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Funciones del Gerente Operativo

El gerente operativo supervisa y coordina todos los procesos operativos de la empresa, incluyendo el mantenimiento preventivo y correctivo, control de inventarios, supervisión de procesos productivos, planificación de promociones y nuevos productos, y coordinación con el área de marketing digital. También controla las finanzas y el desempeño del personal a su cargo.

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Rodrigo Cuevas Rocha
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Funciones del Gerente Operativo

El gerente operativo supervisa y coordina todos los procesos operativos de la empresa, incluyendo el mantenimiento preventivo y correctivo, control de inventarios, supervisión de procesos productivos, planificación de promociones y nuevos productos, y coordinación con el área de marketing digital. También controla las finanzas y el desempeño del personal a su cargo.

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1. FICHA DE FUNCIONES DEL GERENTE OPERATIVO.

DATOS DE IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO DE TRABAJO


1.1. PUESTO DE TRABAJO
➢ GERENTE OPERATIVO
1.2. DEPARTAMENTO
➢ Gerencia
1.3. DEPENDENCIA DIRECTA DE
➢ GERENTE GENERAL Y JUNTA DE SOCIOS

1.4. PUESTOS A SU CARGO SI: x NO:


➢ Número de personas directas: 4
CONTABILIDAD Y FINANZAS
ENCARGADO RRHH
AUXILIAR ADMINISTRATIVO
JEFE DE ALMACENES

2. MISIÓN DEL PUESTO

➢ Planificar, controlar, ejecutar y analizar todos los procesos


operativos de la empresa.

3. FINALIDADES O FUNCIONES BÁSICAS


A. Logistica de mantenimiento preventivo y correctivo
B. Participación activa los controles de productos e insumos
C. Supervisión de procesos.
D. Planificacion de promociones.
E. Planificacion de nuevos productos
F. Coordinacion con el servicio de marketing digital
G. Control a área financiera

4. ACTIVIDADES O TAREAS INCLUIDAS EN CADA FUNCIÓN BÁSICA

Función A:
➢ Revisión periódica de posibles fallas en equipos e instalaciones de
la empres
➢ Coordinación con los servicios de mantenimiento.
➢ Compra y respaldos necesarios de compra de insumos o materiales
utilizados en reparaciones.
➢ Llenado de fichas técnicas de equipos
Función B:
➢ Seguimiento del trabajo.
➢ Control de ingresos y salidas de insumo y enseres con el área de almacenes.
➢ Control de stock de productos acabados dispuestos para la venta junto a
auxiliar administrativo
➢ Análisis de mejoras en presentación, e innovación de nuevos o diferentes
productos ofrecidos
Función C:
➢ Control de horas de trabajo y su posterior pago en planilla
➢ Control en los plazos de entrega establecidos para elaboración de productos.
➢ Control costos e insumos utilizados.
➢ Control y codificación de elaboración de pollo y hamburguesa
Función D:
➢ Elaboración de posibles nueva promociones en base a costos, rotación de
productos y fechas festivas del mes
Función E:
➢ Proponer nuevos productos en base a análisis de mercado y tendencias actuales
➢ Llevar acabo pruebas de insumos, sabores y acabados de nuevos productos.
➢ Programacion de tiempo de prueba para nuevos productos
Función F:
➢ Planifiacion y coordinación para llevar a acabo la planificación mensual de
promociones y marketing digital
Función G:
➢ Control de todos los egresos de la empresa, llevando un registro
personalizado.

5. Otras funciones.-
• Según conducto regular dar solución a problemas identificados por el personal.
• Compras de insumos en mercado según días de compra debido a la reducción de
personal momentánea.
• Otras que la empresa requiera

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