I.E.
P Josemaría Escrivá de Balaguer Ecología
Ciencia -Disciplina - Excelencia 2do. Secundaria
REINO FUNGI
Es seguro que alguna vez hemos comido
una sabrosa pizza, o probado el delicioso
queso roquefort, y sin duda en algún
brindis familiar no ha faltado el grandioso
vino. Pizza, vino, queso y el infaltable pan
de todos los días, llegan a nuestras mesas
gracias a la ayuda de simples y útiles
organismos que se usan en la industria de
los alimentos y nos permiten disfrutar de
muchos manjares. Pues estos organismos
tan útiles son los hongos, que pertenecen al
reino Fungi.
I. CARACTERÍSTICAS GENERALES
• Son eucariontes
• Pueden ser unicelulares o pluricelulares
• Poseen nutrición heterótrofa «absortiva»
• Las células de los hongos presentan paredes celulares, las cuales suelen contener quitina como
componente principal.
• Algunos viven en simbiosis con otros seres vivos; con algunas algas y en otros casos, el hongo se asocia
a raíces de plantas.
• Algunos hongos pueden ser parásitos de plantas o de animales, causando enfermedades.
• Se han adaptado a la vida terrestre y acuática.
• Se reproducen asexualmente por gemación.
• Se reproducen sexualmente por esporas sexuales modificadas.
• El hongo tiene un cuerpo formado por filamentos denominados «hifas», que son las células fúngicas.
• Las hifas se asocian para formar una estructura llamada «micelio».
II. ESTRUCTURA FÚNGICA
La hifa es un tubo de longitud indefinida.
La hifa solo crece por delante. El grosor
está comprendido entre 2 y 100 micras,
dependiendo del estado y especie. Está
recubierta por una pared celular compleja ,
y en algunos casos puede tener tabicaciones
transversales (septos), los cuales tambien
se denominan septados o tabicados. La red
de hifas filamentosas forma al micelio, que
puede ramificarse en cualquier punto y
dirección.
Prof. Cesar A. Julcamoro Cueva.
I.E.P Josemaría Escrivá de Balaguer Ecología
Ciencia -Disciplina - Excelencia 2do. Secundaria
III. ASOCIACIONES DE LOS HONGOS Myxomycetes
A. Líquenes (hongos mucosos)
Un liquen es una asociación simbiótica entre
Hongos Ficomycetos
un hongo y un alga. El alga es capaz de realizar
Eumycetes Ascomycetos
fotosíntesis y así aportar la materia orgánica
(hongos Basidiomycetos
para que viva el liquen. El hongo es capaz de
verdaderos) Hongos imperfectos
vivir en el medio terrestre, reteniendo el agua
y las sales minerales, en lugares donde las A. Hongos mucosos
algas solas no podrían vivir. Son hongos ameboides y holozoicos. Están
constituidos de una masa de protoplasma (en la
cual los núcleos no están separados por paredes
celulares), esta masa es denominada plasmodio.
Este plasmadio se desplaza lentamente por el
sustrato, envolviendo e ingiriendo bacterias y
otras partículas orgánicas.
B. Hongos verdaderos
1. Fycomycetos
Son cenocíticos y más o menos filamentosos,
forman numerosas esporas en un esporangio.
Los grupos más importantes de ficomycetos lo
B. Micorrizas constituyen los Oomycetes y los Zygomycetos.
Son asociaciones entre ciertos hongos En el grupo de los Zygomycetos, tenemos al
beneficiosos del suelo y plantas. El hongo Rhizopus nigricans (moho negro del pan).
entra dentro de las raíces sin dañarlas, y Este por lo general es saprófito, aunque
ayuda a la planta a tomar alimentos y agua, y también es un parásito de plantas, como por
a que crezca más sana. La planta micorrizada ejemplo de fresas.
es capaz de resistir mejor condiciones
ambientales adversas (sequía, salinidad,
2. Ascomycetos
plagas), por lo que es más rentable.
Son hongos en los cuales las esporas
sexuales (ascosporas) son producidas en un
esporangio llamado «asca». Los ascomycetos
con frecuencia reciben el nombre de hongos
de saco. Su cuerpo toma el nombre de
ascocarpo. Son filamentosos septados. Se
presentan como saprófitas o parásitas (de
plantas o insectos) en hábitats terrestres de
todo el mundo.
A S CO M YC E TO S
IV. CLASIFICACIÓN DE LOS HONGOS
Encontramos dos grupos de hongos, los muy
mixomycetes (hongos mucosos) y los eumycetes
(hongos verdaderos).
