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Charales

Este documento proporciona una receta para preparar charales fritos, un platillo típico de la región lacustre de Michoacán, México. La receta incluye medio kilo de charales, un litro de aceite y sal, y las instrucciones para freír los charales en el aceite caliente hasta que estén dorados. Se sugiere servir los charales fritos como botana, acompañados de tortillas, aguacate, cebolla o mezcal de la región.

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Jorge Reyes Manzano
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Charales

Este documento proporciona una receta para preparar charales fritos, un platillo típico de la región lacustre de Michoacán, México. La receta incluye medio kilo de charales, un litro de aceite y sal, y las instrucciones para freír los charales en el aceite caliente hasta que estén dorados. Se sugiere servir los charales fritos como botana, acompañados de tortillas, aguacate, cebolla o mezcal de la región.

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Charales

Nº de personas:
8 personas

Tiempo de elaboración:
15 min

Dificultad:
Medio

Típico de:
Región lacustre de Cuitzeo y el Lago de Pátzcuaro

Ingredientes

1/2 kilogramo de charales


1 litro de aceite
Sal al gusto

Elaboración

En una cacerola grande se coloca el aceite y cuando esté caliente se añaden los charales
poco a poco hasta que queden dorados. Después se sacan y se dejan reposar unos minutos
sobre un papel o servilleta absorbente. Posteriormente se pueden salar o enchilar
dependiendo del gusto de las personas.

Sugerencias

Se sirve como botana, también se pueden acompañar de tortillas, aguacate, cebollas e


incluso con un buen mezcal de la región.
Fuente: [Link]

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