Ingeniería Agrícola
Sede Chillán
DIAGNÓSTICO AGRÍCOLA
Trabajo de Seminario para optar al título de
Ingeniero Agrícola
Página 8
INTRODUCCIÓN
La agricultura es esencial para el suministro de alimentos a la población mundial,
estimada en 7,2 millones, y se espera que aumente en 1 millón en 2025 y alcance los
9,6 millones en 2050 (UNFPA, 2013). La región con el crecimiento poblacional más
rápido son los países en desarrollo, donde los granos se basan en granos, arroz o
arroz, que es uno de los dos principales productos producidos (Estadísticas de la
FAO, 2013).
Para este tipo de cultivo, no hay mundo, cerca de 158.000 hectáreas (FAOSTAT,
2013), 79.000 hectáreas se riegan, y el resto en condiciones de sequía, el rendimiento
promedio de las áreas irrigadas es de 5 Mg ha-1, solo 1.5 Mg ha- 1 en regiones áridas
(BOUMAN, LAMPAYAM y TUONG, 2007). Se estima que la producción mundial de
arroz en 2011 fue de 718.000 toneladas (FAOSTAT, 2013), que es el mayor productor
del continente asiático o del mundo, con un 90,70%, seguido de América con un
5,44%, África con un 3,14%, Europa con un 0,52% y Oceanía con solo un 0,20%
(FAO, 2013). La producción de arroz de los dos principales países productores (Tabla
1) representó el 86% de la producción total mundial.
Tabla 1- Posición de los principales países productores de arroz en 2012
Posici País Produción Posici País Producción
ón (Mg) ón (Mg)
1 China 201.000.90 6 Tailândi 34.588.355
0 a
2 Índia 157.900.00 7 Mianma 29.009.894
0 r
3 Indonésia 65.740.946 8 Filipina 16.684.062
s
4 Banglade 50.627.000 9 Brasil 13.476.994
sh
5 Vietnã 42.398.345 10 Paquista 9.194.000
õ
Argentina produjo 1397 kilotoneladas de arroz descascarado en 2012-13 y cosechó
222,695 hectáreas (ACPA, 2013), con un rendimiento promedio de 6,3 Mg ha-1. Por
tanto, las provincias productoras se ubican en zonas costeras, principalmente
Corrientes y Entre Ríos, seguidas de Santa Fe (Figura 1). La distribución de las
regiones cubiertas por Argentina en 2012-13 (Figura 2) muestra que Santa Fe
participó en el 19% del área total del país, pero no es así. Teniendo en cuenta la
producción de arroz en la cáscara nacional (Figura 3) , la tasa de participación bajó al
14% Demostrar problemas de producción relacionados con otras provincias
productoras.
Figura 1-Zonas productoras de arroz en Argentina
Grafico 1- Superficie total de arroz en Argentina y cada provincia de Orizkola
250
222,
7
Superfície colhida (mil ha)
200
150
96,4
67,9
100 43,0
8,5 6,9
50
Corrientes Entre Ríos Santa Fe Formosa Chaco Total
Fuente: ACPA, 2013.
Figura 3-Producción total de cascarilla de arroz en Argentina y cada provincia de
Orizkola
Producción arroz en cascarilla(mil t)
1.600
1.39
1.400 7
1.200
1.000
800 642,
7
600 461,
1
400 195,
6 55, 41,
200
9 9
0
Corrientes Entre Ríos Santa Fe Formosa Chaco Total
Fuente: ACPA, 2013.
Para aumentar la productividad del arroz de regadío y utilizar agua "doce" o también
conocida como agua azul (FALKENMARK, 1995), la eficiencia del riego varía (20% a
60%), además de que el agua suficiente puede llegar al 80%. Además, los dos
recursos principales (solo agua) se renuevan y son limitados, y existe riesgo de
contaminación. Entonces, ¿cómo aumentar la producción de alimentos, combinada
con la tierra o combinada con el riego? Si bien enfrenta restricciones ambientales (de
protección) o públicas (utilizadas solo en áreas urbanas) por primera vez, el agua azul
también enfrenta una fuerte consistencia con el consumo humano y el uso económico
del agua, y este último tiene prioridad sobre el riego. Esto ha exacerbado la
distribución desigual de los recursos naturales y la población mundial que consume
alimentos y otros productos.
