LA NARANJA
La naranja es una de las frutas con mayor aporte en vitamina C, además de vitamina A,
folatos fibra y potasio. Es buena para el estreñimiento y ayuda a combatir la anemia.
La naranja es sin duda una de las frutas por excelencia del invierno y una de las más
consumidas del planeta. El género citrus es el más importante de la familia de las
Rutáceas, consta de unas 20 especies con frutos comestibles, todos ellos ricos en
vitamina C.
Existen diferentes variedades de naranjas, cada una con características diferenciadas
en sabor, jugosidad, etc. Las naranjas dulces son más adecuadas para consumo de
mesa, mientras que las más ácidas suelen utilizarse como ingrediente en mermeladas,
compotas.
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LAS NARANJAS
La naranja destaca por ser una excelente fuente de vitamina C, flavonoides, ácido
fólico y minerales como el potasio y magnesio.
Vitamina C
La vitamina C es un antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres que se
producen en el organismo por diferentes motivos y que son dañinos para el
organismo. Además, es necesaria para el crecimiento y reparación de tejidos,
formando proteínas que componen la piel, tendones, ligamentos… Ayuda en
la cicatrización de las heridas y participa en la absorción del hierro.
Vitamina A
La vitamina A es necesaria para el buen funcionamiento de la retina y especialmente
para la visión nocturna o con poca luz y para el buen estado de la piel y mucosas.
Además, participa en la formación y mantenimiento de dientes, tejido blando y óseo.
La vitamina A se encuentra de dos maneras en los alimentos:
Retinol: es la forma activa de la vitamina A. Está presente en alimentos de
origen animal como el hígado o la leche entera.
Carotenoides: son pigmentos de color oscuro que se encuentran en los
alimentos de origen vegetal como las naranjas, una vez ingeridos, el organismo
es capaz de transformarlos en su forma activa de vitamina A.
Folatos
Otra de las vitaminas destacadas en las naranjas son los folatos, también llamado ácido
fólico o vitamina B9. Se caracteriza por intervenir en la producción de los glóbulos
rojos, en el desarrollo del sistema nervioso, participar en la síntesis de material
genético y en la formación de anticuerpos. Además, es importantísimo a la hora
de prevenir anemias y la espina bífida en el embarazo.
Fibra soluble e insoluble
La fibra que contiene la naranja es tanto soluble como insoluble. La fibra
insoluble aporta volumen a las heces y ayuda a que los alimentos pasen más rápido
por el tracto digestivo. Por el contrario, la fibra soluble es aquella que capta el agua
formando una sustancia voluminosa tipo gel que ayuda en la digestión, que suaviza y
ayuda a eliminar las heces. La fibra se encuentra principalmente en la parte blanca
entre la pulpa y la corteza, por lo que su consumo favorece el tránsito intestinal.
Potasio
Este mineral propio de los vegetales es indispensable para la transmisión y generación
del impulso nervioso, participa en la contracción muscular, así como en el equilibrio
hídrico tanto en el interior como en el exterior de la célula. Una de las consecuencias
de la pérdida de electrolitos debido a la deshidratación puede ser sufrir calambres, por
lo que una dieta rica en vegetales y frutas, legumbres y frutos secos ayudará a obtener
el potasio suficiente para prevenir los calambres.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
Acción Antioxidante
Gracias a la vitamina C y los flavonoides que contienen las naranjas protege las células
del daño causado por los radicales libres, que contribuyen al desarrollo de ciertas
enfermedades y juegan un papel en los procesos de envejecimiento.
Aliado cardiovascular
La vitamina C inhiben la oxidación del llamado “colesterol malo» (LDL) e impiden que
éste se deposite en las paredes de los vasos sanguíneos, previniendo así
la aterosclerosis. Además, en personas con tendencia a trombosis, edemas, varices,
etc.: los flavonoides de la naranja refuerzan la pared de los vasos capilares, otorgan
una mayor elasticidad a las arterias y, en general, mejoran la circulación venosa,
además de prevenir la agregación plaquetaria, aportando un efecto antitrombótico.
Previene el estreñimiento:
La fibra presente en las naranjas contribuye a prevenir y mejorar el estreñimiento,
además presentan propiedades laxantes.
Ayuda a combatir la anemia
En caso de anemia ferropénica, es muy útil y recomendable consumir naranja o
cualquier otro cítrico junto alimentos ricos en hierro (carne, pescado…) o como
acompañamiento de los medicamentos para el tratamiento de la anemia, la vitamina C
que contiene el cítrico favorece la conversión del hierro férrico en ferroso haciéndolo
más asimilable. El resultado es una aceleración de la recuperación.
Una naranja mediana aporta aproximadamente 85 mg de vitamina C, lo que cubre
el 100% de las necesidades diarias recomendadas (60 mg/día). No obstante, existen
diferentes situaciones en las que necesidades de vitamina C están aumentadas, como
por ejemplo durante la lactancia, el embarazo, en deportistas, personas fumadoras, si
se toman determinados fármacos, etc. En estos casos está aún más recomendado el
consumo de una naranja diaria para alcanzar los valores adecuados.
RECUERDA QUE…
Una naranja mediana aporta aproximadamente 85 mg de vitamina C, lo que
cubre el 100% de las necesidades diarias recomendadas (60mg/día).
La vitamina C es un antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres
que se producen en el organismo por diferentes motivos, y que son dañinos
para el organismo. Además, es necesaria para el crecimiento y reparación
de tejidos, formando proteínas que componen la piel, tendones,
ligamentos… Ayuda en la cicatrización de las heridas y participa en la
absorción del hierro.
Cada variedad de naranja tiene su propia temporada, por lo que es posible
encontrarlas todo el año. La temporada en nuestro país empieza en
noviembre y puede durar hasta junio.
TARTA DE NARANJA
