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DAP en Ingeniería Industrial: Guía Práctica

Este documento presenta la guía para la práctica de estudio del trabajo número 03 de la carrera de Ingeniería Industrial. El objetivo es aprender a realizar un diagrama de análisis de procesos (DAP) de manera eficiente identificando las acciones de los procesos de producción de tomate en lata y pan de molde. Se concluye que los DAP son útiles para mejorar los procesos productivos y se recomienda seleccionar cuidadosamente las acciones y hacer un razonamiento previo al problema.

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Ernesto Vic Holg Quispe
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Temas abordados

  • Planificación de actividades,
  • Objetivos,
  • Revisiones detalladas,
  • Técnicas de análisis,
  • Trabajo en equipo,
  • Acciones correctivas,
  • Secuencia de acontecimientos,
  • Razonamiento de problemas,
  • Proceso de producción,
  • Estudios de caso
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DAP en Ingeniería Industrial: Guía Práctica

Este documento presenta la guía para la práctica de estudio del trabajo número 03 de la carrera de Ingeniería Industrial. El objetivo es aprender a realizar un diagrama de análisis de procesos (DAP) de manera eficiente identificando las acciones de los procesos de producción de tomate en lata y pan de molde. Se concluye que los DAP son útiles para mejorar los procesos productivos y se recomienda seleccionar cuidadosamente las acciones y hacer un razonamiento previo al problema.

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  • Objetivos,
  • Revisiones detalladas,
  • Técnicas de análisis,
  • Trabajo en equipo,
  • Acciones correctivas,
  • Secuencia de acontecimientos,
  • Razonamiento de problemas,
  • Proceso de producción,
  • Estudios de caso

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍAS FÍSICAS Y FORMALES

INGENIERÍA INDUSTRIAL

GUÍA DE PRÁCTICAS N° 03 DE ESTUDIO DEL TRABAJO

Título de la Práctica DAP – Trabajo Grupal


Código Apellidos y Nombres
2019201971 Holguino Quispe, Ernesto Victor
Grupo N° 5
Horario Miércoles 17:00 – 19:00
Docente Danny Pamela Tupayachy Quipse
Fecha de entrega 28/04/2021

Semestre 2021 – I
TABLA DE CONTENIDO

I. OBJETIVOS .................................................................................................................. 1

II. DESCRIPCION DEL LABORATORIO .................................................................... 2

1. Ejercicio Propuesto .................................................................................................. 2

1.1. Proceso de Producción de Tomate en Lata ...................................................... 2

1.2. Proceso productivo pan de molde .................................................................... 5

III. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .......................................................... 8

1. Conclusiones............................................................................................................ 8

2. Recomendaciones .................................................................................................... 8
I. OBJETIVOS

a. Brindar una imagen clara de toda la secuencia de los acontecimientos del proceso

detalladamente.

b. Aprender a realizar un DAP de manera eficiente.

c. Identificar las diferentes acciones realizadas en el proceso para la elaboración de un

producto

1
II. DESCRIPCION DEL LABORATORIO

1. Ejercicio Propuesto

Realizar el DAP de los siguientes videos:

[Link] de Producción de Tomate en Lata

[Link]

2
3
4
[Link] productivo pan de molde

[Link]

5
6
7
III. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

1. Conclusiones

a. El Diagrama de Análisis de procesos son instrumentos necesarios para llevar a cabo

revisiones detalladas de la distribución de la empresa.

b. Todo DAP tiene como objetivo principal en mejorar el desarrollo de la elaboración de

los productos.

c. Utilizar correctamente los símbolos requeridos nos ayudará a formular el problema y

así posteriormente solucionarla.

2. Recomendaciones

a. Debemos tener en cuenta y tener cuidado al seleccionar las acciones para que así no

haya equivocación alguna.

b. Dar un mejor uso al área que se encuentra frente al taller.

c. Debemos hacer un breve razonamiento al problema o a la situación para luego poder

representarla en el gráfico y así localizarlo.

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