Desayunos en el menú semanal
A elegir una opción de forma habitual o ir cambiándolo según apetezca.
Opción A:
Una taza de leche semidesnatada y sin lactosa + café o chocolate puro
añadido según gusto (opcional).
Una rebanada de pan de espelta integral con aceite de oliva y tomate
natural triturado con jamón serrano o de bellota de calidad ( 2 lonchas).
Opción B:
Una taza de leche vegetal de sésamo o de almendras o de nueces o de
arroz + café o chocolate puro añadido según gusto (opcional).
Tortilla francesa de 1 huevo criollo o de caserío.
Una pieza de fruta madura y de temporada + 6 almendras o 2 nueces
troceadas.
Opción C:
Un vaso de zumo de frutas variadas (naranja, kiwi, manzana) sin colar
preferiblemente.
60 grs de jamón cocido artesano.
Una torta de arroz o de trigo sarraceno con aceite de oliva.
Opción D:
Un yogurt ecológico de cabra o desnatado de vaca, con nueces trituradas y
copos suaves de avena integral.
Una rebanada de pan integral de centeno con mantequilla de calidad (poca
cantidad).
Media taza de compota casera de manzana y pera, con canela añadida.
Almuerzos y meriendas en el menú
para una semana
Una pieza de fruta ¨ + 6 cacahuetes ó 3 almendras ó 1 nuez.
1 yogurt de soja o de cabra ecológicos + 6 cacahuetes ó 3 almendras ó 1
nuez.
1 taza de leche vegetal (sésamo, nuez, almendras, arroz) + 6 cacahuetes ó 3
almendras ó 1 nuez.
2 tortas de arroz integral + 60 grs de pavo o de york artesanos + 6
cacahuetes ó 3 almendras ó 1 nuez.
Menú semanal para personas mayores:
Lunes.
Comida
Ensalada variada con mezcla de diferentes tipos de hojas, preferiblemente
brotes tiernos de lechuga, espinaca, berro, canónigos, rúcula con tomates
cortados y queso de cabra ecológico troceado.
Un par de muslos de pollo de corral , desmenuzado, cocido o al horno.
Una pieza de fruta madura de temporada.
Cena
Caldo de verduras variadas.
100 grs de pescado blanco al vapor o a la plancha.
Media taza de kéfir de cabra ecológico.
Menú semanal para personas mayores:
Martes.
Comida
2 tazas de verduras cocidas (vainas, menestra de verduras, alcachofas,
champis, etc).
130 grs de pescado o marisco, al vapor o a la plancha.
1 yogurt desnatado o de cabra ecológico.
Cena
2 tazas de puré de verduras.
60 grs de pechuga de pavo de corral, a la plancha.
Media taza de compota casera de manzana con canela.
Menú semanal para personas mayores:
Miércoles.
Comida
2 tazas de puré de verduras (con muy poca patata).
90 grs de carrilleras de ternera o carne picada de ternera magra.
Una pieza de fruta madura y de temporada.
Cena
2 tazas de verduras cocidas.
Una tortilla francesa de 1 huevo, preferiblemente de huevo ecológico o de
caserío.
Queso de Burgos con un par de cucharaditas de mermelada casera de
frutas, sin azúcares añadidos.
Menú semanal para personas mayores:
Jueves.
Comida
Una taza de pasta integral de arroz o de espelta o de sarraceno (Evitar el
trigo).
90 grs de pescado azul al horno o a la plancha, acompañado de pimientos.
Infusión, sin azúcar añadido, de té verde o té Kukicha.
Cena
Un plato de ensalada de tomates cherrys con queso de cabra ecológico y
hojas de rúcula.
90 grs de conejo al horno o cocido.
Una pieza de fruta madura y de temporada.
Menú semanal para personas mayores:
Viernes.
Comida
1 taza de arroz integral con verduras (ya en cocido).
100 grs de lomos de cerdo magro a la plancha.
Media taza de compota casera de manzana y pera, con canela.
Cena
Un plato de crema de calabaza y zanahoria.
Un huevo cocido.
Un yogurt de soja.
Menú semanal para personas mayores:
Sábado.
Opción con proteína vegetal exclusivamente.
Comida
1 par de cazos de legumbres (garbanzos, lentejas, azukis, alubias) con
media taza de arroz integral o de mijo.
Manzana Reineta al horno, con canela.
Cena
Sopa de verduras con fideos de arroz.
Ensalada de brotes tiernos de diferentes hojas + 90 grs de atún o bonito
envasado preferiblemente en tarro de cristal.
Cuajada de oveja ecológica con miel de calidad.
Menú semanal para personas mayores:
Domingo.
Comida
2 tazas de verduras cocidas mezcladas con quinoa o trigo sarraceno.
2 huevos escalfados.
Manzana Reineta al horno, con canela.
Cena
Puré de verduras variadas con poca patata.
Hamburguesa o albóndigas de pollo.
Un yogurt de cabra ecológico con nueces trituradas.
El delirium es un trastorno frecuentemente encontrado en las personas de
avanzada edad en el entorno hospitalario. En él sobresalen un trastorno agudo
de la conciencia y alteraciones conductuales, que constituyen un reto
diagnóstico y de manejo terapéutico para los médicos que atienden pacientes
geriátricos. Se presenta una guía de práctica clínica, elaborada por consenso,
que resalta los aspectos clínicos terapéuticos de este complicado síndrome. Se
incluye un algoritmo que facilita el manejo de esta afección en el Hospital
General Universitario Gustavo Aldereguía Lima, de Cienfuegos.
