UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE AGRONOMÍA
CARRERA INGENIERÍA AGRONOMICA

TESIS DE GRADO
EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA APLICACIÓN DE TRES NIVELES DE
VIGORVIT AVIAR, EN LA PREVENCION DEL SINDROME ASCITICO. EN
POLLOS PARRILLEROS (COBB 500), EN LA COMUNIDAD URUJARA- DPTO.
LA PAZ

Presentado por:

ANA GABRIELA QUISBERT POMA.

La Paz- Bolivia

2015
 UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES
FACULTAD DE AGRONOMÍA
CARRERA INGENIERÍA AGRONOMICA

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA APLICACIÓN DE TRES NIVELES DE

VIGORVIT AVIAR, EN LA PREVENCION DEL SINDROME ASCITICO. EN
POLLOS PARRILLEROS (COBB 500), EN LA COMUNIDAD URUJARA- DPTO.
LA PAZ

Tesis de grado presentado como requisito

parcial para optar el Título de
Ingeniero Agrónomo

ANA GABRIELA QUISBERT POMA

ASESOR (es):
M.V.Z. Rene Condori Equice ……………………………

Ing. M.Sc .Eddy Diego Gutiérrez Gonzales ……………………………

Ing. Wilfredo Silvestre Mamani ……………………………

TRIBUNAL EXAMINADOR

Ing. M.Sc. Héctor Cortez Quispe ……………………………

Ing. Fanor Nicolás Antezana Loayza ……………………………

M.V.Z. M.SC. Marcelo Adhemar Gantier Pacheco ……………………………

APROBADA

Presidente Del Tribunal Examinador …………………………………

La Paz - Bolivia
2015
 DEDICATORIA
Esta tesis se la dedico primeramente a mi Dios que me concedió este anhelo
derramando en mi vida sabiduría para lograr culminar mi carrera, porque a pesar
de las dificultades que se presentaron en este camino me dio la fuerza suficiente, y
el aliento para seguir adelante, ayudándome a superar cada prueba, levantándome
con su amor cada vez que tropezaba, gracias Dios mío por darme todo el apoyo con
tu palabra:

Isaías 41:8-13

“8Pero tú, Israel, siervo mío eres; tú, Jacob, a quien yo escogí, descendencia
de Abraham mi amigo. 9Porque te tome de los confines de la tierra, y de tierras
10
lejanas te llamé, y te dije: Mi siervo eres tú; te escogí, y no te deseché. No
temas, porque yo estoy contigo; no desmayes, porque yo soy tu Dios que te
esfuerzo; siempre te ayudaré, siempre te sustentaré con la diestra de mi
11He
justicia. aquí que todos los que se enojan contra ti serán avergonzados
y confundidos; serán como nada y perecerán los que contienden contigo.
12Buscarás a los que tienen contienda contigo, y no los hallarás; serán como
13Porque
nada, y como cosa que no es, aquellos que te hacen la guerra. yo
Jehová soy tu Dios, quien te sostiene de tu mano derecha, y te dice: No temas,
yo te ayudo.”

A mis padres con todo amor, Fidel Zenón Quisbert Monzón y María Elsa Poma Alí,
por instruirme en el camino de Dios y así darme la educación necesaria para cumplir
esta meta, por su cariño y amor que fue plasmada en la ayuda efectiva para
culminar mis estudios, por su paciencia y sus palabras de aliento cuando me
motivaban y no me dejaban rendir, ni dejar las cosas hechas a medias para que
siguiera adelante y siempre pueda ser perseverante con mis objetivos.
 AGRADECIMIENTOS

El presente trabajo de tesis es en agradecimiento profundo :

Primeramente, quiero agradecer infinitamente a Dios por bendecirme con sabiduría,
escuchando mis oraciones y tornar mis sueños en realidad.

Agradecer, a la Facultad de Agronomía – UMSA, quien supo formarme como

profesional con sus enseñanzas.

A mis asesores: Ing. M.Sc. Eddy Diego Gutiérrez Gonzales; M.V.Z. René Condori
Equice y Ing. Wilfredo Silvestre Mamani, por su asesoramiento profesional y la
compresión brindada durante la elaboración del presente trabajo de tesis.

Al tribunal revisor, Ing. Fanor Antezana Loayza; Ing. Cortez y Ing. Gantier, por sus
acertadas observaciones y sugerencias, que me dirigieron para cumplir esta meta.

A mis padres, Fidel Quisbert Monzón y María Poma Ali por toda la paciencia y la
comprensión que me tuvieron a lo largo de la carrera.

A mis hermanos, que me regalaron sus horas de compañía estudiando a mi lado a

lo largo de esta trayectoria, por toda su ayuda, motivación y los abrazos regalados
cuando más falta me hacía, gracias Angela, Edwin, Pablo y Sara.

A mi amada tía Genoveva Beatriz Poma Ali, por todo su apoyo, compresión, aliento
y motivación para seguir adelante a lo largo de la carrera, que supo escuchar mis
tristezas, alegrías y con sus palabras de amor pudo darme el empujón final que me
faltaba para concluir mi tesis.

A mis familiares abuelos, tíos, primos y cuñados, que me dieron su cariño,

colaboración y los cuales supieron motivarme para lograr esta meta.

A mis amigas, amigos que estuvieron en momentos difíciles a mi lado compartiendo

tristezas y alegrías.

Profundamente agradecida.
 CONTENIDO GENERAL

Pág.
Índice Temático…………………………………...………………….…………………..i
Índice de Cuadros……………………………………………………………………….iv
Índice de Figuras………………………………………………………………..………vi
Indice de Anexos..……………………………………………..……………………….vii
Resumen………………………………………………………………………………...viii
Summary………………………….………………………………….……………………x
 INDICE TEMATICO

1.INTRODUCCIÓN ................................................................................................ 1
2.OBJETIVOS ........................................................................................................ 3
2.1.Objetivo General .............................................................................................. 3
2.2.Objetivos Específicos ....................................................................................... 3
3.REVISIÓN BIBLIOGRAFICA ............................................................................... 4
3.1.Características del Pollo Parrillero ................................................................... 4
3.1.1.Línea Cobb500 .............................................................................................. 4
3.1.2.Taxonomía del Pollo Parrillero Cobb 500 ...................................................... 5
3.1.3.Manejo de Crianza del Pollo Parrillero Cobb – 500 ....................................... 5
3.1.4.Temperatura Interna del Pollito BB................................................................ 6
3.1.5.Consumo de Agua en los Pollos Parrilleros Cobb – 500 ............................... 6
3.2.Conceptos Generales....................................................................................... 8
3.2.1.Síndrome ...................................................................................................... 8
3.2.2.Ascitis............................................................................................................ 9
3.3.Síndrome Ascítico ............................................................................................ 9
3.3.1 Fisiología del Síndrome Ascítico .................................................................. 10
3.3.2.Presentación del Cuadro Clínico del Síndrome Ascítico .............................. 10
3.3.3. Anatomía Patológica……………………………………………………… …….12
3.3.4.Importancia Económica del Síndrome Ascítico............................................ 13
3.3.5.Factores que Provocan el Síndrome Ascítico .............................................. 13
3.4.Vigorvit Aviar ................................................................................................. 15
3.4.1.Composición del Vigorvit aviar .................................................................... 16
3.4.2.Dosificación de Vigorvit aviar ...................................................................... 22
3.5.Nutrición en Pollos Parrilleros de la Linea Cobb – 500 ................................... 22
4.LOCALIZACIÓN ................................................................................................ 28
4.1.Ubicación Geográfica ..................................................................................... 28
4.2.Características Climáticas .............................................................................. 29
4.3.Materiales y Métodos. .................................................................................... 29
4.3.1.Materiales ................................................................................................... 29

i
4.3.1.1.Material Experimental…………………………………………………………..29
4.3.1.2.Material Biológico……………………………………………………………….29
4.3.1.3.Material de Crianza……………………………………………………………..29
4.3.1.4.Insumos de Crianza…………………………………………………………….30
4.4.Marco Metodológico ....................................................................................... 31
4.4.1.Procedimiento Experimental ........................................................................ 32
4.4.2. Detalles y Técnicas de Recolección del Experimento………………………..32
4.4.2.1. Diseño Experimental…………………………………………………………...32
4.4.3.Preparación ................................................................................................. 33
4.4.3.1. Preparación de la Infraestructura…………………………………………….33
4.4.3.2. Preparación del Galpón Experimental……………………………………….33
4.4.4.Campo o Experimentación .......................................................................... 34
4.4.4.1. Recepción del Pollito BB………………………………………………………34
4.4.4.2. Preparación y Dosificación de Vigorvit aviar………………………………..35
4.4.4.3. Manejo en la Etapa de Crecimiento………………………………………….36
4.4.4.4. Manejo en la Etapa de Finalización………………………………………….36
4.4.4.5. Faeneo…………………………………………………………………………..36
4.4.5.Analisis de la Información ........................................................................... 37
4.4.5.1. Variables de Respuesta……………………………………………………….37
5.RESULTADOS Y DISCUSIÓN .......................................................................... 39
5.1.Consumo de Alimento (Co A) ......................................................................... 39
5.1.1.Consumo de Alimento en la Etapa de Crecimiento ..................................... 39
5.1.2.Consumo de Alimento en la Etapa de Finalización ...................................... 42
5.2.Ganancia Media Diaria ................................................................................... 44
5.2.1.Ganancia Media Diaria en la Etapa de Crecimiento .................................... 44
5.2.2.Ganancia Media Diaria en la Etapa de Finalización .................................... 48
5.3.Conversión Alimenticia ................................................................................... 51
5.3.1.Conversión Alimenticia en la Etapa de Crecimiento .................................... 51
5.3.2.Conversión Alimenticia en la Etapa de Finalización .................................... 54
5.4.Peso a la Canal .............................................................................................. 56
5.5.Mortalidad por Síndrome Ascítico .................................................................. 59
ii
5.5.1.Mortalidad por Síndrome Ascítico en la Etapa de Crecimiento .................... 59
5.5.2.Mortalidad Por Síndrome Ascítico En La Etapa De Finalización .................. 60
5.6.Costos Parciales de Producción ..................................................................... 61
6.CONCLUSIONES ............................................................................................. 65
7.RECOMENDACIONES ..................................................................................... 67
8.BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................. 68
9.ANEXOS ........................................................................................................... 74

iii
 INDICE DE CUADROS

Cuadro N° 1 Taxonomia del Pollo Parrillero ........................................................... 5

Cuadro N° 2 Consumo de Agua en Pollos Parrilleros ............................................ 7

Cuadro N°3 Relación entre la temperatura ambiental y tasa de Consumo entre Agua y
Alimento .................................................................................................................... 8

Cuadro N° 4: Consumo de Agua según su Temperatura ...................................... 8

Cuadro N° 5: Cuadro clínico del Síndrome Ascítico ............................................ 10

Cuadro N°6: Composición del Vigorvit aviar ........................................................ 16

Cuadro N° 7. Características de la Metionina D – L ............................................ 21

Cuadro N° 8 Elaboración del Alimento Balanceado en la Etapa de Inicio ........... 26

Cuadro N° 9 Elaboración del Alimento Balanceado en la Etapa de Crecimiento . 27

Cuadro N° 10 Elaboración del Alimento Balanceado en la Etapa de Finalización 27

Cuadro N° 11: Dosificaciones por Tratamiento .................................................... 35

Cuadro N° 12 Analisis de Varianza para el Consumo de Alimento en la etapa de

crecimiento………………………………………………………………………………..39
Cuadro N° 13: Comparación de Medias para el Consumo de Alimento en la etapa
de crecimiento ........................................................................................................ 41

Cuadro N° 14 Analisis de Varianza para el Consumo de alimento en la etapa de

finalización……………….……………………………………………………………….42
Cuadro N°15: Comparación de Medias para el Consumo de Alimento en la Etapa
de finalización ..................................................................................................... 44

Cuadro N°16: Análisis de Varianza para Ganancia Media Diaria Etapa de

Crecimiento ........................................................................................................... 45

Cuadro 17: Prueba de Medias para Ganancia de Peso Diaria en la Etapa de

Crecimiento ........................................................................................................... 47

Cuadro N°18: Análisis de Varianza para Ganancia Media Diaria Etapa de

Finalización ......................................................................................................... 48

iv
Cuadro N°19: Prueba de Medias para Ganancia de Peso Diaria en la Etapa de
Finalización ......................................................................................................... 50

Cuadro N° 20: Análisis de Varianza para Conversión Alimentaria Etapa de

Crecimiento ......................................................................................................... 51

Cuadro N° 21: Comparación de Medias para Conversión Alimentaria en la Etapa de

Crecimiento ......................................................................................................... 53

Cuadro N° 22: Análisis de Varianza para Conversión Alimentaria en la Etapa de

Finalización ......................................................................................................... 54

Cuadro N°23: Comparación de Medias para Conversión Alimentaria en la Etapa de

Finalización ......................................................................................................... 55

Cuadro N°24: Análisis de Varianza para el Peso a la Canal ............................... 57

Cuadro N°25: Comparación de Medias para el Peso a la Canal ......................... 58

Cuadro N° 26: Mortalidad Total en Diferentes fases de la investigación ............ 61

Cuadro N°27: Análisis Económico por Tratamientos al final de la Investigación . 62

Cuadro N° 28: Resumen de los Costos de Producción…….……………………….63

v
 INDICE DE FIGURAS

Figura 1 Pollo Parrillero de la Línea Cobb - 500 ..................................................... 5

Figura 2 Ubicación del area de estudio Comunidad Urujara – La Paz.................. 28
Figura 3 Recepción del Pollito BB ........................................................................ 34
Figura 4 Consumo efectivo de alimento de 15 a 30 días de edad (g) ................... 40
Figura 5 Consumo Efectivo de Alimento etapa de Finalización ........................... 43
Figura 6 Promedio de Pesos entre el día 15 a 30 días de edad .......................... 46
Figura 7 Promedio de Pesos de 31 a 60 días de edad en (g) .............................. 49
Figura 8 Promedios de Conversión Alimenticia por Tratamiento etapa de
crecimiento………………………………………………………………………………..52
Figura 9 Promedios de Conversión Alimenticia por Tratamiento en la Etapa de
Finalización ......................................................................................................... 55
Figura 10 Promedios de Peso a la Canal por Tratamiento .................................. 57
Figura 11 Porcentaje de Mortalidad Acumulada en la Etapa de Crecimiento ...... 59
Figura 12 Porcentaje de Mortalidad Acumulada en la Etapa de Finalización ...... 60
Figura 13 Beneficio/Costo ................................................................................... 63

vi
 INDICE DE ANEXOS

Anexo 1 Manejo de Crianza de Pollito BB Cobb – 500 ........................................ 74

Anexo 2 Recepción del Pollito BB ....................................................................... 75
Anexo 3 Consumo Total de Vigorvit aviar por Tratamiento .................................. 75
Anexo 4 Valores Nutricionales del Alimento Disbal en la etapa de Inicio ............. 76
Anexo 5 Valores Nutricionales del Alimento Disbal en la etapa de Crecimiento ... 76
Anexo 6 Valores Nutricionales del Alimento Disbal en la etapa de Finalización ... 77
Anexo 7 Requerimientos Nutricionales del Pollo Parrillero Cobb - 500 ............... 77
Anexo 8 Croquis del Diseño Experimental ........................................................... 78
Anexo 9 Unidades Experimentales ...................................................................... 78
Anexo 10 Pesaje del Pollo Parrillero .................................................................... 79
Anexo 11 Pesos Finales a la Canal ...................................................................... 79
Anexo 12 Planilla de Registro de Mortalidad3.2.Conceptos Generales ................ 80
Anexo 13 Muerte por Síndrome Ascítico ............................................................. 81
Anexo 14 Faeneo ................................................................................................ 81
Anexo 15 Tabla de Beneficio Costo ..................................................................... 82
Anexo 16 Resumen de los Costos de Producción ................................................ 83

vii
 RESUMEN

Los pollos parrilleros de la línea Cobb – 500 son suceptibles a tener Síndrome Ascítico
cuando su crianza se realiza en altitudes elevadas, que es también conocido como el
mal de altura, esto debido al déficit de oxígeno para la actividad metabólica, se
caracteriza por la acumulación de líquido en la cavidad abdominal en conjunto de
signos y lesiones presentándose de forma marcada, por lo cual se estudió una de las
alternativas para la prevención y control del mismo con la utilización de Vigorvit aviar.

