PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA

PDEA
NORTE DE SANTANTANDER

SILVANO SERRANO GUERRERO

Gobernador

WILMAR ARÉVALO SÁNCHEZ

Secretario de Desarrollo Económico

San José de Cúcuta

Junio – 2020

1
 Autores PDEA Norte de Santander

YOHAN R. SÁNCHEZ DURÁN EDUARDO ALBERTO JAIMES M.

Profesional Universitario GOBERNACIÓN NORTE
Profesional FONDO COLOMBIA EN PAZ
DE SANTANDER
Extensión Agropecuaria
Secretaría de Desarrollo Económico

Estrategia “Despliegue Territorial” MADR - FAO

CATALINA RESTREPO RUÍZ
Acompañamiento Técnico en Formulación
PROGRAMA COLOMBIA TRANSFORMA
Colaboradores

 AGENCIA DE DESARROLLO RURAL -ADR

 AGENCIA DE RENOVACIÓN DEL TERRITORIO -ART

 ASOHOFRUCOL  FEDEGAN
 ICA  FEDEPALMA
 SENA  FEDERACIÓN DE CAFETEROS
 AGROSAVIA  FEDECACAO
 ASOMUNICIPIOS  FEDEARROZ
 CENABASTOS S.A.
Agradecimientos Especiales

RODOLFO ENRIQUE ZEA NAVARRO

Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural

EMILIO JOSÉ ARCHILA PEÑALOZA

Consejero Presidencial para la Estabilización y la Consolidación

JUAN CARLOS MAHECHA CAÑÓN

Director Ejecutivo Fondo Colombia en Paz

JUAN FELIPE RODRÍGUEZ SAUDA

Gerente para la Región del Catatumbo – Presidencia de la República

2
 HONORABLES DIPUTADOS

JOSÉ GREGORIO CORREA YAÑEZ

Presidente

JHON EDINNSON ORTEGA JÁCOME

Primer Vicepresidente

RAMÓN JOSÉ CABRALES CAMACHO

Segundo Vicepresidente

EMERSON MENESES GONZÁLEZ

JOSÉ LUIS DUARTE GÓMEZ

JUAN CARLOS BOCANEGRA CHACÓN

JUAN CARLOS GARCÍA HERREROS

LUIS ALBERTO OTERO LANDÍNEZ

LUIS ALFONSO MEJÍA NÚÑEZ

MILENA DEL SOCORRO CALDERÓN RENDÓN

PEDRO JOANES LEIVA RIZO

RAFAEL CÁCERES NÚÑEZ

RUBI ALEJANDRA CHACÓN CAMARGO

3
 EQUIPO DE GOBIERNO
VÍCTOR OLIVERIO PEÑA M. OSCAR GUILLERMO GERARDINO
Secretaría de Planeación y Desarrollo Secretaría de Hacienda
Territorial

PEDRO DURÁN BARAJAS EFRAÍN ALEXANDER PACHECO R.

Secretaría de Víctimas, Paz y Secretaría de Infraestructura
Posconflicto

MARINA LOZANO ROPERO SONIA ARANGO MEDINA

Secretaría de Tecnologías de la Secretaría de la Mujer
Información y Comunicaciones

EDNA CAROLINA JOYA NÚÑEZ OLGER ALBERTO LÓPEZ VERGEL

Secretaría General Secretaría de Minas y Energía

ZULAY ESNEDA CAÑAS LUNA DIOMAR ALONSO VELÁSQUEZ B.

Secretaría Privada Secretaría de Tránsito

FRANCISCO ALBERTO BERMONT G. LUCY ELENA URÓN RINCÓN

Secretaría de Agua Potable y Secretaría de Vivienda y Medio
Saneamiento Básico Ambiente

CÉSAR RICARDO ROJAS RAMÍREZ CARLOS ARTURO MARTÍNEZ G.

Secretaría de Cultura Instituto Departamental de Salud

PEPE RUIZ PAREDES JOHAN EDUARDO ORDOÑEZ ORTIZ

Secretaría de Desarrollo Social Secretaría Jurídica

LAURA CÁCERES NIÑO MARY LUZ LIZARAZO TÉLLEZ

Secretaría de Educación Oficina Asesora de Control Interno

VÍCTOR BAUTISTA OLARTE JESÚS AUGUSTO ROMERO M.

Secretaría de Fronteras y Cooperación Oficina Asesora para la Discapacidad
Internacional
JOSÉ GABRIEL ROMÁN MEDINA
JUAN FELIPE CORZO ÁLVAREZ Consejería Departamental para la
Secretaría de Gobierno Competitividad

ADRIANA MILENA ARIAS CARRILLO

Consejería para la Gestión del Riesgo

4
 ALCALDES MUNICIPALES

JUAN CARLOS JÁCOME ROPERO YAIR DÍAZ PEÑARANDA

Ábrego El Tarra

WILMER JOSÉ DALLOS ARDILA MANUEL ORLANDO PRADILLA

Arboledas El Zulia

DUGLAS SEPÚLVEDA CONTRERAS MARIOS C. DE LA TRINIDAD V.

Bochalema Gramalote

ISRAEL ALONSO VERJEL TARAZONA DEYVY BAYONA GUERRERO

Bucarasica Hacarí

JAVIER ALEXIS PABÓN ACEVEDO HERNANDO JOSÉ CELY M.

Cáchira Herrán

CARLOS AUGUSTO FLÓREZ PEÑA ANTONIO MARÍA PÉREZ PABÓN

Cácota La Esperanza

JOSÉ LUIS DUARTE CONTRERAS IDER HUMBERTO ÁLVAREZ G.

Chinácota La Playa

JORGE ROJAS PACHECO WILDEN FABIÁN CAPACHO M.

Chitagá Labateca

DIMAR BARBOSA RIOBO JOSÉ MIGUEL BONILLA C.

Convención Los Patios
JAIRO TOMAS YÁÑEZ RODRÍGUEZ LORENZO MARTÍNEZ MONCADA
Cúcuta Lourdes

JUAN CARLOS PÉREZ PARADA MISAEL GAMBOA ROJAS

Cucutilla Mutiscua

NELSON HERNANDO VARGAS COLMENARES SAMIR F. CASADIEGO S.

Durania Ocaña

WILFREDO GÉLVEZ PRADO HUMBERTO PISCIOTTI Q.

El Carmen Pamplona

SAMUEL MEJÍA ARAQUE NELSON STEIMAN MARTÍNEZ C.

Pamplonita Silos

5
MARÍA VIRGINIA TORRES CALBETE HERMIDES MONCADA OSORIO
Puerto Santander Sardinata

WILMER ALEXANDER RODRÍGUEZ JAIMES ROBINSON SALAZAR BENÍTEZ

Ragonvalia Teorama

FRANK CARLOS CASTRILLON ROJAS CORINA DURÁN BOTERO

Salazar Tibú

BETSAIDA MONTEJO PÉREZ VÍCTOR ARMANDO GAMBOA V.

San Calixto Toledo

ANTONIO JOSÉ MARÍN CÁRDENAS EUGENIO RANGEL MANRIQUE

San Cayetano Villa del Rosario

ÁLVARO UREÑA GÓMEZ CARLOS DANIEL SERRANO R.

Santiago Villa Caro

6
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA – NORTE DE SANTANDER
INDICE

CAPITULO I
CONTEXTO NORMARTIVO LEY 1876 DE 2017 – CARACTERÍSITICAS GENERALES DEL
1.
DEPARTAMENTO
1.1. Normatividad Plan Departamental de Extensión Agropecuaria 13
1.2. Características generales del Departamento 15
1.2.1. Ubicación y extensión del Departamento 15
1.2.2. División política administrativa 15
1.2.3. Demografía departamental 17
1.2.4. Transporte 20
1.2.5. Información Económica General 21

CAPITULO II
2. LÍNEAS PRODUCTIVAS
2.1. Condiciones generales 24
2.1.1. Uso y cobertura del suelo 24
2.1.2. Conflictos de Uso del Suelo 24
2.1.3. Zonas de protección y comunidades étnicas 25
2.2. Estructura productiva 25
2.2.1. Valor agregado agropecuario por ramas de actividad 25
2.2.2. Distribución de UPAS por actividad productiva 26
2.2.3. Cultivos – Actividad agrícola en Norte de Santander 27
[Link]. Cultivos Transitorios 27
[Link]. Cultivos Permanentes 28
[Link]. Caracterización principales líneas agrícolas de Norte de Santander 29
2.2.4. Actividad Pecuaria 84
2.2..4.1 Caracterización principales líneas pecuarias de Norte de Santander 85
2.3. Potencialidad del departamento 99
2.3.1. Cultivos 99
2.3.2. Actividad pecuaria 102
2.3.3. Acuicultura 103
2.3.4. Síntesis - Principales cadenas según número de hectáreas con aptitud 104
2.4. líneas agropecuarias priorizadas 105
2.4.1 Metodología de Priorización 105
2.4.2. Justificación proceso priorización líneas productivas 106
2.4.3. Cobertura Extensión Agropecuaria para el cuatrienio. 108
2.4.4 Validación de Registro de Usuarios (2020) 108
Líneas Productivas Servicio Extensión Agropecuaria / Número de Usuarios para el
2.4.5. 111
Cuatrienio (2020-2023)
Escala cultivos transitorios y permanentes “ según cantidades de áreas de siembra en el
2.4.6. 113
departamento, acorde a las evaluaciones agropecuarias 2018”
Escala cultivos transitorios y permanentes “Según número de productores /número de
2.4.7 114
explotaciones en el departamento acorde a las evaluaciones agropecuarias 2018”
Líneas productivas priorizadas para el servicio de Extensión Agropecuaria en Norte de 115
2.4.8.
Santander

7
 CAPITULO III
3. CARACTERIZACIÓN DE LA POBLACIÓN
Condiciones socioeconómicas y características de las UPA’s con presencia de las
3.1 117
cadenas productivas priorizadas
3.1.1. Líneas agrícolas (cultivos) priorizadas 117
3.1.2. Líneas pecuarias priorizadas 150
3.2. Brecha tecnológica de las líneas productivas priorizadas 152
3.2.1. Líneas agrícolas (cultivos) priorizados 152
3.2.2. Líneas pecuarias priorizadas 161

CAPITULO IV
4. ESTRATEGIAS, OBJETIVOS Y METAS
Estrategias, objetivos y metas del servicio de extensión agropecuaria en el 164
4.1.
Cuatrienio
4.2. Estrategias, objetivos y metas del PDEA 186
Objetivos generales del PDEA en términos de productividad, competitividad y 188
4.3.
generación de ingresos.

CAPITULO V
5. APUESTAS DEL SERVICIO DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
5.1 Apuestas del servicio de extensión agropecuaria en el Cuatrienio (2020-2023) 190

CAPITULO VI
6. RECURSOS FINANCIEROS – PLANEACIÓN FINANCIERA
6.1. Recursos Financieros 196
6.2. Planeación Financiera y Presupuestal 198

CAPITULO VII
7. INDICADORES DEL PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSÓN AGROPECUARIA
7.1. Indicadores del Cuatrienio Plan Departamental de Extensión Agropecuaria 200
7.2. Indicadores por año Plan Departamental de Extensión Agropecuaria. 201

8
 INTRODUCCIÓN

La asistencia técnica agropecuaria es un elemento central en el desarrollo productivo y social de las

comunidades campesinas, la cual busca transferir conocimientos a los agricultores para el mejoramiento de
sus prácticas agrícolas y pecuarias, optimizando el uso de los recursos disponibles, disminuyendo costos de
producción e incrementando los niveles de vida de los pobladores rurales; por esta razón el país ha venido
realizando en cierta medida la prestación del servicio de asistencia técnica, a través de la creación de
entidades y políticas públicas.

Con el fin de generar herramientas fundamentales para lograr que las acciones de investigación, desarrollo
tecnológico, transferencia de tecnología, gestión del conocimiento, formación, capacitación y extensión
soporten efectivamente los procesos de innovación requeridos para mejorar la productividad, competitividad y
sostenibilidad del sector agropecuario, el Congreso de Colombia, en virtud del Procedimiento Legislativo
Especial para la Paz, expidió la Ley 1876 del 29 de diciembre de 2017, por medio de la cual se deroga la
Ley 607 del 2000.

La Ley 1876 de 2017, creó el Sistema Nacional de Innovación Agropecuaria –SNIA, conformado por tres
subsistemas: 1) Subsistema Nacional de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agropecuario 2) Subsistema
Nacional de Extensión Agropecuaria y 3) Subsistema Nacional de Formación y Capacitación para la
Innovación. Estableció en el artículo 29 la obligación por parte de las gobernaciones sobre la elaboración de
los “Planes Departamentales de Extensión Agropecuaria (PDEA)”, definidos como “Instrumento de
planificación cuatrienal que define los elementos estratégicos, operativos y financieros para la prestación del
servicio público de extensión agropecuaria en el área de influencia de un departamento y sus municipios”.

El Plan Departamental de Extensión Agropecuaria se convierte, entonces, en un instrumento de planeación

que orientará todas las acciones que el gobierno departamental y los municipios emprendan para lograr la
innovación y el desarrollo agropecuario. Como orientador de las acciones estratégicas y operativas, la ley
establece unas condiciones para la prestación del servicio público. La cobertura del PDEA como su nombre lo
indica, es el Departamento de Norte de Santander, y será flexible en su organización dependiendo del
diagnóstico y de acuerdo con las particularidades de los territorios del departamento. Su elaboración debe
guardar coherencia con el Plan de Desarrollo Departamental, los Planes Agropecuarios Municipales y los
Planes de Ordenamiento Territorial.

La elaboración del PDEA incorpora un enfoque territorial que implica reconocer la diversidad biológica y las
especificidades geográficas, sociales, económicas, étnicas y culturales; el enfoque diferencial que significa
reconocer las diferencias que las personas tienen en razón de su edad, género, etnia, situación de
discapacidad, ingreso y/o patrimonio y todas las condiciones que impliquen diferencia; el enfoque de
asociatividad dando énfasis a las acciones de fortalecimiento del capital social y actuando de manera
preferencial a los actores que participan en forma de organizaciones y asociaciones. Además, deben tener en
cuenta los demás principios establecidos en el artículo 3 de la ley 1876 de 2017.

En el artículo 32 se crean las Entidades Prestadoras de Servicio de Extensión Agropecuaria, EPSEA, las
cuales deberán cumplir con unos requisitos mínimos para ser habilitadas como entidades prestadoras del
servicio. Para la selección y contratación de las Epseas por parte de los municipios, quienes son las entidades
que tienen la competencia para tal fin, la ley establece en el artículo 35, unas condiciones que deben cumplir.
El requisito del numeral 3. Define que “Que la oferta del servicio responda adecuadamente a las demandas y

9
requerimientos, plasmados en el PDEA a ejecutar”.

El parágrafo del artículo 26 de la misma norma estableció además que, un año después de entrar en vigencia
la presente ley, cada Gobernación Departamental deberá presentar el Plan Departamental de Extensión
Agropecuaria ante la Asamblea Departamental para su aprobación por el periodo de gobierno que reste en
cada departamento.

El artículo 24 de la Ley 1876 determinó la extensión agropecuaria como un bien y un servicio de carácter
público, permanente y descentralizado y estableció que “la competencia frente a la prestación del servicio
público de extensión corresponde a los municipios y distritos, quienes deberán armonizar sus iniciativas en
esta materia, con las de otros municipios y/o el departamento al que pertenece, a fin de consolidar las
acciones en un único plan denominado “Plan Departamental de Extensión Agropecuaria”. En esa misma
dirección, en el artículo 26 creó la “Tasa del Servicio Público de Extensión Agropecuaria”, definida como una
tasa retributiva que se causará por la prestación del servicio público de extensión agropecuaria.

También determina que “Los departamentos a través de sus Asambleas, establecerán por medio de
ordenanza la tasa por el Servicio Público de Extensión Agropecuaria”.

La Ley 101 de 1993 (Ley Agraria), estableció la creación de las Unidades Municipales de Asistencia Técnica
Agropecuaria, UMATAS, donde algunos municipios en el Departamento todavía poseen estas estructuras,
aunque sin mayores impactos en la comunidad campesina.

10
Desarrollo Agropecuario.
11
1.1. Normatividad plan departamental de extensión agropecuaria
Síntesis ley 1876 de 2017
ARTICULO 1 Objeto de la ley.
ARTICULO 2 Definiciones.
ARTICULO 3 Principios.
ARTICULO 4 Definición Sistema Nacional de Innovación Agropecuaria –SNIA.
ARTICULO 5 Estructura del Sistema Nacional de Innovación Agropecuaria.
ARTICULO 6 Espacios de articulación.
ARTICULO 7 Objetivos del Sistema Nacional de Innovación Agropecuaria.
ARTICULO 8 Creación consejo superior del SNIA y sus funciones.
ARTICULO 9 Integración del consejo superior SNIA.
ARTICULO 10 Funciones de la Secretaria Técnica – SNIA.
ARTICULO 11 Plan Estratégico Ciencia Tecnología e innovación agropecuaria – PECTIA.
ARTICULO 12 Conformación mesas regionales Ciencia Tecnología e Innovación
ARTICULO 13 Funciones de las Mesas de Ciencia, Tecnología e Innovación Agropecuaria
ARTICULO 14 Fuentes de financiación SNIA.
ARTICULO 15 FNEA - Fondo Nacional de Extensión Agropecuaria.
ARTICULO 16 Veeduría, seguimiento y evaluación al SNIA.
ARTICULO 17 Subsistema Nacional de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agropecuario.
ARTICULO 18 Actores Subsistema Nacional de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agropecuario
ARTICULO 19 Subsistema Nacional de Formación y Capacitación para la Innovación Agropecuaria.
ARTICULO 20 Actores Subsistema Nacional de Formación y Capacitación para la Innovación Agrop.
ARTICULO 21 Subsistema Nacional de Extensión Agropecuaria.
ARTICULO 22 Actores Subsistema Nacional de Extensión Agropecuaria.
ARTICULO 23 Soporte al Subsistema Nacional de Extensión Agropecuaria
ARTICULO 24 Servicio Público de Extensión Agropecuaria.
ARTICULO 25 Enfoque de Extensión Agropecuaria en la prestación del servicio.
ARTICULO 26 Tasa del Servicio Público de Extensión Agrop. (Ordenanza asamblea departamental).
ARTICULO 27 Transferencia del recaudo de la tasa a los municipios.
ARTICULO 28 Subsidio a la tarifa de la tasa por la prestación de servicio público de Extensión Agrop.
ARTICULO 29 Planes Departamentales de Extensión Agropecuaria – PDEA.
ARTICULO 30 Usuarios del servicio público de Extensión Agropecuaria.
ARTICULO 31 Registro de usuarios.
ARTICULO 32 Entidades Prestadoras Servicio de Extensión Agropecuaria Epseas.
ARTICULO 33 Habilitación de las EPSEAS.
ARTICULO 34 Promoción del servicio de Extensión Agropecuaria.
ARTICULO 35 Selección y contratación de Epseas.
ARTICULO 36 Capacitación y certificación de competencias laborales por parte del SENA.
ARTICULO 37 Contrato de aprendizaje instituciones técnicas, tecnológicas, Universitarias.
ARTICULO 38 Unidades Municipales de Asistencia Técnica Agropecuaria como Epseas – UMATAS.
ARTICULO 39 Generación de capacidades de las UMATAS.
ARTICULO 40 Centros Provinciales de Gestión Agroempresarial - CPGA
ARTICULO 41 Seguimiento al servicio de Extensión Agropecuaria.
ARTICULO 42 Evaluación al servicio de Extensión Agropecuaria.
ARTICULO 43 Entidad sancionadora.
ARTICULO 44 Infracciones para las Epseas y usuarios.
ARTICULO 45 Sanciones y su gradualidad.
ARTICULO 46 Reglamentación materias técnicas.
ARTICULO 47 Vigencia y derogatoria.

12
 Resolución 407 de 2018. “Por la cual se reglamentan las materias técnicas del Sistema Nacional de
Innovación Agropecuaria (SNIA)”

CAPITULO I Disposiciones generales, Objeto: Compilar las reglamentaciones de las materias técnicas del
Sistema Nacional de Innovación Agropecuaria.
CAPITULO II Elección de representantes en el consejo superior del SNIA
CAPITULO III Actualización del Plan Estratégico de Ciencia, Tecnología e Innovación Agropecuaria (PECTIA)
CAPITULO IV Lineamientos para la formulación de los Planes Departamentales de Extensión Agropecuaria
(PDEA)
CAPITULO V Registro y clasificación de usuarios

Resolución 407 de 2018 “Por la cual se reglamenta el artículo, 33 de la ley 1876 de 2017, y se dictan otras
disposiciones.

CAPITULO I Objeto y alcance.

Requisitos de habilitación de las entidades prestadoras del Servicio de Extensión Agropecuaria
CAPITULO II
-EPSEAS
Requisitos especiales para la habilitación de las Unidades Municipales de Asistencia Técnica
CAPITULO III
Agropecuaria –UMATA, Centros Provinciales de Gestión Agropecuaria -CPGA
CAPITULO IV Elaboración, publicación y actualización del registro EPSEA
CAPITULO V Disposiciones finales

1..2. Características generales del departamento

1.2.1. Ubicación y extensión del Departamento

Norte de Santander está situado en el noreste de la región

andina del país; localizado entre los 06º56’42’ y 09º18’01’’
de latitud norte y los 72º01’13’’ y 73º38’25’’ de longitud
oeste. Cuenta con una superficie de 22.367 km2 lo que
representa el 1.9% del territorio nacional. Limita por el
Norte y Este con la República de Venezuela, por el Sur con
los departamentos de Boyacá y Santander, y por el Oeste
con los departamentos de Santander y Cesar.

13
 Área Número de Unidades de
Departamental (Ha) 2.182.404 Producción Agropecuaria 44.815
(UPA)
Fuente IGAC (2012) Fuente: DANE-CNA (2014)

Número Número de productores

Municipios 40 agropecuarios 50.134

Fuente: DANE –DIVIPOLA (2019) Fuente: DANE-CNA (2014)

% personas pobres % de UPA’s de agricultura

residentes en el área 57 % campesina, familiar y 50 %
rural dispersa comunitaria
Fuente: DANE-CNA (2014) Fuente: Cálculos MADR-UPRA con base en DANE-CNA
(2014)

Límites. Norte de Santander limita por el Norte y Este con la República de Venezuela, al Sur con
los departamentos de Boyacá y Santander, y por el Oeste con Santander y Cesar.

1.2.2. División Político - Administrativa. Norte de Santander está dividido en 40 municipios, 108
corregimientos, 106 inspecciones de policía, numerosos caseríos y sitios poblados.

Mapa Político Administrativo

14
Subregionalización. Para su administración los 40 municipios del departamento, han sido agrupados según
la Ordenanza No.15 del 18 de diciembre de 1991, mediante la cual se adoptó el Plan de Desarrollo
“Revolución pacífica, y desarrollo sin fronteras para Norte de Santander.

 Sub-región Oriental: Ocupa el 9.24% del territorio de Norte de Santander. Cuenta con una población de
824.045 habitantes. Tiene como epicentro al municipio de Cúcuta. Esta región conforma el Área
Metropolitana, que, por sus expectativas con la Apertura Económica, se ha convertido en un polo de
atracción poblacional, alcanzando una concentración del 62% del total del Departamento.
 Sub-región Norte. El epicentro es el municipio de Tibú. La región ocupa el 22.99% del territorio
departamental, cuenta con una población de 74.021 habitantes, la cual corresponde al 6% de la
población del departamento de Norte de Santander. Allí se encuentran los territorios indígenas de las
comunicaciones Motilón-Barí y grandes reservas forestales.
 Sub-región Occidental: Tiene como epicentro al municipio de Ocaña. Su extensión representa el 35.75%
del territorio departamental. Cuenta con 236.877 habitantes, la cual corresponde al 18% de la población
del departamento de Norte de Santander.
 Sub-región Centro: Actúa como epicentro de la subregión, el municipio de Salazar. Su extensión
representa el 9.67% del territorio departamental. Cuenta con una población de 43.097 habitantes, que
corresponde al 3% de la población del departamento de Norte de Santander.
 Sub-región Suroriental Tiene como epicentro al municipio de Chinácota. Su extensión representa el
11,76% del territorio departamental. Su población es de 60.768 habitantes, que corresponde al 5% de la
población del departamento de Norte de Santander. Se destaca esta subregión por sus relaciones
cotidianas binacionales, por su ubicación fronteriza.
 Sub-región Sur Occidental: El epicentro es la ciudad de Pamplona. Su extensión es de 10.59% del
territorio departamental. Cuenta con una población de 81.969 habitantes, que corresponde al 6% de la
población del departamento de Norte de Santander.

Mapa Subregiones de Norte de Santander

15
 Subregión Oriental Subregión Norte Subregión Occidental

"Provincia de Ocaña"
Ábrego La Esperanza
"Área Metropolitana"
Cáchira La Playa
Cúcuta Puerto Santander "Catatumbo"
Convención Ocaña
El Zulia San Cayetano Bucarasica Sardinata El Carmen San Calixto
Los Patios Villa del Rosario El Tarra Tibú Hacarí Teorama
Subregión Centro Subregión Suboriental

"Pueblos de Occidente" "Provincia de Ricaurte"

Árboledas Lourdes Bochalema Herrán
Cucutilla Salazar Chinácota Labateca
Gramalote Santiago Durania Ragonvalia
Villacaro Toledo
1.2.3. Demografía departamental. A continuación, se relacionan los datos de Proyección de Población del
Departamento de Norte de Santander para el año 2020, según las cifras arrojadas del Censo Nacional de
Población y Vivienda, CNPV, 2018.

Población total: La población del Departamento proyectada para 2020 corresponde a 1.620.318 habitantes
(821.546 mujeres y 798.772 hombres), representando el 2,81% de la población nacional (proyección 2020);
donde 1.282.673 se ubican en las cabeceras municipales y 337.645 en los centros poblados y rural disperso.

Distribución de la población: 79,4% Cabecera y 20,6% Otra; a nivel nacional el dato es de 76,6 y 23,4 %
respectivamente.
Relación hombres-mujeres: 98,27 (98 hombres por cada 100 mujeres).

Listado de Población Municipios de Norte de Santander

16
 CODIGO POBLACIÓN GÉNERO ÁREA ALTITUD TEM PERATURA
M UNICIPIO
DANE DANE HOM BRES M UJERES KM ² m .s .n.m ºC

54001 San Jos é Cúcuta 777.106 376.753 400.353 1.098 325 27.6
54003 Ábrego 33.931 17.041 16.890 917 1.395 20.6
54051 Arboledas 10.056 5.399 4.657 449 920 24.3
54099 Bochalem a 8.845 4.602 4.243 171 1.058 23.9
54109 Bucaras ica 6.614 3.504 3.110 263 1.100 23.3
54125 Cácota 2.914 1.565 1.349 1058 2.020 16.7
54128 Cáchira 11.198 5.871 5.327 135 2.400 15.4
54172 Chinácota 18.858 9.206 9.652 187 1.230 20
54174 Chitagá 12.394 6.446 5.948 1.712 2.337 16.03
54206 Convención 19.647 10.058 9.589 907 1.020 21.9
54223 Cucutilla 8.475 4.405 4.070 367 1.300 20.5
54239 Durania 4.812 2.483 2.329 170 950 24
54245 El Carm en 14.043 7.294 6.749 1500 950 24
54250 El Tarra 21.926 11.519 10.407 687 150 26.8
54261 El Zulia 29.392 14.963 14.429 528 204 27.2
54313 Gram alote 7.694 4.269 3.425 145 1.047 22.4
54344 Hacarí 10.603 5.508 5.095 597 1.000 22.8
54347 Herrán 7.326 3.691 3.635 108 2.000 13.6
54377 Labateca 6.574 3.394 3.180 666 174 28.1
54385 La Es peranza 12.373 6.416 5.957 248 1.500 19.9
54398 La Playa 8.003 4.158 3.845 249 1.534 18.4
54405 Los Patios 97.220 46.519 50.701 131 403 26.8
54418 Lourdes 4.191 2.201 1.990 86 1.411 19.9
54480 Mutis cua 4.530 2.341 2.189 156 2.600 13.1
54498 Ocaña 129.308 62.074 67.234 463 1.205 21.2
54518 Pam plona 53.909 25.852 28.057 313 2.228 14.9
54520 Pam plonita 5.793 3.030 2.763 176 1.700 19.2
54553 Puerto Santander 9.262 4.591 4.671 44 51 27.7
54599 Ragonvalia 6.339 3.389 2.950 100 1.555 16.8
54660 Salazar 10.728 5.615 5.113 480 850 21.8
54670 San Calixto 12.174 6.442 5.732 387 1.650 19
54673 San Cayetano 7.790 3.934 3.856 142 240 25.5
54680 Santiago 3.667 1.878 1.789 170 411 27.2
54720 Sardinata 26.804 14.022 12.782 376 2.750 12
54743 Silos 6.546 3.429 3.117 1.907 300 26.2
54800 Teoram a 17.670 9.043 8.627 865 1.000 21.7
54810 Tibú 58.721 30.863 27.858 2.737 55 27.3
54820 Toledo 16.325 8.431 7.894 1.486 1.644 18.6
54871 Villa Caro 5.303 2.676 2.627 396 1.600 19.4
54874 Villa del Ros ario 111.254 53.897 57.357 93 435 28
Total 1.620.318 798.772 821.546 22.670
Fuente: Población Proyección DANE 202

Caracterización de la Población Rural Departamental: Norte de Santander cuenta con 50.134 productores
censados en el área rural dispersa, que corresponde al 1.8% del total nacional (DANE,
2016). De igual manera, participa con el 1,89% de Unidades de Producción Agropecuaria (44.815 UPA´s) del
total nacional (2.370.099 UPA’s), las cuales en promedio cuentan con un área menor a 5 hectáreas/UPA.

Distribución de la Población por Razas

RAZA POBLACIÓN (%)
Mestizos y blancos 98.28
Negros 1.25
Indígenas 0.6
Gitanos 0.02
Fuente: Población Proyección DANE 2020

Listado de Población por Sexo Sector Urbano y Rural

17
 CABECERA TOTAL RURAL TOTAL
CODIGO POBLACIÓN
M UNICIPIO POBLACIÓN POBLACIÓN
DANE DANE HOM BRES M UJERES HOM BRES M UJERES
URBANA RURAL
54001 San José Cúcuta 777.106 362.320 386.628 748.948 14.433 13.725 28.158
54003 Ábrego 33.931 8.498 9.082 17.580 8.543 7.808 16.351
54051 Arboledas 10.056 1.129 1.207 2.336 4.270 3.450 7.720

54099 Bochalema 8.845 1.653 1.604 3.257 2.949 2.639 5.588

54109 Bucarasica 6.614 258 280 538 3.246 2.830 6.076
54125 Cácota 2.914 505 483 988 1.060 866 1.926
54128 Cáchira 11.198 918 949 1.867 4.953 4.378 9.331
54172 Chinácota 18.858 5.704 6.429 12.133 3.502 3.223 6.725
54174 Chitagá 12.394 2.261 2.416 4.677 4.185 3.532 7.717
54206 Convención 19.647 3.791 4.042 7.833 6.267 5.547 11.814
54223 Cucutilla 8.475 721 850 1.571 3.684 3.220 6.904
54239 Durania 4.812 1.159 1.187 2.346 1.324 1.142 2.466
54245 El Carmen 14.043 1.090 1.191 2.281 6.204 5.558 11.762
54250 El Tarra 21.926 4.787 4.693 9.480 6.732 5.714 12.446
54261 El Zulia 29.392 8.953 9.003 17.956 6.010 5.426 11.436
54313 Gramalote 7.694 1.325 1.264 2.589 2.944 2.161 5.105
54344 Hacarí 10.603 699 753 1.452 4.809 4.342 9.151
54347 Herrán 7.326 616 681 1.297 3.075 2.954 6.029
54377 Labateca 6.574 795 921 1.716 2.599 2.259 4.858
54385 La Esperanza 12.373 888 929 1.817 5.528 5.028 10.556
54398 La Playa 8.003 422 468 890 3.736 3.377 7.113
54405 Los Patios 97.220 45.284 49.563 94.847 1.235 1.138 2.373
54418 Lourdes 4.191 1.036 955 1.991 1.165 1.035 2.200
54480 Mutiscua 4.530 407 443 850 1.934 1.746 3.680
54498 Ocaña 129.308 55.019 61.213 116.232 7.055 6.021 13.076
54518 Pamplona 53.909 23.775 26.270 50.045 2.077 1.787 3.864
54520 Pamplonita 5.793 568 626 1.194 2.462 2.137 4.599
54553 Puerto Santander 9.262 4.263 4.410 8.673 328 261 589
54599 Ragonvalia 6.339 1.553 1.522 3.075 1.836 1.428 3.264
54660 Salazar 10.728 2.006 2.094 4.100 3.609 3.019 6.628
54670 San Calixto 12.174 1.062 1.135 2.197 5.380 4.597 9.977
54673 San Cayetano 7.790 1.245 1.260 2.505 2.689 2.596 5.285
54680 Santiago 3.667 952 976 1.928 926 813 1.739
54720 Sardinata 26.804 5.071 5.214 10.285 8.951 7.568 16.519
54743 Silos 6.546 463 456 919 2.966 2.661 5.627
54800 Teorama 17.670 1.333 1.436 2.769 7.710 7.191 14.901
54810 Tibú 58.721 10.633 10.855 21.488 20.230 17.003 37.233
54820 Toledo 16.325 2.755 2.905 5.660 5.676 4.989 10.665
54871 Villa Caro 5.303 1.139 1.233 2.372 1.537 1.394 2.931
54874 Villa del Rosario 111.254 52.248 55.743 107.991 1.649 1.614 3.263
Total 1.620.318 619.304 663.369 1.282.673 179.468 158.177 337.645

Fuente: Población Proyección DANE 2020

Según los resultados del 3er CNA, las condiciones de tenencia de las Unidades de Producción Agropecuaria,
UPA, y de acuerdo a su porcentaje de distribución en el Departamento, es propia en el 74,1% de los casos; la
tienen en arriendo un porcentaje equivalente al 10,2%, y las otras formas de tenencia (aparcería, propiedad
colectiva y mixta) corresponden a 15,7%. Dentro de las Unidades de Producción Agropecuaria, 11.391
disponen de al menos de un lote de producción para autoconsumo, 9.726 no lo tienen, y 23.698 no cultivan.
De 20.932 de Unidades de Producción Agropecuaria con cultivos en el área rural dispersa, 8.272 utilizan
riego, 3.537 lo hacen por aspersión; 2.210 por goteo; 3.258 por gravedad; 782 por bombeo, y 448 manual o
por mateo. Del área rural dispersa censada, en 2013, de 44.815 Unidades de Producción Agropecuaria, 5.626
recibieron asistencia técnica, y 39.189 no la recibieron. Los productores de las UPA en el área rural dispersa
reciben, en mayor proporción, asistencia técnica en el tema de buenas prácticas agrícolas, con el 82%,
seguido por las UPA, con asistencia técnica en el tema de manejo de suelos con el 21, %, y un 14 y 12%, en
prácticas de manejo ambiental y buenas prácticas ganaderas; respectivamente.
1.2.4. Transporte
Transporte terrestre: El modo de transporte de mayor importancia es el terrestre por donde se moviliza la
mayoría de la carga y pasajeros, a través de las vías departamentales y nacionales.
La red vial de primer orden se encuentra compuesta por 736.26 kilómetros de los cuales se cuenta con 621.5
Km pavimentados y 114.8 Km en afirmado. Los principales ejes de comunicación terrestre en territorio norte
santandereano son atendidos por el instituto nacional de vías (INVIAS) con las regiones Norte de Santander
atendiendo 502.65 km y la regional de Ocaña y Santander atendiendo 156.55 Km, estando concesionados
algunos tramos por la Agencia Nacional de Infraestructura ANI, para un total de 77.06 Km del total de la Red
Primaria.
Red Vial del Departamento

18
 Jerarquias de red vial Pavimentada Km Afirmada En tierra Km Total
Primarias 621,50 0,00 114,80 736,30
INVIAS - NdS 396,00 0,00 106,70 502,70
INVIAS - Ocaña 148,40 0,00 8,10 156,50
ANI 77,10 0,00 0,00 77,10
Secundarias 379,60 23,50 975,00 1378,10
Terciarias 194,50 4761,40 1542,10 6498,00
Terciarias INVIAS 16,10 790,33 18,30 824,73
Terciarias Departamento 17,50 440,62 420,20 878,32
Terciarias Municipios 160,90 3530,40 1103,60 4794,90
Total 2011,6 9546,25 4288,8 15.846,65
Fuente: Secretaría de Infraestructura Departamento de Norte de Santander

Dentro de los más importantes destinos del transporte desde el Departamento hacia el resto del país se
destacan Bogotá, Medellín y Bucaramanga. Asimismo, la carga generada en los municipios de Norte de
Santander, especialmente productos agrícolas, es movilizada en buena parte hacia las ciudades de Cúcuta y
Bucaramanga (Santander), principales centros de acopio de la región.
Mapa Vial del Departamento

19
Transporte Aéreo: El transporte aéreo en el departamento de Norte de Santander se limita al aeropuerto
regional Camilo Daza de Cúcuta, el único en operación para pasajeros hacia el interior del país en la
actualidad y el de mayor importancia. Con relación a otros aeropuertos del país, su volumen de tráfico lo ubica
en quinto lugar de importancia, después de Bogotá, Cali, Medellín y Barranquilla
Aeropuertos de Norte de Santander

Áerodromo Ubicación Propietario Explotador Tipo

Cinera Cúcuta Asozulia Fibra S.A. Fumigación
Camilo Daza Cúcuta Uaeac Concesionario:Soc, Aeropuertos del oriente Aerocivil - Concesionario
Aguas Claras Cúcuta Uaeac Uaeac Aerocivil
Tibú Tibú Ecopetrol Ecopetrol Privado
Petrolea Cúcuta Ministerio de Defensa Ministerio de Defensa Público
San Luis La Esparanza Criagan S.A. Aeronort Ltda Fumigación
Santa Lucia Ábrego Incora Incora Público
Fuente: [Link]

1.2.5. Información Económica General: El PIB departamental de Norte de Santander, entre 2014 y 2018 se
ha mantenido por debajo del 2% de participación dentro del PIB nacional.
Participación del PIB Departamental

1,7
1,66
1,64

1,56
Fuente: Elaboración propia con información de DANE 1,55

2014 2015 2016 2017 2018

Norte de Santander en los últimos cinco años, su PIB anual ha tenido un comportamiento decreciente,
creciente y viceversa; pero en los años 2017 y 2018 ha estado por debajo del promedio nacional. La
participación del departamento a nivel nacional sigue siendo muy baja.

Tasa de Crecimiento del PIB

20
 11%

8% 8%
7% 7% 6,5% 7,1%
6% 6,2%
4,5%

2014 2015 2016 2017 2018

Norte de Santander Colombia
Fuente: Elaboración propia con información de DANE

Producto Interno Bruto Sectorial: Según las actividades económicas reportadas por la Dirección de Síntesis
y Cuentas Nacionales del DANE, para las actividades económicas de agricultura, ganadería, caza, silvicultura
y pesca para el periodo del año 2014 al 2018 el promedio de participación de este conjunto de actividades ha
sido de 16,1% al PIB departamental; cuya participación menor se reporta en 2014 (ver gráfica7).

Participación PIB: Agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca

16,6%
16,4% 16,4%
16,1%

15,2%

2014 2015 2016 2017 2018

Fuente: Elaboración propia con información de DANE

21
 CAPITULO II

LÍNEAS PRODUCTIVAS

2.1. Condiciones Generales

22
2.1.1. Uso y cobertura del suelo
COBERTURA NORTE DE SANTANDER COLOMBIA
Hectáreas Proporción Hectáreas Proporción
ÁREA EN BOSQUES NATURALES 853.664 48,8% 63.214.574 56,7%
ÁREA AGROPECUARIA 770.347 44,1% 43.024.739 38,6%
ÁREA NO AGROPECUARIA 95.959 5,5% 2.459.664 2,2%
ÁREA EN OTROS USOS Y COBERTURAS DE
LA TIERRA 28.478 1,6% 2.754.020 2,5%

Fuente: DANE-CNA (2014) Anexos municipales

El uso y cobertura del uso de suelo del área rural dispersa en Colombia se encuentra alrededor de 111.5
millones de has, de las cuales 63.214.574 has (56.7 %) son áreas de bosques naturales; 43.024.739 (38.6%)
comprenden tierras disponibles para uso agropecuario; 2.459.664 (2.2 %) hacen referencia a zonas que no se
les está dando uso agropecuario y 2.754.020 (2.55) son espacios de utilización distinta a la explotación
agropecuaria.

Referente a Norte de Santander, el 48.8 % corresponde a cobertura de bosque natural (853.663 has); el 44.1
% tiene disposición para uso agropecuario (770.347 ha); el 5.5 % es de uso no agropecuario (95.959 has) y el
1.6 % está destinado para otros usos (28.478 has). Los datos anteriores del DANE, concernientes al área de
uso agropecuario, Norte de Santander (44.1%) se sitúa por encima del promedio nacional (38.6%). Cifras que
proyectan al departamento como potencial región agroalimentaria del país.

2.1.2. Conflictos de uso del suelo

CONFLICTO DE USO SUELO NORTE DE SANTANDER COLOMBIA
Hectáreas Proporción Hectáreas Proporción
DE OBRA CIVILES Y URBANAS 10.098 0,5% 332.777 0,3%
DE TIPO MINERO 5.107 0,2% 65.066 0,1%
DE USO EN ÁREAS PANTANOSAS 188.811 8,7% 3.302.178 2,9%
SOBREUTILIZACIÓN 548.690 25,2% 13.388.668 11,8%
SUBUTILIZACIÓN 108.247 5,0% 14.906.287 13,1%
DEMANDA NO DISPONIBLE POR NUBES 50.240 2,3% 3.457.545 3,0%
OTROS CONFLICTOS 21.687 1,0% 1.507.180 1,3%
USO ADECUADO 1.245.155 57,2% 76.938.766 67,6%
Fuente: Cálculos DDRE-DNP a partir del IGAC et al (2012)

Norte de Santander es de los departamentos en Colombia que presentan mayores problemáticas por el uso
del suelo, prácticas inadecuadas de uso, carencia de métodos que estimulen el aprovechamiento de este
recurso ya sea por la subutilización, 5% (108.247 ha) o por la sobreutilización, estimada en un 25.2%
equivalente a 548.690 ha, afectadas por excesivas prácticas agrícolas de cultivos como arroz, café, caña de
azúcar, tabaco.

Se recomienda a las autoridades competentes del sector agropecuario departamental implementar planes y
programas enfocados a desarrollar esquemas de planeación que beneficien y mejoren el estado de nuestros
suelos. Orientando Agricultores, ganaderos y empresarios del sector a disminuir los procesos de malas
prácticas agropecuarias e implementan prácticas que beneficien su uso.

2.1.3. Zonas de protección y comunidades étnicas

ZONA PROTECCIÓN NORTE DE SANTANDER COLOMBIA

23
 Hectáreas Proporción Hectáreas Proporción
PARQUE NACIONAL NATURAL 211.468 9,7% 12.994.075 11,4%
PARQUES NATURALES REGIONALES 42.483 2,0% 2.791.919 2,4%
- 0,0% 80.886 0,1%
RESERVAS NATURALES DE LA SOCIEDAD CIVIL

TOTAL ZONAS DE PROTECCIÓN 253.950 11,7% 15.866.880 13,9%

Fuente: Cálculos DDRE-DNP a partir del IGAC et al (2012)

Norte de Santander posee un total de 211.468 Ha. de zonas de protección parques nacionales naturales
correspondientes al parque nacional natural El Tamá, área natural única los Estoraques, parque natural
nacional Catatumbo y parque nacional motilón Barí. Sumándose a estas áreas de protección los parques
naturales regionales entre los que encuentran el parque regional Sisavita y el parque regional Santurban.

COMUNIDADES ÉTNICAS NORTE DE SANTANDER COLOMBIA

Hectáreas Proporción Hectáreas Proporción
COMUNIDADES NEGRAS - 0,0% 5.516.647 5%
RESGUARDOS INDÍGENAS 164.270 7,5% 32.062.510 28%
TOTAL ZONAS COMUNIDADES ÉTNICAS 164.270 7,5% 37.579.158 33%
Fuente: Cálculos DDRE-DNP a partir del IGAC et al (2012)

El enfoque diferencia étnico en Norte de Santander indica baja presencia de territorios colectivos de
comunidades negras; caso distinto a la presencia territorial de comunidades indígenas, agrupadas en
asentamientos y resguardos, desarrollando actividades agropecuarias e alrededor de 164.270 Has ubicadas
en diversas regiones del departamento.

2.2. ESTRUCTURA PRODUCTIVA

2.2.1. Valor agregado agropecuario por ramas de actividad

RAMAS DE ACTIVIDAD AGROPECUARIA NORTE DE SANTANDER COLOMBIA
Millones ($) Proporción Millones ($) Proporción
CULTIVO DE CAFÉ 87.000 10,6% 3.704.000 12%
CULTIVO DE OTROS PRODUCTOS AGRÍCOLAS 508.000 61,9% 14.065.000 44%
PRODUCCIÓN PECUARIA Y CAZA INCLUYENDO LAS
206.000 25,1% 11.905.000 37%
ACTIVIDADES VETERINARIAS
SILVICULTURA, EXTRACCIÓN DE MADERA Y
17.000 2,1% 1.336.000 4%
ACTIVIDADES CONEXAS
PESCA, PRODUCCIÓN DE PECES EN CRIADEROS Y
GRANJAS PISCÍCOLAS; ACTIVIDADES DE SERVICIOS
RELACIONADAS CON LA PESCA
3.000 0,4% 833.000 3%
TOTAL RAMA AGROPECUARIA 821.000 100% 31.843.000 100%
*2014 (precios corrientes) Fuente: DANE (2014) Indicador de importancia Económica Municipal

Líneas productivas como el Café ($ 87.000 Millones) productos agrícolas ($ 508.000 Millones) y líneas de
producción pecuarias, caza y actividades veterinarias ($ 206.000 Millones) representaron ingresos para el
departamento por $ 801.000 millones de pesos. Actividades clasificadas en la sección A, división 01 de la
nomenclatura internacional CIIU agrupadas en 12 grupos para determinar el productor interno bruto nacional.

La silvicultura, extracción de madera y actividades conexas (clasificadas en la sección A, división 2 CIIU)

representaron ingresos por $ 17.000 millones de pesos. En cuanto a la pesca, producción de peces en
criaderos y granjas piscícolas (actividad conglomerada en la sección A, división 3 en la clasificación CIIU)

24
aportaron al departamento $ 3.000 millones de pesos. Totalizando un valor de $ 821.000 millones de pesos
provenientes del sector agropecuario regional.

Analizando la cifra nacional, el sector agropecuario aportó $ 31.843.000 millones de pesos a la economía
para el año 2014, obteniendo Norte de Santander una representación del 2.57 % del valor total nacional. Lo
que indica que el sector agropecuario departamental debe implementar políticas regionales enfocadas al
fortalecimiento de los sistemas productivos, orientados a mejorar la productividad, competitividad y
rentabilidad del sector agropecuario nortesantandereano.

2.2.2. Distribución de UPA’s por actividad productiva

Número de Upas con presencia o actividad de:
% UPAs Cantidad
ACTIVIDAD Cantidad Nivel comparativo
Norte promedio
PRODUCTIVA UPAs promedio del país
Santander del país
Ganado bovino 16.573 17,70% 19.642 Medio bajo
Ganado porcino 4.933 5,30% 5.731 Medio bajo
Búfalos 156 0,20% 169 Medio bajo
Equinos, asnal y mular 7.332 7,80% 8.784 Medio bajo
Ovinos 951 1,00% 1.655 Medio bajo
Caprinos 580 0,60% 1.417 Medio bajo
Avicultura 13.364 14,30% 17.388 Medio bajo
Acuícola 534 0,60% 760 Medio bajo
Pesca 747 0,80% 3.088 Medio bajo
Cultivos agroindustriales 18.720 20,00% 26.065 Medio bajo
Cultivos plátano y tubérculos 11.994 12,80% 19.383 Medio bajo
Cultivos de frutas 5.874 6,30% 11.922 Medio bajo
Cultivos de cereales 4.174 4,50% 7.926 Medio bajo
Cultivos flores y follajes 53 0,10% 219 Medio bajo
Cultivos hortalizas, verduras 5.220 5,60% 5.747 Medio bajo
Cultivos plantas aromáticas medic. 1.431 1,50% 865 Medio alto
Cultivos de plantas forestales 1.078 1,20% 2.525 Medio bajo
Fuente: OIM (2019) Guía priorización de cadenas productivas y proyectos integrales con base anexos Municipales CNA (2014)

La distribución de unidades productivas agropecuarias que comprende por actividad productiva Norte de
Santander en comparación con el promedio de UPA’s del país, tiende a un promedio medio bajo
(clasificación soportada en la guía para la priorización de cadenas productivas y proyectos integrales -OIM
2019), siendo las líneas productivas más representativas en cuanto a cantidades de unidades productivas
agropecuarias la ganadería bovina, cultivos del grupo plátanos tubérculos, y cultivos de carácter
agroindustrial, en los que predomina el café, palma, caña panelera y cacao, entre otros .

25
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

2.2.3. Cultivos – Actividad agrícola en Norte de Santander

[Link] Cultivos Transitorios

Fuente: Elaboración propia acorde a información de la EVA (2018).

26
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

[Link]. Cultivos Permanentes

Producción Área Siembra Número

Cultivos
(Ton) (Ha) explotaciones
Café 24.340 23.558 15.660
Palma de aceite 722.400 39.632 2.641
Caña panelera 36.685 8.344 5.222
Cacao 2.251 5.126 3.271
Plátano (intercalado) 36.163 5.504 5.508
Plátano (solamente) 27.635 4.778 4.774
Cacao clones 3.158 5.003 2.150
Cítricos criollo 18.079 1.770 4.305
Banano 6.082 962 1.098
Aguacate 6.376 1.023 1.163
Durazno 10.118 806 577
Mora 4.418 553 1.012
Lulo 2.249 259 546
Caucho 0 380 30
Piña 7.915 230 205
Cítricos (tecnificados) 2.812 393 619
Curuba 2.681 261 615
Tomate de árbol 2.035 203 415
Maracuyá 1.462 186 155
Fresa 4.237 187 332
Papaya 1.912 137 122
Uchuva 721 84 115
Brevo 462 92 165
Ciruela 973 87 101
Granadilla 301 46 38
Mango 400 32 196
Zapote 210 22 58
Guanábana 80 18 92
Guayaba 146 18 48
Fique 3 14 38
Gulupa 148 12 14
Manzana 40 8 17
Mimbre 29 6 5
Flores 12 4 6
Pitahaya 0 0 0
Sacha inchi 0 9 40
Fuente: elaboración propia acorde a información de la EVA (2018)

27
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

[Link]. Caracterización principales líneas agrícolas de Norte de Santander

CACAO

ÁREAS SEMBRADAS PRODUCCIÓN UPAS

Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia
Particip en el Particip en total
Participación Prod Participación Prod Núm. Núm.
Cultivos Hectáreas Hectáreas total del de la cadena en
Colombia (Ton) Colombia (Ton) UPAs UPAs
departamento Colombia
CACAO 13.128 6,60% 199.549 5.208 5,90% 87.632 3.196 7,10% 3,60% 88.567
Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

“El censo nacional agropecuario 2014 señala que el cultivo de cacao en Norte de Santander alcanzó un total
de 13.128 Ha. sembradas, representando el 6.6% del área totalizada del país (199.549 Ha); el rendimiento en
producción indica que el departamento obtuvo 5.208 Ton. comprendiendo el 5.9 % de la producción nacional
que osciló por las 87.632 Ton. En cuanto a la cantidad de UPA’s la región posee 3.196 unidades productivas
agropecuarias representando el 3.6 % del número de UPA’s que tiene el país (88.567)”

Contexto nacional. El país proyecta al Cacao como cultivo clave en el posconflicto, sostenido en que ofrece
grandes oportunidades tanto en el mercado interno como en el mercado externo, implementando
considerables siembras en los procesos de sustitución de cultivos ilícitos. Actualmente la producción de cacao
en el país presenta problemas de competitividad debido a la falta de formación de los cacaocultores, la
creciente presencia de enfermedades, el tipo de material de propagación empleado, la avanzada edad de las
plantaciones, la presencia de cultivos ilícitos y grupos al margen de la ley y a la dificultad existente entre
productores y procesadores sobre la fijación de precios

Principales productores del País. Durante los últimos diez años Colombia ha mostrado un importante
crecimiento en materia de producción de cacao, pasando de 36.118 toneladas en 2009 a 59.740 en 2019;
además de un aumento significativo en sus exportaciones y una notoria disminución en las importaciones del
grano para consumo interno.

Además se evidencia un apoyo importante en nueva siembra y renovación del cultivo en el territorio nacional,
dado el trabajo impulsado por la Federación Nacional de Cacaoteros, quien ha tenido acercamientos con
entidades como el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, para solicitar el apoyo con la renovación inicial
de 4.000 hectáreas de cacao envejecido, lo que permitirá que el subsector sea más productivo. Cabe resaltar
que el trabajo realizado con el Gobierno Nacional a través de la Consejería Presidencial para la Estabilización
y la Consolidación, ha posicionado el cacao como el principal cultivo para la sustitución de ilícitos en las
regiones afectadas por la violencia, lo que ha llevado paz y tranquilidad a estas zonas y sus habitantes

28
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Producción nacional de Cacao por departamento 2009-2019(Toneladas)

Fuente: Fedecacao – Departamento de estadística

Según información de la federación nacional de cacaoteros Norte de Santander en los últimos 10 años ha
tenido la siguiente producción: 2009 (1.339Ton), 2010 (1.609 Ton), 2011 (1.002Ton), 2012 (2.153 Ton), 2013
(1.779 Ton), 2014 (1.428 Ton), 2015 (1.814 Ton), 2016 (1.656 Ton), 2017 (1.786 Ton), 2018 (1.101 Ton), 2
019 (1.512 Ton).

Contexto regional. El cacao existente en el

departamento corresponde a plantaciones
antiguas que fueron establecidas bajo la
utilización de tecnología tradicional. Los
agricultores en su mayoría, se localizan en zonas
con precarias vías de comunicación,
predominando el transporte mular; por lo general
los cultivos de cacao se fertilizan una vez al año,
sin embargo, la gran mayoría de los productores
de la región no aplican ningún tipo de fertilización,
podas sanitarias y de regulación de sombrío,
caracterizando la producción regional por la baja
implementación de procesos tecnológicos en sus
practica de cultivos, fundamentando los procesos
en el uso de prácticas culturales derivando baja
productividad, notable abandono de lotes y
Fuente: Fedecacao – Departamento de estadística
constante presencias de focos patológicos en sus
Para el año 2019 el Departamento totalizó una cultivos.
producción de 1.512 Ton, representando el 2.5 %
de la producción de cacao en el país.
La recolección se realiza en dos periodos al año, la primera en los meses de abril a junio y la segunda, de
octubre a diciembre. Los agricultores para la fermentación del cacao, emplean cajones de madera y costales
de fibra. En tanto que el secado se lleva a cabo en patios de cemento o marquesinas, con una duración
promedia de cinco días.

29
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Por otra parte, el componente de beneficio del producto se constituye en un aspecto que representa severas
limitantes, principalmente de eficiencia de transformación y de tipo económico del proceso, principalmente por
su efecto negativo sobre la calidad del producto que se lleva al mercado

Variedades de siembra
CLON ICS-95 CCN -51ICS-60 IMC-67 THS-565 HIBRIDOS

Comercialización y mercadeo. Los productores Cacaoteros del departamento realizan La distribución de la

producción a través de los intermediarios que adquieren el producto en finca o en plaza, contactando
directamente a empresas trasformadoras como la nacional de chocolates y casa luker. Otra opción de
comercialización constituida legalmente es la cooperativa de caficultores del Catatumbo quien tiene sedes en
varios municipios del departamento como Cúcuta, Ocaña, Hacarí, El Zulia, Tibú. El Carmen, Convección y
San Calixto.

Problemáticas del sector Cacaotero. Entre las principales problemáticas que afectan la productividad,
competitividad y sostenibilidad del sector cacaotero en el departamento se relaciona los procesos deficientes
de tecnificación en los sistemas de producción y una notable ausencia de infraestructura para ejecutar de la
forma más adecuada los procesos de pos cosecha.

