“Año del Bicentenario del Perú: 200
INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO
años de“SUIZA” DE PUCALLPA
independencia”
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
INSTITUTO DE EDUCACION
1
SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO
“SUIZA” DE PUCALLPA
I. CARATULA
CURSO: CURSO DE INSTALACIÓN Y
MANEJO DE VIVEROS
FORMULACIÓN DEL PROYECTO DE
“PRODUCCION
CICLO : III.Y COMERCIALIZACION DE
PLANTONES DE CACAO (Teobroma cacao)
EN VIVERO “SUIZA G.5” EN EL DISTRITO DE
IRAZOLA/UCAYALI”
DOCENTE : Ing. [Link]. Ulises Vinces Pinchi Pinchi
INTEGRANTES
ROJAS HUAMAN, SUSAN EDITH
POMATANTA ALBARRAN MARIA ESPERANZA
PORTOCARRERO SABOYA, ROY
SABOYA REQUEJO KATTY ROSBITH
TENAZOA DEL AGUILA LUCAS NAUN
RUIZ MACA LENIN ALFONSO
ESPECIALIDAD:
PRODUCCIÓN
AGROPECUARIA
PUCALLPA – PERU
“PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PLANTONES DE CACAO(Theobroma cacao) EN VIVERO
“SUIZA G5” EN EL DISTRITO DE IRAZOLA/UCAYALI” 2021
INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO “SUIZA” DE PUCALLPA
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
INDICE
I. DATOS GENERALES .............................................................................................................4
II. JUSTIFICACIÓN. ....................................................................................................................4
III. OBJETIVOS: ..........................................................................................................................5
3.1 Objetivos generales .......................................................................................................5
3.2 Obetivos especificos .....................................................................................................5
IV. ESTUDIO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA .............................................................................5
4.1 ESTUDIO DEL MERCADO ..............................................................................................5
4.1.1. Área geográfica del mercado .................................................................................5
4.1.2. Localización del mercado ......................................................................................7
4.2 ANÁLISIS DEL PRODUCTO. ...........................................................................................8
4.2.1. Descripción del producto .......................................................................................8
4.3 ESTUDIO DE LA OFERTA ..............................................................................................9
4.3.1. Oferta real existente, local o regional. ....................................................................9
4.4 ESTUDIO DE LA DEMANDA. ..........................................................................................9
4.4.1. Perfil del consumidor. ............................................................................................9
V. DESARROLLO DEL PROYECTO ............................................................................................9
5.1 UBICACIÓN DEL PROYECTO .........................................................................................9
5.2 ÁREA DEL PROYECTO ..................................................................................................9
5.2.1. Area para 1000 plantones de Cacao: ....................................................................10
5.3 PREPARACIÓN E INSTALACIÓN DEL VIVERO. ............................................................10
5.3.1. Preparación del tinglado y bordes. .......................................................................10
5.3.2. Preparación del sustrato. .....................................................................................10
5.3.3. Llenado e instalación de las bolsas en las camas. ...............................................11
5.4 OBTENCIÓN Y PREPARACIÓN DE LA SEMILLA. ..........................................................11
5.5 TRATAMIENTO DE LA SEMILLA...................................................................................11
5.6 SIEMBRA DE LA SEMILLA. ..........................................................................................11
5.7 LABORES CULTURALES. ............................................................................................12
5.8 DATOS TÉCNICOS:......................................................................................................12
5.9 REPIQUE O TRASPLANTE A BOLSAS .........................................................................13
5.10 FERTILIZACIÓN. ..........................................................................................................13
5.11 [Link] DE PLAGAS Y ENFERMEDADES. ...........................................................13
VI. ANÁLISIS DEL PRECIO. .......................................................................................................13
6.1 PRECIO DE LA COMPETENCIA. ...................................................................................13
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6.2 PRECIO DEL PLANTON. ..............................................................................................14
VII. TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN .................................................................................................14
7.1 TAMAÑO. ....................................................................................................................14
7.1.1. Monto de la inversión...........................................................................................14
7.1.2. Cantidad de unidades a producir. .........................................................................14
7.2 LOCALIZACIÓN. ..........................................................................................................14
7.2.1. Ubicación exacta del proyecto o empresa: ...........................................................14
7.2.2. Ubicación del mercado consumidor: ....................................................................14
7.2.3. Vías de acceso.....................................................................................................14
VIII. ESTUDIO DEL IMPACTO AMBIENTAL. .................................................................................14
IX. PRESUPUESTO. ..................................................................................................................15
X. ANÁLISIS DE RENTABILIDAD ..............................................................................................16
XI. ANEXOS. .............................................................................................................................16
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I. DATOS GENERALES
UBICACIÓN: Distrito: Irazola
Provincia: Padre Abad
Region: Ucayali
DURACION: (3 Meses)
EJECUTORES: Alumnos del Instituto Suiza del III Ciclo.
