LA MICROBIOLOGÍA

 INTRODUCCIÓN

Es fácil imaginarse la emoción que sintió en 1674 el biólogo holandé Anton van
Leeuwenhoek cuando examinó con sus lentes de microscopio, cuidadosamente
pulimentadas, una gota de agua y descubrió un mundo formado por millones de
diminutos “animáculos”. Casi 100 años después el biólogo danés Otto Muller
amplió los estudios de Van y, siguiendo los métodos de clasificación de Carlos
Linneo, organizó las bacterias en géneros y especies. Pues se trataba del inicio
de de la microbiología. Etimológicamente, la palabra microbiología se
descompone en los términos griegos: MIKOS= pequeño, BIOS= vida,
LOGOS= estudio. Algunas veces se define esta como la biología de los
organismos microscópicos, y a sus protagonistas como “microbios”.
Normalmente, el término “microbio” se ha empleado de forma restringida para
referirse principalmente a virus, bacterias y organismos afines. A los hongos y a
los protozoos, se les ha dado relativamente menos importancia como
componentes de la microbiología y generalmente se les ha incluido en otras
disciplinas como el de la micología y la parasitología. Aunque, La definición
más común de la microbiología fue enunciada por Émile Maximilien Paul Littré
(1801-1881), un lexicógrafo y filósofo francés. Según ésta, la microbiología es
la ciencia que se encarga del estudio de los microbios (término que surgió en el
siglo XIX) o microorganismos (término surgido en el siglo XX y utilizado
actualmente).
.

 FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGÍA

 CLASIFICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS

El término microorganismo engloba a

todo ser vivo de organización unicelular
o acelular con un tamaño menor o igual
a 0,1 milímetros, que es el límite del
poder de resolución del ojo humano.
Existen muchas maneras de
clasificarlos, las cuales son:
 A. De acuerdo a su organización acelular y celular, los microrganismos
se clasifican principalmente en:

Sin organización celular

VIRUS

PROCARIOTA BACTERIAS
MICROORGANISMOS

ALGAS UNICELULARES
Con organización
celular
UNICELULARES PROTOZOOS

EUCARIOTA LEVADURAS

PLURICELULARES MOHOS

De las cuales cabe recalcar que las más estudiadas son la Bacterias y Virus,
seguidas por lo hongos y parásito, especialmente como agente patógeno.

B. De acuerdo a su resistencia: Se clasifica a los microorganismos de

acuerdo a la capacidad que posean para resistir a la actividad de
germinicidas y ciertos elementos de desinfección.
 Microorganismos de menor resistencia: Entre las bacterias
se encuentran la Salmonella, Erisipelotrix, Brucella,
Pasteurella, E. Coli; de los virus la peste porcina clásica,
diarrea viral bovina, rabia, anemia infecciosa y de los
hongos son Trichophyton y Microsporum.
 Microorganismos de mayor resistencia : Entre las bacterias
se encuentran los Staphylococcus, Leptospira y los
Streptococcus; de los virus la fiebre aftosa, lengua azul,
estomatitis vesicular, diversos adenovirus y de los hongos
la Candida.
 Micobacterias patógenas atípicas: Entre las bacterias se
encuentran M. tuberculosis, M. bovis, M. avium.

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  Microorganismos esporulantes: como el Clostridium
haemolitucum, Clostridium chauvoei y Clostridium tetani.
C. De acuerdo a la respuesta inmune: Clasifica a los microorganismos
desde un punto de vista inmunológico de acuerdo al espacio que ocupan
dentro de la célula huésped.

 Microorganismos extracelulares: Algunos microorganismos

utilizan este medio para proliferar como las bacterias y los
hongos, otros lo utilizan para infectar a otras células como
es el caso de los virus.
 Microorganismos intracelulares: La mayor parte de su vida
se encuentran dentro de una célula, dejan la célula
huésped para infectar a otra.

D. De acuerdo a sus grupos de riesgo: Esta clasificación mide el grado

de riesgo que presentan los microorganismos, y es utilizada en
laboratorios para la bioseguridad.

 Grupo de riesgo I: Este grupo incluye microorganismos que

no son causantes de enfermedades ni en el personal del
laboratorio ni en los animales.
 Grupo de riesgo II: Incluyen microorganismos que pueden
ser causantes de enfermedades moderadas en el personal
de laboratorio y animales, los tratamientos para estas
enfermedades suelen ser bastante efectivos. El riesgo
comunitario es limitado.
 Grupo de riesgo III: Este grupo incluye microorganismos
capaces de producir serias enfermedades en humanos y
animales, el tratamiento de estas enfermedades es a base
de antimicrobianos y antiparasitarios. El riesgo comunitario
es limitado.
 Grupo de riesgo IV: Incluye microorganismos causantes de
enfermedades muy serias en humanos y animales que en
algunos casos no tienen tratamiento, el riesgo comunitario
es alto.

E. De acuerdo a la temperatura: Los microorganismos tienen

temperaturas cardinales distintas de acuerdo a esto se clasifican en tres
principales grupos:
 Microorganismos psicrófilos: denominados también
criófilas, se dividen en dos clases:
o Psicrófilas obligados: con una temperatura que varía
de 15 a 18°C. A esta clase pertenece la
Flavobacterium.

