Tostones de lomo a la parrilla

Ingredientes:
8 rebanadas de Pan Moderna Artesanal Molenbrot
4 filetes lomo de falda de res de 100 g cada uno
1  cebolla perla cortada en rebanadas
4 hojas lechuga romana
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita tomillo
2  dientes de ajo picados muy fino
- Sal y pimienta al gusto
 
Preparación

Haga una marinada con el aceite, el tomillo, los ajos, la sal y pimienta. Sumerja la carne en
la marinada y deje reposar por 30 minutos.

Caliente al fuego una parrilla y dore la carne el término deseado. Retire del fuego y reserve
caliente. En la misma parrilla dore las cebollas y luego el pan por ambos lados.  Arme los
tostones colocando una hoja de lechuga, seguido de la carne y una porción de cebollas.
Sirva de inmediato.

Macarronada

Dificultad: Fácil
Ingredientes:

 250 g de macarrones cocidos (u otro tipo de fiedeos a gusto)

 2 tomates en rodajas

 1 cda de albahaca picada

 1 taza de jamón picado

 3 huevos duros

 1 taza de salsa blanca o Béchamel

 4 cdas de manteca

 4 cdas de pan rallado

 sal y pimienta
Preparación

Enmantecar una fuente para horno y colocar una capa de fideos, encima distribuir el
tomate, sazonado con sal y pimienta, y la albahaca y agregar encima las rodajas de huevo
duro, el jamón y la salsa blanca. Cubrir con el resto de los macarrones, espolvorear con el
pan rallado y rociar con la manteca derretida. Cocinar en horno caliente 15 minutos hasta
que la superficie esté bien dorada y crocante.

Wok de pasta a la campesina

Dificultad: Fácil
Ingredientes:

 300 g de mostacholes secos

 150 g de champiñones

 100 g de brotes de soja

 1 taza de tomates cherry

 2 cebollas de verdeo

 2 cdas de aceite de oliva

 2 zuchinis

 1 zanahoria
  1 ají verde

 1 ají rojo

 salsa de soja

 pimienta

 sal

Preparación

Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté “al dente”, escurrir y refrescar con agua.
Mientras tanto cortar la zanahoria, los zuchinis y los ajíes de ambos colores en juliana.
Cortar los champiñones en láminas, los tomates al medio y picar las cebollas de verdeo con
parte de sus tallos. Calentar el aceite en un wok, lubricando bien toda su superficie, y
cocinar las cebollas. Incorporar luego las zanahorias y los ajíes y revolver bien.

Agregar los zuchinis, los tomatitos y los brotes. Condimentar con un poco de sal, pimienta
y un chorrito de salsa de soja. Cocinar hasta que los vegetales se noten tiernos pero
crujientes. Agregar los mostacholes cocidos y bien escurridos, calentarlos y servir
enseguida.

Pollo a la crema de albahaca

Dificultad: Fácil
Ingredientes:

 4 Supremas de pollo (o 4 muslos)

 500 cc de Crema de leche

 1 Sobre de Albahaca disecada (de los saborizantes que venden en los

 Pimienta

 Sal

Preparación

En una fuente aceitada para horno colocar las 4 presas de pollo aceitadas. A los 15/ 20
minutos darlas vueltas para que se doren parejo. Salpimentar Mientras tanto, en una sartén
o cacerola pequeña, colocar la crema de leche y cocinar hasta hervir, agregar un chorrito de
agua tibia y el sobre de albahaca disecada. Revolver bien para deshacer los grumos.

Una vez cocido el pollo, retirar, colocar en una fuente y rociar con la crema de albahaca.
Servir acompañado de papas.