 Los inventarios de plantaciones existentes son de muchos años atrás, condición que disminuye
notoriamente la producción; sumado a la mengua visión empresarial de los productores agrícolas, no
adoptando estrategias que eleven la productividad de sus cosechas.
 La falta de infraestructura de producción, adoptando prácticas culturales que ayudan muy poco a mejorar
la calidad del producto; entre algunos de esos procesos culturales denotamos la utilización de sacos
plásticos en el procedimiento de fermentación en la pos cosecha, el secado lo realizan en patios de
cemento o sobre láminas de zinc, afectando sus ingresos económicos, por la baja calidad de
presentación del producto.
 Las áreas con mejores condiciones de adaptabilidad para el desarrollo del Cacao carecen de condicionas
viales de calidad, sumando la baja cobertura o falta de servicios básicos de salud, educación, vivienda,
saneamiento básico; criterios que limitan la transferencia y adopción de paquetes tecnológicos
adecuados.
 Alta informalidad en acceso a tierras. Muchos productores carecen de documentación que les acredite la
propiedad del predio, factor que limita el acceso al crédito y por ende la implementación de proyectos de
fortalecimiento y desarrollo de la línea productiva cacaotera.

Zona de producción Según la EVA 2018 Norte de Santander presentó 10.129 Ha de siembra, 5.408 Ton de
producción de cacao.
 Áreas de siembra. Los municipios de Sardinata 1.974 Ha. (19.49%); Tibú 1.696 Ha (16.74%) y Teorama
1.087(10.73%) disponen de la mayor área de siembra en el departamento, representando el 46.96% de
las hectáreas sembradas de cacao de Norte de Santander (4.757 Ha).
 Toneladas de producción. La mayor producción de cacao en el departamento se concentra en
municipios como Sardinata 1.351Ton. (24.98%), Tibú 981 Ton. (18,14%), El Carmen 475 Ton. (8,78%)
alcanzando el 51.90% de la producción total del departamento (2.890 Ton).

30
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NORTE DE SANTANDER

Producción de Cacao por municipio

Área Sembrada (Ha) Producción (Ton)
Municipio
Clones Hibridos Total Clones Hibridos Total
1 Sardinata 204 1770 1974 643,2 708 1351,2
2 Tibú 1051 645 1696 659 322,5 981,5
3 Teorama 937 150 1087 235,2 75 310,2
4 El tarra 399 495 894 56,4 198 254,4
5 El Carmen 103 671 774 147 328 475
6 Convención 228 302 530 185,6 90,6 276,2
7 Bucarasica 264 264,5 528,5 180,8 140,7 321,5
8 La Esperanza 226 271 497 150,4 135,5 285,9
9 Hacarí 324 150 474 190 75 265
10 San Calixto 242 200 442 144 75 219
11 El Zulia 190 145 335 165,6 72,5 238,1
12 Cáchira 297 297 139,2 139,2
13 Cúcuta 261 5 266 93 2 95
14 Lourdes 17 50 67 30 25 55
15 Toledo 65 65 50 50
16 San Cayetano 50 50 48 48
17 Ábrego 49 49 16,5 16,5
18 Ocaña 38 38 2,7 2,7
19 Gramalote 16 16 6 6
20 Santiago 14 14 4,2 4,2
21 Durania 7,5 2,5 10 3,12 1,25 4,37
22 Salazar 12 12 2,4 2,4
23 Chinácota 4 3 7 2 1,5 3,5
24 Arboledas 4 2 6 3,2 0 3,2
Total 5.003 5.126 10.129 3.158 2.251 5.408

Fuente: elaboración propia acorde a información de EVA (2018)

Fuente: Fedecacao – Departamento de estadística

Acorde a la información suministrada por la

federación de cacaoteros para el año 2019 Norte
de Santander registró 10.253 Ha. sembradas y un
número de productores de 4.536.

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 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

CAÑA PANELERA

ÁREAS SEMBRADAS PRODUCCIÓN UPAS

Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia
Particip en el Particip en total
Participación Prod Participación Prod Núm. Núm.
Cultivos Hectáreas Hectáreas total del de la cadena en
Colombia (Ton) Colombia (Ton) UPAs UPAs
departamento Colombia
CAÑA P. 11.657 3,50% 329.594 32.132 2,20% 1.438.623 3.715 8,30% 2,30% 162.994
Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

“El censo nacional agropecuario 2014 señala que el cultivo de la caña panelera en Norte de Santander alcanzó un
total de 11.657 Ha. sembradas, representando el 3.5% del área totalizada del país (329.594 Ha); el rendimiento en
producción indica que el departamento obtuvo 32.132 Ton. comprendiendo el 2.2 % de la producción nacional que
osciló por las 1.438.623 Ton. En cuanto a la cantidad de UPA’s la región posee 3.715 unidades productivas
agropecuarias representando el 2.3 % del número de UPA’s que tiene el país (162.994)”

Contexto nacional. El anuario estadístico 2016 del sector agropecuario del Ministerio de Agricultura de Desarrollo
Rural, ubica al departamento de Norte de Santander en la décima posición nacional, con un área de siembra de
8.298 Ha. representando el 3.6% del área sembrada en el país y una producción de 33.498 Ton. Participando con el
2.9% de la producción en Colombia. Siendo el departamento de Cundinamarca, Antioquia, Santander, los principales
productores de Caña Panelera representando el 43.9% de la producción total del país.

Fuente: Anuario estadístico 2016, MADR

Contexto regional. En la parte industrial los primeros trapiches paneleros usados en la región eran con mazas de
madera y movidos generalmente por caballos, posteriormente dichas mazas fueron cambiadas por material de acero.
En 1943 entro a la zona la fábrica de trapiches PENAGOS movidos por motores de combustible DIESEL, que son los
que actualmente utilizan la mayoría de productores, siendo muy pocos los que han actualizado a trapiches más
industrializados movidos por motores eléctricos, ofreciendo mayor rendimiento y producción.

32
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Esta es la razón por la que el porcentaje de extracción de jugos en el departamento tiende a la baja, dado a que los
trapiches utilizados para la transformación son tradicionales, sumándole la falta de prácticas adecuadas en el
proceso de pos cosecha.

En general los pequeños productores de la región se caracterizan por tener menos de cinco hectáreas, realizando
moliendas con material verde propio en volúmenes considerados muy pequeños (menos de 15 toneladas) y/o
esporádicamente, por ejemplo, una vez al mes o cada dos meses; adicionalmente, ocupan poca mano de obra, en la
mayoría de los casos de origen familiar o de hogares vecinos, donde algunos de sus integrantes son dueños de
cañas que muelen simultáneamente y realizan el trabajo de manera conjunta. Los productores medianos tienen entre
5 y 20 hectáreas de caña sembradas, muelen frecuentemente, ocupan personal que desarrolla una o máximo dos
labores por molienda y muelen cañas propias y/o de cultivos próximos geográficamente.
La frecuencia para la realización de moliendas la determina la disponibilidad de material seco que utiliza como
combustible para la hornilla, por eso en algunos casos la bagacera, o zona de almacenamiento del bagazo, ocupa
las mayores dimensiones de la enramada para secar el bagazo en el menor tiempo posible, reducir la acumulación
por metro cuadrado y moler permanentemente. Los productores grandes tienen sembradas más de 20 hectáreas de
caña, muelen frecuentemente dadas las dimensiones de la infraestructura instalada no es sostenible de otra manera,
utilizan mano de obra que es empleada a través de un contrato laboral, muelen cañas propias, bien sea sembradas
por ellos mismos o compradas, disponen de varios molinos en línea y hornilla de última generación, además tienen
marca propia reconocida en el mercado urbano. En cuanto al medio de transporte usado para movilizar la caña entre
el lote y la zona de apronte del trapiche, hay un claro predominio en el uso de animales, particularmente parejas de
mulas, guiadas por una persona que las carga y descarga. El producto debe sacarse en hombros hasta una
“plazuela”, donde lo carga la mula, que no entra al lote porque se rueda en la pendiente y además se evita que dañe
la cepa y los cogollos tiernos de la planta.
Como parte del manejo de los cultivos de caña, estos no se fertilizan y el control de malezas, tema fundamental para
el desarrollo y el número de retoños por planta en los cultivos, se realiza en todos ellos, con mayor frecuencia de
manera manual. En cuanto al aporque, que es la técnica de aproximar tierra al pie de la planta para mejorar su
anclaje, esto no se realiza. Al parecer esta práctica no está muy difundida dentro de las unidades de producción. Las
resiembras solo las realizan algunos pequeños productores. Esta situación es consecuencia de una tecnología que
requiere trabajo y tiempo, con resultados a mediano plazo, por lo que no es de fácil adopción entre la mayoría de los
productores de caña panelera. En promedio los productores pequeños necesitan 10,1 kilos de caña para obtener un
kilo de panela, en el caso de los medianos la medida es de 9,8 kilos de caña por kilo de panela. Las pailas más
empleadas por los pequeños productores son las de aluminio (46%), hierro (24%) y cobre (22%), las cuales son
contaminantes y tienen menor capacidad conductora de calor. Las de acero inoxidable apenas representan el 7%.
Diferente a los productores medianos el mayor porcentaje de las pailas son de acero inoxidable con un 32% y luego
le siguen las de hierro (25%), cobre (25%) y aluminio (18%). Las pailas de acero inoxidable, las más eficientes e
higiénicas, están reemplazando a las elaboradas con los otros tres materiales. La mayoría de las enramadas no
cuentan con cuartos de moldeo, y las que lo poseen, estas cuentan con paredes en bloque, algunas con paredes en
ladrillo y disposición de malla. Adicionalmente, no se cuenta con ventanas en los cuartos de moldeo, lo cual es
preocupante en la medida en que la circulación de aire permite mejorar el desmolde y secado de la panela. En
cuanto al material del piso, prevalece en los trapiches el piso en tierra.

33
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NORTE DE SANTANDER

Descripción técnica de variedades. Las primeras variedades cultivadas fueron las "criollas", luego las POJ,
destacándose POJ2878, posteriormente la CP 57603 y las Puerto Rico para nombrar las más destacadas. En la
actualidad la variedad predominante en la región del Catatumbo es la Variedad POJ 2878 Obtenida en la Isla de
Java e introducida en Colombia en 1929, de tallos largos, diámetro mediano a grueso, color amarillo verdoso,
entrenudos de longitud media.
Variedades de siembra.
POJ2878CP CP57603 PUERTO RICO APTA POJ POJ 38

Mercadeo y Comercialización. El mercado de la panela está sujeto a múltiples intermediarios, que no obedecen
precisamente a un mercado que sea eficiente, sino que por el contrario se torna doméstico y en muchos casos
elemental, pues está sujeto a un comportamiento cíclico acorde con el período vegetativo de la caña panelera, pero
también al efecto sustitución entre panela y azúcar y cambios climáticos. La situación socioeconómica del sector
panelero tiene su explicación en alguna medida en la baja competitividad de la agroindustria; de igual manera, en la
debilidad de la cultura organizacional y de trabajo asociativo, en un esquema productivo dominante de propiedad
parcelaria con economía campesina que dificulta la obtención de economías de escala, en la baja disponibilidad de
recursos económicos y difícil acceso al crédito y por último en la falta de estrategias para la promoción comercial de
la panela a nivel interno y externo. Para el productor panelero es esencial que se desarrollen a corto plazo sistemas
de producción con base en la caña, que ofrezcan una alternativa para absorber los choques creados por los
movimientos cíclicos del mercado. Existe la necesidad de buscar usos alternativos para la caña integrándola con
otros renglones de producción.
Producción de caña panelera por municipio

Áreas de siembra. Los municipios de Convención

Ár e a Sie m br a Pr oducción
M unicipio
(Ha) (Ton)
1 Convención 2500 11.250
2
3
Sardinata
Toledo
1138
911
4.510
3.624
2.500 Ha. Sardinata 1.138 Ha. Toledo 911 Ha.
4
5
Teorama
Arboledas
887
680
4.435
2.915 disponen de la mayor área de siembra en el
departamento, representando el 54.5%de las
6 Cucutilla 441 1.895
7 Tibú 252 799
8 Toledo 1.256
hectáreas sembradas de caña panelera de Norte de
197
9 Labateca 163 960
10 Lourdes 142 568
11
12
Gramalote
Bochalema
134
95
599
361
Santander (4.549 Ha).
13 Chitagá 81 446
14 Bucarasica 75 270

Toneladas de producción. La mayor producción de

15 Ragonvalia 73 350
16 Cúcuta 70 500
17
18
Santiago
Ábrego
67
60 300
79
caña panelera en el departamento se concentra en
19
20
Hacarí
Salazar
50
48
200
160 municipios como Convención 11.250 Ton. Sardinata
21
22
Cáchira
Villa rosario
45
42
168
187
4.510 Ton. Teorama 4.435 Ton. Alcanzando el 55%
23
24
Pamplonita
Ocaña
33
32
165
128
de la producción total del departamento (20.195 Ton).
25 San Calixto 30 150
26 El Tarra 20 80
27 Villacaro 20 100
28 Durania 20 98
29 Chinácota 19 76
30 La playa 12 48
31 Lourdes 9 8
Total 8.344 36.685

Fuente: elaboración propia acorde a información de EVA (2018)

Zona de producción Según la EVA 2018 Norte de

Santander registró 8.344 Ha de siembra, 36.685 Ton
de producción caña panelera.

34
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NORTE DE SANTANDER
CEBOLLA DE BULBO

ÁREAS SEMBRADAS PRODUCCIÓN UPAS

Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia
Particip en el Particip en total
Participación Prod Participación Prod Núm. Núm.
Cultivos Hectáreas Hectáreas total del de la cadena en
Colombia (Ton) Colombia (Ton) UPAs UPAs
departamento Colombia
CEBOLLA B. 449 5,60% 7.992 4.797 5,50% 87.358 700 1,60% 8,60% 8.106
Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

“El censo nacional agropecuario 2014 señala que el cultivo de cebolla de bulbo en Norte de Santander alcanzó un
total de 449 Ha. sembradas, representando el 5.6% del área totalizada del país (7.992 Ha); el rendimiento en
producción indica que el departamento obtuvo 4.797 Ton. Comprendiendo el 5.5% de la producción nacional que
osciló por las 87.358 Ton. En cuanto a la cantidad de UPA’s la región posee 700 unidades productivas agropecuarias
representando el 8.6% del número de UPA’s que tiene el país (8.106)”
Contexto nacional. El anuario estadístico 2016 del sector agropecuario del Ministerio de Agricultura de Desarrollo
Rural, ubica al departamento de Norte de Santander en la segunda posición nacional, con un área de siembra de
3.127 Ha. representando el 22.6% del área sembrada en el país y una producción de 54.561 Ton. participando con el
20.2% de la producción en Colombia. Siendo el departamento de Boyacá el principal productor de Cebolla de Bulbo,
con el 47% de la producción total del país.

Fuente: Anuario estadístico 2016, MADR

Contexto regional. De acuerdo con muchos agricultores la cebolla Ocañera se conoce desde hace más de 200
años, sin embargo, a partir de 1930 el cultivo toma mayor importancia debido a que el cultivo del café deja de
sembrarse en las partes altas de la región de Ocaña por los avances de la erosión del suelo. La variedad Ocañera,
denominada en la provincia de Ocaña “común”, se caracteriza por bulbos de color rojo pálido o rosado claro. Una
década hacia atrás, en la provincia de Ocaña se sembraba al año aproximadamente 3.000 hectáreas de cebolla
Ocañera y era cultivada por 7.080 pequeños productores

El tipo de cebolla de bulbo que se produce en Norte de Santander corresponde a la llamada “Ocañera”, “peruana” y
“blanca”, caracterizadas porque su sistema de propagación se hace vegetativamente a partir de bulbos, donde luego
la planta genera de 1 a 10 bulbos, pero prevalecen plantas de tres a siete bulbos de color rojo pálido a rosado claro y
con fuerte sabor picante, apetecido especialmente en la Costa Atlántica. Su cultivo, localizado en zonas entre 1.200

35
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NORTE DE SANTANDER

y 1.900 metros sobre el nivel del mar, prevaleciendo en la provincia de Ocaña, y siendo una de las principales
actividades agrícolas dentro del contexto de la economía regional, pero con la expansión de las áreas y el uso del
monocultivo, se han venido fomentando una serie de problemas fitosanitarios, diseminados por el sistema de
propagación vegetativa (bulbos), haciendo que los cultivadores apliquen grandes cantidades de plaguicidas, lo cual
eleva los costos de producción, además de reducir notablemente los rendimientos, obteniendo una rentabilidad
negativa que genera crisis económica en la región.

La Cebolla de Bulbo es un cultivo netamente químico, con manejo de mano de obra familiar y la mayoría de prácticas
culturales se realizan de manera manual. El regadío se ha tecnificado, difundiéndose ampliamente el uso de la
aspersión con manguera. Los agricultores que cultivan cebolla son pequeños o medianos propietarios que cultivan
su tierra con tecnología tradicional y en forma de monocultivo o en forma de relevo con fríjol, el cual se siembra
cuando la cebolla está llenando el bulbo. Estas zonas cuentan con carreteables en mal estado; generalmente existe
escuela primaria y junta de acción comunal, con baja presencia de organizaciones sociales.

La cebolla de bulbo roja se expende en la mayoría de los supermercados regionales y nacionales, su sabor picante
la caracteriza, además es utilizada para la elaboración de los encurtidos de cebollitas ocañeras, de tamaño pequeño,
producidas en la región de la provincia de Ocaña. Esta cebolla con un sabor tan especial, tiene un sistema de
producción muy particular, con un manejo agronómico caracterizado por prácticas culturales muy autónomas.

La región es de un clima medio seco con suelos muy pobres, razón por la cual los productores “hacen el suelo”
aplicando bovinaza que es importada de las ganaderías del sur del departamento del Cesar. Esta actividad se
desarrolla en los primeros meses del año, cuando por acción del verano el abono se encuentra seco. La
reproducción es asexual, es decir, se siembran bulbos lo que le da la particularidad a la producción de tener un
período vegetativo de 75 días aproximadamente y la necesidad de un reposo o latencia para la semilla de 60 días,
época en la que se siembra fríjol rosado o Zaragoza.
Para evitar la erosión por el riego, se emplea una tapa o cobertura de paja o pasto picado la cual además cumple la
función de controlar malezas, mantener humedad en el suelo y evitar su apelmazamiento. Para lograr que las
anteriores actividades sean factibles, se hace necesaria la construcción (100% manual) de eras con las siguientes
dimensiones: 8 a 10 metros de largo dependiendo de la habilidad del regador; 1 a 1.20 metros de ancho para poder
realizar las prácticas necesarias en el cultivo como la siembra, control de malezas y cosecha; y 0.2 a 0.4 metros de
alto dependiendo de la pendiente del lote facilitando el escurrimiento de agua. La preparación del suelo en un 90%
de los cultivos se hace de manera manual.
Las anteriores prácticas están enmarcadas en un sistema de explotación de economía campesina donde el
productor participa con su familia, evitando al máximo pagar jornales y es normal ver a mujeres, jóvenes y niños
sembrando, regando, cosechando o “arreglando” cebollas, actividad ésta que consiste en eliminar raíces y hojas
para darle al producto la mejor presentación en el mercado.

Mano de obra: Este aspecto socio-económico tan relacionado con el cultivo de la cebolla, implica un alto uso de la
mano de obra de toda la familia, en las diferentes labores del proceso. Los adultos realizan las labores más duras
mientras que las mujeres y los niños colaboran con la selección de la semilla, compostura del producto, cambio de
aspersores, riego del cultivo. El uso de la mano de obra familiar se encuentra sobre el 92,3% frente a un 7.7% de la
mano de obra asalariada.

36
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NORTE DE SANTANDER

Asesoría Técnica: Este aspecto tan importante en los cultivos se encuentra en total abandono, el 2,1% recibe
alguna asesoría técnica por parte de los vendedores de agroquímicos y el 97,9% cultivan según su tradición,
copiando las experiencias de vecinos que tenga éxito en la siembra, por que siembran buena semilla, aplican
bastante químico y suficiente abono orgánico. No existe en la región entidades que presten la asesoría técnica a los
productores de cebolla, y los agricultores siguen con su tradicionalismo y su manejo netamente químico de la cebolla
Variedades de Siembra
Ocañera Camaneja Arequipeña Blanca Bogotana

Descripción técnica de variedades

 Variedad Ocañera: Cebolla de color rojo pálido a rosado claro, de forma ovoide y de sabor picante, su tamaño
es mediano. Su pungencia (sensación “picante”, “ardiente” o “irritante”) es una característica muy importante que
la hace muy apetecida para consumo en fresco. La forma de propagación ha sido siempre vegetativa. Esta
variedad se adapta muy bien al clima medio de baja humedad relativa (60 -80%) y bajas precipitaciones
(menores de 1.000 mm). Se siembra en zonas con temperaturas entre 20 a 25°C.
 Variedad Camaneja: Temperatura óptima 18 – 25 °C; Humedad óptima (%) 70 – 85; Déficit hídrico Sensible;
periodo vegetativo (dds) 135 días.
 Variedad Arequipeña: Temperatura óptima 18 – 22 °C; Humedad óptima (%) 70 – 80; Déficit hídrico Sensible;
periodo vegetativo (dds) 145 d
Zonas de producción: La zona cebollera comprende los municipios de Ocaña, La Playa y Ábrego, en donde la
economía principal la constituye dicho cultivo; seguida por las regiones de El Carmen, San Calixto, Hacarí y Villa
Caro.
Algunas de las veredas más importantes productoras de cebolla son: En el municipio de Ocaña, se encuentran el
Cerro de Las Flores y Aguas Claras; en el municipio de Ábrego, La Urama, Alto del Pozo, Paramillo, Campanario y
Valle de Ábrego; en el municipio de La Playa, Pavés, La Vega de San Antonio, Cerro Negro, Guayabal, Salero,
Esperanza y alrededores de Aspasica; en el municipio de San Calixto, Mesallana, y en el municipio de Hacarí, Mesa
Rica. Según registros de la Secretaría de Desarrollo Económico, para el semestre A del año 2018 (último reporte), el
área sembrada en cebolla de bulbo, para cada uno de los municipios productores del departamento Norte de
Santander, fue el siguiente:

Producción de Cebolla de Bulbo en Norte de Santander

37
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NORTE DE SANTANDER

Área Total
Área Sem brada Producción Producción
Municipio Variedad Sem brada
I sem estre II I sem estre II sem estre Total (Ton)
(ha)
Peruana 390 430 820 7800 8600 16400
1 La Playa
Ocañera 40 40 80 480 480 960
2 San Calixto Peruana 372 372 744 7440 7440 14880
3 Ábrego Peruana 160 162 322 3520 3520 7040
4 El Carmen Roja 90 181 271 2492 5040 7532
5 Ocaña Peruana 60 372 432 1200 7440 8640
6 Hacarí Peruana 43 43 86 588 520 1108
7 Villa caro Peruana 35 35 70 630 595 1225
8 Cácota Blanca 20 30 50 360 560 920
9 Pamplonita Blanca 10 6 16 1450 42 1492
10 Labateca Bogotana 10 8 18 90 70 160
11 Bucarasica Peruana-Ocañera 6,5 28 34,5 75 390 465
12 Herrán Blanca 4 4,5 8,5 48 54 102
13 Pamplona Blanca 2 2 4 28 28 56
14 Ragonvalia Peruana 2 2 36 36
15 Toledo Peruana 1 1 16 16
Total 1.246 1.714 2.959 26.253 34.779 61.032

Fuente: elaboración propia acorde a información de la EVA (2018)

Zona de producción Según la EVA 2018 Norte de Santander registró 2.959 Ha de siembra, 61.032 Ton de
producción de cebolla de bulbo.
Áreas de siembra. Los municipios de La Playa 900 Ha. San Calixto 744 Ha. y Ocaña 432 disponen de la mayor área
de siembra en el departamento, representando el 70.1% de las hectáreas sembradas de cebolla de bulbo en Norte
de Santander (2.076 Ha).
Toneladas de producción. La mayor producción de cebolla de bulbo en el departamento se concentra en
municipios como La Playa 17.360 Ton. San Calixto 14.880 Ton. Ocaña 8.640 Ton. alcanzando el 66.9 % de la
producción total del departamento (40.880 Ton).

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AGUACATE

ÁREAS SEMBRADAS PRODUCCIÓN UPAS

Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia
Particip en el Particip en total
Participación Prod Participación Prod Núm. Núm.
Cultivos Hectáreas Hectáreas total del de la cadena en
Colombia (Ton) Colombia (Ton) UPAs UPAs
departamento Colombia
AGUACATE 1.497 1,50% 98.268 7.380 1,70% 442.652 476 1,10% 1,20% 39.172
Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

“El censo nacional agropecuario 2014 señala que el cultivo de aguacate en Norte de Santander alcanzó un total de
1.497 Ha. sembradas, representando el 1.5% del área totalizada del país (98.268 Ha); el rendimiento en producción
indica que el departamento obtuvo 7.380 Ton. comprendiendo el 1.7% de la producción nacional que osciló por las
442.652 Ton. En cuanto a la cantidad de UPA’s la región posee 476 unidades productivas agropecuarias
representando el 1.2% del número de UPA’s que tiene el país (39.172)”
Contexto nacional. El anuario estadístico 2016 del sector agropecuario del Ministerio de Agricultura de Desarrollo
Rural, ubica al departamento de Norte de Santander en la séptima posición nacional, con un área de siembra de 848
Ha. representando el 1.3% del área sembrada en el país y una producción de 5.503 Ton. participando con el 1.6% de
la producción en Colombia. Siendo los departamentos de Tolima, Antioquia y Caldas los principales productores de
Aguacate, representando el 61.0% de la producción total del país.

Fuente: Anuario estadístico 2016, MADR

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Según la Encuesta Nacional Agropecuaria del DANE, en Colombia al año 2019 existe un total de 85.714 hectáreas
establecidas del cultivo de Aguacate, que equivalen a una producción de 210.280,00 toneladas, liderando esta
estadística el Departamento de Tolima con 21.115 hectáreas equivalente a un 25% de la producción nacional. Norte
de Santander, ocupa dentro de la Región Andina el noveno lugar y en 2019 conto con un área total establecida de
1.023,00 hectáreas equivalentes a 6.375,6 toneladas, se estima que en edad de producción se encuentran alrededor
de 832 hectáreas de Aguacate en el Departamento
Contexto regional. El aguacate es una fruta con un alto potencial para aumentar su productividad en Norte de
Santander y generar una serie de estrategias desde los productores, gremios, instituciones públicas y privadas,
comercializadores, academia, entre otros, con el fin prepararse adecuadamente, trabajar unidos y generar
competitividad con el fin de poder ampliar su participación comercial a nivel nacional con variedades verdes como
Lorena, Choquette y Papelillo y direccionar un esfuerzo internacional principalmente con la variedad Hass. Para ello,
el diseño de la cadena de valor se convierte en una herramienta de diagnostica pertinente que permite analizar,
identificar y evaluar las actividades que componen la respectiva cadena, la dinámica entre sus actores y los
eslabones interdependientes de las cadenas que determinan las generaciones de valor, es decir, el nivel del margen
de valor que esté generando o que pueda llegar a generar el sector de aguacate en Norte de Santander. A partir de
lo anterior, se pueden resaltar ventajas competitivas del sector que puedan ser aprovechadas con fines de
internacionalización, así como reforzar los factores por mejorar y elevar el nivel de competitividad
Descripción técnica de variedades.
Lorena Choquette Santana Trapp: Hass

Hass: Pertenece a la raza Guatemalteca, El Hass cuenta con un 10 a 15% de la raza Mexicana y el resto, 85 a 90%,
de la raza Guatemalteca. Es auto fértil, pero se recomienda como polinizador a Fuerte o Ettinger. El árbol se
asemeja en su arquitectura a la del naranjo, pero de mayor tamaño; posee un hábito de crecimiento erecto, con copa
redondeada y grupo floral A. Es un cultivar de buena producción; sus frutos son de buena calidad y permiten el
almacenamiento. Es menos sensible al frio que el Ettinger y el Fuerte. Los frutos son de tamaño mediano, con un
peso que va de 150 a 400 g y de 8 a10 cm de largo; de forma ovoide a piriforme; la cascara es mediana a gruesa,
coriácea, rugosa, de textura rugosa y corchosa, de superficie áspera y granulosa; los granos desaparecen cuando es
sembrado a gran altitud; la cascara es de color verde que se oscurece al madurar, tornándose morada a negra, esta
condición es un indicador natural de la madurez de consumo. El contenido de grasa de la pulpa es del 17% hasta el
21%.
Mercadeo y Comercialización. Fruta de variedades mejoradas como Lorena, Choquette, Trapo, Santana y Hass,
son empacadas en cajas de cartón con un peso x caja promedio de 30 kilos; para ser aceptadas por el comprador
como aguacate de primera los frutos deben tener un peso mayor a 300 gramos. Los frutos con un peso menor a 300
gramos se denominan de segunda y generalmente son vendidos a tenderos o pequeños supermercados de del
mercado regional. El aguacate criollo se vende en sacos de polipropileno con un peso que oscila entre 50 a 55 kilos.
El aguacate se comercializa en su gran mayoría en los mercados de la Costa Atlántica y algunas variedades
mejoradas como el Lorena se han comercializado en grandes superficies de la capital de la república y de la capital
Antioqueña.

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NORTE DE SANTANDER

Producción de aguacate por municipio

Área Siembra Producción

Municipio
(Ha) (Ton)
1 Convención 185 1920
2 El Carmen 123 1236
3 Bochalema 77 41
4 Cáchira 63 510
5 La Esperanza 62 270 Zonas de producción. Norte de Santander
Teorama
comprende un total 1026 Ha. de siembra, siendo el
6 60
7 Ábrego 57 402
8
9
Bucarasica
El Tarra
41
40
375
200
municipio de convención el mayor poseedor de áreas
10 El Zulia 33 390 de siembra con 185 Ha. seguido, de los municipios de
11 Durania 31 86
12 Ragonvalia 26 96 El Carmen 123 Ha. Bochalema 77 Ha, Cáchira 63 Ha.
13
14
Hacarí
Ocaña
25
24
98
72
y La Esperanza 62 Ha. En cuanto a cantidades de
15 Labateca 23 90 producción Convención registra con 1920 Ton.
16 La playa 23 28
17 Cucutilla 21 68 Seguidos de El Carmen 1.236 Ton. Cáchira 510 Ton.
18 Arboledas 19 140
19 San Calixto 17 195
20 Lourdes 16 77
21 Chinácota 15
22 Toledo 10 21
23 Santiago 6 20
24 Villacaro 6 12
25 Silos 6
26 Salazar 6 10
27 Pamplona 5 16
28 Gramalote 4 4
29 Los Patios 2
Total 1.026 6.376
Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018
Canales de mercado del aguacate

Fuente[Link]

En el año 2019 dentro de la estrategia coseche y venda a la fija del Ministerio de Agricultura y de la mano de la
Consejería Presidencial para estabilización y consolidación, Gobernación de Norte de Santander, Agencia de
Renovación del Territorio ART y Agencia de Desarrollo Rural ADR, se adelantó estrategias referente a
encadenamientos comerciales con la asociación AFRUCAR del Municipio de El Carmen y el GRUPO ÉXITO en el
cual se benefició en comercialización a la asociación Productora de Aguacate Lorena con un aproximado en pesos
de más de $70.000.

Variedades de producción de aguacate en el departamento

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NORTE DE SANTANDER

Área Producción Unidades

Municipio Variedad
Siem bra (Ha) (Ton) producción
1 Convención lorena 185 1.920 35
2 El Carmen lorena - hass 123 1.236 120 La cadena productiva de aguacate es considerada
3 Bochalema lorena 70 39 73
como una de las de mayor proyección para fortalecer
4 La Esperanza hibrido 62 270 62
5 Cáchira criollo 63 510 80 la oferta exportadora de productos no tradicionales en
6 Teorama cruces 60 - 10 el país y hace parte de las diferentes estrategias
7 Ábrego
8 El Tarra
choket
criollo
45
40
342
200
50
40
productivas, comerciales y ambientales del Gobierno
9 El Zulia lorena 33 390 15 Nacional, para la consolidación de una cadena de
10 Durania hass 26 72 25 valor en torno a este sistema productivo.
11 Bucarasica criollo 25 375 7
12 Hacarí lorena 25 98 20
13 Ocaña lorena 24 72 20 Según la Asociación Hortofrutícola de Colombia
14 Labateca hasss 23 90 35
ASOHOFRUCOL, los costos de producción
15 La Playa lorena-choquet 23 28 50
16 Arboledas varias 19 140 25 estimados para el establecimiento de una hectárea de
17 San Calixto choquette 17 195 20 Aguacate en el Departamento de Norte de Santander
18 Bucarasica hass 16 - 10
19 Ragonvalia hass 16 96
son de un aproximado de $20.833.100. El cultivo de
20 Cucutilla clones 14 - 15 Aguacate se exporto en el año 2019; 44.570,07
21 Lourdes criollo 12 77 50
toneladas equivalentes $89,05 USD anual.
22 Ábrego criollo 12 60 48
23 Ragonvalia lorena 10 -
24 Chinácota hass 10 - 10 La comercialización en el Departamento de Norte de
25 Toledo
26 Bochalema
hass
hass
10
7
21
2
7
9
Santander, en su mayoría se da por medio de la
27 Cucutilla criollo 7 68 60 intermediación, estos llegan a las fincas en donde
28 Silos hass 6 - 6 recogen la fruta de acuerdo a las características de
29 Salazar criollo 6 10 50
30 Santiago criollo 5 20 15
forma, tamaño, textura, entre otras, se estipula un
31 Durania criollo 5 14 35 precio al agricultor y son estos distribuidores los
32 Chinácota
33 Pamplona
lorena
criollo
5
5
-
16
10
5
encargados de revender el producto en las centrales
34 Gramalote varios ingertos 4 4 20 de abasto de Cúcuta, Bucaramanga y la Costa
35 Villacaro criollo 4 8 50 Caribe, llegando finalmente al consumidor.
36 Lourdes lorena 4 - 50
37 Villacaro hass 2 4 6
38 Los patios lorena 2 - 20
39 Santiago lorena 1 -
Total 1.026 6.376 1.163

Fuente: elaboración propia acorde a información de EVA (2018)

Los principales problemas fitosanitarios del cultivo de Aguacate en el Departamento de Norte de Santander, son la
enfermedad llamada pudrición de la raíz, causada por el hongo denominado phytophthora cinnamomi esta
enfermedad se presenta en lugares asociados a terrenos planos, con deficiencia en los sistemas de drenaje y suelos
con alto contenido de arcilla. El segundo problema fitosanitario con alta incidencia en las plantaciones de aguacate
del Departamento, son el perforador del fruto, denominado Heilipus lauri (Coleóptera) generando daños en el fruto,
se caracteriza por un orifico de apertura y presencia de excretas en forma de resina (fuente: cartilla de Corpoica
“reconocimiento y manejo de insectos plaga en aguacate”).

Histórico de precios del Aguacate en Colombia (2015 – 2017)

42
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NORTE DE SANTANDER

Fuente: [Link]

Histórico de precios en el 2020 del Aguacate en Cúcuta

Fuente: Propia elaborada a partir de [Link]

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PALMA DE ACEITE

ÁREAS SEMBRADAS PRODUCCIÓN UPAS

Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia
Particip en el Particip en total
Participación Prod Participación Prod Núm. Núm.
Cultivos Hectáreas Hectáreas total del de la cadena en
Colombia (Ton) Colombia (Ton) UPAs UPAs
departamento Colombia
PALMA ACEITE 14.414 3,00% 481.737 24.777 2,40% 1.017.046 460 1,00% 2,30% 20.040
Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

“El censo nacional agropecuario 2014 señala que el cultivo de palma africana o palma de aceite en Norte de
Santander alcanzó un total de 14.414 Ha. sembradas, representando el 3.0% del área totalizada del país (481.737
Ha); el rendimiento en producción indica que el departamento obtuvo 24.777 Ton. Comprendiendo el 2.4 % de la
producción nacional que osciló por las 1.017.046 Ton. En cuanto a la cantidad de UPA’s la región posee 460
unidades productivas agropecuarias representando el 2.3% del número de UPA’s que tiene el país (20.040)”

Contexto nacional. El anuario estadístico 2016 del sector agropecuario del Ministerio de Agricultura de Desarrollo
Rural, ubica al departamento de Norte de Santander en la séptima posición nacional, con un área de siembra de
33.24 Ha. representando el 5.1% del área sembrada en el país y una producción de 78.059 Ton. participando con el
5.5% de la producción en Colombia. Siendo los departamentos de Meta, Santander y Cesar los principales
productores de frijol, representando el 61.0 de la producción total del país.

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NORTE DE SANTANDER

Contexto regional La palmicultura de Norte de Santander se ha dado principalmente en la región del Catatumbo,
donde ha sido reconocida como una apuesta exitosa para el progreso de la región gracias a su consolidación como
una alternativa real y sostenible para la sustitución de cultivos ilícitos a través de modelos de alianzas productivas y
sociales. Es así como la agroindustria de la palma de aceite en el Norte de Santander ha gozado de una dinámica de
crecimiento acelerado desde su aparición en el departamento a inicios de este siglo, lo que le ha permitido
convertirse en una de las nuevas regiones palmeras con mayor potencial de desarrollo en Colombia.
La agroindustria nortesantandereana de la palma de aceite cuenta con 3 plantas extractoras que en 2019 produjeron
109.168 toneladas de Aceite Crudo de Palma (CPO por sus siglas en inglés - Crude Palm Oil), equivalentes al 7,14%
de la producción nacional

Capacidad
Extractoras de Aceite Crudo de Palma (CPO) Ubicación
Ton/Ha
Cooperativa Palmas Risaralda LTDA - Coopar Ltda El Zulia
Aceite y Grasas del Catatumbo [Link]. Tibú
Palmicultores del Norte S.A.S. Tibú

La producción de Aceite Crudo de Palma – CPO en Norte de Santander ha tenido un crecimiento exponencial en los
años recientes que asciende al 178% entre 2015 y 2019, derivado de la creciente inversión en infraestructura de
procesamiento de fruta y extracción de aceite, así como al crecimiento sostenido del área sembrada en plantaciones
de palma de aceite.

Producción de aceite de crudo de palma (CPO) en Norte de Santander

Cifras en Toneladas. Fuente: FEP palmer

Para 2019, Norte de Santander cuenta con 1443 productores, 95.5% de los cuales son pequeños (menos de 50
hectáreas), 4.4% medianos (entre 50 y 500 hectáreas) y 0.1% grandes (más de 500 hectáreas) Estos agro
empresarios generan 3.429 empleos directos y 5.144 indirectos, contribuyendo al bienestar y más de 8.573 familias
norte santandereanas. Gracias a la versatilidad del aceite de palma, los mercados atendidos por esta cadena
agrícola van desde las industrias tradicionales de alimentos, suplementos para animales, cosmética, de aseo y
pinturas, hasta industrias avanzadas como la bioenergía y los biocombustibles.

Mercados del Aceite de Palma en Norte de Santande

45
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Fuente: FEP palmero

En 2019 las ventas totales de la cadena ascendieron a $214.050 millones de pesos, de las cuales el 70% tuvo como
destino los mercados internacionales ($149.835 millones de pesos), que comparado con el 48% de ventas de
exportación a nivel nacional, posicionan a la cadena de la palma de aceite como uno de los grandes motores
exportadores de Norte de Santander.

Ventas por mercados del Aceite de Palma de Norte de Santander

Cifras en millones de pesos. Fuente FEP Palmero

Limitantes tecnológicas de la Palma de Aceite en Norte de Santander. La palma de aceite tiene el potencial de
seguir creciendo con un uso sostenible del suelo. Según la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA), este
cultivo tiene un potencial de desarrollo sin deforestar de 219.567 hectáreas en Norte de Santander, lo que representa
que con las actuales 25.950 hectáreas sembradas (2019) sólo se está aprovechando un 12% del área apta para el
cultivo de palma de aceite en el departamento, representando así un enorme potencial de crecimiento y expansión
económica y social en beneficio de todos los actores de esta cadena productiva.

En cuanto a la asistencia técnica brindada a los palmicultores de Norte de Santander, gracias al modelo de clúster
establecido a nivel nacional, son los núcleos productivos, liderados por las plantas extractoras de aceite, quienes
brindan el servicio de asistencia a los productores presentes en cada zona, quienes están vinculados mediante
alianzas productivas. Según el Centro de Investigación en Palma de Aceite – CENIPALMA, estas son las principales
problemáticas en asistencia técnica de los palmicultores de Norte de Santander:

 El personal de asistencia técnica de los núcleos es insuficiente para cubrir el área total
de sus proveedores en el tiempo.
 Falta de laboratorios adecuados en la zona para el rápido diagnóstico de problemas
sanitarios y productivos.
 No se tiene unificación de criterios técnicos entre los diversos Unidades de Asistencia
Técnica de los núcleos, independientes, asistentes técnicos de asociaciones.

46
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

 Hay poco acompañamiento continuo del ICA (Instituto Colombiano Agropecuario) con
los núcleos palmeros y las problemáticas sanitarias presentes en la región.
 Baja implementación de herramientas tecnológicas SIG (Sistemas de Información
Geográfica) tales como Cyber Tracker, lo cual impide contar con información digital, completa y precisa.
 Insuficiente existencia de herramientas, maquinaria y equipos para mejorar las
intervenciones a plantaciones con diferentes tipos de problemas.
 Se requiere mayor formación y capacitación tanto al personal profesional como al
operativo que brinda asistencia técnica por parte de los núcleos, así como de otros prestadores independientes
presentes en la zona.
Área sembrada de Palma de aceite en Norte de Santander
de aceite de palma a nivel nacional; a 2019 cuenta
con un área sembrada que asciende a las 25.690
hectáreas en 6 municipios, siendo Tibú (17.986 Ha),
La Esperanza (3.359 Ha), Sardinata (2.274 Ha) los
municipios con mayor área de siembra,
representando el 91% del total del departamento.

Cifras en hectáreas, fuente: SISPA, 2020

Zonas de Producción. Según el sistema de

información estadística del sector palmero – SISPA,
Norte de Santander es el 6° departamento productor

Área Siembra Producción Unidades

Municipio
(Ha) (Ton) Producción
1 Tibú 27.022 502440 1900
2 La Esperanza 4.700 99000 190
3 Sardinata 3.625 68500 265
4 Cúcuta 3.563 39260 220
5 El Zulia 680 13200 65
6 Santiago 42 0 1
Total 39.632 722.400 2.641
Fuente: elaboración propia acorde a información EVA (2018)

Teniendo como base de datos las evaluaciones agropecuarias 2018, Norte de Santander, dispone de 39.632 Ha. con
una producción de 722.400 Ton. siendo Tibú (27.022 Ha), La Esperanza (4.700 Ha), Sardinata (3.625 Ha), los
municipios con mayor área de siembra, representando el 89.2 % del total del departamento. En cuanto a la

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NORTE DE SANTANDER

producción el departamento registró 722.400 Ton. donde el municipio de Tibú se consolida como el máximo
productor de Palma de Aceite.

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NORTE DE SANTANDER

CAFÉ

ÁREAS SEMBRADAS PRODUCCIÓN UPAS

Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia
Particip en el Particip en total
Participación Prod Participación Prod Núm. Núm.
Cultivos Hectáreas Hectáreas total del de la cadena en
Colombia (Ton) Colombia (Ton) UPAs UPAs
departamento Colombia
CAFÉ 26.020 2,90% 902.424 17.073 2,20% 776.522 9.916 22,10% 2,60% 385.871
Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

“El censo nacional agropecuario 2014 señala que el cultivo de café en Norte de Santander alcanzó un total de 26.020
Ha. sembradas, representando el 2.9% del área totalizada en el país (902,424 Ha); El rendimiento en producción
indica que el departamento obtuvo 17.073 Ton. comprendiendo el 2.2% de la producción nacional que osciló por las
776.522 Ton. En cuanto a la cantidad de UPA’s la región posee 9.916 unidades productivas agropecuarias
representando el 2.6% del número de UPA’s que tiene el país (385.871) “

Contexto nacional. El anuario estadístico 2016 del sector agropecuario del Ministerio de Agricultura de Desarrollo
Rural, ubica al departamento de Norte de Santander en la octava posición nacional, con un área de siembra de
24.336 Ha. representando el 2.6% del área sembrada en el país y una producción de 19.590 Ton. participando con el
2.3% de la producción en Colombia. Siendo los departamentos de Huila, Antioquia y Tolima los principales
productores de frijol, representando el 45.3 de la producción total del país.

49
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

En Colombia hay un área total sembrada o plantada de café de 815.192 hectáreas, con una producción de 408.330
toneladas, de acuerdo a las cifras de la Encuesta Nacional Agropecuaria ENA al año 2019.

Contexto regional. El departamento de Norte de Santander está conformado por 36 municipios cafeteros que tienen
sembradas 23.550 Has de café, de las cuales 2.374 corresponden a café tradicional, 5.074 corresponden a
tecnificado envejecido y 16.107 a tecnificado joven; la base social de productores es de 15.660 con un número de
fincas cafeteras de 17.087.

Municipios cafeteros de Norte de Santander

La población cafetera está conformada por pequeños

productores cuyas fincas tienen un área promedio en
café de 0.5 a 3.0 hectáreas, la caficultura de la región
está ubicada en la zona óptima para café entre los
1.200 m.s.n.m. y los 1.800 m.s.n.m. El departamento
tiene una producción estimada de 24 millones de kilos
de café pergamino seco, el cual, dadas las anteriores
condiciones, posee excelentes características físicas
y organolépticas que le permiten estar en una
posición privilegiada en los mercados internacionales.
Nuestra caficultura de Norte de Santander se
caracteriza por cultivarse en condiciones de
luminosidad semi sombra y sombra, al inicio se
siembra con un sombrío transitorio bajo la protección
de árboles de plátano, mientras crecen los árboles
nativos y maderables que son los que darán la
sombra permanente. .

Fuente: Federación Nacional de Cafeteros

50
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

La caficultura se encuentra sembrada con variedades Por otra parte, en el área de comercialización de café
Tópica, Caturra, Colombia y Castillo; las principales el Departamento con 2 Cooperativas de Caficultores y
plagas que atacan los cafetales Nortesantandereanos Almacafé, que en alianza con el Comité de Cafeteros
son la broca y la cochinilla y en las enfermedades la trabajan buscando el bienestar del caficultor al
roya, dentro de las actividades de pos cosecha los cumplir con el propósito de la garantía de compra y
caficultores del departamento, se caracterizan por transferir el mejor precio al productor.
presentar tiempos entre la recolección y beneficio que Producción de café por municipio
oscilan entre 1,0 hora hasta 24 horas. El beneficio del
café son todas las actividades que se realizan a los
frutos de café recolectados para transformarlos en
café pergamino seco y poderlo comercializar.

En Norte de Santander, el 94,3% realiza un tipo de

beneficio tradicional que incluye el proceso de
recolección, despulpado, fermentación, lavado y
secado, para el tiempo de fermentación que depende
de muchas variables, se registra una duración de 12
horas hasta 30 horas. Sólo el 5,68% utiliza el módulo
BECOLSUB para desmucilaginar mecánicamente.

Adicionalmente, el 60% de los caficultores del

departamento, realizan clasificación manual de su
café, el 28% utiliza zaranda para clasificar por tamaño
los granos de café despulpado, el 10% utilizan las dos
alternativas, es decir, después de clasificar por
tamaño con la zaranda nuevamente lo seleccionan de
forma manual. Solamente el 3,2% hacen procesos de
clasificación de forma hidráulica cuando lavan el café.
Después de la fermentación, el número de lavadas
que se realiza es de 3 a 4 con el 83% para obtener el
café lavado y llevarlo a secado. Fuente: elaboración propia acorde a información de EVA (2018)

Para obtener los granos de café en una humedad

estable y que no perjudique su calidad e inocuidad, es Zona de producción Según la EVA 2018 Norte de
necesario aplicar calor para disminuir este valor a un Santander registró 23.559 Ha de siembra, 23.340 Ton
rango establecido de 10 al 12%. En nuestro de producción y 17.087 Unidades de producción.
departamento el 67% de los caficultores utilizan
combinaciones de secado al sol en el patio, el 24% Áreas de siembra. Los municipios de Toledo 1.680
combinan el patio y el empleo de marquesinas, en Ha. Arboledas 1.507 Ha. Cucutilla 1.406 Ha. disponen
menor proporción están el empleo de secadores de la mayor área de siembra en el departamento,
parabólicos y el empleo de silos mecánicos con el representando el 19.49% de las hectáreas sembradas
6,81% y el 1,13% respectivamente. de café de Norte de Santander (4.593 Ha).

51
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Toneladas de producción. La mayor producción de

café en el departamento se concentra en municipios
como Toledo 1.577 Ton. Sardinata 1.523 Ton.
Convención 1.506 Ton. alcanzando el 18.9% de la
producción total del departamento (4.606 Ton).

52
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NORTE DE SANTANDER

FRIJOL

ÁREAS SEMBRADAS PRODUCCIÓN UPAS

Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia
Particip en el Particip en total
Participación Prod Participación Prod Núm. Núm.
Cultivos Hectáreas Hectáreas total del de la cadena en
Colombia (Ton) Colombia (Ton) UPAs UPAs
departamento Colombia
FRIJOL 1.081 1.00% 105.878 8.757 10.50% 83.455 2.036 4.,50% 4.10% 49.635 F
uente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

“El censo nacional agropecuario 2014 señala que el cultivo de frijol en Norte de Santander alcanzó un total de
1.081 Ha. sembradas, representando el 1.0% del área totalizada en el país (105.878 Ha); el rendimiento en
producción indica que el departamento obtuvo 8.757 Ton. Comprendiendo el 10.5% de la producción nacional
que osciló por las 83.455 Ton. En cuanto a la cantidad de UPA’s la región posee 2.036 unidades productivas
agropecuarias representando el 4.1 % del número de UPA’s que tiene el país (49.635)”

Contexto nacional. El anuario estadístico 2016 del sector agropecuario del Ministerio de Agricultura de
Desarrollo Rural, ubica al departamento de Norte de Santander en la octava posición nacional, con un área de
siembra de 5.506 Ha. representando el 4% del área sembrada en el país y una producción de 9.564 Ton.
participando con el 7.2% de la producción en Colombia. Siendo los departamentos de Huila, Tolima y Nariño
los principales productores de frijol, representando el 45.3 de la producción total del país.

53
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Según la Encuesta Nacional Agropecuaria del DANE, en Colombia al año 2019, existe un total de 53.311
hectáreas establecidas, que equivalen a una producción de 71.509 toneladas, liderando esta estadística el
Departamento de Huila con 9.968 hectáreas equivalente a un 19% de la producción nacional.

Contexto regional. El cultivo de frijol en Norte de Santander tiene como zona de alta producción la provincia
de Ocaña y la región del Catatumbo, implementándose bajo el sistema de relevo con los cultivos de cebolla y
tomate. En otras zonas de la región se siembra este cultivo como fríjol de ladera que corresponden al sistema
tradicional el cual no posee tecnificación, este por lo general se siembra en zona de ladera en las cuales los
productores aun utilizan una práctica inadecuada correspondiente a las quemas. El rendimiento por Ha. del
fríjol tradicional oscila por los 1.300 Kg/Ha, el fríjol tecnificado en promedio obtiene un rendimiento de 2.100
Kg/Ha. El fríjol como cultivo se considera exitoso por su baja rentabilidad en establecimiento y costos de
producción en comparación con otros cultivos, además de ser una excelente alternativa para la sustitución de
cultivos de uso ilícito por su gran rentabilidad y corto tiempo de cosecha.

Descripción técnica de variedades El fríjol Zaragoza rosado es de hábito de crecimiento arbustivo, de ciclo
de vida de 70 a 80 días. Con un alto poder productivo y grano grande. El tallo principal es vigoroso y presenta
5 a 10 entrenudos comúnmente cortos. La altura de la planta varía normalmente entre 30 y 50 cm. El
crecimiento de la planta se detiene una vez aparece la inflorescencia que se ubica en la punta del tallo
principal y en las ramas laterales. La etapa de floración es rápida y la madurez de las vainas ocurre en forma
bastante concentrada. El rendimiento por hectárea en suelos cebolleros puede ser de 2 toneladas y en suelos
no cebolleros de 1.4 toneladas.

Comercialización y mercadeo El productor vende el fríjol seco (carga x 115 kilos) al intermediario minorista
o mayorista informal o formal) del mercado público; el mayorista realiza un proceso de selección (se extrae
aprox. 1.7 kilos de fríjol partido, abierto, dañado y con impurezas x bulto de 58 kg), clasificación y secado y lo
reempaca en costales de 50kilos y sus principales destinos son detallistas de la Costa Atlántica y Cúcuta (que
lo venden en empaques rotulados (50, 25, 1, 0,5 y 0,25 kilos) a supermercados, depósitos, tiendas y público
en general. También hay transportadores de víveres o viajeros que compran el fríjol a minoristas o
mayoristas, lo seleccionan, clasifican y reempacan con su respectivo rotulo y lo venden por los caseríos,
pueblos y tenderetes de la Costa Atlántica. El precio lo definen mayoristas rigiéndose por la oferta - demanda
del producto. Se especula que estos mayoristas muchas veces se colocan de acuerdo y definen un precio por
debajo de lo que se transa en los mercados. El peso de la carga que asume el mayorista es de 115 kilos, no
obstante, el mayorista recibe del productor un peso por carga de 116 kilos al cual descuenta una libra por
bulto que representa el peso de cada saco o costal.

En relación al costo de producción y según información de la Asociación Hortofrutícola de Colombia

ASOHOFRUCOL el establecimiento de una hectárea de fríjol variedad Zaragoza (variedad predominante en el
departamento) está en un estimado de $12.400.000

Dentro de los costos de producción los insumos son los que más peso tienen dentro del total ya que se debe
hacer una buena enmienda al suelo antes de establecer y se deben tener los controles químicos necesarios
para controlar plaga y enfermedades dentro del ciclo de crecimiento.
La intermediación en la comercialización es el gran cuello de botella; según los agricultores del Catatumbo
específicamente de la Playa Norte de Santander “urge establecer mercados directos para acabar con la
red de intermediación”.

54
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

“Es muy importante que nos especialicemos en la comercialización y que el beneficio llegue directamente a
los productores”, dijo, el Señor Presidente de ASOPACA principales productores de frijol, en el Municipio de
La Playa.
Composición de la cadena de comercialización del fríjol

Fuente: [Link]

Histórico de precios en Colombia del cultivo de fríjol, en las Principales centrales de abastos

HISTORICO PRECIOS PESOS POR KILOGRAMO

Producto/ Mercado
Frijol Zaragoza
Unidad Kilogramo 2014 2015 2016 2017 2018
Barranquilla, Barranquillita 4.203 4.937 5.054 4.359 5.003
Cartagena, Bazurto 4.588 5.389 5.515 4.507 5.115
Cúcuta, Cenabastos 4.583 5.399 5.480 4.604 5.177
Santa Marta (Magdalena) n.d n.d 5.153 4.651 5.207
Valledupar, Mercado Nuevo 4.281 5.269 5.153 4.979 5.000
Montería, Mercado del Sur 4.114 5.542 5.568 4.872 4.613
Sincelejo, Nuevo Mercado 4.267 5.105 5.285 4.293 4.956
Fuente: Boletín diario de Precios de Corabastos / PDF
A pesar de que en los últimos años se ha incrementado el volumen de exportaciones de fríjol, el saldo de la
balanza comercial es altamente deficitario para este producto, debido al gran volumen de grano importado, y
a que la producción nacional no genera excedentes suficientes para la exportación.
Importaciones del fríjol

Fuente: [Link]

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 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

El contrabando y las importaciones sin ninguna regulación de precios de parte del Gobierno, según las
asociaciones, son otras de las piedras en el zapato para los agricultores. De acuerdo con las cifras del
ministerio de Agricultura, en el año 2018 se importaron 31.799 toneladas de fríjol, provenientes de Estados
Unidos, Perú y Ecuador respectivamente.

La Gobernación de Norte de Santander ha logrado por medio de Alianzas productivas que campesinos
establezcan un modelo de emprendimiento exitoso, en este sentido se logró incluir a un aliado estratégico
para manejar la distribución de la producción agrícola. “Hemos empezado la comercialización de las 15
hectáreas de fríjol, maíz y pimentón que se han cultivado en las zonas de La Gabarra y Caño Indio. Es por
esto que se venderá en los supermercados Betel de Cúcuta la producción de fríjol por medio del nombre ‘La
Huerta’ (tomado de la página de la gobernación de Norte de Santander)

Los principales problemas fitosanitarios del fríjol en Norte de Santander según el consolidado de las mesas
del Plan Maestro de estructuración de la Agencia de Renovación del Territorio para este cultivo son; los trips,
minador y antracnosis, eso hace que aumenten los costos de producción por hectárea y por la falta de
rotación de cultivos en algunos agricultores aumenta la incidencia de estos problemas fitosanitarios en las
zonas de establecimiento del Departamento.

Zona de producción Según la EVA 2018 Norte de Santander registró 5.701 Ha de siembra, 11.683 Ton de
producción.

