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Experimentos Caseros de Física y Química

Este documento presenta dos experimentos sencillos de física y química que se pueden realizar en casa. El primero muestra cómo un huevo se puede "freír" sin calor al rociarlo con alcohol, causando una desnaturalización de las proteínas similares a la cocción. El segundo explica cómo una reacción química entre bicarbonato y vinagre produce dióxido de carbono que puede usarse para apagar una vela al desplazar el oxígeno, imitando el funcionamiento de un extintor. Ambos experimentos son

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Perla Villasenor
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Experimentos Caseros de Física y Química

Este documento presenta dos experimentos sencillos de física y química que se pueden realizar en casa. El primero muestra cómo un huevo se puede "freír" sin calor al rociarlo con alcohol, causando una desnaturalización de las proteínas similares a la cocción. El segundo explica cómo una reacción química entre bicarbonato y vinagre produce dióxido de carbono que puede usarse para apagar una vela al desplazar el oxígeno, imitando el funcionamiento de un extintor. Ambos experimentos son

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INTRODUCCIÓN A LA FÍSICA Y QUÍMICA:

EXPERIMENTOS:
1.- UN HUEVO FRITO EN FRÍO
¿Qué es lo que queremos hacer?
Observar cómo un huevo se “fríe” sin necesidad de fuego, aceite ni sartén.

Materiales:
• Plato
• Huevo crudo
• Alcohol de farmacia

¿Cómo lo haremos?
Cascaremos el huevo sobre el plato y seguidamente lo rociaremos con alcohol.
El resultado obtenido es...
Poco a poco veremos (el efecto comienza a notarse casi inmediatamente, aunque el
resultado completo se observa al cabo de una hora aproximadamente) como la clara
adopta el color y textura sólida de un huevo realmente frito. La yema permanecerá
líquida debajo de la capa blanca protectora de la clara.

Explicando... que es gerundio


La transformación que conocemos al freír habitualmente un huevo consiste en el
cambio estructural de las proteínas. Ese cambio. –la desnaturalización- se puede
producir no sólo por acción del calor sino también por el contacto con ciertas
sustancias como el etanol.
Esta reacción y curioso efecto también se consigue si previamente a la adición del
alcohol batimos el huevo. En este caso obtendremos algo parecido a un huevo
“revuelto” que adoptará la forma del recipiente, como si de un flan se tratase.

Unos datos más sobre esta práctica


1. ¿Exige tomar precauciones y medidas de seguridad especiales? NO
2. ¿Requiere utilizar instrumental o productos típicos de laboratorio?NO
3. ¿Es sencilla y puede hacerse sin complicaciones en nuestro domicilio como
"práctica casera"? SI

¿CÓMO FUNCIONA UN EXTINTOR?


Necesita:
• Bicarbonato de sodio colocado en una servilleta de papel
• Un tapón de corcho perforado o plastilina
• Una pajilla para beber
• Una botella para agua pequeña (seca)
• Vinagre
• Un poco de hilo de coser
Montaje:
Ponga 4 cucharaditas de bicarbonato en la servilleta, cierre y amarre con un hilo en
forma de bolsita (tiene que quedar bien sujeto). Introduzca 5 cucharadas de
vinagre en la botella. Suspenda la bolsita de bicarbonato dentro de la botella de
forma que cuelgue (con una parte del hilo fuera) y no toque el vinagre. Tome el
corcho o plastilina y coloque la pajilla en la boca de la botella.

Funcionamiento:
Agite la botella, tapando con el dedo la pajilla y sujetando la botella al mismo
tiempo, para mezclar el bicarbonato con el vinagre (sin destapar la pajilla). Quite el
dedo y proyecte el gas que sale de la botella sobre una vela encendida.

¿Qué sucede?
La reacción química entre el bicarbonato (una base) y el vinagre (ácido débil) forma
dióxido de carbono que llena el recipiente y sale por la pajilla. Como es más pesado
que el aire, al enfrentar la vela encendida expulsa el oxígeno. Sin oxígeno la llama
se apaga.

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