La investigación se realizó a una altitud de 4165 m.s.n.m. en la Comunidad de Urujara

La Paz – Bolivia. El Síndrome Ascítico se presenta precisamente en altitudes por
encima de los 2000 m.s.n.m. Los signos y lesiones clínicos se presentan con más
frecuencia a partir de las tres semanas de edad, siendo depresión al iniciarse el
problema, excitación antes de la muerte, diarrea, postura de pingüino, abdomen
distendido y al puncionar sale líquido pajizo amarillento con coágulos de fibrina,
anorexia, polidipsia.

El porcentaje de animales afectados, así como la severidad del caso, aumentan

conforme se incrementa la altura sobre el nivel del mar. En este estudio fue probado
tres niveles de Vigorvit aviar en el T1 0 g.; T2 con 2g/l; T3 3g/l, T4 4g/l. Se trabajó con
96 aves del mismo origen genético y edad, bajo los lineamientos de una investigación
unifactorial ajustadas con un diseño completamente al azar.

Durante los primeros 14 días las aves en estudio fueron tratadas de la misma manera
en cuanto a su alimentación y suplementos vitamínicos, posteriormente se aplicaron
los tratamientos hasta los 60 días de edad, durante 46 días de ensayo. El Vigorvit
aviar se dosifico durante 4 días por las mañas, y un intervalo de 7 días sin dosificar,
esto se realizó consecutivamente en el transcurso del estudio.

Los resultados fueron sometidos al paquete estadístico SAS ajustado con un diseño
completamente al azar, considerado como factor los niveles de Vigorvit aviar.

viii
En cuanto al consumo de alimento, ganancia media diaria, conversión alimenticia en
la etapa de crecimiento existieron diferencias altamente significativo (α = 0.005),
asimismo en la etapa de finalización existieron diferencias significativas (α = 0.05); Al
respecto el peso a la canal tuvo una diferencia altamente significativa (α = 0.05) entre
los tratamientos; su % de mortalidad en la etapa de crecimiento y finalización
respectivamente fue en T1 1,6 y 1,3% , T2 1,3 y 1%, T3 0,03 y 0,03%, T4 1 y 0,66%.
En el B/C se tuvo un mayor rendimiento en cuanto a la utilidad el T3 con de Bs. 565,1;
T4 con Bs.502,7 seguidamente del T2 con 323,2 el testigo con menor utilidad de
Bs.166,2 esto debido a las pérdidas por mortalidad.

ix
 SUMMARY

Broilers of Cobb line - 500 are susceptible to have ascites when your wine is at high
altitudes, which is also known as altitude sickness, this due to lack of oxygen to the
metabolic activity is characterized by the accumulation of fluid in the abdominal cavity
set of signs and lesions appearing markedly, whereby one of the alternatives for the
prevention and control of it with the use of avian Vigorvit was studied. The research
was conducted at an altitude of 4165 m Urujara Community in La Paz - Bolivia. Ascitic
syndrome occurs precisely at altitudes above 2000 m Clinical signs and lesions occur
more frequently from three weeks of age, with depression at the beginning of the
problem, excitement before death, diarrhea, penguin stance, distended abdomen and
puncturing leaves straw yellow liquid with clots fibrin, anorexia, polydipsia.

The percentage of animals affected and the severity of the case, increase with height
above sea level increases. This study tested three levels of avian Vigorvit in T1 0 g .;
T2 with 2 g / l; T3 3g / l, T4 4g / l. We worked with 96 birds of the same genetic origin
and age, under the guidelines of research unifactorial adjusted a completely
randomized design.

During the first 14 days the birds in the study were treated in the same way as to their
diet and vitamin supplements, then the treatments were applied to 60 days old, for
46 days of trial. The avian Vigorvit dosed for 4 days by the tricks, and an interval of 7
days without dosing, this was done consecutively in the course of the study. The results
were subjected to statistical package SAS fitted with a completely randomized design
factored Vigorvit avian levels. Regarding food consumption, average daily gain, feed
conversion in the growth stage there were highly significant differences (α = 0.005),
also in the stage of completion there were significant differences (α = 0.05); About the
carcass weight was a highly significant difference (α = 0.05) between treatments; the%
mortality in growing and finishing stage was respectively 1.6 and 1.3% T1, T2 1.3 and
1%, 0.03% and 0.03 T3, T4 1 and 0.66%. In the B / C was higher performance as to
the utility of the T3 with Bs 565.1.; T4 T2 Bs.502,7 then with 323.2 witness Bs.166,2
less utility that losses due to mortality.

x
1. INTRODUCCIÓN

En el departamento de La Paz se enfrenta la problemática de crecimiento demográfico

y menor producción de alimentos, que requerirá la implementación de investigaciones
que coadyuven a su desarrollo, entre ellos, se encuentran los pollos parrilleros y las
limitaciones con las que se tropieza en su crianza a 2000 m. s. n. m.

Juacida (2007) indica que las mejoras productivas logradas genéticamente en los
pollos Cobb 500, así como los avances en el aspecto nutricional, han permitido
incrementar considerablemente los rendimientos productivos y económicos; no
obstante, estas mejoras la han convertido a la línea Cobb 500 en una especie
susceptible a las condiciones ambientales en zonas altas donde no existe crianza
intensiva debido a este problema.

ADA (2000), informa que la avicultura a partir de los años 70, se ha constituido en una
actividad importante, sin embargo, en elevadas altitudes, existe problemas del tipo
fisiológico que se refleja en un alto porcentaje de mortandad en parvadas por
Síndrome Ascítico que causa ingentes perdidas económicas en la industria avícola en
diferentes regiones del país, en especial en lugares ubicados por encima de los 2000
msnm., constituyéndose un problema de importancia en la producción.

La evolución genética del pollo parrillero, presenta un metabolismo acelerado, esta

condición hace que en poco tiempo obtenga buenas ganancias de peso y una eficiente
utilización del alimento, con el mejor índice de conversión alimenticia reduciendo el
tiempo de finalización.

Porque el animal tiene que soportar incrementos de peso exagerados en tan corto
tiempo, que los hace más susceptible a algunas fallas de gen metabólico como la
ascitis, especialmente en pollos expuestos a condiciones de altitud (ADA, 2000).

La demanda de carne avícola en el mercado nacional y local, exige que la avicultura

en nuestro país este en continuo crecimiento, actualmente la cría de pollos parrilleros
es una actividad ampliamente difundida en el departamento de La Paz.

1
Por lo cual existe, la necesidad de realizar crianza en lugares de altitudes mayor a los
2000 msnm. A lo largo de la presente investigación se plasmó la información del efecto
de Vigorvit aviar para el control del síndrome ascítico, que permitirá generar prácticas
de producción avícola en altura, para lo cual se prueban estrategias para llegar
alcanzar un bajo porcentaje de mortalidad.

2
2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo General

 Evaluación el efecto de la aplicación de tres niveles de Vigorvit Aviar, en la

prevención del Síndrome Ascítico, en pollos parrilleros de la Línea (Cobb 500), en
la Comunidad Urujara- Dpto La Paz.

2.2. Objetivos Específicos

 Determinar el efecto de la aplicación de tres niveles de Vigorvit Aviar como

prevención del Síndrome Ascítico, en pollos parrilleros Cobb 500.
 Evaluar los índices zootécnicos con la aplicación de Vigorvit Aviar, en pollos
parrilleros Línea Cobb 500.
 Determinar el análisis beneficio/ costo con la aplicación de Vigorvit Aviar.

3
3. REVISIÓN BIBLIOGRAFICA

3.1. Características del Pollo Parrillero

Según Baez (2000) indica que del pollo parrillero su nombre deriva del vocablo inglés
´´Broiler´´, que significa pollo para asar, es el ave joven procedente de un cruce
genéticamente seleccionado para alcanzar una alta velocidad de crecimiento.

El mismo autor indica que en la avicultura industrial, cuando se habla de pollo para
carne se pretende definir a un tipo de ave, de ambos sexos, cuyas características
principales son de su rápida velocidad de crecimiento y la formación de unas notables
masas musculares, principalmente en la pechuga y las patas, lo que confiere un
aspecto ´´redondeado´´.

Avicola Torrico citado por Chacón (2005), menciona que el corto periodo de
crecimiento y engorde del tipo de pollo broiler, (que solo toma unas 6 o 7 semanas
para estar apto para el mercado) lo han convertido en la base principal de la
producción masiva de carne aviar de consumo habitual en cualquier canasta familiar.

3.1.1. Línea Cobb500

Cobb – Vantress (2007), indica que la línea Cobb – 500 es reconocido por su
extraordinaria eficiencia alimenticia y capacidad de desarrollarse con dietas baja de
nutrientes. Este pollo de engorde es el más eficiente del mundo posee la mayor
conversión alimenticia, mayor tasa de crecimiento y la capacidad de desarrollar con
nutrición de baja densidad y menor precio.

El mismo autor indica que en conjunto esas características proporcionan al Cobb –

500 la ventaja competitiva del menor costo por kilogramo o libra de peso vivo
producido para la creciente base de clientes en todo el mundo.

4
 Figura N° 1: Pollo Parrillero Linea Cobb – 500.

3.1.2. Taxonomía del Pollo Parrillero Cobb 500

Sánchez (2005) menciona la siguiente clasificación de las aves:

Cuadro N° 1: Taxonomía del Pollo Parrillero.

Reino Animal
Tipo Vertebrados
Clase Ovíparos
Orden Galliforme
Familia Fasianidae (Phasionidas)
Genero Gallus
Especie Gallus Gallus
Fuente: Sánchez (2005).

Fuente: Cobb – Vantress (2005).

3.1.3. Manejo de Crianza del Pollo Parrillero Cobb – 500
Cobb – Vantress (2008) indica que durante los primeros 14 días de vida de un pollito
se crea la base para un buen rendimiento posterior. El esfuerzo extra que se haga en
la fase de crianza será recompensado con el resultado final del lote.
El mismo autor meciona que se debe verificar los pollitos dos horas después de su
llegada, asegúrandose de que estén cómodos.

5
3.1.4. Temperatura Interna del Pollito BB
Cobb – Vantres menciona las siguientes características sobre la temperatura del
pollito:

 La temperatura interna de pollitos recién nacidos debe estar entre 40 - 41 ºC.

 La temperatura interna de los pollitos aumenta durante los primeros 5 días a 41 -
42 ºC
 Temperatura interna de los pollitos mayor a 41 ºC los llevará a jadear.
 La temperatura interna de los pollitos debajo de 40 ºC indica que tienen frío.
 Un pollito confortable respirará por sus fosas nasales y perderá alrededor de 1-2 g
de humedad en las primeras 24 horas.
 La yema también contiene 1-2 g de humedad para que el pollito pierda peso pero
no se deshidrate.
 Si los pollitos comienzan a jadear, pueden perder de 5-10 g de agua en las primeras
24 horas y luego ocurrirá la deshidratación.
 Una humedad relativa más alta reducirá la pérdida de agua pero también restringirá
la pérdida de calor, así que tener la temperatura correcta es vital.
 Los pollitos más pequeños (provenientes de reproductoras más jóvenes) requieren
temperaturas de crianza más altas porque producen menos calor.
 La yema contiene 2/3 de grasa y 1/3 de proteína, la grasa para energía y la proteína
para crecimiento.
 El contenido de la yema debe ser menos del 10% del peso total del pollito.
 Si no existe consumo temprano de alimento el pollito no utilizará la grasa y proteína
de la yema de forma eficiente resultando en crecimiento inadecuado.

3.1.5. Consumo de Agua en los Pollos Parrilleros Cobb – 500

Grupo Latino (2009), menciona que el agua es el elemento más importante que se
suministra a las aves, representa el 70% del peso corporal, y este se halla dentro de
las células y el 30% restante en los fluidos extracelulares y la sangre. A medida que
el ave envejece, el contenido de grasa aumenta y el de agua disminuye en porcentaje
en relación al peso corporal.

6
El mismo autor indica que el consumo de agua está estrechamente relacionado al
consumo de alimento, de manera que los factores que afecten a cualquiera de estos,
afectaran también al otro. El agua proporcionada será con preferencia fría, y las aves
deberán tener libre acceso.

Fernández (2013), indica que en el pollo el consumo de agua por lo general es de 1.6
a 1.8 veces más que el consumo de alimento diario, en las 8 semanas de crianza para
pollos de engorde se ha registrado el consumo en días para un lote de 1000 aves, que
da como resultado un consumo total de 9 l/ave en este tiempo.

Cuadro 2. Consumo de Agua en Pollos Parrilleros.

Edad Consumo de agua por

Dias cada 1000 aves por día
en Litros
7 53 59
14 95 106
21 138 155
28 176 198
35 210 234
42 245 275
49 272 306
56 291 328
Fuente: (Fernández 2013).
Cobb Vantress (2008), menciona que el consumo de agua debe ser aproximadamente
de 1,6 a 2,0 veces más que el consumo de alimento, sin embargo el consumo de agua
varia dependiendo de la temperatura ambiental, calidad del alimento y sanidad del
lote.

 El consumo de agua aumenta un 6% por cada grado extra de temperatura entre los
20 a 32°C.
 El consumo de agua aumenta un 5% por cada grado extra de temperatura entre los
32 y los 38°C.
 El consumo de agua aumenta un 1,23% por cada grado extra de temperatura entre
sobre los 20°C.

7
Cuadro N° 3: Relación entre la Temperatura Ambiental y Tasa de Consumo entre

Agua y Alimento.

Fuente: Singleton (2004) citado por Cobb Vantress (2008)

Cobb Vantress (2005), menciona que durante los periodos de bajo consumo de agua,
tales como durante la fase de crianza, el agua en el almacenamiento se puede
calentar. Cuando esto ocurre, los microorganismos pueden crecer a una taza
alarmante. La temperatura ideal del agua para mantener el objetivo de consumo es
de 10 a 14°C (50 a57°F).

Cuadro N° 4: Consumo de Agua según su Temperatura.

Temperatura del Agua Consumo de Agua
Menos de 5°C (41°F) Demasiado fría. Las aves consumen menos agua.
10 – 14°C (50 a 57°F) Ideal
Mayor a los 30°C (86°F) Demasiado caliente. Las aves consumen menos agua.
44°C (111°F) Las aves se rehúsan a beber.
Fuente: Cobb – Vantress (2005).

3.2. Conceptos Generales

3.2.1. Síndrome
Según Jablonski (2003) el término síndrome (de la palabra griega syndrome
´´simultaneidad´´) se definió tradicionalmente como un estado patológico asociado a
una serie de síntomas simultáneos, generalmente tres o más, elementos observables
a simple vista o a través de los estudios apropiados que dan entidad a una enfermedad
o condición de salud.

8
3.2.2. Ascitis

Según Lumbe (2011) el termino ascitis se refiere a la colección de líquido en la cavidad

abdominal y en principio, tiene relación directa con lesiones de diferente origen y
localización. No existe un arranque definido, como tampoco habra necesariamente
para el hidropericardio. Incluso pueden aparecer en forma independiente.

Según Báez (2000), indica que la ascitis es un fenómeno que se produce como
consecuencia de una extravasación de líquidos (salida de líquido desde los vasos).
Este líquido se puede acumular en la cavidad abdominal, creando así lo que
conocemos como la ascitis.

