INSTITUTO TÉCNICO NACIONAL DE COMERCIO

“FEDERICO ÁLVAREZ PLATA”

NOCTURNO

DISEÑO DE UNA ESTRATEGIA DE MIX DE

MARKETING ENFOCADA A LA
COMUNICACIÓN PARA EL LANZAMIENTO DE
LA EMPRESA “LLAMA VIDA”

PROYECTO DE GRADO PARA OPTAR AL

TÍTULO DE TÉCNICO SUPERIOR EN
MERCADOTECNIA

ESTUDIANTE: ALI CORDOVA SAMUEL J.

RODRIGUEZ CHUNGARA VANIA M.
TUTOR: ING. GARCIA LIZETH

COCHABAMBA - BOLIVIA
 DEDICATORIA

Dedicamos este proyecto de grado principalmente a Dios, por haberme dado la

vida y permitirme el haber llegado hasta este momento tan importante de nuestra
formación profesional. A nuestros padres, por ser los pilares más importantes y por
demostrarnos siempre su cariño y apoyo incondicional sin importar nuestras
diferencias de opiniones. A nuestras familias en general, porque nos han brindado
su apoyo incondicional. A mis compañeras, porque sin el equipo que formamos, no
hubiéramos logrado esta meta.
 AGRADECIMIENTOS

Agradecemos a Dios por protegernos durante todo mi camino y darnos

fuerzas para superar obstáculos y dificultades a lo largo de toda nustra vida.

A nuestros padres, que con sus ejemplares experiencias nos han enseñado
a no desfallecer ni rendirnios ante nada y siempre perseverar a través de sus
sabios consejos.

A la Ing. Lizzeth Aracely Garcia Ramirez, asesora de proyecto de grado, por

su valiosa guía y asesoramiento a la realización de la misma.

A nuestros amigos logrando nuestro gran objetivo con mucha perseverancia.

demostrarme que podemos ser grandes amigos y compañeros de trabajo a la vez.

Gracias a todas las personas que ayudaron directa e indirectamente en la

realización de este proyecto.

Tabla de contenido
1 INTRODUCCIÓN..........................................................................................................................5
1. CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...............................................................8
 1.1 TEMA.....................................................................................................................................8
1.2 DIAGNÓSTICO Y JUSTIFICACIÓN..................................................................................8
1.2.1 DIAGNÓSTICO.............................................................................................................8
1.2.2 JUSTIFICACIÓN...........................................................................................................8
1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
TÉCNICO/TECNOLÓGICO............................................................................................................9
1.3.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA......................................................................9
1.3.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA TÉCNICO/TECNOLÓGICO..........................9
1.4 OBJETIVO GENERAL Y ESPECÍFICOS.......................................................................10
1.4.1 OBJETIVO GENERAL..............................................................................................10
1.4.2 OBJETIVO ESPECIFICO..........................................................................................10
1.5 ENFOQUE METODOLÓGICO.........................................................................................10
1.5.1 ENFOQUE CUANTITATIVO.....................................................................................12
2 MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL....................................................................................31
2.1 DISEÑO ESTRATÉGICO..................................................................................................31
2.1.1 PLANEACIÓN ESTRATÉGICA...............................................................................31
2.1.2 MISIÓN.........................................................................................................................33
2.1.3 VISIÓN.........................................................................................................................33
2.1.4 PROPUESTA DE VALOR.........................................................................................33
2.1.5 VENTAJA COMPETITIVA........................................................................................33
2.2 MIX DE MARKETING........................................................................................................34
2.2.1 PRODUCTO................................................................................................................34
2.2.2 PRECIO........................................................................................................................34
2.2.3 DISTRIBUCIÓN O CANAL DE MARKETING........................................................35
2.2.4 COMUNICACIÓN O MEZCLA DE COMUNICACIONES DE MARKETING......35
2.3 LA LLAMA..........................................................................................................................36
2.3.1 BENEFICIOS Y BONDADES DE LA CARNE DE LLAMA..................................36
2.3.2 CARACTERÍSTICA DE LA CARNE DE LLAMA..................................................37
2.3.3 CRIANZA DE LA LLAMA.........................................................................................37
2.3.4 FAENADO...................................................................................................................38
3 3. PROPUESTA DE INNOVACIÓN O SOLUCIÓN DEL PROBLEMA..............................44
3.1 ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN.........................................................................................44
3.1.1 HERRAMIENTAS DE ANÁLISIS ESTRATÉGICO................................................44
 3.2 RESULTADOS DEL MARKETING MIX..........................................................................50
3.2.1 PRODUCTO................................................................................................................50
3.2.2 GESTION DE ENVASE.............................................................................................52
3.2.3 GESTION DE ETIQUETA.........................................................................................54
3.2.4 GESTIÓN DE MARCA...............................................................................................56
3.3 PRECIOS.............................................................................................................................58
3.3.1 MATRIZ DE COSTOS................................................................................................58
3.3.2 Estrategia diferencial...............................................................................................58
3.4 COMUNICACIÓN (PROMOCIÓN)...................................................................................59
3.4.1 AUDIENCIA META.....................................................................................................59
3.4.2 MEDIOS DE COMUNICACIÓN................................................................................59
3.4.3 DEFINICION DE LOS OBJETIVOS DE MEDIOS..................................................59
3.4.4 EL MENSAJE................................................................................................................1
3.4.5 IMPLEMENTACION DE LOS MEDIOS PUBLICITARIOS.....................................1
3.5 DISTRIBUCION (PLAZA)...................................................................................................3
3.6 PROPUESTA DE INNOVACION Y SOLUCIÓN..............................................................4
3.7 RESULTADOS ESPERADOS............................................................................................7
3.8 CONCLUCIONES.................................................................................................................8
3.9 RECOMENDACIONES......................................................................................................10
4 FUENTES DE INFORMACIÓN BIBLIOGRÁFICA:...............................................................11
5 ANEXOS......................................................................................................................................13
1 INTRODUCCIÓN
Bolivia posee una importante población de llamas 2.398,572 cabezas
(UNEPCA, 1999), se obtuvo información más actualizada de los últimos
años acerca de la población del ganado de llama en el país según la INE
(Instituto Nacional de Estadística) (ANEXO 1)
Como se puede observar en la gráfica según el INE (Instituto Nacional de
Estadística) se puede apreciar que hay 2.622.077 cabezas de camélidos de
llama en total entre 773.728 cabezas de macho y 1.848.349 cabezas de
hembras, las mismas que están en manos de pequeños productores de
economías marginales. Su crianza se desarrolla en regiones con limitantes
para realizar actividades agrícolas y pecuarias de alta productividad.
El sistema de cría, es extensivo basado en pastoreo libre sobre extensas
praderas nativas y está orientado a la producción de carne y fibra. La carne
de llama es el producto principal que genera ingresos económicos a los
pequeños productores de camélidos y en menor proporción la fibra.
(ANEXO 2)
Los trabajos de Investigación según la FAO demuestran que la carne de
llama contiene alto valor proteico (20,2%) y bajo contenido de grasa (4,3%)
y colesterol (29,3%) en 100 gramos de carne demostrando que es mucho
más saludable en comparación a otras carnes rojas.
Según el ministerio de salud en la publicación 342 de BASES TÉCNICAS
DE LAS GUÍAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACIÓN BOLIVIANA se
hace referencia a la importancia del consumo de la carne de llama.
Carne de llama, por tener un mayor contenido de proteínas en relación con
otras carnes y el bajo contenido de su grasa no incide en la formación de
colesterol, es sana, no tiene ninguna enfermedad contagiosa que pueda
poner en peligro la salud de la población.
En la actualidad, la carne de llama adquiere importancia en la alimentación
humana cuyo consumo en forma fresca va en aumento, principalmente por
su calidad nutritiva.

1
La región donde se consume más esta carne es Oruro, debido a que es el
mayor productor de cabezas de ganado en la localidad de Turco Oruro, la
comercialización del producto se realiza en el Alto, La Paz y Potosí.

2
Capítulo I

3
 1. CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 TEMA
Diseño de una estrategia de mix de marketing enfocada a la comunicación para el
lanzamiento de la empresa “LLAMA VIDA”.

1.2 DIAGNÓSTICO Y JUSTIFICACIÓN

1.2.1 DIAGNÓSTICO
La población de Bolivia tiende a consumir a diario carne de res y de pollo,
debido a la falta información con respecto al valor nutricional de los
cárnicos, como se mencionó en la instrucción para una alimentación
adecuada y balanceada se debe consumir carne. Por lo cual se propone el
consumo de carne de llama, ya que posee mejores beneficios y
características que le son propias y que la diferencian de otras carnes.
La carne de llama todavía no ha ingresado con fuerza en los hogares
bolivianos, pese a ser más saludable y nutritiva, siendo un producto de
impacto debido a la calidad proteica, así como medida de prevención en la
evolución de enfermedades.
1.2.2 JUSTIFICACIÓN
1.2.2.1 JUSTIFICACIÓN TÉCNICA
En el presente proyecto de grado se pondrá en práctica todos los
conocimientos académicos adquiridos hasta el último año de la carrera de
mercadotecnia a nivel técnico superior, aplicando principalmente las
herramientas del mix de marketing para el lanzamiento de la empresa
“llama vida”. Con el cual se pretende demostrar el nivel académico
adquirido.
1.2.2.2 JUSTIFICACIÓN ECONÓMICA
El proyecto de grado se justifica económicamente por que prevee los gastos
futuros que representarían para el cliente potencial, debido a sus malos
hábitos alimenticios tendrá problemas de salud a futuro, los que lo incurrirán
en gastos médicos que asumirá en cliente.

4
1.2.2.3 JUSTIFICACIÓN SOCIAL
El desarrollo del presente proyecto de grado contrarrestara el desarrollo de
enfermedades causadas por malos hábitos alimenticios por lo que el
proyecto de grado aportara a la salud de los ciudadanos y de esta manera
evita el crecimiento de enfermedades mortales. Se quiere concientizar e
informar a los clientes potenciales a consumir una alternativa más sana.
El presente proyecto de grado se justifica socialmente ya que ayudara a la
empresa “Turco” promocionando su producto en el mercado cochabambino
y además de generar nuevos empleos.
1.2.2.4 JUSTIFICACIÓN TECNOLÓGICA
El presente proyecto de grado se justifica tecnológicamente ya que la
empresa cuenta con la tecnología adecuada para llevar a cabo el proyecto.
La empresa cuenta con su propia tecnología para el proceso productivo
para la carne de llama.

