UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS AMBIENTALES
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA AGROFORESTAL
ACUÍCOLA
DISEÑO Y CONSTRUCCION DE INFRAESTRUCTURA ACUICOLA
Situación de la acuicultura en el Perú y el mundo
Docente : Blgo. Ricardo Oliva Paredes
Estudiante : Evelyn Isabo Perez Tapushima
PUCALLPA – PERU
2021
I. INTRODUCCION
El desarrollo de la acuicultura en el Perú es de carácter incipiente y está orientada
fundamentalmente a la producción de Langostinos (Litopenaeus spp), Concha de
Abanico "scallops", Trucha (Oncorhynchus spp), Tilapia (Oreochromis spp) y
algunos peces amazónicos. Las posibilidades para su desarrollo son muy grandes
por la gran variedad de especies con potencial acuícola, como los peces
amazónicos (Colossoma sp "gamitada", Piaractus sp "paco", entre otros) y otros
recursos hidrobiológicos de procedencia marina; pudiendo llegar a ser un rubro de
producción económica muy importante por las condiciones que ofrece el territorio
nacional en cuanto al clima y gran extensión de los espejos de agua propicios para
la actividad acuícola. Por ejemplo en la Amazonía peruana se consume al año
unas 80 000 toneladas de pescado, lo que es parte de la seguridad alimentaria en
la región y una gran fuente de trabajo para las comunidades locales de
pescadores.
II. MARCO TEORICO
2.1. Historia y vision general
La acuicultura se inició en el Perú en 1934 con la introducción con fines deportivos
de ejemplares de Oncorhynchus mykiss trucha arco iris, convirtiéndose así en la
primera especie dulceacuícola en ser cultivada en nuestro país. Posteriormente,
en los años 70 se inicia el cultivo de camarones Peneidos en el norte del país
donde hubo cultivos semi-intensivos de esta especie hasta el año 1998, en que la
actividad de acuicultura de este camarón de mar se vio seriamente disminuida por
el ingreso del virus de la mancha blanca. En los años 80s se inicia el cultivo de la
tilapia y concha de abanico a muy pequeña escala, teniéndose cultivos intensivos
de esta especie recién a principios del año 2000.
La actividad acuícola en el país se distribuye a lo largo del territorio nacional, con
mayor énfasis en algunas zonas. Así, sobre la base de los volúmenes de
producción se observa que en la costa predominan los cultivos de langostinos,
especialmente en la región Tumbes (93,4 por ciento) y Piura (6,6 por ciento), y
concha de abanico, sobre todo en Ancash (79,12 por ciento) y Lima (19,13 por
ciento); con una producción de 7 311,51 toneladas y 2 961 toneladas en el año
2003, para concha de abanico y langostinos, respectivamente. En la sierra,
predomina el cultivo de trucha, con una producción en el año 2003 de 2 808,27
toneladas, que se concentra en las regiones de Junín (40,93 por ciento) y Puno
(45,18 por ciento). Finalmente, en la selva, destaca el cultivo de peces
amazónicos (gamitana, paco y boquichico) con 126,16 toneladas producidas en el
año 2003, principalmente en las regiones de Ucayali (42,39 por ciento), San Martín
(30,13 por ciento) y Loreto (21,18 por ciento); y la tilapia, con una producción de
113,06 toneladas en el año 2003, principalmente en la región San Martín (99,47
por ciento).
La acuicultura en nuestro país tiene un escaso nivel de desarrollo, comparado con
otros países de la región y está orientada al cultivo de pocas especies. Al primer
semestre de 2008 el 82,91% del área otorgada (19,110.06 ha) corresponde a la
actividad acuícola marina y 17,09% (3,938.93 ha) a la actividad acuícola
continental. Los cultivos más desarrollados son los de concha de abanico y
langostino, cuyas producciones son destinadas principalmente a la exportación.
Asimismo, el cultivo de trucha se desarrolla en las zonas alto andinas y está
dirigido tanto al mercado local como al de exportación. Otras especies cultivadas
en zonas tropicales son peces nativos (Gamitana, Paco y Boquichico), y su
producción se orienta al mercado local. Finalmente, la tilapia es cultivada en selva
alta (San Martín) para consumo local y en la costa norte del país, para mercado
interno y para exportación.
