros y

recientemente a la constante contaminación doméstica o urbana, y esto

sumado a la dinámica y control de embalse y desembalse de las aguas del

6
lago las cuales son usadas para generación de energía eléctrica que

abastece a gran parte del Perú y que por su dinámica causan impactos

sobre el hábitat de la fauna silvestre del lago y sobre la economía local de la

población ribereña (ECOAN, 2010)

Toledo (2003), afirma que “los seres humanos organizados en sociedad

afectan a la naturaleza (su estructura, su dinámica, su evolución) por dos

vías: al apropiarse los elementos naturales (aprovechamiento de recursos

naturales) y al expulsar elementos ya socializados, pues al producir, circular,

transformar y consumir, los seres humanos (como individuos y como

conjunto social) excretan materiales (desechos) hacia la esfera de lo

natural”.

El lago Junín no es ajeno a esta problemática ambiental y está catalogada

como un cuerpo de agua en proceso de envejecimiento (eutrofización) y en

esta situación cualquier adición de compuestos nitrogenados acelera la

sucesión. Es por esto que la descarga de las aguas servidas representa un

serio problema en la conservación del lago (Plan maestro RNJ, 2008- 2012).

La conservación de la biodiversidad de la Reserva Nacional de Junín recae

en quienes tienen el conocimiento suficiente para hacer cambiar su

cosmovisión a los pobladores que se interrelacionan con la biodiversidad de

la Reserva, a través de la “inducción” de cambios en los valores culturales,

modo de vida, no es tanto la necesidad de una “vida más natural”, alejada de

la sociedad de consumo, sino que la crisis ambiental nos obliga a tomar

conciencia de nuestra pertenencia a la naturaleza y es necesario reconocer

7
que el lago Junín es un ambiente finito, de recursos limitados, que

eventualmente puede ser destruido por la acción humana.

Los problemas ambientales que enfrenta es la contaminación por ríos

afluentes, empresas industriales e instituciones públicas como Hospitales,

camal, mercado entre otras de las poblaciones aledañas, las cuales generan

sustancias toxicas, han traído como consecuencia el desequilibrio en el

ecosistema del lago Junín, originando grandes impactos ambientales en la

biodiversidad de la Reserva Nacional de Junín. Este problema ambiental

está encaminando a la eutrofización del lago; caso que nos hace reflexionar

a los actores y se hace necesario la búsqueda de estrategias de mejora

ambiental.

De acurdo a ECOAN (2010), la contaminación urbana; tiene un impacto alto

pues viene acelerando el proceso de eutrofización del lago y disminuye el

oxígeno disuelto, por consiguiente viene afectando los ciclos normales de los

organismos que sirven de alimento a la parihuana, su alcance es extendido

pues alrededor del lago existen varias ciudades y centros poblados que

vienen generando aguas servidas que en la mayoría de los casos no tiene

tratamiento previo antes de depositarse en el lago. El nivel de permanencia

de esta amenaza es de largo plazo pues no existen planes de desarrollo que

prioricen neutralizar y si se tiene previsto los fondos presupuestales son

reducidos. (pag.80)

Por lo tanto, es necesario conocer los niveles de la composición

fisicoquímica, bioquímica y microbiológica de las aguas residuales

descargados al lago Junín y tengan influencia con la contaminación del

8
mismo, generados por empresas industriales, microempresas y entidades

que generalmente evacuan compuestos inorgánicos (metales pesados y

reactivos químicos) y compuestos orgánicos, son muy perjudiciales para el

medio ambiente; y aguas residuales domésticos o urbanas en este caso

como consecuencia del uso del agua potable en las casas, se incorpora a

ésta una serie de sustancias como en el proceso de lavado (baños, lavados,

etc.) y el agua proveniente de los inodoros.

Aunque el agua residual de origen industrial debe separarse de la de origen

urbano y tratarse en otras instalaciones en este caso se produce su mezcla

en el alcantarillado y acaba incorporándose a la planta de tratamiento por

lagunaje.

Los poblados asentados alrededor del Lago Junín, arrojan al mismo sus

desechos orgánicos y aguas residuales sin tratamiento alguno (INRENA,

2008; Flusche et al, 2003). Los poblados de Junín y Carhuamayo son los

que mayores volúmenes de aguas residuales arrojan al lago, lo que además

produce que disminuya la cantidad de oxígeno disuelto y aumentan la

concentración de fósforo (INRENA, 2000). Todo esto provoca, además, la

eutrofización del lago (INRENA, 2000; Flusche et al, 2003).

Las aguas residuales vertidas al lago Junín o Chinchaycocha a 4080

m.s.n.m ubicada en la Reserva Nacional de Junín, tienen componentes

tóxicos como el nitrógeno y el fósforo. El nitrógeno se encuentra como

amoniaco, nitritos, y nitratos. El fósforo se encuentra como ortofosfatos que

resulta directamente utilizable por los microorganismos y nutrientes de algas

que son dañinos para algunas formas de vida acuática.

9
Componentes como los metales pesados tienen efectos de toxicidad en el

agua. Los detergentes domésticos impiden la remoción de grasas y aceites

que tienen efectos tóxicos para la vida acuática. Los componentes biológicos

presentes en el agua residual más abundantes son bacterias, protozoos y

virus, los cuales consumen oxígeno disuelto del agua bajando su

concentración y disponibilidad para las especies de la biodiversidad del lago.

Estos contaminantes están conduciendo a la eutrofización del lago afectado

directamente a toda forma de vida acuática entre ellas las endémicas como

el zambullidor de Junín, gallinetita y la rana gigante de Junín.

En consecuencia, es necesario buscar alternativas de solución a este

problema de contaminación ambiental, al respecto en la actualidad se

empiezan a definir una serie de estrategias que promueva la disminución de

contaminantes provenientes del acelerado crecimiento de las industrias y de

la población. Dentro de las alternativas no tradicionales se encuentra las

estrategias de sustentabilidad que se puede aplicar a las empresas o

entidades que originan el problema de contaminación como es el ecodiseño

(ISO 14006).

Según Rieradevall (2015) El ecoconsumo (compra verde y la compra de

productos de comercio justo) y la producción de ecoproductos (ecodiseño)

son estrategias que propician el desarrollo sostenible y están asociados a

estilos de vida más respetuosos con el medio ambiente y a una nueva

economía verde más sensible a los aspectos ambientales y sociales.

Estrategias para minimizar el impacto ambiental de los productos y servicios

que son necesarios aplicarlos en la mitigación de la contaminación por

aguas residuales al lago Junín.

10
 El ecodiseño como estrategia ambiental, propone diseñar productos que

tengan en cuenta al medio ambiente, reduciendo su impacto ambiental a lo

largo de todo su ciclo de vida del producto o servicio desarrollados en las

empresas industriales e instituciones de las poblaciones aledañas del lago

Junín. Para ello, es requisito fundamental el cambio de actitud de las

personas frente a la naturaleza y que las personas tomen conciencia de su

papel en ese proceso de cambio con responsabilidad social, para la mejora

del medio ambiente del ecosistema del lago.

1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

En este contexto de proceso de contaminación del lago Junín, que se ha

dado a través de la historia generada por una serie de actividades

antropogénicas con impactos negativos a la biodiversidad del sistema

acuático; es necesario promover actividades de ecodiseño como estrategia

ambiental para reducir la contaminación por aguas residuales al ecosistema

del lago Junín. En ese sentido el presente estudio dará respuesta a las

siguientes interrogantes:

1.2.1. Problema general

¿Cómo es el modelo de ecodiseño como estrategia ambiental para mitigar

los niveles de contaminación ocasionados por las aguas residuales de las

empresas industriales y vertimientos urbanos al lago Junín?

1.2.2. Problemas específicos

 ¿Cuál es estado actual de la composición fisicoquímico y

bacteriológico de las aguas residuales generadas por las actividades

de las empresas industriales y domicilios vertidos al lago Junín?

11
  ¿Cuál es el estado actual de los niveles de contaminación físico-

químico y bacteriológico de las aguas del lago Junín en las áreas de

vertimientos de aguas residuales?

 ¿Cuáles son las estrategias ambientales en base al ISO14006 para

reducir el nivel de contaminación por aguas residuales al lago Junín?

 ¿Cómo diseñar el modelo de ecodiseño orientadas a mejorar la

calidad de las aguas residuales vertidos al ecosistema acuático del

lago Junín?

1.3. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

El lago Junín o Chinchaycocha de 30 km2 de extensión ubicado en la

Reserva Nacional de Junín de la República del Perú, es uno de los lagos

más altos del mundo con 4080 m.s.n.m. que contiene ecosistemas de gran

variedad de fauna silvestre como diversidad de aves migratorias, endémicas

y residentes; entre los tipos de cobertura vegetal en la zona de

amortiguamiento se encuentran asociaciones de plantas hidrofíticas, césped

de puna, pajonales, bofedales, totorales entre otros.

Sin embargo, esta biodiversidad se encuentra amenazada a desaparecer por

acciones antropogénicas; es decir, desde la mitad del siglo XX viene siendo

contaminada en forma progresiva por relaves mineros y aguas residuales, el

cual puede agravarse con el crecimiento de la población.

Las empresas industriales o entidades ubicadas en las ciudades aledañas al

lago Junín, generan aguas residuales con constituyentes que influyen en la

contaminación del lago; asimismo, los domicilios generan aguas residuales

12
con constituyentes nocivos para la vida acuática al ser vertidos al lago.

Desde algún tiempo se han venido formulando propuestas de

descontaminación del lago por entidades como el de INRENA ahora

SERNAN, Municipio, Gobierno Regional de Junín entre otras; sin ningún

resultado alguno hasta el momento por falta de presupuesto, indiferencia

ante la problemática ambiental del lago o la falta de capacidad de gestión de

las autoridades de turno.

Las aguas residuales descargados al lago tienen componentes que superan

los niveles permisibles para agua de lagos y lagunas por falta de prevención

en los procesos de producción, tratamiento de las aguas residuales de las

empresas industriales por no utilizar técnicas de producción más amigables

con el medio ambiente; así mismo, por la generación de aguas residuales

domiciliarios con altos índices de contaminación y por falta de tratamiento de

las aguas residuales más eficientes por parte de los Municipios. Estos

aspectos inciden en la alteración de la biota acuática del lago.

La biodiversidad es el resultado de la evolución de la vida a través de

millones de años, cada organismo tiene su forma particular de vida, la cual

está en perfecta relación con el medio que habita. Existe una

interdependencia muy estrecha entre todos los seres vivos y entre los

factores de su hábitat, por lo tanto, una alteración de unos factores modifica

también a su hábitat y a los habitantes de ahí. Entonces, se puede inferir

que la pérdida de la biodiversidad puede acarrear nuestra desaparición

como especie. En tal sentido es necesario determinar los componentes del

agua residual que alteran al hábitat acuática para mitigarlos a niveles

13
permisibles para que el ecosistema del lago tenga la capacidad de

autopurificarse.

Cabe considerar a estudios realizados por investigadores que han

determinado el deterioro permanente de las aguas del lago en sus

características fisicoquímicas y microbiológicas por contaminación; entonces

es importante pensar en el futuro con criterios del presente porque tendrá

implicancias funestas para la biodiversidad del lago sin fauna ni flora solo por

estrategias equivocadas, por tal razón resulta pertinente plantear el

ecodiseño como estrategia ambiental para mitigar la contaminación del

ecosistema acuática por aguas residuales; estrategias que servirán para la

conservación del habitad de una gran diversidad de especies del lago Junín.

En cuanto al aporte teórico, esta investigación permitirá aportar nuevos

conocimientos basados en el Ecodiseño, que se encuentra estrechamente

ligado al diseño sostenible, donde el diseño considera acciones orientadas a

la mejora ambiental del producto o servicio en todas las etapas de su ciclo

de vida, desde su creación en la etapa conceptual, hasta su tratamiento

como residuo.

El estudio tiene implicancias prácticas y reales cuyo conocimiento nos

permitirá implementar nuevas estrategias ambientales, ecodiseño ISO14006

como parte de un sistema de gestión ambiental para que las empresas

puedan aplicarlos en su proceso de producción de esta forma prevenir,

minimizar y controlar los residuos para orientarse a un mejoramiento

continuo.

14
 En cuanto a la utilidad metodológica con esta investigación se pretende

diseñar un modelo de gestión ambiental bajo el enfoque de ecodiseño con el

propósito de solucionar problemas ambientales, económicos y sociales que

tienen gran impacto en la biodiversidad y la sociedad, generadas por la

contaminación del lago Junín.

1.4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

1.4.1. Objetivo general:

Proponer un modelo de ecodiseño como estrategia ambiental para mitigar

los niveles de contaminación ocasionados por las aguas residuales de las

empresas industriales y los vertimientos urbanos al lago Junín.

1.4.2. Objetivos específicos:

 Evaluar el estado actual de la composición físico, químico y

bacteriológico de las aguas residuales generadas por las actividades

de las empresas industriales y domicilios vertidos al lago Junín.

 Determinar el estado actual de los niveles de contaminación físico,

químico y bacteriológico de las aguas del lago Junín en las áreas de

vertimientos de aguas residuales.

 Analizar estrategias ambientales en base al ISO14006 para reducir el

nivel de contaminación por aguas residuales al lago Junín

 Diseñar el modelo de ecodiseño orientadas a mejorar la calidad de las

aguas residuales vertidos al ecosistema acuático del lago Junín.

15
1.5. LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN

Las limitaciones principales son las siguientes:

 La investigación se desarrolló en la Reserva Nacional de Junín

específicamente en las áreas de vertimiento de aguas residuales al lago

Junín, ubicado a 4080 m.s.n.m y en las poblaciones aledañas al lago

ciudad de Junín, Carhuamayo y Ondores; centro poblado de Huayre y

San Pedro de parí; los análisis de aguas y otros compuestos se

realizaron en los laboratorios de la facultad de Ingeniería Química de la

Universidad Nacional del Centro del Perú; y en los laboratorios de

Análisis de agua de la UNCP.

 Se tomaron datos de campo entre reconocimientos, observaciones de

las empresas industriales y toma de muestra a las aguas residuales en

lugares de vertimiento al lago, desde el mes de marzo 2014 hasta julio

del 2016, teniendo como factor independiente al clima temporadas de

lluvia y secano.

 La investigación se refiere a las aguas residuales de las empresas

industriales y urbanas vertidos al lago Junín, empleando tecnologías

inapropiadas según los procesos productivos y aplicación de estrategias

en forma aislada debido a la evidente exclusión del interés colectivo,

dando prioridad a elementos que no permiten preservar el medio

ambiente.

 El personal de las industrias y los habitantes de las poblaciones

aledañas al lago desconocen sobre desarrollo sostenible y estrategias

ambientales bajo el enfoque de Ecodiseño.

16
  El factor clima como lluvias y carreteras de trocha en pésimo estado por

la zona de Vicco y Ninacaca enmarcados en la región Pasco, se

encuentran alejados del lago. Limita la accesibilidad a la zona de estudio

de vertimientos al lago Junín.

1.6. HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN

Las teorías del marco teórico nos permiten deducir una serie de hechos y su

interrelación para plantear la hipótesis de estudio, los cuales constituyen las

guías de la investigación en vista de que todas las actividades giran en

torno a ella. Según Tamayo (2004, p.31), al analizar lógicamente los hechos

de una teoría, pueden deducirse relaciones distintas de las establecidas en

ellas; aquí todavía no sabemos si tales deducciones son correctas. Sin

embargo, la formulación de la deducción constituye una hipótesis; si se la

comprueba, pasa a formar parte de una futura construcción teórica; luego la

relación entre hipótesis y teoría es muy estrecha.

1.6.1. Hipótesis general

El modelo de ecodiseño como estrategia ambiental es preventivo y

perspectivo con aspectos medioambientales en todo el ciclo de vida del

producto para mitigar los niveles de contaminación ocasionados por las

aguas residuales de las empresas industriales y los vertimientos urbanos al

lago Junín.

1.6.2. Hipótesis específicos

a) El estado actual de la composición físico, químico y bacteriológico de

las aguas residuales generadas por las actividades de las empresas

17
 industriales y domicilios vertidos al lago Junín, exceden los límites

permisibles.

b) Las aguas del lago Junín está siendo impactado con altos niveles de

contaminación físico-químico y bacteriológico en las áreas de

vertimientos de aguas residuales.

c) Las estrategias ambientales en base al ISO14006 para reducir el nivel

de contaminación por aguas residuales al lago Junín, son: selección de

materiales de bajo impacto, reducción del uso de materiales,

optimización de las técnicas de producción, optimización del sistema de

distribución, reducción del impacto durante el uso, incremento de la

vida útil del producto y optimización al final de la vida útil del producto.

d) El modelo de ecodiseño orientadas a mejorar la calidad de las aguas

residuales vertidos al ecosistema acuático del lago Junín, se diseñará

en base a las estrategias ambientales en todas las etapas del proceso

de diseño y desarrollo de productos de las empresas industriales y uso

de las aguas urbanas, para lograr productos que generen el mínimo

impacto medioambiental posible a lo largo de todo su ciclo de vida.

1.7. VARIABLES

V.I: Modelo de ecodiseño como estrategia ambiental a nivel industrial

V.D: Mitigar la contaminación por aguas residuales al lago Junín

18
1.7.1 Operacionalización de las variables:
Tabla 1

Operacionalización de la variable independiente.

Variable Definición Dimensión Indicadores

Plan y acciones Recursos N° de materias primas utilizadas
concretas de (Materia prima, de menor impacto ambiental
mejora ambiental, materiales y % de materiales tóxicos utilizados
aplicadas a lo largo energía) N° de materiales reciclables
del ciclo de vida, utilizados
Modelo de que se incorporan % de energía utilizada de menor
ecodiseño como al proceso de impacto ambiental
estrategia diseño con el Producción N° de empresas industriales que
ambiental a objetivo de prevenir (Procesos utilizan tecnologías limpias
nivel industrial el impacto productivos) N° de empresas agroindustriales
ambiental del que utilizan buenas prácticas de
producto o servicio. manufacturas.
% de productos con etiquetas de
menor impacto
% de emisiones atmosféricas.
Distribución N° de productos distribuidos con
menor impacto ambiental
Uso % de empresas que tienen
envases reutilizables.
Gestión final % de materiales para el reciclado
% de residuos producidos
mg/l DBO de aguas residuales

Tabla 2

Operacionalización de la variable dependiente.

Variable Definición Dimensión Indicadores

Disminuir la Nivel de % nitratos
cantidad de los contaminación % fosfatos
agentes pH, temperatura y conductividad
Mitigar la contaminantes de Aguas NMP/100 mL de coliformes
contaminación las aguas usadas residuales totales
por aguas provenientes de domiciliarios NMP/100 mL de coliformes
residuales al lago domicilios e termotolerantes
industriales que se N° de ciudades aledañas al lago
descargan al lago. que realizan tratamiento de sus
aguas residuales.
Aguas mg/L Sólidos disueltos totales
residuales mg/l DBO (demanda bioquímica
industriales de oxigeno)
Biodiversidad en N° de unidades de zambullidor
peligro. de Junín (especie endémica)

19
 CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO

2.1. ANTECEDENTES

Del Sante (2011) afirma que la percepción ambiental de los pobladores a

cerca de los contaminantes vertidos en el lago Junín, el 52,86% de las

personas encuestadas considera a los relaves mineros como el

contaminante más común en el lago Junín, seguido por 17,14% que

considera que la basura común es la más abundante; seguido por un

12,86% que percibe que son los desagües y aguas residuales el

contaminante que más abunda.

Además concluye Del Sante, que un 54% de los encuestados considera que

el lago Junín ya no presenta la misma calidad y cantidad de agua; de este

grupo, un 76% notó o escuchó de cambios en el lago Junín en los últimos

30 años. De este último grupo, un 39% considera que la desaparición de la

rana de Junín es el mayor cambio de los últimas tres décadas, mientras que

un 28% considera que existe mayor contaminación.

20
Carrera (2011) sostiene que el vertido del efluente líquido de la compañía

minera AUREX S.A., en el ecosistema acuático del río San Juan, está

afectando por completo este ecosistema. Los parámetros que presentan un

alto riesgo a la calidad del agua del río San Juan, son el cobre, plomo y zinc

encontrándose por encima de los límites máximos permisibles establecido

por el Ministerio de Energía y Minas y por los estándares de calidad

ambiental del MINAM. Por último se refiere a la biodiversidad del lago Junín

donde menciona que, con la contaminación del río San Juan años atrás en

los inicios de la explotación minera se extinguieron las especies de fauna

(Pato zambullidor, la rana, callhuas, etc.) y flora (Algas, totora, ichu, etc.).

Custodio (2013) en el estudio: Análisis de la biodiversidad de

macroinvertebrados bentónicos del río cunas mediante indicadores

ambientales, Junín – Perú, refiere que las descargas de aguas residuales de

las actividades pecuaria y urbana son presiones antrópicas significativas

sobre la biodiversidad de macroinvertebrados bentónicos. Los resultados de

la presión antrópica sobre los macroinvertebrados bentónicos fueron: media

de DBO5 de aguas residuales de la actividad urbana 428,3 mg/L. Los

resultados de los indicadores fisicoquímicos y bacteriológicos mostraron

diferencias significativas para la conductividad, temperatura y sólidos totales

disueltos.

Los indicadores fisicoquímicos y bacteriológicos de la calidad de agua

determinados, según sector y época de muestreo, están en el rango de los

ECA para aguas de ríos de la sierra. La riqueza, abundancia y diversidad de

macroinvertebrados bentónicos, según sector y época de muestreo,

presentaron diferencias significativas (Custodio, 2013).

21
Hidalgo y Mejía (2010), en el diagnóstico de la contaminación por aguas

residuales domésticas, cuenca baja de la quebrada la macana, San Antonio

de prado. Municipio de Medellín. Señalan, que la relación DBO/DQO

muestra que en el tramo estudiado (300 m), la quebrada ha degradado el

80% de la carga contaminante debido a la alta capacidad de autodepuración

de la corriente. El problema principal identificado de contaminación por

aguas residuales domésticas es por coliformes totales. Se plantean como

alternativas de solución la implementación de: Tratamiento de aguas

residuales no convencionales para las viviendas que aún realizan vertido

directo.

Aguirre, Vanegas y García (2016), en su trabajo de investigación sobre

aplicación del índice de calidad de agua (ICA-NSF). Caso lago Izabal,

mencionan en términos generales la calidad de agua del Lago de Izabal,

tanto en época seca como lluviosa, es categorizada como buena.

Beltrán et al. (2011) en el estudio de calidad de agua de la bahía interior de

Puno, lago Titicaca durante el verano del 2011. Reportaron, el promedio de

la concentración de oxígeno disuelto en el agua de 6,62 mg/L; el promedio

de los valores de dureza de 300,5 mg/L; el promedio de los valores de

fosfatos registrado fue de 1,04 mg/L; concentraciones de nitratos de 0,13

mg/L muestran elevadas concentraciones de fósforo (4,63 mg/L). Presencia

de E. coli, registraron los mayores valores en la zona cercana a la laguna de

estabilización de la isla Espinar; ello evidencia el ingreso de aguas

residuales estarían sin un adecuado tratamiento, debido a que el sistema de

tratamiento de la laguna de estabilización es deficiente

22
Gonzales (2009) plantea como propuesta aplicar estrategias de ecodiseño

en un marco de Gestión Ambiental, que proporcione medios eficaces para

que las empresas de la región implementen prácticas de gestión ambiental

que incentiven la participación de entes sociales, económicos y ambientales

que perciban el problema y busquen soluciones. Espera como resultado

para la posible solución ambiental del lago de Maracaibo, una mejora en el

ciclo de vida de los procesos y productos, que permita a las empresas lograr

una producción sostenible y un consumo más racional de los recursos.

Ocampo y Beltrán (2014) diseñaron una estructura para la implementación

de gestión ambiental en organizaciones manufactureras de Colombia.

Muestran los factores de selección del ecodiseño de acuerdo a los objetivos,

tipo de proyectos, metodología y herramientas, estrategias, ventajas y

desventajas. En el objetivo se plantearon: Destoxificar y desmaterializar los

productos, reducir el eventual impacto negativo en el ambiente a lo largo de

todo el ciclo de vida de un producto, ahorro y eficiencia energética, consumo

responsable, y disminuir la generación de residuos.

Consideran como tipos de proyecto: Desarrollo de nuevos productos,

utilización de materiales reciclados. En metodologías y herramientas: Líneas

de actuación, listas de verificación y Herramientas de análisis. Como

estrategias: Desarrollo de nuevos conceptos, selección de materiales de

bajo impacto, reducción en el uso de materiales, optimización de las técnicas

de producción, optimización del empaque y embalaje del producto,

optimización de los sistemas de distribución, reducción del impacto

ambiental durante el uso, optimización de la vida útil del producto, y

optimización del fin de vida del producto.

23
 En los antecedentes se puede apreciar que el lago Junín ésta siendo

contaminado por actividades de las empresas y de la población, además se

denota la existencia de experiencias para plantear solución al problema

ambiental acuático mediante mejoras en el ciclo de vida de producto que

permita la sostenibilidad de la empresa con métodos de prevención

amigables con el medio ambiente.

2.2. BASES TEÓRICAS

2.2.1. Principios y teorías predominantes

La sociedad moderna, que pretendía el control efectivo de los fenómenos del

mundo basado en un conocimiento objetivo de la naturaleza, condujo hacia

la incertidumbre y el riesgo de la vida. En los propios términos de Beck, la

“modernidad reflexiva” significa la posibilidad de una (auto) destrucción

creativa para toda una era: aquella de la era industrial. El “sujeto” de esa

destrucción creativa no es la revolución, no es la crisis, sino la victoria de la

modernización occidental. Para dar solución al problema existen varias

teorías:

Sobre la posibilidad de resolver la crisis ambiental mediante una

ecologización de la economía y la tecnología, induciendo una ética de la

frugalidad del consumo y promoviendo una acción social concertada capaz

de hacer decrecer la economía. De donde se desprende un cuestionamiento

sobre la posibilidad de una reflexión de la modernidad sobre sus bases

teóricas, instrumentales y éticas, para guiarlas hacia la sustentabilidad de la

vida. (Leff, 2010)

24
 La desaceleración del crecimiento. Es evidente, según el economista Wilfred

Beckerman, que, el crecimiento económico conduce habitualmente a

deterioros ambientales durante los primeros tiempos, al final, la mejor y

probablemente la única manera para la mayoría de los países de tener un

medio ambiente decente es enriqueciéndose1.

Jean Gadrey resume muy bien esa posición. Aunque es cierto, escribe, que

el crecimiento no lo arregla todo, éste representa para muchos, y con

justicia, la posibilidad de poseer más margen de maniobra y mejorar ciertas

dimensiones de la vida cotidiana, del empleo, etc., esquivando el tema sobre

su contenido cualitativo (¿Qué es lo que se mejora?), sobre su reparto (el

reparto sobre el valor añadido), por no hablar de ciertos problemas de

medida que son, sin embargo, peligrosos y que debilitarían a la religión, del

índice de crecimiento si lo conocieran. Sólo algunas pequeñas voces

discordantes (Jean Marrie Harribey, Alain Lipietz y los responsables de

Attac) proponen una desaceleración del crecimiento.

Proposición desafortunada ya que, parte desde un buen sentimiento, nos

priva a la vez de las ventajas relativas del crecimiento y de las ventajas del

decrecimiento… Michel Seres compara la ecología reformista “a la figura de

una embarcación que navega a 20 nudos hacia una barrera rocosa contra la

cual, invariablemente, colisionará, y sobre cuya pasarela el oficial de guardia

recomienda reducir la velocidad en una décima sin cambiar de dirección”.

Esto es, de manera muy exacta, en lo que consiste una desaceleración.

(Latouche, 2008)

1
Wilfred Beckerman “Economic growth and the inveronment: whose inveronment” World Development, vol. 20, n. 4, 1992,
p. 482.

25
 Estado estacionario. Hay en esta teoría una postura que no se aleja mucho

de la feliz “austeridad” propuesta por autores como Ivan Illich o André

Gorzm, es decir, un modelo de sociedad en el cual las necesidades y el

tiempo de trabajo son reducidos, pero en el que la vida social es más rica,

porque es más convivencial2. “Sea como sea, esta teoría del estado

estacionario traduce la idea que al envejecer, poco a poco, el capitalismo,

por su propia dinámica, dará paso a un tipo de sociedad cuyos valores serán

más respetuosos con el hombre y la naturaleza”3.

El crecimiento cero. Hernan Daly, antiguo responsable dimisionario del

Banco Mundial, intento modelar una economía sin crecimiento pero aún

escrita en el paradigma de un desarrollo visto y corregido. El desarrollo

sostenible, escribe, una expresión que tiene connotaciones casi mágicas, es,

de hecho contradictoria. La expresión es utilizada en nuestros días como

sinónimo de crecimiento sostenible, un concepto que, cuando se aplica a

nuestra vida económica, puede llevar a los responsables políticos en materia

de medio ambiente y de desarrollo a una vía sin salida. En dos palabras, no

podemos continuar creciendo indefinidamente: el crecimiento sostenible es

una imposibilidad, y las políticas que se basan en ese concepto son irreales,

incluso peligrosas.

Por consiguiente, la expresión desarrollo sostenible es correcta si se aplica a

la economía, pero únicamente si se la interpreta como “desarrollo sin

crecimiento”, es decir, como una mejora cualitativa de una base económica

2 Lahsen Aldemalki y Patrick Mumdler, citados por Franck Dominique Vivien, “Jalons pour une histoire de la notion de
développement durable”, Mondes développement, n. 121, 2003/1, p.3.
3 Ibid.

26
 física que es mantenida en un estado estable definido por los límites físicos

del ecosistema. (Latouche, 2008)

Es decir, ¿El crecimiento cero? Cada día tomamos conciencia del impacto

negativo de la economía sobre el ecosistema, que prueba que incluso el

ritmo actual no puede durar. El actual aumento del uso de los recursos

naturales parece aumentar los costos ecológicos más rápidamente que las

ventajas de la producción, lo que nos hace más pobres en lugar de más

ricos. El desarrollo sostenible debe ser un desarrollo sin crecimiento 4.

La teoría del desarrollo sostenible propuesta por la ONU está referida al

desarrollo que satisface las necesidades de las generaciones presentes sin

comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus

propias necesidades, considerando tres dimensiones: El mantenimiento de

los procesos ecológicos, uso sostenible de los recursos y el mantenimiento

de la diversidad genética.

La teoría del desarrollo sostenible aplicada a la problemática ambiental del

lago Junín se puede interpretar como el desarrollo que satisface las

necesidades de las comunidades adyacentes al lago Junín sin comprometer

la capacidad de las comunidades futuras para satisfacer sus propias

necesidades, considerando tres dimensiones: El mantenimiento de la

cadena trófica de las ranas, el zambullidor; uso sostenible de la totora, usos

sostenible de cuyes silvestres y; protección de las especies en extinción;

satisfacer las necesidades de la comunidad.

4 Hernan Daly, Beyond growth. The Economics of Sustainable Development, Boston, Beacon Press, 1996, pp 10-11.

27
De acuerdo a Aguayo et al (2013, p. 6), La estrategia de innovación fractal

considera tres pilares fundamentales en los que se basa la sostenibilidad

están caracterizados por tres perspectivas: económica o enfoque de negocio

asociado a la rentabilidad; la visión de la equidad, con atención a los

segmentos de mercado de grupos desfavorecidos y a la creación de riqueza

social; y la vertiente ecológica de respeto, cuidado y compatibilidad de las

actividades con el medio ambiente. Si los tres conceptos se articulan

simultáneamente agrupados en un triángulo fractal, interactuarán

dinámicamente en un proceso de búsqueda de soluciones, obteniendo para

ellas una triple cuenta de resultados ecoinnovadores. Juntos definen la

estrategia 3E (economía, equidad y ecología) convirtiéndose en las tres

dimensiones fundamentales de la sostenibilidad.

Figura 1: Fractalización sostenible

Fuente: Aguayo 2013

Entonces la conservación de la biodiversidad es la gestión de apoyo a la

continuidad de patrones y procesos naturales en los ecosistemas, de

fomento de las poblaciones de las diferentes especies y de una mayor

certidumbre en la supervivencia de éstas a largo plazo, ocasionado por los

desequilibrios ecológicos que se producen por la pérdida de algunas

especies, los que están al origen de las más graves crisis ecológicas que

28
están atentando contra la salud y el bienestar de los seres humanos y de

otros seres vivos que interactúan con ellos.

ISO 14006. “Gestión Ambiental del proceso de diseño y desarrollo.

Ecodiseño”. La estructura, terminología y requisitos de la norma están

basados tanto en las normas ISO 9001(satisfacción de las necesidades del

cliente) e 14001 (protección del medio ambiente), para facilitar su integración

con dichos sistemas de gestión, incorporando también el concepto de mejora

continua. Ciclo PDCA: planificar, hacer, comprobar y actuar.

La aplicación de la norma de Ecodiseño aporta diversas ventajas; la principal

es que supone una eficaz herramienta para minimizar el impacto ambiental

de sus productos y servicios. Además, el certificado permite dar

cumplimiento a las nuevas exigencias legislativas: compra pública verde y

directiva europea de diseño ecológico para productos relacionados con la

energía.

2.2.2. Características del área de estudio

Reserva Nacional de Junín.

La Reserva Nacional de Junín (RNJ) está ubicada en los Andes Centrales,

en los distritos de Carhuamayo, Ondores y Junín de la región Junín y en los

distrito de Vicco y Ninacaca en la región Pasco; en la pampa de Junín o

altiplano de Bombón. La superficie total es de 53 000 ha, con una altitud

promedio de 4 080 a 4 125 m.s.n.m., siendo la mayor parte ocupado por el

lago Junín (77%) y en su área de influencia por pequeñas lagunas, tales

29
como Lulicocha, Chacacancha, Tauli, Cusicocha, Ahuascocha y Ruspicocha.

(INRENA, 2008)

Figura 2: Ubicación de la Reserva Nacional de Junín

Clima

El clima corresponde a las extensas punas que se encuentran entre 4 000 y

4 500 m.s.n.m. el área de influencia de la RNJ presenta temperaturas frías

que bajan por debajo de los 0 °C en las noches. El clima de la zona

corresponde al piso inferior de la Puna, donde la temperatura oscila entre los

3° y 7 °C, siendo los meses más fríos entre mayo y septiembre. (INRENA,

2008)

Hidrogeología

Las condiciones hidrogeológicas en el área de influencia están determinadas

por la morfología de la zona, que es una depresión flanqueada por las

cordilleras occidental y oriental, de tal manera que es la cuenca receptora de

las precipitaciones y deshielos. La cuenca del lago Junín es el colector

principal de la zona, recibe las aguas pluviales en la temporada de lluvias,

30
aumentando su volumen, pero parte de este aporte se infiltra en las rocas y

depósitos cuaternarios que son acuíferos naturales y la descarga es más

lenta. (INRENA, 2008)

Lago Junín

El lago Junín o lago Chinchaycocha con una extensión promedio de 470 km2

de espejo de agua, es alimentado por los ríos San Juan, Yarhuamayo,

Maraychaca, Condorcocha, Huascán y Chacachimpa. Está ubicado entre los

10°50’55” a 11°09’55” latitud Sur (8800000 a 8760000N en coordenadas

UTM), y los 75°59’25” 76°15’40” latitud Oeste (360000 a 400000E en

coordenadas UTM) (INRENA, 2008).

El lago también recibe el aporte de manantiales, infiltraciones, que

descienden de la cordillera Oriental y Occidental y el aporte pluviométrico.

También recibe el aporte de otros ríos menores, ubicados en la orilla norte,

que recolectan el agua de lagunas vecinas y zonas húmedas e inundables y

los llevan a los totorales periféricos. Todos estos ríos están ubicados al este

de los centros poblados de Carhuamayo y Ninacaca. (INRENA, 2008)

Descripción de manantiales y cursos de agua por zonas según INRENA

(2008):

Zona Oeste: Abarca los poblados de Huarmipuquio – Ondores – Pari, se

encuentra conformada por una cadena de cerros de roca calcárea de

pendientes suaves con quebradas de corto recorrido y cursos de agua que

se originan de las infiltraciones formándose manantiales que descargan sus

aguas de forma permanente al lago Junín.

31
Zona Norte: Comprendido principalmente por el rio San juan y todos los

tributarios que drenan sus aguas al lago como el rio Blanco, tacto y Vieja

Pata. Representan aproximadamente el 60% del total de agua que ingresa al

lago.

Zona Nor-Este: Comprende las zonas de Vicco – Ninacaca y Carhuamayo,

dicha zona está conformada por depósitos cuaternarios recientes, los que

están próximos al lago. Son de naturaleza limo – arcillosa (lacustre) y los

más alejados son de naturaleza gravo arenosa (depósito aluvial).

El Lago Junín o Chinchaycocha se emplaza en la cuenca alta del Río

Mantaro, ocupando una extensión promedio de 467 km 2 de espejo de agua y

totorales. Su profundidad promedio varía entre 8 a 12 metros, aumentando

en las zonas centrales del mismo (Walsh Perú, 2001).

El Lago Junín presenta variaciones con respecto a la profundidad litoral, en

donde esta puede alcanzar hasta 0.5 metros. Así también, el volumen de las

aguas del Lago Junín varía, alcanzando mayor volumen en los meses de

febrero a mayo y los de menor volumen los meses de setiembre a diciembre.

Los récords históricos de volumen máximo se presentó en febrero de 1994,

con 4090,7 m.s.n.m. y 601 millones de metros cúbicos (MMC); mientras que

el volumen mínimo histórico se registró en noviembre de 1966 con 4087,7

m.s.n.m. y 87.9 MMC (Walsh Perú, 2001).

2.2.3 Biodiversidad

La biodiversidad, como palabra y como concepto, se originó en el campo de

la biología de la conservación. Sin embargo, como afirma Alcorn (1994, p.11)

32
mientras que la prueba de éxito en conservación es finalmente biológica, la

conservación en sí es un proceso social y político, no un proceso biológico.

Una evaluación de la conservación requiere por lo tanto una evaluación de

las instituciones sociales, los mecanismos económicos y de los factores

políticos, que contribuyen, o amenazan, a la conservación. La biodiversidad

es el indicador que marca la variedad de especies vivas en un ambiente

concreto y las relaciones entre dichas especies. Ésta no ha sido constante a

lo largo de los miles de millones de años de historia del planeta, sino que ha

sufrido variaciones continuas.

Según Hernández (2009), desde que apareció la vida en la Tierra hasta

nuestros días ha habido cinco grandes extinciones masivas (en un breve

espacio de tiempo geológico desaparecen un gran número de especies) por

causas naturales, terrestres o externas. Actualmente nos encontramos ante

lo que los científicos denominan la 6ª extinción masiva, cuya peculiaridad es

que está causada, no por fenómenos naturales sino, por una especie:

humana.

La fragmentación o cambios en los hábitats, la agricultura industrial y sus

dañinas prácticas, la sobreexplotación de especies (especialmente debido a

la pesca y a la caza), la contaminación (atmosférica, del suelo y del agua), la

diseminación de especies o genes invasores (transgénicos), el cambio

climático y todas las infraestructuras que acompañan al transporte

motorizado, explican la alarmante disminución de la biodiversidad en el

planeta (Hernández, 2009).

33
 Acompañando a la pérdida de biodiversidad natural también se pierde

diversidad cultural y social. Cuando un ecosistema desaparece, o es

gravemente perjudicado, todas las especies que forman parte de él se ven

dañadas y su respuesta puede ser la desaparición, migración (en el caso de

animales y personas) o adaptación a las nuevas circunstancias.

