UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA DE INGENIERIA AGRONÓMICA

Proyecto de investigación previo a la

obtención del título de Ingeniero
Agrónomo.

Título del Proyecto de Investigación:

“Efecto del riego por aspersión para la optimización del rendimiento en el cultivo del
cacao (Theobroma cacao) variedad CCN-51 en época seca, en el cantón Quinsaloma,
provincia de Los Ríos”

Autora:

Lisbeth Roxanna Gaibor Pozo

Director de Tesis:

Ing. Agron Ludvik Amores Puyutaxi

Quevedo – Los Ríos – Ecuador

2017

i
 DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÓN DE DERECHOS

Yo, Lisbeth Roxanna Gaibor Pozo, declaro que el trabajo aquí descrito es de mi autoría;
que no ha sido previamente presentado para ningún grado o calificación profesional; y, que
he consultado las referencias bibliográficas que se incluyen en este documento.

La Universidad Técnica Estatal de Quevedo, puede hacer uso de los derechos

correspondientes a este trabajo, según lo establecido por la Ley de Propiedad Intelectual,
por su Reglamento y por la normativa institucional vigente.

___________________________
Lisbeth Roxanna Gaibor Pozo
Autora

ii
 CERTIFICACIÓN DE CULMINACIÓN DEL PROYECTO DE
INVESTIGACIÓN

El suscrito Ing. Ludvik Amores Puyutaxi, docente de la Universidad Técnica Estatal de

Quevedo, certifica que el estudiante Lisbeth Roxanna Gaibor Pozo, realizó el Proyecto de
Investigación titulado “EFECTO DEL RIEGO POR MICRO ASPERSIÓN PARA LA
OPTIMIZACIÓN DEL RENDIMIENTO EN EL CULTIVO DEL CACAO (Theobroma
cacao) VARIEDAD CCN-51 EN ÉPOCA SECA, EN EL CANTÓN QUINSALOMA,
PROVINCIA DE LOS RÍOS”, previo a la obtención del título de Ingeniero Agrónomo,
bajo mi dirección, habiendo cumplido con las disposiciones reglamentarias establecidas
para el efecto.

______________________________
Ing. Agron Ludvik Amores Puyutaxi
Director del Proyecto de Investigación

iii
CERTIFICADO DE LA HERRAMIENTA DE PREVENCION DE
COINCIDENCIA Y/O PLAGIO ACADEMICO

______________________________
Ing. Agron Ludvik Amores Puyutaxi
Director del Proyecto de Investigación

iv
 UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA DE INGENIERIA AGRONÓMICA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

Título:

“EFECTO DEL RIEGO POR ASPERSIÓN PARA LA OPTIMIZACIÓN DEL

RENDIMIENTO EN EL CULTIVO DEL CACAO (Theobroma cacao) VARIEDAD
CCN-51 EN ÉPOCA SECA, EN EL CANTÓN QUINSALOMA, PROVINCIA DE
LOS RÍOS”

Presentado a la Comisión Académica como requisito previo a la obtención del título de:

Ingeniero Agrónomo

Aprobado por:

_____________________
Ing. Agr. M. Sc Alfonso Vasco Medina
Presidente del Tribunal

_____________________ _____________________
Ing. Agr. M. Sc Leonardo Matute Ing. Agr. M. Sc Cesar Bermeo
Miembro del Tribunal Miembro del Tribunal

Quevedo – Los Ríos – Ecuador

2017

v
DEDICATORIA

A Dios, que me ha dado salud, vida y sabiduría para llegar

a cumplir una de mis metas profesionales.

A Iván & Ximena por ser los mejores padres del mundo y
mis pilares fundamentales de inspiración, mis tres
hermanas, abuelitos, tíos y toda la familia quienes siempre
han depositado toda su confianza y apoyo incondicional.

Con mucho cariño para mis amigos y compañeros de

clases, quienes siempre me han deseado los mejores éxitos
y bendiciones en especial mi amiga Ingris, y con amor a
Jonathan.

Lisbeth Gaibor

Lisneth

vi
 AGRADECIMIENTO

A la Universidad Técnica Estatal de Quevedo institución que me recibió para prepararme

profesionalmente con mucho orgullo y satisfacción me siento muy agradecida.

A la Digna Facultad de Ciencias Agrarias por haber sido mi tercer hogar, donde
compartimos enseñanzas y tantos momentos que no se borraran de mi mente, a las
autoridades que la dirigen mis felicitaciones y muchos éxitos!!.

A todo el cuerpo de Docentes que imparten sus conocimientos en las aulas de clases,
formándonos y guiado hasta convertirnos en profesionales, brindándonos su respeto y
amistad, gracias mil gracias al concluir esta meta.

Al Ingeniero Ludvik Amores P. Director del Proyecto de Investigación por su acertada

dirección, conocimientos y enseñanzas.

Agradecimiento especial al Econ. Flavio Ramos Martínez por su asesoramiento,

dedicación, paciencia, y apoyo incondicional, que me permitió concluir con éxito este
trabajo de investigación.

A los miembros del tribunal Ing. Alfonso Vasco Medina Presidente e Ingenieros Leonardo
Matute y Cesar Bermeo Toledo por sus conocimientos y enseñanzas impartidas en esta
investigación.

A mis tíos Robinson Guzmán y Lupe Gaibor por permitirme realizar esta investigación en
su finca y su apoyo incondicional.

A mis compañeros de aula que compartimos y luchamos hasta el final del camino de la
meta para cumplir este sueño siempre los llevare en mi corazón.

vii
RESUMEN

La presente investigación se llevó a cabo el cultivo de cacao (Theobroma cacao) CCN-51

en la época seca cantón Quinsaloma -provincia de Los Ríos, la zona presenta un clima
tropical húmedo con una temperatura media anual es de 24.8 °C, precipitación promedio
anual de 2252.5 mm, 84% de humedad relativa, heliofanía promedio anual de 894 horas.
Los objetivos fueron; Determinar la evapotranspiración del cultivo como medio para la
definición de la frecuencia de riego. Definir la cantidad de agua de riego que se ajuste a los
requerimiento hídricos del cultivo terminada por la evapotranspiración y condiciones
agroclimáticas. Realizar el análisis económico en función a la frecuencia de riego y el
rendimiento del cultivo de cacao. Los tratamientos fueron: Reposición del agua al consumo
del 40, 60, 80 % , empleando como tratamiento control la dotación de riego (aspersión) por
el agricultor (dos horas, una vez por semana) y un tratamiento sin aplicación de riego. Se
empleó el diseño completamente al azar con tres repeticiones y para la comparación de
medias la prueba de Duncan al 95%. Se evaluó el porcentaje de fertilidad de floración,
numero de las mazorcas, peso de la mazorca, peso de la cascara, peso del mucilago, numero
de almendras por mazorca, peso húmedo y seco de las almendras, rendimiento y análisis
económico. Del análisis e interpretación de los resultados se concluye: El mayor porcentaje
de flores fértiles 53,72% se obtuvo cuando se aplicó riego al 40 % del agua disponible en el
suelo. En la variable del peso de las mazorcas sanas cosechadas obtuvo el mayor promedio
con 630g con la aplicación del tratamiento al 40% de la ETC de reposición de agua. Con la
reposición de agua al 40% del consumo, las almendras alcanzaron los mayores promedios
de peso con 190g y 70g, por mazorca, incrementando así la producción. El mayor número
de mazorcas se alcanzó con la reposición del consumo de agua al 40% de la lámina,
presentó 70 mazorcas más que el testigo sin reposición La frecuencia de riego al 40 % de la
lámina de agua consumida produjo el mayor rendimiento y el mayor beneficio neto con $
659,00 en la primera temporada de cosecha, $ 109 que el testigo sin riego.

Palabras claves: riego, cacao, redimiendo, análisis económico.

viii
SUMMARY

The present research was carried out the cultivation of cocoa (Theobroma cacao) CCN-51
in the dry season Quinsaloma canton - province of Los Ríos, the area presents a humid
tropical climate with an annual average temperature is 24.8 ° C, average precipitation
Annual of 2252.5 mm, 84% of relative humidity, annual average heliofanía of 894 hours.
The objectives were; To determine the evapotranspiration of the crop as a means for the
definition of the frequency of irrigation. Define the amount of irrigation water that meets
the water requirements of the crop culminated by evapotranspiration and agroclimatic
conditions. Carry out the economic analysis according to the frequency of irrigation and
yield of the cocoa crop. The treatments were: Replenishment of the water to the
consumption of 40, 60, 80%, using as a control treatment the irrigation (spraying) by the
farmer (two hours, once a week) and a treatment without irrigation application. We used the
completely randomized design with three replicates and for the comparison of means the
Duncan test to 95%. The percentage of flowering fertility, number of ears, ear weight, shell
weight, mucilage weight, number of almonds per ear, wet and dry weight of almonds, yield
and economic analysis were evaluated. The analysis and interpretation of the results
concludes: The highest percentage of fertile flowers 53.72% was obtained when irrigation
was applied to 40% of the water available in the soil. In the variable of the weight of
harvested healthy ears obtained the highest average with 630g with the application of the
treatment to 40% of the ETC of water replenishment. With the replacement of water at 40%
of consumption, almonds reached the highest weight averages with 190g and 70g per ear,
thus increasing production. The highest number of cobs was reached with the replacement
of the water consumption to 40% of the sheet, presented 70 cobs more than the control
without replacement The frequency of irrigation to 40% of the water sheet consumed
produced the highest yield and the highest Net benefit with $ 659.00 in the first harvest
season, $ 109 than the no irrigation witness.

Key words: irrigation, cocoa, redeeming, economic analysis.

ix
TABLA DE CONTENIDO

Contenido Página
Portada ................................................................................................................................... i

Declaracioón de Autoría y Cesión de Derechos ..................................................................... ii

Certificación de Culminación del Proyecto de Investigación ............................................... iii

Certificación de la Herramienta de Prevención de Coincidencia y/o Plagio Académico ..... iv

Certificación de Aprobación por Tribunal de Sustentación ................................................... v

Agradecimiento ..................................................................................................................... vi

Dedicatoria ........................................................................................................................... vii

Resumen .............................................................................................................................. viii

Summary ............................................................................................................................... ix

Tabla de Contenido ................................................................................................................ x

Tabla de Cuadro ................................................................................................................... xv

Tabla de Anexo .................................................................................................................. xvii

Código Dublín .................................................................................................................... xix

INTRODUCCIÓN ................................................................................................................... i

CAPÍTULO I .. CONTEXTUALIZACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN………………2

1.1 Problema de Investigación ............................................................................................... 3

1.1.1 Planteamiento del Problema .......................................................................................... 3

1.1.2 Formulación del Problema............................................................................................. 4

1.1.3 Sistematización del Problema ........................................................................................ 4

1.2 Objetivos........................................................................................................................... 5

1.2.1 Objetivo General............................................................................................................ 5

1.2.2 Objetivos Específicos .................................................................................................... 5

1.3 Justificación ...................................................................................................................... 6

x
CAPÍTULO II FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA DE LA INVESTIGACIÓN.……....7

2.1 Marco Teórico .................................................................................................................. 8

2.1.1 Generalidades Sobre el Cultivo del Cacao .................................................................... 8

2.1.1.1 Origen ......................................................................................................................... 8

2.1.1.2 Taxonomía .................................................................................................................. 9

2.1.2 Características del Cacao ............................................................................................... 9

2.1.2.1 La Raíz...................................................................................................................... 10

2.1.2.2 El Tallo ..................................................................................................................... 10

2.1.2.3 Las Flores ................................................................................................................. 10

