18 de mayo de 2021

LA MODIFICACIÓN GENÉTICA EN LOS ALIMENTOS

Materia: Bioética

1
 INDICE

INTRODUCCIÓN………………………………………………….…………….. 3

CAPÍTULO I
1 Cultivos transgénicos…………………………………………………………….. 4
1.1 Animales transgénicos………………………………………………………….. 5

CAPÍTULO II
2 Empresas multinacionales y los alimentos modificados genéticamente…………. 8
2.1 Las políticas de gobierno en México respecto a los alimentos transgénicos…… 9

CAPÍTULO III
3 Valoración ética sobre la modificación genética de los alimentos……………… 12

CONCLUSIÓN…………………………………………………………………. 16

BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………….. 17

2
INTRODUCCIÓN

El presente trabajo de investigación tiene como finalidad profundizar en el

conocimiento sobre los alimentos transgénicos, tanto de sus aspectos positivos como
de los negativos, de sus implicaciones éticas, jurídicas, ambientales o políticas. Los
alimentos modificados genéticamente han causado mucha desconfianza en la
sociedad actual, así como daños al medio ambiente u otras consecuencias de las que
se tiene desconocimiento.
Partiendo con estos elementos es importante profundizar en el tema
propuesto, puesto que esta de por medio la salud de las poblaciones no sólo de
México, sino de las diferentes sociedades del mundo, así como de los ecosistemas.
Al inicio de este trabajo podemos plantearnos algunas preguntas de
investigación que son pertinentes a nuestro tema como por ejemplo: ¿Qué son los
alimentos transgénicos? ¿cuáles son las consecuencias de su consumo? ¿qué
implicaciones éticas o jurídicas estan de por medio? ¿qué hacen los gobiernos para
procurar la salud de sus poblaciones? Estas son algunos cuestionamientos a los que
buscaremos dar respuesta para tener una mayor información al momento de
consumir estos tipos de alimentos.
En el primer capítulo se abordará el tema de los alimentos transgénicos y sus
características, con la intención de lograr una mayor claridad sobre qué son los
alimentos modificados genéticamente; así como la influencia de parte de los medios
de comunicación para su difusión y consumo.
En el segundo capítulo trata de las empresas multinacionales que estan
involucradas en la generación y producción de alimentos transgénicos; así como de
las políticas promulgadas en México sobre el consumo de estos alimentos
modificados genéticamente.
En el capítulo tercero se realizará una valoración ética sobre el consumo de
los alimentos genéticamente modificados y sus consecuencias en el medio ambiente.
Para finalizar se realizará una conclusión sobre el tema tratado de acuerdo
con la información que se habrá investigado sobre los alimentos transgénicos.

3
 CAPÍTULO I
1 Cultivos transgénicos

En un primer momentos al tratar el tema de los alimentos modificados

genéticamente, más conocidos como alimentos transgénicos 1, nos viene a la mente la
pregunta ¿qué son los alimentos transgénicos? Posiblemente tengamos alguna
noción sobre las características que envuelven a este tipo de alimentos; pero para
una mayor claridad veamos cómo se definen este tipo de alimentos.
“Se conocen como alimentos transgénicos a aquellos alimentos elaborados
y / o procesados a partir de cultivos y / o microorganismos modificados
genéticamente por técnicas de Ingeniería Genética. Alimentos transgénicos son:
1. Cultivos que se pueden utilizar directamente como alimento y que han
sido modificados genéticamente (por ejemplo, plantas de maíz o soya
manipuladas genéticamente para ser tolerantes a un herbicida o resistentes al
ataque de plagas).
2. Alimentos que contienen un ingrediente o aditivo derivado de un
cultivo modificado genéticamente.
3. Alimentos que se han producido utilizando un producto auxiliar para el
procesamiento, el cual puede provenir de un microorganismo modificado
genéticamente (por ejemplo, quesos elaborados a partir de la quimosina
recombinante, producida por un hongo filamentoso manipulado
genéticamente, Aspergillus níger, para la producción de una enzima bovina)”2.
Algunos de los alimentos transgénicos más conocidos son por ejemplo la
soya o el maíz, ya sea el grano de maíz o en sus derivados harinas de maíz,
tortillas, maíz enlatado, aceite de maíz, etc. El maíz se puede utilizar como fuente
de almidón y que a su vez es materia prima para fabricar glucosa.
Por una parte estos son algunos de los principales alimentos transgénicos y
que muy posiblemente los consumimos en nuestros hogares tal vez sin darnos
cuenta. Cabe señalar también que Estados Unidos es el principal productor de
alimentos transgénicos y por lo tanto, es uno de los principales socios comerciales
de México, y es muy posible que los productos que ofrece a la industria
1
Los alimentos derivados de organismos genéticamente modificados (transgénicos) son aquellos cuyo ADN
ha sido modificado con el fin de modificar cualitativa y cuantitativamente su producción. Al contrario de lo
que se cree, la biotecnología en sentido genérico es solo en parte una conquista del siglo XX. De hecho, desde
el comienzo de la práctica agrícola y de la actividad zootécnica (hace casi 10, 000 años) el hombre ha
intentado seleccionar y/o manipular microorganismos, vegetales y animales para actividades productivas
específicas. En todas estas actividades “biotecnológicas” la vida, en sus formas simples y complejas, se ha
visto como objeto de selección más que de modificación, los organismos se han estudiado y seleccionado de
acuerdo a las propias características naturales y peculiares con propósitos de producción. SGRECCIA E.,
Manual de Bioética Aspectos Médicos-sociales, Tomo II, Madrid, BAC, 2014, pág. 833.
2
[Link] (18/05/2021).