FECHA: 07 de septiembre del 202
II. JUSTIFICACIÓN.
El cultivo de cacao es actividad agrícola no tradicional altamente rentable, dado que es
demandado por muchas familias a nivel local, además tiene alta demanda en el mercado
regional y nacional; es importante considerar que este cultivo ambientalmente brinda
grandes beneficios en términos de masa boscosa.
La producción de cacao como proyecto, mejorará la calidad de vida familiar del distrito de
Irazola, también fomenta diversificación de producción agrícola y buenos ingresos
económicos de las familias. Con el proyecto también se fortalecerá la organización
comunitaria y el proceso de desarrollo socio-económico de la comunidad, para lograr
proyectos que permitan construir el desarrollo endógeno de la comunidad.
proyecto de establecimiento de un vivero para la producción y comercialización
deplántulas de cacao, es adecuado para los agricultores del Distrito de Irazola; pero el
propósito es dar a conocer el producto para lograr hacer extensiva la comercialización
hacía otras regiones.
Para el crecimiento y desarrollo de plantaciones y cultivos que en su ambientenatural, su
número de ejemplares de cada especie es escaso, se necesita la aplicación de viveros
que puedan mantener las condiciones climáticas y ambientales necesarias para el
desarrollo de la gran mayoría de las semillas plantadas. La construcción de viveros se hizo
muy común ya que los beneficios que trae su utilización son de altos rendimientos en las
producciones de plantaciones y cultivos.
En los viveros se pueden seleccionar las mejores plántulas para su reubicación y su
trasplante a su lugar de origen, para la finalización de su desarrollo. La construcción de
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viveros tiene una gran rentabilidad para los productores y agricultores ya que las pérdidas
de semillas son mínimas a comparación de las plantaciones que se realizan en lugares
abiertos y expuestos a los cambios climáticos y enfermedades y plagas que afectan los
cultivos. Y con respecto a las plagas y enfermedades, se puede tener un control mucho
más intensivo y el sistema de riego necesario es mucho más óptimo dentro de los viveros
que ensectores al aire [Link] comercialización del producto hace que la comunidad se
beneficie y los resultados sean satisfactorios.
III. OBJETIVOS:
3.1 Objetivos generales
Producir 1000 plantones de cacao en el vivero, para la comercialización a nivel local,
para Generera beneficios Economicos.
3.2 Obetivos especificos
Realizar la instalación de un vivero con capacidad de 1 000 plantas, en un lugar
apropiado para la producción y manejo de plantones de cacao.
Hacer el Control fitosanitario de nuestra cama almaciguera, el control debido de las
plagas y todas las enfermedades que se nos presentan.
Establecer un mecanismo de plantones de cacao, de acuerdo a los lazos
económicos de cada estudiante y de los agricultores.
IV. ESTUDIO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA
4.1 ESTUDIO DEL MERCADO
4.1.1. Área geográfica del mercado
Villa: SAN ALEJANDRO
Ubigeo: 2503020001
Distrito: IRAZOLA
Provincia: PADRE ABAD
Departamento: UCAYALI
Longitud: -75.213260
Latitud: -8.829361
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4.1.2. Localización del mercado
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4.2 ANÁLISIS DEL PRODUCTO.
4.2.1. Descripción del producto
Familia: Esterculiáceas.
Especie: Theobroma cacao L.
Origen: Trópicos húmedos de América, noroeste de América del Sur, zona amazónica.
Planta: Árbol de tamaño mediano (5-8 m) aunque puede alcanzar alturas de hasta20 m
cuando crece libremente bajo sombra intensa. Su corona es densa, redondeada y con
un diámetro de 7 a 9 m. Tronco recto que se puede desarrollaren formas muy variadas,
según las condiciones ambientales.
Sistema radicular: Raíz principal pivotante y tiene muchas secundarias, la mayoría de
las cuales se encuentran en los primeros 30 cm de suelo.
Hojas: Simples, enteras y de color verde bastante variable (color café claro,morado o
rojizo, verde pálido) y de pecíolo corto.
Flores: Son pequeñas y se producen, al igual que los frutos, en racimos pequeños
sobre el tejido maduro mayor de un año del tronco y de las ramas, alrededor en los
sitios donde antes hubo hojas. Las flores son pequeñas, se abren durante lastardes y
pueden ser fecundadas durante todo el día siguiente. El cáliz es de colorrosa con
segmentos puntiagudos; la corola es de color blancuzco, amarillo o [Link] pétalos
son largos. La polinización es entomófila destacando una mosquita del género
Forcipomya.
