Rodrigo Salinas

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Manual Básico de Usuario

En SambaPOS se crean Productos para presentarlos en un

Menú. Los Productos pueden tener Recetas para descontar
del Inventario.
Producto es todo lo que se puede vender en un
restaurante: platos de comida, bebidas, etc.
Menú es la configuración del Punto de Venta (POS por la
sigla en inglés de Point Of Sale) que expone los Productos
al personal de atención para la venta.
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Las Recetas indican qué artículos de inventario se
descuentan cada vez que se vende una porsión específica
de un Producto.
Inventario es la lista de artículos que se usan para crear
los Productos que se venden en el restaurante.

Para poder vender un Producto basta con crearlo y

ponerlo en el Menú. Si necesita que ese producto
descuente uno o más artículos de inventario es necesario
crear una receta que descuente los artículos de inventario

A continuación se describen los pasos para agregar

Productos, añadirlos al Menú y crear Recetas que
descotnarán artículos del Inventario. Para acceder a estas
opciones debe ingresar a Administar en la pantalla
principal.
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Agregar Productos

1. Clicar en Productos
2. Clicar en Lista de Productos
3. Clicar en Agregar producto
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1. Escribir el nombre del producto y seleccionar el

Código de grupo del producto
2. Agregar las diferentes porciones. Tambien se
pueden eliminar porciones. Si El producto no tiene
diferentes porciones basta con agregar una Normal
con Multiplicador 1.
3. Clicar en Guardar cuando los datos estén
completos.
Si no se desean guardar los cambios basta con clicar
la “X” a la derecha de “Agregar nuevo Producto”
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Cambiar el Menú

1. Clicar Productos
2. Clicar Lista de menús
3. Seleccionar el menú que se desea editar en el
panel central (“Menu” en la imágen) y clicar
Editar Menú
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1. Este panel muestra todas las categorías del menú.

Seleccione la categoría donde quiere añadir el
Producto.
2. Clicar en alguna opción de edición (descritas a
continuación)
3. Luego de hacer los cambios en el menú debe
presionar “Guardar” para que se hagan efectivos.

Editar Catagoría de productos

Esta opción se usa para organizar los ítems que tiene cada
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categoría del menú.

1. Panel con la lista de productos que NO están en la

categoría.
2. Panel con la lista de productos que SI están en la
categorías.
3. Al escribir texto en el recuadro Buscar sólo se
mostrarán Productos que tengan este texto (en
algún lugar del nombre) en el Panel 1
4. Añadir “>>” el ítem seleccionado en el Panel 1 a
los ítems del Panel 2. Remover “<<” el ítem
seleccionado en el Panel 2.
5. Clicar el Aceptar si los cambios son correctos
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En el Panel 2 se puede “arrastrar y soltar” los ítems

para cambiar el orden en el que aparacen

Editar Propiedades del productos

La edición de las propiedades del producto en el menú
permite hacer cambios más profundos sobre la el formato
de despliegue de los botones en el menú.

1. En este panel se presentan todos los productos de

una categoría con sus distintas propiedades
(descritas abajo).
2. El botón Detalles permite ver todas las
propiedades de un botón del menú en forma
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vertical. El botón Aceptar debe presionarse si se
desean guardar los cambios.

Nombre
El texto que aparece en el menú para un producto. Por
ejemplo, el producto puede tener un nombre como “Pizza
Margarita” y el texto en el menú podría ser sólo
“Margarita”.

Apariencia
En esta opción se elige si el botón tendrá texto, texto e
imágen o sólo imagen.
Selección automática: Esta opción permite que un
Producto se auto seleccione cuando se lo añade a la orden.
Esto permite que se pudan cambiar la etiquetas del
producto inmediatamente.

Color
Permite cambiar el color del botón en el menú.

Ruta de la imágen
Permite asignar una imágen (png, jpg) al botón. Si se
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elige una imágen Apariencia deberá ser Image and Text ó
Image Only.

Etiquetas
Esta columna permite sub-agrupar los botónes. Si hay
muchos botones en la categoría y se desea dividir en tres
grupos: Picante y Normal entonces en esta columna
deberán colocarse Picante ó Normal para cada renglón.

Ordenar Categorías
Este cuadro de diálogo se debe usar para reorganizar las
categorías. Para hacerlo basta arrastrar y soltar,usando el
botón izquierdo del ratón, cada categoría a la posición
correcta.
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1. Seleccionar una categoría con el botón izquierdo

del ratón y moverla a la posición deseada sin soltar
el botón izquierdo hasta que esté en la posición
deseada.
2. Luego de reordenar las categorías debe presionar
Aceptar.

Recetas
Las Recetas se crean para que los Productos descuenten
Artículos de Inventario. Si el Producto consume Artículos
de Inventario que no existen todavía es recomendable
añadir los Artículos de Inventario primero.
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1. Clicar en Inventario
2. Clicar en Recetas
3. Lista de Recetas existentes
4. Clicar en Agregar Receta

Encontrar Recetas que Faltan lista todos los

productos que carecen de recetas. La opción Crear
Recetas permite crear Recetas y Artículos de Inventario
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automáticamente. Es preferible crear Recetas y Artículos
de Inventario manualmente para entender el programa
antes de usar estas opciones.

