Los materiales

Los materiales
y el calor
Propiedades de los materiales • Cambios en los materiales • Estados de agregación de los materiales
• Calor • Temperatura • Cambios en los materiales producidos por el calor • Transferencia de calor:
conducción, convección, radiación • Materiales conductores y aislantes térmicos • Medición de la
temperatura • Termómetros • Termorregulación.

A veces, cuando salimos al parque en una mañana fría, podemos ver gotitas de
rocío sobre el pasto.

1. Conversen. ¿Cómo piensan que se formó el rocío? Escriban aquí sus ideas.
__________________________________________________________________________________
2. Escriban en la imagen
__________________________________________________________________________________
una palabra que defina lo
__________________________________________________________________________________ que creen que es el rocío.

9
 Las propiedades de los materiales
Si quisieran fabricar una sartén o una colcha, ¿podrían usar los mismos
materiales para fabricar ambos objetos?, ¿por qué?
Seguramente, para fabricar la sartén usarían un material rígido como
el aluminio o el teflón, que al cocinar los alimentos no se deforme y que
permita que el calor de la llama llegue a los alimentos durante la coc-
ción. Además, para fabricar el mango de la sartén deberían elegir otro
tipo de material, como madera o plástico, que impida el paso del calor y
evite que se quemen las manos al agarrarlo.
En cambio, para confeccionar una colcha deberían elegir una tela bien
gruesa que evite la pérdida de calor del cuerpo. Es por ello que a la hora
de elegir los materiales para elaborar o fabricar los objetos es necesario
pensar en sus usos y conocer sus características, es decir, sus propieda-
des. Algunas son: la resistencia, la ductilidad, la toxicidad, la conductivi-
dad eléctrica y la untuosidad.
En las construcciones, por ejemplo, se deben utilizar materiales muy
Aleación. Mezcla de dos o más
resistentes, como los metales o las aleaciones, ya que deben soportar
metales.
grandes presiones o requieren tener una forma determinada.
El aluminio, por ejemplo, es un metal utilizado en la fabricación de
distintos envases como latas, papel de envolver o láminas para cerrar
envases de yogures, ya que puede deformarse sin romperse, propiedad
que se conoce como ductilidad. Además, este material es muy prove-
choso por su ligereza y su resistencia a la corrosión, es decir, es inoxi-
dable. No es tóxico, es impermeable e inodoro. Otros metales, como el
cobre, tienen la propiedad de conducir la electricidad, es por eso que
si observamos dentro de los cables de los electrodomésticos, veremos
que los cables son de este material.
Otros materiales, como los protectores solares o la crema que usamos
para las manos, tienen la propiedad de ser untuosos, es decir, que se
diluyen cuando se los pasa sobre una superficie como la piel.

Los cables están hechos de cobre porque es un

El acero es una aleación que se utiliza El aluminio se utiliza en la fabricación buen conductor de la electricidad y, para evitar
en la construcción de grandes puentes de aviones por su ligereza, resistencia y accidentes, están recubiertos de plástico, que es
y edificios debido a su gran resistencia. ductilidad. un material aislante, es decir, que no la conduce.

10
 Propiedades de los materiales. Cambios en los materiales.

Los cambios en los materiales

Si prestamos atención, podemos notar que a nuestro alrededor ocu-
rren cambios constantemente. Por ejemplo, cuando llega el otoño las
hojas de algunos árboles cambian de color y se caen; otro ejemplo es
cómo cambian los alimentos luego de su cocción. Algunas de estas
variaciones están relacionadas con el calor y la temperatura.
Sin embargo, no todos los cambios son iguales. Algunos son rápidos,
como la combustión de la nafta, y otros son lentos, como la formación
de un volcán.
Además, los cambios pueden ser naturales o artificiales. Los naturales
son aquellos que ocurren de forma espontánea en la naturaleza, como
las mareas; los cambios artificiales son aquellos provocados por los
seres humanos o como consecuencia de sus actividades, por ejemplo,
la deforestación de un bosque.
Finalmente, podemos observar los cambios físicos, cuando el material
sigue siendo el mismo antes y después del cambio, y cambios químicos,
cuando el material se transforma en otro.

El agua líquida cambia su aspecto al transformarse en hielo, sin El papel al quemarse se transforma en otro material, como la
embargo sigue siendo el mismo material. ceniza, y deja de ser papel.

1. Elijan un objeto y escriban todas las propiedades que Luego, preparen una lámina para compartir con el resto
tiene. Luego, con un compañero, comparen los objetos de sus compañeros y conversen sobre qué semejanzas y
elegidos y sus propiedades. ¿Podrían utilizarse con el que diferencias encuentran en los procesos entre sí.
mismo fin? ¿Por qué? 3. Piensen seis ejemplos de cambios. Luego, en sus
2. En pequeños grupos, elijan entre el aluminio, el cobre, carpetas, clasifíquenlos según los criterios estudiados y
el bronce o el hierro y busquen en distintas fuentes de ordénenlos según sean más rápidos o más lentos y res-
información cómo es el proceso de reciclado de ese metal. pondan. ¿Se encontraron con alguna dificultad? ¿Cuál?