1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y FORMULACIÓN DEL

PROBLEMA TÉCNICO/TECNOLÓGICO
1.3.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Hoy en día la carne de llama no es conocida en el mercado cochabambino ya que
por el estilo de vida que llevan las persona están acostumbradas a consumir carne
de res o de pollo a diario, sin tener en cuenta en su elección a los factores
nutritivos y beneficios que brindan el producto, la carne de llama adquiere
importancia en la alimentación humana debido a que tiene una alta calidad
nutritiva y muchos beneficios con relación a las otras carnes que se comercializan.
(ANEXO 3)

5
1.3.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA TÉCNICO/TECNOLÓGICO
Se requiere diseñar un sistema de comunicación efectiva para dar a conocer las
ventajas y bondades de la carne de llama como alternativa de las otras carnes, por
el alto grado nutricional que posee.

1.4 OBJETIVO GENERAL Y ESPECÍFICOS

1.4.1 OBJETIVO GENERAL

Diseñar una estrategia de marketing mix enfocada a la comunicación para el
lanzamiento de la empresa “LLAMA VIDA”, en la ciudad de Cochabamba
(Cercado).

1.4.2 OBJETIVO ESPECIFICO

 Identificar las herramientas de comunicación más adecuadas para llegar al

mercado meta para lograr sensibilizar a la población cochabambina por
medio de estrategias de comunicación para incrementar el consumo de la
carne de llama.
 Implementar las 4 Ps del Mix de Marketing para el uso adecuado de las
estrategias de comunicación.
 Identificar segmentos de mercado potenciales.
 Realizar encuestas para la obtención de datos cuantificables y fiables
 Posicionarnos en el mercado como una proveedora garantizada.

1.5 ENFOQUE METODOLÓGICO

La metodología a utilizar en este proyecto será una metodología mixta ya que se

aplicará el método cualitativo tanto como cuantitativo.

La metodología cualitativa se interesa por describir y analizar las cualidades,

atributos del objeto de estudio” (carne de llama) por lo cual se realzará una

6
entrevista, se elaborará un guion para facilitar la ejecución de la entrevista con los
gerentes de los supermercados para ver y recolectar información sobre lo que
piensan de la carne de llama.

La metodología cuantitativa se encarga de medir y testear una hipótesis o

preguntas de investigación específicas”. Para este método se utilizará la encuesta
para poder asignar un valor a las variables de estudio y obtener información para
lograr resolver los objetivos planteados. Debido a que la empresa aún no existe en
el mercado se decidió realizar las encuesta al mercado objetivo que se obtuvo
mediante la segmentación.

 Segmentación geográfica: se decidió encuestar solamente la provincia de

cercado de la ciudad de Cochabamba
 Segmentación demográfica: El número de hogares debido a que por lo
general las amas de casa se encargan de realizar las compras
segmentamos a mujeres casadas y personas independientes (hogares
unipersonales) de clase media alta debido a que la carne de llama tiene un
coste más elevado.
 Segmentación psicográfica: Actualmente las personas, en especial los
jóvenes optan por llevar una vida más saludable por eso los segmentamos
ya que el consumo de carne de llama es una alternativa mucho más
saludable.
 Segmentación por precios: Como ya se mencionó anteriormente se
segmentará a las personas de clase media alta ya que el kilo de la carne de
llama tiene un precio más elevado con relación al precio de la carne de res
o pollo que se compra usualmente.

Calculo del tamaño de la muestra:

Según los datos obtenidos de la INE el numero de gogares en la ciudad de
cochabanba, Bolivia es de 1956 hogares en Bolivia. El porcentaje de la

7
población de cercado Cochabamba es el 36.11% con relación a la población
de toda Cochabamba.
1956 hogares----------------100%
X hogares ---------------- 36.11%
X=706.4 hogares
X=706 hogares
Con los datos obtenidos de la INE logramos obtener una aproximación del
numero de hogares que habitan en el sector de cercado Cochabamba.
Obteniendo asi la población (Anexo 14).
Donde:
N=número de elementos del universo
n=número de elementos de la muestra a encuestar
p= probabilidad a favor
q= probabilidad en contra (1 – p)
Nivel de confianza =95%
Z= coeficiente de confianza
e= margen de error de estimación a determinar por el docente.
Debido a que la población es finita N<100000 hogares se aplica la ecuación:
z 2∗p∗q∗N
n=
e2 ( N−1 ) + z 2∗p∗q
N=706
P=0.5
Q=0.5
Nivel de confianza =95%
Z= 1.96
e= 5% = 0.05
(1.96)2∗0.5∗0.5∗706
n=
(0.05)2 ( 706−1 ) +(1.96)2∗0.5∗0.5

n=249.0148 hogares
n=249 hogares

8
1.5.1 ENFOQUE CUANTITATIVO
1.5.1.1 RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS

1 GENERO DE LOS ENCUESTADOS

Frecuencia Frecuencia Razón de

Atributo
Absoluta Relativa Comparación
Masculino 74 0,30 0,42
Femenino 175 0,70 1
Total 249 1

Genero de los encuestados

30% Masculino
Femenino

70%

Del total de los encuestados se ve que un 70% son del género femenino ya que en
los hogares por lo general las amas de familia realizan las compras y el 30 % son
hombres gran mayoría independientes, que gran mayoría de ellos buscan una vida
más saludable.

9
 2 EDAD DE LOS ENCUESTADOS
Frecuencia Frecuencia Razón de
Variable
Absoluta Relativa Comparación
[21 – 30] 63 0,25 0,53
[31 – 40] 118 0,47 1
[41 – Más] 68 0,27 0,58
Total 249 1

Edad de los encuestados

27% 25% [21 – 30]

[31 – 40]
[41 – Más]

47%

Las personas entre 31 a 40 años de edad son las que compran con más
frecuencia carne con un 48% seguidas de las personas de 21 a 30 años con 25%
y finalmente las personas mayores a 41 años cuentan con un porcentaje del 27%.

10
3 ¿USTED CONSUME CARNE?

Frecuencia Frecuencia Razón de

Atributo
Absoluta Relativa Comparación
SI 249 1,00 1
NO 0 0,00 0
Total 249 1  

¿Usted consume carne?

SI
NO

100%

Del total de los encuestados todos consumen carne lo cual nos demuestra que
existe demanda en el mercado de Cochabamba.

11
4 ¿Qué tipo de carne consume usualmente?
Frecuencia Frecuencia Razón de
Variable
Absoluta Relativa Comparación
Res 110 0,44 0,83
Pollo 133 0,53 1
Cerdo 0 0,00 0
Pescado 6 0,02 0,05
Otro 0 0,00 0
Total 249 1  

¿Qué tipo de carne consume

usualmente?
Res
Pollo
2%
Cerdo
44% Pescado
53% Otro

En los resultados de la encuesta se vio que la carne de pollo es la más consumida

con un 54%, seguida de la carne de res con un 44%y la carne de pescado con un
0.02%. Estas son las carnes más consumidas y pertenecen a la canasta familiar.

12
5 ¿Cuál es la razón por la que consume esta carne?
Frecuencia Frecuencia Razón de
Variable
Absoluta Relativa Comparación
Precio 56 0,22 0,53
accesible 19 0,08 0,18
costumbre 25 0,10 0,24
sabor 106 0,43 1,00
salud 43 0,17 0,41
Total 249 1  

¿Cuál es la razón por la que consume

esta carne?
Precio
accesible
17% 22% costumbre
sabor
8% salud
10%
43%

La mayoría de la muestra encuestada consume carne por el sabor (43%), un 22%

consume carne por el precio (pollo), otros consumen carne por motivos de salud

13
(17%) un 10% de la muestra consume por costumbre y el 8% de la muestra
sobrante consume carne por accesibilidad.

6 ¿Dónde realiza su compra frecuentemente?

Frecuencia Frecuencia Razón de
Variable
Absoluta Relativa Comparación
Supermercado 29 0,12 0,25
Mercado 116 0,47 1,00
Micro mercados 7 0,03 0,06
Carnicerías 87 0,35 0,75
Otro (agencia
10 0,04 0,09
imba)
Total 249 1  

¿Dónde realiza la compra

frecuentemente?
Supermercado
Mercado
4% 12%
Micro mercados
35% Carnicerías
Otro (agencia imba)
47%
3%

14
La mayoría de las personas realiza su compra en mercado (46%), otra gran
cantidad compra en carnicerías (35%) un 12% compra en supermercados y
finalmente un 3%compra en micro mercados.

7 Según usted ¿Cuál es la carne más saludable?

Frecuencia Frecuencia Razón de
Variable
Absoluta Relativa Comparación
Res 6 0,02 0,03
Pollo 16 0,06 0,08
Cerdo 0 0,00 0,00
Pescado 192 0,77 1,00
Llama 29 0,12 0,15
Cordero 0 0,00 0,00
Otros (pavo) 6 0,02 0,03
Total 249 1  

15
 ¿Cuál es la carne más saludable?

Res
12% 2%
2% 6%
Pollo
Cerdo
Pescado
Llama
Cordero
Otros (pavo)
77%

Para la muestra seleccionada la carne de pescado es mucho mas saludable con

relacion a las otras carnes (77%), seguido de la carne de llama con un 12% y la
carne de pollo con un 6% y finalmente el 2% cree que la carne de res es
saludable.

8 ¿Qué cantidad de carne compra semanalmente?

Frecuencia Frecuencia Razón de
Atributo
Absoluta Relativa Comparación
1 a 2 kilos 87 0,35 0,78
3 a 4 kilos 112 0,45 1,00
mas de 5 kilos 50 0,20 0,45

Total 249 1  

16
 ¿Qué cantidad de carne compra
semanalmente?

1 a 2 kilos
20% 3 a 4 kilos
35%
mas de 5 kilos

45%

La mayor parte de la muestra compra de 3 a 4 kilos de carne semanalmente

(45%), otra gran parte compra de 1 a 2 kilos de carne (35%) y tan solo 20% de la
muestra compra mas de 5 kilos a la semana

9 ¿Cuánto gasta en la compra de 1 kilo de carne?

Frecuencia Frecuencia Razón de
Atributo
Absoluta Relativa Comparación
POLLO 133 0,53 1,00
10 a 20 0 0,00 0,00

PESCADO 6 0,02 0,05

20 a 30 0 0,00 0,00

17
 CARNE 110 0,44 0,83

24 a 40 0 0,00 0,00
Total 249 1  

¿Cuánto gasta en la compra de 1 kilo de carne?

POLLO
10 a 20
PESCADO
44%
20 a 30
53%
CARNE
24 a 40
2%

Se logro obtener un rango de precios de las diferentes carnes que consumen con
más frecuencia la carne de pollo tiene un costo de 10 a 20 bolivianos, la carne de
res tiene un precio de 24 a 40 bolivianos el kilo el pescado cuesta entre 20 a 30
bolivianos.

10 ¿Alguna vez consumió carne de llama?

