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Cálculo de Vapor y Economía en Evaporador

Se utilizará un evaporador de simple efecto para concentrar 20,000 kg/h de una disolución del 10% al 40%. El vapor de calefacción es vapor saturado a 1.8 atm a 50°C. Se necesita calcular la superficie de calefacción, el consumo horario de vapor y la economía.

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Norka Paola Caldas
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Cálculo de Vapor y Economía en Evaporador

Se utilizará un evaporador de simple efecto para concentrar 20,000 kg/h de una disolución del 10% al 40%. El vapor de calefacción es vapor saturado a 1.8 atm a 50°C. Se necesita calcular la superficie de calefacción, el consumo horario de vapor y la economía.

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En un evaporador simple se han de concentrar 20 000 kg/hr de una disolución desde el 10% hasta

40% en peso. El vapor de calefacción es vapor saturado a 1.8 atm de presión absoluta, y el
condensado sale a la T° de condensación. El vapor procedente de la disolución condensa a 50°C;
la disolución no presenta aumento apreciable en el punto de ebullición puede tomarse igual a la
unidad para todas las concentraciones, la alimentación entra a 20°C y el coeficiente integral de
transmisión del calor tiene un valor medio de 3000 kcal/m2
hr°C. Calcúlese: La superficie de calefacción, El consumo horario de vapor, La economía

DATOS:

MF: 20000 Kg/hr


0% hasta
el
a 50°C;
ual a la
ral de
Se utiliza un evaporador de simple efecto para concentrar zumo de tomate de 1000 kg/h desde
un contenido total en sólidos de 5% hasta 30%. El zumo centra al evaporador a 15°C. El
evaporador opera con vapor (calidad 80%) a 143.27 Kpa. El vacío creado dentro del evaporador
permite que el zumo hierva a 75°C. Calcular:
a) El vapor requerido
b) La economía del vapor en el proceso.
Donde:
Cpf del alimento líquido 4.1 kj/kg°C
Cpp del producto concentrado 3.1 kj/kg°C
U = 4000 w/m2C°
A = Área de transmisión de calor 20 m2

DATOS:

MF: 1000 Kg/h CPf: 4.1


U: 4000 W/M2°C xf 0.05
TF: 15

P: 143.27
qf: 61500 Hg: 2715.49
qv: 2195500
qp: 38750
qs: 2172750 2172750
hf: 313.974
ms: 904.741005
E: 92.1073908
listo conforme ? :v
Q entra 2234250

q sale 2234250

0
T1: 75 °C
hg: 2634.6
mv: 833.333333

CPp: 3.1
xp: 0.3
mp: 166.666667

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