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 o Psicrófilas facultativas: tienen una temperatura que
varía de los 20 a 30°C, pudiendo llegar a los 35°.
Estos microorganismos son causantes de la
descomposición de los alimentos guardados en
ambientes muy fríos como la heladera.
 Microorganismos mesófilos: Presentan una temperatura
que varía de los 35 a 47°C, a este grupo corresponden la
mayoría de las eubacterias.
 Microorganismos termófilos: Su temperatura varía de 50 a
75°C, algunos pueden llegar a los 113°C, denominadas
termófilas extremas, este grupo está formado
exclusivamente por procariotas

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  BACTERIAS
Las bacterias, células procariotas, son las células más pequeñas, sólo se
pueden visualizar con ayuda de un microscopio. Las bacterias de menor
tamaño (Chlamydia y Rickettsia) miden sólo 0,1-0,2 um de diámetro, mientras
que las bacterias más grandes pueden alcanzar varias micras de longitud. Sin
embargo, la mayoría de las especies miden aproximadamente 1 um de
diámetro y sólo se visualizan con el microscopio óptico, cuya resolución es 0,2
um. En comparación, las células de las plantas y los animales son mucho más
grandes, y oscilan entre 0,7 um (el diámetro de un eritrocito) y varios metros (la
longitud de algunas células nerviosas).
MORFOLOGÍA:
Las bacterias presentan una amplia variedad de tamaños y formas. La forma
de las bacterias es muy variada y, a menudo, una misma especie adopta

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distintos tipos morfológicos, lo 24 que se conoce como pleomorfismo. De todas
formas, podemos distinguir tres tipos fundamentales de bacterias:
 Coco (del griego kókkos, grano), son de forma esférica.
o Diplococo: cocos en grupos de dos.
o Tetracoco: cocos en grupos de cuatro.
o Estreptococo: cocos en cadenas.
o Estafilococo: cocos en agrupaciones irregulares o en racimo.
 Bacilo (del latín baculus, varilla) están en forma de bastoncillo.
 Formas helicoidales ○ Vibrio: ligeramente curvados y en forma de coma,
judía o cacahuete.
 Espirilo: en forma helicoidal rígida o en forma de tirabuzón.
 Espiroqueta: en forma de tirabuzón (helicoidal flexible).
Algunas especies presentan incluso formas tetraédricas o cúbicas. Esta amplia
variedad de formas es determinada en última instancia por la composición de la
pared celular y el citoesqueleto, siendo de vital importancia, ya que puede
influir en la capacidad de la bacteria para adquirir nutrientes, unirse a
superficies o moverse en presencia de estímulos.
CLASIFICACIÓN:
Las bacterias se pueden clasificar según su aspecto macroscópico y
microscópico, por el crecimiento y las propiedades metabólicas características,
por su antigenicidad y, por último, por su genotipo, sin embargo la clasificación
más usada es según su pared celular, es decir como gram positivas o gram
negativas:
 BACTERIAS GRAMPOSITIVAS
Aquellas bacterias que se tiñen de azul oscuro o violeta por la tinción de Gram.
Una bacteria grampositiva posee una pared celular gruesa que consta de
varias capas y está formada principalmente por peptidoglucano (150 a 500 A)
que rodea la membrana citoplasmica, ácido teitoico y ácido lipoteicoico.
 El peptidoglucano
Es un exoesqueleto en forma de malla con una función semejante a la
del exoesqueleto de los insectos. Sin embargo, y a diferencia de esta
última estructura, el peptidoglucano de la célula es lo suficientemente
poroso como para permitir la difusión de los metabolitos a la membrana
plasmática. El peptidoglucano es un elemento clave para la estructura, la
replicación y la supervivencia de la célula en las condiciones
normalmente hostiles en las que proliferan las bacterias. El
peptidoglucano puede degradarse mediante el tratamiento con lisozima.
La lisozima es una enzima presente en la mucosidad y las lágrimas del
ser humano que también producen las bacterias y otros
microorganismos. Esta enzima es capaz de desdoblar el esqueleto de
glucano del peptidoglucano. Sin el peptidoglucano, la bacteria sucumbe
a las grandes diferencias de presión osmótica existentes a uno y a otro

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 lado de la membrana citoplasmica y experimenta un fenómeno de lisis.
La eliminación de la pared celular produce un protoplasto, el cual
experimenta un proceso de lisis a no ser que se estabilice
osmóticamente.
La célula grampositiva puede poseer también otros componentes, como
las proteínas, los ácidos teicoicos y lipoteicoicos, y polisacáridos
complejos (generalmente denominados polisacáridos C). La proteína M
de los estreptococos y la proteína R de los estafilococos se asocian al
peptidoglucano.
 Los ácidos teicoicos
Son unos polímeros hidrosolubles de fosfatos de poliol que están unidos
al peptidoglucano mediante enlaces covalentes y son fundamentales
para la viabilidad celular. Los ácidos teicoicos constituyen unos
señalados factores de virulencia.
 Los ácidos lipoteicoicos
Poseen un ácido graso y se encuentran unidos a la membrana
citoplasmica. Estas moléculas son antígenos de superficie frecuentes
que diferencian los serotipos bacterianos y favorecen la fijación a otras
bacterias y a receptores específicos localizados en la superficie de las
células de los mamíferos (adherencia). Los ácidos lipoteicoicos son
expulsados hacia el medio circundante y al medio intercelular del
organismo hospedador y, aunque débiles, son capaces de
desencadenar respuestas inmunitarias del hospedador semejantes a las
de las endotoxinas.

 BACTERIAS GRAMNEGATIVAS
Las paredes celulares gramnegativas son más complejas (tanto desde el punto
de vista estructural como químico) que las de las células grampositivas. Desde
el punto de vista estructural, una pared celular gramnegativo contiene dos
capas situadas en el exterior de la membrana citoplasmica. Inmediatamente
por fuera de la membrana citoplasmica:
 El espacio periplásmico
Es la zona comprendida entre la superficie externa de la membrana
citoplasmica y la superficie interna de la membrana externa se conoce
como. Este espacio es un compartimento que contiene diversas enzimas
hidrolíticas importantes para la degradación y metabolización por la
célula de las macromoléculas de gran tamaño. Habitualmente, estas
enzimas son proteasas, fosfatasas, lipasas, nucleasas y enzimas
metabolizadoras de carbohidratos. En el caso de las especies
bacterianas gramnegativas patógenas, muchos de los factores de
virulencia líticos (p. ej., colagenasas, hialuronidasas, proteasas y b-
lactamasa) se encuentran en el espacio periplasmico.