En el caso de los seres humanos cada vez que desaparece un ecosistema,

se eliminan también parte de sus recursos alimenticios y de subsistencia.

Por lo que de alguna manera desaparecen ciertos grupos sociales y con

ellos todo su legado cultural milenario de usos y aprovechamientos de sus

recursos, en cuya transmisión las lenguas juegan un importante papel.

De los 6 000 idiomas existentes en el mundo, más de 200 se han extinguido

en el curso de las tres últimas generaciones, 538 están en situación crítica,

502 seriamente en peligro, 632 en peligro y 607 en situación vulnerable5. La

velocidad de extinción de la biodiversidad en el planeta es cada vez mayor

de su velocidad normal, es preocupante porque a diferencia del pasado esta

vez es provocado por la intervención humana en tratar de cubrir sus

necesidades particulares está causando problemas de contaminación,

explotación intensiva de los componentes bióticos y abióticos de los

ecosistemas acuáticos y terrestres.

El Perú es considerado unos de los 17 países mega diversos en la tierra, por

su mayor diversidad en flora, fauna, recursos genéticos y ecosistemas.

Según Huaroc (2012). El Perú, centro mundial de recursos genéticos: Con

182 especies de plantas y 5 de animales domesticados. La Flora: está

5 Atlas UNESCO de las lenguas en peligro en el mundo, 2009. Disponible en: [Link]

34
compuesto por aproximadamente 25 mil especies, lo que sería un 10% del

total mundial, de las cuales un 30% son endémicas. Es el primer país en

variedades de papa, de ajíes, de maíz, de granos, tubérculos y raíces

andinos. Tiene 623 especies de frutas, 1408 especies de plantas

medicinales, 1600 especies de plantas ornamentales, y 1200 especies de

plantas alimenticias.

La Fauna: 462 especies de mamíferos, 1815 especies de aves, 395

especies de reptiles, 408 especies de anfibios, 2000 especies de peces,

4000 especies de mariposas. Tiene, unas 182 especies de plantas

domesticadas nativas, de las que 174 son de origen andino, amazónico y

costeño, y 7 de origen americano. Los Ecosistemas: El Perú posee 66

millones de hectáreas de bosques y es el segundo país en Latinoamérica y

cuarto a nivel mundial en bosques tropicales. Su mar es una de las cuencas

pesqueras con mayor importancia a nivel del mundo (Huaroc, 2012).

El Perú ha establecido un plan de conservación y uso sostenible de la

biodiversidad para asegurar la continuidad de los procesos ecológicos y

evolutivos de las especies mediante un sistema nacional de ANP, siendo

una de ellas la Reserva Nacional de Junín con 53 000 Ha. En la cual se

encuentra inmerso el lago Junín o Chinhaycocha; legalizada mediante el

decreto supremo N° 0750-74-AG promulgado el 07 de agosto de 1974 con

fines de conservación de especies de la fauna y flora silvestre para evitar su

extinción tal como lo establece el artículo 82 de la Ley 16726.

35
2.2.4 Calidad de agua

Según Olmos y Marques (2003) “la calidad del agua en general puede

definirse por sus características químicas, físicas y biológicas, o por su uso”.

Para Barrenechea Martel (2000) “El término calidad del agua es relativo y

solo tiene importancia universal si está relacionado con el uso del recurso.

Esto quiere decir que una fuente de agua suficientemente limpia que permita

la vida de los peces puede no ser apta para la natación y un agua útil para el

consumo humano puede resultar inadecuada para la industria”.

Para decidir si el agua califica para un propósito particular, su calidad debe

especificarse en función del uso que se le va a dar. Bajo estas

consideraciones, se dice que un agua está contaminada cuando sufre

cambios que afectan su uso real o potencial. Es importante anotar que la

evaluación de la calidad del agua se realiza usando técnicas analíticas

adecuadas para cada caso. Para que los resultados de estas

determinaciones sean representativos, es necesario dar mucha importancia

a los procesos de muestreo y a las unidades y terminología empleadas.

(Barrenechea, 2000)

Los requisitos para la calidad del agua se establecen de acuerdo con el uso

al que se destina la misma. Por lo común su calidad se juzga como el grado

en el cual el agua se ajusta a los estándares físicos, químicos y biológicos

fijados. La calidad no es tan fácil de medir como la cantidad de agua en

virtud de las múltiples pruebas que se necesitan para verificar que se

alcanzan estos estándares. Es importante conocer los requisitos de calidad

para cada uso a fin de determinar si se requiere un tratamiento del agua, y

36
que procesos se deben aplicar para alcanzar la calidad deseada (Henry y

Heinke, 1999).

[Link] Parámetros fisicoquímicos permisibles de agua.

[Link].1 Características físicas

Las características físicas del agua son percibidas por los sentidos, tienen

directa incidencia sobre las condiciones estéticas y de aceptabilidad del

agua. Entre las principales características se tiene la Turbiedad, sólidos

solubles e insolubles, color, olor y sabor, temperatura y conductividad; en

este caso son definidas de acuerdo al estudio de Mejía (2010).

a. Turbiedad

La turbiedad es originada por las partículas en suspensión o coloides

(arcillas, limo, tierra finamente dividida, etcétera). La turbiedad es causada

por las partículas que forman los sistemas coloidales; es decir, aquellas que

por su tamaño, se encuentran suspendidas y reducen la transparencia del

agua en menor o mayor grado. La medición de la turbiedad se realiza

mediante un turbidímetro o nefelómetro. Las unidades utilizadas son, por lo

general, unidades nefelométricas de turbiedad (UNT). Las Guías de Calidad

para Aguas de Consumo Humano de la Organización Mundial de la Salud

(OMS) recomiendan como valor guía 5 UNT. Y para una desinfección

eficiente el agua filtrada debe tener menor o igual a 1 UNT.

b. Sólidos y residuos

Se denomina así a los residuos que se obtienen como materia remanente

luego de evaporar y secar una muestra de agua a una temperatura dada.

37
Según el tipo de asociación con el agua, los sólidos pueden encontrarse

suspendidos o disueltos.

Sólidos totales. Corresponden al residuo remanente después de secar una

muestra de agua. Equivalen a la suma del residuo disuelto y suspendido. El

residuo total del agua se determina a 103–105 ºC.

c. Color

Esta característica del agua puede estar ligada a la turbiedad o presentarse

independientemente de ella. En la formación del color en el agua intervienen,

entre otros factores, el pH, la temperatura, el tiempo de contacto, la materia

disponible y la solubilidad de los compuestos coloreados. Se denomina color

aparente a aquel que presenta el agua cruda o natural y color verdadero al

que queda luego de que el agua ha sido filtrada.

d. Olor y sabor

El sabor y el olor están estrechamente relacionados; por eso es común decir

que “A lo que huele, sabe el agua”. En términos prácticos, la falta de olor

puede ser un indicio indirecto de la ausencia de contaminantes, tales como

los compuestos fenólicos. Por otra parte, la presencia de olor a sulfuro de

hidrógeno puede indicar una acción séptica de compuestos orgánicos en el

agua. En el agua se pueden considerar cuatro sabores básicos: ácido,

salado, dulce y amargo.

e. Temperatura

Es uno de los parámetros físicos más importantes en el agua, pues por lo

general influye en el retardo o aceleración de la actividad biológica, la

38
absorción de oxígeno, la precipitación de compuestos, la formación de

depósitos, la desinfección y los procesos de mezcla, floculación,

sedimentación y filtración. Múltiples factores, principalmente ambientales,

pueden hacer que la temperatura del agua varíe continuamente.

f. Conductividad

La conductividad es una medida de la capacidad que tiene el agua para

conducir la corriente eléctrica. Está relacionada con la fuerza iónica que

viene determinada por la concentración y la carga de cada ión presente. Los

valores de conductividad vienen expresados normalmente en µS/cm

(microsiemens por centímetro)

[Link].2 Características químicas

El agua, como solvente universal, puede contener cualquier elemento de la

tabla periódica. Sin embargo, pocos son los elementos significativos para el

tratamiento del agua cruda con fines de consumo o los que tienen efectos en

la salud del consumidor. En una fuente de agua cruda, es necesario dividir

en dos grandes grupos los principales contaminantes químicos como son los

agentes orgánicos e inorgánicos. Las principales características que se

mencionan están definidas de acuerdo al estudio de Mejía (2010).

a. pH: El pH influye en algunos fenómenos que ocurren en el agua, como

la corrosión y las incrustaciones en las redes de distribución. Aunque podría

decirse que no tiene efectos directos sobre la salud, sí puede influir en los

procesos de tratamiento del agua, como la coagulación y la desinfección.

39
Por lo general, las aguas naturales (no contaminadas) exhiben un pH en el

rango de 5 a 9.

b. Nitritos y nitratos: El nitrógeno es un nutriente importante para el

desarrollo de los animales y las plantas acuáticas. Por lo general, en el agua

se lo encuentra formando amoniaco, nitratos y nitritos.

c. Alcalinidad: Es la capacidad del agua de neutralizar ácidos. Sin

embargo, aniones de ácidos débiles (bicarbonatos, carbonatos, hidróxido,

sulfuro, bisulfuro, silicato y fosfato) pueden contribuir a la alcalinidad.

d. Dureza: Corresponde a la suma de los cationes polivalentes expresados

como la cantidad equivalente de carbonatos, de los cuales los más comunes

son los de calcio y los de magnesio.

e. Cloruros: Las aguas superficiales normalmente no contienen cloruros

en concentraciones tan altas como para afectar el sabor, excepto en

aquellas fuentes provenientes de terrenos salinos o de acuíferos con

influencia de corrientes marinas.

f. Fosfatos: Las especies químicas de fósforo más comunes en el agua

son los ortofosfatos, los fosfatos condensados (piro-, meta- y polifosfatos) y

los fosfatos orgánicos. Estos fosfatos pueden estar solubles como partículas

de detritus o en los cuerpos de los organismos acuáticos.

g. Sulfatos: Los sulfatos son un componente natural de las aguas

superficiales y por lo general en ellas no se encuentran en concentraciones

que puedan afectar su calidad. Pueden provenir de la oxidación de los

40
sulfuros existentes en el agua y, en función del contenido de calcio, podrían

impartirle un carácter ácido.

Tabla 3

Características físicos y químicos del agua.

CARACTERISTICAS UNIDAD DE LIMITES PERMISIBLES PARA

FÍSICOS Y QUÍMICOS MEDIDA LAGOS Y LAGUNAS

Aceites y grasas mg/L Ausencia de película visible

Demanda bioquímica de oxigeno (DBO5) mg/L ˂5

Nitrógeno amoniacal mg/L ˂ 0,002

Temperatura Celsius

Oxígeno disuelto Unidad ≥5

pH mg/L 6,5 – 8,5

Solidos disueltos totales mg/L 500

Solidos suspendidos totales mg/L ≤5

INORGANICOS

Arsénico mg/L 0,01

Bario mg/L 0,7

Cadmio mg/L 0,004

Cianuro libre mg/L 0,022

Clorofila A mg/L 10

Cobre mg/L 0,02

Cromo VI mg/L 0,05

Fenoles mg/L 0,001

Fosfatos total mg/L 0,4

Hidrocarburos de petróleo aromáticos Ausente

totales

Mercurio mg/L 0,0001

Nitratos (N-NO3) mg/L 5

Nitrógeno total mg/L 1,6

Níquel mg/L 0,025

Plomo mg/L 0,001

Silicatos mg/L -----

Sulfuro de hidrogeno (H2S indisociables) mg/L 0,002

Zinc mg/L 0,03

Ausente: No deben estar presentes a concentraciones que sean detectables por olor, que afecten a los organismos acuáticos
comestibles, que puedan formar depósitos de sedimentos en las orillas o en el fondo, que puedan ser detectados como películas
visibles en la superficie o que sean nocivos a los organismos acuáticos presentes.
Fuente: D.S. 002-2008-MINAN. Estándares Nacionales de calidad ambiental para agua

41
[Link].3 Características microbiológicas permisibles de agua.

Según los Estándares Nacionales de Calidad Ambiental y Límites máximos

permisibles para agua (Ley Nº 28817) establece para la categoría 4:

conservación del ambiente acuático para lagunas y lagos lo siguiente:

Tabla 4

Características microbiológicas permisibles del agua

CARACTERISTICAS UNIDAD DE MEDIDA LIMITES PERMISIBLES PARA

MICROBIOLOGICOS LAGOS Y LAGUNAS
Coliformes termotolerantes NMP/100 mL 1000
Coliformes totales NMP/100 mL 2000
NMP/100 mL: Número más probable de 100 mL
Fuente: D.S. 002-2008-MINAN. Estándares Nacionales de calidad ambiental para agua

Los resultados de los exámenes bacteriológicos se debe reportar en

unidades de NMP/100 mL (número más probable por 100 mL), si se utiliza la

técnica del número más probable o UFC/100 mL (unidades formadoras de

colonias por 100mL), si se utiliza la técnica de filtración por membrana .

Según el Decreto Supremo N°003-2010-MINAM aprueban Límites Máximos

Permisibles (LMP) para los efluentes de Plantas de Tratamiento de Aguas

Residuales domésticas o municipales (PTAR).

Tabla 5

Límites máximos permisibles para efluentes del PTAR.

Parámetro Unidad LMP de efluentes para

vertidos a cuerpos de aguas
Aceites y grasas mg/L 20
Coliformes termotolerantes NMP/100 mL 10,000
Demanda Bioquímica de Oxigeno mg/L 100
Demanda Química de Oxigeno mg/L 200
pH Unidad 6,5 – 8,5
Sólidos Totales en Suspensión mg/L 150
Temperatura °C ˂35
Fuente: Decreto Supremo N° 003-2010-MINAM

42
2.2.5. Contaminación hídrica

La contaminación hídrica se refiere a la alteración en la composición del

agua, generalmente provocada por el ser humano como consecuencia de la

utilización del agua en el domicilio, industria, agricultura, pesca y las

actividades recreativas, así como para los animales y la vida natural.

Generalmente, la mayor preocupación sobre la seguridad del agua es ahora

la presencia potencial de contaminantes químicos. Éstos pueden incluir

productos químicos orgánicos e inorgánicos y metales pesados, procedentes

de fuentes industriales, agrícolas y de la escorrentía urbana. Dado que los

contaminantes del agua pueden provenir de una variedad de fuentes, es

importante tener marcadores de contaminación del agua que sean

indicativos de las fuentes.

Algunas herbecidas pueden servir como marcadores de la escorrentía

agrícola. Tradicionalmente se usan las bacterias fecales coliformes

provenientes de fuentes domésticas, como marcadores de contaminación

microbiana o viral. Potencialmente, los metabolitos humanos endógenos así

como los constituyentes de los alimentos, los productos farmacéuticos y los

productos de cuidado personal pueden indicar la entrada de contaminación

desde fuentes del alcantarillado (Manahan, 2007).

[Link] Contaminación por aguas residuales

[Link].1 Aguas residuales domiciliarios

Las aguas domésticas típicas son las que provienen de centros urbanos

como consecuencia del uso del agua potable en las casas se incorporan a

43
ésta una serie de sustancias y se genera las aguas residuales urbanas o

domésticas, en su composición química contienen materia orgánica, gran

cantidad de microorganismos algunos de ellos son causantes de la

transmisión de enfermedades.

Según Manahan (2007), contienen materia orgánica que demandan oxígeno

para su biodegradación, sedimentos, grasas aceites, espumas, bacterias

patógenas, virus, sales, nutrientes de algas, plaguicidas, compuestos

orgánicos refractarios, metales pesados y una variedad asombrosa de

objetos flotantes que van desde calcetines de niños hasta esponjas. Se usan

varias características para describir las aguas residuales. Estas incluyen la

turbidez (en unidades internacionales de turbidez), los sólidos en suspensión

(en ppm), los sólidos totales disueltos (en ppm), la acidez (concentración del

ión H+ o pH) y el oxígeno disuelto (en ppm de O 2). La demanda bioquímica

de oxigeno se usa como una medida de las sustancias que demandan

oxígeno para su degradación.

[Link].2 Aguas residuales industriales

a. Contaminantes inorgánicos

Contienen especies inorgánicas a niveles bajos pero tóxicos a niveles altos.

Este es el comportamiento típico de muchas sustancias inorgánicas o

elementos químicos en el ambiente acuático. Según Manahan (2007)

algunos de estos elementos como el plomo o el mercurio, tienen importancia

toxicológica. Algunos de los metales pesados están entre los más dañinos

de los contaminantes elementales y son de particular interés debido a su

toxicidad para los humanos. Estos elementos son, en general, los metales

44
de transición, así como elementos representativos como el estaño, hierro,

cadmio, entre otros.

Este es el grupo que más dificultades puede presentar, ya que los métodos

convencionales de tratamiento no son efectivos en todos los casos. Cuando

se identifiquen contaminantes inorgánicos muy tóxicos en concentraciones

altas o estos sean de difícil remoción, como factor de seguridad, debería

considerarse la búsqueda de otras fuentes alternas que no los contengan.

Aunque en teoría, en las plantas piloto existen sistemas para reducir o

remover contaminantes inorgánicos deletéreos, como se expuso

anteriormente, la forma química en la que estos se encuentren y el pH del

agua son factores críticos que si no se toman en cuenta y no se controlan

adecuadamente durante el proceso de tratamiento, pueden hacer fracasar el

método. (Barrenechea, 2000)

b. Contaminantes orgánicos

Los contaminantes orgánicos biodegradables son de fácil remoción y no

constituyen problema durante el tratamiento, siempre y cuando se

encuentren en concentraciones no excesivas. En este último caso, la pre-

cloración pude constituir una alternativa que debe ser cuidadosamente

controlada para evitar la formación de contaminantes aún más peligrosos.

Los contaminantes orgánicos no biodegradables (hidrocarburos, pesticidas,

productos aromáticos, etcétera) son un problema difícil de afrontar para

plantas de tratamiento convencionales.

En la mayoría de los casos, pueden ser controlados mediante la adición de

carbón activado pulverizado o el uso de carbón activado granular dispuesto

45
sobre los lechos de los filtros. Sin embargo, es necesario considerar que

esto representa costos adicionales de tratamiento y un mayor control

analítico, en la mayoría de los casos especializado, de los procesos de

tratamiento en planta (Barrenechea, 2000).

Se debe tomar en cuenta, además, que los pesticidas que se mencionan en

las normas de calidad representan a más de 700 compuestos orgánicos que

han sido detectados en Estados Unidos en las aguas de bebida y que

provienen de contaminaciones por descargas industriales o domésticas,

escorrentías de zonas rurales o urbanas o descomposición natural de

materia animal o vegetal (Barrenechea, 2000).

b.1 Eutrofización

Se denomina eutrofización al proceso de enriquecimiento con nutrientes de

un cuerpo de agua, con el concomitante aumento de la materia orgánica. A

ésta se le considera un proceso de envejecimiento natural de los lagos, que

forma parte de la sucesión de cuerpos de agua recién formados para

convertirse en tierras secas. A la adición de fósforo por medio de las

actividades antropogénicas y el envejecimiento resultante del lago se le

denomina eutroficación cultural acelerada. (Mihelcic, 2012)

c. Contaminante microbiológica

Según Marín (2003), La vía usual de contaminación por agentes

microbiológicos patógenos de un agua es la provocada por los afluentes

residuales de la propia actividad humana, dada la gran cantidad de

microorganismos patógenos intestinales que son evacuados continuamente

46
por un ser humano cuando es portador de los mismos. Ejemplos

Salmonella, Shigella, Escherichia, Vibrio cholerae, etc.

En el agua también pueden existir otros organismos no específicamente

patógenos, pero que sin embargo pueden provocar pequeñas infecciones

que discurren con mayor gravedad cuando se trata de personas incluidas en

grupo de riesgo (ancianos, niños o enfermos) este el caso de organismos de

los géneros Pseudomonas, Flavobacterium, Klebsiella y Serratia, bacterias

que pueden ocasionar infecciones cutáneas, de las mucosas nasales, de los

ojos, oídos, etc. (Marín, 2003)

2.2.6. Biodiversidad en peligro del lago Junín

El lago Junín es uno de los cuerpos de agua más importantes dentro de la

variedad geohidrológica en el Perú, debido a su extensión, ubicación y las

fluctuaciones anuales del volumen hídrico de este ecosistema. Este recurso

hídrico condiciona la formación de zonas especiales a nivel de la orilla,

generando una gran variedad de hábitats y nichos ecológicos (Huaylinos y

Quispitupac, 2004).

[Link] Especies endémicas y avifauna acuática del lago

Cabe destacar la presencia en el lugar de especies endémicas. Entre ellas,

el más notorio es el zambullidor de Junín (Podiceps taczanowskii), especie

que se encuentra al borde de la extinción. Esta es un ave que

evolutivamente ha perdido la capacidad de vuelo, lo cual le incapacita a

desplazarse a otras lagunas. Gracias a una serie de años de buenas lluvias,

y según las empresas mineras, a una mejora paulatina de la calidad de

47
aguas del lago, la especie se ha recuperado parcialmente de la inminente

extinción en la que se encontraba sumida en 1992, con aproximadamente 80

especímenes. (Plan maestro RNJ, 2008-2012)

Otra especie endémica es la gallareta de Junín (Laterallus tuerosii), de la

que se sabe muy poco sobre su biología y estado de conservación.

Aparentemente se encuentra amenazada por la mortalidad de la totora,

donde habita permanentemente, a causa de la contaminación especialmente

minera y por su quema para la caza de cuyes. Así mismo, el zambullidor

blanquillo (Podiceps occipitalis) y el zambullidor pimpollo (Rollandia rolland)

cuentan como subespecies endémicas del lago. (Plan maestro RNJ, 2008-

2012)

En cuanto a la avifauna acuática destacan el pato sutro (Anas flavirostris),

pato jerga (Anas oftware), pato puna (Anas puna), pato rana (Oxyura

jamaicensis), huallata (Chioephaga melanoptera), gallareta (Fulica

ardesiaca), polla de agua (Gallinula chloropus), gallineta negra (Laterallus

tuerosi), flamenco o parihuana (Phoenicopterus chilensis), lique-lique

(Vanellus respiendens), y la gaviota andina (Larus serranus). Muchas de las

especies del lago se encuentran en peligro de extinción, situación vulnerable

y situación rara; en el caso de la rana de Junín, ésta ya está extinta. (Plan

maestro RNJ, 2008-2012)

[Link] Vegetación acuática en el lago.

La vegetación acuática del lago está asociada a las limitaciones de

nutrientes y a su estado trófico. Según Mihelcic (2012), la trofia se define

como el ritmo al que es suministrada a los lagos la materia orgánica

48
proveniente tanto de la cuenca como de la producción interna. El crecimiento

de algas y macrofitas en los lagos es afectado por las condiciones de luz y

temperatura son más o menos constantes a nivel regional, la trofia se

determina principalmente por la disponibilidad de nutrientes limitadores del

crecimiento. En los ambientes dulceacuícolas se encuentra que el fósforo es

por lo general el nutriente que limita el crecimiento vegetal.

El sustrato del cuerpo de agua provee un hábitat a una agregación de

organismos que habitan los fondos, llamada bentos. La distribución y

abundancia del bentos se explica por el tipo de sedimento del fondo como

arcilla, cieno, arena, grava o roca, junto con sus características estructurales

y químicas (oxigeno, materia orgánica, etc.). Los componentes bióticos

principales en los ecosistemas acuáticos son tres organismos: Plancton

(fitoplancton y zooplancton, generalmente microscópicos). Necton (capaces

de desplazarse en contra de una corriente, generalmente macroscópicos) y

bentos (se desarrollan sobre el fondo). (Franco, 2013)

Según el Plan Maestro de la Reserva Nacional de Junín (2008 - 2012), el

plancton en el lago Junín está conformado por la composición de

fitoplancton registrado en la zona pelagial, indica una escasa presencia de

formas (de 1 a 5 especies). Sin embargo, en la zona superficial de orilla se

evidencia la gran predominancia de las algas verdes (Chlorophyta) con 20

especies; seguido muy cercanamente por las diatomeas (Bacillariophyta)

con 18 y las algas azul-verdes están representadas con 9 especies. Como

forma rara se registra a un representante de algas pardas (Phyrrophyta)

49
En el caso de zooplancton, las densidades (individuos o células/mL)

obtenidas entre las muestras provenientes de las aguas abiertas

(cuadrantes) es sumamente escaso, apenas en una muestra se registran

protozoarios, mientras que, en la muestra proveniente del embarcadero de

Pari se registró la presencia de 14 especies. Entre ellas son dominantes las

formas de Rotifera (7 especies) sobre los Cladocera (4 especies), Protozoa

(2) y Ostracoda (1).

Los Necton: investigaciones realizadas en aguas superficiales cerca de las

orillas, tanto en el embarcadero de Pari, como el curso de agua al norte de

Ondores y el río Chacachimpa, otro tributario del lago Junín, determinan la

presencia de Orestias Agassi en cantidades variables.

Los Bentos: Existe una diversidad de baja a moderada (4 a 6 especies).

Asimismo; los datos de investigaciones indican la presencia de

microinvertebrados Ostracoda del orden Podocopa, en densidades altas,

que numéricamente representan el 90% del total, con 6% de organismos

invertebrados no determinados. Entre las larvas de microinvertebrados más

importantes se encuentran: Plecoptera, Ephemeroptera, Trichoptera,

Diptera, Coleoptera, Odonata, Hemiptera, Megaloptera y Lepidoptera. (Plan

Maestro RNJ, 2008-2012)

[Link] Espejo de agua y lagunas

En el lago existen plantas acuáticas sumergidas, entre las cuales están

Myriophyllum oftware, Elodea potamogeton, Potamogeton ferrugineus,

Potamogeton filiformis, Utricularia sp., algunas algas como Chara fragilis,

Scytonema sp., Zygnema sp., Mougeofia sp. También hay algunas plantas

50
flotantes como Lemna sp., Spirodela sp., Azolla filiculoides. No existen

estudios de la situación actual de estas especies. (Plan maestro RNJ, 2008-

2012)

[Link] Totorales

Los totorales son extensas formaciones vegetales que ocupan las orillas del

lago y están constituidas por dos especies robustas de hasta 2 metros de

altura, denominadas comúnmente “totoras”: Scirpus californicus var. Tatora y

Juncus artícus var. Andicola. En su mayor parte son muy densos, a tal punto

que son casi impenetrables. Durante la época que baja el nivel del lago, en

algunos sectores de poca profundidad, se secan parcial o totalmente (Plan

maestro RNJ, 2008-2012).

2.2.7. Ecodiseño

El ecodiseño es una metodología que tiene en cuenta la afección ambiental

de los productos desde su concepción para que a lo largo de su ciclo de vida

sean menos nocivo para el medio ambiente. Al ser una metodología que

integra criterios ambientales en el diseño de productos y servicios, se

consigue la reducción de los impactos ambientales que se producen,

teniendo en cuenta todas las fases de su ciclo de vida. Se trata de diseñar

productos que utilicen materiales menos impactantes, que se fabriquen

mediante producción limpia, que incorporen mejoras ambientales en la

distribución y que reduzcan los impactos que producen durante el uso y al

final de su vida útil. (Tecdinam, 2011)

Según Rocha et al (2011), El propósito principal del ecodiseño es el

desarrollo de los productos que llevan a la sostenibilidad, reduciendo su

51
carga ambiental a través de todo su ciclo de vida, considerando también

otros requisitos convencionales de los productos y de los clientes como la

funcionalidad, calidad, seguridad, coste, manufacturabilidad, ergonomía y

estética. Todos los productos pueden provocar algún impacto en el medio

ambiente, el cual puede producirse en cualquiera o en todas las fases del

ciclo de vida del producto, desde la extracción de las materias primas hasta

los procesos de fabricación, distribución, uso y fin de vida.

Los impactos en el ciclo de vida pueden ir de ligeros a significativos;

pueden ser a corto o a largo plazo; y pueden producirse a nivel local,

regional o mundial. La integración de las consideraciones ambientales desde

las fases tempranas del proceso de desarrollo del producto constituye la

forma más eficaz de introducir los cambios que influyen positivamente en

todas las fases del ciclo de vida (Rocha et al, 2011).

El ecodiseño es la integración sistemática de consideraciones ambientales

en el proceso de diseño del producto (artículos y servicios).

52
 MEDIO
AMBIENTE
MANUFACT
ESTETICA
URA

ECODISEÑO ERGONOMI
COSTES
DEL PRODUCTO A

SEGURIDA
CALIDAD
D

FUNCIONA
LIDAD

Figura 3: Integración sistemática del ecodiseño.

Según Rocha et al (2011), se calcula que más del 80% de todos los

impactos ambientales relacionados con el producto dependen del diseño, de

modo que el ecodiseño constituye un planteamiento muy prometedor para el

consumo y la producción sostenibles, aplicado en un gran número de

productos de múltiples sectores económicos. En este caso nos centramos en

la contaminación del lago Junín por las aguas residuales provenientes de las

empresas industriales y domiciliarios para el cual se conceptualiza y se da

las herramientas necesarias del ecodiseño para mitigar esta problemática

ambiental.

[Link] Ciclo de vida de un producto.

En el núcleo del ecodiseño se encuentra el concepto del ciclo de vida del

producto (figura 4). En cada una de estas fases existen aspectos

53
ambientales (entradas y salidas) y sus impactos asociados (como el cambio

climático, agotamiento de los recursos, toxicidad, contaminación atmosférica,

del agua y del suelo, etc.). El término “concepto del ciclo de vida” (Life Cycle

Thinking) se refiere al planteamiento integral que debe de aplicarse con

vistas a diseñar productos más ecológicamente compatibles, lo cual requiere

a menudo la implicación de otros elementos de la cadena de valor, además

de la del productor: es decir, los proveedores, distribuidores, minoristas,

gestores de residuos, etc. (Rocha et al, 2011).

Figura 4: Ciclo de vida de un producto

Fuente: Rocha et al. 2011

El ciclo de vida comprende las siguientes etapas:

1. Obtención de las materias y componentes. Se considera la extracción

de las materias primas, el acondicionamiento de éstas previo a su

transformación y su consumo energético asociado.

54
2. Producción. Se tienen en cuenta los procesos de transformación a los

que son sometidos los materiales y distintos componentes hasta la

obtención del producto acabado.

3. Distribución. Se incluyen todas las acciones relacionadas con el proceso

de embalaje, distribución y comercialización, tanto del producto acabado

como de las materias iniciales y componentes que darán lugar al producto

final.

4. Uso. Comprende la vida útil del producto y su interacción con el resto de

recursos auxiliares (consumibles, energía, mantenimiento) que hacen

posible que el producto en cuestión pueda realizar su función, así como su

mantenimiento.

5. Fin de Vida. Son los diferentes escenarios de eliminación ante los que se

encuentra un producto, una vez se ha agotado su vida útil para las

funciones a las que estaba destinado.

La consideración de todo el ciclo de vida del producto pretende asegurar

que:

 No se excluya arbitrariamente ningún material;

 Todas las características ambientales de un producto se tomen en cuenta;

 El punto de mira no esté únicamente en el producto en sí, sino también en

el sistema dentro del cual el producto va a funcionar

 Los impactos ambientales no se trasladen desde una fase del ciclo de

vida a otra o desde un medio (aire, agua, suelo) a otros.

55
Para este propósito, hace falta aplicar métodos y herramientas específicos

basados en el conocimiento científico. La evaluación del ciclo de vida

ayudará a identificar los impactos más significativos dentro del ciclo de vida

del producto y, por tanto, a identificar las estrategias más apropiadas para la

mejora del producto. Ayuda a definir la orientación de las decisiones de

diseño, fomentando las medidas en los puntos del ciclo de vida del producto

donde se vayan a generar, probablemente, más beneficios para el medio

ambiente y también para la empresa desde el punto de vista del negocio

(Rocha et al, 2011).

[Link] Tecnologías limpias

Las tecnologías limpias son tecnologías que incluyen productos, servicios y

procesos que reducen o eliminan el impacto ambiental de la tecnología

disponible actualmente a través del incremento en la eficiencia en el uso de

recursos, mejoras en el desempeño y reducción de residuos. Es importante

tener en cuenta, que a pesar de ser compatibles los conceptos de

tecnologías limpias y tecnologías ambientales son diferentes.

Históricamente, las tecnologías ambientales se refieren a medidas de

protección al final del tubo para el control de la contaminación, gestión de

residuos y tecnologías de remediación de suelos. El mercado de estas

tecnologías fue primariamente direccionado con el objetivo de cumplir los

requerimientos legales en preferencia de factores económicos. (Pardo, 2012,

p.16)

En cambio, las tecnologías limpias se han direccionado al uso eficiente de

recursos y materiales avanzados y tecnologías energéticas que son

56
promocionadas por incentivos de mercado y condiciones macro-económicas.

Sin embargo, los factores regulatorios son todavía significativos en algunas

áreas particularmente en la legislación de residuos e incentivos para

energías renovables.

[Link].1 Principios de las tecnologías limpias.

Por lo general los cambios tecnológicos son promovidos por el surgimiento

de nuevas exigencias en los mercados y la necesidad de obtener una

ventaja competitiva. No obstante, en ocasiones son también resultado de

requerimientos normativos más estrictos o limitaciones en la oferta de

algunas materias primas. Aunque no en todos los casos, el avance

tecnológico esta también usualmente ligado a procesos productivos más

eficientes en los que aumenta la productividad. En este contexto, la

tecnología está íntimamente asociada a la competitividad de las empresas y

es un factor fundamental para la supervivencia de las mismas en el largo

plazo.

Los cambios de tecnología modifican los equipos o procesos de producción.

Estos cambios pueden mejorar la calidad de los productos, aumentar la

capacidad de producción, reducir el consumo de materias primas, reducir la

cantidad de residuos generados o hacer un uso más eficiente de agua y

energía. También pueden reducir los tiempos de producción, las

necesidades de mantenimiento o la intervención humana a través de la

automatización, aumentando la certidumbre en el desempeño de los

procesos y mejorando la capacidad de respuesta de las empresas.

(Sandoval, 2006)

57
2.2.8. Estrategia ambiental de la empresa

Bansal (1997), define como un plan cuya finalidad es mitigar los efectos

sobre el medio ambiente de las operaciones de la empresa y sus productos.

Los efectos ambientales incluyen aquellos relacionados con el agotamiento

de los recursos naturales escasos, los relativos a la acumulación y emisión

de residuos, y los efectos colaterales del uso de materiales y de entornos no

saludables. Esta definición considera la estrategia como el resultado de un

proceso de análisis, formulación e implantación de diferentes medidas de

protección ambiental que persiguen la consecución de ciertos objetivos,

algunos de ellos relacionados con la rentabilidad.

2.2.9. Investigación Proyectiva

La investigación Proyectiva es aplicable a las ciencias sociales como a las

ciencias naturales con el propósito de darle solución práctica a los

problemas identificados a base de un diagnóstico global; Hurtado de Barrera

(2000) menciona que, “Este tipo de investigación intenta proponer soluciones

a una situación determinada. Implica explorar, describir, explicar y proponer

alternativa de cambio, más no necesariamente ejecutar la propuesta.

El término proyectiva está referido a proyecto en cuanto a propuesta; sin

embargo, a este proyecto o propuesta se puede llegar mediante vías

diferentes, métodos o técnicas propias; la perspectiva prospectiva y la

planificación holística”. Se puede plantear soluciones a problemas

ambientales y sociológicos mediante una propuesta, modelo o diseño con

paradigma holística; “Está relacionado con anticipar, visualizar el futuro y

58
 constituye una alternativa de solución viable para la situación planteada”

(Bautista, 2009).

2.2.10. Enfoque Holístico

La presente investigación se encuentra dentro del enfoque holístico el cual

presenta a la investigación como un sintagma de los diferentes modelos

epistémicos (cualitativo-cuantitativo); proceso global, sinérgico y continuo.

De acuerdo a Hurtado (2000), la investigación holística “es una propuesta

que presenta la investigación como un proceso global, evolutivo, integrador,

concatenado y organizado.

La investigación holística trabaja los procesos que tienen que ver con la

invención, con la formulación de propuestas novedosas, con la descripción y

la clasificación, considera la creación de teorías y modelos, la indagación

acerca del futuro, la aplicación práctica de soluciones, y la evaluación de

proyectos, programas y acciones sociales, entre otras cosas.” Este enfoque

permite proponer un modelo de ecodiseño para mitigar la contaminación del

lago Junín por aguas residuales provenientes de las empresas industriales y

domésticas que están ubicadas en las áreas periféricas al lago; propuesta

que en el futuro implicará la transformación y mejora de una realidad

ambiental.

2.3. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS

Con el propósito de establecer una definición clara y concisa de la

terminología empleada en el presente estudio se han recogido de algunos

autores y se presentan a continuación las definiciones más utilizadas:

59
Actividad antrópica: Es el conjunto de acciones que realiza el hombre en

un espacio determinado de la biosfera, con la finalidad de garantizar su

bienestar. Como actividades de caza, pesca y aprovechamiento de la flora.

Desarrollo sostenible: Desarrollo que satisface las necesidades de las

generaciones presentes sin comprometer la capacidad de las generaciones

futuras para satisfacer sus propias necesidades. En este concepto se

integran las necesidades básicas de la presente generación, la capacidad de

los sistemas naturales y las necesidades de las generaciones futuras.

Biodiversidad: Es la diversidad biológica que comprende desde los genes

hasta los seres vivos y los ecosistemas.

Conservación de la Biodiversidad: Gestión de apoyo a la continuidad de

patrones y procesos naturales en los ecosistemas, de fomento de las

poblaciones de las diferentes especies y de una mayor certidumbre en la

supervivencia de éstas a largo plazo.

Mitigación: Toda actividad o intervención dirigida a disminuir o desaparecer

un impacto negativo sobre una población o el medio ambiente. (Asociación

Ecosistemas Andinos, 2010)

Ecosistema: Conjunto de seres vivos en un área natural enlazados

íntimamente entre sí y con un medioambiente (clima, suelo y agua), de tal

forma que se abastecen y regulan a sí mismos; pueden subsistir

indefinidamente si no hay un cambio producido por el hombre o algún

cataclismo.(Asociación Ecosistemas Andinos, 2010)

60
 Ecodiseño: Proceso de diseño que considera los impactos

medioambientales en todas las etapas del proceso de diseño y desarrollo de

productos, para lograr productos que generen el mínimo impacto

medioambiental posible a lo largo de todo su ciclo de vida. “Disciplina que

integra acciones orientadas a la mejora ambiental del producto en la etapa

de diseño. Las principales estrategias del ecodiseño son la mejora de la

función del producto, la selección de materiales de menor impacto, la

aplicación de procesos de producción alternativos, la mejora en el transporte

y en el uso y la minimización de los impactos en la etapa final de

tratamiento”. (Rieradevall et al., 2000)

Producción limpia: La producción limpia se trata del primer paso hacia el

ecodiseño, aunque a diferencia de éste, se centra sólo en una de las fases

del ciclo de vida del producto. Consiste en diseñar y uso de las mejores

técnicas.

2.4. MARCO LEGAL

2.4.1. Legislación Internacional

Declaración de Estocolmo 1972

Reconoce la importancia del medio humano natural y artificial para el

ejercicio de derechos humanos fundamentales. Necesidad en que los

estados en su soberanía protejan y mejoren el medio humano y exploten sus

propios recursos de acuerdo a su propia política ambiental, sin causar daños

a otros estados. Se resalta la importancia de velar por la conservación, en

beneficio de generaciones presentes y futuras. Esta declaración sobre el

61
medio ambiente, aumento la conciencia política sobre la naturaleza global de

muchas amenazas al medio ambiente.

