PRESENTACION DEL PRODUCTO
NOMBRE DEL PRODUCTO CHOCOTRUFAS: NATURALEZA A TU PALADAR
MARCA CHOCOTRUFAS S.A.S
Chocolate 553 gramos
Dulce de frutas 46.2 gramos
Huevos 1 huevo
Brandy 25.2 gramos
COMPOSICION PARA Leche condensada 103.6
FABRICACION DE 14 UNIDADES gramos
DE TRUFAS. Mantequilla 15.4 gramos
CARACTERISTICAS TECNICAS Y
ORGANOLEPTICAS DEL
PRODUCTO
La trufa es un dulce con
aspecto y sabor similar al
bombón pero elaborado
con una mezcla de
chocolate negro fundido
APARIENCIA Y OLOR
(tipo fondant), mantequilla,
azúcar en polvo, yema de
huevo y crema de leche,
con olor característico y
similar a las chocolatinas.
PRESENTACION DEL PRODUCTO
NOMBRE DEL PRODUCTO CHOCOTRUFAS: NATURALEZA A TU PALADAR
MARCA CHOCOTRUFAS S.A.S
Cajas de cartón procesado
por 14 unidades.
EMPAQUE
CARACTERISTICAS TECNICAS Y
ORGANOLEPTICAS DEL
PRODUCTO
ETIQUETA
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PRESENTACION DEL PRODUCTO
NOMBRE DEL PRODUCTO CHOCOTRUFAS: NATURALEZA A TU PALADAR
MARCA CHOCOTRUFAS S.A.S
EMBALAJE.
CARACTERISTICAS TECNICAS Y
ORGANOLEPTICAS DEL
PRODUCTO
Trufa de 2 cms de ancho, 4
DIMENSIONES cms de alto y peso
aproximado de 80 grs.
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PRESENTACION DEL PRODUCTO
NOMBRE DEL PRODUCTO CHOCOTRUFAS: NATURALEZA A TU PALADAR
MARCA CHOCOTRUFAS S.A.S
PRESENTACION
CARACTERISTICAS TECNICAS Y
ORGANOLEPTICAS DEL
PRODUCTO
Inicialmente Chocotrufas
tiene estipulada una
fabricación mensual de 600
cajas x 14 unidades con
CANTIDAD
precio de venta de $14.000
caja.
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PRESENTACION DEL PRODUCTO
NOMBRE DEL PRODUCTO CHOCOTRUFAS: NATURALEZA A TU PALADAR
MARCA CHOCOTRUFAS S.A.S
Producto a consumir
máximo 60 días después de
su fecha de fabricación, una
vez abierto el empaque 7
días bajo refrigeración a 6
VIDA UTIL grados aproximadamente
de temperatura, bajo las
normas vigentes del
INVIMA.
CARACTERISTICAS TECNICAS Y
ORGANOLEPTICAS DEL
PRODUCTO
Las trufas fabricadas por
Chocotrufas S.A.S se
basaran en la elaboración
de productos artesanales
utilizando un buen
porcentaje de manteca de
cacao evitando ingredientes
INFORMACION ADICIONAL no puros, ofreciendo una
alternativa saludable,
deliciosa, innovadora y
usando envolturas creativas
que hagan referencia a la
cultura cafetera, así como
sus rellenos a base de
frutas y café.
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TRUFA DE FRESA TRUFA DE PIÑA TRUFA DE KIWI
DISEÑOS FRUTALES TRUFA DE COCO TRUFA
TRADICIONAL
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CONCLUSIONES
Desde la decoración del local, hasta el diseño de cajas y los mismos productos, la calidad
será la principal estrategia. Además se contará con excelentes servicios que logrará la
preferencia utilizando la mejor materia prima para brindar un excelente sabor.
-Al crear un producto como la trufa de chocolate rellena de frutas exóticas de Colombia, se
consigue una ventaja frente a la competencia.
- Se trata de un producto con gran sabor, olor y textura, y tienen una presentación diferente
y atractiva además se brindara una línea más saludable la cual se reemplazará la leche
condensada con miel pura para aumentar las cualidades nutritivas del productos teniendo en
cuenta los gustos y preferencias de los clientes.
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BIBLIOGRAFÍA
www.kiwilimon.com
INVIMA: Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos. Registros
Sanitarios, Normatividad Técnica. Internet: www.invima.gov.co
www.behance.net/gallery/9132529/Ficha-de-especificaciones-tcnicas-de-alimentosbebidas
