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Examen de Diseño de Producción

Este documento presenta un examen parcial sobre el diseño de sistemas de producción. Incluye preguntas de selección múltiple sobre conceptos clave como mapas de procesos, hojas de ruta y estructuras de costos de producción. También solicita que se seleccione una empresa entre cartonera, elaboración de jugos naturales o descarga de buques y se diseñe su proceso de producción, proceso clave y hoja de ruta. Como ejemplo se incluye el diseño completo para una empresa de jugos de frutas naturales

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Examen de Diseño de Producción

Este documento presenta un examen parcial sobre el diseño de sistemas de producción. Incluye preguntas de selección múltiple sobre conceptos clave como mapas de procesos, hojas de ruta y estructuras de costos de producción. También solicita que se seleccione una empresa entre cartonera, elaboración de jugos naturales o descarga de buques y se diseñe su proceso de producción, proceso clave y hoja de ruta. Como ejemplo se incluye el diseño completo para una empresa de jugos de frutas naturales

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EXAMEN PARCIAL DE DISENO DE SISTEMAS DE PRODUCCION.

Nombres y apellidos : EL TOTO matricula :

4 de noviembre 2020.

I.COMPLETA.

1.1El documento que recoge todo el quehacer de la industria se denomina : Mapa De proceso

1.2La hoja de ruta recoge cada uno de los subprocesos , los equipos a emplear y los productos
a elaborar.

1.3La retroalimentación indica a la industria el estado del producto o servicio recibido.

1.4La estructura de costos de producción está integrada por Materia prima,

Mano de obra directa Y costos indirectos.

1.5 Los Costo de producción son todos los elementos necesarios para que la industria procese
las materias primas y las transforme en un producto o un servicio.

II.EJERCICIO. SELECCIONA UNA DE ESTAS EMPRESAS Y REALIZA PARA ELLAS: DISEÑO DE


PRODUCCIÓN, PROCESO CLAVE Y HOJA DE RUTA.

Cartonera elaboración jugos naturales descarga de buques textilería

Ayuda memoria para la hoja de ruta:

ALTAGRACIA ELENA CARO G.


Empresa Sub-Proceso Tiempo Equipos y maquinarias Producto
aproximado final
(min)
Jugos de frutas Recibir fruta 275 Camión /Montacarga /balanza
Proceso clave: Inspeccionar 15 PH metro/Refractómetro
Triturar 128.1 Trituradora
Prensar 1390.8 Cold Press
Filtrar 36.6 Filtro vibrador
Jugos de
Congelar 2160 Canastos/montacargas/cubetas frutas
Descongelar 5760 Cubetas 5C
Homogenizar 30 Tanques homogenizador
Inspeccionar 15 PH metro/Refractómetro
Envasar 62.5 Llenadora
Inspeccionar 8 N/A
7500 HPP/carritosHPP/canastos
Presurizar
Total=17381
Proceso: Transformación de frutas naturales , agua y aditivos saborizantes en jugos de fruta
Intervina: Diasmiry Gondrez Fecha: 4/11/2020

Salidas

Entradas  J. de Limón
piña
 Insumos Procesos
 Jugo de cereza
 Energia Desarrollo de  Jugo de
 Capital, información transformación de insumos chinola
 Mano de obra para fabricar jugos de frutas  Jugo de sandía
 Maquinas por producción por lotes.  Jugos de fresa
 Jugos de
guayaba

Retroalimentación

ALTAGRACIA ELENA CARO G.


Proceso clave de la empresa de jugo de frutas : triturar, prensar, filtrar,
congelar , descongelar ,homogenizar ,inspeccionar , envasar , inspeccionar
y presurizar.

ALTAGRACIA ELENA CARO G.

EXAMEN PARCIAL DE DISENO DE SISTEMAS DE PRODUCCION. Nombres y apellidos : EL TOTO matricula : 4 de noviembre 2020. I.COMPLE
Empresa Sub-Proceso Tiempo aproximado (min) Equipos y maquinarias Producto final Jugos de frutas Recibir fruta 275 Camió
Proceso clave de la empresa de jugo de frutas : triturar, prensar, filtrar, congelar , descongelar ,homogenizar ,inspeccion

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