Según Catalá (2004), en pollos, no hay una separación anatómica entre cavidad
abdominal y torácica, pues carecen de diafragma, por lo que se emplea el concepto
de ascitis para definir cualquier acumulo de líquido proveniente de extravasación que
se acumula en la cavidad peritoneal.

3.3. Síndrome Ascítico

Antezana (2005), indica que el Síndrome Ascítico no es una enfermedad sino una
condición patológica que se caracteriza por la acumulación del líquido en la cavidad
abdominal y es producida por causas generales de edema.

El mismo autor indica que los síntomas y lesiones que muestra este proceso
patológico tan complejo, es difícil pensar en una etiología única, lo que complica los
estudios para determinar su origen.

Según Báez (2000), el síndrome ascítico es la enfermedad del aparato circulatorio que
afecta a los pollos desde la tercera semana de edad en adelante pero es más
frecuente en aves de rápido crecimiento como en pollos de engorde. Se caracteriza
por el fluido abdominal.

9
El mismo autor indica que dicha enfermedad recibe los siguientes sinónimos
Anasarca, Ascitis idiopática, Edema aviar, Edema de las alturas, Enfermedad del
edema, Falla cardiaca, Hidropericardio, Panza de agua, Poliserosistis, Síndrome de
las grasas toxicas, Toxemia alimenticia.

Rojo (1999), indica que el Síndrome Ascítico es también conocido como enfermedad
de las aguas, es una enfermedad producida por agentes tóxicos, que se caracteriza
por producir lesiones en hígado y riñón, causando hidropericardio e hidroperitoneo
marcados. Es menos común en gallinas ligeras y en aves reproductoras pesadas
sometidas a un régimen alimenticio restringido.

3.3.1. Fisiología del Síndrome Ascítico

Al pasar la sangre por el cuerpo se toma el oxígeno, y el bióxido de carbono se agrega
a la sangre para ir al lado derecho del corazón y luego a los pulmones, donde se libera
el bióxido de carbono y se abastece de oxigeno de nuevo. Esta sangre, rica en
oxígeno, pasa al lado izquierdo del corazón y de ahí al resto del cuerpo.

Báez (2000), menciona que en grandes alturas el aire tiene menos oxígeno, por lo que
se fuerza a que el lado derecho del corazón bombee más fuerte la sangre a los
pulmones y debido al esfuerzo, se agrande y debilite, lo cual causa que los órganos
abdominales se llenen de sangre por la gran presión que existe. Lo anterior provoca
que el plasma salga de los vasos sanguíneos y del hígado para originar la ascitis.

3.3.2. Presentación del Cuadro Clínico del Síndrome Ascítico

Según Báez (2000) las aves presentan los siguientes signos: depresión muy marcada,
diarrea, postración y/o caminar a manera de pingüinos, plumas erizadas, abdomen
desarrollado, anorexia, polidipsia y excitación antes de la muerte,ocurre por asfixia.
Cuadro N° 5: Cuadro clínico del Síndrome Ascítico

Compárense:
Morbilidad Mortalidad
De 1 a 20% y a veces más, según el toxico, la dosis y la
Variable altura sobre el nivel del mar.

Fuente: (Baez 2000)

10
Sinonimia del Síndrome Ascítico

 Depresión
Gonzales et al. (2010), indica que al iniciarse el Síndrome Ascítico este trastorno
afectivo es una forma de expresión de dolor que se manifiesta con síntomas psíquicos
y somáticos.

Para MINSAL et al. (2014), la depresión es un trastorno de humor y del estado de

ánimo que se manifiesta a partir de una serie de síntomas que incluyen irritabilidad,
sensación de congoja, trascendiendo a lo que se considera normal.

 Excitación Antes de Morir

Según Benítez (2012), también llamado disnecea al jadeo acompañado de sonidos de
gorgoteo, luego que disminuye la frecuencia respiratoria y la temperatura corporal se
produce la excitación que consta del incremento de jadeo, que se denota cuando su
frecuencia respiratoria normal llega de 15 a 20 inspiraciones – exhalaciones por
minuto, llega a incrementarse 5 por segundo, que significa que mantienen el pico
abierto todo el tiempo.

El mismo autor indica que esta patología hace que el mayor volumen sanguíneo se
dirija hacia el pescuezo y cabeza, por tal motivo, los órganos del aparato digestivo,
respiratorio y complementario, reciban menos sangre. En consecuencia, el retorno
venoso, al corazón disminuye y el ave muere de un paro cardiaco.

 Abdomen Desarrollado
Según Rodríguez (2013), debido al abdomen desarrollado los pollos afectados
caminan con dificultad y cuando se manipulan, el fluido abdominal se puede palpar y
al puncionar sale un líquido pajizo, amarillento con cuagulos de fibrina, no todas las
maves con síndrome ascítico presentan líquido en la cavidad abdominal sobre todo
en los primeros estadios de la enfermedad.

11
 Polidipsia
Según Lippincott (1991), la polidipsia es la denominación médica que se le da al
aumento anormal de la sed y se presenta como un consumo diario de agua mayor al
normal, en la mayoría de los casos la polidipsia ocurre en asociación con una
producción urinaria incrementada. La polidipsia no es una enfermedad (causa) sino
es un síntoma (consecuencia).

3.3.3. Anatomía Patologica

Según Austic (2000), entre las lesiones que presentan las aves se encuentran las
siguientes: Hidroperitoneo, Hidropericardio, Edema subcutáneo, Hígado con bordes
redondeados, duro y reducido de tamaño, Cirrosis Hepática, Hipertrofia
compensatoria del corazón izquierdo, Hipertensión Pulmonar, Muerte cardiaca y
edema pulmonar, Cianosis, Hipoxia crónica del síndrome ascítico

 Desarrollo de las Lesiones en Síndrome Ascítico

Según Baéz (2000), cualquier factor que reduzca el contenido de oxígeno en la sangre
estimulara receptores químicos que producirán un incremento de los latidos del
corazón y en la actividad de los músculos del ventrículo derecho, el cual impulsara un
mayor volumen de sangre a los pulmones.

El mismo autor menciona que una respuesta pronunciada en el ave resulta en un

marcado incremento en la presión sanguínea que es transmitida progresivamente a
vasos sanguíneos más pequeños dentro de los tejidos pulmonares.

Hernández (2009), indica que en casos de que los pollos de engorda sobrevivan el
periodo inicial de insuficiencia del ventrículo derecho, puede ocurrir posteriormente la
Ascitis. Este es un resultado directo de la distensión de la aurícula derecha que a su
vez produce un incremento en la presión hidrostática de la sangre de origen venoso
que retorna al corazón.

12
3.3.4. Importancia Económica del Síndrome Ascítico
Rodríguez (2013), el síndrome ascítico en pollo de engorde ha estado aumentando a
un ritmo alarmante, además de que este estado se ha convertido en una de las
principales causas de mortalidad y de decomisos de canales enteras en todo el
mundo. A pesar de las investigaciones del síndrome ascítico hechas durante muchos
años, es todavía un estado que ocasiona pérdidas financieras a los avicultores.

El mismo autor indica que el costo para la industria del pollo de engorda por los
decomisos en el procesamiento de canales de pollo debido a la ascitis llego a los $
2.5 millones de dólares en 2013. El costo para industria mundial del pollo de engorda
por la mortalidad relacionada con la ascitis se ha calculado que es mayor a los $ 500
millones de dólares al año.

3.3.5. Factores que Provocan el Síndrome Ascítico

Según Rodríguez (2013), entre los factores que provocan el síndrome ascítico están:
factores genéticos, alimenticios, climatológicos y sanitarios.

 Factores Genéticos
Según Woernle (2003), la causa está relacionada con el mejoramiento a través de la
selección genética de líneas comerciales tendientes a alcanzar rápidamente la edad
de mercado, esto produce mayor capacidad para el depósito de masa muscular y una
alta velocidad de crecimiento, lo que originan una alta demanda de oxígeno para su
actividad metabólica y que propicia mayor susceptibilidad de padecer el síndrome
ascítico y consecuente incremento de la mortalidad.

Según Rodríguez (2013), el pollo de engorda moderno diseñado con una producción
superior, no ha progresado igualmente en el desarrollo cardiopulmonar (corazón y
pulmón), así, el síndrome ascítico ha sido resultado de una desigualdad entre las
demandas metabólicas de crecimiento corporal rápido y el desempeño
cardiopulmonar.

13
En México se evaluó la mortalidad por síndrome ascítico en la progenie de
reproductoras de mayor edad y los provenientes de mayor peso de huevo incubable,
en general manifestaron que dicha mortalidad disminuyo a medida que envejece la
reproductora, lo anterior demuestra que la mortalidad por síndrome ascítico está en
función de la edad de la reproductora (Austic, 2000).

 Factores Alimenticios
Gómez (2000), indica en cuanto a los factores nutricionales que aumentan la
incidencia del síndrome ascítico se encuentran los alimentos granulado o peletizado
y de alta densidad energética, presencia de tóxicos en el alimento que incrementa su
consumo, exceso de sodio en el alimento o en el agua incrementan el volumen
sanguíneo, aumenta el trabajo cardiaco, provocan contracción de vasos sanguíneos,
hipertensión y ascitis.

Según Gonzales (2010), sugiere emplear la restricción alimenticia como alternativa

para atenuar la incidencia del síndrome ascítico.

 Factores Ambientales
Para Gómez (2000), se conocen algunos factores ambientales que afectan a la
incidencia del síndrome ascítico, como pollos criados a grandes altitudes
principalmente localizadas de los 1500 m.s.n.m. o durante la época de frio son más
susceptibles y las bajas presiones de oxigeno propias a las grandes altitudes

Según Cadena (2006), la incidencia de síndrome ascítico es provocada por la

exposición de las aves a bajas temperaturas ambientales lo que a su vez produce una
sobre carga metabólica.

Gómez (2000), señala que las bajas temperaturas aumentan el metabolismo basal, el
consumo de alimento, las enfermedades respiratorias, y la demanda de oxígeno.
Conforme disminuye la temperatura de la caseta, así también aumenta la demanda
de oxígeno.

14
 Factores Tóxicos
Según Gómez (2000) las sustancias venenosas están ampliamente distribuidas en la
naturaleza. También las toxinas son generadas por bacterias (toxina botulínica,
metilmercurio, aminas toxicas) o se dan de manera natural (selenio, fitotoxinas).

Según Lumbe (2011) las toxinas producen lesiones hepáticas también pueden dar
origen a ascitis. Por ejemplo grasa alimentaria que contenga Bifenilos policlorados
puede ser causante de ascitis.

3.4. Vigorvit Aviar

Según IFA S.A. (2013), el Vigorvit aviar potenciado soluble. Multivitamínico y regulador
de la ovulación, soluble reforzado con metionina está indicado para el tratamiento
curativo, preventivo o estimulante en casos de avitaminosis A-D-E-C; como regulador
de la ovulación antes y durante la postura en aves reproductoras y comerciales.
Disminuye los efectos del Síndrome Ascítico (bolsa de agua).

El mismo autor indica que ayuda en disminuir el efecto del calor sobre la calidad, el
tamaño del huevo y de la postura; como compensador de la baja del consumo de
alimento y aminoácidos esenciales por efecto del calor: como mejorador del emplume
en casos de muda natural y forzada, ayuda a controlar la Fática de Jaula en gallinas
ponedoras; controla el picaje y el canibalismo. Mejora las funciones fisiológicas y los
síntomas provocados por el mal de altura.

Previene y cura la diátesis exudativa causada por deficiencia de vitamina E; previene

y cura la Encefalomalacia, el Raquitismo, la Queratoconjuntivitis, síntomas neuro-
musculares paralíticos de las aves.)

15
3.4.1. Composición del Vigorvit aviar
El vigorvit aviar está compuesto por los siguientes componentes:

Cuadro N°6: Composición del Vigorvit aviar.

COMPOSICION DEL VIGORVIT AVIAR

Vitamina A 6.000.000 U.I.
Vitamina D 2.000.000 U.I.
Vitamina E 30.000 U.I.
Vitamina C 50 g
Metionina 250 g
Excipiente c.p.s. 1000 g
Fuente: (IFA S.A., 2013).

 Vitamina A
Nutri-Facts et.al. (2005) indica que la vitamina A presente en la fruta y verdura se llama
“carotenoide provitamina A”, que puede convertirse en retinol en el organismo; el
carotenoine “betacaroteno” es el que se convierte en retinol de forma más eficiente, lo
cual lo convierte en una importante fuente de vitamina A.

El mismo autor menciona que los beta carotenos son pigmentos naturales que se
pueden encontrar frutas y hortalizas de color rojo, naranja y amarillo, o también en
vegetales verdes oscuros. El beta-caroteno es una forma química requerida por el
cuerpo para la formación de la vitamina-A. Aproximadamente el 80 y 90% de los
ésteres de Retinol se absorben mientras que los beta carotenos lo hacen entre un 40
a 60 %.

Nutri-Facts et.al (2005), indica que la mayor parte de la vitamina A, casi el 90% se
almacena en el hígado, siendo el resto depositado en los pulmones, riñones, y grasa
corporal.

Según, Quispe (2008) las funciones de la vitamina A son las siguientes:

16
Ayuda; el crecimiento y desarrollo de los huesos; es esencial para el crecimiento,
mantenimiento y reparación de las células de las mucosas; sistema inmune,
contribuye en la prevención de enfermedades infecciosas, especialmente del aparato
respiratorio creando barreras protectoras contra diferentes microorganismos.

El mismo autor indica que la vitamina A estimula las funciones inmunes, entre ellas
las respuestas de los anticuerpos y la actividad de varias células producidas por la
medula osea que interviene en la defensa del organismo como fagocitos y linfocitos;
promueve la reparación de tejidos infectados y aumenta la resistencia a la infección;
combate infecciones bacterianas.

 Vitamina D
Según Chavez (2007), la forma biológicamente activa de la vitamina D es una
hormona esteroidea, aunque se identifico como una vitamina por un accidente
histórico.

Según Hangulo (2004), la vitamina D como vitamina liposolible se absorbe en el

intestino en presencia de sales biliares (fundamentalmente en el yeyuno) mediante
difusión a través de micelas.

El mismo autor indica que se inactiva en los microsomas hepáticos, se elimina por la
orina y las heces en forma inactiva.

Funciones de la vitamina D

Según Nutri-Facts et.al (2005), una ingesta suficiente de vitamina D es importante

puesto que ayuda al mantenimiento de huesos, funcionamiento normal del sistema
inmunitario y respuesta inflamatoria sana, mantenimiento de la función muscular
normal, absorción/ utilización normal de calcio, fosforo y mantenimiento de una
concentración normal de calcio en sangre, división celular normal.

17
  Vitamina E
Según Nutri-Facts et.al. (2005), el término vitamina E describe una familia de ocho
moléculas liposolubles relacionadas, de ellas, el alfatocoferol tiene la mayor actividad
biológica.

El mismo autor indica que el nombre tocoferol deriva de las palabras griegas tocos,
que significa nacimiento, y pherein, que significa llevar. Este nombre se acuñó para
destacar su papel esencial en la reproducción de diversas especies animales.

Según Fernández (2005), Las fuentes más importantes de vitamina E son los aceites
vegetales (oliva, soja, palma, cártamos, girasol, etc.), los frutos secos, los cereales
integrales y el germen de trigo. Otras fuentes son las semillas y la verdura de hoja
verde.

Funciones de la vitamina E

Según Nutri-Facts et.al. (2005), indica que una ingesta suficiente de vitamina E (alfa-
tocoferol) es importante puesto que funciona como: antioxidante, protegiendo las
células, tejidos y órganos; inhibe una coagulación de la sangre perniciosa, que puede
bloquear el flujo de la sangre; regula la apertura de los vasos sanguíneos, importante
para que la sangre fluya sin problemas; reducción del riesgo de enfermedad como ser:
enfermedades cardiovasculares.

