LOS PROCESOS PRODUCTIVOS
Los procesos productivos son un conjunto de operaciones planificadas que producen un cambio o
transformación de materiales, objetos o sistemas.
En un proceso de producción es necesaria una serie de operaciones sobre los materiales con la ayuda de
ciertos medios técnicos (herramientas y máquinas) y se necesitan personas con ciertas habilidades y
un proceso de producción es el conjunto de operaciones
saberes. Por lo tanto,
que integra un ciclo de transformación.
LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Un sistema de producción constituye un conjunto de procesos que se emplean para la fabricación de
productos.
La producción es la transformación de insumos en productos.
Los insumos son los ingredientes para la puesta en
marcha de estos procesos. Por ejemplo: en la INSUMO PRODUCTO
fabricación de una mesa de madera, los clavos, el TRANSFORMACIÓN TERMINADO
pegamento y el barniz son insumos. El fabricante
necesita de dichos productos para la producción de la
mesa que, sin los insumos, no puede existir.
Los flujos
La circulación de materia, información y energía en el proceso productivo recibe el nombre de flujo.
En los procesos productivos ingresan materiales que son transformados con el aporte de energía. La
energía es transformada en las máquinas, por ejemplo de energía eléctrica en mecánica.
Junto con los materiales y la energía, es necesario identificar a otro de los insumos necesarios para la
producción: la información.
¿Qué cantidades son necesarias producir? ¿Cómo conviene hacerlo? ¿Cuáles son los gustos de los
consumidores? Son sólo algunos de los interrogantes que “ingresan” al proceso productivo y que podemos
representarlos mediante un flujo de información que circula por el proceso influyendo directamente sobre
cada una de las operaciones. También se puede reconocer información que sale del proceso: notas de
pedidos a los proveedores, especificaciones del producto para los consumidores, etc.
El diseño y la ejecución del plan de producción puede serviste como un conjunto de operaciones sobre
la información: registrar y almacenar la información correspondiente a los pedidos, verificar el stock
de productos e insumos, generar pedidos a los proveedores y enviar la información sobre las
cantidades a producir a cada una de las etapas del proceso, son sólo algunas de las operaciones que
se encadenan unas con otras constituyendo un verdadero proceso sobre la información que permite
controlar y regular a todo el proceso de producción.
Existen procesos en los que los flujos principales son la materia, en otros el flujo principal puede ser la
información y otros la energía.
LOS PROCESOS PRODUCTIVOS PRODUCEN TRANSFORMACIONES
En los procesos productivos se producen diferentes transformaciones, veamos algunos ejemplos:
SISTEMAS ENTRADAS ACTIVIDAD DE RESULTADOS
PRINCIPALES TRANSFORMACION PRINCIPALES
Fábrica de Acero, vidrio, Montaje de
automóviles trabajadores, Automóviles
automóviles.
directivos...
Edificios, personal Diagnóstico,
Hospital ambulatorios, cirugía, Personas sanas.
personas rehabilitación...
enfermas...
Restaurant Verduras, personal, Preparación de Clientes satisfechos
carne, frutas, alimentos. que desean
personas... regresar.
Aulas, material Clases en aulas, Profesionales con
Universidad lecturas, análisis con preparación que
diverso, personal,
los alumnos, uso de pueden ser
profesores...
biblioteca. contratados.
Las transformaciones que se realizan en los procesos productivos puede ser entre otras: física (en las
industrias manufactureras); geográficas (en el transporte); temporal (almacenamiento) o de propiedad
(en el comercio).
LAS OPERACIONES
Cada acción de transformación se denomina operación y la secuencia de operaciones involucradas se
denomina proceso. En los procesos productivos se realizan diferentes operaciones tales como:
transformación, transporte / distribución, almacenamiento, regulación y control.
a- LA TRANSFORMACIÓN: los materiales van circulando y van modificándose como resultado de las
diferentes operaciones. Entre esas operaciones pueden identificarse aquéllas que tienen la función de
modificar una característica de los materiales, estas son las operaciones de transformación. Otras
operaciones, en cambio, no producen modificaciones físicas sobre los materiales, son las operaciones de
almacenamiento, de transporte y distribución.
b- El TRANSPORTE: es aquélla operación necesaria para que el material (insumos, productos
terminados, materiales auxiliares de la producción, etc.) pueda pasar de una operación a otra,
permitiendo el correcto desarrollo de las actividades industriales.
El transporte podría ser considerado también como una operación de transformación pues le cambia la
posición al material.
La elección de un medio u otro de transporte dependerá del tipo de producto a transportar. Así se
podrán emplear diversos medios para el transporte de materiales: cintas transportadoras, camiones,
cañerías, personas, montacargas, carretilla, etc.
