UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

FACULTAD DE CIENCIA ANIMAL

DEPARTAMENTO DE VETERINARIA

TESIS

Utilización de Propolina en el control de la mastitis bovina en fincas del municipio de Muy

Muy, Departamento de Matagalpa.

Por:

Br. Junot’s Iván Ortega Bonilla.

Br. Nazer Antonio Vanegas Zeledón.

Mayo, 2006
Managua, Nicaragua
 UNIVERSIDA NACIONAL AGRARIA
FACULTAD DE CIENCIA ANIMAL
DEPARTAMENTO DE VETERINARIA

TESIS.

Utilización de Propolina en el control de la mastitis bovina en fincas del municipio de Muy

Muy, Departamento de Matagalpa.

Por:

Br. Junot`s Iván Ortega Bonilla.

Br. Nazer Antonio Vanegas Zeledón.

Tutor: MV. Enrique Pardo Cobas MSc.

Mayo, 2006
Managua, Nicaragua.
 UNIVERSIDA NACIONAL AGRARIA
FACULTAD DE CIENCIA ANIMAL
DEPARTAMENTO DE VETERINARIA

TESIS.

Utilización de Propolina en el control de la mastitis bovina en fincas d el municipio de Muy Muy,

Departamento de Matagalpa.

Sometida a la Consideración del Honorable Tribunal Examinador de La Universidad Nacional

Agraria, como requisito parcial para optar al Grado de:

MEDICO VETERINARIO

Por:

Br. Junot`s Iván Ortega Bonilla.

Br. Nazer Antonio Vanegas Zeledón

Tutor: MV. Enrique Pardo Cobas MSc.

Mayo , 2006
Managua, Nicaragua.
 UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA
FACULTAD DE CIENCIA ANIMAL
DEPARTAMENTO DE VETERINARIA

CARTA DEL TUTOR:

Considero que el presente trabajo titulado Estudio Preliminar de la Utilización de la Propolina en

el control de la mastitis bovina en las fincas ´´La Laguna´´ y ´´Buenos Aires´´ del municipio de
Muy Muy, Departamento de Matagalpa, reúne todos los requisitos para ser presentado como
trabajo de tesis.

Los diplomantes. Junot`s Iván Ortega Bonilla y Nazer Antonio Vanegas Zeledón desarrollaron,
un extenso análisis del comportamiento de al propolina en el control de la mastitis en dicho

municipio, que sin lugar a duda dará pautas al desarrollo pecuario de la zona.

Felicito a los sustentantes por su excelente trabajo desarrollado, por su dedicación e interés y por
su gran esfuerzo en la realización de este trabajo.

Atentamente

___________________________________
MV. Enrique Pardo Cobas MSc.
Tutor.
Esta tesis fue aceptada, en su presente forma, por la Universidad Nacional Agraria
Facultad de Ciencia Animal y aprobada por el tribunal examinador como requisito
parcial para optar a grado:

MEDICO VETERINARIO

Miembros del Tribunal Examinador:

_________________________________________
Presidente

_________________________________________
Secretario

_________________________________________
Vocal

_________________________________________
TUTOR: MV. Enrique Pardo Cobas MSc.

SUSTENTANTES: _________________________________________
Junot`s Iván Ortega Bonilla.
Estudiante

_________________________________________
Nazer Antonio Vanegas Zeledón
Estudiante
DEDICATORIA

Dedico este trabajo de tesis a DIOS por haber me dado inteligencia, sabiduría y perseverancia
para lograr culminar este trabajo investigativo.

Se la dedico a mis padres; Milagros Bonilla y Carlos Ortega por darme su apoyo incondicional,
por estar conmigo en los momentos mas difíciles de mi vida, por llenarme de amor, cariño,
confianza y fe para hacer realidad mi sueño de coronar mi carrera.

A mis hermanos Carlos Iván, Raúl Salvador y Mario Norberto Ortega Bonilla, ya que han estado
siempre a mi lado apoyándome.

Junot¨s Iván Ortega Bonilla

i
DEDICATORIA

A Dios , Al ser omnipotente creador de todo cuanto existe, quien con su infinita misericordia y
ternura nos ha dado su guía, su sabiduría y fortaleza para mantenerme firme en este largo
caminar, me ha dado todo lo necesario para que salga adelante victorioso habiendo realizado mi
sueño de ser profesional.

A mis Padres, Quienes me trajeron al mundo con mucho amor y han estado compartiendo
conmigo alegrías, tristezas, que con abnegación, consejos y sabiduría me han formado por el
buen camino, sembrando con paciencia la semilla del amor y la responsabilidad, la cual ha venido
germinando en mi día a día.

Nazer Antonio Vanegas Zeledón.

ii
AGRADECIMIENTO

Al proyecto CATIE- NORUEGA, por su apoyo económico y el seguimiento y asesoria que nos
brindaron.

Le agradecemos de manera muy especial al Dr. Enrique Pardo Cobas por la idea de elegir este
tema de tesis y por su inmenso apoyo y ayuda en todo el transcurso de nuestra carrera y tutoría.

Al Dr. Lázaro Morejon Aldama por su valiosa enseñanza, consejos y su incondicional asesoría en
el transcurso de la tesis.

A los señores; Manuel Urbina y Canuto Membreño por poner a disposición sus fincas y ganado,
con el fin de realizar nuestro trabajo de campo para realizar esta investigación.

Al Ing. Amilcar Aguilar por su apoyo y servirnos de guía en el desarrollo de nuestro trabajo
investigativo.

Junot¨s Iván Ortega Bonilla

Nazer Antonio Vanegas Zeledón

iii
INDICE. Pág.

Índice de Tablas vii

Índice de Anexos viii

Resumen ix

1.- INTRODUCCIÓN 1- 2

2.- OBJETIVOS.
2.1.- Objetivo General 3
2.2.- Objetivos Específicos . 3

3.- REVISIÓN BIBLIOGRAFICA.

3.1.- La producción de leche en Nicaragua 4
3.2.- Propiedades físico- química de la leche 5

3.3.- Microorganismos causantes de la mastitis 7

3.4.- Transmisión de varios tipos de microorganismos causantes de la mastitis 8

3.5.- Tipos de mastitis 10

3.6.- Formas de manifestación de la mastitis 10
3.7.- Desarrollo de la enfermedad 12
3.7.1.- Invasión del pezón 12
3.7.2.- Establecimiento de la infección e inflamación de la ubre dañada 13
3.7.3.- Destrucción del tejido alveolar 13
3.8.- Factores que afectan el número de células somáticas en la leche 14
3.8.1.- Ganado enfermo 14
3.8.2.- Muestreo 14
3.8.3.- Edad de la vaca 14
3.8.4.- Estado de lactación 15
3.8.5.- Stress 15
3.8.6.- Frecuencia del ordeño 15
3.8.7.- Época del año 16
3.8.8.- Tamaño del hato 16

iv
3.9.- Dete cción de la enfermedad 16

3.9.1.- Conteo de células somáticas y su relación con

Pérdidas en la producción 16

3.9.2.- Bacterias en la leche 17

3.10.- Detección en vacas individuales 17

3.10.1.- Examen físico de la ubre. 17

3.10.2.- Aspecto de la leche 18

3.10.3.- Prueba para el diagnostico de mastitis 18

3.11.- Pérdidas económicas que ocasiona la mastitis 21
3.12.- Evidencia científica del uso de propóleos desde el punto de vista médico 21
3.12.1.- Introducción 21
[Link].- Apiterapia y los principales recursos que ofrece 21
[Link].-Propiedades antimicrobianas. 22
[Link].-Antibacteriana 22
[Link].-Antiviral. 23
[Link].- Cicatrizante y anti-inflamatorio. 24
[Link].-Inmunomodulador. 25
[Link].-Propiedad antiasmática. 25
[Link].-Toxicología 26
3.13.- Como cosechan y procesan el propóleos las abejas 26
3.13.1.-Métodos de cosecha 27
3.14.-Producción de propóleos 28
3.15.-Limpieza, a lmacenamiento y conservación 29
3.16.- Importancia 30

4.- MATERIALES Y METODOS

4.1.- Ubicación del experimento 31

4.2.-Ecología 31

v
4.2.1.- Flora y fauna 31

4.3.- Descripción de las Fincas 33

4.3.1.- Población Animal 33
4.3-2.- Manejo y alimentación de los animales 34
4.4.- Manejo del Experimento.
4.4.1.- Diseño Experimental 34
4.4.2.- Modelos Estadísticos 34
4.4.3.- - Variables evaluadas 35
4.5.- - Análisis Estadísticos 37
4.6 - Procedimiento. 37

4.6.1.- Inspección clínica de las glándulas mamarias 39

4.6.2.-Prueba de diagnóstico individual 39

4.6.3.- El muestreo 40
4.6.4._Manejo y codificación de la información. 40
4.6.5.- Instrumentos y reactivos utilizados. 40
4.6.6.- Desarrollo. 40
4.6.7.-Prueba de California 41
4.6.8.- Preparación de los tratamientos 41
4.6.9.- Aplicación de los tratamientos. 41

5.- RESULTADOS Y DISCUSION.

5.1.- Prevalencia de la mastitis en las vacas examinadas. 43

5.2.- Prevalencia de la mastitis por cuarto afectado. 44

5.3.- Efectividad de los tratamientos. 45
5.4.-Costos económicos. 48

6.- CONCLUSIONES . 49
7. RECOMENDACIONES . 50
8.- BIBLIOGRAFÍA. 51
9.- ANEXOS 55

vi
ÍNDICE DE TABLAS. Pág.

Tabla Nº 1. Cambios en la concentración de algunos componentes

de la leche asociados con altos valores de recuento
de células somáticas (RCS) 7

Tabla Nº 2. Tipos de bacterias productoras de mastitis

y principales formas de difusión. 9

Tabla Nº 3.- Tipos de mastitis y sus síntomas 10

Tabla Nº 4.- Signos de la inflamación de la glándula mamaria 12

Tabla Nº 5. Relación entre conteo de células somáticas (CCS) medido

en la leche del tanque a granel, pérdida de la producción y
prevalencia de las mastitis subclínicas en el hato 17

Tabla Nº 6. Enjuiciamientos de resultados por el método CMT 20

Tabla Nº 7.- Comarcas y Comunidades rurales de Muy Muy 32

Tabla N° 8.- Clasificación de los Productores del municipio 38

Tabla Nº 9.- Resultados relevantes de la s encuestas realizadas 38

Tabla N. 10.- Pre valencia de la mastitis en las vacas examinadas (CMT) 43

Tabla N° 11. Prevalencia de mastitis por cuarto afectados 44

vii
Tabla Nº 12.- Costo de la dosis de propolina y la Emicina al 20% 48
ÍNDICE DE ANEXOS. Pág.

Anexo 1.- Grafico de efectividad de los tratamientos según el tiempo 45

Anexo 2.- Mapa del municipio de Muy Muy, Departamento Matagalpa 56

Anexo 3.- Tabla de control de la evolución de la mastitis 57

Anexo 4.- Figuras

Foto Nº 1.- Recolección de leche de cada cuarto. 59

Foto Nº 2.- Dilución de la solución CMT con la leche 59

Foto Nº 3.- Movimiento en círculo por 20 segundos,

para reacció n antìgeno – anticuerpo 60

Foto Nº 4.- Presencia de coágulos gelatinosos 60

Foto Nº 5.- Materiales de uso: frascos color ámbar, reactivo CMT, paleta 61

Foto Nº 6.- Medicamento que se utilizó,

como tratamiento testigo (oxitetraciclina). 61

Foto Nº 7.- Aplicación de antibiótico. (Tratamiento I testigo) 62

Foto Nº 8.- Aplicación de propolina al 1.5% (tratamiento II) 62

Foto Nº 9.- Aplicación de propolina al 3% (tratamiento III) 63

Foto Nº 10 Factores que influyen en la mastitis 63

viii
Ortega J. I,. Vanega .N :A. 2006. Utilización de propolina en el control de mastitis bovina en
fincas del Municipio de Muy Muy Departamento de Matagalpa. Tesis para optar al Titulo de
Medico Veterinario Managua, Nicaragua. Universidad Nacional Agraria. .
.

Palabras Claves: prevalencia, cuartos, mastitis, propolina.

Utilización de propolina en el control de mastitis bovina en fincas del municipio de Muy Muy,
Departamento de Matagalpa.

RESUMEN.

