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Flu Jog Rama

El diagrama de flujo describe el proceso de producción de salsa de chiltepe, comenzando con la recepción de materia prima y su inspección visual. Incluye etapas como la selección de fruta sana, pesado, lavado con solución de cloro, pelado, cocción, mezclado de ingredientes, esterilización y envasado. Finalmente, se indica que el producto debe ser almacenado en un lugar fresco.

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Diagrama de Flujo de salsa de chiltepe

recepción de
MP Inspección Visual

Selección Fruta Sana

Pesado

Lavado Solución de cloro al 0.2%

Pelado y
destronque de Manual
M.P

Por 30 minutos
Cocción
Tostado De especie

Mezclado En la licuadora se agrega el


chile y miltomate y especias
y vinagre

Esterilizar 15 minutos T: 100 º

Envasado Llenado de 2 cm del borde

Lugar Fresco

Almacenado

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