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 Una delgada capa de peptidoglucano que representa tan solo entre un
5% y un 10% del peso de la pared celular. Además, la pared celular
gramnegativo no contiene ácidos teicoicos ni lipoteicoicos.

 La membrana externa
Se halla en la parte externa de la capa de peptidoglucano, la cual es
exclusiva de las bacterias gramnegativas.
La membrana externa forma una especie de saco de lona rígido
alrededor de la bacteria. La membrana externa mantiene la estructura
bacteriana y constituye una barrera impermeable a moléculas de gran
tamaño (p. ej., proteínas como la lisozima) y moléculas hidrófobas (p. ej.,
algunos antimicrobianos). También ofrece protección frente a
condiciones ambientales adversas (p. ej., el sistema digestivo del
organismo hospedador, un factor importante en los microorganismos de
Enterobacteriaceae). La membrana externa posee una configuración
asimétrica y es una bicapa lipídica que difiere de cualquier otra
membrana biológica.
 La zona interna de esta membrana externa contiene los
fosfolípidos que normalmente aparecen en las membranas
bacterianas.
 la zona externa está formada fundamentalmente por
lipopolisacárido (LPS). Con excepción de las moléculas de LPS
presentes en el proceso de síntesis, la zona externa de la
membrana externa es la única localización donde aparecen
moléculas de LPS.
El LPS también es conocido como endotoxina y constituye un
potente estimulador de las respuestas inmunitarias. Los LPS se
desprenden de la bacteria hacia el medio de cultivo y el
hospedador. Los LPS activan los linfocitos B e inducen la
liberación de interleucina 1, interleucina 6, factor de necrosis
tumoral y otros factores por parte de los macrófagos, las células
dendríticas y otras células. Los LPS ocasionan fiebre y pueden
provocar shock. La reacción de Schwartzman (coagulación
intravascular diseminada) tiene lugar tras la liberación de grandes
cantidades de endotoxinas a la circulacion. Las bacterias de tipo
Neisseria liberan grandes cantidades de una molécula
relacionada, el lipooligosacárido (LOS), lo que determina fiebre y
síntomas graves.

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ESTRUCTURA BACTERIANA

 ESTRUCTURAS CITOPLÁSMICAS: El citoplasma de la célula

bacteriana contiene ADN cromosómico, ARN mensajero (ARNm),
ribosomas, proteínas y metabolitos. A diferencia del cromosoma de los
eucariotas, el cromosoma bacteriano se compone de una única molécula
circular de doble cadena que no está contenida en un núcleo, sino en
una zona definida conocida como nucleoide. Asimismo, este cromosoma
carece de histonas que mantengan la conformación del ADN y éste no
forma nucleosomas. La célula también puede poseer plásmidos, unas
moléculas extracromosómicas circulares más cortas de ADN. Los
plásmidos, aunque por regla general no son esenciales para la
supervivencia de la célula, le proporcionan a menudo una ventaja
selectiva: muchos de ellos confieren resistencia frente a uno o más
antibióticos. La ausencia de membrana nuclear simplifica las
necesidades y los mecanismos de control de la síntesis de proteínas. La

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 falta de esta membrana nuclear conlleva el acoplamiento de los
procesos de transcripción y de traducción; en otras palabras, los
ribosomas se fijan al ARNm y fabrican proteínas a medida que se está
sintetizando el ARNm aún unido al ADN. El ribosoma bacteriano consta
de dos subunidades de 30S y SOS que forman un ribosoma 70S. Este
ribosoma es distinto del ribosoma SOS (subunidades 40S y 60S) de los
eucariotas. Las proteínas y el ARN del ribosoma bacteriano son muy
distintos de los observados en los ribosomas de los eucariotas y
constituyen un señalado objetivo de los fármacos antibacterianos. La
membrana citoplásmica posee una estructura lipídica de doble capa
semejante a la observada en las membranas de los eucariotas, pero no
contiene esteroides (p. ej., colesterol); una excepción a esta regla son
los micoplasmas. La membrana citoplásmica lleva a cabo muchas de las
funciones atribuibles a los orgánulos de los eucariotas. Entre estas
tareas destacan el transporte y la producción de energía, que
normalmente se realizan en las mitocondrias. Además, la membrana
contiene unas proteínas de transporte que permiten la captación de
metabolitos y la liberación de otras sustancias, así com bombas de iones
(para mantener un potencial de membrana) y enzimas. La cara interna
de la membrana se encuentra tapizada de filamentos proteicos tipo
actina, los cuales participan en la determinación de la forma de la
bacteria y el lugar de formación del tabique en la división celular. Estos
filamentos determinan la forma helicoidal de los treponemas.

 PARED CELULAR: Las bacterias grampositivas se diferencian de las

gramnegativas en la estructura de la pared celular y en sus
componentes y sus funciones. Los componentes de la pared celular
también son exclusivos de las bacterias, y su estructura repetitiva se une
a receptores de tipo toll de las células humanas para desencadenar
respuestas protectoras innatas. Las diferencias importantes en las
características de la membrana se describen en la tabla. Las
membranas citoplásmicas de la mayor parte de los procariotas están
rodeadas de unas rígidas capas de peptidoglucano (mureína), salvo en
los organismos Archaea (que contienen seudoglucanos o
seudomureínas relacionadas con el peptidoglucano), los micoplasmas
(que carecen de pared celular] y las clamidias (que no tienen
peptidoglucano]. El peptidoglucano es el elemento que proporciona
rigidez, por lo que también determina la forma de cada célula bacteriana.
Las bacterias gramnegativas están envueltas además por membranas
externas.

