PLAN DE CONTINGENCIA Y
SEGURIDAD
“DEFENSA CIVIL, TAREA DE
TODOS”
ALCANCES Y APLICACION DEL PLAN DE CONTINGENCIA
Y SEGURIDAD
INTRODUCCIÓN
El Restaurant Parrilladas El Olivar S.R.L. debidamente representado por su Gerente Gloria julia
Oliva De Díaz persona natural con negocio, con finalidad de dar cumplimiento a las
disposiciones establecidas por la Ley del Sistema Nacional de Defensa Civil Nº 19338, sus
modificatorias y el Nuevo Reglamento de Inspecciones Técnicas de Seguridad en Defensa Civil,
aprobado según Decreto Supremo Nº 066-2007-PCM; ha elaborado para sus instalaciones un
PLAN DE CONTINGENCIAS Y SEGURIDAD, el mismo que servirá para hacer frente a
situaciones de emergencia, con lo que se obtendrá salvaguardar la integridad física y salud de
las personas que concurren al establecimiento y al personal que labora en el mismo.
Este Plan de Seguridad está preparado para la prevención y actuación del personal en caso de
ocurrencia de eventos que por su naturaleza y magnitud pueden ocasionar daños a la integridad
física, al patrimonio y al medio ambiente, este plan no solo contempla fenómenos naturales
como movimientos sísmicos, sino también desastres inducidos por la mano del hombre como
incendios, derrame de sustancias químicas, delincuencia, pandillaje, convulsión social,
accidentes de trabajo, para los que establecerá un Plan de Contingencia, donde se describirá las
acciones a tomar en cada caso.
Se incluye un Plan de Evacuación, que indica cómo hacer el abandono de la edificación en un
tiempo prudencial y efectivo, donde todo el personal tiene que desplazarse a la parte externa del
local ubicándose en las zonas seguras previamente establecidas. Para llevar a cabo este Plan, se
cuenta con integrantes que están ampliamente capacitados y entrenados, con responsabilidades
y funciones específicas para actuar correctamente en caso de ocurrencia de una emergencia;
para ello también se cuenta con medios de comunicación adecuados.
MARCO LEGAL
Constitución Política del Perú.
Ley N9 29664 - 2011 - Sistema Nacional de Gestión del Riesgo de Desastres
(SINAGERD)
D.S. N9 048-2011-PCM - Reglamento del Sistema Nacional de Gestión del Riesgo de
Desastres (SINAGERD)
Ley N9 25414 que modifica el Art.6, inciso g del D.L. 735.
Decreto Ley N9 23118 - Ley de Movilización
Ley N9 28551 - "Ley que establece la Obligación de elaborar y presentar Planes de
Contingencia".
D.S. N9 066-2007-PCM - Reglamento de Inspecciones Técnicas de Seguridad en
Defensa Civil, los que a su vez se apoyan en las Normas de Seguridad en Defensa Civil
como son:
Reglamento Nacional de Construcciones (RNC)
Reglamento Nacional de Edificaciones (RNE)
Código Nacional Eléctrico (CNE)
Norma Técnica Peruana (NTP)
D.S. N9 009-2005-TR
D.S. N9 015-2007-ME
NPTINDECOPI 399.010
I. DATOS GENERALES
Representante Legal : GLORIA JULIA OLIVA DE DIAZ
RUC : 20534686243
Ubicación : Avenida 28 de Julio N°619
Distrito : Grocio Prado
Provincia : Chincha
Departamento : Ica
Giro : Actividad de Restaurant y de Servicios Móvil Comida.
Área Techada Total : 300.00 m2
II. OBJETIVO
Es establecer una serie de medidas preventivas y acciones inmediatas que podrán ser
adoptadas, por el propietario o conductor, frente a desastres o emergencias que se
pueden presentar en el mencionado local, reduciendo de esta manera el riesgo, para que
no puedan ser vulneradas las personas que laboran y acuden al establecimiento.
El Plan de Contingencia y Seguridad del local “RESTAURANT Y DE SERVICIOS
MÓVIL COMIDA”, viene a ser un componente de la planificación oportuna y
adecuada, que se sustenta en:
El Antes (la prevención)
El Durante (el cómo actuar en caso de emergencias)
El Después (el cómo disminuir o minimizar los daños, victimas o pérdidas)
De igual manera es el responsable del local el ANTES - DURANTE Y DESPUES, de
las medidas de prevención, preparación - educación y de respuestas de emergencias
frente a posible Sismos e Incendios u otros que ocurriesen durante todo el año.
III. FINALIDAD
La finalidad del Plan de Contingencia y Seguridad es la siguiente:
a) Controlar la situación de emergencias en el menor tiempo posible.
b) Definir las funciones y responsabilidades del personal y establecer los
procedimientos a seguirse durante las operaciones de emergencia.
c) Coordinación inmediata con el personal encargado de dirigir el Plan y solicitar
apoyo externo si fuera necesario.
d) Proteger las vidas humanas (trabajadores y Público).
e) Salvaguardar los bienes y el patrimonio del establecimiento.
f) Contribuir a la rápida recuperación de las actividades en el establecimiento, así
como de las instalaciones, que pudieran haber sido afectadas durante el siniestro.
g) Prevenir, detectar eliminar y administrar en forma eficiente los hechos y actos que
puedan comprometer la seguridad interna y externa de las instalaciones del local.
h) Identificación de las zonas de peligro y seguridad del local.
i) Toma de conciencia del personal, que sólo con su determinación, constancia y
activa participación, se lograrán alcanzar todos los objetivos antes mencionados.
j) Teniendo siempre en cuenta la prevención, factor importante de preparación y
revisión de cualquier circunstancia potencial que pudiera derivar en un siniestro o
emergencia.