2.1.2.4 El Fruto ..................................................................................................................... 10

2.1.2.5 Cosecha..................................................................................................................... 10

2.1.3 Condiciones Climáticas para el Cultivo del Cacao ..................................................... 11

2.1.3.1 Precipitación ............................................................................................................. 11

2.1.3.2 Temperatura .............................................................................................................. 11

2.1.3.3 Luminosidad ............................................................................................................. 12

2.1.3.4 Viento ....................................................................................................................... 12

2.1.3.5 Altitud ....................................................................................................................... 13

2.1.4 Requerimiento de Suelos para el Cultivo del Cacao ................................................... 13

2.1.4.1 Drenaje ..................................................................................................................... 14

2.1.4.2 pH del Suelo ............................................................................................................. 14

2.1.4.3 Materia Orgánica ...................................................................................................... 14

2.1.4.4 Topografía ................................................................................................................ 15

2.1.5 Principales Variedades de Cacao ................................................................................. 15

2.1.5.1 Cacaos Criollos ......................................................................................................... 15

2.1.5.2 Cacaos Forasteros Amazónicos ................................................................................ 15

xi
2.1.5.3 Cacao Trinitario ........................................................................................................ 16

2.1.5.4 Cacao Nacional del Ecuador..................................................................................... 16

2.1.6 Importancia Hídrica en el Cultivo de Cacao ............................................................... 16

2.1.7 Necesidades Hídricas del Cacao .................................................................................. 17

2.1.7.1 Evaporación .............................................................................................................. 17

2.1.7.2 Punto de Marchitez Permanente ............................................................................... 17

2.1.7.3 Capacidad de Campo ................................................................................................ 18

2.1.7.4 Evapotranspiración ................................................................................................... 18

2.1.7.5 Coeficiente del Cultivo de Cacao (Kc) ..................................................................... 18

2.1.8 Generalidades del Riego .............................................................................................. 19

2.1.9 Riego en el Cultivo de Cacao ...................................................................................... 20

2.1.10 Sistema de Riego por Aspersión ................................................................................ 20

2.1.11 Ventajas y Desventajas del Riego por Aspersión ...................................................... 20

2.1.12 Bandeja de Evaporación “Clase A” ........................................................................... 22

2.1.13 Estimación de la Evapotranspiración de Referencia (Etr) ......................................... 23

CAPITULO III METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN…………...………….25

3.1 Localización del Experimento ........................................................................................ 26

3.2 Condiciones Climáticas .................................................................................................. 26

3.3 Tipo de Investigación ..................................................................................................... 26

3.4 Material Genético ........................................................................................................... 26

3.5 Factores en Estudio ......................................................................................................... 27

3.6 Tratamientos a Estudiar .................................................................................................. 27

3.7 Diseño Experimental y Análisis Estadístico................................................................... 27

3.7.1 Descripción del Sistema de Riego ............................................................................... 28

3.7.1.1 Módulo de Riego por Aspersión ............................................................................... 28

xii
3.7.2 Unidad Experimental ................................................................................................... 29

3.8 Manejo del Experimento ................................................................................................ 29

3.8.1 Análisis de Suelo ......................................................................................................... 29

3.8.2 Tanque de Evaporación “Clase A” .............................................................................. 29

3.9 Muestreo de la Humedad del Suelo ................................................................................ 30

3.10 Datos Registrados y Formas de Evaluación ................................................................. 31

3.10.1 Porcentaje de Fertilidad de Flores ............................................................................. 31

3.10.2 Número de Mazorcas sanas cosechadas a los 90 – 120 – 150 días ........................... 31

3.10.3 Diámetro de la Mazorca (cm) .................................................................................... 31

3.10.4 Peso de la Mazorca (g) .............................................................................................. 31

3.10.5 Peso de la Cascara (g)................................................................................................ 31

3.10.6 Peso del Mucilago (g) ................................................................................................ 32

3.10.7 Peso de las Almendras Húmedas y Secas (g) ............................................................ 32

3.10.8 Número de Almendras ............................................................................................... 32

3.10.9 Rendimiento (kg/ha) .................................................................................................. 32

3.10.10 Análisis Económico ................................................................................................. 32

3.11 Materiales y Equipos .................................................................................................... 33

CAPITULO IV RESULTADOS Y DISCUSIÓN ............................................................ 34

4.1 Resultados....................................................................................................................... 35

4.1.1 Evaporación Diaria ...................................................................................................... 35

4.1.2 Porcentaje de Fertilidad de Flores ............................................................................... 36

4.1.3 Número de Mazorcas Sanas Cosechas ….……………………...…………………....37

4.1.4 Diámetro de la Mazorca (cm) ...................................................................................... 39

4.1.5 Peso de la Mazorca (g) ................................................................................................ 40

4.1.6 Peso Cascara (g) .......................................................................................................... 41

xiii
4.1.7 Peso de Mucilago (g) ................................................................................................... 42

4.1.8 Peso Húmedo de Almendras (g) .................................................................................. 43

4.1.9 Peso Seco de Almendras (g) ........................................................................................ 44

4.1.10 Número de Almendras ............................................................................................... 45

4.1.11 Rendimiento .................................................................. ¡Error! Marcador no definido.

4.1.12 Análisis económico ................................................................................................... 46

4.2 Discusión ........................................................................................................................ 47

CAPITULO V CONCLUCIONES Y
RECOMENDACIÓN……………………..…...¡Error! Marcador no definido.

5.1 Conclusiones....................................................................... ¡Error! Marcador no definido.

5.2 Recomendaciones ............................................................... ¡Error! Marcador no definido.

CAPITULO VI BIBLIOGRAFIA…………….…………………....……………………52

6.1 Bibliografía Citada ......................................................................................................... 53

CAPITULO VII
ANEXOS……………..…………………………...……………………566

xiv
 INDICE DE CUADROS

Cuadro 1. Análisis de varianza .................................................... ¡Error! Marcador no definido.

Cuadro 2. Esquema del sistema de riego en la plantación de cacao¡Error! Marcador no

definido.

Cuadro 3. Variación de la evaporación, Evapotranspiración Potencial y Real diaria para el

cultivo de cacao según el método de Tanque Evaporímetro Clase A
............................................................... ….........¡Error! Marcador no definido.

Cuadro 4.Porcentaje de fertilidad de las flores de las plantas de cacao con diferentes
frecuencias de riego en la finca Guzmán en la zona Quinsaloma, 2016……… 36

Cuadro 5. Promedio del número de mazorcas de cacao con diferentes frecuencias de riego
en la finca Guzmán en la zona Quinsaloma, 2016……………………………..37

Cuadro 6. Promedio del diámetro de las mazorcas del cacao, con diferentes frecuencias de
riego en la finca Guzmán en la zona Quinsaloma, 2016..¡Error! Marcador no
definido.8

Cuadro 7. Promedio del Peso de las mazorcas cosechas en el cultivo del cacao con
diferentes frecuencias de riego en la finca Guzmán en la zona Quinsaloma,
2016…………………………………………………………………………….¡E
rror! Marcador no definido.9

Cuadro 8. Promedio del Peso de la cascara de las mazorcas cosechas en el cultivo del
cacao con diferentes frecuencias de riego en la finca Guzmán en la zona
Quinsaloma, 2016………………………………………………………………40

xv
Cuadro 9. Promedio del peso del mucilago de las mazorcas cosechadas en el cultivo del
con diferentes frecuencias de riego en la finca Guzmán en la zona Quinsaloma,
2016…………………………………………………………………………......41

Cuadro 10. Promedio del peso húmedo de las almendras por mazorca cosechada en el
cultivo del cacao con diferentes frecuencias de riego en la finca Guzmán en la
zona Quinsaloma, 2016.........................................................................................42

Cuadro 11. Promedio del peso seco de las almendras por mazorca cosechada en el cultivo
del cacao con diferentes frecuencias de riego en la finca Guzmán en la zona
Quinsaloma, 2016………………………………………………………………43

Cuadro 12. Número de almendras de las mazorcas cosechadas en el cultivo del cacao con
diferentes frecuencias de riego en la finca Guzmán en la zona Quinsaloma,
2016………………………………………………………………………….…44

Cuadro 13. Rendimiento de las almendras por hectárea donde se realizó la investigación en
el cultivo de cacao con diferentes frecuencias de riego en la finca Guzmán en la
zona Quinsaloma, 2016………………………………………………………...45

Cuadro 14. Análisis económico de los tratamientos en el estudio del efecto de riego por
aspersión con diferentes frecuencias de riego en la finca Guzmán en la zona
Quinsaloma, 2016, Provincia de Los Ríos……………………………………..46

xvi
 INDICE DE ANEXOS

Anexo 1. Promedios de datos registrados en la variable de fertilidad de flores en los tres

periodos. ....................................................................... ¡Error! Marcador no definido.

Anexo 2. Promedios de datos registrados en la variable número de mazorca a los 90 – 120

– 150 días. .................................................................... ¡Error! Marcador no definido.

Anexo 3. Promedios de los datos registrados de la variable peso de mazorcas (g) en las tres
cosechas realizadas. .................................................... ¡Error! Marcador no definido.

Anexo 4. Promedios de datos registrados de la variable del diámetro de la mazorca (cm)

....................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.

Anexo 5. Promedios de los datos registrados de la variable peso del mucilago (g) en las
tres cosechas realizadas. ............................................. ¡Error! Marcador no definido.

Anexo 6. Promedios de los datos registrados de la variable peso de la cascara (g) en las tres
cosechas realizadas. .................................................... ¡Error! Marcador no definido.

Anexo 7. Promedios de los datos registrados de la variable peso húmedo (g) de las
mazorcas sanas de las tres cosechas realizadas. ...... ¡Error! Marcador no definido.

Anexo 8. Promedios de los datos registrados de la variable peso seco (g) de las mazorcas
sanas de las tres cosechas realizadas. ....................................................................... 59

xvii
Anexo 9. Promedios de datos registrados de la variable del número de almendras de las tres
cosechas. ....................................................................................................................... 59

Anexo 10. Fluctuación del consumo de agua, reposición de agua al 40% con el sistema de
riego por micro aspersión, según el cálculo de la evapotranspiración del cultivo
de acuerdo al método del Tanque “Clase A”. ......... ¡Error! Marcador no definido.

Anexo 11. Fluctuación del consumo de agua, reposición de agua al 60% con el sistema de
riego por micro aspersión, según el cálculo de la evapotranspiración del cultivo
de acuerdo al método del Tanque “Clase A”. ......... ¡Error! Marcador no definido.

Anexo 12. Fluctuación del consumo de agua, reposición de agua al 80% con el sistema de
riego por micro aspersión, según el cálculo de la evapotranspiración del cultivo
de acuerdo al método del Tanque “Clase A”. ......... ¡Error! Marcador no definido.

Anexo 13. Fluctuación del consumo de agua, Tradicional del Agricultor con riego por
micro aspersión, según el cálculo de la evapotranspiración del cultivo de
acuerdo al método del Tanque “Clase A”. ............... ¡Error! Marcador no definido.

Anexo 14. Fluctuación sin dotación de riego, según el cálculo de la evapotranspiración del
cultivo de acuerdo al método del Tanque Clase A. ¡Error! Marcador no definido.

Anexo 15. Instalación del Tanque de Evaporación Clase A .... ¡Error! Marcador no definido.

Anexo 16. Extracción de muestras de suelo con la ayuda de Barrero¡Error! Marcador no

definido.

Anexo 17. Peso de las muestras de suelo en el laboratorio...... ¡Error! Marcador no definido.

Anexo 18. Secado de la muestras de cacao ................................ ¡Error! Marcador no definido.

