UNIDAD 2
Clase 4. Caso Práctico
Meliza Janez Gómez Palacios
Mayo 2021.
Asturias Corporación Universitaria
Bogotá D.C.
Estrategias del Océano Azul
JUSTIFICACION
La estrategia del océano azul es un concepto formulado por dos miembros de una de las
escuelas de negocio más importantes del mundo y explica que existen dos tipos de
océanos, los rojos, donde se compite de manera feroz y los azules, donde no existe
competencia y se captura toda la demanda. Estos autores, Chan Kim y Mauborgne,
recogieron los resultados más importantes en un libro titulado “La estrategia del océano
azul”, donde además presenta un método sistemático para la búsqueda y creación de
océanos azules, cuestionando el pensamiento estratégico tradicional.
Si bien esta teoría tiene un número de detractores, es cierto que muchas empresas han
gozado de un éxito sin precedentes gracias a la aplicación de las enseñanzas que recogen
los autores en su libro. IKEA, el Circo del Sol, Southwest Airlines y muchas más, han
conseguido competir en mercados que gozan de casi una ausencia total de competidores.
Enunciado
Starbucks es una de las empresas más grandes del mundo. Se dedica a la
comercialización y venta de bebidas de café preparadas y goza de una fuerte presencia
internacional.
Ha cambiado radicalmente el concepto de cafetería tal y como era conocido
anteriormente, introduciendo nuevos elementos y variando otros. Por ejemplo, aumentó
significativamente el precio, mientras redujo la gama de productos ofertados. Además
habilitó espacios en las cafeterías para leer o utilizar el ordenador.
Cuestión
Utilizando las siguientes herramientas, profundiza más en el éxito de Starbucks y explica
cómo crea un océano azul donde competir:
• Lienzo estratégico
• Marco de las cuatro acciones
• Cuadrícula “Eliminar-Reducir, Aumentar, Crear”
SOLUCIÒN
Starbucks es una multinacional de venta de café que se ha ganado el corazón de los
consumidores, no sólo con un buen producto y una atención personalizada
impecable con el cliente; sino que ha buscado una diferenciación a través de
ofrecer valor en dar respuesta a necesidades insatisfechas y lo ha conseguido
examinando las demandas individuales de cada consumidor.
Entre las principales herramientas de Océano Azul está” Lienzo Estratégico” que se
puede presentar como un cuadro en donde se colocan las variables o factores de
competencia de manera horizontal y en el vertical el nivel de oferta que los
compradores reciben; con la idea de visualizar claramente la diferenciación, en este caso
de Starbucks con la competencia.
Cuando se habla de factores competitivos, se refiere a los elementos por los que la
empresa se esfuerza por satisfacer esas necesidades; Starbucks se centra en los
siguientes elementos: Precio, Menú; Servicio (Atención personalizada), tranquilidad
del ambiente, variedad, bebidas frescas Conectividad a Internet.
Gráfico de Lienzo Estratégico siendo 5 el nivel más alto, 3 el nivel medio y 1 el nivel
bajo.
Otra herramienta propone 4 acciones a realizar o factores de competencia, los cuales
responden a las siguientes preguntas:
¿Qué factores de aquellos que la industria concibe como establecidos deben ser
eliminados?
El servicio a la mesa debe ser eliminado porque implica un alto costo y las nuevas
tendencias en el comportamiento de los clientes, los lleva a buscar lugares de
esparcimiento donde puedan tomar un alimento mientras leen o conversan sin ser
molestados.
¿Qué factores deben ser reducidos a estándares menores a los aceptados por la
industria? La gran variedad de productos que ofrecen las cafeterías porque hacen que los
consumidores no tengan claridad de qué elegir a la hora de comprar y eso disminuye su
fidelidad en algún producto.
¿Qué factores deben ser incrementados por encima de los niveles considerados por
la industria?
Los servicios complementarios como el acceso gratuito a Internet, ya que a este tipo de
negocios va mucho ejecutivo a realizar reuniones de trabajo o a compartir con los
amigos, espacios para leer, entretenerse y relajarse después del trabajo.
Oferta de productos saludables para satisfacer la tendencia actual del consumo de
alimentos de origen natural y frescos.
El precio debe aumentar porque más que una simple taza de café o de cualquier
bebida, está el valor agregado que es lo que lo diferencia de la competencia y es lo que
atrae al cliente y que hace que se identifique cada día más con el negocio.
Generar un ambiente cálido, agradable, acogedor con sillas cómodas, música agradable,
buena luz y decoración. Todo lo que sea agradable a los sentidos del cliente es lo que
logra que esté satisfecho y convencido de que es el mejor lugar para ir.
¿Qué factores, anteriormente no considerados por la industria, deberían ser creados?
La venta de café especializado para los consumidores amantes de este producto.
La formación de los empleados es clave para conseguir el vínculo emocional con el
cliente y conocer sus necesidades para poder satisfacerlas.
La venta de productos para la preparación del café y otras bebidas en la casa u oficina de
manera rápida.
La venta de Souvenir de la marca como termos, mugs, vajillas; es una estrategia
de captar la atención del público y es una forma de que el cliente recuerde la marca cada
vez lo vea.
CONCLUSIÓN
Starbucks no es famoso sólo por su café de calidad ni por sur rápida expansión a
nivel mundial, sino por ofrecer un lugar en donde los clientes puedan tomarse un tiempo
de descanso disfrutando de una buena taza de café.
En Starbucks se toma en cuenta cualquier detalle, por mínimo que éste sea.
Todo siempre va orientado hacia el cliente y a generar una buena impresión en el
momento que ingresan a sus negocios, ya que la reputación de la marca y la calidad del
café son dos aspectos fundamentales para la empresa y es lo que los ha llevado a ser
reconocidos y a tener aceptación a nivel mundial.
Bibliografía
Guía Estrategia del Océano Azul Asturias Corporación Universitaria.
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