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Diseño de Mercado del Puerto: Espacios y Áreas

Este documento presenta el programa de superficies para un mercado del puerto con diferentes áreas. Incluye espacios administrativos, comerciales para abastecimiento de carnes, panificados, frutas y verduras, así como áreas logísticas, comunes para gastronomía, educativas, de servicio y exteriores. En total, el programa requiere una superficie de 23.988 metros cuadrados distribuidos en estas diferentes secciones.

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Diseño de Mercado del Puerto: Espacios y Áreas

Este documento presenta el programa de superficies para un mercado del puerto con diferentes áreas. Incluye espacios administrativos, comerciales para abastecimiento de carnes, panificados, frutas y verduras, así como áreas logísticas, comunes para gastronomía, educativas, de servicio y exteriores. En total, el programa requiere una superficie de 23.988 metros cuadrados distribuidos en estas diferentes secciones.

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A3

ALVAREZ + ARRESE 2021


Superficie Programa
PROGRAMA MERCADO DEL PUERTO Cantidad
Capacidad Superficie Superficie
(personas) Parcial (m2) Total (m2)
1 ESPACIO ADMINISTRATIVO
1.1 Recepción/ Hall 1 20 20
1.2 Mesa de Entradas 1 2 15 15
1.3 Oficina Direccion y Vice direccion generales 1 2 20 20
1.4 Secretaria Administrativa General 1 4 25 25
1.5 Secretaria Area Comercial 1 2 15 15
1.6 Secretaria Area Logistica 1 2 15 15
1.7 Secretaria Academica/Educativa 1 2 15 15
1.8 Archivo-Deposito 1 20 20
1.9 Sanitarios - Office 1 25 25
170
2 ESPACIO COMERCIAL - ABASTECIMIENTO
2.1 Puestos de abastecimiento de carnes y pescados 1 1500 1500
2.2 Puestos de abastecimiento Panificados 1 1500 1500
2.3 Puestos de abastecimiento Frutas y verduras 1 1500 1500
2.4 Puestos de abastecimiento almacen - Bazar 1 1500 1500
6.000
3 ESPACIO LOGISTICA
3.1 Deposito General - Camaras frigorificas 1 1800 1800
3.2 Area sanitizacion selección y empaquetado de mercaderia 1 1250 1250
3.3 Playa de Maniobras carga y descarga 1 2000 2000
3.4 Area de tratamiento de residuos - Sala de maquinas 1 1000 1000
6.050
4 ESPACIOS COMUNES - GASTRONOMIA
4.1 Patio de comidas Cubierto 1 1600 1600
4.2 Locales gastronomicos 1 1000 1000
4.3 Auditorio 1 600 600
4.5 Salon de usos Multiples/ Exposiciones 1 800 800
4000
5 ESPACIO EDUCATIVO
5.1 Aulas taller con equipamiento gastronomico 5 100 500
5.2 Biblioteca - Mediateca tematica 1 100 100
5,3 Deposito - pañol de utiles gastronomicos 1 50 50
5,4 Direccion espacio educativo- sala de profesores- office y baño 1 120 120
770
6 ESPACIOS DE SERVICIO
6.1 Vestuarios / Box de guardado + Baños Personal Mercado 2 75 150
6.2 Baños Exclusivos sector educativo 2 25 50
6.3 Baños generales para visitantes 6 50 300
500
7 ESPACIOS EXTERIORES
7.1 Atrio de acceso 1 800 800
7.2 Patios / Huertas organicas / viveros 1 1000 1000
7.3 Patio de comidas exterior con feria itinerante 1 1200 1200
3000
8 Muros / Circulaciones
20% de espacios interiores 3498

Total superficie: 23.988

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