Para el mismo autor la vitamina E ayuda a prevenir que las arterias se obstruyan, para
ello bloquea la conversión de depósitos grasos, llamados placas, que se adhieren a
las paredes de los vasos sanguíneos. Tambien está asociada con un menor riesgo de
enfermedades cardiacas, función Inmunitaria.

Según Fernández (2005), indica que la suplementación diaria con vitamina E reduce
el riesgo de infecciones en el tracto respiratorio superior, especialmente los resfriados
comunes, pero no tenía efecto en las infecciones en el tracto respiratorio inferior
(pulmones); previene enfermedades cardiovasculares; otros trastornos.

18
 Vitamina C
Según Nutri-Facts et.al. (2005), la vitamina C, también conocida como ácido
ascórbico, es una vitamina hidrosoluble, la mayoría de los animales son capaces de
sintetizar la vitamina C en su organismo. Se ha asociado el nivel reducido de vitamina
C con una serie de trastornos cardiovasculares, inclusive enfermedades cardiacas,
hipertensión. Una ingesta suficiente de vitamina C puede ayudar a reducir el riesgo de
desarrollar algunas de estas afecciones.

El mismo autor indica que la vitamina C está muy extendida entre las frutas y verduras:
los cítricos, grosellas negras, pimientos, verduras verdes como el brócoli y las coles
de bruselas, y fruta como las fresas, guava, mango y kiwi son fuentes especialmente
ricas.

Berto (2014), indica que la vitamina C, que es un componente coadyuvante de ciertas

enfermedades que se ha asociado el nivel reducido de vitamina C con una serie de
afecciones, inclusive enfermedades cardiacas, presión arterial alta (hipertensión). Una
ingesta suficiente de vitamina C puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar
algunas de estas afecciones. También tiene como componente la vitamina E que
regula la apertura de los vasos sanguíneos, importante para que la sangre fluya sin
problemas, lo cual reduce el % de mortandad por síndrome ascítico.
Funciones de la vitamina C

Según Huisman (2010) ha confirmado que se han demostrado unos claros beneficios
para la salud de la ingesta de vitamina C en la dieta, ya que contribuye a lo siguiente:

Protección de los constituyentes de las células frente a los daños oxidativos; formación
normal de colágeno y función normal de huesos, piel y vasos sanguíneos;
funcionamiento normal del sistema inmunitario; funcionamiento normal del
metabolismo productor de energía; mantenimiento de la función normal del sistema
inmunitario.

Según Huisman (2010), indica que la vitamina E cumple la función de Cuadyuvante

De Ciertas Enfermedades cardiacas, presión arterial alta (hipertensión).

19
 DL - Metionina
Según Agroservet, et.al. (2014), es un aminoácido esencial para el organismo que
contiene azufre, pertenece al grupo de productos lipotrópicos junto con la Colina e
Inositol, ayuda a prevenir la acumulación excesiva de grasa en el hígado, sirve para
neutralizar los radicales libres que se producen a partir del metabolismo de las grasas.

El mismo autor indica que es uno de los tres aminoácidos esenciales para la
formación de creatinina monohidrato, compuesto esencial para la producción de
energía así como para la creación del tejido muscular. Es poco soluble, 3.3gr/100 ml
a 20oC, estable en premezclas y alimentos balanceados.

Pazmiño (2007), indica que la metionina es necesaria para estimular el crecimiento,

por lo tanto no debe faltar en las raciones, esta metionina mejora la digestibilidad y
puede cubrir algunas deficiencias de nutrientes en el alimento por ello el pollo de
engorde puede alcanzar un mejor rendimiento en cuanto a peso, aun sin tener
comparación en cuanto al consumo de alimento con respecto a otros pollos que no
fuera estimulados en su crecimiento.

Card (2001), indica que la metionina es el primer aminoácido limitante en alimentos

para aves a base de maíz y harina de soja, destacándose por participar en la síntesis
de proteína, en el período de crecimiento las aves utilizan grandes cantidades de
aminoácidos para acelerar el crecimiento, principales limitantes en los alimentos que
generalmente son suplementadas con el aminoacido sintético

Funciones de la DL- Metionina

Cobb – Vantress (2005), indica que el pollo no crece a todo su potencial genético a
menos que consuma todos sus requerimientos de nutrientes, además de una buena
formulación de ración adecuada y palatable, el mantenimiento de una máxima
ingestión de alimento es el factor más importante que determina la tasa de
crecimiento.

20
Iglesias (2011), inidica que a pesar de no responder a la definición clásica de aditivos
como promotores de crecimiento, su utilización redundará en una mejor digestibilidad
de los nutrientes, afectada ocasionalmente por múltiples razones.

Según Foodchem,et.al, (2014), indica que la DL- Metionina se presenta como polvo
cristalino blanco, puede usarse como aditivo de forraje. La DL- Metionina es uno de
los acidos de amonio necesarios, la falta de DL-Metionina va a causar la disfunción
renal y de hígado, por lo que es particularmente importante.

El mismo autor indica, que puede acelerar el crecimiento y cuenta con efectos de
desintoxicación y fortalecimiento de la actividad muscular.

Características de la Metionina DL

Según Foodchem,et.al, (2014), indica que el producto sintético que contiene como
mínimo 98% de pureza de DL-Metionina, está compuesta de 20% de D-Metionina y
80% de L-Metionina.

Cuadro N° 7. Características de la Metionina D – L.

Nombre DL-Metionina

CAS No. 59-51-8

Fórmula química C5H11NO2S

Especificación USP 24

Embalaje En cartones o tambores de fibra de 25kg

Uso funcional Potenciador nutricional

Ítems Especificación

Apariencia Polvo cristalino blanco

Pérdida por desecación 0.30% max

Residuo por ignición 0.40% max

Metales pesados 15 ppm máx.

Impurezas orgánicas volátiles Cumple con los requerimientos

Cloruro 0.05% máx.

Sulfato 0.03% máx.

Hierro 0.003% máx.

PH 5.6 - 6.1

Fuente: Foodchem (2014).

21
 Excipientes c.p.s.
Según Rojas (2011) en farmacéutica, un excipiente es una sustancia inactiva usada
para incorporar el principio activo. Además pueden ser usados para ayudar al proceso
mediante el cual un producto es manufacturado.

En general, las sustancias activas por sí mismas no pueden ser fácilmente absorbidas;
necesitan ser administradas en la forma apropiada, por lo tanto debe ser disuelta o
mezclada con una sustancia excipiente y el disolvente universal.

Tipos de Excipientes

Aglutinantes, mantienen los ingredientes de una tableta unidos; diluyentes, rellenan el

contenido de una pastilla o cápsula para lograr una presentación conveniente para el
consumo; endulcorantes, sirven para hacer las pastillas más deglutibles, otorgándoles
sabor más agradable; saborizantes y colorantes, sirven para mejorar las propiedades
organolépticas, y por tanto, aumentar el cumplimiento terapéutico.

3.4.2. Dosificación de Vigorvit aviar

Según IFA S.A. (2013), indica que las dosificaciones para el uso de vigorvit aviar son
las siguientes:

 Curativa: 4 g en cada litro de agua, durante 3 a 5 días seguidos, según indicaciones

del médico veterinario.
 Preventiva: 2 g en cada litro de agua, durante 3 a 5 días seguidos, según
indicaciones del médico veterinario.
 Estimulante: 1g en cada litro de agua, durante el periodo que se considere
necesario, según indicaciones del médico veterinario.

3.5. Nutrición en Pollos Parrilleros de la Linea Cobb – 500

Según la guía para pollos Cobb – Vantress (2008), las dietas para pollos de engorde
están formuladas para proveer de energía y de nutrientes esenciales para mantener
un adecuado nivel de salud y de producción. Los componentes nutricionales básicos
requeridos para las aves son agua, aminoácidos, energía, vitaminas y minerales.

22
Según Aviagen, et.al. (2009), el alimento es uno de los principales componentes del
costo total de producir pollos de engorde. Las raciones se deben formular para aportar
el balance correcto de energía, proteína y aminoácidos, minerales, vitaminas y ácidos
grasos esenciales, para permitir el crecimiento y rendimiento óptimos.

Asimismo Cobb – Vantress (2008) asegura que estos componentes deben estar en
armonía para asegurar un correcto desarrollo del esqueleto y formación del tejido
muscular.

El mismo autor indica que la calidad de ingredientes, forma del alimento e higiene
afectan a la contribución de estos nutrientes básicos. Si los ingredientes crudos o los
procesos de molienda se deterioran o si hay un desbalance nutricional en el alimento,
el rendimiento de las aves puede disminuir.

Según Aviagen, et.al. (2009), indica que la selección de dietas óptimas debe tomar en
consideración estos factores clave: La forma física del alimento varia debido a que las
dietas se pueden entregar en forma de harina, como pellet quebrado, pellet entero o
extruido. El procesado del alimento se prefiere debido a que entrega beneficios
nutricionales y de manejo.

 Proteína
Según Cobb – Vantress (2008), indica que el requerimiento de proteína cruda de los
pollos de engorde refleja los requerimientos de amino ácidos, que son las unidades
estructurales de las proteínas, estas son unidades estructurales dentro de los tejidos
del ave (músculos, plumas, etc.).
Según Aviagen et. al (2009), los niveles de proteína bruta (proteína cruda) de la dieta
no indican la calidad de las proteínas que contiene la ración, pues ésta depende de la
presencia y balance de aminoácidos esenciales de los ingredientes. El nivel real de
proteína que se utilice variará de acuerdo con los ingredientes y estará dictaminado
por el primer aminoácido esencial limitante que no exista disponible en forma sintética.

23
Siempre que se cuente con ellas, es preferible utilizar fuentes de proteína de alta
calidad, especialmente cuando los pollos se someterán a estrés por calor. La proteína
de mala calidad o desbalanceada puede crear estrés metabólico, toda vez que su
excreción implica un costo energético y puede provocar humedecimiento de la cama.

 Energía
Según Cobb – Vantress (2012) la energía no es un nutriente pero es necesaria para
mantener las funciones metabólicas de las aves y el desarrollo del peso corporal.
Tradicionalmente, la energía metabolizable se ha usado en las dietas de aves para
describir su contenido energético.

Según Aviagen, et. al. (2009) la energía metabolizable describe la cantidad total de
energía del alimento consumido menos la cantidad de energía excretada, contenido
final de energía en la fórmula de los alimentos para pollo de engorde se determina
principalmente con base en consideraciones económicas.

El mismo autor menciona que las necesidades de energía del pollo productor se ven
afectadas por las condiciones ambientales y de mantenimiento.

 Micronutrientes
Según Cobb – Vantress (2012) las vitaminas son rutinariamente suplementadas en la
mayoría de las dietas de aves y pueden clasificarse en solubles o insolubles en agua.
Vitaminas solubles en agua incluyen las vitaminas de complejo B. Entre las vitaminas
clasificadas como liposolubles se encuentran: A, D, E y K.

El mismo autor indica que las vitaminas liposolubles pueden almacenarse en el hígado
y en otras partes del cuerpo. Los minerales son nutrientes inorgánicos y se clasifican
como macrominerales o como elementos traza. Los macrominerales incluyen: calcio,
fosforo, potasio, sodio, cloro, azufre y mangnesio. Entre los elementos traza están el
hierro, iodo, cobre, manganeso, zinc y selenio.

24
 Premezclas de Vitaminas y Minerales
Aviagen et, al. (2009) no recomienda la práctica de eliminar la premezcla vitamínica,
la suplementación práctica de vitaminas debe tomar en cuenta las mermas en su
actividad, que pueden ocurrir entre la fabricación de la premezcla y su consumo por
el ave. La selección y la fuente de los productos vitamínicos, la elaboración de la
premezcla, los tiempos y condiciones de almacenaje en todas las etapas, y el
procesamiento de la ración son los factores más importantes que causan mermas en
las vitaminas.

El mismo autor, indica que las condiciones de almacenamiento deben ser en un lugar
fresco, seco y oscuro para reducir el riesgo de oxidación y, además, se deberá llevar
un control cuidadoso del inventario por lo que se recomienda incorporar un
antioxidante a las premezclas.

 Alimentación por etapas

Según la guía de Cobb – Vantraess (2012), los requerimientos de nutrientes en los
pollos de engorde generalmente disminuyen con la edad. Desde un punto de vista
clásico, dietas de inicio, crecimiento y finalización son incorporadas en los programas
de crecimiento de las aves. La dieta de etapa de inicio es rica en nutrientes para
maximizar ganancia de peso y conversión de alimento.

El mismo autor indica que este método puede promover el desarrollo de un mayor
depósito de grasa en la carcasa y se puede relacionar con desordenes metabólicos.
Adicionalmente el costo de la dieta es más elevado. La dieta de etapa crecimiento es
el contenido de energía disminuye pero se mantiene un óptimo nivel de proteína cruda
y de balance de aminoácidos.

Asimismo indica que la dieta de etapa de finalización es bajo en contenido de

nutrientes. Este método resultará en menor ganancia de peso y mayor conversión de
alimento pero el costo en relación al peso vivo será ideal.

 Ingredientes Alimenticios en la Etapa de Inicio, Crecimiento, finalización

Según Cobb – Vantress (2012) la gama de ingredientes disponibles para la
formulación a costo mínimo deberá ser adecuada para los pollos de engorde.

25
El mismo autor indica que al seleccionar los ingredientes se deberá tomar en cuenta
su impacto sobre la salud gastrointestinal y sobre la fisiología del ave, y su
requerimiento nutricional en las diferentes etapas.

Según Veterquimica Bolivia S.R.L. (2015), indica que con un premix completo para la
etapa de inicio que esta formulado a base de los siguientes ingredientes: calcita,
Phosbic, sal, metionina, lisina, treonina, vetermix, cloruro de colina fitasa, xilanasa,
anticoccidial, antioxidante, promotor de crecimiento, excipientes c.s.p., que es un
suplemento que cubre los requerimientos nutricionales de las aves de esta etapa y
emplume, relación optima de aminoácidos.

El mismo autor indica que para la elaboración del alimento balanceado con el uso de
esta premezcla se debe usar en relación a los siguientes insumos alimenticios:

Cuadro N° 8: Elaboración del Alimento Balanceado en la Etapa de Inicio

Cantidad suficiente para preparar kg.

Ingredientes 100 500 1000
Maiz 60 100 600
Soya solvente 40% 26 136 272
Soya Integral 10 48 96
Premix B1 4 16 32
Fuente: Veterquimica Bolivia S.R.L. (2015).

Según Veterquimica Bolivia S.R.L. (2015), indica que con un premix completo para la
etapa de crecimiento que esta formulado a base de los siguientes ingredientes: calcita,
Phosbic, sal, metionina, lisina, treonina, vetermix, cloruro de colina fitasa, xilanasa,
anticoccidial, antioxidante, promotor de crecimiento, excipientes c.s.p., y aporte
nutricional de; Metionina 5%, Calcio 23%, Fosforo 8%, Colina 15000 mg. Vitaminas,(
Complejo B y liposolubles) y minerales.

El mismo autor indica que el premix es un suplemento que cubre los requerimientos
nutricionales de aves en la etapa de crecimiento, su almacenamiento se debe hacer
en un ambiente seco y fresco protegido de la luz.

26
Cuadro N° 9: Elaboración del Alimento Balanceado en la Etapa de Crecimiento

Cantidad suficiente para preparar kg.

Ingredientes 100 500 1000
Maiz 67 334 668
Soya solvente 40% 17 85 191
Soya Integral 13 66 132
Premix B2 4,3 21,6 43
Fuente: Veterquimica Bolivia S.R.L. (2015).