11
 Los estados de agregación
de los materiales
Los materiales tienen características propias que nos permiten dife-
renciarlos. Por ejemplo, pueden ser pesados o livianos, suaves o ásperos,
dulces o amargos.
Además, podemos diferenciarlos por su estado de agregación, es
decir, si el material se encuentra en estado sólido, en estado líquido o
en estado gaseoso (en forma de gas). El estado de agregación de un
material depende de la temperatura y de la presión a la que se encuen-
tra. Por ejemplo, el agua que sale de la canilla está en estado líquido y el
agua que forma los cubitos de hielo que usamos para enfriar una bebida
está en estado sólido.
Los materiales en estado sólido, líquido o gaseoso ocupan un lugar en
el espacio, es decir, tienen volumen. Pero además, cada uno tiene sus
propias características. Para poder explicarlas, los científicos proponen
que la materia está formada por pequeñísimas partículas que se mue-
ven mucho, poquito o casi nada, y que pueden encontrarse más juntas
o más separadas. Vean cuáles son las particularidades de cada estado
de agregación.

El estado sólido
Los materiales en estado sólido tienen forma y volumen propios. En
general, son difíciles de comprimir, es decir, de reducir su volumen, y es
por eso que muchos de ellos se rompen cuando les aplicamos suficien-
te fuerza. Al calentarlos, algunos materiales se deforman más que otros.
En este estado, los materiales conservan su forma porque las partículas
que los componen están muy juntas y se mueven poco.
Cuando hablamos de un material en estado sólido, nos imaginamos
un objeto duro y rígido, sin embargo, no es así en todos los casos.

Sólido

Algunos materiales en estado sólido, como las toallas, son blandos y pueden
doblarse; mientras que otros, como el oro o la cerámica, son duros y rígidos.

12
 Estados de agregación de los materiales. Estados sólido, líquido y gaseoso.

El estado líquido
Si tenemos una botella con un litro de jugo y lo pasamos a una jarra, la
forma del líquido cambiará, pero la cantidad seguiría siendo la misma.
Es decir, que el volumen o espacio que el jugo ocupa en la jarra es el
mismo que en la botella. Esto sucede porque las partículas de los mate-
riales en estado líquido se mueven y ruedan unas sobre otras adoptan-
do la forma del recipiente que las contiene, pero manteniendo el mismo
volumen. Al igual que los sólidos, no se comprimen con facilidad.
Algunos materiales en estado líquido se desplazan un poco más lento
que otros, como el aceite, que fluye más lento que el agua y el alcohol.
Esta característica se llama viscosidad.

A diferencia de la leche y el agua,

la miel es un ejemplo de un
material en estado líquido, pero
viscoso, que fluye más lento.

Líquido

El estado gaseoso
Los materiales en estado gaseoso, como el aire que respiramos o el
gas que sale de la hornalla de la cocina, no tienen ninguna forma en
particular y, al igual que los líquidos, adoptan la forma del recipiente
que los contiene. Los gases no mantienen su volumen, sino que ocupan
todo el espacio disponible, es decir, se expanden. Esto se debe a que sus
partículas se mueven mucho más que las de los líquidos y están muy
separadas entre sí. A diferencia de los sólidos y de los líquidos, los gases
se comprimen; por ejemplo, los buzos de profundidad llevan tanques
con aire comprimido en su interior. Aunque parezca que en el aire no hay nada,
lo cierto es que hay una serie de gases que
no podemos ver y que componen una capa
que rodea la Tierra llamada atmósfera.
Algunos matafuegos o extinguidores,
que se utilizan en caso de incendio,
contienen gas dióxido de carbono
comprimido en su interior. Gaseoso

1. Mencionen las características que tienen los materiales 3. En pequeños grupos, seleccionen tres materiales que
cuando se encuentran en estado líquido, sólido y gaseoso. se encuentren en la naturaleza para cada uno de los
2. Supongan que tienen que pasar el contenido de toda estados. Escríbanlos en sus carpetas y, luego, compár-
una botella de un litro de aceite a una que tiene la mitad tanlos con el resto de sus compañeros.
del tamaño. ¿Podrían hacerlo? ¿Por qué?

13
 El calor
Muchas veces, decimos que algo está “caliente” o llamamos calor a
una sensación de nuestro cuerpo. Por ejemplo, sentimos caliente la
Aplicaciones de estudio. Subra- frente de una persona con fiebre cuando la tocamos, o al agarrar una
yado de ideas principales y se- taza que tiene un té recién hecho. La sensación opuesta es el frío que
cundarias. Después de leer esta
podemos sentir, por ejemplo, en invierno o al sacar una botella de jugo
página, ir a la ficha 5.
de la heladera.
Si bien lo relacionamos con una “sensación”, en ciencias naturales los
científicos definen el calor como una forma de energía también llamada
energía térmica. Y, como el calor se transmite de un cuerpo a otro, se
dice que es una forma de energía que está “en tránsito”.