Los recursos naturales de la tierra, incluidos el aire, el agua, la tierra, la flora

y la fauna y especialmente muestras representativas de los ecosistemas

naturales, deben preservarse en beneficio de las generaciones, presentes y

futuras mediante cuidadosa planificación u ordenación, según convenga. En

consecuencia, al planificar el desarrollo económico debe atribuirse

importancia a la conservación de la naturaleza. Debe ponerse fin a la

descarga de sustancias toxicas de otras materias y a la liberación de calor,

en cantidades o concentraciones tales que el medio no pueda neutralizarlas,

para que no se causen daños graves o irreparables a los ecosistemas.

Declaración de Río sobre medio ambiente y desarrollo 1992

Reafirma y desarrolla la declaración de Estocolmo, con el objetivo principal

de alcanzar el desarrollo sostenible. Reconoce el derecho de los seres

humanos hacia una vida saludable y productiva en armonía con la

naturaleza. Se contemplan acciones en lo social, económico, cultural,

científico, institucional, legal y político, para el desarrollo de los estados sin

comprometer el medio ambiente de otras fronteras. Con el fin de proteger el

medio ambiente, los estados deberán aplicar ampliamente el criterio de

precaución conforme a sus capacidades.

Cuando hay peligro de daño grave o irreversible, la falta de certeza científica

absoluta no deberá utilizarse como razón para postergar la adopción de

medidas eficaces en función de los costos para impedir la degradación del

medio ambiente. Además, considera el convenio sobre Diversidad Biológica.

62
Tiene como objetivos: la protección de la diversidad genética, la

desaceleración del ritmo de extinción de especies y la conservación de los

hábitats y ecosistemas.

La Agenda 21

La Agenda 21 plantea opciones para luchar contra la degradación de la

tierra, el aire y el agua así como para la conservación de los bosques y de la

diversidad de las especies. Trata de la pobreza y del consumo excesivo, de

la salud y la educación de las ciudades y los agricultores. A todos nos

incumbe una función: a los gobiernos, a las empresas, a los sindicatos, a los

docentes a los pueblos indígenas, a las mujeres, a los jóvenes y a los niños.

En la Agenda 21 no se soslaya el sector de los negocios, se dice que el

desarrollo sostenible es el cauce para luchar contra la pobreza y la

destrucción del medioambiente. Se debería cuantificar el valor cabal de los

recursos naturales y el costo de la contaminación.

La legislación internacional considera alcanzar el desarrollo sostenible de los

pueblos y resalta la conservación de la biodiversidad de los ecosistemas, en

tal sentido la mitigación de la contaminación de la contaminación del lago

Junín por aguas residuales se encuentra dentro del marco legal.

2.4.2. Legislación Nacional

El Perú, de acuerdo a la Constitución Política de 1993, el Estado está

obligado a promover la conservación de la diversidad biológica y de las

áreas naturales protegidas, encarga al Ministerio del Ambiente, creado por

Decreto Legislativo N° 1013 el 13/05/2008 para desarrollar, dirigir, supervisar

63
y ejecutar la política nacional del ambiente. Siendo el objeto del Ministerio

conservar el ambiente, de modo que se propicie y asegure el uso sostenible,

responsable, racional y ético de los recursos naturales y del medio que los

sustenta, permitiendo contribuir al desarrollo integral social, económico y

cultural de la persona humana, en permanente armonía con su entorno, y así

asegurar a las presentes y futuras generaciones el derecho a gozar de un

ambiente equilibrado y adecuado.

Ley N° 26839, (16/07/1997) sobre la Conservación y Aprovechamiento

Sostenible de la Diversidad Biológica, norma la conservación de la

diversidad biológica y la utilización sostenible de sus competentes en

concordancia con los artículos 66° y 68° de la Constitución Política del Perú

y de los principios y definiciones del Convenio sobre Diversidad Biológica

que rigen para los efectos de aplicación de dicha ley. En el inciso h) del

artículo 5° establece que en concordancia con el artículo 68° de la

Constitución Política del Perú el Estado promueve la incorporación de

tecnologías limpias que permitan mejorar la productividad de los

ecosistemas, así como el manejo integral de los recursos naturales.

Declaratoria en Emergencia Ambiental del lago Junín

Ley Nº 27642 del 19/01/2002. Declara en Emergencia Ambiental la Reserva

Nacional de Junín y crea la Comisión Multisectorial Descentralizada,

encargada de fiscalizar la contaminación ambiental en la extensión de la

RNJ, así como aprobar un Plan y Sistema de Manejo Ambiental Sostenible

que evalúe principalmente la ejecución de los compromisos de inversión de

los PAMA de las empresas mineras de la región, las medidas de gestión de

64
los residuos urbanos y las medidas de manejo del embalse y desembalse

para la generación de energía eléctrica.

En tal sentido mediante el Plan Chinchaycocha (R.S. 092-2004-PCM del

21/03/2004). Declara en Emergencia Ambiental la RNJ por encontrarse

contaminado en casi un 80% por metales sedimentados en valores

superiores a los máximos permisibles y aprueba el Plan y Medidas de

Manejo Ambiental Sostenible del lago.

Categorización de Especies Amenazadas de Fauna Silvestre

D.S. Nº 034-2004-AG del 22/09/2004. Establece las categorías de las

especies amenazadas de fauna silvestre, consta de 65 mamíferos, 172

aves, 26 reptiles y 38 anfibios, prohibiendo la caza, captura, tenencia,

transporte o exportación con fines comerciales de todos los especímenes,

productos y/o subproductos; procediendo solo si provienen de unidades de

manejo que cuenten con planes aprobados por el INRENA. La colecta con

fines de investigación debe contar con opinión favorable de ésta institución.

Ley 28611. (15 de Octubre del 2005)

Esta ley consagra los principios del derecho ambiental referidos al derecho y

deber fundamental de un ambiente equilibrado, el derecho de acceso a la

información ambiental, el derecho a la participación en la gestión ambiental,

el derecho de acceso a la justicia ambiental, el principio de sostenibilidad, el

principio de prevención, el principio precautorio, el principio de

internalización de costos, el principio de responsabilidad ambiental, el

principio de equidad y el principio de gobernanza ambiental.

65
 Ley N° 27446.

Ley del Sistema Nacional de Evaluación de Impacto Ambiental, modificado

por el Decreto Legislativo N° 1078, en su artículo 3° establece que no podrá

iniciarse la ejecución de proyectos de inversión pública, privada o de capital

mixto, que impliquen actividades, construcciones, que puedan causar

impactos ambiéntales negativos significativos, ni actividades de servicios y

comercio y ninguna autoridad nacional, sectorial, regional o local podrá

aprobarlas, autorizarlas, permitirlas, concederlas o habilitarlas si no cuenten

previamente con la certificación ambiental contenida en la Resolución

expedida por la respectiva autoridad competente.

Se concluye que la legislación de Perú promueve la conservación de la

diversidad biológica y propicia el uso sostenible de bienes naturales,

asimismo promueve la incorporación de tecnologías limpias, gestión de los

residuos urbanos, contempla el principio de sostenibilidad, el principio de

prevención y certificación ambiental para ejecutar proyectos de inversión a

fin de prevenir impactos ambientales negativos. En este marco es oportuno

plantear un modelo de ecodiseño para mitigar la contaminación del lago

Junín por aguas residuales industriales y urbanos.

2.5. MARCO FILOSÓFICO

El ser humano ha realizado muchos esfuerzos en comprender a la

naturaleza desde los inicios de su existencia, por ser parte integrante del

mundo natural como un ser vivo del cosmos, de ahí la necesidad de

entender la interrelación de los bióticos con los factores abióticos, sus

composiciones, estructuras, propiedades, cambios que experimentan

66
 durante las reacciones químicas y bioquímicas relacionado con la energía

que pueden ocurrir en éstos y con el medio ambiente, para conocerse a sí

mismo, utilizar los distintos materiales en satisfacer sus necesidades y

explicar los fenómenos que ocurren en la naturaleza.

Aristóteles con respecto a la naturaleza afirmaba que “la esencia de los

seres que poseen en sí mismos y en cuanto tales el principio de su

movimiento” y también como “el principio y causa del movimiento y de

reposo en la cosa que ella se halla, inmediatamente, por si misma y no por

accidente”. Con esta afirmación indica que, la naturaleza se identifica con el

ser propio de las cosas, con su esencia; pero de las cosas capaces de

cambiar a partir de sí mismas. La naturaleza no sólo determina el tipo

posible de movimientos de un objeto sino también el tipo de reposo que le

conviene (por ejemplo, a la piedra le corresponde estar quieta en el suelo y

ello en virtud de su naturaleza)6.

El antiguo poblador del lago Junín consideraba a la naturaleza como parte

fundamental de su existencia porque era el sustento de su dieta diaria a

través de la caza y pesca. Ensayó muchas maneras de pescar con facilidad

y una de ellas fue utilizando embarcaciones, siendo las más primitivas las

balsas de odres calafateadas con grasa de los mismos animales sacrificados

en la cacería. La piel o pellejo de llama, huanaco u otro animal inflado servía

para la navegación en las riberas del lago Junín cuando los ribereños se

dedicaban a la caza y pesca. Cabe destacar la confección y uso de las

balsas de totora denominadas caballito de totora, usadas paralelamente a

las de odre. El hombre de las riveras del lago Junín tenía mucho respeto a

6. Echegoyen J. Filosofía griega. Principio intrínseco de movimiento y reposo de los seres naturales

67
la naturaleza con el cual vivían en armonía y se esforzaba en interpretar los

fenómenos naturales.

La filosofía de la naturaleza es una forma de estudio de la naturaleza,

estudia entre otras cosas la regularidad de la naturaleza, movimiento de los

cuerpos, las ciencias que estudia a la naturaleza, forma de ver a la

naturaleza es decir su cosmovisión. Los pobladores circundantes al lago

Junín organizados en comunidades se encuentran relacionados a través de

un continuo y activo dialogo, tienen una concepción andina esto se expresa

cuando se reconoce que todo es sagrado, el sol, las estrellas, la luna, los

puquiales, ríos, los lagos, lagunas, es sagrada la tierra considerada como la

pachamama (madre tierra), aunque etimológicamente según, Pomachagua

(2015), sería más exacto “señora del tiempo y del espacio” y los cerros (

Apus, Achachilas, huamanis, Auquis).

Miranda y Santana (2014, p. 9) sostienen sobre el paradigma del buen vivir

(BV) y pensamiento ecosociocéntrico, su espíritu actual se centra en tratar

de “rehacer la vida socio- ambiental a partir de la solidaridad humana y con

la naturaleza, no solo en la actividad económica y productiva, sino en todas

las dimensiones de la existencia social: el trabajo, el sexo, la autoridad

colectiva, la subjetividad y la naturaleza” (Marañón, 2014, p. 26), teniendo

como principio poner en evidencia otras formas de relacionamiento y sentido

integrativo con el entorno, evitando el esencialismo (Miranda, 2011).

Entonces, el detonante de re-significación del BV va mucho más allá del

bienestar solo de los pueblos indígenas. Caudillo (2012) y Miranda (2011),

68
 señalan junto con José Morán7 que los indígenas cumplen el rol de insuflar

oxígeno a una moribunda modernidad como sucede cuando reforestan y

preservan sus bosques y territorios, la mayoría de las veces en franca

resistencia estoicista8. Más aun, el modelo resume una importancia

trascendental, porque al vivenciar una forma de existencia y producción,

están saliendo al encuentro de la defensa de la dinámica del torrente

energético y médula de la VIDA procurando se reproduzcan las

constelaciones, plantas, animales, hongos, rocas, aguas, suelos, paisajes y

vegetación, o sobre procesos físicos, biológicos y ecológicos tales como

ciclos climáticos o hidrológicos, ciclos de vida, periodos de floración,

fructificación, germinación, celo o nidificación, y fenómenos de recuperación

de los ecosistemas (Toledo, 2005).

El tema viene tomando importancia a nivel internacional. Bolivia, Ecuador,

Venezuela y otros países de Latinoamérica vienen incorporando en sus

constituciones políticas. Asimismo, se destacan acciones a favor del

reconocimiento de los derechos de la Naturaleza (Pachamama) impulsando

su reconocimiento a respeto íntegro porque es quien mantiene y regenera

los ciclos vitales, estructura, funciones y procesos evolutivos (Caudillo, 2012;

Marañón, 2014). La relación que tiene el pensamiento indígena de

solidaridad-reciprocidad con la Naturaleza y la connotación sagrada e

intersubjetividad con que la conciben y se relacionan con ella, es uno de los

aspectos medulares del paradigma (Marañón, 2014; Miranda, 2011, 2014)

que es preciso recuperar y visibilizar.

7.“A quién beneficia el buen indígena ecológico” [Link]

[Link] presente década está marcada por la lucha y resistencia de los pueblos indígenas en la defensa feroz de sus tierras y
territorialidad. Espacios generalmente de vocación mega diversa en vida natural (agua, climas flora, fauna, suelos,
microorganismos).

69
 Miranda y Santana (2014, p. 10) más aún, el pensamiento indígena pone en

práctica la relacionalidad de su identidad con la Naturaleza y la Vida en la

labor productiva cotidiana que lleva, aún escenario propicio para

manifestarle reciprocidad. Diríamos en un vaivén y danza de admiración que

sostiene con mirada de encantamiento y magia sobre ella, como diría Pigem

(2013). Si quisiéramos salir de los indicadores convencionales de calidad de

vida impuestos de manera homogénea a las poblaciones del mundo, es

meritorio aprender de la forma de contemplación de asociación íntima con la

Naturaleza que tienen estos pueblos. No hacen otra cosa que señalar, que

hay otras maneras de encontrar y disfrutar la vida. Puede constituirse como

un indicador diferente de la calidad de vida indígena9.

El lago Junín es habitad de avifauna acuática existen vegetales; algas,

hongos, bacterias, protozoarios y animales que viven adheridas a sustratos

vegetales, rocas o a cualquier material natural o artificial sumergido, estos

seres vivos están en constante intercambio de materia y energía con el

ecosistema que los habitan. “Los organismos vivos son sistemas

termodinámicos a un tiempo autónomos y abiertos, que para perpetuar su

autonomía han de mantener un incesante intercambio de materia y energía

con otros organismos vivos y con el medio físico que les rodea; esto quiere

decir que dependen de unas ciertas condiciones externas de luz, calor,

humedad, nutrientes orgánicos, etc.

9Jordi Pigem (entrevista en la televisión española, diciembre 2013), manifestó que la Fundación Babilonia viene haciendo
estudios sobre la esperanza de vida, huella ecológica y satisfacción vital. El primer lugar del mundo como pueblo más feliz
es Banuato, una Isla de pescadores en Polinesia. Estados Unidos ocupo el lugar 114, lo que demuestra que el dinero no
hace a la felicidad. Asimismo en Bután que está entre Indonesia y China se evalúa el Producto Interno de la felicidad y ya
no con el PBI. Coincidimos en la necesidad de cambiar los indicadores al momento de evaluar calidad de vida.

70
Para emerger, subsistir y reproducirse; pero también quiere decir su propia

aparición y su propia actividad metabólica y reproductividad produce en los

otros organismos y en el medio físico unos flujos de materia y energía con

sus correspondientes reacciones químicas que acaban alterando las

condiciones de ese exterior. Esta completa causalidad recursiva entre la vida

y la materia, pero también entre los autos y el oikos, entre el organismo y el

medio, es lo que caracteriza a eso que se llama un ecosistema, es decir, un

sistema dinámico de interacciones entre un conjunto de seres vivos y el

medio físico en el que habitan”. (Campillo, 2001, p. 142)

En un ecosistema existen procesos de orden y desorden de estructuración y

restructuración permanente por tanto continuamente cambiantes con

incidencia en la dinámica de los sistemas abiertos, más aún si es perturbado

con elementos extraños o tóxicos. El segundo principio de la termodinámica

(Ley de entropía) nos habla de la tendencia de la materia al desorden

molecular y a la desorganización, la vida representa, por el contrario, una

tendencia a la organización, a la complejidad creciente, es decir, a la

neguentropía.

Esta teoría es especialmente aplicable a los organismos vivos, considerados

como sistemas complejos y abiertos; el ser vivo no se alimenta

exclusivamente de materia y de energía, sino también de entropía negativa

(neguentropía), es decir, de la información y de la organización compleja, del

“orden”, de su entorno. Según Waldeck (2012) sostiene, cuando se calienta

un sistema termodinámicamente estable, el número de representaciones

(varios estados cuánticos diferentes) aumenta y por tanto, la entropía

aumenta.

71
De acurdo a los documentos históricos el lago Junín desde la mitad el siglo

XX hasta la actualidad ha cambiado notablemente en cuanto a su

biodiversidad y constituyentes del agua. El ecosistema acuático del lago

Junín es una entidad cambiante cuya trayectoria ecológica resulta

determinada por los efectos de perturbaciones que se demuestran

mediante la experimentación en los últimos diez años, se pueden observar

en muchos casos los cambios y pueden ser mucho más drásticos generando

una caída del ecosistema hacia algún otro estado principalmente por la

contaminación por relaves mineros y aguas residuales provenientes de las

poblaciones periféricas al lago.

Cada vez será muy difícil retornar a niveles similares del estado inicial,

teniendo en cuenta su biodiversidad, pues la biota del lago ha evolucionado

durante miles de años conformando comunidades ecológicas únicas como

las especies acuáticas endémicas el zambullidor de Junín, la rana y la

galleretita negra. Es evidente que tenemos dificultad de interacción con otras

especies vivientes y que vivimos en un ambiente finito, recursos naturales

finitos y que la biodiversidad puede ser destruida por la acción del humano,

este hecho nos coloca en una situación de peligro para la vida, y que es

necesario estrategias de convivencia. El enfoque positivista desde sus

inicios no está en sintonía con la conservación de la naturaleza.

El proceso mental propio del empirismo es inductivo. Aunque para algunos

autores Aristóteles fue el primero en hablar de inducción, Bacon se ocupó de

formular una teoría clara de la inducción, la cual consiste en llegar a

generalizaciones al agrupar sistemáticamente observaciones particulares. La

metáfora que utilizó Descartes para representar el universo material fue la de

72
una máquina y considero que todas las cosas del mundo material podían

explicarse en términos de la disposición y el movimiento de sus partes. Esta

concepción mecanicista del universo proporciono la autorización “científica”

para que el ser humano se sintiera con derecho a explorar y manipular

bienes naturales de manera indiscriminada y sin prever sus consecuencias.

Antes de Newton existían dos tendencias opuestas en la ciencia del siglo

XVII: el método empírico e inductivo propuesto por Bacon y el método

racional y deductivo propuesto por Descartes. En sus principia, Newton

propuso la manera justa de combinar ambos métodos. Integró las dos

tendencias en una sola y desarrollo el método que ha sido la base de las

ciencias naturales desde entonces (Capra, 1988). “Este es un claro ejemplo

de cómo la integración de ideas aparentemente opuestas y contradictorias

conduce a saltos significativos en el desarrollo de la ciencia” (Hurtado, 2010,

p. 39).

Es en este orden de ideas, es necesario de un sintagma. Para construir un

sintagma no basta con reconocer las diferencias entre los paradigmas que

se quieren integrar, sino que es necesario encontrar el núcleo

sintagmático, es decir lo que tiene en común, y además de reconocer como

las diferencias se complementan en lugar de excluirse y oponerse (Hurtado

2010, p. 35).

Toda investigación pretende llegar a conclusiones con significado, lo

“cualitativo” y lo “cuantitativo” son sólo códigos: medios para lograr la

precisión.

73
En el fondo la categorización cualitativo-cuantitativo lleva consigo una

dualidad que arrastra la antropología filosófica desde sus orígenes,

potenciada por el racionalismo cartesiano, la cual fragmenta lo humano para

justificar interpretaciones que en el pleno siglo veintiuno y siguientes han de

superarse progresivamente gracias a una actitud holística en la cual el ser

humano es visto como una sola realidad : la mente, la praxis, el cuerpo, los

fenómenos … son manifestaciones diversas de una realidad antropológica

compleja. Una sola de ellas no puede ser tomada como expresión de la

totalidad, sino como evidencia de una realidad más completa, más íntegra

(Hurtado, 2010, p. 101).

En este orden de ideas para resolver la problemática ambiental del lago

Junín influenciado por aguas residuales, se analiza desde el punto de vista

de las múltiples interacciones de su contexto.

74
 CAPÍTULO III
METODOLÓGIA DE LA INVESTIGACIÓN

3.1. TIPO DE LA INVESTIGACIÓN

El estudio es de tipo proyectiva o proyecto factible, basado en el diseño de

una propuesta viable, destinada a resolver un problema o atender

necesidades específicas a partir de un diagnóstico en un área de

conocimiento.

El Manual de Tesis de Grado y Especialización de Maestría y Tesis

Doctorales de la Universidad Pedagógica Libertador (UPEL, 2003, p.16),

plantea: “Consiste en la investigación, elaboración y desarrollo de un modelo

operativo viable para solucionar problemas, requerimientos necesidades de

organizaciones o grupos sociales que pueden referirse a la formulación de

políticas, programas, tecnologías, métodos, o procesos. El proyecto debe

tener el apoyo de una investigación de tipo documental, y de campo, o un

diseño que incluya ambas modalidades “.

75
3.2. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

El diseño de investigación es un plan o estrategia que se desarrolla con la

finalidad de recolectar información, que permitan al investigador responder a

la pregunta de investigación. Para Hernández (1998, p.106) “El diseño

señala al investigador lo que debe hacer para alcanzar sus objetivos de

estudio, contestar las interrogantes que se ha planteado y analizar la certeza

de la hipótesis formuladas en un contexto particular”.

De igual forma para Hurtado de Barrera (2010) “El diseño alude a las

decisiones que se toman en cuanto al proceso de recolección de datos (y de

experimentación en el caso de las investigaciones confirmatorias y las

evaluativas), que permitan al investigador lograr la validez interna de la

investigación, es decir, tener un alto grado de confianza de que sus

conclusiones no son erradas”. Definiciones que están de acorde con la

investigación planteada.

En el estudio se observó las variables de manera natural, en consecuencia

ésta investigación se encuentra dentro del diseño de campo no

experimental pues no manipula variables; y según la perspectiva temporal se

considera evolutivo contemporáneo longitudinal debido a que se obtuvieron

información de un evento actual y se recolectaron datos sobre las variables

en dos o más momentos, para evaluar su relación y el cambio que

producen.

76
3.3. POBLACIÓN Y MUESTRA

La investigación se desarrolló en las áreas del lago Junín, ubicado a 4 080

m.s.n.m dentro de la Reserva Nacional de Junín y en las poblaciones

aledañas al lago. Según Quezada (2010), la población es un “conjunto de

todos los individuos (personas, objetos, animales, etc.) que porten

información sobre el fenómeno que se estudia”. En esta investigación, la

población está constituida por las aguas residuales de las empresas

industriales y los vertimientos urbanos al lago Junín, generadas por las

actividades de las ciudades de Junín, Huayre, Carhuamayo, San Pedro de

Parí, Ondores, Vicco y Ninacaca.

Después de definir la población se procedió a determinar la muestra,

teniendo en cuenta que la porción sea representativa de la población en

estudio. Para Quezada (2010) la muestra “constituye una selección al azar

de una porción de la población, es decir, un subconjunto que seleccionamos

de la población” en tal sentido en esta investigación la muestra estuvo

constituida por las aguas residuales obtenidas de los puntos muéstrales para

el estudio provenientes de las ciudades de Junín, Óndores y Carhuamayo.

Las muestras de aguas residuales se recolectaron en forma aleatoria y al

azar en los seis puntos determinados en frascos de vidrio esterilizados de

medio litro.

En cuanto al tamaño de muestra se consideró la homogeneidad del agua

residual provenientes de las empresas industriales y domésticas de

poblaciones similares. Tamaño de muestra, que está de acuerdo con

Martínez Bencardino que afirma “Cuando una población es muy homogénea,

77
 es decir, cuando las unidades de estudio son muy parecidas entre sí, basta

un número pequeño de unidades para que la muestra sea representativa;

por ejemplo, cuando se estudia una muestra de sangre, los resultados serán

los mismos, ya sea que se estudie 1 cm3 ó 1litro” citado por Hurtado (2000,

p.156)

3.4. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS PARA RECOLECCIÓN DE DATOS

Para la investigación proyectiva, la recolección de datos se realizó en la fase

explicativa y predictiva, el cual consistió en aplicar los instrumentos de

recolección de datos en un contexto natural y llevar a cabo las estrategias

para acceder a la información pertinente o reunir datos más precisos a cerca

de la contaminación del lago Junín por aguas residuales. Al respecto para

Hurtado (2000) “es un procedimiento propio en los diseños de campo, cuyo

propósito puede ser describir, analizar, comparar, explicar, etc., eventos,

utilizando datos de fuentes vivas o directas, en su ambiente natural, es decir,

en el contexto habitual al cual el evento pertenece”. En este caso se

emplearon las técnicas de la observación, la entrevista y la revisión

documental.

Observación estructurada: Esta técnica se utilizó para determinar los tipos

de empresa industriales que vierten aguas residuales, asimismo el

tratamiento que les dan a las descargas urbanas de las poblaciones

circundantes al lago y conocer las condiciones actuales del ecosistema del

lago Junín, en el cual se utilizaron como instrumento el cuaderno de

observación y registro anecdótico, se tomaron datos de campo donde

ocurrieron los hechos o fenómenos y fotografías de las áreas afectadas

78
debido a la contaminación generada por efluentes domésticos e industriales

que son descargados sin un control previo al lago Junín.

La observación de laboratorio se entiende de dos maneras: por un lado, es

la que se realiza en lugares pre-establecidos para el efecto tales como los

museos, archivos, bibliotecas y, naturalmente los laboratorios; por otro lado,

también es investigación de laboratorio la que se realiza con grupos

humanos previamente determinados, para observar sus comportamientos y

actitudes.

Figura 5: Estaciones de muestreo

Al respecto del análisis de las aguas residuales en el laboratorio se

emplearon la técnica experimental y como instrumento para la recolección

de datos cuaderno de laboratorio y fichas de laboratorio. Se establecieron

dos etapas de muestreo teniendo en cuenta la época de lluvia y la época de

estiaje, la primera de Octubre a Diciembre del 2015 y la segunda de Mayo a

Julio del 2016 respectivamente. Así mismo se establecieron seis estaciones

79
de muestreo tres en los canales de descargas y tres en las áreas de

descargas de aguas residuales al lago de las ciudades aledañas (Junín,

Carhuamayo y Ondores) como se indica en la figura 5.

En cada estación de muestreo se recolectaron muestras de agua residual

para los análisis físico-químicos y microbiológicos. En envases esterilizados

y demás procedimientos establecidos en el protocolo del Ministerio de

Energía y Minas (2007), en todas las estaciones de muestreo se utilizó un

GPS con el propósito de evidenciar dicha situación. Se desarrolló en tres

fases:

1. Recolección de muestras se realizaron de acuerdo al protocolo del

MINEM (2007) en contra corriente de los canales de descargas de aguas

residuales de las lagunas de oxidación que provienen de las ciudades de

Junín, Ondores y Carhuamayo para evaluar el estado actual de la

composición fisicoquímico y bacteriológico de las aguas residuales

generadas por las actividades de las empresas industriales y domicilios

vertidos al lago Junín.

Figura 6: Recolección de muestra de agua residual de Junín.

80
Se realizaron in situ la medida de la conductividad eléctrica, pH, turbidez y

temperatura del agua y del medio ambiente. Para el análisis fisicoquímico

se recolectaron en frascos de vidrio de 500 mL previamente desinfectados

con solución de ácido clorhídrico (1:1) en %v/v y trasladados en

refrigeración a 4°C hasta el laboratorio de análisis antes de las 24 horas de

su recolección.

Figura 7: Medida de parámetros físicos

2. Recolección de muestras del espejo de aguas del lago en áreas de

vertimientos de aguas residuales de las ciudades de Junín, Ondores y

Carhuamayo para determinar el estado actual de los niveles de

contaminación fisicoquímico y bacteriológico de las aguas del lago Junín

en las áreas de vertimientos de aguas residuales.

81
 Figura 8: Recolección de muestra de agua del lago sector Ondores

Se realizaron in situ la medida de la conductividad eléctrica, pH, turbidez y la

temperatura del agua y del medio ambiente. Para el análisis bacteriológico

se recolectaron de todas las estaciones en frascos de vidrio de 300 mL

previamente esterilizados y trasladados en refrigeración a 4°C hasta el

laboratorio para su análisis antes de las 24 horas de su recolección.

Figura 9: Recolección de muestra de agua en lago sector Junín

82
3. Los análisis fisicoquímicos y bacteriológicos de las aguas residuales

tanto de las muestra de los canales de descarga de las ciudades y del

espejo de agua del lago se realizaron en el laboratorio de análisis de

agua de la Universidad Nacional del Centro del Perú y el análisis

bioquímico en los laboratorios de la facultad de Ingeniería Química de la

UNCP.

Para el análisis bacteriológico se realizó mediante el método de ensayo

“Método COLILERT/IDEXXQuanti – Tray/2000 tabla, Numero más probable

(NMP) para coliformes y E. coli:”, referencia 9308-2:1990 de la Organización

Internacional de Normalización (ISO). Para los indicadores bioquímicos se

realizó la determinación de la demanda bioquímica de oxígeno (DBO 5) por

5210-B ROB5 días, oxígeno disuelto (O2) por el método electrodo de

membranas y la demanda química de oxigeno (DQO) por reflujo cerrado

fotométrico.

Los puntos de muestreo se establecieron con la ayuda de un mapa de la

Reserva Nacional de Junín y de un GPS, ubicando un total de 6 puntos para

recabar datos durante el periodo de octubre a diciembre 2015 y de Mayo a

Julio 2016, los cuales se describen en la tabla 6.

83
Tabla 6

Estación de muestreo de aguas residuales y del lago

Estación Denominación Posición geográfica Justificación

E.1 Canal de UTM: 8775235 Está ubicado en el canal de

descarga de descarga de aguas residuales de la
Latitud: 18L0375512
aguas laguna de oxidación de la ciudad
residuales de la Altitud: 4099 de Ondores, se pretende
ciudad de determinar la influencia del agua
Ondores residual sobre el lago

E.2 Río UTM: 8766743 Punto ubicado en el canal de

Chacachimpa descarga de aguas residuales de
Latitud: 18L0391295
dos lagunas de oxidación al rio
Altitud: 4106 Chacachimpa en la zona oeste de
la ciudad de Junín cerca al puente
Chacachimpa.

E.3 Descarga de UTM: 8790920 Punto ubicado en la descarga del

aguas canal de aguas residuales de las
Latitud: 18L0384129
residuales de la lagunas de oxidación de
ciudad de Altitud: 4110 Carhuamayo, se pretende
Carhuamayo determinar la influencia del agua
residual de la ciudad de
Carhuamayo al lago.

E.4 Aguas adentro UTM: 8773293 Ubicado en el espejo de agua del

del lago frente a lago frente a la ciudad de Ondores
Latitud: 18L0377014
la ciudad de junto a los totorales, se pretende
Ondores Altitud: 4089 determinar el nivel de
contaminación del agua del lago.

E.5 Aguas adentro UTM: 8775021 Punto ubicado en el cuerpo de

del lago frente al agua del lago Junín frente al rio
Latitud: 18L0380360
río Chacachimpa, se pretende
Chacachimpa Altitud: 4093 determinar el nivel de
contaminación del agua del lago
por la ciudad de Junín.

E.6 Aguas adentro UTM: 8786883 Punto ubicado en el cuerpo de

frente a la agua del lago frente a la ciudad de
Latitud: 18L0382935
ciudad de Carhuamayo, se pretende
Carhuamayo. Altitud: 4097 determinar el nivel de
contaminación de las aguas del
lago por la ciudad de Carhuamayo.

84
Se realizó entrevistas estructuradas. Con esta técnica se obtuvo información

mediante el diálogo mantenido en un encuentro formal y planeado. Se

entrevistó mediante un cuestionario a personas expertas o encargadas del

proceso de producción en las empresas de las ciudades de Junín, Ondores y

Carhuamayo, con el objeto de conocer las actividades de las empresas e

instituciones generadoras de aguas residuales, manejo de estas aguas y su

influencia en la contaminación del lago.

Asimismo se entrevistó a un grupo de personas expertas o especialistas

interesadas en el tema mediante la técnica Delphi para conocer su opinión

sobre el diagnóstico con respecto a las aguas residuales, estado situacional

del lago Junín, prevención del impacto ambiental de las empresas e

instituciones responsables de la generación y del tratamiento de las aguas

residuales.

Se realizó el análisis documental utilizando textos, artículos científicos, tesis,

entre otras fuentes primarias y secundarias especializadas de información,

en físico y por medio de Web; utilizando la técnica de revisión documental

con el instrumento matriz de categorías. En esta parte de la investigación, se

revisaron bibliografía especializada referente al ecodidiseño, aguas

residuales, contaminación ambiental, estrategias de mitigación de la

contaminación, procesos industriales, tratamiento de aguas residuales,

marco legal y los documentos oficiales de la Reserva Nacional de Junín,

como el Plan Maestro de la Reserva Nacional de Junín 2008 – 2012,

documento del Ministerio de Energía y Minas “Situación Ambiental del Lago

Junín” entre otras.

85
 3.4.1. Validez y confiabilidad de los instrumentos

En cuanto a la validez del instrumento para la investigación se realizó

sometiendo a evaluación ante cuatro expertos en cuanto a contenido,

redacción y metodología utilizada del cuestionario de entrevista. Los cuatro

jueces son conocedores del área de estudio, sobre la contaminación

antropogénica del lago; dos expertos en el área industrial con el grado de

doctor en ciencias ambientales y desarrollo sostenible (un especialista en

industrias alimentarias y otro especialista en mecánica de la agroindustria).

El tercer experto con grado de doctor en desarrollo rural y especialista en

temas de sustentabilidad y ecología social; el cuarto experto con grado de

doctor en educación especialista en redacción, a los cuales se les entrego

los instrumentos de recolección de datos, adjuntando la descripción del

proyecto y la operacionalización de variables. Después de una revisión y

análisis con algunas observaciones las cuales fueron subsanadas, los

expertos establecieron que los instrumentos contenían preguntas con

características adecuadas para una entrevista en cuanto a claridad y

redacción, evidenciando concordancia con los requerimientos de datos para

alcanzar los objetivos planteados en la investigación.

3.5. DESCRIPCIÓN DEL PROCEDIMIENTO

De acuerdo a las fases del ciclo metodológico de la investigación proyectiva

recorre los siguientes pasos:

1. Determinar el enunciado holopráxico

86
En esta fase se delimito el tema de investigación y se formuló el enunciado

holopráxico a partir de las características del evento a modificar a través de

la observación de campo y consulta de textos acerca del tema de estudio.

Esta parte corresponde a la fase exploratoria de la investigación proyectiva.

2. Desarrollar la justificación y plantear los objetivos

En esta fase se justificó la necesidad de diseñar un modelo de ecodiseño

para modificar el evento del lago Junín. Es importante mencionar, desde el

año 1950 se ha contaminado paulatinamente con relaves mineros y aguas

residuales provenientes de las ciudades aledañas al lago y actualmente se

encuentra contaminado las tres cuartas partes del lago, es menester de

realizar el cambio de este escenario con la finalidad de preservar la

biodiversidad existente. Esta parte corresponde a la fase descriptiva del

proceso metodológico.

3. Desarrollar el sintagma gnoseológico

Se revisó la documentación necesaria de los aspectos teóricos que

permitieron identificar y seleccionar información para conceptualizar el

problema del estudio, asimismo se identificó las condiciones generadoras

que ocasionan en cierta medida impacto y se enfatizaron en aquellos

aspectos teóricos que permitieron caracterizar el evento a modificar,

seleccionar antecedentes de la investigación, marco legal de áreas naturales

protegidas, marco filosófico y explicar las teorías que permitirán el

funcionamiento del modelo de ecodiseño como estrategia ambiental . Esta

parte corresponde a la fase analítica y explicativa.

4. Revisar la factibilidad de la investigación

87
Después de revisar el análisis sintagmático se identificó los posibles

procesos causales de la contaminación del lago y visualizar la posibilidad de

desarrollar la investigación los cuales permitieron estimar la pertinencia y la

necesidad de proponer un modelo de ecodiseño como estrategia ambiental

con el fin de mitigar la contaminación antropogenica por aguas residuales.

Esta parte corresponde a la fase predictiva del proceso metodológico.

5. Precisar los lineamientos metodológicos

A partir de sus características relevantes, la descripción del medio ambiente

del lago y los procesos generadores de la contaminación, permitieron

identificar el evento a modificar, es decir, niveles de contaminación por

aguas residuales ocasionados por las empresas industriales y vertimientos

urbanos al lago Junín. Además se seleccionó el diseño de investigación que

permite modificar la situación ambiental del lago en forma natural, es decir,

sin manipular variables en consecuencia ésta investigación se encuentra

dentro del diseño de campo no experimental y según la perspectiva temporal

se considera evolutivo contemporáneo longitudinal.

Se seleccionó las técnicas y los instrumentos de recolección de datos.

Actividades que corresponden a la fase proyectiva.

6. Registro de datos

Se recolecto la información necesaria de la muestra seleccionada, mediante

los instrumentos de recolección de datos que al ser analizados permitieron

describir la situación actual del evento, su variación a través del tiempo y

alcanzar los objetivos específicos del estudio. Comprende la fase interactiva

del proceso metodológico.

88
 7. Analizar, integrar y presentar los resultados

Se realizó el análisis para cada objetivo específico, mediante diversas

técnicas de análisis para llegar a las conclusiones que permitieron elaborar

un escenario futuro de modificación del evento a través de un modelo de

ecodiseño que mitigará la contaminación por aguas residuales al lago Junín.

Comprende la fase confirmatoria del proceso metodológico.

8. Evaluar el proceso

Se desarrolló durante la discusión de resultados que consistió en evaluar en

qué mediada se cumplieron los objetivos planteados, aportes y limitaciones

del proceso investigativo, realizando las conclusiones y las recomendaciones

pertinentes que puedan contribuir a futuros estudios en esta área.

En la figura 10. Se presenta los pasos a seguir en la etapa de ejecución de

la presente investigación.

Análisis Encuesta a Evaluación

Diseño de
Análisis de agua especialistas de la
de agua del lago de empresas resultados
Diagnóstico propuesta
residual o entidades

Figura 10: Proceso de investigación

3.6. TÉCNICAS PARA EL PROCESAMIENTO DE DATOS

Una vez concluido con la recopilación de datos por los instrumentos

construidos para el estudio, fue necesario procesarlo y analizarlo utilizando

el análisis cualitativo – cuantitativo para aceptar o rechazar la hipótesis, los

cuales permitieron llegar a conclusiones acorde con los objetivos planteados.

89
Al respecto sostiene Bernal (2006, p.181) “consiste en procesar los datos

(dispersos, desordenados, individuales) obtenidos de la población objeto de

estudio durante el trabajo de campo, y tiene como finalidad generar

resultados, a partir de los cuales se realiza el análisis según los objetivos y

las hipótesis o preguntas de la investigación realizada”.

En este sentido para el tratamiento de datos se emplearon tablas y figuras

obtenidos del análisis cuantitativo en el laboratorio de los puntos específicos

de muestreo de las aguas residuales y luego estos datos fueron comparados

con los límites máximos permisibles (LMP) para los efluentes de plantas de

tratamiento de aguas residuales domesticas o municipales (PTAR),

establecidos por el Ministerio del Ambiente (MINAM, 2010) a fin de

determinar el nivel de contaminación de las descargas de aguas residuales

que son vertidos al lago Junín, los cuales tienen un gran impacto sobre la

biodiversidad del ecosistema acuático.