Anexo 19. Diferencia de Mazorcas con riego y sin riego ........ ¡Error! Marcador no definido.

Anexo 20. Recopilación de datos de las mazorcas en el campo¡Error! Marcador no

definido.

xviii
Anexo 21. Árbol de cacao con la reposición de agua al 40% de la ETc.¡Error! Marcador no
definido.

Anexo 22. Reporte del análisis de suelo de la Finca Guzmán (1/2)¡Error! Marcador no
definido.

Anexo 23. Reporte del análisis de suelo de la Finca Guzmán (2/2)¡Error! Marcador no
definido.

Código Dublín

Título: “Efecto del riego por aspersión para la optimización del rendimiento
en el cultivo del cacao (Theobroma cacao) variedad ccn-51 en época
seca, en el cantón Quinsaloma, Provincia de Los Ríos”

Autor: Lisbeth Roxanna Gaibor Pozo

Palabras claves: Riego, cacao, redimiendo, análisis económico
Fecha de publicacion:
Editorial:

xix
 Resumen: La presente investigación se llevó a cabo el cultivo de cacao
(Theobroma cacao) CCN-51 en la época seca cantón Quinsaloma -
provincia de Los Ríos, la zona presenta un clima tropical húmedo con
una temperatura media anual es de 24.8 °C, precipitación promedio
anual de 2252.5 mm, 84% de humedad relativa, heliofanía promedio
anual de 894 horas. Los objetivos fueron; Determinar la
evapotranspiración del cultivo como medio para la definición de la
frecuencia de riego. Definir la cantidad de agua de riego que se ajuste
a los requerimiento hídricos del cultivo terminada por la
evapotranspiración y condiciones agroclimáticas. Realizar el análisis
económico en función a la frecuencia de riego y el rendimiento del
cultivo de cacao. Los tratamientos fueron: Reposición del agua al
consumo del 40, 60, 80 % , empleando como tratamiento control la
dotación de riego (aspersión) por el agricultor (dos horas, una vez por
semana) y un tratamiento sin aplicación de riego. Se empleó el diseño
completamente al azar con tres repeticiones y para la comparación de
medias la prueba de Duncan al 95%.

Descripción:
URL:

xx
 INTRODUCCIÓN

Ante la baja producción del cacao Nacional y a las enfermedades que lo afectan, el
agrónomo ambateño Homero Castro Zurita, inicia en Naranjal en 1960 en las Haciendas
Pechichal, Sofía y Theobroma una dificultosa labor encaminada al hallazgo de materiales
apropiados y consigue seleccionar algunos híbridos con características superiores en cuanto
a producción, calidad y resistencia a enfermedades que aquejan al cacao. A continuación
esta investigación procedió a clonar a varios de ellos a los que se identificó con las siglas,
CCN que significa “Colección Castro Naranjal” y de los cuales prevaleció el CCN-51, el
mismo que ya reconocidas todas sus preponderantes características, empezó a propagárselo
desde el año 1965 (El Cacaotero, 2012).

El cacao es un producto que tiene un gran potencial en los mercados nacionales e

internacionales, gracias a sus altos derivados que tiene la mazorca y los beneficios que
posee. Este cultivo tiene una enorme trascendencia como fuente de ingreso de divisas para
el país, principalmente en el siglo pasado, cuando las plantaciones estaban en sus mejores
años de vida y libres de enfermedades.

En la zona del cantón Quinsaloma, Provincia de Los Ríos se produce el cultivo de cacao
CCN-51 como una de las principales actividades económicas seguido de cítricos, palma y
en ciclo corto maíz, arroz y soya. El cacao es un cultivo dependiente de un buen manejo
agronómico desde el inicio de la siembra, a través de la poda, fertilización, control
fitosanitario y la aplicación de riego para potencializar el rendimiento en la época seca;
siendo aplicado en cultivos con mediana y alta tecnología en base a una inversión
económica sobre sistemas de riego que pueden ser micro aspersión y por gravedad.

En este Cantón para el manejo de riego de las plantas de cacao se utiliza en un alto
porcentaje el sistema de aspersión sin técnicas adecuadas que conduzcan a la obtención de
altos rendimientos con la optimización de recursos económicos. De ahí la necesidad de
estudiar el efecto de riego por aspersión.

1
 CAPÍTULO I
CONTEXTUALIZACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

2
1.1 Problema de Investigación

1.1.1 Planteamiento del Problema

El sector agrícola de la zona de Quinsaloma que se dedica a la siembra de cacao presenta

problemas con el bajo rendimiento que redunda en el nivel de productividad por la falta de
conocimientos y utilización de técnicas inadecuadas para el manejo del cultivo entre los
que se puede mencionar como la aplicación de riego en la época seca, falta de
mantenimiento como el retiro de cherelis ocasionando con ello presencia de enfermedades
fungosas, incidencia de malezas lo que disminuye el rendimiento de las cosecha y por ende
los ingresos de los agricultores cacaoteros.

La falta de riego es uno de los problemas de mayor importancia en el cultivo, en razón de

que la planta necesita una adecuada distribución de agua que le permite cumplir con su
proceso metabólico, que de no tenerla es una limitante para el rendimiento.

Diagnóstico

La falta de conocimientos sobre las necesidades hídricas en el cultivo de cacao, y la

aplicación inadecuada por no contar con un calendario de riego tienen como consecuencia
la baja productividad y la disminución de los ingresos para los agricultores.

Pronóstico

De acuerdo a la investigación realizada en esta zona se pudo determinar la dosis de agua de

riego adecuado que se ajusta a las necesidades hídricas y mejora la producción del cultivo
de cacao, dando así un mejor aprovechamiento al recurso hídrico.

3
1.1.2 Formulación del Problema

¿Cuál es el efecto de diferentes dosis de riego por aspersión sobre el rendimiento

productivo del cacao establecidos en diferentes tratamientos?

1.1.3 Sistematización del Problema

¿Cuál es el calendario de riego adecuado que se ajuste a las necesidades hídricas del
cultivo?

¿Cuáles son los procedimientos que se deben seguir para la obtención de la dosis de riego
adecuada?

¿Cómo mejora la economía de los agricultores utilizando las técnicas indicadas?

¿Qué beneficio obtendría la investigación realizada en esta zona para la optimización del
agua de riego?

4
1.2 Objetivos

1.2.1 Objetivo General

Determinar los requerimientos hídricos del cultivo de cacao CCN-51 en la época seca, para
mejorar la producción en la zona de Quinsaloma, Provincia de Los Ríos.

1.2.2 Objetivos Específicos

 Determinar la evapotranspiración del cultivo como medio para la definición de la

frecuencia de riego.

 Definir la cantidad de agua de riego que se ajuste a los requerimiento hídricos del
cultivo terminada por la evapotranspiración y condiciones agroclimáticas.

 Realizar el análisis económico en función a la frecuencia de riego y el rendimiento

del cultivo de cacao.

5
1.3 Justificación

La investigación permite conocer la frecuencia de riego, que se ajuste a las necesidades

hídricas del cultivo de cacao, para incrementar el rendimiento, disminuir la presencia de
enfermedades y malezas optimizando el uso de insumos y generando menores costos de
producción.

Por esta razón, se justifica el estudio de los requerimientos hídricos y la dotación de riego
por aspersión aplicada en el cultivo, como medio para determinar la cantidad de agua
adecuada para cubrir sus requerimientos hídricos para incrementar la producción y
garantizar la eficiencia en la frecuencia de riego que mantenga la humedad adecuada en el
suelo disponible para el cultivo.

Se espera también mejorar el rendimiento productivo de este cultivo en la zona y mantener

su calidad, con la aplicación de un nuevo calendario de riego y capacitación a los
agricultores para que contribuyan a mejorar su calidad de vida y rentabilidad económica de
su cultivo.

6
 CAPÍTULO II
FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA DE LA INVESTIGACIÓN

7
2.1 Marco Teórico

2.1.1 Generalidades Sobre el Cultivo del Cacao

El cacao es una planta de la familia Sterculiaceae, género Theobroma, es originario de

Sudamérica, probablemente de las cuencas de la Amazonia y Orinoco, donde fue
encontrada en condiciones naturales, bajo el dosel de grandes árboles del bosque nativo
(Sabando, 2013).

2.1.1.1 Origen

Durante décadas el origen del cacao fue tema de debate, leyendas y conjeturas con varias
teorías discutiendo un posible origen mesoamericano, o la evolución paralela de este fruto
en Mesoamérica y en Sudamérica. Durante la Colonia española se conocían dos variedades
de cacao, a las que se denominó Criollo y Forastero. Esta clasificación surgió en México,
donde se bautizó al cacao mexicano como Criollo, utilizando el término con que se
calificaba a los hijos de españoles nacidos en América. Por ende, al llamar al cacao
mexicano Criollo, el cacao que llegaba de la distante Sudamérica se denominó Forastero
(Páes & Espinoza, 2015).

En el siglo XVIII aparece una tercera variedad creada a partir del Criollo y el Forastero y se
la llama Trinitario, en honor a la Isla de Trinidad en donde se desarrolló y luego se lo llevo
al Caribe y Venezuela. Siendo el cacao Forastero considerado “el caballo de batalla” de los
cacaos por su resistencia a enfermedades y su alta productividad, fue la variedad preferida
por los comerciantes europeos del siglo XIX que lo trasplantaron en sus colonias africanas.
Desde entonces el cultivo de cacao se desarrolló en África donde actualmente se produce la
mayor parte de la cosecha mundial (Páes & Espinoza, 2015).

8
2.1.1.2 Taxonomía

Según (Macias, 2013) la taxonomía del cacao es la siguiente:

ORDEN Malvales
FAMILIA Esterculiáceas
TRIBU Bitnerieas
GENERO Theobroma
SECCION Theobroma
ESPECIE Cacao

2.1.2 Características del Cacao

El Cacao es una planta perenne tropical, que se desarrolla desde el nivel del mar hasta 1000
m.s.n.m. Su altura depende de la variedad, suelo y condiciones climáticas, que va en las
variedades nacionales de 15 a 18 m, mientras que en las clónales es de 2 a 4 m (Gualpa,
2014).

En primer lugar se destaca su altísima productividad que llega en muchas haciendas a

superar los 50 quintales por hectárea lo que lo convierte en un cultivo rentable para el
agricultor costeño carente hoy en día de alternativas seguras (Macias, 2013) .

Es un clon auto compatible, es decir no necesita de polinización cruzada para su adecuado

fructificación tal como la mayoría de los clones. El CCN-51 se caracteriza por ser un
cultivar precoz pues inicia su producción a los 24 meses de edad. Es tolerante a la “Escoba
de Bruja” enfermedad que ataca a la mayoría de variedades de cacao destruyendo gran
parte de su producción. Es una planta de crecimiento erecto pero de baja altura lo que
facilita y abarata las labores agronómicas tales como poda y cosecha entre otras (Macias,
2013).

9
2.1.2.1 La Raíz

La raíz principal es pivotante, puede crecer normalmente entre 120 a150 cm, alcanzando en
suelos sueltos hasta 2 m. poseen muchas raíces secundarias (hacia los lados), el mayor
volumen (entre 85 a 90%) de las cuales se encuentran en los primeros 25 cm de
profundidad del suelo alrededor del árbol, aproximadamente en la superficie de su propia
sombra. Bajo condiciones de buen cultivo, las raicillas están en contacto con el mantillo
que cubre naturalmente el suelo de un cacaotal (Gualpa, 2014).

2.1.2.2 El Tallo

El tallo es recto. Las hojas son simples, enteras y pigmentadas variando mucho el color de
esta pigmentación, la mayoría es de color verde bastante variable (Gualpa, 2014).