4
alimentaria sean alimentos elaborados con materia prima transgénica. Aunque los
alimentos transgénicos no son etiquetados como tales en el mercado.
Por otra parte, ¿qué es lo que pretenden los científicos al modificar este tipo
de alimentos? Es decir, ¿cuáles son sus promesas o sus beneficios?
“Los cultivos transgénicos comercializados hasta el momento, y que son
utilizados en la industria alimentaria, han sido modificados genéticamente en dos
rasgos principales: la resistencia a insectos y la tolerancia a herbicidas. Los
desarrolladores de estos cultivos afirman que ambos rasgos agronómicos tienen
como propósito aumentar los rendimientos de los cultivos, reducir los costos de
producción y la disminución del uso de agroquímicos. Aunque no es el consumidor
el beneficiario directo de estas variedades transgénicas, podría serlo a largo plazo si
realmente se producen más alimentos a menor costo. El problema es que después de
varios años de siembra de cultivos transgénicos, no se han producido más alimentos
ni se ha reducido el costo de los mismos”3.
Los beneficios que se presentan sobre los cultivos transgénicos como se nos
muestras, son principalmente dos: la resistencia a los insectos y la tolerancia a
herbicidas. Pero como bien se ve en esta información los principales beneficiarios
son los productores o los dueños de los medios de producción, pues lo que a ellos les
interesa es reducir los costos de producción y la disminución del uso de
agroquímicos; el interés principal es el beneficio económico.
Lo que hemos visto hasta este momento es sobre cultivos transgénicos, pero
¿qué podremos decir sobre los animales transgénicos?

1.1 Animales transgénicos

Desde sus primeros inicios el hombre ha seleccionado plantas y animales para
el cruzamiento de individuos con el fin de transferir las características deseadas a la
otra especie. Pero había existido una limitante, “la incompatibilidad sexual” entre las
especies; la ingeniería genética ha permitido romper esta barrera. Por tanto, nos
podemos preguntar ¿qué es un organismo genéticamente modificado?
“Los organismos genéticamente modificados o más comúnmente
denominados transgénicos son organismos vivos (plantas, animales o bacterias)
manipulados genéticamente mediante la inserción de un gen que habitualmente no
formaba parte de su repertorio genético. La finalidad de esto es proporcionar a la
planta o animal nuevas características productivas y hacerlos más eficientes y
competitivos”4.