Para determinar el nivel de calidad de agua del lago, se realizó mediante el

Índice de la Fundación Nacional de Saneamiento (INSF) de los Estados

Unidos; en las tres estaciones E.4, E.5 y E.6 de muestreo del cuerpo de

agua, en las áreas de vertimiento de las aguas residuales del lago Junín.

Según (Ott, 1978), el INSF usa una suma lineal ponderada. El resultado de

su aplicación, debe ser un número entre 0 y 100 representa la calidad de

agua excelente. Esto encaja con el concepto del público general de

valoraciones. La ecuación actual del índice es el promedio aritmético

ponderado:

90
 Donde:

WQI = Índice de calidad de agua

SIi = subíndice del parámetro i

W i = Factor de ponderación para el subíndice i

El resultado final es interpretado de acuerdo con la siguiente escala de

clasificación, en la que el fondo representa el color correspondiente a cada

rango.

Tabla 7

Escala de clasificación de calidad de agua

Fuente: Ott, 1978

Para la comparación de los resultados de los análisis fisicoquímicos,

bioquímicos y bacteriológicos de las aguas del lago se utilizó los parámetros

físicos y químicos del agua de los estándares nacionales de calidad

ambiental para agua de cuarta categoría para lagos y lagunas del Ministerio

del Ambiente (MINAM, 2008).

En este orden de ideas, con los datos obtenidos a partir de las entrevistas se

empleó el análisis cualitativo con las preguntas abiertas del cuestionario, y

en cuanto a las preguntas cerradas son analizadas en forma cuantitativa

para el cual se empleó un software Excel 2007. Estos resultados se

91
utilizaron para evaluar los aspectos e impactos de la contaminación del lago

mediante estrategias del ciclo de vida del ecodiseño ISO 14006. Además se

aplicó la metodología del análisis de ciclo de vida a una empresa alimentaria

de productos lácteos con la finalidad de determinar los impactos sobre la

biodiversidad del lago por este sector empresarial y tiene mayor implicancia

porque nos condujo a diseñar un modelo de ecodiseño para mitigar la

contaminación del lago por aguas residuales.

Para el sistema de evaluación de impactos ambientales en las empresas

mediante ciclo de vida del producto, el concepto de la herramienta se ha

estructurado en cinco secciones:

Descripción de la empresa: Nombre de la empresa, tipo de empresa,

actividad de la empresa, lugar de producción, portafolio de productos para

selección de evaluación ambiental; objetivo y alcance del estudio.

Diagrama de flujo: Consiste en el diagrama de flujo general del producto,

desde la extracción de la materia prima, procesamiento del producto,

transporte, uso o consumo y fin de vida.

Análisis de Inventario de ciclo de vida: Recolección de datos de inventario

para cada una de las etapas, entradas y salidas del sistema. Obtención de

todas las cargas ambientales.

Caracterización de impactos: Las entradas y salidas se evalúan en

conjunto de categorías de impactos: eutrofización de las aguas, toxicidad.

Incluye cuatro pasos: clasificación, caracterización, normalización y

valoración (los dos últimos son opcionales)

92
Interpretación: Aspectos ambientales significativos, conclusiones y

recomendaciones de acuerdo a los objetivos

De igual modo, para el análisis de todo el escenario tanto de la variable de la

contaminación del lago y de la variable causal de ésta contaminación, es

decir, datos del manejo de las aguas residuales de las empresas industriales

y urbanas, se utilizó el análisis cualitativo mediante la categorización y

codificación de los datos, creando una matriz y elaborando representaciones

gráficas e integrando la información. Finalmente con los fundamentos

teóricos de la investigación se procedió a diseñar la propuesta de mitigación

de la contaminación del lago con un enfoque de ecodiseño y mejora continua

93
 CAPÍTULO IV
RESULTADOS Y CONTRASTACIÓN DE HIPÓTESIS

4.1. PRESENTACIÓN E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

4.1.1. Evaluación fisicoquímico y bacteriológico de aguas residuales de

las ciudades de Ondores, Junín y Carhuamayo.

En la tabla 8 se presentan los estadísticos descriptivos de los análisis

fisicoquímicos y bacteriológicos de las aguas residuales de las ciudades de

Ondores, Carhuamayo y Junín, considerando la estación y época de

muestreo. Teniendo en cuenta que las aguas residuales industriales y las

aguas residuales domésticos están siendo mezcladas en el alcantarillado de

las ciudades, por tanto, se analizan en conjunto.

La temperatura del agua residual en época de lluvia presentó una media

constante de 12.20 °C en las tres ciudades de muestreo, mientras que en

época de estiaje presentaron variaciones en la media de 5°C en la estación

de Ondores, hasta 10 °C en las estaciones de Junín y Carhuamayo. La

media de la conductividad del agua residual varió en época de lluvia desde

394 µS/cm estación de Ondores hasta 413 µS/cm de Carhuamayo, sin

embargo estas conductividades son menores con respecto a la época de

94
estiaje que varió de 392 µS/cm estación de Junín hasta 462 µS/cm de

Carhuamayo. Etas conductividades de aguas residuales están dentro los

parámetros para aguas de categoría para riego de vegetales y bebidas para

animales.

El potencial de hidrógeno medidos en las descargas de aguas residuales

industriales y domésticos en las dos épocas de las tres ciudades sus medias

presentaron variaciones entre 7.9 a 8.5 de pH; no obstante, se encuentran

dentro de los límites máximos permisibles para efluentes (que indica entre

6.5 a 8.5 de pH), excepto del sector de Carhuamayo que presentó pH de 9.1

en época de estiaje. Asimismo, la media de la turbidez de las dos épocas de

muestreo oscila entre 3.92 hasta 20 medidos en NTU (unidades de turbidez

nefelométricas) los mismos están dentro de los parámetros para población y

recreacional.

La dureza total del agua residual de la ciudad de Ondores en época de

estiaje y de las ciudades de Junín y Carhuamayo en las dos épocas y en las

estaciones de muestreo, son considerados como agua dura por encontrarse

sus medias en el rango de 200 mg/L a 300 mg/L y en cuanto al contenido de

la dureza cálcica se encuentra de 94 mg/L hasta 200 mg/L de CaCO 3, el

cual indica la presencia de alcalinotérreos en el agua residual, de estos

compuestos los más abundantes y frecuentes son el carbonato de calcio y el

carbonato de magnesio; en este caso está expresado en carbonato de

calcio. El CaCO3 del agua residual proviene del uso doméstico del agua y

del proceso Industrial.

95
La alcalinidad expresado en mg/L CaCO 3 de sus medias se encuentran en

191 mg/L en la estación uno (E.1), 195 mg/L en E.2 y 198 mg/L en E.3 en

época de lluvia y 210 mg/L en E.1, 220 mg/L en E.2 y 200 mg/L CaCO 3 en

época de estiaje, siendo la última época superior en alcalinidad con

respecto a la de lluvia.

La presencia de cloruros se muestra casi constante tiene una media de 12

mg/L de Cl- en época de lluvia y 12,51 mg/L de Cl- en estiaje en E.1;

mientras la media en la estación E.2 de 10.01 mg/L de Cl - en época de

lluvia se ha incrementado a 22,52 mg/L de Cl- en estiaje que corresponden a

las aguas residuales de la ciudad de Junín, como se puede apreciar la

cantidad de cloruros es menor en el periodo de lluvia debido a que las

aguas producto de la lluvia se mezclan con las aguas residuales en el

alcantarillado; es similar el incremento de cloruros en la estación E.3, de

16,2 mg/L de Cl - a 20,02 mg/L de Cl- correspondiente a las aguas

residuales de la ciudad de Carhuamayo.

Los sulfatos son sales solubles en agua y son ampliamente utilizados en la

industria como fertilizante, colorante, jabón, fármacos y como aditivos en la

industria de los alimentos; se aprecia en la estación E.1, la media de

concentraciones mínimas de sulfatos debido a la menor cantidad de

pobladores de la ciudad de Ondores, en comparación con las medias de las

estaciones E.2 de la población de Junín que presenta desde 180,6 mg/L en

época de lluvia hasta 186,2 mg/L SO4-2 en estiaje; en contraste E.3 de

Cahuamayo, que presenta medias de concentraciones de 16,9 mg/L a 18,13

mg/L SO4-2.

96
La presencia de fosfatos se denota con una media de concentración mínima

en la estación E.1; mientras en E.2 se encuentra desde 11,3 mg/L en época

de lluvia hasta 14,3 mg/L PO4-3 en estiaje; asimismo, en la E.3 se

encuentran presentes los fosfatos con medias de 8,23 mg/L a 11,1 mg/L

PO4-3. En las dos últimas estaciones las concentraciones de fosfatos

determinadas superan los 0,4 mg/L de los límites permisibles para lagos y

lagunas.

Los nitratos en la E.1 de la ciudad de Ondores, presentan medias de

concentraciones menores de 0,62 mg/L y 0,87 mg/L de NO3- en época de

lluvia y estiaje respectivamente; mientras que en la E.2 de la ciudad de

Junín, se determinaron mayores concentraciones de 2,24 mg/L y 2,34 mg/L

de NO3- en épocas de lluvia y estiaje; asimismo en la E.3 de la ciudad de

Carhuamayo se determinaron medias de 2,45 mg/L a 3,1 mg/L de NO3- en

épocas de lluvia y estiaje. Sin embargo las medias de nitratos de las aguas

residuales de las tres ciudades no superan 5 mg/L NO 3- de los límites

permisibles para lagos y lagunas.

De las medias de sólidos totales, se interpreta que las concentraciones de

los sólidos totales, sólidos en suspensión y sólidos disueltos de la estación

E.3 son inferiores a las concentraciones de la E.1 y estos resultados a su

vez son inferiores con respecto a E.2; la menor concentración se puede

atribuir a que las ciudades de Ondores y Carhuamayo cuenta con menor

cantidad de empresas y de población en comparación de la ciudad de Junín.

La concentración de oxígeno disuelto (OD) tiene una media de 42,77 mg/L

en la estación de Ondores en el época de lluvia, es mayor a la media de OD

97
tanto en época de estiaje como de lluvia de las tres estaciones de muestreo.

En las aguas residuales de las ciudades de Ondores, Junín y Carhuamayo,

la presencia de la bacteria escherichia coli tienen medias con valores de

67,8, 72,7 y 168,2 NMP/100 mL respectivamente en época de lluvia y la

media es menor que uno en Ondores, 913,9 en Junín y 233,3 NMP/100 mL

en Carhuamayo en época de estiaje.

98
 Tabla 8

Estadísticos descriptivos de análisis fisicoquímico y bacteriológico de las aguas residuales de las ciudades de Ondores, Junín y Carhuamayo.

Análisis fisicoquímico y bacteriológico

Estadística Descriptiva

Coliformes totales
Estación de Muestreo

Oxígeno disuelto
Época de Muestreo

Temperatura de

oxígeno (DBO5)

Escherichia coli
Sólidos totales
Conductividad

bioquímica de
Potencial de

Dureza total

Alcalinidad
hidrógeno

Demanda
Turbidez

Cloruros

Sulfatos

Fosfato

Nitrato
agua

(OD)
°C µS/cm. pH NTU CaCO3 CaCO3 Cl- SO4-2 PO4-3 NO3- (mg/L) (mg/L) (mg/L) NMP/100 NMP/
(mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) mL 100
mL
Mínimo 11,30 380,00 7,60 18,00 182,00 187,00 10,00 16,21 1,90 0,52 228,00 40,23 112,90 450,00 60,50
Máximo 13,10 408,00 8,80 22,00 190,00 195,00 1,00 20,59 3,30 0,72 238,00 45,31 116,50 462,40 75,10
Lluvia

Media 12,20 394,00 8,20 20,00 186,00 191,00 12,00 18,40 2,60 0,62 233,00 42,77 114,70 456,20 67,80
DE 1,27 19,80 0,85 2,83 5,66 5,66 2,83 3,10 0,99 0,14 7,07 3,59 2,55 8,77 10,32
Ondores

CA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Mínimo 4,90 420,00 7,80 3,50 195,00 206,00 12,10 16,97 2,80 0,83 230,00 30,76 119,18 820,12 ˂1
Máximo 5,10 480,00 8,00 4,34 205,00 214,00 12,92 21,73 3,60 0,91 278,00 32,06 122,34 1202,28 ˂1
Estiaje

Media 5,00 450,00 7,90 3,92 200,00 210,00 12,51 19,35 3,20 0,87 254,00 31,41 120,76 1011,20 ˂1
DE 0,14 42,43 0,14 0,59 7,07 5,66 0,58 3,37 0,57 0,06 33,94 0,92 2,23 270,23
CA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Mínimo 11,40 360,00 8,20 18,20 193,00 191,00 9,20 174,18 9,90 1,78 280,00 21,54 125,30 376,60 60,10
Máximo 13,00 406,00 8,80 21,40 207,00 199,00 10,82 187,02 12,70 2,70 378,92 25,90 297,10 600,20 85,30
Lluvia

Media 12,20 383,00 8,50 19,80 200,00 195,00 10,01 180,60 11,30 2,24 329,46 23,72 211,20 488,40 72,70
Junín

DE 1,13 32,53 0,42 2,26 9,90 5,66 1,15 9,08 1,98 0,65 69,95 3,08 12,.48 158,11 17,82
CA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Mínimo 7,00 320,00 7,70 14,42 200,00 215,00 21,74 182,33 12,50 1,49 281,00 30,17 225,42 972,40 758,56
Estiaje

Máximo 9,00 464,00 9,10 17,80 210,00 225,00 23,30 190,07 16,10 3,19 315,00 33,87 232,12 1050,00 1069,2

99
 Media 8,00 392,00 8,40 16,11 205,00 220,00 22,52 186,20 14,30 2,34 298,00 32,02 228,77 1011,20 913,90
DE 1,41 101,82 0,99 2,39 7,07 7,07 1,10 5,47 2,55 1,20 24,04 2,62 4,74 54,87 219,68
CA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Mínimo 12,00 380,00 7,90 16,90 202,00 193,00 15,50 16,74 7,14 2,30 201,00 22,76 106,56 380,34 147,30
Máximo 12,60 446,00 8,90 22,10 212,00 203,00 16,90 17,06 9,32 2,60 225,00 27,12 115,24 453,86 189,10
Lluvia

Media 12,30 413,00 8,40 19,50 207,00 198,00 16,20 16,90 8,23 2,45 213,00 24,94 110,90 417,10 168,20
DE 0,42 46,67 0,71 3,68 7,07 7,07 0,99 0,23 1,54 0,21 16,97 3,08 6,14 51,99 29,56
Carhuamayo

CA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Mínimo 6,00 430,00 8,60 8,88 204,00 180,00 18,87 15,36 9,70 2,40 189,00 29,45 123,89 425,17 200,00
Máximo 10,00 494,00 9,60 12,90 216,00 220,00 21,17 20,90 12,50 3,80 245,00 34,63 213,07 532,03 266,60
Estiaje

Media 8,00 462,00 9,10 10,89 210,00 200,00 20,02 18,13 11,10 3,10 217,00 32,04 168,48 478,60 233,30
DE 2,83 45,25 0,71 2,84 8,49 28,28 1,63 3,92 1,98 0,99 39,60 3,66 63,06 75,56 47,09
CA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

100
4.1.2. Determinación de niveles de contaminación fisicoquímico y
bacteriológico de las aguas del lago Junín.

En la tabla 9, se presentan los resultados estadísticos descriptivos de los

análisis fisicoquímicos y bacteriológicos de las aguas del lago en las áreas

de vertimiento de aguas residuales provenientes de las ciudades de

Ondores, Carhuamayo y Junín, considerando la estación y época de

muestreo.

La temperatura del agua del lago en época de lluvia presentó una media de

12,20 °C en las estaciones de muestreo correspondiente a las ciudades de

Ondores y Junín, el de Carhuamayo presentó 12,50 °C, mientras que en

época de estiaje presentaron una media de 10°C en las tres estaciones de

muestreo en las aguas del lago correspondiente a las áreas en estudio. La

media de la conductividad del agua del lago osciló en época de lluvia desde

451 µS/cm del área de Junín hasta 455 µS/cm en el área de Ondores, sin

embargo estas conductividades son menores con respecto a la época de

estiaje.

En las tres estaciones de muestreo del cuerpo de agua del lago E.4, E.5 y

E.6 las medias de dureza total es 144, 146 y 134 mg/L respectivamente en

época de lluvia, mientras en época de estiaje las medias es ligeramente

superior (156, 169 y 179 mg/L) en las tres estaciones debido a la

concentración de carbonatos; presenta un rango de pH 7,7 a 8,37. Según

Bussing (2002) por lo general el pH de los ríos varía entre 6,5 y 7,4 y la

dureza total de 25 a 70 mg/L. Los lagos suelen ser más alcalinos, con pH

entre 7,0 y 8,0 y dureza total entre 20 y 150 mg/L.

101
En cuanto a la alcalinidad en las estaciones E.4, E.5 y E.6 presentaron en

sus medias ligeras variaciones de periodicidad tanto en lluvia como en

estiaje. Estas variaciones son debidas a las fluctuaciones del CaCO 3 de 124

a 134 mg/L en época de lluvia y de 146 a 169 mg/L en época de estiaje.

Además se puede observar en los resultados, que las medias de los sólidos

totales reportados son superiores a la alcalinidad en las tres estaciones del

cuerpo de agua del lago, estas superioridades se puede atribuir a que al

calcio y magnesio podría estar asociado con los nitratos, cloruros y sulfatos.

En cuanto a la acidez, pH y salinidad de las aguas del lago contienen medias

en época de lluvia, pH de 7,7 en la estación de muestreo E.4, pH de 8,3 en

la estación E.5 y de 8,37 en la estación E.6. En época de estiaje es

ligeramente superior a los pH descritos; en general se puede considerar un

pH homogéneo y casi constante.

Los cloruros Cl- determinados en las muestras de agua, muestran

resultados en época de lluvia mayor concentración en la E.4 con una media

de 13,01 mg/L no obstante que presentan igualdad en las medias de

concentración en las estaciones de E.5 y E.6 de 10,01 mg/L; en época de

estiaje se incrementaron las concentraciones del cloro en las estaciones E.4

a 14,05, en E.5 a 15,07 y en E.6 a 12,41mg/L.

La concentración de sulfatos (SO4-2) en el cuerpo de agua del lago en época

de lluvia tiene una media de 38 mg/L en la E.4 ésta concentración es menor

con respecto a la media 99 mg/L en la E.5 y 41mg/L en E.6; así mismo la

media en concentración de los sulfatos en época de estiaje se incrementa a

43 mg/L en E.4, 129 mg/L en E.5 y 64 mg/L en E.6.

102
Las medias de los iones de nitratos NO3- en mg/L determinados en las

estaciones de muestreo del cuerpo de agua del lago Junín detallados en la

tabla 9. Se encuentra en el rango de 0,738 hasta 0,832 mg/L en época de

lluvia y 0,98 hasta 2,62 mg/L en época de estiaje.

Las medias de las concentraciones del oxígeno disuelto (OD) en E.5 y E.6

en época de estiaje, asimismo la media E.4 en las épocas de estiaje y lluvia

se encuentra por debajo de 5 mg/L de los límites permisibles para lagos y

lagunas.

Los resultados estadísticos del análisis bacteriológico del agua, en la cual se

encuentran los coliformes expresados en NMP/100mL en época de lluvia,

demuestran que las medias de las estaciones E.4, E.5 y E.6 son menores

con respecto a las medias de la época de estiaje de las mismas estaciones

correspondientes al cuerpo de agua del lago de las áreas correspondiente a

Ondores, Junín y Carhuamayo.

103
 Tabla 9

Estadísticos descriptivos de análisis fisicoquímico y bacteriológico de las aguas del lago.

Análisis fisicoquímico y bacteriológico de agua del lago

Demanda bioquímica de
Potencial de hidrógeno

Oxígeno disuelto (OD)

Temperatura de agua
Estadística Descriptiva
Estación de Muestreo

Coliformes totales
Época de Muestreo

oxígeno (DBO5)

Escherichia coli
Sólidos totales
Conductividad

Dureza total

Alcalinidad
Turbidez

Cloruros

Sulfatos

Fosfato

Nitrato
°C µS/cm. pH NTU CaCO3 CaCO3 Cl- SO4-2 PO4-3 NO3- (mg/L) (mg/L) (mg/L) NMP/ NMP/
(mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) 100 mL 100 mL

Mínimo 11,00 440,00 7,60 15,80 135,00 129,00 12,30 35,00 20,02 0,69 611,00 3,67 43,70 3,80 2,90
Máximo 13,40 470,00 7,80 20,30 153,00 139,00 13,72 41,00 22,12 0,89 633,00 5,87 50,30 4,40 3,30
Lluvia

Media 12,20 455,00 7,70 18,05 144,00 134,00 13,01 38,00 21,07 0,79 622,00 4,77 47,00 4,10 3,10
DE 1,70 21,21 0,14 3,18 12,73 7,07 1,00 4,24 1,48 0,14 15,56 1,56 4,67 0,42 0,28
Ondores

CA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Mínimo 8,00 470,00 7,90 5,58 138,00 144,00 13,50 42,00 15,90 0,87 788,00 2,90 52,40 25,22 4,7
Máximo 12,00 490,00 8,50 8,20 174,00 148,00 14,60 44,00 18,34 1,09 894,00 3,92 62,80 30,38 6,1
Estiaje

Media 10,00 480,00 8,20 6,89 156,00 146,00 14,05 43,00 17,12 0,98 841,00 3,41 57,60 27,80 5,4
DE 2,83 14,14 0,42 1,85 25,46 2,83 0,78 1,41 1,73 0,16 74,95 0,72 7,35 3,65 0,99
CA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Mínimo 10,90 432,00 7,90 15,32 123,00 130,00 9,50 70,00 6,77 0,64 522,00 5,34 11,20 ˂1 ˂1
Máximo 13,50 47000 8,70 23,08 169,00 138,00 10,52 128,00 9,67 0,84 922,00 6,10 12,80 ˂1 ˂1
Lluvia
Junín

Media 12,20 451,00 8,30 19,20 146,00 134,00 10,01 99,00 8,22 0,74 722,00 5,72 12,00 ˂1 ˂1
DE 1,84 26,87 0,57 5,49 32,53 5,66 0,72 41,01 2,05 0,14 282,84 0,54 1,13
CA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

104
 Mínimo 9,10 430,00 7,82 5,46 157,00 152,00 14,10 121,00 12,34 1,78 888,10 3,28 25,30 57,23 4,10
Máximo 10,90 520,00 8,60 7,40 181,00 162,00 16,04 137,00 21,32 2,90 952,04 3,56 30,10 68,17 7,10

Estiaje
Media 10,00 475,00 8,21 6,43 169,00 157,00 15,07 129,00 16,83 2,34 920,07 3,42 27,70 62,70 5,60
DE 1,27 63,64 0,55 1,37 16,97 7,07 1,37 11,31 6,35 0,79 45,21 0,20 3,39 7,74 2,12
CA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Mínimo 11,50 467,00 7,64 16,20 123,00 114,00 7,92 31,00 11,25 0,69 604,61 6,65 8,22 5,20 ˂1
Máximo 13,50 561,00 9,10 24,06 145,00 134,00 12,10 51,00 14,13 0,97 700,69 7,23 9,78 7,00 ˂1
Lluvia

Media 12,50 514,00 8,37 20,13 134,00 12,00 10,01 41,00 12,69 0,83 652,65 6,94 9,00 6,10 ˂1
Carhuamayo

DE 1,41 66,47 1,03 5,56 15,56 14,14 2,96 14,14 2,04 0,20 67,94 0,41 1,10 1,27
CA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Mínimo 8,20 498,00 8,20 2,40 168,00 150,00 11,79 56,00 17,34 2,43 821,49 2,70 14,30 47,93 6,30
Máximo 11,80 570,00 8,40 9,40 190,00 188,00 13,03 72,00 20,24 2,81 934,11 4,58 15,30 50,87 8,30
Estiaje

Media 10,00 534,00 8,30 5,90 179,00 169,00 12,41 64,00 18,79 2,62 877,80 3,64 14,80 49,40 7,30
DE 2,55 50,91 0,14 4,95 15,56 26,87 0,88 11,31 2,05 0,27 79,63 1,33 0,71 2,08 1,41
CA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

105
La tabla 10, muestra los resultados del ANOVA del análisis fisicoquímico y

bacteriológico del agua residual de las ciudades de Ondores, Junín y

Carhuamayo teniendo en cuenta la época y estación de muestreo. Según la

época de muestreo se encontraron diferencias significativas (P˂ .05) para la

temperatura del agua, turbidez, cloruros, solidos totales y escherichia coli.

No obstante, según estación de muestreo en periodo de lluvia, los

indicadores que mostraron diferencias significativas fueron los sulfatos,

fosfatos, nitratos, oxígeno disuelto y escherichia coli.

Mientras que, en las estaciones muestreados en época de estiaje los

indicadores que presentaron diferencias significativas fueron en la turbidez,

cloruros, sulfatos, fosfatos y escherichia coli. Además, al realizar análisis de

época x estación, los indicadores que mostraron diferencias significativas

fueron la turbidez, cloruros, oxígeno disuelto y escherichia coli.

La prueba estadística de Tukey (tabla 11). La diferencia estadísticamente

significativa (P ˂ .05) entre época de muestreo; la temperatura del agua

residual muestra mayor diferencia significativa en época de lluvia con

respecto a la época de estiaje; en cambio la turbidez, alcalinidad, cloruros,

coliformes totales y escherichia coli muestran mayor diferencia significativa

en la época de estiaje con respecto a la época de lluvia.

Según estación de muestreo en Ondores, Junín y Carhuamayo en época

de lluvia para los sulfatos pares con mayor variación presentan el sector

Ondores - sector Junín y sector Junín - sector Carhuamayo; para fosfatos

los pares que muestran mayor variación fueron sector Ondores - sector

Junín; para los nitratos sector Ondores - sector Carhuamayo; para oxígenos

106
disueltos pares con mayor variación presentan el sector Ondores - sector

Junín y sector Junín - sector Carhuamayo; para escherichia coli los pares de

mayor variación muestran el sector Ondores - sector Carhuamayo y sector

Junín- sector Carhuamayo.

No obstante, la prueba de Tukey en época de estiaje para turbidez par que

muestra mayor variación es el Sector Ondores- sector Junín; para los

cloruros los pares que muestran mayor variación son: Sector Ondores-

sector Junín y sector Ondores – sector Carhuamayo; para sulfatos y

escherichia coli, pares que muestran mayor variación es el Sector Ondores-

sector Junín y sector Ondores – sector Carhuamayo; para fosfatos el par de

mayor significancia es el Sector Ondores- sector Junín; para los coliformes

totales los pares sector Ondores- sector Junín y sector Ondores – sector

Carhuamayo son los que muestran mayor variación. Y por último para la

escherichia coli el sector Ondores- sector Junín y sector Ondores – sector

Carhuamayo presenta mayores variaciones.

Asímismo, el análisis estadístico de Tukey tabla 11. Se identificaron los

pares que presentan mayor diferencia estadísticamente significativa (P ˂

.05) entre estación*época; los cloruros y la escherichia coli muestran mayor

diferencia significativa en la segunda estación de muestreo ubicado en el

sector de Junín y en época de estiaje.

107
Tabla 10
Análisis de varianza del análisis fisicoquímico y bacteriológico de agua residual de la ciudad de Ondores, Junín y Carhuamayo según época y
estación de muestreo
Análisis físicoquico y Época de muestreo Estación de muestreo Estación*Época
bacteriológico A B
(P˂ 0.05) F Sig. F P Sig. F P Sig. F P Sig.
Temperatura del agua 37,632 0,001 * 0,006 0,994 n.s 1,796 0,307 n.s 1,330 0,333 n.s
Conductividad 1,457 0,273 n.s 0,381 0,712 n.s 0,591 0,607 n.s 0,216 0,812 n.s
Potencial de hidrógeno 0,062 0,812 n.s 0,100 0,908 n.s 1,453 0,362 n.s 0,579 0,589 n.s
Turbidez 39,362 0,001 * 0,014 0,986 n.s 15,727 0,026 * 5,689 0,041 *
Dureza total 2,750 0,148 n.s 3,811 0,150 n.s 0,872 0,503 n.s 0,585 0,586 n.s
Alcalinidad 4,249 0,085 n.s 0,649 0,583 n.s 0,680 0,571 n.s 0,857 0,470 n.s
Cloruros 39,142 0,001 * 5,822 0,093 n.s 3,792 0,007 * 15,905 0,004 *
Sulfatos 0,814 0,402 n.s 576,792 0.000 * 990,456 0,000 * 0,274 0,769 n.s
Fosfatos 4,652 0,074 n.s 16,054 0,025 * 18,271 0,021 * 0,607 0,575 n.s
Nitratos 0,686 0,439 n.s 12,326 0,036 * 3,215 0,179 n.s 0,166 0,851 n.s
Solidos totales 0,010 0,924 n.s 4,448 0,127 n.s 2,992 0,193 n.s 0,504 0,628 n.s
Oxígeno disuelto 0,616 0,463 n.s 21,380 0,017 * 0,036 0,965 n.s 13,745 0,006 *
Demanda bioquímica de oxígeno 0,701 0,434 n.s 1,310 0,390 n.s 4,390 0,129 n.s 0,233 0,799 n.s
Coliformes totales 23,671 0,003 * 0,275 0,777 n.s 6,927 0,075 n.s 4,171 0,073 n.s
Escherichia coli 27,223 0,002 * 14,814 0,028 * 26,755 0,012 * 27,893 0,001 *
A: Estaciones de muestreo en Ondores, Junín y Carhuamayo en época de lluvia
B: Estaciones de muestreo en Ondores, Junín y Carhuamayo en época de estiaje.

108
Tabla 11

Comparaciones múltiples HSD Tukey de agua residual.

Variable independiente Época de muestreo Estación de muestreo Estación*Época

(P˂ 0.05) A B
Lluvia Estiaje (I) (J) *Sig. (I) (J) *Sig. E1E1 E2E2

Temperatura del 12,23±0,7 7,00±2,10

agua 9a a

Turbidez 19,77±2,3 10,32±5,7 Sector Ond. Sector Jun. 0,023 3,95±0,6

2b 1a 4b
Cloruros 12,741±3, 18,35±4,7 Sector Ond. Sector Jun. 0,007 22,52±1,
17 b 5a Sector Ond. Sector Car. 0,016 10 a
Sulfatos Sector Ond. Sector Jun. 0,000 Sector Ond. Sector Jun. 0,000
Sector Jun. Sector Car. 0,000 Sector Jun. Sector Car. 0,000
Fosfatos Sector Ond. Sector Jun. 0,023 Sector Ond Sector Jun 0,020
Nitratos Sector Ond. Sector car. 0,040
Oxígeno disuelto Sector Ond. Sector Jun. 0,020 42,77±3,
Sector Ond. Sector car. 0,024 59 a
Coliformes totales 453,90±81 833,75±3
,09 b 03,43 a
Escherechia coli 102,90±53 382,73±4 Sector Ond. Sector car. 0,034 Sector Ond. Sector Jun. 0,034 913,90±
,13 a 36,09 a Sector Jun. Sector car. 0,039 Sector Jun. Sector Car. 0,027 219,68 a

(I): Estación de muestreo *La diferencia de medias es significativa en el nivel 0.05

(J): Estación de muestreo
A: Estaciones de muestreo en Ondores, Junín y Carhuamayo en época de lluvia
B: Estaciones de muestreo en Ondores, Junín y Carhuamayo en época de estiaje.
E1: Estaciones de muestreo en Ondores
E2: Estaciones de muestreo en Junín
E3: Estaciones de muestreo en Carhuamayo

109
La tabla 12 muestra los resultados del ANOVA de análisis fisicoquímico y

bacteriológico de agua del lago Junín muestreados en los sectores de

Ondores, Junín y Carhuamayo, teniendo en cuenta la época y estación de

muestreo. Según la época de muestreo el 60% de indicadores muestran

diferencias significativas (P ˂ .05). No obstante, según estación de muestreo

en época de lluvia, los indicadores que muestran diferencias significativas

son los fosfatos, demanda bioquímica de oxígeno, coliformes totales y

escherichia coli.

Mientras que, en las estaciones muestreados en época de estiaje los

indicadores que presentan diferencias significativas son los sulfatos,

demanda bioquímica de oxígeno y coliformes totales. Además, al realizar el

análisis de época x estación, los indicadores que muestran diferencias

significativas son los nitratos, coliformes totales y escherichia coli

De acuerdo a la prueba estadística de Tukey de la tabla 13. La diferencia

estadísticamente significativa (P ˂ .05) entre época de muestreo; la turbidez

y el oxígeno disuelto muestran mayor diferencia significativa en la época de

lluvia con respecto a la época de estiaje; en cambio la alcalinidad, cloruros,

nitratos, solidos totales, demanda bioquímica de oxígeno, coliformes totales

y escherichia coli muestran mayor diferencia significativa en la época de

estiaje con respecto a la época de lluvia.

Según estación de muestreo en Ondores, Junín y Carhuamayo en época

de lluvia para los fosfatos pares con mayor variación presentan el sector

Ondores - sector Junín y sector Ondores - sector Carhuamayo; para la

DBO5 los pares que muestran mayor variación fueron sector Ondores -

110
sector Junín y sector Ondores - sector Carhuamayo; y para los coliformes

totales el par de mayor variación muestra el sector Junín- sector

Carhuamayo.

No obstante, en época de estiaje para los sulfatos los pares que muestran

mayor variación son: Sector Ondores- sector Junín y sector Ondores –

sector Carhuamayo; para la DBO5 los pares Sector Ondores- sector Junín y

sector Ondores – sector Carhuamayo, muestran mayor variación; para los

coliformes totales los pares sector Ondores- sector Junín y sector Ondores –

sector Carhuamayo son los que muestran mayor variación. Y por último para

la escherichia coli el sector Ondores- sector Junín y sector Ondores – sector

Carhuamayo presenta mayores variaciones.

En cuanto al análisis estadístico de Tukey tabla 13. Se identificaron los pares

que presentan mayor diferencia estadísticamente significativa (P ˂ .05)

entre estación*época; los nitratos muestran mayor diferencia significativa en

la primera estación ubicada en el sector de Ondores y en época de lluvia; así

mismo para los coliformes totales muestran mayor diferencia significativa en

la estación del sector de Ondores y en época de estiaje. En cambio para la

escherichia coli muestra mayor diferencia significativa en la estación del

sector de Carhuamayo y en época de estiaje.

111
Tabla 12
Análisis de varianza del análisis fisicoquímico y bacteriológico de agua del lago Junín, según época y estación de muestreo
Análisis físicoquico y Época de muestreo Estación de muestreo Estación*Época
bacteriológico A B
(P˂ 0.05) F P Sig. F p Sig. F P Sig. F P Sig.
Temperatura del agua 3,909 0,095 n.s 0,022 0,979 n.s 0,000 1,000 n.s 0,000 1,000 n.s
Conductividad 0,766 0,415 n.s 1,336 0,385 n.s 0,939 0,482 n.s 0,003 0,997 n.s
Potencial de hidrógeno 0,121 0,740 n.s 0,579 0,613 n.s 0,036 0,965 n.s 0,353 0,717 n.s
Turbidez 28,853 0,002 * 0,092 0,915 n.s 0,049 0,953 n.s 0,140 0,872 n.s
Dureza total 4,848 0,070 n.s 0,170 0,852 n.s 0,677 0,572 n.s 0,642 0,559 n.s
Alcalinidad 12,053 0,013 * 0,709 0,559 n.s 1,018 0,460 n.s 1,595 0,278 n.s
Cloruros 10,668 0,017 * 1,754 0,313 n.s 3,319 0,174 n.s 1,855 0,236 n.s
Sulfatos 3,118 0,128 n.s 3,754 0,153 n.s 46,752 0,005 * 0,462 0,650 n.s
Fosfatos 3,998 0,093 n.s 24,185 0,014 * 0,141 0,874 n.s 4,565 0,062 n.s
Nitratos 31,937 0,001 * 0,171 0,851 n.s 6,381 0,083 n.s 5,730 0,041 *
Solidos totales 8,344 0,028 * 0,186 0,839 n.s 0,671 0,574 n.s 0,012 0,988 n.s
Oxígeno disuelto 18,618 0,005 * 2,468 0,232 n.s 0,044 0,958 n.s 1,085 0,396 n.s
Demanda bioquímica de oxígeno 22,803 0,003 * 110,311 0,002 * 43,756 0,006 * 1,627 0,273 n.s
Coliformes totales 417,872 0,000 * 22,102 0,016 * 24,026 0,014 * 27,331 0,001 *
Escherechia coli 48,340 0,000 * 111,303 0,002 * 0,874 0,502 n.s 19,928 0,002 *
A: Estaciones de muestreo en Ondores, Junín y Carhuamayo en época de lluvia
B: Estaciones de muestreo en Ondores, Junín y Carhuamayo en época de estiaje.

112
Tabla 13
Comparaciones múltiples HSD Tukey de agua del lago.
Variable Época de muestreo Estación de muestreo Estación*Época
independiente A B
(P˂ 0.05) Lluvia Estiaje (I) (J) *Sig. (I) (J) *Sig. E1E1 E1E2 E3E2
Turbidez 19,13±3,89 a 6,41±2,48 b
Alcalinidad 130,67±9,11 b 157,33±16,18 a
Cloruros 11,01±2,11 b 13,84±1,45 a
Sulfatos Sector Ond. Sector Jun. 0,005
Sector Ond. Sector Car 0,012
Fosfatos Sector Ond. Sector Jun. 0,13
Sector Ond. Sector Car 0,042
Nitratos 0,79±0,13 b 1,98±0,87 a 0,89±
0,16 a
Solidos totales 665,55±138,10 b 879,62±63,66 a
Oxígeno disuelto 5,81±1,23 a 3,49±0,69 b
DBO5 22,67±19,02 a 33,37±19,97 a Sector Ond. Sector Jun. 0,002 Sector Ond. Sector Jun. 0,016
Sector Ond. Sector Carh. 0,002 Sector Ond. Sector Carh. 0,006
Coliformes totales 3,73±2,38 b 46,63±16,24 a Sector Jun. Sector Carh 0,014 Sector Ond. Sector Jun. 0,013 27,80±
Sector Ond. Sector Carh. 0,048 3,65 b
Escherechia coli 1,70±1,09 a 4,57±2,99 a Sector Ond. Sector Jun. 0,002 7,30±
Sector Ond. Sector Carh. 0,002 1,41 a

(I): Estación de muestreo *La diferencia de medias es significativa en el nivel 0.05

(J): Estación de muestreo
A: Estaciones de muestreo en Ondores, Junín y Carhuamayo en época de lluvia
B: Estaciones de muestreo en Ondores, Junín y Carhuamayo en época de estiaje.
E1: Estaciones de muestreo en Ondores
E2: Estaciones de muestreo en Junín
E3: Estaciones de muestreo en Carhuamayo

113
Los resultados de la calidad de agua del lago Junín, determinados a partir de

los análisis fisicoquímicos y bacteriológicos, efectuados mediante el índice

de la Fundación Nacional de Saneamiento (INSF) de los Estados Unidos,

calificaron al cuerpo de agua de las estaciones de muestreo de Ondores,

Junín y Carhuamayo como sigue:

El índice NSF de las aguas del lago en las áreas de vertimiento de aguas

residuales de la ciudad de Ondores en época de lluvia es de 57,7 de

acuerdo a la escala de clasificación de calidad de agua, es agua de calidad

media; mientras que, en época de estiaje el INSF es de 50 aproximando, se

encuentra dentro del rango de 26 – 50, por lo tanto el agua es de calidad

mala.