El estudio se realizó con el objetivo de evaluar el efecto de la utilización de propolina en el

control de la mastitis bovina en el Municipio de Muy Muy, Departamento de Matagalpa. El
Municipio de Muy Muy esta localizado geográficamente a los 12º 45' 48" latitud Norte y 85° 37'
36" Longitud Oeste, a una altitud de 337.6 msnm, con una precipitación anual entre 1400- 1800
mm y temperatura promedio de 24°C. La topografía del municipio presenta las siguientes
características: 32.1% terrenos plano, 41.0% terrenos ondulados y 26.9% terrenos quebrados. Y
con suelos arcillosos y rocosos. 36 animales fuerón utilizados en un diseño completamente al azar
(D.C.A) distribuido aleatoriamente en tres tratamientos. Tratamiento I: Tratamiento testigo
(oxitetraciclina), Tratamiento II : Solución al .1.5% de propolina. Tratamiento III: Solució n al
3% de propolina. Se encontró una prevalencia de mastitis en el hato de 17.46 %, (13.53 % de
mastitis subclínica y 4.80 % de mastitis clínica), y el 82.54 %, resultó negativa, el cuarto más
afectado fue el Anterior derecho (AD) con 10.04 % de reacción positiva. El tratamiento II
alcanza una efectividad del 100 % a los 21 días y el tratamiento I a los 35 días. A través del
análisis de costos, se determinó, que es económicamente factible la utilización de la propolina en
el control de la mastitis.

ix
1.-INTRODUCCION.

Nicaragua como país en vía de desarrollo atraviesa serios problemas en cuanto a la alimentación
de la población; trayendo como consecuencia la desnutrición, problemas sanitarios y altas tasas
de mortalidad infantil, causado por el elevado costo y bajo producción percápita de alimentos
básicos como la leche (MIDINRA, 1988).

La leche es uno de los alimentos de mayor importancia por su composición y consumo. (Medina,
1967), esta constituye un producto básico en la alimentación humana por su notable combinación
de elementos alimenticios por lo cual cada día aumenta su demanda, al grado que actualmente es
una preocupación de los productores, la búsqueda de alternativas para producir más y atender
esas demandas (Castillo, 1978).

Sin embargo, la producción lechera se ve afectada por factores genéticos, nutricionales, manejo,
climáticos y sanitarios, entre otros. De los padecimientos sanitarios, por su frecuencia y
relevancia económica, la mastitis es considerada la más importantes, por ser una enfermedad
infectocontagiosa y por los considerables daños económicos que ocasiona por la disminución en
el rendimiento, disminución en la calidad de la leche , el incremento de los costos de la
producción por los gastos en su tratamiento y acorta la vida productiva de las vacas afectadas
(Etgen y Reaves, 1989).

La mastitis es una enfermedad que puede presentarse en todo hato lechero y en cualquier
condición de manejo. Es una enfermedad que tiene diversas causas de origen y manifestación,
siendo muy difícil de detectar, principalmente en su fase clínica y subclínica, provocando que los
animales subclinicamente enfermos sufran una disminución de la producción de leche y
afectando la calidad nutritiva e higiénica de la leche. (Cordero y Salas, 1994).

Además, conociendo el estancamiento que confronta el sector pecuario que se ha caracterizado

por el alza indiscriminada de los insumos médicos veterinarios, se hace necesario la búsqueda de
alternativas económicamente accesible a los productos, que demuestren eficacia en la practica y

1
capacidad para biodegradarse, evitándose él cúmulo de residuos tóxicos en los alimentos, en el
medio ambiente, una de estas alternativas es el propóleos.

El objetivo de este estudio fue determinar si es factible utilizar la propolin a como bactericida
natural en el tratamiento de la mastitis, sin causar daños y paralelamente reducir los costos en
dicha actividad.

2
2.-OBJETIVOS.

2.1.- Objetivo General.

Probar el efecto de la propolina en el tratamiento de la mastitis bovina en el Municipio de Muy

Muy, Departamento de Matagalpa.

2.2.- Objetivos Específicos .

1.- Determinar la prevalencia de mastitis subclínica y clínica del hato de las fincas Buenos Aires
y La Laguna en el Municipio de Muy Muy.

2.- Determinar el efecto de la propolina en dos concentraciones para el tratamiento de la mastitis

bovina con el uso de la propolina.

3.- Evaluar los costos del tratamiento de la propolina Vs tratamiento químico de las fincas
Buenos Aires y La Laguna en el municipio de Muy Muy.
.

3
3.- REVISIÓN BIBLIOGRAFICA.

3.1.- La producción de leche en Nicaragua

La producción láctea representa el 1.9% del PIB nacional; genera alrededor de 245,000 empleos,
10% de la Producción Económica activa (PAB). En el año 2002, la producción de leche ascendió
a 255 MM de litros de leche con crecimiento promedio anual del 4.7%, la producción de queso
fue de 18.11 MM Kg. La exportaciones de productos lácteos se registraron en US$ 40 MM, lo
que casi triplico los 16.7 millones que se alcanzaron en el 2001. El hato ganadero de bovino
nacional para los próximo cuatro años se espera un incremento del 4.88%.(MAGFOR, 2003)

Históricamente el país ha reportado una escasez de leche en la época seca, en los meses de Enero
a Mayo, debido a la falta de precipitaciones que va desde Noviembre a Mayo y el período de
pariciones de la vaca que aumenta a partir del mes de Abril.

Otro factor que influye es la trashumancia practicada por los ganaderos de la zona central en la
época seca, para aprovechar la disponibilidad de pasto verde en la zona montañosa de mayor
precipitación, donde no hay caminos de penetración lo que duplica las dificultades de la entrega
de la leche.

En la época lluviosa la producción de leche experimenta un aumento, haciendo bajar mucho el

precio de la leche pagado al productor y también la demanda del producto lácteo (Cajina 1993).

De acuerdo con lo anterior en el mes de Junio de cada año se produce lo que se conoce como “el
golpe de leche” denominado así por el incremento en la disponibilidad de este producto a partir
de este mes. Esto provoca a su vez, una marcada fluctuación en el acopio de leche (MAG 1994).

La mastitis de los bovinos es una enfermedad extendida por todo el mundo siendo mayor
problema en explotaciones lecheras que en ganado de doble propósito (Mateus, 1983).
La mastitis es el proceso inflamatorio que sufre el tejido glandular mamario causado por varios
factores, destacándose entre ellos, los físicos, mecánicos y los infecciosos (Pijoan y Tortora,
1986), pero casi siempre causada por infección con patógenos bacterianos o micoticos,

4
destacándose como factores predisponentes la época, higiene durante el ordeño, maquinas de
ordeño defectuosas, manejo erróneo del ordeño, lesiones y ulceras en las tetillas y poblaciones de
patógenos en el medio ambiente. (Merck y Col, 1994).

La inflamación de la glándula mamaria es una afección de importancia económica en los bovinos

porque como consecuencia del proceso inflamatorio se producen cambios patológicos de diversa
intensidad que alteran profundamente la calidad y cantidad de leche producida.

Además, la mastitis tiene importancia desde le punto de vista de la salud humana, ya que gran
parte de los gérmenes causantes de esta enfermedad son patógenos para el hombre. (Callejas
1998).

3.2.- Propiedades físico- química de la leche

Sabor: La leche fresca normal tiene un sabor ligeramente dulce debido, principalmente, a su alto
contenido de lactosa; El sabor de la leche al final de la lactancia es ligeramente salado, debido al
aumento de cloruros. También la leche puede absorber el sabor de los alimentos, del medio
ambiente, del equipo y utensilios usados o generados a partir de la misma leche.

Olor: La leche recién ordeñada tiene un ligero olor al medio ambiente donde es obtenida, pero
luego este aroma desaparece.

Color: La leche es un líquido blanquecino, ligeramente amarillo y opaco. Su color se debe

principalmente, a la dispersión de la luz por las micelas de fosfocaseinato de calcio. Los glóbulos
grasos dispersan la luz pero contribuyen muy poco al color blanco. El caroteno y la riboflavina
son los responsables del color amarillo de la leche de algunas razas de vacas o especie animal.

Viscosidad: La viscosidad de la leche esta dada por el grado de resistencia a fluir, o sea que es el
coeficiente de frotamiento entre las moléculas. La viscosidad, aumenta con la disminución de la
temperatura, el incremento del contenido graso, el proceso de homogenización, fermentación
ácida y el envejecimiento o maduración.

Calor específico: El calor especifico de la leche varia según la temperatura en la que se

encuentre; ejemplo: leche con 0º C Contiene un calor específico de 0.92 a 15º C es de 0.94, de

5
40º C es de 0.93. El calor específico es necesario para determinar la cantidad de energía requerida
al enfriar o calentar la leche de una temperatura a otra.

Punto de congelación: La leche se congela a 0.54º C en promedio, pero puede variar entre 0.53-
0.57º C, en casos extremos puede llegar a 0.50-0.61º C.
El punto de congelación se utiliza para detectar adulteraciones con agua; ya que la adicción de
esta aproxima a 0º C el punto de congelación.

Punto de ebullición: La leche hierve a 100.17º C, a nivel del mar, debido a las sustancias
solubles que posee.

Gravedad específica: Es el paso de un liquido o sólido a una determinada temperatura

comparado con el paso de un volumen igual de agua, a la misma temperatura. La gravedad
específica de la leche es de 1.032.

Reacción química: La leche normal se comporta como un compuesto anfoterito, lo que significa
que puede comportarse como base y como ácido. El pH de la leche normal es de 6.5 y 6.7; la
leche con pH de 6.8 o mayor se considera proveniente de una ubre con mastitis, si la leche tiene
un pH de 6.4 o menor es posible que contenga calostro o que este ácida por la acción microbiana.
(Revilla 1996).

6
Tabla Nº 1. Cambios en la concentración de algunos componentes de la leche asociados con
altos valores de recuento de células somáticas (RCS)

Componentes Leche Normal % Leche con Altos Valores de RCS %

Grasa 3.5 3.2
Lactosa 4.9 4.4
Proteína total 3.61 3.56
Caseína total 2.8 2.3
Suero 0.8 1.3
Albúmina 0.02 0.07
Lactoferrina 0.02 0.10
Inmunoglobulina 0.10 0.60
Sodio 0.057 0.105
Cloro 0.091 0.147
Potasio 0.173 0.157
Calcio 0.120 0.04
[Link] / [Link].

3.3.- Microorganismos causantes de la mastitis

La mastitis de origen infeccioso son causadas por bacterias y se ha encontrado que por lo menos
26 microorganismos pueden causar la enfermedad. A continuación se detalla los nombres de
algunas de esas bacterias, ordenadas en cinco grupos:
1. Los Streptococcus: S. agalactiae; S. dysgalactiae; S. uberis y S. zooepidemicus.
2. Los Staphylococcus: S. aureus y S. epidermidis.
3. Bacterias Coliformes: Escherichia coli; Enterobacter aerogenes; Klebsiella pneumoniae
y pseudomona aeruginosa.
4. Microorganismos que causan enfermedades especificas: Listeria; Brucella; Leptospira;
Ricketsia y Salmonella.
5. Otros Agentes infecciosos: Micoplasma californicum; Nocardia sp; clostridium
perfringens y Spherophorus Necróphorus. (Mateus 1983).

7
Harmon. R. J. (2003) la infección de la glándula mamaria causada por bacterias patógenas, tiene
como resultado un decrecimiento en la producción de leche, así como también cambio en la
composición química, los cuales varían en dependencia de la intensidad y duración de la
infección.

3.4.- Transmisión de varios tipos de microorganismos de la mastitis

En un intento por controlar los diferentes tipos de infecciones, es importante considerar la fuente
y formas de transmisión de la enfermedad. Los organismos que causan la mastitis viven en
diferentes ambientes (materia fecal, cama, piel, etc.). La limpieza general de las vacas y su
alojamiento, como también buenos procedimientos de manejo (especialmente ordeño) son formas
efectivas de controlar la difusión de la mastitis.

Streptococcus agalactiae

El Streptococcus agalactiae, es la causa más común de infecciones subclínicas pero muy rara vez
produce una severa enfermedad (mastitis aguda). Este organismo vive en la ubre de la vaca y
sobrevive solamente un corto período de tiempo por fuera de la glándula mamaria, se disemina
principalmente durante el ordeño por medio de la máquina de ordeño, las manos contaminadas
del operador, materiales (tela) utilizados para lavar la ubre. Este organismo puede infectar
también la ubre de una ternera joven si ha sido alimentada con leche contaminada. La infección
permanece en forma indefinida en la glándula mamaria de la novilla. EL Streptococcus
agalactiae, puede ser erradicado del hato con un tratamiento apropiado combinado con buenas
practicas de manejo, aún así, se puede llegar a diseminar fácilmente en el hato luego de la compra
de un animal infectado.