Fruto: De tamaño, color y formas variables, pero generalmente tienen forma debaya, de
30 cm de largo y 10 cm de diámetro, siendo lisos o acostillados, de formaelíptica y de
color rojo, amarillo, morado o café. La pared del fruto es gruesa, durao suave y de
consistencia como de cuero. Los frutos se dividen interiormente en cinco celdas. La
pulpa es blanca, rosada o café, de sabor ácido a dulce y aromática. El contenido de
semillas por baya es de 20 a 40 y son planas oredondeadas, de color blanco, café o
morado, de sabor dulce o amargo.
EXIGENCIAS EN CLIMA Y SUELO
Exigencias en clima
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Los factores climáticos críticos para el desarrollo del cacao son la temperatura y la
lluvia. A estos se le unen el viento y la luz o radiación solar. El cacao es una planta que
se desarrolla bajo sombra. La humedad relativa también es importante ya que puede
contribuir a la propagación de algunas enfermedades del fruto. Estas exigencias
climáticas han hecho que el cultivo de cacao se concentre en las tierras bajas
tropicales.
4.3 ESTUDIO DE LA OFERTA
4.3.1. Oferta real existente, local o regional.
N° VIVEROS COSTO S/. PLANTON
VIVERO “LOS FRUTALES” S/.1.20
VIVERO “JHOSAFAT” S/1.10
VIVERO “AGRO SELVA S/.1.20
4.4 ESTUDIO DE LA DEMANDA.
4.4.1. Perfil del consumidor.
El cacao en general tiene una muy alta demanda en este distrito, los que requieren, los
plantones son mayormente los agricultores, porque desconocen el manejo técnico de
hacer una buena instalación de vivero.
V. DESARROLLO DEL PROYECTO
5.1 UBICACIÓN DEL PROYECTO
El proyecto se localizará en el Terreno de la familia Rojas Huaman, el terreno ubicada en
la Junta Vecinal las Palmeras Jr Andahuaylas Mz D Lt 6, de Villa San Alejandor, Distrito de
Irazola, Provincia de Padre Abad, Region de Ucayali. En el Terreno se dara inició la
preparación del terreno para la construcción del vivero para el cultivo de las plántulas de
cacao.
Se encuentra cerca de una fuente de agua.
Tiene la topografía plana o ligeramente inclinada, que facilite el drenaje.
dispone de un terreno con una topografía adecuada.
5.2 ÁREA DEL PROYECTO
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5.2.1. Area para 1000 plantones de Cacao:
10 Metros
1 Metro
5.3 PREPARACIÓN E INSTALACIÓN DEL VIVERO.
5.3.1. Preparación del tinglado y bordes.
Se construirán viveros temporales, con materiales rústicos y disponibles en la zona
como son postes, largueros, hojas de palmera o paja para el techo que pueda
proporcionar de 75 a 80 % de sombra. La altura de techo será aproximadamente de
2.00 m. con el ancho y largo variable de acuerdo al número de camas y numero de
plantones a producir, asi mismo la orientación de las camas de los viveros en lo posible
deberá ser de este a oeste, para evitar el daño de las plántulas por quemaduras
solares.
5.3.2. Preparación del sustrato.
Preparacion: para la preparación se debe tener en cuenta la cantidad y los elementos o
componentes que va a tener en el proyecto, el sustrato va a ser una mezcla de 3
elementos:
Tierra Negra
Materia Organica (Gallinaza)
Arena Limpia
Formula
Tierra Negra = 50% = 500 Kilos
Materia Organica = 30% = 300 Kilos
Arena Limpia = 20% = 200 Kilos
Total = 1000 Kilos
En el proceso de zarandeo se pierde unos 10% de materiales, en los terrones duros que
no se pueden desmenuzar. Entonces se tiene que aumentar el total y seria 1100 kilos.
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Obtención de componente:
Tierra Negra (Kilometro 108): Vamos a necesitar 10 carretilladas de tierra negra ya
zarandeadas que nos va a dar 500 kilos.
Materia Organica (Gallinaza): Necesitaremos 6 sacos de 50 kilos de gallinaza ya
zarandeado esto nos dará 300.
Arena (Rio San Alejandro ): Necesitaremos 8 sacos de 25 kilos de arean ya
zarandeado, que dará un total de 200 kilos que es lo que necesitaremos.