O el arroz es el principal cultivo de riego de Santa Fe (MARANO et al., 2013). Por lo
tanto, no existe suficiente investigación sobre métodos alternativos de manejo o riego
para la respuesta de Ic, além da to o N (dosis y tiempo de aplicación), que permite
mejorar la productividad del agua y la cultura y promover la sostenibilidad del
ecosistema.
DESAROLLO
1. Cítricos
El evento de sequía en el último período ha implicado una disminución del 70% de la
disponibilidad de agua para riego en la zona central del país, donde se encuentra la
mayor producción de cítricos. Con esta importante disminución del recurso hídrico urge
implementar nuevas estrategias para aprovecharlo al máximo posible.
El riego deficitario controlado ayudaría a reducir el consumo de agua en periodos de
escasez. Lo cual se puede complementar con manejos agronómicos que permiten
reducir la demanda hídrica del cultivo.
2. Ganadería
La producción ganadera está considerada como uno de los mayores responsables de
gases efecto invernadero. Al igual que para muchas otras industrias urge encontrar
nuevos métodos de producción, que disminuyan la contaminación del medio ambiente.
El resultado de las masivas crianzas de ganado ha sido destructivo no solo para los
ecosistemas existentes, sino también ha entregado un producto de inferior calidad
causando un deterioro más rápido de la salud humana. Es por ello que se plantea
volver al origen, en varios países ya se está llevando a cabo el pastoreo holístico, que
consiste en mantener a los individuos en manada, lo cual se puede evidenciar que
genera un mejor consumo de pastizales y menor impacto ambiental.
3. Arroz
El cultivo de arroz es el que posee la huella hídrica más alta, ya que requiere unos
1.700 litros de agua para producir medio kilo de arroz.
El Sistema Intensivo de Cultivo de Arroz, se presenta como una solución concreta. Este
sistema básicamente permite plantar en seco y en forma intensificada. Se trata de
principios que, junto a una semilla con características de alto rendimiento, mejor calidad
industrial, precocidad y adaptación a los nuevos escenarios de déficit hídrico,
conformaron un arroz climáticamente inteligente que luego de dos años de pruebas y
estudios experimentales está ya disponible para masificarse entre los productores.
El nivel recomendado de agua o humedad en el suelo es esencial para mantener un
manejo adecuado de nutrientes, malezas y plagas. En condiciones secas, las
precipitaciones son un factor clave, de lo contrario, el cultivo tendrá escasez de agua
o exceso de agua.
a. El efecto del déficit hídrico sobre el crecimiento y el rendimiento.
-Los síntomas comunes de la escasez de agua son el rizado de las hojas, las hojas
secas, el macollamiento limitado, el raquitismo, el retraso en la floración, las
espiguillas infértiles y el llenado incompleto del grano.
-La falta de agua durante la fase vegetativa reducirá la altura, los macollos y el área
foliar.
-El arroz es muy sensible a la sequía desde la etapa de panícula a panícula; reduce el
rendimiento al aumentar la esterilidad de las espiguillas.
-El germoplasma de arroz tiene varios posibles mecanismos de resistencia a la
sequía; se pueden utilizar cultivares de período corto o sensibles al fotoperíodo.
-En zonas con lluvias insuficientes se pueden utilizar cultivares de ciclo corto
adaptados a la época de lluvias.
Figura 1: Mecanismos como la madurez temprana (arriba) y la sensibilidad al
fotoperíodo (abajo) pueden ser usados para sincronizar las etapas reproductivas con
los períodos de humedad adecuada
b. El efecto del exceso de agua sobre el crecimiento y el rendimiento.
-Las áreas con exceso de agua se dividen en tres categorías, a saber, aguas
profundas, aguas inundadas y aguas sumergidas.
-El área de aguas profundas se refiere al área donde la profundidad del agua está
entre 150 y 400 cm y permanece en el campo durante 3-4 meses. Plante arroz flotante
con una fuerte capacidad de elongación de entrenudos en estas áreas.
-Las áreas inundadas incluyen áreas de aguas profundas en el borde, áreas bajas y
áreas de cobertura de mareas. 150 cm de agua permanecerán en estas áreas durante
varios meses.
-En la zona sumergida, el nivel y la duración del agua son variables, y el arroz está
completamente sumergido en diferentes períodos. La mayoría de las áreas de tierras
bajas secas son áreas sumergidas y la inmersión parcial es una limitación común.