Prof. Cesar A. Julcamoro Cueva.
I.E.P Josemaría Escrivá de Balaguer Ecología
Ciencia -Disciplina - Excelencia 2do. Secundaria
Levaduras: Son saprófitos, presentándose de
Son unicelulares y se reproducen por manera especial en suelos ricos
gemación. en materia orgánica en pudrición.
Las levaduras tienen importancia Muchos son comestibles, como el
económica, debido principalmente a Agaricus campestris: champiñón; pero
las fermentaciones que muchas de ellas otros son venenosos, como Boletus
efectúan, liberando alcohol y dióxido de satanus.
carbono como productos finales.
Ejemplo: Saccharomyces cerevisae; hongo 4. Hongos imperfectos (Deuteromycetos)
utilizado tanto para la elaboración de Son hongos cuya etapa de reproducción
cerveza como de pan. sexual es desconocida. Su reproducción
asexual es por [Link] géneros
3. Basidiomycetos imperfectos Aspergillus y Penicilium son
Son hongos en los cuales las esporas muy comunes.
sexuales (basidiosporas) son producidas Algunas especies de Penicillium producen
por una estructura llamada basidio. El antibióticos (penicilina), otros dan sabor
basidio tiene más o menos la forma de un a los quesos. El Aspergillus se emplea
mazo. El cuerpo de los Basidiomycetos para elaborar ácido cítrico. Otros hongos
se denomina basidiocarpo. Las hifas son dermatofitos que habitan la piel humana,
septadas. tales como el Tricophyton rubrum que
ocasiona el pie de atleta.
Importancia
Dentro de los hongos encontramos algunos que
sirven en la alimentación como los champiñones,
las levaduras en la elaboración de cerveza, pan,
etc. Otros causan enfermedades como «la
roya del tallo del trigo», el «pie de atleta» en
humanos. Los hongos participan además en la
desintegración de la materia orgánica muerta de
todos los ecosistemas.
Se presentan como saprófitas o parásitas,
También se les usa para elaborar antibióticos,
de manera principal en plantas vasculares
como la penicilina.
y en hábitats terrestres de todo el mundo.
Los carbones y las royas no tienen cuerpo
definido, mientras que las setas presentan
cuerpos fructíferos bien desarrollados.
a. Royas
Son parásitos que atacan a los
helechos, coníferas y plantas con
flores. Ocasionan enfermedades muy
destructivas en plantas agrícolas de
importancia económica, tales como
el trigo: roya del trigo, causada por
Puccinia graminis.
b. Setas (hongos de sombrero)
Presentan un cuerpo fructífero bien
definido, con un pedicelo y una
sombrilla. Prof. Cesar A. Julcamoro Cueva.
I.E.P Josemaría Escrivá de Balaguer Ecología
Ciencia -Disciplina - Excelencia 2do. Secundaria
Retroalimentación
1. La pared celular de los hongos tiene: 3. El __________________________ es una red
______________________________________ de hifas agrupadas.
2. La célula fúngica se denomina: 4. Los hongos se reproducen por medio de
______________________________________ __________ modificadas.
Trabajando en clase
B
G E M A C I O N A P H
X
O V I R I O S M B S E
N
O
I C I T R A P I B T
U A F E H A G U J N O E
L
E Q L A A Q A K Ñ E R
V
A F I H T P T X I R O
A
O F O S S A K L M S T
T R I C O P H Y T O O R
K E K U R Ñ Y V S A T O
Ñ
N S L O V O O I T E F
T S E S T R B Y P K C A
A
A
N E I I U L O S I T
N
R E N R N V Ñ Q G M E
I
O U E C T Q Y J E O R
T P Q L I Z A O J O C H
I
S I I R O R B E R S A
U
E L L M E T R I O A S
Q
D S A Z I R R O C I M
Completa los espacios y encierra la palabra exactae la sopa de letras:
1. Está en la pared celular de los hongos: _____________________________________________.
2. Forma de nutrición de los hongos: _____________________________________________.
3. La célula eucariótica fúngica se denomina: _______________________________________________.
4. El conjunto de hifas se denomina: _________________________________.
5. Las levaduras se reproducen asexualmente por _________________________________.
6. La levadura del pan pertenece a la división: ______________________________.
7. El ________________________ es un hongo imperfecto.
8. Los _________________________ son asociaciones entre un alga y un hongo.
9. Las ________________________ asociaciones entre un hongo y raíces de plantas
10. Los hongos se reproducen sexualmente por medio de ________________________.
Prof. Cesar A. Julcamoro Cueva.