 Áreas de siembra. Los municipios de Ocaña 1.270 Ha. Ábrego 965 Ha. San Calixto 744 disponen de la
mayor área de siembra en el departamento, representando el 52.2% (2.979 Ha) de las hectáreas
sembradas de fríjol de Norte de Santander.

 Toneladas de producción. La mayor producción de fríjol en el departamento se concentra en municipios

como Ocaña 2.605 Ton. Ábrego 2.272 Ton. San Calixto 2.082 Ton. alcanzando el 59.5% (6.959 Ton) de
la producción total del departamento.

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NORTE DE SANTANDER

Área sembrada y Producción de fríjol en Norte de Santander

Fuente: elaboración propia acorde a información EVA (2018)

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NORTE DE SANTANDER

TOMATE

ÁREAS SEMBRADAS PRODUCCIÓN UPAS

Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia
Particip en el Particip en total
Particip. en Prod Participación Prod Núm. Núm.
Cultivos Hectáreas Hectáreas total del de la cadena en
Colombia (Ton) Colombia (Ton) UPAs UPAs
departamento Colombia
TOMATE 1.336 4,90% 27.527 15.085 4,60% 330.129 958 2,10% 6,60% 14.567 F
uente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

“El censo nacional agropecuario 2014 señala que el cultivo de tomate en Norte de Santander alcanzó un total
de 1.336 Ha. siendo el 4.9% del área totalizada de siembra en el país (27.527 Ha); respecto al rendimiento en
producción proyectó 15.085 Ton. alcanzando el 4.6% de la producción nacional que oscilo por las 330.129
Ton. El número de Unidades productivas agropecuarias que posee la región es de 958, representando el 6.6
% del número de UPA’s del país (14.567)”
Contexto nacional. El anuario estadístico 2016 del sector agropecuario del Ministerio de Agricultura de
Desarrollo Rural, ubica al departamento de Norte de Santander en la primera posición nacional, con un área
de siembra de 2.386 Ha. representando el 13.9% del área sembrada en el país y una producción de 86.017
Ton. participando con el 13.6% de la producción en Colombia; seguidos por departamentos como Antioquia,
Santander, Cundinamarca.

Fuente: Anuario estadístico 2016, MADR

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NORTE DE SANTANDER

Contexto regional. El cultivo toma auge en la región del Catatumbo en el año de 1978, periodo que la
cebolla de bulbo presenta una patología fitosanitaria causada por el hongo Fusarium sp, denominada
comúnmente Patera; afectando grandes áreas de siembra de la región ocasionando una crisis coyuntural para
los agricultores de la zona. Situación que conlleva a cambiar la vocación productiva por nuevas líneas que
generaran rentabilidad. Muchos agricultores adoptan el cultivo de tomate, iniciando sus planes de siembra con
la variedad denominada Riñón, con un canal de comercialización definido como era la capital del
departamento de Santander. Posteriormente fueron introduciendo otras variedades que ya no se siembran
como el San Marzano, Manalucie, Manapal; luego se siembran las variedades de crecimiento determinado,
como Rio Grande, San Isidro, Tres Filos, Perón y Lanoso. Actualmente en la región predomina la siembra de
plántulas de semillas hibridas de crecimiento determinado Mariana, DRD, Invictus, las cuales presentan
mayores rendimientos y alta adaptabilidad a las características agroecológicas de la zona, pero más
susceptibilidad a plagas y enfermedades
Comercialización y mercadeo. Se comercializa a minoristas o acaparadores y mayoristas del mercado
público de Ocaña, en cajas manzaneras de 25 kilos, con destino de la producción a la Costa Atlántica, un
menor porcentaje tiene destino a Bucaramanga Bogotá y la Central de Abastos de Cúcuta. Otro esquema de
comercialización es venderles a los viajeros o camioneros en finca, para su transporte inmediato a la Costa
Atlántica. La competencia en el mercado del fruto fresco del tomate, hace que los sistemas de
comercialización planteen la obtención de una nueva gama de productos que permita llegar a un segmento de
mercado definido. El tomate en racimo se presenta como una nueva forma de comercializar este producto con
una expansión creciente.
El tomate comercializado en Norte de Santander tiene en cuenta las siguientes características:
Calidad: la calidad del tomate estándar se basa principalmente en la uniformidad de forma y en la ausencia de
defectos de crecimiento y manejo. El tamaño no es un factor que defina el grado de calidad, pero puede influir
de manera importante en las expectativas de su calidad comercial.
 Forma: bien formado (redondo, forma globosa, globosa aplanada u ovalada, dependiendo del tipo).
Primera (grueso), Segunda (parejo, este tamaño de tomate es el mejor para la venta) y tercera (delgado,
se paga a un menor precio
 Color: color uniforme (anaranjado-rojo a rojo intenso; amarillo claro). Sin hombros verdes.
 Apariencia: lisa y con las cicatrices correspondientes a la punta floral y al pedúnculo pequeñas. Ausencia
de grietas de crecimiento, cara de gato o cicatriz leñosa pistilar (cat face), sutura (zippering), quemaduras
de sol, daños por insectos y daño mecánico o magulladuras.
Firmeza: firme al tacto. No debe estar suave ni se debe deformar fácilmente debido a sobre madurez
En Norte de Santander predomina el cultivo de tomate a campo abierto con respecto al cultivo en invernadero,
con un porcentaje de área siembra por hectárea de 789 sobre 5 Hectáreas de los cultivos en invernadero. La
variedad Predominante en Norte de Santander es la variedad Rio Grande, un tomate híbrido muy productivo
de frutos tipo pera cuadrado grandes. Fruto muy firme, de pulpa gruesa, de excelente consistencia y buen
sabor. Planta determinada, vigorosa y de una excepcional carga. Presenta resistencia o tolerancia a
Verticillum Sp; Fusarium raza 1 y 2; Nematodos; Peca Bacteriana y Stempphylium. Mercado de doble
propósito fresco e industrial.

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NORTE DE SANTANDER

Producción de Tomate en Norte de Santander

Áre a Se m brada Áre a Total Producción
M unicipio II

1 Ocaña
I s e m e s tre
200
s e m e s tre
490
Se m brada(ha)
690
(Ton)
31.520
Zona de producción Según la EVA 2018
2
3
Ábrego
La Playa
100
90
100
90
200
180
6.000
5.012
Norte de Santander registró 1.823 Ha de
4 El Carmen 60 45 105 446 siembra, 62.945 Ton de producción de
5 El Zulia 60 60 120 4.200
6 Hacarí 42 42 84 2.807 tomate.
7 Convención 40 40 80 3.000 • Áreas de siembra. Los municipios de
8
9
Teorama
Chinácota
38
18
38
18
76
36
1.748
1.170
Ocaña 690 Ha. Ábrego 200 Ha. y La
10
San Calixto 15 15 30 1.050 Playa 180 disponen de la mayor área de
11 Villa caro
12 V/rosario
14
12
15
11
29
23
767
908
siembra en el departamento,
13 Bochalema 11 11 22 660 representando el 58.6% de las
14 Cáchira 10 8 18 630
15 Bucarasica 10 17 27 406 hectáreas sembradas de tomate de
16 Durania
17 Gramalote
9
6
10
6
19
12
703
276
Norte de Santander (1.070 Ha).
18 Pamplonita
19 Los Patios
6
5
12
6
18
11
378
117
• Toneladas de producción. La mayor
20 Ragonvalia 4 3 7 238 producción de tomate en el
21
S/ Cayetano 4 5 9 270 departamento se concentra en
22 Arboledas
23 Cucutilla
3
3
2
0,5
5
3,5
125
75
municipios como Ocaña 31.520 Ton.
24 Toledo 3 3 6 183 Ábrego 6.000 Ton. La Playa 5.012 Ton.
25 Herrán
26 Sardinata
2
2
2
2
4
4
56
65
alcanzando el 67.5% de la producción
27 Lourdes 1 1 2 80 total del departamento (42.532 Ton).
28 Salazar 1 0,5 1,5 26
29 Santiago 1 1 30 30
Total 769 1.054 1.823 62.945

Fuente: elaboración propia acorde a información de la EVA (20

En Norte de Santander, este sistema de producción tradicionalmente es manejado por pequeños productores
con un modelo de producción no tecnificado, los cuales emplean gran cantidad de agroquímicos, mano de
obra familiar y contratada. La mano de obra es un recurso determinante para el manejo directo de cultivo,
corresponde a los jornales contratados para las labores requeridas durante el ciclo del cultivo desde la
siembra hasta la cosecha es de 142 jornales aproximadamente 10 jornales/ tonelada producida. No obstante,
recientemente los productores están implementando sistemas de producción más intensivos, específicamente
sistemas bajo protección, lo que, ha traído mayores rendimientos, según lo mencionado por los productores
de la zona. Estos sistemas de cultivo manejados bajo invernadero, reducen los costos al requerirse menor
uso de insumos para el manejo de plagas y enfermedades, sin embargo, requieren prácticas de manejo
integrado, es decir, monitoreo constante de las condiciones ambientales dentro del invernadero para un mejor
control de plagas y enfermedades y del desarrollo productivo del cultivo (Jaramillo, et al., 2012).
Por otra parte, la forma de organización de la producción a campo abierto, dificulta la competitividad frente a
mercados cada vez más exigentes, tanto nacional como de exportación, debido a que disminuye la
productividad y maximiza los costos de producción al ser un cultivo extensivo no permite la eficiencia del
manejo de los recursos de la unidad de producción, imposibilitando reinventar en más tecnología para
alcanzar cultivos de alto rendimiento (Jaramillo, et al., 2012).Ver
[Link]
nce=1&isAllowed=y

60
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NORTE DE SANTANDER

MORA

ÁREAS SEMBRADAS PRODUCCIÓN UPAS

Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia
Particip en el Particip en total
Participación Prod Participación Prod Núm. Núm.
Cultivos Hectáreas Hectáreas total del de la cadena en
Colombia (Ton) Colombia (Ton) UPAs UPAs
departamento Colombia
MORA 75 0.20% 48.232 135 0.20% 81.687 308 0.70% 1.90% 16.060
Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

“El censo nacional agropecuario 2014 señala que el cultivo de mora en Norte de Santander alcanzó un total de 75
Ha. sembradas, representando el 0.2% del área totalizada en el país (48.232 Ha); el rendimiento en producción
indica que el departamento obtuvo 135 Ton. comprendiendo el 0.2% de la producción nacional que osciló por las
81.687 Ton. En cuanto a la cantidad de UPA’s la región posee 308 unidades productivas agropecuarias
representando el 1.9 % del número de UPA’s que tiene el país (16.060)”
Contexto nacional. El anuario estadístico 2016 del sector agropecuario del Ministerio de Agricultura de Desarrollo
Rural, ubica al departamento de Norte de Santander en la novena posición nacional, con un área de siembra de 498
Ha. representando el 3.4% del área sembrada en el país y una producción de 3.075 Ton. participando con el 2.8% de
la producción en Colombia. Siendo los departamentos de Cundinamarca, Santander y Huila los principales
productores de Mora, representando el 50.2% de la producción total del país.

Fuente: Anuario estadístico 2016, MADR

61
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NORTE DE SANTANDER

Contexto regional. La producción de Mora en Norte de Santander se realiza bajo un esquema de producción semi-
artesanal afectando su competitividad, especialmente el proceso de manejo de pos cosecha, donde no se le da al
producto un manejo calificado, generando pérdidas de producto hasta un 60% y 70%. y por consiguiente perdidas
económicas. Sumándole otras problemáticas como el tipo de empaque y los procesos de logística de transporte y
almacenamiento. En cuanto a los productores se puede identificar que son campesinos que trabajan en condiciones
muy precarias, todas las labores que realizan para la pos cosecha, cosecha y comercialización, la practican de forma
manual. No cuentan con ayudas del gobierno para su producción. Del cultivo y comercialización de la mora derivan
su sustento y el sostenimiento de sus familias, siendo estas familias numerosas, en promedio formadas por 5
integrantes, entre niños, jóvenes, adultos y adultos mayores; personas que tienen un nivel de formación media, sin
estudios específicos que han dedicado su vida a la labor en el campo, generación tras generación, sin fuentes de
ayuda gubernamental para cambiar y mejorar su vida y la de sus familias.
En cuanto a los niveles de producción, actualmente son muy bajos, los productores no se encargan de comercializar
sus cosechas, generándose en muy pocos casos algunos tipos de procesamiento y valor agregado que les permitan
explorar nuevos mercados, presentándose en los procesos de comercialización la concurrencia de actores
intermediarios que acceden a las zonas de producción para adquirir sus producciones a precios notablemente bajos.
El 100% de los cultivadores son propietarios de sus predios, la extensión que predomina para su explotación por lo
general no supera una hectárea, la preparación de la tierra la ejecutan con labores manuales, realizando hueco,
fertilizando y el consiguiente desarrollo de la siembra.
La productividad en el cultivo es baja, por cuanto el manejo agronómico no es el mejor por falta de recursos. Los
procesos de recolección se realizan de forma manual una vez a la semana, durante la cosecha realizan la labor de
despitonado, consistiendo en quitarle el pedúnculo a la fruta con el propósito de que adquiera mayor perecibilidad y
una mejor presentación para el mercado. La logística de recolección se lleva a la práctica utilizando sistemas de
almacenamiento en materiales de plástico en lugares frescos dentro de sus viviendas, para la logística de transporte
utilizan canastos de mimbre y plástico, implementando en general técnica deficientes de manejo que repercuten al
final en bajos ingresos para sus bolsillos; el transporte lo efectúan en carros particulares , sin ningún tipo de cuidado
mezclándose con otros productos, afectando la calidad de la fruta por maltrato y presión.

Producción de Mora por Municipio

M unicipio Varie dad
Áre a Producción Zona de producción Según la EVA 2018 Norte de
Santander registró 553 Ha. de siembra, 4.418 Ton de
Sie m bra (Ton)
1 Pam plona Cas tilla 157 1381,8

2 Ragonvalia
Uva 105 1188 producción de mora.
Cas tilla 45 450
Áreas de siembra. Los municipios de Pamplona 157 Ha.
3 Pam plonita Cas tilla 64 576
4 Cáchira Moron 54 70 Ragonvalia 150 Ha. Pamplonita 64 disponen de la mayor
5 Cucutilla Cas tilla 29 216 área de siembra en el departamento, representando el 67%
7 Herrán Cas tilla 23 124
de las hectáreas sembradas de mora de Norte de
6 Toledo Cas tilla 15 105
8 Villacaro Moron 14 72
Santander (371 Ha).
9 Labateca Cas tilla 11 55 Toneladas de producción. La mayor producción de mora
10 Cácota Cas tilla 9 56 en el departamento se concentra en municipios como
11 Arboledas Cas tilla 8 40
12 Chinácota Híbrido cas tilla 8 58,4
Ragonvalia 1.630 Ton. Pamplona 1.381 Ton. Pamplonita
13 Mutis cua Cas tilla 4,5 5 576 Ton. alcanzando el 81.1% de la producción total del
14 Gram alote Moron 4,2 16,8 departamento (3.587 Ton).
15 Salazar criolla 2 4
Total 553 4.418
Fuente: elaboración propia acorde a información EVA 2018

62
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ARVEJA

ÁREAS SEMBRADAS PRODUCCIÓN UPAS

Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia
Particip en el Particip en total
Participación Producción Participación Producción Núm. Núm.
Cultivos Hectáreas Hectáreas total del de la cadena en
Colombia (Ton) Colombia (Ton) UPAs UPAs
departamento Colombia
ARVEJA 205 0,8% 24.833 702 0.5% 148.012 514 1.1% 3.2% 16.180
Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

“El censo nacional agropecuario 2014 señala que el cultivo de arveja en Norte de Santander alcanzó un total de 205
Ha. sembradas, representando el 0.8% del área totalizada en el país (24.833 Ha); el rendimiento en producción
indica que el departamento obtuvo 702 Ton. Comprendiendo el 0.5% de la producción nacional que osciló por las
148.012 Ton. En cuanto a la cantidad de UPA’s la región posee 514 unidades productivas agropecuarias
representando el 1.1% del número de UPA’s que tiene el país (16.180)”
Contexto nacional. El anuario estadístico 2016 del sector agropecuario del Ministerio de Agricultura de Desarrollo
Rural, ubica al departamento de Norte de Santander en la octava posición nacional, con un área de siembra de 540
Ha. representando el 1.9% del área sembrada en el país y una producción de 948 Ton. Participando con el 2.2% de
la producción en Colombia. Siendo los departamentos de Nariño, Cundinamarca y Boyacá los principales
productores de Arveja, representando el 79. % de la producción total del país.

La arveja es considerada como uno de

los productos básicos de la economía
campesina de pequeños y medianos
productores. En Colombia la arveja es la
leguminosa que ocupa el segundo lugar
en orden de importancia después del
fríjol, por el área cultivada y por ser
fuente de proteína, (22% y 25%),
constituyéndose en un alimento básico
de la canasta familiar (González, 2000).La adecuada selección de la semilla, la rotación correcta de cultivos, el
tutorado (colgada), la buena preparación del suelo, la fertilización adecuada y el oportuno control de malezas,
disminuyen la incidencia y severidad de las enfermedades en el cultivo de arveja.

63
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Producción de Arveja por municipio

Contexto regional. Dentro del esquema de
Área Sembrada Área Total Producción Producción
Municipio
I semestre
II desarrollo endógeno podemos mencionar la
Sembrada (ha) I semestre II semestre Total (Ton)
semestre falta de capacitación y tecnificación de los
1 Pamplona 86,0 70,0 156,0 340,0 272,0 612,0
agricultores para agregar variedades
2 Abrego 35,0 30,0 65,0 210,0 180,0 390,0 mejoradas a través de la investigación para
3 Cáchira 25,0 18,0 43,0 75,0 90,0 165,0 que los suelos sean mejor y mayor explotados
4 Cacota 25,0 40,0 65,0 184,0 304,0 488,0 y así obtener una mayor rentabilidad del
5 Ocaña 20,0 6,0 26,0 80,0 30,0 110,0 cultivo. De igual manera no cuentan con
6 Mutiscua 20,0 20,0 40,0 120,0 120,0 240,0
asistencia técnica especializada para acceder
a capacitación en organización y planificación
7 La Playa 19,0 19,0 38,0 95,0 95,0 190,0
de los procesos productivos y de pos cosecha,
8 Labateca 10,0 8,0 18,0 20,0 14,0 34,0 así como en el aspecto de comercialización
9 Villacaro 8,0 5,0 13,0 48,0 25,0 73,0 del producto final, ya que lo hacen en costales,
10 Silos 7,0 8,0 15,0 42,0 48,0 90,0 sin desgranar, sin cadena de frio, lo que le
11 Chitagá 5,5 25,0 30,5 30,0 114,0 144,0 podría dar un valor agregado a la producción.
12 Herrán 5,0 6,0 11,0 17,5 21,0 38,5 La mayoría de cultivadores de arveja en el
13 Ragonvalia 3,0 2,0 5,0 12,0 8,0 20,0 Departamento son minifundistas, la tecnología
14 Chinácota 2,5 2,5 5,0 15,0 15,0 30,0 que se aplica es muy tradicional, el volumen
Total 271 259,5 530,5 1.288,5 1.336 2624,5 de producción individual es bajo y su
Fuente: Propia acorde a información de EVA 2018
participación en el mercado no es significativa. Los precios están influenciados por la estacionalidad de la producción
y por los intermediarios mayoristas. Las pérdidas pos cosecha son importantes y afectan los ingresos de los
productores. La mayoría de los agricultores desean capacitarse y constituir cooperativas o empresas
comercializadoras para el mercadeo de arveja, sin embargo, experiencias negativas del pasado constituyen un serio
obstáculo para incentivar nuevas asociaciones. Las recomendaciones se deben plantear a estrategias de
planificación de siembras para equilibrar volúmenes de producción a lo largo del año y con ello, disminuir los precios
cíclicos. Capacitar a los agricultores para que un mayor número acceda al crédito de fomento individual para
siembra; capacitar a líderes para la conformación y fortalecimiento de las asociaciones de productores y grupos
asociativos para direccionar precios de venta más competitivos.
Comercialización y mercadeo. La comercialización de la Arveja se da por medio de la intermediación, los
mayoristas llegan a las fincas de los agricultores donde negocian el precio por bulto de 52 kg aproximadamente y
este es llevado a los centros de abastos de Pamplona, Cúcuta y Bucaramanga respectivamente. El Municipio de
Pamplona es el principal proveedor de Arveja del Departamento de Norte de Santander
Zona de producción
Según la EVA 2018 Norte de Santander registró 530,5 Ha. de siembra, 2.624 Ton de producción.
• Áreas de siembra. Los municipios de Pamplona 156 Ha. Ábrego 65 Ha. Cácota 65 Ha. disponen de la mayor
área de siembra en el departamento, representando el 53.9% de las hectáreas sembradas de mora de Norte
de Santander (286 Ha).
• Toneladas de producción. La mayor producción de mora en el departamento se concentra en municipios
como Pamplona 612 Ton. Cácota 488 Ton. Ábrego 390 Ton. alcanzando el 56.7% de la producción total del
departamento (1.490 Ton).

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FRESA

ÁREAS SEMBRADAS PRODUCCIÓN UPAS

Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia
Particip en el Particip en total
Participación Producción Participación Producción Núm. Núm.
Cultivos Hectáreas Hectáreas total del de la cadena en
Colombia (Ton) Colombia (Ton) UPAs UPAs
departamento Colombia
FRESA 32 0.4% 8.182 115 0.3% 45.084 155 0.3% 3.6% 4.277
Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

“El censo nacional agropecuario 2014 señala que el cultivo de fresa en Norte de Santander alcanzó un total de 32
Ha. sembradas, representando el 0.4% del área totalizada en el país (8.182 Ha); el rendimiento en producción indica
que el departamento obtuvo 115 Ton. comprendiendo el 0.3% de la producción nacional que osciló por las 45.084
Ton. En cuanto a la cantidad de UPA’s la región posee 155 unidades productivas agropecuarias representando el
3.6% del número de UPA’s que tiene el país (4.277)”
Contexto nacional. Colombia es el tercer país latinoamericano con mayor Área sembrada en cultivos frutales, entre
los que se destaca la Fresa, con 2713 hectáreas sembradas con una producción de 26.443 toneladas.
Contexto regional. El manejo del cultivo de fresa demanda un uso importante de insumos agrícolas, a partir de lo
que la implementación de estrategias de trazabilidad y reducción de máximos residuales en la producción
constituyen igualmente desafíos para los actores del subsector. Un problema serio en el Departamento en el sector
de la fresa es el uso de material vegetal de la misma zona debido a que los productores no compran material vegetal
importado (plantas madre) sino deciden multiplicar sacando hijos de plantas viejas lo cual les genera desde el inicio
problemas fitosanitarios.
El cultivo de la fresa en el departamento se ve afectado principalmente por las plagas conocidas como trips y dos
ácaros el acaro del ciclamen Phytonemus pallidus y el acaro Tetranychus urticae; dentro de las enfermedades se
presentan Botrytis cinérea, antracnosis causada principalmente por el hongo Colletotrichum acutatum y
Podredumbre del Cuello o fitoftora (Phytopthora cactorum).
El cultivo de la Fresa Según la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA), tiene un potencial de desarrollo
de 128.040 hectáreas en Norte de Santander, lo que representa que con las actuales 171 hectáreas sembradas
(2019), no se estaría aprovechando ni el 1% del potencial productivo de la fresa para el departamento.

65
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Aptitud del suelo para el cultivo de fresa en Norte de Santander

Mercadeo y Comercialización. La mayor cantidad de producción de fresa en el Departamento se vende a

Cenabastos, lo producido en los municipios Silos, Mutiscua y una parte de Pamplona se envía a Bucaramanga
(Centroabastos) y un porcentaje muy pequeño se vende a la central mayorista de Medellín.
El precio de la fresa en centrales mayoristas a finales del 2019 estuvo entre 4.200 a 4.500 aproximadamente; el
precio de la fresa en el departamento oscila en $2.500 a $3.000 máximo por kilo.
Producción de Fresa por municipio

Área Producción Unidades

Municipio Zona de producción Según la EVA 2018 Norte de Santander
siembra (Ton) Producción
registró 187 Ha. de siembra, 4.237 Ton de producción de fresa.
1 Silos 81 1.125 92
2 Pamplona 47 1.428 109 • Áreas de siembra. Los municipios de Silos 81 Ha. Pamplona
47 Ha. Chitagá 23 Ha. disponen de la mayor área de siembra
3 Mutiscua 20 510 20 en el departamento, representando el 80.7% de las hectáreas
4 Chitagá 23 667 65 sembradas de fresa de Norte de Santander (151 Ha).
• Toneladas de producción. La mayor producción de fresa en
5 Cácota 13 385 41
el departamento se concentra en municipios como Pamplona
6 mutiscua 2 100 2 1.428 Ton. Silos 1.125 Ton. Chitagá 667 Ton. alcanzando el
7 Herrán 1 22 3 75.9% de la producción total del departamento (3.220 Ton).

Total 187 4.237 332

Fuente: elaboración propia acorde a información EVA 2018

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ARROZ VERDE

ÁREAS SEMBRADAS PRODUCCIÓN UPAS

Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia
Particip en el Particip en total
Participación Producción Participación Producción Núm. Núm.
Cultivos Hectáreas Hectáreas total del de la cadena en
Colombia (Ton) Colombia (Ton) UPAs UPAs
departamento Colombia
ARROZ VERDE 45.340 8,80% 515.871 230.997 9,50% 2.425.573 1.571 3,50% 3,70% 41.963
Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

“El censo nacional agropecuario 2014 señala que el Cultivo de arroz en Norte de Santander alcanzó un total de
45.340 Ha. sembradas, representando el 8.8% del área totalizada del país (515.871 Ha); el rendimiento en
producción indica que el departamento obtuvo 230.997 Ton. comprendiendo el 9.5% de la producción nacional que
osciló por las 2.245.573 Ton. En cuanto a la cantidad de UPA’s la región posee 1.571 unidades productivas
agropecuarias representando el 3.7% del número de UPA’s que tiene el país (41.963)”
Contexto nacional. El anuario estadístico 2016 del sector agropecuario del Ministerio de Agricultura de Desarrollo
Rural, ubica al departamento de Norte de Santander en la sexta posición nacional, con un área de siembra de 34.755
Ha. representando el 6.1% del área sembrada en el país y una producción de 165.819 Ton. participando con el 5.6%
de la producción en Colombia. Siendo los departamentos de Casanare, Tolima y Meta los principales productores de
Arroz, representando el 59.3% de la producción total del país.

El cultivo de arroz en Colombia es un renglón básico en la economía, ocupa el 10% del área total sembrada en el
país, que contribuye con el 8,5% de la producción agrícola (Hernández, 1991), donde predominan dos grandes

67
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NORTE DE SANTANDER

categorías: Arroz Mecanizado, donde se emplean máquinas (tractores, combinadas y avionetas) para realizar una o
varias labores del proceso productivo del cultivo (preparación del suelo, siembra, control de malezas y plagas,
fertilización, recolección) y el manual o chuzo, donde sólo se emplea mano de obra en todas las actividades del
proceso productivo.
Este último, es un sistema de producción que no incluye labores mecanizadas y generalmente usa el producto para
atender el autoconsumo familiar y los excedentes los comercializa localmente en forma de trueque para completar
las necesidades básicas de la familia. Se encuentra ubicado principalmente en el departamento del Chocó y en la
zona del Bajo Cauca, donde se cultiva en pequeñas parcelas a la orilla de los ríos. El arroz mecanizado, constituye el
sector moderno que está integrado en su mayoría por agricultores de tipo comercial que comercializan toda su
producción, y se divide en arroz riego y arroz secano. El arroz riego es aquel en el cual el agua que requiere el
cultivo es provista por el hombre en cualquier momento y en el arroz secano, el agua únicamente proviene de las
lluvias.
Contexto regional. En el Departamento el cultivo del arroz, es uno de los principales renglones de la economía
agrícola, con un área de siembra anual aproximada de 25.000 hectáreas, generando 400.000 jornales y una
producción por encima a las 180.000 toneladas de arroz paddy para suplir la demanda de la industria molinera local
y comercializar los excedentes de producción, en otras regiones del país.
Durante el año se presentan dos cosechas de arroz. En el primer semestre se registra aproximadamente el 60% del
área sembrada, y en el segundo el 37%.
El 90% del área sembrada se localiza en el Distrito de Riego del Zulia, a 36 kilómetros de la ciudad de Cúcuta;
comprende las áreas planas del Valle del Río Zulia, en un área adecuada de aproximadamente 8.000 hectáreas, que
se caracterizan por tener alturas alrededor de 90 m sobre el nivel del mar, temperatura promedio de 30 grados,
precipitación anual promedio de 2.000 mm y alta radiación solar durante la mayor parte del año; siendo estas
condiciones agroclimáticas favorables para el desarrollo del cultivo del arroz.
El sistema de producción de arroz dentro del Distrito de Riego, se caracteriza por ser monocultivo intensivo,
obteniendo 2 cosechas por año, con un manejo basado en el uso de agro insumos, generando condiciones que
favorecen el desarrollo de agentes limitantes al cultivo, como el incremento en las poblaciones de malezas (Canal,
2000).
Municipios Área sembrada Área cosechada Producción Rendimiento UNIDADES
Área Ha % Participación Área Ha % Participación Toneladas % Participación Ton/Ha PRODUCTORAS
Total Nacional 352.845 100 349.844 1.652.859 6,1
Casanare* 157.428 27,6
Total Departamental 34.755 100 31.076 100 185.291 100 6,1 2.232
Cúcuta 24.053 69,2 21.209 68,2 126.740 68,4 6,0
El Zulia 5.206 15,0 4.737 15,2 28.359 15,3 6,0
La Esperanza 1.070 3,1 1.064 3,42 5.532 2,9 5,2
Los Patios 243 0,7 200 0,6 1.295 0,6 6,5
Puerto Santander 1.485 4,2 1.359 4,3 8.101 4,3 6,0
San Cayetano 885 2,5 1.017 3,2 6.816 3,6 6,7
Santiago 46 0,1 43 0,1 313 0,1 7,4
Tibú 1.353 3,8 1.059 3,4 5.745 3,1 5,4
Villa del Rosario 414 1,1 390 1,2 2.391 1,2 6,1

Fuente: Elaboración propia con información DANE-Censo Arrocero 2016

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De las 2.232 unidades, aproximadamente el 81% corresponde a cultivadores de menos de 10 Ha., seguido por
medianos cultivadores (entre 10 y 50 hectáreas) que representan el 14%. Los productores grandes, aquellos con
más de 50 Ha., solo representan el 5% del total. La línea arrocera registra avances importantes en competitividad.
En los últimos diez años se evidencia una mejora en productividad, ya que los rendimientos del cultivo se
incrementaron en más de una tonelada por hectárea, ubicándose en un alto nivel, sobre todo si se compara con los
obtenidos por algunos de los grandes productores
Según datos del censo arrocero 2016, Norte de Santander registró cerca de 185.291toneladas de arroz paddy verde
que equivale a un rendimiento por hectárea de 6,0 ton/ha., siendo este mayor al promedio nacional, el cual se
encuentra alrededor de 5,7 ton/ha., ocasionado esto por mayor oferta de variedades y manejo tecnológico. El 99%
de las unidades productoras son menores de 50 Has y el 54% del área es sembrada en lotes de menos de 10
hectáreas, lo cual muestra que los municipios productores son eminentemente de pequeños agricultores.
Producción de Arroz en Norte de Santander
Área Sem brada Área Total Producción
Municipio II
I sem estre Sem brada (ha) (Ton)
sem estre
1 Cúcuta 14.303 14.303 28.606 166.988
2 El Zulia 2.570 2.920 5.490 31.585
3 Puerto Santander 1.700 1.700 3.400 15.390
4 Tibú 726 628 1.354 7.969
5 San Cayetano 615 615 1.230 9.003
6 La Esperanza 558 512 1.070 6.304
7 Los Patios 147 147 294 1.676
8 Villa Rosario 100 100 200 1.220
9 Santiago 20 20 40 242
Total 20.739 20.945 41.684 240.376
Fuente: elaboración propia acorde a información de la EVA (2018)

Zona de producción Según la EVA 2018 Norte de Santander registró 41.684 Ha. de siembra, 240.376 Ton de
producción.
Áreas de siembra. Los municipios de Cúcuta 28.606 Ha. El Zulia 5.490 Ha. Puerto Santander 3.400 disponen de la
mayor área de siembra en el departamento, representando el 89.9% de las hectáreas sembradas de arroz de Norte
de Santander (37.496 Ha).
Toneladas de producción. La mayor producción de arroz en el departamento se concentra en municipios como
Cúcuta 166.988 Ton. El Zulia 31.585 Ton. Puerto Santander 3.400 Ton. alcanzando el 89% de la producción total del
departamento (213.963 Ton) .

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NORTE DE SANTANDER

PAPA

ÁREAS SEMBRADAS PRODUCCIÓN UPAS

Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia
Particip en el Particip en total
Participación Producción Participación Producción Núm. Núm.
Cultivos Hectáreas Hectáreas total del de la cadena en
Colombia (Ton) Colombia (Ton) UPAs UPAs
departamento Colombia
PAPA 5.017 2,5% 203.756 90.120 3.3% 2.709.829 605 1.30% 1.80% 34.321 F
uente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)
“El censo nacional agropecuario 2014 señala que el Cultivo de papa en Norte de Santander alcanzó un total de 5.017
Ha. sembradas, representando el 2.5% del área totalizada del país (203.756 Ha); el rendimiento en producción indica
que el departamento obtuvo 90.120 Ton. Comprendiendo el 3.3% de la producción nacional que osciló por las
2.709.829 Ton. En cuanto a la cantidad de UPA’s la región posee 605 unidades productivas representando el 1.8%
del número de UPA’s que tiene el país (34.321)”
Contexto nacional. El anuario estadístico 2016 del sector agropecuario del Ministerio de Agricultura de Desarrollo
Rural, ubica al departamento de Norte de Santander en la octava posición nacional, con un área de siembra de 4.148
Ha. representando el 2.2% del área sembrada en el país y una producción de 73.115 Ton. participando con el 2.1%
de la producción en Colombia. Siendo los departamentos de Cundinamarca, Boyacá y Nariño los principales
productores de Papa, representando el 84.6% de la producción total del país.

La papa es considerada como uno de los tesoros alimenticios que proporciona el campo nacional; donde más de 90
mil papicultores del país producen entre dos millones setecientos mil de toneladas al año, cultivadas en 123 mil
hectáreas aproximadamente. Estas hectáreas se encuentran distribuidas en Cundinamarca, Boyacá, Nariño,
Antioquia y los Santanderes, los cuales contribuyen al 96% de la producción total nacional, mientras el restante lo

70
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NORTE DE SANTANDER

complementan las regiones de Cauca, Tolima y Caldas. Además, es uno de los productos de origen agrícola, de
mayor consumo por habitante en el país, con 65 kilogramos persona al año. Asimismo, genera la mayor demanda de
fungicidas e insecticidas y la segunda de fertilizantes químicos. Igualmente, es la actividad que más utiliza los
servicios de transporte terrestre, cifra que se incrementa con la movilización de los insumos requeridos para su
producción.
La papa es un cultivo de carácter transitorio del que se obtienen dos cosechas al año, en zonas ubicadas entre los
1.500 y 4.000 m.s.n.m.; sin embargo, las zonas de producción optima, corresponden a fincas localizadas entre los
2.500 y los 3.000 m.s.n.m.; existiendo dos zonas de producción marginal, en las cuales se presentan factores
limitantes, como son enfermedades, plagas y heladas. Estas zonas son: En el clima templado, entre los 1.500 y los
2.000 m.s.n.m. y en las zonas altas, entre 3.500 y 4.000 metros de altitud. En Colombia las variedades más
utilizadas son: Tuquerreña o sabanera, parda pastusa, pastusa suprema, rubí, salentuna, carriza, diacol capiro-r12,
ICA única, ICA nevada, ICA Nariño, milenio-1, diacol Monserrate y yema de huevo (papa criolla)
Contexto regional. En Norte de Santander, el 90% de la producción comercial de papa se realiza en terrenos de
ladera y sólo el 10% en suelos planos mecanizables. Las épocas de siembra están determinadas por las condiciones
climáticas, especialmente lluvias y ocurrencia de heladas. En el primer semestre, se realizan siembras los meses de
enero a marzo, denominada siembra de “año grande” (54% del área sembrada), y en segundo semestre enlos
meses de junio a agosto, denominada siembra de “Mitaca” (30% del área). En el resto de meses del año se realizan
siembras escalonadas (20% del área).
La semilla que más se utiliza, es la seleccionada de cultivos de la misma finca o de cultivos vecinos de zonas más
altas. La labor de tapar la semilla y aplicar el fertilizante se realiza en forma manual. Para el mantenimiento del
cultivo se utilizan implementos como fumigadoras de espalda y tractores en algunos casos. El aporque se realiza
aproximadamente, dos meses después de la siembra, con el uso de azadón.
En general, los productores de papa de Norte de Santander, se pueden clasificar en tres grupos:
 Pequeños productores. Siembran hasta 3 hectáreas y utilizan tecnologías simples, en terrenos generalmente,
no aptos para la mecanización, entre alturas entre 2.700 y 3.500 m.s.n.m.; constituyendo cerca del 90% de los
cultivadores y produciendo alrededor del 45% del total de la papa en el Departamento. Datos sobre la región,
muestran que los pequeños productores son aproximadamente cerca del 95,0% del total y ocupan alrededor del
56,0% del área cultivada en el territorio.
 Medianos productores (semi tecnificados). Siembran entre 3 y 10 hectáreas. Constituyen el 7% de los
cultivadores y participan con cerca del 35% del total de la producción. En Norte de Santander cerca del 4% de
los agricultores y ocupan el 24% del área cultivada.
 Grandes productores. Siembran más de 10 hectáreas, representan alrededor del 3% de los productores y
participan con el 20% de la cosecha de papa en el Departamento. Tan solo representan el 0,8% de los
agricultores, ocupando cerca del 19% del área cultivada. Estos agricultores poseen capacidad financiera y
adelantan el proceso productivo en forma tecnificada.
En general, el cultivo de la papa, tiene un carácter minifundista. Son los pequeños productores, con escaso acceso a
tecnología y recursos financieros los de mayor número y participación en la producción.
Cosecha y Pos cosecha. Comprende todas las actividades desde la extracción y manipulación del producto,
partiendo de la recolección, clasificación, selección, empaque, pesada y transporte, incluyendo almacenamiento,
procesamiento y consumo, como resultado del proceso productivo en condiciones óptimas para su realización. El
método para la cosecha más comúnmente utilizado es el manual, utilizando azadón, escarillo o gancho. Después de
extraída la papa del suelo, los productores adelantan la tarea de seleccionar la semilla teniendo en cuenta su forma y

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NORTE DE SANTANDER

tamaño (segunda y tercera), para la nueva siembra. También, de manera inmediata, adelantan la clasificación de la
papa para comercializar como producto fresco, separándolas de acuerdo con las clasificaciones ya establecidas:
primera (gruesa), segunda (pareja) y tercera (mediana). Una vez clasificadas, se seleccionan con el fin de obtener un
producto de buenas condiciones y de calidad uniforme; para esto retiran las papas que presentan deformidades,
rebanadas o con rajaduras, picadas por polilla, gusano blanco, chiza, etc. Una vez clasificada y seleccionada la
papa, es empacada en sacos de polipropileno tejido con capacidad de 62,5 kg. Es de anotar que este tipo de
empaque facilita la manipulación del producto durante el transporte, el almacenamiento y su presentación durante la
venta. Ahora bien, en la comercialización de la papa, el transporte es el que mayor valor le agrega al producto;
generalmente es transportada en camiones con capacidad de 2 a 10 toneladas. Por otra parte, el transporte desde
las zonas de producción a los centros de mercado mayorista ubicados en Bogotá y otras ciudades se realiza
utilizando vehículos con capacidad hasta de 30 toneladas.
Mercadeo y comercialización. El proceso de comercialización de la papa, se caracteriza por la participación de un
elevado número de intermediarios.
❖ El acopiador rural, quien cumple con la función de comprar la papa al productor primario, para venderla luego
en las plazas locales o regionales o directamente en las centrales mayoristas.
❖ El transportador, quien también realiza el papel de comisionista al llevar el producto al centro mayorista, donde
se acopia el producto y en algunos casos se ofrecen servicios de información sobre precios, mercados,
asistencia y capacitación.
Producción de Papa en Norte de Santander

Área Sembrada Área Total Producción Producción

Municipio
I semestre II Sembrada I semestre II Total (Ton)
1 Silos 970 692 1.662 23.890 17.320 41.210
2 Chitagá 480 462 942 6.400 5.180 11.580
3 Pamplona 158 140 298 3.140 2.780 5.920
4 Cácota 80 85 165 1.716 1.826 3.542
5 Mutiscua 80 75 155 2.000 1.875 3.875
6 Herrán 8 9 17 160 162 322
Fuente:
elaboración propia acorde a información de Total 1.776 1.463 3.239 37.306 29.143 66.449 EVA (2018)

Zona de producción Según la EVA 2018 Norte de Santander registró 3.229 Ha. de siembra, 66.449 Ton de
producción papa.
Áreas de siembra. Los municipios de Silos 1.662 Ha. Chitagá 942 Ha. Pamplona 298 disponen de la mayor área de
siembra en el departamento, representando el 89.5% de las hectáreas sembradas de papa de Norte de Santander
(2.902 Ha). Toneladas de producción. La mayor producción de papa en el departamento se concentra en
municipios como Silos 41.210 Ton. Chitagá 11.580Ton. Pamplona 5.920 Ton. Alcanzando el 88.3% de la producción
total del departamento (58.710 Ton).

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NORTE DE SANTANDER

DURAZNO

ÁREAS SEMBRADAS PRODUCCIÓN UPAS

Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia
Particip en el Particip en total
Participación Producción Participación Producción Núm. Núm.
Cultivos Hectáreas Hectáreas total del de la cadena en
Colombia (Ton) Colombia (Ton) UPAs UPAs
departamento Colombia
DURAZNO 78 1.10% 6.803 4.719 330 0.7% 13.1% 2.521
Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

“El censo nacional agropecuario 2014 señala que el Cultivo de durazno en Norte de Santander alcanzó un total de 78
Ha. sembradas, representando el 1.1% del área totalizada del país (6.803 Ha), En cuanto a la cantidad de UPA’s la
región posee 330 unidades productivas agropecuarias representando el 13.1% del número de UPA’s que tiene el
país (2.521)”
Contexto nacional. El durazno en Colombia se cultiva en zonas con temperaturas promedio de 13°C a 19°C, entre
los 1.800 y 2.800 metros sobre el nivel del mar, regímenes de lluvia monomodales y bimodales y brillo solar
promedio de 1.400 horas por año. Boyacá es el máximo producto en el ámbito nacional, concentrando el 42% de la
producción nacional, seguido por departamentos como Norte de Santander y Huila.
Contexto regional. El sistema de producción de durazno es desarrollado por pequeños productores que emplean
principalmente el trabajo familiar para el desarrollo de las actividades de sus huertos. Según las Evaluaciones
Agropecuarias Municipales EVA (2018), existen alrededor de 577 unidades productoras de durazno que explotan
806 hectáreas, con un promedio de 1,3 Ha por agricultor, que los cataloga como pequeños productores, coincidiendo
con lo afirmado por Villamizar (2008, 2012) y Peñaranda (2010). En la mayoría de los municipios, el lugar de
residencia son las unidades de producción; con excepción de Silos, en donde El 34, 5% pernota en la cabecera
municipal y en los corregimientos. La mayor parte de la mano de obra empleada es de carácter familiar y los
ingresos se sustentan en la agricultura y en menor proporción en la ganadería.
Siendo Cácota el mayor municipio productor, existen alrededor de 84 productores distribuidos de mayor a menor en
las veredas de Icota, El Espino y Licaligua, zonas que concentran la mayor área en producción de la fruta variedad
Gran Jarillo. Las decisiones sobre la fertilización de este cultivo, el 80% de los agricultores se basa en las
recomendaciones de las casas comerciales, ya que los productores argumentan que no ven en el análisis de suelos
una herramienta clave para la toma de esta decisión. De cualquier manera, aunque los precios de los fertilizantes (o

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NORTE DE SANTANDER

abonos) orgánicos generalmente resultan menores a los de síntesis química, el agricultor deberá evaluar, por un
lado, los costos asociados a mano de obra para la aplicación del fertilizante orgánico, el cual se aplica en una mayor
cantidad que los químicos, y por otra parte, los beneficios que significa para el suelo y el cultivo, la aplicación de este
tipo de abonos.

El principal inconveniente para este sistema de producción son las plagas y enfermedades, siendo la mosca de la
fruta (Ceratitis capitata) y el torque (Taphrina deformans) las más comunes. Ante esta situación, el 100% de los
productores ven en el control químico la opción más viable y efectiva para reducir los daños causados. Otras
prácticas comunes en este sistema de producción son las podas, realizándolas más del 80% de los productores;
como también el raleo de frutos. Entre los destinos de comercialización del fruto, Bogotá, Medellín, Bucaramanga y
Cúcuta, son los lugares preferidos por los productores para la venta de este caducifolio.

En cuanto a la parte de asociatividad, este factor no es primordial en la mayoría de las zonas productoras de la fruta,
ya que aproximadamente el 25% de los productores están vinculados a una asociación activa. La principal razón
para no vincularse a forma asociativa, es la de no contar con suficiente tiempo para participar en las actividades
programadas, y prefieren vender sus productos de manera individual. En todos los municipios, se muestra gran
interés en recibir algún tipo de capacitación, siendo el control de plagas y enfermedades, manejo de agroquímicos,
fertilización y podas, los temas de gran aceptación. Algunos factores como el transporte y la comercialización del
producto, reducen la rentabilidad del cultivo y aumentan los costos de producción. Esto obedece a la precaria
infraestructura vial con que cuentan los municipios. De la misma manera, la escasa mano de obra, dificulta las
labores agronómicas como podas, raleo de frutos, cosecha y clasificación de frutos, especialmente en el municipio
de Silos.
Área y Producción de Durazno por Municipio

Área siembra Producción Unidades

Municipio
(Ha) (Ton) Producción
1 Cácota 217 2.549 95
2 Chitagá 172 2.916 196
3 Silos 158 1.872 105
4 Pamplonita 117 1.755 40
5 Ábrego 60 150 3
6 Pamplona 43 533 13
7 Herrán 18 270 15
8 Chinácota 10 - 6
9 Bucarasica 4 36 8
10 Labateca 3 -
11 Mutiscua 3 38 4
12 Ragonvalia 2 - 92
Total 806 10.118 577 Fuente:
elaboración propia acorde a información de EVA (2018)

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Zona de producción Según la EVA 2018 Norte de Santander registró 806 Ha. de siembra, 10.118 Ton de
producción de durazno.
• Áreas de siembra. Los municipios de Cácota 217 Ha. Chitagá 172 Ha. Silos 158 Ha.
disponen de la mayor área de siembra en el departamento, representando el 67.8%
de las hectáreas sembradas de durazno de Norte de Santander (547 Ha).

• Toneladas de producción. La mayor producción de durazno en el departamento se

concentra en municipios como Chitagá 2.916 Ton. Cácota 2.549 Ton. Silos 1.872
Ton. alcanzando el 72.5% de la producción total del departamento (7.337 Ton).

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LULO

ÁREAS SEMBRADAS PRODUCCIÓN UPAS

Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia
Particip en el Particip en total
Participación Producción Participación Producción Núm. Núm.
Cultivos Hectáreas Hectáreas total del de la cadena en
Colombia (Ton) Colombia (Ton) UPAs UPAs
departamento Colombia
LULO 52 0,20% 32.683 87 0.20% 43.427 193 0,40% 1,60% 12.208
Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

“El censo nacional agropecuario 2014 señala que el Cultivo de lulo en Norte de Santander alcanzó un total de 52 Ha.
sembradas, representando el 0.2% del área totalizada del país (32.683 Ha); el rendimiento en producción indica que
el departamento obtuvo 87 Ton. comprendiendo el 0.2% de la producción nacional que osciló por las 43.427 Ton. En
cuanto a la cantidad de UPA’s la región posee 193 unidades productivas agropecuarias representando el 1.60% del
número de UPA’s que tiene el país (12.208)”
Contexto nacional En Colombia, el área total establecida en cultivos de lulo, reportada por la Encuesta Nacional
Agropecuaria (ENA) para el primer semestre del año 2019, fue de 9.252 hectáreas, y de estas 4.857 hectáreas están
en etapa productiva con una producción de 35.537 toneladas de fruta. El mayor productor fue el departamento de
Antioquia con 14.471 toneladas, seguido por los departamentos de Huila, Boyacá y Norte de Santander (DANE-ENA,
2019).
Contexto regional. La mayor producción de lulo en el departamento de Norte de Santander, se concentra
principalmente en los municipios de La Esperanza, Cucutilla, Ocaña y Teorama, seguidos por otros municipios en
menor proporción y con un área productiva total de 259 hectáreas, un rendimiento promedio de 8 toneladas por
hectárea y producción anual 2.249 toneladas en el departamento. Los agricultores dedicados al cultivo de lulo se
clasifican en su gran mayoría como pequeños productores que siembran entre una (1) y cinco 5 hectáreas y trabajan
con la familia en las labores generales del cultivo. El cultivo de lulo lo siembran dentro de plantaciones como café,
aguacate, plátano o intercalado con cultivos de hortalizas, para generar otros ingresos que les permitan sostener los
integrantes de su núcleo familiar.
Los proveedores de insumos, herramientas y equipos para el cultivo de lulo son los diferentes almacenes
agropecuarios en cada uno de los municipios y en Ocaña y en el caso de La Esperanza los almacenes
agropecuarios de San Alberto (Cesar). El lulo se propaga principalmente por semilla, los productores obtienen las
semillas para la propagación a partir de frutos de su municipio y establecen sus propios semilleros, carente de
garantías en sus procesos en términos de calidad genética, fisiológica y fitosanitaria, lo que afecta seriamente la
competitividad de los productores.

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El sistema productivo del lulo carece de prácticas agronómicas, de asistencia técnica dirigidas por personal calificado
que capacite especialmente al pequeño productor y uso indiscriminado de insumos químicos. La limpieza del terreno
para la siembra se realiza con machete, seguidamente, se adelanta el trazado y ahoyado en sistema de tresbolillo o
triángulo; dicho ahoyado se realiza un mes antes de la siembra definitiva, haciendo huecos de 30 x 30 x 30
centímetros. La siembra coincide con la época de lluvias para favorecer el prendimiento de las plantas y el desarrollo
del cultivo; la fertilización de las plantas se realiza sin tener en cuenta un plan eficiente de fertilización porque los
productores en la mayoría de los casos no cuentan con análisis de suelos, se realiza tutorado de espaldera sencilla y
amarre para evitar que la planta y los frutos no estén en contacto con el suelo, las podas que se aplican son de
realce o de formación, de mantenimiento y podas sanitarias.
El primer control se realiza manualmente, al momento de la siembra, dejando un plato amplio. Se conservan las
calles del cultivo libres de malezas, la inversión en herramientas es menor siendo las más utilizadas por los
productores para el proceso productivo: tijeras podadoras, machetes, picas, pala draga, barretón y equipos como
bombas de fumigación y como maquinaria guadaña. Para el riego emplean mangueras y surtidores que distribuyen
el agua en el cultivo. Las labores culturales de sostenimiento del cultivo como la fertilización y control de plagas, se
realizan de manera convencional aplicando insumos que generalmente son de síntesis química, siendo este el rubro
de mayor peso en los costos de producción.
Según el ICA (2011), las principales enfermedades del lulo son: tizón del lulo o gota, pudrición algodonosa,
Antracnosis del fruto, Pudrición del tallo por Esclerotium, marchitez vascular, Agalla radical y las principales plagas
del cultivo son perla de tierra, chizas, pulgones, cucarroncito, arañita roja, ácaros, trips, gusano de la flor, picudo,
mosca de la fruta, chinche.
La cosecha del lulo inicia aproximadamente 8 meses después de la siembra. Una vez inicia la cosecha ésta es
continua. Con un buen manejo del cultivo las plantas pueden tener una vida útil de dos (2) años aproximadamente.
Los frutos de lulo se cosechan en estado “pintón”, aproximadamente con un 40% de maduración, en horas de la
mañana y con guantes; para facilitar la limpieza de los tricomas depositan los frutos en un costal de fique frotando los
frutos.
La labor de limpieza se hace en campo, en el momento mismo de la cosecha, con lo cual se le da mejor
presentación al producto. El fruto se empaca en canastillas de 10, 25 y 30 Kg para ser entregado a los
intermediarios. Los frutos son clasificados de acuerdo a su variedad como son El Castilla y el Larga Vida con precios
de venta de $ 2.000 El Castilla y $ 3.000 el Larga Vida. Los rendimientos de cultivo varían de acuerdo a la zona y
productores, por ejemplo, un productor menciona, “con toda la técnica podemos sacar producciones de 25 a 30
toneladas por hectárea”.
Comercialización y mercadeo. Este producto se comercializa hacia las centrales de abastos de Cúcuta
(Cenabastos) y Bucaramanga (Centroabastos), así como los mercados de Pamplona. Se realiza a través de
intermediarios que recogen el producto en los sectores rurales a través de rutas junto con otros productos agrícolas.
En el primer semestre del año 2020, el precio de venta en el sitio del cultivo es de $ 2.000 - $ 3.000 kilo
aproximadamente de acuerdo a la variedad. El precio del lulo a nivel local y nacional fluctúa de acuerdo a las
temporadas de siembra, presentando algunos picos en épocas de condiciones climáticas específicas.

Precio a nivel local de lulo en el mercado mayorista

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Pesos por kilogramo

Mercado mayorista
Precio mínimo Precio máximo Precio medio

Bogotá, D.C., Corabastos 2.600 3.000 2.771

Bucaramanga, Centroabastos 2.800 3.000 2.915
Cúcuta, Cenabastos 3.500 4.000 3.708
Pamplona (Norte de Santander) 2.500 3.000 2.717
Fuente: SIPSA Boletín semanal precios mayoristas del 9 al 15 de mayo 2020

Área y Producción de Lulo por Municipio

Áre a Producción
M unicipio
Sie m bra (Ha) (Ton)
1 Cucutilla 39 469
2 La Esperanza 38 532
3 Convención 30 180
4 Ocaña 32 220
5 Teorama 20 200
6 Pamplona 12 90
7 Labateca 11 88
8 Bucarasica 11 55
9 Cáchira 10 32
10 El Zulia 10 80
11 Bochalema 9 24
12 Chitagá 8 88
13 Ragonvalia 7 40
14 Chinácota 5 40
15 Villacaro 5 25
16 La Playa 4 32
17 Arboledas 4 24
18 San Calixto 2 20
19 Salazar 2 2
20 Herrán 1 6
Fuente: elaboración propia acorde a 21 Durania 0 2 información de EVA (2018)
Total 259 2.249
Zona de producción Según la EVA 2018 Norte de
Santander registró 259 Ha. de siembra, 2.249 Ton de producción de lulo.

• Áreas de siembra. Los municipios de Cucutilla 39 Ha. La Esperanza 38 Ha. Ocaña 32 Ha. disponen de la
mayor área de siembra en el departamento, representando el 42% de las hectáreas sembradas de lulo de Norte
de Santander (109 Ha).
• Toneladas de producción. La mayor producción de lulo en el departamento se concentra en municipios como
La Esperanza 532 Ton. Cucutilla 469 Ton. Ocaña 220 Ton. Alcanzando el 54.2% de la producción total del
departamento (1.221 Ton).

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PLÁTANO

ÁREAS SEMBRADAS PRODUCCIÓN UPAS

Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia
Particip en el Particip en total
Participación Producción Participación Producción Núm. Núm.
Cultivos Hectáreas Hectáreas total del de la cadena en
Colombia (Ton) Colombia (Ton) UPAs UPAs
departamento Colombia
PLÁTANO 9.506 1,00% 915.987 31.565 0,70% 4.831.241 4.075 9,10% 1,30% 319.155
Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

“El censo nacional agropecuario 2014 señala que el Cultivo de plátano en Norte de Santander alcanzó un total de
9.506 Ha. sembradas, representando el 1.0% del área totalizada del país (915.987 Ha); el rendimiento en producción
indica que el departamento obtuvo 31.565 Ton. comprendiendo el 0.7% de la producción nacional que osciló por las
4.831.241 Ton. En cuanto a la cantidad de UPA’s la región posee 4.075 unidades productivas agropecuarias
representando el 1.3% del número de UPA’s que tiene el país (319.155)”
Contexto nacional. El anuario estadístico 2016 del sector agropecuario del Ministerio de Agricultura de Desarrollo
Rural, ubica al departamento de Norte de Santander en la décimo sexta posición nacional, con un área de siembra
de 11.748 Ha. representando el 2.5% del área sembrada en el país y una producción de 73.115 Ton. participando
con el 2.1% de la producción en Colombia. Siendo los departamentos de Antioquia, Arauca y Valle del Cauca, los
principales productores de Plátano, representando el 26% de la producción total del país.