Estos organismos se encuentran en la cama (especialmente camas orgánicas: paja, aserrín, etc.),
aguas estancadas y tierra, pueden encontrarse también en la piel de la vaca (pezón y abdomen) y
en los órganos reproductores. Estos organismos son generalmente transferidos desde el medio
ambiente al pezón entre los ordeños, pero algunas transferencias pueden tener lugar durante el
ordeño. Estos organismos no pueden ser eliminados del hato debido a que son parte normal del
medio ambiente. El grado de infección de estas bacterias tiende a incrementarse cuando las
condiciones favorecen su crecimiento, por ejemplo, durante los meses húmedos del año. El

8
Streptococcus uberis y Streptococcus dysgalactiae, son responsables también por la mayoría de
las mastitis que se presentan ya sea al comienzo o al final del período de seca. Además de estas
dos especies de bacterias, existen muchos otros estreptococos ambientales (S. bovis, S. fecalis)
que pueden causar mastitis.

Tabla Nº 2. Tipos de bacterias productoras de mastitis y principales formas de difusión.

Porcentaje de
Tipo de Principales formas de
todas las Causa primaria
bacteria difusión
infecciones
Streptococcus De cuarto a cuarto; vaca a vaca
> 40% Ubre infectada
agalactiae durante el ordeño
Staphylococcus Ubre infectada, De cuarto a cuarto, vaca a vaca
30 - 40%
aureus pezón lesionado durante el ordeño
Streptococo
5 - 10% Cama, materia fecal Medio ambiente de la vaca
ambiental
Coliformes <1% Materia fecal Medio ambiente de la vaca
[Link]/about/downloads/23

Bacterias coliformes

Las bacterias coliformes son habitantes normales del suelo e intestino de las vacas, se acumulan y
multiplican en la materia fecal y en la cama. Los coliformes pueden causar mastitis solamente si
las partículas contaminadas del medio ambiente entran en contacto con la ubre, a diferencia de las
bacterias descritas previamente, los coliformes no se adhieren a los conductos y al alveolo de la
ubre, en lugar se multiplican rápidamente en la leche y producen toxinas que son absorbidas
dentro del torrente circulatorio. Como resultado, las infecciones por coliformes conducen a
mastitis clínicas agudas. La temperatura corporal de la vaca puede elevarse a 40°C y el cuarto
infectado se inflama y se volverá sensible al tacto. Los mecanismos de defensa de la vaca pueden
eliminar las bacterias de la ubre, pero las toxinas permanecen y la vaca puede llegar a morir. Las
vacas libres de otras bacterias causantes de mastitis (Streptococcus agalactiae, Staphylococcus
aureus) parecen ser más susceptibles a las bacterias coliformes.

9
3.5.- Tipos de mastitis

La mastitis se puede presentar bajo formas distintas: Aguda, gangrenosa, crónica y subclínica
(Etgen y Reaves 1989), la tabla a continuación muestra tipos y su sintomatología:

Tabla Nº 3. Tipos de mastitis y sus síntomas

Tipos de Mastitis Sintomatología

Aguda Cuartos calientes, dolorosos e hinchados; vacas
con falta de apetito, alta temperatura y leche
con escamas, fragmentos, coágulos o sangre.
Gangrenosa Cuartos fríos al tacto, con coloración azulada,
la vaca pierde uno de sus cuartos mamarios.

Crónica Ataques repetidos que causan induración de la

glándula, la cual se siente con la palpación, la
leche contiene escamas, fragmentos o coágulos

Subclínica No son evidentes síntomas clínico y el

diagnostico puede alcanzarse por selección de
leucocitos.
[Link]/about/downloads/23
3.6.- Formas de manifestación de la mastitis

Los signos de la mastitis que se manifiestan en las vacas lecheras, van de leves a severos, algunas
veces no hay signos visibles, este tipo de manifestación se denomina “subclínica” y se destacan
por cambios en los constituyentes de la leche (Winkler y Col 1987). La leche parece como
normal, la ubre no esta inflamada y sin ningún cambio morfológico en apariencia; pero los
constituyentes de la leche se alteran teniendo un mayor numero de células como leucocitos y
células tisulares; menor cantidad de caseína, lactosa, grasa, un aumento de lipasa, sodio y cloro.
Estos cambios indican mastitis y también reducen el valor de la leche. Además los cambios en los
constituyentes, usualmente se hallan bacterias patógenas.

Las pérdidas de leche y de ganancias debido a las mastitis clínicas son obvias, la producción de
leche cae en forma abrupta y la leche de las vacas tratadas con antibióticos debe ser descartada

10
durante tres o cuatro días. Además, mucho más leche se pierde debido a mastitis subclínicas
debido a que:

• La gran mayoría de los casos son subclínicos (en promedio, por cada caso clínico, existen
de 20 a 40 subclínicos);
• La reducción en la producción de leche debido a mastitis subclínica tiende a persistir por
un largo período de tiempo y afecta la producción de las vacas infectadas.

La presencia de mastitis subclínica puede determinarse realizando pruebas de leche para ver los
cambios que ha sufrido. Si la reacción inflamatoria es suficientemente grave se puede notar
cambios. Esta contiene escamas o tapones de desechos tisulares debido al daño tisular o la leche
puede ser delgada o acuosa lo que indica que están dañadas las células secretoras de leche.

Algunas reacciones son suficientemente severas como para producir el aumento de volumen del
cuarto afectado. Además de la inflamación hay evidencia de dolor y esta caliente. En la leche de
la glándula enferma también se encuentran los gérmenes que la han afectado, por eso gran parte
de los exámenes que se realizan para diagnosticar la mastitis se basa en el examen de la leche, es
decir en el descubrimiento de sustancias y células anormales en la leche. Otro signo clínico
importante es la inflamación de los ganglios mamarios (retromamarios).

Frappe (1982), reitera que cuando la mastitis llega a su periodo optimo es fácil de ser
diagnosticada, pues la glándula mamaria es un órgano accesible al examen clínico. En ella se
puede observar los cinco signos de la inflamación: tumor, calor, rubor, dolor y alteración
funcional de la glándula mamaria.

11
Los signos de la inflamació n se describen en la siguiente tabla:

Tabla Nº 4. Signos de la inflamación de la glándula mamaria

Signos de la Inflamación Sintomatología

Tumor Existe presencia de exudado, glándula
inflamada, turgente y endurecida.
Calor Cambio de temperatura de la glándula con el
resto de la piel del animal.
Rubor Presenta pelos finos y cortos que recubren la
ubre del animal.
Dolor Incomodidad del animal al tocar la glándula o
tratar de ordeñarlo.
Alteraciones Funcionales de la glándula Alteración de la leche tanto en cantidad como
en composición.
mamaria

[Link]/about/downloads/23

3.7.- Desarrollo de la enfermedad

Las infecciones comienzan cuando los microorganismos penetran el canal del pezón y se
multiplican en la glándula mamaria.

3.7.1.- Invasión del pezón

El pezón en sí el la primera línea de defensa contra la penetración de bacteria dentro de la ubre.

Normalmente, el esfínter cierra el canal del pezón fuertemente cuand o la vaca no es ordeñada.

La invasión del pezón se presenta generalmente durante el ordeño. Los organismos presentes en
la leche o en la punta del pezón son impulsados dentro del canal del pezón y de la cisterna cuando
existe la entrada indeseable de aire en la unidad de ordeño (desprendimiento o pérdidas de la
unidad o remoción de la pezonera sin haber antes cerrado el vacío). Luego del ordeño, el canal
del pezón permanece dilatado por una o dos horas e inclusive, el canal del pezón dañado puede
permanecer parcialmente o permanente-mente abierto. Los organismos del ambiente (materia
fecal, cama, etc.) o aquellos que se encuentran en lesiones de la piel en la punta del pezón,
pueden invadir fácilmente y abrir total o parcialmente el canal

12
3.7.2.- Establecimiento de la infección e inflamación de la ubre dañada

Algunas bacterias pueden avanzar dentro de la ubre atacando y colonizando nuevos tejidos; otras
pueden moverse por medio de la corriente de leche producida por el movimiento de la vaca. Las
bacterias dañan primero los tejidos que recubren los grandes tubos colectores de leche. Las
bacterias pueden enfrentarse con leucocitos (células blancas de la leche) presentes naturalmente
en bajas cantidades en la leche. Estas células son la segunda barrera de defensa debido a que
pueden englobar y destruir a las bacterias. Aún así, durante este proceso, los leucocitos liberan
substancias que atraen a más leucocitos desde el torrente circulatorio hacia la leche.

Si las bacterias no son totalmente destruidas, pueden continuar multiplicándose y comenzar a

invadir los pequeños conductos y áreas alveolares. Las células secretoras de leche que son
dañadas por las toxinas, liberan substancias irritantes que conducen a un incremento en la
permeabilidad de los vasos sanguíneos. Leucocitos adicionales se mueven al lugar de la
infección. Ellos penetran el tejido alveolar en gran medida moviéndose entre el tejido secretor de
leche dañado. Fluidos, minerales y factores de coagulación también se mueven dentro del área
infectada. La leche coagulada también puede cerrar conductos y, en efecto, aislar las regiones
infectadas.

3.7.3.- Destrucción del tejido alveolar

Algunas veces los microorganismos son eliminados rápidamente y la infección se aclara. En este
caso, los conductos tap ados se abren y la composición y producción de leche retorna a la normal
en varios días. Aún así, a medida que la infección persiste y los conductos se mantienen tapados,
la leche encerrada hace que las células secretoras pasen a una etapa de descanso (sin producir) y
el alveolo comienza a reducir su tamaño. Las substancias liberadas por los leucocitos conducen a
una destrucción completa de las estructuras alveolares, que son reemplazadas por tejido conectivo
y cicatriza. La destrucción del tejido secretor de leche es, en efecto, la tercera línea de defensa
de la vaca para mantener a la infección bajo control.
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el número de células somáticas en la leche se
eleva y se asocia con una reducción (permanente) en la producción de leche.

13
3.8.- Factores que afectan el número de células somáticas en la leche

Se observó en un experimento de la Universidad de Kentucky, que en 4,213 muestras de leche

que fueron negativas a crecimientos bacterianos, el promedio geométrico de las mismas fue de
29,000 células por ml. de leche. Se considera que conteos somáticos superiores a 200,000 células
por ml. De la leche son una indicación de inflamación e infección del tejido mamario.
Existen varios factores que podrían afectar el número total de células somáticas en la leche, como
son la edad de la vaca, los días en leche, stress, variaciones diurnas y vespertinas, así como
variaciones de temporada, frecuencia del ordeño y por supuesto mastitis que es el factor mas
importante en la elevación de los conteos de células somáticas (ccs).

3.8.1.- Ganado enfermo

Se ha observado en hatos con conteos muy elevados, que uno de los factores mas común es la de
no detectar o no querer detectar ganado clínicamente enfermo de mastitis y enviar esta leche al
tanque frío. La simple práctica de la taza de fondo oscuro realizada rutinariamente en cada
ordeño, el informe del ganado de vacas enfermas y la separación inmediata de esa leche, será un
factor que reducirá considerablemente el ccs elevado. Así como también colocar durante el
ordeño una pezonera en algún cuarto casi seco, que produzca una muy pequeña cantidad de leche,
pero con un elevadísimo ccs y al ordeñar esa secreción, ayudará irremediablemente a la elevación
del contenido celular en el tanque de enfriamiento.

3.8.2.- Muestreo

La toma de la muestra de leche para realizar el ccs, debe de ser después de agitar 15 minutos la
leche del tanque frío y tomar la muestra de la parte superior de la leche, nunca de la parte inferior
del tanque de enfriamiento.

3.8.3.- Edad de la vaca

Vacas de edad avanzada y que no han estado infectadas de la glándula mamaria y/o que no han
tenido lesiones en los pezones deben de mantener un conteo somático bajo. Aunque en las vacas
adultas es común tengan conteos elevados por tener en su historial casos de mastitis. Los Drs.
Philpot y Nickerson reportan que en un estudio se observó que vacas de la primera lactación,

14
independientemente de la infección, tenían un promedio de 232,000 células por ml. de leche,
mientras que vacas con mas de 7 años de edad tuvieron un promedio de 868,000 células por ml.
de leche. (Winning the Fight Against Mastitis. W. Nelson Philpot, PhD. And Stephen Nickerson,
PhD. Westfalia*Surge, Inc. 2000). Se podría considerar entonces un incremento de 100,000
células por cada lactación adicional. Se considera entonces, que al paso de la edad, hay una
mayor exposición entre la glándula y el medio ambiente, estando mucho mas expuesta a los
microorganismos causantes de mastitis. Algunas de las infe cciones pueden convertirse en casos
crónicos, los cuales elevarán por consiguiente el total somático, por ejemplo las causadas por
Staphylococcus.

3.8.4.- Estado de lactación

Algo similar a la edad de la vaca, sucede con el estado de la lactación de la misma. Una
infección presente va a influir altamente en el total de los conteos somáticos. En vacas sin
infección hubo un pequeño incremento en los ccs al final de la lactancia, siendo un ligero
aumento a 300 días en lactancia. Sin embargo, en vacas con mas de 300 días en leche y con
infecciones leves, el promedio fue de 374,000 células y de 10 días fue de 31,000 células en
infecciones mayores.

