Universidad Abierta Y A Distancia De México
Nutrición Aplicada
Evidencia de aprendizaje. “Intervención del nutriólogo”
FARMACOLOGÍA EN NUTRICIÓN
Unidad 3 . Implicación del profesional de la nutrición
Introducción
El conocimiento de la interacción fármaco-nutrimento es de utilidad para todos los
profesionales de la salud (médicos, nutriólogos, farmacéuticos, odontólogos y enfermeros)
que tienen relación directa con los pacientes, con su alimentación y su farmacoterapia. El
objetivo de publicar un libro acerca de este tema fue proporcionar información relacionada
con las interacciones fármaco-nutrimento de forma concreta, con recomendaciones
prácticas que sirvan como guía para las indicaciones que los médicos hagan a sus
pacientes, en relación con los medicamentos y los alimentos que consumen.
Farmacocinética en la interacción fármaco – alimento, argumentar y dar ejemplos con
fundamento científico.
Farmacocinética : La farmacocinética, que a veces se define como los efectos del
organismo sobre el fármaco, se refiere al movimiento de los medicamentos hacia el
interior, a través del organismo y hacia el exterior de este, es decir, el curso temporal de
su absorción, biodisponibilidad, distribución, metabolismo y excreción.
La farmacocinética se divide en 4 etapas :
Absorción ,distribución ,Metabolismo y Excreción
Ejemplo paciente Christa Gliesche
Comenzó con un dolor en las ingles que no la dejaba ponerse de pie acudió al médico
donde le realizaron análisis de sangre y descubrieron que sus músculos se estaban
desintegrando y eso le provocaba los dolores , eso es un efecto secundario del
medicamento que consumía (anticolesteremico ) aunque elle llevaba 20 años
consumiéndolo sin problema ,dos semanas antes empezó a consumir una toronja al día ,
en su caso si se ingiere con el medicamento lo que hace es que no se desintegre por
completo en el organismo.
Otro ejemplo son los lácteos, al consumirlos junto con antibióticos disminuyen su efecto
y algunos medicamentos contra la osteoporosis , la recomendación es no consumir leche
hasta que ya hayan pasado algunas horas después de consumir el medicamento .
farmacodinamia interacción fármaco – alimento, argumentar y dar ejemplos con
fundamento científico
Farmacodinamia : Se conoce como farmacodinamia al estudio de los efectos
bioquímicos y fisiológicos de los fármacos y sus mecanismos de acción para efectuarlos,
es decir, los efectos del fármaco en el organismo.
Ejemplos : Alimentos con alto contenido de vitamina k antagonizan el efecto de la
Warfarina (anticoagulantes )
La vitamina D aumenta el riesgo de toxicidad de la digoxina (agente antiarrítmico )
Las acciones para seguir del nutriólogo :
Como nutriólogos se deben conocer las contraindicaciones de los fármacos ya que de ahí
dependerá la dieta que se debe de consumir , como por ejemplo si un paciente ingiere
medicamentos como los anticoagulantes , el nutriólogo debe de realizar una dieta sin
alimentos que contengan vitamina K ya que esto puede afectar su resultado.
Diseña y agrega un caso clínico con el medicamento que elijas.
Caso clínico :
Mujer de 50 años con hipertensión acude al medico ya que el medicamento que consume
ya no le funciona como antes .
El medico decide aumentar la dosis de medicamento . El paciente decide acudir con un
nutriólogo donde le explica que el consumo de cafeína ,alcohol son agonistas porque
estimulan muchos receptores del sistema nervioso al igual que los fármacos.
Conclusiones
El tipo de interacción nutriente-fármaco más común es una interacción química entre
ambos en estómago, que da origen a complejos inactivos o quelatos insolubles, debido a
lo cual el destino de estos fármacos es su eliminación por las deposiciones sin que se
absorban
La Farmacocinética son los efectos del organismo sobre el fármaco y la Farmacodinamia
es lo contario.
Referencias
Aranda, R. G. (19 de mayo de 2018). YouTube . Obtenido de Interacciones entre alimentos y
farmacos : https://www.youtube.com/watch?v=Jt5JGbltP1Q
López, A. (2014). Fármaco-nutrimento: interacción insuficientemente considerada. Revista de
Especialidades Médico-Quirúrgicas,, 244-250.