I.E.P Josemaría Escrivá de Balaguer Ecología
Ciencia -Disciplina - Excelencia 2do. Secundaria
Lectura:
Penicilina
En 1928, el investigador Alexander Fleming descubrió la penicilina, un acontecimiento que cambiaría el curso de la
historia de la Medicina. Este hallazgo, que Fleming no dio a conocer hasta 1929, abrió las puertas de la revolución
antibiótica. Muchas especialidades médicas no existirían hoy si Fleming no se hubiera encontrado en una placa de su
microscopio un hongo bautizado como «Penicillium notatum».
Fleming estaba trabajando con unas bacterias llamadas «estafilococos dorados», casualmente, descubrió que estas eran
destruidas por un hongo muy común originado por la descomposición de ciertas sustancias. Este científico británico
descubrió, sin proponérselo, el poder bactericida de este moho llamado Penicillium notatum, o sea, la penicilina
En 1929, Fleming, después de haber vuelto de unas vacaciones de tres semanas, se percató de que en una pila de placas
olvidadas antes de su marcha, donde había estado cultivando una bacteria, Staphylococcus aureus, había crecido también un
hongo en el lugar donde se había inhibido el crecimiento de la bacteria (el hongo contaminaba el cultivo y probablemente
procedía del piso superior donde había un laboratorio en el que los científicos investigaban alergias). Resultó que el
hongo «fabricaba» una sustancia que producía la muerte de la bacteria; como el hongo pertenecía a la especie Penicillium,
Fleming estableció que la sustancia que producía sería denominada «penicilina».
En realidad, la penicilina inició la era de los antibióticos, sustancias que han permitido aumentar los índices de esperanza
de vida en prácticamente todo el mundo. De hecho, el modelo de preparación de los antibióticos proviene de la penicilina.
De la misma manera, la relativa simplicidad del núcleo de la estructura de esta sustancia, así como la facilidad de las
sustituciones en sus radicales extremos, han permitido que, en la actualidad, se encuentren numerosas penicilinas
semisintéticas o sintéticas.
• Según la lectura, ¿qué es la penicilina?
____________________________________________________________________________________________
• ¿Con qué bacteria trabajaba Fleming antes de su descubrimiento?
____________________________________________________________________________________________
• Según la lectura, ¿qué se entiende por antibiótico?
____________________________________________________________________________________________
• ¿A partir de qué organismo se produce la penicilina?
____________________________________________________________________________________________
Verificando el aprendizaje
1. Organismos eucariotas, de nutrición absortiva, 2. Componente de la pared celular de los hongos:
uni o pluricelulares: a) Celulosa
a) Gérmenes b) Lípidos
b) Bacterias c) Inulina
c) Hongos d) Almidón
d) Cianobacterias e) Quitina
e) Micobacterias
Prof. Cesar A. Julcamoro Cueva.
I.E.P Josemaría Escrivá de Balaguer Ecología
Ciencia -Disciplina - Excelencia 2do. Secundaria
3. La célula eucariótica fungica se denomina: 7. Cuando un hongo se asocia a la raíz de una planta,
a) Carioteca se denomina:
b) Rizoma a) Micelio
c) Hifa b) Micorriza
d) Micelio c) Cápsula
e) Haustorio d) Celoma
e) Mucílago
4. El conjunto o red de hifas se llama:
a) Plasmodesmo 8. Las levaduras presentan reproducción asexual por
b) Micelio ___________.
c) División a) fecundación
d) Tabique b) fragmentación
e) Mesosoma c) gemación
d) bipartición
5. La ciencia que estudia a los hongos, se denomina: e) regeneración
a) Micología
b) Ecología 9. La principal forma de reproducción sexual en los
c) Botánica de hongos hongos es la ___________.
d) Ficología a) fecundación
e) Briología b) fragmentación
c) estrobilación
6. La asociación simbionte de un alga y un hongo se d) bipartición
conoce como ___________. e) esporulación
a) hifa
b) tricoma 10. Las levaduras pertenecen a la división:
c) pseudomicelio a) Oomycetos d) Ficomycetos
d) liquen b) Basidiomycetos e) Ascomycetos
e) micorriza c) Zigomycetos
Prof. Cesar A. Julcamoro Cueva.