-La reducción en el rendimiento debido a la inmersión se atribuye a la reducción de
macollos y área fotosintética reducida. Hay variedades resistentes a las inundaciones,
de altura media y alto rendimiento.
-En zonas de aguas profundas, se recomienda utilizar variedades mejoradas con alta
elongación de entrenudos, alta capacidad de curvatura y enraizamiento de los
entrenudos.
LÁMINA 1: Arrozal dañado por las inundaciones
LÁMINA 4: Un cultivo de arroz inundado
CAPITULO lI. ANÁLISIS DE OPORTUNIDADES PARA MEJORAR Y/O PARA
INNOVACIÓN
PROBLEMÁTICA I
Mejora de la deficiencia hídrica en cítricos
El suelo, la planta y la atmosfera forman un sistema continuo, en donde el suelo
almacena agua, oxígeno y nutrientes que son absorbidos por la raíz de la planta.
Nos encontramos frente a un evento de sequía de hace más de 10 años, el cual en el
último período ha implicado una disminución del 70% de la disponibilidad de agua para
riego en la zona central del país.
Es un hecho que el agua es un recurso que cada vez es más escasa y que es
fundamental para la producción de alimentos, el cambio climático con bajas
precipitaciones ha causado estragos en la fruticultura por lo que es extremadamente
importante controlar su uso y utilizar estrategias de acción rápida ante la falta de agua
que permite la producción de fruta. La aplicación de agua en cantidades concordantes
con los requerimientos del agua en las plantas y la eficiencia en el sistema de riego que
se utilice permite ahorrar agua y energía, controlar pérdida de nutrientes, aumentar los
rendimientos y calidad de producción.
Los cítricos son plantas persistentes y por tanto transpiran durante todo el año. La
cantidad de agua que las plantas necesitan para su adecuado crecimiento y producción
es la suma de la evaporación de agua del suelo y de la evapotranspiración del cultivo
(ETc). (Ferreyra E, Raúl y Selles van S, Gabriel (Jun/Jul-2011))
PROPUESTA DE SOLUCIÓN
Por lo tanto, una de las estrategias de riego complementaria que ayudarían a reducir el
consumo de agua en periodos de escasez es el riego deficitario controlado (RDC) que
consiste en aplicar menos agua en ciertos periodos de desarrollo de la planta. Por
ejemplo, reducir la cantidad de agua en postcosecha, resulta de gran ayuda puesto que
en los meses estivales la disponibilidad de agua alcanza un mínimo anual.
Complementario a esto se pueden utilizar mallas o cubiertas plásticas sobre los cultivos
que disminuyen la demanda hídrica en un 25 a 30%.
Es un hecho que la sequía no se puede predecir y tampoco evitar. Sin embargo,
cualquier esfuerzo enfocado en aumentar la eficiencia del uso del agua es beneficioso
en periodos de escasez o no. (Carlos Zúñiga Y, Jaime Otárola A, 2020).
PROBLEMÁTICA II
Manejo de pastoreo holístico para la disminución de gases invernadero en crianza
bovina.
La producción ganadera no sólo enfrenta desafíos medioambientales sino también
cambios en las tendencias de consumo. Tanto a nivel nacional como internacional, es
creciente la demanda de productos alimenticios más saludables y/o con un impacto
positivo o al menos neutral sobre el medio donde se producen. Por lo tanto, impulsar al
sector ganadero nacional hacia una producción más amigable con el medio ambiente
es vital para su sustentabilidad a mediano y largo plazo. (ODEPA, 2020).
Gases efecto invernadero: La ganadería bovina está considerada dentro de los rubros
con un mayor impacto en emisiones de gases de efecto invernadero, haciendo muy
importante su gestión. Dentro de los principales contribuyentes al impacto están el
suelo, las emisiones de metano entérico y el cultivo de alimentos para los animales.
(ODEPA, 2020).
PROPUESTA DE SOLUCIÓN.
El ganado agrupado y en constante movimiento, imitando a los antiguos rebaños y
depredadores, es la única opción para regenerar ecosistemas degradados. Esto es
planificación de pastoreo holístico, el cual toma en consideración variables ambientales,
sociales y económicas. El manejo holístico es capaz de regenerar suelos y ecosistemas
completos, lo que asegura un aumento de los sumideros de carbono y un mayor
almacenamiento de materia orgánica. Pablo Muñoz y Carola Hargreaves (2020).