 ESTRUCTURAS EXTERNAS
o CAPSULAS:
Algunas bacterias (grampositivas o gramnegativas) se encuentran
rodeadas por unas capas laxas de proteínas o polisacáridos
denominadas cápsulas. En los casos en que la adhesión es muy débil

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 y el grosor o la densidad no son uniformes, se habla de capa de limo
(slime layer).
Las capsulas y la capa de limo se conoce también como glucocálix.
Una excepción a esta regla es Bacillus anthracis, que produce una
capsula polipeptidica. Aunque las capsulas y las capas de limo son
innecesarias para el crecimiento de las bacterias, revisten una gran
importancia para su supervivencia en el organismo hospedador.
La cápsula es poco antigénica y es antifagocítica; además, constituye
un factor de virulencia significativo (p. ej., Streptococcus pneumoniae).
La capsula puede actuar también como barrera frente a moleculas
hidrofobas toxicas (p. ej., detergentes), así como facilitar la
adherencia a otras bacterias o a las superficies de los tejidos del
hospedador.
En el caso de Streptococcus mutans, las capsulas de dextrano y
levano posibilitan su fijación y adhesión al esmalte dental. Durante el
cultivo in vitro pueden aparecer cepas bacterianas que carecen de
una capsula en ausencia de la presión del organismo hospedador y
son, por tanto, menos virulentas. Algunas bacterias (p. ej.,
Pseudomonas aeruginosa, S. aureus) producen una biopelícula
polisacarida cuando hay un número suficiente de bacterias (quorum) y
en determinadas condiciones que favorece el crecimiento, con lo que
se establece una comunidad bacteriana y protege a sus miembros de
la acción de los antibióticos y las defensas del organismo hospedador.
Otra biopelicula es la placa dental causada por S. mutans.

o LOS FLAGELOS:
Son unos propulsores en forma de cuerda que están formados por unas
subunidades proteicas enrolladas helicoidalmente (flagelina); asimismo,
se unen a las membranas de las bacterias mediante unas estructuras
(gancho y cuerpo basal) y se impulsan por el potencial de membrana.
Las especies bacterianas pueden tener uno o varios flagelos en su
superficie, los cuales pueden anclarse en diferentes partes de la célula.
Los flagelos están compuestos de un motor de proteínas activado por
adenosina trifosfato (ATP) conectado con un propulsor en forma de
látigo compuesto de múltiples subunidades de flagelina. Los flagelos
proporcionan motilidad a las bacterias y permiten que la célula se dirija
hacia los nutrientes y evite las sustancias toxicas (quimiotaxis).
Este periodo de desplazamiento aumenta a medida que se incrementa la
concentración de la sustancia quimioatrayente. La dirección del giro
flagelar determina si las bacterias continúan nadando o bien giran. Los
flagelos portan también factores antigénicos y determinantes de la cepa
bacteriana y constituyen un ligando para el receptor de tipo toll 5 para
activar las protecciones innatas del hospedador.
o LAS FIMBRIAS (PILI)

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 Son unas estructuras piliformes que se localizan en la parte externa de
las bacterias y están formadas por unas subunidades proteicas (pilina).
Las fimbrias se diferencian morfológicamente de los flagelos por su
menor diámetro (3-8 nm frente a 15-20 nm) y carecer de una estructura
helicoidal. Por regla general, a lo largo de toda la superficie de la célula
bacteriana existen varios centenares de fimbrias dispuestas de forma
uniforme. Su tamaño puede ser de hasta 15-20 mm o muchas veces el
tamaño de la célula.
Las fimbrias favorecen la adhesión a otras bacterias o al organismo
hospedador (sus nombres alternativos son adhesinas, lectinas, evasinas
y agresinas). Como factor de adherencia (adhesina), las fimbrias
constituyen un importante determinante de virulencia en la colonización
e infección del aparato urinario por E. coli, al igual que en la infección por
Neisseria gonorrhoeae y otras bacterias.
 Los extremos de las fimbrias pueden contener también unas
proteínas (lectinas) que se fijan a azucares específicos (p. ej.,
manosa). Los pili F (pili sexuales) se unen a otras bacterias y
configuran una estructura tubuliforme para la transferencia
horizontal de grandes segmentos de los cromosomas bacterianos.
Estos pili están codificados por un plásmido (F).
MECANISMOS DE TRANSFERENCIA GENÉTICA ENTRE CÉLULAS
El intercambio de material genético entre las células bacterianas puede
tener lugar a través de uno de los tres mecanismos siguientes:
1) CONJUGACIÓN: Que consiste en un apareamiento o intercambio cuasi
sexual de información genética entre una bacteria (donante) y otra bacteria
(receptora).

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2) TRANSFORMACIÓN: Que es una captación activa y la incorporación de
ADN exógeno.

3) TRANSDUCCIÓN: La cual se caracteriza por la transferencia de

información genética de una bacteria a otra por medio de un bacteriófago.
En el interior de la célula, el transposón puede «saltar» entre distintas
moléculas de ADN (p. ej., de plásmido a plásmido o de plásmido a
cromosoma).