3
[Link] (18/05/2021).
4
[Link] (25/05/21)

5
 Los animales que han sido modificados genéticamente en su ADN, lo han
sido mediante la introducción de un gen. Hace 20 años se creó el primer animal
transgénico, un ratón al cual se le incorporó a su genoma la hormona de crecimiento
humana. Desde entonces se ha logrado el desarrollo de varios tipos de animales
transgénicos, entre los que podemos mencionar: vacas, cerdos, cabras, conejos,
peces, pollos, etc. ¿Cuáles son por tanto, las ventajas de los animales transgénicos?
“Las aplicaciones potenciales y reales que aportan los animales transgénicos
son múltiples. En primer lugar, mejoran la investigación básica, ya que facilitan un
mayor entendimiento de los mecanismos de funcionamiento y control de los genes.
En segundo lugar, benefician la producción animal, permitiendo la obtención de un
mayor crecimiento con un menor consumo de energía. Asimismo, permiten
modificar específicamente ciertas características de productos alimenticios, como la
leche, haciéndolos más adecuados para el consumo humano o más fácilmente
transformables por la industria.
Representan una  mejora importante para la investigación, desde el punto de
vista del conocimiento del genoma, Brindan importantes beneficios para la
producción y sanidad animal, Avances en estudios de enfermedades animales y
humanas, como el cáncer, son un gran aporte en la producción de fármacos, aportan
valor en la donación de órganos y tejidos, creación de bancos genéticos para evitar
la extinción de las especies”5.
Una de las principales ventajas que es muy remunerable para las empresas es
sobre los beneficios para la producción de animales, pues obtienen un mayor
crecimiento con un menor consumo de energía. A pesar de todo, los animales no son
tratados con el respeto que merecen pues aunque son animales o creaturas son seres
orgánicos, ciertamente no tienen conciencia, pero tampoco son cosas y el ser
humano los ha reducido al estado de objetos; aunque tampoco se puede ir al otro
extremo de tratarlos como personas, ambas posturas estan fuera de lugar. Pero lo
más preocupante de todo esto es que el ser humano no sabe a ciencia cierta, cuales
serán las consecuencias del consumo de carne proveniente de animales que han sido
modificados en su ADN, veamos algunos elementos negativos en animales que han
sido modificados genéticamente.
“Las reacciones alérgicas o hipersensibles en algunas personas que se
podrían desencadenar como consecuencia de la presencia de genes de otras especies
en las proteínas consumidas por los seres humanos al alimentarse y no estar
conscientes de esto.
Entre los animales transgénicos hasta ahora desarrollados  podemos
encontrar gallinas sin plumaje, estas aves pueden llegar a tener problemas con el frío
5
[Link]
desventajas/ (25/05/2021)

6
 en caso de algún cambio de temperatura. La falta de plumas puede generar alguna
alteración con respecto a la identidad con otras gallinas con plumas.
La expresión de nuevas proteínas donde antes no existían puede provocar la
aparición de alergias, al modificar especies ya existentes podemos poner en riesgo
especies autóctonas,  el lugar donde se coloca el nuevo gen en el genoma puede ser
indeterminado en algunos casos, entonces los resultados esperados pueden errar, se
usan animales vivos, por lo que es primordial hacer un examen ético y determinar
cómo de novedoso e importante pueden ser los resultados del experimento”6.

Como hemos visto no se trata sólo de modificar los genes de los animales,
sino que implica una serie de consecuencias y muchas de ellas son prácticamente
impredecibles7, ya sea para la salud de los consumidores como para el medio
ambiente de las especies.

CAPÍTULO II
6
[Link]
desventajas/ (25/05/2021)
7
El problema fundamental, por tanto, no reside tanto en la acción del gen utilizado en el proceso
transformador como en el resultado general al que conduce la interacción a varios niveles. En este sentido, el
uso de la biotecnología con lleva al menos tres categorías fundamentales de riesgo: 1. La vida y el bienestar
del organismo huésped; 2. La nocividad del organismo modificado, y 3. Los riesgos conectados a interacción
de los organismos transformados con los demás componentes del ecosistema, sean seres vivos o no. Vale la
pena recordar de acuerdo con la visión antropológica que asigna al hombre una centralidad y, a su vez, una
responsabilidad en el cosmos y en la gestión de la biósfera, que no se ve un problema ético, en principio, en
licitud de servirse de la biotecnología, incluidas las de tipo genético. El problema principal -que no el único-
es el del riesgo. SGRECCIA E., Manual de Bioética Aspectos Médicos-sociales., 835-836.