Según Veterquimica Bolivia S.R.L. (2015), indica que con un premix completo para la
etapa de finalización que esta formulado a base de los siguientes ingredientes: calcita,
Phosbic, sal, metionina, lisina, treonina, vetermix, cloruro de colina fitasa, xilanasa,
anticoccidial, antioxidante, promotor de crecimiento, excipientes c.s.p., y aporte
nutricional Metionina 4%, Calcio 23%, Fosforo 8 %, Colina 15500 mg., Vitaminas ( del
complejo B y Liposolubles) y minerales.

El mismo autor indica que este suplemento cubre las necesidades nutricionales para
esta etapa, se debe mantener en lugar fresco.

Cuadro N° 10 Elaboración del Alimento Balanceado en la Etapa de Finalización

Cantidad suficiente para preparar kg.

Ingredientes 100 500 1000
Maíz 71 358 714
Soya solvente 40% 13 64 130
Soya Integral 12 64 129
Premix B3 3 14 27
Fuente: Veterquimica Bolivia S.R.L. (2015).

27
4. LOCALIZACIÓN

4.1. Ubicación Geográfica

La investigación se llevó a cabo en la Comunidad de Urujara – Provincia Murillo del

Departamento de La Paz, se encuentra a 12 Km de la ciudad, a 16°25´48.61´´ latitud
sur y 68°04´03.31´´ longitud oeste y a una altitud de 4165 m.s.n.m.(IGM,2014).

Urujara

Fuente: (Google earth 2015)

Figura N°2: Ubicación del área de estudio Comunidad de Urujara – La Paz.

28
4.2. Características Climáticas

Según tu tiempo.com (2013), en la comunidad de Urujara se registra una temperatura

media de 10°C, una máxima de 20°C y una mínima de -3°C durante los meses de
Julio a octubre la precipitación media anual es de 500 a 800mm y humedad de 40 a
70%. Sin embargo se registró temperatura promedio de 18°C.

4.3. Materiales y Métodos.

Durante el desarrollo del trabajo de investigación se utilizaron los siguientes

materiales.

4.3.1. Materiales
4.3.1.1. Material Experimental
 Vigorvit aviar soluble de procedencia de laboratorios IFA S.A.
4.3.1.2. Material Biológico
 Se emplearon 96 pollitos BB mixto de la línea Cobb 500 de un día de nacidos de
procedencia de la empresa PRODAE (Productora Avícola Emanuel), La Paz-
Caranaví.
4.3.1.3. Materiales de Crianza
 1 Campana Criadora.
 4 Garrafas.
 2 Comederos para la etapa de pre-inicio tipo charolas.
 4 Comederos para la etapa de inicio.
 12 Comederos para la etapa de crecimiento y finalización.
 12 Bebederos de 1 ½ galón.
 1 Termómetro de máxima y mínima.
 1 Termómetro ambiental.
 1 redondel.
 Viruta de madera.
 1 balanza.

29
4.3.1.4. Insumos de Crianza
 Vitaminas (Complejo b).
 Antibióticos (Súper Pollito).
 Desinfectante Duplalim.
 Alimento balanceado de inicio.
 Alimento balanceado de crecimiento.
 Alimento balanceado de engorde.

30
 31
Planificación
Planificación y Preparación

Detalles y Técnicas de Recolección

de Datos del Experimento Preparación
Diseño Experimental
Preparación de la infraestructura
SECUENCIA DE TESIS

Preparación del Galpón Experimental

Experimentación

Recepción de Pollitos BB Toma de Información

Campo o

Preparación y Dosificación de Vigorvit Aviar Registros

s
Manejo en la Etapa de Crecimiento

Respuesta a los Objetivos

Manejo en la Etapa de Finalización Tratamiento de Información
4.4. Marco Metodológico

Análisis de la
Análisis Estadístico

Información
Análisis de Información
4.4.1. Procedimiento Experimental
La investigación se realizó con un Diseño Completamente al Azar, bajo los
lineamientos de una investigación unifactorial, porque se ajusta a un diseño
experimental de un factor fijo, empleando tres diferentes niveles de vigorvit aviar.

De acuerdo a lo anterior se despliega la organización y secuencia de pasos dentro del

marco metodológico, asi también una descripción detallada de métodos y
procedimientos en la investigación.

4.4.2. Detalles y Técnicas de Recolección del Experimento

Se trabajo con 96 pollito bebe mixto, con un peso promedio de 43 g. a la llegada a la
granja estos fueron ubicados en un redondel, posteriormente fueron distribuidos al
azar en 4 tratamientos con 3 repeticiones, teniendo un total de 8 pollos/m2 lo que
equivalía a un tratamiento

 T – 1: Testigo, sin Vigorvit aviar

 T – 2: Tratamiento con una dosis de 2 g por litro de agua.
 T – 3: Tratamiento con una dosis de 3 g por litro de agua.
 T – 4: Tratamiento con una dosis de 4 g por litro de agua.
Las técnicas fueron seleccionadas en función a las características mencionadas
juntamente con los objetivos en estudio, de acuerdo a los mismos inicialmente se
establecieron variables de carácter cuantitativo y zootécnico, que permitío el
desarrollo del experimento.

4.4.2.1. Diseño Experimental

El diseño estadístico que se usara en la presente investigación es el Diseño
Completamente al Azar (Ochoa 2009) con tres tratamientos y un testigo, y tres
repeticiones. Para realizar el análisis estadístico se utilizo el siguiente modelo:

Modelo Lineal Aditivo:

Yij = µ + αj + εεij

32
Donde:

Yij = Una Observación Cualquiera

µ = Media poblacional
αi = Efecto i- ésimo tratamiento
εεijk = Error experimental

Tratamiento

 La disposición del terreno (galpón) será de 4,6 x 8,00 m, teniendo una superficie
total de 36.8 m2, se presenta en el anexo N°2.
 En la comparación de medias se utilizó la prueba Duncan.
4.4.3. Preparación
Para la etapa de preparación se examino la naturaleza previa de la investigación los
cuales se distribuyo de acuerdo a las siguientes actividades.

4.4.3.1. Preparación de la Infraestructura

Para la investigación se empleó un galpón, que tiene una capacidad de cría de 100
pollos, con una dimensión de 4,6x8 metros en total de 36,8 m2, con 2 ventanas para
la ventilación de 1,3 m de alto y 1,5 m de ancho, con piso de cemento, altura de la
pared de 3 m, por dentro con techo (tumbado).

4.4.3.2. Preparación de Galpón Experimental

Previamente a la recepción de los pollitos BB y a la cría de los mismos, se realizó la
preparación del galpón experimental, teniendo en cuenta las medidas y procesos de
bioseguridad como desinfección, lavado y flameado de galpón para la prevención de
enfermedades.

Por tanto se realizó la limpieza del galpón mediante el lavado y desinfección con
duplalim (desinfectante) con una dosis de 5,75 ml para 9,2 l de agua que abastece a
los 36,8 m2, que es para inactivar los agentes infecciosos como virus y bacterias y a
impedir su multiplicación, después de dos días se procedió a preparar la llegada de
los pollitos bebe.

33
4.4.4. Campo o Experimentación
4.4.4.1. Recepción del Pollito BB de la Linea Cobb – 500

Previamente a la llegada de los pollito bebe se procedio a seccionar el galpón con la

ayuda de un redondel esto para disminuir costos de calefacción y también mantener
las temperaturas adecuadas debido al área reducida, se distribuyo la viruta dentro del
redondel como cama, se atempero el galpón a 32ºC, para la llegada de los pollitos
bebe se los acomodo dentro del redondel, sometiéndolos a su primer pesaje que
oscilaban entre los 43 g., como se muestra en la siguiente figura N°3.

Figura N°3: Recepción de los Pollitos BB.

Se les suministro el alimento iniciador de procedencia Disbal durante los primeros 14

días, el mismo que tienen los valores nutricionales según los requerimientos de esta
etapa.

Se proporcionó agua limpia con vitaminas y electrolitos durante tres días desde su
llegada esto para recuperar las energías pérdidas durante el transporte de los mismos.
Se cercioro de que todos los pollos hayan comido y bebido.

34
Cuando el pollito cumplió 10 días de edad se le suministro un antibiótico super pollito
como preventivo, que cumplió la función de bajar toda la carga bacteriana acumulada
en el saco vitelino.

Al finalizar dicha etapa, el día 15 de edad, se procedio a la separación de los pollitos

en 4 tratamientos cada uno de 8 individuos con 3 repeticiones, donde se comenzó a
suministrar vigorvit aviar por tratamientos correspondientes.

4.4.4.2. Preparación y Dosificación de Vigorvit aviar

De acuerdo a los diferentes tratamientos se realizó la preparación de Vigorvit aviar,

que se preparo constantemente en las etapas de crecimiento y finalización, durante 4
dias esto solamente por las mañanas como lo recomienda la posología del producto,
dejando un espacio de una sema sin dosificar, luego nuevamente el mismo
procedimiento.

Durante este proceso de preparación se realizó, previamente pesando el Vigorvit aviar

el cual se disolvía con agua, realizando la dosificación debida para cada tratamiento
como se explica en la siguiente cuadro:

Cuadro N° 11: Dosificaciones por Tratamiento.

Dosificaciones para Cada Tratamiento

T1 (Testigo) Sin Vigorvit aviar
T2 2g de Vigorvit aviar/ l
T3 3g de Vigorvit aviar/ l
T4 4g de Vigorvit aviar/ l
Fuente: Propia

Respectivamente se realizó los registros de cada dosificación que se muestra en el

anexo.

35
4.4.4.3. Manejo en la Etapa de Crecimiento

La etapa de crecimiento comenzó por distribuir al azar a 8 inviduos por tratamiento

con tres repeticiones. Se realizo un cambio de comederos pequeños a comederos
adultos, lo mismo se hizo con los bebederos de 2,5 l a 3,5 l de capacidad.

A pesar de las características climáticas fue necesario considerar la ventilación

adecuada debido a que mantiene una buena calidad de aire en el lugar de crianza, y
esto reduce los niveles de amoniaco. La limpieza de los equipos y registros se realizo
diariamente, esto para tener mayor bioseguridad.

Se proporciono alimento balanceado era para la etapa de crecimiento de procedencia

Disbal, desde los 15 a 35 días de edad, con una restricción de dos horas por día, el
cual tiene sus valores nutricionales según los requerimientos de esta etapa.

4.4.4.4. Manejo en la Etapa de Finalización

Durante esta etapa se realizo la misma metodología de crianza, su alimentación fue

desde los 36 a 60 días de edad, con una restricción de dos horas por día, dicho
alimento balanceado era para la etapa de finalización de procedencia Disbal, el cual
tiene sus valores nutricionales según los requerimientos nutricionales para esta etapa.

4.4.4.5. Faeneo

Para esta instancia el retiro de alimento se realizo 12 horas antes del proceso de
sacrificio para reducir la contaminación de la carcasa.

Al día 60 se procedió al faeneo de las aves, teniendo todo preparado como ser área
de faeneo y utensilios a usar para el mismo, se tuvo bastante cuidado para faenear
de la manera adecuada, debido a que los pollos son de una piel delicada y asi no
existan problemas posteriores en el momento de venta de los mismos, registrando los
pesos finales de cada tratamiento.

36
4.4.5. Análisis de la Información

Debido al análisis de la investigación se vio conveniente organizar todo el proceso del

mismo según a las variables de respuesta que se propusieron anteriormente y que
fueron desarrollados más adelante.

Se realizó un análisis de costos de producción según Mendoza,(2003), para lo cual se

considero los parámetros de mortalidad, costos de alimento, costos de pollito bebe,
insumos y el consumo de alimento por ave; ajustando este análisis al rendimiento
obtenido por peso para demostrar la factibilidad de los tratamientos.

4.4.5.1. Variables de Respuesta

Las variables evaluadas durante la investigación serán:

 Consumo de alimento: para tal efecto se realizara el pesaje diario del alimento
ofrecido y rechazado, asimismo el registro de consumo del alimento, el cual se
determinó empleando la siguiente formula. Antezana (2005).

CEA= A ofrecido – (alimento rechazado – alimento desperdiciado)

 Ganancia Media Diaria: Según Alcázar (2002), la velocidad de crecimiento es

expresada como peso ganado en un determinado tiempo. El cual se determino
tomando en cuenta la ganancia de peso vivo sobre el número de días efectuada
cada siete días.
(Peso final – Peso inicial)
𝐕𝐂 =
N° de días (tiempo)

 Conversión Alimenticia: CALCYT (mencionado por Castañón 2006), indica que

la conversión alimenticia está dada por la relación del peso seco del alimento por
unidad de peso húmedo del organismo producido.

37
Se efectuo con los datos siguientes: consumo efectivo de alimento y ganancia media
diaria del 25% de los pollos de la población de cada tratamiento, pesados diariamente,
unidades de peso iguales en el mismo tiempo.
Tomando en cuenta el consumo logrado y el peso

CEAms
𝐂𝐀 =
GMD canal.

 Porcentaje de Mortalidad: es un fenómeno natural sino se tiene cuidado podría

ir en aumento y así terminar con toda la población. En la crianza el % de mortalidad
aceptable es hasta 5% a nivel del mar Antezana (2005).
N° de pollitos muertos
% de Mortandad= ∗ 100
N° de total de pollos ∗

 Pesos Canal: Según Alemán (2000), es el peso a la faena lo cual consiste en tomar
en cuenta el peso promedio de las aves que han sobrevivido hasta el final del
ensayo. Es decir el peso del animal en pie tomando en cuenta para esto el peso
acumulativo semanal, restando la diferencia de peso del desviserado.

𝐏𝐂 = P Vivo – P desviserado

 Beneficio Costo: indica el retorno capital que se obtuvo luego de invertir en una
determinada actividad productiva Mendoza (2003), el cual se determinara con la
siguiente formula.
Ingresos persividos
B/C =
(CF + CV)

38
5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Los resultados obtenidos estuvieron enmarcados en la evaluación del efecto de tres

niveles de Vigorvit Aviar tomando en cuenta las fases de crecimiento y finalización en
adecuación a las variables de respuesta. Las variables evaluadas durante el proceso
de investigación fueron las siguientes:

5.1. Consumo de Alimento (Co A)

5.1.1. Consumo de Alimento en la Etapa de Crecimiento

Para la determinación de esta variable se tomó en cuenta registros diarios de alimento
ofrecido y rechazado, acumulativas semanalmente en función a un número de
individuos por tratamiento, medidos en g.

Cuadro N° 12: Análisis de varianza para el consumo de alimento en la etapa de

crecimiento.

FV GL CM SC FC Ft (5%)
Tratamiento 3 28053.03 9351.01 13.59 0.0017**
Error Experimental 8 5505.96 688.24
Total 11 33559.00
CV 1.27%

En el cuadro N° 12, se muestra el análisis estadístico donde el coeficiente de variación

alcanzo un valor de 1.27% obteniendo un alto rango de confiabilidad entre los valores,
en relación al consumo de alimento en la etapa de crecimiento se obtuvo diferencias
altamente significativas con la implementación de diferentes niveles de Vigorvit Aviar
entre tratamientos. Esto debido que el Vigorvit aviar contiene metionina que fue
mencionado anteriormente como promotor de crecimiento, logrando diferencias en el
consumo de alimento.

39
Al respecto Gernat (2006), indica que el consumo de alimento en la etapa de
crecimiento se encuentra relacionada significativamente con los niveles metionina, por
lo que mediante el análisis de regresión se estableció una tendencia lineal altamente
significativa (P <0 ,01 ); de donde se desprende que el 32,56% de consumo de
alimento depende de los niveles del aditivo como promotor de crecimiento y por cada
nivel 21, 20, 19 y 18% que se utiliza en la alimentación de pollos parrilleros el consumo
se incrementa en 4,8042 g.

También Brake y Garlich (2002) con el uso de aminoácidos obtuvieron diferencias

altamente significativas (P<0.01) en el consumo de alimento en la etapa de
crecimiento, donde el T1 (Testigo) y T2 son bastante parecidos en mayor consumo de
alimento y el T3 y T4 en menor consumo de alimento.