Frecuencia Frecuencia Razón de
Atributo
Absoluta Relativa Comparación
SI 171 0,69 1,00
NO 78 0,31 0,46
Total 249 1  

18
 ¿Alguna vez consumió carne de llama?

31%
SI
NO

69%

La mayoría de las personas encuestadas consumo carne de llama por medio de la

comercialización del charque como se puede ver en los resultados obtenidos el
67%de la muestra afirmo haber consumido carne de llama.

11 ¿Le interesaría incluir en su alimentación a la carne de llama?

Frecuencia Frecuencia Razón de
Atributo
Absoluta Relativa Comparación
SI 181 0,73 1,00
NO 68 0,27 0,38

19
 Total 249 1  

¿Incluiría en su alimentacion a la
carne de llama?

SI
27% NO

73%

Gran mayoría de la muestra se vio bastante interesado en volver a consumir e

incluir en su alimentación a la carne de llama(73%), el 27% de la muestra
encuetada no incluiria a su alimentacion la carne de llama.

12 ¿Qué beneficios cree que brinda la carne?

Frecuencia Frecuencia Razón de
Atributo
Absoluta Relativa Comparación
No se sabe 144 0,58 1,00

20
 Saludable 93 0,37 0,65
Sabor 12 0,05 0,08
Total 249 1  

¿Qué beneficios cree que brinda la

carne?

5% No se sabe
Saludable
37% Sabor
58%

La mayoría de las personas no sabe los beneficios que ofrece la carne de llama
(58%) un 37% sabe que es bastante saludable y nutritiva.

13 ¿Qué medios informativos utiliza frecuentemente?

Frecuencia Frecuencia Razón de
Atributo
Absoluta Relativa Comparación
Televisión 120 0,48 1,00

21
 Radio 13 0,05 0,11
Periódicos 3 0,01 0,03
Revistas 2 0,01 0,02
Redes sociales 88 0,35 0,73
Medios
23 0,09 0,19
exteriores
Otros 0 0,00 0,00
Total 249 1  

¿Qué medios informativos utiliza

frecuentemente?
Televisión
Radio
9% Periódicos
Revistas
48% Redes sociales
35% Medios exteriores
Otros
1%
1%5%

Se puede observar que del total de la muestra un 48% utiliza como medio de
información más frecuente la televisión, un 36% utiliza las redes sociales, seguido
de los medios exteriores con un 9% y un 5% usa la radio. Hay que tener en cuenta
que es el medio de informacion mas frecuente, esto no quiere decir que no usa
otros medios de comunicación para informarse.

14 ¿Qué canales de televisión nacional acostumbra a ver?

Frecuencia Frecuencia Razón de
Atributo
Absoluta Relativa Comparación

22
 ATB 36 0,14 0,34
UNITEL 107 0,43 1,00
RED UNO 87 0,35 0,81
TELE C 0 0,00 0,00
OTROS 6 0,02 0,06
NINGUNO 13 0,05 0,12
Total 249 1  

¿Qué canales de televisión nacional

acostumbra a ver?
ATB
UNITEL
2%5% 14%
RED UNO
TELE C
35% OTROS
NINGUNO
43%

Los canales de television nacional más vistos, según los resultados obtenidos por
la muestra, para obtener informacion son unitel (43%), seguido de red uno (35%) y
ATB (14%).

16 ¿Qué radio escucha frecuentemente?

23
 Frecuencia Frecuencia Razón de
Atributo
Absoluta Relativa Comparación
Radio Hit 45 0,18 0,58
Radio Disney 78 0,31 1,00
Radio RQP 42 0,17 0,54
Radio Centro 32 0,13 0,41
otros 26 0,10 0,33
Ninguno 26 0,10 0,33
Total 249 1  

¿Qué radio escucha frecuentemente?

10% 18% Radio Hit

10% Radio Disney
Radio RQP
Radio Centro
13%
otros
31% Ninguno
17%

A pesar de que la radio no sea el medio de uso más frecuente para informarse lo
vemos muy útil ya que el 90% de la muestra escucha radio, la radio más
escuchada es radio Disney (31%), seguida de las radios HIT (18%) y RQP (17%) y
radio Centro con 13% y el 10% de los encuetados no escuchan radio.

24
17 ¿Qué medio de comunicación utiliza para informarse?
Frecuencia Frecuencia Razón de
Atributo
Absoluta Relativa Comparación
WhatsApp 84 0,34 0,59
Facebook 142 0,57 1,00
otros 23 0,09 0,16
Total 249 1  

¿Qué medio de comunicación utiliza para

informarse?

9% WhatsApp
34% Facebook
otros

57%

En cuanto a las redes sociales más utilizadas tenemos a Facebook con 57%
seguido de WhatsApp con 34% un 9% de la muestra no utiliza redes sociales.

25
18 ¿Cuántas horas diarias utilizas las redes sociales?
Frecuencia Frecuencia Razón de
Atributo
Absoluta Relativa Comparación
menos de 2
42 0,17 0,35
horas
entre 2 a 4 horas 120 0,48 1,00
4 horas a mas 65 0,26 0,54
Ninguno 22 0,09 0,18
Total 249 1  

¿Cuantas horas diarias utilizas las

redes sociales?
menos de 2 horas
9% 17% entre 2 a 4 horas
4 horas a mas
26% Ninguno

48%

Las horas que se invierten en las redes sociales según el resultado obtenido de
las encuestas son de 48% de personas que utilizan las redes sociales de 2 a 4
horas, el 26% utiliza más de 4 horas y el 17% invierte menos de 2 horas en las
redes sociales, un 9% de la muestra no utiliza redes sociales.

26
19 ¿Suele leer la información de afiches o volantes?
Frecuencia Frecuencia Razón de
Atributo
Absoluta Relativa Comparación
SI 204 0,82 1,00
NO 45 0,18 0,22
Total 249 1  

¿Suele leer la información de afiches o

volantes?

18%
SI
NO

82%

Del total de la muestra un 18% no utilizan como medio de informacion los afiches
sin embargo el 82% afirmo leer afiches y utilizar este medio para informarse.

27
1.5.1.2 ENFOQUE CUALITATIVO
Para este enfoque como herramienta se utilizó la Observación por ello estuvimos
presentes

Duodécima Feria de Camélidos

OFERTA DE CARNE, PLATOS Y TEJIDOS

En la Duodécima Feria, se venderá la carne y artículos elaborados con lana de

camélidos.

También se podrá disfrutar de platos, como charque, chorizo de llama y otros.

Además, habrá bailes y música autóctona de la zona andina.

28
Capítulo II

29
2 MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL
Debido a que el proyecto a presentar consiste en diseñar una estrategia de
marketing mix enfocada a la comunicación para el lanzamiento de la empresa
“LLAMA VIDA”, se decidió investigar los siguientes conceptos, que están
relacionados de forma coherente a la investigación.

2.1 DISEÑO ESTRATÉGICO

2.1.1 PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
Para realizar un diseño estratégico es necesario conocer todo lo
relacionado acerca de la planeación estratégica, por lo cual indagaremos en
el tema ya mencionado.
El plan estratégico es el plan de juego de la empresa es el resultado del
difícil proceso de elegir entre numerosas y buenas alternativas e indica un
compromiso con ciertos mercados, políticas, procedimientos y operaciones
específicos y no con otros cursos de acción “manos deseables”. (Fred R.
David. Administración estratégica. Pág. 5).

2.1.1.1 PLANEACIÓN
La planeación es la acción de la elaboración de estrategias que permiten
alcanzar una meta ya establecida, para que esto se puede llevar a cabo se
requieren de varios elementos, primero se debe comprender y analizar una
cosa o situación en específica, para luego pasar a la definir los objetivos
que se quieren alcanzar, de cierta forma, el planear algo define el lugar o
momento en donde se encuentra algo o alguien, plantea a donde se quiere
ir e indica paso a paso lo que se debe hacer para llegar hasta allí.

(https://conceptodefinicion.de/planeacion/).

2.1.1.2 OBJETIVOS
Los objetivos se definen como los resultados específicos que una
organización busca alcanzar siguiendo su misión básica. A largo plazo
significa un periodo superior a un año. Los objetivos son esenciales para el
éxito de la empresa por que señalan la dirección, ayudan en la evaluación,
crean sinergia, revelan las prioridades, se centran en la coordinación y

30
 establecen una base para las actividades de planeación, organización,
dirección y control. Los objetivos deben ser desafiantes, mensurables
consistentes, razonables y claros. (Fred R. David. Administración
estratégica. Pág. 11).

2.1.1.3 ESTRATEGIAS
Las estrategias son los medios a través de los cuales se alcanzarán los
objetivos a largo plazo.
Las estrategias son posibles cursos de acciones que requieren de
decisiones por parte de altos directivos y de grandes cantidades de
recursos de la empresa. Además, las estrategias afectan la prosperidad a
largo plazo de la organización, por lo general durante un mínimo de cinco
años, y por eso se orientan hacia el futuro. Las estrategias tienen
consecuencias multifuncionales o multidivicionales y requieren la
consideración de los factores externos y los internos que enfrenta la
empresa. (Fred R. David. Administración estratégica. Pag 11).

2.1.2 MISIÓN
La misión de una empresa es el fundamento de prioridades, estrategias,
planes y tareas; es el punto de partida para el diseño de trabajos de
gerencia y, sobre todo, para el diseño de estructuras de dirección. Nada
podría parecer más sencillo o evidente que saber cuál es el negocio de una
empresa. En realidad, “¿Cuál es nuestro negocio?” Es casi siempre una
pregunta difícil y la respuesta correcta es evidente. La respuesta a esta
pregunta es la principal responsabilidad de los estrategas, pues solo ellos
pueden garantizar que esta pregunta reciba la atención que merece y que la
respuesta tenga sentido y permita a la empresa determinar su rumbo y
establecer sus objetivos. (Fred R. David. Administración estratégica. Pág.
59).

31
2.1.3 VISIÓN
La declaración de visión lo hace a “¿Qué queremos llegar a ser?” Muchas
empresas poseen una declaración tanto de la misión como de la visión.
(Fred R. David. Administración estratégica. Pág. 60).

2.1.4 PROPUESTA DE VALOR

La propuesta de valor puede adquirir matices muy diferentes, aunque su
importancia reside, en todo caso, en que de ella se deriva la ventaja
competitiva. Se trata de una ventaja que la empresa disfruta de forma
exclusiva con respecto a sus competidores y que le confiere una posición
única y superior en el mercado. (EAE Business School).

2.1.5 VENTAJA COMPETITIVA

De acuerdo con el modelo de la ventaja competitiva de porter, la estrategia
competitiva toma acciones ofensivas o defensivas para crear una posición
defendible en una industria, con la finalidad de hacer frente, con éxito, a las
fuerzas competitivas y generar un retorno sobre la inversión. Según Michael
Porter: “la base del desempeño sobre el promedio dentro de una industria
es la ventaja competitiva sostenible”.