Contexto regional. El Clon Dominico Hartón es el material más cultivado en la zona cafetera norte santandereana,
con una producción casi permanente durante el año y un aporte del 65% en la producción departamental,
abasteciendo la mayoría de los principales mercados locales. De acuerdo al número de hectáreas cultivadas y la
forma de explotación, se pueden establecer en el Departamento dos categorías de productores, así: Pequeño (0.1 -

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NORTE DE SANTANDER

5.0 Ha) y mediano (5.1 - 15.0 Ha); donde podemos manifestar que un 80% de las explotaciones son de pequeños
productores; el sistema predominante de producción es el de cultivo asociado (85%) con café, cacao, yuca y frutales,
y en menor escala el de monocultivo (15%). El plátano es un producto típico de economía campesina con nivel
tecnológico tradicional, pues la actividad resulta rentable con un nivel bajo de inversión y tecnificación.
En Norte de Santander, el plátano es un cultivo de gran importancia estratégica dentro del sector rural, además
ocupa un lugar destacado en el suministro urbano de alimentos. El plátano se consume desde verde hasta muy
maduro, con preparaciones que varían en las distintas regiones del Departamento. También se consume en forma
de harina, como pasabocas en forma de chips o snacks, y en un porcentaje muy bajo en otros procesos industriales.
El consumo per cápita se sitúa en alrededor de 155 kgs/hab/año. La calidad del plátano es muy variable debido a la
diversidad de tecnologías y sistemas de producción aplicados. Los procesos de cosecha y pos cosecha, son
definitivos en la calidad final del producto para el consumidor. Se estima que en el país hay pérdidas de entre 10% y
12% por comercialización y transporte. Las actividades identificadas que causan más pérdidas en la producción son:
manejo indebido en el corte, acopio incorrecto en finca, transporte inadecuado a los centros de distribución e
inexistencia de tecnologías de manejo y conservación.
Mercadeo y Comercialización. En el proceso de comercialización del plátano participan muchos productores y
pocos mayoristas, quienes distribuyen masivamente el producto hacia los consumidores finales. Al existir pocos
demandantes (mayoristas y cadenas), la información sobre las condiciones de mercado fluye rápidamente entre
ellos, quienes intervienen en la fijación de los precios y, por ende, en la mayor o menor movilidad que puedan llegar
a presentar los mismos. En este contexto, se identifican cinco canales de distribución para llevar el producto hasta el
consumidor final: acopiador-mayorista-detallista, proveedor-mayorista-supermercado, productor-supermercado,
mayorista-agroindustria y productor-agroindustria.

Producción de Plátano por Municipio

Ár e a Pr oducción
M unicipio Var ie dad
Sie m br a (Ton)
1 Sardinata Dom inico 1.450 7110
2 El Carm en Guineo - hartón 1.236 5050
3 Hacarí Hartón 408 2364
4 Ábrego Dom inico 358 2685
5 El Tarra Hartón 290 2200
6 Convención Hartón 232 1276
7 Labateca Dom inico 176 1496
Banano 93 1297,5
8 Cucutilla
Dom inico 71 1056
9 Bucaras ica Hartón 123 676,5
10 Villacaro chocheco 40 240
11 San Cayetano Dom inico 37 182,4
12 La Playa Hartón 36 360
13 Durania dom inico - hartón 35 278,4
14 Chitagá Hartón 33 264
15 Villa Ros ario Hartón 29 171
16 Los Patios chocheco 27 225,25
17 Teoram a Hartón 20 200
18 San Calixto Hartón 20 100
19 arboledas Dom inico Hartón 19 170
20 Cúcuta Quiniento 19 114
21 Salazar Dom inico 12 54
22 Santiago Dom inico 9 4,5
23 Bochalem a Dom inico 6 60
Total 4.778 27.635
Fuente: elaboración propia
acorde a información de EVA (2018)

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NORTE DE SANTANDER

Zona de producción Según la EVA 2018 Norte de Santander registró 4.778 Ha. de siembra, 27.635 Ton de producción de
plátano. (Como unicultivo)
• Áreas de siembra. Los municipios de Sardinata 1.450 Ha. El Carmen 1.238 Ha. Hacarí
408 disponen de la mayor área de siembra en el departamento, representando el 64.7%
de las hectáreas sembradas de plátano de Norte de Santander (3.096 Ha).
• Toneladas de producción. La mayor producción de plátano en el departamento se
concentra en municipios como Sardinata 7.110 Ton. El Carmen 5.050 Ton. Ábrego 2.685
Ton. alcanzando el 53.7%) de la producción total del departamento (14.845 Ton).

MAÍZ

ÁREAS SEMBRADAS PRODUCCIÓN UPAS

Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia
Particip en el Particip en total
Participación Producción Participación Producción Núm. Núm.
Cultivos Hectáreas Hectáreas total del de la cadena en
Colombia (Ton) Colombia (Ton) UPAs UPAs
departamento Colombia
MAÍZ 5.293 1.2% 438.881 14.191 1,2% 1.191.107 1.031 2.3% 0.9% 109.037

Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

“El censo nacional agropecuario 2014 señala que el Cultivo de maíz en Norte de Santander alcanzó un total de 5.293
Ha. sembradas, representando el 1.2% del área totalizada del país (438.881 Ha); el rendimiento en producción indica
que el departamento obtuvo 14.191 Ton. Comprendiendo el 1.2% de la producción nacional que osciló por las
1.191.107 Ton. En cuanto a la cantidad de UPA’s la región posee 1.031 unidades productivas agropecuarias
representando el 0.9% del número de UPA’s que tiene el país (109.037)”
Contexto nacional. En Colombia, el maíz es el tercer cultivo con mayor superficie de siembra después del café y el
arroz y es uno de los cultivos más relevantes en el sector agroalimentario.
El anuario estadístico 2016 del sector agropecuario del Ministerio de Agricultura de Desarrollo Rural, ubica al
departamento de Norte de Santander en la décimo quinta posición nacional, con un área de siembra de 1.243 Ha.
representando el 0.5% del área sembrada en el país y una producción de 5.770 Ton. participando con el 0.5% de la
producción en Colombia. Siendo los departamentos de Meta, Córdoba y Tolima, los principales productores de Maíz
tecnificado, representando el 63.2% de la producción total del país.

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 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

En cuanto al Maíz Tradicional, referente al anuario estadístico 2016 del MADR, Norte de Santander se sitúa en
vigésima posición, con un área de siembra de 5.712 Ha, representando el 1.4% del área sembrada en el país y una
producción de 7.853 Ton participación con el 1.6% de la producción en Colombia. Siendo los departamentos de
Bolívar, Antioquia y Córdoba, los principales productores de Maíz tradicional, representando el 35.6% de la
producción total del país.
Aptitud del suelo para el cultivo y problemáticas del cultivo.

Fuente: SIPRA – UPRA

Contexto regional. En el Departamento se presentan los dos modelos de siembra el tecnificado y el tradicional, en
Norte de Santander se tiene una producción promedio de 1.2 a 1.5 toneladas por hectárea en el modelo tradicional,
por lo general el cultivo se usa como una alternativa de sustento y en muchas ocasiones se utiliza para rotarse con
otro cultivo. La siembra la realizan de forma manual para los productores que siembran en el modelo tradicional los

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 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

del modelo tecnificado siembran con maquinaria;

se ven siembras de maíz a diferentes alturas, en
climas cálido, templado y frio, lo que se ve
reflejado en el tiempo de producción

En el presente grafico se logra evidenciar la

aptitud del suelo para el maíz amarillo tecnificado
de clima cálido para el cual se observa una
aptitud alta en los municipios Cúcuta y Puerto
Santander y media para los municipios Tibú,
Sardinata, el Carmen, la esperanza entre otros.
Dentro de los problemas fitosanitarios del cultivo
encontramos la presencia de las plagas donde la
más representativas en el departamento es el
gusano cogollero Spodoptera frugiperda el cual
corta la base del tallo alimentándose de las hojas
de 4 a 60 días de edad daña el cogollo afectando
el crecimiento de la planta, dañan la espiga
afectando la polinización; el daño por el gusano
cogollero puede afectar hasta el 50% de la
plantación.

Fuente: elaboración propia acorde a información de EVA (2018)

Otro problema que presentan los agricultores del departamento son las altas temperaturas, sequias y falta de riego
que los lleva a perder grandes hectáreas de maíz, ya que las plantaciones al no tener el suficiente recurso hídrico se
ven alteradas sus etapas de crecimiento de floración y la no formación de granos y disminución de mazorcas, lo que
representa una afectación en el precio causando una disminución de sus ingres
Precios del mercado. Los precios nacionales del maíz amarillo se han movido entre un mínimo de $576/Kg y
$1.125/Kg, el Departamento Norte de Santander esta en $800 aproximadamente.
Maíz Tradicional
Zona de producción Según la EVA 2018 Norte de Santander registró 3.492 Ha. de siembra, 4.938 Ton. de producción, de
maíz tradicional.
• Áreas de siembra. Los municipios de Tibú 1.870 Ha. Ábrego 470 Ha. Ocaña 180, disponen de la mayor área de
siembra en el departamento, representando el 72.1% de las hectáreas sembradas de maíz tradicional de Norte
de Santander (2.520 Ha).
• Toneladas de producción. La mayor producción de maíz tradicional en el departamento se concentra en
municipios como Tibú 2.244 Ton. Ábrego 940 Ton. EL Carmen 312 Ton. alcanzando el 70.7% de la producción
total del departamento (3.496 Ton).

Maíz Tecnificado

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NORTE DE SANTANDER

Zona de producción Según la EVA 2018 Norte de Santander registró 3.213 Ha. de siembra, 21.444 Ton. de producción
de maíz tecnificado.
• Áreas de siembra. Los municipios de Ábrego 750 Ha. El Zulia 722 Ha. El Carmen 358, disponen de la mayor área de
siembra en el departamento, representando el 56.9% de las hectáreas sembradas de maíz tecnificado de Norte de
Santander (1.830 Ha).
• Toneladas de producción. La mayor producción de maíz tecnificado en el departamento se concentra en municipios
como Ábrego 8.300 Ton. Ocaña 6.000 Ton. La Playa 3.600 Ton. alcanzando el 83.4% de la producción total del
departamento (17.900 Ton).
Área sembrada y Producción Total de Maíz en Norte de Santander

Total Área sembrada

Área Total Sembrada Área Total Sembrada Maíz Departamento Total Producción Maíz Total Producción Maíz Total Producción Maíz
Maíz Tradicional (ha) Maíz Tecnificado (ha) (Ha) Tradicional (ha) Tecnificado (Ha) Departamento (Ton)
3492,6 3213,1 6705,7 4.938,3 21.444,6 26.383

Fuente: elaboración
propia acorde a información de EVA (2018)

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NORTE DE SANTANDER

CURUBA

ÁREAS SEMBRADAS PRODUCCIÓN UPAS

Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia Norte Santander Colombia
Particip en el Particip en total
Participación Producción Participación Producción Núm. Núm.
Cultivos Hectáreas Hectáreas total del de la cadena en
Colombia (Ton) Colombia (Ton) UPAs UPAs
departamento Colombia
CURUBA 40 0.3% 13.153 44 0.3% 15.848 199 0.4% 4,0% 4.956
Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

“El censo nacional agropecuario 2014 señala que el Cultivo de curuba en Norte de Santander alcanzó un total de 40
Ha. sembradas, representando el 0.3% del área totalizada del país (13.153 Ha); el rendimiento en producción indica
que el departamento obtuvo 44 Ton. comprendiendo el 0.3% de la producción nacional que osciló por las 15.848
Ton. En cuanto a la cantidad de UPA’s la región posee 199 unidades productivas agropecuarias representando el 4%
del número de UPA’s que tiene el país (4.956)”
Contexto nacional. Según informe de la Cadena de Pasifloras en Colombia de los años 2019 y 2020, la curuba se
encuentra priorizada por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural en el grupo de las principales especies de
pasifloras y posee importancia comercial a nivel nacional y regional.
Diez departamentos producen curuba, los que poseen mayor área cultivada son en su orden: Boyacá (679 Ha),
Norte de Santander (259 Ha), Tolima (203 Ha), Cundinamarca (87 Ha), Huila (86 Ha), Valle del Cauca (40 Ha),
Santander (15 Ha), Nariño y Antioquia (10 Ha) y Risaralda (2 Ha).
([Link]
Contexto regional. La producción de curuba en el departamento de Norte de Santander, se concentra en los
municipios de Silos, Cáchira, Pamplona, Mutiscua, Cácota, Chitagá y Herrán con un área productiva total de 261
hectáreas, un rendimiento promedio de 11 toneladas por hectárea y producción anual 2.681 toneladas en el
departamento.
En Norte de Santander, el área, producción y rendimiento del cultivo de curuba se ha mantenido constante en los
últimos cuatro años. Los agricultores dedicados a este cultivo se clasifican en su gran mayoría como pequeños
productores que siembran menos de una (1) hectárea y trabajan con la familia en las labores generales del cultivo.
Además de curuba siembran maíz y papa para generar ingresos que les permitan sostener los integrantes de su
núcleo familiar. Un productor expresó: “la curuba es la vaca lechera porque nos da para el mercado que nunca falta.
Todas las semanas hay curuba para vender”.

Los proveedores de insumos, herramientas y equipos para el cultivo de curuba son los diferentes almacenes
agropecuarios en cada uno de los municipios y en Pamplona y en el caso de Cáchira los almacenes agropecuarios

85
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NORTE DE SANTANDER

de El Playón (Santander). El material vegetal (semilla) es obtenido artesanalmente, los productores obtienen las
semillas para la propagación a partir de frutos de su municipio, carente de garantías en sus procesos en términos de
calidad genética, fisiológica y fitosanitaria, lo que afecta seriamente la competitividad de los productores.
El sistema productivo de la curuba carece de prácticas agronómicas, de asistencia técnica dirigidas por personal
calificado que capacite especialmente al pequeño productor y uso indiscriminado de insumos químicos. El
establecimiento del cultivo se realiza mediante sistema de tutorado por espaldera sencilla, se utiliza alambre
galvanizado con calibre que soporte al peso generado por el cultivo, postes generalmente de madera fina, que duran
por lo menos cuatro (4) o cinco (5) años y otros materiales como flejes, grapas, fibra para amarres, entre otros. El
costo del tutorado representa el mayor rubro al momento de iniciar el cultivo. Esta fase, representa el rubro de mayor
costo en la implementación total del cultivo. Además, el uso de madera implica un impacto ambiental por
deforestación, dado que es económico en comparación con postes de material sintético.
La inversión en herramientas es menor, siendo las más utilizadas por los productores para el proceso productivo:
tijeras podadoras, machetes, palines, azadones y equipos como bombas de fumigación y como maquinaria guadaña.
Para el riego emplean mangueras y surtidores que distribuyen el agua en el cultivo. Las labores culturales de
sostenimiento del cultivo como la fertilización y control de plagas, se realizan de manera convencional aplicando
insumos que generalmente son de síntesis química, siendo este el rubro de mayor peso en los costos de producción.
En lo que concierne a plagas, la mosca del ovario, la mosca del botón floral, ácaros, trips y trozadores. Las
principales enfermedades son Roña, Bacteriosis, Botrytis, Fusarium, Alternaria, Nematodos, virus e insuficiencia de
algunos complejos con presentación de manchas foliares.
Según el Acuerdo de Competitividad para la cadena de pasifloras en Colombia, los costos de establecimiento del
cultivo de curuba corresponden al 61% en promedio y los costos de sostenimiento al 39% restante, sin embargo, no
es posible hacer un análisis más detallado dado que no existen registros de cada uno de los cultivos. La cosecha y
pos cosecha se realiza de forma manual sin clasificación, para el empaque se utilizan canastillas plásticas con
capacidad de 25 Kg, en promedio se cosechan 10 canastillas semanales.
Zona de producción Según la EVA 2018 Norte de Santander registró 261 Ha. de siembra, 2.681 Ton de producción
de curuba.
Áreas de siembra. Los municipios de Silos 147 Ha. Cáchira 55 Ha. Pamplona 31 Ha. disponen de la mayor área de
siembra en el departamento, representando el 89.2 % (233 Ha) de las hectáreas sembradas de curuba de Norte de
Santander.
Toneladas de producción. La mayor producción de curuba en el departamento se concentra en municipios como
Silos 1.680Ton. Cáchira 390 Ton. Pamplona 342 Ton. alcanzando el 89.9% de la producción total del departamento
(2.412 Ton.).

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NORTE DE SANTANDER

Área siembra Producción Unidades

Municipio
(Ha) (Ton) Producción
1 Silos 147 1680 334
2 Cáchira 55 390 150
3 Pamplona 31 342,2 42
4 Mutiscua 11 112 20
5 Cácota 9 84 42
6 Chitagá 7 63 21
7 Herrán 1 9,5 6
Total 261 2.681 615
Fuente: elaboración propia acorde a información de EVA (2018)

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2.2.4 Actividad Pecuaria

INVENTARIO UPAS
Tipo de actividad Norte de Santander Colombia Norte de Santander Colombia
pecuaria Particip. total de la
Total Participación Total Núm Particip en el total Núm
cadena en
inventario Colombia inventario UPAs del departamento UPAs
Colombia
Bovino carne 438.932 2,00% 21.502.811 16.573 37,00% 2,60% 648.014
Bovino leche 52.136 1,90% 2.704.606 10.874 24,30% 2,80% 382.171
Porcino 44.535 0,90% 5.001.978 4.933 11,00% 2,60% 189.114
Bufalino 1.629 0,90% 175.492 156 0,30% 2,80% 5.587
Equino, asnal y mular 19.203 1,60% 1.211.889 7.332 16,40% 2,50% 289.879
Ovino 9.241 1,20% 777.513 951 2,10% 1,70% 54.627
Caprino 6.987 0,90% 753.778 580 1,30% 1,20% 46.770
Avicultura 7.617.607 1,10% 720.368.173 13.364 29,80% 2,30% 573.811

Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

 El censo nacional agropecuario 2014, pertinente a la ganadería de carne,

marcó un total de 438.932 animales representando el 2% del inventario nacional (21.502.811), la cantidad
de UPAs del departamento alcanzó 16.576 representando el 2.60% del total en Colombia (648.014)
 La Ganadería de Leche osciló por los 52.136 animales, siendo el 2% del
consolidado nacional (2.704.606), las explotaciones lecheras cifraron 10.874 UPA’s marcando el 2.80%
del global nacional (382.171)
 La porcicultura obtuvo 44.535 animales, estableciendo el 0.90% del general
nacional (5.001.978), las UPA’s piscícolas denotaron 4.933 representando el 2.60 % del íntegro del país.
 El sector Ovino registró 9.241 animales, conformando el 1.20% del país, 951
unidades productivas. En cuanto al sector caprino matriculó 6.987 animales representando el 0.90% de
animales en Colombia.
 La avicultura totalizó 7.617.607 aves equivalentes al 1.10% del absoluto
nacional.
[Link]. Caracterización principales líneas pecuarias de Norte de Santander

Orientación de la actividad

UPAs: orientación actividad Norte Santander Participación. Colombia Colombia

Doble propósito 10.528 3,0% 352.580
Leche 374 1,0% 37.528
Carne: Ciclo completo 7.264 2,9% 249.784
Carne: Cría levante 9.714 3,0% 326.604
Carne: Ceba 8.840 2,7% 329.401
Carne: Genética 47 1,4% 3.329
Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

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NORTE DE SANTANDER

Cifras del Censo Nacional Agropecuario 2014 revelan que la ganadería doble propósito alcanzó los 10.528
animales, representando el 3 % del total del ganado de carne y leche del país (352.580), la ganadería lechera
obtuvo 374 animales, siendo el 1 % de la ganadería Lechera nacional (37.528), la ganadería de carne en ciclo
competo expresó 7.564 animales, 2.9% del absoluto del país (249.784), Cría de levante 9.174 animales, 3%
del global nacional (326.604), Ganadería para ceba 8.840 animales, 2.7% de 329.401 y el mejoramiento
genético reportó 47 animales, con un 1.4% del país (3.329 )
Censo nacional pecuario 2019. La posición geográfica de Colombia, sumada a la diversidad de pisos
térmicos, permite la explotación de diferentes razas bovinas de carne, leche y doble propósito. La población
de ganadería bovina en país se encuentra distribuida en 623.794, conformada aproximadamente por
27.234.027 animales.
Población Bovina. Antioquia (11.35%), Casanare (7.84%) y Córdoba (7.84%), son los departamentos que
registran la mayor cantidad de animales del país, Norte de Santander se ubica en la posición No 16 con 482.
233 animales representando el 1.76 % del total de animales en Colombia.
Distribución bovina en Norte de Santander. La población bovina en Norte de Santander está distribuida en
20.065 predios establecidos aproximadamente por 482.23.3 animales, donde los municipios que cuenta con
mayor cantidad de animales son La esperanza 68.066 (14.11 %), Cúcuta 50.551 (10.48%), Tibú 38.447
(7.97%), Toledo 30.783 (6.38%) y Sardinata 28.900 (5.99%), sumando un total de 216.747 animales
equivalentes al 44.93 % de la producción departamental.
Estructura Predial: El hato ganadero en el territorio ha venido presentando tendencia creciente, de 389.694
animales en 2016, a 482.233 en 2019, correspondiente a 92.539 cabezas; con un gran retroceso entre 2010 a
2014, por fenómenos climáticos extremos (dos fenómenos de El Niño y dos de La Niña), con pérdidas en la
productividad y reproductividad.

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NORTE DE SANTANDER

Población Bovina por Departamento

Fuente: Censo pecuario ICA-2019

minifundista de trópico alto, que se puede calificar

como pequeña ganadería o ganadería de
subsistencia inclusive, pues aproximadamente el
43,6% está en el rango de menos de 10 animales
por predio.

El 9,5% de los predios alberga entre 51 y 500

animales por predio, de lo cual se puede inferir la
existencia de una significativa clase media
ganadera que ocupa 1.946 predios. Finalmente,
solo el 0,2% de los predios alberga más de 500
animales, con 30 predios dedicados a ganadería
que se puede considerar de alta escala de
producción.

La mayoría de las explotaciones se adelanta con

animales mestizos obtenidos a partir de cruces de
cebú (bos indicus) y razas especializadas en leche
como Holstein, Normando y Pardo Suizo (bos
taurus).

Fuente: Elaboración propia con información Censo pecuario ICA-

2019

Del total de predios, el 90,3% (18.119), tienen

menos de 50 animales por predio: Dentro de este
rango se inscribe la producción lechera

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NORTE DE SANTANDER

Producción de Leche.
GANADO BOVINO
Norte Santander Participa Colombia Colombia
PRODUCCIÓN LECHE (LTS)* 330.669 1.7% 19.352.461
Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

Conforme al Censo Nacional Agropecuario 2014, la producción de leche en Norte de Santander

Logró 330.669 LTS, determinando el 1.7 % del global nacional aproximado de 19.352.461 LTS.
Esquema de la cadena láctea en Colombia
Cadena Láctea En Colombia, se presentan dos tipos principales de producción lechera, la especializada y el
doble propósito (carne y leche). Cada una se establece en regiones diferentes. El doble propósito, se
establece en las zonas de trópico bajo (Costa Atlántica principalmente) y se
caracteriza por ser una ganadería de tipo extensivo, debido a la alta
disponibilidad de tierras en estas zonas. La ganadería especializada se
encuentra en las zonas de trópico alto (región andina), se caracteriza por un
uso más intensivo de los factores de capital (tierra) en comparación con el
doble propósito, y consecuentemente una mayor utilización de los
suplementos alimenticios.
La cadena láctea se estructura a partir de la relación entre los ganaderos,
acopiadores, cooperativas, empresas industriales procesadoras,
comercializadores y consumidores finales. En Colombia, la cadena láctea
está compuesta por tres grandes eslabones como se puede observar en la
Gráfica (MADR, 2003)

Histórico de Producción y acopio de leche (2008 – 2019) - Producción y Acopio

Fuente: Delegatura para la Protección de la Competencia – SIC

La producción de leche en el país creció 2,3% en 2018, cerrando con un total de 7.257 millones de litros de
los cuales se acopiaron tan solo 3.416 millones de litros, es decir, el 47,06%; mientras que el año 2019 tuvo
un crecimiento moderado en respuesta al factor climático en donde se tuvieron temporadas de lluvia por
debajo de lo normal, cerrando con un total de 7.301 millones de litros de leche producidos, lo que representa
un incremento del 0,6% frente al 2018.

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NORTE DE SANTANDER

El acopio formal mostró una disminución del 7% al pasar de 3.147 millones de litros en el 2018 a 3.170
millones de litros en 2019, situación ocasionada por a la escasez de leche presentada durante todo el año la
cual hizo que el sector industrial dejara de comprar. Así mismo la producción doméstica ha dejado de
demandarse ligeramente debido al crecimiento significativo de las importaciones (FEDEGAN, 2019).

Producción de leche en Norte de Santander (litros/día/animal)

ESPECIALIZADA TRADICIONAL DOBLE PROPOSITO
MUNICIPIO LTROS/DIA LTROS/DIA LTROS/DIA TOTAL
ANIMALES SUBTOTAL ANIMALES SUBTOTAL ANIMALES SUBTOTAL
ANIMAL ANIMAL ANIMAL
CACHIRA 156 23,0 3.588 624 12,0 7.488 2.350 5,0 11.750 22.826
CUCUTA 600 8,0 4.800 2.500 4,0 10.000 3.300 3,5 11.550 26.350
LA
2.300 6,0 13.800 8.162 3,0 24.486 38.286
ESPERANZA
TIBU 140 10,0 1.400 1.700 5,0 8.500 5.032 3,5 17.612 27.512
TOLEDO 90 18,0 1.620 1.500 6,0 9.000 3.743 5,0 18.715 29.335
OTROS
1.241 13,5 159.212 7.485 5,6 41.690 35.600 3,9 141.711 199.313
MUNICIPIOS
Fuente: Elaboración propia con cifras de EVA 2018.

Según lo reportado por las evaluaciones agropecuarias del 2018, en el Departamento se produjeron 343.622
litros de leches, que equivale al 4.73% de la producción nacional. Los municipios con mayor participación son:
La Esperanza (11.14%), Toledo (8,53%), Tibú (8,00), Cúcuta (7,66), Cáchira (6,64).
Precios de la leche. El precio por litro de leche pagado al productor a nivel del departamento en diciembre de
2018 se reportó un valor de $889 por litro, valor por debajo para este mismo a nivel nacional, el cual para el
mes de enero de 2019 se reportó un valor de $1.073 por litro. Una explicación para esta diferencia puede ser
la no adopción por parte de los compradores de La resolución 17 de 2012 del Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural, en donde se estableció el sistema de pago de la leche cruda al proveedor, según su
composición y microbiología.
Consumo de leche. El consumo de leche en Colombia durante los últimos años ha tenido un aumento
significativo al estar entre los 140 y 148 litros por persona. Sin embargo, y a pesar de la escasez de leche
durante el año 2019, este año registró una de las tendencias más altas en cuanto a consumo aparente al
llegar a los 158 litros-habitante año
Cadena Cárnica. La cadena cárnica bovina y bufalina integra todos los eslabones de la cadena, iniciando
por los productores primarios (ganaderos), transportadores de animales en pie, comercializadores de ganado
de cría, levante y ceba, plantas de beneficio y de desposte, sector industrial, transportadores de producto
procesado y los expendedores.
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, mediante Resolución 0049 de 2011 reconoce la Organización
de la Cadena Cárnica Bovina, bajo la denominación de "Consejo Nacional de la Cadena Cárnica Bovina", y
define que este consejo actuará como cuerpo consultivo del Gobierno Nacional en materia de política para el
subsector de carne bovina. Este consejo está integrado por el sector público (Ministerios y entidades
descritas) y por el sector privado (SIOC).
Producción de carne. La producción de carne en el país está directamente relacionada con las
condiciones climáticas presentadas en el territorio en donde desarrolla dicha actividad. En este sentido, el
tema del verano prolongado ha tenido incidencia de manera directa en la producción de carne y al mismo
tiempo, ha sido afectada por problemas estructurales como el contrabando y el sacrificio clandestino. A pesar
de que en el año 2018 se produjo un 3% más que en el año 2017; en el 2019 se volvió a presentar una caída
del 0,2% al pasar de 935.025 toneladas en el año 2018 a 932.813 toneladas en el 2019.

92
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NORTE DE SANTANDER

Precios de carne. El precio pagado por kilo de novillo gordo en Colombia (precios corrientes) 10 años atrás
venía con una tendencia creciente llegando en el 2018 a su nivel máximo de $4.844 por Kilo en pie. Para el
caso de Norte de Santander el precio de novillo gordo en diciembre de 2018 fue de $3.359, esta diferencia tan
significativa con el valor a nivel nacional puede ser atribuida al contrabando que continúa afectando la
ganadería en el departamento, así mismo por la presentación de los brotes de fiebre aftosa que se
presentaron. (FEDEGAN, 2019).
Consumo de carne. El consumo de proteína históricamente ha venido en aumento, siendo el pollo la carne
con incrementos más significativos en los últimos años. Por otra parte, el consumo de carne de bovino ha
tenido varias bajas en diferentes momentos. Fue el año 2008 el que reportó menores niveles de consumo con
17,4 kilos por persona; mientras que en 2012 se alcanzó el registro de consumo más alto siendo de 21 kilos
por persona.

PORCINOCULTURA

UPA’s: orientación actividad Norte de Santander Participación Colombia Colombia

Cría 411 1,4% 28.707
Levante y ceba 955 2,6% 36.822
Ciclo completo 240 1,8% 12.979
Genética 13 1,7% 782
Sin información - 0,0% -
Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014)

En consonancia con el Censo Nacional Agropecuario 2014 la cría porcícola obtuvo 411 animales, denotando
el 1.4% del integro nacional (28.707), luego de atravesar por la lactancia y precebo pasando a la etapa de
levante y ceba donde el departamento alcanzó 955 animales, 2.6% del global nacional (36.822), el ciclo
completo departamental consolidó 240 animales, 1.8% de la cifra general (12.979), los procesos de
mejoramiento genético registraron 13 animales, obteniendo el 1.7% de los procesos genéticos del país que
fueron de 782 animales.
Contexto nacional. El mercadeo del cerdo en Colombia responde en su gran mayoría a mercados locales,
con poca integración a escala nacional y condiciones de comercialización muy heterogéneas. Esta hetero -

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NORTE DE SANTANDER

tenuidad tiene que ver con diferencias a nivel de los cerdos vivos, en la calidad de la carne, en los
rendimientos en canal, en el tipo de compradores y vendedores, en las modalidades de negociación
La Cadena Cárnica Porcina está conformada por diferentes eslabones los cuales se clasificaron de la
siguiente manera: productores, Plantas de Beneficio, Procesados y Embutidos, Plantas de Desposte,
Comercializadores, Supermercados, Restaurantes, Servicios de Alimentación y Sector Público.
El consejo Nacional de la Cadena Cárnica Porcina se consolidó a partir de la suscripción del acuerdo de
competitividad en el año 2010, desde entonces actúa como órgano asesor del Gobierno en materia de política
para el fortalecimiento de la productividad y competitividad del sector. En él participan: Asociación
Colombiana de Porcicultores Porkcolombia, Uniporc S.A., Acinca, Cooperativa Colanta Ltda, ANDI, Friko S.A.,
Cerdito de la Corte, CERCAFE, Supertiendas y Droguerías Olímpica S.A., Acodrés, Productora de Alimentos
y Servicios PAS Ltda y cuenta con el apoyo de las instituciones relacionadas con la cadena.
El Consejo ha priorizado cuatro núcleos productivos que corresponden a los departamentos de Antioquia,
Valle de Cauca, Cundinamarca y Eje Cafetero, que en conjunto representan el 87% de la producción
Porcícola total del país (SIOC).
Estructura de la Cadena Porcícola La cadena productiva de la carne de cerdo y sus productos derivados
tiene dos eslabones determinantes: (i) el productor pecuario, responsable de la producción del animal en pie,
y (ii) el establecimiento industrial, encargado de transformar la carne en alimento final. Este último eslabón, se
compone de dos subactividades generalmente distintas: (a) aquellos que realizan la faena del animal y la
producción de carne fresca refrigerada o congelada, y (b) aquellos que transforman la carne en subproductos
cárnicos (embutidos o no embutidos) y salazones (procesos asociados con la industria alimenticia). Así, los
frigoríficos y/o mataderos porcinos tienen como insumo fundamental al animal en pie, mientras que las
fábricas de productos cárnicos y afines mezclan en su proceso productivo básicamente dos tipos de carne, la
porcina y la vacuna (Universo Porcino, 2013). Entre los actores del mercado de la carne de cerdo en el país
(Gráfica 14 ), se encuentran los productores de cerdo en pie en sus variadas formas como cerdas de cría,
lechones y cerdo cebado; los acopiadores locales o mayoristas y los transporta-dores del animal vivo; las
plantas de sacrificio y beneficio; los despostadores y/o comercializado-res; los detallistas (famas,
plazas de mercado, y demás puntos de venta en general); los demandantes del producto entre los
que se cuentan la industria e instituciones, los supermercados, restaurantes, tiendas especializadas, etc. y
el consumidor final (Finas Carnes, 2008).
Distribución porcina por Departamento

Fuente: Censo pecuario ICA-201

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NORTE DE SANTANDER

Colombia cuenta con una población porcina cercana a los 6.473.525 animales, distribuidos en 237.380
predios localizados principalmente en los departamentos de Antioquia (29.68%), Valle del Cauca (14,36%) y
Cundinamarca (8,94%), en donde se concentra cerca del 53 % de la población nacional.
Para el Departamento de Norte Santander el inventario de animales es de 78.939, lo que equivale al 1.21%
de la participación a la Población Nacional (ICA 2019).
La distribución de los 237.380 predios porcinos en el país está concentrada principalmente en los
departamentos de Córdoba (17,44%), Sucre (12,16%), Antioquia (8,22%), Norte de Santander (7,68%),
Magdalena (7,32%), Bolívar (6,23%), Casanare (5,13%), Nariño (4,46%), Cesar (3,28%) y Valle del Cauca
(3,11%). Es importante resaltar que el departamento ocupa el cuarto lugar a nivel Nacional con 18.237
predios para la producción porcina.
Consumo Per cápita de carne de cerdo en Colombia

Fuente: Porkcolombia -F.N.P., DANE. Cálculos Área Económica

La población porcina en el Departamento está distribuida en 18.237 predios y constituida aproximadamente

por 78.939 animales, ubicados principalmente en los municipios de Cúcuta (21,88%), Ocaña (10,69%), Tibú
(7,67%), Ábrego (5,96%) y Chinácota (3,70%), indicando que el 49,92% de la población total departamental
está distribuida para el 2019 en estos 5 municipios.
De la población total porcina en el Departamento (2019), 51.443 se ubican en granjas tecnificadas, y 27.396
se ubican en unidades traspatio. Por otra parte, del total de 18.237 unidades porcinas, 7.273 corresponden a
granjas tecnificadas, y 10.964, a predios traspatio.
El consumo per cápita alcanzó los 10,3 Kg por habitante reflejando un aumento de 12.1% respecto al año
2017, cuando en ese entonces se consumían 9.2 Kg/Hab. En el departamento de Norte de Santander
aumentó el consumo de 0.69 kg en 2017 a 0.80 kg en el 2018.
Precio Promedio Mensual Carne de Cerdo en Pie ($/Kg).
Al cierre del mes de diciembre de 2019, el precio en pie fue de $5.765/Kg. El promedio anual y nacional fue
de $5174/Kg representando un crecimiento de 5.9% en comparación con el promedio del 2018 ($4.885/Kg).
Según el reporte de las evaluaciones agropecuarias del Departamento Norte de Santander, para el 2018 el
precio promedio fue de $4.360/kg.

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NORTE DE SANTANDER

Población Porcina departamental.

Fuente: censo pecuario ICA-2019

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NORTE DE SANTANDER

OVINOS Y CAPRINOS

GANADO OVINO CAPRINO

UPA’s: orientación actividad Norte de Santander Participación Colombia Colombia
Carne 799 1,8% 43.575
Leche 93 0,6% 16.150
Lana 118 0,9% 13.010
Pie de cría 243 0,9% 26.341
Otro 376 2,2% 17.068
Fuente: Cálculos Rimisp a partir de DANE-CNA (2014) Fuente: censo pecuario ICA-2019

“Referente al Censo Nacional Agropecuario 2014 el sector ovinos y caprinos en cuanto a carne registró 799
UPA’s, representando el 1.8% del total de unidades productivas en la nación (43.575), pertinente a la
producción de leche 93 UPA’s, correspondientes al 0.6% de las unidades productivas del país (16.150), en
cuanto a la obtención de lana se registraron 118 UPA’s, siendo el 0.9% de la cifra integra nacional (13.010),
en pie de cría alcanzó 243 UPA’s, obteniendo el 0.9% del consolidado del país (26.341)”
Contexto regional. La cadena en Norte de Santander presenta debilidades en los procesos de gestión
empresarial, limitantes en los procesos administrativos y de mercadeo, exigua articulación entre los eslabones
de la cadena de valor y otros factores que inciden en la baja competitividad del sector ovino-caprino
departamental. A continuación, se describen indicadores zootécnicos muy homólogos a los que se presentan
en la mayoría de explotaciones ovino-caprinas de la región: peso al nacimiento 2.140 gramos; edad al destete
90 días; peso al destete de hembras y machos 9,45 Kg y 11,75 Kg; edad a la pubertad en hembras y machos
6 y 7 meses; peso a la pubertad en hembras y machos 17,3 Kg y 22,1 Kg; peso al parto 32 Kg (Arcos et al.,
2002). Las ganancias de peso oscilan entre los 62,5 gr (Bernal, en prensa 2013) a los 85 – 88,5 gramos de
ganancia de peso por día (Arcos, 2002).
Labores Culturales. Los productores de la región implementan técnicas de manejo con el objetivo de
potenciar las diferentes etapas del animal, controlando su desarrollo individual y grupal:
 Cuidados al nacimiento, concediendo gran importancia a las hembras gestantes durante el último tercio
de la gestación, mitigando los riesgos del parto y perdidas de crías.
 Otra labor cultural que implementan los productores es separar las hembras preñadas en un lote de
preparto con adecuado pasto para mantener su tranquilidad y evitar etapas de estrés en el animal.
 Coadyuvan a las hembras en el proceso del parto, limpiando las crías con trapos o toallas limpias, para
evitar el enfriamiento y procesos infecciosos, desafectan el cordón umbilical (desinfección del ombligo)
aplicando por lo general yodo.
 En casos de que las crías queden huérfanas, los ubican con nodrizas que generen buena cantidad leche
para amamantar o emplean lacto reemplazadores.

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NORTE DE SANTANDER

 Aplican procesos de posparto como el pesado y registro

 Establecen prácticas y planes sanitarios preventivos, que eviten al máximo las patologías y elevan la
productividad de las explotaciones: destetes, desparasitación, vacunación, arreglo de cascos,
vitaminización, castración

Distribución de predios Ovinos por Departamento

Fuente: Censo pecuario ICA-2019

Distribución de predios Caprinos por Departamento

Fuente: Censo pecuario ICA-2019

Según las cifras presentadas por el ICA en el 2019, la

población ovina en el país está constituida
aproximadamente por 1.629.120 animales. El 87.57%
de esta población está distribuida principalmente en los

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NORTE DE SANTANDER

departamentos de La Guajira (41,38%), Magdalena

(11,56%), Boyacá (7,75%), Cesar (7,69%), Córdoba
(6,42%), Santander (3,33%), Sucre (2,57%), Bolívar
(2,35%), Meta (2,34%) y Cundinamarca (2,20%). El
inventario de ovinos en el Departamento de Norte de
Santander es de 17.548 animales lo que representa
una participación del (1.07%) en la población nacional.
La población ovina en el Departamento está constituida
aproximadamente por 17.548 animales, ubicados
principalmente en los municipios de Ocaña (14,45%),
Gramalote (11,14%), Bochalema (8,62%), El Carmen
(7,86%) y Silos (5,23%), indicando que el 47% de la
población total departamental estuvo distribuida para el
2019 en estos 5 municipios.
La población Caprina en el Departamento está
constituida aproximadamente por 3.483 animales,
ubicados principalmente en los municipios de Labateca
(13,64%), Mutiscua (8,61%), Abrego (6,80%), Teorama
(5,74%) y Cáchira (4,68%), indicando que el 39,48% de
la población total departamental estuvo distribuida para
el 2019 en estos 5 municipios.

. Población de Ovinos y Caprinos en Norte de

Santander

Fuente: censo pecuario ICA-2019

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NORTE DE SANTANDER

AVICULTURA

Contexto nacional. El crecimiento de la producción avícola en el país ha sido sostenido y permanente en los
últimos cinco años. Eso significa que los colombianos cada vez consumen más carne de pollo y más huevo
por su aporte nutritivo, su excelente calidad y bajo precio. Por esa razón, la producción de pollo en el presente
año ascendió a 1’624.000 toneladas. Lo que representa un crecimiento del 3,9% en comparación con el 2017
que alcanzó las 1.563.000 toneladas.

El huevo también es uno de los alimentos preferidos en la mesa de las familias colombianas. Los resultados
del 2018 son excelentes: alcanzó la cifra de 14.606 millones de unidades, representadas en 876 mil
toneladas, con un crecimiento de 5,6%. En el 2017 se había logrado la meta de 13.827 millones de unidades.

Inventario Nacional avícola. La población aviar en el país está distribuida en 469.140 predios, de los
cuales 463.113 (98.7%) son predios de traspatio y los restantes 6.027 (1,3%) corresponden a predios
tecnificados. El número total de animales censados ascendió a 201.600.918 aves, incrementándose en un
7,5%, respecto al año anterior, de las cuales el 95,4% son aves de predios tecnificados y el restante 4,6% son
aves de traspatio. El 71,6% del total de la población aviar del país se concentra en cuatro Departamentos,
Santander (24,04%), Cundinamarca (18,2%), Valle del Cauca (16,9%), Cauca (6,7%) y Antioquía (5,8%).

Fuente: Censo pecuario ICA-2019

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NORTE DE SANTANDER

Municipio Total Aves Total predios Población avícola en Norte de Santander

1 Ábrego 190.515 1.643
2 Arboledas 8.095 506
El renglón avícola es uno de renglones productivos
3 Bochalema 159.547 945 destacados en el Departamento, ya que no solo
4 Bucarasica 17.825 1.876 generan ingresos, sino que también le apuntan a la
5 Cáchira 14.438 1.562 seguridad alimentaria. Los municipios que tienen
6 Cácota 5.157 289 mayor producción son: Villa del Rosario, Los patios,
7 Chinácota 511.975 1.328
Chinácota, Cúcuta, Abrego.
8 Chitagá 5.775 625
9 Convención 17.325 1.875
Se inició un proceso de reingeniería con las
10 Cucutilla 355.400 1.546
11 durania 39.775 3.131
explotaciones de especies menores: pollos, gallinas,
12 El Carmen 60.395 1.134 cerdos, ovinos y caprinos, dado al apoyo por parte
13 El tarra 28.120 3.002 del Ministerio de Agricultura en su programa PARES
14 El Zulia 17.325 1.875 se fortaleció las alianzas entre productores – estado
15 Gramalote 90.430 761 y aliado comercial que garantiza el sostenimiento del
16 Hacarí 10.816 905 encadenamiento, la rentabilidad de esta línea
17 Herrán 23.100 2.500
productiva sin descuidar el trabajo sanitario que ha
18 La Esperanza 14.930 751
adelantado el Departamento con campañas lideradas
19 La Playa 64.021 219
20 Labateca 16.930 752
por el ICA y los gremios.
21 Los Patios 4.891 529
22 Lourdes 640.851 560 Las aves de postura reportaron un crecimiento de
23 Mutiscua 7.043 442 114.599 animales, lo que corresponde a un aumento
24 Ocaña 14.468 702 del 27.2%, al no llegar huevo de contrabando de
25 Pamplona 324.860 1.550
Venezuela y a que los precios del huevo han tendido
26 Pamplonita 7.954 851
al alza; las aves de engorde por el contrario reportan
27 Puerto Santander 29.980 763
un crecimiento notable de 651.962 animales, que
28 Ragonvalia 1.655 126
29 Salazar 3.465 375 equivale a 15.6%, motivado por el fomento al
30 San Calixto 18.240 1.008 consumo y un menor precio comparado con la carne
31 San Cayetano 11.204 1.212 de Bovino.
32 San José de Cúcuta 29.533 192
33 Santiago 6.243 440 Según cifras Censo pecuaria ICA -2019, Norte de
34 Sardinata 36.650 3.752
Santander registró 3.712.488 aves y total de 45.646
35 Silos 10.249 1.109
predios dedicados a la explotación avícola.
36 Teorama 2.410 251
37 Tibú 20.360 1.511
38 Toledo 35.890 2.263
39 Villa caro 5.467 538
40 Villa del rosario 309.179 247
Total 3.172.486 45.646
Fuente: Censo pecuario ICA-2019

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 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

PISCICULTURA

La Acuicultura en Colombia está representada por Camarón de Cultivo y Piscicultura Continental como se
indica en la siguiente gráfica. La producción de la piscicultura continental en Colombia en el año 2017 creció
un 10,2 % respecto de la producción del año 2016 con la producción de Tilapia, Trucha, Cachama y Especies
Nativas de 120.230 Toneladas para el año 2017. En la última década se tiene una tendencia creciente con
una tasa promedio del 8,54%.

Producción acuícola en Colombia

En el 2017 la producción piscícola por especies tuvo el siguiente comportamiento:
Tilapia 73.641 Ton. (61%), Cachama 22.455 Ton. (19%), Trucha 20.226 Ton. (17%) y otras especies
(nativas) 3.907 Ton. (3%).

Fuente:
MADR – Análisis FEDEACUA 2018

El inventario total de UPA’s con actividad acuícola en el territorio nacional para el año 2014 fue de 25.084. La
mayor parte de esta actividad se concentra en tres departamentos y el occidente del país. La producción
acuícola se prevé que crezca de 47 millones de toneladas (t.) en 2006 a 94 millones de (t.) en 2030, mientras
que la producción de la pesca disminuya de 65 millones de (t.) a 58 millones de (t.) durante ese mismo
tiempo. Para alimentar a la creciente población del mundo, la acuicultura tiene que llegar a una adición de 47
millones de (t.) para satisfacer las necesidades de proteína de cerca de 9.000 millones de habitantes.

Contexto regional. La piscicultura en Norte de Santander reúne a múltiples agentes económicos participes
en las diferentes actividades de la producción y comercialización de los bienes finales e intermedios de la
Cadena, donde estas corresponden a: (1) la producción de alevinos, (2) las actividades de levante y engorde,

102
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

(3) el procesamiento o transformación de los peces, y (4) los canales de comercialización. La producción de
alevinos, el levante y engorde de los peces son las principales actividades dentro de la piscicultura. La
segunda consiste en llevar los alevinos hasta un peso aproximado de 180 grs.; a partir de ese momento, el
pez pasa a la etapa de engorde, donde es cultivado hasta llevarlo a un peso por encima de los 300 grs. La
duración de estas dos actividades por general es de 6 meses, no obstante, para el cultivo de trucha se puede
extender hasta 10 meses. Los pequeños y medianos piscicultores obtienen los alevinos en el mercado,
mientras que los grandes productores los cultivan en sus propias instalaciones. Para el caso de la trucha, las
ovas son importadas, por cuanto en el país no se han desarrollado técnicas para la producción de una semilla
de buena calidad.

La piscicultura en Norte de Santander tuvo una producción durante el 2015, de 585.354 Kg, y en el 2018,
reflejó un significativo aumento de 998.959 Kg, con un incremento de 413.605 Kg, con un 71%; esto debido al
fortalecimiento que ha tenido la truchicultura en los municipios con vocación a la explotación de esta especie.

Fuente: información EVA (2018)

Las especies representativas del departamento son la trucha, la cachama y la tilapia roja. La infraestructura
piscícola en el año 2018, según las Evaluaciones Agropecuarias, está representada en el departamento por

103
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

los municipios de: El Tarra (208 estanques), Mutiscua (200 estanques), Salazar (150 estanques), El Zulia (140
estanques), Teorama (130 estanques) y Tibú (120 estanques). El municipio El Tarra cuenta con una planta
para el beneficio del pescado.

ESPECIE
TOTAL ANIMALES PRODUCCIÓN Acorde a información suministrada por las
COSECHADOS (KG)
Evaluaciones Agropecuarias – EVA 2018, el
TRUCHA 2.000.360 684.865
departamento registró 2.814.273 animales
CACHAMA 617.646 235.238
cosechados, orientados al mercado,
TILAPIA 187.287 74.256
representando 998.959 kg de producción, entre
BOCACHICO 8.080 4.200
CARPA 900 400
especies trucha, cachama, tilapia, bocachico y
Total 2.814.273 998.959 carpa.
Fuente: información EVA (2018)

104
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

2.3 POTENCIALIDAD DEL DEPARTAMENTO

2.3.1. Cultivos
CACAO NORTE DE SANTANDER COLOMBIA
Aptitud Hectáreas Participación en Colombia Hectáreas
Alta 131.539 2,8% 4.716.642
Media 248.880 2,6% 9.691.341
Baja 79.468 1,7% 4.785.424
No apta 1.307.308 1,7% 78.638.962
Exclusión legal 415.511 2,6% 16.242.601
Aptitud total (alta, media, baja) 459.886 2,4% 19.193.407
TOTAL HECTÁREA 2.182.705 1,9% 114.074.970
Fuente: Rimisp con base en UPRA-SIPRA (2019)

Aptitud Total (ha) Área sembrada (ha) Diferencia (ha)

459.886,2 13.127,8 446.758,4

El departamento posee una aptitud alta de 131.539 Ha. siendo el 2.8 % de la adaptabilidad alta nacional
(4.716.642 Ha). En general Norte de Santander registra una aptitud total de 459.886,2 Ha. competentes para
el cultivo comercial de Cacao, representando el 2.4 % de la aptitud total del país (19.193.407 Ha.).

CEBOLLA BULBO - Semestre I NORTE DE SANTANDER COLOMBIA

Aptitud Hectáreas Participación en Colombia Hectáreas
Alta 52.737 1,7% 3.015.972
Media 132.427 1,3% 10.090.463
Baja 250.657 2,8% 9.061.366
No apta 1.331.373 1,8% 75.664.568
Exclusión legal 415.511 2,6% 16.242.601
Aptitud total (alta, media, baja) 435.821 2,0% 22.167.802
TOTAL HECTÁREAS 2.182.705 1,9% 114.074.970
Fuente: Rimisp con base en UPRA-SIPRA (2019)

Según la UPRA, el departamento en el semestre I de 2019, presentó una aptitud alta de 52.737 Ha. siendo el
1.7 % de la adaptabilidad alta nacional (3.015.972 Ha). En general Norte de Santander registró una aptitud
total de 435.821 Ha. Competentes para el cultivo comercial de Cebolla de Bulbo, representando el 2.40 % de
la aptitud total del país (22.167.802 Ha.).

CEBOLLA BULBO –Semestre II NORTE DE SANTANDER COLOMBIA

Aptitud Hectáreas Participación en Colombia Hectáreas
Alta 33.437 1,8% 1.867.009
Media 72.172 0,8% 9.533.736
Baja 260.358 2,4% 10.839.730
No apta 1.401.228 1,9% 75.591.893
Exclusión legal 415.511 2,6% 16.242.601
Aptitud total (alta, media, baja) 365.966 1,6% 22.240.476
TOTAL HECTÁREAS 2.182.705 1,9% 114.074.970
Fuente: Rimisp con base en UPRA-SIPRA (2019)

105
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

En el semestre II de 2019, el departamento presentó una aptitud alta de 33.437 Ha. siendo el 1.8 % de la
adaptabilidad alta nacional (1.867.009 Ha). En general Norte de Santander registró una aptitud total de
365.966 Ha. competentes para el cultivo comercial de Cebolla de Bulbo, representando el 1.6 % de la aptitud
total del país (22.240.476 Ha.).

AGUACATE HASS NORTE DE SANTANDER COLOMBIA

Aptitud Hectáreas Participación en Colombia Hectáreas
Alta 10.573 1,8% 584.356
Media 41.367 2,7% 1.513.147
Baja 52.922 4,5% 1.172.327
No apta 1.559.870 1,8% 84.999.797
Exclusión legal 517.974 2,0% 25.805.344
Aptitud total (alta, media, baja) 104.861 3,2% 3.269.830
TOTAL HECTÁREAS 2.182.705 1,9% 114.074.970
Fuente: Rimisp con base en UPRA-SIPRA (2019)

El departamento posee una aptitud alta de 10.573 Ha. siendo el 1.8 % de la adaptabilidad alta nacional
(584.356 Ha). En general Norte de Santander registra una aptitud total de 104.861 Ha. competentes para el
cultivo comercial de Aguacate, representando el 3.2 % de la aptitud total del país (3.269.830 Ha.).

PALMA DE ACEITE NORTE DE SANTANDER COLOMBIA

Aptitud Hectáreas Participación en Colombia Hectáreas
Alta 103.850 2,0% 5.174.701
Media 86.593 0,8% 10.830.471
Baja 29.095 1,0% 2.861.840
No apta 1.445.164 2,4% 60.590.504
Exclusión legal 517.974 1,7% 30.467.064
Aptitud total (alta, media, baja) 219.538 1,2% 18.867.012
TOTAL HECTÁREAS 2.182.676 2,0% 109.924.580
Fuente: Rimisp con base en UPRA-SIPRA (2019)

Aptitud Total (ha) Área sembrada (ha) Diferencia (ha)

219.538,0 14.413,6 205.124,4

El departamento posee una aptitud alta de 103.850 Ha. siendo el 2.0 % de la adaptabilidad alta nacional
(5.174.701 Ha). En general Norte de Santander registra una aptitud total de 219.538 Ha. competentes para el
cultivo comercial de Palma de Aceite, representando el 1.2 % de la aptitud total del país (18.867.012 Ha.).
PIÑA NORTE DE SANTANDER COLOMBIA
Aptitud Hectáreas Participación en Colombia Hectáreas
Alta 32.310 1,07% 3.001.443
Media 124.674 1,3% 9.539.447
Baja 155.711 3,47% 4.485.915
No apta 1.454.499 1,7% 80.805.565
Exclusión legal 415.511 2,55% 16.242.601
Aptitud total (alta, media, baja) 312.695 1,83% 17.026.804
TOTAL HECTÁREAS 2.182.705 1,91% 114.074.970
Fuente: elaboración propia acorde a información UPRA-SIPRA (2020)

El departamento posee una aptitud alta de 2.310 Ha. siendo el 1.07 % de la adaptabilidad alta nacional
(3.001.443 Ha). En general Norte de Santander registra una aptitud total de 312.695 Ha. competentes para el
cultivo comercial de Piña, representando el 1.83 % de la aptitud total del país
(17.026.804 Ha.).

106
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

FRESA NORTE DE SANTANDER COLOMBIA

Aptitud Hectáreas Participación en Colombia Hectáreas
Alta 30.194 2.7% 1.122.855
Media 68.759 3.5% 1.941.884
Baja 29.087 3.7% 784.048
No apta 1.639.154 1.7% 93.983.583
Exclusión legal 415.511 7.7% 5.975.839
Aptitud total (alta, media, baja) 128.040 3.3% 3.848.787
TOTAL HECTÁREAS 2.182.676 2.1% 103.808.209
Fuente: Rimisp con base en UPRA-SIPRA (2019)

Aptitud Total (ha) Área sembrada (ha) Diferencia (ha)

128.040,2 0,0 128.040,2

El departamento posee una aptitud alta de 30.194 Ha. siendo el 2.7 % de la adaptabilidad alta nacional
(1.122.855 Ha). En general Norte de Santander registra una aptitud total de 128.040 Ha. competentes para el
cultivo comercial de Fresa, representando el 2.1 % de la aptitud total del país (3.848.787 Ha.).

ARROZ SECANO MECANIZADO NORTE DE SANTANDER COLOMBIA

Aptitud Hectáreas Participación en Colombia Hectáreas
Alta 57.389 3,4% 1.712.634
Media 19.861 0,6% 3.388.769
Baja 27.490 0,3% 7.967.281
No apta 1.542.048 2,1% 74.592.570
Exclusión legal 535.916 2,0% 26.413.719
Aptitud total (alta, media, baja) 104.740 0,8% 13.068.684
TOTAL HECTÁREAS 2.182.704 1,9% 114.074.973
Fuente: Rimisp con base en UPRA-SIPRA (2019)

El departamento posee una aptitud alta de 57.389 Ha. siendo el 3.4 % de la adaptabilidad alta nacional
(1.712.634 Ha). En general Norte de Santander registra una aptitud total de 104.740 Ha. competentes para el
cultivo comercial de Arroz, representando el 0.8 % de la aptitud total del país (13.068.684 Ha.).

