Bowl de quinua, camote horneado, langostinos , ensalada de verdes y
beterraga
Tip :
1. Pon a hervir agua, agregarle 1 rama de
culantro + 1 limon con cascara y todo + 1
rama de apio + sal
2. Agregar los langostinos y cocinar 8 min
3. Sacar a un bowl de agua con hielo, para
cortar la cocción
HUMMUS DE GARBANZO Y
PALTA
200 gramos garbanzo
1 palta
½ cebolla
1 ajo
2 cucharadas acite de oliva
2 cucharadas de ajonjoli tostado
pimienta
HUMUS DE GARBANZOS Y BETERRAGA
200 gr gabanzos
1 beterraga cocida
2 cucharadas de ajonjoli
½ limon
2 cucharadas de aceite de oliva
arcilla chaco
sopa de olluco
ponche de habas quinoa maca
chocolate ( ver preparaciones con eso)
MONDONGUITO
pepian con ensalada
shambar sin carne ahumada
lucuma
guiso de quinoa
chuño
hamburguesa de quinoa con maiz morado
torillas mexicanas con maiz morado
guiso de esa verdura que parece una pera con carne
yacon aguaymanto
saltado de vainitas
repollo saltado
coliflor saltada con sillao pimenton papa etc y pollo
pepian de choclo
ceviche
sudado
colaa de machica es harina de cebada con leche canela , chancaca y canela y clavo
primero se hierve la leche y panela luego disuelves la harina con agua aparte luego hechar
envcima
GUISO DE GARBANZOS CON ESPINACA
cebolla ajo espinaca sal pimienta comino pimenton en polvo
hechar garbanzos
payareeeeessss
mazamorra de quinoa
cuchurooooo
ponches de haba maca quinoa etc
mococho picante ver preparaciones con esooooo
sopa con ajo cebolla acelgas o espinacas zanahoria rodajas zapallito italianos coliflor agua
sal choclo queso frsco
sopa como de menu con harinita que parece kiwicha
LOCRO DE ZAPALLO
SOPA LAWA DE MAÍZ
GAZPACHO
Licuar muchos tomates, sal, pepino, ajo, cebolla, vinagre, aceite, agua fria
HAMBURQUESA DE QUINOA ACOMPAÑADO CON CAMOTE
Y PALTA
1 tomate
Cebolla ajo pimienta sal
1 poro
¼ taza de harina de avena
1 taza de quinoa cocida
Opcional: 3 cdas de maiz morado
Locro de mashua
Cebolla (cuadros)
Ajo
Aji amarillo licuado
Papas peladas
mashua
Choclo
Habas verdes
Leche y queso fresco
Huacatay
Huevo frito
Guiso de ocas
Aji limo
Ajo
kion entero
Hoja de laurel
Cebolla cortada en trozos grandes
Ocas
Palillo comino
2 tomates y 2 caiguas (al final)
Culantro y limon
Ensalada de quinoa
Quinoa cocinada meclar con cebolla ,escabeche y tomate en cuadritos
Perejil culantro y limón
romero huacatay (opcional)
beterraga en laminas con aceite de oliva y sal y pimienta
ensalada de quinoa
tomate picado
para cocinar la alcachofa es con agua y limón o vinagre
granada fruta
vinagreta :mostaza,pimienta ,sal,miel,vinagre balsámico,aceite de oliva
esparrago
arverjas
quinoa cocida
palta
almuerzo arroz con lentejas
cocinar el arroz con zanahoria rallada o en cuadritos y laurel
en una olla freir cebolla con ajo y tomate en cuadritos
echar la lenteja cocida con alverjas cocidas tambien .servir con aceite de oliva
y perejil
Desayuno comotoso
En un plato hacer pure 2 camotes naranja
Agregarle rodajas de manzana nueces activadas, algarrobina a un
lado,pasas,chia remojada
Tostadas de camote
Freir rodajas de un camote grande
Ponerle platano y mango decorarlo con nueces o semillas de girasol,
almendras
Pudin de avena y chia con camote
Remojar en leche vegetal toda una noche : pure de camote con avena ,
chia , canela en polvo, decorar con miel
Sanguche de desayuno saludable
Pan cuadrado o pita
Relleno de palta queso fresco, lechuga tomate y germinados
Lechuga con pollo y quinoa (cena)
Dorar cuadrados de pecho de pollo
Servir con quinoa cocida roja y blanca ,alverjas, cebolla en cuadritos, lechuga
y beterraga
Lechuga con atun y quinoa (cena)
Quinoa cocida roja y blanca con atun ,zanahoria y cebolla en cuadritos
,perejil, limón ,sal
Pescado con pure de camote (Almuerzo)
dorar pescado con aceite y ajo
Para la salsa : freir cebolla cortada en trozos tipo lomito,echar berros , luego
licuar (con albahaca o acelgas en vez de berros también puede ser)
Para el pure :licuar camotes con jugo de naraja y kion
Ensalada
Lechuga ,zanahoria ,apio, nabo,corazones de alcachofa o palmito,manzana
verde , palta, polllo dorado en tiras con romero y pecanas
Vinagreta:mostaza ,miel ,vinagre balsámico,sal pimienta, ralladura de naranja
Ensalada
- Quemar el pimentón en fuego directo hasta quedar negro luego guardarlo
en un taper para que enfrie por ultimo enjuagar para que se retire la piel
cortar en cuadraditos
-cocinar los corazones de alcachofa en agua con sal y limón
-cocinar alverjas
-Agregar queso fresco en cuadrados
- trigo, ajonjolí tostado,palta
Vinagreta:limón, pimienta,sal,mostaza,ralladura de limón ajo,aceite de
oliva,oregano,albahaca
Ensalada de fideos con atun
-fideos tornillo
-vainitas enteras sin cortar
-cebolla en cuadraditos
-1 pepino en rodajas
-apio
-atun
Mezclar atun , fideo, apio, vainitas, cebolla ,tomate preferiblemente cherry,
Pesto :tomates deshidratados remojar en agua caliente , licuar con
albahaca , nueces , ajo,aceite de oliva ( licuar)
Tortilla vegetal de desayuno
Licuamos garbanzos o quinoa o lentejas cocidos
Cebolla en cuadritos , avena ,perejil,sal pimienta, ajo molido
IDEAS IMÁGENES