2.2 MIX DE MARKETING

El alcance de nuestra investigación se enfoca en la comunicación del valor
nutricional de la carne de llama y el lanzamiento de la empresa “LLAMA
VIDA” por lo cual se aplicará el Mix deMarketing.
Es un conjunto de herramientas de marketing que funcionan de manera
coordinada y coherente para involucrar a los clientes, satisfacer sus
necesidades y entablar relaciones con ellos. (fundamentos de marketing.
Decimotercera edición. Philips kotler y Gary Armstrong. Pág. 5).

2.2.1 PRODUCTO
Definimos un producto como cualquier bien que se pueda ofrecer a un
mercado para su atención, adquisición, uso o consumo, y que podría
satisfacer un deseo o una necesidad. Los productos no solo son tangibles.

32
 En una definición amplia los productos también incluyen servicios, eventos,
personas, lugares, organizaciones e ideas, o una mezcla de estos
elementos. (fundamentos de marketing. Decimotercera edición. Philips
kotler y Gary Armstrong. Pág. 202).

2.2.2 PRECIO
Es la cantidad de dinero que se cobra por un producto o servicio. En
términos más amplios, un precio es la suma de los valores que los
consumidores dan a cambio de los beneficios de tener o usar el producto o
servicio. (fundamentos de marketing. Decimotercera edición. Philips kotler y
Gary Armstrong. Pág. 264).

2.2.3 DISTRIBUCIÓN O CANAL DE MARKETING

El canal de marketing es un conjunto de organizaciones interdependientes
que participan en hacer que un producto o servicio este a disposición del
consumidor o usuario de negocio. (fundamentos de marketing.
Decimotercera edición. Philips kotler y Gary Armstrong. Pág. 391).

2.2.4 COMUNICACIÓN O MEZCLA DE COMUNICACIONES DE MARKETING

La investigación de este proyecto se enfocará en la P de Comunicación
(Promotion) por lo que se investigó a profundidad todo lo que engloba este
punto.
Consiste en la combinación específica de publicidad, relaciones públicas,
ventas personales, promoción de ventas y herramientas de marketing
directo que utiliza la compañía para comunicar valor a los clientes en forma
persuasiva y establecer relaciones con ellos. (fundamentos de marketing.
Decimotercera edición. Philips kotler y Gary Armstrong. Pág. 366).

2.2.4.1 PUBLICIDAD
Es cualquier forma impersonal de presentación y promoción de ideas,
bienes o servicios, que paga un patrocinador identificado. (fundamentos de
marketing. Decimotercera edición. Philips kotler y Gary Armstrong. Pág.
366).

33
2.2.4.2 PROMOCIÓN DE VENTAS
Son incentivos a corto plazo que alientan la compra o venta de un producto
o servicio. (fundamentos de marketing. Decimotercera edición. Philips kotler
y Gary Armstrong. Pág. 366).

2.2.4.3 VENTAS PERSONALES

Son interacciones personales entre el cliente y la fuerza de ventas de la
compañía con el propósito de vender, atraer a los clientes y establecer
relaciones con ellos. (fundamentos de marketing. Decimotercera edición.
Philips kotler y Gary Armstrong. Pág. 366).

2.2.4.4 RELACIONES PÚBLICAS (PR)

Son actividades encaminadas a forjar buenas relaciones con los diversos
públicos de una compañía mediante la generación de información
favorable, la creación de una buena imagen corporativa y el manejo o
bloqueo de rumores, relatos o sucesos desfavorables. (fundamentos de
marketing. Decimotercera edición. Philips kotler y Gary Armstrong. Pág.
366).

2.2.4.5 MARKETING DIRECTO Y DIGITAL

Marketing encaminado a comprometerse de manera directa con
consumidores individuales y comunidades de clientes seleccionados
cuidadosamente, tanto para obtener una respuesta inmediata como para
formar relaciones duraderas con ellos. (fundamentos de marketing.
Décimotercera edición. Philips kotler y Gary Armstrong. Pág. 366).

2.3 LA LLAMA
La llama es el pariente sudamericano del camello, aunque no tiene joroba.
Es un animal muy fuerte que fue domesticado por los habitantes de los
Andes. Sus parientes salvajes son los guanacos y las vicuñas. Los
indígenas las usaron durante siglos como animales de carga, pudiendo
soportar entre 23 y 34 kilogramos y recorrer con ese peso hasta 32
kilómetros en un solo día. Un séquito de llamas, que puede estar formado

34
 por varios cientos de individuos, puede transportar un gran volumen de
carga a lo largo de las duras cordilleras andinas.
(https://www.nationalgeographic.es/animales/llama).

2.3.1 BENEFICIOS Y BONDADES DE LA CARNE DE LLAMA

La carne de llama podría ser una saludable alternativa de consumo, de
acuerdo a un último informe de la Agencia Internacional para la
Investigación del Cáncer de la Organización Mundial de la Salud (OMS)
sobre los daños que pueden ocasionar las carnes rojas.
“La carne de llama aporta varios beneficios principalmente por su alto
contenido de proteínas y hierro. Es apta para todos y se puede incluir en
una dieta equilibrada. Por sus propiedades y beneficios, es una gran
alternativa para las personas que presentan dislipidemias como colesterol
elevado en sangre, anemia, obesidad y sobrepeso”, manifestó la licenciada
Milagros Solá Vásquez, nutricionista de Solidaridad Salud de Lince.
(http://orollama.galeon.com/ventajas.html).

2.3.2 CARACTERÍSTICA DE LA CARNE DE LLAMA

De acuerdo a la especialista, en relación con otras, la carne de llama tiene
un mayor contenido de proteínas (23.9%), en comparación con el pollo
(21.4%) y la res (21%). Asimismo, el contenido de grasas también es
reducido, ya que en 100 gramos de carne de llama se presenta 39 mg de
colesterol, mientras que en el pollo es de 88 mg y la res de 90 mg.
(http://orollama.galeon.com/ventajas.html).

2.3.3 CRIANZA DE LA LLAMA

2.3.3.1 GESTACIÓN
El largo de la gestación en alpacas y llamas es de alrededor de once meses
y alimenticios y reducida capacidad abdominal resalta la necesidad de
aumentar la calidad del alimento puesto a disposición de la hembra en
estado avanzado de gestación. Solo con alimento de alta calidad podrá
satisfacer las demandas del feto, a pesar de ingerir un volumen menor.

35
 (ESTUDIO FAO PRODUCCION Y SANIDAD ANIMAL 130. Manual de
prácticas de manejo de alpacas y llamas pág. 30).

2.3.3.2 ALIMENTACIÓN (VEGETACIÓN NATURAL)

En el ambiente Alto-Andino alpacas y /llamas son dependientes de la
pastura natural como fuente (casi siempre única) de alimento. La
producción de materia vegetal no es constante a lo largo del año, ni de un
año al otro. Esto significa que los animales están sujetos a variaciones en
cantidad y calidad de pastura disponible a lo largo de su vida. (ESTUDIO
FAO PRODUCCION Y SANIDAD ANIMAL 130. Manual de prácticas de
manejo de alpacas y llamas pág. 54).

2.3.3.3 SALUD (PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES)

Un buen manejo del rebaño tenderá a mantenerlo libre de enfermedades.
En este módulo se enumeran y comentan una serie de prácticas que
pueden ayudar a conseguir ese fin. Hay otros aspectos que exigen tomar
medidas específicas, tales como la prevención y el combate de parásitos
internos y externos, y de algunas enfermedades infecciosas. Estos últimos
se tratan en otros módulos. (ESTUDIO FAO PRODUCCION Y SANIDAD
ANIMAL 130. Manual de prácticas de manejo de alpacas y llamas pág. 69).

2.3.3.4 SANIDAD ANIMAL

Una buena alimentación garantiza un mejor sistema inmunológico y, por lo
tanto, la susceptibilidad a las enfermedades disminuye drásticamente. La
mejor atención debe darse a las crías que están lactando y a sus madres,
además de las hembras en estado avanzado de gestación; mantener las
estrictas condiciones de higiene en los corrales y durante el empadre o
etapa de monta.
No se deben someter animales a factores que disminuyan sus defensas,
tales como esfuerzos grandes, marchas demasiado prolongadas, malos
tratos, privación del agua y del alimento. Finalmente, cuando se detecta una
enfermedad infecciosa o parasitaria en algunos ejemplares, es muy
importante separarlos inmediatamente del resto de los animales sanos,

36
 para evitar contagios que acaben afectando a todo el ganado. (MANUAL
TÉCNICO DE LLAMAS SEGUNDA EDICIÓN ©2011. PROMETA pág. 23).

2.3.4 FAENADO
2.3.4.1 PROCESO DE FAENADO
El faeneo de las llamas debe hacerse al igual que la de cualquier otra especie
animal, en mataderos especiales, en los cuales la faena de la mortandad debe
estar ceñida a las correspondientes normas tanto técnicas como sanitarias.
Por otra parte, se recomienda que las llamas sean comercializadas a partir de los
18 meses de edad. La carne destinada a comercialización de calidad "extra o de
primera" proviene de animales de 2 años de edad como máximo. La carne
denominada como "segunda" proviene de animales de 3 años de edad. Las llamas
destinadas a la producción de charque tienen entre 3 y 5 años como máximo; sin
embargo, es importante recordar que el precio del peso vivo en este caso es
menor con relación a una carcasa destinada a la comercialización de la carne.
2.3.4.2 ACTIVIDADES PREVIAS AL FAENADO
Transporte del animal
Los vehículos para el transporte de llamas destinadas al matadero deberán
transportar una sola especie, tener una ventilación adecuada y permitir que
puedan cargarse y descargarse evitando lesiones. Asimismo, deben ser fáciles de
limpiar y desinfectar.
Descanso del animal
Para facilitar una buena sangría y obtener una buena carcasa (limpia y con mayor
tiempo de conservación de la carne), los camélidos destinados al faenado deben
encontrarse tranquilos en los corrales de descanso ubicados en el matadero,
como mínimo 24 horas antes del faenado, y mantenerse en ayunas (no
proporcionar alimento) para detener la actividad metabólica, con libre
disponibilidad de agua, lo que ayuda a la rehidratación y desintoxicación de su
cuerpo.
Pesado del animal en vivo

37
El pesado del animal en vivo se realiza para determinar el rendimiento final de
carne del animal según su edad, sexo, tipo de llama, la procedencia, costo de la
carcasa.
Herramientas para el faenado
Antes de iniciar esta actividad se debe realizar el lavado de los ambientes,
materiales y utensilios necesarios como:
• Cuchillo grande y curvo bien afilado
• Cuchillo planas
• Puntilla
• Turriles para recepción de agua
• Baldes de agua para limpieza
• Delantales impermeables (cuerina)
• Casco, botas, gorro, overol, barbijo
• Balanza digital con capacidad de 1.000 kg
• Carretilla
• Bañador plástico grande
• Trapos de limpieza
2.3.4.3 ACTIVIDADES DURANTE EL FAENADO
Insensibilización
Asegura la pérdida inmediata de la sensibilidad consciente y evita sufrimientos al
animal. Se denomina también aturdimiento. Para efectuar esta operación el
matarife sujeta al animal de la oreja y con la otra mano aplica un solo golpe,
seccionando la médula espinal detrás de la nuca, usando un instrumento metálico
puntiagudo, provisto de un mango corto con punta filosa, esta operación lesiona la
médula dando lugar a la caída inconsciente del animal.
Suspendido del animal
Es la acción de levantar al animal con la ayuda de cadenas del tecle, se sujeta por
las patas traseras y se comienza a levantar las cadenas de manera que se tenga
al animal en posición vertical para mejorar el desangrado.
Degüello

38
Es la acción de cortar la garganta del animal con la finalidad de obtener un buen
desangrado. El operario sujeto con una mano la mandíbula superior e inferior y
con la otra realiza un corte preciso a nivel del cuello, cerca de la cabeza (corta las
venas yugular y carótida) a la altura de las primeras vértebras cervicales en la
base de la nuca, logrando un buen desangrado. El tiempo de desangrado deberá
ser de 10 a 15 minutos.