7
2 Empresas multinacionales y los alimentos modificados genéticamente
Después de haber investigado sobre qué son los alimentos transgénicos, ahora
veamos qué países y qué empresas promueve este tipo de alimentos, y sin duda
como lo vamos a ver, se trata de países industrializados; sobre los países que
promueven la creación de alimentos transgénicos son los siguientes:
“Los transgénicos se cultivan en 7 países industrializados -Estados Unidos,
Canadá, Australia,  España,  Alemania,  Rumania  y  Bulgaria y en 11 países en
desarrollo- Argentina, China, Sudáfrica, México, Indonesia, Brasil, India, Uruguay,
Colombia, Honduras y Filipinas”.
Estados Unidos concentra la mayor superficie plantada con transgénicos.
Durante 2003 sembró 43 millones de hectáreas, básicamente maíz Bt y soja
tolerante a herbicidas. Argentina plantó 14 millones de hectáreas, entre maíz Bt y
casi el 100% de la superficie de soja. Canadá cultivó el 6% del total mundial entre
colza, maíz Bt y soja tolerante a herbicidas”8.
Estos países son los principales productores de alimentos transgénicos 9 y
obviamente también son los principales exportadores de este tipo de alimentos, en
sus diversas variantes ya sea maíz, soya, etc. A continuación consideremos ahora las
principales empresas que se encargan de la producción de los alimentos
transgénicos.
“La estadounidense Monsanto tiene el 80 por ciento del mercado de las
plantas transgénicas, seguida por la europea Aventis con el 7, Syngenta de Suiza
y BASF de Alemania con el 5 cada una y DuPont, también estadounidense, con el 3
por ciento. Estas empresas también producen el 60 por ciento de los plaguicidas y el
23 de las semillas comerciales.
 En 1994 Estados Unidos comenzó con las primeras plantaciones
comerciales. Impulsados por unas pocas trasnacionales, en 10 años, los cultivos
transgénicos, pasaron de la nada a más de 67 millones de hectáreas, sin que aún se
conozcan sus consecuencias sobre la salud y el medio ambiente, en contradicción
con el más elemental principio de precaución”10.
Ante estas grandes empresas se presenta ahora el problema de la regulación
de este tipo de alimentos. ¿qué leyes se han de promover para el control de
8
[Link] (31/O5/2021).
9
Concretamente, para garantizar la seguridad de los consumidores, a nuestro juicio es necesario, desde el
punto de vista técnico y ético, resolver cuatro problemas prácticos: 1. Minimizar los riesgos alimenticios; 2.
Poner en marcha una intensa actividad preventiva; 3. Mejorar los estándares de higiene y 4. Reconstruir la
confianza de los consumidores. Estos problemas, que algunos consideran exclusivamente problemas técnicos,
son en realidad cuestiones de tipo social y ético, ya que conciernen a la salud y al bienestar de los individuos,
además de su relación con las instituciones. SGRECCIA E., Manual de Bioética Aspectos Médicos-sociales.,
843-844.
10
[Link] (31/O5/2021).

8
alimentos transgénicos? ¿qué tipo de leyes han promovido los legisladores en
México para proteger a la población contra el abuso de este tipo de alimentos y para
la protección de la economía de sus agricultores? Me parece que estas son grandes
preguntas que se han de buscar una posible solución sobre todo por la trascendencia
que tiene para el bienestar de la sociedad mexicana.

2.1 Las políticas de gobierno en México respecto a los alimentos transgénicos

El reglamento de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados
tiene por objetivo reglamentar el uso, la prevención 11 y la producción de este tipo de
alimentos. Este reglamento fue promulgado el 19 de marzo de 2008, actualmente es
un texto vigente para la República Mexicana. En dicho documento se presentan los
requisitos para y las condiciones para generar este tipo de alimentos; así como de los
Comités Científicos que ayudaran a las instituciones encargadas de analizar dichos
alimentos; sobre este apartado, el reglamento dice lo siguiente en el título séptimo.
“Artículo 46. Los comités técnicos científicos que podrán apoyar a las
Secretarías respecto de las solicitudes de permisos y autorizaciones, así como
respecto de los avisos, se integrarán por personas con conocimiento científico o
tecnológico que cuenten con experiencia en materia de evaluación, control y gestión
de riesgos de OGMs, ya sea a la salud humana, al medio ambiente y la diversidad
biológica o a la sanidad animal, vegetal y acuícola, o en biotecnología moderna
aplicada a la investigación, creación y desarrollo de este tipo de organismos.

Artículo 47. Los comités a que se refiere el artículo anterior emitirán sus
reglas de operación, previa validación de las Secretarías correspondientes.

