1. ¿Qué cultivo va a realizar? ¿Cómo se describe botánicamente?
El cultivo a realizar es RABANITO (Raphanus sativus L.), pertenece a la familia de las
Brassicaceae (Crucíferas), es una planta anual/bienal de raíz carnosa, hojas y tallos
pubescentes, la floración es un racimo con pétalos en colores blanco, rosados o violáceos;
el fruto es una silícula indehiscente con dos o tres semillas en cada uno.
2. ¿Cómo debe ser el clima para que el cultivo tenga un buen crecimiento en el campo?
El cultivo de Rabanito se puede realizar durante cualquier etapa del año, incluso desde INTA
indican sembrar cada 15 días para lograr una producción escalonada, soporta temperaturas
bajas y debe ser protegido de las altas temperaturas. En épocas calurosas se vuelve picante.
Debe ser un clima templado a fresco, por lo general se hela a -2°C, la temperatura ideal para
su germinación es entre 18 a 22°C y le afectan temperaturas arriba de los 30°C.
3. ¿Qué requerimientos de suelo tiene ese cultivo? ¿Cuánta agua necesita? ¿Cuáles
nutrientes y que cantidad necesita?
No es un cultivo que sea exigente con respecto al suelo pero se da mejor en suelos
profundos, arcillosos y no tolera la salinidad.
Al tener un ciclo corto, normalmente se abona mediante la cosecha anterior, en ese caso
se puede aportar estiércol descompuesto unas 15 a 20 tn/ha. Es un cultivo exigente en boro,
por lo que puede ser conveniente la adición de bórax en dosis moderadas.
Requiere de abundante cantidad agua principalmente durante el desarrollo de la raíz
fibrosa, que suele aportarse con riego por aspersión, en caso de no proporcionar la cantidad
necesaria pueden generarse rajaduras y un sabor amargo.
4. ¿Cómo se multiplica comercialmente ese cultivo?
Se reproduce desde semilla, por siembra directa o de asiento, al voleo o en línea. En
rabanito se utilizan 12 kg/ha de semilla. En rábanos se utilizan 8 kg/ha de semilla.
5. ¿Qué hay que hacer una vez iniciado el cultivo para que llegue bien a cosecha?
Se realizan 1 o 2 desmalezamientos y un ligero aporcado, que es sumar tierra alrededor de
la planta, si estas se encuentran en línea.
A los 15 o 20 días de la siembra es conveniente ralear el cultivo, dejando los rabanitos
distanciados a 5 cm y los rábanos a 10 cm, para un buen crecimiento evitando la
competencia intra-especifica.
Suele utilizarse riego por aspersión.
También se realiza control de posibles plagas, que son: Oruga de la col (Pieris brassicae),
Pulgones (Aphis gossypii y Myzus persicae) y Rosquilla negra (Spodoptera littoralis); y
también de posibles enfermedades, la principal es Mildiu velloso (Peronospora parasitica).
6. ¿Cómo se realiza la cosecha del producto comercial?
En verano, la recolección de rabanitos se realiza a los 45 días y los rábanos a los 70-80 días,
es necesario cosechar de inmediato ya que de lo contrario, se ahuecan rápidamente.
En pequeñas producciones se realiza de forma manual, aunque resulta muy costoso. En el
caso de extensiones importantes y planas se utiliza maquinaria para realizarla.
7. ¿Cómo se presenta el producto comercial para la venta en nuestra zona?
Hay dos formas de comercialización: en manojos con hojas o sin hojas ni raíces, en Córdoba
los vemos principalmente en manojos con hojas.
En primer lugar, después de la cosecha se deben lavar con agua para eliminar la tierra y
luego se debe conservan entre 2 y 5ºC hasta el momento del traslado al mercado.
Bibliografía:
[Link]
ed=y
[Link]
[Link]
[Link]
manual_de_cultivos_para_la_huerta_organica_familiar_-.pdf
[Link]
za=21605
[Link]
[Link]