Las fuentes de calor

Existen distintas fuentes de calor: las artificiales, que son aquellas crea-
das por los humanos, como una cocina o una estufa, y las naturales, que
son las que se encuentran en la naturaleza, como el Sol, que es la fuente
de energía térmica natural más importante para nuestro planeta.
Algunas fuentes de calor que utilizamos en nuestra vida cotidiana son
los distintos tipos de materiales combustibles capaces de generar calor
cuando se queman durante un proceso llamado combustión, por ejem-
plo: los fósforos, el gas, la nafta, el carbón y la madera.
Los alimentos que se colocan en
la heladera transfieren calor a su Muchas fuentes de calor también generan luz, que es otra forma de
alrededor y por eso se enfrían. La energía. Por ejemplo, cuando se frota un fósforo contra una superficie
heladera tiene un sistema en su
parte trasera que permite liberar
rugosa, se produce la combustión, que se manifiesta como fuego y se
ese calor. percibe energía en forma de calor y también de luz.

Cuando se frota un fósforo sobre una Algunos artefactos, como las estufas, las
superficie rugosa, se produce la combustión. planchitas de pelo y los tostadores generan
calor cuando se conectan a la red eléctrica.

14
 Calor. Fuentes de calor. Temperatura.

La temperatura
Hace más de doscientos años, se creía que el calor era una especie
de gas que se encontraba en el interior de los objetos. Sin embargo,
estas ideas, conocidas como “Teoría del calórico”, fueron descartadas y,
en la actualidad, sabemos que el calor es una forma de energía. Pero ¿es
posible medirlo?, ¿cómo? La temperatura es una medida de la energía
térmica o de la cantidad de calor de un material que se mide con un
instrumento llamado termómetro.
Como vieron anteriormente, los científicos establecieron que todos 1. Elaboren un listado con las dis-
los materiales están formados por partículas pequeñísimas que se tintas fuentes de calor o energía
encuentran en constante movimiento o agitación y que poseen una térmica que utilizan en su vida
cotidiana.
forma de energía denominada cinética (cine significa “movimiento”).
a. Distingan cuáles son fuentes
Cuanto mayor es la agitación, mayor es la energía cinética.
naturales y cuáles, artificiales.
Cuando un objeto recibe calor, la agitación de las partículas que lo b. ¿Para qué usan cada una?
forman aumenta, es decir, es mayor la energía cinética y más alta es la 2. Al agarrar una taza de té recién
temperatura. En cambio, cuando un material pierde calor, el movimien- preparado, ¿la van a sentir fría o
to de sus partículas es menor y, en consecuencia, disminuye su tempe- caliente? ¿Cómo se dan cuenta?
ratura. La temperatura, entonces, es un indicador de cuánto se mueven 3. En pequeños grupos, busquen
en Internet información sobre la
las partículas de un material.
“Teoría del flogisto”. Luego, con-
Aunque la temperatura y el calor parecen ser lo mismo, no lo son.
versen. ¿Qué explicaba la teoría?
Así como el calor es un tipo de energía que va de un material a otro, la ¿Quién descubrió que no era
temperatura indica qué tan caliente está la materia, es decir, cuánto se correcta? ¿Cuándo? ¿Cómo lo hizo?
mueven sus partículas.

Vapor de agua

Agua
Hielo

Más calor Más calor

Sólido Líquido Gas

15
 Los cambios en los materiales
producidos por el calor
Como ya estudiaron, el calor se puede definir como energía en trán-
sito que va desde un cuerpo más caliente a uno más frío y, en ese pro-
ceso, la mayoría de los materiales experimentan cambios. Por ejemplo,
la cera de una vela o el chocolate se derriten cuando se calientan. Sin
embargo, no todos los materiales sólidos reaccionan de la misma mane-
ra. ¿Se derrite una asadera cuando la colocamos en el horno?
El calor puede provocar distintos tipos de cambios en los materiales.

La dilatación y la contracción térmica

Los materiales suelen cambiar de forma y tamaño cuando adquieren
o pierden calor. Cuando un cuerpo se calienta, aumenta su temperatura
y el material que lo compone se dilata, es decir, aumenta su volumen
y, por lo tanto, ocupa más lugar. Por el contrario, si la temperatura del
material desciende y este se enfría, el material se contrae y disminuye
su volumen.
La dilatación y la contracción de un material son cambios reversibles,
lo que significa que pueden ocurrir en un sentido o en el otro.
Si bien casi todos los materiales se dilatan cuando se calientan, y se
contraen cuando se enfrían, el agua constituye una excepción. Cuan-
do el agua pierde calor, aumenta su volumen en lugar de disminuir, es
decir, se dilata en vez de contraerse.