2.1.2.3 Las Flores

Las flores nacen en grupos pequeños llamados cojines florales y se desarrollan en el tronco
y ramas principales. Las flores salen donde antes hubieron hojas y siempre nacen en el
mismo lugar; por eso, es importante no dañar la base del cojín floral para mantener una
buena producción (Gualpa, 2014).

2.1.2.4 El Fruto

El fruto del cacao llamado comúnmente mazorca, es una drupa grande sostenida por un
pedúnculo fuerte fibroso, que procede del engrosamiento del pedicelo floral (Gualpa,
2014).

2.1.2.5 Cosecha

Se recomienda cosechar únicamente frutos maduros cada 15 días en cosecha y cada 20 ó 25

días en épocas de baja producción. Es muy importante clasificar mazorcas sanas de
enfermas para beneficiarlas por separado. Para esta labor se requieren herramientas
10
adecuadas como tijeras de mano, medialunas u horquillas (Compañia Nacional de
Chocolates, 2012).

Se debe cosechar cuando las mazorcas estén bien maduras, cuando cambian a color
anaranjado o amarillo. La maduración depende del tipo de cacao y del clima,
principalmente de la lluvia, a más lluvia más rápido madurarán los frutos; en caso el cacao
sea de tipo trinitario, ocurrirá entre 5 – 6 meses después de la floración y de 6 – 7 meses si
es de tipo criollo o forastero. Hacer lo posible de no cosechar mazorcas a medio madurar,
no tienen la cantidad de azúcar (dulce), para una buena fermentación (Isla & Andrade
Adaniya, 2009).

2.1.3 Condiciones climáticas para el Cultivo del Cacao

2.1.3.1 Precipitación

El cacao es una planta que necesita un adecuado suministro de agua para efectuar sus
procesos metabólicos. En términos generales, la lluvia es el factor climático que más
variaciones presenta durante el año. Su distribución varía notablemente de una a otra región
y es el factor que determina las diferencias en el manejo del cultivo (Macias, 2013).

2.1.3.2 Temperatura

La temperatura es un factor de mucha importancia debido a su relación con el desarrollo,

floración y fructificación del cultivo de cacao. La temperatura media anual debe ser
alrededor de los 25°C. El efecto de temperaturas bajas se manifiesta en la velocidad de
crecimiento vegetativo, desarrollo de fruto y en grado en la intensidad de floración (menor
intensidad). Así mismo, controla la actividad de las raíces y de los brotes de la planta
(Gualpa, 2014).

11
La temperatura para el cultivo de cacao debe estar entre los valores siguientes:

 Mínima de 23°C
 Máxima de 32°C
 Optima de 25°C

Las temperaturas extremas definen los límites de altitud y latitud para el cultivo de cacao
(Macias, 2013).

2.1.3.3 Luminosidad

La luz es otro de los factores ambientales de suma importancia para el desarrollo del cacao,
especialmente para la fotosíntesis, la cual ocurre a baja intensidad aun cuando la planta este
a plena exposición solar. En la etapa de establecimiento del cultivo de cacao es
recomendable la siembra de otras plantas para hacer sombra, debido a que las plantaciones
jóvenes de cacao son afectadas por la acción directa de los rayos solares. Para plantaciones
ya establecidas se necesita entre 850 a 1000 h/luz, se considera que una intensidad lumínica
menor del 50% del total de luz limita los rendimientos, mientras que una intensidad
superior al 50% del total de luz los aumenta, pero reduce la vida productiva del árbol
(Carrion, 2012).

2.1.3.4 Viento

Es el factor que determina la velocidad de evapotranspiración del agua en la superficie del

suelo y de la planta. En las plantaciones expuestas continuamente a vientos fuertes se
produce la defoliación o caída prematura de hojas. En plantaciones donde la velocidad del
viento es del orden de 4 m/seg., y con muy poca sombra, es frecuente observar
defoliaciones fuertes. Comparativamente, en regiones con velocidades de viento del 1 a 2
m/seg no se observa dicho problema (Paredes M. , 2013).

12
2.1.3.5 Altitud

El cacao crece mejor en las zonas tropicales cultivándose desde el nivel del mar hasta los
800 metros de altitud. Sin embargo, en latitudes cercanas al ecuador las plantaciones
desarrollan normalmente en mayores altitudes que van del orden de los 1,000 a 1,400 msnm
(Macias, 2013).

2.1.4 Requerimiento de Suelos para el Cultivo del Cacao

El crecimiento y la buena producción del cultivo de cacao no solo dependen de la

existencia de las buenas condiciones físicas y químicas en los primeros 30 cm. De
profundidad del suelo, donde se encuentra el mayor porcentaje de raíces fisiológicamente
activas encargadas de la absorción de agua y nutrientes; sino también de las buenas
condiciones físicas y químicas de los horizontes o capas inferiores del suelo que permitan
una buena fijación de la planta y un crecimiento sin restricciones de la raíz principal que
puede alcanzar hasta los 1.5 metros de profundidad si las condiciones del suelo lo permiten
(Paredes M. , 2013).

Los suelos más apropiados para el cacao son los aluviales, los francos y los profundos con
subsuelo permeable. Los suelos arenosos son poco recomendables porque no permite la
retención de humedad mínima que satisfaga la necesidad de agua de la planta.
Los suelos de color negruzco son generalmente los mejores puesto que están menos
lixiviados. Otra característica es que debe poseer un subsuelo de fácil penetración por parte
de la raíz pivotante y una adecuada profundidad (Paredes M. , 2013).

La profundidad del suelo es uno de los factores que determina la cantidad de agua
susceptible de ser almacenada en el suelo y puesta a disposición de las plantas. En regiones
donde las precipitaciones superan los 3,000 mm, la profundidad efectiva a considerar es de
1.00 m., que asegura la fijación estable de la planta y al mismo tiempo un suministro
adecuado de agua a las raíces. Sin embargo, en regiones con épocas secas prolongadas es

13
conveniente considerar un límite mínimo de profundidad en 1.50 m. para que de esta
manera se pueda aumentar el suministro de agua a las raíces (Paredes M. , 2013).

2.1.4.1 Drenaje

Está determinado por las condiciones climáticas del lugar, la topografía, la susceptibilidad
del área a sufrir inundación y la capacidad intrínseca del suelo para mantener una adecuada
retención de humedad y disponer de una adecuada aireación.

Existen problemas de drenaje interno por disposición de texturas en el perfil del suelo.
Cuando hay texturas arcillosas en el subsuelo, estas no permiten el rápido movimiento del
agua originando procesos de óxido reducción que ocasionan la aparición de moteaduras
(Paredes M. , 2013).

2.1.4.2 pH del Suelo

Es una de las características más importantes de los suelos porque contribuye a regular la
velocidad de descomposición de la materia orgánica, así como la disponibilidad de los
elementos nutritivos. El cacao se desarrolla eficientemente cuando el pH se encuentra en el
rango de 6.0 a 6.5; permitiendo obtener buenos rendimientos. Sin embargo, también se
adapta a rangos extremos desde los muy ácidos hasta los muy alcalinos cuyos valores
oscilan de pH 4.5, hasta el pH de 8.5, donde la producción es decadente o muy deficiente,
en estos suelos se debe aplicar correctivos (Paredes M. , 2013).

2.1.4.3 Materia Orgánica

La materia orgánica es uno de los elementos que favorece la nutrición del suelo y a través
de ésta a la planta. Su contenido en el suelo influye en las condiciones físicas y biológicas
de la plantación. Así mismo, favorece la estructura del suelo posibilitando que éste se
desmenuce con facilidad. Al mismo tiempo, evita la desintegración de los gránulos del
suelo por efecto de las lluvias. Otro factor importante de la materia orgánica es que

14
constituye el alimento de los micro elementos del suelo que participan en forma activa en la
formación y desarrollo del suelo. Producto de la descomposición de la materia orgánica en
el suelo se obtiene el humus que constituye un depósito de calcio, magnesio y potasio
(Paredes M. , 2013).

2.1.4.4 Topografía

Es otro elemento importante para el establecimiento de plantaciones de cacao, ya que una

topografía accidentada impide la mecanización y la aplicación de técnicas modernas,
además que estas zonas están sujetas a la erosión constante por efecto de las lluvias lo cual
constituye un problema muy serio que ocasiona la pérdida de la capa arable del suelo. Con
la finalidad de evitar que esto ocurra se deben realizar prácticas de conservación de suelos,
como barreras vivas, barreras muertas, siembra a curvas a nivel, coberturas vegetales, etc
(Paredes M. , 2013).

2.1.5 Principales Variedades de Cacao

2.1.5.1 Cacaos Criollos

Es el cacao genuino y fue bautizado así por los españoles al llegar a en ese entonces a
Venezuela. Se cultiva en América en México, Venezuela, Colombia, Nicaragua,
Guatemala, Trinidad, Jamaica, Granada y en el Caribe; también en la zona del océano
Índico y en Indonesia. Es un cacao reconocido como de gran calidad, de escaso contenido
en tanino, reservado para la fabricación de los chocolates más finos. Es muy aromático y se
los designa comercialmente como “caco fino de aroma” (Carrion, 2012).

2.1.5.2 Cacaos Forasteros Amazónicos

El grupo de los forasteros comprende los cacaos de Brasil y África Occidental, que
proporcionan el 80% de la producción mundial. También se lo conoce como amazónico,
porque está distribuido en forma natural en la cuenca de ese rio y sus afluentes. Se reconoce

15
como centro de origen de este complejo genético el área localizada entre los ríos, Napo,
Putumayo y Caquetá, en América del Sur. El grano tiene una cáscara gruesa, es resistente y
poco aromático. Para neutralizar sus imperfecciones, requiere un intenso tueste, de donde
proceden el sabor y el aroma a quemado de la mayoría de sus chocolates (Carrion, 2012).

2.1.5.3 Cacao Trinitario

Los trinitarios ocupan del 30 al 40% de la producción mundial. Botánicamente son un

grupo complejo, constituido por una población híbrida que se originó en la Isla de Trinidad,
cuando la variedad original (Criollo de Trinidad), se cruzó con la variedad introducida de la
cuenca del Orinoco. De allí que las características genéticas, morfológicas y de calidad son
intermedias entre criollos y forasteros, determinando diversos tipos de cacao (Carrion,
2012).

2.1.5.4 Cacao Nacional del Ecuador

La variedad Nacional o “arriba”, por mucho tiempo se la han considerado perteneciente a

los forasteros, pero se la mantiene como un grupo distintivo aparte, porque sus
características de calidad y aroma se asemejan a los criollos. De este tipo de cacao se
obtiene uno de los mejores chocolates del mundo, por su sabor y aroma floral, combinado
con perfiles de frutas y otros sabores (Carrion, 2012).

2.1.6 Importancia Hídrica en el Cultivo de Cacao

Es típico observar el retraso en la brotación o en la velocidad de crecimiento del ápice

aéreo, en aquellas plantas poco vigorosas en comparación con otras más robustas. Esta
respuesta se debe a que las primeras pasaron gran parte del tiempo invirtiendo reservas y
energía para fortalecer sus raíces que permitan captar agua para satisfacer necesidades
mínimas de sus funciones vitales, superando de esa manera el periodo seco (Carrion, 2012).

16
2.1.7 Necesidades Hídricas del Cacao

El agua representa un 80 a 90% del peso en los tejidos activos de las plantas,
constituyéndose no solamente en la materia prima de la fotosíntesis, sino que participa
como elemento activo en sus transformaciones. En la fisiología de las plantas el agua es de
mucha importancia en muchos aspectos ya que como principal disolvente universal
disuelve todos los minerales contenidos en el suelo (Namicela, 2016).