Cazuela de pollo invernal

Dificultad: Fácil
Ingredientes:

 1 pollo

 3 dientes de ajo

 3 cdas de aceite

 1 cebolla

 1 zanahoria

 1 cdita de ají molido

 8 papas chicas

 8 trozos de calabaza
  1/ 2 kg de arvejas

 1 cdita de orégano

 1 pizca de comino

 perejil picado

 harina para rebozar

 sal y pimienta

Preparación

Cortar el pollo sin piel en trozos chicos, salpimentarlos y enharinarlos, luego dorarlos de a
poco en el aceite con los ajos y la cebolla picados. Agregar la zanahoria en rodajitas, las
papas, la calabaza en cubos y las arvejas. Sazonar con todos los condimentos, cubrir con
caldo o agua a nivel de los ingredientes y cocinar lentamente tapado. Destapar, reducir un
poco y servir.

Arrollado de pollo al horno

Dificultad: Media
Ingredientes:

 1 pollo deshuesado

 4 huevos

 1 lata de arvejas

 200 gr. de jamón o paleta cocida

 50 grs. de aceitunas descarozadas

 Perejil

 Mostaza

 Manteca

 Pimentón dulce

 Pimienta negra

Preparación

Cortar el pollo deshuesado y acomodar sobre la mesa o mesada, con la piel hacia abajo.
Salar, pimentar y cubrir con abundante perejil. En una sartén con aceite, cocinar los huevos
previamente batidos y con una pizquita de sal, revolver constantemente hasta que se forme
una crema suave, y colocar sobre el perejil.

Cubrir con las rodajas de panceta o jamón. Por último, agregar las arvejas y las aceitunas.
Enrollar y coser con aguja larga y gruesa. Poner en una asadera, untarlo con manteca,
mostaza, sal y pimentón. Llevarlo al horno a temperatura moderada, (aproximadamente ½
hora).

Medallones de pollo

Dificultad: Media
Ingredientes:

 800 gr. de carne de pollo

 1 cda de perejil

 1 cebolla bien picada

 1 huevo

 2 cdas de fécula de maíz

 3 cdas de pan rallado

 Sal y pimienta

Preparación

Colocar la carne de pollo desmenuzada en un bol, agregar la cebolla, el ajo y perejil bien
picado, el huevo, la fécula, y el pan rallado. Condimentar con sal y pimienta, y mezclar
todo muy bien. Armar las hamburguesas, pasarlas por huevo batido y pan rallado. Llevar al
horno fuerte por 15 minutos por lado.

Pollo crocante

Dificultad: Media
Ingredientes:

 1 pollo

 80gr. de manteca

 40gr. de pan rallado

 40gr. de almendras procesadas

 4 cdas. de hierbas picadas

 500c.c. de caldo de ave

 sal y pimienta

Preparación

Limpiar el pollo y salpimentarlo. Acomodarlo sobre una placa de horno. Pincelarlo con la
manteca. Mezclar el pan rallado, las almendras y las hierbas. Cubrir el pollo formando una
corteza.

Colocar como fondo de cocción el caldo de ave junto con las hierbas para aromatizar.
Cocinar en horno precalentado y moderado, aproximadamente, 40 minutos.

Enrollado de pollo

Dificultad: Media.
Ingredientes:

 1/4 de pimentón rojo o verde.

 1 1/2 zanahoria grandes o 3 pequeñas.

 3 ají dulce.

 1 cubito de pollo o carne.

 2 cubitos de cebolla y ajo.

 1/2 cebolla mediana.

 3 dientes de ajo.

 1 tomate perita.

 Perejil, cilantro, cerely (apio), comino, hojas de laurel,

Preparación

Se corta todos los aliños en cuadritos lo más pequeño posible y la zanahoria, se sofríe en
aceite se le agrega la salsa inglesa, cubitos y la hojas de laurel en pedacitos. A esto se le
agrega el pollo (Pechuga) o la carne de su elección.

Pollo al yogur

Dificultad: Media
Ingredientes:

 1 pollo trozado

 2 yogures naturales

 1 cebolla

 1 cubo de caldo de pollo

 aceite

 sal


Preparación

Picar la cebolla y sofreírla en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando empiece a estar
transparente retirar del fuego y reservar.

En una cazuela grande poner dos cucharadas de aceite y sofreír el pollo con la cebolla,
hasta que el pollo quede dorado. Añadir el yogur y sazonar con un cuarto del cubo de caldo.