Aunque se considera que un aumento en los ccs es normal al final de la lactación, se relaciona
con un grado de infección en la ubre. Igualmente se considera, que al inicio de la lactancia,
inmediatamente después del parto, debido al estrés del mismo y a la presencia del calostro se
elevan los totales por vaca en los ccs.

3.8.5.- Stress

Cualquier situación estresante para el ganado, como sería un día de tuberculización, calor
excesivo, etc. reducirá la producción láctea, y concentrará las células elevando por consiguiente
el total de ccs por ml. de leche.

3.8.6.- Frecuencia del ordeño

Cuando se acerca el período de secado de la glándula mamaria, existen ganaderos que van dando
ordeños terciados a la vaca. En trabajos de experimentación, se observó que en casos de

15
glándulas sin infección, el promedio del ccs era de 237,000 por ml. de leche y cuando se daba
inicio al terciado de la glándula con un día que no se ordeñara el ccs se elevaba a 540,000
células. Si se dejaba un período de 4 días sin ordeñarse, el conteo se incrementaba a 7,600, 000 o
incluso en algunas vacas hasta 15,000,000 células por ml. de leche. Estos resultados nos
demuestran que el secado debe de ser realizado abruptamente cuando la glándula llegue a una
producción de cinco litros por día.

3.8.7.- Época del año

Las condiciones climáticas regionalizadas tienen una influencia en el medio ambiente y por
supuesto que ello repercute en los ccs debido al estado en que se encuentran los corrales en los
diferentes hatos. La temporada de lluvias afecta directamente, estas condiciones ambientales
elevara por consiguiente los microorganismos, en el ccs a nivel individual y de hato. Un buen
trabajo por parte del ganadero se verá reflejado en los ccs a nivel hato. De lo cual, deducimos,
que un ccs de tanque es un indicador del trabajo realizado por el responsable del hato.

3.8.8.- Tamaño del hato

Los establos de elevadas producciones lecheras tienden a tener conteos más bajos que los
establos pequeños.

3.9.- Detección

3.9.1.- Conteo de células somáticas y su relación con pérdidas en la producción

Más del 98% de las células somáticas que se encue ntran en la leche provienen de las células
blancas que ingresan a la misma en respuesta a la invasión bacteriana de la ubre. Un alto conteo
de células somáticas se asocia con la pérdida de la producción de leche. Cuando la leche de todas
las vacas en el ha to se mezcla, en el tanque a granel, el conteo de células somáticas en una
muestra compuesta es un buen indicador de la prevalencia de la mastitis en el hato. Un conteo de
células somáticas mayor de 200,000 células/ml indica la presencia de mastitis subclínicas. Los
conteos de células somáticas por debajo de 400,000 células/ml son típicos de los hatos que
poseen buenas prácticas de manejo, pero que no hacen un particular énfasis en el control de la
mastitis. Los hatos que poseen un programa de control efectivo de la mastitis poseen en forma

16
consistente conteos por debajo de las 100,000 células/ml. Conteos de células somáticas mayores
de 500,000 células/ml indican que un tercio de las glándulas se encuentran infectadas y que la
pérdida de leche debido a mastitis subclínica es mayor de 10%.

El conteo de células somáticas de una muestra compuesta no revela el tipo de infección, ni la

identidad de las vacas infectadas.

Tabla Nº 5. Relación entre conteo de células somáticas (CCS) medido en la leche del tanque
a granel, pérdida de la producción y prevalencia de las mastitis subclínicas en el hato

Conteo de células Perdida de producción

Cuartos infectados Mastitis subclínica
somáticas (%)
< 200,000 6% 0-5 Cerca de cero
200,000 - 500,000 16% 6-9 Unos pocos casos
500,000 - 1,000,000 32% 10-18 Diseminada
> 1,000,000 48% 19-29 Epidémica
[Link]/about/downloads/23

3.9.2.- Bacterias en la leche

Los cultivos de bacterias en la leche pueden ser útiles para cuantificar las bacterias e identificar
los organismos causantes de mastitis y altos conteos de células somáticas. Con más frecuencia,
una mezcla de diferentes tipos de bacterias es encontrada, pero algunas veces, una especie de
bacteria puede predominar (Ej. Strep. agalactiae). Si los conteos bacterianos se encuentran
elevados (>50,000 bacterias/ml), un cultivo puede proveer claves para la fuente(s) de
contaminación. La presencia (o ausencia) de organismos específicos ayuda a formular
recomendaciones para prevenir la difusión de organismos que se encuentran en el hato. Hatos
bien manejados poseen conteos bacterianos de menos de 1,000 células/ml.

3.10.- Detección en vacas individuales

3.10.1.- Examen físico de la ubre .

Los signos de mastitis aguda incluyen cuartos inflamados, con temperatura elevada y dolor al
tacto. Los cambios en el tamaño y la presencia de tejido cicatrizal pueden ser detectados más
fácilmente luego del ordeño, cuando la ubre se encuentra vacía.

17
3.10.2.- Aspecto de la leche

La observación de los primeros chorros de leche permite la detección de leche anormal que debe
de ser retirada del consumo. La leche anormal puede mostrar decoloración (aguado),
descamaciones, o coágulos, al remover esta leche de la ubre se debe tener la precaución de no
salpicar la s patas, cola y ubre del animal, además el operador no debe de recolectar estos
primeros chorros de leche en la palma de su mano debido al riesgo de transferir bacterias de un
cuarto a otro y de una vaca a otra. En los establos donde la leche se ordeña en el mismo lugar
donde se alojan las vacas, la primera leche es volcada en una taza especial o plato. En los
echaderos de ordeño, puede ser volcada directamente al piso para ser lavada inmediatamente
luego de ser evaluada. [Link]/about/downloads/23

3.10.3.- Prueba para el diagnostico de mastitis

El diagnostico temprano de mastitis es importante, debido a que una vez que se desarrolla con
severidad la enfermedad es imposible que los medicamentos se pongan en contacto con los
microbios después que todas las glándulas están afectadas y la inflamación ha cerrado los
conductos, lo que trae como consecuencia perdidas económicas irreparables (Stamm y Col
1995).

El diagnostico de infección se basa en el cultivo e identificación del agente patógeno a partir de

una muestra de leche tomada asépticamente. El descubrimiento del grado de infección de mastitis
subclínica, se debe a los resultados de ensayos diseñados para descubrir aumento en el recuento
de leucocitario de la leche. Estas pruebas están basadas en el examen de leche, considerando que
el exudado característico de la inflamación, pasa a mezclarse con la leche, en ella se puede
detectar las bacterias que producen la mastitis.

Prueba de california. La prueba california Mastitis Test (CMT), También conocida como
prueba de Schalm para mastitis constituye un plan que se efectúa paso por paso con evidente
éxito en el control de la mastitis subclínica (Stamm y col 1988 ).

Esta prueba esta basada en el hecho de que los leucocitos siempre se acumulan en el sitio de la
inflamación y cuando la parte interna de la ubre se inflama, gran número de ellos son impulsados

18
por la leche. La prueba de Schalm descubre el número de leucocitos existentes; en otras palabras
descubre la gravedad de la inflamación con una exactitud sorprendente. Aunque es altamente
sensible, la prueba es fácil de efectuar (Stamm y col, 1988).

El propósito de la prueba CMT es poner de manifiesto el aumento del contenido leucocitario en

la leche de vacas mastiticas, produciéndose la reacción debido a la liberación de ácido
desoxiribonucleico (DNA) de las células, lo que es provocado por la acción del reactivo sobre el
núcleo celular, provocando una gelinificación, cuya intensidad dependerá del volumen de DNA.

Se plantea que la prueba de california mastitis Test (CMT) es la prueba más rápida y segura que
existe para determinar la enfermedad. Esta prueba utiliza como reactivo el alq uil aril sulfonato, el
cual reacciona con los leucocitos (Proteína de origen celular) contenidos en la leche produciendo
un gel, además contiene indicador púrpura de bromocresol para determinar el pH (Figueroa y
col, 1984).

Por su parte Cordero y Salas (1994) indica que en zonas rurales la prueba mas usada para el
diagnostico de la mastitis es el California Mastitis Test (CMT) conocido como prueba california
y en su realización se utiliza 2 cc del reactivo y 2 cc de leche. El reactivo contiene un detergente
aniónico o jabón de carga negativa y un colorante. El detergente tiene la función de romper las
células somática presente en la leche y al mismo tiempo reaccionar el ácido desoxirribonucleico
que es liberado del núcleo, de este modo se forma una materia más o menos consistente
dependiendo de la cantidad de células somáticas presentes en la leche.

El equipo usado para la prueba es sencillo, barato y fácilmente obtenible en las casas
distribuidoras de productos veterinarios, consiste en una lamina blanca de plástico con cuatro
posillos pocos profundos y un reactivo llamado alquil aril sulfonato que tiene un indicador
púrpura de bromocresol, para efectuar la prueba se extrae menos de una cucharada mediana de
leche (5cc aproximadamente) de cada cuarto mamario y se deposita en cada uno de los posillos lo
que da una muestra independiente por cada cuarto mamario. Inmediatamente se deposita en cada
posillo una cantidad de reactivo igual a la cantidad de leche obtenida (Stamm y Col, 1988) se
mezcla la lectura donde las reacciones positivas varían de un ligero precipitado a la formación de
un gel (Frappe , 1982).

19
La leche positiva a la mastitis se vuelve viscosa a veces hasta la consistencia es parecida a la
clara de huevo, con practicas se puede distinguir hasta cuatro grados de viscosidad.

Tabla Nº 6.- Enjuiciamientos de resultados por el método CMT

GRADO Cuantifi Reacción Probable numero de Perdidas

cación células por ml de leche de Leche
de la %
reacción
- 0 La muestra queda 0 – 200,00 Negativo
Negativo líquida sin ninguna de ellas 0-25% de 0%
alteración de poli nucleares
consistencia
± 1 Aparición de grumos 150,000 – 550.000 6%
Dudoso finos, que se disuelven al de ellas 30-40% de
poco tiempo poli nucleares
+ 2 Formación reforzada de 400,000 – 500,000 10%
Débilmente grumos, sin que se llegue de ellas 40-60% de
Positiva todavía a la gelificacion. poli nucleares
A veces es aun reversible
++ 3 Clara y rápida 800,000 – 5,000,000 16%
Claramente formación de mucosidad de ellas 60-70% de
Positiva que se acumula en el poli nucleares
centro del receptáculo
cuando se le da un
movimiento rotatorio.
Si cesa el movimiento, se
dispersa de nuevo
+++ 4 Manifiesta gelificaciòn Corrientemente, más de 20%
Intensamente con superficie convexa; 5 millones; de ellas
Positiva el liquido no cae 70-80% de poli
nucleares
Figueroa y col (1984).

Existe alguna norma de clasificación de la mastitis subclínica: cuando no hay un gel en la

muestra el resultado es negativo o sea el cuarto esta sano, pero si en la muestra aparecen trazas
indica el inicio de la mastitis subclínica, la presencia de grumos o coágulos que desaparecen
rápidamente demuestran que la mastitis subclínica ha avanzado.

La anterior forma de clasificación de mastitis subclínica reflejan que el grado uno dos y tres, son
grados crecientes de mastitis subclínica que si no se tratan a tiempo llegan a una mastitis clínica.

20
3.11.- Pérdidas económicas que ocasiona la mastitis

Ciertas enfermedades de los bovinos causan altas pérdidas económicas y otras son causas de
ineficiencia en la producción. Entre estas últimas tenemos las que causan retrazo en el
crecimiento y las que afectan la producción diaria de leche.

En la totalidad de las fincas no existen mucho control sobre las pérdidas ocasionadas por la
mastitis y la mayoría de los estudios no hacen reporte de las mismas. Estas comprenden las
pérdidas por reducción de la producción de leche, los gastos por tratamiento, el descarte de vacas
y reducción de la vida productiva de las mismas.

El impacto de la mastitis va junto con la leche, más allá de las puertas de la explotación lechera.
Los cambios en la composición de la leche (reducción de calcio, fósforo, proteína y grasa, e
incrementos de cloro y sodio) reducen su calidad, además los antibióticos utilizados en el
tratamiento de la mastitis son una preocupación industrial y de salud pública importante. La
presencia de residuos de antibióticos en la leche interfiere con el proceso de fabricación de
muchos productos lácteos (quesos y otros productos fermentados). Los sabores indeseables
reducen el valor de los productos lácteos y la presencia de bajos niveles de antibióticos puede
causar problemas de salud a los consumidores. (Blood y col, 1987).