En la figura se puede apreciar las diferencias en cuanto al consumo de alimento.

Figura N° 4: Consumo efectivo de alimento de 15 a 30 días de edad en (g).

El en la figura N°4 se observa que el testigo presenta un mayor consumo de alimento

en la etapa de crecimiento con un valor de 2125,37 g, el T2 con 2082,53 g, que fueron
los mayores resultados en cuanto a consumo los mayores resultados de consumo.
Sin embargo el T4 con un consumo de 2033,67 g y el T3 presenta un resultado de
1997,73 y son los de menor consumo en la etapa de crecimiento.

40
Al respecto Marcus (2000), obtuvo un consumo de alimento de 4,35 Kg. / ave en la
etapa de crecimiento con el empleo de metionina, sin embargo en condiciones de
altura se alcanzo un consumo de alimento con el mejor resultado un 4,73 kg. / ave con
harina de coca al 1 %.

Cuadro N° 13: Comparación de Medias para el Consumo de Alimento en la Etapa

de Crecimiento.

Tratamientos Promedios de Consumo Prueba DUNCAN

de Alimento (gr) (α =0,05)

T1 2125,37 A
T2 2082,53 AB
T4 2033,67 BC
T3 1997,73 C

El cuadro N°13 muestra la comparación de medias, realizada por Duncan, a un nivel

de significancia del 5%, esta determina que existen diferencias significativas
estadísticamente, entre el testigo y el T3 con mayor consumo de alimento el
tratamiento donde no se aplico Vigorvit aviar y donde se añadió 2 g Vigorvit aviar
mientras que en los T3 y T4 de 3 y 4 g respectivamente, existió menor consumo de
alimento en la etapa de crecimiento.

Al respecto Guilcapi (2013), indica que las medias del consumo de alimento por efecto
de inclusión de diferentes niveles de aditivo DL Metionina como promotor de
crecimiento de 18, 19, 20 y 21% en el alimento, presentó diferencias estadísticas
altamente significativas (P<0.01), registrándose un consumo de 2240,11; 2225,70;
2216,69 y 2227,10 g respectivamente para cada nivel, estos resultados también son
respaldados por Gernat, (2006), que la cantidad de consumo de alimento balanceado
está muy relacionada a que los pollos parrilleros consuman todos sus requerimientos
de nutrientes todos los días, esto justifica mayor peso en cuanto al consumo de
promotor de crecimiento.

41
5.1.2. Consumo de Alimento en la Etapa de Finalización

En la etapa de engorde alcanzo un tiempo de 30 días.

Cuadro N°14: Análisis de Varianza para el Consumo de Alimento en la Etapa de

Finalización.

FV GL CM SC FC Ft (5%)
Tratamiento 3 17,44 5,81 3,33 0,0770*
Error Experimental 8 13,966 1,74
Total 11 31,40
CV 0,021%

El Cuadro N°14, muestra que el coeficiente de variación tuvo un valor de 0,021%,

estando dentro de los valores de rango de confiabilidad y el ANVA. Existen diferencias
significativas en el consumo de alimento en la etapa de engorde afirmando que hubo
distintos resultados con o sin Vigorvit Aviar.

Se considera que los niveles si influyen de manera directa en el consumo de alimento

en la etapa de engorde, esto debido a las diferentes cantidades de Vigorvit Aviar que
se aplico en cada tratamiento ya que este contiene metionina.

Los resultados obtenidos en este último estudio, sugieren que la adición extra de DL-
metionina, mejoró la ganancia de peso y la conversión alimenticia, al cubrir la
deficiencia de metionina.

Al respecto Pazmiño (2007), indica que los promedios del consumo de alimento a los
49 días de edad, y en donde se observo que los tratamientos alimenticios aplicados
con DL-Metionina resultaron estadísticamente iguales entre si, al 5% de
probabilidades. El de mayor consumo fue del testigo con 5232,3 g., seguido del primer
tratamiento con 5225,1 g. promedio y en último lugar fue el segundo tratamiento con
5215,0 g.

42
En la figura N°5 se puede apreciar las diferencias en cuanto al consumo de alimento.

Figura N°5: Consumo Efectivo de Alimento etapa de Finalización

En la figura N° 5 se puede observar, que los tratamientos con mayor consumo de

alimento en la etapa de engorde fueron aquellos donde no se añadió Vigorvit aviar.

Dando un valor de 6,240 g y teniendo una pequeña diferencia (0,01g) con el T2 donde
se incorporó 2 g de Vigorvit aviar dando un resultado de 6,239 g, también en el cuadro
se puede verificar que el T3 con 3 gr de Vigorvit aviar consumió alimento con un
promedio de 6,240 g y teniendo un menor resultado el tratamiento con 4 gr dando un
valor de 6,237gr.

Al respecto Vantress (2008), inidica que el pollo parrillero es particularmente capaz de

responder a los niveles de aditivos digestibles de manera muy eficiente, en términos
de crecimiento y conversión alimenticia cuando recibe los niveles recomendados en
sus especificaciones nutricionales.

Se ha demostrado que niveles superiores de aminoácidos digestibles mejoran la

rentabilidad al aumentar el desempeño en el rendimiento a canal llegando a consumir
menor cantidad de alimentación.

43
Cuadro N°15: Comparación de Medias para el Consumo de Alimento en la
Etapa de finalización.

Tratamientos Promedios de Consumo Prueba DUNCAN

de Alimento (gr) (α = 0,05)
T1 6240 A
T3 6240 AB
T2 6239 AB
T4 6237 C

En el cuadro N°15, la comparación de medias de prueba Duncan al 5%, se observa

tres grupos con diferencias significativas: el primer grupo obtuvo mayor consumo de
alimento en la etapa de engorde que fue en el testigo donde no se incorporo Vigorvit
aviar, mientras que en el segundo grupo T2 y T3 se presentaron valores intermedios
en el consumo (2 y 3 gr) y el T4 con 4 gr, cuenta con el menor consumo de alimento
en la etapa de engorde.

Se debe tomar en cuenta que en la etapa de inicio los pollitos bebe estuvieron dentro
un circulo de crianza esto debido a las características de clima, los cuales tuvieron un
consumo de 521,4 g. todos por igual, se observa que observa que tuvieron un
consumo total en cada tratamiento; en el T1 tuvieron un consumo de alimento de
8886g, T2 consumieron 8842g, T3 consumieron 8759g, T4 consumieron 8792g, en
total los cuatro tratamientos y las tres repeticiones consumieron 13 qq de alimento
esto debido a mayor altitud menor temperatura y por lo tanto mayor consumo de
alimento durante los 60 días de crianza.

5.2. Ganancia Media Diaria

5.2.1. Ganancia Media Diaria en la Etapa de Crecimiento

La ganancia media diaria en cuanto a la velocidad de crecimiento depende

básicamente de la cantidad de peso que ingiera el pollo y de la capacidad de
transformar el alimento ingerido en masa corporal, habitualmente se expresa en (g).

44
Cuadro N°16: Análisis de Varianza para Ganancia Media Diaria Etapa de
Crecimiento.

FV GL CM SC FC Ft (5%)
Tratamiento 3 0,1291 0,0430 8,61 0,0069**
Error 8 0,0400 0,0050
Experimental
Total 11 0,1691
CV 0,15%

En el cuadro N°16, se observa el análisis de varianza de la ganancia media diaria se

interpreta que el coeficiente de variación obtuvo un valor de 0,15%, que demuestra
que los datos obtenidos son confiables, también que en la etapa de crecimiento de
los pollos parrilleros, muestra como resultado para los tratamientos con los diferentes
niveles de Vigorvit aviar un valor estadístico altamente significativo, indicando que el
Vigorvit aviar si influyo en la dicha etapa.

Al respecto Pazmiño (2013), indica que Las medias de ganancia de peso en un

experimento presentaron diferencias altamente significativas (P< 0,01) dentro de los
tratamientos considerados, así al aplicar el 22% de proteína complementado por DL –
Metionina en el alimento presentó la mayor ganancia de peso con 2932,13 g,
posteriormente se ubicaron los niveles 21 y 20% de proteína (DL – Metionina) en el
alimento con ganancias de peso de 2821,39 y 2784,77 g respectivamente, finalmente
con la menor ganancia de peso se ubicaron los pollos parrilleros alimentados con el
20% de proteína (DL – Metionina) en el alimento, con una ganancia de peso de
2661,44g.

45
La siguiente figura N° 6 muestra la ganacia de peso diaria:

Figura N° 6: Promedio de Pesos entre el día 15 a 30 días de edad.

De acuerdo a la figura N° 6, el T4 con mayor ganancia de peso con 4 g de Vigorvit

aviar dando un promedio de 48,6 g, mientras el que obtuvo un menor resultado fue el
de 3g de Vigorvit aviar con una ganancia de peso de 48,33 g, teniendo entre ambos
una diferencia de 0,27 g, en cuanto al T1 y T2 tienen una varianza de 0.1 g entre
ambos , el testigo con una ganancia de 48,46g y donde se incorporó 2 gr de Vigorvit
aviar de un valor de 48,37g. Se puede mencionar que el mejor tratamiento en la etapa
de crecimiento fue el T4 con 4 gr de Vigorvit aviar en la ganancia media diaria.

Al respecto Benitez (2012) obtuvo en la etapa de crecimiento con diferentes niveles

de metionina en menor cantidad T1 y T2, con mayor cantidad T3 y T4 respectivamente
los pesos más altos que se hallaron en el T4 con una media de (1,77 kg.), seguido del
T3 con una media de (1,6 kg.), T2 con una media de (1,53 kg.) y T1 con una media de
( 2,45 kg.); la diferencia entre el T4 y T1 es aproximadamente de 317g, que viene a
representar el 11% del peso promedio del T4.

46
Cuadro 17: Prueba de Medias para Ganancia de Peso Diaria en la Etapa de
Crecimiento.

Tratamientos Promedio de Ganancia Prueba DUNCAN

Media Diaria (gr) (α =0,05)
T4 48,60 A
T1 48,47 B
T2 48,37 B
T3 48,33 B

En el cuadro N° 17 la prueba de comparación de medias Duncan de la ganancia media

diaria de peso en la etapa de crecimiento como se observa en el cuadro presenta
diferencias entre el tratamiento con 4 gr y los demás tratamientos indicando que al
usar diferentes niveles de Vigorvit aviar o al no usar afecta en la ganancia de peso.

Al respecto Pazmiño (2007), indica que en un experimento con metionina se muestra

los promedios de ganancias de pesos en la etapa de crecimiento, y observamos los
sistemas alimenticios usados en el presente estudio resultaron estadísticamente
iguales entre si, al 5% de probabilidades, siendo el de mejor peso el primer
tratamiento con 2738 gramos de peso, seguido del segundo tratamiento con 2691.3
gramos y el último lugar se presenta para el testigo con 2426.6 gramos, esto de
acuerdo a la mayor cantidad de metionina suministrado respectivamente.
Benitez (2012), obtuvo diferencias altamente significativas ( P<0.01) en el peso
corporal a partir de la tercera semana de edad, el cual tuvo una diferencia muy
marcada al terminar el ciclo de crianza, en todos los tratamientos, esto debido a los
niveles de metionina consumido lo que quiere decir que a mayor dosis de consumo
por ave, mayor es la cantidad de masa corporal formada y por ello que el T4 obtuvo
el mayor peso promedio de 1,78 kg, en comparación con el T1 ( testigo) que obtuvo
un peso promedio de 1,45 kg logrando el T4 una diferencia de 317 g. a favor.

47
5.2.2. Ganancia Media Diaria en la Etapa de Finalización

Para la ganancia de peso en la etapa de engorde se tiene el siguiente ANVA:

Cuadro N°18: Análisis de Varianza para Ganancia Media Diaria Etapa de

Finalización.

FV GL CM SC FC Ft
(5%)
Niveles 3 67,949 22,649 5,12 0,0289
Error Experimental 8 35,413 4,426
Total 11 103,362
CV 2,32%

En el cuadro N° 18, muestra como resultado para las fuentes de variación del Vigorvit
aviar ofrecido en los diferentes tratamientos, tiene un valor estadistico significativo,
revelando que para obtener una mayor ganancia media diaria en la etapa de engorde
intervino la acción del Vigorvit aviar.

El coeficiente de variación obtenido es de 2.32 %, lo que demuestra que los datos

obtenidos son estables.

Al respecto, Oliveira et al. (2007), indica que para la fase de finalización,

recomendaron el nivel del 0,727% de Met + Cys total, correspondiente al nivel
calculado del 0,661% de Met + Cys digestible y a una relación Met + Cys: lisina
digestible del 72%. Esto para alcanzar mayor ganancia de peso.

Tambien, Córdoba (2001), que utilizo diferente niveles de energía y aminoacidos en

las etapas de crecimiento y finalización para prevenir la aparición del síndrome
ascítico, por lo registro que la mejor ganancia media diaria la obtuvo entre las etapas
de inicio y crecimiento con 14.3 gr/día, demostrando esto con el de consumo de
alimento y asimilación que tienen los pollos parrilleros en las primeras etapas que va
en disminución conforme se acercan a la etapa de finalización.

48
Asimismo, Nina (2013) manifiesta que con el consumo de diferentes niveles de
metionina respectivamente, la ganancia media diaria , obtenida durante el tiempo de
producción incrementada progresivamente, demostrando que en promedio la mejor
ganancia media se manifiesta entre las etapas de inicio y crecimiento 18.61 g. / día y
obteniendo mayor ganancia media diaria promedio entre las etapas de crecimiento y
finalización de 7.46 g. / día.

En la figura N°7 se puede observar la ganancia media diaria.

Figura N° 7: Promedio de Pesos de 31 a 60 días de edad en (g).

En la figura N° 7 se puede apreciar en la figura que el T4 dio un mayor logro en la

ganancia de peso diaria el cual fue el tratamiento con presencia de 4 gr de Vigorvit
aviar con una media de 91,4 gr/día, y el que obtuvo menor ganancia de peso con un
valor de 88,033 gr/día fue perteneciente al T1 sin la utilización de Vigorvit aviar
(testigo); encontrando con una diferencia de 6.067 gr/día entre el primero y el ultimo.

Estando intermedios el T3 con 3 gr de Vigorvit aviar donde obtuvo un promedio de 92

g/día en la ganancia de peso, y el T2 con 2 g de Vigorvit aviar presentando con un
valor de 89,167 g/día.

Al respecto, Benitez (2012), obtuvo diferencias significativas ( P<0.05), el T4 obtuvo

el mayor peso promedio de 2,98 kg, en comparación con el T1 ( testigo) que obtuvo
un peso promedio de 2,68 kg logrando el T4 una diferencia de 300 g. a favor.

49
Cuadro N°19: Prueba de Medias para Ganancia de Peso Diaria en la Etapa de
Finalización.

Tratamientos Promedios de Ganancia Prueba Duncan

Media Diaria (g) (α = 0,05)
T4 94,10 A
T3 92,00 AB
T2 89,17 B
T1 88,03 B

En el cuadro N° 19, se observa en la comparación de medias Duncan de la ganancia

media diaria en la etapa de engorde en los pollos parrilleros tratados dieron resultados
significativos, donde nos indica que al usar o no Vigorvit aviar si se presentan
diferencias en la ganancia de peso.

Al respecto Pazmiño, (2007) indica que la ganancia de peso de pollos parrilleros a los
49 días de evaluación, se determinó diferencias altamente significativas (P< 0,01)
dentro de los tratamientos considerados, así al aplicar el 18% de proteína como
metionina en el alimento presentó la mayor ganancia de peso con 1074,66 g,
posteriormente se ubicaron los niveles 17 y 19% de proteína en el alimento con
ganancias de peso de 1015,05 y 998,75 g respectivamente, finalmente con la menor
ganancia de peso se ubicaron los pollos parrilleros alimentados con el 16% de
Proteína en el alimento, con una ganancia de peso de 907,11 g

Asimismo, Nina (2013) manifiesta que la Ganancia Media Diaria, obtenida durante el
tiempo de producción incrementada progresivamente, demostrando que en promedio
la mejor ganancia media diaria se manifiesta entre las etapas de Inicio y crecimiento
18.61 gr/día y obteniendo menor ganancia media diaria promedio entre las etapas de
crecimiento y finalización de 7.46 gr/día.

