Scribd
Cargar
154 vistas4 páginas

Parámetros de Secado de Pasta y Aire

El documento presenta los parámetros de un proceso de secado de pasta que incluye la masa de pasta, humedades inicial y final, temperaturas de entrada y salida de la pasta y el aire, y entalpías del producto y el aire.

Cargado por

Alvaro Matus C
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como XLSX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
154 vistas4 páginas

Parámetros de Secado de Pasta y Aire

El documento presenta los parámetros de un proceso de secado de pasta que incluye la masa de pasta, humedades inicial y final, temperaturas de entrada y salida de la pasta y el aire, y entalpías del producto y el aire.

Cargado por

Alvaro Matus C
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como XLSX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Parámetro Variable Valor

Masa producto [kg] Ms 125


Humedad pasta inicio 0.5
Humedad pasta final 0.03 1
Humedad aire inicio (relativa) 1
humedad aire base seca leyendo tabla y1 0.5 a
Humedad base seca producto entrada Xi 1.000 Haire final 0.959
Humedad base seca producto entrada Xf 0.030
Humedad aire salida ? 0.959
Cp pasta [kJ/kg/°C] 0.21 masa
Cp agua [kJ/kg/°C] 0.46 masa final
Cp aire [kJ/kg/°C] 0.24
Entalpía vaporización agua 597
Temperatura entrada pasta °C t1 20
Temperatura salida pasta °C t2 35
Temperatura entrada aire °C 100
Temperatura salida aire °C 40
Entalpia producto entrada [kJ/kg] Hp1 13.4
Pasta
Entalpía producto salida [kJ/kg] Hp2 7.833
Masa aire salida
Entalpia aire entrada [kJ/kg] Hp1 334.5
Pasta
Entalpía aire salida [kJ/kg] Hp2
0.17424106

264.346645
264.346645

Pasta (semola+agua) Pasta (semola+agua)

t1, x1, m1 t2,x2,m2

Secador

T2,M2,Y2 T1, M1, Y1


Aire húmedo Aire seco
Parámetro Variable Valor
Masa producto [kg] Ms 1500
Humedad pasta inicio 0.5
Humedad pasta final 0.03 1
Humedad aire inicio (relativa) 1
humedad aire base seca leyendo tabla y1 0.007 a
Humedad base seca producto entrada Xi 1.000 Haire final 0.03
Humedad base seca producto entrada Xf 0.030
Humedad aire salida ?
Cp pasta [kJ/kg/°C] 0.21 masa
Cp agua [kJ/kg/°C] 0.46 masa final
Cp aire [kJ/kg/°C] 0.24
Entalpía vaporización agua 597.2
Temperatura entrada pasta °C t1 20
Temperatura salida pasta °C t2 35
Temperatura entrada aire °C 100
Temperatura salida aire °C 40
Entalpia producto entrada [kJ/kg] Hp1 13.4
Pasta
Entalpía producto salida [kJ/kg] Hp2 7.833
Masa aire salida
Entalpia aire entrada [kJ/kg] Hp1 28.3484
Pasta
Entalpía aire salida [kJ/kg] Hp2
0.17424106

54987.3963
63260.8696

Pasta (semola+agua) Pasta (semola+agua)

t1, x1, m1 t2,x2,m2

Secador

T2,M2,Y2 T1, M1, Y1


Aire húmedo Aire seco

También podría gustarte