Artículo 48. Los comités técnicos científicos deberán conducirse con estricto
apego a los principios de objetividad, imparcialidad y legalidad en la emisión de las
opiniones y dictámenes que les sean solicitados, observando las disposiciones sobre
protección de información confidencial contenidas en los ordenamientos jurídicos
respectivos”12.

Sobre estos artículos llama la atención la imparcialidad, objetividad y

legalidad en las opiniones y dictámenes de quienes solicitan la información, aunque
11
La evaluación del riesgo debe realizarse sobre la base de las mejores informaciones científicas disponibles,
de tal manera que se pueda identificar el peligro, caracterizarlo, evaluar la exposición al mismo y delimitar el
riesgo efectivo. La gestión del riesgo se basa en el examen de alternativas de intervención indicadas por las
partes interesadas y en consideración de la anterior evaluación del riesgo. Finalmente, la comunicación del
riesgo consiste en el intercambio interactivo, en el arco del proceso de análisis de riesgos, de informaciones y
pareceres que conciernen a los elementos de peligro y de riesgos, los factores conectados al riesgo y las
percepciones del riesgo, entre todos los responsables de la evaluación del riesgo, la gestión del riesgo, los
consumidores, las empresas alimenticias y del sector de piensos, la comunidad académica y cuantos puedan
estar interesados. SGRECCIA E., Manual de Bioética Aspectos Médicos-sociales., 845.
12
[Link] (01/06/2021).

9
ciertamente también menciona la confidencialidad de la información siguiendo los
ordenamientos jurídicos. En este sentido, la sociedad tiene derecho a estar informada
sobre las consecuencias del tipo de alimentos que consume y no sólo se ha de buscar
el prestigio o la protección de las empresas que producen estos productos.

En un caso concreto, es decir sobre la importación o exportación de maíz

modificado genéticamente ¿qué es lo que nos dice este documento al respecto de
este tipo de alimento que es básico en la dieta mexicana?

En el título décimo segundo de este documento se nos habla de la

reglamentación y protección del maíz, especialmente los artículos 70, 71 y 72 y se
nos dice lo siguiente:

“Artículo 70. La SAGARPA y la SEMARNAT deberán promover la

conservación in situ de razas y variedades de maíces criollos y sus parientes
silvestres a través de los programas de subsidio u otros mecanismos de fomento para
la conservación de la biodiversidad, sin que ello implique autorización alguna para
el cambio del uso de suelo de forestal a agrícola.

Las dependencias señaladas en el párrafo anterior deberán fomentar el uso de

semillas de maíces criollos en proyectos estratégicos que destinen su producción a
mercados específicos y a la atención de oportunidades comerciales.
Artículo adicionado DOF 06-03-2009

Artículo 71. Las autoridades competentes en materia de bioseguridad

promoverán el desarrollo de laboratorios para la detección, identificación y
cuantificación de maíz genéticamente modificado.
Artículo adicionado DOF 06-03-2009

Artículo 72. En los casos en que las autoridades determinen la presencia no

permitida de material genéticamente modificado en razas, variedades y parientes
silvestres de maíz, deberán establecer medidas para eliminar, controlar o mitigar
dicha presencia. Para el caso de las razas y variedades, la atribución corresponderá a
la SAGARPA, y para el caso de los parientes silvestres, a la SEMARNAT”13.

En los presentes artículos podemos observar claramente que existen leyes que
en este caso concreto sobre la protección de la biodiversidad en cuanto a las
variedades del maíz14; incluso no solamente las deben de proteger; sino han de
promover la conservación de las variedades de maíces a través de programas y
13
[Link] (01/06/2021).
14
La clonación o cultivo intensivo de una variedad genéticamente modificada, más fuerte o más productiva,
podría suponer la extinción de una variedad tradicional, es decir, la erosión de la biodiversidad. La
homogenización del potencial genético no solo genera una condición de fragilidad y vulnerabilidad difusa de
los cultivos y granjas hacia las enfermedades y eventos adversos, sino también una incapacidad para elaborar
respuestas diversificadas a la presión selectiva del medio ambiente, dando lugar a una condición de
precariedad generalizada. SGRECCIA E., Manual de Bioética Aspectos Médicos-sociales., 837-838.

10
fomento de mecanismos para la conservación de la biodiversidad; pero ¿qué sucede
en la realidad? ¿se cumplen realmente estos artículos?