PAPA
Diacol Capiro ( Semestre I) NORTE DE SANTANDER COLOMBIA
Aptitud Hectáreas Participación en Colombia Hectáreas
Alta 360 0,2% 209.645
Media 0 0,0% 157.811
Baja 643 0,4% 143.019
No apta 1.581.816 1,8% 86.566.740
Exclusión legal 599.886 2,2% 26.997.755
Aptitud total (alta, media, baja) 1.003 0,2% 510.476
TOTAL HECTÁREAS 2.182.705 1,9% 114.074.971
Fuente: Rimisp con base en UPRA-SIPRA (2019)

Aptitud Total (ha) Área sembrada (ha) Diferencia (ha)

1.003 0,0 1.003

Según la UPRA, el departamento en el semestre I de 2019, presentó una aptitud alta de 360 Ha. siendo el 0,2
% de la adaptabilidad alta nacional (209.645 Ha). En general Norte de Santander registró una aptitud total de
1,003 Ha. Competentes para el cultivo comercial de Papa, representando el 1.9 % de la aptitud total del país
(510.476 Ha.).

107
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

PAPA
Diacol Capiro ( Semestre II) NORTE DE SANTANDER COLOMBIA
Aptitud Hectáreas Participación en Colombia Hectáreas
Alta 360 0,2% 184.735
Media - 0,0% 175.974
Baja 643 0,4% 148.413
No apta 1.581.816 1,8% 86.568.094
Exclusión legal 599.886 2,2% 26.997.755
Aptitud total (alta, media, baja) 1.003 0,2% 509.122
TOTAL HECTÁREAS 2.182.705 1,9% 114.074.970
Fuente: Rimisp con base en UPRA-SIPRA (2019)

Aptitud Total (ha) Área sembrada (ha) Diferencia (ha)

1.003,2 0,0 1.003,2

En el semestre II de 2019, el departamento presentó una aptitud alta de 360 Ha. siendo el 0,2 % de la
adaptabilidad alta nacional (184.735 Ha). En general Norte de Santander registró una aptitud total de 1.003
Ha. competentes para el cultivo comercial de Papa, representando el 1.9 % de la aptitud total del país
(509.122 Ha.).

2.3.2 Actividad pecuaria

GANADERIA DE CARNE NORTE DE SANTANDER COLOMBIA
Aptitud Hectáreas Participación en Colombia Hectáreas
Alta 100.254 1,0% 10.490.348
Media 108.346 1,4% 7.934.969
Baja 70.257 0,7% 9.575.094
No apta 1.367.932 2,3% 59.660.839
Exclusión legal 535.916 2,0% 26.413.721
Aptitud total (alta, media, baja) 278.857 1,0% 28.000.411
TOTAL HECTÁREAS 2.182.705 1,9% 114.074.971
Fuente: Rimisp con base en UPRA-SIPRA (2019)

El departamento posee una aptitud alta de 100.254 Ha. siendo el 1.0 % de la adaptabilidad alta nacional
(10.490.348 Ha). En general Norte de Santander registra una aptitud total de 278.857 Ha. competentes para
la ganadería de carne bovina, representando el 1.0 % de la aptitud total del país (28.000.411 Ha.).

GANADERIA DE LECHE NORTE DE SANTANDER COLOMBIA

Aptitud Hectáreas Participación en Colombia Hectáreas
Alta 47.207 0,9% 5.324.095
Media 103.089 1,4% 7.331.076
Baja 129.808 0,8% 15.402.371
No apta 1.366.685 2,3% 59.603.711
Exclusión legal 535.916 2,0% 26.413.719
Aptitud total (alta, media, baja) 280.104 1,0% 28.057.542
TOTAL HECTÁREAS 2.182.705 1,9% 114.074.972
Fuente: Rimisp con base en UPRA-SIPRA (2019)

El departamento posee una aptitud alta de 47.207 Ha. siendo el 0.9 % de la adaptabilidad alta nacional
(5.324.095 Ha). En general Norte de Santander registra una aptitud total de 280.104 Ha. competentes para la
ganadería lechera, representando el 1.0 % de la aptitud total del país (28.057.4542 Ha.).

PORCICULTURA NORTE DE SANTANDER COLOMBIA

Aptitud Hectáreas Participación en Colombia Hectáreas

108
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Alta 404.638 4,0% 10.077.517

Media 216.980 1,9% 11.225.690
Baja 65.637 1,5% 4.453.750
No apta 959.534 1,6% 58.691.176
Exclusión legal 535.916 2,1% 25.713.670
Aptitud total (alta, media, baja) 687.255 2,7 25.756.957
TOTAL HECTÁREAS 2.182.705 2,0% 110.161.803
Fuente: Rimisp con base en UPRA-SIPRA (2019)

El departamento posee una aptitud alta de 404.638 Ha. siendo el 4.0 % de la elevada adaptabilidad nacional
(10.077.517 Ha). En general Norte de Santander registra una aptitud total de 687.255 Ha. competentes para
la ganadería lechera, representando el 1.0 % de la aptitud total del país (25.756.957 Ha.).

2.3.3. Acuicultura

Cachama en estanques de tierra

CACHAMA NORTE DE SANTANDER COLOMBIA
Aptitud Hectáreas Participación en Colombia Hectáreas
Alta 66.256 0,6% 10.560.407
Media 166.041 1,9% 8.545.651
Baja 136.756 10,0% 1.372.917
No apta 1.318.988 1,8% 75.312.131
Exclusión legal 494.657 2,7% 18.283.865
Aptitud total (alta, media, baja) 369.052 1,8% 20.478.974
TOTAL HECTÁREAS 2.182.697 1,9% 114.074.970
Fuente: Rimisp con base en UPRA-SIPRA (2019)

2.3.4. Síntesis - Principales cadenas según número de hectáreas con aptitud

APTITUD CADENAS
Cacao grano
Arroz verde
Mango
CULTIVOS
Plantas forestales
Palma africana
Fresa
Porcino
CADENAS Bovino Carne
PECUARIAS Avicultura
Bovino Leche
Tilapia (agua dulce)
Bocachico (Pescados de agua dulce)
PESCA Y
Cachama (agua dulce)
ACUICULTURA
Trucha (agua dulce)
Camarón (agua dulce)
Fuente: Rimisp con base en UPRA-SIPRA (2019

2.4 Líneas agropecuarias priorizadas

109
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

2.4.1. Metodología de Priorización

Líneas productivas para el servicio de extensión agropecuaria en Norte de Santander. Teniendo en cuenta los
inconvenientes y dificultades que se presentaron en el proceso de registro y clasificación de usuarios e
identificación de las líneas productivas en la mayoría de municipios del departamento; debido a la emergencia
sanitaria, social y económica ocasionada por el SARS-CoV2 --Covid 19, y el compromiso pactado por parte de la
Gobernación de Norte de Santander a través de la secretaria de desarrollo económico de culminar y cumplir con la
entrega del documento final PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA – PDEA antes del
terminar el primer semestre del presente año. Conllevó al equipo técnico estructurador del documento a buscar
alternativas de priorización diferentes al proceso del diagnóstico de registro de usuarios e identificación de líneas
productivas actuando en coherencia a la circular de Minagricultura 016 del 20 de abril de 2020 en la que denota que
“el registro de usuarios no es condicionante para la formulación del PDEA, y que el ejercicio de identificación de la
población beneficiaria pueden adelantarse de manera general a través de la herramienta desarrollada para el efecto”

El Ministerio de Agricultura y desarrollo rural, desarrolló una valiosa herramienta para facilitar a los departamentos la
formulación y estructuración de los PDEA, contando con el apoyo profesional de la Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura – FAO, procedimiento denominado “Estrategia de despliegue territorial”
para lo que el equipo técnico y profesional estructurador de Norte de Santander cumplió gradualmente a cabalidad
las sugerencias y lineamientos técnicos, operativos y financieros para la construcción del Plan. Siendo un gran
aporte esta herramienta para el proceso de priorización de líneas productivas agropecuarias y en el general para la
construcción del documento final, suministrando información integra del sector productivo de Norte de Santander.

Con la finalidad de optimizar el proceso de priorización de las líneas agropecuarias para el departamento se convocó
a diferentes entidades regionales de carácter público – privado con el objeto de participar en la socialización y
priorización de las líneas productivas agropecuarias del departamento, pertinente al proceso de prestación del
servicio de extensión agropecuaria acorde a la ley 1876 de 2107 referente al Sistema Nacional de Innovación
Agropecuaria –SNIA

La priorización de las líneas productivas para la prestación del servicio de extensión agropecuaria, se realizó
teniendo en cuenta criterios y aspectos productivos ordenados de la siguiente manera:

 Escala según cantidad de áreas de siembra conforme a la información de las evaluaciones agropecuarias 2018,
para el caso de las explotaciones agrícolas.
 Escala según número de productores o números de explotaciones conforme a la información de las
Evaluaciones Agropecuarias 2018.
 Número de Municipios de Norte de Santander en los que se desarrollen las líneas productivas
 Aptitud y adaptabilidad de las líneas agropecuarias en Norte de Santander
 Oportunidades de mercado de los productos agroalimentarios.
 Productos con potencial de mercado.
2.4.2. Justificación proceso priorización líneas productivas. A continuación, se justificará la selección de las
líneas productivas a dar cobertura con el servicio de Extensión Agropecuaria en Norte de Santander, considerando
los criterios y aspectos técnicos referidos anteriormente.
escripción líneas agropecuarias priorizadas

110
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Acorde a criterios y aspectos productivos

.Ítem Cultivo Justificación
Cultivo de Arroz de riego, con un área de siembra de 41.684 hectáreas, 2.684
explotaciones agropecuarias, 9 municipios del departamento donde implementan su
Ítem 1 Arroz Verde
siembra y una aptitud potencial total de 104.740 Ha. según datos 2019 del sistema de
información de planificación rural agropecuaria- SIPRA
Cultivo de Palma de Aceite, con un área de siembra de 39.632 hectáreas,
Palma 2.641explotaciones, 6 municipios del departamento donde implementan su siembra y
Ítem 2
Aceite una aptitud potencial total de 219.538 Ha, según datos 2019 del sistema de
información de planificación rural agropecuaria - SIPRA.
Cultivo de Café, con un área de siembra de 23.559 hectáreas, 15.660 explotaciones,
Ítem 3 Café 36 municipios del departamento donde implementan su siembra.
Cultivo de Cacao, con un área de siembra de 10.129 hectáreas, 5.421 explotaciones,
24 municipios del departamento donde implementan su siembra y una aptitud
Ítem 4 Cacao
potencial total de 459.886,2 Ha, según datos 2019 del sistema de información de
planificación rural agropecuaria - SIPRA
Caña Cultivo de Caña panelera, con un área de siembra de 8,344 hectáreas, 5,222
Ítem 5
Panelera explotaciones, y 31 municipios del departamento donde implementan su siembra.
Cultivo de Maíz, con un área de siembra de 6.705 hectáreas, 3.431 explotaciones, 22-
Ítem 6 Maíz 19 municipios del departamento donde implementan la siembra (Tradicional –
Tecnificado)
Cultivo de Frijol, con un área de siembra de 5.701 hectáreas, 3.239 explotaciones, 35
Ítem 7 Frijol
municipios del departamento donde implementan su siembra.
Cultivo de Plátano, con un área de siembra de 4.778 hectáreas, 4.774 explotaciones,
Ítem 8 Plátano
23 municipios del departamento donde implementan su siembra.
Cultivo de Papa, con un área de siembra de 3.239 hectáreas, 1.234 explotaciones, 6
municipios del departamento donde implementan su siembra y una aptitud potencial
Ítem 9 Papa negra
total de 1.003 Ha. en el semestre I y 1.003,2 Ha. en el semestre II de 2019 según
datos del sistema de información de planificación rural agropecuaria- SIPRA
Cultivo de la Cebolla de Bulbo, con un área de siembra de 2,959 hectáreas, 1,534
explotaciones, 15 municipios del departamento donde implementan su siembra y una
Cebolla de
Ítem 10 aptitud potencial total de 435.821 hectáreas Ha. en el semestre I y 459.886,2 Ha. en
Bulbo.
el semestre II de 2019 según datos del sistema de información de planificación rural
agropecuaria- SIPRA
Cultivo de Tomate, con un área de siembra de 1.823 hectáreas, 1.598 explotaciones,
Ítem 11 Tomate
29 municipios del departamento donde implementan su siembra.
Cultivo de Aguacate, con una área de siembra 1.026 hectáreas, 1.163 explotaciones,
39 municipios del departamento donde implementan su siembra y una aptitud total
Ítem 12 Aguacate
potencial de 104.861 Ha. según datos 2019 del sistema de información de
planificación rural agropecuaria – SIPRA.
Cultivo de Durazno, con un área de siembra de 806 hectáreas, 577 explotaciones, 12
Ítem 13 Durazno
municipios del departamento donde implementan su siembra.
Cultivo de Mora, con un área de siembra de 553 hectáreas. 1,012 explotaciones, 15
Ítem 14 Mora
municipios del departamento donde implementan su siembra.
Cultivo de Arveja, con un área de siembra de 530 hectáreas, 504 explotaciones, 14
Ítem 15 Arveja
municipios del departamento donde implementan su siembra.
Ítem 16 Curuba Cultivo de Curuba con un área de siembra de 261 hectáreas, 615 explotaciones, 7

111
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

municipios del departamento donde implementan su siembra.

Cultivo de Lulo, con un área de siembra de 259 hectáreas, 546 explotaciones, 21
Ítem 17 Lulo
municipios del departamento donde implementan su siembra.
Cultivo de Fresa, con un área de siembra de 187 hectáreas, 332 explotaciones, 7
municipios del departamento donde implementan su siembra y una aptitud potencial
Ítem 18 Fresa
total de 128.040 Ha, según datos 2019 del sistema de información de planificación
rural agropecuaria – SIPRA.
La actividad porcícola en Norte de Santander, comprende un total de 78.939 animales,
Ítem 19 Porcinos 18.237 explotaciones pecuarias desarrollada en los 40 municipios del departamento.
La actividad piscícola (cachama) en Norte de Santander, comprende un total de
Ítem 20 Cachama
617.646, desarrollada en 16 municipios del departamento.
La actividad Ganadera en Norte de Santander, comprende un total de 482.233
Ítem 21 Ganadería animales, 20.065 explotaciones pecuarias desarrollada en los 40 municipios del
departamento.

Al respecto se permite manifestar que para efectos de este Plan se entenderá como línea productiva, la producción
de una especie agrícola o pecuaria.
Cabe resaltar y como se manifestó anteriormente, la Secretaria de Desarrollo Económico Departamental, aperturó el
proceso de registro y clasificación de usuarios, truncado por la problemática ocasionado por el coronavirus en el
primer trimestre del presente; más sin embargo, los entes territoriales enviaron diversos formatos RUEA (Registro
Usuarios de Extensión Agropecuaria) para el cual siguiendo los criterios y aspectos productivos de selección y
priorización, descritos anteriormente, se complementaron 3.000 usuarios en las veintiún (21) líneas productivas
priorizadas a brindar cobertura especializada con el servicio de Extensión Agropecuaria en Norte de Santander.
Población Objetivo. La identificación de la población objetivo se realizó a partir del Registro de Usuarios de
Extensión Agropecuaria (RUEA), acorde al manual operativo anexo 1, 2, 3 y 4 emitido por la Agencia de Desarrollo
Rural. En este sentido, la totalidad de los RUEAS enviados por los 40 municipios contienen la caracterización de los
usuarios de la siguiente manera: I. Información General, II. Identificación del Usuario, III. Datos Diferenciales, IV.
Localización (Ubicación del Predio y Contacto del Usuario), V. Extensión Agropecuaria. Dicha información reposa en
la Secretaría de Desarrollo Económico de la Gobernación de Norte de Santander.
2.4.3. Cobertura Extensión Agropecuaria para el cuatrienio.
Cantidad
Año Usuarios
2020 3.000
2021 3.500
2022 4.000
2023 4.500

Se proyecta brindar el servicio de extensión agropecuario a 3.000 usuarios para el año en transcurso, proyectando
para el año 2023 amentar la cobertura a 4.500 productores agropecuarios, con el objetivo de mejorar notablemente
sus sistemas productivos.

112
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

2.4.4. Validación de Registro de Usuarios (2020)

Registro de Usuarios por Subregión

Elaboración Propia, Fuente: RUEA, 2020

Acorde a la información reportada por los municipios y como se evidencia en la gráfica anterior la subregión con
mayor número de usuarios a da cobertura con el servicio de Extensión Agropecuaria es la Subregión Occidente
(900) y la de menor número de usuarios es la Subregión Oriental (285)

Subregión Norte. La subregión Norte reporta un total de 380 beneficiarios; Sardinata 110 usuarios, Tibú 100
usuarios, Bucarasica 100 usuarios, El Tarra 70 usuarios.

Registro de Usuarios Subregión Norte

Elaboración Propia, Fuente: RUEA, 2020

Subregión Sur-Occidente. La subregión sur-occidente, reporta un total de 540 beneficiarios; Pamplona 115
usuarios, Silos 100, Chitagá 100, Cácota 85, Mutiscua 70, Pamplonita 70.

Registro de Usuarios Subregión Sur-Occidente

113
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Elaboración Propia, Fuente: RUEA, 2020

Subregión Oriental. La subregión sur-occidente, reporta un total de 285 beneficiarios; Cúcuta 115 usuarios, El Zulia
80, Los Patios 30, Puerto Santander 20, San Cayetano 20, Villa del Rosario 20.

Registro de Usuarios Subregión Oriental

Elaboración Propia, Fuente: RUEA, 2020

Subregión Centro La subregión sur-occidente, reporta un total de 425 beneficiarios; Arboledas 95 usuarios,
Cucutilla 80, Lourdes 60, Salazar 60, Gramalote 50, Santiago 40, Villacaro 40.

Registro de Usuarios Subregión Centro

Elaboración Propia, Fuente: RUEA, 2020

Subregión Occidente. La subregión sur-occidente, reporta un total de 900 beneficiarios; Ábrego 130 usuarios,
Convención 100, Ocaña 100, San Calixto 100, La Playa 90, El Carmen 80, Hacarí 80, La Esperanza 80, Teorama 80,
Cáchira 60,

114
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Registro de Usuarios Subregión Occidente

Elaboración Propia, Fuente: RUEA, 2020

Subregión Suroriente. La subregión sur-occidente, reporta un total de 470 beneficiarios; Toledo 100 usuarios,
Bochalema 80, Chinácota 80, Durania 70, Ragonvalia 60, Herrán 40, Labateca 40.

Registro de Usuarios Subregión Suroriente

Elaboración Propia, Fuente: RUEA, 2020

115
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

2.4.5. Líneas Productivas Servicio Extensión Agropecuaria / Número de Usuarios para

el Cuatrienio (2020-2023)
2020
Líneas Productivas Servicio Extensión Agropecuaria / Número de Usuarios
(3.000 usuarios)

Elaboración Propia, Fuente: RUEA, 2020

Teniendo como soportes los RUAE recolectados por la SDE de la Gobernación de Norte de Santander y los
aspectos - criterios de selección y priorización para el año 2020, se observa que la Ganadería doble propósito es la
línea productiva con mayor número de usuarios para la prestación del servicio de Extensión Agropecuaria en el
departamento, siendo la línea productiva de lulo la de menor cantidad de usuarios a dar cobertura. Las líneas
productivas arroz, café y palma no registran usuarios debido a que dentro del diagnóstico de caracterización no se
validaron si actualmente recibían extensionismo por parte de alguna entidad gremial (Fedearroz, Fedecafé,
Fedepalma, entre otros).

2021
Líneas Productivas Servicio Extensión Agropecuaria / Número de Usuarios
(3.500 usuarios)

Elaboración Propia, Fuente: RUEA, 2021 (Proyección)

Para el año 2021 se proyecta ampliar la cobertura del servicio de extensión agropecuaria en Norte de Santander a
3.500 productores agropecuarios.

116
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

2022
Líneas Productivas Servicio Extensión Agropecuaria / Número de Usuarios
(4.000 usuarios)

1317
1400
1200
NUMERO USUARIOS

1000
800
600 310 300 270
400 195 163 150 115 110
105 115 95 90 90 60 80 75 60 100 100 100
200
0

Lulo
Tomate
Fresa

arveja
Mora
Plátano

Curuba
Caña P.

porcinos
Gananderia DP

Café
cachama

Aguacate

Maíz
Cacao

Papa
Durazno
Frijol

Palma
Arroz
Cebolla

LÍNEAS PRODUCTIVAS

Elaboración Propia, Fuente: RUEA, 2022 (Proyección)

Para el año 2022 se proyecta ampliar la cobertura del servicio de extensión agropecuaria en Norte de Santander a
4.000 productores agropecuarios.

2023
Líneas Productivas Servicio Extensión Agropecuaria / Número de Usuarios
(4.500 usuarios)

Elaboración Propia, Fuente: RUEA, 2021 (Proyección)

Para el año 2023 se proyecta ampliar la cobertura del servicio de extensión agropecuaria en Norte de Santander a
4.500 productores agropecuarios.

117
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

2.4.6. Escala cultivos transitorios y permanentes

“Según cantidades de áreas de siembra en el departamento, acorde a las evaluaciones agropecuarias 2018”

Nombre Área Siembra Posición Nombre Área Siembra Posición

Cultivo (ha) Cultivo (ha)
ARROZ RIEGO 41,684 1 HABICHUELA 162,5 36
PALMA DE ACEITE 39.632 2 HORTALIZAS 143,5 37
CAFÉ 23.558 3 CILANTRO 143 38
CACAO Total 10,129 4 PAPAYA 137 39
CAÑA PANELERA 8.344 5 AJÍ 120,5 40
YUCA 8,334,5 6 APIO ESPAÑA 100,0 41
MAÍZ Trad-Tecnif 6,705,7 7 LECHUGA 102 42
FRIJOL 5,701 8 BREVO 92 43
PLÁTANO Inter 5.504 9 CIRUELA 87 44
PLÁTANO Solo 4.778 10 COLIFLOR 85 45
PAPA NEGRA 3,239 11 UCHUVA 84 46
CEBOLLA BULBO 2,959 12 BROCOLI 82 47
TOMATE 1,823 13 AHUYAMA 77 48
CITRICOS CRIOLO 1.770 14 REPOLLO 73 49
AGUACATE 1.026 15 REMOLACHA 53 50
BANANO 962 16 GRANADILLA 46 51
PAPA CRIOLLA 865 17 MELON 45 52
DURAZNO 806 18 AJO 41 53
ARRACACHA 786 19 MANGO 32 54
TABACO RUBIO 602 20 ZAPOTE 22 55
CEBOLLA RAMA 568 21 PATILLA 20 56
MORA 553 22 GUANABANA 18 57
ARVEJA 530,5 23 GUAYABA 18 58
PIMENTON 405,8 24 HABA 18 59
CITRICOS (Tecnificados 393 25 FIQUE 14 60
CAUCHO 380 26 GULUPA 12 61
CURUBA 261 27 TOMATE INVERN 10 62
LULO 259 28 PEREJIL 9 63
PIÑA 230 29 SACHA INCHI 9 64
ZANAHORIA 229 30 MANZANA 8 65
PEPINO COH 215 31 FLORES 6 66
TOMATE DE ARBOL 203 32 MIMBRE 6 67
FRESA 187 33 TRIGO 5 68
MARACUYA 186 34 AROMATICAS 4,0 69
MAIZ GRANO SECO 171 35 ESPINACA 5,0 70
Fuente: elaboración propia acorde a información de EVA (2018) FLORES 4 71
ACELGA 1,5 72

118
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

2.4.7. Escala cultivos transitorios y permanentes

“Según número de productores / número de explotaciones en el departamento acorde a las evaluaciones
agropecuarias 2018”

Nombre Núm. Nombre Núm.

Posición Posición
Cultivo Explotaciones Cultivo Explotaciones
CAFÉ 15.660 1 BREVO 165 36
YUCA 11.923 2 ZANAHORIA 164 37
PLÁTANO (Intercalado) 5.508 3 MARACUYA 155 38
CACAO Total 5,421 4 CILANTRO 154 39
CAÑA PANELERA 5.222 5 APIO ESPAÑA 150 40
PALMA DE ACEITE 2.641 6 PEPINO COH 145 41
PLÁTANO (Solamente) 4.774 7 REPOLLO 124 42
CITRICOS CRIOLO 4.305 8 PAPAYA 122 43
MAÍZ TRAD -TECNIF 3.431 9 UCHUVA 115 44
FRIJOL 3.239 10 BROCOLI 110 45
ARROZ RIEGO 2,817 11 COLIFLOR 110 46
TOMATE 1.598 12 CIRUELA 101 47
CEBOLLA BULBO 1,534 13 GUANABANA 92 48
PAPA NEGRA 1,234 14 AJÍ 89 49
AGUACATE 1.163 15 AJO 82 50
BANANO 1.098 16 PEREJIL 70 51
MORA 1.012 17 AHUYAMA 69 52
ARRACACHA 931 18 ZAPOTE 58 53
HORTALIZAS 883 19 REMOLACHA 48 54
CÍTRICOS (Tecnificado) 619 20 GUAYABA 48 55
CURUBA 615 21 SACHA INCHI 40 56
DURAZNO 577 22 FIQUE 38 57
LULO 546 23 GRANADILLA 38 58
ARVEJA 504 24 HABA 32 59
PAPA CRIOLLA 466 25 CAUCHO 30 60
TOMATE DE ARBOL 415 26 TOMATE INVERN 24 61
FRESA 332 27 MANZANA 17 62
TABACO RUBIO 319 28 GULUPA 14 63
CEBOLLA RAMA 314 29 MELON 13 64
MAIZ GRANO SECO 292 30 FLORES (Permanentes) 6 65
PIMENTON 238 31 FLORES (Transitorios) 5 66
PIÑA 205 32 PATILLA 5 67
MANGO 196 33 MIMBRE 5 68
HABICHUELA 173 34 AROMATICAS 4,0 69
LECHUGA 168 35 ESPINACA 4,0 70
Fuente: elaboración propia acorde a información de EVA (2018) TRIGO 4 71
ACELGA 3,0 72

2.4.8. Líneas productivas priorizadas para el servicio de Extensión Agropecuaria en Norte de Santander

119
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Núm
Área Ton Número
Cultivos municipios
Siembra(Ha) (2018) productores
siembra
1 Palma Aceite 39,632 722.400 2.641 6
2 Café 23,559 24.340 15.660 36
3 Cacao 10,129 5.408 5.421 24
4 Caña Panelera 8,344 36.685 5.222 31
5 Plátano (solo) 4,778 27.635 4.774 23
Cultivos
6 Aguacate 1,026 6.376 1.163 39
Permanentes
7 Durazno 806 10.118 577 12
8 Mora 553 4.418 1.012 15
9 Curuba 261 2.681 615 7
10 Lulo 259 2.249 546 21
11 Fresa 187 4.237 332 7
12 Arroz riego 41,684 240.376 2.817 9
13 Maíz (Trad-Tecn) 6,705 26.683 3.431 22-19
14 Frijol 5,701 11.682 3.239 35
Cultivos
15 Papa negra 3,239 66.449 1.234 6
Transitorios
16 Cebolla Bulbo 2,959 61.032 1.534 15
17 Tomate 1,823 62.945 1.598 29
18 arveja 530 2.624 504 14

Especie Número Número

animales explotaciones
19 Ganadería 482.233 20.065
Pecuario 20 Porcinos 78.939 18.237
21 Cachama 617.646

120
PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

CAPITULO III

CARACTERIZACIÓN DE LA POBLACIÓN

121
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

IZAS
3.1. Condiciones socioeconómicas y características de las UPA’s con
presencia de las cadenas productivas priorizadas

3.1.1. Líneas agrícolas (cultivos) priorizados

CACAO

UPAs
Municipio
Clones Hibridos Total
1 Sardinata 200 900 1.100
2 Tibú 400 1200 1.600
3 Teorama 220 200 420 Según las evaluaciones Agropecuarias 2018, el
4 El tarra 250 220 470
departamento posee 5.516 UPA’s dedicadas a la
5 El Carmen 95 200 295
6 Convención 41 200 241 explotación de cacao distribuidas en 24
7 Bucarasica 310 50 360 municipios, siendo Tibú (1.600 UPA’s), Sardinata
8 La Esperanza 170 20 190 (1.100 UPA’s), EL Tarra (470 UPA’s), Teorama
9 Hacarí 40 70 110
(420 UPA’s) los municipios con mayor unidades
10 San Calixto 80 150 230
11 El Zulia 112 30 142
productivas representando el 65% del total de
12 Cáchira 30 30 UPA’s de Norte de Santander.
13 Cúcuta 60 5 65
14 Lourdes 50 15 65
15 Toledo 10 10
16 San Cayetano 42 42
17 Ábrego 28 28
18 Ocaña 40 40
19 Gramalote 18 18
20 Santiago 7 7
21 Durania 15 9 24
22 Salazar 10 10
23 Chinácota 15 2 17
24 Arboledas 2 2
Total 2.245 3.271 5.516
Área sembrada (Ha) Producción (Ton)
10.129 5.408
Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018

CAÑA PANELERA

NORTE DE SANTANDER
PRODUCTORES RESIDENTES
Núm . % % productores % productores
Nom bre del Núm . total % de
productores productoras m ujeres cabeza cons ideran
cultivo productores analfabetis m o
res identes m ujeres del hogar pobres

CAÑA P 4.543 2.168 26% 10% 72% 18%

Fuente: DANE-CNA (2014)

122
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Conforme al censo nacional agropecuario la línea productiva de la Caña Panelera en Norte de Santander
agrupa alrededor de 4.543 productores de los cuales 2.168 son productores residentes. El género femenino
representa el 26% de total de productores de la cual el 10% son mujeres cabezas de hogar. El 72 % de la
población productora en el departamento se consideran pobres, encontrándose el 18 % de esta población en
condiciones de analfabetismo.

NORTE DE SANTANDER NORTE DE SANTANDER

PRODUCTORES RESIDENTES PRODUCTORES RESIDENTES
NIVEL EDUCATIVO MÁS ALTO % PERTENENCIA ÉTNICA %
PREESCOLAR 0% INDÍGENA 1%
BÁSICA PRIMARIA 68% GITANO, ROM 0%
BÁSICA SECUNDARIA 6%
RAIZAL DEL ARCHIPIÉLAGO DE
MEDIA 4% 0%
SAN ANDRÉS Y PROVIDENCIA
TÉCNICO 1%
NEGRO, MULATO,
TECNOLÓGICO 0% AFROCOLOMBIANO, 0%
UNIVERSITARIO 0% AFRODESCENDIENTE
POSGRADO 0% PALENQUERO DE SAN BASILIO 0%
NINGUNO 18% NINGUNA 99%
Los productores de caña panelera del departamento poseen un nivel educativo del 68 % en básica primaria,
el 6 % cuenta con una educación básica secundaria, el 4 % alcanza la educación media, solamente el 1%
tiene un nivel educativo técnico y el 18 % no cuenta con algún tipo de grado educativo. En cuanto a la
pertenencia étnica el 1% de la población corresponde a comunidades indígenas, el 99 % restante no forma
parte de algún grupo diferencial étnico.
Características generales de las UPA’s con presencia de la cadena

NORTE DE SANTANDER
Porcentaje de Venta a un intermediario
Venta
UPA’s que (venta del producto en lote, a
Intercambio directa en Mercado Para la
destinan al Auto consumo cooperativa, a central de
o trueque plaza de internacional industria
menos una parte abastos, a comercializador,
mercado
de la producción a tienda, a otros destinos)
a: 45,80% 2,30% 13,60% 0,20% 38% 26%

En cuanto al destino de la producción:

 El 45.8% de las UPA’s disponen de una parte de
producto para autoconsumo.
 Un 2.3% de las fincas realizan algún tipo de
intercambio o trueque con otro producto de su necesidad.
 El 13.6% del total de las UPA’s comercializan
directamente en la plaza de mercado.
 El 0.2 % de las unidades de producción logran
expender para el mercado internacional.
 El 38% de las explotaciones disponen el
producto para la industria.
 El 26 % de las unidades productivas venden su
producción a un intermediario de la cadena de valor.

123
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

NORTE DE SANTANDER
Área % de UPA’s con % de UPA’s con % de UPA’s en % de UPA’s en
Nombre del Núm. UPA’s
sembrada asistencia crédito Parque Nacional territorios
cultivo de la cadena
(ha) técnica aprobado* Natural étnicos

CAÑA P 11.657 3.715 21% 20% 1% 2%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Para el año 2014 (3er CNA – DANE) el total de área sembrada en caña panelera en Norte de Santander
alcanzó las 11.657 Ha. totalizando 3.715 unidades de producción, de la cual el 21% obtuvo cobertura en
asistencia técnica, el 20% logró procesos de colocación de créditos con alguna entidad bancaria, un pequeño
margen del 1% se ubicaron sobre parques nacionales naturales, el 2 % del total de las unidades productivas
se geo localizaron sobre territorios étnicos.

Unidade s
M unicipio
pr oducción
1 Convención 350
2 Sardinata 650
3 Toledo 1.000
4 Teorama 130

“Según las evaluaciones Agropecuarias 2018, el

5 Arboledas 760
6 Cucutilla 580
7
8
Tibú
Toledo
155
70
departamento posee 5.521 UPA’s dedicadas a la
9 Labateca 350 explotación de caña panelera distribuidas en 31
10 Lourdes 8
11 Gramalote 168 municipios, siendo Toledo (1.000 UPA’s),
12
13
Bochalema
Chitagá
140
123
Arboledas (760 UPA’s), Sardinata (650 UPA’s)
14 Bucarasica 120 Cucutilla (580 UPA’s), Convención (350 UPA’s),
15 Ragonvalia 44
16 Cúcuta 30 los municipios con mayor cantidad de unidades
17
18
Santiago
Ábrego
26
10
productivas agropecuarias representando el 69.9
19 Hacarí 15 % del total de UPA’s de Norte de Santander.
20 Salazar 70
21 Cáchira 100
22 Villa rosario 17
23 Pamplonita 23
24 Ocaña 60
25 San Calixto 50
26 El Tarra 5
27 Villacaro 50
28 Durania 45
29 Chinácota 15
30 La playa 50
31 Lourdes 7
Total 5.221
Á rea Siembra (Ha) Producción(Ton)
8.344 36.685

Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018

CEBOLLA DE BULBO

NORTE DE SANTANDER
PRODUCTORES RESIDENTES
Núm . % % productores % productores
Nom bre del Núm . total % de
productores productoras m ujeres cabeza cons ideran
cultivo productores analfabetis m o
res identes m ujeres del hogar pobres
CEBOLLA B. 825 517 12% 5% 87% 30%
Fuente: DANE-CNA (2014)

124
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Conforme al censo nacional agropecuario la línea productiva de la Cebolla de bulbo en Norte de Santander
agrupa alrededor de 825 productores de los cuales 517 son productores residentes. El género femenino
representa el 12 % de total de productores de la cual el 5 % son mujeres cabezas de hogar. El 87 % de la
población productora en el departamento se consideran pobres, encontrándose el 30% de esta población es
condiciones de analfabetismo.

NORTE DE SANTANDER NORTE DE SANTANDER

PRODUCTORES RESIDENTES PRODUCTORES RESIDENTES
NIVEL EDUCATIVO MÁS ALTO % PERTENENCIA ÉTNICA %
PREESCOLAR 1% INDÍGENA 0%
BÁSICA PRIMARIA 55% GITANO, ROM 0%
BÁSICA SECUNDARIA 5% RAIZAL DEL ARCHIPIÉLAGO DE
0%
MEDIA 5% SAN ANDRÉS Y PROVIDENCIA
TÉCNICO 0% NEGRO, MULATO,
TECNOLÓGICO 0% AFROCOLOMBIANO, 0%
UNIVERSITARIO 1% AFRODESCENDIENTE
POSGRADO 0% PALENQUERO DE SAN BASILIO 0%
NINGUNO 32% NINGUNA 100%

Los productores de cebolla de bulbo del departamento poseen un nivel educativo del 55 % en básica primaria,
un 5% cuenta con una educación básica secundaria, otro 5 % alcanza la educación media, solamente el 1%
tiene un nivel educativo universitario y el 33 % no cuenta algún tipo de grado educativo. En cuanto a la
pertenencia étnica, el 3 % de la población corresponde a comunidades indígenas, el 97 % restante no forma
parte de algún grupo diferencial étnico.

Características generales de las UPA’s con presencia de la cadena

NORTE DE SANTANDER
Porcentaje de Venta a un intermediario
Venta
UPA’s que Intercambio directa en Mercado Para la
(venta del producto en lote, a
destinan al Auto consumo cooperativa, a central de
o trueque plaza de internacional industria
menos una parte abastos, a comercializador,
mercado
de la producción a tienda, a otros destinos)
a: 84,0% 9,3% 90,6% 0,1% 0,1% 86,3%

En cuanto al destino de la producción:

 El 84% de las UPA’s disponen de una parte de
producto para autoconsumo.
 Un 9.3% de las fincas realizan algún tipo de
intercambio o trueque con otro producto de su necesidad.
 El 90.6% del total de las UPA’s comercializan
directamente en la plaza de mercado.
 El 0.1 % de las unidades de producción logran
expender para el mercado internacional.
 El 0.1% de las explotaciones disponen el
producto para la industria.
 El 86.3 % de las unidades productivas venden
su producción a un intermediario de la cadena de valor.

125
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

NORTE DE SANTANDER
% de UPA’s en
% de UPA’s % de UPA’s con % de UPA’s en
Nombre del Área Núm. UPA’s de Parque
con asistencia crédito territorios
cultivo sembrada (ha) la cadena Nacional
técnica aprobado* étnicos
Natural
CEBOLLA B. 449 700 15% 34% 0% 1%
Fuente: DANE-CNA (2014)

Para el año 2014 (3er CNA – DANE) el total de área sembrada en cebolla de bulbo en Norte de Santander
alcanzó las 449 Ha. totalizando 700 unidades de producción, de la cual el 15% obtuvo cobertura en asistencia
técnica, el 34 % logró procesos de colocación de créditos con alguna entidad bancaria, no se registraron
UPA’s sobre parques nacionales naturales, el 1% del total de las unidades productivas se geo localizaron
sobre territorios étnicos.

UPAs
Municipio Variedad
I semestre II semestre
Peruana 510 510
1 La Playa
Ocañera 50 50
Según las evaluaciones Agropecuarias 2018, el
2 San Calixto Peruana 420
departamento registró 1.534 UPA’s en el I
3 Ábrego Peruana 216 125
semestre y 1.455 UPA’s en el II semestre,
4 El Carmen Roja 120 110
dedicadas a la explotación de cebolla de bulbo,
5 Ocaña Peruana 80 500
6 Hacarí Peruana 40 22
distribuidas en 15 municipios, siendo La Playa de
7 Villa caro Peruana 38 40
Belén, San Calixto, Ábrego, El Carmen los
8 Cácota Blanca 25 25 municipios con mayor cantidad de unidades
9 Pamplonita Blanca 6 5 productivas en Norte de Santander.
10 Labateca Bogotana 6 6
11 Bucarasica Perua-Ocañera 6 50
12 Herrán Blanca 9 9
13 Pamplona Blanca 3 3
14 Ragonvalia Peruana 1
15 Toledo Peruana 4
Total 1.534 1.455
Área sembrada (Ha) Producción (Ton)
2.959 61.032
Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018

126
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

AGUACATE

NORTE DE SANTANDER
PRODUCTORES RESIDENTES
Núm. % % productores % productores
Nombre del Núm. total % de
productores productoras mujeres cabeza consideran
cultivo productores analfabetismo
residentes mujeres del hogar pobres

AGUACATE 552 332 24% 6% 68% 20%

Fuente: DANE-CNA (2014)
Conforme al censo nacional agropecuario la línea productiva del Aguacate en Norte de Santander agrupa
alrededor de 552 productores de los cuales 332 son productores residentes. El género femenino representa el
24 % de total de productores de la cual el 6 % son mujeres cabezas de hogar. El 68% de la población
productora en el departamento se consideran pobres, encontrándose el 20% de esta población es
condiciones de analfabetismo.

Los productores de aguacate del departamento poseen un nivel educativo del 57 % en básica primaria, el 5%
cuenta con una educación básica secundaria, el 9% alcanza la educación media, el 2% tiene un nivel
educativo técnico, un 1% del total posee un grado tecnológico, universitario y posgrado, el 18 % restante no
cuenta con algún tipo de grado educativo. En cuanto a la pertenencia étnica el 100 % de la población no
forma parte de algún grupo diferencial étnico

NORTE DE SANTANDER NORTE DE SANTANDER

PRODUCTORES RESIDENTES PRODUCTORES RESIDENTES
NIVEL EDUCATIVO MÁS ALTO % PERTENENCIA ÉTNICA %
PREESCOLAR 0%
INDÍGENA 0%
BÁSICA PRIMARIA 57%
GITANO, ROM 0%
BÁSICA SECUNDARIA 5%
RAIZAL DEL ARCHIPIÉLAGO DE
MEDIA 9% 0%
SAN ANDRÉS Y PROVIDENCIA
TÉCNICO 2%
NEGRO, MULATO,
TECNOLÓGICO 1%
AFROCOLOMBIANO, 0%
UNIVERSITARIO 1% AFRODESCENDIENTE
POSGRADO 1% PALENQUERO DE SAN BASILIO 0%
NINGUNO 24% NINGUNA 100%

Características generales de las UPA’s con presencia de la cadena

NORTE DE SANTANDER
Porcentaje de Venta a un intermediario
Venta
UPA’s que (venta del producto en lote, a
Intercambio directa en Mercado Para la
destinan al Auto consumo cooperativa, a central de
o trueque plaza de internacional industria
menos una parte abastos, a comercializador,
mercado
de la producción a tienda, a otros destinos)
a: 44,1% 1,1% 48,3% 0,4% 0,0% 68,9%

127
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

En cuanto al destino de la producción:

 El 44% de las UPA’s disponen de una parte de
producto para autoconsumo.
 Un 1.1% de las fincas realizan algún tipo de
intercambio o trueque con otro producto de su necesidad.
 El 48.3% del total de los predios comercializan
directamente en la plaza de mercado.
 El 0.4 % de las unidades de producción logran
expender para el mercado internacional.
 No se registra producción de UPA’s para la
industria.
 El 68.9 % de las unidades productivas venden
su producción a un intermediario de la cadena de valor.

NORTE DE SANTANDER
Área % de UPA’s con % de UPA’s con % de UPA’s en % de UPA’s en
Núm. UPA’s
Nombre del cultivo sembrada asistencia crédito Parque Nacional territorios
de la cadena
(ha) técnica aprobado* Natural étnicos

AGUACATE 1,497 476 30% 39% 0% 2%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Para el año 2014 (3er CNA – DANE) el total de área sembrada en aguacate en Norte de Santander alcanzó
las 1.497 Ha. totalizando 476 unidades de producción, de la cual el 30% obtuvo cobertura en asistencia
técnica, el 39 % logró procesos de colocación de créditos con alguna entidad bancaria, no se registraron
UPA’s sobre parques nacionales naturales, el 2% del total de las unidades productivas se geo localizaron
sobre territorios étnicos.

128
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Unidade s
M unicipio
pr oducción
1 Convención 35
2 El Carmen 120
3 Bochalema 82
4 Cáchira 80
5 La Esperanza 62
6 Teorama 10
7 Ábrego 98
8 Bucarasica 17 Según las evaluaciones Agropecuarias 2018, el
9
10
El Tarra
El Zulia
40
15
departamento posee 1.163 UPA’s dedicadas a la
11 Durania 60 explotación de Aguacate distribuidas en 29
12
13
Ragonvalia
Hacarí 20
municipios, siendo El Carmen (120 UPA’s),
14 Ocaña 20 Ábrego (98 UPA’s), Bochalema (82 UPA’s),
15 Labateca 35
16 La playa 50
Cáchira (80 UPA’s), los municipios con mayor
17 Cucutilla 75 cantidad de unidades productivas agropecuarias
18 Arboledas 25
19 San Calixto 20 representando el 32.6 % del total de UPA’s de
20 Lourdes 100
Norte de Santander.
21 Chinácota 20
22 Toledo 7
23 Santiago 15
24 Villacaro 56
25 Silos 6
26 Salazar 50
27 Pamplona 5
28 Gramalote 20
29 Los Patios 20
Total 1.163
Área Siembra (Ha) Producción(Ton)
1.026 6.376

Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018

PALMA AFRICANA

NORTE DE SANTANDER
PRODUCTORES RESIDENTES
Núm. % % productores % productores
Nombre del Núm. total % de
productores productoras mujeres cabeza consideran
cultivo productores analfabetismo
residentes mujeres del hogar pobres

PALMA A. 531 210 30% 16% 48% 18%

Fuente: DANE-CNA (2014)
Conforme censo nacional agropecuario la línea productiva de la Palma Africana en Norte de Santander
agrupa alrededor de 531 productores de los cuales 210 son productores residentes. El género femenino
representa el 30% de total de productores de la cual el 16% son mujeres cabezas de hogar. El 48 % de la
población productora en el departamento se consideran pobres, encontrándose el 18 % de esta población en
condiciones de analfabetismo.

129
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

NORTE DE SANTANDER NORTE DE SANTANDER

PRODUCTORES RESIDENTES PRODUCTORES RESIDENTES
NIVEL EDUCATIVO MÁS ALTO % PERTENENCIA ÉTNICA %
PREESCOLAR 0% INDÍGENA 0%
BÁSICA PRIMARIA 57% GITANO, ROM 0%
BÁSICA SECUNDARIA 9%
RAIZAL DEL ARCHIPIÉLAGO DE
MEDIA 11% 0%
SAN ANDRÉS Y PROVIDENCIA
TÉCNICO 1%
NEGRO, MULATO,
TECNOLÓGICO 1% AFROCOLOMBIANO, 0%
UNIVERSITARIO 1% AFRODESCENDIENTE
POSGRADO 0% PALENQUERO DE SAN BASILIO 0%
NINGUNO 17% NINGUNA 100%

Los productores de palma africana del departamento poseen un nivel educativo del 57 % en básica primaria,
un 9% cuenta con una educación básica secundaria, el 11% tiene educación media, un 1% alcanza
respectivamente niveles educativos técnico, tecnológico y universitario, el 17 % restante no cuenta con algún
tipo de grado educativo. En cuanto a la pertenencia étnica el 100 % de la población no forma parte de algún
grupo diferencial étnico.

Características generales de las UPA’s con presencia de la cadena

NORTE DE SANTANDER
Porcentaje de Venta a un intermediario
Venta
UPA’s que (venta del producto en lote, a
Intercambio directa en Mercado Para la
destinan al Auto consumo cooperativa, a central de
o trueque plaza de internacional industria
menos una parte abastos, a comercializador,
mercado
de la producción a tienda, a otros destinos)
a: 8,7% 0,0% 0,0% 0,0% 40.9% 64.3%

En cuanto al destino de la producción:

 El 8.7% de las UPA’s disponen de una parte de
producto para autoconsumo.
 No se registran fincas que realicen algún tipo de
intercambio o trueque con otro producto de su necesidad, tampoco que comercialicen en la plaza de
mercado, ni que expendan para el mercado internacional.
 El 40.9 % de las explotaciones disponen el
producto para la industria.
 El 64.3 % de las unidades productivas venden
su producción a un intermediario de la cadena de valor.

NORTE DE SANTANDER
Área % de UPA’s con % de UPA’s con % de UPA’s en % de UPA’s en
Núm. UPA’s
Nombre del cultivo sembrada asistencia crédito Parque Nacional territorios
de la cadena
(ha) técnica aprobado* Natural étnicos

PALMA A. 14.414 460 30% 17% 0% 1%

Fuente: DANE-CNA (2014)

130
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Según el 3er CNA – DANE, el total de área sembrada en Palma Africana en Norte de Santander alcanzó las
14.414 Ha. totalizando 460 unidades de producción, de la cual el 30% obtuvo cobertura en asistencia técnica,
el 17 % logró procesos de colocación de créditos con alguna entidad bancaria, no se registraron UPA’s sobre
parques nacionales naturales, el 1% del total de las unidades productivas se geo localizaron sobre territorios
étnicos.

Unidades
Municipio
Producción Acorde a la información de las evaluaciones
1 Tibú 1900 Agropecuarias 2018, el departamento posee 2.641
2 La Esperanza 190 UPA’s, dedicadas a la explotación de palma
3 Sardinata 265 africana, distribuidas en 6 municipios, siendo Tibú
(1.900 UPA’s), Sardinata (265 UPA’s), Cúcuta
4 Cúcuta 220
(220 UPA’s) los municipios con mayor cantidad de
5 El Zulia 65 unidades productivas representando el 90.3% del
6 Santiago 1 total de UPA’s de Norte de Santander.
Total 2.641
Área Siembra (Ha) Producción(Ton)
39.632 722.400
Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018

Conforme a la información del Registro Nacional

del Palmicultor, RNP. Norte de
% Tipo productores Santander cuenta con 1.443 productores de los
95,5 Pequeños cuales el 95.5% son pequeños (menos de 50 Ha.),
4,4 Medianos 4.4 son medianos (entre 50-500 Ha.) y el 0.1%
0,1 Grandes son grandes (más de 500 Ha.) generando más de
Fuente: RNP, Norte de Santander. 3.429 empleos directos 5 5.144 indirectos,
beneficiando a más de 8.573 familias en el
departamento.

CAFÉ
131
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

NORTE DE SANTANDER
PRODUCTORES RESIDENTES
Núm. % % productores % productores
Nombre del Núm. total % de
productores productoras mujeres cabeza consideran
cultivo productores analfabetismo
residentes mujeres del hogar pobres

CAFÉ 11.772 5.563 26% 11% 74% 17%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Conforme al censo nacional agropecuario la línea productiva de café en Norte de Santander agrupa alrededor
de 11.772 productores de los cuales 5.563 son productores residentes. El género femenino representa el 26
% de total de productores de la cual el 11 % son mujeres cabezas de hogar. El 74 % de la población
productora en el departamento se consideran pobres, encontrándose el 17 % de esta población es
condiciones de analfabetismo.

Los productores de café del departamento poseen un nivel educativo del 66 % en básica primaria, un 7%
cuenta con una educación básica secundaria, el 5% tiene educación media, un 1% alcanza respectivamente
niveles educativos técnico y universitario, el 18 % restante no cuenta con algún tipo de grado educativo. En
cuanto a la pertenencia étnica, el 3 % de la población corresponde a comunidades indígenas, el 97 % restante
no forma parte de algún grupo diferencial étnico.

NORTE DE SANTANDER NORTE DE SANTANDER

PRODUCTORES RESIDENTES PRODUCTORES RESIDENTES
NIVEL EDUCATIVO MÁS ALTO % PERTENENCIA ÉTNICA %
PREESCOLAR 0% INDÍGENA 3%
BÁSICA PRIMARIA 66% GITANO, ROM 0%
BÁSICA SECUNDARIA 7%
RAIZAL DEL ARCHIPIÉLAGO DE
MEDIA 5% 0%
SAN ANDRÉS Y PROVIDENCIA
TÉCNICO 1%
NEGRO, MULATO,
TECNOLÓGICO 0% AFROCOLOMBIANO, 0%
UNIVERSITARIO 1% AFRODESCENDIENTE
POSGRADO 0% PALENQUERO DE SAN BASILIO 0%
NINGUNO 18% NINGUNA 97%

Características generales de las UPA’s con presencia de la cadena

NORTE DE SANTANDER
Porcentaje de Venta a un intermediario
Venta
UPA’s que (venta del producto en lote, a
Intercambio directa en Mercado Para la
destinan al Auto consumo cooperativa, a central de
o trueque plaza de internacional industria
menos una parte abastos, a comercializador,
mercado
de la producción a tienda, a otros destinos)
a: 31,6% 1,2% 6,6% 0,5% 0,1% 89,1%

En cuanto al destino de la producción:

 El 31.6% de las UPA’s disponen de una parte de
producto para autoconsumo.

132
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

 Un 1.2% de las fincas realizan algún tipo de

intercambio o trueque con otro producto de su necesidad.
 El 6.6% del total de las UPA’s comercializan
directamente en la plaza de mercado.
 El 0.5 % de las unidades de producción logran
expender para el mercado internacional.
 El 0.1% de las explotaciones disponen el
producto para la industria.
 El 89.1 % de las unidades productivas venden
su producción a un intermediario de la cadena de valor.

NORTE DE SANTANDER
Área % de UPA’s con % de UPA’s con % de UPA’s en % de UPA’s en
Núm. UPA’s
Nombre del cultivo sembrada asistencia crédito Parque Nacional territorios
de la cadena
(ha) técnica aprobado* Natural étnicos

CAFÉ 26.020 9.916 25% 20% 1% 3%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Para el año 2014 (3er CNA – DANE) el total de área sembrada en café en Norte de Santander alcanzó las
26.020 Ha. totalizando 9.916 unidades de producción, de la cual el 25% obtuvo cobertura en asistencia
técnica, el 20% logró procesos de colocación de créditos con alguna entidad bancaria, un pequeño margen
del 1% se ubicaron sobre parques nacionales naturales, el 3 % del total de las unidades productivas se geo
localizaron sobre territorios étnicos.}

M unicipio Unidade s Pr oducción

1 Toledo 1441,0
2 Arboledas 1231,0
3 Cucutilla 1298,0
4 Sardinata 754,0
5 Convención 944,0
6 Salazar 921,0

Según las evaluaciones Agropecuarias 2018, el

7 Lourdes 624,0
8 San Calixto 1003,0
9
10
Gramalote
Labateca
747,0
936,0
departamento posee 17.087 UPA’s cafeteras
11
12
Bucarasica
Cáchira
600,0
798,0
distribuidas en 36 municipios, siendo Toledo
13 El Carmen 740,0 (1.441 UPA’s), Cucutilla (1.298 UPA’s), Arboledas
14 El Zulia 383,0
15 Hacarí 518,0 (1.231 UPA’s), San Calixto (1.003 UPA’s) los
16 Durania 339,0
17 Ocaña 587,0 municipios con mayor cantidad de unidades
18
19
Bochalema
Chinácota
287,0
327,0 productivas representando el 29,1% del total de
20
21
Ragonvalia
Pamplonita
313,0
356,0
UPA’s de Norte de Santander.
22 Villa caro 280,0
23 Ábrego 363,0
24 Santiago 150,0
25 Teorama 236,0
26 La Esperanza 163,0
27 Chitagá 180,0
28 Herrán 129,0
29 Los Patios 94,0
30 Villa del Rosario 54,0
31 La Playa 153,0
32 San Cayetano 24,0
33 Cúcuta 27,0
34 Pamplona 74,0
35 Cácota 12,0
36 El Tarra 1,0
Total 17.087
Á rea Siembra (Ha) Producción(Ton)
23.559 24.340

133
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

FRIJOL
Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018

NORTE DE SANTANDER
PRODUCTORES RESIDENTES
Núm. % % productores % productores
Nombre del Núm. total % de
productores productoras mujeres cabeza consideran
cultivo productores analfabetismo
residentes mujeres del hogar pobres

FRIJOL 2.347 1.350 15% 6% 83% 28%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Conforme al censo nacional agropecuario la línea productiva de frijol en Norte de Santander agrupa alrededor
de 2.347 productores de los cuales 1.350 son productores residentes. El género femenino representa el 15 %
de total de productores de la cual el 6 % son mujeres cabezas de hogar. El 83 % de la población productora
en el departamento se consideran pobres, encontrándose el 28 % de esta población es condiciones de
analfabetismo.

NORTE DE SANTANDER NORTE DE SANTANDER

PRODUCTORES RESIDENTES PRODUCTORES RESIDENTES
NIVEL EDUCATIVO MÁS ALTO % PERTENENCIA ÉTNICA %
PREESCOLAR 0% INDÍGENA 0%
BÁSICA PRIMARIA 55% GITANO, ROM 0%
BÁSICA SECUNDARIA 6%
RAIZAL DEL ARCHIPIÉLAGO DE
MEDIA 4% 0%
SAN ANDRÉS Y PROVIDENCIA
TÉCNICO 0%
NEGRO, MULATO,
TECNOLÓGICO 0% AFROCOLOMBIANO, 0%
UNIVERSITARIO 1% AFRODESCENDIENTE
POSGRADO 0% PALENQUERO DE SAN BASILIO 0%
NINGUNO 31% NINGUNA 100%

Los productores de frijol del departamento poseen un nivel educativo del 55 % en básica primaria, un 6%
cuenta con una educación básica secundaria, el 4% tiene educación media, un 1% alcanza el nivel
universitario, el 31 % restante no cuenta con algún tipo de grado educativo. En cuanto a la pertenencia étnica
el 100 % de la población no forma parte de algún grupo diferencial étnico.

