INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA QUÍMICA E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS
DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN BÁSICA
ACADEMIA DE QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL
Practica No. 4
"Diferencias entre escalas de laboratorio"
OBJETIVO GENERAL
■ Realizar diversos procedimientos experimentales para la
manipulación de material de laboratorio e identificar la secuencia
para cada uno de ellos.
OBJETIVOS PARTICULARES
■ Identificar los procedimientos y materiales adecuados en cada
experimento.
■ Realizar las secuencias experimentales para diferenciar el manejo de
material en dos diferentes escalas de manipulación.
■ Valorar el orden y limpieza en las actividades experimentales
INTRODUCCIÓN
un ingeniero debe de conocer cada detalle para hacer su trabajo y más en
cada área que se especializan por tanto nosotros como ingenieros químicos
debemos ser capaces de identificar qué tipo de material es el correcto para el
cual se utiliza el laboratorio y así usarlo de manera adecuada para llevar a
cabo cualquier procedimiento experimental
es por esto que al diseñar un experimento químico se deben tener en cuenta
las diversas operaciones tanto de separación purificación y valoración de las
sustancias durante todo el proceso químico ,ante todo esto es necesario
seleccionar escalas qué es el tema focal de esta práctica la diferencia de
escala ya que será la adecuada aquella que represente las manipulaciones
accesibles tanto en costos y desechos mínimos pero que Asimismo permite
visualizar las características propiedades y las cantidades a ocupar durante el
proceso químico dentro de laboratorio y ámbito experimental toda operación
contará con con dos escalas dentro del proceso industrial.
la escala de vidrio es aquella que se lleva a cabo en el laboratorio con
material de vidrio y está ocupa dos clasificaciones Una Macro escala y una
Micro escala que como sus nombres lo dicen su utilización es a grande y
pequeño ,Es así que en la microescala, utilizan materiales diseñados o
adaptados para consumir cantidades mínimas de sustancias y así ahorrar
recursos espacio y menos impacto ambiental y la macroescala es una
operación tradicional donde se llevan a cabo utilizando materiales
convencionales y mayor cantidad de sustancias para una mejor visualización
del proceso y además de ser más cómoda e inmediata cabe destacar que los
desechos son a mayor cantidad.
de igual manera se utiliza la escala planta piloto esta es útil versátil y flexible
ya que permite desarrollar todo el proceso sin necesidad de estar dentro de la
industria y contar con toda la maquinaria qué se necesita pues está permite
identificar las variables involucradas en las operaciones con cantidades que
se proyectan ,prácticamente es la planta industrial a una dimensión más
pequeña qué puede llevar a cabo el mismo proceso a menor costo tanto
económicamente como ambiental ambiental.
también dentro de esta práctica abordaremos el tema de titulación y filtración
como procesos experimentales.
la titulación es el procedimiento cuantitativo utilizado en química con el fin de
determinar la molaridad de un ácido o una base donde una reacción química
se establece entre un volumen conocido de una solución de concentración
desconocida y un volumen desconocido de una solución con una
concentración conocida; la acidez relativa y basicidad de una solución acuosa
se puede determinar utilizando el (ácido de relativo )(base) equivalentes.
cuando la solución de concentración conocida y la solución de concentración
desconocida se hacen reaccionar a tal punto en el que número de
equivalentes del ácido es igual al número de equivalentes de la base o
viceversa se dice que se alcanza el punto de equivalencia el punto de
equivalencia se puede interpretar a través de dos métodos uno es usando el
medidor de PH dónde se hace un gráfico del PH de la solución con una
función del volumen del valorante añadido y otro es utilizando un indicador
este se basa en la observación de un cambio de color en la solución y este no
afectará el punto de equivalencia de una titulación a este punto se le llama
punto final ,para que en una titulación sea correcta la diferencia del volumen
entre el punto final y el punto de equivalencia es mínimo
y el último proceso experimental es la filtración donde esta operación permite
separar un sólido insoluble por medio de un material poroso o membranoso
llamado filtro que permite el paso de líquido pero que retiene al sólido los
papeles filtros más comunes son el papel filtro de fibra de asbesto, de
algodón, de fibra de vidrio, es importante conocer que cuando un papel filtro
ya ha sido utilizado en este proceso es de importancia lavarlo y después
desecharlo
ACTIVIDADES PREVIAS
1-.Visita los laboratorios
pesados de la ESIQIE y toma
una fotografía del equipo que te
haya llamado más la atención.
2-.Escribe el nombre y la
definición de la operación
unitaria a la que corresponde el
equipo mencionado y cita tres
productos que se pueden
obtener mediante el mismo, de ser posible incluir las marcas comerciales.
Cristalizador intermitente:
La cristalización es una operación unitaria de separación o purificación mediante
la cual se separa un componente de la fase fluida homogénea
(disolución/vapor/fusión) en la que está presente, transfiriendo a una fase sólida
en forma de cristales que precipitan.
Apartir de esta operación unitaria se obtienen productos como:
La fabricación de aspirinas. El ácido acetilsalicílico,
compuesto activo del popular remedio, se obtiene en
una reacción de esterificación que cristaliza en
presencia de anhídrido etanoico y ácido sulfúrico.