Guerrero (1977) señala que los efectos clínicos y subclínicos de la mastitis reduce la producción
de leche entre un 5-15% al respecto Castillo (1978) cita una pérdida aproximada de un 20% en la
producción de leche.

3.12.- Evidencia científica del Propóleos desde el punto de vista Médico

3.12.1.- Introducción

[Link].- Apiterapia y los principales recursos que ofrece

Se conoce como Apiterapia "la disciplina médica que emplea los productos de la colmena para el
tratamiento y la prevención de enfermedades". Miel, polen y jalea real son valiosos
complementos nutricionales que a su vez poseen propiedades terapéuticas.

21
El Propóleos , ocupa lugar destacado dentro de la Apiterapia, capaz por si mismo de congregar
especialistas de tantos países. Hasta en el presente los principales usos que se han dado al
propóleos se vinculan a la capacidad antimicrobiana, cicatrizante y antiinflamatoria . Pero las
propiedades que le reservan un espacio de trascendencia insospechada son la antioxidante,
inmuno-estimulante y la citotóxica. En los últimos años se ha reactivado el interés por el
propóleos, debido al significado que han alcanzado los antioxidantes en la medicina preventiva.
La potente capacidad antioxidante le permitirá al propóleos ganar espacios en la prevención de
enfermedades de gran incidencia en la sociedad moderna como es la aterosclerosis, en particular
el infarto de miocardio, principal causa de mortalidad. Importantes estudios epidemiológicos
realizados en Europa y Japón muestran que las poblaciones con mayor consumo de flavonoides,
principales componentes del propóleos, tienen menor mortandad por enfermedad coronaria.
(Hertog M, and col. Flavonoid, 1995)

[Link].-Propiedades Antimicrobianas.

La compleja composición le confiere al propóleos capacidad antibacteriana, antimicótico y

antiviral.

[Link].-Antibacteriana:

Una de las primeras propiedades constatadas, múltiples estudios bacteriológicos in vivo e in vitro
confirmaron su acción bacteriostática y bactericida. Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba.

Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides galangina y pinocembrina y
derivados de los ácidos benzoico, ferúlico y cafeico. El efecto antibacteriano se observa
principalmente sobre los gérmenes gram positivos estafilococo dorado y estreptococo beta
hemolítico, pero numerosas bacterias gram negativas también son sensibles entre las que se
encuentran algunas cepas de Piociánico y Proteus.

En la Conferencia Internacional sobre: "Bee Products" realizada en Tel- Aviv en 1996, Tsuguo
Yamamoto, (1996) presentó una síntesis sobre estudios realizados del propóleos en Japón.
Refiriéndose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al trabajo de Nakano y col del

22
Hayashibara Biochemical Laboratories. Demostraron la acción antibacteriana de propóleos de
origen brasileño ante el Stafilococco Aureus Meticilino resistente, estableciendo que el
componente responsable es un derivado del ácido cinámico, que poses una potencia entre 100 y
400 veces superior a los demás compuestos e incluso al propóleos total.

Yamamoto T (1996) evaluó la capacidad antimiocrobiana de diferentes propóleos ante el

Helicobacter pylori. Existe un cúmulo de evidencia que atribuye a esta bacteria la génesis de la
gastritis, úlcera gastroduodenal e incluso el cáncer gástrico. Una muestra de origen Argentino
demostró poseer la mayor capacidad ante esta bacteria, siendo el principal responsable los
flavonoides: pinocembrina en primer lugar y luego la galangina y la crisina.

Durante la década de los años 70 y del 80 se estableció sensibilidad bacteriana y se determinó la

diferente potencia antibacteriana de los propóleos, considerando su origen. Centros de referencia
mundial en los años 90 comenzaron a investigar, utilizando métodos altamente sofisticados,
comenzándose a conocer el mecanismo por el cual este producto natural ejerce su acción. Un
estudio realizado en el Departamento de Bioquímica de la Universidad de Oxford, publicado en
Microbiologie Research . (Gri. Mirzoeva OK shanin RN, 1997) informa que el ácido cinámico
y algunos flavonoides desactivan la energía de la membrana citoplasmática, inhibiendo la
motilidad bacteriana, haciéndola más vulnerable al ataque del sistema inmunológico y
potenciando los ATB. Previamente se determinó que el propóleos desorganiza el citoplasma, la
membrana citoplasmática y la pared celular causando bacteriolisis parcial e inhibiendo la síntesis
proteica.

[Link].-Antiviral.

En Francia los Dres. Amoros y Sauvager (1992); de la Facultad de Medicina de Rennes,

confirmaron la acción virulicida frente al herpes tipo 1 y 2, pero también ante poliovirus.
Establecieron que reduce la síntesis del ADN viral y que los responsables son flavonoides, que
actúan en sinergismo con un éster del ácido cafeico y el ácido ferúlico. Otros investigadores han
corroborado estos hallazgos (Dumitrescu M. Crisan I, 1993). En Uruguay utilizamos el
propóleos en cremas, apósitos y una "solución adhesiva" formulada para aplicar en mucosas. En
los pacientes con herpes simple bucal o genital se acorta el período de estado, reducen las sobre
infecciones, disminuye significativamente la molesta sintomatología local e incluso en muchos

23
pacientes no vuelven a ocurrir recidivas. En estos pacientes empleamos el propóleos en forma
tópica y sistémica, lo cual coadyuva por su acción inmunomo duladora. Otra tipo de patología
viral que responde favorablemente al propóleos es el Herpes Zoster "culebrilla", patología con
expresión cutánea, dolorosa de pobre respuesta a los tratamientos convencionales. Tratado
precozmente en el período eruptivo, la remisión se acorta y se evita la neuralgia postherpética.
Los condilomas acuminados también responden a este producto. Este año fue publicado un
estudio. (Vynograd N, Vynograd I, 2000), comparándola eficacia de propóleos con acyclovir y
placebo en 92 pacientes con herpes genital recurrente tipo 2. Los autores concluyeron que el
propóleos es más efectivo que acyclovir y placebo en la curación de lesiones herpéticas y
reduciendo los síntomas. Acerca de la capacidad antiviral se referirán más profundamente los
Profesores Park de Brasil y Hegazi de Egipto, quienes investigan en ese campo. Otro virus como
el VIH también ha llamado la atención. Un grupo de investigadores del Albert Einstein College
of Medicine de Nueva York, publicaron en (1997) un trabajo donde determinaron la capacidad
del propóleos de suprimir la replicación del VIH-1 y su efecto inmunoestimulante.

[Link].- Cicatrizante y anti-inflamatorio.

El propóleos ganó espacios importantes en el tratamiento de heridas, por su capacidad

antibacteriana y por su notable capacidad cicatrizante y anti-inflamatoria. Esto último es
comparable a la de anti- inflamatorios de síntesis como el diclofenac. Se señaló al ácido cafeico
como responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa, reduciendo la producción de
interleuquinas y prostaglandinas. (Khayyal M, Ghazaly M Strehl E, Volpert R, 1993).

En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de Bioquímica de la

Universidad de Oxford, los autores atribuyen esta acción del propóleos a un éster del ácido
cafeico (CAPE), el ácido cafeico y a la quercetina . Mirzoeva O Actuando a nivel de los
macrófagos suprime la producción de prostaglandinas y leucotrienos. Empleando modelos "in
vivo" e "in vitro" constataron que el propóleos suprime la vía de la lipooxigenasa del ácido
araquidónico. Este año fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de Oftalmología de
la Facultad de Medicina, Universidad de Celal Bayar en Turquía, empleando un modelo animal,
la quemadura de cornea, concluyeron que el propóleos tiene un efecto anti- inflamatorio
comparable a la dexametasona p>0,05 .

24
[Link].-Inmunomodulador.

Diversos trabajos demuestran que el propóleos estimula la inmunidad inespecífica y la específica,

tanto inmunidad celular (linfocitos T) como la humoral (linfocitos B). En ratones infectados con
el virus influenza tipo A y tratados con propóleos, se constató un aumento de los linfocitos T, un
mayor nivel de fagocitosis y una menor mortalidad, en comparación con animales testigo no
tratados.

Los auto res determinaron que se estimula la liberación del factor inhibidor de la migración de los
leucocitos Neychev H, and col (1988). Durante el 1º Simposio Internacional sobre
Apiterapéuticos, realizado en La Habana en 1991, se mostraron resultados positivos con el
empleo de propóleos en pacientes con inmunodeficiencia. Uno de los grupos de investigadores
cubanos evaluó su respuesta en niños con síndrome respiratorio alto o bajo recidivante y con
inmunodepresión celular o mixta, lográndose primero una mejoría clínica y luego la
normalización para clínica. Se ha comprobado que el propóleos estimula la actividad de los
macrófagos a casi el doble y aumenta el número de linfocitos incrementándose la respuesta
inmune. (De Los Reyes Rodríguez, 1991).

[Link].-Propiedad antiasmática.

El propóleos se trata de un recurso terapéutico capaz de mejorar a muchos pacientes con asma,
sin efectos secundarios, nosotros lo utilizamos en jarabe o mezclado con miel, su empleo permite
reducir o retirar otro tipo de medicación. Lo utilizamos solo o asociado a la medicación
convencional (broncodilatadores). El efecto positivo en esta patología es atribuida a su acción
sobre el sistema inmune, pero también por su capacidad de inhibir la liberación de histamina y
anti- inflamatorio ( Miyataka H, Nishiki M, 1998)

Diversos usos. Se lo emplea con buenos resultados en amigdalitis y faringitis. Los profesionales
de la voz son grandes consumidores de miel con propóleos, caramelos o jarabe. Pero este
producto brinda resultados ventajosos en infecciones respiratorias altas en forma de colutorios o
inhalaciones, solo o asociado a ATB ( Miyataka H, Nishiki M, 1998)

Antioxidante En los últimos años ha tomado relevancia el consumo de antioxidantes, en especial

los de origen natural, para la preve nción de enfermedades de gran trascendencia como la

25
aterosclerosis, reuma e incluso el cáncer. El Propóleos posee una potente capacidad Antioxidante,
que le permite adquirir insospechables respectivas de desarrollo. La trascendencia que asignamos
a esta propiedad llevó a que en el Congreso se incluyera un Mini Simposio: Radicales Libres y
Antioxidantes; allí abordaremos el significado de la capacidad antioxidante del Propóleos para su
utilización en medicina.

Desde la década de los años 70 la Apiterapia ha ocupado espacios en Congresos, Simposios y

Jornadas de apicultores en los 5 continentes. Las comunicaciones presentadas, en general han
mostrado resultados favorables, incluso sorprendentes, llegando en algunos casos a parecer
increíbles. A pesar de ello estos productos no han logrado la penetración deseable en la medicina
convencional, por lo que debemos revertir este fenómeno en vista de lo realizado hasta ahora.
Creemos que están ocurriendo hechos favorables. Por una parte la rigurosidad científica de los
trabajos que se presentarán en este Congreso y que se vienen publicando a nivel mundial,
generados en muchos centros de investigación. En occidente viene ocurriendo la apertura a
corrientes renovadoras de la ciencia, pensamos que todo contribuirá para que los productos de la
colmena alcancen sitiales destacados dentro de la farmacopea de la medicina convencional y su
uso penetre definitivamente en toda la población.

[Link].-Toxicología

Múltiples estudios realizados en el mundo han demostrado la buena tolerancia y la inocuidad de

este producto natural administrado por vía oral, no lográndose establecer la dosis letal 50 por su
alta tolerancia. (Lorenzo J y col . Lebeda D, 1984).

Estudios en animales y muestra propia experiencia en la clínica, nos permiten afirmar que este
producto posee una capacidad epatoprotectora .

3.13.- Como cosechan y procesan el Propó leos las Abejas

La recolección responde a un patrón especifico de forrajeo, las pecoreadotas extraen propóleos

de las yemas valiéndose de sus mandíbulas y con ayuda del primer par de patas. La secreción de
las glándulas mandibulares ácido (10 - hidroxidecenoico) el ablandamiento para triturarlo y
trasportarlo a las cestillas, al ingresar a la celda se dirigen inmediatamente al lugar donde este es

26
requerido y permanecen quietas permitiéndoles a las abejas propolizadoras tomar algunas
partículas de las sustancias comprimirlas y agregarles cera para proceder al propólizado.

Las abejas utilizan el propóleos para barnizar el interior de las colmenas con fines
desinfectantes, cerrar grietas, reducir vías de acceso y conservar los componentes estructurales.
También es utilizado para recubrir los cadáveres enemigos que se hayan introducido en la
colmena (escarabajos, roedores, etc.), que quedan embalsamados evitando su descomposición.
Esta propiedad del propóleos ya era conocida por los egipcios y los sacerdotes lo utilizaban para
mantener los muertos.