PROBLEMÁTICA III
Escasez del recurso hídrico y la necesidad de éste en el cultivo del arroz.
En base a los diversos estudios que se han realizado a lo largo de los años indican a
que hoy es una lamentable realidad que afecta a diversos ámbitos a nivel nacional e
internacional. Actualmente, en Chile el arroz es mayoritariamente cultivado bajo
condiciones de inundación desde la siembra hasta la madurez. Esto implica la
utilización de grandes volúmenes de agua que pueden superar los 1,6 L/seg/ha.
(Hernaíz y Alvarado, 2007).
El manejo del agua tiene implicancias directas tanto en los rendimientos, como en el
control de malezas. La utilización de una lámina de agua constante en el cultivo del
arroz en Chile tiene las siguientes ventajas, respecto a otros sistemas de secano, o de
riego intermitente: mayores rendimientos, mejor control de malezas y regulación de la
temperatura del ambiente cercano al cultivo. Las reducciones del rendimiento al regar
cada 8 días, puede ser más de un 20%.[CITATION INI15 \l 13322 ]
PROPUESTA DE SOLUCIÓN
El cultivo de arroz es el que posee la huella hídrica más alta, ya que requiere unos
1.700 litros de agua para producir medio kilo de arroz, en un escenario de escasez
hídrico y cambio climático. Karla Cordero, investigadora encargada del Programa de
Mejoramiento Genético de Arroz del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA)
de Chile, es llamada también “The Queen of Rice” (la Reina del Arroz), y ha liderado la
implementación y adopción del Sistema Intensivo de Cultivo de Arroz SRI (por sus
siglas en ingles System of Rice Intensificaction) en el país, que se presenta como una
solución concreta a los productores de la zona y que básicamente permite plantar en
seco y en forma intensificada. Se trata de principios que, junto a una semilla con
características de alto rendimiento, mejor calidad industrial, precocidad y adaptación a
los nuevos escenarios de déficit hídrico, conformaron un arroz climáticamente
inteligente que luego de dos años de pruebas y estudios experimentales está ya
disponible para masificarse entre los productores y la estrategia de riezgo a la escala
predial que permita de manera eficiente lograr una reducción del 50% en el consumo de
agua, que ya hemos logrado a nivel experimental, ajustando el sistema de siembra en
seco para lograr un uso más eficiente de la semilla y tener plantas más vigorosas,
resilientes y que permitan establecer poblaciones que aseguren altos rendimientos.
[CITATION Cor21 \l 13322 ].
Necesidades de agua y riego
El arroz es un cultivo que requiere mucha agua porque se usa no solo para
necesidades fisiológicas (evapotranspiración) sino también para procesamiento (solo
para trasplante o germinación, saturación y compactación, armazagem solo en la
superficie del agua, control de plantas de daninhas, ação Dos herbicidas y adendas,
controlando la temperatura máxima y mínima). Por lo tanto, cuando todo su ciclo está
sumergido, la pérdida por drenaje superficial y penetración profunda aumenta, y su
textura es solo franca o franco arenosa.
En un sistema de riego por inundación, solo la superficie de la lámina continua (h) (Ic)
se forma y se cultiva en Asia con variedades ANA, con solo textura arcillosa (> 45%
arcilla). La preparación del suelo incluye aplicación de agua, arado y amasando,
Formar una capa de 10 a 15 cm de lodo, absorber el saturado e impermeable, y
trasplantar sobre ella plántulas de arroz (BOUMAN y TUONG, 2001). El volumen de
agua promedio requerido para alcanzar de 150 a 200 mm depende del volumen de
agua inicial del single (BOUMAN, LAMPAYAN y TUONG, 2007). Cuando la h
promedio es de 10 cm, aumenta a 430 mm (PENG et al., 2006), aunque en algunos
lugares puede llegar a los 650 o 900 mm (BOUMAN y TUONG, 2001).
En la misma zona, más variedades de AE, una condición que apenas requiere agua
para formar lodos, en lugar de trasplantar plántulas, requieren de 80 a 130 mm
(BOUMAN et al., 2005). Buman y col. (2007), en el trabajo de recopilación de datos
del número total de tablas (riego + precipitación) disponibles para el sistema Ic de
variedades ANA en China y Filipinas, el valor bajo se denomina 575 mm a 3504 mm.