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  CRECIMIENTO Y MUERTE DE LAS BACTERIAS

El crecimiento es el incremento ordenado de la suma de todos los

componentes de un organismo. El aumento de tamaño que resulta
cuando una célula absorbe agua o almacena lípidos o polisacáridos no
es crecimiento real. La multiplicación de células es consecuencia de
fisión binaria; ésta incrementa el número de las bacterias individuales
que conforman una población, conocida como cultivo.
Un ciclo celular es una secuencia de acontecimientos interconectados
que comienza con la formación de una nueva célula y termina cuando
dicha célula se divide en otras dos hijas. Los ciclos celulares se
describen generalmente atendiendo a una serie de eventos identificables
que se van produciendo en una secuencia fija, de modo que para que se
produzca cada uno de ellos hace falta que se complete el anterior. Los
periodos del ciclo celular procariótico son:
· Fase C: replicación del ADN cromosómico;
· Fase D: se distingue porque su terminación coincide con el final de
división celular;
· Fase innominada, G1 intervalo que precede a la replicación.
Lo característico del ciclo es que las fases C y D son relativamente
constantes, y por lo tanto, cuando disminuye el tiempo de generación
(g), lo hace a expensas de la fase “G 1”. Por ejemplo, en Escherichia coli,
C = unos 40 min, y D = unos 20 min.
Una característica del ciclo es que, cuanto más rico es un medio, y por lo
tanto menor es el tiempo de generación (g), mayor es el tamaño medio
de las células. Es decir, los individuos de una cepa bacteriana que esté
en un medio rico son más grandes que los individuos de esa misma
cepa creciendo en un medio pobre.
Vamos a estudiar con el ejemplo de E. coli qué ocurre con el ciclo celular
a distintos tiempos de generación.
Cuando g>C+D: Existe fase "G1" (intervalo que precede a la replicación).
En estas condiciones podemos observar nítidamente periodos
diferenciados entre sí (de síntesis de ADN y de división celular).
Cuando g=C+D: Ya no existe G 1, y cada ronda de replicación comienza
inmediatamente tras la precedente división celular (es decir, cada célula
hija recién nacida se embarca inmediatamente en replicar el cromosoma,

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 y una vez que ha terminado de replicarlo, la célula inicia la división
celular).
Cuando g<C+D: Las rondas de replicación de un ciclo se inician antes
de que haya terminado la división celular del anterior (superposición
parcial entre fases C y D).
Cuando g<C: Ya no se puede detectar fase D como tal. La síntesis de
ADN es continua durante todo el ciclo. Se inician rondas de replicación
cromosómica antes de que haya terminado la anterior. Esto se traduce
en que los cromosomas muestran un típico patrón de replicación
dicotómica y en que dichos cromosomas pasan a cada célula hija ya
embarcados en una nueva ronda de replicación.
Esquema simplificado del crecimiento de una bacteria bacilar: la célula
crece en tamaño, duplica el cromosoma, las copias del cromosoma se
reparten a partes separadas, se forma el tabique y surgen dos células
hijas.
De lo anterior se deduce que debe de existir algún tipo de acoplamiento
entre las ondas de replicación y la división celular. Este es un campo de
investigación aún joven, del que no conocemos todavía todos los
detalles.

 VIRUS

Los virus son los más pequeños obligan los parásitos intracelulares que
requieren las células huésped vivas para multiplicarse y estando activos. Los

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virus pueden infectar cualquier tipo de célula, colocando de las células
humanas a los protozoos.
Los virus son los pequeños agentes infecciosos que dependen de las células
vivas de otros organismos para la réplica. Los componen del genoma del ARN
o de la DNA, que es rodeado por un caspide llamado cubierta virus-cifrado de
la proteína.

Los componentes de proteína que forman el caspide se conocen como

capsomeros. Este nucleocapside viral de la estructura de la base es decir es
rodeado a veces por una membrana llamada envuelve.
Un poco de genoma viral también codifica las enzimas que son necesarias para
la infección de la célula huésped. Esta estructura viral entera con todos los
componentes necesarios se llama como virión.
Diversos tipos de genoma viral existen en la naturaleza. Puede contener la
DNA o el ARN única o doble-trenzada. En caso de virus doble-trenzados del
ARN (ssRNA), el ssRNA del positivo-sentido se puede transcribir para formar el
ARN de mensajero (mRNA); en cambio, el ssRNA del negativo-sentido es
complementario al mRNA.
TAXONOMÍA:
Una clasificación taxonómica universal de virus es realizada por el comité
internacional sobre la taxonomía de los virus (ICTV). Según ICTV, la
clasificación es como sigue:
 Orden - virales
 Familia - viridae
 Subfamilia - virinae
 Género - virus
 Especie - virus
ESTRUCTURA VIRAL
Según la forma del
nucleocapside viral, hay
dos tipos de virus: virus
espirales e icosaédricos.
En caso de virus
espirales, los capsomeros
se arreglan espiral
alrededor del genoma
viral, dando al virus un
alargado tubo-como la
estructura.

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En caso de virus icosaédricos, la simetría icosaédrica que contiene 20 caras
triangulares equiláteras y 12 vértices da a virus una forma esférica. Aparte de
estas estructuras, algunos virus incluyendo virus de sífilis y el bacteriófago
poseen configuración totalmente diversa, y así, agrupada como virus
complejos.
REPLICACIÓN VIRAL
La réplica viral es un proceso de varias fases que implica la acción recíproca
altamente específica entre el virus y la célula huésped. Las células huésped
exteriores, virus están metabólico inactivas y no pueden replegar.
Los iniciados del proceso de la réplica atando de componentes específicos
presentan en la superficie exterior del virus con los receptores de la superficie
de la célula del ordenador principal. Este proceso se llama agregación.
En el paso siguiente, el virus entero o el genoma viral entra en la célula
huésped con la penetración. En caso de virus descubiertos o desnudos, sobre
todo el genoma viral incorpora la célula y el capside se guarda fuera.
En cambio, la mayor parte de los virus eucarióticos inyectan el capside entero
en las células huésped, y el capside se separa posteriormente del genoma en
el citoplasma.
En caso de virus eucarióticos desnudos, la endocitosis es un proceso con
frecuencia usado para el asiento del capside. Sin embargo, los virus
eucarióticos envueltos incorporan generalmente la célula huésped con la fusión
entre viral envuelven y la membrana de la célula huésped.
Una vez dentro, los virus utilizan la maquinaria de la réplica de la célula
huésped para replegar su propio genoma. Este proceso difiere entre diversos
virus dependiendo del material genético viral.