“En 2009 entregamos al presidente Felipe Calderón un extrañamiento

aludiendo a su responsabilidad histórica de prevenir el daño irreversible a uno de los
más valiosos recursos naturales del mundo, la diversidad del maíz mexicano, que
implicaría liberar líneas transgénicas en su centro de origen: México. Sin embargo,
su administración hizo caso omiso de las evidencias y recomendaciones científicas
que exigen adoptar una postura precautoria, prohibiendo la liberación de variedades
transgénicas en sus centros de origen, como se procede en otras partes del mundo.
En contraste, dio pasos con el fin de apresurar la introducción de maíz
genéticamente modificado en el campo mexicano a escala comercial, y estamos
convencidos, con base en el conocimiento que tenemos disponible, de que esta
decisión representa un riesgo desproporcionado e innecesario con consecuencias
irreversibles e impredecibles, que deben evitarse a toda costa por el bien de México
y del mundo. Asumir ese riesgo no puede ser justificado por el déficit actual de
maíz, ya que hay evidencias de que el campo y las instituciones científicas de
nuestro país cuentan con los recursos necesarios para lograr la autosuficiencia en su
producción con tecnología pública no transgénica”15.
En esta nota publicada por el periódico La Jornada el 7 de febrero de 2013 y
escrita por David Quist podemos darnos cuenta de la irresponsabilidad que se ha
tenido y se tiene sobre los alimentos transgénicos y en este caso del maíz. No fue
falta de conocimiento científico, pues las investigaciones se realizaron, las
recomendaciones se hicieron, sin embargo el máximo representante del poder del
país en ese tiempo hizo caso omiso de las recomendaciones y del reglamento que
tenía poco que había sido promulgado.
En este aparado podemos concluir que de poco sirve la investigación
científica si el poder político no se deja guiar u aconsejar por las investigaciones
realizadas, con la finalidad de proteger en este caso al maíz mexicano; pero más en
concreto a la sociedad mexicana.

CAPÍTULO III
3 Valoración ética sobre la modificación genética de los alimentos

15
[Link] (01/06/2021).

11
 En este último apartado se realizará una valoración acerca de los alimentos
que han sido modificados genéticamente y sus implicaciones para la salud humana o
para el bienestar del medio ambiente y algunos de los principales problemas éticos a
los que nos enfrentamos son los siguientes:
“La tecnología transgénica en la agricultura se ha visto recientemente implicada en
un intenso debate entre dos corrientes opuestas. Algunas organizaciones no
gubernamentales (ONG) consideran esta tecnología como de alto riesgo para la salud, el
ambiente y la economía de los países no desarrollados. Por el contrario, la comunidad
científica ha respaldado públicamente esta tecnología asegurando que la clave para su
aceptación es la educación. Aunque los alimentos genéticamente modificados (GM) poseen
el potencial de proveer beneficios en calidad alimentaria, salud y ambiente, es necesario
considerarlos dentro de estrictos protocolos de bioseguridad. No obstante la ausencia de
evidencias acerca de que los alimentos transgénicos son más peligrosos para la salud que
los alimentos convencionales, aquellos transgénicos deben ser examinados con las
metodologías científicas más rigurosas disponibles. Esta revisión se centra en el efecto
potencial de los alimentos transgénicos sobre la salud humana”16.
Ciertamente existen países que no tienen la educación científica necesaria
para valorar el impacto de este tipo de alimentos en su 17ecosistema, en el medio
ambiento o en la salud de su población. Y aún en los países donde existe el
conocimiento científico se cree que bastaría para lograr una mayor prevención, pero
no es suficiente; pues la corrupción política entre la clase dirigente es también un
obstáculo para asegurar el bienestar de un país contra este tipo de alimentos de parte
de empresas trasnacionales de alimentos transgénicos.
Por lo tanto, es cada vez más necesario la integración del conocimiento
científico unido a un consenso sobre bioseguridad de los alimentos y cultivos
transgénicos; dicho consenso ha de estar apoyado en un conocimiento científico
compartido el cual es fundamental dentro de un sistema de bioseguridad con una
mayor credibilidad ante la sociedad. La población tiene derecho a estar informada y
a tener un mayor conocimiento sobre aquello que cultiva o consume.
Ante esta situación se han creado una serie de principios éticos que se han de
seguir por los gobiernos, por las empresas o particulares que se dedican al cultivo de
alimentos transgénicos.