ICA-NFS
Época de lluvia: 60,06
Época de estiaje: 48,6

ICA-NFS ICA-NFS
Época de lluvia: 57,7 Época de lluvia: 60,32
Época de estiaje: 50,24 Época de estiaje: 47,62

Figura 11: Índice de calidad de agua del lago Junín (ICA_NSF).

114
El INSF de las aguas del lago en áreas de vertimiento de aguas residuales

de la ciudad de Junín en época de lluvia es de 60,32 de acuerdo a la escala

de clasificación de calidad de agua, es agua de calidad media; sin

embargo, en la época de estiaje el INSF es de 47,62 se encuentra dentro

del rango de 26 – 50, por lo tanto el agua es de mala calidad.

El índice NSF de las aguas del lago en áreas de vertimiento de aguas

residuales de la ciudad de Carhuamayo en época de lluvia es de 60,06 mg/L

de acuerdo a la escala de clasificación, es agua de calidad media; sin

embargo, en época de estiaje el índice NSF es de 48,6 mg/L se encuentra

dentro del rango de 26 – 50, por lo tanto el agua es de mala calidad.

Estado actual de la biodiversidad acuática del lago en las áreas de

vertimiento de aguas residuales de las ciudades de Ondores, Junín y

Carhuamayo

Figura 12: Biodiversidad acuática del lago sector de Ondores

115
 Figura 13: Biodiversidad acuática del lago sector Junín

Figura 14: Biodiversidad acuática del lago sector Carhuamayo

En el área de vertimiento al lago de aguas residuales proveniente de la

ciudad de Junín (figura 8) mediante el río Chacachimpa. Se observa que no

existe biomasa vegetal en comparación con las áreas de vertimiento de

116
aguas residuales provenientes de las ciudades de Ondores y Carhuamayo

(figura 12 y 14). Así mismo, las poblaciones de fitoplancton son más

abundantes en la zona de Ondores y Carhuamayo que en la zona de Junín.

Este fenómeno podría deberse a varios factores como al movimiento de las

aguas, turbidez, penetración de la luz y calidad de agua.

De acuerdo a los análisis fisicoquímicos y bacteriológicos de las aguas del

lago Junín, la presión con mayor incidencia de componentes tóxicos son

incorporados al ecosistema del lago por vertimientos externos, si no son

controlados pueden conducir a impactos críticos con pérdida de la biota.

Estos componentes como los sulfatos, los fosfatos entre otros y los escases

de oxígeno, al perdurar en el tiempo están convirtiendo en un impacto

ambiental crítico, cuya magnitud superan el umbral aceptable. Los

contaminantes considerados han ocasionado un deterioro grave en la

mayoría de los recursos biológicos, si no es que en todos, y en la calidad del

agua; sin recuperación con adopción de medidas correctoras pueden

convertirse en deterioro de la calidad ambiental irrecuperables.

En este caso las aguas residuales domésticas contienen grandes cantidades

de fosfatos procedentes de los detergentes y productos de limpieza. El

método de tratamiento por lagunaje no es eficiente en la retención de los

fosfatos, es necesaria la utilización de plantas depuradoras químicas para

precipitar a los fosfatos y otras sales minerales o en su defecto el

mejoramiento de la calidad de agua restringiendo o mejor renunciando al uso

de los detergentes fosfatados, productos de limpieza y desinfectantes

agresivos.

117
4.1.3. Registro de datos para análisis de estrategias ambientales en
base al ISO14006 para reducir el nivel de contaminación por
aguas residuales al lago Junín.

En esta sección se presenta los resultados de la entrevista realizada a los

expertos o especialistas de las empresas e instituciones importantes

(municipio y Hospital) de las ciudades de Ondores, Junín y Carhuamayo. La

cantidad de entrevistados fueron 2 de Ondores, 5 de Junín y 3 de

Carhuamayo.

Resultados en porcentaje de la composición del universo de entrevistados

de las ciudades que generan aguas residuales

30% 20%
Ondores
50%
Junín
Carhuamayo

Figura 15: Porcentaje de la composición de entrevistados por ciudad

Se presenta en la figura 16, los resultados en porcentaje ante la pregunta del

cuestionario de ¿es frecuente que su empresa o institución genera aguas

residuales que se vierten al lago?

118
 60%

50%

40%

30% Si
No
20%

10%

0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 16: Frecuencia de generación de aguas residuales

El 90% de los entrevistados respondieron que sí, significa que es frecuente

la generación de aguas residuales por las empresas o entidades que

después se vierten al lago, solo el 10% manifestaron que sus residuos

líquidos son arrojados al sub suelo.

En la figura 17, se presenta los resultados en porcentaje ante la pregunta del

cuestionario de ¿Su empresa o institución realiza alguna acción de

mitigación de contaminantes de sus aguas residuales?

45%
40%
35%
30%
25%
Si
20%
No
15%
10%
5%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 17: Acción de mitigación de contaminantes de agua residual

119
El 70% de los entrevistados respondieron que no y el 30% respondieron que

sí, resultado que evidencia que las empresas no realizan alguna acción de

mitigación de contaminantes que generan y el 30% corresponden a los

municipios de Ondores, Junín y Carhuamayo que cuentan con pozas de

oxidación para el tratamiento de aguas residuales.

En la figura 18, se presenta los resultados en porcentaje ante la pregunta

¿Cree Usted que las aguas residuales generadas por las actividades

industriales son controladas en las etapas de proceso por las empresas que

los generan?

60%
50%
40%
30% Si

20% No

10%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 18: Control de aguas residuales en las etapas de proceso

El 100% de los entrevistados respondieron que No, resultado que evidencia

que las aguas residuales generadas por las actividades industriales no son

controladas en todas las etapas de procesamiento del producto por las

empresas que los generan en las tres ciudades.

La figura 19, expresa los resultados en porcentaje ante la pregunta ¿Cree

Usted que las aguas residuales generadas por las actividades de origen

doméstico son debidamente controladas?

120
 35%

30%

25%

20%
Si
15% No
10%

5%

0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 19: Control de aguas residuales de origen doméstico

El 50% de los interrogados respondieron que sí y el 50% respondieron que

No, significa que la mitad del total de interrogados opinan que las aguas

residuales generadas por las actividades de origen doméstico no son

debidamente controladas.

En la figura 20, se expresa los resultados en porcentaje ante la pregunta del

cuestionario ¿Conoce sobre los riesgos inherentes que puedan afectar al

ambiente y a la salud pública, generados por los vertimientos industriales y

domésticos?

35%
30%
25%
20%
Si
15%
No
10%
5%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 20: Sobre riesgos al ambiente y salud pública por vertimientos

121
Se observó que el 60% de entrevistados respondieron que Sí, significa que

conocen sobre los riesgos inherentes que pueden afectar al ambiente y a la

salud pública, generados por los vertimientos industriales y domésticos,

mientras que un 40% respondieron que no conocen sobre estos riesgos, con

mayor incidencia en la ciudad de Junín.

En la figura 21, se presenta los resultados en porcentaje ante la pregunta

¿Conoce sobre los efectos tóxicos que causan los vertidos industriales y

domésticos al ecosistema del lago?

45%
40%
35%
30%
25%
Si
20%
No
15%
10%
5%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 21: Sobre efectos tóxicos de vertidos al ecosistema del lago

Se observó el 30% de los entrevistados de las tres ciudades respondieron

que conocen sobre los efectos tóxicos que causan los vertimientos

industriales y domésticos al ecosistema del lago Junín y el 70%

respondieron que no conocen.

En la figura 22, se dan los resultados en porcentaje ante la pregunta del

cuestionario ¿Considera que los programas de recuperación ambiental del

lago implantados por el ministerio del ambiente están contribuyendo en

disminuir la contaminación?

122
 60%

50%

40%

30% Si
No
20%

10%

0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 22: Sobre programas de recuperación ambiental del lago

Se observó que el 100% de los entrevistados respondieron que No,

respuesta que expresa que los programas de recuperación ambiental del

lago implantado por el ministerio del ambiente no están contribuyendo en

disminuir la contaminación y ante la pregunta ¿Por qué? Respondieron por

falta de presupuesto y por falta de una comisión especial técnico exclusivo

de apoyo a la comisión política.

En la figura 23, se presenta resultados en porcentaje sobre la pregunta

¿Cree Usted que el ecosistema del Lago Junín va perdiendo parte de su

capacidad para sustentar la vida acuática y que la descompensación

ecológica se traduce en daños para la biodiversidad del lago?

60%
50%
40%
30% Si
20% No
10%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 23: Pérdida de capacidad del lago para sustentar vida acuática

123
Se observó que el 100% de los interrogados respondieron que Sí, significa

que todos creen que el ecosistema del lago Junín va perdiendo parte de su

capacidad para sustentar la vida acuática y que la descompensación

ecológica se traduce en daños para la biodiversidad del lago,

complementando se les pregunto ¿Qué evidencia conoce?; respondieron en

su totalidad los animales en extinción como la rana y el zambullidor de Junín.

En la figura 24, se expresa los resultados en porcentaje de la pregunta

¿Cree Usted que el sistema de laguna de oxidación de su localidad cumple

eficazmente con el proceso de tratamiento de aguas residuales?

35%
30%
25%
20%
Si
15%
No
10%
5%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 24: Eficacia del sistema de laguna de oxidación para vertidos

En la figura 24, se observa que el 100% de los interrogados de la ciudad de

Ondores respondieron que Sí, interpretándose que su laguna de oxidación

es eficaz; mientras que el 60% de entrevistados de la ciudad de Junín y el

66.7% de la ciudad de Carhuamayo respondieron que No, significa que el

sistema de laguna de oxidación de las ciudades de Junín y Carhuamayo no

cumplen eficazmente con el proceso de tratamiento de aguas residuales.

124
En la figura 25, se presenta los resultados en porcentaje ante la pregunta del

cuestionario de ¿Realiza alguna entidad una evaluación periódica sobre el

análisis de los caudales y concentración de los contaminantes descargados

al Lago?

45%
40%
35%
30%
25%
Si
20%
No
15%
10%
5%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 25: Análisis de caudales y contaminantes descargados al Lago

Se observó que el 90% de los entrevistados respondieron que Sí, implica

que se realiza una evaluación periódica sobre el análisis de los caudales y

concentración de los contaminantes descargados al lago por una entidad. A

la pregunta ¿qué entidad? respondieron en un 50% DIRESA y los otros no

recuerdan. Solo el 10% de los entrevistados respondieron que no se realiza

evaluación periódica.

En la figura 26, se expresan los resultados en porcentaje de la pregunta

¿Realiza alguna entidad pruebas bacteriológicas para determinar

organismos coliformes fecales y totales como indicadores de contaminación?

125
 45%
40%
35%
30%
25%
Si
20%
No
15%
10%
5%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 26: Pruebas bacteriológicas por entidades

Se observa que el 70% de los entrevistados respondieron que Sí, es decir

que realiza alguna entidad pruebas bacteriológicas para determinar

organismos coliformes fecales y totales como indicadores de contaminación;

a estas personas se les preguntó ¿Qué entidades? Respondieron DIGESA y

otros nombraron a Plan chinchaycocha. Asimismo se observa en la tabla

que el 30% de entrevistados de las tres ciudades respondieron que No, es

decir, que no realizan pruebas como indicadores de contaminación.

En la figura 27, se presentan los resultados en porcentaje de la pregunta

¿Cree Usted que la mayoría de las empresas no aplican una correcta

gestión ambiental que interrelacione la organización y el medio ambiente?

60%
50%
40%
30% Si

20% No

10%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 27: Incorrecta gestión ambiental de las empresas

126
El 100% de los interrogados respondieron que Sí, es decir, que la totalidad

de los representantes de las empresas o entidades coinciden en que la

mayoría de las empresas no aplican una correcta gestión ambiental que

interrelacione la organización y el medio ambiente. Asimismo, se le preguntó

a cada uno de ellos ¿por qué? respondiendo varias respuestas,

manifestaron falta de capacitación, desconocimiento de estrategias que

relacione la gestión ambiental con la organización y costo elevado.

En la figura 28, se presentan los resultados en porcentaje ante la pregunta

¿El ministerio del ambiente u otra entidad exige a las empresas circundantes

al lago que registren y actualicen un inventario detallado de sus desechos

industriales y domésticos?

60%
50%
40%
30% Si
20% No
10%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 28: Registro de inventario de desechos por las empresas

Se observa que la totalidad de los representantes de empresas o entidades

respondieron que No, en este caso coinciden el 100% en que el ministerio

del ambiente u otra entidad no exigen a las empresas o instituciones

circundantes al lago que registren y actualicen con un inventario detallado de

sus desechos industriales y domésticos.

En la figura 29, se presentan los resultados en porcentaje de la pregunta ¿El

personal de su empresa o entidad conoce sobre la metodología de

127
Ecodiseño como una herramienta ambientalmente eficaz de mejora

continua?

60%
50%
40%
30% Si
20% No
10%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 29: Conocimiento del personal de la empresa sobre Ecodiseño

El 100% de los entrevistados respondieron que No, implica que la totalidad

del personal de su empresa no conocen sobre la metodología de ecodiseño

como una herramienta ambientalmente eficaz de mejora continua.

En la figura 30, se presentan los resultados en porcentaje de la pregunta del

cuestionario ¿Considera que el empleo de nuevas estrategias de Ecosideño

por las empresas e instituciones contribuirá a mitigar en forma progresiva la

contaminación del Lago Junín?

35%
30%
25%
20%
Si
15%
No
10%
5%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 30: Contribución de estrategias de ecosideño a la mitigación

Se observó que el 60% de los entrevistados respondieron que Sí, es decir

que la mayoría de los representantes de las empresas o instituciones de las

128
ciudades de Óndores, Junín y Carhuamayo consideran que el empleo de

nuevas estrategias de Ecosideño por las empresas contribuirá a mitigar en

forma progresiva la contaminación del lago Junín.

En la figura 31, se presenta los resultados en porcentaje de la pregunta

¿Considera usted que es necesario renovar e invertir en aplicar estrategias

ambientales en su empresa o institución que al mismo tiempo optimice el

producto y se obtenga mejora continua?

45%
40%
35%
30%
25%
Si
20%
No
15%
10%
5%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 31: Necesidad de renovar e invertir en estrategias ambientales

El 80% de los entrevistados respondieron que Sí, resultado que evidencia la

necesidad de renovar e invertir en aplicar estrategias ambientales en su

empresa o entidad que al mismo tiempo optimice el producto y se obtenga

mejora continua. El 20% considera que no es necesario.

En la figura 32, se presenta los resultados en porcentaje de la pregunta

¿Considera Usted que su empresa utiliza materias primas de menor impacto

ambiental?

129
 45%
40%
35%
30%
25%
Si
20%
No
15%
10%
5%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 32: Utilización de materias primas de menor impacto ambiental

El 80 % de los entrevistados respondieron que Sí. Es decir los responsables

de 8 empresas consideran que utilizan materias primas de menor impacto

ambiental para la elaboración de sus productos o servicios.

En la figura 33, se presenta los resultados en porcentaje de la pregunta

¿Considera Usted que las empresas utilizan algunos materiales tóxicos para

procesar sus productos o servicios?

45%
40%
35%
30%
25%
Si
20%
No
15%
10%
5%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 33: Utilización de materiales tóxicos para procesar productos

El 80% de los entrevistados respondieron que No. Es decir 8 empresas no

utilizan materiales tóxicos para procesar sus productos o servicios. Sin

embargo el 20% si utilizan algunos materiales tóxicos.

130
En la figura 34, se presenta los resultados en porcentaje de la pregunta

¿Considera Usted que la energía utilizada para el procesamiento es de

menor impacto ambiental?

35%
30%
25%
20%
Si
15%
No
10%
5%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 34: Utilización de energía de menor impacto

El 60% de los entrevistados consideran que la energía utilizada para el

procesamiento de sus productos es de menor impacto ambiental y el 40%

consideran que realizan algún impacto ambiental.

En la figura 35, se presenta los resultados en porcentaje de la pregunta ¿Su

empresa utiliza tecnología + limpia en el procesamiento de sus productos?

35%

30%

25%

20%
Si
15%
No
10%

5%

0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 35: Utilización de tecnología limpia

131
El 70% de los interrogados respondieron que No. Implica que 7 empresas no

utilizan tecnología + limpia en el procesamiento de sus productos y 3

empresas consideran que si utilizan.

En la figura 36, se presenta los resultados en porcentaje de la pregunta

¿Para la producción cuenta con manual de buenas prácticas de

manufactura?

35%

30%

25%

20%
Si
15%
No
10%

5%

0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 36: Utilización del manual de buenas prácticas de manufactura

El 40% de los interrogados respondieron que Sí. Implica que cuentan con

manual de buenas prácticas de manufactura que utilizan para el

procesamiento de sus productos o servicios. El 60% no cuentan con dicha

herramienta de procesamiento.

En la figura 37, se presenta los resultados en porcentaje de la pregunta

¿Considera Usted que la etiqueta de sus productos son de menor impacto

ambiental?

132
 45%
40%
35%
30%
25% Si
20%
15% No
10%
5%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 37: Utilización de etiqueta de menor impacto ambiental

Se observa que el 70 % de las empresas utilizan etiquetas de menor impacto

ambiental y el 30% consideran que no.

Se presenta en la figura 38, los resultados de la interrogante en porcentaje

¿Durante el procesamiento de sus productos existen algunas emisiones a la

atmosfera?

45%
40%
35%
30%
25%
Si
20%
No
15%
10%
5%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 38: Porcentaje de emisiones atmosféricas

Se observa que el 80% de los entrevistados respondieron que Sí. Implica

que 80% de las empresas realizan emisiones a la atmosfera durante el

procesamiento de sus productos.

133
Se presenta en la figura 39, los resultados de la interrogante ¿Durante la

distribución de sus productos genera contaminación al medio ambiente?

45%
40%
35%
30%
25% Si
20%
15% No
10%
5%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 39: Contaminación durante la distribución del producto

El 70% de los entrevistados respondieron que No. Es decir 7 empresas de

cada 10 no generan contaminación al medio ambiente durante la distribución

de sus productos o servicios.

En la figura 40, se presenta los resultados en porcentaje de la pregunta ¿En

su empresa reutilizan los envases de alguno de sus productos?

60%

50%

40%

30% Si
No
20%

10%

0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 40: Reutilización de envases del producto

El 100% de los interrogados respondieron que No. Implica que la totalidad

de las empresas no reutilizan sus envases de sus productos

134
 En la figura 41, se presenta los resultados en porcentaje de la pregunta ¿Su

empresa recicla materiales que ha utilizado en el proceso de sus productos o

servicios?

60%
50%
40%
30% Si

20% No

10%
0%
Ondores Junín Carhuamayo

Figura 41: Reciclaje de materiales

El 100% de los interrogados respondieron que No. Implica que la totalidad

de las empresas no reciclan materiales que ha utilizado en el proceso de sus

productos o servicios.

4.2. CONTRASTACIÓN DE HIPÓTESIS

4.2.1. Proceso de contrastación de la primera hipótesis especifica

Hipótesis específica 1.

“El estado actual de la composición fisicoquímico y bacteriológico de las

aguas residuales generadas por las actividades de las empresas industriales

y domicilios vertidos al lago Junín, exceden los límites permisibles”.

El estado actual de la composición fisicoquímico y bacteriológico de las

aguas residuales generadas por las actividades de las empresas industriales

y domicilios se evaluó mediante análisis en el laboratorio del contenido

físico, químico y bacteriológico de agua residual de las ciudades de

135
Ondores, Junín y Carhuamayo, muestreados después del tratamiento de las

lagunas de oxidación con dos mediciones tanto en período de lluvia como en

estiaje. Luego los resultados fueron comparados con los límites máximos

permisibles (LMP) para efluentes del PTAR.

La significancia estadística se establece con la prueba de t de Student para

una media en muestras pequeñas (n ˂ 50), al 95 % de confianza estadística,

suponiendo que tiene una distribución normal; dado que, los resultados de la

estadística descriptiva de los indicadores fisicoquímicos y bacteriológicos de

las aguas residuales generadas por las actividades industriales y domicilios

vertidos al lago Junín muestran coeficientes de asimetría (CA) igual a cero,

es decir, la asimetría se da cuando en una distribución se distribuyen

aproximadamente la misma cantidad de los datos a ambos lados de la media

aritmética.

No tiene alargamiento o sesgo. Se representa por una curva normal en

forma de campana llamada campana de Gauss. Por tanto, para comprobar

los promedios de los indicadores fisicoquímicos y bacteriológicos de las

aguas residuales con los LMP para efluentes del PTAR, se aplica la prueba

estadística t de Estudent.

Cabe señalar que la muestra es pequeña (n=2), el procedimiento de la

contrastación de la hipótesis, cuando la variable es normal tanto en época

de lluvia como en estiaje de coliformes termotolerantes (Escherichia coli),

demanda química de oxígeno, demanda bioquímica de oxígeno, pH, solidos

totales en suspensión y temperatura del agua residual, de las estaciones de

muestreo de Ondores, Junín y Carhuamayo, se detalla a continuación.

136
1. Hipótesis estadística

Escherichia coli (Lluvia y estiaje en las estaciones de muestreo de

Ondores, Junín y Carhuamayo)

H₀: La media de Escherichia coli del agua residual de Ondores, Junín y

Carhuamayo es igual a los LMP para efluentes del PTAR (H₀: µ = 10,000)

H1: La media de Escherichia coli del agua residual de Ondores, Junín y

Carhuamayo es mayor a los LMP para efluentes del PTAR (H 1: µ ˃ 10,000)

Donde µ es la media poblacional de Escherichia coli del agua residual de

Ondores, Junín y Carhuamayo.

DBO5 (Lluvia y estiaje en las estaciones de muestreo de Ondores, Junín y

Carhuamayo)

H₀: La media de DBO5 del agua residual de Ondores, Junín y Carhuamayo

es igual a los LMP para efluentes del PTAR (H₀: µ = 100)

H1: La media de DBO5 del agua residual de Ondores, Junín y Carhuamayo

es mayor a los LMP para efluentes del PTAR (H1: µ ˃ 100)

Donde µ es la media poblacional de DBO5 del agua residual de Ondores,

Junín y Carhuamayo.

pH (Lluvia y estiaje en las estaciones de muestreo de Ondores, Junín y

Carhuamayo)

H₀: La media de pH del agua residual de Ondores, Junín y Carhuamayo es

igual a los LMP para efluentes del PTAR (H₀: µ =8,5)

137
H1: La media de pH del agua residual de Ondores, Junín y Carhuamayo es

mayor a los LMP para efluentes del PTAR (H1: µ ≠ 8,5)

Donde µ es la media poblacional de pH del agua residual de Ondores, Junín

y Carhuamayo.

Sólidos totales en suspensión (Lluvia y estiaje en las estaciones de

muestreo de Ondores, Junín y Carhuamayo)

H₀: La media de los sólidos Totales en Suspensión del agua residual de

Ondores, Junín y Carhuamayo es igual a los LMP para efluentes del PTAR

(H₀: µ = 150)

H1: La media de los sólidos totales en suspensión del agua residual de

Ondores, Junín y Carhuamayo es mayor a los LMP para efluentes del PTAR

(H1: µ ˃ 150)

Donde µ es la media poblacional de los sólidos totales en suspensión del

agua residual de Ondores, Junín y Carhuamayo.

2. Función de prueba

Es la t de Student con (n-1) de grados de libertad, expresado mediante la

fórmula

Donde:

: la media muestral de cada indicador efluente vertidos a cuerpos de

agua

138
S : desviación stándart muestral de cada efluente vertidos a cuerpos de agua

µ₀: valor específico

n: tamaño de la muestra

3. Regla de decisión

Para nivel de significación de 0,05, la hipótesis nula h₀ si el valor p es menor

que el nivel de significación 0,05 y, en caso contrario será aceptada.

Región de aceptación de H₀ ( 95%) Región de rechazo de H₀ (5%)

Dónde: t₀ = 6,3137

Figura 42: Campana de Gauss para aceptar o rechazar la H₀

4. Valores calculados

El programa SPSS reporto los valores P de cada indicador fisicoquímico y

bacteriológico de las aguas residuales en función de la t Student, tal como

se muestra en la tabla 14. Asimismo, sustituyendo los valores de la media

muestral, desviación estándar muestral, el valor específico de µ₀ y el tamaño

de la muestra (n) en la fórmula de la t de Student para obtener los tc de cada

indicador.

139
 Tabla 14

Contraste unilateral derecha de hipótesis con valores calculados de t c de Student y

valor P.

Estación Época Indicador Media Hipótesis estadística tc Valor

P
H₀ H1

Ondores Lluvia Escherechia coli 67,80 µ = 10,000 µ ˃ 10,000 -1360,58 0,000

Ondores Estiaje Escherechia coli 1,05 µ = 10,000 µ ˃ 10,000 -199979 0,000

Junín Lluvia Escherechia coli 72,70 µ = 10,000 µ ˃ 10,000 -787,88 0,0005

Junín Estiaje Escherechia coli 913,90 µ = 10,000 µ ˃ 10,000 -58,49 0,0055

Carhuamayo Lluvia Escherechia coli 168,20 µ = 10,000 µ ˃ 10,000 -470,42 0,0005

Carhuamayo Estiaje Escherechia coli 233,30 µ = 10,000 µ ˃ 10,000 -293,29 0,001

Ondores Lluvia DBO5 114,70 µ = 100 µ ˃ 100 8,17 0,039

Ondores Estiaje DBO5 120,76 µ = 100 µ ˃ 100 13,14 0,024

Junín Lluvia DBO5 211,20 µ = 100 µ ˃ 100 1,30 0,210

Junín Estiaje DBO5 228,77 µ = 100 µ ˃ 100 38,44 0,009

Carhuamayo Lluvia DBO5 110,90 µ = 100 µ ˃ 100 2,51 0,121

Carhuamayo Estiaje DBO5 168,48 µ = 100 µ ˃ 100 1,54 0,184

Ondores Lluvia pH 8,20 µ = 8,.5 µ ≠ 8.5 -0,50 0,705

Ondores Estiaje pH 7,90 µ = 8,.5 µ ≠ 8.5 -6,00 0,105

Junín Lluvia pH 8,50 µ = 8,.5 µ ≠ 8.5 0,00 1,000

Junín Estiaje pH 8,40 µ = 8,.5 µ ≠ 8.5 -0,14 0,910

Carhuamayo Lluvia pH 8,40 µ = 8,.5 µ ≠ 8.5 -0,20 0,874

Carhuamayo Estiaje pH 9,10 µ = 8,.5 µ ≠ 8.5 1,20 0,442

Ondores Lluvia Sólidos totales 233,00 µ = 150 µ ˃ 150 16,60 0,019

Ondores Estiaje Sólidos totales 254,00 µ = 150 µ ˃ 150 8,71 0,072

Junín Lluvia Sólidos totales 329,46 µ = 150 µ ˃ 150 3,63 0,086

Junín Estiaje Sólidos totales 298,00 µ = 150 µ ˃ 150 8,71 0,037

Carhuamayo Lluvia Sólidos totales 213,00 µ = 150 µ ˃ 150 5,25 0,06

Carhuamayo Estiaje Sólidos totales 217,00 µ = 150 µ ˃ 150 2,39 O,126

Nivel de significancia 5%

140
5. Decisión estadística

Escherichia coli (Lluvia y estiaje en las estaciones de muestreo de

Ondores, Junín y Carhuamayo)

Los valores calculados de la t de Student (-1360,58, -199979, -787,88, -

58,49, -470,42 y -293,29) se encuentran en la región de aceptación de la

hipótesis nula H₀, al 5% de significación estadística. Por tanto, se acepta la

hipótesis.

DBO5 (Lluvia y estiaje en las estaciones de muestreo de Ondores, Junín y

Carhuamayo).

Los valores calculados de la t de Student de la estación de Ondores tanto en

época de lluvia como en estiaje (8,17; 13,14) respectivamente y en la

estación de muestreo de Junín (38,44) se encuentran en la región de

rechazo de la hipótesis nula H₀, se rechaza esta hipótesis, al 5% de

significación estadística. El cual es confirmado por los valores de P

encontrados; los cuales son menores a 0,05. Por tanto, se acepta la

hipótesis alterna H1.

pH (Lluvia y estiaje en las estaciones de muestreo de Ondores, Junín y

Carhuamayo).

Los valores calculados de la t de Student (-0,50, -6,00, 0,00, -0,14, -0.20 y

1.20) se encuentran en la región de aceptación de la hipótesis nula H₀, se

acepta esta hipótesis, al 5% de significación estadística. El cual es

confirmado con los valores P encontrados mayores que 0,05 (tabla 14).

Sólidos totales en suspensión (Lluvia y estiaje en las estaciones de

muestreo de Ondores, Junín y Carhuamayo)

141
Los valores calculados de la t de Student de la estación de Ondores en

época de lluvia (16,60) y en la estación de muestreo de Junín en época de

estiaje (38,44) se encuentran en la región de rechazo de la hipótesis nula H₀,

se rechaza esta hipótesis, al 5% de significación estadística. El cual es

confirmado por los valores de P encontrados; los cuales son menores a 0,05.

Por tanto, se acepta la hipótesis alterna H 1.

Con estos resultados se concluye que la DBO 5 de las estaciones de

Ondores y Junín. Asimismo, los sólidos totales en suspensión en la estación

de Ondores en época de lluvia y en la estación de Junín en época de estiaje

de las aguas residuales generadas por las actividades de las empresas

industriales y domicilios vertidos al lago Junín, exceden los límites máximos

permisibles. En consecuencia, se acepta la primera hipótesis específica de

la investigación.

4.2.2. Proceso de contrastación de la segunda hipótesis especifica

1. Hipótesis específica 2.

“Las aguas del lago Junín está siendo impactado con altos niveles de

contaminación físico-químico y bacteriológico en las áreas de vertimientos

de aguas residuales”.

La composición fisicoquímico y bacteriológico de las aguas del lago Junín se

evaluó mediante los análisis en el laboratorio del contenido de pH, nitratos,

fosfatos, sólidos totales, oxígeno disuelto, demanda bioquímica de oxígeno

y escherichia coli en los sectores de Ondores, Junín y Carhuamayo

muestreados en las áreas de vertimiento de las aguas residuales con dos

142
mediciones tanto en período de lluvia como en estiaje. Luego los resultados

fueron comparados con los ECA para agua de lago.

La significancia estadística se establece con la prueba de t de Student para

una media en muestras pequeñas (n ˂ 50), al 95 % de confianza estadística,

para evaluar las concentraciones de los indicadores fisicoquímicos y

bacteriológicos de la calidad de agua con los ECA para agua de lago se

desarrolla con el mismo procedimiento realizado para la significancia de las

aguas residuales.

Se considera una distribución normal; dado que, los resultados de la

estadística descriptiva de los indicadores fisicoquímicos y bacteriológicos

del agua del lago muestran coeficientes de asimetría (CA) igual a cero, es

decir, la asimetría se da cuando en una distribución se distribuyen

aproximadamente la misma cantidad de los datos a ambos lados de la media

aritmética.

Por tanto, para comprobar los promedios de los indicadores fisicoquímicos y

bacteriológicos de agua del lago con los ECAS para agua de lago, se aplica

la prueba estadística t de Estudent. Siendo la muestra pequeña (n=2), el

procedimiento de la contrastación de la hipótesis, cuando la variable es

normal tanto en época de lluvia como en estiaje de las estaciones de

muestreo de Ondores, Junín y Carhuamayo, se detalla a continuación.

1. Hipótesis estadística

pH (Lluvia y estiaje en las estaciones de muestreo del sector del lago que

corresponde a Ondores, Junín y Carhuamayo)

143
H₀: La media de pH del agua del lago del sector de Ondores, Junín y

Carhuamayo es igual a los ECA para agua de lago (H₀: µ =8,5)

H1: La media de pH del agua del lago de Ondores, Junín y Carhuamayo es

diferente a los ECA para agua de lago (H1: µ ≠ 8,5)

Donde µ es la media poblacional de pH del agua del lago de los sectores de

Ondores, Junín y Carhuamayo.

Fosfato (Lluvia y estiaje en las estaciones de muestreo de los sectores del

lago que corresponden a Ondores, Junín y Carhuamayo)

H₀: La media de fosfato del agua del lago del sector de Ondores, Junín y

Carhuamayo es igual a los ECA para agua de lago (H₀: µ =0,4)

H1: La media de fosfato del agua del lago del sector de Ondores, Junín y

Carhuamayo es mayor a los ECA para agua de lago (H1: µ ˃ 0,4)

Donde µ es la media poblacional de fosfato del agua del lago de los sectores

de Ondores, Junín y Carhuamayo.

Nitrato (Lluvia y estiaje en las estaciones de muestreo de los sectores del

lago que corresponden a Ondores, Junín y Carhuamayo ).

H₀: La media de nitrato del agua del lago del sector de Ondores, Junín y

Carhuamayo es igual a los ECA para agua de lago (H₀: µ =5)

H1: La media de nitrato del agua del lago del sector de Ondores, Junín y

Carhuamayo es mayor a los ECA para agua de lago (H1: µ ˃ 5)

144
Donde µ es la media poblacional de nitrato del agua del lago de los sectores

de Ondores, Junín y Carhuamayo.

Sólidos totales en suspensión (Lluvia y estiaje en las estaciones de

muestreo de los sectores del lago que corresponden a Ondores, Junín y

Carhuamayo)

H₀: La media de los sólidos totales en suspensión del agua de lago de los

sectores de Ondores, Junín y Carhuamayo es igual a los ECA para agua de

lago (H₀: µ = 500)

H1: La media de los sólidos totales en suspensión del agua de lago de los

sectores de Ondores, Junín y Carhuamayo es mayor a los ECA para agua

de lago (H1: µ ˃ 500)

Donde µ es la media poblacional de los sólidos totales en suspensión del

agua de lago de los sectores de Ondores, Junín y Carhuamayo.

Oxígeno disuelto (Lluvia y estiaje en las estaciones de muestreo de los

sectores del lago que corresponden a Ondores, Junín y Carhuamayo)

H₀: La media de oxígeno disuelto del agua de lago de los sectores de

Ondores, Junín y Carhuamayo es igual a los ECA para agua de lago (H₀: µ =

5)

H1: La media de oxígeno disuelto del agua de lago de los sectores de

Ondores, Junín y Carhuamayo es mayor a los ECA para agua de lago (H 1: µ

˃ 5)

Donde µ es la media poblacional de oxígeno disuelto del agua de lago de los

sectores de Ondores, Junín y Carhuamayo.

145
DBO5 (Lluvia y estiaje en las estaciones de muestreo de los sectores del

lago que corresponden a Ondores, Junín y Carhuamayo)

H₀: La media de DBO5 del agua de lago de los sectores de Ondores, Junín y

Carhuamayo es igual a los ECA para agua de lago (H₀: µ ˂ 5)

H1: La media de DBO5 del agua de lago los sectores de Ondores, Junín y

Carhuamayo es menor a los ECA para agua de lago (H 1: µ ˃ 5)

Donde µ es la media poblacional de DBO5 del agua de lago de los sectores

de Ondores, Junín y Carhuamayo.

Escherichia coli (Lluvia y estiaje en las estaciones de muestreo de los

sectores del lago que corresponden a Ondores, Junín y Carhuamayo)

H₀: La media de Escherichia coli del agua de lago en los sectores de

Ondores, Junín y Carhuamayo es igual a los ECA para efluentes (H₀: µ =

1000)

H1: La media de Escherichia coli del agua de lago en los sectores de

Ondores, Junín y Carhuamayo es mayor a los ECA para efluentes (H 1: µ ˃

1000)

Donde µ es la media poblacional de Escherichia coli del agua de lago de los

sectores de Ondores, Junín y Carhuamayo.

2. Función de prueba

Es la t de Student con (n-1) de grados de libertad, expresado mediante la

fórmula:

146
Donde:

: la media muestral de cada indicador del agua de lago

S : desviación stándart muestral de cada indicador del agua del lago

µ₀ : valor específico

n : tamaño de la muestra

3. Regla de decisión

Para nivel de significación de 0,05, la hipótesis nula H₀ si el valor P es menor

que el nivel de significación 0,05 y, en caso contrario será aceptada.

Región de aceptación de H₀ ( 95%) Región de rechazo de H₀ (5%)

Donde: t₀ = 6,3137

Figura 43: Campana de Gauss para aceptar o rechazar la H₀.

4. Valores calculados

El programa SPSS reporto los valores P de cada indicador fisicoquímico y

bacteriológico de las aguas de lago en función de la t Student, tal como se

muestra en la tabla 15. Asimismo, sustituyendo los valores de la media

muestral, desviación estándar muestral, el valor específico de µ₀ y el tamaño

de la muestra (n) en la fórmula de la t de Student se obtiene los tc de cada

indicador.

147
 Tabla 15

Contraste de la hipótesis. Valores calculados de t de Student y valor P.