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El genoma viral que es diferente del genoma doble-trenzado de la DNA del
ordenador principal puede emprender diversas estrategias para continuar
síntesis de la réplica y de la proteína.
En este contexto, las enzimas virales específicas, incluyendo la polimerasa de
ARN ARN-relacionada, desempeñan un papel vital. Después de síntesis de la
réplica y de la proteína, todos los componentes virales se deben montar en una
manera ordenada.
Este proceso es menos complejo en caso de los virus simples que contienen
solamente tres clases de proteínas; considerando que, virus complejos que
contienen tanto mientras que 60 proteínas deben experimentar pasos
complejos múltiples.
Una vez que están montados correctamente, los virions recién formado son
liberados de la célula huesped por dos diversos mecanismos: lisis o
florecimiento de la célula. En caso de lisis de la célula, los componentes del
virus reparten fuera la célula huesped y la destruyen.
Una vez que están liberados, los virions están listos para infectar las nuevas
células huesped usando el mismo procedimiento. El florecimiento es más
común entre virus envueltos. En este proceso, los virions recién formado se
liberan de la célula huesped uno a la vez.
Mecánico, un virion modifica la membrana del plasma del ordenador principal
insertando sus proteínas y el capsid entero después elimina a través de esta
porción modificada, girando la membrana de plasma en un viral envuelve.

 ALGAS

Las algas son talofitas (organismos que carecen de raíz, tallo, hojas); tienen
clorofila a junto a otros pigmentos acompañantes y carecen de estructuras
estériles rodeando a las células reproductoras. Traducido a un lenguaje común,
poseen la clorofila presente en todos los seres vivos que fotosintetizan.
Hoy las algas son divididas en dos reinos, las algas azul-verdes (Reino
Mónera) y el resto ellas se ubican en el Reino Protista aunque algunas
adquieran gran desarrollo, en cuanto a sus formas y estructuras (algas marinas
rojas y pardas).
Las algas actúan en el medio en que viven, modificando las propiedades físicas
químicas del mismo. De ellas depende en gran medida la transparencia o
grado de turbidez y el color de las aguas. Su multiplicación exagerada modifica
las propiedades tecnológicas del agua e impide muchas veces su uso.
Las algas son habitantes de todos los ambientes, no solo en cuerpos de agua
estables sino también en aquellos expuestos a la desecación: sobre rocas
desnudas, fuentes termales (en donde soportan altas temperaturas), nieves,
glaciares. Es común encontrarlas en lugares con poca luz, a grandes
profundidades. Esta capacidad está condicionada por la falta de exigencias y

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su capacidad de adaptación. Para poder subsistir necesitan una mínima
concentración de nutrientes, una débil intensidad luminosa y temperaturas
bajas. Cuando se forma un nuevo hábitat las primeras especies que colonizan
son algas.
Las algas son responsables de diferentes fenómenos, dependiendo esto del
tipo de alga y el medio ambiente en el cual se desarrollan.
Actualmente se presta cada vez más atención a las algas que generan
sustancias tóxicas que causan la muerte de muchos animales salvajes y
domésticos. Sin embargo, hay pocos informes relativos a algas tóxicas para el
hombre.
CLASIFICACIÓN
 CLOROFITAS
Las algas verdes
poseen color verde
pasto característico,
conferido por las
clorofilas a y b
acompañadas por
pigmentos accesorios,
reservan almidón.
Ocupan los hábitats más
variados, aguas dulces o
salobres y también en
las de aguas marinas.
Asimismo las hay
subaéres, como es el
caso de Trentepholia
aurea, que crece sobre rocas, muros viejos, corteza de árboles coloreándolos
de naranja debido a la presencia de carotenoides que enmascaran a la
clorofila.
Comprende un grupo variado de algas con tipos de organizaciones del talo que
varían desde unicelulares flageladas o no, agregados celulares (Hydrodictium),
filamentosos de diversos tipos (formando generalmente masas flotantes como
los que se observan en los tanques australianos), láminas, tubos
(Enteromorpha). Un grupo de algas verdes (Charales) conduce evolutivamente
al grupo de las plantas superiores.
Son algas que no revisten demasiada importancia desde el punto de vista
económico, si exceptuamos la producción de carotenoides a partir de Dunaiella
salina. En la actualidad se trabaja con algas verdes y azul verdosas para el
tratamiento de aguas residuales en la remoción de fosfatos y nitratos.
Algas verdes como Enterom.

19
  FEOFITAS:
Son de color café. Muchas de estas algas
son marinas y multicelulares y, a pesar de
ello son plurinucleadas. Otras pueden tener
más de 45 metros de largo por simple
adición de células.
 RODOFITAS:
Son marinas, frecuentemente
unicelulares. De ellas se extraen
productos para la fabricación de agar muy
útil para cultivos de laboratorio.
Son comunes en mares cálidos y solo
pocas especies se encuentran en agua
dulce (ej. Compsopogon que se
encuentra presente en aguas dulces de
zonas tropicales y Batrachospermum).
Sus tamaños varían desde formar
macroscópicas a microscópicas, generalmente adheridas a sustratos. Son
comunes en mares tropicales pudiendo llegar hasta grandes profundidades
(200 metros).
 DIATOMEAS
Las diatomeas son organismos muy
expandidos, presentes en diversos hábitats,
acuático y terrestre capaz de conservar una
cierta humedad. Muchas especies son
bénticas y se adhieren a rocas y otros
sustratos. Entre las especies planctónicas
son muchas las sensibles a los cambios
físico-químicos del agua, por lo que se
convierten en excelentes indicadoras del
medio en que viven. Son ampliamente
utilizadas en el monitoreo biológico de ríos,
lagos y lagunas.
Es utilizada en la fabricación de material plástico, dinamita, filtros de porcelana,
dentífricos y otros, y su empleo en el ámbito industrial aumenta día a día. Es un
material que una vez procesado es inerte desde el punto de vista químico. Se
utiliza como ayuda en el filtrado, como material de relleno en pinturas, barnices
y papeles. Es importante en la refinación del azucar y en la industria de la