Los cambios de color

Cuando se colocan las baldosas en Existen algunos materiales que, cuando modifican su temperatura por
un piso hay que dejar suficiente transferencia de calor, tienen la propiedad de cambiar de color. Estos
espacio entre ellas para evitar que
se resquebrajen cuando hace calor
materiales se denominan termosensibles y son utilizados, en la mayoría
debido a que se dilatan. de los casos, en tazas, lápices y anillos que contienen cristales líquidos.

Aplicaciones de ciencia. Regis-

trar datos. Después de leer esta
página, ir a la ficha 7.

Al colocar un líquido caliente en la taza, el material termosensible cambia de color.

16
 Cambios en los materiales producidos por el calor. Dilatación. Contracción. Cambios de color. Cambios de estado de agregación.

Los cambios de estado de agregación

Los estados de agregación de los materiales están determinados,
fundamentalmente, por la temperatura. Es decir que si cambiamos la
temperatura es posible modificar el estado de agregación de un mate-
rial, sin que este se modifique. Por ejemplo, si calentamos un trozo de Explorá. Cambios de estado de
agregación. Después de leer esta
chocolate, el chocolate pasa de estado sólido a líquido; sin embargo, el
página, ir a la ficha 1.
material (chocolate sólido y chocolate fundido) sigue siendo el mismo.
Los cambios de estado, en su mayoría, no son definitivos. Por ejemplo,
si ponemos agua líquida en el freezer, luego de un tiempo obtendremos
un cubito de hielo. Pero si después lo sacamos del freezer y lo dejamos a
temperatura ambiente, al poco tiempo el cubito se convertirá de nuevo
en agua líquida. Es decir, el cambio no es definitivo sino que se trata de 1. A veces, las cubeteras de plástico
una transformación reversible. Además, durante el proceso, se conserva que utilizamos para hacer hielo en
la cantidad de materia. el congelador de nuestras casas
se rompen. Expliquen por qué les
Los científicos explican que estos cambios suceden porque al reci-
parece que sucede esto.
bir calor, las partículas que conforman los materiales se agitan más y 2. En pequeños grupos, piensen
comienzan a alejarse unas de otras; mientras que al perder calor, las par- distintas aplicaciones en las que
tículas se mueven cada vez menos y se acercan entre sí. podrían utilizar un material termo-
Sublimación progresiva (volatilización) sensible. Luego, compártanlas con
el resto de sus compañeros.
Fusión Vaporización 3. Redacten en sus carpetas un párra-
fo en el que expliquen cómo se rela-
Sólido Líquido Gaseoso cionan el calor, la temperatura y los
cambios de estado de los materiales.

Evaluate
Revisá las ideas que escribiste
en “Ingresar”. ¿Las cambiarías?
Solidificación Condensación
¿Cómo?
___________________________________

___________________________________

Sublimación regresiva

Fusión y solidificación. La La sublimación. Algunos La vaporización y la condensación. La

fusión de un material es el cam- materiales pueden pasar vaporización sucede cuando un mate-
bio de estado sólido a líquido, directamente de estado sóli- rial pasa de estado líquido a gaseoso. El
mientras que el proceso contrario do a gaseoso. A este proceso proceso inverso, que ocurre cuando un
se llama solidificación o conge- se lo conoce como sublima- material pasa del estado gaseoso al líquido,
lación. Ambos cambios ocurren ción progresiva o volatiliza- es la condensación. Ambos cambios ocu-
a una determinada temperatura, ción. El cambio de estado rren a una temperatura determinada, que
que se conoce como temperatura inverso, es decir, de gaseoso a se denominan temperatura de ebullición
de fusión y de congelamiento, sólido, se denomina sublima- y de condensación, respectivamente. En el
que en el agua es de 0 °C. ción regresiva. agua esa temperatura es de 100 °C.

17
 La transferencia de calor
Los materiales que forman los cuerpos pueden intercambiar calor o
energía térmica. El calor siempre se transfiere del material que posee
mayor temperatura al que menos tiene. Así, el cuerpo menos caliente
absorbe energía hasta que ambos quedan a la misma temperatura y no
pierden ni ganan calor alcanzando el equilibrio térmico.
Pero ¿cómo pasa el calor de un cuerpo a otro? El calor se puede trans-
ferir por conducción, convección o radiación. Y si bien las distinguimos
para estudiarlas, las tres formas de transferencia de calor suelen ocurrir
de manera simultánea. Sin embargo, siempre una de ellas va a tener
mayor relevancia que las otras.

La conducción
Cuando dos cuerpos que están a diferente temperatura entran en
Cuando cocinamos un huevo
en una sartén caliente el calor
contacto, el más caliente le transfiere calor al menos caliente, hasta
se transfiere por conducción. que ambos alcanzan la misma temperatura. Por ejemplo, si coloca-
mos una cucharita de metal en una taza de té recién preparado, el
calor de la bebida pasa a la cucharita. La transmisión del calor de
un material sólido a otro se llama conducción y finaliza cuando los
dos cuerpos alcanzan el equilibrio térmico, es decir, tienen la misma
temperatura.
No todos los materiales sólidos son buenos conductores del calor. Por
ejemplo, los metales son buenos conductores, mientras que la madera
Menos calientes y algunos plásticos no lo son.