La cristalización del azúcar. La sacarosa
y otros edulcorantes (cuya presentación
comercial es en cristales para ser
disueltos en las bebidas) han atravesado un
proceso de cristalización a partir del
jarabe dulce del que se obtienen. Luego, la
mezcla es centrifugada para separar los
cristales de la miel. El azúcar rubia o
morena (no blanca) es justamente azúcar en su primera etapa de cristalización
(sin refinar).
marcas:Diet Radisson.,El Corte Ingles.,Hacendado,Acor
La winterización de aceites. Este proceso es
útil para obtener aceites de mayor nitidez y
menor densidad. Se hace a partir del
enfriamiento rápido y sostenido del aceite
para provocar la cristalización de las
estearinas, glicéridos saturados, ceras y otras
sustancias indeseadas. Una vez que éstas han
formado cristales sólidos, se filtra y
centrifuga el aceite antes de que puedan recuperar su liquidez y se las
extrae de la mezcla.
marcas:Hojiblanca.,Hacienda Ortigosa,Arraigo,Castillo de Canena
3-.Dibuja en la bitácora las dos figuras (1 y 2) correspondientes a la titulación
y la filtración.
A continuación se te presenta un video de como armar la microbureta, el cual
tendrás que revisar para que puedas realizarla en el laboratorio
ACTIVIDADES DE LABORATORIO
diagramas de bloques
Diagrama de flujo
Cálculos
Titulación a macroescala
NaOH + HCl NaCl + H2O
Equivalencia = Equivalencia +Punto de Equivalencia
𝑁𝐵 𝑉𝐵 = 𝑁𝐴 𝑉𝐴
0. 1𝑁 (10. 1) = 𝑁𝐻𝐶𝑙(10𝑚𝑙)
0.1𝑁 (10.1𝑚𝑙)
𝑁𝐻𝐶𝑙 = 10𝑚𝑙
= 0. 101 𝑁
Titulación a Microescala
NaOH + HCl NaCl + H2O
Equivalencia = Equivalencia+Punto de Equivalencia
𝑁𝐵 𝑉𝐵 = 𝑁𝐴 𝑉𝐴
0. 1𝑁 (1. 1) = 𝑁𝐻𝐶𝑙(1𝑚𝑙)
0.1𝑁 (1.1𝑚𝑙)
𝑁𝐻𝐶𝑙 = 1𝑚𝑙
= 0. 11 𝑁
Volumen Base –
Volumen Ácido - HCl
[mol/L] NaOH [mol/L]
ESCALA
Base Ácido Calculado
ml L
ml L
Microescala 0.1 1.1 0.0011 1 0.001 0.11
Macroescala 0.1 10.1 0.0101 10 0.010 0.101
nota:profesora los datos de los cálculos a macro y micro
escala no se encuentran en los videos
Filtración a Macroescala
KI + Pb (NO3)2 PbI2 + KNO3
Filtración a Microescala
KI + Pb (NO3)2 PbI2 + KNO3
Describe las diferencias y semejanzas existentes entre los procedimientos
micro y macro de trabajo experimental en el laboratorio.
Diferencias:
la diferencia de las escalas es que si bien es el mismo proceso son
diferentes calidades las que se manejan y por ende distintos materiales de
laborato
semejanzas:
las semejanzas son qué es el mismo proceso lo que cambia es como su
nombre lo dice la escala es decir la dimensión en la que se trabaja de igual
manera se utilizan los mismos sustancias para llevar a cabo el proceso
solo caminar cantidad
Conclusion
En última instancia es importante destacar que las escalas dentro de un laboratorio
son muy importantes puesto que a partir de ellas podemos tener resultados y
procesos y aprender de ellas cómo lo hemos visto durante la práctica y como bien
se ha visto a lo largo de la práctica un ingeniero debe tener conocimientos acerca de
lo que va hacer o lo que va a realizar esto es incluyendo todos aquellos
herramientas que le permitan llevar a cabo esta acción a lo largo de la práctica
hemos desarrollado tres escalas las cuales son la planta piloto que como ya
habíamos visto a través de la práctica es aquella que permite llevar el desarrollo
experimental para realizar un proceso a una dimensión más pequeña y también está
la escala de vidrio que esa se clasifica en dos la microescala y la Macro escala es
importante conocer cada una de estas escalas o herramientas para poder llevar a
cabo cada una de las acciones industriales.
cada una de estas escalas fueron apareciendo a través de prueba y error puesto
que se necesitaba tener un poco más de certeza en los sustancias que se requerían
y las cantidades a utilizar para ello sería necesario implementar escalas estándar
para poder generalizar el lenguaje sistemático que se utilizaba dentro de una
industria y evitar accidentes y riesgos estás escalas nos permiten tener una
precisión y cierto criterio de lo que se puede realizar en el laboratorio e
implementarlo a dimensiones más grandes como su nombre lo dice una microescala
es una dimensión más pequeña de lo que se puede procesar esto es así que utiliza
menos materiales de laboratorio asimismo menos cantidades y genera menos
desechos en comparación de una macro escala qué es una fiesta en grande a una
dimensión mayor de lo que se puede procesar o generar por ende proyecta mayor
cantidad de sustancias así como mayor utilización de equipo y genera mayores
desechos.
por último puedo añadir que estás escalas representan muy concorde mente a un
proceso industrial de igual manera funcionan en cada operación unitaria y proceso
unitario considero que el desarrollo de estas escalas permite un pensamiento mas
critico pue hay que ser objetivos a la hora de la utilizacion de cada una de ellas ,me
parece interesante como se pueden representar y llevar a cabo los procesos sin
necesidad de complicar cada proceso puesto que estas escalas es lo mismo se
podria decir pero en diferentes dimenciones y claro caracteritica ,para concluir
puedo afirmar que cada una de las escalas ademas de ser representaciones y
herramientas de operacion tambien son metodos de capacitacion
BIBLIOGRAFIA
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https://www.iagua.es/respuestas/que-es-destilacion-y-que-sirve
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