31/8/2021 Confetto de Sulmona - Wikipedia, la enciclopedia libre
Confetto de Sulmona
El confetto de Sulmona es una especialidad dulce
que consiste en almendras cubiertas con una capa de
azúcar, y es típica de la ciudad de Sulmona en la
Confetto di Sulmona
provincia de L'Aquila (Italia), donde existe la fábrica
de dulces más antigua de confetto.1
La almendra azucarada tiene una historia antigua; su
fabricación moderna se remonta al siglo XV,
mientras que evolucionó como una obra culinaria
artística que ya comenzó a partir del mismo siglo.2
Además de las almendras producidas en el valle de
Peligna, en Abruzos, se utilizan las de Sicilia,
cosechadas entre la provincia de Siracusa, en Confetti di Sulmona
particular la famosa almendra Pizzuta d'Avola, y la
provincia de Ragusa. Tipo Dulce
Procedencia Italia
El MIPAAF (Ministerio de políticas agrícolas, Origen Abruzos, Italia
alimentarias y forestales de Italia) ha incluido el
Ingredientes Almendras · azúcar
confetto producido en Sulmona en la lista de
Productos agroalimentarios tradicionales italianos Similares Peladilla (España)
(PAT).3 4 Koufeta (Grecia)
Dragée (Francia)
Noghl (Irán)
Referencias
1. «Confettificio di Sulmona» (http://portalecultura.egov.regione.abruzzo.it/abruzzocultura/loadcard.d
o?id_card=114721&force=1&theme=aritnew) (en italiano). Consultado el 5 de abril de 2020. «La
antigua fábrica de confeti Pelino fue fundada en 1783 y ubicada en el municipio de Introdacqua.»
2. «Storia del Confetto: Le origini del Confetto» (https://web.archive.org/web/20160917011303/http://
www.confettidisulmona.net/?page_id=35) (en italiano). Consultado el 5 de abril de 2020.
3. MIPAAF (2012). «Quattordicesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali» (ht
tp://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3276) (en italiano).
Consultado el 5 de abril de 2020.
4. Liviia Fabietti (7 de mayo de 2015). «Sulmona: i migliori confetti d'Italia» (https://www.turismo.it/tra
dizioni/articolo/art/sulmona-i-migliori-confetti-ditalia-id-8277/) (en italiano). Turismo.it. Consultado
el 5 de abril de 2020.
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10624200), publicada por sus editores (https://it.wikipedia.org/wiki/Confetto_di_Sulmona?action=
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Véase también
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31/8/2021 Confetto de Sulmona - Wikipedia, la enciclopedia libre
Almendra garrapiñada
Gastronomía de Abruzos
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