TEMA Nº 2
EL APARATO DIGESTIVO PARA UNA ADECUADA ALIMENTACIÓN
Anteriormente hemos estudiado a nuestros dientes, en esta lección estudiaremos el aparato
digestivo y su funcionamiento, para ello quiero que leas con atención el desarrollo del tema que lo
organizamos con preguntas, como:
¿De qué color eres por dentro?
La mayoría de las partes interiores de tu cuerpo son de color marrón rojizo, parecido al de la
carne.
En los temas relacionados a nuestro cuerpo lo mostraremos en diferentes colores para mayor
claridad y comprensión.
¿Qué es el aparato digestivo?
El aparato digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino
delgado e intestino grueso) encargados de degradar los alimentos y convertirlos en nutrientes a
través de cuatro procesos: ingestión, digestión, absorción y expulsión.
Para entender estos 4 procesos conoceremos:
Las partes del aparato digestivo.- Está formado por dos pates: el tubo digestivo y las glándulas
anexas
El tubo digestivo.- Está formado por una
serie de caminos por los cuales el alimento
será conducido. Estos son: la boca, la
faringe, esófago, estómago, intestino
delgado, intestino grueso.
Las glándulas anexas.- Son órganos que
segregan líquidos digestivos capaces de
sintetizar los alimentos para facilitar su
digestión. Estos líquidos contienen
sustancias llamadas enzimas, que son las
encargadas de simplificar los alimentos.
Estos son: glándulas salivales, páncreas,
hígado.
Ahora veremos paso a paso los procesos anteriormente mencionados:
¿Qué es la ingestión? Es la introducción de la comida en el
aparato digestivo al servicio de la alimentación o de la hidratación, y
en la forma que nos es más familiar se realiza a través de la boca.
¿Qué es la digestión?
Antes de que tu cuerpo pueda usar los alimentos que comes, tiene que ser transformados en
pedacitos microscópicamente pequeños. Tan pequeños que pueden penetrar en tu sangre. A esto
se llama digestión
La digestión, es un proceso de transformación de alimentos en sustancias cada vez más
pequeñas, estas nuevas sustancias son llamadas nutrientes, que pasarán a cada célula para
proporcionar energía para el mantenimiento y crecimiento del cuerpo.
La digestión comienza incluso antes del primer bocado, cuando hueles un alimento sabroso,
cuando lo ves o cuando piensas en él, ya inicia el proceso digestivo porque empieza a formar
saliva en la boca. Veamos el proceso a través de los órganos
La boca.- Dentro de la boca se encuentra los
dientes cuya función es cortar, desgarrar y triturar
los alimentos. Cuando comes, la saliva inicia el
proceso de descomposición de las sustancias
químicas que contienen los alimentos, lo que ayuda
a ablandarlos para que te resulten fáciles de tragar.
La lengua te ayuda, moviendo los alimentos por la
boca mientras tú los masticas con los dientes.
Cuando estás listo para tragar, la lengua empuja un
trocito de comida triturada y ablandada, llamado
bolo alimenticio, hacia la parte posterior de la
garganta para que entre por la abertura del
esófago.
La faringe.- Es un órgano muscular en forma de tubo que
conecta la nariz y la boca con la tráquea y el esófago. Por la
faringe pasa tanto el aire como los alimentos. Para que las
vías respiratorias permanezcan cerradas durante la deglución
(o acción de tragar), la
epiglotis obstruye la glotis
para impedir que el alimento
se introduzca en el sistema
respiratorio.
El esófago.- Su función es
transportar el alimento (o bolo alimenticio) hacia el estómago
mediante un movimiento muscular involuntario denominado
peristaltismo.
El esófago no digiere los alimentos, pero tiene el importante trabajo
de empujarlos hacia abajo hasta el estómago, así como impedir
que regresen a la boca. Una vez la comida entra en el esófago, no cae directamente en el
estómago, porque los músculos de las paredes del esófago se mueven describiendo un
movimiento ondulatorio para ir aplastando el alimento al tiempo que lo hacen descender por el
esófago. Esto dura aproximadamente de 2 o 3 segundos.