50
5.3. Conversión Alimenticia

5.3.1. Conversión Alimenticia en la Etapa de Crecimiento

Los resultados acumulados de conversión alimenticia se establecieron tomando en
cuenta, la ganancia de peso vivo sobre número de días, el cual se realizó cada siete
días, tomando en cuenta desde los 15 días hasta el día 30.

Cuadro N° 20: Análisis de Varianza para Conversión Alimentaria Etapa de

Crecimiento.

FV GL CM SC FC Ft (5%)
Tratamiento 3 0.029 0.0097 18.80 0.0006**
Error Experimental 8 0.004 0.0005
Total 11 0.033
CV 1.22%

El Cuadro N° 20, muestra que el análisis de varianza con respecto a la conversión

alimenticia en la etapa de crecimiento se obtuvo diferencias altamente significativas
con la implementación de diferentes niveles de Vigorvit aviar, debido a que hubo un
menor consumo de alimento en aquellos tratamientos que se aplico mayor cantidad
de Vigorvit aviar, logrando el mismo una mayor ganacia de peso respectivamente a la
dosificación esto indica que tuvieron diferencias entre tratamientos.

El coeficiente de variación dio un resultado de 1,22% teniendo un alto rango de

confiabilidad en los valores.

Al respecto Pazmiño ( 2007), indica que un 0,898% de Metionina total,

correspondiente al 0,822% de Metionina digestible ayuda a conseguir mejores
resultados de conversión alimenticia.

Asimismo Perez (2004), menciona que en un experimento con metionina (aminoácido)

los tratamientos 1 y 2 resultaron estadísticamente iguales entre si al 5% de
probabilidades.

51
El mejor índice corresponde para el primer tratamiento con 1,91, seguido del segundo
tratamiento con 1,95, el último lugar fue para el testigo con un índice de conversión de
2,15.

Figura N° 8: Promedios de Conversión Alimenticia por Tratamiento Etapa de

Crecimiento.

En la figura N° 8 se puede observar, que los tratamientos con una mejor conversión
alimenticia fueron los T3 y T4 con Vigorvit aviar dando valores de 1,8 y 1,82
respectivamente y teniendo una pequeña diferencia (0,02) con el tratamiento donde
se incorporó 2 g de Vigorvit aviar dando un resultado de 1,88.

También en la figura se puede verificar que el T1 (testigo) sin Vigorvit es el más

deficiente en cuanto a conversión alimenticia, asimismo y teniendo una diferencia de
0,06g el T2 que tuvo una conversión alimenticia de 1,83. Esto debido a los tres
diferentes niveles de Vigorvit aviar que se aplico respectivamente de 2,3,4 g al T1, T2,
T3.

Al respecto, Benitez (2012), obtuvo que con el uso de metionina en la etapa de

crecimiento en la cual el tratamiento con menor CA fue el T4 (1.97), y el tratamiento
con la mayor CA en el T1 con (2.08), mientras que en el T3 y T2estuvieron en segundo
y tercer lugar con (2.02) y (2.05) en conversión alimenticia respectivamente
ascendente en diferentes niveles de metionina ; menor cantidad T1 y T2, mayor
cantidad T3, T4 respectivamente.

52
Comparación de medias Duncan (α = 0,05) para conversión alimenticia

Cuadro N° 21: Comparación de Medias para Conversión Alimentaria en la Etapa

de Crecimiento.

Tratamientos Conversión Prueba Duncan

Alimentaria (gr. /gr.) (α = 0,05)
T1 1,92 A
T2 1,88 A
T4 1,82 B
T3 1,80 B

En el cuadro N° 21, la comparación de medias, por las pruebas Duncan, a un nivel de

significancia del 5% (Cuadro 5), existe diferencias significativas estadísticamente,
dando como meyores resultados los tratamientos donde se no implementó Vigorvit
aviar (testigo) y donde se incorporó 2gr de Vigorvit aviar. No obstante el T3 y T4 fueron
los que hicieron menor conversión alimenticia.

Guilcapi (2013) menciona que la conversión alimenticia en pollos parrilleros durante

un trabajo investigativo, registró diferencias altamente significativas (P< 0,01) dentro
de los diferentes niveles de aminoacidos en el alimento, de esta manera al utilizar el
18% de proteína en la dieta presentó el mejor índice de conversión alimenticia con
2,44 puntos durante esta etapa.

Seguido por los pollos alimentados con los niveles 17 y 19 % de proteína en el

alimento con un índice de conversión alimenticia de 2,56 y 2,59 Kg de alimento para
alcanzar un Kg. de ganancia de peso respectivamente, finalmente con menos eficacia
se ubicó los pollos del nivel 16% de Proteína en el alimento, en el cual son necesarios
2,86 Kg. de alimento para alcanzar un Kg. de ganancia de peso.

53
Al respecto Brake y Garlich (2002), obtuvo resultados significativas en la semana
(P<0.05) en la etapa de crecimiento se observo diferencias marcadas entre el T1 y T4
que entre los T1 y T2 que presentaron mayores CA esto es debido a los bajos pesos
obtenidos en estos tratamientos.

El mismo autor menciona el T3 y T4 presentaron las menores CA esto debido a los

mayores pesos obtenidos por estos tratamientos esto de acuerdo respectivamente al
nivel de metionina aplicado para su mejor desarrollo.

5.3.2. Conversión Alimenticia en la Etapa de Finalización

Cuadro N° 22: Análisis de Varianza para Conversión Alimentaria en la Etapa de

Finalización.

FV G CM SC FC Ft
L (5%)
Tratamiento 3 0,011 0,0037 4,41 0,0415
1
Error 8 0,006 0,0008
Experimental 4
Total 1 0,017
1
CV 1,44%

El cuadro N°22, muestra que existen diferencias significativas en la conversión

alimenticia en la etapa de finalización indicando que existen diferencias entre los
tratamientos. Se afirma que los niveles de Vigorvit aviar si influyen en la conversión
alimenticia.

El coeficiente de variación tuvo un valor de 1.43 %, estando los valores dentro del
rango de confiabilidad, con una valoración excelente de toma de datos.

54
Figura N° 9: Promedios de Conversión Alimenticia por Tratamiento en la Etapa
de Finalización.

En la figura N° 9 se muestran cuatro columnas donde el mayor valor en la conversión

alimenticia se presenta en el T1 (testigo) con un valor de 2,05, mientras que T2 tiene
un valor de 2,04 con una diferencia de 0,01 entre ambos.

No obstante en el T3 y T4 en los cuales se utilizo 3 y 4 gr de Vigorvit aviar

respectivamente, dando una conversión alimenticia de 2,00 y 1,97 con una diferencia
de 0,03 en la conversión alimenticia sin embargo se demuestra que el tratamiento que
tuvo mejor conversión alimenticia fue el T4 respecto a los demás tratamientos. Esto
debido a los niveles de Vigorvit aviar a mayor uso del mismo mejor conversión
alimenticia.

Comparación de medias Duncan (α = 0,05) para conversión alimenticia

Cuadro N°23: Comparación de Medias para Conversión Alimentaria en la Etapa

de Finalización.

Tratamientos Conversión Prueba Duncan

Alimentaria (gr. /gr.) (α = 0,05)
T1 2,05 A

55
 T2 2,04 A
T3 2,00 AB
T4 1,97 B

En el cuadro N° 23, la comparación de medias para la conversión alimenticia en la

etapa de finalización la prueba Duncan al 5%, se pudo observar dos grupos con
diferencias significativas, donde la mayor conversión alimenticia en la etapa de
finalización de los pollos parrilleros en los tratamientos que no se incorporo Vigorvit
aviar y en los que se incorporó 2 y 3 g de Vigorvit aviar, pero obteniendo menor valor
en la conversión alimenticia es el tratamiento con 4 gr, llegando a tener la mejor
conversión alimenticia.

Al respecto, López (2006), en su investigación obteniendo una conversión alimenticia

de 1,9; mientras que Yánez (2010), mantuvo una conversión de 1,68 puntos en las
restricciones 82 alimenticias, por otro lado Reyes (2001), presenta una conversión de
2,053 puntos al utilizar diferentes niveles de aminoácido DL – Metionina dentro de la
dieta, los resultados son superiores a los presentados en la investigación.

Asi mismo Guilcapi (2013) mediante análisis de regresión se estableció un modelo

lineal altamente significativo (P<0,01) para la predicción del índice de conversión
alimenticia en pollos parrilleros durante la fase de engorde, en función de los niveles
de aminoácido estudiados 19, 18, 17, y 16%, presentando un coeficiente de
determinación del 12,23%; el modelo de regresión indica que el factor de conversión
va a depender de los niveles 19, 18, 17, 16 % de proteína dentro de la dieta y por cada
nivel que se utiliza el índice de pollos mejora en 0,0927.

5.4. Peso a la Canal

Para la determinación del peso a la canal, se tomó en cuenta el peso promedio de los
pollos que sobrevivieron hasta el final de la investigación siendo los mismos
mantenidos en ayunas y restándole el peso de las vísceras, plumas, sangre, llegando
a obtener el peso canal por tratamiento como se muestra en la figura N°10.

56
Figura 10: Promedios de Peso a la Canal por Tratamiento.

La figura N°10, indica que existe diferencias en cuanto al peso canal, observando que
el T4 con mayor peso canal fue el mismo al que se aplico 4 g de Vigorvit aviar dando
un promedio de 3504,17 g, mientras el que obtuvo un menor resultado fue testigo con
un peso de 2654,17 g habiendo entre ambos una diferencia de 850 g.

En cambio en el T3 con 3 g fue el que obtuvo en segundo lugar un peso a la canal de

3290,00 g, seguidamente el T2 donde se incorporo 2 gr de Vigorvit aviar que dio un
resultado de 3093,33 g.

Cuadro N°24: Análisis de Varianza para el Peso a la Canal.

FV GL CM SC FC Ft (5%)
Tratamiento 3 1179735,41 393245,139 49,50 <.0001
7
Error Experimental 8 63550,000 7943,750
Total 11 1243285,41
7
CV 2.84%

En el Cuadro N° 24, se observa el análisis de varianza del peso canal de los pollos
parrilleros, se muestra que el valor estadístico es altamente significativo lo que

57
demuestra que si hubo diferencias entre los niveles de Vigorvit aviar que se suministro
a cada tratamiento, respecto al peso a la canal.

El coeficiente de variación obtenido es de 2,84 %, que muestra que los datos

obtenidos son confiables.

Comparación de medias Duncan (α = 0,05) para el Peso a la Canal

Cuadro N°25: Comparación de Medias para el Peso a la Canal.

Tratamientos Promedios Duncan

T4 3504,17 A

T3 3290,00 B

T2 3093,33 C

T1 2654,17 D

En el cuadro N° 25, la prueba de comparación de medias Duncan del peso canal que
se observa, presenta diferencias estadísticas altamente significativas, indicándonos
que existe un mayor peso canal en el T4 con 4 g de vigorvit aviar.

Encontrándose en segundo lugar el T3 con 3 gr de Vigorvit aviar, luego se encuentra

el T2 con 2 gr de Vigorvit aviar y por último el testigo donde nos indica que tuvo la
menor ganancia de peso canal, esto debido a que no se aplico Vigorvit aviar.

Al respecto, Peralta (2006) indico en una investigación, con respecto a la calidad de

la canal, el rendimiento de la misma, peso de la pechuga y muslos no mostraron
diferencias significativas entre las aves, si bien se puede observar que los pollos que
recibieron la dieta 4 tuvieron aproximadamente 9% más de rendimiento de la canal y
10 % más de peso de pechuga y muslos que las aves que recibieron las otras dietas,
los pollos que recibieron contenidos de promotor de crecimiento DL- Metionina (Dietas
3 y 4) tuvieron significativamente 12 y 15 % menos grasa abdominal que las aves de
las Dietas 1 y 2, respectivamente (p≤ 0,05).

58
Asimismo Miazzo et al., (2005), coincidiendo parcialmente con estos resultados, en
una investigación anterior se encontro que el agregado de este promotor de
crecimiento, mejoró el rendimiento de la canal, ya que se obtuvieron mejores pesos
de pechuga y muslos y también disminuyó la grasa abdominal de los parrilleros, si
bien el nivel de reemplazo del núcleo vitamínico-mineral era menor (1/3) al de esta
experiencia (1/2), mientras que los niveles de promotor de crecimiento fueron iguales.

5.5. Mortalidad por Síndrome Ascítico

5.5.1. Mortalidad por Síndrome Ascítico en la Etapa de Crecimiento

Los resultados obtenidos en la presente investigación para el porcentaje de mortandad

por Síndrome ascítico durante la fase de crecimiento se presentaron a partir del día
15 de edad, (figura 11), fueron registradas diariamente y se cuantifico el número de
muertos por día, lo que fue acumulativo durante esas semanas.

También se debe indicar que no hubo muertes por causas (fallas de manejo), solo se
registró muertes por Síndrome Ascítico las cuales fueron previamente observadas
desde la presentación de los diversos síntomas que presenta dicho síndrome, y su
confirmación mediante la práctica de disección.
% Mortalidad

Figura N°11: Porcentaje de Mortalidad Acumulada en la Etapa de Crecimiento.

59
De acuerdo a la figura N° 11 se puede observar que hubo una mayor incidencia en
cuanto a la mortalidad en el T1 con un 16,66% siendo este tratamiento el testigo donde
no se suministro Vigorvit aviar con una diferencia de 3,33 con el T2 donde se le
suministro 2g de Vigorvit aviar obteniendo un % de mortandad de 13,33%.

También se muestra que el T3 fue el mejor en cuanto debido a su bajo% de mortalidad

de 0.33, con una diferencia de 9,67% respecto al T4 que obtuvo un 10% de mortalidad.
Las diferencias son significativas debido a los diferentes niveles de Vigorvit aviar.

5.5.2. Mortalidad Por Síndrome Ascítico En La Etapa De Finalización

En el cuadro se denota con claridad los porcentajes de muertes por tratamiento.

% Mortalidad

Figura N°12: Porcentaje de Mortalidad Acumulada en la Etapa de Finalización.

En la figura N°12 expresa una significancia entre T1 y T3 con una diferencia de 1%

cada uno con 1.33 y 0.33 % respectivamente, no obstante el T2 tiene un % de
mortandad de 1 y el T4 un % de 0.66 lo cual demuestra que si existe diferencia en
cuanto al uso de Vigorvit aviar sobre el % de mortalidad. Siendo el menor % de
mortalidad el 0.33 en el T3.

Al respecto, Quispe (2008), observo una mortalidad alta por síndrome ascítico, en
aquellos tratamientos que recibieron alimento comercial T1 (testigo) con 36% y T2 con

60
32%, el cual significa que el 0,5% de harina de coca no tiene ningún efecto sobre el
síndrome ascítico en función al testigo.

Sin embargo se observo que los T3 y T4 que recibieron niveles de harina de coca de
(1 y 1,5%) en ración, manifestaron menor porcentaje de mortalidad, con 12 y 24%.

Cuadro N° 26: Mortalidad Total en las Diferentes fases de la investigación.

En el Cuadro N°26, se muestra que en toda la investigación el T1 tuvo 10 pollos

muertos, T2 tuvo 8 muertos, el T3 tuvo 2 muertos y por ultimo el T4 tuvo 4 muertos,
en total los muertos de la investigación fueron 26 pollos, todos por efecto del síndrome
asitico.