Estación Época Indicador Media Hipótesis estadística t Valor

H₀ H1 P
Ondores Lluvia pH 7,70 µ = 8,.5 µ ≠ 8.5 -8,00 0,079
Ondores Estiaje pH 8,20 µ = 8,.5 µ ≠ 8.5 -1,00 0,500
Junín Lluvia pH 8,30 µ = 8,.5 µ ≠ 8.5 -0,50 0,705
Junín Estiaje pH 8,21 µ = 8,.5 µ ≠ 8.5 -0,74 0,593
Carhuamayo Lluvia pH 8,37 µ = 8,.5 µ ≠ 8.5 -0,18 0,888
Carhuamayo Estiaje pH 8,30 µ = 8,.5 µ ≠ 8.5 -2,00 0,295
Ondores Lluvia Fosfato 21,07 µ = 0,4 µ ˃ 0,4 19,69 0,016
Ondores Estiaje Fosfato 17,12 µ = 0,4 µ ˃ 0,4 13,71 0,023
Junín Lluvia Fosfato 8,22 µ = 0,4 µ ˃ 0,4 5,39 0,059
Junín Estiaje Fosfato 16,83 µ = 0,4 µ ˃ 0,4 3,66 0,085
Carhuamayo Lluvia Fosfato 12,69 µ = 0,4 µ ˃ 0,4 8,54 0,037
Carhuamayo Estiaje Fosfato 18,99 µ = 0,4 µ ˃ 0,4 11,27 0,028
Ondores Lluvia Nitrato 0,792 µ=5 µ˃5 -41,26 0,008
Ondores Estiaje Nitrato 0,89 µ=5 µ˃5 -36,55 0,009
Junín Lluvia Nitrato 0,738 µ=5 µ˃5 -43,49 0,008
Junín Estiaje Nitrato 2,34 µ=5 µ˃5 -4,75 0,066
Carhuamayo Lluvia Nitrato 0,832 µ=5 µ˃5 -30,20 0,011
Carhuamayo Estiaje Nitrato 2,62 µ=5 µ˃5 -12,53 0,026
Ondores Lluvia Sólidos totales 622 µ = 500 µ ˃ 500 56,09 0,029
Ondores Estiaje Sólidos totales 841 µ = 500 µ ˃ 500 6,43 0,049
Junín Lluvia Sólidos totales 722 µ = 500 µ ˃ 500 1,11 0,234
Junín Estiaje Sólidos totales 920,07 µ = 500 µ ˃ 500 13,14 0,024
Carhuamayo Lluvia Sólidos totales 652,65 µ = 500 µ ˃ 500 3,18 0,097
Carhuamayo Estiaje Sólidos totales 887,80 µ = 500 µ ˃ 500 6,71 0,047
Ondores Lluvia Oxígeno disuelto 4,77 µ=5 µ˃5 -0,21 0,435
Ondores Estiaje Oxígeno disuelto 3,41 µ=5 µ˃5 -3,12 0,099
Junín Lluvia Oxígeno disuelto 5,72 µ=5 µ˃5 1,90 0,155
Junín Estiaje Oxígeno disuelto 3,42 µ=5 µ˃5 -11,29 0,028
Carhuamayo Lluvia Oxígeno disuelto 6,94 µ=5 µ˃5 6,69 0,047
Carhuamayo Estiaje Oxígeno disuelto 3,64 µ=5 µ˃5 -1,45 0,193
Ondores Lluvia DBO5 47,00 µ˂5 µ˃5 12,73 0,025
Ondores Estiaje DBO5 57,60 µ˂5 µ˃5 10,12 0,032
Junín Lluvia DBO5 12,00 µ˂5 µ˃5 8,75 0,036
Junín Estiaje DBO5 27,70 µ˂5 µ˃5 9,46 0,034
Carhuamayo Lluvia DBO5 9,00 µ˂5 µ˃5 5,13 0,064
Carhuamayo Estiaje DBO5 14,80 µ˂5 µ˃5 19,60 0,016
Ondores Lluvia Escherechia coli 3,10 µ = 1000 µ ˃ 1000 -4984,5 0,000
Ondores Estiaje Escherechia coli 5,40 µ = 1000 µ ˃ 1000 -994,6 0,000
Junín Lluvia Escherechia coli 0,945 µ = 1000 µ ˃ 1000 -22201 0,000
Junín Estiaje Escherechia coli 5,60 µ = 1000 µ ˃ 1000 -662,9 0,001
Carhuamayo Lluvia Escherechia coli 0,945 µ = 1000 µ ˃ 1000 -22201 0,000
Carhuamayo Estiaje Escherechia coli 7,30 µ = 1000 µ ˃ 1000 -992,7 0,001
Nivel de significancia 5%

148
5. Decisión estadística

pH (Lluvia y estiaje en las estaciones de muestreo del sector del lago que

corresponde a Ondores, Junín y Carhuamayo)

Los valores calculados de la t de Student (-8.00, -1.00, -0.50, -0.74, -0.18 y -

2.00) se encuentran en la región de aceptación de la hipótesis nula H₀, se

acepta esta hipótesis, al 5% de significación estadística. El cual es

confirmado con los valores P encontrados mayores que 0.05 (tabla 15).

Fosfato (Lluvia y estiaje en las estaciones de muestreo de los sectores del

lago que corresponden a Ondores, Junín y Carhuamayo)

Dado que los valores calculados de la t de Student del sector de Ondores

tanto en época de lluvia como en estiaje (19,69 y 13,71), asimismo del

sector de Junín y Carhuamayo (8,54 y 11,27) se encuentran en la región de

rechazo de la hipótesis nula H₀, se rechaza esta hipótesis, al 5% de

significación estadística. El cual es confirmado con los valores P

encontrados menores que 0,05 (tabla 15). Por tanto se acepta la hipótesis

alterna H1.

Nitrato (Lluvia y estiaje en las estaciones de muestreo de los sectores del

lago que corresponden a Ondores, Junín y Carhuamayo).

Como los valores calculados de la t de Student (-41,26, -36,55, -43,49, -4,75,

-30,20 y -12,53) se encuentran en la región de aceptación de la hipótesis

nula H₀, se acepta esta hipótesis, al 5% de significación estadística. El cual

es confirmado con el valor P encontrado mayor que .05 en el sector del lago

que corresponde a Junín en época de estiaje (tabla 15).

149
Sólidos totales en suspensión (Lluvia y estiaje en las estaciones de

muestreo de los sectores del lago que corresponden a Ondores, Junín y

Carhuamayo).

Dado que los valores calculados de la t de Student del sector de Ondores

tanto en época de lluvia como en estiaje (56,09 y 6,43), del sector de Junín

en época de estiaje (13,14) y del sector de Carhuamayo en estiaje (6,71) se

encuentran en la región de rechazo de la hipótesis nula H₀, se rechaza esta

hipótesis, al 5% de significación estadística. El cual es confirmado con los

valores P encontrados menores que 0,05. Por tanto se acepta la hipótesis

alterna H1.

Oxígeno disuelto (Lluvia y estiaje en las estaciones de muestreo de los

sectores del lago que corresponden a Ondores, Junín y Carhuamayo).

Como el valor calculado de la t de Student del sector de Carhuamayo en

época de lluvia (6.69) se encuentra en la región de rechazo de la hipótesis

nula H₀, se rechaza esta hipótesis, al 5% de significación estadística. El cual

es confirmado con el valor P (0.047) esto es menor que .05. Por tanto se

acepta la hipótesis alterna H1.

DBO5 (Lluvia y estiaje en las estaciones de muestreo de los sectores del

lago que corresponden a Ondores, Junín y Carhuamayo).

Dado que los valores calculados de la t de Student del sector de Ondores

tanto en época de lluvia como en estiaje (12,73 y 10,12), asimismo del

sector de Junín (8,75 y 9,46) y en el sector de Carhuamayo en estiaje

(19,60), se encuentran en la región de rechazo de la hipótesis nula H₀, se

150
rechaza esta hipótesis, al 5% de significación estadística. El cual es

confirmado con los valores P encontrados menores que 0,05 . Por tanto se

acepta la hipótesis alterna H1.

Escherichia coli (Lluvia y estiaje en las estaciones de muestreo de los

sectores del lago que corresponden a Ondores, Junín y Carhuamayo).

Los valores calculados de la t de Student (-4984,5, -994,6, -994,6, -662,9, -

22201 y -992,7) se encuentran en la región de aceptación de la hipótesis

nula H₀, se acepta esta hipótesis, al 5% de significación estadística.

Con estos resultados se concluye que los fosfatos, sólidos totales en

suspensión, oxígeno disuelto en el sector de Carhuamayo en época de lluvia

y la DBO5 de los sectores de Ondores, Junín y Cahuamayo de las aguas

del lago, exceden los ECA; en tal sentido las aguas del lago Junín están

siendo impactados con altos niveles de contaminación fisicoquímico y

bacteriológico. En consecuencia, se acepta la segunda hipótesis específica

de la investigación.

151
 CAPÍTULO V
DISCUSIÓN

5.1. EVALUACIÓN DEL ESTADO ACTUAL FISICOQUÍMICO Y

BACTERIOLÓGICO DE LAS AGUAS RESIDUALES DE LAS EMPRESAS

INDUSTRIALES Y DOMICILIOS DE LAS CIUDADES DE ONDORES,

CARHUAMAYO Y JUNÍN.

Los datos obtenidos de la conductividad no existe diferencias significativas

de las aguas residuales de las pozas de oxidación de cada ciudad, indican

que en el periodo de lluvia son menores que los datos de conductividad

medidos en el periodo de sequía, esto debido al aumento de la dilución por

efecto de la lluvia de este modo disminuye la concentración de iones

disueltos principalmente de los iones inorgánicos como los aniones de

cloruro, nitrato, fosfato y sulfato; en cambio “las moléculas de sustancias

orgánicas que por la naturaleza de sus enlaces son no iónicas: como la

sacarosa, el benceno, los hidrocarburos, los carbohidratos, etc., estas

sustancias, no se ionizan en el agua y por lo tanto no conducen la corriente

eléctrica” (Kabusch, 2012). Resultados que contrasta a los obtenidos por

152
Custodio (2013) en indicadores fisicoquímicos y bacteriológicos del rio cunas

donde mostraron diferencias significativas para la conductividad.

Sin embargo en el periodo de lluvia la turbidez definidas en NTU (unidades

de turbidez nefelométricas) es mayor con respecto al periodo de estiaje en

las estaciones de muestreo en el cuerpo de agua del lago, este factor físico

dificulta la penetración de la luz en época de lluvia limitando el desarrollo de

los organismos vivos; según Kabusch (2012) la turbidez hace que el agua

pierda su trasparencia y sea opaca. No obstante que el pH es muy

importante para el tratamiento de las aguas residuales, según (Doménech,

2014) los sedimentos con contaminación ácida retardan la actividad

biológica y aumentan los niveles de cationes metálicos que se disuelven en

el agua intersticial. Por el contrario, un medio ligeramente alcalino puede

favorecer los procesos de inmovilización de metales.

La alcalinidad se refiere a la cantidad de carbonatos, bicarbonatos e

hidróxidos presentes en el agua residual, según APHA- AWWA –AWWA CF

(1992) “La alcalinidad en el agua tanto natural como tratada, usualmente es

2–
causada por la presencia de iones carbonatos (CO3 ) y bicarbonatos
–
(HCO3 ), asociados con los cationes Na+ , K+, Ca+2 y Mg+2. Se aplica para

la determinación de la alcalinidad de carbonatos y bicarbonatos, en aguas

naturales, domésticas, industriales y residuales”.

De acuerdo a los resultados se puede afirmar que el agua residual en

estudio tiene un cierto grado de alcalinidad confirmado con el potencial de

hidrógeno superior a 8 en las estaciones E.1, E.2 y E.3 como se muestra en

la tabla 9; cuyo origen del proceso de agua residual, es el agua de

153
suministro que en el caso de Junín proviene de una laguna trasportada en

cierto tramo a canal abierto expuesto al medio ambiente, lluvias y polvos el

cual no recibe tratamiento específico de potabilización antes de ser usada

por la población; ésta alcalinidad es incrementada con el aporte de las

sustancias de uso doméstico de la ciudad de Junín y es caso similar ocurre

con Ondores y Carhuamayo.

Las cantidades de cloruros determinadas en las aguas residuales se debe a

factores de procesos de cloración de aguas de abastecimiento a cada

ciudad, otro factor determinante se atribuye a la contaminación fecal debido

a que hombre elimina en las excretas y finalmente a la reacciones de

descomposición parcial de las moléculas orgánicas complejas. Es común

que los cloruros son componentes principales de aguas residuales

domésticos.

Sin embargo en la ciudad de Junín existen instituciones de salud que

generan aguas residuales que pueden contener componentes de

detergentes catiónicos entre otros productos a base de cloro cuando son

utilizados y son eliminados en el alcantarillado municipal, como el Hospital

de Apoyo y el centro de ESALUD. Con respecto a los detergentes catiónicos,

Según True (2003) “estos compuestos: cloruro de bencetonio, cloruro de

benzalconio, cloruro de metíl bencetonio y cloruro de cetilpiridinio se usan

para destruir bacterias en la piel, instrumentos quirúrgicos, equipos de

cocina, suministros del cuarto de algún enfermo y pañales”.

Los sulfatos presentes en las aguas residuales son generados por empresas

industriales mediante desechos orgánicos de camales de ganado, sacrificios

154
de aves, procesamiento de vegetales y frutas; en menor proporción los

sulfatos son de origen doméstico generados por desechos orgánicos,

detergentes y otros productos utilizados en los domicilios con componentes

de sulfatos. Según True (2003) “los detergentes aniónicos domésticos como

los detergentes líquidos para trastes, champú para el pelo son hidrocarburos

sulfonados o fosforilados. Los jabones en polvo, hojuelas o barras se

fabrican con sales de sodio, potasio y amoniaco de ácidos grasos”.

En cuanto a la utilización de los sulfatos en la industria de los alimentos se

menciona algunos de ellos. El sulfato de cobre es ampliamente utilizado en

la industria de alimentos con fines nutricionales, conservador y estabilizante

del color, en la fabricación de leche, alimentos para mascotas y aplicaciones

agrícolas. El sulfato de calcio se emplea en la conservación de verduras,

harinas, enlatados de frutas y licores; también es utilizado frecuentemente

en la industria de la panadería como aditivo en el pan como acondicionador

de masa. Asimismo el sulfato de amonio se utiliza como alimento de la

levadura para ayudar a que la velocidad de fermentación aumente.

El azufre se encuentra en forma inorgánica como sulfatos, sulfitos y

sulfuros. Según Nelson y López (2003), los compuestos sulfurados

representan la mayoría de las moléculas odoríferas encontradas en las

Plantas de Tratamiento de Aguas Servidas (PTAS) tales como mercaptanos,

sulfuros orgánicos, disulfuros y principalmente sulfuro de hidrógeno (H 2S).

Los fosfatos son compuestos de las sales o ésteres del ácido fosfórico, en el

ión fosfato el elemento fósforo está rodeado de cuatro oxígenos en forma

tetraédrica, en las aguas residuales el fósforo se presenta como ortofosfato,

155
polifosfato y fosfato orgánico. Son responsables del crecimiento y desarrollo

de muchos organismos y algas, en concentraciones altas conduce a la

eutrofización del agua superficial.

Según Putz (2008) “Los compuestos de fosfato que se encuentran en las

aguas residuales o se vierten directamente a las aguas superficiales

provienen de los fertilizantes eliminados del suelo por el agua o el viento;

excreciones humanas y animales; detergentes y de productos de limpieza.

La carga de fosfato total se compone de ortofosfato + polifosfato +

compuestos de fósforo orgánico, siendo normalmente la proporción de

ortofosfato la más elevada”. En consecuencia estos compuestos son los

responsables de crecimiento de las algas superficiales que se observan en

las lagunas de oxidación de aguas residuales de las ciudades en estudio y

siendo vertidos al lago Junín es amenaza de procesos de eutrofización por lo

que se debe tener especial interés.

Los nitratos es una forma oxidada del elemento nitrógeno que se

encuentran frecuentemente en las aguas residuales domésticos,

comúnmente la presentación del nitrógeno es como nitritos en la

contaminación fecal, el cual presenta alta inestabilidad transformándose con

facilidad mediante la oxidación en nitratos. Además se considera como

fuentes de nitrógeno a la proteína, urea y al amoniaco. Los iones de nitratos

se han determinado en el análisis de aguas residuales en el laboratorio.

Según Blancas y Hervás (2001), “en los vertidos urbanos, el nitrógeno tiene

principalmente por origen la orina, que está compuesta por 25 g/l de urea,

0,6 g/l de ácido úrico, 1,5 g/l de creatinina y 0,6 g/l de nitrógeno amoniacal.

156
La mayor parte de estos compuestos dan muy rápidamente amoniaco por

hidrólisis. En general, se admite que, en las aguas residuales urbanas, se

eliminan 13 g de nitrógeno por habitante y día”. Además, los nitratos se

presentan ampliamente en los organismos humanos y animales,

procedentes tanto de su uso como aditivos autorizados en la industria

alimentaria como inhibidores del desarrollo bacteriano, como por

contaminaciones indeseables.

Los sólidos que están presentes en las aguas residuales son de tipo

orgánico e inorgánico, los cuales son generados en las distintas etapas y

procesos de la actividad industrial, pueden ser clasificados en sólidos

totales que incluyen todos los sólidos existentes, sólidos en suspensión

incluyen a todas las partículas que flotan y en sólidos disueltos que incluyen

a todos los sólidos retenidos en filtración fina; en este sentido fueron

determinados en las estaciones de estudio y presentados en la tabla 9.

Debe señalarse que en las tres estaciones de estudio de las aguas

residuales presentan concentraciones de sólidos totales en suspensión que

superan al límite máximo permisible 150 mg/L de efluentes para vertidos a

cuerpos de aguas (Ver tabla 5); según Decreto Supremo N°003-2010-

MINAM; es decir presentan concentraciones altas de sólidos en suspensión

en las aguas residuales de Ondores, Junín y Carhuamayo.

Teniendo en cuenta que los coliformes son capaces de fermentar lactosa en

el rango de temperatura de 44 °C a 45 °C se conocen como coliformes

termotolerantes y es considerada como la principal de estas bacterias a la

escherichia coli, el cual es frecuente encontrar en la mayoría de las aguas.

157
Cabe señalar, que en ninguno de los casos de las estaciones muestreadas

superan a los límites máximos permisibles de efluentes para vertidos a

cuerpos de aguas, que están cuantificados con 10,000 NMP/100 mL de

coliformes termotolerantes (tabla 5).

Los coliformes termotolerantes son atribuidos a fuentes de aguas residuales

de origen doméstico, esta bacteria siempre está presente en número muy

elevado en excretas de humano y animales de sangre caliente. En forma

similar la cantidad de los coliformes totales de la tabla 10, de las aguas

residuales de las tres pozas de oxidación se encuentran dentro los LMP de

efluentes para lagos y lagunas (2000NMP/100 mL).

La demanda química de oxigeno DQO de las aguas residuales de las

ciudades de Ondores, Junín y Carhuamayo en época de lluvia es inferior a la

DQO en el época de estiaje en las tres estaciones de muestreo, los cuales

superan LMP 200 mg/L de efluentes para vertidos a cuerpos de aguas.

Asimismo la demanda bioquímica de oxígeno DBO 5 en época de lluvia es

menor que la DBO5 del estiaje en las tres estaciones de muestreo de aguas

residuales en la cual en época de estiaje en el sector de Junín se tiene una

media de 228 mg/L, los cuales superan LMP 100 mg/L de efluentes para

vertidos a cuerpos de aguas (ver tabla 5). Resultados que no concuerda con

Custodio (2014; p. 85) en un análisis similar en la cual manifiesta “las aguas

residuales provenientes de la actividad urbana presentaron una

concentración media de BBO5 de 428,3 mg/L”.

158
5.2. DETERMINACIÓN DEL ESTADO ACTUAL DE LOS NIVELES DE

CONTAMINACIÓN FÍSICO, QUÍMICO Y BACTERIOLÓGICO DE LAS

AGUAS DEL LAGO JUNÍN

5.2.1. Análisis fisicoquímico del cuerpo de agua del lago

La dureza total de las aguas del lago es la suma de las concentraciones de

calcio y magnesio, ambos expresados como carbonato de calcio, en

miligramos por litro. Agua de dureza inferior a 60 mg/L de CaCO 3 se

considera blanda, si la dureza es superior a 270 mg/L de CaCO 3, el agua se

considera dura. Como se puede apreciar (tabla 12) la dureza del cuerpo de

agua del lago Junín es superior a la determinación de Bussing (2002) en

lagos diferentes; además los resultados del estudio es menor que 270 mg/L

de CaCO3.

En tal sentido se considera de una dureza total intermedia del cuerpo de

agua del lago Junín y se puede atribuir a la contaminación por pasivos

mineros, aguas residuales industriales y domésticos. Sin embargo los

resultados del estudio son inferiores a los reportados por Beltrán, F. et al

(2011) en el estudio de calidad de agua de la bahía interior de Puno, lago

Titicaca durante el verano del 2011. En el cual el promedio de los valores de

dureza fue 300,5 mg/L.

El cuerpo de agua del lago está expuesta a sufrir variaciones por factores

antropogénicas como el embalse y desembalse del lago con fines

energéticos o la acumulación de residuos mineros descargados por el rio

san juan o por recibir descargas de aguas residuales tratados

inadecuadamente, de continuar con los factores descritos; significaría un

159
cambio del medio de habitad, escenario que sería catastrófico para la biota

del ecosistema.

Al respecto Manahan (2007) menciona que “la biota acuática es sensible a

los valores extremos de pH. En gran medida a los efectos osmóticos, los

organismos no pueden vivir en un medio que tenga una salinidad a la que no

están adaptados. Así, un pez de agua dulce sucumbe pronto en el océano y

los peces del mar normalmente no pueden vivir en agua dulce. El exceso de

salinidad pronto mata a las plantas no adaptadas a ella. Hay por su puesto,

intervalos en la salinidad y en el pH que los organismos toleran”.

El cloro presente en el agua residual reacciona con diversos compuestos

orgánicos para formar productos clorados y estos compuestos clorados al

no ser separados debidamente en los tratamientos de aguas residuales

como el caso de las pozas de oxidación de las ciudades de Ondores, Junín y

Carhuamayo se convierten en cloros residuales que son vertidos al cuerpo

de agua del lago Junín provocando toxicidad sobre los organismos acuáticos

del lago. Para Nemerow (1998), casi todas las sales, algunas incluso en

bajas concentraciones, son tóxicas para ciertas formas de vida acuática. Así

se sabe que los cloruros son tóxicos para peces de agua dulce en

concentraciones de 4,000 ppm.

El ión de sulfato es muy soluble en agua. Según APHA-AWWA- AWWA CF

(1992), “el sulfato disuelto puede ser reducido a sulfito y volatilizado a la

atmósfera como H2S, precipitado como sales insolubles o incorporado a

organismos vivos”, en contraste, los sulfatos de bario, estroncio y plomo son

insolubles en agua y si son vertidos al cuerpo de agua puede acumularse a

160
través del tiempo produciendo contaminación. Sin embargo, los sulfatos

sirven como fuente de oxígeno a las bacterias, en condiciones anaeróbicas,

convirtiéndose en sulfuro de hidrógeno. En este estudio se reportó una

media una concentración media de sulfato de 129 mg/L en sector de Junín

en época de estiaje.

La concentración de fosfatos PO4-3 (mg/L) en las estaciones de muestreo del

cuerpo de agua del lago Junín (tabla 12). En el periodo de lluvia como en el

periodo de estiaje superan la concentración de 0,4 mg/L PO4-3 de los límites

permisibles para lagos y lagunas, en efecto es un peligro de toxicidad para la

vida acuática del lago Junín. En este estudio se reportó una media de 21,07

mg/L en el sector de Ondores en época de lluvia, en contraste al resultado

de Beltrán, F. et al (2011) en el estudio de calidad de agua de la bahía

interior de Puno, lago Titicaca durante el verano del 2011. Reportaron, el

promedio de los valores de fosfatos de 1,04 mg/L. De este estudio se

evidencia la presencia de fosfatos en el agua residual debido al alto

contenido de desechos orgánicos generados por camal de ganado,

sacrificios de aves, procesamiento de frutas y vegetales producen

concentraciones de fosfatos.

Si es en exceso, al ser descargados al cuerpo de agua generan el rápido

crecimiento de algas; estas algas utilizan gran cantidad de oxígeno en su

crecimiento y desarrollo, ocasionando déficit de oxígeno para la biota

acuática en consecuencia la muerte de animales. De acuerdo Manahan

(2007), “dado que las aguas residuales municipales contienen típicamente

alrededor de 25 mg/L de fosfato (en forma de ortofosfatos, polifosfatos y

161
fosfatos insolubles), la eficiencia de eliminación del fosfato debe ser bastante

alta para prevenir el crecimiento de algas”.

La concentración de nitratos tanto en lluvia como en estiaje, en ambos

casos no superan la concentración de 5 mg/L de NO 3- de limite permisible

para aguas de lagos y lagunas; en consecuencia no existe peligro de

toxicidad para la biota acuática del lago con respecto a los nitratos. Sin

embargo cabe mencionar que las cantidades de nitratos determinadas en las

aguas del lago tendrán dificultad en ser degradadas por el ecosistema

acuático, debido a que la autodepuración de las aguas de los lagos es más

lento que los ríos. El resultado del estudio concuerda con los reportes de

Beltrán, F. et al (2011) en el estudio de calidad de agua de la bahía interior

de Puno, lago Titicaca durante el verano del 2011. Donde el promedio de

concentraciones de nitratos fue 0,13 mg/L.

Según Blancas y Hervás (2001), en las masas de agua en lagos la

autodepuración es menor que en el caso de los ríos debido a su poca

movilidad, siendo muy importante en este caso realizar una correcta

regulación de las actividades, prohibiendo el vertido de aguas residuales, el

baño o la pesca”. Debe señalarse “También algunos gases pueden provocar

problemas en el agua, como la muerte de peces por las burbujas de

nitrógeno formadas en su sangre, causadas por exposición a aguas

sobresaturadas con N2 (Manahan, 2007)

Sólidos totales de las aguas del lago determinados en las tres estaciones

que se muestran en la tabla 12. Es superior a 500 mg/L de los límites

permisibles para aguas de lagos y lagunas en los periodos de lluvia y estiaje,

162
siendo superior la concentración de sólidos totales en el periodo de lluvia

debido al incremento de sólidos disueltos por efecto de la lluvia; en

consecuencia el cuerpo de agua contiene concentraciones de sólidos en

suspensión superiores a (≤ 5 mg/L) que dificulta la propiedad óptica del agua

que limita el ingreso de la iluminación para el desarrollo de organismos

vivos, la luz es indispensable para la fotosíntesis del fitoplancton y demás

plantas del sistema acuático. Según Custodio (2013) los resultados de los

indicadores fisicoquímicos y bacteriológicos del rio Cunas mostraron

diferencias significativas para sólidos totales disueltos.

5.2.2. Análisis bioquímico y químico del cuerpo de agua del lago

Las concentraciones del oxígeno disuelto (OD) en las estaciones E.5 y E.6

en la época de estiaje, asimismo en la estación E.4 en épocas de estiaje y

lluvia se encuentra por debajo de 5 mg/L de los límites permisibles para

lagos y lagunas, es decir existe déficit de oxígeno disuelto en la biota del

ecosistema para diferentes procesos como la respiración aeróbica,

movilización del carbono dentro la célula, para generar energía, reacción de

óxido-reducción, descomposición orgánica, solubilidad de minerales y

fotosíntesis. En comparación a Beltrán, F. et al (2011) en el estudio de

calidad de agua de la bahía interior de Puno, lago Titicaca durante el verano

del 2011. Reportaron, el promedio de la concentración de oxígeno disuelto

en el agua de 6,62 mg/L esta diferencia puede deberse a la temperatura del

agua (al aumentar la temperatura hay mayor consumo de oxigeno) y hora de

muestreo.

163
Entonces se puede afirmar que la concentración de oxígeno disuelto varía

entre los diferentes hábitats acuíferos y está en estrecha relación con la

actividad respiratoria de plantas, animales, microorganismos entre otros

factores; mientras las concentraciones de oxígeno en las estaciones E.5 y

E.6 en el periodo de lluvia se encuentran dentro de los límites permisibles.

Según el Gobierno de Navarra (2012), “los niveles de oxígeno disuelto

típicamente pueden variar de 7 y 12 partes por millón (ppm o mg/l).

Así mismo, se determinó la demanda bioquímica de oxígeno en cinco días

(DBO5), el cual representa la cantidad de oxigeno necesaria para estabilizar

biológicamente la materia orgánica contenida en una muestra de agua. De

acuerdo a Barba (2002) “la DBO, es un estimativo de la cantidad de oxígeno

requerido para estabilizar los materiales orgánicos biodegradables por una

población heterogénea de microorganismos; en tal sentido, en las

concentraciones de DBO5 de la tabla 13; se observa en todas las estaciones

de muestreo del lago Junín tanto en el época de lluvia como en estiaje no se

encuentran dentro los límites permisibles para lagos y lagunas.

Cabe mencionar que la materia orgánica biodegradable medida en términos

de DBO5 está compuesta principalmente por proteínas, carbohidratos y

grasas animales, al descargarse al entorno sin previo tratamiento o mal

tratados, su estabilización puede conducir al agotamiento de los recursos

naturales de oxígeno y al desarrollo de condiciones sépticas. Sin embargo

la relación promedio de la DQO con DBO 5 de las muestras de agua del lago

no superan el rango de 1,5 – 2,5 en el cual se observa que en las estaciones

de E.4 y E.5 ubicadas en aguas adentro del lago de Ondores y Junín son

164
más biodegradables los residuos orgánicos que en la estación E.6 ubicada

en aguas adentro del lago de Carhuamayo.

5.2.3. Análisis bacteriológico del cuerpo de agua del lago

En cuanto a los coliformes totales presentes en el cuerpo de agua del lago,

está de acuerdo con la teoría de Romero (2008) “el grupo de coliformes

totales, grupo coli-aerogenes, incluye los géneros escherichia y aerobacter.

En general, se considera el género eschirichia, especie E. coli, como la

población de bacterias coliformes más representativa de contaminación

fecal”. En tal sentido, los resultados del análisis bacteriológico del cuerpo de

agua del lago, en época de lluvia son menores a la época de estiaje de los

sectores de Ondores, Junín y Carhuamayo.

Las concentraciones de los coliformes totales del agua del lago no exceden

los límites permisibles para lagos y lagunas. Así mismo se cuantifica la

presencia E. coli, en las aguas del lago sin mayor incidencia. Sin embargo

evidencian el ingreso de agua residual al algo Junín con un tratamiento

deficiente. Según Beltrán, F. et al (2011) en el estudio de calidad de agua de

la bahía interior de Puno, lago Titicaca durante el verano del 2011. La

presencia de E. coli, se registraron los mayores valores en la zona cercana a

la laguna de estabilización de la isla Espinar; ello evidencia el ingreso de

aguas residuales estarían sin un adecuado tratamiento, debido a que el

sistema de tratamiento de la laguna de estabilización es deficiente.

5.2.4. Determinación del nivel de calidad de agua del lago

Según Aguirre, Vanegas y García (2016), en su trabajo de investigación

sobre aplicación del índice de calidad de agua (ICA-NSF). Caso lago Izabal,

165
 mencionan en términos generales la calidad de agua del Lago de Izabal,

tanto en época seca como lluviosa, es categorizada como buena. Mientras

que la calidad de agua del lago Junín, determinados a partir de los análisis

fisicoquímicos y bacteriológicos, efectuados mediante el índice de la

Fundación Nacional de Saneamiento (INSF) de los Estados Unidos,

calificaron al cuerpo de agua de las estaciones de muestreo de Ondores,

Junín y Carhuamayo como agua de calidad media con promedios de ICA –

NSF de 57,7, 60,32 y 60.06 respectivamente para la época de lluvia.

Así mismo, los promedios de índices para el cuerpo de agua de las tres

estaciones fueron de 50,24, 47,62 y 48,6 para la época de estiaje calificado

como agua de calidad mala. Índices que difiere a la calidad de agua del rio

Cunas reportado por Custodio (2013) en la cual “ los INSF calificaron a las

masas de agua del sector San Blas como agua de calidad buena con ICA-

NSF 76,91 para época de lluvia y 72,40 para estiaje. Mientras que para los

sectores de Huarisca y la Perla este índice calificó a las masas de agua

como agua de calidad media”. Por tanto, la diferencia de la calidad de agua

se debe a factores de presiones antropogénicas a las que están expuestas

cada sistema acuático, tanto en sectores de masa de agua como en época

de muestreo.

5.3. ANÁLISIS DE ESTRATEGIAS AMBIENTALES EN BASE AL ISO14006

PARA REDUCIR EL NIVEL DE CONTAMINACIÓN POR AGUAS

RESIDUALES AL LAGO JUNÍN

Estrategias de mejora ambiental del lago en base al ISO 14006, implica

analizar todos los aspectos ambientales del producto o servicio de las

166
empresas industriales, entidades y de aguas residuales de domicilios de las

ciudades. El tipo de empresas y microempresas que están instaladas en las

ciudades circundantes al lago son variados; la ciudad de Ondores cuenta

con empresas agroindustriales como procesamiento de lácteos.

La ciudad de Junín cuenta con empresas agroindustriales como derivados

de maca, molienda de granos, producción de maca, panaderías y

pastelerías, producción de néctar, tostados, producción de papa, producción

de lácteos; acopio de lana de oveja y alpaca, también existen talleres

mecánicos en la cual realizan cambio de aceites a vehículos, entidades

como el hospital de apoyo y el camal municipal, además existe una empresa

de procesamiento de minerales; en la ciudad de Carhuamayo existen

empresas como embotelladora de gaseosas, procesamiento de yogurt,

planta de tratamiento de minerales, talleres mecánicos y cambio de aceite a

vehículos.

Las tres ciudades en estudio cuentan con pozas de oxidación. Sin embargo,

estas pozas de oxidación no son eficaces en el tratamiento de aguas

residuales por tener limitaciones en la separación de los compuestos

contaminantes y por razones técnicas; es evidente que en la mayoría de los

resultados exceden los LMP para aguas de lago y lagunas en los análisis

fisicoquímico, bioquímico y bacteriológico en las estaciones E.1, E.2 y E.3,

muestreados después de las descargas de las pozas de oxidación. El

exceso de contaminantes puede ser debido a la mezcla de aguas residuales

sin control proveniente de las entidades con las aguas residuales de

domicilios y agua de lluvia que transportan partículas de sustancias tóxicas

que se encuentran en calles y techos lixiviando desechos sólidos.

167
Según Romero (2008), “las aguas lluvia transportan la carga poluidora de

techos, calles y demás superficies por donde circula; sin embargo en

ciudades modernas se recogen en alcantarillas separadas”. Al respecto, el

60% de entrevistados de la ciudad de Junín y el 66,7% de la ciudad de

Carhuamayo manifestaron que la laguna de oxidación de su ciudad no son

eficaces, significa que el sistema de laguna de oxidación de las ciudades de

Junín y Carhuamayo no cumplen eficazmente con el proceso de tratamiento

de aguas residuales. Mientras que la totalidad de los interrogados de la

ciudad de Ondores respondieron que su laguna de oxidación es eficaz en

contraste a los resultados analíticos de laboratorio.

Para la norma internacional ISO 14006 es importante que las empresas

controlen los niveles de contaminantes que genera en todas las etapas de su

producción, es decir, considerar como estrategia a la optimización de las

técnicas de producción a fin de minimizar los efectos en el ecosistema

acuático del lago. De acuerdo a la entrevista realizada el 100%

manifestaron, que las aguas residuales generadas por las actividades

industriales no son controladas en ninguna de sus etapas de procesamiento

por las empresas que los generan en las tres ciudades. Asimismo, el 50% de

interrogados opinaron que las aguas residuales generadas por las

actividades de origen doméstico no son debidamente controladas.

Las empresas deben prestar atención al ciclo de vida del producto como

metodología para minimizar los componentes tóxicos de los residuos y la

sustentabilidad de la empresa, según Doménech (2014), “desde la

extracción de las materias primas para obtener los recursos básicos

(materiales y energéticos) a partir de los cuales se producirá el compuesto

168
químico, hasta que este último entre en desuso y se convierte en residuo,

con lo que también deben tener en cuenta las etapas correspondientes a su

gestión como tal”.

En este caso, el 60% conocen sobre los riesgos inherentes que pueden

afectar al ambiente y a la salud pública, generados por los vertimientos

industriales y domésticos, mientras que un 40% no conocen sobre estos

riesgos, con mayor incidencia en la ciudad de Junín. Sin embargo, solo el

30% de los entrevistados conocen sobre los efectos tóxicos que causan los

vertimientos industriales y domésticos al ecosistema del lago Junín.

El 100% de los especialistas entrevistados, creen que el ecosistema del

Lago Junín va perdiendo parte de su capacidad para sustentar la vida

acuática y que la descompensación ecológica se traduce en daños para la

biodiversidad del lago, a esta problemática ambiental evidencia los

animales en extinción como la rana y el zambullidor de Junín entre otros.

Afirmación que es corroborado por Del Sante (2011) quien concluye, un

54% de los encuestados considera que el lago Junín ya no presenta la

misma calidad y cantidad de agua; de este grupo, un 76% notó o escuchó

de cambios en el lago Junín en los últimos 30 años. De este último grupo, un

39% considera que la desaparición de la rana de Junín es el mayor cambio

de los últimas tres décadas, mientras que un 28% considera que existe

mayor contaminación.

Asimismo el plan maestro RNJ (2008-2012, p.133) considera que “ha

disminuido significativamente la población de la rana gigante de Junín

Batrachophrynus macrostomus y está en vías de extinción el zambullidor de

169
Junín, Podiceps taczanowskii, ave endémica. Se comprobó por estudios

histológicos que la rana es afectada por intoxicación por cobre y el

zambullidor tiene problemas por desaparición de su principal alimento las

Orestias (challhuas), también intoxicado por cobre y zinc”. Carrera (2011)

menciona sobre la biodiversidad del lago Junín, con la contaminación del río

San Juan años atrás en los inicios de la explotación minera se extinguieron

las especies de fauna (Pato zambullidor, la rana, callhuas, etc.) y flora

(Algas, totora, el ichu, etc.).

El ecosistema del lago viene siendo alterado por compuestos químicos como

los sulfatos y nitratos, estos compuestos son solubles en el agua y son

necesarios para el desarrollo de las plantas, pero si se encuentran en

concentraciones altas supera el límite de autodepuración del sistema

acuático y contribuyen a la proliferación de algas, y de otros organismos; de

este modo conducirá a problemas de eutrofización cuando estas algas

mueren conjuntamente con otros vegetales y al ser degradados por los

microorganismos consumen gran cantidad de oxígeno disuelto en el agua, el

cual implica la imposibilidad de que otros seres vivos subsistan. Según el

plan maestro RNJ (2008-2012, p.134) “Las poblaciones aledañas generan

los vertimientos de desagües que están modificado el carácter oligotrófico

del lago y existe el riego de un proceso acelerado de eutrofización”.

Los detergentes son responsables de la presencia de los fosfatos en las

aguas residuales que no son separados en las pozas de oxidación y luego

son vertidos al cuerpo de agua de lago, con el peligro latente de conducir a

la eutrofización; Manahan (2007), sostiene que:

170
[…] en la mayoría de los casos de eutrofización de agua dulce, el único

nutriente de las plantas que puede probablemente ser limitante es el fósforo

y generalmente se señala como el culpable de la eutrofización excesiva. Los

detergentes domésticos fueron una vez la fuente habitual de fosfatos en las

aguas residuales y el control de la eutrofización se ha concentrado en la

eliminación de los fosfatos de los detergentes en las plantas de tratamiento

de aguas de alcantarillado, impidiendo al afluente cargado de fosfatos entrar

en los sistemas de agua donde posibilita el crecimiento excesivo de algas

resultado de la eutrofización.

Entonces, es necesario la evaluación y control periódica de caudales de las

aguas residuales y de la concentración de nitratos y fosfatos del cuerpo de

agua del lago; al respecto el 90% de los entrevistados respondieron que sí

se realiza una evaluación periódica sobre el análisis de los caudales y

concentración de los contaminantes descargados al lago por una entidad. De

los cuales el 50% mencionaron a DIRESA y los otros no recuerdan. Solo el

10% de los entrevistados respondieron que no se realiza evaluación

periódica. Sin embargo no se realizan acciones de mitigación de los

constituyentes tóxicos que se depuran al lago Junín. Cabe considerar para la

eliminación del fósforo de las aguas residuales las técnicas planteadas por

Arundel (2002):

Las técnicas que se emplean en el momento presente para disminuir las

concentraciones de fósforo en efluentes, cruzan el límite entre los métodos

biológicos y los químico/físicos. Los dos métodos en uso son:

171
Precipitación química del fósforo en forma de fosfatos mediante sales de

aluminio o de hierro y absorción microbiológica del fósforo en una etapa

anaeróbica del tratamiento. Ambos métodos alcanzan de 80% a 90% de

eliminación, por más que esta eficiencia es función de las condiciones

climatológicas y de la naturaleza del agua residual que se sujeta a

tratamiento.

Otro factor contaminante del ecosistema acuático del lago Junín en el

aspecto bacteriológico es la presencia de coliformes totales, específicamente

el género eschirichia, especie E. coli, considerado como la población de

bacterias coliformes más representativa de contaminación fecal. Al respecto

Hidalgo y Mejía (2010) el problema principal identificado de contaminación

por aguas residuales domésticas es por coliformes totales. De acuerdo a los

entrevistados el 70% manifestaron que la Dirección General de Salud

(DIGESA) o la Comisión del Plan chinchaycocha realizan pruebas

bacteriológicas para determinar organismos coliformes fecales y totales

como indicadores de contaminación; No obstante que el 30% de

entrevistados de las tres ciudades respondieron que no realizan pruebas

como indicadores de contaminación.