20
cerveza. También se agrega en la industria de los vinos como ayuda para el
filtrado y con el mismo fin se utiliza en la fabricación de antibióticos.
Son excelentes indicadores biológicos que permiten reconocer el grado de
polución, salinidad, pH.

 HONGOS

Grupo de seres vivos que poseen gran

capacidad de adaptación y pueden
desarrollarse sobre cualquier medio o
superficie, tanto en los bosques como en
las ciudades. Se reproducen por medio de
esporas, las cuales son diseminadas
principalmente por el viento y por el agua.
Los hongos constituyen un conjunto de
seres vivos que incluye desde organismos unicelulares a organismos
pluricelulares macroscópicos. Están formados por células eucariotas con pared
rígida, son inmóviles, tienen nutrición heterótrofa por absorción y reproducción
asexual y sexual.
Los hongos unicelulares son microscópicos, poseen forma redondeada y se
denominan levaduras. La mayoría de los hongos sin embargo, son
pluricelulares, están formados por células alargadas que se disponen
linealmente y forman largos filamentos denominados hifas. Las hifas al crecer
forman micelios visibles macroscópicamente como en los denominados mohos
u hongos filamentosos, en otros las hifas se disponen con un cierto grado de
organización, pero sin llegar a formar una verdadera estructura tisular, y
pueden alcanzar un tamaño macroscópico constituyendo las setas, algunas de
las cuales son bien conocidas por ser comestibles o venenosas.
Pueden desarrollar formando asociaciones de beneficio mutuo con raíces de
plantas (micorrizas) y con algas dando origen a:
Los líquenes: que son organismos totalmente diferentes a las plantas y a los
mismos hongos. Mientras que algunos crecen sobre otros seres vivos.

CLASIFICACIÓN

21
Los hongos filamentosos se dividen en inferiores y superiores según las
características de sus hifas.
Los hongos inferiores poseen hifas anchas sin o con escasas tabicaciones, por
lo que tiene muchos núcleos para una misma unidad citoplasmática.
Los superiores están formados por hifas compartimentadas por septos
transversales que separan las células, pero que poseen poros que permiten
una comunicación del citoplasma
Los hongos tiene reproducción asexual, en las levaduras la división es por
gemación y en los filamentosos las células hijas se forman en el extremo apical
de los filamentos donde se diferencian los esporóforos que forman las
esporas.Pero como son células eucariotas, muchas levaduras y hongos
filamentosos se reproducen sexualmente, la observación en el laboratorio de
este tipo de reproducción es difícil, tenemos que recordar que trabajamos con
cultivos puros, por lo que este modo de reproducción se ha ido descubriendo
lenta y progresivamente en muchos hongos, aquellos de los que se conoce la
reproducción sexual se denominan hongos perfectos y de los que se
desconoce se denominan imperfectos.
o HONGOS INFERIORES

Zygomycetes: Las hifas no presentan septos. Producen esporas sexuales

(zigosporas) o asexuales (conidioesporas).
- Organización micelial sin tabiques o septos
- Esporas asexuales dentro de esporangios
- La reproducción sexual da lugar a zigosporas

o HONGOS SUPERIORES

Ascomycetes: Las hifas presentan septos.

Producen esporas sexuales (ascosporas) en el
interior de una bolsa denominada asca o
asexuales (conidioesporas). Claviceps purpurea
afecta a cereales, produce alcaloides tóxicos que
contienen ácido lisérgico cuya ingestión causa
alucinaciones. Es el causante del ergotismo o
Fuego de San Antonio, frecuente en la edad

22
media. Síntomas: convulsiones, escalofríos, alucinaciones, parálisis en las
extremidades y aborto en embarazadas.
- Poseen micelio septado o son levaduras
- Esporas asexuales externas o conidios
- La reproducción sexual da lugar a ascosporas que se forman en el
interior de unas estructuras llamadas ascas
Basidiomicetos: Las esporas de origen
sexual, se producen en los basidios, a los
que se unen por medio de unos
esterigmas. Dentro de este grupo se
encuentran los hongos, algunos son
cultivados para obtener setas comestibles
(champiñones, Pleurotus ostreatus, etc.),
o bien son recolectados en el campo (con
la posible confusión e ingestión de setas
venenosas, que todos los años ocasionan
algún accidente).
- Poseen micelio septado complejo o son levaduras
- Esporas asexuadas externas o conidios
- La reproducción sexual da lugar a basidioesporas, que se forman en
estructuras especializadas llamadas basidios
Deuteromycetes: Carecen de fase sexual conocida. Las hifas presentan
septos. Son ascomicetos o basidiomicetos sin reproducción sexual. Se
caracteriza por sus esporas de color oscuro. Es uno de los hongos principales
en la corrupción de los tomates en el campo. Dada la tonalidad negra que
adquieren se conoce como podredumbre negra
- Poseen micelio septado o son levaduras
- Esporas asexuadas externas o conidios
- Reproducción sexual desconocida

23
Los hongos según la ciencia y la alimentación: juegan un papel muy importante
ya que muchos hongos son capaces de causar enfermedades humanas,
algunas de ellas graves. Algunos son conocidos por su capacidad de infectar la
piel y otros afectan en profundidad a los tejidos. Las formas comunes incluyen
la tiña, el pie de atleta e infecciones por levaduras (Candida albicans). Las
infecciones por hongos en los tejidos pulmonares incluyen histoplasmosis,
blastomicosis y coccidioidomicosis. Según estas reacciones en el organismo
viviente los científicos han realizado diversos estudios para hallar curas a otras
enfermedades con en el caso del descubrimiento de la penicilina, obteniendo a
partir del hongo Penicillium notatum.