Desde el punto de vista de riego el agua disponible es aquella que se encuentra a

disposición de la planta entre la capacidad de campo y el punto de marchitez permanente.
Se debe evitar que el porcentaje de humedad en el suelo disminuya hasta el punto de
marchitez, lo que traería como consecuencia una sensible disminución en los rendimientos,
por lo que el riego debe efectuarse de acuerdo con el umbral o limite productivo que estará
en función de la época de desarrollo del cultivo, tipo de suelo, y de la tecnología de riego
disponible (PACC, 2009).

En la actualidad los bajos rendimientos obtenidos en las plantaciones cacaoteras y la

pérdida de calidad pueden ser resueltos mediante un adecuado manejo agronómico, que
conlleve a la plantación de clones o híbridos con un alto potencial de rendimiento, calidad y
tolerancia a plagas y enfermedades, seguido por la implementación de buenas prácticas de
manejo pos-cosecha, especialmente en lo que se refiere a fermentación, secado del grano y
un adecuado sistema de comercialización (ANECACAO, 2007).

2.1.7.1 Evaporación

La evaporación es el proceso por el cual el agua líquida se convierte en vapor de agua

(vaporización) y se retira de la superficie evaporante (remoción de vapor). El agua se
evapora de una variedad de superficies, tales como lagos, ríos, caminos, suelos y la
vegetación mojada (Allen, 2006).

17
2.1.7.2 Punto de Marchitez Permanente

Otro punto de equilibrio de la humedad del suelo, es el punto de marchites permanente

(PMP) que no depende sólo de la humedad del suelo, ya que intervienen también las
condiciones meteorológicas, densidad de raíces, condiciones osmóticas, de la solución del
suelo, etc. Sin embargo, numerosas mediciones han mostrado que ese estado corresponde a
un potencial mátrico comprendido entre -10 y -20 bares, con un valor medio aproximado de
-15 bares. Al igual que la capacidad de campo, el punto de marchites depende más de la
textura que de la estructura y se puede medir en muestras alteradas (Pizarro, 1990).

2.1.7.3 Capacidad de Campo

La Capacidad de Campo como el contenido de humedad con que queda el suelo, luego de
que sus macroporos han drenado completamente; se llega a esta condición de humedad
luego de dejar drenar el suelo saturado, entre 48 y 72 horas; el agua en esta condición está
retenida a tensiones comprendidas entre -0,1 y -0,3 atm (Jaramillo, 2002).

2.1.7.4 Evapotranspiración

La evaporación y la transpiración ocurren simultáneamente y no hay una manera sencilla de

distinguir entre estos dos procesos. Aparte de la disponibilidad de agua en los horizontes
superficiales, la evaporación de un suelo cultivado es determinada principalmente por la
fracción de radiación solar que llega a la superficie del suelo. Esta fracción disminuye a lo
largo del ciclo del cultivo a medida que el dosel del cultivo proyecta más y más sombra
sobre el suelo (Allen, 2006).

2.1.7.5 Coeficiente del Cultivo de Cacao (Kc)

Conocido también como “coeficiente cultural”. Varía con el cultivo y el periodo vegetativo,
suele calcularse por meses o por periodo del ciclo en que su valor cambia. El cálculo del Kc
se realizan de los periodos más representativos del ciclo del cultivo como son inicial que

18
comprende el desarrollo vegetativo, medio el cual está formado por la floración y
fructificación, y el periodo final que es la cosecha (Gualpa, 2014).

2.1.8 Generalidades del Riego

El área regable neta del Ecuador es de aproximadamente 3´136.000 ha. El 93,3% de las
cuales están sobre las cuencas de la vertiente del Pacífico y la diferencia sobre la vertiente
Amazónica. La cuenca más importante en extensión es la del río Guayas, que representa el
40,4% de la superficie regable del país, seguida de la cuenca del río Esmeraldas con el
12,6%, del total del área regable, apenas 560.000 ha están bajo riego, lo que representa el
30% de la superficie cultivada del país. Sin embargo, la agricultura bajo riego tiene una
significación mucho mayor que la de secano, aportando aproximadamente con el 75% del
valor de la producción agrícola nacional (Motato, 2012).

La mayor parte del consumo de agua del Ecuador se destina al riego, estimándose su uso en
un 80% del consumo total; no obstante, las pérdidas en la captación, conducciones
primarias, secundarias y terciarias y en el ámbito de parcela, hacen que las eficiencias
varíen entre el 15% y 25% menos, que la eficiencia que tiene el sistema de riego 80% –
85% (Motato, 2012).

Pese a que es poco lo que se conoce sobre el riego privado, estos sistemas cubrirían
aproximadamente 460 000 ha (83%), correspondiendo la diferencia, esto es 108.000 ha a
cultivos regados con sistemas públicos. Existe una desigual distribución de la tenencia del
agua, que confirma la desigual distribución de la tenencia de la tierra. El 88% de los
beneficiarios del riego, minifundista, disponen de entre el 6 y el 20% de los caudales totales
disponibles; en contraste, entre el 1 y 4% del número de beneficiarios, hacendados,
disponen del 50 al 60% de los caudales disponibles (Galárraga, 2001).

El riego consiste en suministrarle a la planta el agua que le hace falta, debido a que las
condiciones de precipitación en la región no alcanzan a satisfacer su demanda hídrica. El

19
agua se le puede suministrar a la planta de diversas maneras, las cuales dependen,
fundamentalmente, del clima, del cultivo y del suelo (Jaramillo, 2002).

2.1.9 Riego en el Cultivo de Cacao

Es necesario conocer la cantidad y la calidad del agua que se va a suministrar, ya que esta
puede contener contaminantes químicos y físicos. La calidad del agua se define por tres
principios: salinidad, sodicidad y toxicidad (Gualpa, 2014).

2.1.10 Sistema de Riego por Aspersión

Simula de alguna manera el aporte de agua que realizan las lluvias, consiste en distribuir el
agua por tuberías a presión y aplicarla a través de aspersores, si el equipo está bien
diseñado respecto al tipo de suelo a regar, se obtiene una lámina muy uniforme. Existen
muy pocas limitaciones de suelos, cultivos y pendientes de terreno para el uso de este
método de riego. Posee una buena eficiencia de aplicación, tiene requerimientos de mano
de obra entre moderados y bajos, y permite un manejo relativamente fácil de la actividad de
riego. En contraposición, tiene un elevado costo inicial, posee altos requerimientos de
energía, y en zonas de alta humedad relativa puede propiciar el desarrollo de enfermedades
fungosas (Reyes, 2009).

Entre las variantes de este método, está la aspersión subarbórea, realizada mediante cañones, colocados
debajo de la copa de los árboles de sombra con equipos autopropulsados, que se mueven de
manera continua a medida que aplican el agua (Reyes, 2009).

2.1.11 Ventajas y Desventajas del Riego por Aspersión

(Reyes, 2009) Señala las siguientes ventajas y desventajas del sistema de riego por
aspersión.

20
Ventajas

 Ahorro en mano de obra. Una vez puesto en marcha no necesita especial atención.
Existen en el mercado eficaces programadores activados por electro válvulas
conectadas a un reloj que, por sectores y por tiempos, activará el sistema según las
necesidades previamente programadas. Con lo cual la mano de obra es
prácticamente inexistente.

 Adaptación al terreno. Se puede aplicar tanto a terrenos lisos como a los ondulados
no necesitando allanamiento ni preparación de las tierras.

 La eficiencia del riego por aspersión es de un 80% frente al 50 % en los riegos por
inundación tradicionales. Por consecuencia el ahorro en agua es un factor muy
importante a la hora de valorar este sistema.

 Especialmente útil para distintas clases de suelos ya que permite riegos frecuentes y
poco abundantes en superficies poco permeables.

Desventajas

 Daños a las hojas y a las flores. Las primeras pueden dañarse por el impacto del
agua sobre las mismas, si son hojas tiernas o especialmente sensibles al depósito de
sales sobre las mismas. En cuanto a las flores pueden, y de hecho se dañan, por ese
mismo impacto sobre las corolas.

 Requiere una inversión importante. El depósito, las bombas, las tuberías, las juntas,
los manguitos, las válvulas, los programadores y la intervención de técnicos hacen
que en un principio el gasto sea elevado aunque la amortización a medio plazo está
asegurada.

21
  El viento puede afectar. En días de vientos acentuados el reparto del agua puede
verse afectado en su uniformidad.

 Aumento de enfermedades y propagación de hongos debido al mojado total de las

plantas.

2.1.12 Bandeja de Evaporación “Clase A”

La bandeja clase A es un estanque ó recipiente cilíndrico de lata galvanizada de 120,7 cm

de diámetro y 25,4 cm de altura. La bandeja se coloca sobre una base de madera que a su
vez descansa; sobre el terreno procurando que el fondo de la bandeja quede 10‐15 cm por
encima del nivel original del suelo. Se debe llenar con agua limpia rellenar cada cierto
tiempo, verificando que el nivel del agua se mantenga a una distancia del borde que oscile
entre 5 y 7 cm (CITRA, 2004).

Sirve para estimar el consumo de agua de las plantas, siendo una buena forma de considerar
los factores climáticos que las afectan tales como temperatura, radiación solar, velocidad
del viento y humedad del aire. Con la bandeja clase A se trata de medir la evaporación del
agua, la cual representa la cantidad de agua máxima que se evapora o la cantidad de agua
máxima que puede perder una planta (concepto denominado evapotranspiración). Para
medir la altura de agua evaporada se debe marcar primero un determinado nivel de agua al
interior de la bandeja. Una alternativa es utilizar un pozo fijo de medición, estructura
cilíndrica que posee una aguja metálica en su interior cuya punta se fija como nivel
(CITRA, 2004).

Utilizando envases de 1 y 0,1 litro, cada día se vuelve a llenar hasta nivel, contando la
cantidad de litros de reposición. Según las dimensiones de la bandeja 1,14 litros de llenado
equivalen a 1 mm de evaporación en el estanque. Por lo tanto, si se ha vertido tres veces el
envase de 1 litro y 2 veces el envase de 0,1 litro para recuperar el nivel significa que la
evaporación diaria fue de 3,2 litros lo que equivale a 2,8 mm evaporados (CITRA, 2004).

22
2.1.13 Estimación de la Evapotranspiración de Referencia (Etr)

De acuerdo (CITRA U. d., 2007), para determinar la evapotranspiración de la cubierta

vegetal, basta conocer la evaporación que se expresa en mm/día, corrigiendo este valor a
través de un coeficiente de bandeja (Kp), y esto a su vez por un coeficiente de cultivo (Kc)
para determinar la evapotranspiración real (ETreal), la cual depende del estado de
desarrollo vegetativo de cada cultivo en particular. La evapotranspiración de referencia
(ETr) ha sido cuantificada para una cubierta vegetal de pasto en óptimas condiciones de
crecimiento por lo que la evapotranspiración depende sólo de la demanda atmosférica.

La estimación de la evapotranspiración de referencia en función de la evaporación de

bandeja se basa en la siguiente relación:

ETr = EB x Kp

Dónde:
ETr = evapotranspiración de referencia, (mm/día)
EB = evaporación de bandeja, (mm/día)
Kp = coeficiente de bandeja.

El coeficiente de bandeja (Kp) depende principalmente de las características del viento y

humedad relativa del sector, además de otra serie de factores como la ubicación de la
bandeja respecto a zonas con vegetación o sectores en barbecho. Para condiciones de
campo e invernadero puede considerarse valores de Kp entre 0,6 y 0,8. En climas áridos y
ventosos es recomendable usar 0,6.