Más calientes La convección

Cuando se enciende una estufa en una habitación, luego de unos
minutos empezamos a sentir que el ambiente está más caliente. Esto
Cuando preparamos café en una
cafetera, en el líquido se generan
sucede, porque el calor que proviene de la estufa calienta el aire que
corrientes de convección. lo rodea, y, al calentarse, se vuelve más liviano y sube. Así, se genera un
movimiento o corriente de aire que calienta lentamente el aire de toda
la habitación. Estas corrientes que solo ocurren en los gases y en los
líquidos se llaman corrientes de convección.

La radiación
Algunos cuerpos, que se encuentran a altas temperaturas, no nece-
sitan estar en contacto con otros para transmitirles calor. Esta transmi-
sión se denomina radiación. Por ejemplo, gran parte de la energía de
Para cocinar o calentar los
alimentos, el microondas
la Tierra proviene de la radiación solar que viaja por el espacio y llega
transfiere el calor por radiación. hasta el planeta.

18
 Transferencia del calor. Conducción. Convección. Radiación. Materiales conductores y aislantes térmicos

Los materiales conductores

y los aislantes térmicos
No todos los materiales son igualmente eficaces para conducir el
calor. Para distinguirlos, los podemos diferenciar entre los que conducen
mucho el calor, llamados conductores térmicos, y los que no lo condu-
cen o lo hacen con dificultad, denominados aislantes térmicos.
Los metales se caracterizan por ser excelentes conductores porque
permiten que el calor se transmita de manera rápida de un cuerpo a Experimentá. Materiales con-
otro. El acero, el cobre y el aluminio son metales utilizados para fabricar ductores y aislantes térmicos.
objetos que deben transmitir el calor, como ollas y sartenes que utiliza- Antes de leer esta página, ir a la
mos para cocinar los alimentos. ficha 2.
Los materiales que son buenos conductores producen sensaciones
de frío o de calor al tocarlos, debido a que el intercambio de energía se
produce a gran velocidad.
Otros materiales, como la madera, el corcho o las fibras textiles, ya sea
algodón o lana, son ejemplos de aislantes térmicos porque conducen el ¿Cómo hacés para no quemarte
cuando estás cocinando?
calor con dificultad. Estos materiales son porosos o fibrosos y contienen
aire en su interior, el cual es un excelente aislante, y sirven cuando se _______________________________
necesita que el calor no pase o pase lo menos posible. _______________________________
Los materiales aislantes son muy utilizados en la industria de la cons-
_______________________________
trucción, en la fabricación de la ropa que usamos en invierno o en obje-
tos que deben mantener la temperatura sin cambios.

Conductores: metales. Aislantes: madera, lana y plástico.

1. Completen en sus carpetas las palabras que faltan. 2. La abuela de Mateo le sirve el café con leche en su
La <1> se da entre dos cuerpos que están en <2>, y puede taza de metal. Sin embargo, Mateo le explica a ella que
continuar hasta que alcanzan el <3>. En la <4> forma en sería más conveniente pasarla a una de plástico para no
que puede transferirse el calor en los <5> y los líquidos, se quemarse las manos al agarrarla. Respondan en sus car-
forman <6> de <7> . La <8> es una forma de transferencia petas. ¿Pueden explicar la respuesta de Mateo? ¿Serviría
de calor que no requiere <9> entre los cuerpos. una taza de otro material? ¿Por qué?

19
 La medición de la temperatura
Mediante el tacto podemos sentir si un objeto está más o menos
caliente, pero ¿podemos saber exactamente cuán caliente está? La
forma de saberlo es conociendo su temperatura mediante el uso de un
instrumento llamado termómetro.
El termómetro tiene por fuera una serie de valores llamados escala de
temperatura. Las escalas de temperatura comúnmente utilizadas son la
Fahrenheit Fahrenheit de Celsius o centígrada, la de Kelvin y la de Fahrenheit.
Fahrenheit

• La escala Celsius recibió este nombre por el físico y astrónomo Anders

Celsius (1701-1744), quien fue el que la propuso. La unidad de tempera-
tura es el grado centígrado o grado Celsius (°C). En la escala se le asigna
el valor cero (0 °C) a la temperatura en la que el agua comienza a con-
gelarse y el hielo se derrite (punto de fusión) y el valor cien (100 °C) a la
temperatura en la cual el agua comienza a hervir (punto de ebullición).
Entre estos dos valores se establecieron 100 divisiones, cada una de un
grado, y es por eso que también se la conoce como escala centígrada.
• La escala Kelvin o absoluta recibió este nombre en honor a William
Thomson (1824-1907), más conocido como lord Kelvin, quien fue el
que la propuso. En esta escala, que no usa la unidad de grados, el cero
(0 °K) corresponde a la temperatura en la que todas las partículas de un
material están absolutamente quietas. La escala Kelvin es muy utilizada
en ciencias.
• Algunos países como Inglaterra y Estados Unidos utilizan la esca-
la Fahrenheit para medir la temperatura. La unidad son los grados
Fahrenheit (°F) y el punto de fusión del agua es a 32 °F, mientras que el
de ebullición es a los 212 °F.

