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El Azúcar Invisible

El documento habla sobre el azúcar invisible que se encuentra en muchos alimentos procesados a pesar de que no se añade azúcar directamente. Explica que el azúcar está presente en casi el 80% de los productos del supermercado y que hay que leer las etiquetas cuidadosamente para identificar otros nombres con los que se denomina al azúcar, como jarabe de maíz o maltodextrina. Incluye una lista de 51 denominaciones diferentes para el azúcar.

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El Azúcar Invisible

El documento habla sobre el azúcar invisible que se encuentra en muchos alimentos procesados a pesar de que no se añade azúcar directamente. Explica que el azúcar está presente en casi el 80% de los productos del supermercado y que hay que leer las etiquetas cuidadosamente para identificar otros nombres con los que se denomina al azúcar, como jarabe de maíz o maltodextrina. Incluye una lista de 51 denominaciones diferentes para el azúcar.

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“EL AZÚCAR INVISIBLE”

Pensamos que, si no le ponemos las dos cucharaditas correspondientes al café


o al té mañanero, no lo estamos tomando, pero lo cierto es que el azúcar está
presente en casi el 80% de los alimentos procesados que se encuentran en
el supermercado.

Es “azúcar invisible” que consumimos sin darnos cuenta y que debemos


evitar.

¿Cómo hacerlo? La solución es leer de forma consciente las etiquetas de los


productos, donde puede que no figure la palabra azúcar, pero si alguna de las
denominaciones que os presentamos en la siguiente lista con los diferentes
nombres del azúcar, en realidad ingredientes similares que se corresponden
con azúcares simples.

Si alguno/s de los siguientes ingredientes son mencionados en la etiqueta, esto


significa que estás ante un producto que contiene azúcares simples y que
deberías evitar por el bien de tu salud:

Lista con los diferentes nombres del azúcar


1 – Sacarosa 13 – Maltosa 26 – Azúcar glas en
polvo
2 – Jarabe de maíz 14 – Maltodextrina
de alta fructosa 27 – Azúcar glas
15 – Lactosa
3 – Glucosa 28 – Jarabe de
16 – Galactosa glucosa de maíz
4 – Miel de caña
17 – Zumo de agave 29 – Maíz dulce
5 – Edulcorante de
maíz 18 – Néctar de agave 30 – Jarabe de maíz

6 – Miel de maíz 19 – Savia de agave 31 – Azúcar de dátil

7 – Dextrosa 20 – Jarabe de agave 32 – Edulcorante de


pasas
8 – Fructosa 21 – Azúcar de
remolacha 33 – Edulcorante de
9 – Concentrado de fructosa
jugo de frutas 22 – Jarabe de arroz
integral 34 – Azúcar glas
10 – Melaza vidriada
23 – Jugo de caña
11 – Miel 35 – Sirope de goma
24 – Jarabe de caña
12 – Azúcar invertido 36 – Azúcar
25 – Azúcar moreno granulada
37 – Isoglucosa 38 – Isomaltulosa 39 – Malta

40 – Edulcorante de 44 – Azúcar en polvo 48 – Edulcorantes de


malta almidón
45 – Jarabe de arroz
41 – Arce 49 – Azúcar de mesa
46 – Sorgo
42 – Azúcar de arce 50 – Trehalosa
47 – Jarabe de sorgo
43 – Sirope de arce 51 – Azúcar turbinado

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