23
 Etc = Eto * Kc

Etc = Evaporación del cultivo (mm/día)

Eto = Evaporación Potencial (mm/día)
Kc = Coeficiente del cultivo (0,90 en la etapa de producción)

24
 CAPITULO III
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

25
3.1 Localización del Experimento

El presente proyecto de investigación se realizó durante el período de Junio a Diciembre del

2016, en terrenos de la finca “Dos Hermanos” del señor Robinson Guzmán, ubicada en el
Km 4 vía a Quinsaloma entrando por el Rcto. El Achiote (Km 1,2), provincia de Los Ríos.
Sus coordenadas geográficas 1°12´22´S, 79°18´52´O. El suelo tiene una topografía regular
sin pendientes, con una textura franco - limoso, pH de 5,6 y drenaje regular.

3.2 Condiciones Climáticas

La zona presento un clima tropical húmedo, con una temperatura media anual es de 24.8
°C, precipitación promedio anual de 2252.5 mm, 84% de humedad relativa, heliofanía
promedio anual de 894 horas.

3.3 Tipo de Investigación

El proyecto de investigación fue de tipo experimental, donde se evaluaron los

requerimientos hídricos del cultivo de cacao, utilizando el sistema de riego por aspersión y
el tanque evaporímetro clase “A”, para la medición de la evaporación y con ello determinar
la evapotranspiración potencial (ETP)

3.4 Material Genético

Para la investigación se empleó la variedad de cacao CCN-51 que se cultiva en la zona de

Quinsaloma, entre sus características se puede indicar que es un árbol de tamaño pequeño
muy manejable que alcanza una altura de 2 a 3 metros, la corona densa, de forma redonda
y con un diámetro de 3m. El tronco es recto, las hojas son simples alargadas, enteras y de
color verde, las flores son pequeñas de color rosa y se producen al igual que los frutos. El
cacao CCN-51 es conocido actualmente por su alta productividad y calidad, tolerante a las
enfermedades y plagas. Produce a partir de los 24 meses de sembrado

26
3.5 Factores en Estudio

Se estudió un solo factor constituido por los niveles de reposición de agua de riego por
aspersión.

3.6 Tratamientos a Estudiar

Se estudiaron cinco tratamientos, conformados por cinco niveles de riego que se detallan a
continuación:

T1: Reposición al 40% del consumo de la ETc

T2: Reposición al 60% del consumo de la ETc
T3: Reposición al 80% del consumo de la ETc
T4: Tradicional del agricultor
T5: Sin Reposición

3.7 Diseño Experimental y Análisis Estadístico

Se utilizó el diseño DCA (Diseño Completamente Azar) con tres repeticiones. Las
variables en estudio fueron sometidas de acuerdo al análisis de varianza y con el empleo de
la prueba de Duncan al 95% de probabilidad para establecer las diferencias estadísticas
entre las medias de los tratamientos en estudio. Se utilizó InfoStat para el correspondiente
procesamiento estadístico.

Cuadro 1. Análisis de varianza

Fuentes de variación Grados de libertad

Total 14

Tratamientos 4

Error 10

27
3.7.1 Descripción del Sistema de Riego

El sistema de riego que se utilizó para la investigación es de aspersión

Cuadro 2. Esquema del sistema de riego en la plantación de cacao

3.7.1.1 Módulo de Riego por Aspersión

El sistema de riego por aspersión se encuentra distribuida a 10 m entre emisores y a 12 m

entre laterales. El caudal medio de la operación es de 453,6 lts/hora.
Cultivo………………Cacao
Superficie……………2.400m2
Edad…………………6 años
Emisor……………….JFR (plastor)
Caudal del emisor…...453,6 lts/hora
Presión de la operación……..2 bar

28
Espaciamiento
-Hileras 3m
-Emisores por laterales 10x12 m
-Plantas 3m
Plantas por emisores……… 16
Diámetro de humedad…… 4.5 m
Área de humedad 15.90m2

3.7.2 Unidad Experimental

La unidad experimental fue constituida por cuatro plantas de cacao en un cultivo

establecido de seis años de edad.

3.8 Manejo del Experimento

3.8.1 Análisis de Suelo

Se tomaron muestras de suelo antes de realizar el trabajo de campo, para lo cual se

extrajeron submuestras a profundidades de 0 – 30 cm, 30-60 y 60-90 cm, tomando una
cantidad de 100g de tierra húmeda que se colocaron en fundas plásticas con los respectiva
información y fueron llevadas al laboratorio de suelos para su análisis para conocer la
textura, densidad aparente y determinar la capacidad de campo, capacidad de retención de
agua y punto de marchitez permanente.

3.8.2 Tanque de Evaporación “Clase A”

Se registraron lecturas diarias desde el inicio de la investigación hasta los 150 días para
determinar la evaporación que luego permitió determinar la ETP y con ello el cálculo de la
Evapotranspiración del cultivo, en base al coeficiente del cultivo (Kc).

29
El ETc del cultivo se calculó con la siguiente formula:

ETP = Evap * Kt
Etc = ETP * Kc

Dónde:

ETP = Evaporación Potencial

Evap = Valores diarios tomados del Tanque Clase A
Kt = Coeficiente del tanque (0,75)
Etc = Evaporación del cultivo
Kc = Coeficiente del cultivo (0,90 en la etapa de producción)

El Kc para el cultivo de cacao fue tomado de la publicación R-D4 (publicado por la

Universidad Agraria del Ecuador como parte del proyecto IG-CV-087 financiado por el
PROMSA. Para las cuatro etapas del cultivo de cacao el valor del Kc es de 0.90 (cultivos
en producción) (Romero & Proaño, 2004).

3.9 Muestreo de la Humedad del Suelo

Se tomaron muestras de suelo húmedo con la ayuda de un barreno a profundidades de 0 –

0,30 cm, 0,30 – 0,60 cm, 0,60 – 0,90 cm en cada parcela, luego fueron llevados a la estufa
para ser sometidos a una temperatura de 105°C por 24 horas y determinar la cantidad de
humedad a capacidad de campo al inicio de la investigación.

30
3.10 Datos Registrados y Formas de Evaluación

3.10.1 Porcentaje de Fertilidad de Flores (%)

Se tomó de cada árbol de los tratamientos 2 ramas desde los 50cm de altura hasta 1.20cm
para determinar el número de flores y cada mes el número de frutos que tuvieron fertilidad,
desde el inicio de la investigación en tres periodos a los 45, 90, 120 días. Y se obtuvo el
porcentaje de fertilidad en base a los frutos que se contó.

3.10.2 Número de Mazorcas sanas cosechadas a los 90 – 120 – 150 días

En las ramas seleccionadas se contó el número de mazorcas sanas cosechadas desde el

tercer mes de la investigación.

3.10.3 Diámetro de la Mazorca (cm)

Del total de mazorcas cosechadas se procedió a tomar el diámetro de 10 mazorcas al azar

para obtener la media, utilizando una cinta métrica.

3.10.4 Peso de la Mazorca (g)

Para el registro de esta variable se tomaron 10 mazorcas al azar, las que fueron pesadas en
una balanza, para luego determinar su promedio expresar en gramos

3.10.5 Peso de la Cascara (g)

De igual forma se tomó el peso de las cascaras de las 10 mazorca ya seleccionadas

utilizando la balanza.

31
3.10.6 Peso del Mucilago (g)

Se procedió a extraer el mucilago de las 10 mazorcas para obtener el peso con la ayuda de
una balanza.

3.10.7 Peso de las Almendras Húmedas y Secas (g)

Se registró el peso de las almendras húmedas por mazorca de las 10 seleccionadas y se

pesaron después de las mismas almendras pero en estado seco.

3.10.8 Número de Almendras

Se procedió a contar el número de almendras de cada mazorca de las 10 seleccionadas y se

promedió.

3.10.9 Rendimiento (Kg/ha)

Estuvo determinado por las mazorcas provenientes de la unidad experimental las que
fueron pesadas y posteriormente transformado a Kg/ha

3.10.10 Análisis Económico

Se determinó en función del costo de los tratamientos y niveles del rendimiento de cada
tratamiento con el peso de las almendras secas por parcela útil se determinó el rendimiento
(kg), y se valoró el precio en la temporada en $2,15 el kg de cacao seco, que sirvió de
base para la determinación del ingreso bruto. De la misma manera el costo del tratamiento
de acuerdo a la vida útil de la instalación del sistema de riego y el valor de la bomba y el
combustible que se utiliza se obtuvo un valor multiplicado al número de veces que
demanda la frecuencia de riego según reposición de riego planificada para cada
tratamiento, que da como resultado el costo por tratamiento, que sumado al costo de
cosecha, se tiene el costo variable y el costo total que es la suma del variable más el costo

32
fijo que guarda relación con los costos que son similares en todos los tratamientos y luego
por diferencia entre el ingreso bruto y el costo total se determinó la utilidad neta.

3.11 Materiales y Equipos

 Tanque Evaporímetro de Clase A

 Estufa
 Balanza
 Barreno
 Computadora
 Letreros
 Fundas de papel
 Cuaderno
 Marcadores
 Cintas de plástico
 Lápiz
 Marcadores
 Calculadora
 Saquillos
 Fundas plásticas

33
 CAPITULO IV
RESULTADOS Y DISCUSIÓN

34
4.1 Resultados
4.1.1 Evaporación Diaria
Cuadro 3. Variación de la evaporación, Evapotranspiración Potencial y Real diaria para el cultivo de cacao según el método de
Tanque Evaporímetro Clase A.

35
4.1.2 Porcentaje de Fertilidad de Flores

En el cuadro 4. Se analiza los porcentajes de fertilidad de las flores que fueron contadas de
las plantas evaluadas por cada tratamiento, efectuando el análisis de varianza, los
tratamientos no presentaron significancia estadística siendo el coeficiente de variación.

Cuadro 4. Porcentaje de fertilidad de las flores de las plantas de cacao con

diferentes frecuencias de riego en la finca Guzmán en la zona
Quinsaloma, 2016.

Tratamiento Porcentaje de fertilidad de flores (%)

T1: C 40% 53,72 a
T2: C 60% 42,66 a B
T3: C 80% 31,60 B
T4: Tradicional Agr 41,03 a B
T5: SR 36,79 a B
Promedio 41,16
Coeficiente variación % 23,88
Significancia NS
Valores con la misma letra, no difieren estadísticamente según la prueba de Duncan
al 95%de probabilidad.

El porcentaje de fertilidad de las flores de las plantas evaluadas con la aplicación del
tratamiento con el reposición del 40% presento un promedio de 53,72 % estadísticamente
superior a los tratamientos que registraron promedios con 31,6 y 42,66 %, respectivamente.

36
4.1.3 Número de Mazorcas Sanas Cosechas

En el cuadro 5, se muestran los promedios del número de mazorcas tomadas en cada

tratamiento en el cultivo de cacao en producción. De acuerdo al análisis de varianza los
tratamientos presentaron significancia estadística siendo el coeficiente de variación
18,85%.

Cuadro 5. Promedio del número de mazorcas de cacao con diferentes

frecuencias de riego en la finca Guzmán en la zona Quinsaloma,
2016.

Tratamientos N° Mazorca
T1: Reposición 40% 111,00 a
T2: Reposición 60% 62,33 bc
T3: Reposición 80% 55,00 c
T4:Tradicional Agricultor 81,33 a bc
T5: Sin Reposición 40,67
Promedio 70,07
Coeficiente Variación % 18.85
Significancia *
Valores con la misma letra, no difieren estadísticamente según la prueba de Duncan
al 95% de probabilidad.

