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Pan de Guayaba

El documento presenta una receta para hacer pan de guayaba típico de Venezuela. La receta incluye ingredientes como harina, guayaba, leche, azúcar y levadura. Se prepara amasando los ingredientes, estirando la masa en forma rectangular, cubriéndola con salsa de guayaba y enrollándola. Luego se hornea a 180°C durante 45 minutos para obtener un pan dorado. El pan de guayaba es una preparación que combina uno de los sabores predilectos de la gastronomía venezolana.

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Pan de Guayaba

El documento presenta una receta para hacer pan de guayaba típico de Venezuela. La receta incluye ingredientes como harina, guayaba, leche, azúcar y levadura. Se prepara amasando los ingredientes, estirando la masa en forma rectangular, cubriéndola con salsa de guayaba y enrollándola. Luego se hornea a 180°C durante 45 minutos para obtener un pan dorado. El pan de guayaba es una preparación que combina uno de los sabores predilectos de la gastronomía venezolana.

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Receta de pan de guayaba

Receta de pan de guayaba

El pan de guayaba es típico de la región andina de Venezuela y


existen versiones solo con guayaba o también con queso fresco,
de cabra o queso crema.

¿Cómo hacer pan de guayaba?


Preparar pan de guayaba es reunir en una preparación uno de
los sabores predilectos de la gastronomía venezolana, en
diversas presentaciones, como empanadas, corona o como en este
caso pan enrollado.

Información Nutricional
Categoría: Panes Saborizados
Cocina: Venezolana
Calorías: 350
Vitaminas: A, E, C, D12
Minerales: Potasio, Hierro, Calcio, Magnesio
Preparación: 2 horas 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de pan de guayaba


Ingredientes

600 g de harina
400 g de bocadillo de guayaba
200 ml de leche
100 ml de agua
50 g de azúcar
7 g de levadura seca de panadería
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal

Preparación

1. En una olla pequeña entibiar la leche a unos 40°C


(104°F), agregar la levadura, el azúcar, revolver hasta
disolver y reposar unos 10 minutos.
2. En un bol grande añadir la harina cernida, la sal,
abrir una corona en el centro y añadir la mantequilla a
temperatura ambiente, la mezcla levadura e hidratar la
masa con el agua poco a poco hasta obtener una mezcla
suave que no se peque en las manos, formar una bola y
reposar cubierta de un paño limpio durante unas 2 horas
o hasta que duplique su volumen.
3. Cortar los bocadillos de guayaba en trozos y reservar
en una sartén grande con unas 3 cucharadas de agua,
calentar a fuego medio y revolver hasta formar una
especie de jalea no muy líquida, triturar bien y
reservar.
4. Amasar suavemente la masa para retirar el aire, unos
5 minutos, estirar en forma rectangular con la ayuda de
un uslero hasta alcanzar un grosor de un 5 milímetros,
cubrir con la salsa de guayaba y reservar 2 centímetros
desde los bordes de la masa sin cubrir.
5. Enrollar la masa de un extremo a otro y sellar las
puntas con los bordes sin cubrir, pincelar con el huevo
batido, llevar al horno pre-calentado a 180°C (356°F) y
cocinar por unos 45 minutos o hasta que estén dorados.
Retirar y enfriar sobre una rejilla.

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