A pesar de, que los análisis bacteriológicos de los coliformes totales y de

Escherechia Coli de las muestras de agua del lago no excede los límites

permisibles para aguas de lagos y lagunas, es necesario señalar; si las

condiciones ambientales son adecuadas las bacterias se proliferan en

cuestión de minutos; según Moreno (1991), manifiesta que:

172
Las bacterias producen unos compuestos químicos llamados enzimas cuya

misión es atacar o digerir tipos específicos de alimentos. Las bacterias

exudan estas enzimas y absorben los alimentos de la disolución en la que

viven. Si el medio contiene un suministro adecuado de alimentos, y otras

condiciones ambientales son favorables, las poblaciones bacterianas pueden

duplicarse en cuestión de minutos. Por tanto, gran parte de materia orgánica

originalmente presente en el agua residual puede convertirse rápidamente

en materia celular viva.

Si bien es cierto, las empresas industriales generalmente no tienen

restricciones en sobre pasar los límites permisibles en sus aguas residuales

y si son mezclados con los de origen doméstico se convierten en peligro

para la vida acuática de los cuerpos de aguas receptores. Custodio (2014)

afirma que “la contaminación bacteriana por aguas residuales y desperdicios

de animales, es una de las causas más importantes de enfermedad y

mortalidad en el ser humano. Este desecho sin tratar no sólo causa impactos

negativos en la salud de las personas sino también en la de los ecosistemas

acuáticos y en su biodiversidad”.

El 100% de los entrevistados tienen conocimiento que el Ministerio del

ambiente ha implantado proyectos, planes o programas de recuperación

ambiental del ecosistema del lago. Denominado plan recuperación

Chinchaycocha, pero aún no existe ningún resultado positivo por falta de

presupuesto.

173
En la actualidad las empresas de Europa, Canadá, Norteamérica,

Centroamérica y el inicio en Colombia están integrando en forma sistemática

el desempeño ambiental en el diseño de sus productos a fin de no causar

daños al medioambiente, de este modo cada vez más tienen interés en

gestionar los impactos ambientales de sus actividades y productos o

servicios. Gonzales (2009) afirma “por ello el camino más indicado para que

las organizaciones cumplan con estas exigencias, es desarrollando un

Sistema de Gestión Ambiental que permita incorporar el medio ambiente a la

gestión general de la empresa, dándoles una valor estratégico y de ventaja

competitiva”.

En tal sentido las empresas o microempresas circundantes al lago deben de

incorporar la gestión ambiental a la gestión empresarial para mitigar al

mínimo el impacto ambiental negativo de los componentes tóxicos de las

aguas residuales que generan. En la entrevista a los especialistas y expertos

coinciden en que la mayoría de las empresas no aplican una correcta

gestión ambiental que interrelacione la organización y el medio ambiente.

Por los siguientes factores, falta de capacitación, desconocimiento de

estrategias que relacione la gestión ambiental con la organización y costo

elevado. Así mismo señalan que el ministerio del ambiente u otra entidad no

exigen a las empresas o entidades circundantes al lago que registren y

actualicen con un inventario detallado de sus desechos industriales y

domésticos.

Cabe señalar, a pesar de que el personal de las empresas de Ondores,

Junín y Carhuamayo no conocen sobre la metodología de ecodiseño como

una herramienta ambientalmente eficaz de mejora contínua. Los

174
especialistas de las empresas o entidades, consideran que el ecodiseño es

una herramienta eficaz de gestión ambiental, que mejora la calidad de los

efluentes para que sean menos contaminantes al lago.

Al respecto las empresas al identificar las necesidades de competencia

deberán de hacer de conocimiento y participación al personal de diseño del

producto y al personal de procesamiento del producto a fin de sensibilizarlos

y capacitarlos sobre de los impactos ambientales que generan a través de

todo su ciclo de vida de sus productos. Según Gonzales (2009) con el fin de

reducir el impacto ambiental asociado a productos y/o servicios, es

importante que las empresas conozcan los aspectos ambientales y los

impactos que producen dado que así podrán controlarlos, reducirlos y

prevenirlos, garantizando con esto una eficaz mejora continua.

El 80% de los entrevistados está de acuerdo en renovar e invertir para

aplicar estrategias ambientales en su empresa o entidad, resultado que

evidencia la necesidad de renovar e invertir en aplicar estrategias

ambientales en su empresa o entidad que al mismo tiempo optimice el

producto y se obtenga mejora continua. El 20% considera que no es

necesario. Así mismo el 60% de los representantes de las empresas e

instituciones de las ciudades de Óndores, Junín y Carhuamayo consideran

que el empleo de nuevas estrategias de Ecosideño por las empresas

contribuirá a mitigar en forma progresiva la contaminación del Lago Junín.

Afirmación que concuerda con Ocampo y Beltrán (2014) quienes diseñaron

una estructura para la implementación de gestión ambiental el ecodiseño en

organizaciones manufactureras de Colombia.

175
Si bien es cierto que el uso de sustancias químicas está de acuerdo al códex

alimentario, ya sea directamente o bien incorporadas como aditivos en

bienes de consumo, sigue siendo un tema de preocupación para los

consumidores si cusan o no efectos secundarios; como los sulfitos (sulfito

sódico, bisulfito potásico y metabisulfito potásico, que contiene dióxido de

sulfuro SO2) empleados para el control de la proliferación de microbios en

bebidas fermentadas; determinados colorantes como la carmina y tartracina;

el glutamato monosódico se encuentra en forma natural en la carne y

productos lácteos y se puede usar como potenciador del sabor en comidas

preparadas.

El uso de estos aditivos propicia que una parte pueda acceder al medio

ambiente, ya sea durante su aplicación o bien al final de ciclo de vida del

producto en el que está incorporado, es menester de minimizar el uso de

estas sustancias o remplazarlo por otros más amigables con el medio

ambiente y no originar un riesgo para la población o ecosistema del lago.

El análisis del ciclo de vida incluye un proceso de evaluación de las cargas

ambientales del producto desde la extracción de materia prima hasta la

disposición final del producto, para ello se determina y cuantifica la materia y

energía así como los vertidos; en ese orden de ideas se realiza

interrogantes a los expertos de las empresas circundantes al Lago para

tener un diagnóstico del estado situacional actual de la gestión ambiental. En

el cual los responsables de 8 empresas de cada 10 consideran que utilizan

materias primas de menor impacto ambiental para la elaboración de sus

productos o servicios; la totalidad de las empresas no utilizan materiales

tóxicos para procesar sus productos o servicios. El 60% de los entrevistados

176
consideran que la energía utilizada para el procesamiento de sus productos

es de menor impacto ambiental y el 40% consideran que realizan algún

impacto ambiental.

Sin embargo 7 empresas no utilizan tecnología + limpia en el procesamiento

de sus productos y 3 empresas consideran que si utilizan. El 40% de los

interrogados cuentan con manual de buenas prácticas de manufactura que

utilizan para el procesamiento de sus productos o servicios y el 60% no

cuentan dicha herramienta de procesamiento. De acuerdo a Guzmán (2007),

el proceso de desarrollo de productos puede variar enormemente entre una

empresa y otra e incluso entre distintos productos dentro de una misma

empresa. En las grandes organizaciones el proceso de diseño suele estar

formalizado y documentado con hitos que facilitan su gestión.

Por el contrario, las empresas pequeñas pueden llevar a cabo dicho proceso

de una manera mucho más intuitiva e informal. De acuerdo a la entrevista el

70 % de las empresas utilizan etiquetas de menor impacto ambiental y el

30% consideran que no. Asimismo el 80% de las empresas realizan

emisiones a la atmosfera durante el procesamiento de sus productos. 7

empresas de cada 10 no generan contaminación al medio ambiente durante

la distribución de sus productos o servicios; además la totalidad de las

empresas no reutilizan sus envases de sus productos y no recicla materiales

que ha utilizado en el proceso de sus productos o servicios.

En este contexto el ecodiseño se convierte en una estrategia importante de

gestión ambiental para mitigar los impactos de los efluentes a la

biodiversidad del lago y mejorar la competitividad de la empresa. Afirmación

177
que concuerda con Gonzales (2009) quien plantea como propuesta aplicar

estrategias de ecodiseño en un marco de Gestión Ambiental para la posible

solución ambiental del lago de Maracaibo, una mejora en el ciclo de vida de

los procesos y productos, que permita a las empresas lograr una producción

sostenible y un consumo más racional de los recursos.

178
 CAPÍTULO VI
MODELO DE ECODISEÑO COMO ESTRATEGIA AMBIENTAL

6.1. MODELO DE ECODISEÑO ORIENTADAS A MEJORAR LA CALIDAD DE

LAS AGUAS RESIDUALES VERTIDOS AL ECOSISTEMA ACUÁTICO

DEL LAGO

En la siguiente figura se muestra el modelo de ecodiseño con un enfoque de

mejora continua para mitigar la contaminación por aguas residuales al lago

Junín, donde la mejora ambiental del producto debe ser en todas las fases

de acuerdo a las estrategias planteadas.

179
 POLITICA
MEJORAR AMBIENTAL
los puntos critcos y compromiso de la
retroaliamentar alta dirección y
legislación

ECODISEÑO
PARA
EVALUAR MEJORA
CONTINUA IDENTIFICAR
monitorear y analisis de componenetes
vertidos, comparar con contaminantes
ECA y efecto de riesgo

PLANIFICAR
IMPLANTAR determinar estartegias con
motivar y ejecutar ACV, diseño, y validar a nivel
de laboratorio y planta piloto
el plan

Figura 44: Modelo de Ecodiseño para mitigar contaminantes vertidos

Fuente: Adaptado al modelo de Deming Prize

1. POLITICA AMBIENTAL

Formulación o modificación de la política medioambiental de la organización,

debe cumplir los siguientes requisitos: Compromiso de la alta dirección de

mejorar continuamente el comportamiento ambiental y de prevenir la

contaminación, requisitos legales aplicables, aspectos ambientales

significativos y plantear como política la certificación ambiental, mejora de su

producto, competitividad, rentabilidad y sostenibilidad. Además de elegir el

comité especializado para la implantación. Dentro de la política de la

empresa deben incluirse los siguientes compromisos:

 La organización se compromete a la protección y mejora del medio

ambiente, y a la mejora de nuestra actuación medioambiental en todas

180
 nuestras operaciones es una prioridad principal y continua que se

espera conseguir mediante la implantación y mantenimiento de un

sistema de gestión medioambiental y el cumplimiento de esta política

medioambiental.

 Mejora continua y prevención de la contaminación que los productos de

la organización generan o pueden generar en todo su ciclo de vida.

 Minimizar nuestras emisiones al aire, reducir el uso del agua y del

efluente al agua mediante la aplicación de tecnologías disponibles y

adoptando el principio de prevención de la contaminación

 Cumplimiento de la legislación, reglamentación y compromisos

voluntarios aplicables a los productos relacionados con nuestro impacto

medioambiental

 Mejora de los aspectos ambientales del producto, evitando el traslado

de la contaminación de una etapa del ciclo de vida a otras

 Relacionar continuamente los aspectos medioambientales con

objetivos comerciales más amplios y responsabilidades de los

accionistas.

 Comprometer a los trabajadores de la organización realicen su trabajo

de forma compatible con la política y los objetivos medioambientales de

la organización.

 Direccionar a la organización hacia la certificación ambiental, mejora de

su producto, competitividad, rentabilidad y sostenibilidad.

 Establecer medidas para prevenir y mitigar las emisiones de

contaminantes al aire de la organización a fin de prevenir los efectos

sobre la salud de las personas.

181
 Difundir prácticas sanitarias para el manejo doméstico del agua y la

prevención de enfermedades.

 Fomentar el ahorro y la eficiencia en el uso del agua

 Impulsar la adopción de medidas idóneas de manejo ambiental en el

desarrollo de actividades de la empresa.

 Fomentar la minimización en la generación de residuos en la

organización y el efectivo manejo y disposición final segregada de los

residuos sólidos peligrosos.

2. IDENTFICAR

La organización debe identificar los aspectos ambientales, a lo largo de todo

el ciclo de vida del producto o servicio para cada uno de los productos a

diseñar o rediseñar, para el cual el directorio debe nombrar un equipo de

ecodiseño.

a. Formación del equipo de Ecodiseño

Debe ser liderado por un integrante del directorio de la organización

acompañado por un equipo multidisciplinario procedente de diferentes áreas

de proceso y asesorado por un asesor externo. Tienen como función

desarrollar el proyecto de diseño e implantar el sistema de gestión

ambiental.

b. Identificación de componentes contaminantes

Identificar el proceso principal dentro del funcionamiento general mediante

un organigrama de proceso principal y describirla brevemente. Realizar el

análisis de aguas residuales de la empresa en un laboratorio y comparar con

182
los Estándares de Calidad de Agua (ECA) para determinar los componentes

contaminantes. Si es necesario dividir en etapas el proceso principal

identificando las entradas y salidas para evaluar los impactos de partes más

pequeños o etapas del proceso, luego analizar las aguas residuales de cada

etapa. Realizar una evaluación preliminar de aspectos e impactos

ambientales.

c. Identificar el producto a rediseñar o diseñar

El producto debe tener un buen potencial para el ecodiseño, tener espacio

de maniobra suficiente para permitir modificaciones y mejoras.

Realizar un informe detallado sobre el problema. El resultado debe ser

discutido en el directorio para la toma de decisión a fin de solucionar el

problema ambiental y mejorar el producto mediante la metodología del

ecodiseño.

3. PLANIFICACIÓN

Se trata de una la planificación estratégica para mejorar la calidad y la

imagen del producto, reduciendo costes y cumpliendo con la normativa

medioambiental. Consta de las siguientes etapas: Análisis ambiental que

inicia con descripción de la empresa, objetivo y alcance del estudio,

diagrama de flujo, análisis de inventario, caracterización de impactos

mediante ACV y análisis de laboratorio de puntos críticos, interpretación y

propuesta de mejora. Validación del diseño a nivel de laboratorio y planta

piloto; y la gestión estratégica ambiental preventiva (Misión, Visión, valores,

principios, políticas, objetivos estratégicos, actividades y metas).

183
Normativa medioambiental:

 ISO 14001 Sistema de Gestión Medioambiental

 ISO 14006 Ecodiseño

 ISO 14042 Evaluación de Ciclo de Vida. Evaluación de los impactos

 ISO 9000 Sistema de Gestión de la Calidad.

 Ley 28611. Ley general del ambiente

 Decreto Supremo N°012-2009-MINAM de Política Nacional del Ambiente

de Perú.

 Decreto Supremo Nº 023-2009-MINAM. Estándares Nacionales de

Calidad Ambiental (ECA) para agua.

 Decreto Supremo Nº 025-2001-ITINCI. Régimen de sanciones e

incentivos del reglamento de protección ambiental para el desarrollo de

actividades en la industria manufacturera.

 Ley Nº 27642. 19.01.2002. Declara en Emergencia Ambiental la Reserva

Nacional de Junín y crea la Comisión Multisectorial Descentralizada,

encargada de fiscalizar la contaminación ambiental en la extensión de la

RNJ.

A. Análisis ambiental

Descripción de la empresa:

Nombre de la empresa, tipo de empresa, Actividad de la empresa, límites del

sistema, lugar de producción y portafolio de productos para la evaluación

ambiental.

184
Objetivo y alcance del estudio: Incluye el límite del sistema y el nivel del

detalle.

Enunciar en el objetivo la aplicación pretendida y las razones para la

realización del estudio. Determinar el nivel de alcance del ecodiseño, de

acuerdo a los siguientes niveles de aplicación:

Nivel 1. Mejora del producto. Introducción de mejoras progresivas a

productos ya existentes, con la finalidad de aumentar su calidad ambiental.

Nivel 2. Rediseño del producto. Creación de un nuevo producto en base a

otro ya existente.

Nivel 3. Nuevo producto en concepto y definición. Innovación radical del

producto.

Nivel 4. Definición de un nuevo sistema. Innovación de un conjunto o familia

de productos no existentes.

Diagrama de flujo: Consiste en el diagrama de flujo general del producto,

puede ser seleccionado una de las líneas de producción más importantes del

sistema de manufactura (Ganadería, agricultura u otro)

Análisis de Inventario de ciclo de vida: Desarrollo de un inventario amplio

de cargas ambientales para cada una de las etapas, entradas y salidas del

sistema de acuerdo al figura 45, identificando y cuantificando la energía,

materiales utilizados, insumos usados, agua utilizada, residuos sólidos

liberados, emisiones atmosféricas, vertimiento de aguas residuales y

subproductos en todo el ciclo de vida del producto.

185
 ENTRADAS PRODUCTO SALIDAS

Obtención de
materia prima Emisiones
Materiales
atmosféricas
Producción

Energía
Residuos sólidos
Distribución

Insumos Uso o consumo

Aguas residuales

Fin de vida
Agua
Subproductos

Figura 45: Análisis de ciclo de vida del producto

Caracterización de impactos:

Consiste en describir las consecuencias ambientales de las cargas

ambientales cuantificadas en el análisis de inventario, esta etapa dependen

en gran medida al objetivo y nivel de alcance del estudio ACV. En tal sentido

evaluar las entradas y salidas de materia en conjunto de categorías de

impactos y clasificarlos en tres categorías: Impacto a la salud humana,

ecosistemas y a los recursos (suelo, abiótico, agua y aire). Incluye el análisis

de laboratorio de aguas residuales para determinar el nivel de impacto

mediante los ECA y LMP de componentes de las aguas residuales.

Interpretación:

Consiste en determinar las etapas críticas en base a los resultados de la

caracterización de impactos para identificar los aspectos ambientales

186
significativos, evaluación de la consistencia del estudio teniendo en cuenta

los controles, especificar conclusiones y recomendaciones para generar

ideas sustanciales que permita implementar oportunidades de mejora del

proceso industrial.

Planear mejoras para los aspectos significativos mediante las estrategias

ambientales preventivas de ecodiseño integrados a los procesos, para cada

etapa del ciclo de vida del producto o servicio a fin de incrementar su

eficiencia productiva de las empresas y reducir los impactos ambientales.

Determinación de estrategias de ecodiseño para el producto

Las estrategias de ecodiseño tienen una estrecha relación con las etapas del

ciclo de vida del producto, de los cuales dependerán las características de

comportamiento durante su transformación del producto nuevo a diseñar y al

final de su vida útil sobre el medioambiente. En tal sentido las estrategias de

ecodiseño que conducirán a la mejora del producto y disminución de las

cargas contaminantes, se presentan en la figura 46, seleccionados en base

a la determinación de aspectos ambientales significativos y caracterización

de impactos en el análisis ambiental.

187
 ESTRATEGIAS DE ECODISEÑO CILCO DE VIDA DEL PRODUCTO

1. Desarrollo de nuevos conceptos del producto

2. Selección de materiales de bajo impacto Obtención de

materia prima
3. Reducción en el uso de materiales

4. Optimización de las técnicas de producción Producción

5. Optimización de los sistemas de distribución Distribución

6. Reducción de impacto durante la etapa de uso Uso o consumo

7. Incremento de la vida útil del producto

8. Optimización al final de la vida útil del producto Fin de vida

Figura 46. Relación de estrategias con el ciclo de vida del producto

La primera estrategia se centra en la función al producto diseñado. Poniendo

en debate el concepto del producto y las necesidades que satisface, se

puede llegar a conseguir nuevos productos más sostenibles e innovadores

que cumplan con la misma función e incluso aporten nuevas soluciones a las

necesidades del usuario. Aplicando acciones de mejora como reemplazar

algunos componentes o el propio producto por un sustituto inmaterial que

cumpla la misma función (desmaterialización) y la Integración dos o más

funciones en un solo producto. Utilizar la misma cantidad de recursos, para

dotar de más funciones al producto (Multifunción).

El objetivo de la segunda estrategia es la selección de los materiales que

menor impacto tengan en el medio ambiente, para evitar el uso de

188
materiales o sustancias tóxicas y peligrosas, usar materiales renovables y

reciclables. La tercera estrategia es para diseñar y desarrollar el molde

prototipo, el molde final y las partes inyectadas con el mínimo posible de

recursos necesarios, manteniendo o mejorando los niveles de calidad del

mismo. En todos los casos se han de reducir las dimensiones de espesores

y el sobredimensionado de cada una de las partes integrantes de los

moldes.

El objetivo de la cuarta estrategia es conseguir procesos de producción más

eficiente y de menor impacto ambiental, es lo que se conoce como

Producción más Limpia (P+L). Con el cual se puede reducir el número de

etapas productivas; optar por fuentes de energías renovables o más limpias

en el procesado, reduciendo en la medida de lo posible el uso de

combustibles fósiles; elegir procesos de producción más eficientes, es decir,

con menor producción de residuos, menos emisiones, mayor

aprovechamiento de las materias primas, etc; formar y concienciar al

personal para realizar un uso energético responsable; e introducir los

residuos de producción en el proceso productivo, es decir reciclar “in situ” de

producción.

La estrategia en la etapa de distribución hace referencia a todo lo

relacionado con el transporte del producto a lo largo de su Ciclo de Vida,

incluyendo el transporte de las materias primas hasta el centro de

transformación, así como el del producto acabado hasta el usuario final. Se

ha de tener en cuenta el tipo de transporte, la logística, el envase y embalaje

del producto. Estos últimos habrán de considerarse con su propio Ciclo de

Vida. El campo de acción del diseñador en las actuaciones referidas a esta

189
etapa es escaso, debido a la globalización actual de los bienes de consumo;

su contribución principalmente se centrará en la mejora de los envases y

embalajes asociados al producto.

El objetivo de la sexta estrategia es reducir el impacto de los productos a lo

largo de su vida útil. Algunas acciones relacionadas son: Minimizar la

necesidad de consumibles auxiliares o que éstos sean reutilizables; usar

consumibles más eficaces y eficientes; Instalar dispositivos de ahorro de

agua y energía, baterías recargables, etc. Y optimizar el aislamiento del

producto para evitar pérdidas energéticas.

El objetivo de la estrategia del Incremento de la vida útil del producto, es

satisfacer las necesidades del usuario durante un mayor periodo de tiempo,

tanto a nivel técnico como estético, evitando la necesidad de reemplazar

frecuentemente el producto. Algunas acciones que se engloban dentro de

esta estrategia son: Aumentar la durabilidad, por ejemplo mediante la

eliminación de puntos débiles; facilitar el mantenimiento y la reparación,

proporcionando una buena información de las necesidades de

mantenimiento; estructura modular, permitiendo que se pueda actualizar el

producto a las distintas necesidades del usuario con el tiempo; y realizar un

diseño clásico, para que no pase de moda.

Por último, la estrategia optimización al final de vida útil del producto, es la

última del Ciclo de Vida y hace referencia al producto cuando se convierte en

residuo. El objetivo es realizar un diseño del producto de manera que se

asegure una gestión adecuada de los residuos, con la finalidad de valorizar

la totalidad o la mayor parte del producto. Los diferentes escenarios de

eliminación que se pueden dar, son: Reutilización, Compostaje y

190
biometanización, Reciclado mecánico, Reciclado químico, Incineración con

recuperación de energía, y depósito en vertedero.

Diseño del producto

Diseñar o Rediseñar el producto en base a las estrategias de ecodiseño

determinadas en el análisis de ciclo de vida, para el cual se debe

caracterizar el producto considerando el aspecto ambiental, económico y de

mercado. Puede utilizarse algunas técnicas para la generación de ideas

como la relación de atributos el cual enumera los principales atributos

existentes del producto, caracterizarlas y modificarlas para mejorar el

producto; o el análisis morfológico para identificar las dimensiones

estructurales de un problema y relacionar entre ellos en busca de una

combinación novedosa.

Después de la presentación de varias alternativas de producto rediseñado, la

comisión de ecodiseño de la empresa debe evaluar y seleccionar el prototipo

que tenga un potencial de implementación, es decir la más viable. Se debe

tener en cuenta las necesidades del cliente los que son cruciales para

productos nuevos y son determinados por un análisis de mercado.

Análisis de mercado para el producto: consiste en determinar el potencial del

mercado de productos ecodiseñados y cómo abastecer este mercado. Para

el cual se debe realizar un análisis del tamaño de mercado basado en las

ventas presentes y en las ventas potenciales si el uso del producto se

expandiera. El análisis de mercado debe realizarse teniendo en cuenta la

evolución de los años anteriores para identificar los índices de crecimiento y

además determinar las tendencias de ventas.

191
Los índices de crecimiento del mercado se determinan extrapolando los

datos históricos al futuro una forma es utilizando el método de los mínimos

cuadros, así mismo obtener un pronóstico de las tendencias de venta del

producto. Luego se debe analizar el atractivo del producto ecodiseñado

respecto al mercado destinado mediante las cinco fuerzas de Porter o

análisis DAFO.

B. Validación del diseño a nivel de laboratorio y planta piloto

Validar el diseño

A nivel de laboratorio: se realizan pruebas con el objeto de revisar las

formulaciones del primer diseño del producto para mejorar su

comportamiento ambiental, si es necesario se puede modificar la

formulación.

A nivel de planta de planta piloto se realizan pruebas para comprobar y

ajustar parámetros, además de corregir ciertas desviaciones que pudieran

ocurrir en el proceso del producto diseñado.

C. Planificación estratégica

Misión: Constituye un concepto estratégico para definir la filosofía de la

empresa y por lo tanto su estrategia corporativa. Para su elaboración se

debe responder a la siguiente interrogante: ¿Cuál es la razón de ser del

negocio?

192
Visión: Constituye el futuro deseado de la empresa, como espera ser

reconocida y valores de la empresa. Debe responder a la siguiente

interrogante: ¿Cómo queremos ser reconocidos?

Valores: Son inspiraciones éticas fundamentales. Orientan la forma de

actuar ante diferentes situaciones en cuales se deben tomar decisiones

sobre los usuarios y personas en general. Asimismo los valores describen

como la empresa desea que sea la vida cotidiana del personal, mientras se

procura la visión y se practica la misión.

Transparencia Prudencia flexibilidad Liderazgo

Responsabilidad Calidad Equidad

Cultura de servicio Humanista Trabajo en equipo

Principios, Políticas y Estrategias: Algunas políticas están formuladas en la

fase de la política ambiental de las cuales son seleccionadas o

complementadas a partir de un análisis interno de las fortalezas y

debilidades de la organización y del análisis externo de las oportunidades y

amenazas en base a una matriz FODA, que pueden influir en el logro de los

objetivos.

Objetivos estratégicos: Logros que espera la empresa para cumplir con su

misión, deben ser claros, realistas congruentes entre sí. Debe responder a

las interrogantes: ¿Qué resultados esperamos lograr? ¿Dónde queremos ir?

193
Actividades y metas: Constituye el plan de acción para implementar los

objetivos estratégicos y determinar el presupuesto.

4. IMPLANTAR

Todos los empleados de la organización deben comprometerse a la

implantación con éxito y al mantenimiento de su sistema de gestión

medioambiental mediante el ecodiseño ISO 14006.

Motivación (plantear la necesidad de mejora, satisfacción del cliente,

certificación, imagen del producto, desarrollo del producto y mitigar impacto

de contaminación), capacitación al personal y ejecución de la propuesta.

Previo a su implantación del modelo se establece tres proposiciones

fundamentales del modelo: Sensibilización para compromiso del directorio,

cambio de paradigma y cambio en la planificación estratégica de la

organización.

ECODISEÑO
EMPRESARIAL
GESTIÓN OPERATIVA GESTIÓN
(Rutina) ESTRATÉGICA
(Cambio)

Figura 47: Esquema de cambio de paradigma

5. EVALUAR

Monitorear el proceso y utilizar como herramienta de análisis los ECA y LMP.

Se debe evaluar desde el punto de vista de la empresa y del producto:

194
5.1 Empresa: Valorar la influencia de la implantación del Ecodiseño y en la

imagen de la empresa, motivación del personal

5.2 Producto: la influencia de la implantación del ecodiseño al nuevo

producto. Se debe comparar los aspectos y los impactos del nuevo

producto con el anterior mediante análisis de laboratorio comparación

con los ECA y LMP. Asimismo evaluar la rentabilidad del nuevo producto

con el antiguo y el impacto del nuevo producto en los clientes y la

competencia.

5.3 Identificar nuevas formas de mejorar y optimizar el diseño desde las

fases de extracción de la materia prima, fabricación, distribución, uso y

fin de vida.

6. MEJORAR

Proponer mejoras en las etapas críticas del proceso, gestionar los recursos

para retroalimentar y retroalimentar con las acciones de mejora a los

procesos.

En los siguientes aspectos:

 En el desarrollo de nuevos conceptos de producto, se realizará una

desmaterialización, integración de funciones y optimización funcional.

 En el estudio de materiales se seleccionaran aquellos de bajo impacto,

reciclados y reciclables, consiguiendo una reducción en el uso de

cantidad y en peso (reducción de volumen), lo que afectará

positivamente, a las fase de aplicación y distribución.

195
 Para convertir en eficiente la fase de fabricación, se eliminaran algunos

de los elementos que componen el producto, reduciendo con ello el

número de pasos en la producción, o que conllevará a la minimización

del uso de energía y de la generación de residuos.

 Las etapas de logística se verá beneficiada si reducimos el volumen final

del producto completo (embalado) optimizando el sistema de

distribución. Esto se consigue diseñando una estructura de producto que

llegue al usuario desmontada, lo que en términos de logística se

denomina “diseño de embalaje plano”.

 La utilización del etiquetado ecológico para el producto.

 Para el dominio de uso se incrementará la vida útil del producto dándole

confiabilidad y durabilidad, fácil manejo, reparación y un diseño clásico,

con lo que se potenciará la relación usuario – producto. Igualmente hay

que conseguir que la vida estética y la vida técnica tengan el mismo

rango de tiempo, para que el usuario no deseche el producto antes de

finalizar su vida útil.

 Se optimizará el proceso de fin de vida (y se conseguirá una adecuada

gestión de residuos) gracias a las técnicas del diseño para la

desensamblabilidad y para la reciclabilidad, incluyendo en el producto

aquellos objetivos correspondientes con el reúso, reciclaje o

refabricación de la mayoría de los elementos que lo componen.

De acuerdo a la naturaleza y tipo de empresa que están instaladas en las

ciudades aledañas al lago Junín; se observa que prevalecen las empresas

196
 del sector alimentario, en ese sentido se analiza como base el ciclo de vida

de productos lácteos.

6.2. APLICACIÓN A UNA EMPRESA DE PRODUCTOS LÁCTEOS

I. Descripción de la empresa

Nombre de la empresa: CAEL- JUNIN

Tipo de empresa: alimentos

Actividad de la empresa: Producir y comercializar derivados lácteos en la

provincia de Junín y Lima. Conforme a la clasificación industrial

internacional uniforme la empresa está dentro del grupo 3112 Fabricación de

productos lácteos.

Lugar de producción: Avenida Ramón castilla 3ra. Cuadra - provincia de

Junín

Portafolio de productos: queso, mantequilla y Yogurt.

Objetivo y alcance del estudio: evaluación de impacto ambiental del

procesamiento de queso desde la extracción de la materia prima,

procesamiento, distribución, consumo y fin de vida, mediante el ciclo de vida

del producto. Para el análisis de ciclo de vida se realiza el diagrama de flujo

del procesamiento de queso.

197
II. Diagrama de flujo

RECEPCIÓN DE LECHE

PASTEURIZACIÓN
85 °C x 30 min.
72
ENFRIAMIENTO
35 – 36 °C

Cuajo 0,0015 COAGULACIÓN

CaCl2 0,02% 30 – 35 °C
NaNO3 0,02% 30 – 35°C
CORTE DE CUAJADA
2cmx 2cm

AGITACIÓN DE CUAJADA
20 min

PRIMER DESUERADO Suero

LAVADO Y CALENTAMIENTO

SALADO

AGITACIÓN Y 2°DESUERADO Suero

PRENSADO x 30 min

ENVASADO

ALMACENAMIENTO 4 – 8 °C

Figura 48: Diagrama de flujo de procesamiento de queso

198
III. Análisis de Inventario de ciclo de vida

Tabla 16

Identificación de aspectos del producto en base al ACV

Entradas Producto Salidas

Materia prima (Leche Obtención de materia Residuos sólidos
de vaca) prima
Energía (electricidad y Producción de Emisiones atmosféricas
gas propano) acuerdo a las etapas
Insumos (cuajo, cloruro de diagrama de flujo Aguas residuales
de calcio, cloruro de Distribución
sodio) Consumo Subproductos
Agua Fin de vida
Envases y etiquetas

Determinación de cargas ambientales en todo el ciclo de vida del

producto

ENTRADAS

Materia prima: La leche son extraídas mediante ordeño de las vacas

ubicadas en diferentes lugares del campo cercanos a la ciudad, provienen

de pequeños ganaderos de la provincia de Junín circundantes al lago. La

leche puede contener antibióticos o neutralizantes, que son comúnmente

utilizados para enmascarar la calidad de la leche que afectan al desarrollo de

las bacterias lácteas. Según la FAO (2006) “Si bien no existen cifras

mundiales, se estima que en los Estados Unidos el ganado y la producción

agrícola de forrajes consumen el 37% de los plaguicidas, el 50% de los

antibióticos y producen una tercera parte del nitrógeno y el fósforo que

contaminan el agua. El sector genera también casi dos terceras partes del

199
amoniaco antropogénico, que contribuye considerablemente a la lluvia ácida

y a la acidificación de los ecosistemas”.

Teniendo en cuenta que la leche contiene grasas, proteínas, agua, lactosa,

sales y vitaminas al ser derramadas al suelo en la operación de ordeño o

manipulación del operario en el campo o en el traslado hacia la planta

estaría contaminando el suelo, los cuales favorecen a la proliferación de

ciertos microorganismos. Asimismo las vacas al ser curadas o bañadas con

ciertos medicamentos en lugares especiales o bañaderos al caer restos de

estos medicamentos estarían contaminando el suelo y como es natural la

eliminación de estiércol y orina de las vacas contienen alto contenido de

urea y fósforo y nitrógeno al ser arrastrados por la escorrentía de las lluvias

hacia el lago favorecen a la nitrificación de los suelos y a la eutrofización del

agua.

La FAO estima que el ganado es responsable del 18% de las emisiones de

gases que producen el efecto invernadero, un porcentaje mayor que el del

transporte. El sector pecuario produce el 9% de las emisiones

antropogénicas de CO2, gran parte a causa de la ampliación de los

pastizales y de las tierras agrícolas destinadas a la producción de forrajes, y

genera un volumen todavía mayor de emisiones de otros gases que tienen

más potencial de calentar la atmósfera: hasta un 37% del metano

antropogénico, casi todo procedente de la fermentación entérica de los

rumiantes, y el 65% del óxido nitroso antropogénico, la mayor parte

procedente del estiércol (FAO, 2006).

200
Energía: La utilización de gas propano en la elaboración del queso, causa

contaminación del aire al producirse combustiones incompletas (monóxido

de carbono CO) y combustiones completas (dióxido de carbono CO 2); así

como la energía eléctrica requerida para las instalaciones de la planta. Estos

usos de energía tienen efectos en el cambio climático.

Insumos: Para la elaboración del queso se utilizan insumos químicos como

cloruro de calcio, nitrato de sodio, cloruro de sodio y cultivos lácticos o cuajo

natural elaborados en forma artesanal, al ser derramados llegan a parar en

el alcantarillado formando parte de las aguas residuales que desembocan en

el lago.

Agua: El principal aspecto medioambiental en la producción de queso es la

utilización excesiva del agua en las diferentes etapas de proceso. Las aguas

utilizadas en el procesamiento del queso se encuentran con alto contenido

de cloro al ser clorificados en los reservorios de entrada a la ciudad de Junín

y al ser utilizados en la limpieza de las conducciones y equipos, materiales e

instalaciones de la planta de procesamiento para mantener las condiciones

higiénicas y sanitarias requeridas. Durante la limpieza se arrasan con

residuos de la leche, grasa, proteínas, insumos y otros componentes del

queso los cuales son eliminados como aguas residuales de la planta.

PROCESO

Descripción de cargas ambientales en el proceso de elaboración de queso.

a) Recepción de la leche: La recepción de leche se realiza en envases

limpios y desinfectados con agua potable a la que se ha añadido 5

201
 gotas de lejía por litro. En seguida pesar la leche y tomar muestras

para realizar evaluaciones organolépticas y controles de densidad, pH,

acidez, temperatura y prueba de mastitis. Después de realizar los

análisis respectivos, estas muestras son desechadas al desagüe, la

leche tiene una composición heterogénea y está compuesta

principalmente por 87% agua, materia grasa, proteínas, carbohidratos

(lactosa), calcio, minerales y sal. Las descargas de la leche sin

tratamiento previo se convierten en un foco contaminante.

b) Filtrado: La leche se cuela o filtra utilizando tela de tocuyo limpio y

desinfectado, con el fin de eliminar partículas extrañas procedentes del

ordeño y se vierte en un envase de acero inoxidable. La tela de tocuyo

después de ser utilizado como medo filtrante es sometida al lavado

eliminado restos de leche al desagüe, estos restos son contaminantes

del agua.

c) Almacenado: La leche puede ser almacenado en refrigeración de 4 a 8

°C por 10 a 20 horas antes de ser procesado o puede obviarse este

paso. Después del almacenamiento se eliminan restos de grasa y otros

componentes de la leche en el lavado de los lecheros o envases

utilizados en esta etapa. Al usar detergentes en el lavado se eliminan

sulfatos de calcio y sulfatos de magnesio en el desagüe.

d) Pasteurización: La leche se calienta hasta una temperatura de 85 °C y

durante 30 minutos batiendo suavemente para evitar que se queme.

e) Enfriamiento: La leche se enfría a temperatura ambiente hasta que

llegue a 30 a 32°C que es la temperatura en que actúan óptimamente

las enzimas del cuajo.

202
f) Coagulación: Se utiliza el cuajo comercial, se añade el 0,0015%, es

decir 1,5 g/[Link] leche. El cloruro de calcio se añade en una

proporción de 0,02%, es decir 20 g/100 L. de leche y nitrato de sodio

0,02%. Durante la preparación de las soluciones del cuajo, CaCl 2 y

NaNO3 en el pesado y diluido quedan residuos de estos compuestos

químicos que luego son eliminados en el lavado.

g) Cuajado: La leche se mantiene de 32° a 38°C por un tiempo de 30 a

40 minutos hasta que se forme una buena cuajada.

h) Corte de cuajada: Mediante una lira cuartear la cuajada aprox. 2 cm x

2 cm. Se eliminan restos de cuajada en el lavado de la lira después de

esta etapa.

i) Agitación de cuajada: batir con paleta por 20 min. Se eliminan restos

de cuajada y suero en el lavado de materiales como la paleta.

j) Primer desuerado: Transcurrido el tiempo de reposo se observa que

la cuajada se ha precipitado al fondo del recipiente, luego se separa el

suero inclinando suavemente del recipiente. Después del desuerado se

eliminan al alcantarillado; en el suero lácteo como es separado de los

sólidos coagulados (caseína) tienen componentes (proteínas, lactosa,

grasa, cenizas, agua y ácido láctico) de la leche que no se integraron

en la caseína los cuales varían en % de contenidos de acurdo al origen

de la leche y tipo de queso elaborado. Se estima que a partir de 8 litros

de leche se obtiene 1 kg de queso y un aproximado de 7 litros de

suero.