En muchos casos la receta consume un solo artículo

de inventario. Por ejemplo, un producto llamado
“Cerveza X” debe descontar una unidad del artículo de
inventario también llamado “Cerveza X”.
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1. Ingresar el nombre de la receta con este formato:

[Link]ón – Receta
Por ejemlo: “Pizza [Link] – Receta”
Seleccionar el Producto. Por ejemplo, Pizza Margarita
Seleccionar la Porción. Por ejemplo, Mediana.
2. Clicar en Agregar Artículo de Inventario. Se añade
una línea nueva a la lista. En cada línea se debe
especificar el Nombre del Artículo (3ra columna)
la cantidad y las unidades de consumo.
3. Este panel contiene la lista de ingredientes que
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componen la receta. En otras palabras, los
Artículos de Inventario que se consumen cada vez
que se vende la Porción específica del Producto.
4. Finalmente se debe presionar el botón Guardar
cuando la receta está completa.

Artículos de Inventario
Se deben añadir Artículos de Inventario para todos los
Productos que necesiten descontar los mismos a través de
Recetas.
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1. Clicar en Inventario
2. Clicar en Artículos de Inventario
3. Clicar en Agregar Artículo de Inventario
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1. Escribir el nombre del nuevo Artículo de

Inventario y seleccionar un Código de Grupo
existente.
2. La Unidad Base es la unidad de consumo mínima
del artículo. Si, por ejemplo, el artículo es Harina
y se consume en Tazas y gramos, entonces la
unidad Base será gramos porque es la más
pequeña.
3. La Unidade de Transacción es la unidad que se usa
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para los reportes de inventario. Si desea reportar
en la unidad base entonces deje esta casilla en
blanco y el multiplicador en cero.
4. Clicar Añadir si desea crear unidades adicionales.
5. Las unidades adicionales se usan para facilitar el
manejo de inventario a tiempo de adquirir el
artículo. Si bién la Harina se consume en gramos y
tazas es posible comprarla por kilogramos,
quintales, etc.

6. Clicar en Guardar cuando la receta esté completa.

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Etiquetas de Pedido
Las etiqueas de orden se usan para añadir especificaciones
a los productos. Algunos ejemplos són:
 Término de cocción (Inglesa, Medio, Bien cocida).

 Sabores del Jugo (Frutilla, Naranja, Lima).

1. Clicar Boletas
2. Clicar Etiquetas de pedido
3. Clicar en Agregar Eiquetas de grupo de pedido
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1. Clicar en Configuración General

2. Escribir el Nombre de la Etiqueta de Pedido
Min y Max es el número de etiquetas mínimo y
máximo que puede tener un pedido. Por ejemplo:
Término de Cocción tendrá 1 como mínimo y 1
como máximo (esto establece el carácter
obligatorio de la etiqueta). Sabores del Jugo tendrá
1 como mínmo y 3 como máximo.
Etiquetado libre permite escribir una etiqueta y el
precio a tiempo de hacer el pedido.
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Guardar etiquetas libres permite que las nuevas
etiquetas escritas a tiempo de hacer un pedido se
guarden para siempre.

1. Clicar en Lista de Etiquetas de productos.

2. Clicar en Agregar Equiteta de producto.
3. Asignar el nombre en la columna Etiqueta y el
precio en la columna Precio. El precio puede ser
cero si es una etiqueta como Término de Cocción
por ejemplo.
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Los Mapeos permiten que la etiqueta sea efectiva sólo en

ciertos productos.
1. Clicar Mapeos
2. Clicar Añadir y seleccionar el Grupo de productos
si la etiqueta es válida para todo el grupo. Si la
etiqueta es válida sólo para algunos productos del
grupo entonces se debe crear una línea por cada
producto y seleccionar el mismo en la columna
Producto
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POS (Point Of Sale ó Punto de Venta)

1. Catagorías del menú

2. Productos de la categía seleccionada
3. Lista de órdenes. Cada pedido puede tener una o
más etiquetas de pedido. Los pedidos se pintan
azul cuando están seleccionados.
4. Acciones para Ticket ó para Pedido (si hay
órdenes seleccionadas). Las diferentes acciones se
describen en el siguiente apartado.
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5. Teclado numérico. Se usa para escribir un número
que se usa en la acción siguiente.
Ejemplos
Si se escribe el número 5 y luego se elije el
producto “Coca Cola” entonces se añaden 5 Coca
Colas a la lista de órdenes.
Teniendo un producto Pizza Margarita de precio
35 seleccionado, se escribe el número 25 y se
presiona “Cambiar precio”. Entonces el precio de
la Pizza Margarita para esta orden será 25.

Acciones para Ticket

Cambio Mesa que se usa en caso que los clientes decidan
moverse a otra mesa.
Seleccionar Cliente para seleccionar un cliente a la
orden.
Nota de boleta se usa para abrir un panel donde se puede
escribir cualquier nota para la boleta. Esta nota se
imprime en la orden de Bar y Cocina.
Imprimir la cuenta se usa para imprimir la cuenta
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adeudada hasta el momento. Es posible añadir más
órdenes luego de imprimir la cuenta.
Agregar Boleta se usa para añadir más boletas a la misma
mesa. Esto se puede usar cuando se desean cuentas
separadas. Una misma mesa puede tener varias Boletas
activas.

Acciones para Pedidos

(+) para incrementar el número de productos
(-) para decrementar el número de productos
Cortesía para quitar el monto del producto del total .
Cancelar Cortesía para revertir el estado Cortesía de una
orden.
Cancelar para quitar el producto de la lista de órdenes
cuando todavía no se ha enviado a Cocina/Bar.
Mover para mover los pedidos seleccionados a una nueva
Boleta para la misma mesa. Esta opción es útil cuando los
clientes quieren cuentas separadas a tiempo de pagar.
Cambiar Precio se usa cuando se requiere cambiar el
precio de un pedido seleccionado. El precio debe estar
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escrito en el Teclado Numérico.
Reimprimir Orden se puede usar para mandar
nuevamente a impresión todos los pedidos de la Boleta
activa ó los pedidos seleccionados si hay uno o más
seleccionados.