La sensación térmica
Cuando escuchamos el pronóstico del tiempo en la radio o en la tele-
visión, es frecuente oír el término "sensación térmica". Pero ¿saben lo
que significa?
La sensación térmica es la temperatura que detecta nuestra piel
frente a determinadas condiciones climáticas, que dependen de la
temperatura del aire, de la velocidad del viento y de la humedad o el
vapor de agua que tiene el aire. Por ejemplo, en los días en los que la
temperatura es muy elevada, pero hay viento, es probable que des-
pués de jugar una carrera con nuestros amigos la transpiración se eva-
pore rápidamente y creamos que la temperatura es más baja de lo que
Cuando hace frío y está muy ventoso realmente es. Esto se debe a que la sensación de frío está relacionada
aumenta la rapidez con que el calor
se va del cuerpo y sentimos que la
con la velocidad con que nuestra piel pierde el calor al estar expuesta
temperatura es menor a la real. al aire.

20
 Medición de la temperatura. Sensación térmica. Termómetro y su funcionamiento. Tipos de termómetros.

El termómetro y su funcionamiento Tubo de vidrio

externo
Como estudiaron, el termómetro es un instrumento que utilizamos
Escala de
para medir la temperatura. Pero ¿en qué se basa su funcionamiento? temperatura
Líquido graduada
¿Todos los termómetros funcionan de la misma manera? termométrico
Los termómetros más conocidos son unos tubos de vidrio cerrados que
contienen en su interior un capilar por el que corre un material termométri- Capilar

co en estado líquido, como mercurio o alcohol coloreado. Sobre su exterior

tiene grabada una escala de temperatura graduada. En uno de los extremos
del tubo hay un depósito para el líquido termométrico llamado bulbo. Bulbo

En general, la mayoría de los materiales se dilatan al aumentar su tem- Las partes del termómetro clínico.
peratura y se contraen cuando esta disminuye. Es por esto que cuan-
do la temperatura del termómetro aumenta, el líquido contenido en el
bulbo se dilata aumentando su volumen y asciende por el capilar del
termómetro. Cuando el líquido se enfría, se contrae disminuyendo su
volumen y vuelve a quedar cerca del bulbo.
El ascenso y el descenso del líquido se miden sobre la escala de tem- Cuando estás enfermo, ¿qué tipo
peratura graduada que está grabada sobre el tubo de vidrio. La escala de termómetro usás en tu casa
para tomarte la fiebre?
más utilizada en estos termómetros es la escala Celsius.
Dentro de los termómetros líquidos, que contienen mercurio o alcohol _______________________________
coloreado en su interior, existen diferentes tipos y se utilizan con distin- _______________________________
tas aplicaciones. Entre ellos, están los termómetros clínicos, que marcan
_______________________________
desde los 35 °C hasta los 42 °C ya que miden la temperatura corporal, los
ambientales y los de laboratorio, que tienen un rango de temperatura
mayor, porque tiene otros usos. En la actua-
lidad, muchos termómetros modernos
no usan líquidos que se dilatan o com-
primen, sino materiales sólidos sensi- Construí. Un termómetro case-
ro. Después de leer esta página, ir
bles a los cambios de temperatura.
a la ficha 3.
Por ejemplo, como el mercurio es
tóxico, en medicina es cada vez más
común y recomendable el uso de los
Los termómetros digitales son más
termómetros clínicos digitales. precisos que los de líquido y menos
peligrosos que los de mercurio.

1. Observen el termómetro ambiental b. ¿Cuál es el significado de la altura de la línea roja?

y respondan en sus carpetas. 2. En pequeños grupos, amplíen la información acerca
a. ¿Por qué hay una columna de los tipos de termómetros, cómo funcionan y para
numerada bajo la letra "C" y otra bajo qué se utilizan. Luego, compartan sus ideas con el resto
la letra "F"? de sus compañeros.