DESUELLO
Es la acción de separar la piel; el desuello se realiza cuando el cuerpo del animal
está aún caliente, para que la piel se separe fácilmente, para lo cual se realizan
los cortes que indica. Este proceso se inicia cortando superficialmente desde el
cuello hasta la base de la cola. La separación de la piel se inicia desde las patas,
hasta conseguir el desprendimiento total de la piel, que se alejará inmediatamente
de la zona.
EVISCERADO
Es la extracción de las vísceras rojas y blancas, con mucho cuidado se procede a
sacar las menudencias en conjunto, en un recipiente, para después lavarlas. Las
vísceras deben alejarse de la línea de faenado a la sección de lavado y separado
de las tripas intestinos delgado y grueso, y también de corte y lavado de la panza
o primer, tercer compartimento.
Limpieza de la carcasa
La limpieza de la carcasa se realiza con una toalla limpia y húmeda, retirando
cualquier suciedad o impureza que hubiese en la carne, como coágulos de sangre,
fibra, pelos, etc. En ningún momento se aplicará agua directamente a la canal para
el lavado de la carne, ya que puede deteriorar el producto.
OREO
Las canales deberán estar en la sala de oreo durante un tiempo de seis horas
como mínimo a 12 horas como máximo, tomando en cuenta que las carcasas
tengan un espacio suficiente entre canal y canal con el fin de que circule
libremente el aire a su ALREDEDOR.
Pesado de la canal

39
Después del tiempo de oreo, y antes de cortarla en carcasas, se deberá pesar la
canal para determinar el rendimiento final de peso, registrando el dato para su
posterior comercialización. Se pesará con una balanza digital de 1.000 kilos de
capacidad y bajo la responsabilidad del administrador del matadero. Este peso es
el que se considera como el rendimiento final del animal dentro de la producción.

CLASIFICACIÓN DE LA CARNE
El Instituto Boliviano de Normalización de Calidad (Ibnorca), ha promovido
diferentes normas, requisitos, definiciones de identificación sobre la calidad de
carne, charque, embutidos y fibras de camélidos (llamas y alpacas), basados en
las normas bolivianas y recomendaciones de técnicos, investigadores y
especialistas en camélidos. De acuerdo a Ibnorca la carne de llama se clasifica en:
EXTRA
Son canales de machos enteros, o maltones, menores a dos años, con un par de
dientes permanentes pinzas, buen desarrollo y distribución de la masa muscular y
de grasa (color blanco cremoso). No debe presentar quistes de sarcocystiosis.
PRIMERA
Canales de llamas hembras o machos menores a tres años de edad, con buen
desarrollo y buena distribución de la masa muscular y de grasa (color blanco
cremoso). No debe presentar más de dos quistes de sarcocystiosis por decímetro
cuadrado.
SEGUNDA
Canales de animales machos o hembras menores a cinco años, con regular
desarrollo y distribución muscular, puede presentar entre tres y cinco quistes de
sarcocystiosis por decímetro cuadrado.
INDUSTRIAL
Canales que no alcanzan las clasificaciones anteriores y no son adecuadas para
el consumo humano de forma directa. Se procede al decomiso y cremación de las
canales que luego de un estricto control bacteriano y virósico no ingresan en
ninguna de las cuatro clasificaciones mencionadas.

40
Cortes clasificados de la carne
1. Osobuco posterior
2. Pierna
3. Lomo
4. Agujas
5. Costilla
6. Brazuelo
7. Pecho
8. Cuello
9. Osobuco anterior
(LA PATRIA periódico de circulación nacional Domingo, 10 de julio de 2016,
Revista Dominical) (https://www.lapatriaenlinea.com/?t=faeneo-y-elaboracia-n-de-
charque-de-llama&nota=261771).

41
Capítulo III

42
3 3. PROPUESTA DE INNOVACIÓN O SOLUCIÓN DEL PROBLEMA
Como propuesta es hacer un plan de mercadeo estratégico para la venta de
“CARNE DE LLAMA”

3.1 ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN

3.1.1 HERRAMIENTAS DE ANÁLISIS ESTRATÉGICO
3.1.1.1 MATRIZ DE ANÁLISIS FODA INTERNO Y EXTERNO
En comparación a las carnes rojas (CARNE DE VACA)

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

 Gran cantidad de proteínas  En Bolivia a la actualidad solo

(hierro) 3 mataderos que están
 Bajo nivel de grasas saturadas certificados y acreditados para
 Bajos costos de producción el faeneo y cortes especiales

 Departamentos de La Paz,  Desarrollo de la vacuna para

Oruro y Potosí con alto nivel controlar la enfermedad de la
de productividad en la cría de sarcocistiosis
camélidos  Existencia de normas de
 Excelente calidad nutricional calidad para productos de
en seco y deshidratado camélidos

 Identificación por parte de los

turistas a los camélidos como
productos típicos de la región

DEBILIDADES AMENAZAS
 Características fisiológicas  Los fenómenos naturales
complejas por el largo periodo causan pérdidas económicas a
de gestación y alta fertilidad los productores (sequías
43
 Insuficiente estructura prolongadas, baja
productiva precipitación y heladas)
 Alta incidencia de  Presencia de macroquistes de
enfermedades (sarna y sarcocistiosis en la carne
sarcosistiosis)  La aparición de brotes de
 La manipulación de la carne fiebre aftosa
no cumple con las normas de
higiene
 Probabilidad de llegar al
consumidor contaminada
 Existen transformadores que
no cumplen registro sanitario
ni control de calidad
 Recursos económicos
limitados para el desarrollo en
cadena
 Poca producción de derivados
(embutidos) de carne de llama

44
3.1.1.2 ANÁLISIS COMPETITIVO
EL MODELO DE LAS CINCO FUERZAS DE PORTER

Se realiza este análisis para el proyecto de la empresa “Llama Vida” con la

finalidad de entender el mercado y la competencia. (Anexos 5)

1.- Amenaza de nuevos entrantes

La empresa “Llama Vida” aún no se encuentra establecida en el mercado por lo

tanto es un nuevo entrante.

 Se propone importar volúmenes grandes de carne de llama del municipio

de Turco, esto para reducir costos ya que la empresa no es conocida
debido que aún no fue lanzada al mercado
 Debido a los costos elevados que sufrirá el emprendedor al momento de
iniciar se procederá a solicitar un crédito financiero con apoyo del gobierno
con el programa de “Bolivia Emprende”, en caso de adquirir este apoyo se
procederá a pedir un crédito bancario, esto para cubrir los gastos tanto de
producción como comercialización.
 El producto (carne de llama) aún no ha sido comercializado por lo tanto no
es conocido en el mercado cochabambino por lo cual se implementarán
medios de comunicación para concientizar a la población acerca del valor
nutricional que tiene la carne de llama con respecto a la carne de res y de
pollo. Debido al escaso capital con el que cuenta la empresa se decidió
utilizar las redes sociales como medio de comunicación masiva y en
ocasiones la televisión, también se participará en ferias y eventos
realizados en gimnasios en Cochabamba, en estos dos últimos se
repartirán afiches ilustrativos demostrando que el consumo de carne de
llama es mejor por sus beneficios y bondades que brindan
 La empresa “Llama Vida” contará con la ventaja de ser un producto de
calidad, tendrá una presentación única con relación a la competencia ya
existente ya que el empaquetado será mejor. A largo plazo planea tener un

45
 transporte propio frigorífico con una capacidad de 2 toneladas que facilitará
el transporte de la carne desde Turco hasta la ciudad de Cochabamba
logrando llegar la carne en el mejor estado posible.
 La empresa contará con un almacén refrigerante con cámaras de frío para
mantener la carne en buen estado, en la avenida Blanco Galindo km. 11 a
la cual llevará la carne directamente de Turco en la cual tendrá un control
de calidad, registros sanitarios y se desarrollará el empaquetado adecuado
para su comercialización. Se comercializará a los supermercados y micro
mercados de la cuidad de Cochabamba también se desarrollará un plan de
comercialización para hotelería y turismo.
 La carne de llama al salir de Turco y al llegar a Cochabamba pasará por
controles de calidad y se eliminará la carne que no cumpla con los
requisitos de dicho control. Además de eso contará con registro sanitario,
SENASAG, IBNORCA. También contará con todos los permisos y licencias
de transporte necesarios para lograr el traslado de la carne desde Turco
hasta Cochabamba. La empresa “Llama Vida” contará con todos los
registros y permisos necesarios para estar legalmente establecidos en
Cochabamba como Fundempresa, SENAPI y similares.
 La empresa “Llama Vida” cuenta con la amenaza de que existen nuevos
distribuidores ya que se encontrarán en el mismo rubro y serán sustitutos
directos de nuestro producto.

2.- Proveedores

Como ya se mencionó anteriormente la empresa “Llama Vida” aún no está en el

mercado cochabambino por lo tanto se investigó y se vio más óptimo tener como
proveedor a la empresa Turco ya que es una de las Empresa más grandes con
respecto a la crianza de llamas, es el proveedor más cercano a la ciudad de
Cochabamba y puede satisfacer la demanda solicitada de la empresa “Llama
Vida”. Además, existe la opción de que la Empresa Turco pueda facilitarnos el
envío de la carne de llama directamente a la ciudad de Cochabamba.