Características generales de las UPA’s con presencia de la cadena

NORTE DE SANTANDER
Porcentaje de Venta a un intermediario
Venta
UPA’s que (venta del producto en lote, a
Intercambio directa en Mercado Para la
destinan al Auto consumo cooperativa, a central de
o trueque plaza de internacional industria
menos una parte abastos, a comercializador,
mercado
de la producción a tienda, a otros destinos)
a: 88,6% 1,1% 19,1% 0,1% 0,0% 89,1%

134
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

En cuanto al destino de la producción:

 El 88.6% de las UPA’s disponen de una parte de
producto para autoconsumo.
 Un 1.1% de las fincas realizan algún tipo de
intercambio o trueque con otro producto de su necesidad.
 El 19.1% del total de las UPA’s comercializan
directamente en la plaza de mercado.
 El 0.1 % de las unidades de producción logran
expender para el mercado internacional.
 No se registran explotaciones que dispongan el
producto para la industria.
 El 89.1 % de las unidades productivas venden
su producción a un intermediario de la cadena de valor.

NORTE DE SANTANDER
Área % de UPA’s con % de UPA’s con % de UPA’s en % de UPA’s en
Núm. UPA’s
Nombre del cultivo sembrada asistencia crédito Parque Nacional territorios
de la cadena
(ha) técnica aprobado* Natural étnicos

FRIJOL 1.081 2.036 17% 29% 0% 0%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Para el año 2014 (3er CNA – DANE) el total de área sembrada en frijol en Norte de Santander alcanzó 1.081
Ha. totalizando 2.036 unidades de producción, de la cual el 17 % obtuvo cobertura en asistencia técnica, el
29% logró procesos de colocación de créditos con alguna entidad bancaria, no registrando UPA’s sobre
parques naturales de orden nacional, ni tampoco unidades de producción sobre territorios étnicos.

135
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

UPAs
M unicipio V ar ie dad
Se m e s tr e I Se m e s tr e II

Zaragoza 700 500

1 Ocaña
Billoro 220 300
Zaragoza 390 390
2 Ábrego
Billoro 60
3 San Calixto Zaragoza 400
4 La Playa Zaragoza 450 450
5 Chitagá Bachues-Bola roja 13 216
6 El Carmen Zaragoza 240 247
7 Teorama Zaragoza 7 150
8 El Zulia Zaragoza 210 210
9 Convención Zaragoza 65 60
10 Hacarí Zaragoza 60 62
11 Cáchira Radical 50 120

Según las evaluaciones Agropecuarias 2018, el

Bola roja 184
12 Pamplona
Cargamanto 184
13 Toledo Zaragoza 30 30
14 Villacaro Zaragoza 30 22
departamento registró 3.420 UPA’s en el I
La Esperanza

semestre y 3.239 UPA’s en el II semestre,

15 Rosado 40 40
Zaragoza 20
16 El Tarra
Rosado 20
17
18
Bucarasica
Labateca
Zaragoza
Cargamanto
20
8
10
8
dedicadas a la explotación de frijol, distribuidas en
19
20
Bochalema
Gramalote
Zaragoza
bola roja
10
28
10
35 municipios, siendo Ocaña, Ábrego, San
21
22
Cácota
Ragonvalia
Radical
Zaragoza
20
20
20
Calixto, La Playa de Belén los municipios con
mayor cantidad de unidades productivas en Norte
Bola roja 10
23 Santiago
Zaragoza 1
Zaragoza 15
24 Herrán

25 Cucutilla
Radical
Zaragoza 54
15 de Santander.
26 Los Patios Zaragoza 8 8
27 Durania Zaragoza 12 20
28 Arboledas Zaragoza 20 10
29 Salazar Zaragoza 30 20
30 Villa rosario Zaragoza 5 5
31 Sardinata Zaragoza 15 25
32 Silos Cerinza- Bola roja 11 8
Zaragoza 11
33 Chinácota
Radical 11
34 Mutiscua Radical 8 8
35 Lourdes Cargamanto rojo 5
Total 3.420 3.239
Á rea Siembra (Ha) Producción (Ton)

5.701 11.683

Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018

136
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

TOMATE

NORTE DE SANTANDER
PRODUCTORES RESIDENTES
Núm. % % productores % productores
Nombre del Núm. total % de
productores productoras mujeres cabeza consideran
cultivo productores analfabetismo
residentes mujeres del hogar pobres

TOMATE 1.204 770 23% 8% 83% 17%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Conforme al censo nacional agropecuario la línea productiva de tomate en Norte de Santander agrupa
alrededor de 1.204 productores de los cuales 770 son productores residentes. El género femenino representa
el 23 % de total de productores de la cual el 8 % son mujeres cabezas de hogar. El 83 % de la población
productora en el departamento se consideran pobres, encontrándose el 17 % de esta población es
condiciones de analfabetismo.

Los productores de tomate del departamento poseen un nivel educativo del 64 % en básica primaria, un 6%
cuenta con una educación básica secundaria, el 5% tiene educación media, un 1% alcanza el nivel
universitario, el 19 % restante no cuenta con algún tipo de grado educativo. En cuanto a la pertenencia étnica,
el 1% de la población corresponde a comunidades indígenas, el 99% restante no forma parte de algún grupo
diferencial étnico.

NORTE DE SANTANDER NORTE DE SANTANDER

PRODUCTORES RESIDENTES PRODUCTORES RESIDENTES
NIVEL EDUCATIVO MÁS ALTO % PERTENENCIA ÉTNICA %
PREESCOLAR 0% INDÍGENA 1%
BÁSICA PRIMARIA 64% GITANO, ROM 0%
BÁSICA SECUNDARIA 6% RAIZAL DEL ARCHIPIÉLAGO DE
MEDIA 5% 0%
SAN ANDRÉS Y PROVIDENCIA
TÉCNICO 0%
NEGRO, MULATO,
TECNOLÓGICO 0% AFROCOLOMBIANO, 0%
UNIVERSITARIO 1% AFRODESCENDIENTE
POSGRADO 0% PALENQUERO DE SAN BASILIO 0%
NINGUNO 19% NINGUNA 99%

Características generales de las UPA’s con presencia de la cadena

NORTE DE SANTANDER
Porcentaje de Venta a un intermediario
Venta
UPA’s que Intercambio directa en Mercado Para la
(venta del producto en lote, a
destinan al Auto consumo cooperativa, a central de
o trueque plaza de internacional industria
menos una parte abastos, a comercializador,
mercado
de la producción a tienda, a otros destinos)
a: 83,9% 26,5% 88,7% 0,0% 0,0% 88,9%

En cuanto al destino de la producción:

137
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

 El 83.9% de las UPA’s disponen de una parte de

producto para autoconsumo.
 Un 25.6% de las fincas realizan algún tipo de
intercambio o trueque con otro producto de su necesidad.
 El 88.7% del total de las UPA’s comercializan
directamente en la plaza de mercado.
 No se registra producción para el mercado
internacional, ni tampoco unidades productivas que direccionen el producto para la industria.
 El 89.9 % de las explotaciones de tomate
venden su producción a un intermediario de la cadena de valor.

NORTE DE SANTANDER
Área % de UPA’s con % de UPA’s con % de UPA’s en % de UPA’s en
Núm. UPA’s
Nombre del cultivo sembrada asistencia crédito Parque Nacional territorios
de la cadena
(ha) técnica aprobado* Natural étnicos

TOMATE 1,336 958 25% 32% 0% 1%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Para el año 2014 (3er CNA – DANE) el total de área sembrada en tomate en Norte de Santander alcanzó
1.336 Ha. totalizando 958 unidades de producción, de la cual el 25 % obtuvo cobertura en asistencia técnica,
el 32% logró procesos de colocación de créditos con alguna entidad bancaria, no registrando UPA’s sobre
parques naturales de orden nacional, y el 1% del total de las unidades de producción se geo localizaron sobre
territorios étnico.
UPAs
M unicipio
I s e m e s tr e II s e m e s tr e

1 Ocaña 250 900

2 Ábrego 90 100
3 La Playa 160 160
4 El Carmen 60 45
5 El Zulia 90 90
6 Hacarí 10 12
Según las evaluaciones Agropecuarias 2018, el
7 Convención 40 35

8 Teorama 55 55
departamento registró 1.012 UPA’s en el I
9 Chinácota 16 16 semestre y 1.598 UPA’s en el II semestre,
10 San Calixto
dedicadas a la explotación de tomate, distribuidas
20 20
11 Villa caro 22 12
12 V/rosario 11 11 en 29 municipios, siendo Ocaña, La Playa de
13 Bochalema 15 15
14 Cáchira 20 30 Belén, Ábrego, El Zulia, El Carmen, los municipios
15 Bucarasica
16 Durania
20
15
12
16
con mayor cantidad de unidades productivas en
17 Gramalote 9 9 Norte de Santander.
18 Pamplonita 9 5
19 Los Patios 10 10
20 Ragonvalia 5 6
21 S/ Cayetano 2 2
22 Arboledas 30 5.0
23 Cucutilla 16 2
24 Toledo 4 10
25 Herrán 2 2
26 Sardinata 6 6
27 Lourdes 5 5
28 Salazar 20 10
29 Santiago 2
Total 1.012 1.598
Área Siembra (Ha) Producción(Ton)
23.559 24.340

Fuente: elaboración propia con información EVA 2018

138
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

MORA

NORTE DE SANTANDER
PRODUCTORES RESIDENTES
Núm. % % productores % productores
Nombre del Núm. total % de
productores productoras mujeres cabeza consideran
cultivo productores analfabetismo
residentes mujeres del hogar pobres

MORA 392 169 38% 14% 72% 10%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Conforme al censo nacional agropecuario la línea productiva de mora en Norte de Santander agrupa
alrededor de 392 productores de los cuales 169 son productores residentes. El género femenino representa el
38 % de total de productores de la cual el 38 % son mujeres cabezas de hogar. El 72 % de la población
productora en el departamento se consideran pobres, encontrándose el 10 % de esta población es
condiciones de analfabetismo.

NORTE DE SANTANDER NORTE DE SANTANDER

PRODUCTORES RESIDENTES PRODUCTORES RESIDENTES
NIVEL EDUCATIVO MÁS ALTO % PERTENENCIA ÉTNICA %
PREESCOLAR 0% INDÍGENA 0%
BÁSICA PRIMARIA 76% GITANO, ROM 0%
BÁSICA SECUNDARIA 8% RAIZAL DEL ARCHIPIÉLAGO DE
0%
MEDIA 2% SAN ANDRÉS Y PROVIDENCIA
TÉCNICO 1% NEGRO, MULATO,
TECNOLÓGICO 1% AFROCOLOMBIANO, 0%
UNIVERSITARIO 1% AFRODESCENDIENTE
POSGRADO 0% PALENQUERO DE SAN BASILIO 0%
NINGUNO 11% NINGUNA 100%

Los productores de mora del departamento poseen un nivel educativo del 76 % en básica primaria, un 8%
cuenta con una educación básica secundaria, el 2% tiene educación media, un 1% alcanza el nivel técnico,
tecnológico y universitario respectivamente, el 19 % restante no cuenta con algún tipo de grado educativo. En
cuanto a la pertenencia étnica el 100 % de la población no forma parte de algún grupo diferencial étnico.

Características generales de las UPA’s con presencia de la cadena

NORTE DE SANTANDER
Porcentaje de Venta a un intermediario
Venta
UPA’s que (venta del producto en lote, a
Intercambio directa en Mercado Para la
destinan al Auto consumo cooperativa, a central de
o trueque plaza de internacional industria
menos una parte abastos, a comercializador,
mercado
de la producción a tienda, a otros destinos)
a: 39,9% 1,6% 10,4% 0,6% 0,0% 85,7%

En cuanto al destino de la producción:

139
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

 El 39.9% de las UPA’s disponen de una parte de

producto para autoconsumo.
 Un 1.6% de las fincas realizan algún tipo de
intercambio o trueque con otro producto de su necesidad.
 El 10.4% del total de las UPA’s comercializan
directamente en la plaza de mercado.
 El 0.6 % de las unidades de producción logran
expender para el mercado internacional.
 No se registran explotaciones que orienten el
producto para la industria.
 El 85.7 % de las unidades productivas venden
su producción a un intermediario de la cadena de valor.

NORTE DE SANTANDER
Área % de UPA’s con % de UPA’s con % de UPA’s en % de UPA’s en
Núm. UPA’s
Nombre del cultivo sembrada asistencia crédito Parque Nacional territorios
de la cadena
(ha) técnica aprobado* Natural étnicos

MORA 75 308 28% 23% 0% 1%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Para el año 2014 (3er CNA – DANE) el total de área sembrada de mora en Norte de Santander alcanzó 75 Ha.
totalizando 308 unidades de producción, de la cual el 28 % obtuvo cobertura en asistencia técnica, el 23%
logró procesos de colocación de créditos con alguna entidad bancaria, el 1% del total de las unidades de
producción se geo localizaron sobre territorios étnicos, no registrando UPA’s sobre parques naturales de
orden nacional.

140
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018

Según las evaluaciones Agropecuarias 2018, el

departamento posee 1.012 UPA’s dedicadas a la
explotación de mora, distribuidas en 15
municipios, siendo Pamplona (450 UPA’s),
Ragonvalia (160 UPA’s), Pamplonita (99 UPA’s)
los municipios con mayor cantidad de unidades
productivas representando el 70 % del total de
UPA’s de Norte de Santander.

ARVEJA
Unidades
Municipio Variedad
Producción
1 Pamplona Castilla 450
Uva 120
2 Ragonvalia
Castilla 40
3 Pamplonita Castilla 99
4 Cáchira Moron 60
5 Cucutilla Castilla 76
7 Herrán Castilla 45
6 Toledo Castilla 30
8 Villacaro Moron
9 Labateca Castilla 10
10 Cácota Castilla 30
11 Arboledas Castilla 10
12 Chinácota Híbrido castilla 9
13 Mutiscua Castilla 3
14 Gramalote Moron 20
15 Salazar criolla 10
Total 1.012
Área Siembra (Ha) Producción (Ton)
553 4.418

141
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

NORTE DE SANTANDER
PRODUCTORES RESIDENTES
Núm. % % productores % productores
Nombre del Núm. total % de
productores productoras mujeres cabeza consideran
cultivo productores analfabetismo
residentes mujeres del hogar pobres
ARVEJA 678 365 19% 7% 85% 22%
Fuente: DANE-CNA (2014)

Conforme al censo nacional agropecuario la línea productiva de la arveja en Norte de Santander agrupa
alrededor de 678 productores de los cuales 365 son productores residentes. El género femenino representa el
19 % de total de productores de la cual el 7 % son mujeres cabezas de hogar. El 85 % de la población
productora en el departamento se consideran pobres, encontrándose el 22 % de esta población es
condiciones de analfabetismo.

NORTE DE SANTANDER NORTE DE SANTANDER

PRODUCTORES RESIDENTES PRODUCTORES RESIDENTES
NIVEL EDUCATIVO MÁS ALTO % PERTENENCIA ÉTNICA %
PREESCOLAR 0%
INDÍGENA 0%
BÁSICA PRIMARIA 62%
GITANO, ROM 0%
BÁSICA SECUNDARIA 8%
RAIZAL DEL ARCHIPIÉLAGO DE
MEDIA 4% SAN ANDRÉS Y PROVIDENCIA
0%
TÉCNICO 1% NEGRO, MULATO,
TECNOLÓGICO 1% AFROCOLOMBIANO, 0%
UNIVERSITARIO 0% AFRODESCENDIENTE
POSGRADO 0% PALENQUERO DE SAN BASILIO 0%
NINGUNO 21% NINGUNA 100%

Los productores de arveja del departamento poseen un nivel educativo del 62 % en básica primaria, un 8%
cuenta con una educación básica secundaria, el 4% tiene educación media, un 1% alcanza el nivel técnico,
tecnológico respectivamente, el 21 % no cuenta con algún tipo de grado educativo. En cuanto a la
pertenencia étnica el 100 % de la población no forma parte de algún grupo diferencial étnico.

Características generales de las UPA’s con presencia de la cadena

NORTE DE SANTANDER
Porcentaje de Venta a un intermediario
Venta
UPA’s que (venta del producto en lote, a
Auto Intercambio directa en Mercado Para la
destinan al cooperativa, a central de
consumo o trueque plaza de internacional industria
menos una parte abastos, a comercializador,
mercado
de la producción a tienda, a otros destinos)
a: 75,5% 2,3% 78,2% 0,0% 0,0% 89,5%

En cuanto al destino de la producción:

 El 75.5% de las UPA’s disponen de una parte de
producto para autoconsumo.
 Un 2.3% de las fincas realizan algún tipo de
intercambio o trueque con otro producto de su necesidad.

142
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

 El 78.2% del total de las UPA’s comercializan

directamente en la plaza de mercado.
 No se registran unidades de producción que
expendan para el mercado internacional, tampoco explotaciones que orienten el producto para la
industria.
 El 89.5 % de las unidades productivas venden
su producción a un intermediario de la cadena de valor.

NORTE DE SANTANDER
% de UPA’s % de UPA’s
Área % de UPA’s % de UPA’s
Nombre del Núm. UPA’s con en Parque
sembrada con crédito en territorios
cultivo de la cadena asistencia Nacional
(ha) aprobado* étnicos
técnica Natural

ARVEJA 205 514 19% 27% 1% 0% Fuent

e: DANE-CNA (2014)

Para el año 2014 (3er CNA – DANE) el total de área sembrada de arveja en Norte de Santander alcanzó 205
Ha. totalizando 514 unidades de producción, de la cual el 19 % obtuvo cobertura en asistencia técnica, el 27%
logró procesos de colocación de créditos con alguna entidad bancaria, un pequeño margen del 1% se
ubicaron sobre parques naturales de orden nacional, no registrando unidades de producción sobre territorios
étnicos.

UPAs
Municipio
I semestre II semestre
1 Pamplona 82 82
2 Abrego 67 67 Según las evaluaciones Agropecuarias 2018, el
3 Cáchira 30 75 departamento registró 383 UPA’s en el I semestre
4 Cácota 40 40 y 504 UPA’s en el II semestre, dedicadas a la
5 Ocaña 15 10 explotación de arveja, distribuidas en 14
6 Mutiscua 33 120 municipios, siendo Pamplona, Mutiscua, Ábrego,
7 La Playa 25 25 Cáchira, Cácota los municipios con mayor
8 Labateca 10 10 cantidad de unidades productivas en Norte de
9 Villacaro 16 10
Santander.
10 Silos 24 15
.
11 Chitagá 22 37
12 Herrán 8 8
13 Ragonvalia 6
14 Chinácota 5 5
Total 383 504
Área Siembra (Ha) Producción (Ton)
530,5 2,624,5
Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018

143
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

FRESA

NORTE DE SANTANDER
PRODUCTORES RESIDENTES
Núm. % % productores % productores
Nombre del Núm. total % de
productores productoras mujeres cabeza consideran
cultivo productores analfabetismo
residentes mujeres del hogar pobres

FRESA 223 70 36% 11% 74% 6%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Conforme al censo nacional agropecuario la línea productiva de la fresa en Norte de Santander agrupa
alrededor de 223 productores de los cuales 70 son productores residentes. El género femenino representa el
36 % de total de productores de la cual el 11 % son mujeres cabezas de hogar. El 74 % de la población
productora en el departamento se consideran pobres, encontrándose el 6 % de esta población es condiciones
de analfabetismo.

NORTE DE SANTANDER NORTE DE SANTANDER

PRODUCTORES RESIDENTES PRODUCTORES RESIDENTES
NIVEL EDUCATIVO MÁS ALTO % PERTENENCIA ÉTNICA %
PREESCOLAR 0% INDÍGENA 0%
BÁSICA PRIMARIA 81% GITANO, ROM 0%
BÁSICA SECUNDARIA 4% RAIZAL DEL ARCHIPIÉLAGO DE
MEDIA 6% 0%
SAN ANDRÉS Y PROVIDENCIA
TÉCNICO 0% NEGRO, MULATO,
TECNOLÓGICO 3% AFROCOLOMBIANO, 0%
UNIVERSITARIO 3% AFRODESCENDIENTE
POSGRADO 0% PALENQUERO DE SAN BASILIO 0%
NINGUNO 3% NINGUNA 100%

Los productores de fresa del departamento poseen un nivel educativo del 81% en básica primaria, un 4%
cuenta con una educación básica secundaria, el 6% tiene educación media, un 3% alcanza el nivel
tecnológico y universitario respectivamente, el 3 % restante no cuenta con algún tipo de grado educativo. En
cuanto a la pertenencia étnica el 100 % de la población no forma parte de algún grupo diferencial étnico.

Características generales de las UPA’s con presencia de la cadena

NORTE DE SANTANDER
Porcentaje de Venta a un intermediario
Venta
UPA’s que (venta del producto en lote, a
Intercambio directa en Mercado Para la
destinan al Auto consumo cooperativa, a central de
o trueque plaza de internacional industria
menos una parte abastos, a comercializador,
mercado
de la producción a tienda, a otros destinos)
a: 32,3% 1,3% 7,1% 0,6% 0,0% 92,3%

144
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

En cuanto al destino de la producción:

 El 32.3% de las UPA’s disponen de una parte de
producto para autoconsumo.
 Un 1.3% de las fincas realizan algún tipo de
intercambio o trueque con otro producto de su necesidad.
 El 7.1% del total de las UPA’s comercializan
directamente en la plaza de mercado.
 El 0.6 % de las unidades de producción logran
expender para el mercado internacional.
 No se registran explotaciones que orienten la
producción para la industria.
 El 92.3 % de las unidades productivas venden
su producción a un intermediario de la cadena de valor.

NORTE DE SANTANDER
Área % de UPA’s con % de UPA’s con % de UPA’s en % de UPA’s en
Núm. UPA’s
Nombre del cultivo sembrada asistencia crédito Parque Nacional territorios
de la cadena
(ha) técnica aprobado* Natural étnicos

FRESA 32 155 15% 37% 0% 0%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Para el año 2014 (3er CNA – DANE) el total de área sembrada en fresa en Norte de Santander alcanzó 32 Ha.
totalizando 155 unidades de producción, de la cual el 15 % obtuvo cobertura en asistencia técnica, el 37%
logró procesos de colocación de créditos con alguna entidad bancaria, no registrando UPA’s sobre parques
naturales de orden nacional, ni tampoco unidades de producción sobre territorios étnicos.

Unidades
Municipio
Producción
1 Silos 92 Según las evaluaciones Agropecuarias 2018, el
2 Pamplona 109 departamento posee 332 UPA’s dedicadas a la
explotación de fresa distribuidas en 7 municipios,
3 Mutiscua 20
siendo Pamplona (109 UPA’s), Silos (92 UPA’s),
4 Chitagá 65 Chitagá (65 UPA’s) los municipios con mayor
5 Cácota 41 cantidad de unidades productivas agropecuarias
representando el 80.1 % del total de UPA’s de
6 mutiscua 2 Norte de Santander.
7 Herrán 3
Total 332
Área Siembra (Ha) Producción (Ton)
187 4,237
Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018

145
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

ARROZ VERDE

NORTE DE SANTANDER
PRODUCTORES RESIDENTES
Núm. % % productores % productores
Nombre del Núm. total % de
productores productoras mujeres cabeza consideran
cultivo productores analfabetismo
residentes mujeres del hogar pobres

ARROZ V. 1.844 500 27% 14% 53% 16%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Conforme al censo nacional agropecuario la línea productiva de arroz verde en Norte de Santander agrupa
alrededor de 1.844 productores de los cuales 500 son productores residentes. El género femenino representa
el 27 % de total de productores de la cual el 14 % son mujeres cabezas de hogar. El 53% de la población
productora en el departamento se consideran pobres, encontrándose el 16% de esta población es
condiciones de analfabetismo.

NORTE DE SANTANDER NORTE DE SANTANDER

PRODUCTORES RESIDENTES PRODUCTORES RESIDENTES
NIVEL EDUCATIVO MÁS ALTO % PERTENENCIA ÉTNICA %
PREESCOLAR 0%
INDÍGENA 0%
BÁSICA PRIMARIA 57%
GITANO, ROM 0%
BÁSICA SECUNDARIA 10%
RAIZAL DEL ARCHIPIÉLAGO DE
MEDIA 9% 0%
SAN ANDRÉS Y PROVIDENCIA
TÉCNICO 1% NEGRO, MULATO,
TECNOLÓGICO 1% AFROCOLOMBIANO, 0%
UNIVERSITARIO 2% AFRODESCENDIENTE
POSGRADO 0% PALENQUERO DE SAN BASILIO 0%
NINGUNO 20% NINGUNA 100%

Los productores de arroz verde del departamento poseen un nivel educativo del 57% en básica primaria, un
10% cuenta con una educación básica secundaria, el 9% tiene educación media, un 1% alcanza el nivel
técnico y tecnológico respectivamente, el 2% cuenta con un nivel universitario, el 20 % restante no cuenta con
algún tipo de grado educativo. En cuanto a la pertenencia étnica el 100 % de la población no forma parte de
algún grupo diferencial étnico.

Características generales de las UPA’s con presencia de la cadena

NORTE DE SANTANDER
Porcentaje de Venta a un intermediario
Venta
UPA’s que (venta del producto en lote, a
Intercambio directa en Mercado Para la
destinan al Auto consumo cooperativa, a central de
o trueque plaza de internacional industria
menos una parte abastos, a comercializador,
mercado
de la producción a tienda, a otros destinos)
a: 0,6% 0,3% 0,1% 0,1% 87.2% 99,6%

146
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

En cuanto al destino de la producción:

 El 0.6% de las UPA’s disponen de una parte de
producto para autoconsumo.
 Un 0.3% de las fincas realizan algún tipo de
intercambio o trueque con otro producto de su necesidad.
 El 0.1% del total de las UPA’s comercializan
directamente en la plaza de mercado.
 El 0.1 % de las unidades de producción logran
expender para el mercado internacional.
 El 87.2% de las explotaciones disponen el
producto para la industria.
 El 99.6 % de las unidades productivas venden
su producción a un intermediario de la cadena de valor.

NORTE DE SANTANDER
Área % de UPA’s con % de UPA’s con % de UPA’s en % de UPA’s en
Núm. UPA’s
Nombre del cultivo sembrada asistencia crédito Parque Nacional territorios
de la cadena
(ha) técnica aprobado* Natural étnicos

ARROZ V. 45.340 1.571 17% 19% 0% 0%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Para el año 2014 (3er CNA – DANE) el total de área sembrada en arroz verde en Norte de Santander alcanzó
45.340 Ha. totalizando 1.571 unidades de producción, de la cual el 17 % obtuvo cobertura en asistencia
técnica, el 19% logró procesos de colocación de créditos con alguna entidad bancaria, no registrando UPA’s
sobre parques naturales de orden nacional, ni tampoco unidades de producción sobre territorios étnicos.

UPAs
Municipio
I sem estre II sem estre
1 Cúcuta 2.300 2.300 Según las evaluaciones Agropecuarias 2018, el
2 El Zulia 200 250 departamento registró 2.817 UPA’s en el I
3 Pto Santander 70 70 semestre y 2.712 UPA’s en el II semestre,
4 Tibú 30 20 dedicadas a la explotación de arroz verde,
5 San Cayetano 55 55 distribuidas en 9 municipios, siendo San José de
6 La Esperanza 4 4
Cúcuta, El Zulia, Los Patios, Puerto Santander los
7 Los Patios 150 5
municipios con mayor cantidad de unidades
8 Villa Rosario 5 5
productivas en Norte de Santander.
9 Santiago 3 3
Total 2.817 2.712
Área Siembra (Ha) Producción (Ton)

41.684 240.376
Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018

147
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

PAPA

NORTE DE SANTANDER
PRODUCTORES RESIDENTES
Núm. % % productores % productores
Nombre del Núm. total % de
productores productoras mujeres cabeza consideran
cultivo productores analfabetismo
residentes mujeres del hogar pobres

PAPA 810 291 29% 8% 76% 4%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Conforme al censo nacional agropecuario la línea productiva de la papa en Norte de Santander agrupa
alrededor de 810 productores de los cuales 291 son productores residentes. El género femenino representa el
29 % de total de productores de la cual el 8 % son mujeres cabezas de hogar. El 76 % de la población
productora en el departamento se consideran pobres, encontrándose el 4 % de esta población es condiciones
de analfabetismo.

NORTE DE SANTANDER NORTE DE SANTANDER

PRODUCTORES RESIDENTES PRODUCTORES RESIDENTES
NIVEL EDUCATIVO MÁS ALTO % PERTENENCIA ÉTNICA %
PREESCOLAR 0% INDÍGENA 0%
BÁSICA PRIMARIA 79% GITANO, ROM 0%
BÁSICA SECUNDARIA 10%
RAIZAL DEL ARCHIPIÉLAGO DE
MEDIA 3% 0%
SAN ANDRÉS Y PROVIDENCIA
TÉCNICO 1% NEGRO, MULATO,
TECNOLÓGICO 1% AFROCOLOMBIANO, 0%
UNIVERSITARIO 0% AFRODESCENDIENTE
POSGRADO 0% PALENQUERO DE SAN BASILIO 0%
NINGUNO 5% NINGUNA 100%

Los productores de papa del departamento poseen un nivel educativo del 79% en básica primaria, un 10%
cuenta con una educación básica secundaria, el 3% tiene educación media, un 1% alcanza el nivel técnico y
tecnológico respectivamente y el 5% restante no cuenta con algún tipo de grado educativo. En cuanto a la
pertenencia étnica el 100 % de la población no forma parte de algún grupo diferencial étnico.

Características generales de las UPA’s con presencia de la cadena

NORTE DE SANTANDER
Porcentaje de Venta a un intermediario
Venta
UPA’s que Intercambio directa en Mercado Para la
(venta del producto en lote, a
destinan al Auto consumo cooperativa, a central de
o trueque plaza de internacional industria
menos una parte abastos, a comercializador,
mercado
de la producción a tienda, a otros destinos)
a: 82.9% 1,2% 2,3% 0,0% 0,0% 95,0%

148
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

En cuanto al destino de la producción:

 El 82.9% de las UPA’s disponen de una parte de
producto para autoconsumo.
 Un 1.2% de las fincas realizan algún tipo de
intercambio o trueque con otro producto de su necesidad.
 El 2.3% del total de las UPA’s comercializan
directamente en la plaza de mercado.
 No se registran unidades de producción que
expendan para el mercado internacional, ni tampoco explotaciones que orienten su producción para
la industria.
 El 95% de las unidades productivas venden su
producción a un intermediario de la cadena de valor.

NORTE DE SANTANDER
Área % de UPA’s con % de UPA’s con % de UPA’s en % de UPA’s en
Núm. UPA’s
Nombre del cultivo sembrada asistencia crédito Parque Nacional territorios
de la cadena
(ha) técnica aprobado* Natural étnicos

PAPA 5,017 605 12% 27% 0% 0%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Para el año 2014 (3er CNA – DANE) el total de área sembrada de papa en Norte de Santander alcanzó 5.017
Ha. totalizando 605 unidades de producción, de la cual el 12 % obtuvo cobertura en asistencia técnica, el 27%
logró procesos de colocación de créditos con alguna entidad bancaria, no registrando UPA’s sobre parques
naturales de orden nacional, ni tampoco unidades de producción sobre territorios étnicos.

UPAs
Municipio
I semestre II semestre
1 Silos 344 602 Según las evaluaciones Agropecuarias 2018, el
2 Chitagá 271 252 departamento registró 867 UPA’s en el I semestre
3 Pamplona 155 155 y 1.106 UPA’s en el II semestre, dedicadas a la
4 Cácota 60 60 explotación de papa, distribuidas en 6 municipios,
5 Mutiscua 30 30 siendo Silos, Chitagá, Pamplona los municipios
6 Herrán 7 7 con mayor cantidad de unidades productivas en
Total 867 1.106 Norte de Santander.
Área Siembra (Ha) Producción(Ton)

3.329 66.449
Fuente: elaboración propia con información EVA-2018

149
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

DURAZNO

Unidades
Municipio
Producción
1 Cácota 95
2 Chitagá 196
Según las evaluaciones Agropecuarias 2018, el
3 Silos 105
4 Pamplonita 40
departamento posee 577 UPA’s dedicadas a la
5 Ábrego 3
explotación de durazno distribuidas en 12
6 Pamplona 13
municipios, siendo Chitagá (196 UPA’s), Silos
7 Herrán 15 (105 UPA’s), Cácota (105 UPA’s) los municipios
8 Chinácota 6 con mayor cantidad de unidades productivas
9 Bucarasica 8 agropecuarias representando el 68.3 % del total
10 Labateca de UPA’s de Norte de Santander.
11 Mutiscua 4
12 Ragonvalia 92
Total 577
Área Siembra (Ha) Producción(Ton)
806 10.118
Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018

LULO

NORTE DE SANTANDER
PRODUCTORES RESIDENTES
Núm. % % productores % productores
Nombre del Núm. total % de
productores productoras mujeres cabeza consideran
cultivo productores analfabetismo
residentes mujeres del hogar pobres

LULO 243 116 22% 9% 82% 20%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Conforme al censo nacional agropecuario la línea productiva del lulo en Norte de Santander agrupa alrededor
de 243 productores de los cuales 116 son productores residentes. El género femenino representa el 22 % de
total de productores de la cual el 9 % son mujeres cabezas de hogar. El 82 % de la población productora en
el departamento se consideran pobres, encontrándose el 20 % de esta población es condiciones de
analfabetismo.

150
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

NORTE DE SANTANDER NORTE DE SANTANDER

PRODUCTORES RESIDENTES PRODUCTORES RESIDENTES
NIVEL EDUCATIVO MÁS ALTO % PERTENENCIA ÉTNICA %
PREESCOLAR 0% INDÍGENA 3%
BÁSICA PRIMARIA 69% GITANO, ROM 0%
BÁSICA SECUNDARIA 3%
RAIZAL DEL ARCHIPIÉLAGO DE
MEDIA 4% 0%
SAN ANDRÉS Y PROVIDENCIA
TÉCNICO 2%
NEGRO, MULATO,
TECNOLÓGICO 0% AFROCOLOMBIANO, 0%
UNIVERSITARIO 0% AFRODESCENDIENTE
POSGRADO 0% PALENQUERO DE SAN BASILIO 0%
NINGUNO 20% NINGUNA 97%

Los productores de lulo del departamento poseen un nivel educativo del 69% en básica primaria, un 3%
cuenta con una educación básica secundaria, el 4% tiene educación media, el 2% alcanza un nivel educativo
técnico y el 20 % no cuenta con algún tipo de grado educativo. En cuanto a la pertenencia étnica, el 3% de la
población corresponde a comunidades indígenas, el 97% restante no forma parte de algún grupo diferencial
étnico.

Características generales de las UPA’s con presencia de la cadena

NORTE DE SANTANDER
Porcentaje de Venta a un intermediario
Venta
UPA’s que (venta del producto en lote, a
Intercambio directa en Mercado Para la
destinan al Auto consumo cooperativa, a central de
o trueque plaza de internacional industria
menos una parte abastos, a comercializador,
mercado
de la producción a tienda, a otros destinos)
a: 35.2% 0,5% 19,2% 0,0% 0,0% 69,9%

En cuanto al destino de la producción:

 El 35.2% de las UPA’s disponen de una parte de
producto para autoconsumo.
 Un 0.5% de las fincas realizan algún tipo de
intercambio o trueque con otro producto de su necesidad.
 El 19.2% del total de las UPA’s comercializan
directamente en la plaza de mercado.
 No se registran unidades de producción que
expendan para el mercado internacional, ni tampoco explotaciones que orienten el producto para la
industria.
 El 69.9 % de las unidades productivas venden
su producción a un intermediario de la cadena de valor.

NORTE DE SANTANDER
Área % de UPA’s con % de UPA’s con % de UPA’s en % de UPA’s en
Núm. UPA’s
Nombre del cultivo sembrada asistencia crédito Parque Nacional territorios
de la cadena
(ha) técnica aprobado* Natural étnicos

LULO 52 193 22% 25% 0% 5%

Fuente: DANE-CNA (2014)

151
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Para el año 2014 (3er CNA – DANE) el total de área sembrada de lulo en Norte de Santander alcanzó 52 Ha.
totalizando 193 unidades de producción, de la cual el 22 % obtuvo cobertura en asistencia técnica, el 25%
logró procesos de colocación de créditos con alguna entidad bancaria, el 5% del total de las unidades de
producción se geo localizaron sobre territorios étnicos, no registrando UPA’s sobre parques naturales de
orden nacional.

Unidade s
M unicipio
Pr oducción
1 Cucutilla 78
2 La Esperanza 8
3 Convención 30
4 Ocaña 90
5 Teorama 35 Según las evaluaciones Agropecuarias 2018, el
6 Pamplona 25 departamento posee 546 UPA’s dedicadas a la
7 Labateca 10
8 Bucarasica 20 explotación de lulo, distribuidas en 21 municipios,
9 Cáchira 86 siendo Ocaña (90 UPA’s), Cáchira (86 UPA’s),
10 El Zulia 25
11 Bochalema 50
Cucutilla (78 UPA’s) los municipios con mayor
12 Chitagá 5 cantidad de unidades productivas representando
el 46.5% del total de UPA’s de Norte de
13 Ragonvalia 16
14 Chinácota 10
15 Villacaro 5 Santander.
16 La Playa 18
17 Arboledas 10
18 San Calixto 5
19 Salazar 10
20 Herrán 4
21 Durania 6
Total 546
Área Siembra (Ha) Producción (Ton)
259 2.249
Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018

PLÁTANO

Unidade s
M unicipio V ar ie dad
Pr oducción

1 Sardinata Dom inico 1452

2 El Carm en Guineo - Hartón 320
3 Hacarí Hartón 650
4 Ábrego Dom inico 645 Según las evaluaciones Agropecuarias 2018 de la
Gobernación de Norte de Santander, el
5 El Tarra Hartón 115
6 Convención Hartón 230
7 Labateca Dom inico
Banano
100
270
departamento posee 4.774 UPA’s dedicadas
8 Cucutilla

9 Bucaras ica
Dom inico
Hartón
192
75
solamente al cultivo del plátano, distribuidas en 23
10 Villacaro chocheco 42 municipios, siendo Sardinata (1.452 UPA’s),
11 San Cayetano Dom inico 75
12 La Playa Hartón 37 Hacarí (650 UPA’s), Abrego (645 UPA’s) Cucutilla
13 Durania dom inico - Hartón 175
14 Chitagá Hartón 76 (468 UPA’s) los municipios con mayor cantidad de
unidades productivas representando el 46.5% del
15 Villa Ros ario Hartón 32
16 Los Patios chocheco 15
17
18
Teoram a
San Calixto
Hartón
Hartón
37
150
total de UPA’s de Norte de Santander
19 arboledas Dom inico Hartón 20
20 Cúcuta Quiniento 35
21 Salazar Dom inico 15
22 Santiago Dom inico 15
23 Bochalem a Dom inico 1
Total 4.774
Á rea Siembra(Ha) Produción (Ton)
4.778 27.635

Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018

152
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

MAÍZ

NORTE DE SANTANDER
PRODUCTORES RESIDENTES
Núm. % % productores % productores
Nombre del Núm. total % de
productores productoras mujeres cabeza consideran
cultivo productores analfabetismo
residentes mujeres del hogar pobres
MAÍZ 1.238 630 19% 7% 77% 27%
Fuente: DANE-CNA (2014)

Conforme al censo nacional agropecuario la línea productiva del maíz en Norte de Santander agrupa
alrededor de 1.238 productores de los cuales 630 son productores residentes. El género femenino representa
el 19 % de total de productores de la cual el 7 % son mujeres cabezas de hogar. El 77% de la población
productora en el departamento se consideran pobres, encontrándose el 27 % de esta población es
condiciones de analfabetismo.

NORTE DE SANTANDER NORTE DE SANTANDER

PRODUCTORES RESIDENTES PRODUCTORES RESIDENTES
NIVEL EDUCATIVO MÁS ALTO % PERTENENCIA ÉTNICA %
INDÍGENA 1%
PREESCOLAR 0%
BÁSICA PRIMARIA 56% GITANO, ROM 0%
BÁSICA SECUNDARIA 7% RAIZAL DEL ARCHIPIÉLAGO DE
0%
MEDIA 5% SAN ANDRÉS Y PROVIDENCIA
TÉCNICO 0% NEGRO, MULATO,
TECNOLÓGICO 0% AFROCOLOMBIANO, 0%
UNIVERSITARIO 0% AFRODESCENDIENTE
POSGRADO 0% PALENQUERO DE SAN BASILIO 0%
NINGUNO 28% NINGUNA 99%

Los productores de maíz del departamento poseen un nivel educativo del 56 % en básica primaria, un 7%
cuenta con una educación básica secundaria, el 5% tiene educación media, el 28% no cuenta con algún tipo
de grado educativo. En cuanto a la pertenencia étnica el 1% son comunidades indígenas, el 99% restante no
forma parte de algún grupo diferencial étnico.

NORTE DE SANTANDER
Porcentaje de Venta a un intermediario
Venta
UPA’s que (venta del producto en lote, a
Auto Intercambio directa en Mercado Para la
destinan al cooperativa, a central de
consumo o trueque plaza de internacional industria
menos una parte abastos, a comercializador,
mercado
de la producción a tienda, a otros destinos)
a: 94.7% 1.5% 7.7% 0,0% 0,0% 92.7%

153
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

En cuanto al destino de la producción:

 El 94.7 % de las UPA’s disponen de una parte
de producto para autoconsumo.
 Un 1.5% de las fincas realizan algún tipo de
intercambio o trueque con otro producto de su necesidad,
 El 7.7 % del total de las UPA’s comercializan
directamente en la plaza de mercado.
 No se registra producción para el mercado
internacional, ni tampoco explotaciones que orienten la producción para la industria
 El 92.7 % de las unidades productivas venden
su producción a un intermediario de la cadena de valor.

NORTE DE SANTANDER
% de UPA’s % de UPA’s
Área % de UPA’s % de UPA’s
Nombre del Núm. UPA’s con en Parque
sembrada con crédito en territorios
cultivo de la cadena asistencia Nacional
(ha) aprobado* étnicos
técnica Natural

MAÍZ 5.293 1.031 17% 24% 1% 3%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Para el año 2014 (3er CNA – DANE) el total de área sembrada de maíz en Norte de Santander alcanzó las
5.293 Ha. totalizando 1.031 unidades de producción, de la cual el 17% obtuvo cobertura en asistencia técnica,
el 24% logró procesos de colocación de créditos con alguna entidad bancaria, un pequeño margen del 1% se
ubicaron sobre parques nacionales naturales, el 3 % del total de las unidades productivas se geo localizaron
sobre territorios étnicos.

154
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

UPAs
Municipio Tipo
I sem estre II sem estre
1 Tibú Maíz Trad. 500 480
2 Abrego Maíz Trad. 130 120
3 El Carmen Maíz Trad. 128 Según las evaluaciones Agropecuarias 2018, el
4 Ocaña Maíz Trad. 150 150
departamento registró 1.700 UPA’s en el I
5 La playa Maíz Trad. 290 280
6 Sardinata Maíz Trad. 140 45
semestre y 1.426 UPA’s en el II semestre,
7 Labateca Maíz Trad. 30 dedicadas a la explotación de maíz tradicional,
8 Arboledas Maíz Trad. 40 30 distribuidas en 22 municipios, siendo Tibú, La
9 Hacarí Maíz Trad. 25 25
Playa, Ocaña, Ábrego, municipios con mayor
10 Durania Maíz Trad. 60 37
11 San Calixto Maíz Trad. 28
cantidad de unidades productivas en Norte de
12 Bochalema Maíz Trad. 32 32 Santander.
13 El Tarra Maíz Trad. 20 20
14 San Cayetano Maíz Trad. 26 26
15 Convención Maíz Trad. 30 30
16 Teorama Maíz Trad. 31 31
17 Villacaro Maíz Trad. 10 20
18 Salazar Maíz Trad. 15 40
19 Gramalote Maíz Trad. 15 25
20 Santiago Maíz Trad. 20
22 Chinácota Maíz Trad. 15
Total 1.700 1.426
Área Siembra (Ha) Producción (Ton)
3.492.6 4.939.3
Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018

155
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

UPAs
Municipio Tipo
I semestre II semestre
1 Abrego Maíz Tecnif. 350 320
2 El Zulia Maíz Tecnif. 450 450
3 Ocaña Maíz Tecnif. 220 160
4 La playa Maíz Tecnif. 85 85 Según las evaluaciones Agropecuarias 2018, el
5 Cúcuta Maíz Tecnif. 120 120 departamento registró 1.731 UPA’s en el I
6 La esperanza Maíz Tecnif. 80 80 semestre y 1.642 UPA’s en el II semestre,
7 El Carmen Maíz Tecnif. 80 240 dedicadas a la explotación de maíz tecnificado,
8 Chitagá Maíz Tecnif. 53 distribuidas en 19 municipios, siendo El Zulia,
9 Cucutilla Maíz Tecnif. 164 ábrego, Ocaña, Cúcuta los municipios con mayor
10 Toledo Maíz Tecnif. 35 50 cantidad de unidades productivas en Norte de
11 Pamplonita Maíz Tecnif. 12 12 Santander
12 Villacaro Maíz Tecnif. 14 6
13 Ragonvalia Maíz Tecnif. 15
14 Chinácota Maíz Tecnif. 15
15 Herrán Maíz Tecnif. 12 12
16 Los patios Maíz Tecnif. 14 14
17 Bucarasica Maíz Tecnif. 12 43
18 Lourdes Maíz Tecnif. 20
19 Labateca Maíz Tecnif. 30
Total 1.731 1.642
Área Siembra (Ha) Producción (Ton)
3213,1 21.444,6
Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018

Total, área sembrada Maíz – Total Producción de Maíz en Norte de Santander.

Total Área sembrada
Área Total Sembrada Área Total Sembrada Maíz Departamento Total Producción Maíz Total Producción Maíz Total Producción Maíz
Maíz Tradicional (ha) Maíz Tecnificado (ha) (Ha) Tradicional (ha) Tecnificado (Ha) Departamento (Ton)
3492,6 3213,1 6705,7 4.938,3 21.444,6 26.383
Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018

Conforme a las evaluaciones agropecuarias 2018, Norte de Santander comprende un área total de siembra
de 6.705,7 Ha. con una producción total de 26.383 Ton/año entre maíz tradicional y maíz tecnificado.

CURUBA

156
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

NORTE DE SANTANDER
PRODUCTORES RESIDENTES
Núm. % % productores % productores
Nombre del Núm. total % de
productores productoras mujeres cabeza consideran
cultivo productores analfabetismo
residentes mujeres del hogar pobres

CURUBA 228 58 33% 12% 84% 7%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Conforme al censo nacional agropecuario la línea productiva del maíz en Norte de Santander agrupa
alrededor de 228 productores de los cuales 58 son productores residentes. El género femenino representa el
33 % de total de productores de la cual el 12 % son mujeres cabezas de hogar. El 84% de la población
productora en el departamento se consideran pobres, encontrándose el
7 % de esta población es condiciones de analfabetismo.

NORTE DE SANTANDER NORTE DE SANTANDER

PRODUCTORES RESIDENTES PRODUCTORES RESIDENTES
NIVEL EDUCATIVO MÁS ALTO % PERTENENCIA ÉTNICA %
PREESCOLAR 0% INDÍGENA 0%
BÁSICA PRIMARIA 81% GITANO, ROM 0%
BÁSICA SECUNDARIA 3% RAIZAL DEL ARCHIPIÉLAGO
MEDIA 7% DE SAN ANDRÉS Y 0%
PROVIDENCIA
TÉCNICO 0%
NEGRO, MULATO,
TECNOLÓGICO 2% AFROCOLOMBIANO, 0%
UNIVERSITARIO 0% AFRODESCENDIENTE
POSGRADO 0% PALENQUERO DE SAN BASILIO 0%
NINGUNO 5% NINGUNA 100%

Los productores de curuba del departamento poseen un nivel educativo del 81 % en básica primaria, un 3%
cuenta con una educación básica secundaria, el 7% tiene educación media, un 2% alcanza el nivel
tecnológico educativo, el 5% no cuenta con algún tipo de grado educativo. En cuanto a la pertenencia étnica
el 100 % de la población no forma parte de algún grupo diferencial étnico.

NORTE DE SANTANDER
Porcentaje de Venta a un intermediario
Venta
UPA’s que (venta del producto en lote, a
Auto Intercambio directa en Mercado Para la
destinan al cooperativa, a central de
consumo o trueque plaza de internacional industria
menos una parte abastos, a comercializador,
mercado
de la producción a tienda, a otros destinos)
a: 48.2% 2,0% 5,0% 0,0% 0,0% 93.5%

En cuanto al destino de la producción:

 El 48.2 % de las UPA’s disponen de una parte
de producto para autoconsumo.

157
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

 Un 2% de las fincas realizan algún tipo de

intercambio o trueque con otro producto de su necesidad,
 El 5% del total de las UPA’s comercializan
directamente en la plaza de mercado.
 No se registra producción para el mercado
internacional, ni tampoco explotaciones que orienten la producción para la industria
 El 93.5 % de las unidades productivas venden
su producción a un intermediario de la cadena de valor.

NORTE DE SANTANDER
% de UPA’s % de UPA’s
Área % de UPA’s % de UPA’s
Nombre del Núm. UPA’s con en Parque
sembrada con crédito en territorios
cultivo de la cadena asistencia Nacional
(ha) aprobado* étnicos
técnica Natural

CURUBA 40 199 9% 27% 0% 0%

Fuente: DANE-CNA (2014)

Para el año 2014 (3er CNA – DANE) el total de área sembrada de curuba en Norte de Santander alcanzó 40
Ha. totalizando 199 unidades de producción, de la cual el 9 % obtuvo cobertura en asistencia técnica, el 27%
logró procesos de colocación de créditos con alguna entidad bancaria, no registrando UPA’s sobre parques
naturales de orden nacional, ni tampoco unidades de producción sobre territorios étnicos.

Municipio
Unidades Según las evaluaciones Agropecuarias 2018, el
Producción
departamento posee 615 UPA’s dedicadas a la
1 Silos 334
explotación de curuba distribuidas en 7
2 Cáchira 150 municipios, siendo Silos (334 UPA’s), Cáchira
3 Pamplona 42 (150 UPA’s), Chitagá (42 UPA’s) Pamplona (42
4 Mutiscua 20 UPA’s), los municipios con mayor cantidad de
5 Cácota 42 unidades productivas agropecuarias
6 Chitagá 21 representando el 92.3 % del total de UPA’s de
7 Herrán 6 Norte de Santander.
Total 615
Área Siembra (Ha) Producción (Ton)
261 2.681
Fuente: elaboración propia con información de EVA-2018

3.2.2. Líneas Pecuarias Priorizadas

158
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

BOVINOS DE CARNE Y DE LECHE

Distribución Predios. Boyacá (14.17%), Cundinamarca (12.75%) y Antioquia (10.70%), son los
departamentos con la mayor cantidad de predios del país, Norte de Santander se ubica en la posición No 9
con 20.065 predios representando el 3.22% del global del total de predios de Colombia.
Distribución de predios Bovinos por Departamento

Fuente: Censo pecuario ICA-2019

M unicipio Total Fincas

1 Ábrego 964
2 Arboledas 483
3 Bochalem a 305
4 Bucaras ica 202
5 Cáchira 873
6 Cácota 377
7 Chinácota 539
8 Chitagá 953
9 Convención 408
10 Cucutilla 632
11 durania 237
12 El Carm en 317
13 El tarra 423
14 El Zulia 437 Según el censo pecuario ICA - 2019, el
15 Gram alote 358
16 Hacarí 362 departamento posee 20.065 UPA’s dedicadas a la
17 Herrán 359
18 La Es peranza 966 actividad ganadera, distribuidas en los 40
19 La Playa 302
20 Labateca 696 municipios del departamento, siendo Toledo
21 Los Patios 118
22
23
Lourdes
Mutis cua
229
599
(1.616 UPA’s), La Esperanza (966 UPA’s), Ábrego
24 Ocaña
Pam plona
685
785
(964 UPA’s) los municipios con mayor cantidad de
25
26
27
Pam plonita
Puerto Santander
534
31
unidades productivas agropecuarias
28
29
Ragonvalia
Salazar
299
604
representando el 17.67 % del total de UPA’s de
30
31
San Calixto
San Cayetano
320
56
Norte de Santander.
32 San Jos é de Cúcuta 651
33 Santiago 209
34 Sardinata 922
35 Silos 531
36 Teoram a 257
37 Tibú 905
38 Toledo 1616
39 Villa caro 392
40 Villa del ros ario 129
Total 20.065
Total Bovinos
482.233

Fuente: Censo pecuario ICA-2019

159
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

PORCICULTURA
Distribución Predios. Teniendo en cuenta en censo pecuario 2019, Norte de Santander se ubica en la
cuarta posición referente al número de explotaciones porcícolas en el país, con un total de 18.237 UPA’s
detrás de departamentos como Córdoba (41.395 UPA’s), Sucre (28.874 UPA’s) y Antioquia (19.504 UPA’s).

Porcinos por Departamento

Fuente: Censo pecuario ICA-2019

M unicipio Total Pr e dios

1 Ábrego
2 Arboledas 447
3 Bochalem a 230
4 Bucaras ica 297
5 Cáchira 402
6 Cácota 88
7 Chinácota 492
8 Chitagá 233
9 Convención 336
10 Cucutilla 337
11
12
durania
El Carm en
309
446
Según el censo pecuario ICA - 2019, el
13
14
El tarra
El Zulia
395
564
departamento posee 18.237 UPA’s dedicadas a la
15
16
Gram alote
Hacarí
137
457
actividad porcícola, distribuidas en los 40
17
18
Herrán
La Es peranza
62
1.035 municipios del departamento, siendo Tibú (1.562
UPA’s), Ocaña (1.293 UPA’s), Cúcuta (1.246
19 La Playa 376
20 Labateca 283
Los Patios 187
UPA’s) los municipios con mayor cantidad de
21
22 Lourdes 367
23 Mutis cua 116
24
25
Ocaña
Pam plona
1.293
483
unidades productivas agropecuarias
26
27
Pam plonita
Puerto Santander
243
65
representando el 22.48 % del total de UPA’s de
28
29
Ragonvalia
Salazar
225
710
Norte de Santander
30 San Calixto 415
31 San Cayetano 290
32 San Jos é de Cúcuta 1.246
33 Santiago 238
34 Sardinata 400
35 Silos 115
36 Teoram a 295
37 Tibú 1.562
38 Toledo 751
39 Villa caro 521
40 Villa del ros ario 187
Tota l 18.237
Total Porcinos
78.939

Fuente: Censo pecuario ICA-2019

160
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

3.2. Brechas Tecnológicas de las líneas productivas priorizadas

3.2.1. Líneas agrícolas (cultivos) priorizados
CAÑA PANELERA
Información acorde al CNA – DANE 2014
Rendimiento promedio de las UPA’s en el departamento (Ton/ha) 3.2
Rendimiento promedio de las UPA’s a nivel nacional (Ton/ha) 4.9
El departamento posee una brecha negativa/rendimiento menor en comparación al promedio nacional. -54.1%

Rendimiento promedio municipios (ton/año) 3.3

Rendimiento promedio municipio mayor rendimiento (Ton/ha) 5.0
Rendimiento promedio municipio menor rendimiento (Ton/ha) 0.9%
Brecha intermunicipal -442,5%

SISTEMA DE RIEGO
 Goteo... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3.1%
 Aspersión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.2%
 Gravedad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.5%
 Manual o por mateo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.2%
 Bombeo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.2%
 No utiliza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73%
OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LAS UPA’s
 Existencia de Maquinaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28%
 Existencia de Construcciones. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31%
 Utilización de red eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38%
 Asociatividad (Productor pertenece a algún tipo de asociación) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22%
 Prácticas de conservación de suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . 76%
(Labranza mínima, siembra directa, siembra de coberturas vegetales, elaboración de sustratos, rotación de cultivos,
enrastrojamiento, otras – terrazas; acequias; zanjillas; jarillones; muros)

CEBOLLA DE BULBO
Acorde a la información del CNA – DANE 2014
Rendimiento promedio de las UPA’s en el departamento (Ton/ha) 12.0
Rendimiento promedio de las UPA’s a nivel nacional (Ton/ha) 10.6
El departamento posee una brecha positiva / rendimiento mayor en comparación al rendimiento 11,9%
promedio nacional.