21
 Termorregulación.

La termorregulación
Los termostatos son dispositivos que detectan los cambios de tem-
peratura y son utilizados en muchos aparatos para evitar que estos se
quemen. Por ejemplo, algunos monitores cuando registran que la tem-
peratura aumenta luego de estar en funcionamiento durante mucho
tiempo, se apagan.
Nuestro organismo tiene un sistema similar a un termostato, llamado
hipotálamo, que se encuentra ubicado en una región del cerebro. Este
sistema termorregulador nos permite mantener la temperatura corpo-
ral constante, entre los 36 y 37,5 °C, que es la apropiada para el buen
funcionamiento de los órganos de nuestro cuerpo. El sistema termorre-
gulador tiene distintos mecanismos que le permiten mantener el rango
de temperatura dentro de los valores necesarios, tanto en verano como
en invierno.
Un mecanismo de nuestro cuerpo que permite la pérdida de calor es la
La fiebre es una alteración del vasodilatación, por lo que la sangre fluye en más cantidad cerca de la piel
"termostato" corporal que produce
un aumento de temperatura sobre
y favorece la transferencia de calor al ambiente. Por el contrario, cuando
el valor normal. hace frío, se activan mecanismos para aumentar la producción o para evi-
tar la pérdida del calor, como la vasoconstricción, por la cual disminuye la
cantidad de sangre que llega cerca de la piel para controlar la pérdida de
calor al ambiente. Esta es la razón por la cual la gente palidece con el frío.

Cuando corremos o hacemos una actividad física intensa,

aumenta la temperatura corporal y transpiramos.

En red. La red conceptual del

capítulo. Después de revisar lo
aprendido en el capítulo, ir a la Existen mecanismos de termorregulación por conducta
ficha 4. como cuando sentimos frío y nos abrigamos.

22
 #naturales #kapelusz

Cómo calentar agua utilizando

la energía solar
La energía solar se utiliza para calentar agua en dispositivos llamados calefones
solares. En la Argentina existen distintos proyectos vinculados a su uso en
regiones rurales.
Calefones solares 65 137

El Sol nos provee energía en forma de luz y calor. El uso

de esta fuente de energía, a diferencia del uso de las tra-
dicionales, como el gas y el petróleo, no produce ni libe-
ra gases tóxicos al ambiente y, además, es más difícil de
agotar en el tiempo. Por esto último, se dice que la energía
solar es renovable.
La energía, en forma de calor, que proviene del Sol, se
puede aprovechar para calentar agua en unos dispositivos
llamados calefones solares.
¿Cómo funcionan los calefones solares? Están formados
principalmente por dos partes: el panel colector, donde se
calienta el agua, y el tanque, donde se almacena el agua
caliente. El agua fría ingresa primero por el colector, donde
es calentada por los rayos del Sol. Al calentarse, el agua se Los calefones solares están formados por paneles colectores que
se ubican en posición oblicua en la parte inferior y por un tanque
vuelve más liviana y sube al tanque. Cuando el calefón está en la parte superior.
funcionando durante el día, el agua más caliente se encuen-
tra en la parte superior del tanque y el agua menos caliente, En la Argentina, se han realizado distintos proyectos que
en la parte inferior. El agua más caliente no se mezcla con involucran el uso de los calefones solares, en áreas rurales
el agua menos caliente porque tienen diferentes densidades del interior del país, que no cuentan con el suministro de
(como el agua y el aceite). El agua caliente que llega a la casa gas a través de la red pública. En la implementación de
se utiliza de la parte superior del tanque y el agua menos estos proyectos se busca la participación de distintos acto-
caliente, vuelve al colector para ser nuevamente calentada. res sociales como científicos, gobernantes y pobladores.

DEJÁ TU OPINIÓN

1. ¿Creés que es posible extender el uso de calefones 2. ¿Creés que la implementación de calefones solares sería
solares a las ciudades? ¿Por qué? una buena medida para ahorrar gas? ¿Por qué?

23
 Fahrenheit y la construcción del
primer termómetro de mercurio
Daniel Gabriel Fahrenheit nació en 1686 en Los termómetros eran utilizados para medir la
Polonia. Durante su juventud, sucedían muchas temperatura de las primeras máquinas a vapor
guerras porque los pueblos peleaban por sus de los trenes que llevaban soldados y provisio-
territorios. Este científico fue un excelente nes durante la guerra. También, para medir la
fabricante de termómetros que fueron distri- temperatura de los whiskys que se fabricaban
buidos por toda la región. en la zona.

nte físico Guillaume

Texto escrito por "Hace casi diez años leí que el importa
mismo había inventa-
Daniel Fahrenheit Amontons, usando un termómetro que él
do fijo de calor.
cuando comen- do, observó que el agua hervía a un gra
deseo enorme de
zó a construir los Yo estaba muy entusiasmado y con un
er observar con mis
primeros termó- hacer un termómetro parecido para pod
raleza.
metros. propios ojos ese bello fenómeno de la natu
tro pero, debido a
Entonces, intenté construir un termóme
n, no pude lograrlo.
mi falta de experiencia en la construcció
que tuve con un amigo
Un tiempo después, recordé la charla
la columna de mercurio
científico que observó que la altura de
utiliza para medir la
de un barómetro (un instrumento que se la
presión atmosférica) cambiaba según
ía frío el mer -
temperatura del día. Si hac
ía
curio bajaba por la columna, y si hac
calor subía. A partir de eso , pen sé que
quizá podía construir un termómetro con
mercurio, lo que no me resultaría difícil
de fabricar y así llevar a cabo el experi-
o las
ora a vapor com mento que yo tanto deseaba.
Tren con locomot la ép oca
Cuando logré construir el termóme-
ban a us ar en
que se comenza
hrenheit. ió
en la que vivió Fa tro de mercurio, el resultado respond
a mis expectativas y, con gran placer,
observé lo mismo que el físico Guillaume
un
Amontons. El agua hervía siempre en
grado fijo de calor.”

in Physics,
William Francis Magie, A Source Book
Fahrenheit se inspiró en este Nueva York, McGraw-Hill Book Com
pany, 1935
).
barómetro con columna de (fragmento traducido y adaptado
mercurio para construir los
primeros termómetros.