46
Se propondrá a la empresa Turco una asociación en la cual la empresa “Llama
Vida” ayudará a la comercialización de charque de la empresa Turco en la ciudad
de Cochabamba.

Debido a que la empresa Turco cuenta con todo los requerimientos que
solicitamos, la empresa Turco tiene poder de proveedor sobre el precio y cantidad.

3.- Compradores

 El producto de carne de llama como ya se mencionó anteriormente es un

producto de alta calidad con mejor presentación con respecto a la carne
que se vende en el mercado. La empresa “Llama Vida” será pionera en
comercializar carne de llama en los súper mercados y micro mercados
 Debido a que el producto es de alta calidad y el precio unitario al que se
comercializa en Cochabamba la carne de llama siempre es mayor a la
carne de res o de pollo. El precio al que la Empresa comercializa es
elevado con relación a las carnes ya mencionadas.
 Como ya se mencionó anteriormente el precio del producto es un poco más
elevado por lo cual es desfavorable ya que los compradores pueden
cambiarnos fácilmente con la competencia (la carne de llama que se
comercializa en el mercado Calatayud).
 Los clientes que comprarán la carne de llama en grandes volúmenes
restaurantes, hoteles, empresas que se dedican al turismo tendrán poder
de negociación.

4.- Sustitutos

 Debido al estilo de vida y a la costumbre que tienen las personas con

respecto al consumo de la carne estas tienen, la preferencia de consumir
carne deres y de pollo diariamente ya que según el ministerio de salud las
carnes que pertenecen a la canasta familiar son las de res y de pollo. Por lo
cual el producto sustituto vendría a ser la carne de llama.

47
  Al igual que otros sustitutos que tienen un valor nutricional vendrían siendo
el pescado y el cui y otros camélidos.

5.- Rivalidad Competitiva

 La carne de llama que se comercializa en el mercado Calatayud el precio

es un poco más bajo, la ubicación llega a ser buena ya que a la hora de
hacer compras queda accesible para los clientes, sin embargo en el
mercado Calatayud la higiene es pésima, la presentación inadecuada ya
que rompen varias normas de salubridad, en ambientes inadecuados y
mala refrigeración, tampoco cuenta con registros sanitarios y su control de
calidad es deficiente.

3.1.1.3 ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL

MATRIZ CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

Una representación del comportamiento natural de la mayoría de los mercados de

los distintos productos y servicios (categorías o marcas) y que se llegó a la misma
por observación de la realidad. (Anexos 5)

El producto se encuentra en una fase de introducción, porque se está realizando el

lanzamiento.

48
 3.2 RESULTADOS DEL MARKETING MIX
3.2.1 PRODUCTO
3.2.1.1 CONCEPTO DE PRODUCTO
El producto es carne de llama producto de consumo de animal terrestre como
cualquier otro anima la vaca, el cerdo, el cordero, etc. Se trata de uno de los
alimentos más importantes porque aportan proteínas, menos grasa y
minerales.

3.2.1.2 CARACTERISTICAS
 La carne de llama es un producto natural con alto valor proteico, con
menos calorías, más nutritiva que las demás carnes pasando a contener
de 24,82% de proteínas y 3,69 de grasas.
 La carne de llama se la considera como carne ecológica, ya que son
procedentes de animales que consumen pastos naturales, los cuales no
están contaminados por ningún tipo de químicos.
 Existen distintas formas de preparar esta carne, la más común y
conocida como el charque de llama.
 se realiza un análisis comparativo (anexos 6)

3.2.1.3 ELEMENTOS DE PRODUCTO

 Entre sus elementos tenemos:
 Calidad
 Precio
 Envase
 Diseño
 Forma
 Tamaño de trozos de carne
 Marca, nombres y expresiones gráficas
 Imagen del producto

49
3.2.1.4 DIMENSIONES
El beneficio básico del producto es la alimentación, para satisfacer
necesidades fisiológicas.

3.2.1.5 NIVELES DE PRODUCTO

Producto básico

Producto real

Producto aumentado

3.2.1.5.1 EL PRODUCTO ESENCIAL

Esta carne cubre una primera necesidad de salud que puede formar parte de
una dieta equilibrada, aportando valiosos nutrientes beneficiosos para la salud.

3.2.1.5.2 EL PRODUCTO REAL

Sus características principales que tiene la carne de llama son:

Es más nutritiva que la demás carne pasando a contener de 24,82% de

proteínas y 3,69 de grasas.

Es bajo en colesterol

Aporta y mejora la alimentación sana en cuanto a carne

3.2.1.5.3 EL PRODUCTO AUMENTADO

Presentación del producto

El diseño y envasado

El producto es de primera calidad, cumple con las normas de salubridad.

Valor nutricional altamente competitivo en cuanto a las demás carnes del

mercado.

3.2.1.6 Ciclo de vida del producto

La empresa “llama vida” actualmente se encuentra en la “fase de introducción “

Es el momento en que el producto se introduce en el mercado. El volumen de

ventas es bajo, dado que aún no es conocido en el mercado. Los costes son

50
 muy altos y los beneficios inapreciables. En esta etapa es muy importante
invertir en promocionar el producto. (Anexos 5)

3.2.2 GESTION DE ENVASE

3.2.2.1 CLASIFICACIÓN DEL ENVASE
Envase Primario: Es el que tiene contacto directo con el producto,
además de contener el producto permite (en algunos casos, controla o
facilita) su consumo. También es conocido como contenedor
interior o primer contenedor. Por ejemplo, en nuestro producto se usa
solo el envase primario, que consta de una bandeja de poliestireno
envuelto por film plástico donde se conserva el producto la carne. Como
primer y último contenedor debe cubrir dos condiciones principales:
Proteger la mercancía y fomentar las ventas.

3.2.2.2 POR SU VIDA UTIL

ENVASES NO RETORNABLES O DESCARTABLES

Están pensados para un solo uso, y ser desechados luego de su utilización.

ENVASES RECICLABLES

Son diseñados para ser reprocesados luego de su uso, obteniendo un producto

similar o diferente al original, prácticamente todos los envases cumplen con
esta función, lo que es un aspecto importante en el cuidado del medio
ambiente.

3.2.2.3 TIPOS DE ENVASE

Se utiliza el tipo de envase plástico

Un envase plástico rectangular

Poliestireno (PS) Platos, vasos de usar y tirar, hueveras, bandejas de carne.

3.2.2.4 FUNCION DE COMUNICACIÓN DEL ENVASE

En el envase dentro de la variabilidad implementada por la creatividad del
diseñador deben de estar de manera visible para el consumidor:

Nombre del producto

51
 Cantidad contenida

Dirección del responsable

Forma de uso, aplicación, preparación, etc.

Las funciones básicas de la comunicación de los envases tienen diferentes

grados de importancia dependiendo del nivel de envase y del consumidor al
que llegara.

3.2.2.5 COLOR DE ENVASE

Una de las funciones de color en el comercio es atraer la atención y despertar
el interés, y esto es tan importante como la información y la identificación a
través de los colores.

En nuestro caso el envase no aparenta un color por lo que es reconocido más

que todo es por la etiqueta.

3.2.2.6 SIMBOLOGIA DE COLORES

Los colores que representan la marca, así como también como el producto
mismo son:

Negro (de fondo): Que simboliza el poder, la elegancia, seriedad y respeto

Blanco (Letra): que simboliza la pureza, la limpieza, perfección, Bondad y

refinamiento

Rojo (imagen): Que simboliza la Energía, la acción, la pasión, la aventura y

valor

3.2.2.7 FORMAS
La forma en que se representa nuestro producto en el envase es rectangular
que representa

Rectangular: Estabilidad, seguridad, orden y cumplimiento

3.2.2.8 SABORES

52
 Los sentidos tienen la capacidad de apreciar los alimentos de diferente manera
según el recipiente donde se consumen.

Las características externas que determinan el sabor final de un alimento son

muchas y, entre ellas, destaca el tipo de vajilla o utensilios que se usan para
consumirlos

3.2.2.9 DISEÑO FINAL

VER EN (ANEXO 7)
3.2.3 GESTION DE ETIQUETA
3.2.3.1 CARACTERISTICAS DE LA ETIQUETA
Como nuestro producto principal debe de contener las siguientes
características de nuestro producto:

Razón Social (marca).

Denominación de venta (carne de llama).

Carne de llama precio estimado 45 bs

Fecha de caducidad o consumo preferente.

Temperatura de conservación de 0 a 4 Cº

El país donde nació el animal.

El país o donde ha sido engordado o cebado.

El país donde ha sido sacrificado, y despiezado, con el sello sanitario de los

establecimientos.

Un número de referencia o de trazabilidad.

3.2.3.2 CLASIFICACION DE LA ETIQUETA SEGUN SU FUNCIÓN

Según expertos hay dos tipos de etiquetas:

 Etiquetas Persuasivas
Aquellas que se centran en un tema o logotipo promocional, y la información al
cliente es secundaria. En este tipo de etiquetas suelen incluirse declaraciones
promocionales como: nuevo, mejorado, súper.

53
  Etiquetas Informativas
Este tipo de etiquetas están especialmente diseñadas con objetivo de ayudar a los
consumidores a que seleccionen adecuadamente los productos y a reducir su
disonancia cognoscitiva después de la compra.
Sin embargo, cabe señalar que un producto puede incluir ambas forma
de etiquetas.
Asimismo, podemos encontrar tres clases de etiquetas las cuales tiene
características que permiten valorarlas respecto a las restantes.
 Etiqueta de Marca
Ésta es sólo la etiqueta aplicada al producto o al empaque.
 Etiqueta Descriptiva
Mientras que, la descriptiva da información objetiva acerca del uso del producto,
su hechura, cuidado, desempeño u otras características pertinentes.
 Etiqueta de Grado
Las etiquetas de grado usualmente indican la calidad del producto mediante una
letra, un número o una palabra.
Y, dado que a las regulaciones existentes este tipo de etiqueta se clasifica en:
 Etiqueta obligatoria
Es uno de los medios de que disponen los gobiernos para proteger al consumidor
en lo concerniente a a salud y seguridad; se le protege de los informes engañosos
y se garantiza una información precisa que permita una elección racional.
 Etiqueta no obligatoria
Esta tiene dos categorías:
o Etiqueta sistemática: Ofrece información sobre la composición y las
propiedades de los productos.
o Etiqueta concebida: Aquí, la mayor parte de las etiquetas no
obligatorias entran en ésta categoría debido a que describen el
contenido en forma total o parcial.