16
[Link] (02/06/2021).
17
Para frenar la degradación ecológica es, además, indispensable actuar sobre los estilos de vida y de
consumo, sobre todo de las sociedades desarrolladas, con el fin de hacerlos respetuosos con el medio
ambiente y con las posibilidades de supervivencia de las futuras generaciones. SGRECCIA E., Manual de
Bioética Aspectos Médicos-sociales., pág. 820.

12
 “1. Principio de precaución: Con el fin de proteger el medio ambiente, los
Estados deberán aplicar ampliamente el criterio de precaución conforme a sus
capacidades. Cuando haya peligro de daño grave o irreversible, la falta de certeza
científica absoluta no deberá utilizarse como razón para postergar la adopción de
medidas eficaces en función de los costos para impedir la degradación del medio
ambiente.
2. Principio de solidaridad: los Estados deberán cooperar con espíritu de
solidaridad mundial para conservar, proteger y restablecer la salud y la integridad
del ecosistema de la tierra.
3. Principio de responsabilidad: el tema de la responsabilidad hacia
generaciones futuras es un desafío que necesita de reflexión bioética. Hans Jonas ha
reflexionado sobre este principio, que afecta no solamente a seres humanos, sino
también a todos los seres vivos. El sentido del principio es que las generaciones
futuras cuenten con un ambiente y biodiversidad al menos comparable al presente.
4. Principio de sostenibilidad: hoy día se habla de desarrollo sustentable
como forma de mejorar las condiciones de vida, pero respetando la naturaleza en la
interacción con ella, de forma que los cambios introducidos no afecten
irreversiblemente el equilibrio ecológico”18.
Después de haber presentado estos principios se puede observar que se trata
de una acción en conjunto, de parte de las empresas, los gobiernos, los
investigadores y la sociedad. Pero el gran reto que existe es la superación del interés
económico19 para buscar realmente la conservación del medio ambiente y la
protección de la salud de las personas en el consumo de este tipo de alimentos.

Postura del Magisterio de la Iglesia sobre los alimentos transgénicos

El Papa Juan Pablo II en el discurso a los participantes de la XXVIII
Conferencia general de FAO (Organización de las Naciones Unidas para la
agricultura y la alimentación) comentaba lo siguiente:
18
[Link] (02/06/2021).
19
Es obvio que desde el punto de vista de la ética medioambiental las alteraciones alimentarias de tipo
químico y bioquímico, peligrosas para la salud de los animales y de los hombres, los cuales, por otra parte
tienen como motivación exclusiva el aumento de los beneficios económicos, son éticamente inaceptables. El
hombre guardián responsable de la Creación, no debe abusar de su poder causando daños a las demás
criaturas ni así mismo por el simple objetivo de acrecentar sus ganancias. Es doblemente responsable: ante los
animales y ante sus semejantes. SGRECCIA E., Manual de Bioética Aspectos Médicos-sociales., 843.

13
 - “Al fundar la FAO, el 16 de octubre de 1945, la comunidad mundial
esperaba erradicar el flagelo del hambre y la inanición. Las enormes dificultades
presentes aún en esta tarea no deben hacer que disminuya la firmeza de vuestro
compromiso.
- La situación social y económica del mundo actual hace que todos seamos
conscientes de que el hambre y la desnutrición de millones de personas son el
resultado de mecanismos perversos dentro de las estructuras económicas, o la
consecuencia de criterios injustos en la distribución de los recursos y la producción,
de políticas programadas para defender a grupos con intereses especiales, o de
diferentes formas de proteccionismo.
- Se necesita, ante todo, recuperar el sentido de la persona humana.
-  En efecto, sólo cuando las personas consideren una prioridad la lucha contra
el hambre, y se comprometan a suministrar a todos los medios para ganarse su pan
de cada día en lugar de acumular armas, se pondrá fin a los conflictos y a las
guerras, y la humanidad será capaz de emprender el camino duradero de la paz20”.
El Papa Juan Pablo II en este documento deja claro que esta a favor de una
mayor producción de alimentos con la finalidad de terminar con el hambre y
recuerda a la FAO que ese uno de los principales objetivos al fundar este institución.
Sin embargo, también menciona que es consciente de mecanismos perversos dentro
de las estructuras económicas o de los criterios injustos en la distribución y
producción de los alimentos y debido a esto hace un llamado a recuperar el sentido
de la persona humana. El mismo papa Juan Pablo II en el documento Centesimus
Annus comenta lo siguiente:
“Es deber del Estado proveer a la defensa y tutela de los bienes colectivos,
como son el ambiente natural y el ambiente humano, cuya salvaguardia no puede
estar asegurada por los simples mecanismos de mercado. Así como en tiempos del
viejo capitalismo el Estado tenía el deber de defender los derechos fundamentales
del trabajo, así ahora con el nuevo capitalismo el Estado y la sociedad tienen el
deber de defender los bienes colectivos que, entre otras cosas, constituyen el único
marco dentro del cual es posible para cada uno conseguir legítimamente sus fines
individuales21”.
Como bien comenta el papa, es deber del Estado proteger los bienes
colectivos como son: el ambiente natural y el ambiente humano. Y por ambiente
natura hace referencia así mismo al cuidado del agua, de los ecosistemas, de las
variedades de productos que produce el campo para la alimentación del hombre.
Valoración moral