El estómago.- Después de que los alimentos (o bolo alimenticio)
entran al estómago actúa como una batidora los músculos del
estómago mezclan los alimentos y el líquido con los jugos gástricos
que segrega, formando una sustancia semilíquida llamada quimo,
que el estómago vacía lentamente en el intestino delgado. Aparte
de descomponer la comida en el estómago produce un ácido,
también ayudan a destruir las bacterias y otros gérmenes que
pueden entrar en los alimentos que ingieres.
Intestino delgado.- Los
músculos del intestino delgado
descompone la mezcla de
alimentos procedente del
estómago todavía más, para
que tu cuerpo pueda absorber
todas sus vitaminas, minerales,
proteínas, hidratos de carbono
y grasas. Para ello cuenta con
la ayuda de sus tres amigos: el
páncreas, el hígado y la
vesícula biliar.
Esos órganos envían distintos
tipos de jugos a la primera
porción del intestino delgado.
Estos jugos ayudan a digerir
los alimentos y permiten que el
cuerpo absorba los nutrientes que contienen. El páncreas fabrica unos jugos que ayudan al cuerpo
a digerir las grasas y las proteínas. Un jugo que segrega el hígado, llamado "bilis", ayuda a que se
absorban las grasas y puedan llegar al torrente sanguíneo. Y la vesícula biliar es un depósito de
bilis, donde se almacena este jugo hasta que el cuerpo lo necesite.
Los alimentos pueden permanecer hasta 4 horas en el intestino delgado para que se conviertan en
una mezcla líquida y acuosa. Es un tiempo bien empleado porque, al final del viaje, los nutrientes
podrán pasar del intestino a la sangre. Una vez en la sangre, tu cuerpo estará mucho más cerca
de aprovechar todos los nutrientes porque la sangre se encarga de repartirlos a todas las células
de tu cuerpo
Próxima parada para estos nutrientes: ¡el hígado! Y los productos de desecho, las sobras de los
alimentos que tu cuerpo no puede utilizar, seguirán avanzando hacia el intestino grueso.
El intestino grueso.- Desde el intestino delgado,
los alimentos no digeridos y parte del agua pasan al
intestino grueso a través de una válvula que impide
que los alimentos vuelvan a entrar en el intestino
delgado.
Cuando los alimentos llegan al intestino grueso, el
proceso de absorción de nutrientes está casi
terminado. La función principal del intestino grueso,
consiste en eliminar el agua de la materia no
digerida y formar los desechos sólidos que luego
vamos a excretar.
A medida que los productos de desecho van perdiendo agua, se van endureciendo mientras
avanzan a lo largo del intestino grueso hasta convertirse en sólidos.
El intestino grueso va empujando las heces hasta que llegan al recto, la última parada del tubo
digestivo. Los productos de deshecho en estado sólido se quedan allí hasta que tienes ganas de ir
al baño. Cuando vas al baño, te desprendes de esos productos de desecho expulsándolos a
través del ano.
El intestino grueso consta de tres partes:
El ciego, que es la primera porción del intestino grueso y el apéndice, que es una bolsita hueca en
forma de dedo y que cuelga al final del ciego.
Los científicos piensan que el apéndice es un rastro de nuestra evolución, porque ya ha dejado de
ser útil en el proceso digestivo.
El colon asciende desde el ciego por la derecha del abdomen, cruza el abdomen superior,
desciende por la izquierda y finalmente se une al recto.
Las glándulas anexas.- son órganos que segregan
líquidos digestivos capaces de sinterizar los alimentos para
facilitar su digestión. Estos líquidos contienen sustancias
llamadas enzimas, que son las encargadas de simplificar los
alimentos.
Estos órganos son: las glándulas salivales, el páncreas y el
hígado
MAPA CONCEPTUAL