3.2.3.3 FORMATOS Y TIPOGRAFIAS EN EL DISEÑO DE LA ETIQUETA

54
 Se hacen en una gran variedad de tamaños. Formas, diseños, materiales y
adhesivos, y se pueden aplicar en distintas partes del envase.

Etiqueta frontal:

Cubre sólo una porción del envase; puede ponerse en cualquier superficie

dentro o fuera del embalaje.

3.2.3.4 DISEÑO FINAL

VER ANEXO 8

3.2.4 GESTIÓN DE MARCA

3.2.4.1 LA MARCA

La marca “Llama Vida” es la que representa nuestra empresa.

Se pensó en dicho nombre porque es corto, fácil de recordar, simple, sencillo,

llamativo, tiene doble sentido, uno de ellos que representa la carne, y la otra
que representa una vida sana con el consumo de la carne.

3.2.4.2 FUNCIÓN DE LA GESTIÓN DE LA MARCA

Las funciones que tiene son las siguientes:

 Captación de los clientes

 Posicionamiento de la marca
 Diferenciarse de otros productos
 Identificar la calidad de un producto
 Identificar el origen comercial

3.2.4.3 CARACTERISTICAS DE LA MARCA

Es un isologo

Medidas: todo 13cm x 5cm

55
 Imagen 4cm x 3 cm

Letra 8,5 cm x 2cm

Colores: fondo negro

Letras, bordes blancos y fondo transparente

Fondo del texto rojo carne y verde sus hojitas.

3.2.4.4 ESTRUCTURA DE LA MARCA

Se llama imagotipo a la unión del isotipo y el logotipo con los que se identifica a
una marca. Es una herramienta usada para apoyar procesos de comunicación
tanto interna como con la audiencia externa. Por lo general, el isotipo se
encuentra a la izquierda o sobre el logotipo

ISOLOGO
Que es la union del simbolo grafico con uno textual “LLAMA VIDA”

Un isologo, también llamado isologotipo, es un identificador gráfico que sirve

para firmar las comunicaciones de una entidad (empresa, producto, servicio,
institución, etc.). Un isologo se forma por la unión de un símbolo gráfico y un
estímulo textual representado con signos tipográficos.
3.2.4.5 IDENTIDAD, IMAGEN Y POSICIONAMIENTO DE LA MARCA

La empresa utilizara una identidad corporativa e imagen para ganarse la

confianza del público, a través de la experiencia tratar de cumplir con las
expectativas de los clientes. Pese a la competencia posicionar la marca en la
mente del consumidor y estableciendo una buena posición dentro del mercado
objetivo.

3.2.4.6 CALIDAD PERSIVIDAD Y SATISFACCION

56
 La empresa realizara encuestas de “estudios de mercado” la cual evidenciara,
la calidad percibida y satisfacción que tienen sobre el producto y la preferencia
que tienen los clientes hacia el diferente tipo de productos cárnicos.

3.2.4.7 DISEÑO FINAL

VER EN ANEXO 9

3.3 PRECIOS
La estrategia de precios está diseñada en base a un estudio de mercado, por la
cual se realizará un estado gerencial para determinar los costos y fijar los precios.
VER ANEXOS

3.3.1 MATRIZ DE COSTOS

COSTO DE PRODUCCIÓN
CP = MD + MOD + GIF
CP = 63500 + 6000 + 8764
CP = 78264 Bs.
COSTO DE PRODUCCIÓN UNITARIO
78264
CPu=
2500
CPu = 32,79 Und/Bs.
COSTO TOTAL
CT = CP + C.ADM + C.COM + C.FIN + OC
CT = 78264 + 2500 + 1200
CT = 81964 Bs.
COSTO TOTAL UNITARIO
81964
CTu=
2500
CTu = 31,31 Uds./Bs.

57
PRECIO DE VENTA
31,31
100−15 %
100
PV = 38,57 Uds./Bs.

3.3.2 ESTRATEGIA DIFERENCIAL

Primeramente, nos basaremos en realizar una campaña específica sobre nuestro

producto para atraer el consumo, tanto en el caso de lanzamientos de nuevas
líneas, para esto usaremos diferentes tipos de estrategias de precios de
penetración.

3.4 COMUNICACIÓN (PROMOCIÓN)

3.4.1 AUDIENCIA META

Nuestra audiencia meta está dirigida:

Sexo: hombres y mujeres

Edad: 12 años para adelante

Nivel socioeconómico:

 Clase media
 Clase alta

Estilo de vida: clientes potenciales que realicen compras en supermercados

3.4.1.1 PRIORIDAD DE LA AUDIENCIA META

Todo el mercado (kochalo) cochabambinos la cual va dirigido a hombres y mujeres
que tienen la necesidad de alimentarse sanamente, con una alta calidad de
producto.

58
3.4.2 MEDIOS DE COMUNICACIÓN

La empresa “llama vida” contara con los siguientes medios de comunicación para
darse a conocer en el mercado cochabambino:

 Medios masivos
 Televisión
 Radio
 Medios Digitales
 Redes sociales
 Medios exteriores
 Afiches

3.4.3 DEFINICION DE LOS OBJETIVOS DE MEDIOS

Televisión

Se realizará un spot publicitario con una duración de 19 segundos, dando a

conocer nuestro producto y la marca.

Radio

Se realizará un jingle publicitario en radio que tendrá una duración de 26

segundos, dando a conocer nuestro producto y la marca.

Redes sociales

59
Se utilizará la fan page para promocionar el producto creando un video publicitario
de nuestro producto y publicando diariamente fotos de las delicias que se podrían
preparan con el producto.

60
3.4.4 EL MENSAJE
3.4.4.1 ELEMENTOS DEL TEXTO
MÁS PROTEINAS MENOS GRASA

3.4.4.2 PALATAFORMA DE TEXTO

SLOGAN

MAS PROTEINAS MENOS GRASA

3.4.4.3 BENEFICIOS CLAVES PARA EL CONSUMIDOR

Beneficio para el consumidor:

La carne de Llama tiene un mayor contenido de proteínas en relación con otras

carnes, y su bajo contenido en grasa no incide en la formación de colesterol que
responde a las necesidades y requerimientos del consumidor moderno.

Cuadro Comparativo Nutricional

Carne % Proteína % Grasa

Llama 24.82 3.69

Pollo 21.87 3.76

Vaca 21.01 9.85

Conejo 20.50 7.80

Cerdo 19.37 29.06

Oveja 18.91 6.63

Carne % Proteína % Grasa

Charque de llama 57.24 7.48

3.4.5 IMPLEMENTACION DE LOS MEDIOS PUBLICITARIOS

3.4.5.1 Televisión
El spot
Guion del Spot
GUION TÉCNICO: CONSUME SANO - CONSUME LO NUESTRO

58
 AUTORES: Ali Córdova Samuel Junior
Castro Ayala Heidi Andrea
CONTENIDO TEMÁTICO: Producto de consumo
Para la realización de este Spot se tomó en cuenta la carne en su naturaleza, y
la fase de cocción acompañado de la marca y finalmente se añadió el logotipo
de hecho en Bolivia, porque nuestro producto lo es. (Anexo 10)

3.4.5.2 Radio
Guion del Jingle
Cuña radial
Nombre: Llama vida
Contenido temático: Se hace conocer al público sobre nuestro producto,
Llama vida
(Anexo 11)

3.4.5.3 Redes Sociales

Facebook
Línea grafica
Fan page
(Ver anexo 12)

3.5 DISTRIBUCION (PLAZA)

El 100 % de la producción de carne de llama tiene como destino el mercado interno,
el consumo.

De carne es de 52,4 kg por habitante, dentro del mercado interno como destinos
tenemos los siguientes segmentos de mercados.

AGENCIA

Se realizará la apertura de una agencia que estará ubicada en el mercado la Cancha

para que las personas puedan tener un fácil acceso al producto

59
TRANSPORTE.

En cuanto a nuestro transporte de carnes y subproductos se realiza en camiones con

cámaras de frío permitiendo conservar la carga a temperatura constante desde
establecimiento de faena hasta el consumidor final. La responsabilidad del
mantenimiento de la cadena de frio recae sobre el dador de la carga, el transportista,
el receptor de alimentos y el distribuidor. Los principales controles de la cadena de
frio se realizan en el pre enfriamiento, en el almacenaje en frio antes del transporte,
en el transporte refrigerado, y en la cámara refrigerada en el punto de venta. Estas
serán provistas por la empresa Turco.

60
3.6 PROPUESTA DE INNOVACION Y SOLUCIÓN

ACCIÓN HERRAMIENTA FECHA A FECHA DIRIGIDO RESPONSABLE

EMPLEAR MEDIOS TELEVISIÓN: Se Se planea lanzar la Dirigido

DE COMUNICACIÓN decidió realizar un publicidad iniciando principalmente a
MEDIOS MASIVOS spot publicitario el en diciembre hasta amas de casa,
cual lanzaremos en el finales marzo personas
programa “La aprovechando los independientes
Revista”, en el canal días festivos, sobre
Unitel. todo navidad y año
nuevo.
RADIO: Se realizará Se planea lanzar la Dirigido a amas de
un jingle publicitario publicidad iniciando casa, y todo radio
en radio en diciembre hasta escucha en cercado
finales marzo Cochabamba
aprovechando los
días festivos, sobre
todo navidad y año
nuevo.

61
 WHATSAPP: Se Indefinidamente Público en general
habilitará una línea que desee el
para que se puedan producto
realizar perdidos y
facilitar la distribución.

MEDIOS AFICHES: Se
EXTERIORES imprimirán 100 Indefinidamente Se ofrecerán a las
afiches al día donde personas que realizan
tenga una ficha la compra para la
informativa de los canasta familiar en
beneficios del los mercados.
producto e
información de la
empresa, así como
también la Marca
OBSERVACIÓN FERIAS: La Estas son Público en general
participación en “La organizadas por los
feria Departamental productores.
de Camélidos” que se
realizan en

62
 Cochabamba,
DISTRIBUCIÓN AGENCIA: Se Finalizado el proyecto Público en general
realizará la apertura
de una agencia que
estará ubicada en el
mercado la Cancha
para que las personas
puedan tener un fácil
acceso al producto.

63
3.7 RESULTADOS ESPERADOS

 con la puesta en marcha de este proyecto esperamos lograr concientizar a las

personas con respecto al consumo de carne, mejorar su alimentación y por
ende su salud.

 Esperamos que la carne de llama entre a la canasta familiar no como un

sustituto de la carne de res y de pollo sino como una alternativa.

 Por medio de las estrategias de comunicación deseamos lograr posicionar la

marca “LLAMA VIDA” antes de su lanzamiento.

 Por medio de estas estrategias esperamos conseguir que la cuidad

cochabambina comience a ver opciones más saludables de alimentación y
cambie sus hábitos alimenticios para mejorar la salud de dichas personas.

