10/11/2020
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA
TINGO MARÍA
FACULTAD DE AGRONOMIA
CURSO CAFÉ - CACAO
CULTIVO DE CAFE
SISTEMAS
DE
PODA
Ing. JAIME J. CHAVEZ M.
SISTEMAS DE PODA DEL
CULTIVO DEL CAFÉ
Poda del cafeto, es una práctica consiste
en eliminar parte de la planta o cambiar su
forma normal de crecimiento, para obtener
brotes que permitan mejorar y regular la
producción, asimismo evitar el agotamiento
prematuro del cafeto, mejorar la calidad del
grano y facilitar su recolección. También
mejora la distribución de luz dentro del
cafetal, para reducir problemas sanitarios.
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OBJETIVO
Regular el desarrollo natural de la planta, estimular el
crecimiento de nueva madera (tallos), mantener el equilibrio
entre producción de tallos, flores y frutos para así regular y
aumentar la cosecha y evitar el agotamiento prematuro del
cafeto.
La poda además permite dar a la planta la forma que más
convenga para las diferentes prácticas culturales, el manejo
de plagas y enfermedades así como para la recolección
(cosecha) del grano.
«Conseguir el mayor número de nudos productivos por
ha»
PODA DEL CULTIVO DEL CAFÉ
La poda es la labor agrícola determinante para la generación de nuevos
tejidos. Consiste en eliminar las partes improductivas de la planta de café
y estimular el crecimiento de nuevos tejidos productivos en un plazo
determinado.
Las principales razones por las cuales se realiza el manejo de tejido
mediante podas son las siguientes:
➢ Estimulan la generación de tejido joven.
➢ Emparejan el volumen de las cosechas, disminuyendo la bianualidad en
el cafetal.
➢ Mejoran la distribución de luz y aire en la plantación, estimulando la
floración en las ramas que permanecieron bajo la sombra de otras
ramas.
➢ Las plantas conservan una altura adecuada para realizar las cosechas
con facilidad.
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TIPOS DE RAMAS
1. Rama ortotrópico o vertical, que constituye el
tallo central y generalmente solo produce yemas
vegetales.
2. Rama plagiotrópico u Horizontal, que se
desarrolla a partir del tallo central, constituye las
ramas laterales y en sus nudos crecen Las
yemas florales; estas ramas laterales pueden dar
origen a ramas secundarias o terciarias, que
también son productivas.
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TIPOS DE RAMAS
Ramas Ortotrópicos
Ramas Plagiotrópicas
Efectos de la luz y el calor
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ZONA DE PRODUCCIÓN DE FRUTOS
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Factores a considerar para realizar la poda
Se conocen varios sistemas de poda que nos permiten
ejecutarla en forma racional, los cuales se aplican
considerando:
- Nivel de producción actual.
- Edad de la plantación.
- Altura sobre el nivel del mar.
- Variedad de café
- Densidad de cafetos y árboles de sombra.
- Presencia de plagas y enfermedades.
- Disponibilidad de recursos financieros.
- Sistemas de podas utilizados en años anteriores.
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Época de poda
La mejor época para podar el cafeto es después de la
recolección; es decir, cuando la planta se encuentra en una
especie de reposo vegetativo
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Fundamentos de la poda
• La savia que producen las raíces mayoritariamente se dirigen en posición
vertical hacia el ápice del brote.
• Los frutos desarrollados en ramas podadas son más grandes que las que
se producen en ramas largas y enteras.
• Cuanto más se recorta una rama más vigorosos son los brotes.
• La savia se encamina preferentemente hacia las ramas más vigorosas
favorecidas por la luz y el calor.
• Disminuir el vigor de los brotes aumenta el volumen de los frutos
• La poda de plantas jóvenes retrasa la producción
• Es necesario establecer el equilibrio entre el vigor de la copa y el sistema
radicular.
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Tipos de poda
Poda de formación, tiene por objeto dar al arbusto la
forma y altura más convenientes a su cuidado económico
y se practica durante los primeros años de vida de la
planta.
Poda de conservación, va encaminada a mantener
la planta en las mejores condiciones de producción y se
practica después de la poda de formación
indefinidamente durante toda la vida del arbusto. Estas
dos podas son complementarias.
Poda de renovación.
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Poda de formación individual
Cafeto de libre crecimiento Cafeto descopado
Durante 3 a 4 años hasta alcanzar una altura de 1.50 a
2.00m
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Poda de formación
Cafeto agobiado
A los 6 ó 7 meses de haber transplantado el cafeto
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Poda de Mantenimiento
Cafeto descopado en tres pasos
Primer descope Segundo descope Tercer descope
Se hace un año después de Se hace 10 meses después del Se hace 10 meses después del
transplantado primero segundo
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Producción ramas primarias
Despunte a 70 cm
Producción ramas primarias Producción ramas secundarias
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Poda de Renovación
El cultivo de café requiere de
renovaciones periódicas de los
árboles para así contrarrestar su
deterioro físico y garantizar una
producción sostenible a largo
plazo.