IV. DESCRIPCIÓN FISICA DEL ESTABLECIMIENTO
RESTAURANT. - realiza sus actividades en un área techada de 300.00 m2, que cuenta
1 local, distribuida en forma ordenada en el cual laboran 08 personas aproximadamente,
en el horario es desde las 12.00 horas hasta las 17.00 horas y de las 18.15 horas hasta las
20.00 horas de lunes a sábado y los días domingo solo delivery y/o de acuerdo a las
disposiciones del Estado en cuanto al estado de emergencia sanitaria.
El personal se encuentra debidamente distribuido para la atención al publico en general,
El ingreso y salida al establecimiento se da por una puerta grande que da a la Calle 28
de Julio, Distrito de Grocio Prado, Provincia de Chincha. Cuenta con señalizaciones y
Evacuaciones conforme se detallan en los planos presentados, La Infraestructura del
Local es de Material prefabricado, que se encuentra en buen estado de conservación y
brinda la seguridad para el desplazamiento personal y público en general.
Ubicación:
El Restaurant Parrilladas El Olivar S.R.L., se ubica en la Calle 28 DE Julio N° 619 del
Distrito de Grocio Prado, Provincia de Chincha, Departamento de Ica.
Riesgo Estructural Interno:
La edificación, ha sido construida de acuerdo al diseño original, no contando con
elementos adicionales a su diseño original que puedan producir sobrecargas o cargas
puntuales sobre dimensiones que pudieran esforzar la estructura.
Riesgo Estructural Externo:
La edificación, no se encuentra cerca de un establecimiento de venta de GLP, y/o otros
similares
Instalaciones Sanitarias:
La red de agua y desagüe se encuentran empotradas y están conformadas por tuberías de
PVC. El Establecimiento de agua potable es a través de la Red pública, encontrándose
las cajas de Agua y Desagüe en el exterior. Todas las instalaciones sanitarias se
encuentran en perfecto estado de funcionamiento y conservación y no presenta
filtraciones que afecten la edificación.
Instalaciones Eléctricas:
Las instalaciones eléctricas, se encuentran entubadas y empotradas con tuberías de
PVC, constituidas por un tablero general de circuitos independientes de tomacorrientes
y alumbrado, y cada tienda comercial con sus llaves thermomagneticas de alumbrado y
tomacorriente respectivamente y otros sistemas especiales, que se encuentran en buen
estado de conservación. Los tableros eléctricos son de material metálico con llaves del
tipo termo magnético y se encuentran debidamente señalizados.
El local ubicado en la Calle 28 de Julio N° 619 del distrito de Grocio Prado cuenta con
pozo a tierra.
AFORO:
1.- Personal Administrativo : 02 persona
2.- Personal de Cocina : 03 persona.
3.- Personal Atención al Público : 03 persona.
4.- Clientela : 120 personas.
Cuando el local está lleno seria 128 personas
TOTAL:
La máxima capacidad de aforo es de (128) personas.
V. COORDINADOR DE LAS OPERACIONES DE EMERGENCIA
El coordinador de las operaciones de emergencia es el Titular del local, quién articulará
de manera inmediata, los mecanismos de cómo hacer frente a desastres de incendio o
sismo. De la misma forma coordinará acciones tanto de capacitación y simulacros con
el Comité Provincial de Defensa Civil de Chincha, sobre temas de prevención,
reducción, atención y rehabilitación ante cualquier desastre que se pueda presentar en el
lugar.
VI. EN CASO DE SISMO
El coordinador tiene conocimiento, que el sismo son movimientos ondulatorios del
suelo, precedidos de un gran ruido ocasionado por el movimiento súbito de grandes
masas que se encuentran en la corteza terrestre, si el sismo es de baja intensidad se
denomina TEMBLOR, pero si es fuerte se llama TERREMOTO, donde se ha colocado
todas las zonas seguras para hacerle frente.
Ante un posible incendio, se cuenta con 04 extinguidores, que el personal
administrativo que trabaja esta instruido para su uso.
TELEFONOS DE EMERGENCIA
N° CENTROS N° TELÉFONO
AMBULANCIAS
1 CRUZ ROJA 056-260322
2 BOMBEROS 116 / 56-262221
FALTA DE LUZ
3 ELECTRODUNAS 056-267500
HOSPITALES
4 HOSPITAL SAN JOSE 056-261232
DEFENSA CIVIL
5 CENTRAL DE EMERGENCIA 115
COMISARÍA
6 CHINCHA ALTA 056-262458
BOMBEROS
7 CENTRAL DE EMERGENCIAS 116
8 CHINCHA 056- 262221