203
 Componentes principalmente las proteínas y la lactosa sin ningún

tratamiento se convierten en sustancias generadoras y la proliferación

de microorganismos que modificaran la demanda bioquímica de

oxigeno del sistema acuático receptor, en consecuencia la degradación

ambiental.

k) Lavado y calentamiento: Agregar 2 litros de agua a 75 °C, primero un

litro, luego el otro como se indica en la siguiente etapa.

l) Salado: Se adiciona sal en la proporción de 2%, aquí se combina con

el litro de agua restante de la anterior etapa y luego se procede a verter

en la cuajada, la sal va a estar en función al peso del cuajo. En esta

etapa se eliminan residuos de NaCl en el pesado y diluido para

efectuar el salado. El cloruro de sodio tiene efectos negativos en el

zooplancton y en los invertebrados bentónicos en el cuerpo de agua

receptor.

m) Agitación y Segundo Desuerado: Agitar con la ayuda de una paleta.

El cuajado se mantiene a una temperatura de 45°C por 10 – 15

minutos, y luego se quita el suero restante. Se elimina el suero restante

al desagüe; considerando la alta capacidad contaminante de los

componentes del suero como los ácidos lácticos serán perjudiciales

para los procesos bilógicos en sistema acuático receptor.

n) Prensado: Se prensa suavemente al principio para drenar el suero

excedente. Después se aumenta la presión paulatinamente,

cambiándolos las telas con otros secos, hasta que deje de drenar el

suero. Al finalizar la operación los quesos deben ser pesados para

204
 determinar su rendimiento. En esta etapa se eliminan residuos de

suero, se lava el equipo de prensado y materiales de proceso con

detergentes, estas sustancias son contaminantes de los ecosistemas

acuáticos.

o) Almacenamiento: Los quesos son conservados a temperatura de

refrigeración de 4 a 8°c. En este caso el clima de la provincia de Junín

es apropiada para el almacenamiento del producto al estar a 4105

m.s.n.m, se encuentra en un rango de temperatura de 4 a 10 °C a la

sombra.

Distribución

Se distribuyen en camionetas dispuestos envasados en cubetas a los

mercados de Lima. En este caso es el uso del diesel necesario por los

motores del móvil, las cuales tienen impactos en el cambio climático y el

agotamiento de recursos fósiles.

Consumo

El queso fresco tiene en promedio los siguientes parámetros una actividad

del agua 0,9, pH 5,3, 3% de sal y con ausencia de oxígeno, estas

condiciones hacen al producto sea vulnerable al desarrollo de muchos

microorganismos patógenos en climas cálidas como el de Lima. En este

caso es indispensable la refrigeración del queso, es decir se debe mantener

en cadena de frio constante para evitar rupturas del queso e inducir a la

proliferación de bacterias como brucella mycobacterium, clostridium

botulinum, salmonella, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes y

205
Escherichia coli. Hecho que contaminara el medio ambiente y generará

aguas residuales con alto contenido de bacterias de riesgo.

Fin de vida

Si se emplean procesos de picado o troceado, entre otros, que requieren

una manipulación o corte del producto final, se contaminan con facilidad,

quedando los microorganismos adheridos a las superficies. En estos casos

es realmente complicada la eliminación de los patógenos, lo que hace que la

instalación y el producto en general se encuentre contaminado de forma

recurrente.

SALIDA

Residuos sólidos

Presenta residuos sólidos, empaques y envases de los insumos como

cartones, costales de polivinilo, cajas, etiquetas, papeles entre otros que son

desechados a los residuos municipales. Genera impactos negativos por el

inadecuado manejo de los mismos y amenaza la sostenibilidad ambiental.

Emisiones atmosféricas

Efectos al medio ambiente. Las emisiones de gases efecto invernadero

proviene de la ganadería debido a las emisiones del metano (CH 4) y del

óxido de nitrógeno (N2O) el cual tiene una permanencia media de 100 años

en la atmosfera, que además desintegra el ozono a oxigeno molecular.

Efectos sobre la salud humana. La vía de administración del óxido nitroso es

pulmonar, y por lo general, se inhala una mezcla de 65% de oxígeno y 35%

206
de óxido nitroso, ya que la administración de la sustancia al 100% puede

producir asfixia y consecuentemente la muerte.

El monóxido de carbono (CO) producido por la combustión incompleta del

gas propano o materiales con carbón y del transporte motorizado. El efecto

tóxico se produce cuando el monóxido de carbono se combina con

hemoglobina para formar carboxihemoglobina, que es incapaz de transportar

oxígeno, por lo que se produce anoxia tisular. Una parte del monóxido de

carbono en 200 partes de O2 ó 1000 partes de aire causará una saturación

de alrededor de 50% de hemoglobina para formar carboxihemoglobina.

Incluso un sujeto que respire aire con las concentraciones más bajas de

monóxido de carbono tendrá casi 1% de hemoglobina en los eritrocitos

combinada con monóxido de carbono. (Dreisbach, 2003).

Aguas residuales

En las etapas de procesamiento descritas la utilización de las guas no

necesariamente es para obtener subproductos y productos, es también para

la limpieza de los materiales, equipos y planta, los cuales para arrasar con

las grasas adheridas, residuos de insumos, del producto, del suero y de

materia prima se utilizan detergentes, que en conjunto generan aguas

residuales, que al ser vertidos sin ningún tratamiento al alcantarillado

municipal afectan al cuerpo receptor acuático. Según Ramos (2014)

“Además estos vertidos suponen no solo un impacto debido a los sólidos y

otros contaminantes que puedan ser arrastrados, en muchas ocasiones

suponen también una pérdida de materia prima”.

207
 Subproducto

Como subproducto de la producción de queso se obtiene el requesón o

ricota de textura blanda y granulosa, después de la etapa del desuerado del

queso se realiza un segundo proceso de suero lácteo, calentando

gradualmente con la adición de cloruro de sodio, dejando enfriar antes de

separar del suero, producto eventualmente acidificado.

IV. Caracterización de impactos

Tabla 17

Evaluación de impactos

Flujos de inventario Categorías de impacto Daños

Entradas:

Materia prima (leche de vaca) Eutrofización Calidad de

Energía (electricidad y gas Acidificación de los ecosistemas los
propano) Toxicidad ecosistemas
Insumos (cuajo, cloruro de del lago
Calentamiento global
calcio, cloruro de sodio)
Agua
Envases y etiquetas

Agotamiento del agua Recursos

Proceso
Acidificación de las aguas del lago
Recepción de la leche Eutrofización
Filtrado Toxicidad
Almacenado Calentamiento global
Pasteurizado Disminución de producción de zooplancton y bentos
Enfriamiento Producción excesiva de algas y plantas acuáticas Calidad de
Coagulación Reducción de cantidad y calidad del alimento de peces los
Cuajado Proliferación de parásitos y propagación de enfermedades ecosistemas
del lago
Corte de cuajada Mínima adaptación fisiológica de las especies acuáticas al ambiente
agitación de cuajada cambiante del lago
Primer desuerado Migración, desaparición de hábitats de distintas especies
Lavado y calentamiento Pérdida local de especies sensibles, pérdida de la diversidad biológica
local.
Salado
Agitación y 2° desuerado Suspensión del desarrollo de los huevos y larvas de peces, Reducción
fecundidad y reproducción de peces.
Prensado
Disminución de la resilencia del ecosistema debido a los impactos
almacenamiento acumulativos y residuales.
Distribución
Consumo Calentamiento global y el agotamiento de recursos fósiles Recursos
Fin de vida
Salidas
Residuos sólidos Contaminación de suelos Calidad de
Emisiones Calentamiento global los
Aguas residuales Contaminación de los ecosistemas acuáticos receptores ecosistemas
Subproductos

208
V. Interpretación

Proceso de eutrofización

El agua del lago tiene poco movimiento, se depositan muchos productos

químicos (nitratos y fosfatos) se desarrollan muchas algas, bacterias y

vegetales acuáticos en consecuencia aumentan las materias orgánicas, los

cuales consumen el oxígeno hasta agotarlo generando la escases de

oxígeno para los peces y plantas generando la muerte.

Toxicidad

De acurdo a los análisis de muestras del cuerpo de agua del lago existen

nitratos y fosfatos entre otros componentes químicos, asimismo se

encuentran en concentraciones que superan los límites permisibles en las

aguas residuales provenientes de las empresas industriales y domésticos de

las ciudades aledañas al lago. Teniendo en cuenta que también el nitrato es

producto de la degradación microbiana de la materia orgánica. Al ser

ingeridos por los animales pueden formar derivados por los microorganismos

del intestino como los nitritos que al reaccionar con la hemoglobina oxida al

ión ferroso a ión férrico formando como producto la methemoglobina. La

methemoglobina es incapaz de transportar oxígeno y por consiguiente su

formación está asociada a la deficiencia de oxígeno en los tejidos.

El azufre de la materia orgánica y del sulfato inorgánico que existen en las

aguas residuales industriales y domésticos, los cuales son vertidos al cuerpo

de agua del lago, pueden convertirse en otros compuestos peligrosos como

el sulfuro de hidrogeno, a concentraciones altas pueden hacer que las raíces

209
de las plantas sean sensibles al patógeno phytophthora. El H 2S a

concentraciones inferiores a 0.1 ppm en el agua, son tóxicas para los huevos

y los alevines de los peces. Este gas debe estar por debajo de 10 ppm para

peces adultos, de lo contrario puede producir mortandades masivas y

crónicas.

Según Albert (1997). El contenido de nitrógeno en los desechos industriales

depende del producto y del proceso; generalmente, las industrias de

elaboración de alimentos, las refinerías y la industria del petroquímica son

las fuentes más importantes de contaminación ambiental con nitrógeno, la

que necesariamente influirá sobre el ciclo de este elemento y sobre la

presencia ambiental de nitratos y nitritos.

Las descargas de desechos municipales e industriales son fuentes

concentradas de compuestos de nitrógeno y, en los países en desarrollo, en

su mayoría se depositan directamente en las aguas superficiales, las cuales

pueden tener concentraciones elevadas de estos compuestos, aún después

de ser tratadas, pues el tratamiento secundario logra eliminar, cuando

mucho, el 20% del nitrógeno presente. (Albert, 1997)

Los componentes de contaminantes de los vertidos industriales pueden ser

muy numerosos, y también se deben tener en cuenta las interacciones que

se producen entre ellos. Estas sustancias debido a su naturaleza, son

oxidadas por procesos biológicos en presencia de microorganismos. Esta

oxidación se traduce en una disminución del oxígeno libre disuelto que

puede destruir la fauna acuática si llega a unos límites mínimos. Casi todos

los vertidos industriales tienen contaminación orgánica, aunque esta se hace

210
especialmente importante en determinadas industrias que producen grandes

cantidades de hidratos de carbono entre estas industrias se puede destacar

a la industria láctea. (Seoánez, 1998)

Las industrias lácteas engloban un gran número de actividades como son los

procesos de fermentación, pasterización, conservación y elaboración de

derivados lácteos. El principal problema que presentan es la generación de

aguas residuales que provienen de procesos de lavado, sistemas de

refrigeración, sistemas de condensación y vertidos accidentales.

Las aguas residuales generadas en la fabricación de quesos es posible que

contengan cantidades apreciables de lactosuero, sobre todo salino, lo que,

además de incrementar notablemente la carga contaminante, supone la

pérdida de un subproducto de alto valor económico. Es recomendable, por

tanto, que se evite la incorporación del lactosuero al agua residual y que se

destine a la obtención de sustancias aprovechables. (EOI, 2008)

La Federación Nacional de industrias lácteas de Sevilla- España publicada

en abril del 2008, aporta los siguientes datos de los componentes de las

aguas residuales: pH de 6.9; sólidos en suspensión de 850 mg/L, contenido

de fosforo 35; conductividad 3150; cloruros 220; nitratos 105; nitritos 105;

aceites y grasa 365 mg/L; detergentes 7. En la elaboración de quesos la

parte más importante de volumen de aguas residuales procede de la

limpieza de equipos e superficies. En este tipo de instalaciones, los vertidos

procedentes de restos de leche, lactosuero y salmueras aumentan de forma

considerable la carga contaminante del vertido final (fundamentalmente

carga orgánica y conductividad). El lactosuero representa entre un 80 y un

211
90% del volumen total de la leche utilizada en la fabricación de queso, y

contiene alrededor del 50% de los nutrientes iniciales de la misma. (EOI,

2008)

Cuando se encuentra en aumento la turbidez del agua y en tiempos

prologados puede alterar la visibilidad de especies que necesitan para el

desplazamiento local e incluso el apareamiento en consecuencia la especie

es más vulnerable a enfermedades y a la esperanza de vida.

Por último cabe señalar algunos factores , el alto contenido en materia

orgánica, debido a la presencia de componentes de la leche y otros

productos lácteos como de aceites y grasas, aguas del lavado de la mazada

del queso, considerando niveles elevados de nitrógeno y fosforo

principalmente debido a los productos de limpieza y desinfección, y teniendo

en cuenta la conductividad elevada (especialmente en las empresas

productoras de queso debido al vertido de cloruro sódico procedente del

salado del queso), así mismo considerando la etapa de extracción de la

leche en la cual existen cargas ambientales en todo el proceso del sector de

la ganadería; estos factores contribuyen a la contaminación de las aguas del

lago Junín.

VI. Proponer mejoras en las etapas críticas del proceso

Gestionar los recursos para retroalimentar con las acciones de mejora a los

procesos.

En los siguientes aspectos:

212
 En el desarrollo de nuevos conceptos del queso, se realizará una,

optimización funcional.

 Reducción en el uso de cantidad y en peso (reducción de volumen), lo

que afectará positivamente, a las fase de aplicación y distribución.

 Para convertir en eficiente la fase de fabricación, se eliminaran algunos

de los insumos que componen el producto, reduciendo con ello el

número de pasos en la producción, o que conllevará a la minimización

del uso de energía y de la generación de residuos.

 Las etapas de logística se verá beneficiada si reducimos el volumen final

del producto completo (embalado) optimizando el sistema de

distribución.

 La utilización del etiquetado ecológico para el producto.

213
 CONCLUSIONES

1. El estado actual de la composición fisicoquímico y bacteriológico de las

aguas residuales generadas por las actividades de las empresas industriales

y domicilios vertidos al lago Junín, evaluados de acuerdo a la estación y

época de muestreo algunos de los componentes superan los LMP para

efluentes vertidos a cuerpos de aguas:

 DBO5 de las estaciones de Ondores tanto en época de lluvia como en

estiaje presentan medias de (114,70 y 120,76) mg/L. Asimismo, Junín en

ambas épocas presentan medias de (211,20 y 228,77)mg/L

respectivamente.

 Los sólidos totales en suspensión en la estación de Ondores registró una

media de 233 mg/L en época de lluvia y la estación de Junín registró

media de 298 mg/L en época de estiaje.

 El mayor valor de pH se registró en la estación de Carhuamayo con una

media de 9,10 en época de estiaje.

214
  Altas concentraciones de fosfatos se registró en la estación de Junín

14,3 mg/L PO4-3 y en la estación de Carhuamayo 11,1 mg/L PO4-3. Los

cuales superan los LMP para agua de lago.

2. Los niveles de contaminación fisicoquímico y bacteriológico de las aguas del

lago Junín en las áreas de vertimientos de aguas residuales determinados,

según estación y época de muestreo, algunos de los componentes superan

los estándares de calidad ambiental para agua de lago y lagunas:

 Fosfatos, las estaciones de Ondores presenta en época de lluvia como

en estiaje concentraciones de medias de fosfatos (21,07 y 17,12) mg/L,

Junín (8,22 y 16,83) mg/L y Carhuamayo (12,69 y 18,79) mg/L

respectivamente.

 La mayor concentración de sólidos totales se registró en la estación de

Carhuamayo, con una media de 930,11 mg/L en época de estiaje.

 La concentración Oxígeno disuelto más alto se registró en el sector de

Carhuamayo en época de lluvia y las concentraciones más bajas se

presentaron en la estación de Junín con media 3,42 mg/L y Ondores con

media 3,41 mg/L en ambos en época de estiaje.

 La menor DBO5 del agua del lago fue registrado en los sectores de

Cahuamayo con una media de 9 mg/L y Junín con una media de 12

mg/L ambos en época de lluvia.

 Los coliformes en el periodo de lluvia son menores con respecto al

periodo de estiaje del cuerpo de agua del lago de los sectores de

Ondores, Junín y Carhuamayo.

215
 Las aguas del lago en las áreas de vertimiento de aguas residuales de la

ciudad de Ondores con valor de ICA-NSF 50, ciudad de Junín con ICA-NSF

47,62 y ciudad de Carhuamayo con ICA-NSF de 48.6, en la época de estiaje

son aguas que están consideradas en el nivel de mala calidad.

3. Estrategias ambientales en base al ISO14006 para reducir el nivel de

contaminación por aguas residuales al lago Junín, se desarrolló utilizando el

método ACV de los productos o de servicios durante todo su ciclo de vida,

iniciando desde la etapa de diseño, materias primas, proceso de fabricación,

comercialización, uso, mantenimiento y valorización una vez finalizada su

vida útil. En este sentido se analiza las acciones concretas de las empresas

circundantes al lago que desarrollan en cuanto a la calidad de su producto y

cuidado del medioambiente de su entorno, específicamente la conservación

del sistema acuático del lago Junín.

Entre las estrategias que en este caso se recomiendan están las que actúan

sobre el diseño del mismo ya que llevan a prevenir los impactos,

empleándose en la mayoría de los casos materiales, componentes o

tecnologías innovadoras; decisiones que se toman en las primeras etapas

del ciclo de vida y que están relacionadas con la selección de materiales y el

proceso de fabricación como tal.

4. El modelo de ecodiseño orientadas a mejorar la calidad de las aguas

residuales vertidos al ecosistema acuático del lago Junín, se realizo con un

enfoque de mejora continua donde la mejora ambiental del producto es en

todas las fases de acuerdo a las estrategias planteadas. Consta de seis

fases:

216
POLITICA AMBIENTAL: Formulación o modificación de la política

medioambiental de la organización, debe haber compromiso de la alta

dirección de mejorar continuamente el comportamiento ambiental y de

prevenir la contaminación.

IDENTFICAR: Análisis de aguas residuales de la empresa y comparar con

los ECAs para determinar los componentes contaminantes

PLANIFICACIÓN: Datos de la empresa, objetivo de estudio, diagrama de

flujo, análisis de inventario, caracterización de impacto mediante ACV y

análisis de laboratorio de puntos críticos, interpretación y propuesta de

mejora. Planificación estratégica.

IMPLANTAR: Motivación, capacitación al personal y ejecución de la

propuesta.

EVALUAR: Monitorear el proceso y verificar mediante análisis de laboratorio

comparación con los ECA.

MEJORAR: Proponer mejoras en las etapas críticas del proceso.

217
 RECOMENDACIONES

Teniendo en cuenta los resultados del presente estudio se plantea las

siguientes recomendaciones:

1. Utilizar el modelo de ecodiseño con enfoque de mejora continua del presente

estudio como herramienta de las empresas para mejorar el desempeño

ambiental, satisfacción del cliente, imagen del producto, desarrollo del

producto y rentabilidad de la empresa.

2. Realizar trabajos de investigación aplicando el modelo de ecodiseño para

mitigar la contaminación del medio ambiente como el ecosistema acuático

del lago por aguas residuales, residuos sólidos, emisiones de gases de

empresas o entidades del sector alimentario, agricultura, ganadería entre

otras.

3. Plantear como política medioambiental la utilización del ISO 14006 a las

instituciones gubernamentales como al ministerio del ambiente, municipios

provinciales y locales para que direccione y reglamente la mejorar continua

del comportamiento ambiental y de prevenir la contaminación, con fines de

218
certificación ambiental de las empresas y tener la oportunidad de exportar e

insertarse al mercado verde.

219
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233
ANEXOS

234
ANEXO 1: Resultados de laboratorio de análisis de agua residuales y

agua de lago

Tabla 1A
Análisis fisicoquímico y bacteriológico de aguas residuales
Parámetros Unidad de E.1 E.2 E.3
medida Lluvia Estiaje Lluvia Estiaje Lluvia Estiaje
Temperatura de °C 13.1 5.1 13 9 12.6 10
agua 11.3 4.9 11.4 7 12 6
12.2 5 12.2 8 12.3 8
Temperatura °C 8.0 8.1 7.9 11 7.5 12
ambiental 6.4 7.9 6.5 9 6.9 8
7.2 8 7.2 10 7.2 10
Conductividad µS/cm. 408 420 360 320 380 430
380 480 406 464 446 494
394 450 383 392 413 462
Potencial de pH 8.8 8.0 8.2 7.7 7.9 8.6
hidrógeno 7.6 7.8 8.8 9.1 8.9 9.6
8.2 7.9 8.5 8.4 8.4 9.1
Turbidez NTU 18 3.5 21.4 17.8 22.1 12.9
22 4.34 18.2 14.42 16.9 8.88
20 3.92 19.8 16.11 19.5 10.89
Dureza total CaCO3 (mg/L) 190 205 207 200 212 216
182 195 193 210 202 204
186 200 200 205 207 210
Dureza cálcica CaCO3 (mg/L) 120 136 91 170 152 190
126 144 97 160 148 210
123 140 94 165 150 200
Alcalinidad CaCO3 (mg/L) 187 206 191 215 193 180
195 214 199 225 203 220
191 210 195 220 198 200
Cloruros Cl- (mg/L) 10 12.1 9.2 23.3 16.9 21.17
14 12.92 10.82 21.74 15.5 18.87
12 12.51 10.01 22.52 16.2 20.02
Sulfatos SO4-2 (mg/L) 16.21 21.73 187.02 190.07 17.06 20.9
20.59 16.97 174.18 182.33 16.74 15.36
18.4 19.35 180.6 186.2 16.9 18.13
Fosfato PO4-3 (mg/L) 1.9 2.8 12.7 16.1 9.32 12.5
3.3 3.6 9.9 12.5 7.14 9.7
2.6 3.2 11.3 14.3 8.23 11.1
Nitrato NO3- (mg/L) 0.72 0.91 1.78 1.49 2.6 3.8
0.52 0.83 2.7 3.19 2.3 2.4
0.62 0.87 2.24 2.34 2.45 3.1
Sólidos totales Unidades (mg/L) 238 230 280 315 225 245
228 278 378.92 281 201 189
233 254 329.46 298 213 217
Oxígeno (mg/L) 40.23 30.76 25.90 33.87 27.12 29.45
disuelto (OD) 45.31 32.06 21.54 30.17 22.76 34.63
42.77 31.41 23.72 32.02 24.94 32.04
Demanda (mg/L) 170.4 215.90 240.76 312.09 213.9 198.1
química de 230.84 208.56 224.74 252.53 190.34 226.26
oxígeno (DQO) 200.62 212.23 232.75 282.31 202.12 212.18
Demanda (mg/L) 116.5 122.34 125.3 232.12 106.56 123.89
bioquímica de 112.9 119.18 297.1 225.42 115.24 213.07
oxígeno (DBO5) 114.7 120.76 211.2 228.77 110.9 168.48
Coliformes NMP/100 mL 462.4 820.12 600.2 972.4 380.34 425.17
totales 450.0 1202.28 376.6 1050 453.86 532.03
456.2 1011.2 488.4 1011.2 417.1 478.6
Escherichia NMP/100 mL 60.5 ˂1 85.3 758.56 189.1 200
coli 75.1 ˂1 60.1 1069.24 147.3 266.6
67.8 ˂1 72.7 913.9 168.2 233.3
Leyenda: estaciones de muestreo = E.1, E.2, E.3

235
Tabla 2A
Análisis fisicoquímico y bacteriológico de agua de lago
Parámetros Unidad de E.4 E.5 E.6
medida Lluvia Estiaje Lluvia Estiaje Lluvia Estiaje
Temperatura de °C 11 12 10.9 9.1 11.5 8.2
agua 13.4 8 13.5 10.9 13.5 11.8
12.2 10 12.2 10 12.5 10
Temperatura °C 2.8 7 2.7 4.1 3 3.2
ambiental 5.2 3 5.3 5.9 5 6.8
4 5 4 5 4 5
Conductividad µS/cm. 440 490 470 430 467 498
470 470 432 520 561 570
455 480 451 475 514 534
Potencial de pH 7.8 7.9 8.7 8.6 9.1 8.4
hidrógeno 7.6 8.5 7.9 7.82 7.64 8.2
7.7 8.2 8.3 8.21 8.37 8.3
Turbidez NTU 20.3 8.2 15.32 7.4 16.2 2.4
15.8 5.58 23.08 5.46 24.06 9.4
18.05 6.89 19.2 6.43 20.13 5.9
Dureza total CaCO3 (mg/L) 153 174 123 181 145 190
135 138 169 157 123 168
144 156 146 169 134 179
Dureza cálcica CaCO3 (mg/L) 86 87 91 96 86 112
70 93 73 114 90 154
78 90 82 105 88 133
Alcalinidad CaCO3 (mg/L) 129 148 130 162 134 150
139 144 138 152 114 188
134 146 134 157 124 169
Cloruros Cl- (mg/L) 12.3 13.5 9.5 14.1 12.1 13.03
13.72 14.6 10.52 16.04 7.92 11.79
13.01 14.05 10.01 15.07 10.01 12.41
Sulfatos SO4-2 (mg/L) 35 44 70 137 51 72
41 42 128 121 31 56
38 43 99 129 41 64
Fosfato PO4-3 (mg/L) 22.12 18.34 9.67 12.34 11.25 20.24
20.02 15.9 6.77 21.32 14.13 17.34
21.07 17.12 8.22 16.83 12.69 18.79
Nitrato NO3- (mg/L) 0.69 0.87 0.64 1.78 0.97 2.81
0.894 1.09 0.836 2.9 0.694 2.43
0.792 0.98 0.738 2.34 0.832 2.62
Sólidos totales Unidades (mg/L) 633 788 922 888.1 700.69 934.11
611 894 522 952.04 604.61 821.49
622 841 722 920.07 652.65 877.8
Oxígeno (mg/L) 3.67 2.9 6.1 3.56 7.23 2.7
disuelto (OD) 5.87 3.92 5.34 3.28 6.65 4.58
4.77 3.41 5.72 3.42 6.94 3.64
Demanda (mg/L) 64.2 87.1 12.3 29.11 11.7 32.22
química de 60.8 59.1 18.9 33.49 12.7 23.78
oxígeno (DQO) 62.5 73.1 15.6 31.3 12.2 28.0
Demanda (mg/L) 43.7 62.8 11.2 25.3 8.22 15.3
bioquímica de 50.3 52.4 12.8 30.1 9.78 14.3
oxígeno (DBO5) 47.0 57.6 12.0 27.7 9.0 14.8
Coliformes NMP/100 mL 3.8 25.22 ˂1 57.23 5.2 50.87
totales 4.4 30.38 ˂1 68.17 7.0 47.93
4.1 27.8 ˂1 62.7 6.1 49.4
Escherichia NMP/100 mL 2.9 6.1 ˂1 4.1 ˂1 8.3
coli 3.3 4.7 ˂1 7.1 ˂1 6.3
3.1 5.4 ˂1 5.6 ˂1 7.3
Leyenda: estaciones de muestreo = E.4, E.5, E.6

236
ANEXO 2: Cálculos de índices de calidad de agua nsf del lago Junín, según

zona y período de muestreo

Tabla 3A
Cálculo del índice NSF de muestras de agua del lago en las áreas de vertimiento
de la ciudad de Ondores.
Parámetro Resultado Unidad Valor de Q Factor de Sub total
Lluvia Estiaje Lluvia Estiaje ponderación Lluvia Estiaje
Oxígeno disuelto 63.6 45.5 % sat. 61 36 0.17 10.37 6.12
Coliformes fecales 4.1 27.8 NMP/100 mL 81 58 0.16 12.96 9.28
pH 7.7 8.2 Unidades 86 72 0.11 9.46 7.92
DBO5 47.0 57.6 mg/L 30 30 0.11 3.3 3.3
Cambio T° -8.2 -5 °C 60 73 0.10 6.0 7.2
-3
Fosfatos totales 21.07 17.12 mg/L PO4 2 2 0.10 0.2 0.2
Nitratos 0.792 0.98 mg/L NO3- 90.5 89 0.10 9.05 8.9
Turbidez 18.05 6.89 NTU 62 74 0.08 4.96 5.92
Sólidos totales 622 841 mg/L 20 20 0.07 1.4 1.4
Sumatoria índice 57.7 50.24

Tabla 4A
Cálculo del índice NSF de muestras de agua del lago en las áreas de vertimiento
de la ciudad de Junín.
Parámetro Resultado Unidad Valor de Q Factor de Sub total
Lluvia Estiaje Lluvia Estiaje ponderación Lluvia Estiaje
Oxígeno disuelto 76.3 45.6 % sat. 72 38 0.17 12.24 6.46
Coliformes fecales 0.9 62.7 NMP/100 mL 95 52 0.16 15.2 8.32
pH 8.3 8.21 Unidades 72 73 0.11 7.92 8.03
DBO5 12.0 27.7 mg/L 28 5 0.11 3.08 0.55
Cambio T° -8.2 -5 °C 60 74 0.10 6.0 7.4
Fosfatos totales 8.22 16.83 mg/L PO4-3 5 2 0.10 0.5 0.2
-
Nitratos 0.738 2.34 mg/L NO3 91 87 0.10 9.1 8.7
Turbidez 19.2 6.43 NTU 61 82 0.08 4.88 6.56
Sólidos totales 722 920.07 mg/L 20 20 0.07 1.4 1.4
Sumatoria índice 60.32 47.62

237
Tabla 5A
Cálculo del índice NSF de muestras de agua del lago en las áreas de vertimiento
de la ciudad de Carhuamayo.
Parámetro Resultado Unidad Valor de Q Factor de Sub total
Lluvia Estiaje Lluvia Estiaje ponderación Lluvia Estiaje
Oxígeno disuelto 92.53 48.53 % sat. 92 45 0.17 15.64 7.65
Coliformes fecales 6.1 49.4 NMP/100 mL 77 53 0.16 12.32 8.48
pH 8.37 8.3 Unidades 65 69 0.11 7.15 7.59
DBO5 9.0 14.8 mg/L 33 6 0.11 3.63 0.66
Cambio T° -8.2 -5 °C 60 74 0.10 6.0 7.4
-3
Fosfatos totales 12.69 18.79 mg/L PO4 2.0 2.0 0.10 0.2 0.2
Nitratos 0.832 2.62 mg/L NO3- 90 85 0.10 9.0 8.5
Turbidez 20.13 5.9 NTU 59 84 0.08 4.72 6.72
Sólidos totales 652.65 877.8 mg/L 20 20 0.07 1.4 1.4
Sumatoria índice 60.06 48.6

238
 ANEXO 3: Cuestionario para entrevista a representantes de las entidades o
empresas importantes de las ciudades circundantes al lago Junín
Objetivo general: Proponer un modelo de ecodiseño como estrategia ambiental
para mitigar los niveles de contaminación ocasionados por las aguas residuales
de las empresas industriales y los vertimientos urbanos al lago Junín.

RESPU
PREGUNTA ESTA
N° SI NO
1. ¿Es frecuente que su empresa o entidad genera aguas residuales que
se vierten al lago?
2. ¿Su empresa o entidad realiza alguna acción de mitigación de
contaminantes de sus aguas residuales?
3. ¿Cree Usted que las aguas residuales generadas por las actividades
industriales son controladas en las etapas de proceso por las empresas
que los generan?
4. ¿Cree Usted que las aguas residuales generadas por las actividades de
origen doméstico son debidamente controladas?
5. ¿Conoce sobre los riesgos inherentes que puedan afectar al ambiente y
a la salud pública, generados por los vertimientos industriales y
domésticos?
¿Conoce sobre los efectos tóxicos que causan los vertidos industriales y
6.
domésticos al ecosistema del lago?
7. ¿Considera que los programas de recuperación ambiental del lago
implantados por el ministerio del ambiente están contribuyendo en
disminuir la contaminación?
8. ¿Cree Usted que el ecosistema del Lago Junín va perdiendo parte de su
capacidad para sustentar la vida acuática y que la descompensación
ecológica se traduce en daños para la biodiversidad del lago?
9. ¿Cree Usted que el sistema de laguna de oxidación de su localidad
cumple eficazmente con el proceso de tratamiento de aguas residuales?
10. ¿Realiza alguna entidad una evaluación periódica sobre el análisis de
los caudales y concentración de los contaminantes descargados al lago?
11. ¿Realiza alguna entidad pruebas bacteriológicas para determinar
organismos coliformes fecales y totales como indicadores de
contaminación?
12. ¿Cree Usted que la mayoría de las empresas no aplican una correcta
gestión ambiental que interrelacione la organización y el medio
ambiente?
13. ¿El ministerio del ambiente u otra entidad exige a las empresas
circundantes al lago que registren y actualicen un inventario detallado de
sus desechos industriales y domésticos?
14. ¿El personal de su empresa o institución conoce sobre la metodología
de Ecodiseño como una herramienta ambientalmente eficaz de mejora
continua?
15. ¿Considera que el empleo de nuevas estrategias de Ecosideño por las
empresas o entidades contribuirá a mitigar en forma progresiva la
contaminación del lago Junín?
16. ¿Considera usted que es necesario renovar e invertir en aplicar
estrategias ambientales en su empresa o institución que al mismo

239
 tiempo optimice el producto y se obtenga mejora continua?
17. ¿Considera Usted que su empresa utiliza materias primas de menor
impacto ambiental?
18. ¿Considera Usted que las empresas utilizan algunos materiales tóxicos
para procesar sus productos o servicios?
19. ¿Considera Usted que la energía utilizada para el procesamiento es de
menor impacto ambiental?
20. ¿Su empresa utiliza tecnología + limpia en el procesamiento de sus
productos?
21. ¿Para la producción cuenta con manual de buenas prácticas de
manufactura?
22. ¿Considera Usted que la etiqueta de sus productos son de menor
impacto ambiental?
23. ¿Durante el procesamiento de sus productos existen algunas emisiones
a la atmosfera?
24. ¿Durante la distribución de sus productos genera contaminación al
medio ambiente?
25. ¿En su empresa reutilizan los envases de alguno de sus productos?
26. ¿Su empresa recicla materiales que ha utilizado en el proceso de sus
productos o servicios?

240
ANEXO 4: Validación del cuestionario por expertos

241
242
243
244
 ANEXO 5: Relación de empresas e instituciones

Tabla 7A
Relación de empresas e instituciones
N° Nombre de la empresa Actividad
01 ANDES SHUYAY PRODUCCION DE MACA

02 SILMAX PRODUCCION DE MACA

03 MESETA EL BOMBOM PRODUCCION DE MACA

04 KOKEN DEL PERU DERIBADOS DE LA MACA

05 CAEL-JUNIN PRODUCTOS LACTEOS

06 LANAS JUNIN ACOPIO DE LANA

07 Y&C PRODUCCION DE MACA

08 PANIFICADORA ROJAS PANADERIA Y PASTELERIA

09 SANTA ROSA PRODUCCION DE NECTAR

10 PANADERIA SANTA MARIA PANADERIA Y PASTELERIA

11 CAMPOS PRODUCCION DE MACA

12 TOSTADOS JUNIN TOSTADOS

13 LOS D’BRAVO PRODUCTOS LACTEOS

14 CENTRO DE ACOPIO ONDORES PRODUCTOS LACTEOS

15 CULTIVOS ANDINOS BIRAMAC PROCUCCION DE MACA

16 ALLIKAY PRODUCCION DE MACA

17 R&R PRODUCCION DE MACA

18 MANCO ACOPIO DE LANA

19 YAMANO PRODUCCION DE MACA

20 SANTA CESILIA PRODUCCION DE PAPA

21 SAN FRANCISCO DE CHICHAUSIRI PRODUCTOS LÁCTEOS

22 ONG FODESA PRODUCCIÓN DE NÉCTAR, CÁRNICOS Y LÁCTEOS

23 CAMAL MUNICIPAL FAENADO DE RES OVINO, ALPACA Y LLAMA

24 HOSPITAL DE APOYO ATENSIÓN DE LA SALUD

25 POSTA DE SALUD DE CARHUAMAYO ATENSIÓN DE LA SALUD
26 MUNICIPIO PROVINCIAL DE JUNIN ATENSIÓN A LA POBLAIÓN
27 MUNICIPIO DISTRITAL DE ONDORES ATENSIÓN A LA POBLACIÓN
28 MUNICIPIO DISTRITAL DE CARHUAMAYO ATENSIÓN A LA POBLACIÓN
29 POLICLINICO DE ESSALUD ATENSIÓN DE LA SALUD
30 POSTA DE SALUD DE ONDORES ATENSIÓN DE LA SALUD

245
 ANEXO 6: Instrumento de evaluación ambiental

MATRIZ MET (Materiales, Energía, emisiones Toxicas) determina de manera

específica las entradas de los materiales en las diferentes etapas del ciclo de vida
del producto de manera que se tiene en cuenta qué material tiene mayor toxicidad
o cual se está utilizando en mayor cantidad. Además la matriz MET estudia que
etapa de ciclo de vida del producto tiene mayor carga ambiental asociada.

Tabla 8A

Matriz Met

MATERIALES ENERGÍA EMISIONES TÓXICAS

PRODUCCIÓN Y Consumo de materia Energía necesaria para Emisiones a la atmosfera
PROVISIÓN DE prima: extraer M.P. y del transporte de
MATERIALES materiales
PRODUCCIÓN EN Consumo de agua y Energía necesaria para Emisiones a la atmosfera
FABRICA productos auxiliares procesar el producto Residuos peligrosos y no
peligrosos
DISTRIBUCIÓN Consumo de material Energía contenida Emisiones a la atmosfera
de embalaje usados en los y derivadas del
combustibles en el transporte. Residuos del
transporte material de embalaje.
USO Consumo del No hay No hay
producto
FIN DE VIDA Consumo de Consumo de energía Emisiones a la atmosfera
materiales para su para su transporte o en reciclaje de residuos
gestión tratamiento Residuos no reciclables
o reutilizables

246
 ANEXO 7: Evaluación de impactos

Tabla 9A

Evaluación de impactos

Flujos de inventario Categorías de impacto Daños

Entradas:
Materia prima: Eutrofización Calidad
Energía: Acidificación de los ecosistemas de los
Insumos: Toxicidad ecosistem
Agua Calentamiento global as del
Envases y etiquetas lago

Agotamiento del agua Recursos

Producto
Acidificación de las aguas
Recepción de la materia Eutrofización
prima Toxicidad
Etapas del proceso de Calentamiento global
acuerdo al diagrama de Disminución de producción de zooplancton y bentos
proceso Producción excesiva de algas y plantas acuáticas Calidad
Migración, desaparición de hábitats de distintas especies de los
almacenamiento Disminución de la resilencia del ecosistema debido a los ecosistem
Distribución impactos acumulativos y residuales. as del
Consumo Entre otras categorías de impacto, clasificar y adicionar o lago
Fin de vida suprimir

Calentamiento global y el agotamiento de recursos fósiles Recursos

Salidas
Residuos sólidos Contaminación de suelos Calidad
Emisiones Calentamiento global de los
Aguas residuales Contaminación de los ecosistemas acuáticos receptores ecosistem
Subproductos as

247
 ANEXO 8: Panel fotográfico

Laguna de oxidación de aguas residuales con alto contenido de algas verdes

Descarga de Aguas residuales de lagunas de oxidación expuestas a los animales

248
 Aguas adentro del lago Junín sector Carhuamayo

Ausencia de flora en el fondo del lago sector de Junín

249
ANEXO 9: Compromiso de capacitación

250