20
[Link] (08/06/21)
21
[Link] (08/06/21).

14
 La Iglesia está en contra del uso de mecanismos perversos en la economía,
porque esto afecta gravemente a los países más pobres y de la distribución injusta de
los alimentos y de su producción. Aunque también menciona que es deber del estado
salvaguardar la salud y el bienestar del medio ambiente natural y el medio ambiente
humano.
Por otra parte, la Iglesia católica da importancia a la existencia de alimentos
transgénicos para combatir el hambre en el mundo, así lo reflejó Benedicto XVI
en su tercera encíclica titulada “Caritas in Veritate”. En ella, el Papa explicó que
“podría ser útil tener en cuenta las nuevas fronteras que se han abierto en el
empleo correcto de las técnicas de producción agrícola tradicional, así como las
más innovadoras, en el caso de que estas hayan sido reconocidas, tras una
adecuada verificación, convenientes, respetuosas del ambiente y atentas a las
poblaciones más desfavorecidas”.
Punto de vista personal
Los alimentos que han sido modificados genéticamente son un campo muy
amplio, que es necesario seguir profundizando. En realidad se desconocen las
consecuencias del consumo de muchos alimentos transgénicos y que en un periodo
se puede ver los efectos en el medio ambiente o en la salud humana y esta situación
me parece que es un punto muy negativo de este tipo de alimentos que en el fondo
tienen un trasfondo económico y no tanto para alimentar a las poblaciones de los
países más pobres; sin embargo, me parece que se pueden usar aquellos alimentos
transgénicos en donde las consecuencias del riesgo son mínimas para el medio
ambiente y para la salud humana.

CONCLUSIÓN

15
 Al terminar este trabajo se ha profundizado sobre el conocimiento de los
alimentos transgénicos en sus aspectos positivos y negativos, así como los
principales países y empresas que promueven y desarrollan este tipo de alimentos.
Podemos decir también que la reglamentación en México está muy bien
documentada, incluso presenta una serie de requisitos que en teoría exigiría a las
empresas que produzcan y/o desarrollen este tipo de alimentos; se muestran
además una serie de medidas preventivas para controlar las consecuencias
negativas de estos alimentos; se establece además un grupo de científicos para que
con sus investigaciones ofrezcan información a los gobernantes en el momento de
tomar decisiones; sin embargo por muy bien que este elaborado este documento
volvemos al tema de la corrupción o de la impunidad, en donde las leyes no se
cumplen de parte de los dirigentes en el poder, y con graves consecuencias para el
campo.
En el caso de la distribución de alimentos transgénicos a nivel global, nos
encontramos con el caso de empresas trasnacionales que se aprovechan de países
más pobres, en donde no tienen la tecnología necesaria para investigar las
consecuencias de los alimentos transgénicos para su población o sus ecosistemas.
En el caso de países más desarrollados han disminuido la importación de algunos
alimentos transgénicos especialmente del maíz.
Por lo tanto, mientras no exista una aplicación coherente de los principios
que se han mencionado en el tercer capítulo va ser muy difícil salvaguardar la
seguridad y el bienestar de los ecosistemas, de los animales y del medio ambiente.
Y respecto a los gobiernos, es necesario no solamente contar con el conocimiento
científico, sino que es importante vencer la corrupción y el obstáculo del interés
económico.

BIBLIOGRAFÍA

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