Realizada la prueba de Duncan, la Reposición del 40 % alcanzó el mayor número de

mazorcas con 111,0 estadísticamente igual al riego Tradicional del Agricultor con 81,33
mazorcas, superiores a los demás tratamientos que presentaron promedios entre 47,67 y
62,33 respectivamente.

37
4.1.4 Diámetro de la Mazorca (cm)

En el cuadro 6, se muestran los promedios del diámetro de las mazorcas tomadas de cada
tratamiento en el cultivo de cacao en producción. Realizado el análisis de varianza los
tratamientos no presentaron significancia estadística siendo el coeficiente de variación
2.64%.

Cuadro 6. Promedio del diámetro de las mazorcas del cacao, con diferentes
frecuencias de riego en la finca Guzmán en la zona Quinsaloma,
2016.

Tratamientos Diámetro (cm)

T1: Reposición 40% 9,52 a
T2: Reposición 60% 9,34 a
T3: Reposición 80% 9,17 a
T4:Tradicional Agricultor 9,55 a
T5: Sin Reposición 8,96 a
Promedio 9,31
Coeficiente Variación % 2,64
Significancia NS
Valores con la misma letra, no difieren estadísticamente según la prueba de Duncan
al 95% de probabilidad.

El tratamiento tradicional del agricultor presentó las mazorcas de mayor diámetro con
9.55 cm, sin diferir estadísticamente a los demás tratamientos que promedios de 8.96 y 9.52
cm.

38
4.1.5 Peso de la Mazorca (g)

Se Registró en el cuadro 7, el promedio del peso de las mazorcas obtenidos de la cosecha,

elaborado el análisis de varianza los tratamientos presentaron significancia estadística
siendo el coeficiente de variación 9.60%.

Cuadro 7. Promedio del Peso de las mazorcas cosechas en el cultivo del

cacao con diferentes frecuencias de riego en la finca Guzmán en la
zona Quinsaloma, 2016.

Tratamientos Peso Mazorca (g)

T1: Reposición 40% 630 a
T2: Reposición 60% 570 a b
T3: Reposición 80% 540 a b
T4:Tradicional Agricultor 630 a
T5: Sin Reposición 460 b
Promedio 570
Coeficiente Variación % 9.60
Significancia *
Valores con la misma letra, no difieren estadísticamente según la prueba de Duncan
al 95% de probabilidad.

Las mazorcas de mayor peso se obtuvieron cuando se repuso el agua consumida al 40% con 630g,
estadísticamente igual a los tratamientos que alcanzaron promedios entre 540g y 630g
respectivamente, superiores estadísticamente al tratamiento sin reposición que registro un promedio
de 460g.

39
4.1.6 Peso Cascara (g)

En el cuadro 8, se registró el promedio del peso de la cascara de las mazorcas obtenidos de

la cosecha, según el análisis de varianza los tratamientos presentaron significancia
estadística siendo el coeficiente de variación 10.42%.

Cuadro 8. Promedio del Peso de la cascara de las mazorcas cosechas en el

cultivo del cacao con diferentes frecuencias de riego en la finca
Guzmán en la zona Quinsaloma, 2016.

Tratamientos Peso Cascara (g)

T1: Reposición 40% 440 a
T2: Reposición 60% 380 a b
T3: Reposición 80% 340 a b
T4:Tradicional Agricultor 430 a
T5: Sin Reposición 310 b
Promedio 380
Coeficiente variación % 10.42
Significancia *
Valores con la misma letra, no difieren estadísticamente según la prueba de Duncan
al 95% de probabilidad.

El mayor peso de cascara de las mazorcas se registró con la aplicación del tratamiento reposición al
40 % con 440g, estadísticamente igual a los tratamientos que alcanzaron promedios entre 340 g y
430 g, respectivamente y superiores estadísticamente al tratamiento sin reposición que presentó un
promedio de 310g.

40
4.1.7 Peso de Mucilago (g)

En el cuadro 9, se muestran el promedio del peso del mucilago obtenidos de la cosecha de

las mazorcas, según el análisis de varianza los tratamientos presentaron significancia
estadística siendo el coeficiente de variación 15.70%.

Cuadro 9. Promedio del peso del mucilago de las mazorcas cosechadas en el

cultivo del con diferentes frecuencias de riego en la finca Guzmán
en la zona Quinsaloma, 2016.

Tratamientos Peso Mucilago (g)

T1: Reposición 40% 32,00 a
T2: Reposición 60% 32,00 a
T3: Reposición 80% 28,00 a
T4:Tradicional Agricultor 31,00 a
T5: Sin Reposición 29,00 a
Promedio 30,00
Coeficiente variación % 17,50
Significancia *
Valores con la misma letra, no difieren estadísticamente según la prueba de Duncan
al 95% de probabilidad.

El mayor peso del mucilago se obtuvo en el tratamiento tradicional del agricultor con un
promedio de 30g, sin diferir estadísticamente de los demás tratamientos que alcanzaron
promedios entre 20g y 30g, respectivamente.

41
4.1.8 Peso Húmedo de Almendras (g)

Se observa en el cuadro 10, el promedio del peso húmedo de las almendras tomadas de la
cosecha, Realizando el análisis de varianza los tratamientos no presentaron significancia
estadística siendo el coeficiente de variación 10,81%.

Cuadro 10. Promedio del peso húmedo de las almendras por mazorca
cosechada en el cultivo del cacao con diferentes frecuencias de
riego en la finca Guzmán en la zona Quinsaloma, 2016.

Tratamientos Peso Húmedo de Almendras (g)

T1: Reposición 40% 190 a
T2: Reposición 60% 180 a
T3: Reposición 80% 160 a
T4:Tradicional Agricultor 190 a
T5: Sin Reposición 160 a
Promedio 180
Coeficiente variación % 10,81
Significancia NS
Valores con la misma letra, no difieren estadísticamente según la prueba de Duncan al 95%
de probabilidad.

El mayor peso húmedo de las almendras se obtuvo con el tratamiento con reposición de
riego al 40% de consumo, con un promedio de 190g, sin diferir estadísticamente a los
demás tratamientos que alcanzaron promedios entre 160g y 180g.

42
4.1.9 Peso Seco de Almendras (g)

En el siguiente cuadro 11, el promedio del peso seco de las almendras cosechadas, según el
análisis de varianza los tratamientos presentaron significancia estadística siendo el
coeficiente de variación 6,0 %.

Cuadro 11. Promedio del peso seco de las almendras por mazorca cosechada
en el cultivo del cacao con diferentes frecuencias de riego en la
finca Guzmán en la zona Quinsaloma, 2016.

Tratamientos Peso Seco de Almendras (g)

T1: Reposición 40% 89,0 a
T2: Reposición 60% 80,0 a b
T3: Reposición 80% 80,0 a b
T4:Tradicional Agricultor 77,0 a b
T5: Sin Reposición 66,0 b
Promedio 78,4
Coeficiente variación % 6,0
Significancia *
Valores con la misma letra, no difieren estadísticamente según la prueba de Duncan
al 95% de probabilidad.

El tratamiento con reposición del 40% de consumo de agua alcanzó el mayor peso seco de
las almendras por mazorca con un promedio de 89,0g, estadísticamente igual a los
tratamientos que presentaron promedios de 77,0g Y 80,0g y superior al tratamiento que
presentó un promedio de 66,0g.

43
4.1.10 Número de Almendras

En el cuadro 12, se observa los promedios del número de almendras que fueron contadas de
las mazorcas cosechadas, Efectuado el análisis de varianza los tratamientos no presentaron
significancia estadística siendo el coeficiente de variación 3,76%.

Cuadro 12. Número de almendras de las mazorcas cosechadas en el cultivo

del cacao con diferentes frecuencias de riego en la finca Guzmán
en la zona Quinsaloma, 2016.

Tratamientos N° Almendras
T1: Reposición 40% 44,4 a
T2: Reposición 60% 44,0 a
T3: Reposición 80% 45,8 a
T4:Tradicional Agricultor 44,1 a
T5: Sin Reposición 43,1 a
Promedio 44,3
Coeficiente variación % 3,76
Significancia NS
Valores con la misma letra, no difieren estadísticamente según la prueba de Duncan
al 95% de probabilidad.

El mayor número de almendras de las mazorcas cosechadas con la aplicación del

tratamiento reposición del 80% presento un promedio de 44,4 sin diferir estadísticamente a
los demás tratamientos que registraron promedios entre 43,1 y 44,0 respectivamente.

44
4.1.11 Rendimiento

En el cuadro 13, se observa el rendimiento de las almendras que fueron pesadas, efectuando
el análisis de varianza los tratamientos presentaron significancia estadística siendo el
coeficiente de variación 14,26%.

Cuadro 13. Rendimiento de las almendras por hectárea donde se realizó la

investigación en el cultivo de cacao con diferentes frecuencias de
riego en la finca Guzmán en la zona Quinsaloma, 2016.

Rendimiento
Tratamiento
Kg/ha
T1: C 40% 718,75 a
T2: C 60% 645,28 b c
T3: C 80% 654,86 c
T4: T A 699,58 a b
T5: SR 584,58 c
Promedio 660,61
Coeficiente de Variación 24,26
Significancia *

Valores con la misma letra, no difieren estadísticamente según la prueba de Duncan

al 95% de probabilidad.

El rendimiento de almendras de las mazorcas cosechadas con la aplicación de riego al

consumo del 40%, presento un promedio de 718,75 kg por Ha, estadísticamente igual al
tratamiento con reposición de agua tradicional del agricultor (cada semana) con 699,58 kg y
superior a los demás tratamientos que registraron promedios entre 584,58 y 645,86 Kg/ha,
respectivamente.

45
 4.1.12 Análisis económico

En el cuadro 14, muestra el análisis económico del mayor rendimiento de grano con 718,75
kg/ha, que se obtuvo con la aplicación de riego reponiendo agua al consumo del 40% de la
lámina disponible. Cabe mostrar que las diferentes frecuencias de riego obtuvieron
rendimientos que oscilaron entre 584,58 y 645,28 kg, con costos totales que fluctuaron
entre $ 801,05 para la frecuencia con reposición al 80 % de consumo y de 1137,52 para el
tratamiento testigo agricultor, La aplicación de riego al 40 % de consumo registro la mayor
utilidad para esa cosecha con $ 659,70; mientras que con el tratamiento tradicional que
hace el agricultor solo se obtuvo $370,78.

Cuadro 14. Análisis económico de los tratamientos en el estudio del efecto

de riego por aspersión con diferentes frecuencias de riego en la
finca Guzmán en la zona Quinsaloma, 2016, Provincia de Los
Ríos.

Tratamiento Rendimiento Ingreso Costo Costo Costo Beneficio

kg Bruto Tratamiento Variable Total Neto
$ $ $ $ $
T1:40% 718,75 1549,62 127,56 409,93 889,93 659,70
T2:60% 645,28 1391,22 85,04 338,54 818,54 572,68
T3:80% 654,86 1411,88 63,78 321,05 801,05 610,83
T4:Tradicional 699,58 1508,30 382,68 657,52 1.137,52 370,78
Agricultor
T5: Sin Reposición 584,58 1260,36 0,00 229,66 709,66 550,70
Precio cacao seco $ 2,15 1 Kg

46
4.2 Discusión

Las variables diámetro de mazorcas, peso de mucilago, peso de las almendras húmedas,
número de las almendras por mazorcas no presentaron diferencia estadística significativas,
lo que indica que las láminas de riego como reposición de agua consumida no influyeron
significativamente.

