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Menús Saludables para Carmen

Carmen, una estudiante de 21 años, come habitualmente pizzas, hamburguesas, papas fritas, gaseosas o helados durante su almuerzo de 30 minutos. Ella le pide consejo a un experto en nutrición sobre cómo mejorar sus opciones de menú para satisfacer sus necesidades energéticas y nutricionales, teniendo en cuenta sus estudios y trabajo a tiempo completo. El experto recomienda omitir las papas fritas y el helado y reemplazar la gaseosa con jugo de fruta. Además, sugiere agregar vegetales

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Alexandra Rojas
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Menús Saludables para Carmen

Carmen, una estudiante de 21 años, come habitualmente pizzas, hamburguesas, papas fritas, gaseosas o helados durante su almuerzo de 30 minutos. Ella le pide consejo a un experto en nutrición sobre cómo mejorar sus opciones de menú para satisfacer sus necesidades energéticas y nutricionales, teniendo en cuenta sus estudios y trabajo a tiempo completo. El experto recomienda omitir las papas fritas y el helado y reemplazar la gaseosa con jugo de fruta. Además, sugiere agregar vegetales

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Evidencia de producto.

Evidencia 3. Documento, recomendaciones alimentarias.


Carmen, una joven de 21 años que trabaja en un Call - Center de 8 am a 4 pm, sólo
dispone de 30 minutos diarios para almorzar. Además, estudia Ingeniería Comercial
de 5 pm a 10 pm y también los fines de semana.
Ella está muy preocupada por su alimentación ya que todo el tiempo lo debe dedicar
a su trabajo y al estudio. Los alimentos que Carmen consume casi a diario en el
almuerzo se describen en el siguiente cuadro:

Menú 1 Menú 2

Pizza doble queso Hamburguesa grande

Gaseosa Gaseosa

Helado de chocolate Papas fritas

Sabiendo que usted tiene muy buenos conocimientos en nutrición y alimentación


saludable, Carmen le pide que la ayude a determinar los requerimientos energéticos
y nutricionales que debe tener en sus tres comidas diarias. Redacte un documento
en Microsoft Word o Microsoft, Power Point donde dé su opinión teniendo en cuenta
los siguientes factores:
PREGUNTAS Y SU RESPUSTA:

1. Las carencias nutricionales y los excesos de estos dos menús.


R/Carencias nutricionales: contiene ausencia de vitaminas y nutrientes aportados
por las verduras y frutas. El exceso que le encuentro en los menús es de azúcar
(gaseosa), de grasa (en las papas, pizza, hamburguesa y en el helado de
chocolate.
 Por lo tanto puedo decir que el aporte nutricional de este menú es muy bajo.

2. Los alimentos que cambiaría u omitiría para hacer estos menús más
equilibrados, teniendo en cuenta la etapa de vida de Carmen.

R/ Lo que omitiría de los menús seria: las papas fritas y el helado de chocolate y
lo que cambiaría seria: la gaseosa por un jugo de frutas, vegetales al vapor,
acompañado por una vinagreta y puré de papas.
3. Si ha tomado uno de estos menús al mediodía, ¿cuál sería una buena
comida para complementarlo y/o equilibrarlo?

R/ para complementar y/o equilibrar uno de estos menús, comería una porción
de frutas, una ensalada y un jugo y limonada natural

4. Si Carmen tuviera en sus planes quedar embarazada y siguiera teniendo los


hábitos alimentarios descritos en el cuadro anterior, ¿qué consecuencias
podría tener para la salud del feto?

R/ Si una mujer gestante se alimenta de manera frecuente con algunos de


estos 2 menús, Las consecuencias para la salud del feto, pueden ser dañinos
para la formación y desarrollo del feto, ya que los menús tienen falta o
ausencia de vitaminas y minerales.

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