5.3.3. Llenado e instalación de las bolsas en las camas.
Llenado: Las bolsas deberán ser llenadas casi totalmente, compactadas con presiones suaves
de los dedos y con golpes leves de la bolsa contra el suelo.
Acomodo: Se acomodan sobre una base plana del suelo, en filas de 10 bolsas llenas con
sustrato, separadas de 5 a 10 cm. entre filas.
5.4 OBTENCIÓN Y PREPARACIÓN DE LA SEMILLA.
Se elegira mazorcas del tronco de las ramas primarias, pues ellas dan semillas
semejantes y más vigorosas, Asi mismo se elejiara de los mejores frutos de cacao
común, de donde se extraera la semilla sexual.
Seguidamente cuando la mazorca se abre, debe evitarse dañar la semilla, eligiendo los
granos más vigorosos, que siempre se hallan en la parte central de la mazorca,
recolectando las mejores semillas para la adecuada producción, eliminando aquellos que
se encuentran en los extremos de la columna placentaria que habitualmente son más
pequeños con menos probabilidad de germinar, se tendra mucho cuidado con la
selección de las semillas ya que padecen de otros defectos y también de enfermedades.
5.5 TRATAMIENTO DE LA SEMILLA.
Con la semillas preseleccionadas hacemos el lavado con agua en una malla, durante
media hora, hasta que desaparezca toda la baba de la semilla y tenga un aspecto
rosado
5.6 SIEMBRA DE LA SEMILLA.
También se puede inducir al germinado (pre germinado), en aserrín descompuesto o tierra
suelta y húmeda de preferencia bajo sombra o cubierta con hojas, entre de 4 a 6 días
aparece la radícula principal. Lo que asegura la posición vertical de la semilla con la raíz
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hacia abajo, en esta labor se coloca una semilla por bolsa en posición horizontal a una
profundidad aproximada de 2.5 centímetros y se la cubre con el sustrato.
5.7 LABORES CULTURALES.
Los principales cuidados que se requieren para un buen manejo y mantenimiento del
vivero son los siguientes:
a. Riegos
Regar en las primeras horas de la mañana o en las últimas horas de la tarde, en épocas
de sequía, o si las condiciones lo requieran. Labor que no se debe descuidar por ningún
motivo, mojando las hojas y el sustrato de manera uniforme de forma frecuente, pero con
riegos leves.
b. Deshierbo
Eliminar las malas hierbas desde el inicio, cada que se vea su crecimiento y así evitar
competencia por nutrientes, lo cual se debe hacer de forma manual y permanente. Aparte
de la limpieza de las bolsas, se debe tener el entorno del vivero libre de malezas, y no ser
hospedero de plagas.
c. Selección De Plantones.
Al primer mes separar del vivero las bolsas sin germinación de semilla.
Al segundo mes separar y eliminar los plantones débiles, mal formados y
enfermos.
Además, realizar una selección entre el segundo y tercer mes, para que posterior
venta.
d. Resiembra
Después de una semana del repique, revisar el vivero donde no hubo brotamiento, para
identificar las posibles causas externas que generaron la perdida de la semilla. hacer la
resiembra de las plantas que se han perdido por las plagas y enfermedades o despeje
tardío. Esto con el fin de manejar posibles corrientes de agua, humedad, lajas, mal tapado
de las semillas, calidad de semillas, entre otros.
e. Desahije O Entresaque
Es la eliminación del exceso de brotes.
5.8 DATOS TÉCNICOS:
Inicio de germinacion de semillas sexuales (23 de septiembre)
Inicio de brotamientos de estacas, rizomas o bulbos( después de 5 días del inicio de la
germinación
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Fin de la germinacion (30 de octubre después de 15 días)
Cantidad y % de semillas germinadas y estacas brotadas es de 80% de 100%
5.9 REPIQUE O TRASPLANTE A BOLSAS
Después de los 7 días de germinación, se clasifica las plantas que tengan 2 hojas por lo
mínimo, una vez seleccionadas empezamos el trasplante a las bolsas de polietileno llenas
de sustrato.
5.10 FERTILIZACIÓN.
En el proceso del vivero no necesitaremos ningún tipo de fertilizante, porque ya tenemos abono
orgánico en nuestro sustrato, pero en casos extremos realizaremos lo siguiente: debemos aplicar
abono orgánico (compost ó humus), a intervalos de 30 días cuando los plantones presenten una
coloración verde pálida, además de aplicación de bíoabonos foliares (biol y purín).
5.11 [Link] DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.
Se debe cuidar principalmente la propagación de Trips, afidos o pulgones y larvas
o gusanos.