Se considera que la costumbre que tienen las abejas de utilizar el propóleos para protegerse de
sus enemigos y para recubrir los interiores de las colmenas, se remplaza en la época en que
vivían en estado salvaje en los bosques, en troncos de árboles y cuevas. Las distintas razas de
abejas presentan peculiaridades a la recuperación o utilización del propóleos.

3.13.1.-Métodos de Cosecha

Disponemos de dos grandes grupos:

• Método artesanal o método de raspado

Para un adecuado raspado, retirar las alzas y cuadros al preparar las colmenas invernadas, ya que
aprovechamos ese momento para confinar las colonias al menor espacio posible y el material
excedente será transportado al taller del apicultor, además en esa época la temperatura baja
facilita la separación del propóleos y el estado regido de la resina limita la posible contaminación
con trozos, madera, abejas y otros contaminantes microscópico.

Es recomomendable utilizar una espátula de acero inoxidable, sin mucho filo con el fin de
impedir el riesgo de arrastrar virutas de madera, cuidar de no raspar donde hay pintura sobre la
madera, pues esta es una de los mayores responsables de la contaminación de propóleos y es
fácilmente detectable. Se debe realizar el raspado del propóleos que se encuentra en la superficie
interior de la colmena; tapa, cuadro y cajas, desechando el que se encuentra en el fondo, pues
generalmente esta muy contaminado.

27
La recolección se debe realizar con las manos y espátula, libre de restos de miel o cualquier otra
sustancia que pueda contaminarse la cosecha, el propóleos debe exponerse a la incidencia
directa de los rayos solares, evitándose su almacenamiento cerca de fuentes de calor como el
ahumador, no se debe mezclar la cera que se encuentra en la tapa, entre los marcos y sobre ellos,
siempre debe evitarse que el propóleos se compacte, para lograrlo no se debe comprimir con las
manos para que no se formen pelotas, debe mantenerse en forma de escama y / o trozos sueltos.

Los propóleos procedentes de diferentes zonas de recolección no se deben mezclar, el medio de

trasporte para trasladar la producción debe de estar limpio, seco y libre de combustible u otras
sustancias tóxicas que le puedan impregnar; olores, sabores extraños que afectan su calidad.

Si las colmenas que fueron utilizadas para obtener propóleos, se debe realizar trashumancia hacia
otra zona de recolección, se debe raspar todo el producto en las partes interiores de la colmena
inmediatamente antes o después que se efectué.

• Método técnico (internos y externos) o método de proceso dentro de los métodos

Dentro de los métodos técnicos en este fascículo solo describiremos lo impuesto en la región:
• Mallas matrizadas de diferente procedencia (brasileñas, alemanas y otras)
• Mallas de tejido mosquitero plástico.

Recordar que no sirven las mallas metálicas que contaminan el propóleos y las fibras de vidrio
tienden a romperse en el primer intento de manipuleo. Las mallas de tejido mosquitero, es
recomendable que sean blancas o de colores claros, evitar color negro (hasta no demostrar que
este color no sea contaminante). Es útil conocer esta última forma simétrica sobre el ancho del
alza, y luego de moverla hacia el otro extremo, de tal modo que incentivamos a las obreras.

3.14.-Producción de Propóleos

La cantidad de propóleos que produce una colmena depende del comportamiento pecoreador (de
recolección) de resina de la colonia y de la vegetación circundante. Apis mellifera recoge mayor
cantidad de resina de brotes de árboles, principalmente álamo, sauce, confieras (ciprés, pino,
thuya) pero también se destacan especies anacaguita, algarrobo, jarilla, acacia.

28
La bibliografía al respecto es escasa y, por lo tanto, la información resulta imprescindible pero
podemos considerar que mediante los métodos tradicionales de raspado es la obtención de 100 a
200 gramos de propóleos anualmente, mientras se pueda alcanzar hasta 500 gr. Con el método de
mallas mejorando la calidad sin incrementar demasiado los costos de producción.

Si bien la calidad del propóleos depende del tipo de flora y del ambiente, es decir este sentido el
trabajo del apicultor. La calidad del producto resultante estará directamente relacionada con los
métodos de extracción y almacenamiento.

3.15.-Limpieza, Almacenamiento y Conservación

El primer paso luego de obtenido el propóleos es la limpieza del mismo con una
cuidando de retirar contaminantes microscópicos como abejas, trozos de madera pastos etc.
Cuidar de retirar aquellos trozos de propóleos que puedan venir con adherida ya que esta es una
de las principales fuentes de contaminación.

Es útil disponer de una bandeja de dimensiones apropiadas para depositar el propóleos, mientras
se procede a su inspección, es conveniente que la bandeja sea de pocos centímetros de altura, de
material plástico o de madera, que este ubicado sobre una mesa, apropiadamente iluminada para
que el operario trabaje cómodamente.

Para que las propiedades del propóleos recogido no se pierdan o alteren, es recomendable
acopiarlo en bolsas de plástico transparente, hasta que sea utilizado, se debe tener la precaución
de no almacenar grandes volúmenes, para evitar que se compacten, desmereciendo
significativamente su calidad, es prudente guardar estas bolsas dentro de cajas de cartón , madera
o un recipiente apropiado que lo proteja de altas temperaturas y especialmente de la luz, otra
posibilidad seria conservarla en frascos de vidrio de color ámbar.

En general si el propóleos recolectado se va a almacenar por largo tiempo, se debe concebir

sometiéndolo a temperatura que oscilen entre -10 y -20 o C durante horas, se pueden utilizar los
freezer de uso domestico, siendo recomendable las cuatro estrellas o tropicales, una vez retirado
del mismo, no se debe dejar impulsar aire, ya que tiende a condensarse con la humedad

29
ambie ntal, es conveniente cubrirlo con plástico (preferentemente incoloro) hasta que alcance la
temperatura del lugar para conservarse.

El almacenamiento se realizara en locales limpios, libres de roedores y plagas, ventilados

separándolo del piso y de las paredes. Nunca se debe almacenar el propóleos a la intemperie, ni
cerca de fuentes de contaminación; como son las acumulaciones de paneles viejos o materiales
apícolas en desuso, después de la cosecha si por alguna razón, y a pesar de las medidas de
conservaciones aplicadas se determina fragmento s de propóleos atacados por polillas, el mismo
se debe separar inmediatamente y destruirlo.

Posteriormente se debe inspeccionar el resto de las muestras, para descubrir si hay otro foco de
contaminación, a modo de seguridad, la muestra que presento polillas se somete a congelamiento
utilizando las condiciones previamente establecidas.

3.16.- Importancia

Si obtiene propóleos de raspados trate que no se mezcle con cera o con residuos de pintura,
.trate que el producto permanezca en forma de escama o trozos, evitándose se apelmacen .Los
distintos tipos y calidad de propóleos deben empaquetarse por separado para su comercialización.
Almacene el propóleos en un sitio fresco, oscuro y seco, evitando la exposición directa a la luz
solar, a tubos de neón, o a focos de gas de mercurio.

Evite la contaminación en el almacenamiento, no utilizar sitios con polvo, lugares donde se

depositen agroquímicos, o se enciendan motores acción combustible (tractores, autos, grupos
electrógenos etc.) [Link]

30
4.- MATERIALES Y METODOS.

4.1.- Ubicación del experimento.

El Municipio de Muy Muy esta ubicado en las Coordenadas 12º 45'48" de latitud Norte con 85°
37' 36" de Longitud Oeste, con una altura sobre el nivel del mar de 337.6 metro, una
precipitación promedio entre 1400- 1800 mm, con una temperatura promedio 24 °C., La
topografía del terreno en que se ubica el municipio de Muy Muy, presenta las siguientes
características: 32.1% Terrenos Plano, 41.0% Terrenos Ondulados y 26.9% Terrenos Quebrados.
Y los tip os de suelos son arcillosos y rocosos.

Limites:
Norte: Municipio de San Ramón y Matiguas.
Sur: Municipio de Boaco.
Este: Municipio de Matiguas.
Oeste: Municipio de Esquípulas y Departamento de Matagalpa..

4.2.-Ecología

4.2.1.- Flora y fauna

El Ecosistema del municipio se caracteriza por la presencia de una vegetación rala o casi nula,
con áreas compactas despaladas, sin embargo existen algunas pequeñas montañas de importancia
( la Peña) a nivel territorial todavía sobreviven algunas especies forestales que están en periodo
de extinción como: Caoba, Pochote, Cedro Real, Cedro Macho, Laurel, Madroño, Coyote,
Bálsamo, Nispero, la fauna corresponde a especies tales como: Venado, C usuco, Guarda Tinaja,
Conejos, Coyotes, Iguanas, Sahino, Garrobos, Lagartos y Peces, Chocoyos, Loras, Paloma de
Castilla, Pájaros, Carpinteros, Guarda Barrancos, Tihules, Garzas, y Zanate. En lo referente a las
aguas superficiales y subterráneas tienden a minorar sus caudales, todo esto debido a la tala, caza,
pesca uso irracional y la contaminación de las aguas sin un debido control.

31
Administrativamente el municipio de Muy Muy, cuenta con una cabecera municipal del mismo
nombre con 11 barrios y 12 comarcas rurales.

Barrios:

25 de Febrero
El Rosario
02 de Septiembre
Raymundo Urbina
San Francisco
Terrabona
La Chevron 10.
El Curtiembre
Nuevo Amanecer
El Pochote
Barrio Central

Tabla N° 7.- Comarcas y Comunidades rurales

Comarcas Comunidades
La Peña, Santa Fe, Santa Lucia, Compasagua
Compasagua
Abajo y Sector Baldovino
Venecia, Chompipe, Empalme Tapasle, San
San Marcos Marcos Arriba, San Marcos Abajo, El Mojón, El
Chaparral
Malpaso Arriba, Malpaso Central, Malpaso
Malpaso
Abajo, Chaperno, Las Mesas
San Pedro San. Francisco Monte Alegre,
Las Pavas Las Pavas, El Manchón
El Bosque, El Zompopo, Guiligua Arriba, Las
Guiligua
Limas, Corozo 1
El Bálsamo Bálsamo 1, Bálsamo 2, Salónica
Cerro el Caballo Palo Alto, Cerro el Caballo, Coyolar
Maizama Adentro, Maizama Afuera, Las Vegas,
Maizama
Santa Rosa
Esquirín Esquirin No,2, Talolinga
Olama El Carao
El Laurel, Paso Real, Ranchería, La Pithaya
Aguas Calientes
Corozo 2

Fuente: Alcaldía Municipal de Muy Muy 2000 .

32
La economía municipal también descansa fuertemente en la producción y ganadería de leche y
engorde. Existen aproximadamente 25,000 cabezas de ganado vacuno, la mayoría de la
comercializac ión se realiza en pie. La Agricultura es el segundo rubro de importancia económica
destacándose en este la producción del café, con aproximadamente 5000 quintales pergamino
oreado, concentrándose en las Comarcas de Malpaso, el Bálsamo y Compasagua. Se cuenta en el
municipio con estaciónes de acopio de leche (Nilac, Parmalat, Nitlapan, Calbri.) También existen
dos queseras las cuales exportan el producto hacia Países vecinos (Honduras, Salvador).

4.3.- Descripción de Las Fincas

La finca La Laguna esta ubicada en la zona media del municipio de Muy Muy, tiene una area de
240 manzanas divididas en 10 potreros, en donde se encuetran sembrados 5 Mz. De caña de
azucar, 3 Mz de taiwan y el restante de Mz, hay sembrado pastos asia, jaragua y pasto naturales.
La finca buenos aires esta ubicada en la zona media del municipio de Muy Muy, cuenta con una
area de 400 mz, divididas en 14 potreros, donde se encuentran sembrados 5 Mz de caña de
azucar, 4 Mz de taiwan y el resto de Mz estan sembrados pastos naturales como asia y jaragua.

4.3.1.- Población Animal

FINCAS / DESCRIPCIÓN FINCA LA LAGUNA FINCA BUENOS AIRES

Cantidad Cantidad
Vacas en producción 140 90
Terneros 140 90
Toros 6 7
Equinos 3 7
Novillos - 150
Vacas horra - 200
TOTAL 189 434

33
4.3-2.- Manejo y alimentación de los animales

Incluye las actividades de ordeño manual con apoyo del ternero una vez al día de 4:30 a 7:30
A.M en la finca LA LAGUNA, y de 5:30 a 8:00 AM en la finca BUENOS AIRES. Con respecto
a la higiene de la finca BUENOS AIRES no realizan ninguna medida, mientras que en la finca
LA LAGUNA se lavaban los cuartos mamarios antes del ordeño. En ambas fincas posteriores al
ordeño las vacas pasan a los potreros, para su alimentación y a las 11:30 A.M se realiza el
apartado. La reproducción se realiza por inseminación artificial o monta natur al.