Dejar cocer entre 10 y 15 minutos. Servir con su salsa.

Pollo a la Cerveza

Dificultad: Fácil
Ingredientes:

 8 pechugas de pollo,

 2 cebollas cortada finita y pequeña,

 1 pimiento morrón cortado en tiritas,

 2 zanahorias cortadas en rodajas finas,

 6 dientes de ajo cortados en rodajas,

 20-25gr. de manteca,

 Un chorrito de aceite,

 1/2 vaso de vermut,

 1/2 botella (chica) de ceveza.

 1/2 vaso de crema de leche,

 Sal.

Preparación

Se calientan el aceite y la manteca, y se saltea el pollo hasta que esté dorado. Cuando el
pollo esta dorado agregar el ajo y las zanahorias. Darle unos minutitos para que cocine
(revolverlas) y agregar las cebollas. Cuando las cebollas empiezan a tener colorcito, agregar
el pimiento morrón. Dejar dorar todo. Cuando esta todo dorado, echar el vermut. Revolver
y darle un par de minutitos para que reduzca. Agregar la cerveza y subir el fuego hasta que
el juguito haga que llegue a ebullición. Ahí revolver y bajar nuevamente el fuego y agregar
un chorro crema de leche .

Arroz a las hierbas

Dificultad: Fácil
Ingredientes:

 2 cucharadas de aceite de oliva

 2 tazas de arroz basmati o arroz jazmín

 700 ml de leche de coco

 1 cucharadita de sal

 1 hoja de laurel

 2 cucharadas de cilantro picado

 2 cucharadas de menta picada

 2 pimientos rojos

 2 gajos de lima (o limón)

Preparación

Remojar el arroz durante una hora, lavar y escurrir. Limpiar los pimientos. Sofreír el arroz
en aceite a fuego medio hasta que se vea trasluciente. Añadir la leche de coco, la sal y el
laurel.

Reducir la temperatura al mínimo, tapar la cacerola y cocinar durante 10 minutos. Sacar el

Arroz a las hierbas

Dificultad: Fácil
Ingredientes:

 2 cucharadas de aceite de oliva

 2 tazas de arroz basmati o arroz jazmín

 700 ml de leche de coco

 1 cucharadita de sal

 1 hoja de laurel

 2 cucharadas de cilantro picado

 2 cucharadas de menta picada

 2 pimientos rojos

 2 gajos de lima (o limón)


Preparación

Remojar el arroz durante una hora, lavar y escurrir. Limpiar los pimientos. Sofreír el arroz
en aceite a fuego medio hasta que se vea trasluciente. Añadir la leche de coco, la sal y el
laurel.

Reducir la temperatura al mínimo, tapar la cacerola y cocinar durante 10 minutos. Sacar el

TORTA MOJADA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

3 tazas de harina

1 taza de cocoa

2 ½ cucharaditas de bicarbonato

1 cucharadita de sal

1 1/3 tazas de aceite ( 1 taza de mantequilla)

2 tazas de leche

2 cucharadas de vinagre

1 cucharada de vainilla

3 huevos batidos

1 ½ tazas de azúcar

Preparación:

1. Cierna 3 veces la harina con la cocoa, bicarbonato y sal. Mida la leche y póngale el
vinagre y la vainilla.
2. Separe a los ingredientes cernidos 3 veces, agregue la mantequilla mesclando con una
cuchara de palo. Luego añada la leche con el vinagre y la vainilla y siga batiendo con la
cuchara de palo. Incorpore los huevos batidos y finalmente el azúcar, mezcle bien.
3. Engrase y enharine un molde y vierta la mezcla. Llévelo al horno por 1 hora a 350˚ o
175˚C y déjelo reposar antes de desmoldar.

RELLENO Y BAÑO

Ingredientes:

1 lata de leche evaporada (410gr)

2 tazas de leche condensada (396 gr)

1 taza de cocoa

Preparación:

Mezcle bien todos los ingredientes y póngalos a cocinar a fuego bajo hasta que tomen
consistencia de una crema. Con esta salsa se rellena la torta y se la baña por encima.