Algunos de los hongos

forman parte importante dentro de la industria de quesos, cerveza, vino y otros
además pueden proporcionar una excelente fuente de vitaminas, proteínas,

24
fibra y minerales que contribuyen los hongos comestibles dentro del proceso de
la alimentación.

 PROTOZOARIOS

Los protozoos son organismos

unicelulares que tienen características
propias de los animales y que son
estructuralmente muy parecidos a las
células de nuestro cuerpo. Algunos
protozoos patógenos tienen la
capacidad de causar la malaria, la
enfermedad del sueño y la disenteria
(ameba).
Viven en lugares húmedos: lagunas,
charcos, agua de rio, suelo húmedo.
También hay protozoarios en el mar. Algunos son parásitos que viven en
líquidos orgánicos como la sangre.
La reproducción puede ser asexual por bipartición y también sexual por
isogametos o por conjugación intercambiando material genético. En este grupo
encajan taxones muy diversos con una relación de parentesco remota, que se
encuadran en muchos filos distintos del reino Protista, definiendo un grupo
parafilético, sin valor en la clasificación de acuerdo con criterios cladísticos.
CARACTERÍSTICAS
Un protozoario es un protozoo o animales unicelulares, en donde la única
célula realiza todas las funciones. Nutrición y Reproducción. Son algunos
AUTOTROFOS porque fabrican su propio alimento y otros son
HETEROTROFOS. Son EUCARIOTAS porque el material genético ADN o
cromosomas se encuentran dentro del Núcleo rodeado por la CARIOTECA o
MEMBRANA NUCLEAR Y no se encuentran dispersos en el citoplasma. Estos
animales viven en aguas dulces, algunos en agua salada. Se los encuentra en
las aguas estancadas de charcos o de flores a la gran mayoría. Se mueven
mediante prolongaciones finas denominadas CILIAS (ciliados: paramecio), por
PREUDOPODOS (rizopodarios: ameba), por FLAGELOS (flagelados: euglena)
y por contracciones ( esporozoarios: plasmadium malarie).

25
La palabra protozoario significa pequeño animal, son animales generalmente
MICROSCOPICOS, Cuyo cuerpo está formado por una sola célula o cuyas
estructuras se llevan a cabo todas las funciones propias de animales
multicelulares. Se reproducen por segmentación.
Cada célula da lugar a dos células hijas. A veces pueden intercambiar material
genético. Algunos absorben el alimento a través de sus membranas celulares.
Otro, como las amibas, rodean el alimento y lo engullen (tragar la comida) otros
tienen aberturas llamadas poros bucales, con los cuales barren el alimento.
Todo los protozoarios dirige su alimento dentro de compartimentos similares a
estómagos llamados VACUOLAS.
CLASIFICACIÓN:
De acuerdo al modo de locamocion se los clasifican en:
1.- RIZOPODARIOS: se mueven mediante prolongaciones llamas
PSEDOPODOS, que significa PSEUDO:falso y PODOS: pies, es decir falsos
pies, que luego retraen. Algunos son de vid libre, otros saprofitos y otros
Parasitos, muchos Rizodarios poseen únicamente UTRICULO PRIMORDIAL,
pero otros tienen un caparazón o cascara de QUITINA con granos de arena
adheridos como la amiba diffugia o de naturaleza calcárea como la amiba
Arcelia.
2.- ESPOROZOARIOS: también conocidos como “esporozoos” son parásitos
obligados de diversos grupos animales. Viven dentro de las células de sus
huéspedes, y pueden llegar a ser patógenos.

Su reproducción presenta generalmente

alternancia entre fases de reproducción sexual
y otros de multiplicación sexual. En estas, se
produce un gran número de esporas, a partir
de la división
aparentemente
simultánea de una
sola célula; en realidad se trata de varias
biparticiones sucesivas que quedan ocultas.
Están constituidas por una célula que posee una
membrana elástica.
 Se encuentras en los COCCIDIDOS:
parásitos intracelulares de las células
intestinales o de las células de los conductos
biliares (que conducen la bilis), de algunos
vertebrados, como el conejo.

26
 Los HEMOSPORIDEOS: parásitos de los
glóbulos rojos de la sangre, en el hombre
producen la fiebre paulatina. Pertenece
también el parasito BABESIA BOVIS, que se
desarrolla en la sangre del ganado vacuno.
Produce la enfermedad llamada tristeza, las
garrapatas son las transmisoras de este
parasito.
 LOS CILIADOS: Son ejemplos el
PARAMECIO que tiene el cuerpo recubierto
de CILIAS, se encuentran en aguas
estancadas. Otros ejemplos son:
Las VORTICELAS: tienen el aspecto de una pequeña copa,
suelen poseer un pedúnculo contráctil, que les permite adherirse a
los vegetales o a partículas sumergidas, sus cilias se disponen
como una corona alrededor de la boca.
Las STYLONICHIAS tienen las
cilias dispuestas en la región
ventral. En la parte anterior, cerca
de la boca, y en la posterior, se
ubican cilias gruesas o cirros que
usan como diminutas.

27
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