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1. Conversen junto con un compañero, y respondan.

#PARAPENSAR
a. ¿Qué quiso decir Fahrenheit cuando afirmó que “el agua hierve a un grado fijo de
calor”?
___________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________

b. ¿A qué temperatura hierve el agua?

___________________________________________________________________________________________________

2. Algunas personas creen que los científicos o científicas son personas que trabajan
solas. Sin embargo, en el escrito de Fahrenheit se menciona a otros científicos involucra-
dos en la creación de los termómetros de mercurio. Investiguen en distintas fuentes de
información quiénes son y escriban en sus carpetas un breve texto.

3. ¿Qué otro invento conocía Fahrenheit que le sirvió para construir el primer termóme-
tro de mercurio?
___________________________________________________________________________________________________

4. En la Argentina los termómetros que usamos miden la temperatura en grados Celsius,

mientras que en otros países, como en Estados Unidos, utilizan la escala Fahrenheit.
a. Completen la tabla.

ESCALA CELSIUS ESCALA FAHRENHEIT

Cantidad de grados a los que hierve el agua

Cantidad de grados a los que se congela el agua

b. La diferencia en la cantidad de grados en los que el agua se congela y hierve, ¿quiere

decir que una escala es de mentira y la otra es de verdad? ¿Por qué?
___________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________

5. Conversen con un compañero y, luego, anoten dos ideas nuevas que hayan aprendi-
do en las páginas de #ConCienciaCrítica.
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___________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________

25
1. Indiquen si las siguientes afirmaciones son correc- c. ¿Cuáles son las distintas formas de transferencia de
tas (C) o incorrectas (I), y reescríbanlas de forma calor que pueden identificar? ¿Conocen alguna otra
correcta en sus carpetas. que no aparezca? ¿Podrían pensar cómo incluirla en
□□El calor es una forma de energía también llamada la escena?
energía química.
□□Las fuentes de calor solo pueden ser naturales. 4. Redacten en sus carpetas un texto que explique
□□La temperatura es una medida del calor de un el funcionamiento de un termómetro utilizando los
material. siguientes términos: dilatación, contracción, líquido,
□□El calor siempre se transmite del cuerpo menos tubo, volumen.
caliente al más caliente.
□□Aunque se relacionan entre sí, el calor y la tempe- 5. En pequeños grupos, lean las siguientes situaciones
ratura no son equivalentes. y elaboren una explicación para cada una de ellas de
acuerdo con lo que estudiaron en el capítulo. Luego,
2. Lean las oraciones y, luego, escriban en sus carpe- compartan sus ideas con el resto de sus compañeros.
tas el cambio de estado que se produce en cada caso. a. Daniela está descalza y con uno de sus pies pisa
a. El hielo seco que viene en el pote de helado se una alfombra mientras que el otro lo deja sobre el
hace humo. piso. Siente más calor en el pie que está sobre la
b. Al llegar la primavera, la nieve de las montañas se alfombra, aunque en el ambiente haga la misma
derrite y alimenta los ríos. temperatura.
c. La formación de la lluvia a partir del agua conteni- b. En los climas muy fríos, las casas se construyen con
da en las nubes. ventanas que tienen dos vidrios separados entre sí
d. Muchas veces, después de bañarnos nos secamos por una cámara de aire.
el pelo con el secador.
e. Después de lavar la ropa, la tendemos al aire libre 6. Los médicos dicen que la fiebre "puede ser buena".
para que se seque al sol. Reúnanse en grupos e investiguen sobre esta infor-
mación. Luego, conversen en clase lo que investiga-
3. Observen la imagen y respondan en sus carpetas. ron y entre todos elaboren una conclusión.

Evaluate
Revisá las ideas que escribiste en “Ingresar” (pági-
na 9) y en “Evaluate” (página 17). ¿Las cambiarías?
¿Cómo? ¿Qué aprendiste en este capítulo? ¿Qué
actividades te ayudaron a comprender mejor?
¿Qué creés que no entendiste muy bien? ¿Te sur-
gieron otras preguntas a partir de lo que aprendis-
te? ¿Cuáles? ¿Cómo podrías responderlas?
a. ¿De qué tipo de material puede estar hecha la olla? ____________________________________________________________
¿Por qué?
____________________________________________________________
b. ¿Qué tipo de instrumento usarían para revolver el
contenido de la olla sobre el fuego? ¿Por qué? ____________________________________________________________

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