Entre las actividades de manejo sanitario se realizan baños para el control de ectoparásitos,
vacunaciones contra el ántrax esta se realiza anual, pierna negra cada 6 meses, brucelosis,
leptospirosis, desparasitaciones y vitaminación.

La enfermedad que mas afecta en el hato en producción se la mastitis y el tratamiento que aplican
es la EMICINA* a base de clorhidrato de oxitetraciclina al 20%.

4.4.- Manejo del Experimento.

4.4.1.- Diseño Experimental.

El trabajo experimental se utilizó un diseño completamente aleatorio (D.C.A), el que esta

compuesto por un lote de 36 animales dividido en 3 grupos, cada grupo formado por 12 animales
seleccionados al azar y sometidos a los siguientes tratamientos:
• Tratamiento I: Tratamiento testigo (Oxitetraciclina.)
• Tratamiento II: Solución al .1.5% de propolina.
• Tratamiento III: Solución al 3% de propolina.

4.4.2.- Modelos Estadísticos.

El modelo estadístico que se utilizó en el ensayo fue un (DCA) diseño completamente aleatorio.
Y ij = µ + ti + ?ij
Yij = Obser vación correspondiente a las variables.
µ = Media general de las variables evaluadas.
t = Efecto del i-esimo de los tres tratamientos sobre las variables evaluadas.
?ij = Error experimental.

34
4.4.3.- - Variables a Evaluar:

• La afectación de mastitis por cuarto se codificó en las siguientes categorías:

0 = no afectación.
1 = Sospechosa / dudosa.
2 = Débilmente positiva.
3 = Claramente positiva.
4 = Intensamente positiva.

Estas se utilizaron en el análisis descriptivo de la enfermedad. Para el análisis de factores

ambientales, se procedió al agrupamiento de las categorías de la siguiente forma:
0 y 1, como negativo = 0
2, 3 y 4, como positivo = 1

Prevalencia.

Prevalencia p = d/n donde p= prevalencia, d = numero de individuo que tienen la enfermedad y

n = numero de individuo de una población en un tiempo y momento dado.

A) Prevalencia de mastitis subclínica y clínica en el hato

Para la determinación de esta variable se examino de manera individual a cada una de las vacas
en ordeño en la finca, las reacciones positivas se dividieron entre el total de las vacas examinadas
y los resultados se multiplicaron por cien para presentar los resultados de forma porcentual.

.Formula: PM = NVP/ TVE ×100

PM: Prevalencia de la mastitis
NVP: Numero de vacas que resultaron positivas a la prueba
TVE: Total de las vacas examinadas

B) Cuartos mamarios con mayor nivel de afectación a mastitis.

Para la determinación de esta variable se examino de manera individual cada uno de los cuartos
mamarios de las vacas en ordeño, en la finca bajo estudios, las reacciones positivas se analizaron
individualmente para cada cuarto mamario y posteriormente se realizaron las comparaciones
porcentuales respectivas, para los grados de positividad, intensidad y negatividad con la siguiente
formula.

35
PM = RPP/TCE X 100
PM = RPA/ TCE X 100.
Donde
PM = prevalencia de la mastitis.
RPP = relación positiva de los cuartos posteriores.
RPA = relación positiva a los cuartos anteriores.
TCE = total de cuartos examinados.

C) Controlador biológico

Propolina.
Efectividad
7, 14, 21, 28, 35, 42, 49 días.

D) Controlador químico.
Efectividad
7, 14, 21, 28, 35, 42, 49 días.

E) Costos económicos.
Costo para la elaboración de la propolina para los distintos tratamientos.
Costo por aplicación = Costo de preparación de la solución. (P 1.5% y 3%) + Depreciación de
jeringa
Costo / lt = Costo de preparación de la solución. / Cantidad de solución (lt).
Costo de mano de obra = Pago del día / horas trabajadas.
Costo total = Costo por aplicación / costo de mano de obra.

36
Ya finalizado, el llenado de las encuestas en todas las comunidades, se seleccionaron a los 2
productores, con la finalidad de realizar el estudio de la “Utilización de la propolina en el
tratamiento de la mastitis bovina”, estos dos productores que se escogieron llenaron los
requisitos deseados tales como:
1. Existencia de casos resientes de mastitis.
2. Vacas con pérdida de cuartos mamarios.
3. Al presentarse la enfermedad había una gran afectación del hato.
4. Eran una de las fincas que presentaban una mayor incidencia de mastitis con respecto a
las demás fincas encuestadas.

La forma de seleccionar las dos fincas fue por medio del análisis de las encuestas donde nos
dimos cuenta que la finca “La Laguna” del señor Canuto Membreño, ubicada en la comunidad
del Esquirin y la finca “Buenos Aires” del señor Manuel Urbina ubicada en la comunidad de
Compásagua, llenaban los requisitos ya antes mencionados.

4.6.1.- Inspección clínica de las glándulas mamarias

Durante la prueba de diagnostico individual, además de efectuarse el despunte en superficie

oscura, se procederá a inspección clínica cuidadosa de las glándulas mamarias, en cada caso para
determinar mastitis clínica y el número de cuartos que han dejado de producir leche por la
enfermedad.

4.6.2.-Prueba de diagnóstico individual

Para conocer la prevalencia de mastitis en el hato se efectuara una prueba de diagnóstico

individual a todas las vacas en ordeño utilizando la prueba de California mastitis tes. (CMT),
recomendada por Cordero y Salas (1994), en donde se utilizara volúmenes iguales de reactivo y
leche de cada cuarto mamario, previo despunte manual y eliminación de los primeros chorros.

Luego seleccionaremos al azar los doce animales por tratamiento haciendo tres grupos
identificándolos, llenar su historial clínico individual para tener estricto control de cada uno de
ello.

39
4.6.3.- El muestreo

Para llevar acabo el experimento, se incluyo el 100 % del hato en ordeño de ganado doble
propósito de la finca Buenos Aires y La Laguna. El muestreo se realizo cada 7 días por un
periodo de un mes y medio del 24 Septiembre al 5 de Noviembre del 2005, al momento del
ordeño 4 a 6 A.M.

Durante el estudio se realizaron siete muestreos cada 7 días correspondientes a; 7, 14, 21, 28,
35, 41 y 49 días después del tratamiento, lo que suma un total de 229 vacas y un total de 916
cuartos experimentados.

4.6.4.- Manejo y codificación de la información.

Se recolectaron en total cie nto veinte muestras individuales correspondientes a cada cuarto de
las vacas muestreadas. De los registros de cada vaca, se procedió a codificarlo de la siguiente
forma:

Los cuartos de la ubre (C) se codificaron con números los que correspondían a la posición de
cada cuarto.
1= Cuarto anterior derecho.(AD)
2= Cuarto anterior izquierdo (AI).
3 = Cuarto posterior derecho (PD).
4 = Cuarto posterior izquierdo.(PI)

4.6.5.- Instrumentos y reactivos utilizados.

• Paletas de plástico con cubeta de 7 cm. de diámetro por 2 cm de alto.
• Dosificador.
• Solución para California mastitis Tes.

4.6.6.- Desarrollo.

Una vez fijado los animales se procedió a la exploración clínica de las glándulas mamaria
apreciando su conformación, implantación y equilibrio entre los cuartos, comprobando este en los
anteriores y posteriores. Se realizo el despunte de los cuartos individuales en los jarros de fondo

40
oscuro. Se comprobó las características organolépticas de la leche (grumos, cambio de densidad,
color).

4.6.7.-Prueba de California.

Se tomaron muestras de leche (2 ml) individualmente de cada cuarto, en la paleta de diagnostico.

Se le adiciono igual cantidad (2ml) de reactivo de California, se le dio a la paleta un movimiento
circular de 20 segundos, y se procedió a la lectura de la reacción observando si existía grumo o
gelinificacion, así como cambio del pH que lo identifica el color púrpura tomado por la muestra,
la interpretación se hizo siguiendo lo indicado en la tabla # 4

Luego se seleccionaron al azar los doce animales por tratamiento haciendo tres grupos
identificándolos, llenar su historial clínica individual para tener estricto control de cada uno de
ello.

4.6.8.- Preparación de los tratamientos.

Se utilizaron 20 gramos de propóleos para 80 ml de alcohol al 70 % para obtener una solución

madre, se diluyo por varios días a una temperatura de 37 a 38º hasta disolver totalmente el
propóleos en el alcohol.

Luego utilizamos 100 ml de la solución madre al 20 % para 340 ml de agua destilada estéril y nos
quedo la solu ción al 3 % se mezclo en condiciones asépticas se envaso en frasco color ámbar de
100 ml sellado y rotulado, con todos los datos del producto. Realizamos los mis mo pasos
anteriores pero con 100 ml de la solución madre al 20% para 1333 ml de agua destilada .para
obtener una solución al 1.5 %.

4.6.9.- Aplicación de los tratamientos.

Se lavo la ubre de las vacas con agua y jabón, posteriormente se secaron con toallas, para la
aplicación de este tratamiento se utilizo una jeringa desechable por cuarto afectado y las cánulas
metálicas se desinfectaron con yodo al 2 % y este lo utilizamos también para desinfectarnos las
manos antes de cada aplicación.

41
Aplicamos una dosis de 5ml por cuartos afectados cada 24 horas por 3 días. Este tratamiento se
efectúo después de un ordeño a fondo. El tratamiento químico se aplico de acuerdo al prospecto.
Emicina 200 L.A cada ml contiene oxitetraciclina clorhidrato e.q.a oxitetraciclina base 200 mg,
2 pirrolidona 400 mg, providote 50 mg vehículo c.h.p dosis 1ml/10kg de peso vivo vía de
administración intramuscular, se aplico intramuscular.

Las pruebas diagnosticas se realizaron a los 7 dias de comenzado el tratamiento, y se repitieron a

los, 14, 21, 28, 35, 41, y 49 días respectivamente.

42
5.- RESULTADOS Y DISCUSION.

5.1.- Prevalencia de la mastitis en las vacas examinadas.

Según la tabla siguiente los resultados de la prueba CMT muestra que de 229 pruebas realizadas
que corresponden al mismo numero de vacas 40 (17.46 %) resultaron positivas al menos con una
cruz en uno de sus cuartos mamarios. El 13.53 % corresponde a la mastitis subclínica y el 4.80 %
de mastitis clínica y 189 vacas resultaron negativas para el 82.54 %.

Tabla Nº. 10.- Prevalencia de la mastitis en las vacas examinadas (CMT)

CMT Numero de prueba Porcentaje %

Positiva 40 17.46
Negativa 189 82.54
Total 229 100

Esto datos concuerdan según lo expuesto por Motañez, (1981) que se consideran como afectadas
aquellas fincas que durante el periodo de evaluación (seis meses) presentaron una prevalencia
mayor al 2 % de mastitis clínica y mas del 20 % de positividad a la prueba al test de California
(CMT); así como resultados negativos en el 66 % de la prueba, por lo tanto basado en este
criterio podemos decir que este hato es considerado como una unidad AFECTADA.

Estos resultados concuerdan con Duarte (2004) que obtuvo un 13.88 % de reacción positiva a la
prueba de mastitis en el ganado de doble propósito, también con los de Castillo, (1978) que
señala un 9.5 % de reacción positiva y Medina, (1967) el cual reporto una positividad de 12.5 %.

Pero estos resultados no concuerdan con los obtenidos por Núñez y col (1998), donde señalan
que el grado de reacción positiva a la prueba de mastitis es de 81.17%, Guerrero (1977), los que
reportan un porcentaje de reacción positiva de 60 – 80 %. y con Flores y García (2005) que
reportaron un porcentaje 73 % de positividad a la prueba.

43
5.2.- Prevalencia de la mastitis por cuarto afectado.

De los 916 cuartos examinados reaccionaron positivos a la prueba 63 y 853 negativos.

Resultando una prevalencia de mastitis del 6.87 %. Con relación al comportamiento por la
posición de los cuartos mamarios, los resultados muestran que el cuarto (AI) 5.67 % reacciono
positivo y 94.32 % negativos, en el cuarto (AD) el 10.04 % reacciono positivo y el 89.95 %
reacciono negativo, en el cuarto (PI) el 4.36 % reacciono positivo y el 95.63 % reacciono
negativo y en el cuarto (PD) el 7.42 % reacciono positivo y el 92.58 % reacciono negativo.