Rendimiento promedio municipios (ton/año) 12.2

Rendimiento promedio municipio mayor rendimiento (Ton/ha) 13.6
Rendimiento promedio municipio menor rendimiento (Ton/ha) 10.3
Brecha intermunicipal -32.2%

SISTEMA DE RIEGO
 Goteo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.3%
 Aspersión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0.3%
 Gravedad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75.9%
 Manual o por mateo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.9%
 Bombeo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.4%
 No utiliza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11%

161
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LAS UPA’s

 Existencia de Maquinaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27%
 Existencia de Construcciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25%
 Utilización de red eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29%
 Asociatividad (Productor pertenece a algún tipo de asociación) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26%
 Prácticas de conservación de suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69%
(Labranza mínima, siembra directa, siembra de coberturas vegetales, elaboración de sustratos, rotación de cultivos,
enrastrojamiento, otras – terrazas; acequias; zanjillas; jarillones; muros)

AGUACATE
Acorde a la información del CNA – DANE 2014
Rendimiento promedio de las UPA’s en el departamento (Ton/ha) 5.2
Rendimiento promedio de las UPA’s a nivel nacional (Ton/ha) 6.0
El departamento posee una brecha negativa / rendimiento menor en comparación al rendimiento -14,1%
promedio nacional.

Rendimiento promedio municipios (ton/año) 5.0

Rendimiento promedio municipio mayor rendimiento (Ton/ha) 5.8
Rendimiento promedio municipio menor rendimiento (Ton/ha) 2.1
Brecha intermunicipal -180.5%

SISTEMA DE RIEGO
 Goteo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.5%
 Aspersión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.4%
 Gravedad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.4%
 Manual o por mateo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.4%
 Bombeo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.9%
 No utiliza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66%
OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LAS UPA’s
 Existencia de Maquinaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38%
 Existencia de Construcciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33%
 Utilización de red eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33%
 Asociatividad (Productor pertenece a algún tipo de asociación) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26%
 Prácticas de conservación de suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .68%

PALMA AFRICANA
Acorde a la información del CNA – DANE 2014
Rendimiento promedio de las UPA’s en el departamento (Ton/ha) 2.3
Rendimiento promedio de las UPA’s a nivel nacional (Ton/ha) 2.7
El departamento posee una brecha negativa / rendimiento menor en comparación al rendimiento -17.3%
promedio nacional.

Rendimiento promedio municipios (ton/año) 2.4

Rendimiento promedio municipio mayor rendimiento (Ton/ha) 2.7
Rendimiento promedio municipio menor rendimiento (Ton/ha) 2.2
Brecha intermunicipal -21.4%
SISTEMA DE RIEGO
 Goteo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.7%

162
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

 Aspersión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.2%
 Gravedad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45%
 Manual o por mateo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.4%
 Bombeo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0.7%
 No utiliza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54%
OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LAS UPA’s
 Existencia de Maquinaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35%
 Existencia de Construcciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9%
 Utilización de red eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47%
 Asociatividad (Productor pertenece a algún tipo de asociación) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39%
 Prácticas de conservación de suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61%
(Labranza mínima, siembra directa, siembra de coberturas vegetales, elaboración de sustratos, rotación de cultivos,
enrastrojamiento, otras – terrazas; acequias; zanjillas; jarillones; muros)

CAFÉ
Acorde a la información del CNA – DANE 2014
Rendimiento promedio de las UPA’s en el departamento (Ton/ha) 0.8
Rendimiento promedio de las UPA’s a nivel nacional (Ton/ha) 1.1
El departamento posee una brecha negativa / rendimiento menor en comparación al rendimiento -37,7%
promedio nacional.

Rendimiento promedio municipios (ton/año) 0.8

Rendimiento promedio municipio mayor rendimiento (Ton/ha) 1.2
Rendimiento promedio municipio menor rendimiento (Ton/ha) 0.4
Brecha intermunicipal -213.0%

SISTEMA DE RIEGO
 Goteo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.4%
 Aspersión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.2%
 Gravedad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.3%
 Manual o por mateo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.5%
 Bombeo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0.4%
 No utiliza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68%

OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LAS UPA’s

 Existencia de Maquinaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28%
 Existencia de Construcciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . 30%
 Utilización de red eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40%
 Asociatividad (Productor pertenece a algún tipo de asociación) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28%
 Prácticas de conservación de suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76%
(Labranza mínima, siembra directa, siembra de coberturas vegetales, elaboración de sustratos, rotación de cultivos,
enrastrojamiento, otras – terrazas; acequias; zanjillas; jarillones; muros).
FRIJOL
Acorde a la información del CNA – DANE 2014
Rendimiento promedio de las UPA’s en el departamento (Ton/ha) 4.3
Rendimiento promedio de las UPA’s a nivel nacional (Ton/ha) 1.2
El departamento posee una brecha positiva / rendimiento mayor en comparación al rendimiento 72,2%
promedio nacional.

163
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Rendimiento promedio municipios (ton/año) 2.2

Rendimiento promedio municipio mayor rendimiento (Ton/ha) 10.9
Rendimiento promedio municipio menor rendimiento (Ton/ha) 0.1
Brecha intermunicipal -10.142,3%

SISTEMA DE RIEGO
 Goteo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.8%
 Aspersión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.7%
 Gravedad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.5%
 Manual o por mateo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.9%
 Bombeo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.2%
 No utiliza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87%
OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LAS UPA’s
 Existencia de Maquinaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34%
 Existencia de Construcciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . 25%
 Utilización de red eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32%
 Asociatividad (Productor pertenece a algún tipo de asociación) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24%
 Prácticas de conservación de suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . 69%
(Labranza mínima, siembra directa, siembra de coberturas vegetales, elaboración de sustratos, rotación de cultivos,
enrastrojamiento, otras – terrazas; acequias; zanjillas; jarillones; muros.

TOMATE
Acorde a la información del CNA – DANE 2014
Rendimiento promedio de las UPA’s en el departamento (Ton/ha) 10.6
Rendimiento promedio de las UPA’s a nivel nacional (Ton/ha) 13.8
El departamento posee una brecha negativa / rendimiento menor en comparación al rendimiento -29,9%
promedio nacional.

Rendimiento promedio municipios (ton/año) 10.6

Rendimiento promedio municipio mayor rendimiento (Ton/ha) 11.1
Rendimiento promedio municipio menor rendimiento (Ton/ha) 10.2
Brecha intermunicipal -9.5%

SISTEMA DE RIEGO
 Goteo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.2%
 Aspersión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78.5%
 Gravedad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78.5%
 Manual o por mateo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.6%
 Bombeo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2.0%
 No utiliza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.0%
OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LAS UPA’s
 Existencia de Maquinaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34%
 Existencia de Construcciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29%
 Utilización de red eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41%
 Asociatividad (Productor pertenece a algún tipo de asociación) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23%
 Prácticas de conservación de suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70%
(Labranza mínima, siembra directa, siembra de coberturas vegetales, elaboración de sustratos, rotación de cultivos,
enrastrojamiento, otras – terrazas; acequias; zanjillas; jarillones; muros).

164
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NORTE DE SANTANDER

MORA
Acorde a la información del CNA – DANE 2014
Rendimiento promedio de las UPA’s en el departamento (Ton/ha) 1.9
Rendimiento promedio de las UPA’s a nivel nacional (Ton/ha) 2.0
El departamento posee una brecha negativa / rendimiento menor en comparación al rendimiento -1,3%
promedio nacional.

Rendimiento promedio municipios (ton/año) 1.9

Rendimiento promedio municipio mayor rendimiento (Ton/ha) 2.8
Rendimiento promedio municipio menor rendimiento (Ton/ha) 1.0
Brecha intermunicipal -175,6%

SISTEMA DE RIEGO
 Goteo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.3%
 Aspersión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18.5%
 Gravedad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.3%
 Manual o por mateo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.6%
 Bombeo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0.0%
 No utiliza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54%
OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LAS UPA’s
 Existencia de Maquinaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35%
 Existencia de Construcciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . 14%
 Utilización de red eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38%
 Asociatividad (Productor pertenece a algún tipo de asociación) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17%
 Prácticas de conservación de suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .83%
(Labranza mínima, siembra directa, siembra de coberturas vegetales, elaboración de sustratos, rotación de cultivos,
enrastrojamiento, otras – terrazas; acequias; zanjillas; jarillones; muros).

ARVEJA
Acorde a la información del CNA – DANE 2014
Rendimiento promedio de las UPA’s en el departamento (Ton/ha) 4.6
Rendimiento promedio de las UPA’s a nivel nacional (Ton/ha) 6.4
El departamento posee una brecha negativa / rendimiento menor en comparación al rendimiento -39,3%
promedio nacional.

Rendimiento promedio municipios (ton/año) 4.6

Rendimiento promedio municipio mayor rendimiento (Ton/ha) 5.5
Rendimiento promedio municipio menor rendimiento (Ton/ha) 3.6
Brecha intermunicipal -54,1%

SISTEMA DE RIEGO
 Goteo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89.3%
 Aspersión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.7%
 Gravedad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.3%
 Manual o por mateo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67.9%
 Bombeo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2.7%
 No utiliza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9%

165
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LAS UPA’s

 Existencia de Maquinaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29%
 Existencia de Construcciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24%
 Utilización de red eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47%
 Asociatividad (Productor pertenece a algún tipo de asociación) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21%
 Prácticas de conservación de suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . 74%
(Labranza mínima, siembra directa, siembra de coberturas vegetales, elaboración de sustratos, rotación de cultivos,
enrastrojamiento, otras – terrazas; acequias; zanjillas; jarillones; muros).

FRESA
Acorde a la información del CNA – DANE 2014
Rendimiento promedio de las UPA’s en el departamento (Ton/ha) 3.3
Rendimiento promedio de las UPA’s a nivel nacional (Ton/ha) 6.6
El departamento posee una brecha negativa / rendimiento menor en comparación al rendimiento -98,6%
promedio nacional.

Rendimiento promedio municipios (ton/año) 4.4

Rendimiento promedio municipio mayor rendimiento (Ton/ha) 8.8
Rendimiento promedio municipio menor rendimiento (Ton/ha) 1.6
Brecha intermunicipal -457,8%

SISTEMA DE RIEGO
 Goteo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46.5%
 Aspersión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44.5%
 Gravedad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.2%
 Manual o por mateo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.6%
 Bombeo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0.0%
 No utiliza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10%
OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LAS UPA’s
 Existencia de Maquinaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45%
 Existencia de Construcciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21%
 Utilización de red eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43%
 Asociatividad (Productor pertenece a algún tipo de asociación) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15%
 Prácticas de conservación de suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85%
(Labranza mínima, siembra directa, siembra de coberturas vegetales, elaboración de sustratos, rotación de cultivos,
enrastrojamiento, otras – terrazas; acequias; zanjillas; jarillones; muros).

ARROZ VERDE
Acorde a la información del CNA – DANE 2014
Rendimiento promedio de las UPA’s en el departamento (Ton/ha) 6.2
Rendimiento promedio de las UPA’s a nivel nacional (Ton/ha) 3.7
El departamento posee una brecha positiva/ rendimiento mayor en comparación al rendimiento 40.8%
promedio nacional.
Rendimiento promedio municipios (ton/año) 6.2
Rendimiento promedio municipio mayor rendimiento (Ton/ha) 6.5
Rendimiento promedio municipio menor rendimiento (Ton/ha) 6.1
Brecha intermunicipal -6,2%

166
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

SISTEMA DE RIEGO
 Goteo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.1%
 Aspersión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.0%
 Gravedad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99.7%
 Manual o por mateo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.0%
 Bombeo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0.1%
 No utiliza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.0%
OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LAS UPA’s
 Existencia de Maquinaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22%
 Existencia de Construcciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . 12%
 Utilización de red eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41%
 Asociatividad (Productor pertenece a algún tipo de asociación) . . . . . . . . . . . . .. . . . .. . . . . 27%
 Prácticas de conservación de suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72%
(Labranza mínima, siembra directa, siembra de coberturas vegetales, elaboración de sustratos, rotación de cultivos,
enrastrojamiento, otras – terrazas; acequias; zanjillas; jarillones; muros).

PAPA
Acorde a la información del CNA – DANE 2014
Rendimiento promedio de las UPA’s en el departamento (Ton/ha) 19.1
Rendimiento promedio de las UPA’s a nivel nacional (Ton/ha) 15.0
El departamento posee una brecha positiva/ rendimiento mayor en comparación al rendimiento 21,3%
promedio nacional.

Rendimiento promedio municipios (ton/año) 13.3

Rendimiento promedio municipio mayor rendimiento (Ton/ha) 25.0
Rendimiento promedio municipio menor rendimiento (Ton/ha) 7.7
Brecha intermunicipal -224,5%

SISTEMA DE RIEGO
 Goteo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.5%
 Aspersión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.0%
 Gravedad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.5%
 Manual o por mateo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.0%
 Bombeo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0.0%
 No utiliza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82%

OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LAS UPA’s

 Existencia de Maquinaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40%
 Existencia de Construcciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . 23%
 Utilización de red eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41%
 Asociatividad (Productor pertenece a algún tipo de asociación) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18%
 Prácticas de conservación de suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . .74%
(Labranza mínima, siembra directa, siembra de coberturas vegetales, elaboración de sustratos, rotación de cultivos,
enrastrojamiento, otras – terrazas; acequias; zanjillas; jarillones; muros).

167
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

LULO
Acorde a la información del CNA – DANE 2014
Rendimiento promedio de las UPA’s en el departamento (Ton/ha) 3.1
Rendimiento promedio de las UPA’s a nivel nacional (Ton/ha) 3.3
El departamento posee una brecha positiva/ rendimiento mayor en comparación al rendimiento - 4.9%
promedio nacional.

Rendimiento promedio municipios (ton/año) 3.1

Rendimiento promedio municipio mayor rendimiento (Ton/ha) 3.3
Rendimiento promedio municipio menor rendimiento (Ton/ha) 2.9
Brecha intermunicipal -11,3%

SISTEMA DE RIEGO
 Goteo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39.4%
 Aspersión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.8%
 Gravedad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.8%
 Manual o por mateo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.0%
 Bombeo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3.6%
 No utiliza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45%
OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LAS UPA’s
 Existencia de Maquinaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33%
 Existencia de Construcciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29%
 Utilización de red eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30%
 Asociatividad (Productor pertenece a algún tipo de asociación) . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . 28%
 Prácticas de conservación de suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76%
(Labranza mínima, siembra directa, siembra de coberturas vegetales, elaboración de sustratos, rotación de cultivos,
enrastrojamiento, otras – terrazas; acequias; zanjillas; jarillones; muros)

MAÍZ
Acorde a la información del CNA – DANE 2014
Rendimiento promedio de las UPA’s en el departamento (Ton/ha) 3.1
Rendimiento promedio de las UPA’s a nivel nacional (Ton/ha) 3.3
El departamento posee una brecha negativa / rendimiento menor en comparación al rendimiento -4,9%
promedio nacional.

Rendimiento promedio municipios (ton/año) 3.1

Rendimiento promedio municipio mayor rendimiento (Ton/ha) 3.3
Rendimiento promedio municipio menor rendimiento (Ton/ha) 2.9
Brecha intermunicipal -11,3%

SISTEMA DE RIEGO
 Goteo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.9 %
 Aspersión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.0 %
 Gravedad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.1 %
 Manual o por mateo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.6 %
 Bombeo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.4 %
 No utiliza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 %
OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LAS UPA’s

168
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

 Existencia de Maquinaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 %
 Existencia de Construcciones. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23%
 Utilización de red eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34%
 Asociatividad (Productor pertenece a algún tipo de asociación) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23%
 Prácticas de conservación de suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . 72%
(Labranza mínima, siembra directa, siembra de coberturas vegetales, elaboración de sustratos, rotación de cultivos,
enrastrojamiento, otras – terrazas; acequias; zanjillas; jarillones; muros).

CURUBA
Acorde a la información del CNA – DANE 2014
Rendimiento promedio de las UPA’s en el departamento (Ton/ha) 1.0
Rendimiento promedio de las UPA’s a nivel nacional (Ton/ha) 1.3
El departamento posee una brecha negativa / rendimiento menor en comparación al rendimiento -33,7%
promedio nacional.

Rendimiento promedio municipios (ton/año) 1.4

Rendimiento promedio municipio mayor rendimiento (Ton/ha) 1.9
Rendimiento promedio municipio menor rendimiento (Ton/ha) 0.7
Brecha intermunicipal -163,4%

SISTEMA DE RIEGO
 Goteo... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15.1%
 Aspersión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60.3%
 Gravedad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.5%
 Manual o por mateo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.0%
 Bombeo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.0%
 No utiliza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19%
OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LAS UPA’s
 Existencia de Maquinaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 %
 Existencia de Construcciones. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10%
 Utilización de red eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34%
 Asociatividad (Productor pertenece a algún tipo de asociación) . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . 17%
 Prácticas de conservación de suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89%
(Labranza mínima, siembra directa, siembra de coberturas vegetales, elaboración de sustratos, rotación de cultivos,
enrastrojamiento, otras – terrazas; acequias; zanjillas; jarillones; muros)

3.2.2. Líneas Pecuarias Priorizadas

BOVINOS LECHE
Acorde a la información del CNA – DANE 2014
Rendimiento promedio de las UPA’s en el departamento (Litros/vaca) 4.88
Rendimiento promedio de las UPA’s a nivel nacional (Litros/vaca) 6.45
El departamento posee una brecha negativa / rendimiento menor en comparación al rendimiento -32%
promedio nacional.
Litros vaca promedio municipios 4.8
Rendimiento promedio municipio mayor rendimiento (Litros/vaca) 7.4
Rendimiento promedio municipio menor rendimiento (Litros/vaca) 2.6
Brecha intermunicipal -179 %

169
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NORTE DE SANTANDER

OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LAS UPA’s

 Existencia de Maquinaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33%
 Existencia de Construcciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31%
 Utilización de red eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45%
 Asociatividad (Productor pertenece a algún tipo de asociación) . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . 20%
 Prácticas de conservación de suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . .71%
(Labranza mínima, siembra directa, siembra de coberturas vegetales, elaboración de sustratos, rotación de cultivos,
enrastrojamiento, otras – terrazas; acequias; zanjillas; jarillones; muros).

PORCINOCULTURA
Acorde a la información del CNA – DANE 2014
OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LAS UPA’s
 Existencia de Maquinaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39%
 Existencia de Construcciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . 41%
 Utilización de red eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48%
 Asociatividad (Productor pertenece a algún tipo de asociación) . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . .. . 22%
 Prácticas de conservación de suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69%
(Labranza mínima, siembra directa, siembra de coberturas vegetales, elaboración de sustratos, rotación de cultivos,
enrastrojamiento, otras – terrazas; acequias; zanjillas; jarillones; muros).

CACHAMA
Acorde a la información del CNA – DANE 2014
Rendimiento promedio de las UPA’s en el departamento (Litros/vaca) 359.36
Rendimiento promedio de las UPA’s a nivel nacional (Litros/vaca) 467.38
El departamento posee una brecha negativa / rendimiento menor en comparación al rendimiento -30%
promedio nacional.

Peso por animal promedio municipios 299.5

Rendimiento promedio municipio mayor rendimiento (Litros/vaca) 7971.7
Rendimiento promedio municipio menor rendimiento (Litros/vaca) 1.0
Brecha intermunicipal -79067%

OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LAS UPA’s

 Existencia de Maquinaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49%
 Existencia de Construcciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71%
 Utilización de red eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57%
 Asociatividad (Productor pertenece a algún tipo de asociación) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26%
 Prácticas de conservación de suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72%
(Labranza mínima, siembra directa, siembra de coberturas vegetales, elaboración de sustratos, rotación de cultivos,
enrastrojamiento, otras – terrazas; acequias; zanjillas; jarillones; muros)

170
PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

ESTRATEGIAS, OBJETIVOS Y METAS

CAPITULO IV

171
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

4. ESTRATEGIAS, OBJETIVOS Y METAS

4.1 Estrategias, objetivos y metas del servicio de extensión agropecuaria en el Cuatrenio

GANADERIA DOBLE PROPOSITO

Fortalecer las líneas productivas cárnicas y lecheras en el departamento a partir de la innovación agropecuaria,
Reto desarrollo tecnológico, acciones de investigación (involucrando actores del subsistema), transferencia de
tecnología, gestión del conocimiento y demás estrategias que incorporen mejoras significativas en el desempeño
de la ganadería nortesantandereana.
PRODUCTIVIDAD
Orientar la prestación del servicio de Extensión Agropecuaria en la realización de brigadas sanitarias y atención
de emergencias enfocadas a la prevención y control de patologías; capacitación en métodos reproductivos de
mejoramiento genético mediante la inseminación artificial; formación a los productores en técnicas apropiadas de
Estrategia alimentación y suplementación animal, direccionados a la implementación de bancos de proteínas, elaboración de
bloques multinutricionales, sales mineralizadas, conservación de forrajes y manejo adecuado de praderas,
teniendo en cuenta análisis bromatológicos de las pasturas.
Indicador Número de productores con cobertura de extensión agropecuaria en Norte de Santander.
Meta 5.243 productores con cobertura de extensión agropecuaria en Norte de Santander.
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Socializar las ventajas de las capacidades sociales e integrales en los procesos de apropiación y fortalecimiento a
Estrategia la asociatividad, resaltando las múltiples ventajas de pertenecer a una de ellas.
Indicador Número de productores beneficiados con procedimientos colectivos y asociativos.
Meta 5.243 productores beneficiados con procedimientos colectivos.
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Desarrollar campañas de mercadeo y marketing promocionando las ventajas nutricionales de consumo de
Estrategia productos y sub-productos cárnicos y lácteos, así, como otras estrategias y métodos que faciliten su
comercialización.
Indicador Número de productores orientados en procesos de comercialización con el servicio de EA.
Meta 5.243 productores orientados en procesos de comercialización con el servicio de EA.
GESTIÓN AMBIENTAL
Implementar sistemas de gestión ambiental y buenas prácticas ambientales, planes nutricionales de formulación
Estrategia de piensos que incluyan técnicas que reduzcan las concentraciones de nitrógeno y las emisiones de amoniaco.
Programas enfocados en técnicas que mitiguen el impacto ambiental derivado de la producción ganadera.
Indicador Número de productores que implementan buenas prácticas ambientales en la actividad ganadera.
Meta 5.243 productores implementando programas de buenas prácticas ambientales en la actividad ganadera.
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
Capacitar a los productores en prácticas básicas de higiene de la explotación: Programas sanitarios que eviten la
propagación de enfermedades contemplando acciones previstas en materia de sanidad animal (vacunaciones,
Estrategia analíticas, tratamientos), planes de control de plagas, planes de control y gestión de residuos; combinadas con
implementación y acompañamiento a los productores en los procesos de Buenas Prácticas Ganaderas,
encaminadas al aseguramiento de la inocuidad de los alimentos carne, leche y subproductos.
Número de productores cubiertos con programas de higiene y sanidad. / Número de productores acompañados
Indicador en procesos de BPG.
Meta 5.243 productores cubiertos con programas de higiene y sanidad. / Acompañados en procesos de BPG.
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Organizar cronogramas pedagógicos en la utilización de las TICs, tendientes a fortalecer las habilidades en el uso
de bases de datos, manejo de inventarios pecuarios, ubicación de sitios web sobre precios actuales de mercado y
Estrategia otras búsquedas que generen conocimientos técnicos en los productores para el buen desarrollo de sus
actividades agropecuarias.
Número de productores pecuarios fortalecidos con el uso de las herramientas tecnologías para el desempeño de
Indicador sus actividades pecuarias.
5.243 productores pecuarios fortalecidos con el uso de las herramientas tecnologías para el desempeño de sus
Meta actividades pecuarias.

172
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

FRIJOL
Reto Colocar en marcha modelos agrosostenibles que integren alternativas de labores culturales aplicadas por los
productores de frijol en el departamento, dirigidos a elevar el conocimiento técnico-operativo, productivo y
sostenible de su actividad agrícola.
PRODUCTIVIDAD
Aplicar extensión agropecuaria especializada para el cultivo de frijol, empleando técnicas, tecnologías y prácticas
productivas dirigidas a atenuar costos de producción, brindar acompañamiento técnico en la selección de la
semilla a introducir, asesorar en la implementación de análisis físico-químicos que conceptualicen detalladamente
Estrategia las características del suelo, orientar al productor en cuanto a tiempos de siembra según la agroclimatología de la
región, estructurar planes especiales fitosanitarios y de fertilización de cultivos, con la finalidad de incrementar el
nivel cognitivo de los productores de frijol del departamento y mejorar la presentación final , calidad e inocuidad
del producto,
Indicador Número de productores con cobertura de extensión agropecuaria.
Meta 1.210 productores con cobertura de extensión agropecuaria.
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Promocionar la asociatividad para fortalecer las dificultades de comercialización del producto final, como la
Estrategia dispersión de la producción – oferta atomizada, escalas de producción muy pequeñas.
Indicador Número de productores beneficiados con procedimientos asociativos del servicio de EA.
Meta 1.210 productores beneficiados con procedimientos asociativos del servicio de EA.
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Implementar planes de producción con cosechas escalonadas que aminoren la sobreoferta productiva de
producto, con el objeto de que el agricultor obtenga mejores pagos por la comercialización de sus cosechas.
Estrategia También establecer vínculos comerciales con almacenes de cadenas, empacadoras, asociaciones de
supermercados que solidifiquen el componente comercial de los productores de frijol de la región.
Número de productores integrados con planes escalonados de productividad / Número de productores orientados
Indicador en los procesos de comercialización con el servicio de Extensión Agropecuaria.
1.210 productores integrados con planes escalonados de productividad / orientados en procesos de
Meta comercialización con el servicio de Extensión Agropecuaria.
GESTIÓN AMBIENTAL
Afianzar un manejo solido de los recursos naturales durante el proceso de cosecha, desarrollando planteamientos
Estrategia disruptivos de impacto positivo en la conservación de suelos, recursos hídricos y la biodiversidad ambiental.
Indicador Número de productores afianzados con planteamientos de impacto positivo para el medio ambiente.
Meta 1.210 productores afianzados con planteamientos de impacto positivo para el medio ambiente.
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
Formar a los productores agrícolas en el manejo apropiado de agentes químicos y biológicos, con programas
Estrategia eficientes en control de plagas y enfermedades.
Indicador Número de productores formados con el servicio público de EA en el manejo eficiente de plagas y enfermedades.
Meta 1.210 productores formados con el servicio público de EA en el manejo eficiente de plagas y enfermedades
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Concientizar a los productores en la utilización de las TICs, socializando sus diversas ventajas como el uso del
Estrategia internet como medio informativo para la productividad de sus cultivos y la accesibilidad a mercados en línea.
Indicador Núm. de productores que implementan el internet como medio informativo para su producción.
Meta 1210 productores que implementan el internet como medio informativo para su producción.

PLÁTANO
Aumentar la productividad y rentabilidad de los sistemas productivos del cultivo de plátano en la región,
Reto generando capacidades de ingresos solventes a los productores rurales, cooperando en sus objetivos de lograr
sus propias metas de bienestar y calidad de vida.
PRODUCTIVIDAD
Formalizar una actividad agrícola rentable a partir de una asistencia técnica de calidad, encaminada en brindar
acompañamiento al productor en sus decisiones de siembra, manejo adecuado de los suelos a partir de análisis
físico-químicos, planes apropiados de manejo de cultivo (indicando como potenciar sus prácticas de labor
Estrategia cultural), planes eficientes de fertilización, combinados con programas y estrategias de mercadeo y
comercialización que incrementen la demanda en los mercados tradicionales y contribuyan en la apertura y
canalización de nuevas alternativas de comercio a partir de la transformación del producto.

173
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Indicador Número de productores beneficiados con el servicio de extensión agropecuario.

Meta 1170 productores beneficiados con el servicio de extensión agropecuario
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Promocionar la asociatividad en los cultivadores de plátano del departamento, socializando sus grandes
Estrategia beneficios como el acceso a mercados exigentes y más especializados; la integración a procesos de economía de
escala y la reducción significativa de los costos unitarios de producción.
Indicador Núm. de productores beneficiados con procedimientos colectivos asociativos del servicio d EA.
Meta 1170 productores beneficiados con procedimientos colectivos asociativos del servicio de EA.
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Generar acciones investigativas integrando los diversos actores del subsistema de investigación y desarrollo
agropecuario, que conduzcan a generar nuevos productos a partir del cultivo del plátano; aprovechando su
versatilidad para ser transformado en la industria, su multiplicidad de usos, su composición físico-química (rico en
Estrategia fibra y celulosa, sustancias que pueden ser utilizadas por la industria), así como implementar programas de
capacitación a los productores en buenas prácticas de manufactura, selección y empaque que generen valor
agregado al producto. Además, de planificar estrategias solidas de mercadeo del producto en fresco con
comercializadores mayoristas, plataformas de fruver, abastos y supermercados, entre otros.
Número de productores beneficiados con procesos de comercialización con valor agregado y mercadeo del
Indicador producto en fresco.
1170 productores beneficiados con procesos de comercialización con valor agregado y mercadeo del producto en
Meta fresco.
GESTIÓN AMBIENTAL
Aplicar planes adecuados de manejo en prácticas de producción enfocados a la protección de los recursos
Estrategia naturales y ecosistemas agrícolas.
Número de productores beneficiados con planes adecuados de manejo enfocados a la protección de los recursos
Indicador naturales.
1170 productores beneficiados con planes adecuados de manejo enfocados a la protección de los recursos
Meta naturales.
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
Desarrollar planes y programas eficientes de control de plagas y enfermedades dirigidas en evitar la propagación
Estrategia de patologías como la sigatoka negra, enfermedad foliar que representa la principal limitan en la producción de
musáceas (plátano y banano).
Indicador Número de productores beneficiados con programas de control sanitario y manejo de plagas.
Meta 1170 productores beneficiados con programas de control sanitario y manejo de plagas.
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Promocionar las ventajas que representan el uso de las tecnologías de la información y las comunicaciones en la
Estrategia agricultura, favoreciendo el uso racional y eficiente de los medios comunicativos, para los productores que las
apliquen dentro de sus actividades productivas.
Indicador Número de productores que apliquen las herramientas TICs dentro de sus actividades productivas.
Meta 1170 productores que apliquen las herramientas TICs dentro de sus actividades productivas.

CACAO
Implementar acciones de transferencia de tecnología, gestión del conocimiento, acciones de investigación,
Reto desarrollo tecnológico, formación, capacitación y Extensión agropecuaria en la línea productiva de cacao en Norte
de Santander con la prospectiva de aumentar los niveles de producción por hectárea, calidad final del producto y
rentabilidad para los productores del departamento, representados en mayores pagos por sus cosechas.
PRODUCTIVIDAD
Brindar acompañamiento técnico y tecnológico en la aplicación de controles culturales como la selección
apropiada de la semilla a implementar, preparación apta de terreros (densidades apropiadas de siembra), planes
Estrategia integrados de manejo de plagas, prácticas que beneficien la calidad del grano, orientación de los sistemas de
irrigación, renovación de cacaotales envejecidos e instalación de nuevas áreas de cultivo a los productores que lo
requieran.
Indicador Número de productores atendidos mediante el servicio de Extensión Agropecuaria.
Meta 1050 productores atendidos mediante el servicio de Extensión Agropecuaria.
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Solidificar los procesos asociativos de los cacaoteros de la región, vinculados al servicio de EA. Contribuyendo
Estrategia beneficiosa y notoriamente en los procesos de mercadeo del producto.

174
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Indicador Número de productores beneficiados con los procesos asociativos del servicio de EA.
Meta 1050 productores beneficiados con los procesos asociativos del servicio de EA.
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Generar procesos conjuntos de gestión del conocimiento y transferencia tecnológica que evolucionen las
prácticas de producción, manejo de las etapas cosecha y pos cosecha, transformación del producto con calidad e
Estrategia inocuidad que generen mejores pagos en los procesos de mercadeo. También elaborar planes que aminoren los
actores de intermediación en la comercialización de cacao, capaces de generar vínculos y convenios solidos que
representen mejores pagos a los cacaoteros por el producto final,
Indicador Número de productores orientados en los procesos de comercialización con el servicio de EA.
Meta 1050 productores orientados en procesos de comercialización con el servicio de EA.
GESTIÓN AMBIENTAL
Propender planes, programas y proyectos direccionados a la conservación del suelo, manejo adecuado de las
Estrategia cuencas hidrográficas, sostenibilidad de la biodiversidad ambiental y los ecosistemas agrícolas.
Indicador Número de productores conglomerados bajo esquemas sinérgicos con el medio ambiente
Meta 1050 productores conglomerados bajo esquemas sinérgicos con el medio ambiente
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
Implementación de planes y programas eficientes de control, manejo de plagas y enfermedades, alternados con
capacitaciones en el manejo agronómico requerido para el cultivo, agregando formación pedagógica en las
Estrategia labores de secado y fermentación del grano de cacao que le permitan alcanzar mejores condiciones de calidad e
inocuidad. Por otro lado promocionar en los productores el acceso a la certificaciones de las buenas prácticas
agrícolas ante el ente competente, el Instituto Colombiano Agropecuario - ICA
Indicador Número de productores integrados en programas de control y manejo de plagas, entre otros. Número de
productores acompañados en los procesos de certificación de buenas prácticas agrícolas.
Meta 1050 de productores integrados en programas de control y manejo de plagas / acompañados en procesos de
certificación de buenas prácticas agrícolas
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Robustecer el aprendizaje de los productores en la utilización de las TICs con la visión de alcanzar mayor
Estrategia productividad, eficiencia y eficacia en sus sistemas de producción agrícola.
Indicador Número de productores beneficiados con el aprendizaje y utilización de las herramientas TICs
Meta 1050 productores beneficiados con el aprendizaje y utilización de las herramientas TICs

CEBOLLA BULBO
Brindar pedagogía y formación especializada a los productores de cebolla de bulbo del departamento con la visión
Reto de incrementar sus capacidades de manejo del cultivo dentro del encadenamiento de valor, orientadas
principalmente a mejorar significativamente las practica de cosecha, pos cosecha y afianzar los vínculos
comerciales con agentes compradores del producto.
PRODUCTIVIDAD
Evolucionar en los procesos integrales productivos de los cultivadores de cebolla de bulbo departamental
mediante el servicio de Extensión Agropecuaria, dirigido a la formación y seguimiento de técnicas pertinentes al
manejo y aplicación de análisis de suelos, selección de semillas de calidad, acompañamiento técnico en la
Estrategia selección de los tiempos apropiados de siembra, control y manejo de malezas, planes integrados de fertilización
edáfica y foliar de los cultivos, asesoramiento en prácticas de pos cosecha, que mejoren las labores culturales en
la realización correcta del curado del bulbo, evitando mayor porcentaje de pérdidas por pudrición, adquiriendo
mayor perecibilidad y periodicidad de almacenamiento.
Indicador Número de productores atendidos con el servicio de extensión agropecuaria
Meta 750 productores atendidos con el servicio de extensión agropecuaria
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Inculcar la asociativa como estrategia robusta en la atención de mercados existentes y apertura de nuevos
Estrategia canales de comercialización.
Indicador Núm. de productores beneficiados con procedimientos colectivos del servicio de EA.
Meta 750 productores beneficiados con procedimientos colectivos asociativos del servicio de EA.
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Generar en los productores conocimiento técnico y tecnológico en procesos de selección, clasificación, empaque,
embalaje y transformación de la cebolla de bulbo, tendientes a mejorar notablemente su presentación y acceso a
Estrategia mejores mercados. Realización de campañas de mercadeo y marketing promocionando las ventajas nutricionales
que posee la cebolla de bulbo con el objeto de crear una cultura de consumo en nuestro departamento.
Indicador Número de productores beneficiados con procesos de selección, clasificación, empaque, embalaje, entre otras

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NORTE DE SANTANDER

prácticas que simplifiquen y canalicen vínculos comerciales en la cebolla de bulbo.

750 Número de productores beneficiados con procesos que simplifiquen y canalicen vínculos comerciales en la
Meta cebolla de bulbo.
GESTIÓN AMBIENTAL
Culturizar a los productores de cebolla de bulbo del departamento a que integren dentro de sus labores culturales
Estrategia productivas, prácticas racionales de conservación de uso de suelos y biodiversidad agrícola.
Número de productores culturizados en prácticas pedagógicas sobre manejo de suelos y conservación de los
Indicador recursos naturales.
750 productores culturizados en prácticas pedagógicas sobre manejo de suelos y conservación de los recursos
Meta naturales.
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
Promocionar en los productores de cebolla de bulbo la incursión en procesos de Buenas Prácticas Agrícolas
correspondientes a actividades que eleven sus producciones en cada uno de los diferentes procesos de la cadena
Estrategia de valor, reduciendo el riesgo de toxicidad por consumo, generando productos inocuos y sanos para el mercado.
Además, de aplicar técnicas racionales amigables con el medio ambiente, dirigidas a la conservación de suelos,
fuentes hídricas y la biodiversidad ambiental en general.
Indicador Número de productores promocionados y asesorados en los procesos de Buenas Prácticas Agrícolas.
Meta 750 productores promocionados y asesorados en los procesos de Buenas Prácticas Agrícolas
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Utilizar herramientas TICs como instrumentos de formación metodológicas que coadyuven a elevar la eficiencia,
Estrategia productividad y calidad de la producción de cebolla de bulbo en la región.
Indicador Número de productores formados y capacitados en el uso de las TICs.
Meta 750 productores formados y capacitados en el uso de las TICs.

DURAZNO
Desarrollar las capacidades humanas, técnicos productivas de los productores de durazno en el departamento,
Reto enfocadas en mejorar los procesos de cosecha, pos cosecha, logística de transporte y generación de valor
agregado de la fruta.
PRODUCTIVIDAD
Generar competitividad, productividad y sostenibilidad en los productores de durazno de la región a través de
capacitaciones que brinden alternativas en los procesos y planes de fertilización, ante la problemática y quejas de
los productores por el elevado precio de los fertilizantes; orientar a los productores en la implementación correcta
Estrategia de sistemas de irrigación apropiados para el cultivo (riego regulado con aspersión adecuada para no generar
problemas de pudrición en el fruto); formalizar planes efectivos de manejo de cultivo, planes de fertilización,
podas, labores culturales, pos cosecha, logística para la comercialización entre otros,
Indicador Número de productores con cobertura de extensión agropecuaria.
Meta 632 productores con cobertura de extensión agropecuaria.
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Apoyar a los productores de durazno de la región a que se integren en la Asociatividad y desarrollo de sus
capacidades sociales integrales con la visión de simplificar y optimizar los procesos de comercialización de
Estrategia durazno en fresco y con valor agregado (según averiguaciones e indagaciones de mercadeo la mayoría de
productores de durazno están vendiendo sus cosechas fuera de los esquemas asociativos).
Indicador Número de productores incursionados en el desarrollo de las capacidades sociales integrales y asociativas.
Meta 632 productores incursionados en el desarrollo de las capacidades sociales integrales y asociativas.
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Prestar acompañamiento y asistencia técnica en la generación de alternativas de comercialización de durazno
(generando campañas de promoción, socialización de las propiedades nutritivas del producto) con visión a
Estrategia masificar el consumo y mercadeo en tiendas, abastos y supermercados del departamento. Así, como también
implementar en los productores conceptos técnicos y tecnológicos en los procesos de transformación y valor
agregado de la fruta con la finalidad de acrecentar nuevos mercados de consumo.
Indicador Número de productores orientados en los procesos de comercialización de durazno en fresco y transformado con
el servicio de EA.
Meta 632 productores orientados en los procesos de comercialización de durazno en fresco y transformado con el
servicio de EA.
GESTIÓN AMBIENTAL
Estrategia Promocionar la gestión sostenible de los recursos naturales, con el fin de que los cultivadores del fruto, realicen

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NORTE DE SANTANDER

un uso eficiente de los recursos, suelo, agua, biodiversidad ambiental, ente otros.
Indicador Número de productores que implementen un uso eficiente de los recursos, suelo, agua, biodiversidad, entre otros.
Meta 632 productores que implementen un uso eficiente de los recursos, suelo, agua, biodiversidad, entre otros
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
Brindar asesoramiento en el manejo de los insumos de control de plagas y enfermedades con el fin de disminuir
costos que perjudican el precio final del producto, implementar planes de control fitosanitario de mitiguen la
propagación de la mosca del mediterráneo u otras plagas y enfermedades que afectan el rendimiento del cultivo.
Promocionar el acceso de los productores de durazno a integrase en las buenas prácticas agrícolas ante el
Estrategia Instituto Colombiano Agropecuario – ICA.
Número de productores asesorados en el manejo de insumos y planes fitosanitarios / Número de productores
Indicador promocionados en los procesos de las buenas practica agrícolas ante el ICA.
632 productores asesorados en el manejo de insumos y planes fitosanitarios / promocionados en los procesos de
Meta las buenas practica agrícolas ante el ICA.
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Crear conciencia en los productores de durazno de la región de la importancia de la utilización de diferentes
herramientas tecnológicas para alcanzar mayores niveles productivos y competitivos, permitiendo tener acceso a
Estrategia paquetes informativos concernientes a sus actividades económicas agrícolas.
Indicador Número de productores que acceden a paquetes informativos utilizando herramientas tecnológicas.
Meta 632 productores que acceden a paquetes informativos utilizando herramientas tecnológicas

CAÑA PANELERA
Elevar las habilidades y competencias de los productores en la ejecución de sus labores productivas de manejo
Reto del cultivo, basados en la planificación y métodos actualizados de carácter técnico-tecnológico, dirigidos a la alta
adecuación de la producción y trasformación de los productores de caña panelera beneficiados con el servicio de
Extensión Agropecuaria en Norte de Santander.
PRODUCTIVIDAD
Aumentar notoriamente las habilidades y competencias productivas de los cultivadores de caña panelera en el
departamento, proporcionando acompañamiento en sus prácticas y procesos productivos, direccionadas a
mejorar técnicas y tecnologías de manejo del cultivo como el apronte (proceso conjunto que va desde la
recolección de la caña cortada, transporte del cultivo hasta el trapiche y su almacenamiento previo a la extracción
de los jugos en el molino); implementación de alternativas que mejoren los procedimientos de molienda de la
Estrategia caña; planes eficientes de manejo agronómico del cultivo como preparación del terreno, sistemas de siembra,
surcado, selección de semillas, épocas de siembra, resiembra, renovación de cultivos, tomas de muestras de
suelo, fertilización, control de malezas, maduración y cosecha, entre otros. Como también asesoramiento en los
procesos prácticos de empaque y embalaje del producto final, que generen confiabilidad en el consumidor a la
hora de adquirir los productos en el mercado.
Indicador Número de productores revestidos con el servicio de Extensión Agropecuaria
Meta 560 productores revestidos con el servicio de Extensión Agropecuaria
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Acercar a los productores agrícolas a pertenecer a un esquema asociativo, socializando las ventajas de integrarse
Estrategia a algún modelo organizacional, que facilite y economice la adquisición, manejo de insumos y herramientas,
además, de potenciar la cobertura y despacho de producto a mercados más sólidos y exigentes.
Indicador Número de productores acompañados en Asociatividad con el servicio de EA.
Meta 560 productores acompañados en Asociatividad con el servicio de Extensión Agropecuaria.
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Fortalecer los procesos técnicos y tecnológicos de valor agregado y transformación de la caña panelera,
orientados a mejorar la calidad e inocuidad del producto, aminorando altos costos productivos y mejorando
Estrategia significativamente el inadecuado manejo del producto en el proceso. Aplicando normas técnicas de calidad
existentes, pertinentes a empaque, embalaje y mejoramiento sanitario con la visión y meta de mejorar y aumentar
las oportunidades de mercado.
Indicador Número de productores vinculados a alianzas comerciales sólidas.
Meta 560 productores vinculados a alianzas comerciales sólidas.
GESTIÓN AMBIENTAL
Planificar contenidos programáticos dirigidos a contrarrestar la insostenibilidad ambiental y deforestación causada
por el uso de leña y llantas en las hornillas paneleras, como también la implementación de planes enfocados al
Estrategia uso racional del suelo en la etapa de cosecha (erosión de suelos por inadecuado manejo de cultivos -
contaminación del suelo generado pro residuos y subproductos).

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NORTE DE SANTANDER

Indicador Número de productores integrados en programas ambientales y de uso racional del suelo.
Meta 560 productores integrados en programas ambientales y de uso racional del suelo.
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
Implementar medidas de control y prevención eficientes en control de plagas y enfermedades, enfocados en la
inspección biológica y química de vectores y agentes patógenos como el salivazo, el barrenador de caña y la
Estrategia hormiga loca entre otros. Como también fomentar y promocionar la incursión de los cultivadores de caña en los
procedimientos de buenas prácticas agrícolas (BPA) y de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la
elaboración de la panela.
Indicador Número de productores con implementación de medidas de control y prevención de plagas y enfermedades /
Número de productores fomentados en las buenas prácticas agrícolas (BPA) y buenas prácticas de manufactura
(BPM).
Meta 560 productores con implementación de medidas de control y prevención de plagas y enfermedades / fomentados
en las buenas prácticas agrícolas (BPA) y buenas prácticas de manufactura (BPM).
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Crear cultura informativa en los cultivadores agrícolas que les permita incrementar sus conocimientos sobre
Estrategia técnicas de producción de la caña panelera y aplicarlas a sus prácticas autónomas de producción, a partir del uso
de las herramientas TICs.
Indicador Número de productores culturizados en el acceso y aprovechamiento efectivo de la información y de las TICs.
Meta 560 productores culturizados en el acceso y aprovechamiento efectivo de la información y de las TICs.

PAPA
Implementar modelos de acompañamiento que incentiven el desarrollo de las capacidades productivas de los
Reto cultivadores de papa de Norte de Santander, articulado con el entorno, acceso al conocimiento, tecnologías,
productos y servicio de apoyo, con la visión de hacer competitiva y sostenible su producción, contribuyendo a
mejorar la calidad de vida familiar.
PRODUCTIVIDAD
Desarrollar capacidades y destrezas en los productores de papa en el departamento, asistiéndolos
profesionalmente en sus labores productivas y prácticas de manejo agronómico, desde la selección y preparación
del terreno, épocas adecuadas de siembra, selección apropiada del material a sembrar, planes adecuados de
Estrategia fertilización, programas eficientes de control de plagas y enfermedades, técnicas efectivas de pos cosecha, entre
otras, que potencien su actividad productiva agrícola, reflejada en mejores utilidades en los procesos de
comercialización del tubérculo.
Indicador Número de productores con cobertura de extensión agropecuaria.
Meta 430 productores con cobertura de extensión agropecuaria.
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Concientizar a los productores sobre la relevancia de pertenecer a grupos asociativos; simplificando los
Estrategia procedimientos del eslabón comercial del encadenamiento productivo.
Número de productores beneficiados con los procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión
Indicador Agropecuaria.
Meta 430 productores beneficiados con procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión Agropecuaria.
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Generar producciones, acordes a las exigencias y necesidades del mercado, con modelos solidos asociativos,
que contribuyan al cumplimento de la demanda en cuanto a calidad, cantidad y constancia de despacho del
producto. Factores importantes para fortalecer vínculos comerciales sólidos y robustos. También implementar
Estrategia estrategias de mercadeo con comercializadores de fruver, almacenes de cadena, asociaciones de
supermercados, entre otros, que garanticen la adquisición del producto y un margen de utilidad positiva para el
productor.
indicador Número de productores orientados en los procesos de comercialización con el servicio de Extensión Agropecuaria
Meta 430 productores orientados en los procesos de comercialización con el servicio de Extensión Agropecuaria.
GESTIÓN AMBIENTAL
 Incentivar dentro de las prácticas culturales del productor, protocolos de conservación del suelo, agua y
biodiversidad ambiental.
Estrategia  Generar conciencia en los cultivadores de papa, evitando la ampliación de la frontera agrícola en zonas de
paramo y parques nacionales naturales.
Indicador Número de productores que implementen protocolos de conservación de los recursos naturales
Meta 430 productores que implementen protocolos de conservación de los recursos naturales

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NORTE DE SANTANDER

CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD

 Implementar planes integrados fitosanitarios en control y manejo de plagas y enfermedades.
Estrategia  Promocionar el acceso de los cultivadores de papa a los procesos de certificación en Buenas Prácticas
Agrícolas, BPA agrícolas ante el Instituto Colombiano Agropecuario –ICA.
Número de productores con planes fitosanitarios aplicados / Número de productores con certificaciones en buenas
Indicador prácticas agrícolas ante el ICA.
430 productores que apliquen planes fitosanitarios / Acompañados en procesos de certificaciones en buenas
Meta prácticas agrícolas ante el ICA.
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Inculcar en los productores la cultura de acceso a espacios virtuales que generen conocimiento e información
Estrategia productiva según las necesidades de su actividad agrícola.
Número de productores con acceso a espacios virtuales de las tecnologías de la información y las
Indicador comunicaciones
Meta 430 productores con acceso a espacios virtuales de las tecnologías de la información y las comunicaciones

CACHAMA
Brindar Extensión Agropecuaria especializada a los productores de cachama del departamento, direccionada a
Reto facilitar la gestión de conocimiento, diagnostico técnico, solución de problemas en los niveles de producción
primaria, trasformación y comercialización del producto final.
PRODUCTIVIDAD
Ofrecer acampamiento especializado a los productores de cachama de la región concerniente a las actividades
productivas y de manejo técnico – tecnológico, tendientes a las prácticas culturales, costos de productivos del
cultivo, manejo y producción de alevinos (producción natural – producción artificial), manejo de reproductores,
densidad de población por estanque, elaboración de planes de alimentación para los procesos de levante y
engorde, programas integrados de bioseguridad y bienestar animal, preparación de estanques, planes eficientes
de calidad del agua, entre otros….que contribuyan a mejorar las condiciones socio-económicos de los
Estrategia productores de cachama vinculados al servicio de EA. en el departamento.
Indicador Número de productos con cobertura de Extensión Agropecuaria.
Meta 400 productos con cobertura de Extensión Agropecuaria
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Fomentar los procesos organizacionales y asociativos de los cultivadores de cachama de la región, con la
Estrategia finalidad fortalecer en sinergia cada uno de los eslabones de la cadena de valor productiva.
Indicador Número de productores integrados en procesos de asociatividad.
Meta 400 de productores integrados en procesos de asociatividad
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Organizar en cooperativismo y asociatividad estudios e investigaciones de mercado, precisos y en tiempo real
Estrategia que canalicen nuevos mercados a partir de la comercialización de producto en fresco y producto trasformado.
Número de productores integrados en estrategias de estudios de mercado y apertura de nuevos canales de
Indicador comercialización.
400 productores integrados en estrategias de estudios de mercado y apertura de nuevos canales de
Meta comercialización.
GESTIÓN AMBIENTAL
Planificar nuevas estrategias y métodos de comercialización que den cobertura a mercados existentes y
canalicen la apertura de nuevos nichos de mercado tanto para producto en fresco como para producto con valor
Estrategia agregado.
Indicador Número de productores beneficiados con nuevas estratégicas y métodos de comercialización.
Meta 400 productores beneficiados con nuevas estratégicas y métodos de comercialización
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
 Realizar planes de vigilancia sanitaria y bioseguridad enfocados a la prevención, diagnóstico y control de
enfermedades en peces.
 Fomentar a los productores a integrarse en los procesos de Buenas Prácticas de Producción Acuícolas
Estrategia (BPPA) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPA) para el procesamiento de la cachama.
Número de productores integrados en planes de vigilancia y bioseguridad. Número de productores integrados en
Indicador procesos de BPPA y BPM.
Meta 400 productores integrando planes de vigilancia y bioseguridad
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs

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NORTE DE SANTANDER

Capacitar y formar a los productores piscícolas de la región las ventajas tecnológicas que ofrecen las
Estrategia herramientas TICs para alcanzar altos niveles de productividad y aumentar significativamente la competitividad y
rentabilidad de sus actividades acuícolas.
Indicador Número de productores capacitados en la utilización de las herramientas TICs
Meta 400 productores capacitados en la utilización de las herramientas TICs

MORA
Reto Implementar metodologías y estrategias de investigación, transferencia de tecnología, capacitación, fomento,
apoyo organizacional, social, ambiental y comercial a los cultivadores de Mora del departamento, integrando el
extensionismo agrícola a sus prácticas de manejo cultural.
PRODUCTIVIDAD
Asesorar a los productores en los servicios financieros y socios-empresariales que solidifiquen el componente
económico y presupuestal de su actividad económica, prestando orientación asistencial concerniente a los
deficientes sistemas de riego empleados en la actualidad, con la finalidad de evitar problemáticas de pudrición del
Estrategia fruto; complementados con acompañamiento en los procedimientos de manejo agronómico del cultivo, acoplados
a las labores culturales del productor; procesos de pos cosecha (recolección, empaque, aplicación de Normas
Técnicas de Calidad –NTC), entre otras prácticas, direccionadas a incrementar el rendimiento y productividad del
cultivo de mora en el departamento.
Indicador Número de productores con cobertura de extensión agropecuaria.
Meta 380 productores con cobertura de extensión agropecuaria.
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Disminuir los deficientes índices de asociatividad en los productores de mora de la región como solución viable a
la producción dispersa de fruto en las zonas productoras, generando capacidades de cobertura a mercados
Estrategia tradicionales y a nuevos nichos comerciales en cuanto a cumplimientos de cantidades exigidas, frecuencias de
despacho.
Indicador Número de productores beneficiados con los procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión
Agropecuaria.
Meta 380 productores beneficiados con procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión Agropecuaria
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Impulsar estrategias de comercialización como la agricultura por contrato, alianzas comerciales, convenios de
Estrategia compra con plataformas fruver, almacenes de cadena, procesadoras, entre otras, que garanticen la
comercialización directa y bien remunerada del producto
Indicador Número de productores orientados en los procesos de comercialización con el servicio de Extensión
Agropecuaria.
Meta 380 productores orientados en procesos de comercialización con el servicio de Extensión Agropecuaria
GESTIÓN AMBIENTAL
Estrategia Fomentar la cultura de producción bajo esquemas sinérgicos con el medio ambiente que garanticen la
conservación de los recursos naturales.
Indicador Número de productores que ejecutan prácticas racionales alineadas con la conservación de los recursos naturales
y el medio ambiente.
Meta 380 productores ejecutando prácticas racionales alineadas con la conservación de los recursos naturales y el
medio ambiente.
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
 Acondicionar programas integrados y eficientes a la manipulación correcta del cultivo de mora; Manejo de
podas, control fitosanitario y prácticas de pos cosecha que conlleven a obtener un producto sano, nutritivo e
Estrategia inocuo para el consumo humano.
 Brindar acompañamiento técnico a los productores en los procesos de certificación en Buenas Prácticas
Agrícolas (BPA) ante el ente competente.
Indicador Número de productores de mora integrados a programas de manejo fitosanitario e inocuos / Número de
productores acompañados en los procesos de certificación en BPA.
Meta 380 de productores integrados a programas de manejo fitosanitario e inocuos / acompañados en los procesos de
certificación en BPA.
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Formar competencias en los productores en el uso y manejo de las TICs, aplicables para el desarrollo de sus
Estrategia actividades agrícolas.
Número de productores formados en el uso y manejo de las TICs
Meta 380 productores formados en el uso y manejo de las TICs

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NORTE DE SANTANDER

AGUACATE
Reto Generar agro negocios sostenibles para los productores de aguacate del departamento, basados en aspectos de
productividad, competitividad, sostenibilidad y generación de ingresos.
PRODUCTIVIDAD
Orientar y guiar a los productores en los procedimientos y prácticas de manejo agronómico del cultivo de
aguacate, desde la selección del material de siembra, preparación del terreno, manejo adecuado de podas, planes
Estrategia eficientes de fertilización, procesos de irrigación de cultivos (implementar drenajes en épocas de invierno y riego
en épocas de verano), planes de producción, asesoramiento en el manejo de pos cosecha, entre otros.
Indicador Número de productores con cobertura del servicio público de extensión agropecuaria.
Meta 395 productores con cobertura del servicio público de extensión agropecuaria
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Fomentar el cooperativismo y la asociatividad en los productores de aguacate del servicio de EA. con visión a
Estrategia integrarse en mercados robustos y constantes que garanticen utilidades positivas para sus agremiados.
Indicador Número de productores conglomerados bajo esquemas de Asociatividad.
Meta 395 productores conglomerados bajo esquemas de Asociatividad.
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Implementar alianzas productivas con el mercado regional y nacional, generando estrategias solidas de
Estrategia comercialización que representen condiciones óptimas y eficientes, en cuanto a generación de ingresos para los
productores de aguacate de la región.
Indicador Número de productores acompañados en los procesos de mercadeo y comercialización
Meta 395 productores acompañados en los procesos de mercadeo y comercialización
GESTIÓN AMBIENTAL
Incentivar la aplicación de programas enfocados en una agricultura ambientalmente amigable, en la que el uso y
Estrategia adecuado manejo de los recursos naturales garanticen su conservación y productividad a largo plazo.
Indicador Número de productores integrados con programas amigables con el medio ambiente.
Meta 395 productores integrados con programas amigables con el medio ambiente
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
 Promocionar la aplicación de protocolos en buenas prácticas agrícolas en los productores de aguacate, con
el fin de cooperar en la facilitación de acceso a mejores oportunidades de mercado.
Estrategia  Dar Acompañamiento técnico en la aplicación de planes y programas fitosanitarios, de prevención y control
de patologías.
Indicador Número de productores asesorados y acompañados en los procesos de BPA / Número de productores
acompañados con planes y programas fitosanitarios.
Meta 395 productores asesorados y acompañados en los procesos de BPA / Acompañados con planes y programas
fitosanitarios.
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Encaminar a los productores en la utilización de las tecnologías TICs como instrumentos informativos productivos
Estrategia que generan capacidades aplicables a sus sistemas productivos.
Indicador Número de productores integrados en la utilización de las tecnologías TICs.
Meta 395 productores integrados en la utilización de las tecnologías TICs.