Se recomienda usar extracto de neem (Azadirachta indica) para controlar Tripsen
dosis recomendadas técnicamente, realizando aspersiones al follaje y tallos cada
6 u 8 días, hasta controlar el problema.
Se puede controlar los áfidos con aplicación de extracto de ají picante (Caspicum
frutescens) más 50 g de jabón con agua en una proporción de 5:1. Aplicar al
follajey tallos cada 6 a 8 días.
Se utiliza alcohol de ajo para las larvas o gusanos en dosis de 7 a10 ml por
litro,realizando aspersiones al follaje cada 6 a 8 días.
En el caso de la utilización de agroquímicos para control de plagas, se debe
seguir las recomendaciones para su uso racional.
Especial cuidado en el sistema de riego para evitar el exceso de humedad, ya que
podría favorecer el desarrollo de plagas.
VI. ANÁLISIS DEL PRECIO.
6.1 PRECIO DE LA COMPETENCIA.
VIVEROS COSTO S/. PLANTON
Vivero “Los Frutales” S/.1.20
Vivero “Jhosafat” S/1.10
Vivero “Agro Selva S/.1.20
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6.2 PRECIO DEL PLANTON.
Precio Del Planton sera de Un Sol (S/. 1.00)
VII. TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN
7.1 TAMAÑO.
7.1.1. Monto de la inversión.
La inversion que se hara para que se realice este proyecto según la cantidad de los
plantones, sera de S/. 472.50 Soles
7.1.2. Cantidad de unidades a producir.
La cantidad que vamos a producir es de Mil (1 000 plantones) de cacao.
7.2 LOCALIZACIÓN.
7.2.1. Ubicación exacta del proyecto o empresa:
El proyecto se localiza en el Terreno de la familia Rojas Huaman, el terreno ubicada en la Junta
Vecinal las Palmeras Jr Andahuaylas Mz D Lt 6, de Villa San Alejandor, Distrito de Irazola,
Provincia de Padre Abad, Region de Ucayali. En el Terreno se dara inició la preparación del
terreno para la construcción del vivero para el cultivo de las plántulas de cacao.
7.2.2. Ubicación del mercado consumidor:
Distrito de Irazola, Provincia de Padre Abad, Region de Ucayali.
7.2.3. Vías de acceso.
Para llegar al viviero es por la carretera, se puede llegar con motos, carros porque es
libre el camino.
VIII. ESTUDIO DEL IMPACTO AMBIENTAL.
Luego del proceso de Evaluación de los Impactos Ambientales intervinientes en el “Proyecto
de Produccion y Comercializacion de Plantones de Cacao (Teobroma Cacao) en Vivero
“Suiza G.5” en el Distrito de Irazola/Ucayali “ se concluye que por la naturaleza del
referido proyecto, se trata de un emprendimiento ambientalmente viable y de alto valor
tanto para la Los estuantes, como tambien para los moradores de áreas cercanas, además
de favorecer el comercio legal de productos.
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IX. PRESUPUESTO.
UNIDAD COSTO COSTO
PROYECTO DE CACAO DE CANTIDAD UNITARIO TOTAL
MEDIDA S/. S/.
I.- COSTOS DIRECTOS.
a.- Construcción,
Jornal 02 40.00 80.00
Ejecución:
Jornal 02 40.00 80.00
- Construcción del vivero
Jornal 02 50.00 100.00
- Preparación del sustrato
Jornal 01 40.00 40.00
- Llenado de bolsas/instalac.
- Tratamiento y siembra
Sub Total 280.00
Flete 01 20.00 20.00
b.- Insumos y materiales.
Flete 01 15.00 15.00
- Tierra negra.
Flete 01 6.00 6.00
- Abono orgánico.
Ciento 10 30.00 30.00
- Arena de rio.
Kg 3.5. 15.00 52.50
- Bolsas negras plástico 1 kg
Litros 01 20.00 20.00
- Frutos de cacao.
M2 01 9.00 9.00
- Biocidas para plagas.
Unidad 01 40.00 40.00
- Zaranda.
- Regadera.
TOTAL 192.50
472.50
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X. ANÁLISIS DE RENTABILIDAD
INGRESOS.
Ingreso bruto: s/1000
EGRESOS.
Egresos:s/ 472.50
INGRESO NETO O GANANCIA.
Ingresos neto o ganancia: 527.50
RENTABILIDAD.
Ingreso bruto: s/1000
Egresos: S/ 472.50
Ingreso neto: s/ 527.50
XI. ANEXOS.
Croquis de ubicación
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Croquis de las camas y del área total
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