Tabla N° 11.- Prevalencia de mastitis por cuarto afectados

Cuarto Positivo % Negativo %

AI 5.67 94.32

AD 10.04 89.95

X^.Anteriores. 7.85 92.13

PI 4.36 95.63

PD 7.42 92.58

X^.Posteriores. 5.89 94.10

Como se puede observar en la tabla N° 2 , los cua rtos anteriores fueron los que presentaron mas
reacciones positivas y el mas afectado es el cuarto anterior derecho (AD) con el 10.04 %. Esto
puede deberse a que los cuartos anteriores por su posición anatómica en la ubre al momento del
ordeño son los que el operador toma primero, ejerciendo mucho mas presión sobre estos que
sobre los posteriores, a demás por observación los primeros cuartos que amamanta el ternero son
los anteriores (sobre todo el derecho), por la posición que ocupan estando estos mas expuestos a
golpes por parte del ternero, el operador y heridas causadas por objetos corto punzantes.

También si el ordeñador anteriormente ordeño una vaca infectada y pasa a ordeñar las otras
vacas, sin haberse lavado las manos, este comienza el ordeño por los primeros pezones
transmitiendo directamente la enfermedad. Cabe mencionar que el manejo del ordeño es el factor
que mas esta influenciando en la prevalencia en los cuartos anteriores.

44
Esto resultados obtenidos concuerdan con Duarte (2004) donde los cuartos anteriores fueron los
que presentaron mayores reacciones positivas y el mas afectado el cuarto anterior derecho con el
38.46 %. También coincide con Zeledón (2003) quien reporta una mayor afectación a favor de
los cuartos anteriores, siendo el cuarto anterior derecho el mas afectado, también coinciden con
los obtenidos por (Flores y García, 2005) donde reportaron mayor afectación en los cuartos
anteriores con 65.4 % y el de mayor afectación el cuarto anterior derecho con un 75.8 %, pero no
coinciden con (Núñez, 1998) quien reporta una mayor afectación a favor del los posteriores.

Al relacionar las prevalencia entre cuartos se encontró diferencia significativa p < que 0.05
siendo los cuartos anteriores mas afectados que los cuartos posteriores.

5.3.- Efectividad de los tratamientos.

Grafico N° 1 Efectividad de los tratamientos según el tiempo

EFECTIVIDAD DE LOS TRATAMIENTOS

14

12

10
Animales

0
+
++
+++

+
++
+++

+
++
+++

+
++
+++

+
++
+++

+
++
+++

+
++
+++

+
++
+++
0

0
±

INICIO 7DIAS 14DIAS 21DIAS 28DIAS 35DIAS 41DIAS 49 DIAS

Dias
Propolina 3% popolina 1.5% Quimico

• Al inicio la propolina al 3 % (tratamiento III) tenía 10 animales claramente positivos y 2

intensamente positivos. La propolina al 1.5 % (tratamiento II) tenia 12 animales
claramente positivos y el químico (tratamiento I) tenia 11 animales claramente positivos y
1 animal intensamente positivo.

45
• A los 7 días de haber aplicado los tratamientos la propolina al 3 % (tratamiento III) tenía
1 animal negativo, 1 animal dudoso, 8 animales claramente positivos y 2 animales
intensamente positivos. La propolina al 1.5 % (tratamiento II) tenia 1 animal dudoso, 10
animales débilmente positivo y 1 animal claramente positivo. Y el químico (tratamiento I)
tenía 7 animales negativos, 2 animales dudosos, 1 animal débilmente positivo, 1 animal
claramente positivo y 1 animal intensamente positivo.

• A los 14 días la propolina al 3 % (tratamiento III) tenía 5 animales negativos, 4 animales

débilmente positivos, 1 animal claramente positivo y 2 animal intensamente positivo. La
propolina al 1.5 % (tratamiento II) tenia 7 animales negativos, 4 animales dudosos y 1
animales claramente positivos. Y el químico (tratamiento I) tenía 7 animales negativos, 2
anima les dudosos, 2 animales débilmente positivos y 1 intensamente positivo.

• A los 21 días la propolina al 3 % (tratamiento III) tenía 8 animales negativos, 1 animal

dudoso, 2 animales claramente positivos y 1 animal intensamente positivo. La propolina
al 1.5 % (tratamiento II) tenia 12 animales negativos. Y el químico (tratamiento I) tenía 8
animales negativos, 3 animales dudosos y 1 débilmente positivo.

• A los 28 días la propolina al 3 % (tratamiento III) tenía 10 animales negativos, 1 animal

débilmente positivo y 1 animal intensamente positivo. La propolina al 1.5 % (tratamiento
II) tenia 12 animales negativos. Y el químico (tratamiento I) tenía 11 animales negativos
y 1 animal dudosos.

• A los 35 días la propolina al 3 % (tratamiento III) tenía 10 animales negativos, 1 animal

débilmente positivo y 1 animal intensamente positivo. La propolina al 1.5 % (tratamiento
II) tenia 12 animales negativos. Y el químico (tratamiento I) tenía 12 animales negativos.

• A los 41 días la propolina al 3 % (tratamiento III) tenía 10 animales negativos, 1 animal

débilmente positivo y 1 animal intensamente positivo. La propolina al Y el químico tenía
12 % (tratamiento II) tenia 12 animales negativos. Y el químico (tratamiento I) tenía 12
animales negativos.

46
 • A los 49 días la propolina al 3 % (tratamiento III) tenía 10 animales negativos, 1 animal
débilmente positivo y 1 animal intensamente positivo. La propolina al 1.5 % (tratamiento
II) tenia 12 animales negativos. Y el químico (tratamiento I) tenía 12 animales negativos.

Como se puede observar el tratamiento 1y 2 tuvieron mejores resultados en el control de al

mastitis bovina, donde a los 35 días el tratamiento I alcanza su efectividad con un 100 %. El
tratamiento II alcanza su efectividad a los 21 días con un 100 %. El tratamiento III alcanzo su
efectividad a los 28 días con un 83.3 %.

Esto es debido que los tratamientos naturistas de origen animal a mayor dilución ejercen mejor
efecto ya que estimula el sistema retículo endotelial, para que se produzcan anticuerpos, Con
relación al tratamiento químico tiene esa efectividad producto a la resistencia a ese antibiótico
por su uso indiscriminado.

Estos resultados coinciden con De Los Reyes Rodríguez, (1991). Se ha comprobado que el
propóleos estimula la actividad de ol s macrófagos a casi el doble y aumenta el número de
linfocitos incrementándose la respuesta inmune. Al igual con un estudio realizado en el
Departamento de Bioquímica de la Universidad de Oxford, publicado en Microbiologie Research
(Gri. Mirzoeva OK Sha nin RN, 1996) informa que el ácido cinámico y algunos flavonoides
desactivan la energía de la membrana citoplasmática, inhibiendo la motilidad bacteriana,
haciéndola más vulnerable al ataque del sistema inmunológico y potenciando los ATB.

Al realizarse el análisis estadístico no se encontró diferencia significativa entre los tratamientos.

Pero en el análisis de varianza los animales que son tratado con la propolina al 1.5 % tienden a
curarse mejor que con los otros tratamiento.

47
5.4.-Costos económicos.

Tabla 12.- Costo de la dosis de Propolina y la Emicina al 20%

Concepto PROPOLINA 3% PROPOLINA 1.5% EMICINA
Costo del frasco de Emicina de 250cc C$ 240..00
Costo de 30 cc Emicina / dosis C$ 28.80
Costo de preparación de la Propolina
Mano de obra C$ 35.00 C$ 35.00 C$ 15.00
Propolio. C$ 5.97 C$ 4|.48
3 frascos cristal C$ 8.20 C$ 8.20
Depreciación de la jeringa dosificador C$ 12.00 C$ 12.00 C$ 24.00
Alcohol C$ 24.00 C$ 24.00 C$ 5.00
Costo de aplicación -- -- C$ 345.00
Costo total C$ 85.17 C$ 83.68 C$ 389.00
Costo de aplicación unitario C$ 7.09 C$ 6.97 C$ 32.40

En la tabla anterior se refleja que con el medicamento natural de origen animal se logro
aplicarles tratamiento a 12 animales, con propolina al 3 % con un costo total de C$ 85.17
(ochenta y cinco córdobas con 17/100 ) y ha otros 12 animales se les aplico propolina al 1.5 %
con un costo total de C$ 83.68 (ochenta y tres córdobas con 68/100) con respecto al producto
químico se trataron 12 animales con un costo total de C$ 389.00 (trescientos ochenta y nueve
córdobas) existiendo un incremento de C$ 305.00 (tresciento s cinco córdobas) que podría ser
destinado para la compra de otro producto.

Estos resultados coinciden con los obtenidos por Flores y García (2005) existiendo un
incremento de C$ 120.00 (ciento veinte córdobas) cuando utilizaron propolina al 1.5 % con
Rodríguez y Salazar (2000), quienes obtuvieron un incremento de C$ 23.05 con respectos al
producto químico y con los resultados de Peralta y Mejia (1996) quienes obtuvieron un
incremento de C$ 27.45 también con respecto al químico. Estos resultados lo obtuvieron con
productos naturales pero de origen vegetal.

48
6.- CONCLUSIONES .

Con base a los resultados obtenidos en el presente estudio se puede arribar a las siguientes
conclusiones:

1. Existe una prevalencia de la mastitis en el hato del 17.46 % (13.53 % de mastitis subclínica y
4.80 % de mastitis clínica) y el 82.54 %, resultó negativa.

2. EL cuarto mas afectado fue el Anterior derecho (AD) el 10.04 % reaccionaron positivos.

3. Los tratamientos 2 y 1 tuvieron las mejores respuestas en el control de la mastitis, El

tratamiento II (Propolina al 1.5%.) alcanza 100 % de efectividad a los 21 días y el
tratamiento I (Emicina al 20%.) a los 35 días.

4. A través del análisis de costos, se determinó, que el costo de aplicación unitario de propolina al
1.5% es de 6.97 Córdobas y el costo unitario de propolina al 3% es de 7.09 córdobas, contra
32.40 del tratamiento químico (Emicina al 20 %.), por lo tanto se determina que es
económicamente factible la utilización de la propolina en el control de la mastitis.

49
7. RECOMENDACIONES .

1. Mejorar las condiciones de manejo e higiene en la finca estudiada, basado en un

programa de prevención.

2. Que una sola persona se dedique a enrejar.

3. Lavar la ubre con agua limpia y posteriormente secarla con toallas limpias

4. Ordeñar correctamente la vaca a manos llenas.

5. No limpiar la ubre con los primeros chorros de leche o con la cola de la vaca, sino con
agua y jabón y secarlas con un paño limpio por vaca.

6. Eliminar el exceso de estiércol del corral

7. Ordeñar de primero las vacas recién paridas y continuar con las del segundo parto y así
sucesivamente, las vacas con mastitis ordeñarlas por ultimo.

8. Realizar las pruebas de mastitis tes California cada 15 días para controlar la incidencia de
mastitis subclínica.

9. Aplicar tratamientos con propolina al 1.5 % en casos positivos de las pruebas CMT, por
presentar mejores resultados, bajos costos económicos y sin efectos residuales en el
producto final.

50
8.- BIBLIOGRAFÍA.

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55
9. ANEXOS

55
 MAPA DEL MUNICIPIO DE MUY MUY.

Finca La Laguna
Finca Buenos Aires

56
 Tabla de control de la evolución de la mastitis

Nombre de la finca: ________________________

Nombre del productor: _____________________________

cuarto afectado dia 1er. control [Link] 3er. control 4to. control
cero 24/09/05 01/10/05 08/10/05 15/10/05
Nombre Ident. T-to AI AD PI PD AI AD PI PD AI AD PI PD AI AD PI PD AI AD PI PD

Identificacion: Ident.
Tratamiento: T-to

57
 Tabla de control de la evolución de la mastitis

Nombre de la finca: ________________________

Nombre del productor: _____________________________

5to. control 22/10/05 6to. control 29/10/05 7mo. control 05/11/05

Nombre Ident. T-to AI AD PI PD AI AD PI PD AI AD PI PD

Identificacion: Ident.
Tratamiento: T-to

58
Foto. 1.- Recolección de leche de cada cuarto.

Foto. 2.- Dilución de la solución CMT con la leche

59
Foto. 3.- Movimientos en círculo por 20 seg. Para reacción antigeno-anticuerpo.

Foto. 4.- Presencia de coágulos gelatinosos.

60
Foto. 5.- Materiales de uso frascos ámbar, reactivos de CMT, paleta de muestra

Foto. 6.- Medicamento que se utilizo como tratamiento testigo I. (oxitetraciclina).

61
Foto. 7.- Aplicación de antibiótico. (Tratamiento testigo I).

Foto. 8.- Aplicación de propolina al 1.5% (tratamiento II).

62
Foto. 9.- Aplicación de propolina al 3% (tratamiento III).

Foto. 10.- Factores que influyen en la mastitis.

Ordeño
Clima Bacterias no
patógenas
Alojamiento

Bacterias
patógenas Stress
Jerarquia
Lactancia
Higiene
Genética
Retención
placentaria

63