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Arroz Con Pollo

El arroz con pollo es un plato típico de España y América Latina que consiste en arroz cocinado con pollo y verduras. Existen variaciones regionales, como usar pollo desmechado en Colombia, achiote en Ecuador, y conejo en la paella española.

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Arroz Con Pollo

El arroz con pollo es un plato típico de España y América Latina que consiste en arroz cocinado con pollo y verduras. Existen variaciones regionales, como usar pollo desmechado en Colombia, achiote en Ecuador, y conejo en la paella española.

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Arroz con pollo

Arroz con pollo

Procedencia España

Ingredientes carne de pollo y arroz

[editar datos en Wikidata]

El arroz con pollo es un plato típico de América Latina y España 1 con


variaciones regionales según el país. Consiste en arroz cocinado con pollo, en
presas o desmechado, verduras (ají
pimentón, zanahoria en cubos, apio, habichuelas, cebolla, maíz desgranado, ac
eitunas, arvejas, alcaparras), y sazonado con especias (laurel, tomillo, cilantro,
ajo)

Variaciones[editar]
 En Colombia, Costa Rica y Panamá se elabora con pollo desmechado
integrado al arroz con verduras picadas. Se acompaña con ensaladas y
tajada de plátano maduro o plátano pícaro.
 En Ecuador se usa achiote para darle un vivo color amarillo y se le suele
agregar pasas.
 En España se elabora la paella mixta con pollo y conejo, o liebre,
(ambos troceados) y los productos tradicionales de la huerta mediterránea.
 En el Perú el pollo es cocinado en presas. Es típico
añadirle culantro para darle un característico color verde. También se suele
preparar arroz con pollo amarillo añadiéndole palillo en vez de cilantro.
Existe otra variedad que es el arroz con pollo rojo, donde el ingrediente
principal del sofrito es el ají panca.
 En Venezuela se prepara simplemente guisando el pollo cortado en
presas junto con el arroz. Puede o no colorearse el arroz de amarillo,
incluso, el sofrito del guiso le confiere una tonalidad naranja.
 En Argentina se prepara añadiendo al arroz una salsa hecha
generalmente con pure de tomate (tuco), verduras, y los trozos de pollo.
Todo condimentado con las especias que se utilizan en los guisos, como
pimentón, comino y hojas de laurel.

Arroz con pollo como se prepara en la Costa Caribe de Colombia y en Panamá.


 

Arroz con pollo en la paella valenciana.


 

Arroz con pollo en Ecuador.


 

Arroz amarillo con pollo, acompañado de papa a la huancaína y ensalada de aguacate y


tomate, en Perú
 

Arroz verde con pollo, acompañado de papa a la huancaína (Perú)

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