En el proceso de producción de tuberías también pueden reconocerse problemas relacionados con el
transporte de materiales: mediante la utilización de vagones, o haciéndolos rodar por el piso, los
materiales son transportados de una etapa a otra del proceso.
c- El ALMACENAMIENTO: está presente en cualquier rubro industrial.
Un almacén es un espacio, recinto, edificio o instalación donde se realizan operaciones de recepción,
manipulación, conservación, protección y posterior expedición de los productos.
Uno de los avances competitivos de las empresas se centra en el modo en que las mismas gestionan
el tiempo de producción, ventas y distribución.
Un almacén correctamente gestionado da equilibrio a la gestión empresarial pues permite regular los
flujos entre la oferta y la demanda optimizando los costos de distribución.
Las operaciones de almacenamiento pueden realizarse sobre las materias primas que ingresan, sobre los
productos terminados o sobre flujos de materia que salen de una operación y deben mantenerse
almacenados temporariamente antes de ingresar a la siguiente.
Por ejemplo pueden ser medios vinculados con el
almacenamiento (tanques, depósitos, etc.).
Se puede pensaren productos tan diferentes como alimentos,
combustibles, remedios, etc., que naturalmente tendrán con-
diciones de almacenamiento, acondicionamiento y transporte
muy diferentes.
d- REGULACION Y CONTROL
En los procesos productivos se realizan operaciones, como la
selección o el control de calidad, que reciben el nombre de
operaciones de regulación y control pues regulan y distribuyen el paso de los flujos.
Las empresas garantizan el correcto funcionamiento de sus procesos y productos realizando un control de
calidad permanente. Éste se halla respaldado en normas internacionales lo que les permite ingresar con
sus productos a mercados internacionales.
El control de calidad resume el conjunto de técnicas y actividades de acción operativa que se utilizan
para evaluar los requisitos que se deben cumplir respecto a la calidad de un producto o servicio, esta
tarea la realiza un profesional competente quien se ocupa de aplicar técnicas de trabajo, normas, etc.,
dependiendo del rubro industrial. La regulación y el control puede estar a cargo de (válvulas, operarios,
etc.)
En el caso de los flujos de información, se producen operaciones para controlar el funcionamiento de las
máquinas, para decidir la cantidad de insumos a pedir a los proveedores, etc.
La cadena productiva abarca desde la extracción y el proceso de manufactura de la materia prima hasta
el consumo final.
ENTRADA PROCESO SALIDA
Materiales Planta Industrial Bienes y Servicios
Energía Residuos
Información
Los recursos o factores de producción son: recursos materiales o físicos, energéticos,
tecnológicos, financieros o económicos y humanos.
VEAMOS ALGUNOS EJEMPLOS.
PRODUCCION Y MEDIO AMBIENTE: La industria denominada tradicional vuelca los residuos
de producción al ambiente, afectando el ecosistema. Esto se revierte en las industrias que utilizan tecnologías
limpias, pues realizan los tratamientos de sus residuos en pos de atenuar el impacto ambiental de los procesos
productivos que realizan.
Las tecnologías limpias son una opción amigable con el ambiente natural que ayudan a reducir la contaminación y la
generación de desechos, además de aumentar la eficiencia del uso de los recursos naturales como el agua y la energía.
Permiten generar beneficios económicos, optimizando costos y mejorando la competitividad de los productos.
PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS
La producción es una función fundamental de toda organización. Comprende aquellas actividades relacionadas con la creación de
productos resultantes de la organización.
Los productos obtenidos en los procesos de producción son los bienes físicos elaborados y o servicios ofrecidos por una empresa.
Es importante destacar que en la actualidad, el consumidor no solo desea adquirir un bien sino también un conjunto de servicios
que los respalden.
Es decir, por ejemplo, nos interesa .no sólo comprar una pizza (bien) sino también que nos la traiga un delivery a casa (servicio)
SECTORES DE LA PRODUCCIÓN:
Sector Primario: Involucra las actividades económicas relacionadas con la transformación de los
recursos naturales en productos primarios no elaborados. Usualmente los productos primarios son utilizados
como materia prima en otros procesos de producción industrial. Las principales actividades del sector
primario son la de agricultura, la minería, la ganadería, la apicultura, la caza y la pesca.
Sector secundario reúne la actividad artesanal e industrial manufacturera, mediante las cuales los
bienes provenientes del sector primario son transformados en nuevos productos (harina de trigo, tela de
algodón, cuero curtido, nafta, aluminio, muebles, etc.)
Sector Terciario se dedica sobre todo a ofrecer servicios a la sociedad, a las personas y a las
empresas. Comprende actividades como el comercio, los transportes, las comunicaciones, la actividad
bancaria, la actividad aseguradora, la hotelería y los restaurantes, las actividades culturales, deportivas y
de esparcimientos, entre otras. También se incluyen los servicios, sociales o públicos, como la enseñanza,
la salud, la seguridad, el suministro de agua potable, luz, agua y electricidad, entre otros.