2.2. Especies cultivadas
2.2.1. Camarón (actividad langostinera)
Se basa en la crianza de camarones Peneidos del género Litopenaeus , y se inició
en la década de los 70. Por cuestiones de clima, este cultivo estuvo limitado
durante muchos años a las áreas inicialmente identificadas por el Instituto del Mar
del Perú (IMARPE) en zona adyacente a los sistemas de manglares del
Departamento de Tumbes (frontera con Ecuador) y con sistemas de cultivo semi-
intensivos. Sin embargo, en la actualidad nuevas tecnologías aplicadas han
permitido ampliar la producción hacia zonas menos cálidas.
En el Perú se cultiva la especie Penaeus vannamei , conocida como langostino
blanco; aunque en el pasado también se cultivó, en menor medida, la especie L.
Stylirostris , o "angostino azul. Estas especies se distribuyen en las costas
occidentales de América (Océano Pacífico), desde México hasta el norte del Perú.
2.2.2. Conchas de abanico
La década de los 90 se caracterizó por la asimilación de tecnología de cultivo
japonesa, por parte de los productores peruanos. Actualmente, el cultivo de
concha de abanico en el Perú ha pasado de ser desarrollado por sólo dos
empresas en una extensión de 271 ha en el año 1990; a tener 44 empresas
(pequeñas y grandes) en una extensión de 2 719,75 ha concesionadas, en 2003.
En el Perú se cuenta con 14 164 hectáreas destinadas para el desarrollo de la
actividad de la maricultura; las regiones de Ancash (7 228,14 ha) e Ica (5 017,97
ha) las que abarcan cerca del 86 por ciento del total de áreas habilitadas.
2.2.3. Trucha
Se cultiva la especie Oncorhynchus mykiss , más conocida como Trucha Arco iris.
Los principales productores de trucha en el Perú, son empresas que se
encuentran consideradas como de mayor escala (producción mayor a 50
toneladas anuales), las cuales vienen produciendo volúmenes significativos de
manera asociativa. Como se adelantó en el punto anterior, los departamentos de
mayor producción son Junín y Puno; este último debido a la presencia del lago
Titicaca.
En el departamento de Junín (Sierra Central) son tres las empresas que cubren la
totalidad de la producción:
1. Piscifactoría de Los Andes S.A. (de mayor volumen de producción y la
única que exporta).
2. SAIS Pachacayo.
3. Estación Pesquera de Ingenio (perteneciente al Viceministerio de
Pesquería).
2.2.4. Peces amazónicos
La producción de gamitana, paco y boquichico en piscigranjas sustituye a la cada
vez más agotada producción de la pesca de captura, donde las especies más
valiosas (paiche, gamitana, paco, tucunaré, corvina, boquichico, etc.) se
encuentran en el límite de explotación, poniendo en serio riesgo su
sustentabilidad. Incluso así, los volúmenes de desembarque de pescado en la
Amazonía peruana se mantienen sin mayores cambios en 100 000 toneladas
anuales, de las cuales el 75 por ciento son consumidos por los pobladores
ribereños, quienes registran los más altos valores de consumo de pescado per
cápita, 100 kg/año.
En la Amazonía Peruana, a 1999 se ha reportado la existencia de cerca de 700 ha
de estanques, ubicándose en el departamento de San Martín más del 50 por
ciento de ellos. Sin embargo, la mayor parte de la infraestructura no se encuentra
operativa a la fecha. Al año 2002, el Ministerio de la Producción informó que sólo
290 ha se encuentran autorizadas para las prácticas piscícolas en los
departamentos de Loreto, San Martín y Ucayali.
2.2.5. Tilapia
En el Perú, su cultivo se ha extendido significativamente en la selva alta, sobre
todo en el departamento de San Martín (frontera con Brasil). En la costa norte se
están iniciando algunas experiencias importantes, vinculadas al aprovechamiento
de represas y reservorios en los proyectos de irrigación del Chira-Piura y San
Lorenzo. Una de ellas, es la realizada por FONDEPES en la represa de Poechos,
donde se llevó a cabo un cultivo en jaulas flotantes. Otras experiencias recientes
incluyen el desarrollo en el departamento Piura, donde la empresa American
Quality ha realizado una importante inversión.
III. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
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