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¿POR QUE RENOVAR? Producción en qq/ha
Café tecnificado Colombia Café Perú
SOL 112 4
SOMBRA 50 10
SEMISOMBRA 72 15
Producción café orgánico 25 14
Precio USD/qq 114 114
Precio S/. Quintal oro 342 342
Ingreso/ Ha USD/año 8208 1710
Ingreso/Ha S/. año 24624 5130
Costo/Ha USD/año 1193 1193
Costos/Ha S/. año 3579 3579
Ingresos netos USD 7015 517
Ingresos netos S/. / año 20344 1499
Ingreso netos S/. mes 1695 125
¿1695 S/. vs 125 S/.?
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Distanciamientos a mantener en la poda de tallos múltiples
Distanciamiento m Plantas por ha N° tallos/planta N° tallos/por ha
3x3 1111 4 4444
3 x 2.44 1366 3 4098
2.74 x 2.74 1332 3 3996
2.74 x 1.83 1994 3 3988
3 x1.5 2222 2 4444
2.74 x 1.5 2433 2 4866
2.74 x 1.37 2664 2 5328
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Poda sistemática, alternativa
sostenible para el productor
cafetalero
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Poda Sistemática
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Altura de corte
➢ En sistemas por hilera: a 70 com en variedades de porte alto (Typica, Bourbon,
etc) y a 90 cm en las de porte bajo (Caturra, pache, catimor, etc).
➢ En en sistema de poda por bloque: a 60 cm en variedades de porte alto (Typica,,
Bourbon, etc), y de 70 cm en las de porte bajo (Caturra, pache, catimor, etc).
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Rehabilitación con podas sistemática alta por hileras
Año 1: La primera hilera es
podada, y se dejan dos hileras sin
podar. Las plantas podadas
representan el 33% del total de
plantas.
Año 2: La segunda hilera es
podada. La primera hilera inicia su
ciclo productivo. La tercera
permanece con un manejo básico.
Año 3: La tercera hilera es
podada, con lo que se completa el
primer ciclo de poda.
La primera hilera llega a su
máxima producción, y la segunda
inicia su ciclo productivo.
Año 4: La primera hilera se poda
por segunda vez y se reinicia un
nuevo ciclo de poda en la parcela.
Los niveles de productividad se
estabilizaron.
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Rehabilitación con poda sistemática alta por bloques Año 1: Se poda el bloque 1 al
inicio de la campaña. Los
otros bloques permanecen
como están.
Año 2: El bloque 2 se poda al
inicio de la campaña; el
bloque 1 tiene su primera
cosecha en esta campaña, y
el bloque 3 permanece sin
cambio.
Año 3: En esta campaña el
bloque 1 está en su máxima
producción, el bloque 2 tiene
su primera cosecha después
de la poda, y el bloque 3 se
poda al iniciar la campaña. El
área del lote se encuentra
rehabilitada.
Año 4: Se poda el bloque 1
por segunda vez; el bloque 2
alcanza su máxima
producción, y el bloque 3
logra su primera producción
después de la poda. Los
niveles de productividad se
han estabilizado.
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Parcela en reconversión por poda
sistemática en ciclo de 3 años
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Parcela en reconversión por poda
sistemática en ciclo de 3 años
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Poda Sistemática ciclo de 3 años
(Abuela, Madre e Hija)
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Ventajas de la Poda Sistemática
1. Ordenamiento general de la finca.
2. Sistema radicular en mejores condiciones para
aprovechar el fertilizante.
3. Incorporación de luz y aire suficiente, que permite
regular las plagas e incrementar la producción.
4. Renovación constante del tejido.
5. Incorporación constante de materia orgánica.
6. Reducción de malezas por incorporación de materia
orgánica y frondosidad de las plantaciones.
7. Incremento y estabilidad de la producción evitando la
alternancia.
8. Mejoramiento de la calidad.
9. Mejor desarrollo de brotes y producción en menor
tiempo.
10. Fertilización ordenada y económica.
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Poda Sistemática ( Abuela y Madre)
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Café typica en proceso
de renovación
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La selección de brotes
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Prácticas a seguir después de la poda
Ningún tipo, forma, método o sistema de poda
puede por sí solo dar resultados positivos si no
van acompañados del conjunto de prácticas
adecuadas de cultivo. Si no se maneja la poda
luego de realizada las posibilidades de fracaso
son altas.
Luego de la emisión de brotes y posteriormente
se hace necesario la aplicación de fertilizantes
nitrogenados para estimular el crecimiento del
follaje de éstos, así prevenir de plagas y
enfermedades.
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