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Panceta Asada Lenta: Receta Fácil

El documento describe un procedimiento para cocinar panceta de cerdo lentamente al horno. Incluye ingredientes como panceta de cerdo, sal, aceite de oliva, hinojo, ajo, especias y vino blanco. El procedimiento involucra hacer cortes en la panceta, cocinarla en una bandeja con ingredientes y especias, y luego hornearla durante varias horas antes de servirla con una salsa de mostaza.

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Mayte Aguilar
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Panceta Asada Lenta: Receta Fácil

El documento describe un procedimiento para cocinar panceta de cerdo lentamente al horno. Incluye ingredientes como panceta de cerdo, sal, aceite de oliva, hinojo, ajo, especias y vino blanco. El procedimiento involucra hacer cortes en la panceta, cocinarla en una bandeja con ingredientes y especias, y luego hornearla durante varias horas antes de servirla con una salsa de mostaza.

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Slow-roasted bacon

Ingredients
1. Pork belly.
2. Salt
3. Olive oil
4. Fennel.
5. Three cloves of garlic
6. Star anise and cardamom seeds
7. A bottle of white wine
8. Mustard.

Procedure
1. First we must make cuts in the pork belly forming diamonds and add handfuls of salt,
making it enter the indentations.
2. Then we put a tray on the fire and in it we pour the olive oil, the previously sliced fennel,
the peeled garlic cloves, the star anise and some cardamom seeds.
3. Later, we place the pork on the tray with the skin down, we must turn it so that it cooks
well on both sides and we add white wine.
4. We let the white wine evaporate until there is no alcohol left and then we put the meat in
the oven at 180 ° for 2 and a half hours.
5. Once we remove it from the oven, we remove the meat from the tray, remove the fat from
the remaining broth, add a tablespoon of mustard and stir to obtain a sauce.
6. Finally, we cut the pork, add the sauce and serve.

Link to watch the video: https://youtu.be/9biIOtEYeHc


Panceta asada a fuego lento

Ingredientes
1. Panceta de cerdo.
2. Sal
3. Aceite de oliva
4. Hinojo.
5. Tres dientes de ajo
6. Semillas de anís estrellado y cardamomo
7. Una botella de vino blanco.
8. Mostaza.

Procedimiento
Primero debemos hacer cortes en la panza de cerdo formando tipo diamantes y agregar puñados
de sal, haciendo que esta entre en las hendiduras.
Después ponemos al fuego una bandeja y en ella vertimos el aceite de oliva, el hinojo
previamente rebanado, los dientes de ajo pelados, el anís estrellado y algunas semillas de
cardamono.
Posteriormente, colocamos el cerdo en la bandeja con la piel para abajo, debemos girarlo para
que se cocine bien por ambos lados y añadimos vino blanco.
Dejamos que el vino blanco se evapore hasta que ya no quede alcohol y entonces metemos la
carne al horno a 180° durante 2 horas y media.
Una vez que lo sacamos del horno, retiramos la carne de la bandeja, quitamos la grasa al caldo
que queda, agregamos una cucharada de mostaza y revolvemos para obtener una salsa.
Finalmente, cortamos la carne de cerdo, añadimos la salsa y sirve.

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