5.6. Costos Parciales de Producción

Para el desarrollo de esta variable se tomaron en cuenta los costos fijos y los costos
variables, dentro de los costos fijos están; mano de obra, equipos, medicamentos
mientras que los costos variables son los incurridos en la ración, agua y energía.
Paralelamente se consideró los ingresos de venta de pollo faeneado.

61
Cuadro N°27: Análisis Económico por Tratamientos al final de la Investigación.

T1 T2 T3 T4
ITEM
(Testigo) 2g/L 3g/L 4g/L
Total Pollo BB al Inicio de Ensayo 24 24 24 24
Mortalidad por Síndrome Ascítico 10 8 2 6
Pollo al final del ensayo 14 16 22 18
Alimento Consumido (kg./pollo) 8,89 8,84 8,8 8,79
Total Alimento Consumido
124,46 141,44 193,6 158,22
(kg/tratamiento)
Precio del Alimento (Bs/kg) 2,6 2,6 2,6 2,6
Total Vigorvit aviar Consumido
0 168 252 336
(gr/trat)
Vigorvit aviar consumida por ave
0 10,5 11,45 18,67
(gr)
Precio del Vigorvit aviar (gr) 0,065 0,065 0,065 0,065
Peso vivo (kg./pollo) 3,074 3,51 3,71 3,92
Peso de viseras + sangre (kg./pollo) 0,44 0,44 0,44 0,44
Peso carne canal (kg.) 2,65 3,09 3,29 3,5
Precio venta (Bs/kg.) 18 18 18 18
kg. A la entrega de carne de pollo 37,1 49,44 72,38 63

62
Cuadro N° 28: Resumen de los Costos de Producción.

Costo Individual
Total Egreso 32,614 33,1665 28,12425 33,56755
Total Ingresos 47,7 55,62 59,22 63
UTILIDAD 15,08 22,45 31,09 29,43
B/C 1,46 1,676 2,11 1,876
Costo por Tratamiento
Total Egreso 501,59 566,66 737,7335 631,2139
Total Ingresos (Bs) 667,8 889,92 1302,84 1134
UTILIDAD 166,21 323,26 565,1065 502,7861
B/C (Bs) 1,33 1,57 1,76 1,79
Perdida por Mortalidad en Bs 191,2 160,63 41,64 131,14

Realizando el análisis económico secuencialmente en la misma tabla por el método

de actividad productiva de (Mendoza, A 2003) que se presentó en el cuadro N°25 y
26.

63
 Figura N°13: Beneficio/Costo.

En la figura N° 13, se puede apreciar que el T3 obtuvo mayor retorno económico con
Bs 565 como utilidad neta y una pérdida de Bs 41.64, originado por el Síndrome
Ascítico, no obstante el T2 y T4 alcanzaron pérdidas considerables, con Bs 160.63 y
131.14 respectivamente, llegando a mostrar bajos beneficios.

Sin embargo el T1 (testigo) no tuvo utilidad alguna ya que tuvo una pérdida
considerable de Bs 191,2 llegando a mostrar un bajo beneficio.

Según el análisis de costo individual, se muestra mejor retorno económico al

tratamiento I con 1,46, pero tiene mayor probabilidad de incidencia causadas por
Síndrome Ascítico debido ya que no se aplicó el Vigorvit aviar, ya que en el análisis
para mortalidad causado por Síndrome Ascítico se mostró bastante elevado. AnexoN°

Al respecto Quispe (2008), señala que el análisis económico donde se puede apreciar
que el T2 obtuvo mayor retorno económico con Bs 120 como utilidad neta ya que fue
el tratamiento con menor porcentaje de mortalidad, y una perdida de Bs 62,46
originado por Síndrome Ascitico, no obstante el testigo, T1 y T3 alcanzaron perdidas
económicas considerables, con Bs 172, 160 y 131,14 respectivamente, asimismo
muestran bajos beneficios, su análisis individual se muestra como mejor retorno
económico al T1 con 1,3 pero tiene mayor probabilidad de incidencia por síndrome
ascítico.

64
6. CONCLUSIONES

1° Existe una superioridad de consumo de alimento a favor del tratamiento 1 y 2 con

8.88 y 8.84 kg, debido a que existe una cierta influencia en cuanto a la necesidad del
aminoácido (Metionina) que es uno de los principios activos en el Vigorvit aviar, el
consumo de alimento tuvo una leve homogeneidad en los tratamientos 3 y 4, con 8.75
y 8.79 kg, debido a que se ofrecio mayor cantidad de Vigorvit aviar que estimulaba a
la mayor asimilación del alimento balanceado y por lo tanto cubria los requerimientos
nutricionales del pollo.

2° Se demostró que el tratamiento 4 alcanzo el mejor peso vivo a los 60 días de edad
con 3.91 kg, por otro lado el tratamiento 1 (testigo) alcanzo solo 3.07 kg de peso vivo.

3° Con respecto a la conversión alimenticia, tuvo diferencias altamente significativas

(P˃0.05) en la etapa de crecimiento , frete al T1 (testigo) y el T3 con un índice de CA
de 1.8 y 1.92 respectivamente, en la fase finalización se tuvo diferencias significativas,
frente al T1 y T3 con un índice de CA de 2,00 y 2,05 respectivamente.

4° En cuanto a los costos variables de producción muestra que la dosificación del

Vigorvit aviar, es una opción tanto para una buena ganancia de peso como para
disminuir el porcentaje de mortandad en la producción avícola, poder evitar pérdidas
mayores en crianzas de altitudes elevadas. Por otro lado el tratamiento 1 (testigo)
técnicamente no fue variable para las condiciones de altura ya que las pérdidas son
considerables.

5° Se presentó menor mortandad en el tratamiento 3 con 8.33% el cual resulta ser la

mejor alternativa para la producción avícola en altura. Sin embargo se presentó mayor
porcentaje de mortandad por Síndrome Ascítico en el tratamiento 1 (testigo) con un
41.66% de toda su población.

65
6° Se obtuvo mayor y mejor utilidad en el tratamiento 3, con 3gr de Vigorvit aviar y una
utilidad de 565.11 Bs. frente a los otros tratamientos y menor pérdida económica, ya
que existio un menor porcentaje de mortalidad que justifica la aplicación del Vigorvit
aviar que es un complejo de vitaminas que coadyuvaron para obtener estos
resultados, el tratamiento 2, 4 no quedaron indiferentes en cuanto a su utilidad que
fue de 323,26 y 522,78 Bs. respectivamente. En cuanto al tratamiento I (testigo) obtuvo
perdidas considerables a pesar de sus utilidades.

66
7. RECOMENDACIONES

Al concluir el trabajo y de acuerdo a los resultados se recomienda lo siguiente:

 Se ha podido obtener buenos resultados en el tratamiento 3 de la dosis aplicada de

Vigorvit aviar que fue de 3g/l de agua, para tener una buena producción en altitudes
elevadas, por lo que se recomienda, ya en el tratamiento hubo un menor porcentaje
de mortalidad y alcanzo buenos pesos, por lo tanto un mejor retorno del capital
invertido.

 Realizar investigaciones complementarias o comparativas que ayuden tanto a

validar la información, para a una producción optima de pollos parrilleros en
altitudes mayores a los 4165m.s.n.m., sin dejar de lado todo el complejo de
vitaminas del Vigorvit aviar. No dejando de lado la restricción alimentaria de dos
horas y también controlar el intercambio de oxigeno ya que la cama de pollo tiene
bastante amoniaco, emplear buenas prácticas de manejo para reducir el porcentaje
de mortandad.

67
8. BIBLIOGRAFÍA

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73
9. ANEXOS

Anexo 1 Manejo de Crianza de Pollito BB Cobb – 500

Fuente: Cobb – Vantress (2012).

74
Anexo 2 Recepción de Pollitos BB

Anexo 3 Consumo Total de Vigorvit aviar por Tratamiento.

T1 (testigo) sin Vigorvit aviar; T2 con 2gr/lt; T3 con 3gr/lt; T4 con 4gr/lt.

CONSUMO DE VIGORVIT AVIAR

Tratamientos Repeticiones CT en gr
T1 R1 0
R2 0
R3 0
T2 R1 56
R2 56
R3 56
T3 R1 84
R2 84
R3 84
T4 R1 112
R2 112
R3 112

75
 Anexo 4 Valores Nutricionales del Alimento Disbal en la etapa de Inicio

Valores Nutricionales en Inicio

Proteína 21%
Fibra 4%
Grasa 4,6%
Fosforo 0,68%
Calcio 45%
Humedad 10,6%
Fuente: Disbal (2015)

Anexo 5 Valores Nutricionales del Alimento Disbal en la etapa de Crecimiento

Valores Nutricionales en Crecimiento

Proteína 20%
Fibra 4%
Grasa 5,16%
Fosforo 0,95%
Calcio 4.6%
Humedad 12,9%
Valor Energético 323 kcal/gr.
Fuente: Disbal (2015)

76
Anexo 6 Valores Nutricionales del Alimento Disbal en la etapa de Finalización

Valores Nutricionales en Engorde

Proteína 19%
Fibra 5,0%
Grasa 5,0%
Fosforo 0,22%
Calcio 3,32%
Humedad 13,8%
Valor Energético 331,9 kcal/gr.
Fuente: Disbal (2015)
Anexo 7 Requerimientos Nutricionales de Pollo Parrillero Cobb – 500.
Fuente Unidad Inicio Crecimiento Engorde
Proteína cruda % 21.5 19.5 18.00
Energía Metabo. Kcal 3023 3166 3202
Fibra cruda % 0.00 0.00 0.00
Arginina % 1.39 1.30 1.20
Lisina % 1.33 1.25 1.10
Metionina % 0.56 0.53 0.48
Triptófano % 0.21 0.19 0.17
Treonina % 0.85 0.80 0.73
Calcio % 0.90 0.88 0.84
Fosforo % 0.45 0.42 0.40
Potasio % 0.65 0.65 0.65Sodio
Sodio % 0.20 0.17 0.16
Cloro % 0.20 0.20 0.20
Metionina+Cistina % 0.90 0.90 0.90
Vitamina A UI 12000.00 10000.00 9000.00
Vitamina D UI 3000.00 4000.00 3000.00
Vitamina E UI 30.00 30.00 30.00
VitaminaK mg 4.00 3.00 3.00
Vitamina B6 mg 4.00 4.00 3.00
Vitamina B12 mg 0.02 0.02 0.02
Colina mg 400.00 350.00 300.00
Manganeso mg 120.00 120.00 120.00
Zinc mg 100.00 100.00 100.00
Elaborado con programa: SIOFRAM 2008.

77
 Anexo 8 Croquis del Diseño Experimental

T1 T2 T3 T0

8.00 m

0.8
8 8 8 8
Pollitos Pollitos Pollitos Pollitos
R1 1

Repeticiones
8 8 8 8
Pollitos Pollitos Pollitos Pollitos
R2 1

8 8 8 8
Pollitos Pollitos
R3 1 Pollitos Pollitos

0.8

0.8 1 0.8 1 0.8 1 0.8 1 0.8

Tratamientos

Anexo 9 Unidades Experimentales

En cada tratamiento se encontraban 8 pollitos.

Anexo 10 Pesaje del Pollo.

78
 Se pesaron los pollos constantemente para obtener cálculos precisos

Anexo 11 Pesos Finales a la Canal.

Fuente: Propia Investigación.

79
 Anexo 12 Planilla de Registro de Mortalidad
Universidad Mayor De San Andrés
Facultad de Agronomía
REGISTRO DE MORTANDAD
Nombre:…………………………….
Fecha Edad T1(Testigo) T2 T3 T4
21/10/2014 7 1 - - -
24/10/2014 10 - 1 - -
25/10/2014 11 - - - 1
28/10/2014 14 - 1 - -
31/10/2014 17 2 - - -
01/11/2014 18 - 1 - -
02/11/2014 19 - - - -
03/11/2014 20 - - 1 -
06/11/2014 23 1 - - 2
07/11/2014 24 - 2 - -
08/11/2014 25 2 - - -
11/11/2014 28 - - - 1
16/11/2014 33 1 - - -
17/11/2014 34 - 2 - -
20/11/2014 37 - - - 1
21/11/2014 38 2 - - -
22/11/2014 39 - - - 1
25/11/2014 42 - - 1 -
27/11/2014 44 1 - - -
28/11/2014 45 - 1 - -
13/12/2014 60 - - - --
14/12/2014 61 - - - -
15/12/2014 62 - -- - --
16/12/2014 63 - - - -
17/12/2014 64 - - - -
18/12/2014 65 - - - -
19/12/2014 66 - - - -
20/12/2014 67 - - - -
21/12/2014 68 - - - -
22/12/2014 69 - - - -
Sub - Total 10 8 2 6
Total Muertos 26 Pollos

80
Anexo 13 Muerte por Síndrome Ascítico.

Anexo 14 Faeneo

81
Anexo 15: Tabla de Beneficio/ Costo

T1
ITEM (Testigo) T2 T3 T4
Total Pollo BB al Inicio de Ensayo 24 24 24 24
Mortandad por Síndrome Ascítico 10 8 2 6
Pollo al final del ensayo 14 16 22 18
Alimento Consumido (kg./pollo) 8,89 8,84 8,8 8,79
Total Alimento Consumido
(kg/tratamiento) 124,46 141,44 193,6 158,22
Precio del Alimento (Bs/kg) 2,6 2,6 2,6 2,6
Total Vigorvit aviar Consumido
(gr/trat) 0 168 252 336
Vigorvit aviar consumida por ave (gr) 0 10,5 11,45 18,67
Precio del Vigorvit aviar (gr) 0,065 0,065 0,065 0,065
Peso vivo (kg./pollo) 3,074 3,51 3,71 3,92
Peso de viseras + sangre (kg./pollo) 0,44 0,44 0,44 0,44
Peso carne canal (kg.) 2,65 3,09 3,29 3,5
Precio venta (Bs/kg.) 18 18 18 18
kg. A la entrega de carne de pollo 37,1 49,44 72,38 63
Costo Individual
Precio de Pollo BB 4,5 4,5 4,5 4,5
Costo de Alimento Consumido 23,114 22,984 22,88 22,854
Costo de Vigorvit aviar 0 0,6825 0,74425 1,21355
Costo Varios 5 5 5 5
Total egreso 32,614 33,1665 28,12425 33,56755
Ingreso por venta de carne 47,7 55,62 59,22 63
Total Ingresos 47,7 55,62 59,22 63
UTILIDAD 15,08 22,45 31,09 29,43

82
 B/C 1,46 1,676 2,11 1,876
Costo por Tratamiento
Costo de Pollo BB 108 108 108 108
Costo de Alimento Consumido 323,59 367,74 503,36 411,37
Costo de Vigorvit aviar Consumido 0 10,92 16,3735 21,8439
Costos Varios 70 80 110 90
Total Egresos 501,59 566,66 737,7335 631,2139
Ingreso por venta de carne 667,8 889,92 1302,84 1134
Total Ingresos 667,8 889,92 1302,84 1134
UTILIDAD 166,21 323,26 565,1065 502,7861
B/C 1,33 1,57 1,76 1,79
Perdida por Mortandad de SA 191,2 160,63 41,64 131,14

Anexo 16 Resumen de los Costos de Producción.

ITEM T1(Testigo) T2 T3 T4
Costo Individual
33,166
Total Egreso 32,614 5 28,12425 33,56755
Total Ingresos 47,7 55,62 59,22 63
UTILIDAD 15,08 22,45 31,09 29,43
B/C 1,46 1,676 2,11 1,876
Costo por Tratamiento
Total Egreso 501,59 566,66 737,7335 631,2139
Total Ingresos 667,8 889,92 1302,84 1134
UTILIDAD 166,21 323,26 565,1065 502,7861
B/C 1,33 1,57 1,76 1,79
Perdida por Mortandad de SA 191,2 160,63 41,64 131,14

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