En América del Sur (Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay), tanto la siembra
convencional como la directa adoptan ciclos anuales (verão) para la siembra xerofítica
(FAGERIA, 2007; QUINTERO, 2009). O las preparaciones convencionales incluyen la
estandarización o trituración (junio a julio) a través de discos graduados, la segunda
condición umidade deja solo la marca de colheita, y finalmente a través de dientes
graduados para preparar el lecho de la costura en agosto. El trabajo incluye el control
de ervas daninhas sin comienzo de primavera.
Para isso el mejor, extienda la palha a la colheita y después usar el rolo de faca
(usado en Brasil RS en el mismo año) para comprimir y dejar que la palha contacte
directamente como último contacto. En caso de emergencia, es necesario saturar la
capa superficial de la capa única antes del inicio del perfil sumergido, según la capa
requerida, la segunda capa o contenido de agua y la textura y profundidad efectiva de
la raíz monocapa.
Tradicionalmente, se necesita h para controlar plantas peligrosas que coinciden con el
arroz, en lugar de utilizar agua y nutrientes, el desarrollo de herbicidas y variedades
resistentes permite reducirlo a la altura de h.
CAPÍTULO lII. FUNDAMENTACIÓN DEL PROBLEMA
Hipótesis
a) El arroz tipo indio con variedades adaptadas a condiciones anaeróbicas (ANA),
cultivado en zonas de varzeas donde los monocultivos presentan condiciones
contrastantes en cuanto a textura, compactación, alcalinidad, penetración, infiltración
y drenaje, degradado por agricultura continua Riego quanto da PP de verão se puede
regar con manejo alternativo del agua, lo que puede reducir el número de hojas
utilizadas y aumentar la posibilidad de usar chuvas, aumentar la eficiencia del riego y
el uso del agua y reducir el potencial de producción del cultivo.
b) En una sola planta con textura franco-suelo-arenosa, Capacidade de Troca
Catiônica (CTC) baja y MO, similar a las variedades de arroz de alto rendimiento, se
utiliza urea como fuente de adubação, y el agua tratada solo se alterna con sem
saturação, que es nitrógeno de alto rendimiento, se aplica en lotes a las variedades
cultivadas, a partir del período de cría, aumentando el número de granos por unidad
de superficie y permitiendo una mayor tasa de recuperación aparente del nitrógeno
aplicado a la aduana.
c) En una sola planta de textura franco limosa, alta conductividad hidráulica, cercana a
ríos regionales, bajo CTC y MO, la variedad presenta un alto rendimiento para la dosis
de contraste de N.
CAPITULO IV. OBJETIVOS DEL PROYECTO
OBJETIVO GENERAL
Uso Potencial de los recursos hídricos.
Determinación de consumo de agua y contenido de agua en el suelo.
Efecto de los tratamientos sobre el consumo y productividad del agua.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Identificar los factores hídricos del entorno susceptibles de recibir impactos.
Identificar la productividad y consumo de agua.
V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Ferreyra E, Raul y Selles van S, Gabriel. Algunas consideraciones para el manejo de
riego en Cítricos. (2011). Tierra Adentro, N° 94(ISSN 0117), pag 66–74. Recuperado 21
septiembre de [Link]
Carlos Zúñiga E. INIA La Cruz y Jaime Otárola A. INIA Rayentué. Estrategias para
aumentar la eficiencia en el riego. 2020, Recuperado de Comité de Cítrico Chile Sitio
web: [Link]
para-aumentar-la-eficiencia-en-el-riego
Muñoz, P., & Hargreaves, C., (2020). Historias de Regeneración: Una nueva frontera
para el emprendimiento sustentable. Recuperado de [Link]
ODEPA. (2020). Informe Final "Estudio para la Construcción de un Benchmark de
Sustentabilidad del Sector Ganadero Bovino de Carne". Recuperado de
[Link]
[Link]
Paredes C., M., & Becerra V., V. (OCTUBRE de 2015). Producción de arroz: Buenas
prácticas agrícolas (BPA). Obtenido de Instituto de Investigaciones Agropecuarias.
Centro de Regional de Investigación Quilamapu:
[Link]
Cordero, K. (23 de abril de 2021). EL ARROZ MÁS AUSTRAL DEL MUNDO SE
ADAPTA AL CAMBIO CLIMÁTICO. Obtenido de [Link]
arroz-mas-austral-del-mundo-se-adapta-al-cambio-climatico