TOMATE
Estimular la puesta en marcha de herramientas técnicas y tecnológicas especializada, en los productores de
Reto tomate del departamento cubiertos por el servicio de Extensión Agropecuaria, a través de acciones de
investigación, desarrollo tecnológico, transferencia de tecnología, formación y capacitación que soporten los
procesos de innovación requeridos para mejorar la productividad, competitividad y sostenibilidad del cultivo .
PRODUCTIVIDAD
Implementar prácticas de transferencia tecnológica y gestión del conocimiento, pertinente al ordenamiento de la
producción del tomate, realizando programas de cosechas escalonadas (para evitar la sobreproducción y sobre
oferta de producto que conllevan a pérdidas económicas y bajos ingresos de los productores por la
Estrategia comercialización de sus cosechas), combinadas con prácticas integrales de manejo agronómico del cultivo, como
acompañamiento en los procesos de selección de semilla, preparación del terreno, asesoramiento en los sistemas
de riego, planes adecuados de fertilización, programas integrados de control fitosanitario, procesos de pos

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NORTE DE SANTANDER

cosecha, entre otros.

Indicador Número de productores con cobertura de extensión agropecuaria.
Meta 335 productores con cobertura de extensión agropecuaria.
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Propulsar e impulsar las capacidades sociales y asociativas, denotando las ventajas de pertenecer a una
organización de productores agropecuarios, como la compra centralizada al por mayor a los primeros eslabones
Estrategia de la cadena de intermediación de suministro, obteniendo la posibilidad de obtener precios más bajos y en
muchos casos la entrega de producto se realiza en la misma comunidad, consiguiendo un ahorro adicional por
concepto de transporte.
Indicador Número de productores beneficiados con los procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión
Agropecuaria
Meta 335 productores beneficiados con procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión Agropecuaria
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Impulsar métodos de comercialización que coadyuven a los cultivadores de tomate de la región a expender sus
Estrategia cosechas, generando utilidades rentables que mejoren sus condiciones socioeconómicas y calidad de vida
familiar.
Indicador Número de productores orientados en los procesos de comercialización con el servicio de Extensión Agropecuaria
Meta 335 productores orientados en procesos de comercialización con el servicio de Extensión Agropecuaria
GESTIÓN AMBIENTAL
Implementar planes y programas direccionados a disminuir la alta utilización de agroquímicos en el cultivo de
Estrategia tomate, que generen un impacto positivo en la conservación de suelos, fuentes hídricas y ecosistemas
agropecuarios.
Indicador Número de productores integrados en programas de baja utilización de agroquímicos.
Meta 335 productores integrados en programas de baja utilización de agroquímicos.
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
Implementar planes y programas direccionados a disminuir la alta utilización de agroquímicos en el cultivo de
Estrategia tomate, con el fin de aminorar la toxicidad en el organismo y obtener un producto más saludable e inocuo.
Indicador Número de productores beneficiados con planes y programas enfocados a disminuir la alta utilización de
agroquímicos
Meta 335 productores beneficiados con planes y programas enfocados a disminuir la alta utilización de agroquímicos.
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Implementar el uso masivo de las tecnologías de la información y las comunicaciones como alternativa de
Estrategia promoción del producto en nuevos nichos de mercado
Indicador Número de productores que implementan el uso de las TICs
Meta 335 productores que implementan el uso de las TICs.

FRESA
Aplicar procesos de innovación agropecuaria, introduciendo productos y nuevos métodos en ámbito el productivo,
Reto de trasformación o de adecuación de la producción, administrativa, organizacional, financiera, de mercadeo y
comercialización que incorporen mejoras significativas en la producción de fresa en el departamento,
encaminados a mejorar las condiciones de vida de los productores de la región.
PRODUCTIVIDAD
Optimizar la implementación de transferencia de tecnología, gestión del conocimiento de los cultivadores de fresa
en el departamento, tendientes a mejorar las capacidades y procesos de producción, implementando prácticas y
técnicas de manejo agronómico del cultivo, tendientes a prestar acompañamiento en los procesos de selección de
la semilla apropiada a las condiciones climáticas generales de la zona, preparación del terreno, sistema de
Estrategia irrigación adecuado a la explotación, capacitación en el manejo de plagas y enfermedades (manejo y aplicación
de controles biológicos), implementación de programas de fertilización, como también generación de prácticas de
valor agregado y procesos del encadenamiento de valor, como selección, clasificación, empaque, logística y
transporte; que mejoren la calidad y presentación del producto final.
Indicador Número de productores con cobertura de extensión agropecuaria.
Meta 310 productores con cobertura de extensión agropecuaria.
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Impulsar las capacidades sociales, la asociatividad y el cooperativismo, estrategia que permite a los productores
Estrategia gestionar colectivamente insumos y factores productivos, tendientes a disminuir notoriamente los costos de
producción.
Indicador Número de productores beneficiados con procesos asociativos.

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NORTE DE SANTANDER

Meta 310 productores beneficiados con procesos asociativos.

GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Generar competencias en los productores para que adopten prácticas innovadoras que faciliten el componente
comercial y mercadeo de la fresa, pertinente a procesos de selección, clasificación, empaque, logística, trasporte,
Estrategia transformación y generación de nuevos subproductos a partir de los frutos que no son atractivos para el mercado,
factores de gran importancia para la generación de un producto final de alta calidad y competitividad.
Indicador Número de productores orientados en los procesos de comercialización con el servicio de Extensión Agropecuaria
Meta 310 productores orientados en procesos de comercialización con el servicio de Extensión Agropecuaria
GESTIÓN AMBIENTAL
Estrategia Proveer e impulsar prácticas y técnicas productivas en cohesión con la gestión sostenible de los recursos
naturales
Indicador Número de productores que aplican prácticas de gestión sostenible de los recursos naturales
Meta 310 productores que aplican prácticas de gestión sostenible de los recursos naturales
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
 Implementar programas y planes de acción, enfocados a disminuir la alta utilización de agroquímicos en el
cultivo de fresa, con el fin de aminorar la toxicidad en el organismo y obtener un producto más saludable e
inocuo.
Estrategia  Implementar controles fitosanitarios de control de plagas y enfermedades
 Promocionar e incursionar a los productores de fresa en los procesos de certificación en Buenas Practica
Agrícolas.
Indicador Número de productores integrados en programas de control sanitario y de inocuidad / Acompañamiento en
procesos de BPA
Meta 310 productores integrados en programas de control sanitario y de inocuidad / Acompañados en procesos de BPA
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Emplear las herramientas TICs como alternativas de transformación productiva, dirigidas a mejorar las
Estrategia condiciones de vida de la población rural.
Indicador Número de productores que emplean herramientas Tics dentro de sus sistemas productivos.
Meta 310 productores que emplean herramientas Tics dentro de sus sistemas productivos.

MAÍZ
Reto Implementar acciones investigativas, de uso técnico y transferencia de tecnología dirigidos a promover la
innovación, competitividad y generación de valor agregado en los productores de maíz del departamento,
vinculados al servicio de Extensión Agropecuaria.
PRODUCTIVIDAD
Dirigir el componente productivo del servicio de Extensión Agropecuaria de los cultivadores de maíz de la región,
enfocados en el desarrollo de las capacidades y mejoramiento de sus actividades productivas, implementando
procesos de asesoramiento en el manejo agronómico del cultivo: Preparación del terreno, selección de la semilla
Estrategia apropiada, producción de semilleros en ambientes protegidos, épocas acordes de siembra asistencialismo en los
sistemas de riego intrapredial, planes de fertilización, manejo de podas, control - manejo de enfermedades,
acompañamiento en procesos de pos cosecha, comercialización y transformación.
Indicador Número de productores con cobertura de extensión agropecuaria.
Meta 305 productores con cobertura de extensión agropecuaria.
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Socializar las ventajas que genera la producción colectiva en asociatividad, resaltando la disminución de riesgos,
Estrategia disminución de costos y obtención de mayor poder de negociación con los mercados.
Indicador Número de productores beneficiados con los procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión
Agropecuaria.
Meta 305 productores beneficiados con procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión Agropecuaria
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
 Implementar alternativas tecnológicas que cooperen en la gestión de los procesos de comercialización de los
productores de maíz de la región. En Colombia el crecimiento de las plataformas on line – plataformas
móviles han obtenido buena aceptación dentro de sector agropecuario; Norte de Santander no presenta
Estrategia indicadores significativos en el uso de estas herramientas.
 Generar alternativas técnicas y tecnológicas de transformación del maíz en subproductos con alta demanda
en el mercado.
Indicador Número de productores acompañados en procesos de comercialización virtual / Número de productores

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NORTE DE SANTANDER

vinculados a procesos de transformación del maíz.

Meta 305 productores acompañados en procesos de comercialización virtual / Vinculados a procesos de transformación
del maíz.
GESTIÓN AMBIENTAL
Aplicar métodos de siembra, con base en la gestión del conocimiento y capacitación, que generen prácticas de
Estrategia uso adecuado de insumos agrícolas que contribuyan a la conservación de los recursos naturales y a aminorar el
cambio climático.
Indicador Número de productores aplicando métodos de manejo que contribuyan a la conservación de los recursos
naturales.
Meta 305 productores aplicando métodos de manejo que contribuyan a la conservación de los recursos naturales
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
Implementar planes y programas fitosanitarios orientados a actividades de prevención y control de plagas como
Estrategia muestreos, control quimico-biologico, capacitación y supervisión.
Indicador Número de productores que implementan planes y programas fitosanitarios.
Meta 305 productores que implementan planes y programas fitosanitarios.
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Robustecer las capacidades cognitivas y de aprendizaje de los productores de maíz vinculados al servicio de EA.
Estrategia Con la utilización de las herramientas de las tecnologías de la información y las comunicaciones.
Indicador Número de productores orientados con el uso de las TICs.
Meta 305 productores orientados con el uso de las TICs.

CURUBA
Reto Integrar, estrategias, programas, proyectos que fortalezcan las prácticas y técnicas de manejo del cultivo de
curuba en el departamento a partir de la orientación, planificación, seguimiento y evaluación del servicio de
Extensión Agropecuaria.
PRODUCTIVIDAD
implementar Prácticas y técnicas de manejo agronómico del cultivo de curuba en cohesión con las labores
culturales que implementan los productores del departamento, como preparación de terreno (brindar capacitación
y seguimiento de técnicas sobre manejo y análisis de suelos), formación en criterios y procesos para la
Estrategia producción y selección de semilla de calidad, establecimiento de distancias de siembra apropiadas para generar
aireación en el cultivo, alternativas apropiadas de riego, manejo adecuado de podas, asesoramiento socio
empresarial con visión a potenciar conocimientos financieros y contables, aplicables para su actividad productiva.
Indicador Número de productores con cobertura de Extensión Agropecuaria.
Meta 210 productores con cobertura de Extensión Agropecuaria.
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Culturizar y concientizar a los productores de curuba de la región, vinculados al servicio de EA. de que la
asociatividad es un factor necesario para potenciar las capacidades de negociación con los nuevos mercados
Estrategia establecidos y mercados tradicionales existentes; razón de importancia para incursionar a los productores a la
formalización de nuevos esquemas asociativos.
Indicador Número de productores beneficiados con los procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión
Agropecuaria.
Meta 210 productores beneficiados con los procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión
Agropecuaria.
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Prestar acompañamiento y generar nuevas alternativas a los productores en dirección del componente
Estrategia comercialización dentro del encadenamiento de valor del cultivo de curuba,
Indicador Número de productores orientados en los procesos de comercialización con el servicio de Extensión
Agropecuaria.
Meta 210 productores orientados en procesos de comercialización con el servicio de Extensión Agropecuaria
GESTIÓN AMBIENTAL
Implementar evaluaciones de seguimiento y monitoreo de las características y recursos de la zona, del predio y de
Estrategia los riesgos asociados al suelo y a las fuentes de agua que puedan afectar la inocuidad, la productividad y la
calidad del producto.
Indicador Número de productores que implementen actividades de uso racional con los recursos naturales.
210 productores que implementen actividades de uso racional con los recursos naturales.

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 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD

 Elaborar planes fitosanitarios eficientes que eviten la propagación y ataque de plagas y enfermedades, que
inciden negativamente sobre la vida de la planta y por consiguientes en los rendimientos de siembra y
Estrategia calidad del fruto.
 Promocionar en los productores de curuba de la región, el acceso a los procesos de certificación en Buenas
Prácticas Agrícolas ante el ICA.
Indicador Número de productores integrados en la aplicación de planes fitosanitarios / Número de productores
promocionados en los procesos de BPA.
Meta 210 productores integrados en la aplicación de planes fitosanitarios / Promocionados en los procesos de BPA.
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Promocionar en los productores la utilización del internet para obtener información tendientes a su actividad
Estrategia económica (acceso a información sobre condiciones climáticas, precios de insumos, precios de mercado,
opciones de crédito, políticas públicas de importancia para el sector, entre otros).
Indicador Número de productores orientados en el usos de las herramientas TICs
Meta 210 productores orientados en el usos de las herramientas TICs

PORCINOCULTURA
Reto Generar en la porcinocultura departamental una actividad pecuaria rentable, competitiva y sostenible, soportada en
aspectos de extensionismo especializado que incluyan técnicas y tecnologías de producción y transformación de
alta calidad.
PRODUCTIVIDAD
Aumentar la productividad de las granjas piscícolas atendidas con el servicio de EA, aplicando conocimiento y
tecnologías innovadoras en cada etapa del proceso productivo, brindando asesoramiento en la formalización de
planes y programas de manejo (manejo de verracos, manejo de hembras reproductoras, nacimiento, manejo del
Estrategia lechón, destete), programas de alimentación (requerimientos nutricionales, dietas, consumos de piensos), planes de
bioseguridad, programas de uso, control y almacenamiento de medicamentos, monitoreo en la calidad del agua
(parámetros de calidad del agua),manejo del aire, temperatura y ventilación en las instalaciones piscícolas, densidad
de animales entre otras.
Indicador Número de productores piscícolas atendidos con el servicio público de extensión agropecuaria.
Meta 270 productores piscícolas atendidos con el servicio público de extensión agropecuaria.
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Formalizar la cultura asociativa en los pequeños y medianos porcicultores regionales con el objeto de competir con
Estrategia diversos mercados, reduciendo notoriamente costos de producción.
Indicador Número de productores beneficiados con las ventajas de la Asociatividad
Meta 270 de productores beneficiados con las ventajas de la Asociatividad.
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Implementar nuevos procesos de conocimientos técnicos, transferencias de tecnologías y métodos de adecuación
Estrategia en la producción y la transformación del producto, con la prospectiva de generar mejores oportunidades de
mercadeo y comercialización.
Indicador Número de productores impulsados con procesos de mercadeo y comercialización
Meta 270 productores impulsados con procesos de mercadeo y comercialización
GESTIÓN AMBIENTAL
Introducir con el servicio de EA sistemas de crianza piscícolas en campo que generen bajo impacto ambiental,
utilizando técnicas que reduzcan la presencia de moscas, olores indeseables y manejo adecuado del estiércol, que
Estrategia eviten problemas de erosión de suelos (por saturación de heces) y problemáticas de contaminación de cuerpos de
agua.
Indicador Número de productores que implementen sistemas de crianza piscícolas con bajo impacto ambiental.
Meta 270 productores que implementen sistemas de crianza piscícolas con bajo impacto ambiental.
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
Implementar programas direccionados al aseguramiento de la calidad e inocuidad de la carne de cerdo con el fin de
brindar confianza al consumidor, reduciendo el uso de insumos químicos y asegurando un proceder responsable
Estrategia con la salud del consumidor y bienestar de los animales, permitiendo obtener un producto diferenciado y de gran
calidad para el mercado.
Indicador Número de productores piscícolas beneficiados con programas de inocuidad y control sanitario.
Meta 270 productores piscícolas beneficiados con programas de inocuidad y control sanitario.

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NORTE DE SANTANDER

ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs

Estrategia Asesorar a los porcicultores en el uso de las TICs como mecanismos innovadores en los procesos productivos.
Indicador Número de productores integrados en el uso de las TICs.
Meta 270 productores integrados en el uso de las TICs

ARVEJA
Reto Fortalecer las condiciones de vida de los productores de arveja del departamento, empleando estrategias de
extensionismo agropecuario que eleven el rendimiento por hectárea de sus áreas de siembras, calidad del producto
final y bienestar general, reflejado en su calidad de vida familiar.
PRODUCTIVIDAD
Mejorar las capacidades técnicas productivas de los productores de arveja en el departamento a partir de la gestión
del conocimiento, formación, capacitación y extensionismo agropecuario, enfocadas en brindar asesoramiento
Estrategia técnico -tecnológico en las prácticas de manejo agronómico como la preparación de la semilla, preparación del
terreno, proceso de siembra, planes de fertilización, programas que contemplen aspectos fitosanitarios en control de
malezas, plagas y enfermedades, procesos de cosecha y comercialización, entre otros.
Indicador Número de productores con cobertura de extensión agropecuaria.
Meta 250 productores con cobertura de extensión agropecuaria.
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Fortalecer los esquemas asociativos en los productores de arveja de la región, para facilitar la implementación de
Estrategia técnicas de mercadeo que beneficien la comercialización de sus productos al mercado.
Indicador Número de productores beneficiados con los procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión
Agropecuaria.
Meta 250 productores beneficiados con los procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión Agropecuaria
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Impulsar estrategias de mercadeo y comercialización (estudios e investigaciones de mercado) que cooperen en la
Estrategia apertura de nuevos canales de comercialización, diferentes a los mercados tradicionales existentes.
Indicador Número de productores orientados en los procesos de comercialización con el servicio de Extensión Agropecuaria.
Meta 250 productores orientados en procesos de comercialización con el servicio de Extensión Agropecuaria
GESTIÓN AMBIENTAL
Aplicar métodos de funcionamiento productivos basados en la gestión del conocimiento y transferencia tecnológica
Estrategia del manejo sostenible y eficiente del suelo, agua, biodiversidad y ecosistemas.
Indicador Número de productores que aplican métodos de manejo sostenible ambiental
Meta 250 productores que aplican métodos de manejo sostenible ambiental
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
Fomentar competencias en los productores en el manejo fitosanitario del cultivo de arveja, además de brindar
Estrategia acompañamiento técnico en los procesos de certificación en los procesos de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA),
ante el Instituto Colombiano Agropecuario – ICA.
Indicador Número de productores asistidos en el manejo fitosanitario del cultivo / Número de productores asesorados en los
procesos de BPA.
Meta 250 productores asistidos en el manejo fitosanitario del cultivo / Asesorados en los procesos de BPA.
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Incentivar el uso de las Tics en los productores como medio de resolución de problemas a través de la
Estrategia investigación, innovación y desarrollo tecnológico
Indicador Número de productores incentivados en el uso de las TICs.
Meta 250 productores incentivados en el uso de las TICs.

LULO
Impulsar un modelo productivo y competitivo del cultivo de Solanum quitoense, en los productores vinculados al
servicio de extensión agropecuaria en Norte de Santander, contemplando aspectos que desarrollen las
Reto capacidades humanas integrales del productor, fortalezcan las capacidades sociales e integrales y de asociatividad,
promocionen el acceso y aprovechamiento efectivo de la información y de las TICs, aplicando procedimientos de
gestión sostenible de los recursos naturales y generando competencias de participación en espacios de política
pública sectorial.

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NORTE DE SANTANDER

PRODUCTIVIDAD
Formar y capacitar a los productores en el manejo agronómico adecuado de la línea productiva de lulo en el
departamento, contemplando labores y prácticas de manejo agronómico; selección adecuada del sitio de siembra,
Estrategia alistamiento, selección de la semilla, plan de siembra, trasplante, plan integrado de fertilización, manejo asociativo
del cultivo con parcelas Silvopastoril y agroforestales, control, prevención de enfermedades y plagas, cosecha, pos
cosecha y comercialización.
Indicador Número de productores con cobertura de extensión agropecuaria.
Meta 200 productores con cobertura de extensión agropecuaria.
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Fomentar la Asociatividad y las capacidades sociales integrales de los productores que les facilite la canalización de
Estrategia mercados comerciales de productos en fresco y producto con valor agregado
Indicador Número de productores beneficiados con los procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión
Agropecuaria.
Meta 200 productores beneficiados con procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión Agropecuaria.
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Generar estrategias y competencias que desarrollen las capacidades de mercadeo y comercialización de los
Estrategia cultivadores de lulo
Indicador Número de productores orientados en los procesos de comercialización con el servicio de Extensión Agropecuaria
Meta 200 productores orientados en procesos de comercialización con el servicio de Extensión Agropecuaria
GESTIÓN AMBIENTAL
Estrategia Implementar prácticas de agricultura sostenible dirigidas a la mitigación y adaptación del cambio climático
Indicador Número de productores que implementan prácticas de agricultura sostenible.
Meta 200 productores que implementen prácticas de agricultura sostenible.
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
Desarrollar planes especiales de manejo fitosanitario, de control de plagas y enfermedades, como también
Estrategia promocionar la incursión de los productores de lulo del departamento a que se certifiquen ante el ICA, en los
procesos de Buenas Prácticas Agrícolas - BPA
Indicador Número de productores integrados en planes especiales de manejo fitosanitario / Número de productores que
acceden a la certificación en Buenas Prácticas Agrícolas- BPA
Meta 200 productores integrados en planes especiales de manejo fitosanitario / Acompañados en procesos de BPA.
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Empoderar a los productores en los procesos de investigación y usos de las tecnologías de la información y las
Estrategia comunicaciones que generen conocimiento y competencias en el manejo y prácticas culturales del cultivo
Indicador Número de productores empoderados con el uso de las tecnologías de la información y las comunicaciones.
Meta 200 productores empoderados con el uso de las tecnologías de la información y las comunicaciones.

ARROZ
Adoptar prácticas de manejo agronómicas, que mejoren las habilidades, destrezas y talentos de los productores
Reto arroceros de la región, orientados a disminuir costos de producción, aumentar notoriamente rendimientos por
hectárea, implementar esquemas de planificación de áreas de siembra que garanticen la sostenibilidad de la
actividad arrocera en el departamento.
PRODUCTIVIDAD
Mediante el servicio de extensión agropecuaria adoptar programas y planes tecnológicos que incentiven el
rendimiento productivo del Oryza Sativa en Norte de Santander, disminuyendo costos productivos que enfoquen a
que el sector arrocero sea mucho más productivo y competitivo; adoptando prácticas de transferencia tecnológica y
gestión del conocimiento, como la implementación de láminas pequeñas de agua que aminoren la utilización de
Estrategia grandes cantidades de líquido que incrementen el rendimiento por hectárea del cultivo; brindar acompañamiento
técnico en la implementación de prácticas agronómicas de manejo, como la preparación y nivelación del terreno,
fangueo, siembra, manejo eficiente del agua, planes de fertilización, plan de manejo de malezas, plagas y
enfermedades, cosecha, entre otros.
Indicador Número de productores con cobertura de extensión agropecuaria.
Meta 300 productores con cobertura de extensión agropecuaria.
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Promocionar la Asociatividad como herramienta relevante en la adquisición de los procesos de entrada (insumos y
Estrategia factores productivos) y en la promoción del desarrollo empresarial, dentro de la conformación de redes de

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NORTE DE SANTANDER

productores, redes del género femenino, redes juveniles rurales, entre otras.
Indicador Número de productores beneficiados con los procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión
Agropecuaria
Meta 300 productores beneficiados con procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión Agropecuaria
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Impulsar el cooperativismo en los productores de arroz de la región, con la visión de aprovechar las diferentes
Estrategia ventajas benéficas que representa pertenecer a un grupo organizacional.
Indicador Número de productores orientados en los procesos de comercialización con el servicio de Extensión Agropecuaria.
Meta 300 productores orientados en procesos de comercialización con el servicio de Extensión Agropecuaria
GESTIÓN AMBIENTAL
Aplicar métodos de funcionamiento basados en la gestión del conocimiento y transferencia tecnológica y en el
Estrategia manejo sostenible y eficiente de los recursos naturales.
Indicador Número de productores que aplican métodos de uso racional de los recursos naturales
Meta 300 productores que apliquen métodos de uso racional de los recursos naturales
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
Implementar planes y programas integrados de control de plagas y enfermedades que reduzcan el impacto negativo
Estrategia en las plantaciones, generados por agentes patógenos como la Sogata (sogatodes orizicola Muir), insecto que
genera daños mecánicos y pigmentación blancoide a la hoja.
Indicador Número de productores beneficiados con planes y programas integrados de control de plagas y enfermedades.
Meta 300 productores beneficiados con planes y programas integrados de control de plagas y enfermedades.
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Generar competitividad en los productores arroceros con acceso a la utilización de información de las herramientas
Estrategia TICs, relevantes para mejorar los procesos del encadenamiento de valor (acceso a la información de precios del
mercado, precios de adquisición de insumos entre otros)
Indicador Número de productores capacitados en el uso de herramientas tecnológicas y virtuales.
Meta 300 productores capacitados en el uso de herramientas tecnológicas y virtuales.

CAFÉ
Reto Fortalecer el encadenamiento de valor de las zonas cafeteras del departamento a partir de proyectos, planes,
programas de investigación y de extensionismo agropecuario que aumentan la productividad y calidad del grano.
PRODUCTIVIDAD
Impulsar la transferencia tecnológica en el manejo integrado del cultivo de café, bajo el concepto de sostenibilidad y
rentabilidad, prestando acompañamiento técnico en la producción de cafés especiales, asesoramiento en la
Estrategia renovación de nuevas áreas de siembra de cafetales en el departamento, acompañamiento técnico en el manejo
agronómico del cultivo, manejo de semilleros, manejo de plantaciones, plan de control de plagas y enfermedades,
programas de fertilización y enmienda, entre otros.
Indicador Número de productores con cobertura de extensión agropecuaria.
Meta 300 productores con cobertura de extensión agropecuaria
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Promocionar la asociatividad y las ventajas de pertenecer a un sistema organizacional sólido y consolidado, que
Estrategia coopere en los procesos de adquisición de herramientas e insumos, facilite los procesos de logística y
comercialización de producto final, entre otros.
Indicador Número de productores beneficiados con los procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión
Agropecuaria.
Meta 300 productores beneficiados con procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión Agropecuaria
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
 Implementar estudios técnicos de investigación de mercados, que identifiquen poblaciones objetivos,
tendencias de consumo, gustos del consumidor, nuevos canales de comercialización, entre otros.
Estrategia  Implementar estrategias de mercadeo y marketing enfocadas a diferentes nichos de mercado teniendo en
cuenta la calidad del producto.
Indicador Número de productores beneficiados con estudios de investigación de mercados / Número de productores
beneficiados con estrategias de mercadeo y marketing.
Meta 300 productores beneficiados con estudios de investigación de mercados / Beneficiados con estrategias de
mercadeo y marketing.
GESTIÓN AMBIENTAL

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 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Promocionar la implementación de sistemas productivos sostenibles, en cohesión y amistosos con los recursos
Estrategia ambientales (tierra, fuentes hídricas, ecosistemas agrícolas, entre otros)
Indicador Número de productores integrados en sistemas de producción sostenibles con el medio ambiente.
Meta 300 productores integrados en sistemas de producción sostenibles con el medio ambiente
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
Implementar prácticas agronómicas y fitosanitarios, combinadas con controles eficientes en los procesos de
cosecha y pos cosecha, con la finalidad de producir un café de calidad para el mercado; alternado con procesos de
Estrategia certificación ante el ente competente (ICA), factor que contribuye a mejorar los procesos de mercadeo y
comercialización del producto final.
Indicador Número de productores beneficiados con programas de control sanitario / Procesos de certificación en BPA.
Meta 300 productores beneficiados con programas de control sanitario / Procesos de certificación en BPA.
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Culturizar a los productores cafeteros en la utilización de las herramientas tecnológicas de la información y las
comunicaciones; procesos que generan capacidades informativas aplicables a sus sistemas productivos
Estrategia (procedimientos técnicos y tecnológicos actualizados, cotización de insumos en línea, cotizaciones de herramientas,
maquinaria y equipos, precios actuales del mercado, entre otros)
Indicador Número de productores con acceso informativo en las tecnologías de la información y las comunicaciones.
Meta 300 productores con acceso informativo en las tecnologías de la información y las comunicaciones.

PALMA AFRICANA
Prestar acompañamiento, seguimiento y monitoreo a los palmicultores del departamento vinculados al servicio de
Reto Extensión Agropecuario, direccionados en diagnósticos productivos, generación de competencias, transferencia de
tecnología, capacitación y formación con el objetivo de incrementar los niveles de productividad y rentabilidad de la
actividad palmicultora regional; considerando procedimientos, planes, programas y proyectos dirigidos a la
conservación y uso eficientes de los recursos naturales.
PRODUCTIVIDAD
Implementar en los municipios palmicultores operaciones sostenibles de plantaciones de palma de aceite,
enfocadas en potenciar los procesos de manejo agronómico del cultivo: asesoramiento en los requerimiento
agrícolas del cultivo ( suelo, topografía, drenajes, riego), planeación de siembra, establecimiento de plantaciones
Estrategia (viveros, trasplantes, densidad de siembra), prácticas culturales de mantenimiento (control de malezas, manejo de
podas, control de plagas y enfermedades), planes eficientes de fertilización, cosecha ( control de calidad,
recolección del fruto, transporte), entre otros.
Indicador Número de productores con cobertura de extensión agropecuaria.
Meta 300 productores con cobertura de extensión agropecuaria
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Generar estrategias de asociatividad que generen bienestar para los productores palmeros que integran una
Estrategia asociación agropecuaria.
Número de productores beneficiados con los procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión
Indicador Agropecuaria.
Meta 300 productores beneficiados con procedimientos colectivos asociativos del servicio de Extensión Agropecuaria
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Seguir generando acciones de investigación proyectadas a aprovechar la versatilidad del aceite de palma, en la
Estrategia utilización por la industria tradicional, elaboración de suplementos para la alimentación animal, usos d la industria
cosmética, industria de aseo, pinturas, hasta usos por industrias avanzadas como la bioenergía y los combustibles,
Indicador Número de productores orientados en los procesos de comercialización con el servicio de Extensión Agropecuaria.
Meta 300 productores orientados en los procesos de comercialización con el servicio de Extensión Agropecuaria.
GESTIÓN AMBIENTAL
Elaborar programas dirigidos a la prevención de impactos ambientales asociados al establecimiento de nuevos
proyectos de palma de aceite, enfocados en el monitoreo y control de la deforestación asociada al cultivo de palma
Estrategia en Norte de Santander; incentivar planes de reforestación en cohesión con la institucionalidad del sector
agropecuario regional, propender por la adecuada gestión de los residuos sólidos y peligrosos que se generan en
los núcleos palmeros del departamento, enfatizando en la recolección y disposición final de los mismos.
Indicador Número de productores integrados a programas y planes eficientes de gestión medio ambiental.
Meta 300 productores integrados a programas y planes eficientes de gestión medio ambiental.
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD

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 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Aplicar controles fitosanitarios especiales basados en la detección de palmas enfermas realizando censos
semanales que localicen plantaciones afectadas con marchitez sorpresiva y anillo rojo (control de vectores de
trasmisión, así como el monitoreo y control de Rhynchophorus palmarum y Strategus aloeus. También, se
Estrategia recomienda aplicar monitoreos especiales y procedimientos de investigación de la mano de los actores del
subsistema, con énfasis en control biológico de Leptopharsa g. Opsophanes c, Euprosterna, Euchea, Demostipa,
Palmarum Strategus, Sagalassa y Cephaloleia, aplicando nuevas formulaciones de insecticidas, desarrollo de
bioplagucidas y controladores biológicos.
Indicador Número de productores orientados con planes de monitoreo y controles especiales fitosanitarios
Meta 300 productores orientados con planes de monitoreo y controles especiales fitosanitarios.
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
 Promocionar la implementación, adopción y uso de herramientas SIG (Sistemas de Información Geográfica)
que faciliten el seguimiento y monitoreo de los cultivos
Estrategia
 Incentivar la utilización de herramientas TICs como fuentes informativas de generación de conocimiento
técnico y tecnológico aplicables para sus sistemas productivos.
Número de productores orientados en la utilización de herramientas SIG / Acceso a información productiva
Indicador utilizando herramientas TICs.
300 productores orientados en la utilización de herramientas SIG / Acceso a información productiva utilizando
Meta herramientas TICs.

4.2. Estrategias, objetivos y metas del PDEA

ESTRATEGIAS, OBJETIVOS Y METAS DEL PDEA
Reto Elevar la productividad, competitividad y rentabilidad de los productores agropecuarios beneficiados con el servicio

190
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

de Extensión Agropecuaria en Norte de Santander.

PRODUCTIVIDAD
Estimular la puesta en marcha de herramientas técnicas y tecnológicas enfocadas en la orientación, planificación,
seguimiento y evaluación de las prácticas de manejo agropecuario de los productores rurales nortesantandereanos,
a partir de la prestación del servicio público especializado de extensión agropecuaria , integrado en acciones de
Estrategia
investigación, desarrollo tecnológico, innovación, transferencia de tecnología, gestión del conocimiento , formación y
capacitación direccionados a elevar y mejorar la productividad, competitividad y sostenibilidad del sector
agropecuario del departamento.
Indicador Número de productores con atención y cobertura de servicio de Extensión Agropecuaria.
Meta 15.000 productores con atención y cobertura de servicio de Extensión Agropecuaria
FOMENTO A LA ASOCIATIVIDAD
Brindar un servicio público de extensión agropecuario especializado, enfocado en el desarrollo de las capacidades
sociales integrales, fomentando los procesos organizacionales y de asociatividad; concientizando a los productores
Estrategia de pertenecer a esquemas asociativos que faciliten los procesos productivos dentro de su actividad económica,
como la adquisición, manejo de insumos, herramientas y el fortalecimiento, cobertura de mercados en cuanto a la
cantidad y frecuencia de despacho de producto, entre otras ventajas.
Indicador Número de productores fomentados con procesos asociativos con el servicio de Extensión Agropecuaria.
Meta 15.000 productores fomentados con procesos asociativos a través del servicio de Extensión Agropecuaria.
GESTIÓN A LA COMERCIALIZACIÓN
Implementar estrategias, métodos, programas y planes orientados en plantear alternativas que mejoren el
componente comercial del sector agropecuarios del departamento, desde la generación de acciones de investigación
integrando actores del subsistema de investigación y desarrollo agropecuario, que conduzcan a la generación de
nuevas alternativas de producción a partir de la trasformación, como también, la generación de conocimiento técnico
Estrategia
a partir de la capacitación en procesos de manejo de pos cosecha y generación de valor agregado. Generar
campañas de mercadeo y marketing promocionando las características nutricionales de consumo de frutas –
verduras y la consolidación de vínculos comerciales con almacenes de cadena, plataformas fruver, asociaciones de
supermercados, tenderos y abastos que solidifiquen los procesos de comercialización.
Número de productores beneficiados con programas y acciones de comercialización a través del servicio de
Indicador
Extensión Agropecuaria.
15.000 productores beneficiados con programas y acciones de comercialización a través del servicio de Extensión
Meta
Agropecuaria.
GESTIÓN AMBIENTAL
Colocar en marcha planes y programas direccionados a generar sistemas de producción agropecuaria que originen
practicas racionales de conservación y sostenibilidad de los recursos naturales, realizando uso eficiente de los
Estrategia
recursos suelo, agua, biodiversidad en cohesión con prácticas orientadas a la mitigación y adaptación al cambio
climático.
Número de productores orientados bajo planes y programas de uso eficiente de los recursos naturales y prácticas de
Indicador mitigación al cambio climático
15.000 productores orientados bajo planes y programas de uso eficiente de los recursos naturales y prácticas de
Meta
mitigación al cambio climático
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD
Capacitar y formar a los productores beneficiados con el servicio de extensión agropecuaria con planes y programas
integrados, dirigidos al control sanitario de plagas y enfermedades a partir de herramientas eficientes que mitiguen
patologías y problemáticas que afecten su actividad productiva, como también, promocionar y acompañar los
Estrategia
procesos en Buenas Prácticas Agrícolas, Buenas Prácticas Ganaderas, Buenas Prácticas de Producción Acuícolas
Buenas Practica de manufactura, ante la entidad competente; encaminadas al aseguramiento de la calidad del
producto final y de la inocuidad de la producción agroalimentaria.
Número de productores asesorados con planes y programas sanitarios en control de plagas enfermedades / Número
Indicador de productores promocionados y acompañados en procesos de BPA, BPG, BPPA, BPM.
15.000 productores asesorados con planes y programas sanitarios en control de plagas enfermedades /
Meta
promocionados y acompañados en procesos de BPA, BPG, BPPA, BPM.
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO DE LAS TICs
Promocionar e incentivar el acceso, aprovechamiento de la información y adopción de tecnologías y herramientas
Estrategia TICs como instrumentos de formación y generación de conocimiento técnico y tecnológico aplicables a mejorar
significativamente la eficiencia y productividad de sus actividades agropecuarias
indicador Número de productores incentivados y formados en el acceso a la información y el uso de herramientas TICs
Meta 15.000 productores incentivados y formados en el acceso a la información y el uso de herramientas TICs

191
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NORTE DE SANTANDER

192
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NORTE DE SANTANDER

4.3 OBJETIVOS GENERALES DEL PDEA EN TERMINOS DE PRODUCTIVIDAD, COMPETITIVIDAD Y GENERACION DE

INGRESOS.
PRODUCTIVIDAD COMPETITIVIDAD GENERACIÓN DE INGRESOS

Desarrollar modelos productivos Agrosostenibles que integren

aspectos para el desarrollo de las capacidades sociales,
Implementar el servicio de extensión agropecuaria integrales y asociativas, alternativas sólidas en los procesos de Impulsar el desarrollo agropecuario sostenible,
especializada, que brinde acompañamiento y comercialización, planes sanitarios y eficientes que aminoren implementando prácticas de manejo cohesianadas
asesoramiento orientados a diagnosticar, asistir, patologías y problemáticas, programas de promoción y con herramientas técnicas y tecnológicas que
OBJETIVO capacitar, transferir conocimiento y tecnologías acompañamiento en los procesos de certificación y propendan productos de calidad, arraigados en
que generen competencias a nuestros asesoramiento técnico en el uso y acceso a la información y modelos de comercialización sólidos que genenen
productores y puedan implementarlas dentro de adopción de las herramientas TICs. Aspectos relevantes para buenas utilidades y gran rentabilidad a los
sus actividades de producción agropecuaria. optimizar notablemente los procesos productivos y mejorar productores agropecuarios del departamento.
significativamente la competitividad del sector agropecuario
nortesantandereano.

 Porcentaje (%) de disminución en los costos totales de

producción por unidad producida. Promedio del incremento en el ingreso de los
NOMBRE DEL Porcentaje (%) de incremento en el volumen de
productores que participaron en la estructuración
INDICADOR producción de las cadenas priorizadas.
 Porcentaje de la producción destinada a procesos del PDEA.
agroindustriales.

 Indicador de 5% de disminución en los costos de

producción por UPA, que reciba el servicio de Extensión
Agropecuaria. Indicador de 5% promedio en el ingreso de los
Indicador de 5% de incremento en el volumen de productores que reciben el servicio de Extensión
META producción de las líneas productivas priorizadas.  Indicador de 5% del a producción destinada a procesos
agroindustriales. Agropecuaria en Norte de Santander.

193
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

CAPITULO V

APUESTAS DEL SERVICIO DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA

194
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NORTE DE SANTANDER

5. APUESTAS DEL SERVICIO DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA EN EL CUATRENIO (2020-2023)

Las apuestas permiten delinear, con base en los retos y estrategias de cada línea productiva, las acciones estratégicas que propiciarán la implementación del
enfoque del servicio de extensión agropecuaria en los futuros usuarios del servicio en cada subregión del departamento. Así mismo, se determina el número de
productores a cubrir en el actual periodo de gobierno y el costo del servicio. Se propenderá por métodos de extensión agropecuaria idóneos que permitan el
desarrollo de estas acciones, teniendo en cuenta la clasificación de los usuarios en cada municipio.
Núm. productores a cubrir por año Total Núm.
Línea Acciones estratégicas con
productiva Extensión Agropecuaria
Ubicación (subregión) Costo línea productiva por año productores
2020 2021 2022 2023 (2020-2023)
Se implementarán acciones de articulación con 1.287 1.297 1.317 1.342 5.243
universidades, centros de investigación en
ganadería, así como con Agrosavia, con el
propósito generar innovación, desarrollo Subregión norte,
tecnológico, transferencia de tecnología, gestión Subregión suroccidente,
del conocimiento y demás acciones que Subregión oriente,
Ganadería incorporen mejoras significativas en el
Subregión centro,
desempeño de la ganadería Norte 994.207.500 [Link] [Link] [Link] [Link]
santandereana. También se fomentará el uso de Subregión occidente,
aplicaciones de consulta de información y de Subregión suroriente.
acceso a la comercialización, así como el
intercambio de información productiva y la
asociatividad.
Se implementarán cultivos Agrosostenibles, 280 295 310 325 1.210
teniendo en cuenta los saberes de los usuarios,
incrementando su conocimiento técnico- Subregión norte,
Frijol productivo, mejorando la asociatividad, Subregión occidente 216.300.000 227.887.500 239.475.000 251.062.500 934.725.000
comercialización, el uso de las TIC, así como la
apropiación de las BPA.
Se realizará acompañamiento
270 285 300 315 1.170
para gestionar el desarrollo de capacidades de
los productores, su articulación con el entorno y Subregión
el acceso al conocimiento, tecnologías, norte, Subregión oriente,
Plátano productos y servicios de apoyo; con el fin de Subregión centro, 208.575.000 220.162.500 231.750.000 243.337.500 903.825.000
hacer competitiva y sostenible su producción al Subregión occidente
tiempo que contribuye a la mejora de la calidad
de vida familiar.

195
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Se generarán acciones para la innovación, el 240 255 270 285 1.050

desarrollo tecnológico, la transferencia de
tecnología y la gestión del conocimiento, para
Subregión norte,
aumentar los niveles de producción por
Cacao hectárea, calidad final del producto y
Subregión oriente,
185.400.000 196.987.500 208.575.000 220.162.500 811.125.000
Subregión occidente
rentabilidad para los productores del
departamento, representados en mayores pagos
por sus cosechas.
Se realizarán acciones de acompañamiento 165 180 195 210 750
técnico para la ejecución apropiada de las
labores técnico productivas y de manejo del
cultivo en función de su vinculación efectiva
mercados, fortaleciendo su participación en Subregión norte,
Cebolla mercados y mejorando significativamente las Subregión occidente 127.462.500 139.050.000 150.637.500 162.225.000 579.375.000
prácticas de cosecha y pos cosecha; así como
el cuidado de los recursos naturales y el uso de
aplicaciones de consulta de información y de
acceso a la comercialización.
Se realizarán acciones de acompañamiento 143 153 163 173 632
técnico para el desarrollo de las capacidades
humanas integrales de los productores,
fortaleciendo su participación en mercados y
Durazno mejorando significativamente las prácticas de
Subregión suroccidente
110.467.500 118.192.500 125.917.500 133.642.500 488.220.000
cosecha y pos cosecha, transporte del fruto y
procesos de transformación y la asociatividad,
comercialización, el uso de las TIC.
Se desarrollarán acciones dirigidas a la 110 130 150 170 560
adecuada planificación del cultivo, la ejecución
apropiada de las labores técnico- productivas y
Subregión norte,
Caña de manejo, así como para la transformación del
Subregión centro,
Panelera producto, mejorando la asociatividad, 84.975.000 100.425.000 115.875.000 131.325.000 432.600.000
Subregión suroccidente
comercialización, el uso de las TIC, y la
apropiación de las BPA.

Se implementarán acciones que incentiven el 85 100 115 130 430

desarrollo de las capacidades productivas de los
usuarios, tomando en cuenta el cuidado del
medio ambiente y brindando acceso al
Papa conocimiento, las tecnologías, y productos y Subregión suroccidente
servicios de apoyo, con la visión de hacer 65.662.500 77.250.000 88.837.500 100.425.000 332.175.000
competitiva y sostenible su producción,
contribuyendo a mejorar la calidad de vida
familiar, mejorando la asociatividad,

196
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

comercialización, el uso de las TIC.

Se realizarán acciones de acompañamiento 70 90 110 130 400
técnico para el desarrollo de las capacidades
humanas integrales de los productores,
Cachama mejorando significativamente las prácticas de Subregión norte 54.075.000 69.525.000 84.975.000 100.425.000 309.000.000
transformación y comercialización y mejorando
la asociatividad, comercialización, el uso de las
TIC, así como la apropiación de las BP.
Se Implementarán metodologías y estrategias 65 85 105 125 380
de investigación, transferencia de tecnología,
fomento, apoyo organizacional, social, ambiental Subregión suroccidente,
Mora y comercial, así como prácticas de cuidado del Subregión suroriente 50.212.500 65.662.500 81.112.500 96.562.500 293.550.000
medio ambiente y mitigación de plagas y
enfermedades y el uso de las TIC.
Generar acciones que permitan el fomento de 55 85 115 140 395
agro negocios sostenibles, basados en aspectos
Aguacate de productividad, competitividad, sostenibilidad y
Subregión occidente
42.487.500 65.662.500 88.837.500 108.150.000 305.137.500
generación de ingresos.
Establecer acciones de investigación, desarrollo 50 75 95 115 335
tecnológico, transferencia de tecnología y
capacitación, que soporten los procesos de
Tomate innovación requeridos para mejorar la
Subregión occidente
38.625.000 57.937.500 73.387.500 88.837.500 258.787.500
productividad, competitividad y sostenibilidad del
cultivo.
Se desarrollarán acciones que permitan la
40 65 90 115 310
innovación en el cultivo, el desarrollo de
capacidades humanas y asociativas, del uso de
la información y las TIC, el cuidado de los
Fresa recursos naturales, las BPA, de tal forma que se
Subregión suroccidente
30.900.000 50.212.500 69.525.000 88.837.500 239.475.000
incorporen mejoras significativas en la
producción, encaminados a mejorar las
condiciones de vida de los productores.
Se implementarán acciones de articulación con 35 65 90 115 305
universidades, centros de investigación en
ganadería, así como con Agrosavia, con el
propósito generar innovación, desarrollo
tecnológico, transferencia de tecnología, gestión
Maíz del conocimiento y demás acciones que
Subregión occidente
27.037.500 50.212.500 69.525.000 88.837.500 235.612.500
incorporen mejoras significativas en el
desempeño del cultivo. También se fomentará el
uso de aplicaciones de consulta de información
y de acceso a la comercialización, así como el

197
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

intercambio de información productiva y la

asociatividad.
Se realizarán acciones que propendan por la 30 45 60 75 210
integración de estrategias, programas, proyectos
que fortalezcan las prácticas y técnicas de
manejo del cultivo. También se fomentará el uso
Curuba de aplicaciones de consulta de información y de
Subregión suroccidente
23.175.000 34.762.500 46.350.000 57.937.500 162.225.000
acceso a la comercialización, así como el
intercambio de información productiva y la
asociatividad.
Se realizará acompañamiento técnico para la 30 55 80 105 270
ejecución apropiada de las labores productivas y
de manejo en función de su vinculación efectiva
mercados, fomentando en los productores el uso
Porcinos de aplicaciones de consulta de información y de
Subregión oriente
23.175.000 42.487.500 61.800.000 81.112.500 208.575.000
acceso a la comercialización, así como
implementación de BP para hacer sostenible el
sistema de producción.
Se desarrollaran acciones de acompañamiento 25 50 75 100 250
técnico que mejoren las competencias técnicos-
productivas, fortalezcan las capacidades
Arveja sociales e integrales e impulsen estrategias de
Subregión suroccidente
19.312.500 38.625.000 57.937.500 77.250.000 193.125.000
mercadeo que mejoren el componente comercial
de la línea productiva.
Se implementaran proyectos y planes que 20 40 60 80 200
impulsen modelos productivos y competitivos en
cohesión con la mitigación del impacto
ambiental y conservación de los recursos
Lulo naturales, control fitosanitario e inocuidad del
Subregión centro
15.450.000 30.900.000 46.350.000 61.800.000 154.500.000
producto final, complementados con formación y
capacitación teniendo en cuenta las
herramientas TICs
Se realizarán programas y planes tecnológicos 0 50 100 150 300
que incentiven el rendimiento productivo e
incrementen las habilidades y destrezas de los
productores orientados en la gestión del
Arroz conocimiento, transferencia de tecnología, - - 38.625.000 77.250.000 115.875.000 231.750.000
desarrollo tecnológico y el manejo eficiente de
los recursos, suelo, agua, biodiversidad.

Se desarrollaran proyectos y programas 0 50 100 150 300

Café orientados al fortalecimiento del cultivo de café -
en el departamento, impulsados en la - 38.625.000 77.250.000 115.875.000 231.750.000

198
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

transferencia tecnológica y prácticas de manejo

agronómico, apoyados en el uso eficiente de las
tecnologías de la información y las
comunicaciones.
Se implementaran estrategias sostenidas en la 0 50 100 150 300
gestión de conocimiento y el desarrollo
Palma tecnológico que solidifiquen la productividad del
cultivo de palma en la región cohesionados con -
Africana - 38.625.000 77.250.000 115.875.000 231.750.000
planes integrados de manejo ambiental y
conservación de los recursos naturales.

Total Usuarios 3.000 3.500 4.000 4.500 15.000

Costos Totales [Link] [Link] [Link] [Link] [Link]

199
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
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CAPITULO VI

RECURSOS FINANCIEROS

PLANEACIÓN FINANCIERA

200
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

6.1. Recursos Financieros

Número
Cadenas Número de productores a cubrir por línea productiva 2020-2023 Total Costo Total por
Productores cadena
priorizadas Costo por línea Costo por línea Costo por línea Costo por línea por Línea 2020-2023 ($)
2020 2020 ($)
2021 2021 ($)
2022 2022( $)
2023 2023 ($) productiva
Línea 1 Ganadería 1287 994.207.500 1297 [Link] 1317 [Link] 1342 [Link] 5.243 [Link]

Línea 2 Frijol 280 216.300.000 295 227.887.500 310 239.475.000 325 251.062.500 1.210 934.725.000

Línea 3 Plátano 270 208.575.000 285 220.162.500 300 231.750.000 315 243.337.500 1.170 903.825.000

Línea 4 Cacao 240 185.400.000 255 196.987.500 270 208.575.000 285 220.162.500 1.050 811.125.000

Línea 5 Cebolla 165 127.462.500 180 139.050.000 195 150.637.500 210 162.225.000 750 579.375.000

Línea 6 Durazno 143 110.467.500 153 118.192.500 163 125.917.500 173 133.642.500 632 488.220.000

Línea 7 Caña P. 110 84.975.000 130 100.425.000 150 115.875.000 170 131.325.000 560 432.600.000

Línea 8 Papa 85 65.662.500 100 77.250.000 115 88.837.500 130 100.425.000 430 332.175.000

Línea 9 Cachama 70 54.075.000 90 69.525.000 110 84.975.000 130 100.425.000 400 309.000.000

Línea 10 Mora 65 50.212.500 85 65.662.500 105 81.112.500 125 96.562.500 380 293.550.000

Línea 11 Aguacate 55 42.487.500 85 65.662.500 115 88.837.500 140 108.150.000 395 305.137.500

Línea 12 Tomate 50 38.625.000 75 57.937.500 95 73.387.500 115 88.837.500 335 258.787.500

Línea 13 Fresa 40 30.900.000 65 50.212.500 90 69.525.000 115 88.837.500 310 239.475.000

Línea 14 Maíz 35 27.037.500 65 50.212.500 90 69.525.000 115 88.837.500 305 235.612.500

Línea 15 Curuba 30 23.175.000 45 34.762.500 60 46.350.000 75 57.937.500 210 162.225.000

Línea 16 Porcinos 30 23.175.000 55 42.487.500 80 61.800.000 105 81.112.500 270 208.575.000

Línea 17 Arveja 25 19.312.500 50 38.625.000 75 57.937.500 100 77.250.000 250 193.125.000

Línea 18 Lulo 20 15.450.000 40 30.900.000 60 46.350.000 80 61.800.000 200 154.500.000

201
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

Línea 19 Arroz 0 - 50 38.625.000 100 77.250.000 150 115.875.000 300 231.750.000

Línea 20 Café 0 - 50 38.625.000 100 77.250.000 150 115.875.000 300 231.750.000

Línea 21 Palma A. 0 - 50 38.625.000 100 77.250.000 150 115.875.000 300 231.750.000

Total Costo Extensión Costo Extensión Costo Extensión Costo Extensión 15.000
3.000 2020 3.500 2021 4.000 2022 4.500 2023
usuarios
Total ($) $ [Link] $ [Link] $ [Link] $ [Link] $[Link]

202
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

6.2 Planeación Financiera y Presupuestal

2020 2021 2022 2023 TOTAL
Número productores a atender por año 3.000 3.500 4.000 4.500 15.000
Costo Total
$ [Link] $ [Link] $ [Link] $ [Link] $ [Link]

Recursos del Presupuesto General de la

$ [Link] $ [Link] $ [Link] $ [Link] $ [Link]
Nación

Recursos de libre inversión del

componente de propósito general del
Sistema General de Participaciones
$ [Link]
Recursos propios de los entes territoriales $ [Link] $ [Link] $ [Link] $ [Link]

Recursos del Sistema General de Regalías

Instrumentos financieros creados en el

marco del Sistema Nacional de Crédito
Agropecuario
Donaciones de personas naturales o
jurídicas, nacionales o extranjeras y
organismos internacionales

Recaudo de la tasa al servicio de

extensión agropecuario

203
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

CAPITULO VII

INDICADORES DEL PLAN DEPARTAMENTAL EXTENSIÓN AGROPECUARIA

204
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

7.1. Indicadores del Cuatrenio

Plan Departamental de Extensión Agropecuaria

INDICADOR META

Número de productores cubiertos

PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD 15.000
por el servicio

Número de productores cubiertos

FOMENTO A LA ASOCITIVIDAD a través de la prestación del 15.000
servicio a organizaciones
Número de productores y
organizaciones vinculados a
GESTIÓN DE LA COMERCIALIZCIÓN 15.000
alianzas comerciales y de valor
agregado

Número de productores que

desarrollan buenas prácticas de
conservación suelos*
GESTIÓN AMBIENTAL 15.000
Número de productores que
desarrollan buenas prácticas de
conservación de fuentes de agua

Número de predios registrados

ante el ICA y certificadas en
CONTROL SANITARIO E INOCUIDAD 15.000
buenas prácticas asociadas a la
actividad productiva

Número de productores que usan

tecnologías de la información y
ACCESO A LA INFORMACIÓN Y USO
las comunicaciones (TIC) en 15.000
DE LAS TIC
cualquier eslabón de la cadena
de valor

205
 PLAN DEPARTAMENTAL DE EXTENSIÓN AGROPECUARIA
NORTE DE SANTANDER

7.2 Indicadores por año

Plan Departamental de Extensión Agropecuaria.
META
INDICADOR
2020 2021 2022 2023

PRODUCTIVIDAD Y Número de productores cubiertos por el

3.000 3.500 4.000 4.500
COMPETITIVIDAD servicio

Número de productores cubiertos a

FOMENTO A LA
través de la prestación del servicio a 3.000 3.500 4.000 4.500
ASOCITIVIDAD
organizaciones

Número de productores y
GESTIÓN DE LA
organizaciones vinculados a alianzas 3.000 3.500 4.000 4.500
COMERCIALIZCIÓN
comerciales y de valor agregado

Número de productores que

desarrollan buenas prácticas de
conservación suelos*
GESTIÓN AMBIENTAL 3.000 3.500 4.000 4.500
Número de productores que
desarrollan buenas prácticas de
conservación de fuentes de agua

Número de predios registrados ante el

CONTROL SANITARIO E
ICA y certificadas en buenas prácticas 3.000 3.500 4.000 4.500
INOCUIDAD
asociadas a la actividad productiva

Número de productores que usan

ACCESO A LA
tecnologías de la información y las
INFORMACIÓN Y USO 3.000 3.500 4.000 4.500
comunicaciones (TIC) en cualquier
DE LAS TIC
eslabón de la cadena de valor

206