64
3.8 CONCLUCIONES

 Concluimos que con los datos obtenidos en la encuesta pudimos ver que el
100% de los encuestados consume carne, dándonos a entender que el
producto que vamos a sacar es factible.

 Por otra parte, con podemos ver que gran parte de los encuestados consume
carne de Res y de pollo que rayan los precios desde 17 Bs. a 35 Bs. Que no
se aleja al precio de la carne de llama que raya desde los 25 a 40 Bs. Que se
cree que pueden tener la disponibilidad de pago.

 También podemos destacar que las personas consumen carne por el sabor
por salud y costumbre dándonos a entender que si consumen por salud la
carne de llama es mucho más saludable y nutritivo que las carnes que se
mencionaron anteriormente que son los que están actualmente en la canasta
familiar, y si hablamos de costumbre esos son paradigmas que estamos
dispuestos a romper.

 Gracias a los resultados obtenidos por la encuesta el producto que se quiere

sacar al mercado es factible y se piensa iniciar principalmente en el mercado
debido a que la mayoría de la compra de la carne de Res así mismo como la
de Pollo se las realiza en el Mercado y Carnicerías, por este hecho se decide
abrir una sucursal o agencia de carne llama vida carne que es provisto por la
empresa turco.

 Para romper los paradigmas mencionados anteriormente por la costumbre que

tiene las personas ya que está en su estilo de vida consumir carne de Res o
de Pollo se decidió empezar a difundir la importancia de la carne de llama los
beneficios y bondades que tiene la misma.

65
 Ya obtenido los datos se sabe que las personas se informan más
frecuentemente por televisión y Redes sociales, así como también por radio y
Medios exteriores.

 Se pudo deducir que la mayoría de las personas utilizan la televisión como

medio para informarse por lo que se decide hacer un spot publicitario al igual
que un jingle publicitario para transmitirlo en la Radio.

 Así también como el Facebook por lo que se decide crear una fan page para
poder mostrar el producto con una línea gráfica y por WhatsApp donde se
habilitará una línea para que se puedan realizar perdidos y facilitar la
distribución.

 Se pudo ver que más del 80% lee afiches por qué y cómo medio exterior por
lo cual se quiere utilizar la estrategia de repartir afiches informativos en el
mercado a la hora donde se realizan las compras.

66
3.9 RECOMENDACIONES

 Con los resultados obtenidos vimos aceptación del producto por parte de la
muestra
 Se ve claramente la falta de conocimiento de la muestra con relación a los
beneficios que otorga la carne de llama por lo cual se ve que es factible
realizar el proyecto
 La mayoría de las personas encuestadas en las ferias informaron que
realizaban sus compras en el mercado por lo cual se decidió que una vez
lanzada la empresa “LLAMA VIDA” se abrirá un punto de venta en el mercado
donde se comercializara el producto facilitando la accesibilidad para nuestro
mercado potencial
 Se vio que la mayor parte de nuestra la muestra compra carne de res y de
pollo lo que no es sorpresa debido a que estas carnes pertenecen a la canasta
familiar según el ministerio de salud. La carne de pollo y de res tienen un
coste de 15 a 20 Bs. Y de 24 a 40 Bs. Respectivamente indicando que nuestro
mercado potencial tiene disponibilidad de pago para comprar el producto que
costara en promedio de 25 a 40 Bs.
 Como se mencionó anteriormente el proyecto es factible se hará un spot
publicitario ya que la mayoría de las personas usan como principal medio de
comunicación la televisión, también se realizará un jingle publicitario ya que
gran mayoría utiliza la radio como medio de comunicación y contara con la fan
page para informar a los clientes potenciales por medio de las redes sociales y
se repartirán afiches informativos en los diferentes puntos de ventas ubicados
en el mercado.
 Se realizarán degustaciones ya que gran parte de nuestros clientes
potenciales comprar la carne por el sabor.

67
4 FUENTES DE INFORMACIÓN BIBLIOGRÁFICA:

(Fred R. David. Administración estratégica. Pág. 5).

(https://conceptodefinicion.de/planeacion/).

(Fred R. David. Administración estratégica. Pág. 11).

(Fred R. David. Administración estratégica. Pag 11).

(Fred R. David. Administración estratégica. Pág. 60).

(EAE Business School).

(fundamentos de marketing. Decimotercera edición. Philips kotler y Gary Armstrong.

Pág. 5).

(fundamentos de marketing. Decimotercera edición. Philips kotler y Gary Armstrong.

Pág. 202).

(fundamentos de marketing. Decimotercera edición. Philips kotler y Gary Armstrong.

Pág. 264).

(fundamentos de marketing. Decimotercera edición. Philips kotler y Gary Armstrong.

Pág. 391).

(fundamentos de marketing. Decimotercera edición. Philips kotler y Gary Armstrong.

Pág. 366).

(fundamentos de marketing. Decimotercera edición. Philips kotler y Gary Armstrong.

Pág. 366).

(fundamentos de marketing. Decimotercera edición. Philips kotler y Gary Armstrong.

Pág. 366).

(fundamentos de marketing. Decimotercera edición. Philips kotler y Gary Armstrong.

Pág. 366).

68
(fundamentos de marketing. Decimotercera edición. Philips kotler y Gary Armstrong.
Pág. 366).

(fundamentos de marketing. Décimotercera edición. Philips kotler y Gary Armstrong.

Pág. 366).

(http://orollama.galeon.com/ventajas.html).

(ESTUDIO FAO PRODUCCION Y SANIDAD ANIMAL 130. Manual de prácticas de

manejo de alpacas y llamas pág. 30).

(ESTUDIO FAO PRODUCCION Y SANIDAD ANIMAL 130. Manual de prácticas de

manejo de alpacas y llamas pág. 54).

(ESTUDIO FAO PRODUCCION Y SANIDAD ANIMAL 130. Manual de prácticas de

manejo de alpacas y llamas pág. 69).

(https://www.nationalgeographic.es/animales/llama).

http://orollama.galeon.com/ventajas.html).

(MANUAL TÉCNICO DE LLAMAS SEGUNDA EDICIÓN ©2011. PROMETA pág. 23).

(LA PATRIA periódico de circulación nacional Domingo, 10 de julio de 2016, Revista
Dominical)

(https://www.lapatriaenlinea.com/?t=faeneo-y-elaboracia-n-de-charque-de-
llama&nota=261771).

https://www.ine.gob.bo/index.php/prensa/notas-de-prensa/item/3148-en-bolivia-hay-
mas-de-tres-millones-de-hogares

https://www.ine.gob.bo/index.php/notas-de-prensa-y-monitoreo/itemlist/tag/MADRES

69
5 ANEXOS
Anexos 1

Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA - MINISTERIO DE DESARROLLO RURAL y TIERRAS 

CENSO NACIONAL AGROPECUARIA - CNA-2013 
ENCUESTA AGROPECUARIA - EA 2015 
Nota: La información obtenida con el Censo Agropecuario 2013, este fue ajustado al año civil 2013, con
indicadores zootécnicos y por tanto los datos correspondientes a los años 2006 al 2015, también fueron
revisados.
(p): Preliminar. 

70
Anexo 2

FAO (Organización de las Naciones Unidas Para la Agricultura y la Alimentación)

Ayudar a construir un mundo sin hambre
Departamento Económico y Social

71
Anexo 3

Fuente: elaboración por el OAP (Observaciones Agroambientales y Productivo)

Ministerio de desarrollo rural y tierras con datos del INE y SENASAG

72
Anexos 4

FUENTE: Elaboración por Impact Hub Ciudad de México

73
Anexos 5

Fuente de elaboración
propia

74
ANEXOS 6

Cuadro Comparativo Nutricional

%
Carne % Grasa
Proteína

Llama 24.82 3.69

Pollo 21.87 3.76

Vaca 21.01 9.85

Conejo 20.50 7.80

Cerdo 19.37 29.06

Oveja 18.91 6.63

Fuente de elevación propia

75
ANEXO 7

76
ANEXO 8

ANEXO 9

77
Anexo 10

N° Duración Texto Imagen Personajes Locación Audio Utilería

1 0-2 No se trata Imagen de Personaje 1 Estudio de Fondo Cámara

segundos solo de marca voz en off grabación musical fotográfica
carne llama vida Saul
Callejas
Donde
andarás
2 3-5 Se trata de Carne de Personaje 1 Estudio de Fondo Cámara
segundos un jugoso llama voz en off grabación musical fotográfica
trozo de Saul
carne asada Callejas
Donde
andarás
3 6-8 Blanda, Carne de Personaje 1 Estudio de Fondo Cámara
segundos sabrosa llama voz en off grabación musical fotográfica
además Saul
muy Callejas
saludable Donde
andarás
4 9-15 La fantasía Lo de Personaje 1 Estudio de Fondo Imágenes
segundos de un Facebook voz en off grabación musical de apoyo
carnívoro Saul
provocando Callejas
el deseo de Donde
consumir andarás
rico y
saludable
5 15 - 20 Carne llama Logotipo Personaje 1 Estudio de Fondo Carne de
segundos vida para tu Imagen voz en off grabación musical llama
familia la Hecho en Saul Envase
mejor Bolivia Callejas Etiquetado
elección Donde
andarás

Fuente de elevación propia

78
Anexo 11

Observacione Contenido Tempo

s
Locutor 1 Se el ejemplo de tu familia comiendo juntos y equilibrado 0-13
hace bien a nuestra vida, planifiquemos la alimentación
familiar en el plato de tu vida consumiendo rico y
saludable Llama vida más proteínas menos grasa
Locutor 2 Búscanos en Facebook con llama vida o por WhatsApp 14 - 25
77421282 o al 76965328
Fuente de elaboración propia

Anexo 12

79
ANEXO 13

MATRIZ DE COSTOS

volumen estimado de venta: 2500

DETALLE IMPORTE MD MOD GIF CF CV
Material Directo          
carne 25 62500 62500       62500
Poliestireno (PS) Platos 1000 1000       1000
Material Indirecto            
film 64     64 64  
Mano De Obra Directo            
3 empleados 6000   6000   6000  
           
Mano De Obra Indirecta            
             
Gastos Indirectos De
           
Fabricación
telf luz agua 200     200 200  
Congeladoreas 6000     6000 6000  
Termocelladora 2500     2500 2500  
COSTO DE PRODUCCION 78264 63500 6000 8764 14764 63500

(+) GASTOS
2500       2500  
ADMINISTRATIVOS

           
(+) GASTOS DE
1200     1200  
COMERCIALIZACION
           

(+) GASTOS FINANCIEROS          

             
             
COSTO TOTAL 81964       18464 63500
           

FUENTE ELABORACIÓN PROPIA

ANEXO 14

80
81