La reposición del consumo de agua al 40% de la lámina terminada por el ETc, presento 70
mazorcas más que el testigo sin riego y 30 mazorcas que la forma tradicional que el
agricultor maneja su cultivo de cacao. Lo que coincide con Macías (2013) que sostiene que
el cacao necesita un adecuado subministro de agua para efectuar sus procesos metabólicos,
confirmando por tanto que la reposición al 40% del consumo de la lámina resulta ser la más
adecuada.

El mayor peso de la mazorca se alcanzó con la reposición al 40% de la lámina consumida;

siendo 170g más pesada que el testigo sin reposición, 60g y 90g más que cuando se repuso
el agua consumida al 60% y 80% de la lámina, lo que reafirma lo indicado por Macías
(2013) sobre los requerimientos de agua del cacao.

Cuando se evaluaron las almendras secas en todas las láminas con reposición de agua
superaron al testigo sin riego, siendo la reposición al 40% del consumo la de mayor
respuesta con 110g, mientras que con las reposiciones de 60 % y 80% de consumo, fue
apenas de 40g, indicado por Namicela (2016) que el agua en la mazorca representa un 80%
a 90% del peso del tejido activo de las plantas.

El rendimiento fue superior con la lámina de reposición al 40% de la lámina consumida,

mostrando una diferencia de 134,17 kg por Ha frente al tratamiento sin riego y 19,17 kg
respecto de la forma tradicional de riego del agricultor, afirmando que el cultivo de cacao
requiere de una humedad permanente en el suelo para asegurar buenos rendimientos,
concordando con Carrión (2002) quien manifiesta que el cultivo de cacao necesita cubrir
sus requerimientos hídricos, con lo cual favorece su sistema radicular, que le permite

47
satisfacer sus necesidades mínimas para cumplir sus funciones vitales y con Jaramillo
(2002) quien manifiesta que en la práctica se debe subministrarle el agua que le hace falta a
la planta.

En el análisis económico se observó que el tratamiento con reposición al 40% del consumo,
registro el mayor ingreso bruto, sin presentar el mayor costo total, que correspondió al
tratamiento tradicional del agricultor (riego semanal) alcanzado el mayor beneficio,
superando con $109,00 al testigo sin reposición, lo que confirma la eficiencia en la
reposición de agua al 40% de la lámina consumida.

48
 CAPITULO V
CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES

49
5.1 Conclusiones

 El mayor porcentaje de flores fértiles 53,72% se obtuvo cuando se aplicó riego al 40

% del agua disponible en el suelo.

 En la variable del peso de las mazorcas sanas cosechadas obtuvo el mayor

promedio con 630g con la aplicación del tratamiento al 40% de la ETC de
reposición de agua.

 Con la reposición de agua al 40% del consumo, las almendras alcanzaron los
mayores promedios de peso con 190g y 70g, por mazorca, incrementando así la
producción.

 El mayor número de mazorcas se alcanzó con la reposición del consumo de agua al

40% de la lámina, presentó 70 mazorcas más que el testigo sin reposición.

 La frecuencia de riego al 40 % de la lámina de agua consumida produjo el mayor

rendimiento y el mayor beneficio neto con $ 659,00 en la primera temporada de
cosecha, $ 109 que el testigo sin riego.

50
5.2 Recomendaciones

 Dotar de riego al cacao a la pérdida del 40 % del agua disponible, manteniendo así
una adecuada cantidad de humedad en el suelo que optimice las cosechas

 Realizar un monitoreo de la disponibilidad de agua en el suelo calculando el balance

hídrico en base a la determinación de la Evapotranspiración del cultivo (ETC)

 Continuar con esta investigación en otras zonas con condiciones climáticas

diferentes, a fin de confirmar los resultados alcanzados en la presente investigación

51
CAPITULO VI
BIBLIOGRAFIA

52
6.1 Bibliografía Citada

Allen, R. (2006). Evapotranspiración del cultivo. Roma: Estudio FAO Riego y drenaje.

ANACAFE, (. N. (2004). Cultivo de Cacao - Programa de Diversificacion de Ingresos en la

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53
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55
CAPITULO VII
ANEXOS

56
Anexo 1. Promedios de datos registrados en la variable de fertilidad de flores en los tres
periodos.

Tratamiento I II III Promedio

T1: Reposición 40% 63,13 36,28 61,74 53,72
T2: Reposición 60% 50,49 44,85 32,63 42,66
T3: Reposición 80% 46,69 31,02 17,08 31,60
T4: Tradicional Agricultor 39,71 37,93 45,45 41,03
T5: Sin Reposición 43,78 27,11 39,47 36,79
Promedio 48,76 35,44 39,28 41,16

Anexo 2. Promedios de datos registrados en la variable número de mazorca a los 90 – 120 –

150 días.

Tratamiento I II III Promedio

T1: Reposición 40% 116,00 124,00 93,00 111,00
T2: Reposición 60% 60,00 64,00 63,00 62,33
T3: Reposición 80% 57,00 36,00 72,00 55,00
T4: Tradicional Agricultor 92,00 81,00 71,00 81,33
T5: Sin Reposición 46,00 46,00 30,00 40,67
Promedio 74,20 70,20 65,80 70,07

Anexo 3. Promedios de los datos registrados de la variable peso de mazorcas (g) en las tres
cosechas realizadas.

Tratamiento I II III Promedio

T1: Reposición 40% 650 700 550 630
T2: Reposición 60% 510 590 600 570
T3: Reposición 80% 610 530 490 540
T4: Tradicional Agricultor 600 660 620 630
T5: Sin Reposición 510 440 430 460
Promedio 0,58 0,58 0,54 0,57

57
Anexo 4. Promedios de datos registrados de la variable del diámetro de la mazorca (cm)

Tratamiento I II III Promedio

T1: Reposición 40% 9,57 9,73 9,22 9,51
T2: Reposición 60% 9,07 9,44 9,50 9,34
T3: Reposición 80% 9,51 9,05 8,94 9,16
T4: Tradicional Agricultor 9,47 9,64 9,54 9,55
T5: Sin Reposición 9,26 8,92 8,71 8,96
Promedio 9,38 9,36 9,18 9,30

Anexo 5. Promedios de los datos registrados de la variable peso del mucilago (g) en las tres
cosechas realizadas.

Tratamiento I II III Promedio

T1: Reposición 40% 30,0 30,0 20,0 32,0
T2: Reposición 60% 20,0 30,0 30,0 31,0
T3: Reposición 80% 20,0 20,0 20,0 28,0
T4: Tradicional Agricultor 30,0 30,0 30,0 32,0
T5: Sin Reposición 20,0 20,0 20,0 29,0
Promedio 30,0 30,0 20,0 30,0

Anexo 6. Promedios de los datos registrados de la variable peso de la cascara (g) en las tres
cosechas realizadas.

Tratamiento I II III Promedio

T1: Reposición 40% 460 480 380 440
T2: Reposición 60% 340 390 410 380
T3: Reposición 80% 390 330 310 340
T4: Tradicional Agricultor 400 460 420 430
T5: Sin Reposición 340 300 280 310
Promedio 390 390 360 380

58
Anexo 7. Promedios de los datos registrados de la variable peso húmedo (g) de las
mazorcas sanas de las tres cosechas realizadas.

Tratamiento I II III Promedio

T1: Reposición 40% 180 210 180 190
T2: Reposición 60% 150 190 190 180
T3: Reposición 80% 170 150 160 160
T4: Tradicional Agricultor 190 200 180 190
T5: Sin Reposición 180 140 170 160
Promedio 170 180 170 180

Anexo 8. Promedios de los datos registrados de la variable peso seco (g) de las mazorcas
sanas de las tres cosechas realizadas.

Tratamiento I II III Promedio

T1: Reposición 40% 70,0 70,0 80,0 79,0
T2: Reposición 60% 70,0 70,0 60,0 75,0
T3: Reposición 80% 70,0 70,0 70,0 75,0
T4: Tradicional Agricultor 70,0 70,0 70,0 74,0
T5: Sin Reposición 60 ,0 60,0 60,0 68,0
Promedio 70,0 70,0 70,0 74,0

Anexo 9. Promedios de datos registrados de la variable del número de almendras de las tres
cosechas.

Tratamiento I II III Promedio

T1: Reposición 40% 43,17 46,20 43,97 44,44
T2: Reposición 60% 41,73 47,00 43,40 44,04
T3: Reposición 80% 45,20 46,70 45,43 45,78
T4: Tradicional Agricultor 44,63 43,57 44,00 44,07
T5: Sin Reposición 44,80 41,67 42,77 43,08
Promedio 43,91 45,03 43,91 44,28

59
Anexo 10. Fluctuación del consumo de agua, reposición de agua al 40% con el sistema de
riego por micro aspersión, según el cálculo de la evapotranspiración del cultivo de
acuerdo al método del Tanque “Clase A”.

Reposicion al consumo del 40%

(mm) 120

100

80

60

40

20

0
25

79
1
7
13
19

31
37
43
49
55
61
67
73

85
91
97
103
109
115
121
127
133
139
145
(Días)
Riego ETc Reposicion 40%

Anexo 11. Fluctuación del consumo de agua, reposición de agua al 60% con el sistema de
riego por micro aspersión, según el cálculo de la evapotranspiración del cultivo de
acuerdo al método del Tanque “Clase A”.

Reposicion al consumo del 60%

(mm) 120

100

80

60

40

20

0
25

79
1
7
13
19

31
37
43
49
55
61
67
73

85
91
97
103
109
115
121
127
133
139
145

(Días)
Riego ETc Reposicion 60%

60
Anexo 12. Fluctuación del consumo de agua, reposición de agua al 80% con el sistema de
riego por micro aspersión, según el cálculo de la evapotranspiración del cultivo de
acuerdo al método del Tanque “Clase A”.

Reposicion al consumo del 80%

(mm) 120
100

80

60

40

20

0
25

79
1
7
13
19

31
37
43
49
55
61
67
73

85
91
97
103
109
115
121
127
133
139
145
(Días)

Riego ETc Reposicion 80%

Anexo 13. Fluctuación del consumo de agua, Tradicional del Agricultor con riego por
micro aspersión, según el cálculo de la evapotranspiración del cultivo de acuerdo
al método del Tanque “Clase A”.

Reposicion de agua Tradicional Agricultor

(mm) 120
100

80

60

40

20

0
25

79
1
7
13
19

31
37
43
49
55
61
67
73

85
91
97
103
109
115
121
127
133
139
145

(Días)
Riego ETc Tradicional Agricultor

61
Anexo 14. Fluctuación sin dotación de riego, según el cálculo de la evapotranspiración del
cultivo de acuerdo al método del Tanque Clase A.

Sin Reposicion de Agua de Riego

(mm) 150

100

50

0
1
7
13
19
25
31
37
43
49
55
61
67
73
79
85
91
97
103
109
115
121
127
133
139
145
(Días)
-50

-100

-150

Riego ETc Sin Reposicion

Anexo 15. Instalación del Tanque de Evaporación Clase A

62
Anexo 16. Extracción de muestras de suelo con la ayuda de Barrero

Anexo 17. Peso de las muestras de suelo en el laboratorio

63
Anexo 18. Secado de la muestras de cacao

Anexo 19. Diferencia de Mazorcas con riego y sin riego

64
Anexo 20. Recopilación de datos de las mazorcas en el campo

Anexo 21. Árbol de cacao con la reposición de agua al 40% de la ETc.

65
Anexo 22. Reporte del análisis de suelo de la Finca Guzmán (1/2)

66
Anexo 23. Reporte del análisis de suelo de la Finca Guzmán (2/2)

67